發(fā)酵技術(shù)專業(yè)課程

?發(fā)酵技術(shù)專業(yè)課程：

分析化學、食品微生物學、食品分析與檢測技術(shù)、食品保儲技術(shù)、中西點加工技術(shù)、飲料制品工藝學、食品標準與法規(guī)、食品安全控制技術(shù)、肉制品工藝學、糧油食品工藝學、食品發(fā)酵工藝學、冷凍工藝學。

發(fā)酵技術(shù)專業(yè)學歷層次：三年中專。教學過程采用三年制“2+1”模式，即第一學年進行素質(zhì)課及專業(yè)基礎(chǔ)培養(yǎng)；第二學年進行專業(yè)理論及實踐課操作的培養(yǎng)；第三學年頂崗實習。