方案的出發(fā)點(diǎn)應(yīng)該是解決問題或提高效率。方案實(shí)施前后要進(jìn)行評估和總結(jié)，以便改進(jìn)和提高效果。方案的實(shí)施和執(zhí)行過程中，可能會遇到各種挑戰(zhàn)和困難，需要勇于創(chuàng)新和持續(xù)改進(jìn)。
廚房培訓(xùn)計(jì)劃方案篇一
為了提高培訓(xùn)工作的計(jì)劃性、針對性、有效性，使培訓(xùn)工作更為切實(shí)地發(fā)揮作用，提高員工的實(shí)際工作技能和工作績效，根據(jù)gmp要求和20xx年培訓(xùn)計(jì)劃，結(jié)合20xx培訓(xùn)重點(diǎn)——?dú)v次gmp檢查及自檢提出的問題及整改情景，我們對20xx年度的公司內(nèi)部培訓(xùn)作如下安排：
1、培訓(xùn)對象：公司全體員工。
2、培訓(xùn)目的：
(1)、引導(dǎo)員工認(rèn)清自我的職責(zé)與使命并成為可堪培養(yǎng)與發(fā)展的優(yōu)秀企業(yè)員工。
(2)、樹立正確的質(zhì)量意識和觀念，更新現(xiàn)有專業(yè)知識，充實(shí)個(gè)人知識儲備，鞏固和提高公司質(zhì)量管理水平。
(3)、強(qiáng)化員工gmp意識，全面擴(kuò)大gmp領(lǐng)域的專業(yè)視野。
(4)、了解國家安全生產(chǎn)方針、法律法規(guī)和常見事故防范、應(yīng)急措施基本常識;掌握崗位安全操作規(guī)程;提高職工安全生產(chǎn)意識;減少或杜絕安全隱患和事故的發(fā)生。
培訓(xùn)資料：結(jié)合歷次gmp檢查及自檢發(fā)現(xiàn)的問題與整改情景，講授有關(guān)藥品法律法規(guī)、藥品gmp知識、質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理、物料管理、設(shè)備管理、安全生產(chǎn)相關(guān)知識等。
培訓(xùn)方式：綜合管理部統(tǒng)一組織全體員工集中面授。
20xx年7月下旬1-2天。
5、考核。
筆試，采取閉卷考，筆試考核試題由各授課人出題，綜合管理部統(tǒng)一組織考試。
1、培訓(xùn)對象：各部門員工。
2、培訓(xùn)目的：各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)本部門員工應(yīng)掌握的gmp文件、崗位職責(zé)、專業(yè)知識、操作技能等，進(jìn)行有針對性的部門崗位培訓(xùn)，強(qiáng)化員工gmp意識，提高員工工作技能。
培訓(xùn)資料：部門崗位必備的專業(yè)知識、部門相關(guān)gmp文件、部門職責(zé)、操作技能、崗位sop及相關(guān)的管理制度等。
培訓(xùn)方式：由各部門自行組織本部門員工采取集中面授、現(xiàn)場演示、討論會、文件學(xué)習(xí)等方式進(jìn)行培訓(xùn)，部門負(fù)責(zé)人為主要授課人，并把培訓(xùn)講義或培訓(xùn)大綱、培訓(xùn)記錄、培訓(xùn)試題等相關(guān)培訓(xùn)檔案材料報(bào)送到綜合管理部備案。
20xx年全年各部門根據(jù)實(shí)際情景靈活安排。
5、考核分口試、筆試，筆試考核由部門負(fù)責(zé)人自行組織考試;口試由授課人在課堂上進(jìn)行提問?？谠囌?0%，筆試占50%，筆試為閉卷考。
1、培訓(xùn)對象：各班組崗位員工。
2、培訓(xùn)目的：著重加強(qiáng)班組崗位培訓(xùn)，有針對性的開展班組崗位培訓(xùn)，使gmp工作貫徹落實(shí)到每一個(gè)崗位，提高崗位員工的工作技能。
培訓(xùn)資料：班組崗位必備專業(yè)知識、崗位相關(guān)gmp文件、崗位職責(zé)、崗位sop、生產(chǎn)工藝規(guī)程、實(shí)際操作技能及崗位相關(guān)的管理制度等。
培訓(xùn)方式：由各部門組織班組崗位員工采取集中面授、現(xiàn)場演示等方式進(jìn)行班組崗位培訓(xùn)，授課人由班組長或優(yōu)秀員工擔(dān)任，班組長負(fù)責(zé)培訓(xùn)出題、考核，并把培訓(xùn)講義或大綱、培訓(xùn)記錄、培訓(xùn)考核成績等相關(guān)培訓(xùn)檔案材料報(bào)送到綜合管理部備案。
20xx年各班組根據(jù)工作情景靈活安排。
5、考核分筆試、口試、實(shí)際操作，筆試考核試題由各班組長出題并組織考核，綜合管理部負(fù)責(zé)試題打印;口試由授課人在課堂上進(jìn)行提問;實(shí)際操作由班組長和部門負(fù)責(zé)人共同進(jìn)行現(xiàn)場考核。筆試占30%，口試占30%，實(shí)際操作占40%。
廚房培訓(xùn)計(jì)劃方案篇二
（1）短期培訓(xùn)。
（1）脫產(chǎn)培訓(xùn)。
（2）不脫產(chǎn)培訓(xùn)。
（1）崗前培訓(xùn)。
（2）崗位培訓(xùn)。
（3）換崗培訓(xùn)。
（4）不稱職員工培訓(xùn)。
二、培訓(xùn)的內(nèi)容。
廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)實(shí)踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓(xùn)。
1、專業(yè)理論知識培訓(xùn)包括。
（1）食品原料知識。
（2）食品生化知識。
（3）食品衛(wèi)生知識。
（4）食品營養(yǎng)知識。
（5）烹飪工藝流程知識。
（6）烹飪美學(xué)知識。
（7）廚房生產(chǎn)成本核算知識。
（8）廚房管理知識。
（9）菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識。
（10）其他相關(guān)知識。
2、職業(yè)道德教育。
3、烹飪專業(yè)技能包括。
（1）各種原料的加工技術(shù)。
（2）本店所提供的菜點(diǎn)制作技術(shù)。
（3）創(chuàng)新菜點(diǎn)品種的推廣使用。
（4）新的烹飪工藝技術(shù)。
（5）新型調(diào)味料的使用與味型開發(fā)。
（6）其它相關(guān)技能（如新進(jìn)廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等）。
4、培訓(xùn)的方法。
（1）講授法。
（2）討論法。
（3）演示法。
（4）實(shí)踐指導(dǎo)法。
5、培訓(xùn)時(shí)間。
（1）集中學(xué)習(xí)10天。
（2）實(shí)際操作10天。
廚房培訓(xùn)計(jì)劃方案篇三
20xx年，xx電力企業(yè)工作僅僅圍繞安全運(yùn)行，從班組安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)、基礎(chǔ)管理和精神文明建設(shè)等基礎(chǔ)點(diǎn)出發(fā)，加強(qiáng)班組管理，逐步提高班組綜合管理水平，順利完成了各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)。對于20xx年的工作成果，我在此做下匯報(bào)：
衛(wèi)中心制定了《班組評先細(xì)則》，每季度對班組進(jìn)行考核，從班組建設(shè)、班組活動(dòng)、勞動(dòng)紀(jì)律、安全生產(chǎn)、綜合治理、計(jì)劃生育、環(huán)境衛(wèi)生等細(xì)化指標(biāo)考核結(jié)果中評出3個(gè)先進(jìn)班組，各獎(jiǎng)勵(lì)300元。通過把效益工資分配同崗位責(zé)任大小相結(jié)合、與個(gè)人工作業(yè)績相結(jié)合，與班組管理和創(chuàng)新相結(jié)合，形成了工作中比、學(xué)、趕、超的良好勢態(tài)。
全廠完成了全年3個(gè)100天的安全生產(chǎn)任務(wù)，截至20xx年底全廠連續(xù)安全生產(chǎn)達(dá)4135天。各分場嚴(yán)格落實(shí)了安全生產(chǎn)責(zé)任制，與班組簽訂了安全生產(chǎn)責(zé)任書。各個(gè)班組認(rèn)真落實(shí)“職業(yè)安全健康體系”和“質(zhì)量體系”要求，堅(jiān)持了每周的安全生產(chǎn)例會，認(rèn)真執(zhí)行了設(shè)備日常巡查制度、勞動(dòng)防護(hù)管理等規(guī)章制度，同時(shí)根據(jù)安監(jiān)部要求，積極開展隱患排查整理工作。各班組結(jié)合“安全生產(chǎn)月”、“安康杯”等活動(dòng)，扎實(shí)有效的開展了一系列安全生產(chǎn)保障活動(dòng)，電一、起運(yùn)、機(jī)修等單位組織學(xué)習(xí)了《電廠設(shè)備巡回檢查管理規(guī)定》、《電廠設(shè)備缺陷管理規(guī)定》、《電廠反習(xí)慣性違章管理規(guī)定》、《電廠安全生產(chǎn)職責(zé)規(guī)定》等各項(xiàng)規(guī)章制度，提高了班組成員的安全生產(chǎn)意識，確保了全廠設(shè)備和人身安全。
按照電廠定置管理、文明施工的管理要求，一線各班組做到了辦公室等場所的門窗玻璃齊全潔凈，辦公桌、椅、柜內(nèi)外放置物體整齊規(guī)范，工器具、備品備件等應(yīng)按規(guī)定排列有序。監(jiān)測分場大壩監(jiān)測班工作點(diǎn)多面廣，工作環(huán)境復(fù)雜，儀器設(shè)備昂貴。他們要求每位職工著裝做到符合安全防護(hù)的要求，現(xiàn)場管理符合文明施工要求。他們加強(qiáng)了資料管理工作，對技術(shù)檔案、資料、技術(shù)圖紙等重要資料由專人管理，使用書面材料和電子檔案雙備份，保存齊全完整，并定期交檔案室歸檔管理，文明、高效、保質(zhì)保量的完成分場下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。
4、以班組長為重點(diǎn)，加強(qiáng)了以班組為基礎(chǔ)的技術(shù)培訓(xùn)管理 20xx年，我們著重抓好班組長的能力提升和培養(yǎng)。我們組織了班組長培訓(xùn)班，聘請專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)就班組管理的理論為班組長進(jìn)行授課，各班組長都提交了參加培訓(xùn)的心得和體會。同時(shí)，我們聯(lián)系了同行業(yè)的4個(gè)電廠，分2批組織班組長外出進(jìn)行了學(xué)習(xí)和考察，學(xué)習(xí)了兄弟單位的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，開拓了班組長的視野。在此基礎(chǔ)上，我們組織了班組長培訓(xùn)班座談會，交流了學(xué)習(xí)心得和體會，提出了改進(jìn)班組各項(xiàng)管理工作的建議和意見。
各單位根據(jù)自身特點(diǎn)，開展了形式多樣、富有成效的培訓(xùn)活動(dòng)。運(yùn)行分場每值每月開展至少兩次考問講解及至少兩次反事故演習(xí)，全年完成280次考問講解和反事故演習(xí)，同時(shí)組織值班員參加廠部事故應(yīng)急預(yù)案演練，提高了值班員處理突發(fā)事件的實(shí)戰(zhàn)能力。電一分場結(jié)合實(shí)際工作，采取現(xiàn)場和集中針對性培訓(xùn)，如5號機(jī)改造前開展5號發(fā)電機(jī)定子線棒安裝工藝、大型發(fā)電機(jī)安裝技術(shù)規(guī)范、定子綁線及絕緣包扎工藝、5號發(fā)電機(jī)鐵損試驗(yàn)等適應(yīng)性崗位培訓(xùn);保衛(wèi)中心創(chuàng)新班組方式，建立了“周四學(xué)習(xí)制”, 他們確定每周四為學(xué)習(xí)日，領(lǐng)導(dǎo)班子成員堅(jiān)持參與每周四的班組職工安全和思想政治教育工作的學(xué)習(xí)，既密切了干群關(guān)系，又使每位職工切實(shí)認(rèn)識到安全的重要性和必要性，這樣的方式值得提倡和推廣。
全廠各班組較好的堅(jiān)持了政治學(xué)習(xí)制度，認(rèn)真開展了十七大精神、集團(tuán)公司和電廠工作會、黨建會、職代會、普法等會議精神的學(xué)習(xí)，確保了各項(xiàng)會議精神在基層的貫徹落實(shí)。
20xx年是電廠的管理年，全廠各班組通過定期召開民主生活會，實(shí)行重大問題集體討論，貫徹落實(shí)上級精神，加強(qiáng)了民主管理工作。通過開展創(chuàng)建職工之家和職工小家活動(dòng)，提高了班組成員的主人翁責(zé)任感和歸屬感，形成了團(tuán)結(jié)、互助、民主、和諧的良好風(fēng)氣。一線班組全部參加了“安康杯”，提出合理化建議55條，為全廠安全運(yùn)行做出了積極貢獻(xiàn)。
由于前臺和后臺的工作性質(zhì)有一定差別，班組建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)和起點(diǎn)也不同，水平差異較大。前方一線班組普遍開展的較規(guī)范，后方部分班組有相當(dāng)大的差距。二是基礎(chǔ)管理工作缺乏，相當(dāng)一部分單位和班組做了很多工作，沒有相關(guān)記錄或記錄不完整;三是有部分班組記錄有虛假成分。四是部分班組沒有納入到班組建設(shè)的范圍。這些問題要在以后的工作中進(jìn)行整改。
廚房培訓(xùn)計(jì)劃方案篇四
廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個(gè)程序。
三個(gè)程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個(gè)環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對廚房生產(chǎn)流程加以控制。
廚房生產(chǎn)控制是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個(gè)流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時(shí)消除一切生產(chǎn)性誤差。
保證達(dá)到預(yù)期的成本標(biāo)準(zhǔn)，消除一切生產(chǎn)性浪費(fèi)，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計(jì)劃如下：
1、 對菜譜、菜單進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)最化制訂。
2、 對三個(gè)流程的產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)加以規(guī)格化，包括加工規(guī)格、配份規(guī)格、烹調(diào)規(guī)格、加工規(guī)格主要對原料的加工規(guī)定用量要求，成形規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3、 按生產(chǎn)流程實(shí)行程序控制，每一道流程生產(chǎn)者，對上一道流程的食品質(zhì)量，實(shí)行嚴(yán)格的檢查控制，不合標(biāo)準(zhǔn)的要及時(shí)提出，幫助前延程序糾正。
使整個(gè)產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個(gè)過程都受到監(jiān)控。
4、 按廚房的生產(chǎn)分工，實(shí)行責(zé)任控制法。
每個(gè)崗位都擔(dān)任著一個(gè)方面的工作，崗位責(zé)任要體現(xiàn)生產(chǎn)責(zé)任。
首先每個(gè)員工必須對自己的生產(chǎn)質(zhì)量負(fù)責(zé)。
其次，各部門負(fù)責(zé)人必須對本部門的生產(chǎn)質(zhì)量實(shí)行檢查控制，并對本部門的生產(chǎn)問題承擔(dān)責(zé)任，把好菜品質(zhì)量關(guān)，對菜肴產(chǎn)品的質(zhì)量和整個(gè)廚房生產(chǎn)負(fù)責(zé)。
不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)。
廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計(jì)劃
廚房為了向客人及時(shí)地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。
對此，制訂本計(jì)劃：
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，并對各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。
上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅(jiān)持先進(jìn)、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致，分檔取料要合理化使物盡所用。
冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進(jìn)行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售，應(yīng)報(bào)總廚處理。
四、堅(jiān)持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。
尤其是花色菜，火功菜認(rèn)真對待，不任意改變風(fēng)味特點(diǎn)，嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時(shí)間。
五、嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作 都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。
嚴(yán)格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師炒菜流程進(jìn)行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時(shí)根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進(jìn)行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量 ，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房產(chǎn)品開拓計(jì)劃
出品經(jīng)營要善于及時(shí)地分析不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。
滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。
因此，制訂產(chǎn)品的開拓計(jì)劃：
一、 廚房與其它部門(營銷部、采購部、公關(guān)策劃部)，緊密聯(lián)系，隨時(shí)了解市場信息的需求，對產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)和開發(fā)。
1、 對菜品的營養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進(jìn)行了解。
2、 對菜品價(jià)位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進(jìn)行了解。
3、 對市場容量，顧客需求，消費(fèi)心理趨向，對產(chǎn)品質(zhì)量反映進(jìn)行了解。
二、廚房將面對整體員工進(jìn)行溝通和交流，讓全體員工為產(chǎn)品開發(fā)出謀劃策，并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進(jìn)行有效獎(jiǎng)勵(lì)，并使其制度化，提倡和鼓勵(lì)創(chuàng)新意識。
三、成立產(chǎn)品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。
根據(jù)市場信息，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品。
四、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)建議書，通過評估、鑒定。
制定新產(chǎn)品計(jì)劃任務(wù)書，通過試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務(wù)方式。
五、定期對員工進(jìn)行崗位和技術(shù)培訓(xùn)，對各班組廚師長、主廚進(jìn)行評估、考核，根據(jù)地工作實(shí)績進(jìn)行獎(jiǎng)懲。
廚房衛(wèi)生管理計(jì)劃
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項(xiàng)經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和提高企業(yè)的信譽(yù)、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計(jì)劃。
一、 建立衛(wèi)生質(zhì)檢小組。
二、 層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。
衛(wèi)生工作實(shí)行目標(biāo)管理方式。
三、 環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實(shí)到人”的原則。
1、 地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、 墻壁潔凈，堅(jiān)持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、 制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、 墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時(shí)的堆放應(yīng)及時(shí)干凈地清掃。
5、 垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱(桶)內(nèi)。
6、 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通知部門主管和相關(guān)部門進(jìn)行處理。
四、 食品衛(wèi)生嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負(fù)責(zé)。
1、 嚴(yán)格堅(jiān)持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴(yán)防中毒事件發(fā)生。
五、 加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、 酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進(jìn)行休格檢查。
2、 患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報(bào)到上班。
3、 制作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準(zhǔn)穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準(zhǔn)穿短褲或超短裙，不準(zhǔn)穿背心或袒胸露背的衣服，不準(zhǔn)抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準(zhǔn)留長發(fā)或蓄胡須，不準(zhǔn)戴戒指或涂指甲油。
一、 廚房員工培訓(xùn)的種類
1、 按培訓(xùn)的時(shí)間分
(1)短期培訓(xùn) (2)長期培訓(xùn)
2、按培訓(xùn)形式分
(1)脫產(chǎn)培訓(xùn) (2)不脫產(chǎn)培訓(xùn)
3、按培訓(xùn)性質(zhì)分
(1)崗前培訓(xùn) (2)崗位培訓(xùn)
(3)換崗培訓(xùn) (4)不稱職員工培訓(xùn)
二、培訓(xùn)的內(nèi)容
廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)實(shí)踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓(xùn)。
1、 專業(yè)理論知識培訓(xùn)包括
(1)食品原料知識 (2)食品生化知識
(3)食品衛(wèi)生知識 (4)食品營養(yǎng)知識
(5)烹飪工藝流程知識 (6)烹飪美學(xué)知識
(7)廚房生產(chǎn)成本核算知識 (8)廚房管理知識
(9)菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識 (10)其他相關(guān)知識
2、職業(yè)道德教育
3、烹飪專業(yè)技能包括
(1)各種原料的加工技術(shù)
(2)本店所提供的菜點(diǎn)制作技術(shù)
(3)創(chuàng)新菜點(diǎn)品種的推廣使用
(4)新的烹飪工藝技術(shù)
(5)新型調(diào)味料的使用與味型開發(fā)
(6)其它相關(guān)技能(如新進(jìn)廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等)
4、培訓(xùn)的方法
(1)講授法(2)討論法(3)演示法(4)實(shí)踐指導(dǎo)法
5、培訓(xùn)時(shí)間
為提高員工的工作技巧和業(yè)務(wù)素質(zhì)。
特?cái)M定開業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃如下：
一：廚房人員的素質(zhì)要求(集中上培訓(xùn)大課)
1：燒菜，配菜姿勢
2：語言談吐
3：廚房人員的行為準(zhǔn)則
4：儀表，儀容，個(gè)人衛(wèi)生
5：廚房人員規(guī)章制度，企業(yè)文化
二：廚房人員的崗位職責(zé)
1：廚房人員的`崗位職責(zé)
2：值班人員的崗位職責(zé)
3：冷菜人員的崗位職責(zé)
4：海鮮房人員的崗位職責(zé)
三：基本技能培訓(xùn)
1：菜肴的出品
a：菜肴的歸類
b：菜肴切配的規(guī)范性
2： 每天菜肴的進(jìn)貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
a：切配的主管根據(jù)菜肴的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格驗(yàn)收
b：各崗位要及時(shí)的反饋原料情況
c：廚師長對原料的監(jiān)督
四：無常法管理
1： 常整理
2 ： 常分類
3： 常清潔
4：常維護(hù)
5： 常規(guī)范
五：前后臺的銜接
1：點(diǎn)菜的程序
2：主打荷和配菜的配合
六：廚師長和菜肴研發(fā)組的配合
1：廚師長對研發(fā)組的督促
2：研發(fā)組定時(shí)的對菜肴更新
3：研發(fā)組和前臺的及時(shí)溝通
七：對餐廳點(diǎn)菜員和服務(wù)員的培訓(xùn)
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓(xùn)
廚房培訓(xùn)計(jì)劃方案篇五
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項(xiàng)經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和提高企業(yè)的信譽(yù)、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計(jì)劃。
一、 建立衛(wèi)生質(zhì)檢小組。
二、 層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。衛(wèi)生工作實(shí)行目標(biāo)管理方式。
三、 環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實(shí)到人”的原則。
1、 地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、 墻壁潔凈，堅(jiān)持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、 制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、 墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時(shí)的堆放應(yīng)及時(shí)干凈地清掃。
5、 垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱（桶）內(nèi)。
6、 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通知部門主管和相關(guān)部門進(jìn)行處理。
四、 食品衛(wèi)生嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負(fù)責(zé)。
1、 嚴(yán)格堅(jiān)持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴(yán)防中毒事件發(fā)生。
五、 加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、 酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進(jìn)行休格檢查。
2、 患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報(bào)到上班。
3、 制作員必須穿戴好工作服（帽）上班，上崗操作過程中，不準(zhǔn)穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準(zhǔn)穿短褲或超短裙，不準(zhǔn)穿背心或袒胸露背的衣服，不準(zhǔn)抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準(zhǔn)留長發(fā)或蓄胡須，不準(zhǔn)戴戒指或涂指甲油。
廚房培訓(xùn)計(jì)劃方案篇六
為深入貫徹落實(shí)集團(tuán)公司教委20xx年職工教育工作會議和礦黨委20xx年工作會議精神，大力實(shí)施“科教興企”、“人才強(qiáng)企”戰(zhàn)略，進(jìn)一步加大對管理人才、創(chuàng)業(yè)人才、專業(yè)技術(shù)人才和特種作業(yè)人員的培訓(xùn)力度，特制定夾河礦職工教育培訓(xùn)工作計(jì)劃。
1、20xx年培訓(xùn)人數(shù)4800人，達(dá)到在職職工總數(shù)的80%。
2、在職干部繼續(xù)教育人數(shù)200人。全礦干部培訓(xùn)要確保在職人數(shù)的80%以上。
3、學(xué)歷教育150人，專、本科畢業(yè)70人。
4、等級工培訓(xùn)650人。其中培訓(xùn)高級工300人，中級工350人。
5、工人培訓(xùn)要全面完成集團(tuán)公司下達(dá)的各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，煤礦四級培(復(fù))訓(xùn)20xx人，煤礦三級培(復(fù))訓(xùn)200人，通用工種培(復(fù))訓(xùn)250人。
6、入井人員安全資格證持證率、特種作業(yè)人員和安全生產(chǎn)管理人員持率均要達(dá)到100%。
(一)干部教育培訓(xùn)
1、學(xué)習(xí)貫徹黨的十六屆四中全會精神，全面落實(shí)集團(tuán)公司和礦黨委年度工作會議精神，堅(jiān)持和完善黨支部學(xué)習(xí)制度，加強(qiáng)黨風(fēng)廉政教育，深入開展兩個(gè)《條例》學(xué)習(xí)貫徹活動(dòng)。
2、組織安全、生產(chǎn)、經(jīng)營管理人員參加外委培訓(xùn)，選派礦級干部參加高層管理人員研修班。
3、加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)人員對煤炭安全生產(chǎn)方面的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新知識的培訓(xùn)。外聘專家、學(xué)者來礦講學(xué)或?qū)ｎ}輔導(dǎo);組織選送外委培訓(xùn);分專業(yè)按步驟對工程技術(shù)人員開展自主培訓(xùn)，確保技術(shù)管理的先進(jìn)性。
4、開展緊缺專業(yè)學(xué)歷教育。根據(jù)礦井發(fā)展的需要，選送相關(guān)人員參加集團(tuán)公司組織的工商管理、工程、機(jī)電、房地產(chǎn)、物業(yè)管理、采礦工程、通風(fēng)與安全等專業(yè)的學(xué)歷教育。
5、圍繞集團(tuán)公司“走出去”的發(fā)展戰(zhàn)略，積極開展項(xiàng)目管理培訓(xùn)，使各級管理人員能更好地適應(yīng)市場和企業(yè)發(fā)展的需要。
(二)工人培訓(xùn)
1、煤礦四級復(fù)訓(xùn)。按一般專業(yè)工種的培訓(xùn)時(shí)間，有計(jì)劃地組織相關(guān)人員進(jìn)行脫產(chǎn)和業(yè)余培訓(xùn)，對小皮帶、小絞車等18個(gè)工種計(jì)20xx人進(jìn)行資格證年審。
2、煤礦三級和通用工種復(fù)訓(xùn)。完成集團(tuán)公司復(fù)訓(xùn)計(jì)劃，采掘電鉗工等13個(gè)工種208人，電工等5個(gè)工種247人。
3、等級工與學(xué)歷的“雙證”培訓(xùn)、考評、取證。其中高級工與高中學(xué)歷培訓(xùn)、考評、取證130人，中級工培訓(xùn)、考評、取證250人;生產(chǎn)和輔助單位班組長、生產(chǎn)骨干“雙證”班計(jì)劃培訓(xùn)40人;采掘電鉗工“雙證”班計(jì)劃培訓(xùn)50人，外委培訓(xùn)高級工40人;自辦涉爆、車工、采掘電鉗工、瓦安員等中級工培訓(xùn)班5期，計(jì)劃培訓(xùn)250人。
4、工人技師評聘考核。組織人員參加集團(tuán)公司工人技師和高級工人技師的評聘和在崗工人技師的年度考評。
5、新培訓(xùn)放炮員、采掘電鉗工等專業(yè)工種人員450人，計(jì)劃自主培訓(xùn)350人，舉辦培訓(xùn)班8期，認(rèn)真做好考核發(fā)證工作。
6、適應(yīng)性培訓(xùn)。對從事一線作業(yè)的采掘電鉗工、瓦安員、放炮員等采取分階段的安全專業(yè)知識培訓(xùn)，定期組織考核。
7、建立團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)室。在采煤、掘進(jìn)、機(jī)電、通防等專業(yè)中建立團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)室，實(shí)行首席工程技術(shù)人員導(dǎo)師負(fù)責(zé)制，通過學(xué)、考，培養(yǎng)出一批專業(yè)技術(shù)能手。
8、開展職工崗位練兵和技術(shù)比武活動(dòng)。以黨支部為單位開展崗位練兵活動(dòng)，崗位練兵人數(shù)占職工總數(shù)的50%。礦組織16至20個(gè)專業(yè)工種的礦級技術(shù)比武，確保專業(yè)工種人員的參賽數(shù)在60%以上。
9、實(shí)行職工技能培訓(xùn)“cba考評遞進(jìn)制度”。建立職工技能cba遞進(jìn)培訓(xùn)考核體系，重點(diǎn)開展技術(shù)等級達(dá)標(biāo)和職業(yè)資格取證晉升工作，提升職工隊(duì)伍綜合素質(zhì)。
1. 要高度重視職工教育培訓(xùn)工作，加快高素質(zhì)職工隊(duì)伍建設(shè)。進(jìn)一步完善“培訓(xùn)(培養(yǎng))、考核、使用、待遇”一體化的激勵(lì)機(jī)制;各單位要認(rèn)真落實(shí)《夾河煤礦安全教育培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)及部門責(zé)任制》;政工部、安監(jiān)部等部門要各司其責(zé)，發(fā)揮優(yōu)勢，協(xié)同作戰(zhàn)，開展分級分類、有針對性的教育培訓(xùn)，并認(rèn)真做好日?？己税l(fā)證、檢查督促、獎(jiǎng)懲和培訓(xùn)資料的計(jì)算機(jī)管理等工作。
2、要突出安全培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)發(fā)展工作重點(diǎn)。根據(jù)安全生產(chǎn)和創(chuàng)業(yè)發(fā)展實(shí)際，把增強(qiáng)全員安全意識和提高職工安全技能作為年度培訓(xùn)工作的重點(diǎn)，認(rèn)真細(xì)致地抓好職工持證上崗培訓(xùn)，超前做好“走出去”人員的安全資格培訓(xùn)，以高度的責(zé)任感和緊迫感加快職工職業(yè)技能鑒定和等級工培訓(xùn)，確?！凹寄苷衽d行動(dòng)計(jì)劃”落實(shí)到位。
3、充分發(fā)揮首席工程師和專兼職教師的作用，圍繞各專業(yè)技術(shù)特點(diǎn)，有針對性組織教學(xué)，在團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)中積極實(shí)施“傳、幫、帶”，培養(yǎng)一批首席員工和生產(chǎn)技術(shù)骨干。
4、創(chuàng)新職工教育培訓(xùn)機(jī)制和工作方法。職工培訓(xùn)考核試行學(xué)分制，參培工人按相關(guān)規(guī)定要求修滿學(xué)分的，享受相應(yīng)的政策性待遇;達(dá)不到規(guī)定學(xué)分的，要求限期修滿，并給予相應(yīng)罰款。要繼續(xù)貫徹iso10005標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范培訓(xùn)過程管理，做好需求調(diào)查，確定培訓(xùn)項(xiàng)目，優(yōu)選培訓(xùn)教師和教材，推廣應(yīng)用先進(jìn)的教育理念、技術(shù)和手段，不斷提高培訓(xùn)質(zhì)量和效益。
廚房培訓(xùn)計(jì)劃方案篇七
2、按培訓(xùn)形式分
（1）脫產(chǎn)培訓(xùn) （2）不脫產(chǎn)培訓(xùn)
3、按培訓(xùn)性質(zhì)分
（1）崗前培訓(xùn) （2）崗位培訓(xùn)
（3）換崗培訓(xùn) （4）不稱職員工培訓(xùn)
二、培訓(xùn)的內(nèi)容
廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)實(shí)踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓(xùn)。
1、 專業(yè)理論知識培訓(xùn)包括
（1）食品原料知識 （2）食品生化知識
（3）食品衛(wèi)生知識 （4）食品營養(yǎng)知識
（5）烹飪工藝流程知識 （6）烹飪美學(xué)知識
（7）廚房生產(chǎn)成本核算知識 （8）廚房管理知識
（9）菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識 （10）其他相關(guān)知識
2、職業(yè)道德教育
3、烹飪專業(yè)技能包括
（1）各種原料的加工技術(shù)
（2）本店所提供的菜點(diǎn)制作技術(shù)
（3）創(chuàng)新菜點(diǎn)品種的推廣使用
（4）新的烹飪工藝技術(shù)
（5）新型調(diào)味料的使用與味型開發(fā)
（6）其它相關(guān)技能（如新進(jìn)廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等）
4、培訓(xùn)的方法
（1）講授法（2）討論法（3）演示法（4）實(shí)踐指導(dǎo)法
5、培訓(xùn)時(shí)間
廚房培訓(xùn)計(jì)劃方案篇八
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，并對各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅(jiān)持先進(jìn)、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進(jìn)行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售，應(yīng)報(bào)總廚處理。
四、堅(jiān)持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認(rèn)真對待，不任意改變風(fēng)味特點(diǎn)，嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時(shí)間。
五、嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作 都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師炒菜流程進(jìn)行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時(shí)根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進(jìn)行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量 ，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房培訓(xùn)計(jì)劃方案篇九
為提高員工的工作技巧和業(yè)務(wù)素質(zhì)。特?cái)M定開業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃如下：
一：廚房人員的素質(zhì)要求（集中上培訓(xùn)大課）
1：燒菜，配菜姿勢
2：語言談吐
3：廚房人員的行為準(zhǔn)則
4：儀表，儀容，個(gè)人衛(wèi)生
5：廚房人員規(guī)章制度，企業(yè)文化
二：廚房人員的崗位職責(zé)
1：廚房人員的崗位職責(zé)
2：值班人員的崗位職責(zé)
3：冷菜人員的崗位職責(zé)
4：海鮮房人員的崗位職責(zé)
三：基本技能培訓(xùn)
1：菜肴的出品
a：菜肴的歸類
b：菜肴切配的規(guī)范性
2： 每天菜肴的進(jìn)貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
a：切配的主管根據(jù)菜肴的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格驗(yàn)收
b：各崗位要及時(shí)的反饋原料情況
c：廚師長對原料的監(jiān)督
四：無常法管理
1： 常整理
2 ： 常分類
3： 常清潔
4：常維護(hù)
5： 常規(guī)范
五：前后臺的銜接
1：點(diǎn)菜的程序
2：主打荷和配菜的配合
六：廚師長和菜肴研發(fā)組的配合
1：廚師長對研發(fā)組的督促
2：研發(fā)組定時(shí)的.對菜肴更新
3：研發(fā)組和前臺的及時(shí)溝通
七：對餐廳點(diǎn)菜員和服務(wù)員的培訓(xùn)
八;對鮑魚公主的操作流程的培訓(xùn)
廚房培訓(xùn)計(jì)劃方案篇十
2、語言談吐。
4、儀表，儀容，個(gè)人衛(wèi)生。
5、廚房人員，企業(yè)文化。
1、廚房人員的崗位職責(zé)。
2、值班人員的崗位職責(zé)。
3、冷菜人員的崗位職責(zé)。
4、海鮮房人員的崗位職責(zé)。
1、菜肴的出品。
a、菜肴的歸類。
b、菜肴切配的規(guī)范性。
2、每天菜肴的進(jìn)貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。
a、切配的主管根據(jù)菜肴的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格驗(yàn)收。
b、各崗位要及時(shí)的反饋原料情況。
c、廚師長對原料的監(jiān)督。
1、常整理。
2、常分類。
3、常清潔。
4、常維護(hù)。
5、常規(guī)范。
1、點(diǎn)菜的程序。
2、主打荷和配菜的配合。
1、廚師長對研發(fā)組的督促。
2、研發(fā)組定時(shí)的對菜肴更新。
3、研發(fā)組和前臺的及時(shí)溝通。
廚房培訓(xùn)計(jì)劃方案篇十一
為加快推進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)以創(chuàng)業(yè)促就業(yè)，以就業(yè)促和諧，進(jìn)一步推動(dòng)創(chuàng)建創(chuàng)業(yè)型城市工作，以激發(fā)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新活力，促進(jìn)市場主體發(fā)展為重點(diǎn)，強(qiáng)化創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，大力培訓(xùn)一批有創(chuàng)業(yè)愿望和初創(chuàng)業(yè)者，為經(jīng)濟(jì)加快發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
二、培訓(xùn)對象及工作目標(biāo)。
轄區(qū)內(nèi)城鎮(zhèn)失業(yè)人員、農(nóng)村勞動(dòng)力、在校中學(xué)生均列入培訓(xùn)范圍。
完成創(chuàng)業(yè)意識培訓(xùn)500人，創(chuàng)業(yè)能力培訓(xùn)300人。
三、工作措施。
(一)職責(zé)分工。
區(qū)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作。
格里坪鎮(zhèn)和各街道辦事處負(fù)責(zé)組織城鎮(zhèn)失業(yè)人員、農(nóng)村勞動(dòng)力參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。
區(qū)教育局負(fù)責(zé)組織在校中學(xué)生參加創(chuàng)業(yè)意識培訓(xùn)。
區(qū)工商局負(fù)責(zé)組織本年新增創(chuàng)業(yè)人員參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。
區(qū)就業(yè)局負(fù)責(zé)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)工作的具體實(shí)施，對全區(qū)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)工作進(jìn)行細(xì)致規(guī)劃，著力解決創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)過程中出現(xiàn)的主要問題。
(二)動(dòng)員招收學(xué)員。
格里坪鎮(zhèn)和各街道辦事處、區(qū)工商局、區(qū)教育局要認(rèn)真做好創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)宣傳工作，積極動(dòng)員和推薦符合條件的人員參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。把好報(bào)名人員初選關(guān)，做好培訓(xùn)意向分類統(tǒng)計(jì)，并在每季度初上報(bào)就業(yè)局匯總，以便確定培訓(xùn)項(xiàng)目，聯(lián)系培訓(xùn)專家和培訓(xùn)基地。
(三)建立創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。
市定點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校加強(qiáng)與街辦、社區(qū)及相關(guān)部門聯(lián)系，密切協(xié)作，做好創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)后續(xù)跟蹤服務(wù)工作。
四、目標(biāo)考核。
各相關(guān)部門和責(zé)任單位要按規(guī)定將創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)工作統(tǒng)計(jì)報(bào)表和總結(jié)上報(bào)至區(qū)創(chuàng)建辦，年底區(qū)創(chuàng)建辦將對照工作目標(biāo)完成情況對各單位進(jìn)行年度目標(biāo)考核，并將考核內(nèi)容納入各相關(guān)部門(單位)績效考核項(xiàng)目中。
廚房培訓(xùn)計(jì)劃方案篇十二
為貫徹落實(shí)《浙江省人民政府關(guān)于加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)的實(shí)施意見》和《浙江省教育廳關(guān)于建立中小學(xué)和幼兒園教師師德師風(fēng)檢查制度的通知》等精神，根據(jù)市教育局蘭教（20xx）88號文件《關(guān)于做好全市中小學(xué)教師20xx年暑期師德專題培訓(xùn)工作的通知》精神，對廣大教師堅(jiān)持不懈地加強(qiáng)師德教育，與時(shí)俱進(jìn)，并不斷充實(shí)新內(nèi)容，不斷突出新重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，經(jīng)過學(xué)校委員會研究本次專題培訓(xùn)活動(dòng)，制訂專題培訓(xùn)計(jì)劃：
一、培訓(xùn)對象：全體在職教職工。
二、培訓(xùn)時(shí)間：8月25日——8月31日。
三、培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組成員：組長：藍(lán)建坤。
組員：徐連壽張宏峰藍(lán)馬富徐曉紅。
1、本次暑期師德培訓(xùn)的主題為“踐行為人師表，爭做人民滿意好教師”。
2．政策法規(guī)學(xué)習(xí)，重溫“教師職業(yè)道德規(guī)范”。
3．師德師風(fēng)教育，學(xué)習(xí)“最美教師張麗莉”。
4．舉行先進(jìn)教師、優(yōu)秀黨員“教育先鋒”事例報(bào)告會及專題講座。
5、學(xué)習(xí)全市中小學(xué)校長暑期學(xué)習(xí)會上的會議精神，學(xué)習(xí)教育局長童云龍同志的講話。
6、對照師德規(guī)范，查找自身問題，組織“開門評議”，做好邊學(xué)邊查邊改和師德標(biāo)兵評選。扎實(shí)搞好自我剖析，對照師德規(guī)范，查找原因和癥結(jié)所在，提出解決的辦法和措施，并撰寫好20xx字以上的學(xué)習(xí)體會，31日前上交學(xué)校辦公室。
五、培訓(xùn)形式：集中學(xué)習(xí)與分散學(xué)習(xí)相結(jié)合；時(shí)間與反思相結(jié)合；理論學(xué)習(xí)與交流研討相結(jié)。
合。
六、培訓(xùn)要求：
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)，做好摘記。
2、按時(shí)到會，遵守紀(jì)律。
3、學(xué)以導(dǎo)行，提升自我。
4、總結(jié)反思，上交存檔。
七、培訓(xùn)具體安排。
廚房培訓(xùn)計(jì)劃方案篇十三
幼兒健康教育是以健康為目標(biāo)，以衛(wèi)生科學(xué)、體育科學(xué)為內(nèi)容的教育，也是向幼兒進(jìn)行保護(hù)自己身體和促進(jìn)心理健康的教育。
首先：在幼兒健康教育的過程中，必須豐富幼兒的健康知識，教給幼兒促進(jìn)和保持健康的方法行為，從而使幼兒養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，衛(wèi)生習(xí)慣和體育鍛煉習(xí)慣。
可以用豐富的知識、動(dòng)作和行為練習(xí)、講解示范、體育游戲，訓(xùn)練行為，培養(yǎng)習(xí)慣等方式進(jìn)行。
其次：在幼兒健康教育的過程中，要發(fā)揮健康教育的各種功能。
日常生活每一個(gè)環(huán)節(jié)都有可以用來對幼兒進(jìn)行健康教育。例如：怎樣上廁所，就可以隨機(jī)進(jìn)行;又例如：自我保護(hù)意識和方法可通過戶外游戲時(shí)進(jìn)行滲透。體格鍛煉通過早操、體游、運(yùn)動(dòng)器材等進(jìn)行......
附具體的健康教育內(nèi)容如下：
1、能運(yùn)用各項(xiàng)基本動(dòng)作做游戲。
指定范圍內(nèi)走和跑;四散走和跑;在直線、曲線上走和跑;雙腳向上跳、投擲、爬行等。
2、基本體操。
會聽音樂做模仿操;會一個(gè)跟一個(gè)排隊(duì);會一個(gè)跟一個(gè)走圈。
3、體育器械的運(yùn)用及操作。
會玩滑梯、蕩椅、攀登架等大型體育體育器材;會滾球、傳球;會騎三輪車等。
4、愿意參加三浴。
5、愿意參加各項(xiàng)體育活動(dòng)及游戲。
1、生活自理能力的培養(yǎng)。
會愉快進(jìn)餐，不挑食，初步培養(yǎng)良好進(jìn)餐習(xí)慣;會主動(dòng)喝水，初步懂得不吃零食的道理;能按時(shí)睡覺、起床、進(jìn)餐等;不害怕健康檢查和預(yù)防接種，生病時(shí)愿意接受治療。
2、生活衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)。
會保持身體各部位的清潔衛(wèi)生、學(xué)會盥洗方法;會使用自己的毛巾、杯子;能保持周圍環(huán)境清潔、初步知道環(huán)保的意義;認(rèn)識身體器官的名稱及作用，初步了解保護(hù)方法;養(yǎng)成良好的生活作息時(shí)間。
了解過馬路、坐車、玩戶外活動(dòng)器材時(shí)要注意安全;幫助幼兒了解生活起居方面的安全知識;知道不把異物放入耳、鼻、口內(nèi);知道不輕信陌生人的道理。
廚房培訓(xùn)計(jì)劃方案篇十四
(一)基本原則。堅(jiān)持專業(yè)化與社會化相結(jié)合，著力提高應(yīng)急隊(duì)伍的應(yīng)急能力和社會參與程度;堅(jiān)持立足實(shí)際、按需發(fā)展，兼顧政府財(cái)力、物力和人力，充分依托現(xiàn)有資源，避免重復(fù)建設(shè);堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、突出重點(diǎn)，加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍組織體系和聯(lián)動(dòng)機(jī)制建設(shè)，形成范圍適度、管理規(guī)范的應(yīng)急隊(duì)伍體系。
(二)建設(shè)目標(biāo)?；韭涑山y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)有序、專兼并存、優(yōu)勢互補(bǔ)、保障有力的應(yīng)急隊(duì)伍體系。即建成專業(yè)應(yīng)急隊(duì)伍，應(yīng)急志愿服務(wù)進(jìn)一步規(guī)范，應(yīng)急救援能力基本滿足本區(qū)域和重點(diǎn)領(lǐng)域突發(fā)事件應(yīng)對工作需要，為最大程度地減少突發(fā)事件及其造成的人員財(cái)產(chǎn)損失、維護(hù)公共安全和社會穩(wěn)定提供有力保障。
(一)全面加強(qiáng)綜合性應(yīng)急救援隊(duì)伍建設(shè)。建立“一專多能”的綜合性應(yīng)急救援隊(duì)伍，在相關(guān)突發(fā)事件發(fā)生后，立即開展救援處置工作。綜合性應(yīng)急救援隊(duì)伍在統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，承擔(dān)綜合性應(yīng)急救援任務(wù)，協(xié)助有關(guān)專業(yè)應(yīng)急隊(duì)伍做好突發(fā)事件的搶險(xiǎn)救援工作。
(二)建立健全專業(yè)應(yīng)急隊(duì)伍體系。在全面加強(qiáng)綜合性應(yīng)急救援隊(duì)伍建設(shè)的同時(shí)，要按照突出重點(diǎn)、統(tǒng)籌規(guī)劃的原則，組織動(dòng)員社會各方面力量建設(shè)專業(yè)應(yīng)急隊(duì)伍。主要任務(wù)是接收和傳達(dá)預(yù)警信息，發(fā)布預(yù)警預(yù)報(bào)，收集并向相關(guān)方面報(bào)告;開展防范知識宣傳，報(bào)告隱患和災(zāi)情等信息，組織遇險(xiǎn)人員轉(zhuǎn)移，參與災(zāi)害搶險(xiǎn)救災(zāi)和應(yīng)急處置等工作;明確參與應(yīng)急隊(duì)伍的人員及其職責(zé)，定期開展相關(guān)知識培訓(xùn)。
依托現(xiàn)有應(yīng)急管理組織體系，組織有關(guān)部門和單位人員、村(居)委會干部、基干民兵、應(yīng)急志愿者等組建突發(fā)事件信息員隊(duì)伍。信息員隊(duì)伍主要任務(wù)是及時(shí)報(bào)告突發(fā)事件信息，協(xié)助做好預(yù)警信息傳遞、災(zāi)情收集上報(bào)和調(diào)查評估等工作，參與隱患排查整改、預(yù)案制訂、應(yīng)急處置和科普宣傳。獲知突發(fā)事件信息的單位和個(gè)人應(yīng)立即向當(dāng)?shù)厝嗣裾嘘P(guān)部門或指定的專業(yè)機(jī)構(gòu)報(bào)告。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)與統(tǒng)籌規(guī)劃。要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任，明確指標(biāo)任務(wù)，細(xì)化建設(shè)方案，主動(dòng)開展示范創(chuàng)建活動(dòng)，連續(xù)創(chuàng)新工作思路，全面加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)。
(二)強(qiáng)化裝備建設(shè)。指導(dǎo)督促縣市建設(shè)物資儲備庫，按標(biāo)準(zhǔn)配置專業(yè)器械設(shè)施、設(shè)備和安全防護(hù)裝備，重點(diǎn)配備搶險(xiǎn)救援特種器材設(shè)施，提升應(yīng)急裝備水平。嚴(yán)格裝備管理維護(hù)制度，保證裝備處于優(yōu)良狀態(tài)。有針對性地加強(qiáng)裝備建設(shè)，滿足應(yīng)急需要。
(三)開展培訓(xùn)演練與社會動(dòng)員。綜合性應(yīng)急救援隊(duì)伍和專業(yè)應(yīng)急隊(duì)伍每年至少集中輪訓(xùn)兩次。易受災(zāi)害影響的鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、村(社區(qū))要在定期開展應(yīng)急知識培訓(xùn)。要廣泛開展社會動(dòng)員，努力提高應(yīng)急隊(duì)伍的社會化程度。充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)等基層組織和企事業(yè)單位的作用，主動(dòng)動(dòng)員社會力量參與，建立群防群治應(yīng)急體系。主動(dòng)拓展社會力量參與應(yīng)急志愿者服務(wù)渠道，鼓勵(lì)現(xiàn)有各類志愿者組織充實(shí)應(yīng)急志愿服務(wù)內(nèi)容，有關(guān)專業(yè)應(yīng)急管理部門要把具有相關(guān)專業(yè)知識和技能的志愿者納入應(yīng)急救援隊(duì)伍。
廚房培訓(xùn)計(jì)劃方案篇十五
進(jìn)一步深化勞動(dòng)技術(shù)教育的實(shí)踐研究，建立科學(xué)的課程標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施方略，總結(jié)和探索實(shí)施勞動(dòng)技術(shù)教育的有效方法和途徑，發(fā)揮其實(shí)施素質(zhì)教育主體實(shí)踐基地的作用，促進(jìn)勞動(dòng)技術(shù)教育的健康、穩(wěn)定和創(chuàng)新發(fā)展，充分發(fā)揮勞技課的作用，為培養(yǎng)社會主義建設(shè)者和接班人打好基礎(chǔ)。此同時(shí)不斷提高學(xué)校勞動(dòng)技術(shù)的整體辦學(xué)水平和辦學(xué)特色。
(一)教師方面。
通過本課題研究要努力提高自身素質(zhì)，不斷深化對勞動(dòng)技術(shù)教育的認(rèn)識，不斷提高教學(xué)水平。
(二)學(xué)生方面。
1、樹立正確的勞動(dòng)觀念，形成熱愛勞動(dòng)、熱愛人民、熱愛生活和熱愛家鄉(xiāng)的思想感情，養(yǎng)成勤儉節(jié)約、認(rèn)真負(fù)責(zé)、遵守紀(jì)律、團(tuán)結(jié)合作、愛護(hù)公物、珍惜勞動(dòng)成果的品質(zhì)以及良好的勞動(dòng)習(xí)慣。
2、初步掌握現(xiàn)代生活和現(xiàn)代生產(chǎn)所必備的技術(shù)基礎(chǔ)知識和基本技能，具有生活自理能力和一定的技術(shù)認(rèn)識、技術(shù)思維、技術(shù)實(shí)踐和技術(shù)創(chuàng)新能力。
3、初步具有與技術(shù)相聯(lián)系的經(jīng)濟(jì)意識、質(zhì)量意識、審美意識、倫理意識、效益意識、環(huán)保意識，以及關(guān)心當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)的意識。勞動(dòng)技術(shù)教學(xué)計(jì)劃三、具體措施:。
(一)理論學(xué)習(xí)，樹立素質(zhì)教育的基本觀念。
樹立素質(zhì)教育觀念，是搞好勞動(dòng)技術(shù)學(xué)科建設(shè)，實(shí)施素質(zhì)教育的重要前提。勞動(dòng)技術(shù)學(xué)科教師要明確：實(shí)施素質(zhì)教育，就是全面貫徹黨的教育方針，以提高國民素質(zhì)為根本宗旨，以思想政治教育為靈魂，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為重點(diǎn)，造就“有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律”的德智體美等方面全面發(fā)展的社會主義事業(yè)的建設(shè)者和接班人。學(xué)校教育不僅要抓好智育，更要重視德育，還要加強(qiáng)體育、美育、勞動(dòng)技術(shù)教育和社會實(shí)踐，使各方面教育相互滲透、協(xié)調(diào)發(fā)展，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展和健康成長。勞動(dòng)技術(shù)課教師必須確立面向全體學(xué)生和以學(xué)生為主體的思想，學(xué)習(xí)有關(guān)的理論，注意培養(yǎng)學(xué)生個(gè)性特長，促使每一個(gè)學(xué)生都能積極主動(dòng)地發(fā)展。
(二)大力優(yōu)化教學(xué)過程。
課堂教學(xué)是實(shí)施素質(zhì)教育的主渠道、主陣地。因此，精心設(shè)計(jì)好勞動(dòng)技術(shù)學(xué)科的課堂教學(xué)，優(yōu)化勞動(dòng)技術(shù)課的教學(xué)過程就成為提高勞動(dòng)技術(shù)課的教學(xué)質(zhì)量，實(shí)施素質(zhì)教育的關(guān)鍵。
(三)積極開展勞動(dòng)技術(shù)學(xué)科實(shí)踐活動(dòng)，提高教育效果。
除勞動(dòng)技術(shù)課外，還應(yīng)通過選修課、研究性學(xué)習(xí)、社會實(shí)踐等多種形式，大力開展勞動(dòng)技術(shù)教育。如組織學(xué)生參加陶藝、編織、紙工活動(dòng)，參觀生產(chǎn)建設(shè)現(xiàn)場，組織科技制作小組活動(dòng)等;大力提倡學(xué)生自覺參加家務(wù)勞動(dòng)和社會公益勞動(dòng)，使學(xué)生接受到比較全面的、生動(dòng)活潑的勞動(dòng)技術(shù)教育。
廚房培訓(xùn)計(jì)劃方案篇十六
設(shè)計(jì)單位：石家莊電業(yè)設(shè)計(jì)研究院有限公司。
監(jiān)理單位：河北電力建設(shè)監(jiān)理有限責(zé)任公司。
施工單位：石家莊思凱電力建設(shè)有限公司。
創(chuàng)優(yōu)質(zhì)工程必須以“百年大計(jì)，質(zhì)量第一”為宗旨，有優(yōu)化的設(shè)計(jì)方案；選擇性能先進(jìn)、質(zhì)量高、信得過的廠家的各類設(shè)備和主要材料；有過硬的施工隊(duì)伍;有監(jiān)理人員克盡職守嚴(yán)把質(zhì)量關(guān);有各級單位明確分工，工程才能創(chuàng)優(yōu)。
創(chuàng)優(yōu)的基礎(chǔ)必須是通過全面落實(shí)國家電網(wǎng)公司標(biāo)準(zhǔn)工藝要求，規(guī)范施工工藝行為，提高施工工藝水平，強(qiáng)化工程建設(shè)工藝管理，統(tǒng)一施工工藝要求，進(jìn)一步推動(dòng)施工技術(shù)水平和工程建設(shè)質(zhì)量的提升，從而實(shí)現(xiàn)創(chuàng)國家電網(wǎng)優(yōu)質(zhì)工程。在燕山（格力）110kv變電站新建工程中，對符合條件將全面應(yīng)用“標(biāo)準(zhǔn)工藝”。
本工程“標(biāo)準(zhǔn)工藝”應(yīng)用率100%，最終實(shí)現(xiàn)燕山（格力）110kv變電站新建工程創(chuàng)國家電網(wǎng)公司優(yōu)質(zhì)工程的總體目標(biāo)。
在施工標(biāo)準(zhǔn)工藝應(yīng)用過程中按照《國家電網(wǎng)公司輸變電工程標(biāo)準(zhǔn)工藝管理辦法》的要求，并結(jié)合業(yè)主項(xiàng)目部的《建設(shè)創(chuàng)優(yōu)規(guī)劃》37項(xiàng)的規(guī)定，本工程適用37項(xiàng)。
項(xiàng)目部為貫徹標(biāo)準(zhǔn)工藝質(zhì)量技術(shù)的方針，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)工藝質(zhì)量技術(shù)目標(biāo)，向客戶提供滿意的建設(shè)工程項(xiàng)目，同時(shí)提高施工人員的職業(yè)技能，增強(qiáng)項(xiàng)目部管理人員的業(yè)務(wù)水平，使標(biāo)準(zhǔn)工藝體系文件在本工程中有效地運(yùn)行，能夠更好的對工程實(shí)行過程控制，特制定此培訓(xùn)計(jì)劃。
驗(yàn)收規(guī)范要求為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工程管理，為工程創(chuàng)優(yōu)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
培訓(xùn)方法為授課和現(xiàn)場實(shí)際施工兩種方法。
由授課老師在會議室對項(xiàng)目部人員進(jìn)行培訓(xùn)和宣貫，施工人員利用課余時(shí)間自行學(xué)習(xí)；現(xiàn)場實(shí)際操作考核以施工現(xiàn)場實(shí)物檢查為準(zhǔn)。
（1）《國家電網(wǎng)公司輸變電工程標(biāo)準(zhǔn)工藝（一）施工工藝示范手冊》。
（2）《國家電網(wǎng)公司輸變電工程標(biāo)準(zhǔn)工藝（二）施工工藝示范光盤》。
（3）《國家電網(wǎng)公司輸變電工程標(biāo)準(zhǔn)工藝（三）工藝標(biāo)準(zhǔn)庫》。
（4）《國家電網(wǎng)公司輸變電工程標(biāo)準(zhǔn)工藝（四）典型施工方法》。
20xx年08月25日-08月30日對施工隊(duì)進(jìn)行基礎(chǔ)工程標(biāo)準(zhǔn)工藝培訓(xùn)。
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