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茶葉與茶藝論文篇一
摘要：《速凍食品加工技術(shù)》實(shí)驗(yàn)的創(chuàng)新改革，不僅是教學(xué)實(shí)踐的需要，更是當(dāng)前教育形勢(shì)的需要。從速凍食品實(shí)驗(yàn)教學(xué)重要性、可能存在的問題和實(shí)驗(yàn)改革三個(gè)方面進(jìn)行分析研究，達(dá)到提升學(xué)生的實(shí)踐能力的目的。
關(guān)鍵詞：速凍食品；實(shí)驗(yàn)；改革。
《速凍食品加工技術(shù)》是食品加工專業(yè)重要的專業(yè)課，有著很強(qiáng)的實(shí)踐性和操作性。本著理論聯(lián)系實(shí)踐的原則，速凍食品實(shí)驗(yàn)教學(xué)在整個(gè)教學(xué)過程中起著重要的作用。實(shí)驗(yàn)教學(xué)即把課堂的理論知識(shí)通過實(shí)踐獲取新知識(shí)或驗(yàn)證理論的教學(xué)方法。在實(shí)驗(yàn)過程中可以提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的綜合素質(zhì)，同時(shí)實(shí)驗(yàn)操作中還能激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作靈感。隨著人民生活水平的日益提高，國內(nèi)速凍食品企業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)食品的凍結(jié)質(zhì)量要求越來越高，這就需要培養(yǎng)一批掌握先進(jìn)技術(shù)原理、會(huì)操作并能解決生產(chǎn)中實(shí)際問題的專門技術(shù)人才。
1速凍食品實(shí)驗(yàn)課程開設(shè)的重要性。
蓬勃發(fā)展的速凍食品工業(yè)迫切要求高校培養(yǎng)一批專業(yè)人才，能夠熟練掌握速凍食品的原理與技術(shù)，以便更好的為速凍業(yè)服務(wù)。而解決這一問題的主要途徑便是從實(shí)踐教學(xué)入手，即開設(shè)速凍實(shí)驗(yàn)，有效培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力。
2速凍食品實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在的問題。
較早的食品科學(xué)與工程專業(yè)中速凍加工課程受實(shí)驗(yàn)條件的影響，實(shí)驗(yàn)教學(xué)較少。隨著教育教學(xué)體制的改革，高校逐漸重視速凍食品實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)，但是教學(xué)過程中還存在許多問題。
2.1實(shí)驗(yàn)教學(xué)未能引起重視。
速凍食品加工增加了實(shí)驗(yàn)課教學(xué)，但是實(shí)驗(yàn)教學(xué)學(xué)時(shí)只占到課程學(xué)時(shí)的22%，教學(xué)效果也沒有引起教師的重視，導(dǎo)致學(xué)生的積極性不高、學(xué)習(xí)興趣不高，操作能力不強(qiáng)的現(xiàn)狀。
2.2實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)。
目前各高職院校師資隊(duì)伍的不斷壯大，教師趨于年輕化，有些年輕教師剛畢業(yè)就走進(jìn)教學(xué)崗位，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，實(shí)踐教學(xué)也會(huì)束手束腳。
2.3實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目少。
學(xué)校對(duì)速凍食品實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)投資相對(duì)比較少，相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限，開展的實(shí)驗(yàn)主要是一些傳統(tǒng)而經(jīng)典的實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容單一，基本上是速凍水餃、速凍湯圓等的常規(guī)實(shí)驗(yàn)，特色速凍食品加工的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目較少，學(xué)生可以實(shí)踐的內(nèi)容相對(duì)也較少。
2.4學(xué)生創(chuàng)新性不強(qiáng)。
過去速凍實(shí)驗(yàn)內(nèi)容單一且主要是一些驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)前，教師給學(xué)生們準(zhǔn)備好實(shí)驗(yàn)所需的各種原材料、實(shí)驗(yàn)設(shè)備，上課時(shí)先講解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、操作步驟、注意事項(xiàng)及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、結(jié)果等，然后讓學(xué)生按要求去操作、去驗(yàn)證。這一方法導(dǎo)致學(xué)生幾乎完全是被動(dòng)實(shí)驗(yàn)，難以培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，無法調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，難以真正培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。
3實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革措施。
在進(jìn)行理論教學(xué)過程中要注重實(shí)踐教學(xué)，通過實(shí)驗(yàn)的方式提升學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握。教師要不斷改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，使學(xué)生畢業(yè)后能夠勝任速凍食品相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、研發(fā)、檢驗(yàn)、品控和銷售等崗位工作，具備分析、解決生產(chǎn)實(shí)際問題的能力，使學(xué)生成為有用之才。
3.1建設(shè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)隊(duì)伍。
實(shí)驗(yàn)教學(xué)隊(duì)伍是實(shí)施實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革、實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃管理和實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的基本力量。實(shí)驗(yàn)教學(xué)隊(duì)伍的實(shí)驗(yàn)成員由實(shí)驗(yàn)教師和實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員（含管理人員）組成，應(yīng)合理規(guī)劃各類崗位的職責(zé)及要求。制訂合理的教師培養(yǎng)培訓(xùn)計(jì)劃，由有經(jīng)驗(yàn)的教師實(shí)行“傳幫帶”，保證實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍的可持續(xù)發(fā)展，并激勵(lì)高水平教師積極投入實(shí)驗(yàn)教學(xué)中。鼓勵(lì)青年教師輪流下企業(yè)在一線崗位工作，真正了解一線真實(shí)工作場(chǎng)景，實(shí)踐中教師可以更充分的講解，學(xué)生也能學(xué)到更詳盡的知識(shí)。支持青年教師參與教研項(xiàng)目、參加各種教學(xué)研討會(huì)和發(fā)表教研論文，鼓勵(lì)教師進(jìn)行在職深造，豐富自己學(xué)識(shí)。
3.2加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室硬件設(shè)施。
為使實(shí)驗(yàn)教學(xué)順利進(jìn)行，我院已建設(shè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)樓3座，并欲引進(jìn)先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，為學(xué)生能夠更好的實(shí)訓(xùn)提供了硬件支持，包括分類速凍實(shí)驗(yàn)室6間，如速凍面制品實(shí)驗(yàn)室、速凍米制品實(shí)驗(yàn)室、速凍果蔬實(shí)驗(yàn)室、速凍丸子實(shí)驗(yàn)室、速凍特色食品實(shí)驗(yàn)室和速凍食品研究室。這樣在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中就可以有針對(duì)的分類開設(shè)速凍實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，增加實(shí)踐學(xué)時(shí)比重。
3.3改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法。
3.3.1優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)。在速凍食品加工教學(xué)中，良好有效的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法是提高教學(xué)質(zhì)量的重要措施。以速凍水餃加工為例，可先通過理論課程和視頻講解，讓學(xué)生學(xué)習(xí)速凍水餃的各種理論知識(shí)。在實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)中，讓學(xué)生提前復(fù)習(xí)所學(xué)實(shí)驗(yàn)理論，自由分組，查閱文獻(xiàn)資料，每組學(xué)生要獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)方案，包括擬定實(shí)驗(yàn)配方、準(zhǔn)備所需實(shí)驗(yàn)設(shè)備、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)工藝流程和操作要點(diǎn)，以強(qiáng)化學(xué)生準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)的能力；同時(shí)教師要引導(dǎo)學(xué)生會(huì)操作實(shí)驗(yàn)室的絞肉機(jī)、切菜機(jī)、拌餡機(jī)、和面機(jī)、餃子成型機(jī)和速凍機(jī)等，并注意安全事項(xiàng)；在具體的操作中，教師對(duì)實(shí)驗(yàn)方案會(huì)作初步審閱，學(xué)生依據(jù)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行有序、有針對(duì)性的實(shí)驗(yàn)。最后，學(xué)生對(duì)速凍水餃實(shí)驗(yàn)的結(jié)果做感官鑒評(píng)，針對(duì)不良問題分析其原因，找到解決的措施。實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法的改變，讓學(xué)生由原來被動(dòng)式做實(shí)驗(yàn)轉(zhuǎn)為積極主動(dòng)做實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生具備了熟練的操作技能，提高了學(xué)生的獨(dú)立創(chuàng)新能力，培養(yǎng)了學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題及解決問題的能力。
3.3.2及時(shí)更新實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容。實(shí)踐中不能一成不變只做傳統(tǒng)而成熟的實(shí)驗(yàn)，還需根據(jù)速凍食品行業(yè)的發(fā)展方向，及時(shí)更新實(shí)驗(yàn)教學(xué)的內(nèi)容，設(shè)計(jì)一些基于工作崗位的實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目，隨著新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的充實(shí)，學(xué)生也能接觸到一些前沿知識(shí)，或者是最近幾年比較新的速凍食品，或者是一些最新發(fā)明的速凍食品，或者是銷售比較火的速凍食品，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)效果。
3.3.3設(shè)置設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)課通常一個(gè)班級(jí)分兩組，實(shí)驗(yàn)中因多人同做一個(gè)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)過程中動(dòng)手操作者少、旁觀者多，做出來的實(shí)驗(yàn)配方、結(jié)果、分析和撰寫的實(shí)驗(yàn)報(bào)告基本雷同。可設(shè)置設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)，比如做速凍蘋果實(shí)驗(yàn)，為避免蘋果切分后在后面工序間發(fā)生顏色變化，需要進(jìn)行護(hù)色處理。根據(jù)理論所學(xué)的“燙漂”處理、加糖處理、加vc浸泡、有機(jī)酸浸泡等護(hù)色方法，可讓學(xué)生自己討論設(shè)計(jì)最佳護(hù)色方法。實(shí)驗(yàn)時(shí)，把每組學(xué)生再分成8個(gè)實(shí)驗(yàn)小組，每個(gè)小組設(shè)計(jì)一種護(hù)色方法（可以采用一種或兩種以上的護(hù)色方法），每個(gè)小組方法不能相同。按照設(shè)計(jì)的護(hù)色方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，比較護(hù)色結(jié)束后和速凍后凍藏一段時(shí)間后各方法的護(hù)色效果，從而選出比較理想的護(hù)色方法。此種設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)?zāi)茏寣W(xué)生理論和實(shí)踐緊密聯(lián)系，每個(gè)學(xué)生都能參與其中，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣與主動(dòng)性，可加深學(xué)生對(duì)自己設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案的認(rèn)識(shí)和理解，發(fā)揮學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?chuàng)新能力和動(dòng)手能力。
4結(jié)語。
隨著教育教學(xué)體制的改革和發(fā)展，注重教師隊(duì)伍和實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，有利于提升學(xué)校軟實(shí)力和硬實(shí)力；改革傳統(tǒng)模式是提高整體實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。在實(shí)驗(yàn)中，注重將理論與實(shí)踐相結(jié)合，化被動(dòng)為主動(dòng)，注重提升學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和從事實(shí)際工程技術(shù)工作的能力，在實(shí)踐過程中讓學(xué)生積累實(shí)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，拓寬知識(shí)面，為今后更好地學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)、勝任實(shí)際工作打下扎實(shí)基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)。
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茶葉與茶藝論文篇二
茶藝是一門博大精深的文化藝術(shù)，通過研習(xí)茶藝，不僅能夠品味茶的香醇，更能夠領(lǐng)略其中的文化內(nèi)涵和生活哲學(xué)。在茶藝研究與實(shí)踐的過程中，我逐漸深入了解茶文化的起源、發(fā)展以及茶藝的精髓。本文將結(jié)合個(gè)人的心得體會(huì)，從茶文化、沖泡技巧、茶道修養(yǎng)、茶禮茶具和茶的品味等方面進(jìn)行探討。
首先，在了解茶藝的過程中，我深深被其悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵所吸引。茶文化源于中國，可追溯至公元前2700年左右的古代。茶以其清香、清醇和益氣的特點(diǎn)，被封為“天之草”。從中國傳入世界各地，茶葉成為世界三大飲品之一，世界各國都有各自的茶文化。通過茶藝，不僅能夠了解中國的傳統(tǒng)文化，也能夠與世界各國的茶文化進(jìn)行交流，增加了解外國文化的機(jī)會(huì)。茶文化以其深邃的內(nèi)涵，成為人們?cè)鲞M(jìn)親情、友情和愛情的重要媒介之一。
其次，在茶藝的實(shí)踐中，我不斷探索研究沖泡技巧的竅門。沖泡技巧是茶藝的重要基礎(chǔ)，從水溫、水質(zhì)到泡茶時(shí)間、量茶量水等，都對(duì)茶的質(zhì)量和口感產(chǎn)生重要影響。在學(xué)習(xí)沖泡技巧的過程中，我發(fā)現(xiàn)用心泡制一杯好茶并不是一件簡單的事情，需要不斷的實(shí)踐和練習(xí)。沖泡技巧的掌握需要耐心和敏感，只有通過不斷的嘗試才能找到最佳的泡茶方式。通過研究茶葉的性質(zhì)和茶具的使用方法，我逐漸掌握了沖泡技巧的精髓，能夠泡制出更加香醇的茶水。
此外，在學(xué)習(xí)茶藝的過程中，我也意識(shí)到茶道修養(yǎng)在茶藝中的重要性。茶道修養(yǎng)是指修身、齊家、治國、平天下的修養(yǎng)方式，通過茶道修養(yǎng)可以提高個(gè)人素質(zhì)和人際關(guān)系。在茶道修養(yǎng)中，注重內(nèi)心的寧靜、專注和平和的心態(tài)。泡茶時(shí)，要保持專注，將全部精神力量集中在制茶的過程中，以達(dá)到心隨意動(dòng)、手心不動(dòng)的境界。通過茶道修養(yǎng)，我變得更加耐心、和善和謙虛，能夠更好地與他人溝通和交流，更好地處理人際關(guān)系。
同時(shí)，我也對(duì)茶禮茶具有了更深的研究，茶具是茶之器具，也是茶藝的重要組成部分。茶具不僅要具有美觀和實(shí)用性，也要與茶文化相融合。在茶禮中，茶具起到了舉重若輕的作用，一套優(yōu)質(zhì)的茶具能夠使泡茶的過程更加流暢和舒適。通過學(xué)習(xí)茶具的使用和了解茶具的起源和發(fā)展，我對(duì)茶具有了更深的認(rèn)識(shí)和理解。茶具對(duì)于茶的口感和香氣也有直接的影響，不同的茶具能夠制造出不同的茶品味道和效果。
最后，我深感茶的品味是茶藝中的最高境界。品味是指品評(píng)茶的質(zhì)量、香氣、口感和持久性，也是茶藝發(fā)展的核心。品味茶要求我們對(duì)茶葉的成分、口感和香氣進(jìn)行深入的理解和體味，需要我們有敏感細(xì)膩的味覺和嗅覺。通過不斷品味茶，我逐漸培養(yǎng)了對(duì)茶的鑒賞能力和對(duì)茶的情感，更加懂得如何選擇和品嘗不同種類的茶葉。
總之，茶藝是一門博大精深的文化藝術(shù)，通過研習(xí)茶藝，我不僅能夠領(lǐng)略茶文化的博大精深，更培養(yǎng)了內(nèi)心的寧靜和平和的心態(tài)。茶藝論文心得體會(huì)使我更加熱愛和重視茶藝的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，也使我對(duì)于傳統(tǒng)文化和人生哲理有了更深層次的理解。我相信，茶藝將成為我終身學(xué)習(xí)的課題，也將給我?guī)砀嗟木裣硎芎腿松呢S富。
茶葉與茶藝論文篇三
電子商務(wù)倉儲(chǔ)物流和傳統(tǒng)倉儲(chǔ)物流具有較大差異，具有自身的特點(diǎn)。
信息化。倉儲(chǔ)物流通過現(xiàn)代化的物流系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)倉儲(chǔ)——供應(yīng)商或制造商——顧客的聯(lián)系，能快速對(duì)市場(chǎng)和顧客的個(gè)性化需求做出準(zhǔn)確、及時(shí)、高效的反應(yīng)，信息化是電子商務(wù)運(yùn)行的必然要求。
柔性化。電子商務(wù)倉儲(chǔ)物流服務(wù)根據(jù)具體訂單靈活掌控和實(shí)施物流作業(yè)，可以滿足“小批量、多批次、多品種、短周期”消費(fèi)需求特色。
系統(tǒng)化。與傳統(tǒng)倉儲(chǔ)物流單純提供出租庫房的簡單服務(wù)所不同，電子商務(wù)倉儲(chǔ)物流通過先進(jìn)的管理和技術(shù)支持，對(duì)商品的.采購、進(jìn)貨、儲(chǔ)存、分揀、配送等流程進(jìn)行統(tǒng)一管理，形成了有序、系統(tǒng)的物流作業(yè)模式。
2倉儲(chǔ)物流在電子商務(wù)中的作用。
倉儲(chǔ)物流在電子商務(wù)中的重要作用主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面。一方面，倉儲(chǔ)物流是實(shí)現(xiàn)電子商務(wù)的基本保障。電子商務(wù)的終極目的是將商品和服務(wù)的所有權(quán)從賣方轉(zhuǎn)移到買方，倉儲(chǔ)物流在電子商務(wù)交易中起著后續(xù)者和服務(wù)者的作用，如果沒有倉儲(chǔ)物流，電子商務(wù)就難以完成。另一方面，倉儲(chǔ)物流不僅是電子商務(wù)發(fā)展的基本保障，它還決定著電子商務(wù)的效率和效益。倉儲(chǔ)物流占據(jù)著物流相當(dāng)大的比重，是物流體系中至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，因此會(huì)對(duì)電子商務(wù)產(chǎn)生舉足輕重的影響。好的電子商務(wù)倉儲(chǔ)物流模式可以幫助企業(yè)在降低經(jīng)營成本的同時(shí)，還能提高客戶響應(yīng)速度和客戶滿意度。
3電子商務(wù)倉儲(chǔ)物流模式分析和選擇。
根據(jù)國內(nèi)外電子商務(wù)市場(chǎng)的具體情況，電子商務(wù)的倉儲(chǔ)物流模式可以分為自建倉儲(chǔ)物流模式、外包倉儲(chǔ)物流模式、混合倉儲(chǔ)物流模式、倉儲(chǔ)物流聯(lián)盟模式和共同集配倉儲(chǔ)物流模式。
3.1自建倉儲(chǔ)物流模式分析和選擇。
自建倉儲(chǔ)物流模式是指電子商務(wù)企業(yè)為了滿足自身物流業(yè)務(wù)的需要，由企業(yè)自己建設(shè)物流倉儲(chǔ)的模式。這種模式在有助于增強(qiáng)企業(yè)對(duì)倉儲(chǔ)的控制力的同時(shí)，由于物流服務(wù)柔性強(qiáng)，還利于服務(wù)質(zhì)量的保證和提升企業(yè)形象。此外，自建倉儲(chǔ)物流模式從長遠(yuǎn)發(fā)展來看，還具有助于節(jié)約物流成本的優(yōu)點(diǎn)。然而，自建倉儲(chǔ)物流模式同樣具有一些劣勢(shì)：業(yè)務(wù)覆蓋范圍有限、資規(guī)模大、周期長、資金占用多和需要具備較強(qiáng)的綜合物流管理能力。
選擇自建倉儲(chǔ)物流作為電子商務(wù)企業(yè)的物流模式，要求企業(yè)具有較強(qiáng)的倉儲(chǔ)物流管理能力和雄厚資金支持。同時(shí)要注重建立現(xiàn)代化、信息化、高效率的倉儲(chǔ)物流團(tuán)隊(duì)，不斷擴(kuò)展倉儲(chǔ)物流的服務(wù)范圍和規(guī)模。
3.2外包倉儲(chǔ)物流模式分析和選擇。
外包倉儲(chǔ)物流模式是指電子商務(wù)企業(yè)為了以增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力為重，將倉儲(chǔ)物流業(yè)務(wù)外包給第三方物流公司的模式。這種模式具有覆蓋區(qū)域廣泛、企業(yè)所付諸精力較少、利于社會(huì)物流資源的開發(fā)利用和提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力等優(yōu)點(diǎn)。然而，由于企業(yè)對(duì)物流的控制力較低的原因，造成對(duì)第三方物流的依賴性較強(qiáng)。企業(yè)業(yè)績會(huì)受到第三方公司的水平的影響，從而使企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生一定的風(fēng)險(xiǎn)和不確定性。
外包倉儲(chǔ)物流模式適合倉儲(chǔ)物流管理能力弱、企業(yè)資金實(shí)力一般的電子商務(wù)企業(yè)。它同樣適用于平臺(tái)交易數(shù)量小，但批次多的企業(yè)。企業(yè)在采用外包倉儲(chǔ)物流模式時(shí)，需要選擇適合企業(yè)自身特點(diǎn)的第三方物流公司合作，并維持與第三方物流密切溝通。
3.3混合倉儲(chǔ)物流模式分析和選擇。
混合倉儲(chǔ)物流模式是指企業(yè)在擁有自己倉儲(chǔ)的同時(shí)，還將一部分非核心倉儲(chǔ)物流業(yè)務(wù)外包給第三方物流企業(yè)的倉儲(chǔ)物流模式。這種模式有助于電子商務(wù)企業(yè)擴(kuò)大倉儲(chǔ)物流業(yè)務(wù)的范圍和保存實(shí)力、全力以赴核心業(yè)務(wù)的倉儲(chǔ)物流服務(wù)。其缺點(diǎn)一方面是建設(shè)自身物流體系需要大量資金投入，而且經(jīng)營時(shí)存在較大的風(fēng)險(xiǎn)。另一方面，這種兩手抓的模式，不易實(shí)現(xiàn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化。
混合倉儲(chǔ)物流模式適合倉儲(chǔ)物流管理能力較強(qiáng)但物流成本優(yōu)勢(shì)較小的企業(yè)，這樣有助于核心倉儲(chǔ)物流業(yè)務(wù)的保障。需要注意的是，企業(yè)要選擇質(zhì)量和服務(wù)佳的外包公司進(jìn)行合作，并持續(xù)保證對(duì)其的掌控能力。
3.4倉儲(chǔ)物流聯(lián)盟模式和共同集配倉儲(chǔ)物流模式分析和選擇。
倉儲(chǔ)物流聯(lián)盟模式是指多個(gè)電子商務(wù)企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)，通過協(xié)議達(dá)成共同進(jìn)行倉儲(chǔ)物流業(yè)務(wù)的企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟。它具有降低了倉庫成本、降低運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)、提高整體倉儲(chǔ)物流能力和擴(kuò)展倉儲(chǔ)物流業(yè)務(wù)的優(yōu)勢(shì)。然而在這種模式下，各企業(yè)對(duì)倉儲(chǔ)物流業(yè)務(wù)的控制力較弱、聯(lián)盟管理和資金分配艱難使得沖突容易發(fā)生。
3.5共同集配倉儲(chǔ)物流模式。
共同集配倉儲(chǔ)物流模式是指電子商務(wù)企業(yè)雖然具有自有倉儲(chǔ)物流服務(wù)，但是為了調(diào)配商品更快速便捷，而根據(jù)業(yè)務(wù)需求將貨物聚集到集配中心，進(jìn)而配送到各地的企業(yè)協(xié)同倉儲(chǔ)物流管理模式。這種模式有助于解決企業(yè)單獨(dú)備貨不足、降低了倉儲(chǔ)物流成本，但是不便于企業(yè)對(duì)集配中心的管理。
對(duì)于電子商務(wù)企業(yè)倉儲(chǔ)物流管理能力不強(qiáng)，且物流成本優(yōu)勢(shì)較弱的企業(yè)來說，這兩種模式都可以選擇。共同集配倉儲(chǔ)物流要求的管理能力更高。倉儲(chǔ)物流聯(lián)盟更有助于緩解單個(gè)企業(yè)的倉儲(chǔ)壓力。
【參考文獻(xiàn)】。
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茶葉與茶藝論文篇四
摘要：
電子商務(wù)的呈現(xiàn)以及發(fā)展，對(duì)于傳統(tǒng)商務(wù)流動(dòng)發(fā)生了深入的影響，其中對(duì)于物流流動(dòng)的影響尤為深入。本文鉆研的是在電子商務(wù)前提下的企業(yè)逆向物流管理，對(duì)于我國企業(yè)在現(xiàn)有前提下如何運(yùn)作施行逆向物流管理擁有必定的理論價(jià)值。
癥結(jié)詞：
電子商務(wù)；逆向物流；發(fā)展趨勢(shì)。
1、逆向物流的涵義。
逆向物流這個(gè)名詞最先是由stock在一九九二年給美國物流管理協(xié)會(huì)的1份鉆研講演中提出的，認(rèn)為逆向物流是1種包含了產(chǎn)品退回、物料替換、物品再應(yīng)用、產(chǎn)品廢棄處置、再處理、維修與再制造等流程的物流流動(dòng)。rogers以及l(fā)embke（一九九八）對(duì)于逆向物流的定義為：規(guī)劃、施行以及節(jié)制原料、半成品庫存、制成品以及相干信息，高效以及本錢經(jīng)濟(jì)地從消費(fèi)點(diǎn)到出發(fā)點(diǎn)的進(jìn)程，從而到達(dá)回收價(jià)值以及適量處置的目的。國際權(quán)威組織美國后勤管理協(xié)會(huì)對(duì)于逆向物流給出如下解釋：因?yàn)樾蘩硪约靶庞脝栴}，對(duì)于售出及發(fā)送到顧客手中的產(chǎn)品以及資源的回流運(yùn)動(dòng)施行專業(yè)化的物流管理。
綜合各位學(xué)者以及鉆研機(jī)構(gòu)所下定義，筆者認(rèn)為現(xiàn)代逆向物流可表述為：以市場(chǎng)以及顧客為導(dǎo)向，物質(zhì)從產(chǎn)品消費(fèi)點(diǎn)（包含終究用戶以及供應(yīng)鏈上客戶）到產(chǎn)品的來源點(diǎn)的物理性活動(dòng)。它與順向物流無縫對(duì)于接而成為整個(gè)物流系統(tǒng)的有機(jī)組成部份，使原來單向的企業(yè)物流變成完全循環(huán)的物流網(wǎng)。
2、逆向物流的特征。
逆向物流與正向物流相比，又擁有如下特征：
遲緩性。逆向物流的遲緩性主要體現(xiàn)在逆向物流量累積速度的遲緩、處理進(jìn)程的繁雜以及回收物品價(jià)值恢復(fù)的遲緩。逆向物流觸及的物品起初數(shù)量少，種類多，要通過不斷匯集才能構(gòu)成較大范圍的活動(dòng)。同時(shí)，廢舊物質(zhì)的搜集以及收拾也是1個(gè)較繁雜的進(jìn)程，而且廢舊物質(zhì)的發(fā)生也需要經(jīng)由加工、改制等環(huán)節(jié)，其實(shí)不能當(dāng)即知足人們對(duì)于它的價(jià)值恢復(fù)的請(qǐng)求，這1系列進(jìn)程需要較長的時(shí)間。
不肯定性。逆向物流的來源是很擴(kuò)散的，觸及社會(huì)的每一1個(gè)角落，其次逆向物流的需求時(shí)間以及需求數(shù)量不肯定，預(yù)測(cè)10分難題，此外有時(shí)候逆向物流的目的地也是不肯定的，致使逆向運(yùn)輸?shù)鹊牟豢隙ㄐ浴?/p>
混雜性。回收的產(chǎn)品在進(jìn)入逆向物流系統(tǒng)時(shí)常常難以劃分，由于不同種類、不同狀態(tài)的廢舊物質(zhì)往往是混雜在1起的。此外因?yàn)橘Y源應(yīng)用方式的不同，不同處理手腕對(duì)于恢復(fù)資源價(jià)值的貢獻(xiàn)也有顯著的差異等。
3、電子商務(wù)中的逆向物流管理。
鑒于逆向物流自身存在的繁雜性、不肯定性等特色，針對(duì)于現(xiàn)階段企業(yè)在電子商務(wù)環(huán)境下逆向物流管理以及施行現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為要使逆向物流實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、公道化，進(jìn)而到達(dá)逆向物流目標(biāo)需要從下列幾方面著手：
分層次有規(guī)劃施行逆向物流目標(biāo)。逆向物流尋求不同層次的目標(biāo)，即資源縮減、重復(fù)應(yīng)用、再循環(huán)、廢棄處置等，因而，企業(yè)實(shí)現(xiàn)逆向物流的目標(biāo)其實(shí)不是一揮而就的，必需有規(guī)劃按部就班地進(jìn)行。首先，應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品生命周期的資源縮減規(guī)劃；其次是重復(fù)應(yīng)用，應(yīng)盡可能使產(chǎn)品零部件以材料自身的形態(tài)被屢次重復(fù)使用，這就請(qǐng)求扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)的單向物流方式，以便處理雙向的物流流動(dòng)；再次是盡量大規(guī)模地“再循環(huán)”。
從供應(yīng)鏈的規(guī)模構(gòu)建企業(yè)逆向物流系統(tǒng)。逆向物流其實(shí)不等于廢品回收，它觸及到企業(yè)的原料供應(yīng)、出產(chǎn)、銷售、售后服務(wù)等環(huán)節(jié)，因此不能作為1個(gè)孤立的進(jìn)程來斟酌，企業(yè)要施行逆向物流，還必需與供應(yīng)鏈上的其他企業(yè)合作。此外，企業(yè)采用寬松的退貨策略，將使下游客戶的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)向企業(yè)本身，因?yàn)楣?yīng)鏈存在的“牛鞭”效應(yīng)，上游企業(yè)所取得的信息將嚴(yán)重失真。為了實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益同享，企業(yè)必需與供應(yīng)鏈上的企業(yè)同享信息，樹立戰(zhàn)略合作火伴瓜葛；通過對(duì)于退貨物品的跟蹤，測(cè)定處理時(shí)間，評(píng)價(jià)賣方事跡，以便與上下游企業(yè)更好地協(xié)作。
樹立集中式的回收處理中心。針對(duì)于逆向物流“多對(duì)于1”等特色，集中式回收處理中心作為處理回流物品的第1個(gè)節(jié)點(diǎn)，擁有強(qiáng)大的分類、處理、庫存調(diào)理功能。它可以依照供應(yīng)商以及制造商的請(qǐng)求，將回收物品分為能再次出售的、能修理后再出售的以及沒法再應(yīng)用的，并做出不同的處置決策。通過統(tǒng)1有效患上處理進(jìn)程，能加快處理速度，實(shí)現(xiàn)從回流物品取得利潤最大化。
4、逆向物流的發(fā)展趨勢(shì)。
逆向物流擁有不同于正向物流的遲緩性、不肯定、混雜性、高本錢性以及價(jià)值非單調(diào)性等多種特色，所以企業(yè)要完整自營逆向物流，在如今的電子商務(wù)時(shí)期是10分耗損資源以及缺少經(jīng)濟(jì)效益的。為此筆者認(rèn)為，在電子商務(wù)環(huán)境下未來逆向物流有如下發(fā)展趨勢(shì)：
引入第3方服務(wù)商介入逆向物流。第3方逆向物流已經(jīng)經(jīng)成為逆向物流發(fā)展的趨勢(shì)。從物流管理的角度講，只有范圍化運(yùn)營才能大幅度降低本錢。對(duì)于逆向物流業(yè)務(wù)來說，這1原則一樣是合用的。鑒于逆向物流業(yè)務(wù)的特殊性，其設(shè)施建設(shè)投資大、周期長，同時(shí)因?yàn)槠髽I(yè)缺少逆向物流管理經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)人材，如果是企業(yè)1家1戶自己建設(shè)逆向物流管理系統(tǒng)，必然會(huì)造成資金需要量大的問題。企業(yè)可以應(yīng)用第3方物流公司來解決自己的逆向物流問題，即外包其逆向物流業(yè)務(wù)。企業(yè)可以對(duì)于逆向物流本錢，包含產(chǎn)品的貶值、運(yùn)輸費(fèi)用、維修費(fèi)用、管理費(fèi)用等綜合進(jìn)行掂量，斟酌逆向物流外包的可能性。進(jìn)行專業(yè)化管理，既能夠發(fā)生顯明的社會(huì)效益。而且也可以發(fā)生很好的經(jīng)濟(jì)效益。
針對(duì)于逆向物流的發(fā)生緣由，延長產(chǎn)品的生命周期也是逆向物流的1個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。企業(yè)可以在出產(chǎn)產(chǎn)品的時(shí)候適量做到將產(chǎn)品的科技含量延伸到最新之處，以此來延長產(chǎn)品的生命周期，從而更好地來處理逆向物流。為了延長產(chǎn)品生命周期，許多公司正在采取模塊化的設(shè)計(jì)技術(shù)并使用標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品接口。由大量標(biāo)準(zhǔn)化零部件組裝而成的產(chǎn)品可以利便的進(jìn)行進(jìn)級(jí)，而不是廢棄，僅僅用新部件替換過期部件就能夠到達(dá)這樣的目的。
現(xiàn)今，高速發(fā)展的工業(yè)化過程、日趨迫臨的資源枯竭、嚴(yán)格的環(huán)境管制、日益劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，使患上逆向物流成為企業(yè)的必然選擇。因而，我國的逆向物流業(yè)有著廣闊的發(fā)展空間。不管什么時(shí)候，企業(yè)的生存與發(fā)展必需依托供應(yīng)鏈上的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)，包含其上游供應(yīng)商以及下游顧客，傾聽顧客的呼聲，同時(shí)適應(yīng)時(shí)期以及社會(huì)的發(fā)展，樹立及時(shí)的產(chǎn)品召回軌制，使用再生材料以響應(yīng)環(huán)保需求，這些都將能為企業(yè)創(chuàng)造戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造新的利潤增長點(diǎn)，終究實(shí)現(xiàn)企業(yè)以及社會(huì)可延續(xù)發(fā)展，到達(dá)雙贏！
茶葉與茶藝論文篇五
文字不僅是茶葉包裝中的重要視覺元素之一，而且還是引導(dǎo)消費(fèi)者或潛在消費(fèi)者主動(dòng)了解該茶葉的最直接與最有效的方法之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前市面上較為常用的茶葉包裝文字類型主要有：（1）位于包裝主要展示界面上的基本文字，包括包裝牌號(hào)、茶葉品名及茶葉生產(chǎn)企業(yè)等；（2）位于包裝的正面的說明文字，用以向消費(fèi)者或潛在消費(fèi)者介紹該茶葉的品質(zhì)、沖泡方法及貯存方法等；（3）位于包裝側(cè)面，或者正面的資料文字，包括茶葉主要成分、具體規(guī)格及產(chǎn)品型號(hào)等；（4）外置多樣化的廣告文字（非包裝設(shè)計(jì)的`必要文字），主要用以宣傳推銷。由于集藝術(shù)性與觀賞性于一身的書法和具有極強(qiáng)民族性的茶均是我國的重要傳統(tǒng)文化，因此，將兩者進(jìn)行有效結(jié)合，不失為一種詮釋茶葉內(nèi)涵與文化底蘊(yùn)的有效方式之一。例如：我國十大名茶之一的普洱茶，從三國時(shí)期的“武侯遺種”至《紅樓夢(mèng)》中的“女兒茶”，歷經(jīng)歲月沉淀，融進(jìn)了歷史文化，因此，在文字設(shè)計(jì)方面，采用毛筆書法書寫，不僅能在一定程度上增強(qiáng)其藝術(shù)性于觀賞性，而且還能更直接的凸顯出普洱茶所具有的文化底蘊(yùn)。如下圖1所示，剛?cè)岵?jì)、色彩鮮明的毛筆書法運(yùn)用及虛幻的人物飲茶背景圖，除了具有較高識(shí)別性，引人注意且一目了然外，還直接為普洱茶的整體包裝增添了諸多灑脫與隨意感。
3.2視覺元素之圖案設(shè)計(jì)。
圖案設(shè)計(jì)除了能通過自身的美化功能，使包裝畫面更豐富多彩外，還能在極大程度上提高包裝畫面的視覺效果，使消費(fèi)者（潛在消費(fèi)者）能夠在短時(shí)間內(nèi)迅速提取出該商品所要傳達(dá)的主要信息，從而為其了解該商品奠定了一定基礎(chǔ)。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代茶葉包裝所運(yùn)用的圖案主要為具有較強(qiáng)民族文化氣息的吉祥圖案、國畫及古典裝飾紋樣等，如圖2所示，其在圖案設(shè)計(jì)上，通過運(yùn)用云南當(dāng)?shù)靥赜械拿褡寤y圖樣，中間標(biāo)注茶葉名稱，整體效果雖簡潔明了且樸實(shí)無華，但是，卻顯得極為古樸、莊重及高雅，達(dá)到了進(jìn)一步彰顯普洱茶文化底蘊(yùn)的效果，且獨(dú)具特色的花紋圖樣，更是含蓄的表達(dá)出該茶所在的產(chǎn)地。值得注意的是，在設(shè)計(jì)茶葉包裝圖案時(shí)，并非就是照抄照搬借鑒傳統(tǒng)性圖形，而是應(yīng)在借鑒的基礎(chǔ)上，以茶葉屬性及文化背景為主要依據(jù)，適當(dāng)加入現(xiàn)代元素，并通過對(duì)比、虛實(shí)結(jié)合、線條擴(kuò)散及線面重新組合等設(shè)計(jì)手法對(duì)其進(jìn)行重新詮釋，從而使茶葉的整體包裝畫面更生動(dòng)形象及更具文化韻味。
3.3視覺元素之色彩感染。
根據(jù)相關(guān)研究結(jié)果顯示，人的視覺器官在短時(shí)間內(nèi)感知物體時(shí)，色彩與造型認(rèn)知分別為80%與20%（2分鐘內(nèi)），隨后變?yōu)?0%與40%（2分鐘至5分鐘內(nèi)），該數(shù)據(jù)充分說明，人們對(duì)色彩的認(rèn)知度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于造型，因此，色彩感染勢(shì)必會(huì)在茶葉包裝設(shè)計(jì)中占據(jù)著不可或缺地位，而一旦色彩感染搭配得體，使消費(fèi)者見到后即產(chǎn)生賞心悅目之感及喜愛之情，必能在極大程度上激發(fā)其購買欲望。但是，需引起重視的是，由于受商品屬性與色彩屬性的限制，及人們?cè)谏实恼J(rèn)知上均受主觀或客觀情感的一定影響，因此，在對(duì)色彩進(jìn)行使用上，并非使用越多越好、越艷麗越好，而是應(yīng)根據(jù)茶葉品質(zhì)、檔次、特性及消費(fèi)者審美習(xí)慣等，慎重選色，力求少而精、質(zhì)樸自然及清新談雅的同時(shí)，又能達(dá)到色彩感染與茶葉整體包裝風(fēng)格一致的目的。比如：作為我國十大綠茶之首的西湖龍井，其包裝主色調(diào)主要為淺綠色或綠色，包裝圖案主要為西湖，此包裝設(shè)計(jì)，除了給人一種生機(jī)勃勃、且自然清新的感覺，使其被秀麗美景深深吸引外，還賦予了茶葉生命力，并讓人能夠在短時(shí)間內(nèi)初步判斷出該茶隸屬于綠茶范疇；而少量褐色及淺黃色等暖色調(diào)的相互照應(yīng)，又使整體包裝效果更顯大氣、理想及貼合實(shí)際等，如圖3所示。
3.4視覺元素之造型設(shè)計(jì)。
造型設(shè)計(jì)不僅是茶葉包裝的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而且還是茶葉包裝設(shè)計(jì)的前提。為了能夠更凸顯出茶葉的特性，目前市面上的茶葉包裝造型也日益多樣化與個(gè)性化。一般情況下，若想使茶葉包裝更具年代感，并具有較強(qiáng)的視覺沖擊力，不僅可以在參照古時(shí)候茶器或茶具形態(tài)的基礎(chǔ)上，通過運(yùn)用相應(yīng)的色彩、文字及圖形等進(jìn)行深入渲染，而且還可以結(jié)合茶葉包裝盒的自身價(jià)值，充分運(yùn)用仿生學(xué)原理，對(duì)茶葉包裝造型進(jìn)行設(shè)計(jì)。若想使茶葉包裝更具現(xiàn)代感與特色，則可采用當(dāng)下時(shí)興的半透明或開窗式造型作為外包裝（如圖4所示），讓消費(fèi)者能夠直接看到茶葉的內(nèi)包裝，從而使其能夠更放心的購買的同時(shí)，又能提高其包裝的藝術(shù)性。通過對(duì)當(dāng)前的茶葉市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查與分析，發(fā)現(xiàn)但凡別具一格及氣韻非凡的茶葉包裝，其銷路甚廣，且價(jià)格只高不低，因此，為茶葉進(jìn)行造型設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)側(cè)重從內(nèi)外包裝的造型結(jié)構(gòu)出發(fā)，在系統(tǒng)分析造型結(jié)構(gòu)的合理性與包裝材料性能等限制因素的情況下，對(duì)不同的線面結(jié)構(gòu)進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)，以滿足產(chǎn)品在運(yùn)輸、展示與消費(fèi)等方面的要求，并實(shí)現(xiàn)視覺效果與形態(tài)結(jié)構(gòu)相統(tǒng)一的目標(biāo)，使消費(fèi)者產(chǎn)生不同程度的視覺、觸覺及心理共鳴，并實(shí)現(xiàn)購買行為。
4結(jié)語。
總而言之，集保護(hù)功能與藝術(shù)美感于一體的茶葉包裝，不僅能給人帶來強(qiáng)烈的視覺沖擊力，迅速且精確的向人們傳達(dá)茶葉信息，從而促進(jìn)潛在消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)購買行為，而且還能間接的向世人傳播及弘揚(yáng)我國的傳統(tǒng)文化，從而促進(jìn)傳統(tǒng)文化的良性發(fā)展；因此，對(duì)茶葉包裝進(jìn)行全新定位，并運(yùn)用先進(jìn)理念對(duì)其進(jìn)行科學(xué)、合理的包裝，同時(shí)，完善與改進(jìn)其包裝模式將勢(shì)在必行。
茶葉與茶藝論文篇六
摘要：近年來，隨著我國移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展和普及，云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等新興技術(shù)手段也日臻成熟，這給互聯(lián)網(wǎng)+相關(guān)的其它行業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在此背景下，傳統(tǒng)企業(yè)管理中的一些思想和方式便逐漸落后于時(shí)代的需求，如人才管理、組織形式、發(fā)展理念等。對(duì)于那些從傳統(tǒng)作坊式小企業(yè)發(fā)展起來的眾多茶葉企業(yè)而言，這些缺點(diǎn)更加突出和明顯。因此，想要在新的時(shí)代里得到更好的持續(xù)發(fā)展，我國茶葉企業(yè)就要充分了解互聯(lián)網(wǎng)+，并充分利用互聯(lián)網(wǎng)+，更新企業(yè)管理各方面的發(fā)展理念及思路，進(jìn)而在激烈的現(xiàn)代企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中永立潮頭。
世界著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家熊彼特提出過一個(gè)著名的觀點(diǎn)：“企業(yè)的本質(zhì)就是創(chuàng)新?！睉?yīng)當(dāng)說，在互聯(lián)網(wǎng)+的背景下，企業(yè)更要根據(jù)社會(huì)的新需求、商業(yè)環(huán)境的新變化，來將當(dāng)前一些新的技術(shù)手段和管理理念融入到企業(yè)管理當(dāng)中，通過制定和完善新的企業(yè)管理機(jī)制，讓企業(yè)內(nèi)部的各種資源得到更好地優(yōu)化配置，讓企業(yè)煥發(fā)出更加強(qiáng)大的生命力和戰(zhàn)斗力。對(duì)于傳統(tǒng)管理觀念較為盛行的茶葉企業(yè)來講，互聯(lián)網(wǎng)+的到來，既是挑戰(zhàn)更是機(jī)遇，應(yīng)當(dāng)充分用好互聯(lián)網(wǎng)+這一載體，創(chuàng)新企業(yè)管理，使自己更加適應(yīng)新的時(shí)代要求和新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
1.1一些茶企的研發(fā)理念較為落后。
互聯(lián)網(wǎng)+所注重的一個(gè)重要理念是“以用戶為核心”，換而言之就是要以“需求為核心”。這一理念不僅僅體現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)+上面，同時(shí)也是我國現(xiàn)在推動(dòng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要理念之一，可以說是大勢(shì)所趨和企業(yè)發(fā)展的必然選擇。但是從現(xiàn)實(shí)看，我國眾多茶企卻依然秉承那種“后知后覺”的以自我為中心的管理和產(chǎn)品研發(fā)理念。通俗地說，就是我給什么，你就要什么，至于消費(fèi)者想要什么則不管不問。在傳統(tǒng)商業(yè)時(shí)代，由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不那么激烈，商品供應(yīng)也相對(duì)匱乏，這種理念的弊端并不明顯，但是在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代里，消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣了去表達(dá)自己的需求，習(xí)慣了互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)以用戶為中心的模式，因此我國茶葉企業(yè)的傳統(tǒng)研發(fā)理念便顯得相對(duì)落后。從市場(chǎng)實(shí)踐中看，一些茶企近些年開始走下坡路，與其對(duì)互聯(lián)網(wǎng)+的認(rèn)識(shí)不夠，沒有更好地了解到消費(fèi)者的消費(fèi)傾向、消費(fèi)心理等原因有很大關(guān)系。
1.2我國很多茶葉企業(yè)在領(lǐng)導(dǎo)層構(gòu)成上較為落后。
由于我國茶產(chǎn)業(yè)形成和發(fā)展較早，迄今已有一千多年的歷史。因此現(xiàn)在我國很多茶企都是從過去農(nóng)耕時(shí)代的家庭小作坊演變而來，其在組織結(jié)構(gòu)上帶著天然的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)特征。譬如說，有的企業(yè)仍然秉承那種家族式的管理模式，高層和中層以及一些核心部門的領(lǐng)導(dǎo)，一般都是自己的同族，很少會(huì)安排外人任職。在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，這種管理框架有其優(yōu)勢(shì)所在，如凝聚力更強(qiáng)等。但是在現(xiàn)代社會(huì)里，其缺陷就十分突出，同族之人牢牢把控著企業(yè)的話語權(quán)，就無法為那些真正的管理人才提供更加廣闊的上升空間和順暢的上升渠道，無法激發(fā)底層員工的積極性和創(chuàng)新性。
同我國很多傳統(tǒng)企業(yè)一樣，眾多茶企在組織框架上大多采用傳統(tǒng)的“金字塔”結(jié)構(gòu)。在傳統(tǒng)商業(yè)時(shí)代，這種結(jié)構(gòu)有其固有優(yōu)勢(shì)，如結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、層次分明、分工明確。但是其缺陷也顯而易見，如信息傳達(dá)慢、運(yùn)行效率低、推諉扯皮等?；ヂ?lián)網(wǎng)+時(shí)代里的現(xiàn)代企業(yè)，講究的是效率和成本，多采用“扁平化”的組織框架。唯有效率更高，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立足并脫穎而出。從我國茶葉企業(yè)的運(yùn)行實(shí)踐看，當(dāng)企業(yè)的具體工作者捕捉到市場(chǎng)脈搏，產(chǎn)生創(chuàng)新的靈感和計(jì)劃后，是不能馬上付諸于實(shí)踐的，只能先向自己的部門主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，經(jīng)過同意后部門領(lǐng)導(dǎo)再跟上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，最后層層遞進(jìn)，最終才能達(dá)到最高領(lǐng)導(dǎo)的層面上。這中間程序繁瑣，不僅浪費(fèi)大量的時(shí)間成本，更是大大降低了企業(yè)的運(yùn)行效率。而倘若中間哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，極易讓這個(gè)創(chuàng)新項(xiàng)目戛然而止，讓企業(yè)錯(cuò)失商機(jī)，產(chǎn)生極大的損失。即便是沒有出現(xiàn)問題，企業(yè)最高領(lǐng)導(dǎo)同意并實(shí)施后，也很容易因?yàn)闇蟮臎Q策，導(dǎo)致其創(chuàng)新計(jì)劃被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手搶先一步，讓自己處于被動(dòng)，把主動(dòng)權(quán)拱手讓給他人。
這一缺陷主要體現(xiàn)在企業(yè)與市場(chǎng)的對(duì)接上面。在互聯(lián)網(wǎng)之前的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，我國茶葉企業(yè)一般會(huì)利用大規(guī)模生產(chǎn)的方式，來降低企業(yè)生產(chǎn)的單位成本。但是在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代里，消費(fèi)者的需求無時(shí)不刻在發(fā)生著變化，網(wǎng)絡(luò)信息的海量傳播、不同次文化圈的快速組成和消失，都讓市場(chǎng)需求發(fā)生著翻天覆地的變化。舉例來講，網(wǎng)絡(luò)直播的盛行，讓很多“網(wǎng)紅”食品相繼涌現(xiàn)；影視劇中的“ip”熱，也引領(lǐng)并改變著消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)偏好。而我國很多茶企所采用的那種傳統(tǒng)經(jīng)營模式，很容易讓其在進(jìn)行預(yù)判時(shí)產(chǎn)生失誤，造成一定程度的成本浪費(fèi)，輕者導(dǎo)致產(chǎn)品壓貨，重者致使企業(yè)資金鏈緊張甚至斷裂。
1.5很多茶企在與信息反饋管理模式上較為落后。
從現(xiàn)實(shí)看，幾乎全部的茶企，采取的都是信息單向傳播模式，也就是通過廣告宣傳等方式，把自己的產(chǎn)品信息告訴消費(fèi)者，但卻并沒有建立起現(xiàn)代化的信息反饋渠道，通俗來講，就是我國茶企與市場(chǎng)之間存在信息不對(duì)稱問題。在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，企業(yè)十分看重消費(fèi)者的體驗(yàn)和意見，如小米、魅族等互聯(lián)網(wǎng)科技公司，很早就建立起了自己的粉絲論壇，鼓勵(lì)和引導(dǎo)消費(fèi)者在網(wǎng)絡(luò)上相互交流，發(fā)表各自的看法。如此，公司便能搜集到消費(fèi)者的真實(shí)體驗(yàn)感受，進(jìn)而對(duì)下一步的產(chǎn)品研發(fā)計(jì)劃作出科學(xué)而準(zhǔn)確的預(yù)判。對(duì)于我國茶企來講，要想在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代走得更遠(yuǎn)，就要充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和手段，盡快改變自己與消費(fèi)者信息不對(duì)稱的現(xiàn)狀。
2“互聯(lián)網(wǎng)+”助力茶企管理的優(yōu)勢(shì)分析。
現(xiàn)在，“互聯(lián)網(wǎng)+”已經(jīng)越來越多地被用在了企業(yè)管理上面。結(jié)合茶葉企業(yè)的實(shí)際情況，將“互聯(lián)網(wǎng)+”融入到企業(yè)管理上有以下幾方面的優(yōu)勢(shì)。
一個(gè)企業(yè)的組織文化可以在很大程度上決定一個(gè)企業(yè)內(nèi)部的風(fēng)氣、戰(zhàn)斗力和凝聚力。從現(xiàn)實(shí)看，很多閉塞的、約束的、苛刻的組織文化，會(huì)在很大程度上抑制企業(yè)工作人員的思想，讓他們不想創(chuàng)新、不愿變革、不敢進(jìn)取。因?yàn)榭量潭s束的組織文化決定了這個(gè)企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度必然是不夠?qū)捜莸?。很多企業(yè)在制定規(guī)章制度時(shí)，大多是處罰性的，也就是針對(duì)員工的錯(cuò)誤而進(jìn)行嚴(yán)格的懲處規(guī)定，而缺乏必要的激勵(lì)和褒獎(jiǎng)制度。這易讓企業(yè)工作人員寧愿因循守舊、故步自封，也不愿去走新路、找新法，因?yàn)橐坏┦д`，就會(huì)被懲罰。而我國茶企大多是傳統(tǒng)企業(yè)，其組織文化大多是封閉而苛刻的。而“互聯(lián)網(wǎng)+”所注重的就是創(chuàng)新，就是不斷改變。因此，茶企將互聯(lián)網(wǎng)+融入到企業(yè)管理當(dāng)中，可以打破其固有的組織文化，改變那種傳統(tǒng)且落后的組織制度，建立起一個(gè)包容、開放、進(jìn)取、創(chuàng)新的企業(yè)文化，從而為茶企的又好又快發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)的組織保證。
2.2在茶企人力資源管理方式上的優(yōu)勢(shì)。
由于我國茶企很多都是由過去那種傳統(tǒng)的作坊式工廠演變而來，因此其經(jīng)營者并沒有現(xiàn)代的人力資源概念，更多的還是那種傳統(tǒng)的“雇主”和“雇傭工”的思想認(rèn)識(shí)。從現(xiàn)實(shí)看，很多茶企尤其是一些中小型茶企的經(jīng)營者，把員工看作是單純的勞動(dòng)力，是自己的“手下”。因此，這種不平等的地位和思想觀念，就決定這種茶企經(jīng)營者在人力資源管理中，更多注重的是對(duì)自己員工的監(jiān)督和管理，把員工能否按時(shí)按量完成工作當(dāng)成第一目標(biāo)。如果在規(guī)定時(shí)間完成相應(yīng)工作，那么就按天數(shù)發(fā)放相應(yīng)的工資，假如沒有完成，那么就要扣罰相應(yīng)薪資。而在激發(fā)員工積極性及創(chuàng)造性上沒有方法，或是根本就沒有這種意識(shí)，這就讓其人力資源止步于簡單而重復(fù)的勞作，沒有調(diào)動(dòng)起其所蘊(yùn)含的能動(dòng)性，這對(duì)茶企來講無疑是一種極大的浪費(fèi)。針對(duì)這一點(diǎn)，互聯(lián)網(wǎng)+具有很突出的優(yōu)勢(shì)。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，企業(yè)內(nèi)部的老板、員工，盡管還是雇傭關(guān)系，但是其更注重協(xié)作精神和分享精神，因此人力資源的作用十分重要。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營者往往會(huì)把自己跟員工放在一個(gè)平等的層面上進(jìn)行協(xié)作，大家不僅在工作上各司其職，在私下里也會(huì)通過聚會(huì)、出游等方式拉近感情、交流觀點(diǎn)、碰撞靈感。像小米科技公司、阿里巴巴等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)都是如此。將互聯(lián)網(wǎng)+思維融入到茶企的企業(yè)管理當(dāng)中，就應(yīng)當(dāng)充分利用互聯(lián)網(wǎng)+的這一優(yōu)勢(shì)，增加員工對(duì)茶企的歸屬感和認(rèn)同感，充分發(fā)揮出企業(yè)人力資源蘊(yùn)含的澎湃力量。
2.3互聯(lián)網(wǎng)+在茶企團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)管理有無可比擬的突出優(yōu)勢(shì)。
從實(shí)際情況看，由于茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，很多茶企還是多元化發(fā)展，從單純的生產(chǎn)制作茶產(chǎn)品到發(fā)展茶文化生態(tài)游、茶文化服務(wù)等新的業(yè)態(tài)模式上來。因此這些茶企愈加重視團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)管理工作，因?yàn)樾碌钠髽I(yè)業(yè)態(tài)必須要增強(qiáng)和提升員工的新本領(lǐng)、新知識(shí)和更加深厚的人文素養(yǎng)。但是很多茶企因?yàn)闀r(shí)間成本、資金短缺、經(jīng)驗(yàn)不足等原因，其所開展的團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)并沒有起到很好的效果。而在這方面，互聯(lián)網(wǎng)+的優(yōu)勢(shì)則十分明顯。首先，其能極大節(jié)省企業(yè)的資金成本，如網(wǎng)絡(luò)會(huì)議、網(wǎng)絡(luò)公開課、微信答卷等培訓(xùn)模式，都可以在線上開展，不需要專門租用場(chǎng)地或是購買學(xué)習(xí)設(shè)備。其次，其能極大節(jié)約企業(yè)的時(shí)間成本，與集中學(xué)習(xí)不同，互聯(lián)網(wǎng)+的培訓(xùn)可以將課程內(nèi)容化整為零，將其分割成不同的知識(shí)點(diǎn)，充分利用員工的碎片時(shí)間在企業(yè)微信群、釘釘群進(jìn)行傳播，如o2o平臺(tái)的微培訓(xùn)，就起到了很好的作用。
3互聯(lián)網(wǎng)+背景下茶企管理的創(chuàng)新發(fā)展。
互聯(lián)網(wǎng)+注重的是“以用戶需求為核心”，這恰恰是茶企這類傳統(tǒng)企業(yè)的“軟肋”所在，因此互聯(lián)網(wǎng)+的這一重要思想理念對(duì)于茶企的企業(yè)管理理念起著十分重要的作用。在今后的發(fā)展中，茶企要更多地把目光轉(zhuǎn)移到市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求上來，通過建立科學(xué)而有效的市場(chǎng)研究體系，更好地把握消費(fèi)者的'新愛好、新動(dòng)態(tài)，并以此來倒逼自身服務(wù)水平、運(yùn)行效率、管理能力地提升。舉例來講，對(duì)于那些定位二三線城市消費(fèi)群體的茶企來說，就要時(shí)刻關(guān)注其目標(biāo)群體在收入水平、消費(fèi)支出、消費(fèi)習(xí)慣上的提升和改變，適時(shí)推出一些設(shè)計(jì)更加時(shí)尚的產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的新需求。而這種理念上的革新，必然會(huì)反映到企業(yè)的內(nèi)部管理和運(yùn)營上，反映到茶企的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)能力、資本運(yùn)作理念、產(chǎn)品研發(fā)計(jì)劃等方面上來。
3.2要借鑒互聯(lián)網(wǎng)+思維，在企業(yè)內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)上進(jìn)行創(chuàng)新。
上文說過，我國茶企多采用的是傳統(tǒng)的金字塔垂直管理結(jié)構(gòu)，在新的時(shí)代里其弊端日益凸顯。因此就要借鑒互聯(lián)網(wǎng)+思維，盡快創(chuàng)新茶企的組織結(jié)構(gòu)。首先，要暢通企業(yè)內(nèi)部各級(jí)之間的信息傳遞及反饋渠道，要讓基層工作者的所思所想能夠在最短時(shí)間最大程度地傳遞到企業(yè)決策層中。同時(shí)，企業(yè)高層的各項(xiàng)決策部署，也要做到第一時(shí)間可以落實(shí)到各部門的具體工作人員中。為了更好地保障這一信息渠道的暢通，還要建立相關(guān)的監(jiān)管和獎(jiǎng)懲制度，對(duì)于那些消極怠工，不及時(shí)向上傳達(dá)基層員工信息的中間各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要做出相應(yīng)的懲罰措施，而對(duì)于那些及時(shí)傳達(dá)和反饋信息并對(duì)企業(yè)發(fā)展產(chǎn)生利好的員工和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，要進(jìn)行相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。如此才能更好地激發(fā)起企業(yè)內(nèi)部的創(chuàng)新積極性和員工的歸屬感。其次，有條件的茶企，還要根據(jù)自身情況，學(xué)習(xí)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的扁平化管理模式，砍掉那些無關(guān)緊要或是形同虛設(shè)的中間領(lǐng)導(dǎo)層，以此來拉近上下級(jí)的關(guān)系，提高企業(yè)的運(yùn)行效率。
3.3要根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代的特點(diǎn)，創(chuàng)新自己的經(jīng)營模式。
首先要建立o2o模式下的營銷模式，把茶產(chǎn)品的線下銷售與線上銷售和營銷結(jié)合起來，使其相得益彰、相互促進(jìn)。在這一點(diǎn)上，要分清線下和線上的功能定位。對(duì)于茶企來講，線下的銷售應(yīng)當(dāng)是基礎(chǔ)和重點(diǎn)，而線上更多的是要發(fā)布產(chǎn)品信息、進(jìn)行事件營銷以及訂單接受和處理物流配送工作。如此便能減少中間環(huán)節(jié)，在提高茶企經(jīng)營效率的同時(shí)，更能獲得更高的利潤空間。其次，要充分發(fā)揮茶文化的歷史文化內(nèi)涵，將其與互聯(lián)網(wǎng)思維和營銷手段結(jié)合起來，在網(wǎng)上大力開展茶產(chǎn)品的文化營銷活動(dòng)。譬如說，茶企可以跟阿里巴巴的淘寶平臺(tái)以及京東網(wǎng)絡(luò)商城進(jìn)行合作，在“雙十一”和“618”等重要的網(wǎng)絡(luò)營銷節(jié)點(diǎn)，加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳與營銷，如買茶產(chǎn)品贈(zèng)送茶鄉(xiāng)生態(tài)文化游項(xiàng)目等活動(dòng)。又比如說，茶企還可以在微博、微信等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，跟一些大v及知名微信公共號(hào)進(jìn)行合作，通過事件營銷、軟文發(fā)布等方式，提高自己產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度。做到這些就需要茶企建立起自己的營銷管理團(tuán)隊(duì)，用專業(yè)的人來干專業(yè)的事，如此才能更好地?fù)肀Щヂ?lián)網(wǎng)+時(shí)代，讓自己得到更加持續(xù)健康的發(fā)展。
參考文獻(xiàn)。
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茶葉與茶藝論文篇七
綜上所述,通過對(duì)無公害茶園實(shí)施病蟲害防治及管理措施,能夠全面提高無公害茶園的生產(chǎn)質(zhì)量,提高無公害茶園的生產(chǎn)產(chǎn)量.本文就對(duì)無公害茶園實(shí)施生物防治及管理措施、物理防治及管理措施、化學(xué)防治及管理措施,能夠充分發(fā)揮好茶園生態(tài)環(huán)境的自然調(diào)控功能及防治作用,大力推動(dòng)我國茶葉走向一條科學(xué)化及合理化的可持續(xù)發(fā)展之路.
參考文獻(xiàn)：
[3]貴州茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目組,羅顯楊.貴州茶葉科技創(chuàng)新的過去現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)[j].貴州茶葉,2011,04：1-19.
結(jié)論：對(duì)無公害茶園病蟲害防治管理為關(guān)于本文可作為無公害方面的大學(xué)碩士與本科畢業(yè)論文長的無公害論文開題報(bào)告范文和職稱論文論文寫作參考文獻(xiàn)下載。
茶葉與茶藝論文篇八
機(jī)械化采茶技術(shù)與傳統(tǒng)的人工采茶技術(shù)相比,是有著巨大的優(yōu)勢(shì)的,而這種優(yōu)勢(shì)則主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
減少不必要的經(jīng)濟(jì)損失.與其他作物一樣,茶葉對(duì)于采茶的時(shí)機(jī)選擇有著很高的要求.也就是說,能夠在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候?qū)⒉枞~采摘下來,是會(huì)影響到最終經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵所在.在傳統(tǒng)的人工采摘模式中,由于僅僅依靠雙手,每天能夠采摘下來的茶葉數(shù)量是極為有限的.這樣就會(huì)導(dǎo)致由于采摘的不及時(shí),而影響了茶葉的質(zhì)量,從而影響到最終的經(jīng)濟(jì)效益.
但是,伴隨著機(jī)械化采摘技術(shù)的出現(xiàn),這種狀況得以很大程度的環(huán)節(jié),在很大程度上避免了因?yàn)椴烧患皶r(shí)而帶來的經(jīng)濟(jì)損失.
大大提高了采茶的效率.從目前的實(shí)際情況來看,國內(nèi)所采用的機(jī)械采茶主要就是以小型汽油機(jī)（或者柴油機(jī)）動(dòng)力為主的單人采茶機(jī)和雙人采茶機(jī),這種機(jī)器的引進(jìn)大大提高了采茶的效率.根據(jù)相關(guān)資料顯示,機(jī)械采茶的工作效率應(yīng)該會(huì)在人工采茶工作效率的十倍以上.也就是說,如果原來由十個(gè)茶農(nóng)一天能夠采摘的茶葉數(shù)量,在引入了機(jī)械采茶技術(shù)以后,只需要一臺(tái)機(jī)器,一個(gè)人操作,就可以完成了.
一般來說,如果我們用單人采茶機(jī)的話,它一天所能夠采摘的茶葉數(shù)量應(yīng)該在480kg左右,而如果用雙人采茶機(jī)的話,它一天所能夠采摘的茶葉數(shù)量則更多,通常會(huì)在1080kg左右,多的則可以達(dá)到1500kg.在傳統(tǒng)的人工采摘茶葉模式下,一個(gè)茶農(nóng)一天最多能夠采摘的茶葉數(shù)量最多能夠達(dá)到60kg.也就是說,單人采茶機(jī)的工作效率是人工采茶工作效率的8倍,而雙人采茶機(jī)的工作效率則是人工采茶工作效率的18倍.
這樣高的工作效率不僅僅可以保證茶葉采摘的時(shí)機(jī),同樣也可以將茶農(nóng)們從采摘茶葉的工作中解放出來.
茶葉與茶藝論文篇九
古山茶樹和世界其他各類物質(zhì)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)一樣，是十分珍貴的不可再生資源，是人類共同的財(cái)富。祖先曾給我們留下了眾多的燦爛文化遺產(chǎn)，但由于思想認(rèn)識(shí)上的偏差，不恰當(dāng)?shù)囊频乇Ｗo(hù)和養(yǎng)護(hù)上的一些原因，導(dǎo)致古山茶的死亡，成為不可彌補(bǔ)的損失。江蘇溱潼保存下來的那株800多年樹齡的山茶古樹，生長強(qiáng)健，枝葉繁茂，每年開花萬朵。溱潼于2005年3月舉辦了首屆萬朵山茶觀賞節(jié)。國際茶花協(xié)會(huì)主席戴維斯參加了會(huì)議，會(huì)后他親自寫文章在《國際山茶》雜志上發(fā)表，向世界山茶界介紹了這株古山茶樹保護(hù)的情況。溱潼的這株古山茶做到了保護(hù)與開發(fā)的統(tǒng)一，弘揚(yáng)中國茶花文化與發(fā)展經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)一，取得了一定的成效。溱潼鎮(zhèn)黨委書記肖樂平在中國廣西第二屆金花茶國際學(xué)術(shù)研討會(huì)上發(fā)表論文“溱潼古山茶的保護(hù)和利用”，從提高對(duì)保護(hù)利用古山茶的重要價(jià)值和意義的認(rèn)識(shí)，以及采取哪些有效措施，如何科學(xué)利用和開發(fā)古山茶資源等方面，論述了溱潼古山茶的保護(hù)和利用。實(shí)施古山茶資源保護(hù)和利用并非易事，即使有了足夠的宣傳和領(lǐng)導(dǎo)的重視，如果沒有技術(shù)上的相應(yīng)措施，也是不行的。因此，我們?cè)诒Ｗo(hù)古山茶中應(yīng)注意的問題是：
（1）公園、寺廟、單位和私人庭院中的山茶古樹，應(yīng)在樹干周圍2米之內(nèi)，設(shè)置圍欄保護(hù)。
（2）要保護(hù)好古山茶樹的樹冠，不要經(jīng)常修剪或嫁接，破壞了樹的自然冠形。距古樹主干7米以內(nèi)，不要在地上、地下施工或鋪設(shè)管道。
（3）古山茶根系周圍要保持干凈，嚴(yán)禁設(shè)置廁所和污水滲漏，以免感染根系。
（4）禁止古山茶四周焚香燒紙，不允許在古樹上釘釘，纏繞鐵絲、繩索，堆放雜物以及垃圾。
（5）嚴(yán)格保持土壤原貌，對(duì)古山茶樹不允許換土、施濃肥。1～2年內(nèi)進(jìn)行一次土壤養(yǎng)分狀況的檢測(cè)，土壤含水量應(yīng)保持在10%～15%。根據(jù)土壤養(yǎng)分和含水指標(biāo)，決定澆水和施肥。最好在葉面經(jīng)常噴水，施肥以有機(jī)肥為主，貫徹勤施薄施的原則。
（6）對(duì)高大的獨(dú)立的古山茶應(yīng)采取加固措施，有的還可安裝避雷裝置。
（7）對(duì)古山茶樹干上的傷疤、空洞，應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)；樹皮損壞嚴(yán)重的，應(yīng)有計(jì)劃地進(jìn)行科學(xué)處理。
（8）正確處理好保護(hù)和利用之間的關(guān)系，做到保護(hù)與利用的統(tǒng)一。一方面，保護(hù)是利用的前提，只有保護(hù)好山茶古樹，避免其受到損害和破壞，才能確保它的價(jià)值得到充分利用。另一方面，開發(fā)利用是為了更好的保護(hù)。利用好山茶古樹，使它的價(jià)值轉(zhuǎn)變?yōu)榫窈臀镔|(zhì)效益，可讓更多的人了解山茶歷史，進(jìn)而積極參與到對(duì)山茶古樹的保護(hù)之中。同時(shí)，通過開發(fā)利用，為進(jìn)一步做好保護(hù)工作提供堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)、經(jīng)濟(jì)保證，緩解保護(hù)過程中經(jīng)費(fèi)不足的困難。
茶葉與茶藝論文篇十
我國地域廣闊，地形情況繁雜。由于科技水平、氣候條件、地區(qū)經(jīng)濟(jì)、地理環(huán)境等差異，各地區(qū)的農(nóng)業(yè)機(jī)械化及自動(dòng)化發(fā)展程度出現(xiàn)較大的差距。例如，在我國沿海地區(qū)，特別是較為發(fā)達(dá)的地區(qū)，農(nóng)業(yè)機(jī)械化及自動(dòng)化發(fā)展水平較高；而中部地區(qū)，即使占有我國較大部分面積，其發(fā)展水平也不高；對(duì)于我國面積最大的西部地區(qū)，由于其地形多為山地，經(jīng)濟(jì)科技水平較為落后等，農(nóng)業(yè)機(jī)械化及自動(dòng)化發(fā)展水平也較低，農(nóng)機(jī)難以發(fā)揮最大的生產(chǎn)效益。
農(nóng)業(yè)機(jī)械化與自動(dòng)化裝備市場(chǎng)結(jié)構(gòu)不夠合理。
當(dāng)前，在農(nóng)機(jī)市場(chǎng)，一些不合格的農(nóng)機(jī)產(chǎn)品混入其中，劣質(zhì)的農(nóng)機(jī)零部件與農(nóng)機(jī)自動(dòng)化配件流入市場(chǎng)，導(dǎo)致農(nóng)戶在使用此類假冒偽劣產(chǎn)品時(shí)，難以進(jìn)行高效生產(chǎn)，且農(nóng)機(jī)故障頻發(fā)，商家也未能提供及時(shí)有效的售后維修服務(wù)。加上市場(chǎng)監(jiān)管能力不足，農(nóng)機(jī)監(jiān)管的制度體系不夠完善，也阻礙了農(nóng)機(jī)的健康發(fā)展。再者，我國農(nóng)業(yè)機(jī)械化與自動(dòng)化裝備市場(chǎng)結(jié)構(gòu)不均衡：大型農(nóng)機(jī)較少，中小型農(nóng)機(jī)偏多；簡單低端的農(nóng)機(jī)多，而智能、機(jī)電一體的農(nóng)機(jī)少；主要糧食生產(chǎn)作業(yè)農(nóng)機(jī)較多，而其他產(chǎn)業(yè)的農(nóng)機(jī)少；用于耕種收的農(nóng)機(jī)較多，而用于秸稈處理、環(huán)境處理等的綠色農(nóng)機(jī)較少。
從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶科學(xué)技術(shù)知識(shí)水平較低。
農(nóng)業(yè)機(jī)械化及自動(dòng)化的發(fā)展也有依賴于新型農(nóng)戶，但是農(nóng)民欠缺農(nóng)業(yè)相關(guān)的知識(shí)文化及科學(xué)技術(shù)教育，許多鄉(xiāng)村缺乏農(nóng)機(jī)自動(dòng)化技術(shù)人員，掌握先進(jìn)農(nóng)機(jī)使用方法的農(nóng)戶也是少之又少，這也是難以開展先進(jìn)農(nóng)機(jī)推廣工作的原因之一。也正因?yàn)槿绱?，在農(nóng)機(jī)使用的過程中，農(nóng)機(jī)操作、保養(yǎng)及維修問題困擾著農(nóng)民，使農(nóng)民漸失使用先進(jìn)農(nóng)機(jī)的信心。
農(nóng)業(yè)機(jī)械化與自動(dòng)化在發(fā)展中與農(nóng)藝沒有形成較。
好的對(duì)接我國地域遼闊，各地區(qū)田間種植方式差別較大，田間管理方式不一。由于農(nóng)業(yè)機(jī)械化及自動(dòng)化與農(nóng)藝沒有形成較好對(duì)接，其間的聯(lián)合研發(fā)管理水平達(dá)不到實(shí)際需求，自動(dòng)化管理水平更是比發(fā)達(dá)國家落后。在農(nóng)機(jī)研發(fā)中，沒有注重不同地區(qū)應(yīng)用農(nóng)機(jī)進(jìn)行各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的差異性，特別是缺乏對(duì)丘陵地帶農(nóng)機(jī)應(yīng)用和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的研究。
茶葉與茶藝論文篇十一
6山楂白粉病主要危害葉片、新梢和果實(shí)。葉片發(fā)病，病部布白粉，呈絨毯狀，即分生孢子梗和分生孢子，新梢受害，除出現(xiàn)白粉外，生長瘦弱。節(jié)間縮短，葉片細(xì)長，卷縮扭曲，嚴(yán)重時(shí)干枯死亡。防治方法：清掃果園，清掃病枝、病葉、病果，集中燒毀；藥劑防治。發(fā)芽前噴5度石硫合劑，花蕾期空中孢子增多，噴5度石硫合劑，落花后至幼果期視發(fā)病情況噴1-2次度石硫合劑或25%粉銹寧1000-1500倍液。
8山楂紅蜘蛛早春時(shí)把樹上老皮、翹皮刮掉后進(jìn)行焚毀、殺滅越冬的成蟲；噴灑菊酯類2000倍液、20%三氯殺螨乳油800倍液、73%克螨特乳油2000倍液以及殺卵作用較好的50%尼索郎乳油2000倍液，根據(jù)發(fā)生量及防治效果確定具體噴藥時(shí)機(jī)和次數(shù)。
9紅蠟蚧分布于河北、山東、陜西和長江流域以南各省。國外日本、印度、美國等有分布。多聚集于枝梢上吸取汁液、葉片上亦有寄生。樹體受害后，抽梢量減少，枯枝增多。雌蟲橢圓形，背面有較厚的蠟殼覆蓋。蠟殼呈暗紅色，長約4毫米，高約毫米，頂部凹陷，形似臍狀。有4條白色蠟帶，從腹面卷向背面。體極鼓起。蟲體紫紅色，觸角6節(jié)，第三節(jié)最長。雄成蟲體長1毫米，翅展毫米。若蟲孵化后，離母體移至新稍定居后，即吸取汁液，并由泌蠟器官在蟲體背面和胸部兩側(cè)分泌蠟質(zhì)，背面呈馬蹄形，側(cè)面呈斑點(diǎn)狀，均粉白色。以后蟲體逐漸長大，分泌物也逐漸長大，分泌物也逐漸增厚，雄蟲在前蛹期停止分泌蠟質(zhì)物。雄蟲化蛹時(shí)，分泌一層較薄的白色蠟繭，化蛹其中。
茶葉與茶藝論文篇十二
摘要：中國是最早種植茶的國家，并且將茶傳播至全世界，尤其是在英美等國，茶得到了改良和發(fā)展，形成西方的茶文化。中西方茶文化由于其地理位置、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、主流文化等等原因展現(xiàn)了獨(dú)特的魅力。對(duì)中西方茶文化的比較既是對(duì)茶的發(fā)展歷史的記載和對(duì)茶文化的補(bǔ)充，也是中西方文化比較中的一個(gè)組成部分，豐富了中西方文化比較的內(nèi)容。
關(guān)鍵詞：中國茶文化;英美茶文化;比較。
茶已不再是一種商品而是一種文化，是代表國家特征的標(biāo)志。茶在中國體現(xiàn)的意境和在歐美國家體現(xiàn)的意境是截然不同的。在中國，茶如君子之交，淡薄靜雅，而在英國，茶就是一種優(yōu)雅的姿態(tài)，展現(xiàn)了紳士的風(fēng)度。本文通過對(duì)茶文化在世界的傳播發(fā)展和“茶”在英語中的表現(xiàn)探討了中國與西方國家不一樣的茶文化，這對(duì)研究中外文化有著重要的意義。
1茶在西方國家的發(fā)展。
唐朝時(shí)茶已經(jīng)成為了一種風(fēng)靡全球的風(fēng)雅之物，當(dāng)時(shí)對(duì)外貿(mào)易相當(dāng)活躍，不少傳教士來到中國傳教并記錄了在中國的所見所聞再傳回歐洲大陸，引起強(qiáng)烈的反響。中國的茶西行經(jīng)過廣州、福建等沿海城市再到馬來半島、印度半島最終到達(dá)歐洲大陸。意大利的馬可﹒波羅在其《馬可﹒波羅游記》中詳細(xì)記載了中國的茶葉，三百多年后的葡萄牙傳教士撰寫了一部專門介紹中國茶葉的書并刊登出版。從此，中國的茶走上歐洲發(fā)展道路，讓無數(shù)歐洲人了解茶并喜歡上茶。最初引入茶進(jìn)人們視野的是葡萄牙人但真正推廣的卻是荷蘭人。葡萄牙人通過馬可﹒波羅的游記對(duì)東方茶葉好奇無比，借助當(dāng)時(shí)海上霸權(quán)的地位和發(fā)達(dá)的海路運(yùn)輸技術(shù)，入侵中國，獲得中國最早的貿(mào)易權(quán)，得到大量的茶葉并運(yùn)回國，引起上流貴族的關(guān)注和好奇。但是因?yàn)槠咸蜒廊俗⒅貒鴥?nèi)自身消費(fèi)而沒有國際貿(mào)易的意識(shí)，所以并沒有將茶全面推廣，真正實(shí)現(xiàn)茶葉推廣的是后來居上并擊敗葡萄牙的海上馬車夫—荷蘭。荷蘭通過大量的貿(mào)易將茶帶進(jìn)歐洲市場(chǎng)，帶入歐洲人的生活中，并使其成為時(shí)尚的象征。除了進(jìn)口各種茶葉之外，還將配套的茶具也以商品的形式在市場(chǎng)上銷售。雖然荷蘭將茶有效地傳播到歐洲各地，但是并沒有形成全面飲茶的氣候，只有少部分地區(qū)已經(jīng)接受茶這個(gè)新的事物。到了18世紀(jì)，強(qiáng)大的日不落帝國英國替代了荷蘭海上貿(mào)易的地位，也將茶的貿(mào)易規(guī)模不斷擴(kuò)大，使茶走進(jìn)英國貴族的日常生活中，發(fā)展成為一種英國茶禮儀，最終走進(jìn)了英國百姓家庭。英國人自此以后鐘愛喝茶，尤其是紅茶，更是將茶作為貴重物品招待客人，也會(huì)在聚會(huì)時(shí)品嘗享用紅茶的香甜。至此，茶的發(fā)展并沒有止步，而是隨著世界經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，傳入了美國，在傳統(tǒng)茶的基礎(chǔ)上改造成風(fēng)靡全球的美國冰茶。茶在不同國家得到不同的發(fā)展，形成了不同的茶文化，中國的茶文化與以英美為代表的西方茶文化迥然不同，不僅僅因?yàn)檎谓?jīng)濟(jì)發(fā)展的不同而不同，還因?yàn)槭芩帟r(shí)期的主流文化的影響不同使得茶文化在各國有了新的發(fā)展。
2中國茶文化的內(nèi)涵。
茶在中國有上千年的發(fā)展并逐步形成了燦爛的茶文化。茶文化不是只指如何泡茶、飲茶、品茶或是表演茶藝這些外在的表象，而是在泡茶品茶的過程所感悟的人生哲理。著名的茶圣陸羽在其《茶經(jīng)》中用簡潔而形象的語言詳盡地描述了茶的制作工藝和他所要表達(dá)的治國為人的思想。由于茶的歷史悠長，受到不同時(shí)期的影響，形成了復(fù)雜而豐富的茶文化，其中所受影響較大的要數(shù)唐朝時(shí)期的儒釋道思想文化了。
儒家的“中庸”思想。
“中庸”一直是儒家思想中的核心思想，中庸一直不偏不倚，折中的處事態(tài)度。朱熹曰：“中者，不偏不倚無過無不及之名。庸者,平常也?！?，很多學(xué)者認(rèn)為中庸思想就是軟弱、妥協(xié)，這是進(jìn)入了誤區(qū)。中庸的思想講究的是和平、真善美、寧靜致遠(yuǎn)的意境而不是簡單意義上的不爭(zhēng)取。儒家思想還要求人修身平天下，茶經(jīng)中茶性就充分體現(xiàn)了這個(gè)觀點(diǎn)。茶的妙處在于修身養(yǎng)性，平靜心態(tài)，追求淡雅的生活。古代君子通過飲茶彰顯為人處事之道，無處不在地體現(xiàn)了儒家的“仁”思想。
道家的“順其自然”、“精”“儉”的理論。
道家理念在《茶經(jīng)》中表現(xiàn)的淋漓盡致。陸羽深受道家理論的影響，追求“精”“儉”，認(rèn)為茶學(xué)的靈魂之一就是崇尚自然、崇尚簡樸、崇尚真善美的美學(xué)理念，意在天人合一的和諧。最為典型的就是在茶經(jīng)中出現(xiàn)的茶用具代表青蓋碗。蓋碗是一種特別能體現(xiàn)道家思想的茶用具，其沖泡的每個(gè)程序如凈手、出具、開蓋、搖香等等都包含了道家的內(nèi)涵，講究尊道貴德、重人貴生、天人合一，極其看重茶道禮儀。
佛家的“悟”學(xué)說。
評(píng)價(jià)陸羽的宗教傾向時(shí)，不能單一的歸納為儒釋道其中一家，他不屬于任何一派，因?yàn)樗乃枷肴诤狭巳痰木A，是個(gè)復(fù)雜的歷史人物，因此他所著作的《茶經(jīng)》必然傾注了他的人生理念，其中之一就是依佛。佛家注重悟性，而茶也在于一個(gè)子“悟”，所以茶有助于僧侶在坐禪修行時(shí)提神醒腦，被視為一種修身的過程。
3東西方兩種茶文化的比較。
中國的茶文化和英美的茶文化屬于繼承和發(fā)展的關(guān)系，起源于中國，流傳到歐美，再結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣和經(jīng)濟(jì)政治文化等因素的影響形成了帶有獨(dú)特風(fēng)格的茶文化。這兩種文化必然有相似之處也有不同之處。我們就從其經(jīng)濟(jì)、地理和文化等幾方面具體分析兩種文化的特點(diǎn)：
中國是東方大國，坐落在世界的東方，歐美相比中國的地理位置而言就是西方。中國的茶一路西行來到歐洲大陸再到美洲大陸，經(jīng)歷了歷史的變遷和文化的糅合，形成了頗有地方特色的兩種茶文化。中國地大物博，因?yàn)橥寥篮完柟獾臈l件不一樣，生產(chǎn)的茶葉品種也不同，有紅茶、綠茶等，中國人根據(jù)地理位置和飲茶習(xí)慣的不同會(huì)品嘗不同的茶葉感受不一樣的滋味;英國地處地中海，本身不適宜生產(chǎn)茶葉，又因常年受地中海氣候的影響，所以偏愛濃厚而甘甜的紅茶，最著名的英國茶文化當(dāng)屬下午茶(afternoontea)了。東西兩大國的地理位置的不同，使得兩國的飲茶種類也就不同。
中國古代的經(jīng)濟(jì)體制是封建小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，在滿足溫飽的條件下，人們就開始考慮精神上的提高。在封建社會(huì)的影響下，茶成了一種風(fēng)雅之事，也隨著時(shí)間的不斷推移，茶由一種商品逐步發(fā)展成茶學(xué)、茶道最后融合為茶文化。在這種穩(wěn)定的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)里，飲茶是一種悠閑的生活方式，需要人心如止水、心平氣和，慢慢品嘗，感受茶的寧靜和芬香。而英國的茶相比中國的寧靜，帶有實(shí)用性和工業(yè)化的特點(diǎn)。英國人一天最重的一餐是晚餐，中午的飲食就會(huì)相對(duì)簡單許多，而又因兩餐間的時(shí)間相隔很久，由此就有了下午茶這種形式。下午茶不僅是喝茶還有糕點(diǎn)水果之類的甜品。英國的茶文化講究的是茶具好看、貴氣，茶味甘甜濃厚，在聚會(huì)中襯托出貴婦們優(yōu)雅的氣質(zhì)和優(yōu)越的社會(huì)地位，這種講求實(shí)用性的飲茶方式恰恰體現(xiàn)了工業(yè)革命帶來的現(xiàn)代化的特點(diǎn)。尤其是隨著工業(yè)革命的進(jìn)行，實(shí)用性更是發(fā)揮的淋漓盡致。速溶茶就是工業(yè)革命的產(chǎn)物。英美這樣的發(fā)達(dá)的工業(yè)國家隨著技術(shù)的革新，也將茶葉的外形和用法隨時(shí)代變化而變化。除了形式上的不同，還有對(duì)茶的認(rèn)識(shí)的不同。在中國，茶是食品，是吃食，而在英國，最初茶是作為藥在宣傳的，他們認(rèn)為茶具有很多醫(yī)藥作用，如消熱解毒等等。
茶在中國的發(fā)展過程中與儒道佛三派的思想相融合，形成了天人合一、和諧供出的精神，也要求飲茶之人修身養(yǎng)性，提高修為。這種種要求展現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的優(yōu)秀文化，講究淡薄、豁達(dá)、內(nèi)斂的品質(zhì)?？梢哉f，中國的茶道反映的是一種無處遁形、不可言傳的品性、情懷和美感。它散發(fā)的氣息實(shí)則為君子禮節(jié)，體現(xiàn)了“君子之交淡若水”的高尚節(jié)操。而英國的茶文化更多體現(xiàn)的是貴族的禮節(jié)和儀態(tài)，在其中展現(xiàn)了英國紳士的風(fēng)采。由此可見，中國的茶文化融合了儒釋道三家思想的文化特點(diǎn)，講究“天人合一、修身養(yǎng)性、崇尚自然、崇尚簡樸、順其自然”，追求人與自然和諧統(tǒng)一，追求個(gè)人品行的培養(yǎng);而英國茶文化則體現(xiàn)了貴族們的高貴優(yōu)雅，是人的社會(huì)身份的標(biāo)志，伴隨著工業(yè)社會(huì)的發(fā)展，越來越體現(xiàn)出其務(wù)實(shí)性和現(xiàn)代性。中國人看重茶文化是因?yàn)樗木駜?nèi)涵，把它當(dāng)做精神和情感的寄托，而英美等國飲茶看重的是其功效和性能，僅把它作為商品和身份的標(biāo)志。
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茶葉與茶藝論文篇十三
茶葉保管不當(dāng)會(huì)受溫返潮，甚至發(fā)霉。此時(shí)絕不能利用日曬復(fù)干，日曬后的茶葉會(huì)變得苦澀難喝，高檔茶也會(huì)變得品質(zhì)低劣。
茶葉極易吸濕吸異味，同時(shí)在高溫高濕、陽光照射及充足氧氣條件下，會(huì)加速茶葉內(nèi)含成分的變化，降低茶葉的品質(zhì)，甚至在短時(shí)間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。尤其是每年新采摘的綠茶和陳年的普洱茶，往往價(jià)值不菲，更應(yīng)妥善保存。
名優(yōu)綠茶：是所有茶類中最易陳化變質(zhì)的茶，極易失去光潤的色澤及特有的香氣。由于綠茶易吸濕氣，水分達(dá)到百分之五以上時(shí)，就會(huì)變質(zhì)，一次長時(shí)間存放的綠茶即使沒有開封也會(huì)失去香味，因此應(yīng)趁新鮮時(shí)飲用，在室溫下保存期約為一年，開封后應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)，并且應(yīng)該在一個(gè)月以內(nèi)用完。
家庭貯藏名優(yōu)綠茶可采用生石灰吸濕貯藏法。即選擇密封容器(如瓦缸、瓷壇或無異味的鐵筒等)，將生石灰塊裝在布袋中，置于容器內(nèi)，茶葉用牛皮紙包好放在布袋上，將容器口密封，放置在陰涼干燥的環(huán)境中。有條件的還可以將生石灰吸濕后的茶葉用鍍鋁復(fù)合袋包裝，內(nèi)置除氧劑，封口后置于冰箱中，可兩年左右保持茶葉品質(zhì)基本不變。
茉莉花茶：是綠茶的再加工茶，含水量高，易變質(zhì)。保管時(shí)應(yīng)注意防潮，盡量存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中。
紅茶與烏龍茶：相對(duì)于綠茶來說，陳化變質(zhì)較慢，較易貯藏。避開光照、高溫及有異味的物品，就可較長時(shí)間保存。
紅茶因?yàn)橐呀?jīng)完全發(fā)酵，保存期限比綠茶藥長，罐裝或用鋁箔紙包裝的茶包，可保存三年，放入紙袋的茶包約為兩年。但是放置時(shí)間經(jīng)過三年以后，香味就會(huì)消失，喪失原有的風(fēng)味。
普洱茶：如果保存得當(dāng)，普洱茶會(huì)越陳越香。目前較廣為采用的是“陶缸堆陳法”：取一廣口陶缸，將老茶、新茶摻雜置入缸內(nèi)，以利陳化。對(duì)于即將飲用的茶餅，可將其整片拆為散茶，放入陶罐中(勿選不透氣的金屬罐)，靜置半月后即可取用。這是因?yàn)橐话愕牟栾炌鈬赏?，中央氣?qiáng)。經(jīng)過上述“茶氣調(diào)和法”處置后，即可讓內(nèi)外互補(bǔ)，享受到較高品質(zhì)的茶湯。
1.忌茶葉含水量較多
2.嚴(yán)禁茶葉與異味接觸
3.防止茶葉擠壓
明代王象晉在《群芳譜》中，把茶的保鮮和貯藏歸納成三句話：“喜溫燥而惡冷濕，喜清涼而惡蒸郁，宜清獨(dú)而忌香臭”。唐代韓琬的《御史臺(tái)記》寫道：“貯于陶器，以防暑濕?！彼未w希鵠在《調(diào)燮類編》中談到：“藏茶之法，十斤一瓶，每年燒稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑實(shí)。每用，撥灰開瓶，取茶些少，仍覆上灰，再無蒸灰?！泵鞔S次紓在《茶疏》中也有述及：“收藏宜用磁甕，大容一二十斤，四周厚箬，中則貯茶，須極燥極新，專供此事，久乃愈佳，不必歲易?！闭f明我國古代對(duì)茶葉的保藏就十分講究。現(xiàn)將當(dāng)前家庭常用的幾種貯茶方法介紹如下：
用此法貯藏茶葉，選用的容器必須干燥無味，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。常見的容器有陶甏瓦壇，無銹鐵桶等。另外，需要提醒的是，茶葉通常不宜混藏，因?yàn)榧t茶是經(jīng)發(fā)酵加工而成的，花茶則以花香取勝，而綠茶又自成一體，倘一家有幾種風(fēng)格不一，香氣迥異的`茶葉貯藏在一起，則會(huì)因相互感染而失去本來的特色。
目前，有許多家庭采用市售的鐵罐，竹盒或木盒等裝茶。這些罐或盒，若是雙層的，其防潮性能更好。裝有茶葉的鐵罐或盒，應(yīng)放在陰涼處，避免潮濕和陽光直射。如果罐裝茶葉暫時(shí)不飲，可用透明膠紙封口，以免潮濕空氣滲入。
目前用得最多的是用塑料袋保藏茶葉，這也是家庭貯藏茶葉最簡便，最經(jīng)濟(jì)的方法之一。用塑料袋包裝茶葉，能否起到有效的保藏作用，關(guān)鍵是：一要茶葉本身干燥，二要選擇好包裝材料。
用冰箱冷藏茶葉，可以收到令人滿意的效果。但有兩點(diǎn)是必須注意的：一是要防止冰箱中的魚腥味污染茶葉;二是茶葉必須是干燥的。
盛夏多雨，茶葉如保管不善，吸水受潮，輕者失香，重者霉變。 此時(shí)，如把受潮茶葉放在陽光下曝曬，陽光中的紫外線會(huì)破壞 茶葉中的各種成分，影響茶葉的外形和色、香、味。正確的方 法是，把受潮的茶葉放在干凈的鐵鍋或烘箱中用微火低溫烘烤 邊烤邊翻動(dòng)茶葉，直至茶葉干燥發(fā)出香味，便已妙手回春。
茶葉與茶藝論文篇十四
蘇軾的茶藝卓爾不群，對(duì)茶藝有精深獨(dú)到的見解。蘇軾流放海南時(shí)所作膾炙人口的煎茶詩《汲江煎茶》，敘述了他一天乘著月夜親自到宜倫江取水、自煎自飲自娛的過程和感受：“活水還須活火烹，自臨釣石汲深清。大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲?？菽c未易禁三碗，坐聽荒城長短更?！痹娙撕敛晃窇钟谀昀象w衰，即使夜晚也親自到清深江水中取來活水，在月色下詩人用大瓢舀水，感覺好像把蕩漾在水面上的月影一把掬入甕中，又用小勺把浩浩蕩蕩的江水分入自己的瓶中。取水回來立刻生火煮茶，水開了雪白的茶湯隨著煎得翻轉(zhuǎn)的茶腳翻涌漂了上來，茶水注入碗里的一剎那，嗖嗖作響好似聽到松風(fēng)呼嘯聲。夜深入靜，蘇軾枯坐桌前，再飲上三碗茶湯，于是思緒飛揚(yáng)，才思泉涌，久久難以入睡，此刻耳際傳來由短漸長的更鼓聲，有些許凄清寂寥感。許多文人都對(duì)蘇軾的這首《汲江煎茶》詩進(jìn)行了深刻賞析和高度贊美。南宋詩人楊萬里深入剖析了此詩表露的煎茶要領(lǐng)：“活水還須活火烹，自臨釣石汲深清”，第二句七字具五意：水清，一也；深處取清者，二也；石下之水，非有泥土，三也；石乃釣石，非尋常之石，四也；東坡自汲，非遣卒奴，五也。這首詩描述了在靜靜的月夜，在荒郊野外獨(dú)自饒有興致地汲水、生火、煮茶、品茗的情境，展現(xiàn)了一種引人入勝超凡脫俗的茶藝之美。南宋時(shí)的胡仔說蘇東坡在這首詩中“道盡烹茶之妙”，烹茶的絕妙之處在于活水才能將茶的怡人清香發(fā)揮到極致，故“東坡深知此理矣”。胡仔所言還不夠確切，烹茶之要，除活水之外，尚須活火。烹茶需要有火苗的活火，在一定時(shí)間內(nèi)將水煮到恰到好處，所以蘇東坡言及“活水還須活火烹”。蘇東坡還注重飲具，常常是“博爐石銚行相隨”，他在海南時(shí)身邊有一只愛不釋手的茶盂，貧困時(shí)不得已賣掉酒器，卻惟獨(dú)舍不得賣掉此茶盂，要北歸告別儋耳時(shí)，才忍痛割愛將其送給了一直崇敬并愛戴他的許玨，告訴他說：“無以為清風(fēng)明月之贈(zèng)，茶盂聊見意耳?！碧K東坡對(duì)品茶感悟之深，“蘇軾如茶”之喻實(shí)至名歸，足以見得蘇軾茶詩詞中對(duì)中國茶藝特征意剖之深刻。
蘇軾茶詩詞中茶文化內(nèi)涵的獨(dú)到領(lǐng)略。
與茶藝相比，蘇軾對(duì)茶文化的理解也別樹一幟。“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”和“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶”都是其對(duì)茶文化的理解，他在海南時(shí)還有對(duì)茶文化的另一種高明見解。蘇軾的得意門生姜唐佐自瓊州特地到昌化軍隨東坡學(xué)習(xí)，一天他來到蘇軾先生住處陪同先生暢談到深夜，次早就派人冒雨給先生送來一包好茶。蘇軾非常高興在此艱苦條件下得到如此來之不易的佳茗。又隔日清早，雨過日出，心情晴朗，蘇軾茶趣一時(shí)興起，便馬上托人將寫給姜唐佐的便箋給他送去，信中如是說：“今日雨霽，尤可喜。食已，當(dāng)取天慶觀乳泉潑建茶之精者，念非君莫與共之?！毙艅偹妥撸刹坏貌灰蜓矙z有會(huì)而取消此次相邀。但他茶興依舊未減，立馬又寫一箋，說若是會(huì)結(jié)束得早，你還能來共品茶否？蘇東坡茶興大發(fā)，非要與唐佐相飲，而且說“念非君莫與共之”，蘊(yùn)含著蘇軾在那個(gè)相當(dāng)艱難困苦的條件中萌生的一種新茶文化觀。蘇軾居海南時(shí)，這種茶文化觀在其他茶故事中有更精彩的記載。元符元年年底，趙夢(mèng)德來到儋耳。據(jù)清代蘇學(xué)泰斗王文誥說，趙夢(mèng)德是寓居澄邁的儋耳人。蘇東坡剛來儋州經(jīng)過澄邁時(shí)，他熱情招待，其后對(duì)蘇東坡的仰慕之心與日俱增，為更多地與蘇東坡交往,經(jīng)常從澄邁趕到儋耳住一陣子。蘇軾曾抄寫了不少陶淵明、阮籍及自己的作品送給他。一天，蘇東坡寫了一個(gè)短箋，命蘇過送過去，上面寫道：“舊藏龍焙，請(qǐng)來共嘗。蓋飲非其人茶有語，閉門獨(dú)啜心有愧?！碧K軾對(duì)于茶特別講究，他認(rèn)為茶細(xì)膩、清新、淡雅、柔和，富于君子儒雅的品格，因此只有配飲佳茗的君子才可以分享，輕易不會(huì)拿出來品用藏之已久的佳茗。若是不能與知己君子共享如此珍貴的佳茗，心中將會(huì)慚愧不已，因而他也不會(huì)獨(dú)自享用?！澳罘蔷c共之”和“蓋飲非其人茶有語，閉門獨(dú)啜心有愧。”足見蘇軾居海南時(shí)的一種新的茶文化觀。諸如此類的蘇軾茶詩詞中領(lǐng)略到茶文化精神內(nèi)涵的實(shí)例彌多，此不綴述。
2淺析蘇軾之于海南茶文化融旅游的思考。
我們應(yīng)抓住海南建設(shè)“國際旅游島”這個(gè)機(jī)遇，旅游島和文化島高度融合，因文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體，珠聯(lián)璧合，相得益彰，這對(duì)海南又是一次難得的重大發(fā)展機(jī)遇。在優(yōu)越的政策背景下，海南文化旅游需要走創(chuàng)新理念，挖掘特色資源，注重品牌建設(shè)的新路子。建設(shè)地方特色明顯、文化魅力獨(dú)特、生態(tài)環(huán)境一流的海南茶文化旅游，是構(gòu)建海南國際旅游島提供更多元素之一,使其成為海南旅游不可或缺的產(chǎn)品。
突出茶文化旅游的文化內(nèi)涵度。
茶如果拋開它與禪、器、水、詩、畫、歌舞、習(xí)俗、健康、食用等方面的諸多關(guān)系，便只剩下解渴的意義，與旅游就無甚相關(guān)了。茶俗、茶學(xué)、茶詩是茶文化旅游的靈魂。豐富多彩的茶俗茶禮、文化底蘊(yùn)深厚的茶學(xué)茶詩對(duì)開發(fā)茶文化旅游有積極的推動(dòng)作用。蘇軾先生居瓊期間，寫了近300篇詩文，其中海南風(fēng)物、飛潛動(dòng)植物、居食習(xí)俗的篇章不少，“汲江煎茶”，“怡養(yǎng)身心”的經(jīng)驗(yàn)、方法在其詩文中有生動(dòng)的記載。還有東坡酒煮蠔、東坡豆、東坡荔、東坡泉、東坡石、東坡帽等等，或見之于詩文，或聞之于傳說。挖掘文化藝術(shù)內(nèi)涵，開發(fā)以傳承性為主的藝術(shù)旅游產(chǎn)品。因而充分利用這些歷史、民間文化資料，提煉、挖掘并弘揚(yáng)海南豐富的茶文化內(nèi)涵，因此將蘇軾對(duì)海南茶文化的積淀通過學(xué)術(shù)研究來挖掘，憑借蘇軾所賦予海南的豐富茶文化藝術(shù)類資源，進(jìn)而可以開展各種以蘇軾茶文化為題材的多項(xiàng)專項(xiàng)茶旅游活動(dòng)。文化性越強(qiáng)，游客的愉悅感就越高。
設(shè)計(jì)茶文化旅游線路。
沿著蘇軾在海南所到過的地方茶文化旅游線路設(shè)計(jì)：如?？冢ㄌK公祠）—澄邁（蘇軾登臨海南的第一站）—儋州（東坡書院)，可以觀東坡畫像，吃東坡肉，喝東坡井水，游“蘇公祠”、“東坡書院”，在澄邁則可走廣德橋，暢游蘇軾留下的千古絕唱通潮閣和永慶寺等，并可吟詩作對(duì)、揮毫吐墨，體驗(yàn)民族風(fēng)情，還可以開發(fā)設(shè)計(jì)以蘇軾與海南黎族茶文化結(jié)合點(diǎn)為主題的具有紀(jì)念意義的茶禮品，此茶禮品需具有極高的收藏與鑒賞價(jià)值，打造成海南茶文化旅游的名片，更是打造成顯示海南文化底蘊(yùn)的名片。海南茶文化旅游茶園景觀帶線路設(shè)計(jì)：海南茶葉有近千年的發(fā)展歷史，明代正德六年《瓊臺(tái)志?土產(chǎn)》中就有海南早期茶事的記載。當(dāng)?shù)乩枳逋茉缇陀胁杉安柚尾〉牧?xí)慣，水滿茶便是其代表，早在清代就被定為貢品。海南茶被譽(yù)為“華夏第一早春茶”。海南具有得天獨(dú)厚的自然條件生產(chǎn)茶葉，作為全國唯一可以四季采茶的地區(qū)。海南茶葉大力發(fā)展始于20世紀(jì)50年代末期，國家在海南建立紅茶出口的全國主要貨源基地。1988年海南建省辦經(jīng)濟(jì)特區(qū)掀起了種茶的高潮，至1993年全省擁有大小茶場(chǎng)50多個(gè)，其中國營農(nóng)墾種茶農(nóng)場(chǎng)就有37個(gè)，茶園面積12萬畝。農(nóng)墾南海茶場(chǎng)、五指山茶場(chǎng)的規(guī)模曾分列全國第五、第十位。位于定安黃竹鎮(zhèn)南海茶場(chǎng)曾是新中國五大茶場(chǎng)之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前海南省共有茶園3萬多畝，實(shí)際投產(chǎn)茶園面積約2萬畝，海南生產(chǎn)紅茶的農(nóng)場(chǎng)主要有金江農(nóng)場(chǎng)、烏石農(nóng)場(chǎng)和南海農(nóng)場(chǎng)。還有海南嶺頭茶場(chǎng)生產(chǎn)一品紅工夫紅茶。國營白沙農(nóng)場(chǎng)于20世紀(jì)60年代開始種植茶葉，主要生產(chǎn)綠茶。五指山生產(chǎn)苦丁茶、水滿茶和蘭貴人。萬寧東山嶺生產(chǎn)鷓鴣茶。因此可以設(shè)計(jì)茶文化旅游茶園景觀帶線路:南海茶場(chǎng)（定安）—萬寧東山嶺—烏石農(nóng)場(chǎng)（瓊中）—國營白沙茶場(chǎng)—五指山茶場(chǎng)、嶺頭茶場(chǎng)—金江農(nóng)場(chǎng)（保寧）。利用茶場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)茶資源在環(huán)境優(yōu)美的茶園茶場(chǎng)開展采摘及品嘗活動(dòng)，同時(shí)通過茶葉的采、嘗、購，拓展海南茶文化內(nèi)涵，提升茶文化的品位。這樣既可以推動(dòng)海南旅游業(yè)的發(fā)展，也對(duì)海南茶文化的推廣和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起積極作用，可謂一舉三得。
開發(fā)海南特色茶館。
茶館是展示茶文化、鏈接顧客，讓產(chǎn)品直接走向消費(fèi)者的重要窗口。蘇軾對(duì)飲茶一道，深得獨(dú)到之秘，對(duì)于茶葉、水質(zhì)、器具、煎法，都頗講究，寫下了不少詠茶詩詞。因此，在海南茶文化旅游開發(fā)中，可圍繞蘇東坡獨(dú)特的品茶方式，建設(shè)具有海南特色的茶館。茶館設(shè)計(jì)從室內(nèi)裝飾、物品擺放、茶具設(shè)計(jì)及服務(wù)方式等方面符合蘇東坡茶詩詞所體現(xiàn)的茶文化，并體現(xiàn)出較強(qiáng)的觀賞性。典雅的建筑風(fēng)格和古香古色的陳設(shè)布局，再加上茶藝師藝術(shù)化的服務(wù)，給客人營造出清新淡雅、輕松舒適的品飲環(huán)境。游客在特色茶館喝茶時(shí)，能欣賞到海南的特色工藝品，如椰雕、貝殼、天然水晶制品，還可以觀賞體現(xiàn)蘇東坡“活水還須活火煎，自臨釣石汲深清。大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)仍作瀉時(shí)聲?？菽c未易禁三碗，坐聽荒城長短更。”茶藝精神的海南獨(dú)特茶藝，在輕松愉快中感受海南茶文化、地方風(fēng)情，讓海南茶文化旅游更加彰顯魅力。
建設(shè)海南茶博物館。
展示海南產(chǎn)茶地名茶、茶具、茶藝等，利用圖文及聲光電手段，動(dòng)態(tài)介紹各地制茶方法、飲茶習(xí)俗、采茶文化等，力爭(zhēng)做成最具特點(diǎn)的茶文化博物館。蘇東坡在海南時(shí)有一只心愛的茶盂，可以通過各種途徑將其盡量歸還到海南茶博物館，還可以展示海南老古茶樹種質(zhì)資源、苦丁茶歷史、老爸茶文化及?？谠绮栉幕?。
發(fā)掘茶文化民俗風(fēng)情資源。
茶文化旅游開發(fā)茶文化資源的核心層是文化風(fēng)情，也是動(dòng)態(tài)活文化。如茶道、茶節(jié)慶、茶禮俗、宗教茶儀等。蘇軾謫居海南短短三年，與當(dāng)?shù)乩枳迦嗣裢酝?，相處融洽，利用這些重要的蘇軾與海南黎族人民生活的民俗旅游資源，可開展茶民俗風(fēng)情游，提高海南茶文化旅游的競(jìng)爭(zhēng)力。憑借內(nèi)容豐富的茶文化藝術(shù)景觀類資源，我們可以開展各種以茶為題材的黎族歌舞戲曲表演、賦詩填詞、吟詠古詩名句、書法繪畫、茶文化知識(shí)競(jìng)賽、茶文化聯(lián)誼等多項(xiàng)專項(xiàng)旅游活動(dòng)，其中包括蘇軾的茶文學(xué)作品。它們往往集表演性、民俗性、群眾性和參與性于一體。海南中部的苗寨和黎寨風(fēng)情園等可采用原地濃縮型開發(fā)模式，由于時(shí)代的發(fā)展海南中部苗族黎族旅游資源豐富獨(dú)特的地區(qū)已在建筑、服飾、風(fēng)俗等方面有所淡化而不再典型，一些重要的苗族黎族文化活動(dòng)原本也在特定的時(shí)期才會(huì)呈現(xiàn)，不能令游客完全領(lǐng)會(huì)當(dāng)?shù)匚幕糜蔚娘L(fēng)韻，故海南當(dāng)?shù)卣蛲顿Y商可在當(dāng)?shù)剡x取合適地段興建以當(dāng)?shù)夭栉幕糜螢槊袼罪L(fēng)情特色的主題園，集中呈現(xiàn)其文化旅游的精華。
開發(fā)茶文化旅游產(chǎn)品。
“以旅促茶。以茶促旅”。旅游購物是游客食、住、行、游、購、娛完整體驗(yàn)的一部分，茶文化旅游開發(fā)過程中應(yīng)重視開發(fā)研制旅游商品。集中力量研制出新的茶葉制成品與紀(jì)念品、開發(fā)民間產(chǎn)品，充分利用海南的一些特色優(yōu)勢(shì)資源，如椰殼和貝殼等,制作各種茶具、茶筒、茶盒、茶文化旅游吉祥物及按比例縮小的茶具、茶桌椅等與茶有關(guān)的用品、工藝品；充分利用科學(xué)研究來幫助宣傳和開發(fā)我省茶葉的藥用價(jià)值以及對(duì)人體的保健作用，開發(fā)茶系列飲品及茶點(diǎn)茶食如保健茶、清涼茶、袋裝茶、茶宴食品、茶米飯、茶面包、茶點(diǎn)心、茶餅干、五香茶干等；同時(shí)加大市場(chǎng)營銷力度，利用一切有利條件將茶產(chǎn)品與旅游紀(jì)念品結(jié)合。同時(shí)還可開發(fā)更多包裝雅致大方，品質(zhì)又上乘的茶文化禮品，有效地突出茶文化內(nèi)涵。當(dāng)然旅游商品茶葉的包裝要充分考慮文化因素。第一是地域因素。各種茶葉都有不同的原產(chǎn)地，所以要充分考慮到茶葉產(chǎn)地文化的特色，能讓人從包裝的圖案、色彩等要素中能馬上識(shí)別茶葉的品種與產(chǎn)地，比如可將蘇東坡“汲江煎茶”的故事表現(xiàn)在包裝外觀上，或蘇東坡茶詩詞印于包裝盒上，這能體現(xiàn)出一種茶葉在特定的歷史文化下的茶文化精神內(nèi)涵。第二是考慮不同茶類傳遞的文化品質(zhì)。比如綠茶清新鮮爽，傳遞清高淡雅的感受；紅茶強(qiáng)烈醇厚，傳遞華麗高貴的感受。不同茶類的這些特別文化品質(zhì)，在包裝要給予充分考慮。系統(tǒng)綜合地開展配套服務(wù)，拓展茶文化旅游的衍生物。好的茶文化旅游副產(chǎn)品不僅能引起旅游者的購買欲，增加旅游收入，而且也能反過來作為一種旅游吸引物。
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