2023年生鮮處長的工作職責(zé)(5篇)

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生鮮處長的工作職責(zé)篇一

1以身作則帶領(lǐng)本區(qū)域員工嚴格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度。2負責(zé)區(qū)域員工的考勤、儀容儀表、個人衛(wèi)生等方面的管理。3提高部門員工服務(wù)意識與服務(wù)水平，為顧客提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。

4合理安排員工的工作、休息，保證高峰期人手充足且控制加班，同時根據(jù)員工特長，充分發(fā)揮員工的積極性。

5根據(jù)門店分解的經(jīng)營指標制定本部門目標管理及工作計劃，調(diào)動柜組員工工作積極性，領(lǐng)導(dǎo)柜組員工落實、反饋、總結(jié)、改進。

6熟悉區(qū)域商品知識及賣場運作，負責(zé)本區(qū)域的商品陳列、價格標簽、促銷、定貨、收貨、退貨、調(diào)撥、報損等各項工作及相關(guān)單據(jù)管理。

7定時召開本部員工會議，向本區(qū)域員工傳達公司及店面近期的各項信息，并帶領(lǐng)員工完成各項指標。8每天必須了解昨日經(jīng)營情況，認真填寫《工作周報》及《工作月報》，做好數(shù)據(jù)分析與總結(jié)，協(xié)助店長/店長助理制定提升業(yè)績方案并實施。

9組織搞好區(qū)域內(nèi)的場地、操作臺、設(shè)備、貨架、商品的清潔衛(wèi)生工作，區(qū)域內(nèi)不得存放垃圾和廢棄的包裝物。

10嚴格控制商品的進貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量、檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、優(yōu)質(zhì)、安全的商品。

11合理護理商品，降低損耗率；并根據(jù)季節(jié)變化，及時向店面提出增加或更換品種的建議。12負責(zé)區(qū)域內(nèi)低值易耗品的監(jiān)督使用，減少浪費。

13安排人員進行市場調(diào)查，收集商品信息，并及時向市場部反饋，確定競爭品項。14確認及傳達每日變價及促銷、特價信息，做好特價商品的定貨、陳列及促銷工作。

15檢查部門人員安全操作，確保安全用電、安全用水、安全用氣等，加強防火、防盜、防工傷事故。16對本區(qū)域所有設(shè)備進行維護和管理，確保正常運行。17經(jīng)常組織本區(qū)域員工進行在職培訓(xùn)及業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

18協(xié)同上級部門及店長/店長助理對員工的業(yè)務(wù)知識及技能進行評估指導(dǎo)、培訓(xùn)。

19協(xié)調(diào)與各職能部門及其他區(qū)域的溝通，保證本部門工作的正常運行，并做好上級安排的其他工作。20遇到困難及時向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映情況，并向店領(lǐng)導(dǎo)提出合理化建議。

日常工作事項：

1、檢查整個部門的清潔衛(wèi)生標準，檢查個人衛(wèi)生和著裝標準。

2、檢查整個區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況，確保打稱臺等無顧客過長排隊的情況。

3、檢查所有商品是否在開店前已經(jīng)陳列好，商品的質(zhì)量、包裝是否符合標準。

4、檢查進貨的質(zhì)量和數(shù)量，特別是優(yōu)惠促銷的商品。

5、負責(zé)部門內(nèi)各區(qū)域的補貨，并檢查理貨、價格標識、陳列情況。

6、安排人員進行市場調(diào)查，收集商品信息，并及時向市場部反饋，檢查每日變價是否正確。

7、檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)。

8、指導(dǎo)員工合理護理商品，降低損耗率。

9、安排每日特價商品的促銷與周末場外促銷活動。

10、檢查每日生鮮碟、連卷袋等易耗品使用情況，杜絕浪費的發(fā)生。

11、檢查部門人員的操作情況，確保安全。

12、組織員工進行區(qū)域衛(wèi)生工作，檢查操作間的清潔及消毒狀況。

13、檢查區(qū)域員工的交接班情況，確保工作的有效溝通。

14、了解昨日經(jīng)營情況，認真填寫《工作周報》及《工作月報》，做好數(shù)據(jù)分析與總結(jié)。

15、檢查專柜人員及商品，確保人員遵守公司規(guī)范與商品質(zhì)量。

生鮮區(qū)員工崗位職責(zé)

1為顧客提供快速、準確、優(yōu)質(zhì)、微笑服務(wù)。

2負責(zé)區(qū)域內(nèi)的商品的清潔、加工、包扎、包裝、貼價格標簽與陳列工作。

3掌握商品護理方法，做好商品的護理，及時挑揀出腐爛、變質(zhì)的殘次品，嚴把商品質(zhì)量關(guān)，并合理控制損耗。

4熟悉商品知識，對品種、產(chǎn)地、風(fēng)味、用途等有詳盡的了解，熟記區(qū)域內(nèi)商品代碼，并做好商品的打稱計價工作。

5執(zhí)行本區(qū)域銷售計劃，做好促銷，熱情為顧客提供服務(wù)。

6按先進先出的原則，及時上貨、理貨、保持陳列的整齊、美觀、豐滿。7及時清理庫存，并保持倉庫的干凈、整齊、明確標識。

8養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，做好本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生、安全等工作，及時對操作間、貨架、陳列柜、魚池等進行清潔消毒。

9正確使用本區(qū)域內(nèi)各種設(shè)備及工具，并做好本區(qū)域設(shè)備、工具的保養(yǎng)與維護工作。10及時清點統(tǒng)計庫存，上報主管，以便合理訂貨。

11對殘次商品及理貨剩余的垃圾進行處理，做配菜、拼盤或報損。12節(jié)約使用易耗品，控制成本。

13收集顧客的意見和建議，加強與顧客間的溝通。

14了解本區(qū)域和本店昨日經(jīng)營情況，認真閱讀交接班本，做好崗位早晚班的交接工作。15認真執(zhí)行主管領(lǐng)導(dǎo)下達的市場調(diào)查及其它工作任務(wù)。

兼職配菜員崗位職責(zé)

1配菜員除執(zhí)行生鮮區(qū)員工崗位職責(zé)外，并執(zhí)行以下工作職責(zé)。

2負責(zé)菜品的選材、花樣的設(shè)計、配置、包裝、陳列及異動商品的處理等工作。3嚴格控制菜品質(zhì)量，及時進行檢查，并做好銷售工作。4負責(zé)每天營業(yè)結(jié)束后的盤點工作。5認真做好市場調(diào)查工作，不斷推陳出新。

6完成主管或上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

蔬果區(qū)員工崗位職責(zé)

1、為顧客提供快速、準確、優(yōu)質(zhì)、微笑服務(wù)。

2、負責(zé)果蔬的商品的清潔、加工、包扎、包裝、貼價格標簽與陳列工作。

3、掌握蔬果商品護理方法，及時挑揀出腐爛、變質(zhì)的殘次品，嚴把商品質(zhì)量關(guān)，控制損耗。

4、熟悉商品知識，對品種、產(chǎn)地、風(fēng)味、用途等有詳盡的了解,熟記各類商品（蔬菜、水果、散裝干貨等）編碼，做好商品計價工作。

5、執(zhí)行本區(qū)域銷售計劃，做好促銷，熱情為顧客提供服務(wù)。

6、按先進先出的原則，及時上貨、理貨、保持陳列的整齊、美觀、豐滿。

7、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，做好本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作，及時清潔操作間、貨架等。

8、及時清點統(tǒng)計庫存，上報主管，以便合理訂貨。

9、對殘次商品及理貨剩余的垃圾進行處理，做配菜、拼盤或報損。

10、節(jié)約使用易耗品，控制成本。

11、收集顧客的意見和建議，加強與顧客間的溝通。

12、了解本區(qū)域和本店昨日經(jīng)營情況，認真閱讀交接班本，做好崗位早晚班的交接工作。

13、協(xié)助主管完成其他工作。

鮮活區(qū)員工崗位職責(zé)

1、檢查豬肉及活鮮、冰鮮的進貨質(zhì)量和新鮮雞的進貨質(zhì)量，保持陳列魚池、儲存魚池正常運轉(zhuǎn)。

2、核算白條豬的分割毛利，檢查分割、服務(wù)、補貨等情況。

3 開業(yè)前對部分豬肉進行分割、打包、貼標價簽、陳列工作, 按先進先出及時補貨、理貨，保持陳列柜的整齊、美觀、豐滿。

3、保證冷藏庫的清潔和存放符合衛(wèi)生標準，檢查清潔程度、消毒程序、解凍程序是否正確。

4、正確操作絞肉機、鋸骨機、分割刀具。

5、保持肉類分割間的溫度、通風(fēng)正常，并每日進行消毒。

6、檢查制冰機是否正常運轉(zhuǎn)，早班是否有足夠的冰使用。

7、及時正確處理垃圾和丟棄的商品，每日清潔消毒加工設(shè)備、貨架、陳列柜、冷藏庫等。

8、檢查電子稱價格是否與價格牌一致。

9、定期對水池的水進行更換。

10、協(xié)助主管對區(qū)域商品的訂貨。

11、做好班次交接工作，了了解本區(qū)域銷售，完成主管安排的其他任務(wù)。

水產(chǎn)員工崗位職責(zé)

1、做好鮮肉、水產(chǎn)商品的驗收工作，確保商品質(zhì)量，并做好開業(yè)前的準備工作。

2、能背住肉類及水產(chǎn)代碼，準確、快速地進行計價。

3、滿足顧客的要求，并提供魚類打鱗、殺魚等銷售方面的服務(wù)。

4、負責(zé)每日冰鮮商品的冰臺陳列和冷凍商品的陳列、補貨、理貨工作。

5、做好水產(chǎn)商品的護理工作，定期換水。

6、做好區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生和設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。

7、了解本區(qū)域銷售，做好班將次交接工作。

8、保證制冰機的正常運轉(zhuǎn)。

生鮮處長的工作職責(zé)篇二

生鮮處長崗位職責(zé)

直屬部門：生鮮處 直屬上級：店長 崗位職責(zé)：

1． 保證生鮮食品品質(zhì)良好、包裝完好； 2． 整個生鮮區(qū)域的衛(wèi)生清潔的達標； 3． 冷庫、冷柜的溫度控制檢查； 4． 組織盤點，核算各分組的經(jīng)營狀況； 5． 控制損耗，保持合理的進貨量、庫存量； 6． 實現(xiàn)部門的營業(yè)指標，利潤指標； 7． 組織實施店內(nèi)促銷、降價活動。主要工作：

1． 檢查生鮮商品的收貨、驗貨情況；

2． 檢查整個部門的補貨、理貨、定價、排面情況； 3． 檢查冷庫、冷柜溫度是否在適宜范圍內(nèi)；

4． 檢查缺貨，指導(dǎo)合理訂貨，了解進貨情況，控制好庫存量； 5． 檢查各部門每日損耗登記；

6． 組織盤點，對盤點結(jié)果進行差異分析并提出解決問題的相應(yīng)措施；

7． 通過促銷手段，提高業(yè)績；

8.本部門主管或員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。 輔助工作：

1． 組織安排市場調(diào)查，并分析市調(diào)結(jié)果和提出相應(yīng)措施； 2． 檢查員工考勤、著裝、早會等情況； 3.部門的安全事項（操作、用電、用煤氣）； 4． 做好全民防損工作，加強保安、防盜意識； 5． 上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項。

生鮮處長的工作職責(zé)篇三

處長崗位職責(zé)

【篇1：設(shè)備處處長崗位職責(zé)】

一、設(shè)備處處長崗位職責(zé)：

1.主持設(shè)備處全面工作；負責(zé)制訂年度工作計劃，組織撰寫年度工作總結(jié)；

3.負責(zé)組織起草和制定有關(guān)設(shè)備工作的各項規(guī)章制度和其他相關(guān)文件。

4.負責(zé)需經(jīng)設(shè)備處批準的各類事項的審簽工作。 5.負責(zé)設(shè)備處管理隊伍建設(shè)和思想政治工作。6.負責(zé)設(shè)備處工作人員的檢查和考核工作。

7.負責(zé)設(shè)備處經(jīng)費的使用和設(shè)備維修、保養(yǎng)管理工作。

8.負責(zé)向上級有關(guān)部門匯報工作，以及與有關(guān)部門的溝通和協(xié)調(diào)工作。

9.負責(zé)完成公司交辦的其他事項。

二、副處長崗位職責(zé)：

1.協(xié)助處長組織落實設(shè)備處的全面工作；分管資產(chǎn)管理工作。2.協(xié)助處長制定本單位工作方案和有關(guān)文件、規(guī)定的起草工作。3.協(xié)助并配合處長完成年度工作計劃、總結(jié)的撰寫工作。

4.協(xié)助處長制定有關(guān)資產(chǎn)管理工作規(guī)章制度，對管理中存在的問題提出意見和建議。

5.負責(zé)資產(chǎn)購入驗收、調(diào)撥報廢的審簽工作。 6.協(xié)助處長抓好設(shè)備處自身建設(shè)。7.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

三、

（一）科長崗位職責(zé)：

1．協(xié)助處長制訂年度工作計劃、編制工作報告；

2．負責(zé)匯總編制

教學(xué)

3．負責(zé)新建、改造實驗室的前期可行性論證及裝備計劃的編制； 4．負責(zé)貴重精密儀器設(shè)備的大中型維修； 5．負責(zé)考試試卷的印刷工作； 6．完成處長交辦的其他工作。

（二）裝備計劃科科員的崗位職責(zé)： 1.協(xié)助科長完成本科室的各項工作； 2.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。（三）裝備計劃科維修員崗位職責(zé)：

1.協(xié)助完成大型貴重精密儀器設(shè)備的中型維修； 2.協(xié)助落實大型精密貴重儀器設(shè)備的大型維修； 3.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他維修工作。

（四）裝備計劃科印刷員崗位職責(zé)：

1）保質(zhì)保量地完成考試試卷印刷工作； 2）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

四、資產(chǎn)科工作職責(zé)：

（一）科長工作職責(zé)：

1.協(xié)助處長制定并完善我校資產(chǎn)管理工作的制度、措施及相關(guān)獎懲規(guī)定；

2.負責(zé)新購入、調(diào)入設(shè)備的核查驗收工作；

3.建立設(shè)備信息數(shù)據(jù)庫、微機管理系統(tǒng)（包括網(wǎng)絡(luò)版系統(tǒng)的數(shù)據(jù)傳送及管理）；

4.負責(zé)全校設(shè)備資產(chǎn)的盤點、清查、日常監(jiān)管及使用評價等工作； 5.負責(zé)日貸項目、共建項目設(shè)備的專項管理工作； 6.負責(zé)向上級部門報盤、報表及相關(guān)資產(chǎn)統(tǒng)計工作； 7.建立健全設(shè)備資料、帳冊的檔案管理工作； 8.負責(zé)在用設(shè)備的調(diào)撥、調(diào)劑工作； 9.負責(zé)報廢設(shè)備的論證、核實、審批。

（二）資產(chǎn)科科員的崗位職責(zé)：

1.協(xié)助科長完成本科室各項業(yè)務(wù)工作； 2.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

（三）資產(chǎn)科校區(qū)管理員崗位職責(zé)： 1.完成本校區(qū)資產(chǎn)管理的各項工作； 2.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

五、設(shè)備科崗位職責(zé)

（一）科長崗位職責(zé)

1.協(xié)助處長完成儀器設(shè)備的采購供應(yīng)工作。建立健全規(guī)章制度和崗位職責(zé)，督促檢查實施情況。

2.認真貫徹政府采購法律法規(guī)，負責(zé)編報政府集中采購計劃，并上報處領(lǐng)導(dǎo)審核。

3.負責(zé)政府采購門檻值以下設(shè)備的采購工作，所采購設(shè)備必須做到及時準確，質(zhì)優(yōu)價廉，性價比高。

4.認真遵守國家和學(xué)校的各項財經(jīng)紀律，廉潔自律，克己奉公。 5.組織全科人員進行專業(yè)學(xué)習(xí)，提高全科人員思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，樹立服務(wù)意識，一切為教學(xué)服務(wù)。6.完成處領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他各項工作。

（二）設(shè)備科科員崗位職責(zé)

1.做好檔案管理工作，對涉及招標采購內(nèi)容的招、投標文件，供貨合同等重要資料整理匯總、科學(xué)歸類。 2.協(xié)助科長做好本科室各項業(yè)務(wù)工作。3.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他各項工作。

更新時間： 2010-01-09 作者：

【篇2：管理處處長崗位職責(zé)】

崗位職責(zé)

工作概述job summary:

根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，負責(zé)財務(wù)、采購、管理、資材工作的管理。

工作職責(zé)duties responsibilities:

1、對當(dāng)天的工作進行有序的安排，并定期對下屬進行工作培訓(xùn)和崗位考核。 2、對于下屬員工違反公司規(guī)章制度及時做出處理。3、按照公司的發(fā)展規(guī)劃，擬定部門人員編制，報公司批準。

4、負責(zé)制定管理處管理制度，部門工作計劃，安排并監(jiān)督執(zhí)行，按照公司發(fā)展規(guī)劃，擬定部門人員編制，報公司批準。

5、督導(dǎo)協(xié)助本處人員做好本職工作，并進行定時檢查和不定時抽查，對于下屬違反公避開規(guī)章制度的要及時處理。

6、督導(dǎo)本處人員按公司相親規(guī)章制度與作業(yè)規(guī)范工作，負責(zé)每日晨會及當(dāng)日工作的安排。 7、協(xié)助總經(jīng)理積極失去公避開的日常工作。8、協(xié)助財務(wù)課長制定財務(wù)規(guī)劃，對財務(wù)收支、費用、主營收入、成本、貨款回收等工作進行督導(dǎo)檢查，不定時抽查現(xiàn)金、銀行存款、應(yīng)收賬款等。

9、協(xié)助采購課長制定采購計劃、采購合同、供應(yīng)商考核標準、原材料價格趨勢圖等，對原材料價格、質(zhì)量進行檢查。

10、協(xié)助管理課制定人力、行政、后勤工作規(guī)劃，對人員的招聘、培訓(xùn)、績效考核、車輛、衛(wèi)生食堂等工作進行督導(dǎo)檢查，并進行不定期抽查。

11、協(xié)助資材課制定資材管理制度，對公司資材的收發(fā)、滯壓物料、存量等情況進行督導(dǎo)檢查和不定時抽查。 12、完成領(lǐng)導(dǎo)將會的其他工作。

工作技能skill requirements: 1、熟悉財務(wù)工作各流程，懂財務(wù)報表 2、處理事情公平、公正、公開，為人正直。

3、有較強的管理能力，原則性強，具備良好的溝通能力。

【篇3：生產(chǎn)處長崗位職責(zé)】

編制： 審核： 會審： 審批：

生鮮處長的工作職責(zé)篇四

生鮮采購崗位職責(zé)

生鮮采購經(jīng)理

1、在采購總監(jiān)的的領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)下，直接負責(zé)生鮮采購部、生鮮營運部的各項工作；

2、在公司總體經(jīng)營策略指導(dǎo)下，制定符合當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蟮臓I運政策、客戶政策、商品政策、價格政策、包裝政策、促銷政策、自有品牌政策等各項經(jīng)營政策；

3、在遵循公司總體經(jīng)營策略下，領(lǐng)導(dǎo)生鮮采購部門達成公司的業(yè)績及利潤要求；

4、領(lǐng)導(dǎo)生鮮運營管理部組建各分店生鮮管理團隊，提升各項專業(yè)技能，制訂和檢查各項營

運流程；

5、制定并督導(dǎo)各部各月、季、年度各項銷售指標的落實、利潤及和項業(yè)務(wù)指標的達成；

6、溝通及協(xié)調(diào)其它各部門工作；

7、負責(zé)各項費用的審定；

8、負責(zé)監(jiān)督及檢查各部門執(zhí)行崗位工作職責(zé)和行為動作規(guī)范情況；

9、定期給予生鮮采購、生鮮營運人員相應(yīng)的培訓(xùn)工作。

生鮮采購主管

1、擬訂審核部門工作方針與目標。

2、編制月度采購計劃與預(yù)算。

3、制訂價格策略。

4、設(shè)定利潤目標。

5、追蹤采購績效，考核采購人員，達成公司規(guī)定的業(yè)績。

6、負責(zé)該部門庫存及損耗的控管。

7、擬訂促銷活動計劃。

8、建立完善采購制度。

9、負責(zé)培訓(xùn)各有關(guān)生鮮從業(yè)人員。

10、協(xié)調(diào)采購與生鮮營運部之間的關(guān)系。

生鮮采購領(lǐng)班

1、決定商品組合，管理商品分類架構(gòu)。

2、負責(zé)商品市場定位，分析商品銷售情況，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。

3、隨時掌握生鮮市場情況并進行商品結(jié)構(gòu)調(diào)整。

4、制訂遠期商品計劃，負責(zé)商品行銷與團購工作。

5、負責(zé)對生鮮商品包裝的設(shè)計與改良。

6、負責(zé)庫存與損耗的控管。

7、擬訂執(zhí)行促銷活動，并對其進行全面評估。

8、負責(zé)聯(lián)營銷售合同的簽定。

9、擬訂并達成利潤、業(yè)績目標。

生鮮處長的工作職責(zé)篇五

生鮮組長崗位職責(zé)

一、早上開早例會，總結(jié)昨天的營業(yè)，安排今天的工作；

二、查詢工作日志，檢查責(zé)任劃分是否到位；

三、對照早上天的安排特價單，檢查pop是否懸掛，條碼稱價格是否更改，對照標簽是否符合；

四、檢查冷凍展示柜，冷藏倒柜，冷凍庫，冷藏庫溫度是否調(diào)到最佳位置，是否有凍裂成水的商品，并要求剔出。

五、檢查賣場臺面存貨，倉庫庫存，要求庫存商品先陳列，不良品折價或報損，保持臺面的整潔衛(wèi)生；

六、監(jiān)督收貨區(qū)的收貨工作缺貨少貨在5%以上要求補齊，敏感或特價商品不行缺貨。

七、輔導(dǎo)員工商品陳列，作好售賣前的一切準備工作。

八、巡場。檢查售賣狀況，員工儀容儀表，賣場及操作間的衛(wèi)生情況；

九、著重巡商品質(zhì)量，堅決杜絕變質(zhì)商品的售賣；

十、賣場通道的維護，顧客人流量的引導(dǎo)和賣場促銷氣氛的激發(fā)；

十一、督導(dǎo)員工或協(xié)調(diào)采購員進行訂貨；

十二、督導(dǎo)員工coss的報損，作好一天的工作總結(jié)，匯總相關(guān)數(shù)據(jù)，結(jié)算出營業(yè)額的差異，并找出原因；

十三、晚例會，總結(jié)當(dāng)天工作，提出新目標，并進行適當(dāng)?shù)挠?xùn)話。

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