最新供滬動物及動物產(chǎn)品備案公告(5篇)

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供滬動物及動物產(chǎn)品備案公告篇一

（屠宰加工）

申報單位 名稱 ：

申報項(xiàng)目：

供滬動物產(chǎn)品推薦申報材料目錄 一、供滬動物產(chǎn)品推薦申報表（b）

二、單位簡介

一、供滬動物產(chǎn)品推薦申報表（b

?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）

市（地區(qū)）

縣

收文編號與日期：

申報單位全稱

法定代表人

屠宰加工（經(jīng)營）地址

郵政編碼

單位性質(zhì)：□ 國營

□中外合資（作）□民營 □其它 聯(lián)系電話

營業(yè)執(zhí)照號碼

動物防疫條件合格證號碼

定點(diǎn)屠宰證號碼

注冊資金（萬元）

日宰量（頭、只、羽）

預(yù)計年供滬量（噸）

產(chǎn)品種類 □豬產(chǎn)品 □牛產(chǎn)品 □羊產(chǎn)品 □雞產(chǎn)品 □鴨產(chǎn)品 □鵝產(chǎn)品 □其他 是否同時申報副產(chǎn)品 □否 □是 動物活體原產(chǎn)地 省

市（地區(qū)）

縣

村 經(jīng)營方式 □屠宰 □加工 □產(chǎn)銷一體 □公司+農(nóng)戶 □儲運(yùn)物流 □其他 違禁物質(zhì)檢測 1、項(xiàng)目：□瘦肉精 □其它

、、2、檢測機(jī)構(gòu)

、3、檢測周期：□月度 □季度 □ □不定期 年平均次數(shù) 在滬經(jīng)營方式 □批發(fā)（直營）（戶名地址）

□僅供貨（接收方戶名地址）

□僅運(yùn)輸（接收方戶名地址）

□其它 備注說明

資 質(zhì) 認(rèn) 證（省級 以上）

□haccp 認(rèn)證 編號

認(rèn)證機(jī)構(gòu) □iso 9001 質(zhì)量管理體系認(rèn)證 編號

認(rèn)證機(jī)構(gòu) □出口企業(yè)商檢注冊證書（證明）編號

發(fā)證機(jī)構(gòu) □綠色食品認(rèn)證 編號

認(rèn)證機(jī)構(gòu) □其它

編號

認(rèn)證機(jī)構(gòu) 運(yùn)輸方式 □公路

□鐵路

□航空 運(yùn)載工具 □自備 □租用 法人代表簽字

申報單位（蓋章）

****年**月**日 縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)

審查意見

（蓋 章）

****年**月**日 地級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)

審驗(yàn)意見

（蓋 章）

****年**月**日 省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)

審批意見

（蓋 章）

****年**月**日

上海市動物衛(wèi)生監(jiān)督所制

二、×××單位簡介

三、誠信生產(chǎn)經(jīng)營承諾書（參考文本）

（供滬屠宰加工單位）

作為食品安全責(zé)任主體，我們深知,食品安全與否關(guān)系到每一個消費(fèi)者的身體健康和生命安全。為了切實(shí)保證食品安全，特向作出以下鄭重承諾：

一、保證本次申請所提供的材料均是真實(shí)有效的。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，對所生產(chǎn)經(jīng)營的動物產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，并依法承擔(dān)法律責(zé)任。

三、保證達(dá)到有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的動物防疫條件，自覺接受和配合動物衛(wèi)生監(jiān)督及其他政府職能部門的監(jiān)督檢查工作。

四、保證動物產(chǎn)品生產(chǎn)加工符合法定條件并配備符合與生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備。

五、保證配備符合從業(yè)人員資質(zhì)規(guī)定，進(jìn)行健康檢查，并取得健康證明。

六、保證屠宰加工的動物都來自符合《中華人民共和國動物防疫法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的規(guī)?；?、集約化，并取得相應(yīng)的資格資質(zhì)認(rèn)證的畜禽養(yǎng)殖場。

七、積極配合官方獸醫(yī)開展檢疫監(jiān)督，嚴(yán)格把關(guān)入場監(jiān)督查驗(yàn)、檢疫申報、宰前檢疫、同步檢疫、宰后處理、檢疫出證等環(huán)節(jié)，保證不屠宰加工病死動物，屠宰環(huán)節(jié)檢驗(yàn)出的病害肉按要求進(jìn)行無害化處理，確保染疫動物產(chǎn)品不流入市場。

八、自覺接受各級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查，經(jīng)檢查不符合標(biāo)準(zhǔn)和要求的，積極落實(shí)整改措施，整改期間暫停供滬。

九、建立完善的質(zhì)量管理和生產(chǎn)記錄制度。

十、講誠信，遵守國家其他相關(guān)規(guī)定。

承諾單位（蓋章）：

承諾人（簽名）：

日

期：

****年**月**日（本承諾書一式兩份，承諾單位與監(jiān)督部門各執(zhí)一份）

注：本承諾書必須由法定代表人簽名

四、營業(yè)執(zhí)照

五、法人代表身份證

（持證人親筆簽名的 身份證 復(fù)印件）

六、動物防疫條件合格證

七、省級以上綠色食品認(rèn)證 證書/iso9001 質(zhì)量管理體系認(rèn)證 證書/haccp 認(rèn)證證書/ 出口企業(yè)商檢注冊證書證明（至少 一項(xiàng)，復(fù)印件）

八、質(zhì)量安全管理制度（

（一）動物入場、動物產(chǎn)品出場登記管理制度

1、動物須持有有效的動物檢疫合格證明且證物相符方可入場；

2、落實(shí)專人負(fù)責(zé)對動物入場進(jìn)行查證驗(yàn)物；

3、產(chǎn)品出廠須經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，出具動物檢疫合格證明（加蓋、加封驗(yàn)訖標(biāo)志）后方可出廠；

4、指定專人完整、準(zhǔn)確、真實(shí)記錄動物入場和動物產(chǎn)品出廠臺賬。

（二）檢疫申報管理制度 應(yīng)包含以下基本內(nèi)容：

1、嚴(yán)格按照《中華人民共和國動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定履行檢疫申報義務(wù)，服從動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)作出的檢疫處理結(jié)果；

3、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的產(chǎn)品不得出廠。

（三）疫情報告管理制度

1、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國動物防疫法》、《動物疫情報告管理辦法》規(guī)定的疫情報告要求；

3、明確落實(shí)疫情報告的責(zé)任人、報告人；

4、建立疫情統(tǒng)計、登記、檔案管理制度。

（四）防疫消毒管理制度

1、制定動物入場、暫養(yǎng)等宰前環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)和宰后環(huán)節(jié)不同區(qū)域（生產(chǎn)、生活等）的消毒規(guī)定；

2、規(guī)范使用消毒藥品，按照固定消毒管理流程進(jìn)行嚴(yán)格消毒；

3、嚴(yán)格執(zhí)行人員、車輛、工具進(jìn)出不同區(qū)域的消毒要求。

（五）違禁物質(zhì)和藥物殘留檢測制度

1、按國家及產(chǎn)地規(guī)定對待宰動物進(jìn)行違禁物質(zhì)和藥物殘留自檢，相關(guān)記錄完整、準(zhǔn)確、真實(shí)，并妥善保管備查；

2、配合相關(guān)部門開展抽檢抽測，服從監(jiān)管要求。

（六）產(chǎn)品可追溯性管理制度

1、明確落實(shí)從動物進(jìn)場、屠宰、直至產(chǎn)品出廠全過程的流轉(zhuǎn)追蹤制度控制；

2、明確各部門與管控負(fù)責(zé)人的職責(zé)。

（七）產(chǎn)品召回制度

1、明確召回負(fù)責(zé)人和具體執(zhí)行部門；

2、建立產(chǎn)品召回記錄；

3、固定區(qū)域放置召回產(chǎn)品；

4、不合格原因調(diào)查處理。

（八）無害化處理制度

1、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國動物防疫法》等法律法規(guī)的規(guī)定，對途亡、倉亡或患有重大動物疫病的動物，檢疫檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品、斥品（包括修割邊角料等）進(jìn)行無害化處理，嚴(yán)禁違法銷售（出場）或隨意處置；

2、無害化處理方式方法須符合有關(guān)動物防疫法律法規(guī)的規(guī)定，并經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)認(rèn)可；

3、做好病死動物和動物產(chǎn)品無害化處理記錄。

九、其它材料

供滬動物及動物產(chǎn)品備案公告篇二

成都市物價局收費(fèi)許可證編號為川費(fèi)a0015007規(guī)定，列出

部分收費(fèi)項(xiàng)目

2012-08-15來源：成都市動物衛(wèi)生監(jiān)督所、成都市動物疫病預(yù)防控制中心

： 成都市動物衛(wèi)生監(jiān)督所、成都市動物疫病預(yù)防控制中心

： 根據(jù)成都市發(fā)展和改革委員會、成都市財政局文，成發(fā)改收費(fèi)〔2012〕328號文

動物及動物產(chǎn)品檢疫收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

動物種類單位（次）產(chǎn)地檢疫收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)屠宰檢疫收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)備注

大家畜頭（匹）3元6元指牛馬驢騾駝等 中家畜頭（只）2元4元指豬等

羊只1元2元

犬只2元

禽、兔、鳥類羽（只）0.1元0.1元

雛禽羽（只）0.05元

實(shí)驗(yàn)小動物只0.4元

零散臟器公斤0.05元含頭、蹄、血 跨省引進(jìn)的乳用、種用動物頭（只）30元、15元指牛、豬、羊等 種蛋枚0.1元僅限于跨省調(diào)運(yùn)的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)項(xiàng)目單位（份）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（元）備注

蟲卵檢查頭（次）3.0－5.0

原蟲檢查頭（次）5.0－10..0

平板凝集頭（次）3.0－6.0診斷液成本另計 試管凝集頭（次）5.0－10.0診斷液成本另計

瓊脂擴(kuò)散頭（次）3.0－6.0診斷液成本另計

間接血凝頭（次）10.0－15.0診斷液成本另計

血凝抑制頭（次）3.0－5.0診斷液成本另計

變態(tài)反應(yīng)頭（次）5.0－10.0診斷液成本另計

酶標(biāo)頭（次）20.0－30.0診斷液成本另計

普通鏡檢頭（次）1.0－2.0所有試驗(yàn)動物包括雞胚等及診斷試劑成另計 特殊染色鏡檢頭（次）15.0－20.0所有試驗(yàn)動物包括雞胚等及診斷試劑成本另計： 動物及動物產(chǎn)品檢驗(yàn)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

： 現(xiàn)金、銀行

：

辦公地點(diǎn)： 成都市一環(huán)路西一段七道堰街9號

公交線路： 1路、8路、77路、82路 ： 7天 ： 成都市一環(huán)路西一段七道堰街9號

： 85063028

：

供滬動物及動物產(chǎn)品備案公告篇三

2007年關(guān)于加強(qiáng)動物及動物產(chǎn)品

檢疫工作的實(shí)施意見

為加強(qiáng)動物及動物產(chǎn)品檢疫管理工作，控制染病動物和病害產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，防止疫病傳播，促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展，保護(hù)人民群眾身體健康，維護(hù)公共衛(wèi)生安全，結(jié)合我市檢疫工作實(shí)際，特制定本實(shí)施意見。

一、確立任務(wù)目標(biāo)。動物及動物產(chǎn)品產(chǎn)地檢疫率達(dá)到80%以上；生豬等畜禽屠宰檢疫率達(dá)到100%；動物及其產(chǎn)品出境檢疫率達(dá)到100%。全年實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收100萬元。

二、強(qiáng)化產(chǎn)地檢疫。產(chǎn)地檢疫工作由鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧發(fā)展中心負(fù)責(zé)，村防疫員兼產(chǎn)地檢疫報告員，協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧主管部門開展檢疫工作。在村委會門口、進(jìn)村主要路口等顯著位置掛牌公示產(chǎn)地報告員的姓名、住址和聯(lián)系電話，方便養(yǎng)殖戶和販運(yùn)戶報檢。防疫員接到報檢報告后及時向鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧發(fā)展中心報告，中心立即派人到場（戶）逐頭（只）實(shí)施檢疫，堅(jiān)決杜絕不到現(xiàn)場檢疫出具檢疫證明的現(xiàn)象。

三、加強(qiáng)屠宰檢疫。堅(jiān)持“一擴(kuò)、二控、三治理”的原則，擴(kuò)大屠宰檢疫范圍，控制和壓縮屠宰場點(diǎn)數(shù)量，清理整頓現(xiàn)有屠宰場點(diǎn)。屠宰場點(diǎn)必須符合動物衛(wèi)生防疫條件要求，取得“獸醫(yī)衛(wèi)生防疫合格證”。檢疫部門派檢疫人員駐場（點(diǎn)）檢疫，宰前索取產(chǎn)地檢疫證明，沒有產(chǎn)地檢疫證明的實(shí)施補(bǔ)檢。加強(qiáng)屠宰檢疫監(jiān)督管理，取締無證經(jīng)營和私屠濫宰的場（點(diǎn)）。

四、嚴(yán)格出境檢疫。市動檢站負(fù)責(zé)動物及動物產(chǎn)品出境檢疫，并在4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立分站，方便經(jīng)紀(jì)人，堵塞漏洞，提高檢疫率。檢疫人員索取產(chǎn)地檢疫證明，實(shí)施嚴(yán)格檢疫，并經(jīng)消毒后方可出具非疫區(qū)證明、出境檢疫證明和消毒證明。

五、建立追根溯源機(jī)制。建立產(chǎn)地、屠宰、出境檢疫互促互動的制約機(jī)制，發(fā)現(xiàn)問題逐環(huán)節(jié)追究當(dāng)事人責(zé)任。對檢疫不到位，引起疫情擴(kuò)散、蔓延，造成重大經(jīng)濟(jì)損失的依法追究相關(guān)人員的責(zé)任。

六、規(guī)范檢疫票證管理。產(chǎn)地、屠宰、出入境檢疫收費(fèi)票據(jù)和檢疫證明由市動物檢疫站設(shè)專人保管，實(shí)行統(tǒng)一管理和發(fā)放。票證發(fā)放必須經(jīng)主管局長審批。票證領(lǐng)取和返還時必須由本人簽字。檢疫人員要按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收取檢疫費(fèi)，收費(fèi)票據(jù)必須與出具檢疫合格證明的檢疫數(shù)量相符。

本意見由動物檢疫站組織實(shí)施。

二00七年三月五日

供滬動物及動物產(chǎn)品備案公告篇四

兩部委降低動物及動物產(chǎn)品檢疫收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

國家發(fā)展改革委 財政部關(guān)于降低動物及動物產(chǎn)品檢疫收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)問題的通知

農(nóng)業(yè)部，各省、自治區(qū)、直轄市發(fā)展改革委、物價局、財政廳局：

為加強(qiáng)動物及動物產(chǎn)品檢疫收費(fèi)管理，降低農(nóng)副產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)收費(fèi)，減輕企業(yè)和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，根據(jù)《動物防疫法》等有關(guān)法律法規(guī)，現(xiàn)就動物及動物產(chǎn)品檢疫收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)問題通知如下：

一、改革檢疫收費(fèi)計征方式，降低收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。各地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法對動物及動物產(chǎn)品實(shí)施產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫和儲藏后檢疫收取檢疫費(fèi)，統(tǒng)一改按定額征收，具體標(biāo)準(zhǔn)按照不高于附件一《動物及動物產(chǎn)品檢疫收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。為促進(jìn)畜牧業(yè)規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，對成批出欄和規(guī)模屠宰的動物及動物產(chǎn)品，按下列規(guī)定計收：

一對一個批次出欄豬50頭、牛30頭、羊50只、禽1000只含以上的，產(chǎn)地檢疫費(fèi)按不高于附件一規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的60%計收。

二對一個批次出欄豬200頭、牛50頭、羊200只、禽6000只含以上的，產(chǎn)地檢疫費(fèi)按不高于附件一規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的40%計收。

三對日屠宰豬500頭、牛100頭、羊300只、禽10000只含以上的，屠宰檢疫費(fèi)按不高于附件一規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的60%計收。

四對日屠宰豬1000頭、牛200頭、羊1000只、禽50000只含以上的，屠宰檢疫費(fèi)按不高于附件一規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的40%計收。

五對日屠宰豬2000頭、牛400頭、羊3000只、禽100000只含以上的，屠宰檢疫費(fèi)按不高于附件一規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的20%計收。

各省、自治區(qū)、直轄市價格、財政部門要結(jié)合本地實(shí)際情況，在不超過本通知規(guī)定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，制定具體的動物及動物產(chǎn)品檢疫收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。各省、自治區(qū)、直轄市規(guī)定的現(xiàn)行動物及動物產(chǎn)品檢疫收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)低于上述收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的，原則上不得提高。

動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)根據(jù)檢疫工作需要，依法對動物及動物產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢驗(yàn)的，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按照附件二《動物及動物產(chǎn)品檢驗(yàn)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。

二、嚴(yán)格規(guī)范檢疫收費(fèi)行為。各地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要進(jìn)一步加強(qiáng)檢疫工作管理，切實(shí)履行好檢疫檢驗(yàn)職責(zé)。檢疫人員開展動物及動物產(chǎn)品檢疫，要嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)檢疫規(guī)程和要求，遵守檢疫紀(jì)律，規(guī)范檢疫操作，嚴(yán)禁不檢疫也收費(fèi)。動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對檢疫合格的動物及動物產(chǎn)品開具和更換《動物檢疫合格證明》，以及使用檢疫標(biāo)志、診療許可證、官方獸醫(yī)證、執(zhí)法文書、牲畜耳標(biāo)等動物衛(wèi)生監(jiān)督證章標(biāo)志，不得收取工本費(fèi)；對屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸?shù)膭游镆约皠游锂a(chǎn)品進(jìn)行采樣、留驗(yàn)、抽檢，不得重復(fù)檢疫收費(fèi)；對飯店、餐飲等單位和個人消費(fèi)的動物產(chǎn)品不得收取檢疫費(fèi)。

三、加強(qiáng)檢疫收費(fèi)監(jiān)督檢查。各地要嚴(yán)格落實(shí)《國家發(fā)展改革委、財政部關(guān)于全面清理整頓涉及生豬飼養(yǎng)、屠宰、銷售環(huán)節(jié)收費(fèi)的通知》發(fā)改價格[2004]1266號規(guī)定，嚴(yán)肅清理生豬飼養(yǎng)和流通環(huán)節(jié)的商業(yè)定點(diǎn)屠宰辦管理費(fèi)、商業(yè)監(jiān)督管理費(fèi)等各種不合法、不合理的費(fèi)用，切實(shí)降低生豬等農(nóng)副產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)成本。有關(guān)單位為養(yǎng)殖、屠宰企業(yè)和個人提供消毒、屠宰點(diǎn)代宰等服務(wù)收取的經(jīng)營服務(wù)性收費(fèi)，必須符合自愿原則，堅(jiān)決糾正各種強(qiáng)行服務(wù)、強(qiáng)制收費(fèi)的行為。各地要切實(shí)加強(qiáng)對涉及各類動物和動物產(chǎn)品檢疫收費(fèi)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處擅自設(shè)立收費(fèi)項(xiàng)目，提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)大收費(fèi)范圍以及動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)重復(fù)檢疫重復(fù)收費(fèi)或不檢疫也收費(fèi)等亂收費(fèi)行為。

上述規(guī)定自2011年9月15日起執(zhí)行?！秶椅飪r局、財政部關(guān)于發(fā)布農(nóng)業(yè)系統(tǒng)行政事業(yè)性收費(fèi)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)的通知》[1992]價費(fèi)字452號的附件三《畜禽及畜禽產(chǎn)品防疫檢疫收費(fèi)管理辦法》和附件四《畜禽及畜禽產(chǎn)品防疫檢疫收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)》同時廢止。

委

部

國家發(fā)展改革

財 政

二〇一一年九月十五日

供滬動物及動物產(chǎn)品備案公告篇五

附件二：入滬動物及動物產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

供滬生豬規(guī)?；貓鰳?biāo)準(zhǔn)

一、范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)工藝自繁自養(yǎng)的規(guī)模化養(yǎng)豬場，年出欄商品豬3000頭以上。

二、選址、布局設(shè)施要求

l、場址應(yīng)符合政府有關(guān)部門總體規(guī)劃和布局的要求。必須座落于適宜的地理位置，遠(yuǎn)離居民區(qū)、商業(yè)區(qū)、風(fēng)景旅游區(qū)及其他類似功能等區(qū)域，并處于以上區(qū)域的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向。

2、豬場建筑設(shè)施的技術(shù)要求。應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)和動物防疫要求，場內(nèi)生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)、行政區(qū)分開，并保持一定距離，各區(qū)之間用綠化帶或圍墻隔離。豬舍間保持一定距離，臟凈道分離，生產(chǎn)流程依次合理排列。

3、消毒、無害化處理設(shè)施、設(shè)備要求。生產(chǎn)區(qū)門口設(shè)有更衣、換鞋消毒室或淋浴室，入口處設(shè)置消毒池。場內(nèi)建有獸醫(yī)室、飼料倉庫、隔離豬舍，有病死豬無害化處理設(shè)施或規(guī)范，并須建有配套的糞便、尿液和污水處理設(shè)施。

三、人員要求

為了提高豬場生產(chǎn)管理水平，從業(yè)人員必須實(shí)行持證上崗制度。場長及從事繁育、飼養(yǎng)、獸醫(yī)等技術(shù)工作的人員應(yīng)具備助理畜牧獸醫(yī)師以上職稱，或者取得畜牧獸醫(yī)行業(yè)職業(yè)資格證書或“綠色證書”。

四、檔案信息

1、建立有完整的生豬生產(chǎn)、防疫、檢疫、消毒、診療、無害化處理、獸藥、飼料和飼料添加劑的使用的登記檔案。

2、檔案信息應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、真實(shí)、完整、及時，并保留二年以上便于質(zhì)量查詢。

五、防疫、消毒管理

1、防疫：應(yīng)按《中華人民共和國動物防疫法》和gbl7823—1999《中小型集約化養(yǎng)豬場獸醫(yī)防疫工作規(guī)程》的各項(xiàng)規(guī)定，落實(shí)獸醫(yī)防疫措施。符合動物防疫條件，取得《動物防疫合格證》。

2、免疫：根據(jù)國家和本省(市)的有關(guān)規(guī)定，對重點(diǎn)疫病實(shí)施強(qiáng)制免疫，并接受動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的疫病監(jiān)測及監(jiān)督檢查。場內(nèi)應(yīng)根據(jù)本地區(qū)疫病發(fā)生的種類及市、區(qū)(縣)動物防疫部門制訂的免疫程序，結(jié)合本場實(shí)際情況，確定免疫接種內(nèi)容、方法和適宜的免疫程序，并按照農(nóng)業(yè)部規(guī)定實(shí)施免疫標(biāo)識制度。

3、消毒：應(yīng)建立嚴(yán)格的消毒制度和操作規(guī)范。根據(jù)安全、高效、低毒、低殘留的原則選擇消毒藥。

4、建立場長、獸醫(yī)技術(shù)人員崗位責(zé)任制：應(yīng)按場內(nèi)生產(chǎn)工藝流程和設(shè)施條件，因地制宜地制定崗位責(zé)任制，內(nèi)容如下：

場長責(zé)任：遵守、執(zhí)行國家畜牧生產(chǎn)及獸醫(yī)衛(wèi)生法規(guī)和技術(shù)規(guī)范，為市場提供優(yōu)質(zhì)、安全、無公害商品豬，全面負(fù)責(zé)各項(xiàng)工作，是企業(yè)的第一責(zé)任人。

獸醫(yī)責(zé)任：制訂、執(zhí)行免疫程序，獸醫(yī)防疫衛(wèi)生及消毒制度的實(shí)施與檢查，防病治病，病死豬無害化處理，并做好疾病與死亡記錄和防疫報表的記錄填寫。

六、獸藥、飼料使用管理

l、遵守《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定，堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則，嚴(yán)格按照獸藥技術(shù)法規(guī)的要求，合理使用獸藥及飼料藥物添加劑。

2、遵守《中華人民共和國動物及動物源食品中殘留物質(zhì)監(jiān)控計劃》和《無公害食品

行動計劃》的各項(xiàng)規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行“最高兩院法律解釋”，嚴(yán)禁使用國家明令禁止的違禁產(chǎn)品和藥品作為飼料添加劑促生長用。違禁藥品包括以下五類：

(1)腎上腺素受體激動劑；

(2)性激素；

(3)蛋白同化激素；

(4)精神藥品；

(5)各種抗生素濾渣。

七、銷售

l、對出欄前的生豬要求進(jìn)行“瘦肉精”等違禁藥物的檢測，合格后方可出售。

2、檢查生豬免疫與用藥記錄，出欄生豬必須符合防疫免疫、用藥規(guī)范(停、休藥期)。

3、生豬出售前應(yīng)向當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機(jī)構(gòu)提前報檢，取得有效檢疫證明后方可出售交易。

供滬肉類屠宰加工企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

一、范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于外省市供滬生豬屠宰場、牛羊屠宰場、禽類屠宰場等大、中型屠宰加工企業(yè)。

二、基本要求

l、供滬企業(yè)應(yīng)符合動物防疫條件，取得《動物防疫合格證》。

2、供滬企業(yè)須由當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機(jī)構(gòu)派駐檢疫。

3、供滬企業(yè)為產(chǎn)、加、銷一體化的企業(yè)，能對產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，有動物飼養(yǎng)的生產(chǎn)基地、標(biāo)準(zhǔn)化的屠宰加工流水線、分割包裝車間、完整的冷鏈設(shè)施和產(chǎn)品配送車輛。其中加工車間、配送中心應(yīng)符合haccp要求，或通過企業(yè)is09000質(zhì)量體系認(rèn)證，或達(dá)到國家出口企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或取得國家、省(市)級綠色食品認(rèn)證及無公害畜禽產(chǎn)品認(rèn)證。

三、選址、布局要求

1、選址合理，設(shè)置應(yīng)符合交通、能源和環(huán)保的要求，且生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生良好。

2、屠宰場四周必須有圍墻與外界隔離，設(shè)立門崗，畜禽收購和產(chǎn)品運(yùn)輸應(yīng)分門進(jìn)出，門口分別有消毒池。

3、屠宰加工區(qū)與批發(fā)交易區(qū)及生活區(qū)必須分開。

4、有車輛清洗和消毒的場地及設(shè)施。

四、設(shè)施要求

l、必須具備機(jī)械化屠宰流水線，豬、牛、羊屠宰流水線應(yīng)符合gb／t17237《畜類屠宰加工通用技術(shù)條件》的要求；禽類屠宰場采用掛鉤輸送帶生產(chǎn)工藝流水線裝置。

2、應(yīng)設(shè)置與屠宰加工量相適應(yīng)的驗(yàn)收間、隔離間、急宰間、待宰間、屠宰加工間、副產(chǎn)品整理間、有條件食用肉處理間、不可食用肉處理間。

3、應(yīng)配置與屠宰加工量相適應(yīng)的屠宰加工設(shè)備、產(chǎn)品專用容器、專用運(yùn)載工具。

4、應(yīng)設(shè)有實(shí)驗(yàn)室，配備相適應(yīng)的檢驗(yàn)儀器，并配備專職或兼職的檢驗(yàn)人員。

5、應(yīng)設(shè)置疑似病畜禽吊軌叉道，用于運(yùn)送病畜禽和需化制的頭、蹄、尾、胴體、內(nèi)臟等。

6、有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的高溫、化制、銷毀等無害化處理設(shè)施或規(guī)范。

7、作業(yè)場所的照明設(shè)備齊備，屠宰車間工作場所照度不應(yīng)少于75lx，屠宰操作面照度不應(yīng)少于150lx，檢驗(yàn)操作面照度不應(yīng)少于300lx。

8、應(yīng)設(shè)置污水處理設(shè)施，污水排放應(yīng)符合gbl3457《肉類加工工業(yè)水污物排放標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。

五、檢疫要求

(一)檢疫設(shè)備：

應(yīng)設(shè)置檢疫工作室，配備更衣柜、檢疫工具存放柜和檢疫工作臺，配備刀、鉤、銼、剪刀、鑷子、瓷盤、放大鏡、體溫表、顯微鏡、應(yīng)急燈、載玻片、冰箱等檢疫工具和消毒器具、消毒藥物，配備檢疫合格驗(yàn)訖印章和高溫、化制、銷毀印章。

(二)檢疫人員：

按規(guī)定設(shè)置檢疫崗位，配備與屠宰規(guī)模、屠宰流程相適應(yīng)的動物檢疫員。動物檢疫員應(yīng)取得國家動物檢疫員資格證書和上崗證，上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽、靴，攜帶檢疫工具。

(三)屠宰檢疫：

動物檢疫嚴(yán)格按照“肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程”、“畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范”或省市級地方標(biāo)準(zhǔn)等實(shí)行全流程同步檢疫。

l、宰前檢疫：

(1)入屠宰場前的檢疫應(yīng)做到先驗(yàn)證、后驗(yàn)物，無證拒收。

(2)檢疫人員做好巡視及記錄，圈間出清后經(jīng)及時清洗、消毒后才能進(jìn)畜禽，圈牌必須標(biāo)明頭數(shù)、日期、產(chǎn)地。

(3)對急宰畜禽必須做到及時、正確處理，登記完整。

(4)原始憑證與登記臺帳必須一致。

2、宰中同步檢疫

(1)具備同步檢疫設(shè)備，按gb／t17236((生豬屠宰操作規(guī)程》執(zhí)行。

(2)必須對每頭家畜進(jìn)行頭部、體表、腸系膜、內(nèi)臟、胴體、旋毛蟲、實(shí)驗(yàn)室等七道檢疫。家禽以臨床檢查為主，檢視皮膚有無病變、創(chuàng)傷及拔毛不凈、污血沾染等情況，檢疫過程中淘汰下來的家禽，應(yīng)抽樣進(jìn)行細(xì)致的臨床檢查和實(shí)驗(yàn)室診斷。

(3)對于經(jīng)檢疫合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)加蓋驗(yàn)訖印章或加封檢疫標(biāo)志，開具檢疫證明。經(jīng)檢疫不合格的胴體、內(nèi)臟、頭蹄及摘除的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)，按gbl6548《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》的規(guī)定分別作出高溫、化制、銷毀處理決定。

(4)建立檢疫臺帳登錄報表制度。

六、檔案信息

檔案信息應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、真實(shí)、完整、及時，每日做好檔案登記，并保留二年以上，便于質(zhì)量查詢。

①屠宰場畜禽進(jìn)場登記：日期、來源地、車號、貨主、檢疫證明號碼、數(shù)量。②屠宰場畜禽屠宰加工登記：日期、加工品種、數(shù)量、加工車間負(fù)責(zé)人簽字。③屠宰場畜禽檢疫情況登記：日期、檢疫數(shù)量、合格數(shù)、不合格數(shù)、當(dāng)班檢疫員負(fù)責(zé)人簽字。

④畜禽無害化處理情況登記：日期、處理數(shù)量、原因、處理方式、負(fù)責(zé)人簽字。⑤畜禽屠宰場消毒登記：日期、消毒藥液名稱，消毒人員簽字。

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