營(yíng)養(yǎng)師需要學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、各種食物營(yíng)養(yǎng)和膳食結(jié)構(gòu)、各群體的營(yíng)養(yǎng)配餐、疾病營(yíng)養(yǎng)、體育活動(dòng)評(píng)價(jià)和運(yùn)動(dòng)方案設(shè)計(jì)、體重控制、女性營(yíng)養(yǎng)保健、食品采購(gòu)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽解讀等,中醫(yī)保健等。
營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)結(jié)合了廚師、醫(yī)護(hù)人員、醫(yī)學(xué)、中醫(yī)、心理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷、管理等專業(yè)特點(diǎn),是一個(gè)比較綜合的職業(yè)。他們不僅是食品專家,更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專家,幫助人們獲得健康。
營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)要求是專注于專業(yè)的健康服務(wù)。通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí),可以為各類人群提供營(yíng)養(yǎng)咨詢和指導(dǎo),科學(xué)購(gòu)買食品和包裝食品,掌握烹調(diào)營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)和技能,設(shè)計(jì)鍛煉方案,識(shí)別各類人群的體質(zhì),開(kāi)展食療和癥狀進(jìn)補(bǔ)。營(yíng)養(yǎng)理論可以充分運(yùn)用到工作和生活中,從而改善自身、家庭和服務(wù)群體的健康狀況。
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