報(bào)告的目的是傳達(dá)信息、展示分析結(jié)果和提出建議。報(bào)告的表達(dá)方式可以包括文字、圖表、圖片等,以增加信息的可讀性和可視性。這些報(bào)告范文涵蓋了各行各業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和研究成果,對(duì)我們寫報(bào)告具有很好的借鑒意義。
食堂的工作報(bào)告篇一
xx區(qū)居委會(huì)根據(jù)上級(jí)的要求,在xx辦事處綜治辦的指導(dǎo)下,較好地完成了這次消防安全宣傳活動(dòng),現(xiàn)對(duì)這次活動(dòng)取得的效果進(jìn)行總結(jié)。
為切實(shí)加強(qiáng)社區(qū)的社會(huì)治安綜合治理工作,做好綜合治理工作的落實(shí),特成立了社區(qū)綜合治理領(lǐng)導(dǎo)小組,組長(zhǎng)由社區(qū)主任、書記擔(dān)任,組員由社區(qū)各公共單位的綜治分管領(lǐng)導(dǎo)社區(qū)民警、院壩保衛(wèi)、社區(qū)委員組成,下設(shè)日常工作辦公室,負(fù)責(zé)社區(qū)社會(huì)治安、綜合治理工作,由綜治專干擔(dān)任。
組織社區(qū)義務(wù)法制志愿者隊(duì)伍,在開展好社區(qū)消防宣傳的同時(shí),注重宣傳與圖片展相結(jié)合。展出內(nèi)容涉及到圖片展覽、消防演練、安全生產(chǎn)、法規(guī)講座。
隨著社區(qū)建設(shè)的發(fā)展,各項(xiàng)工作逐步到社區(qū)。社區(qū)的消防工作,安全生產(chǎn)工作更加重要。特別是消防安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù),結(jié)合社區(qū)的環(huán)境、特點(diǎn),制定了長(zhǎng)期有效的防范措施。如和駐區(qū)公共單位的院壩,門衛(wèi)簽訂,層層抓落實(shí),在轄區(qū)開展安全生產(chǎn),消防安全工作檢查xx次,累計(jì)檢查單位、商鋪xxx余家,與社區(qū)公共單位簽訂了xx份綜合治理工作責(zé)任書,與xx家重點(diǎn)防火單位鑒訂了單位火災(zāi)隱患自查整改。組織大型的安全生產(chǎn),消防檢查x次,參加消防演練運(yùn)動(dòng)會(huì)x次,并且組隊(duì)參加演練。
社會(huì)治安綜合治理工作,是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù),我們將一如繼往的做好今后的工作,把工作做實(shí),落實(shí)到位,消除隱患,維護(hù)轄區(qū)的安全,盡職盡責(zé)的為社區(qū)居民服務(wù)。
在全國(guó)第“119”消防宣傳日到來之際,為進(jìn)一步提高師生的消防安全意識(shí)和火災(zāi)事故應(yīng)對(duì)能力,區(qū)各中小學(xué)積極采取多種形式對(duì)全體師生進(jìn)行消防安全教育活動(dòng),人人參與消防,共創(chuàng)平安和諧校園。
1、宣傳教育氛圍濃。
各學(xué)校通過國(guó)旗下講話、校園廣播、宣傳欄等對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全用火,火場(chǎng)逃生教育,用鮮活的事例向師生傳遞安全用火、防范火災(zāi)的重要性。小學(xué)積極組織學(xué)生通過安全教育平臺(tái)觀看視頻、競(jìng)賽答題幫助學(xué)生了解更多消防安全知識(shí)。
2、消防檢查嚴(yán)把關(guān)。
小學(xué)、小學(xué)等組織力量對(duì)學(xué)校教室、專用教室、操場(chǎng)、樓梯、廁所、食堂等建筑設(shè)施的`消防設(shè)施進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。小學(xué)還組織學(xué)生開展“校園火災(zāi)隱患我發(fā)現(xiàn)”活動(dòng),讓學(xué)生自覺排查校園消防安全隱患,把安全意識(shí)融入到思想行動(dòng)中。
3、模擬演練成常態(tài)。
各中小學(xué)結(jié)合自身實(shí)際,設(shè)置模擬火災(zāi)場(chǎng)景,組織學(xué)生進(jìn)行安全演練。xx小學(xué)通過常態(tài)化的疏散演練教授師生報(bào)警、逃生救護(hù)等自防自救基本技能,讓師生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)掌握簡(jiǎn)便、易學(xué)、實(shí)用的防火滅火和逃生自救常識(shí)。
4、實(shí)地研學(xué)獲技能。
各學(xué)校師生走進(jìn)消防中隊(duì),開展一場(chǎng)“學(xué)消防、懂消防、用消防”的研學(xué)之旅。小學(xué)分別走進(jìn)就近的消防中隊(duì),在消防官兵的引導(dǎo)下,參觀消防車輛、消防器材裝備,并認(rèn)真學(xué)習(xí)各種器材裝備的使用方法、功能、用途。消防官兵還為師生們講解了如何預(yù)防火災(zāi),火災(zāi)發(fā)生時(shí)如何自救、逃生等知識(shí),并向?qū)W生們示范了怎樣正確使用滅火器進(jìn)行初期火災(zāi)撲救。
食堂的工作報(bào)告篇二
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:
1、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。我園將通過課堂教育、板報(bào)等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的。知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
2、加大管理力度,杜絕校門外流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。
3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
4、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。
5、讓從業(yè)人員持證上崗。
通過自查,我們認(rèn)為我園的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上,基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,毫不松懈地把我園的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次,創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意,家長(zhǎng)放心,同行佩服,領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
食堂的工作報(bào)告篇三
針對(duì)施工安全管理存在的薄弱環(huán)節(jié),突出重點(diǎn),加強(qiáng)管控,做了大量而有效的安全工作,取得了良好的工作成效,圓滿地完成了下半年項(xiàng)目工程施工安全管理的各項(xiàng)任務(wù)?;仡櫚踩a(chǎn)管理,我們感嘆萬分,有經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),有突出的成績(jī),也有需要在工作中持續(xù)改進(jìn)的工作方法和工作思路,現(xiàn)將我項(xiàng)目部安全工作總結(jié)、安全生產(chǎn)形勢(shì)分析,以的安全工作計(jì)劃匯報(bào)如下:
為進(jìn)一步做好我項(xiàng)目部安全生產(chǎn)管理工作,切實(shí)加強(qiáng)該項(xiàng)目對(duì)安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo),項(xiàng)目部把安全工作列入重要議事日程,由項(xiàng)目經(jīng)理直接抓,項(xiàng)目副經(jīng)理具體抓,各部門負(fù)責(zé)人、各分分包隊(duì)及現(xiàn)場(chǎng)安全員具體分工負(fù)責(zé)組織實(shí)施,全面深入地開展項(xiàng)目部的安全生產(chǎn)管理工作,形成了上有領(lǐng)導(dǎo)抓,下有人員管理的齊抓共管的良好局面。
根據(jù)公司、分公司的要求,建立健全了安全生產(chǎn)管理體系,加強(qiáng)了領(lǐng)導(dǎo),分工明確,項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目的安全工作,項(xiàng)目副經(jīng)理主抓工程的安全生產(chǎn)工作。項(xiàng)目部下設(shè)專職安全員,全面監(jiān)督和指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)的安全生產(chǎn),并設(shè)置了義務(wù)安全員,及時(shí)了解和反饋工地上的安全信息。根據(jù)本工程的特點(diǎn),合理編制了各項(xiàng)目安全生產(chǎn)制度及各項(xiàng)保證措施。組織落實(shí)了安全生產(chǎn)體系的建設(shè),為工程的安全生產(chǎn)提供了強(qiáng)有力的體制和組織保證,為安全生產(chǎn)工作提供了有利的`前提條件。
1、建立安全生產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。由項(xiàng)目副經(jīng)理負(fù)責(zé),將安全生產(chǎn)工作列入各分包隊(duì)的目標(biāo)考核內(nèi)容中,定期進(jìn)行嚴(yán)格考核,嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任追究制度,對(duì)造成重大安全事故的,要嚴(yán)肅追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及直接責(zé)任人的責(zé)任。
2、簽訂責(zé)任書。項(xiàng)目部與各分包隊(duì)層層簽訂責(zé)任書,明確各自的職責(zé)。將安全教育工作作為對(duì)員工及分包隊(duì)年終考核的重要內(nèi)容之一,實(shí)行一票否決制度。貫徹“誰主管,誰負(fù)責(zé)”的原則,做到職責(zé)明確,責(zé)任到人。
3、不斷完善項(xiàng)目部安全生產(chǎn)工作規(guī)章制度。建立健全項(xiàng)目部安全施工的各項(xiàng)規(guī)章制度,并根據(jù)安全生產(chǎn)工作形勢(shì)的發(fā)展,不斷完善充實(shí)。建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全生產(chǎn)管理制度。
4、建立項(xiàng)目安全事故處置預(yù)案制度。項(xiàng)目部建立事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了安全事故處理應(yīng)急預(yù)案制度。
由于各分包隊(duì)的施工人員來自不同的地方,文化程度、業(yè)務(wù)能力參差不齊,給工程施工的安全生產(chǎn)管理工作帶來了一定的難度。為此,項(xiàng)目部安全人員在每一個(gè)分項(xiàng)工程開工以前,組織現(xiàn)場(chǎng)施工人員對(duì)該分項(xiàng)工程的安全情況進(jìn)行安全交底,使其施工人員明白各種操作規(guī)程及規(guī)范要求,做到規(guī)范施工安全施工,為安全生產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。其次,組織現(xiàn)場(chǎng)安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn),使其明白各項(xiàng)安全生產(chǎn)的相關(guān)規(guī)定及操作要求,提高安全管理人員的政策理論水平,強(qiáng)化其責(zé)任心。
安全生產(chǎn)教育工作不是可有可無的一門工作,是項(xiàng)目部安全生產(chǎn)工作最重要的一部分,我們安全生產(chǎn)的指導(dǎo)思想是“安全第一,預(yù)防為主,綜合治理”。因此,安全生產(chǎn)教育工作是“預(yù)防為主”的前提。在安全生產(chǎn)教育工作為,我們不只停留在會(huì)上講,書上學(xué),還應(yīng)具體落實(shí)到施工當(dāng)中去,一年來,項(xiàng)目部在宣傳教育力度上花了不少財(cái)力及人力,在施工現(xiàn)場(chǎng),為確保安全施工、文明施工,制作了數(shù)萬元的安全生產(chǎn)、文明施工的標(biāo)志標(biāo)牌。并且根據(jù)各分項(xiàng)工程的施工特點(diǎn),不定期的對(duì)不同施工地點(diǎn)的標(biāo)志示牌進(jìn)行撤換,使現(xiàn)場(chǎng)施工人員在施工過程當(dāng)中即能受到教育,同時(shí)也給他們一種警示,從根本上預(yù)防各類安全事故的發(fā)生。
根據(jù)施工規(guī)范要求,進(jìn)人施工現(xiàn)場(chǎng)必須配戴安全帽,高空作業(yè)時(shí),施工人員必須戴好安全帽,系好安全帶和安全繩。為此,項(xiàng)目部要求各施工隊(duì)在各分項(xiàng)工程開工以前,必須根據(jù)各分項(xiàng)工程所需的防護(hù)用品配發(fā)到每一個(gè)施工人員的手中,并在施工進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)前配戴好方能進(jìn)行施工。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)抽查,防護(hù)用品的普及率達(dá)100%。為有效地預(yù)防各類事故的發(fā)生,對(duì)現(xiàn)場(chǎng)可能出現(xiàn)的安全事故能夠快速有效的搶險(xiǎn),項(xiàng)目部根據(jù)安全生產(chǎn)規(guī)范要求及業(yè)主要求,編制了有關(guān)專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案。
1、在安全管理工作中,根據(jù)實(shí)際情況逐漸修訂完善安全生產(chǎn)規(guī)章制度。
2、加強(qiáng)對(duì)各個(gè)施工隊(duì)的安全管理監(jiān)察力度和獎(jiǎng)罰力度,強(qiáng)制性不定期對(duì)各個(gè)施工現(xiàn)場(chǎng)及作業(yè)層進(jìn)行安全檢查,使安全管理工作制度化。
3、繼續(xù)堅(jiān)持日常安全檢查,把安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。
4、堅(jiān)持班前教育,定期進(jìn)行職工安全思想教育,提高員工的安全思想意識(shí),從根本上保證生產(chǎn)的安全。
5、高度重視,強(qiáng)化落實(shí)。在“落實(shí)”上下功夫,保證落實(shí)及時(shí)有效。
6、在以后的安全管理工作中注意安全管理方法的改進(jìn)。加強(qiáng)學(xué)習(xí),更新管理方法,即有科學(xué)性,又有實(shí)用性;即有嚴(yán)肅性,又有以人為本的元素。
以上是我項(xiàng)目部一年來安全生產(chǎn)管理工作的回顧與總結(jié),其中有成績(jī)也有不足,對(duì)于成績(jī)我們?cè)谝院蟮墓ぷ鳟?dāng)中繼續(xù)保持,對(duì)于不足,我們將在以后的工作當(dāng)中加以總結(jié)及提高,我們相信,在分公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與指引下,在全體員工的共同努力下,西安國(guó)際港務(wù)區(qū)行政信息中心餐飲項(xiàng)目部的安全生產(chǎn)管理工作將會(huì)更上一層樓。
食堂的工作報(bào)告篇四
學(xué)校食堂管理情況說明材料學(xué)校食堂工作事關(guān)每一個(gè)學(xué)生的身心健康,事關(guān)學(xué)校的聲譽(yù)與發(fā)展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則,抓平時(shí)、重細(xì)節(jié),認(rèn)真做好學(xué)校的食堂工作。現(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報(bào)如下:
小學(xué)系公辦小學(xué),20xx年9月小學(xué)食堂正式接受學(xué)生用餐,食堂占地240平方米,可容納本校220名學(xué)生同時(shí)用餐。
學(xué)校食堂實(shí)行校長(zhǎng)陪餐制,從食堂營(yíng)業(yè)至今,嚴(yán)格執(zhí)行,沒有出現(xiàn)不陪或代陪現(xiàn)象,陪餐記錄完整,沒有發(fā)現(xiàn)食品安全問題。
每學(xué)期初,學(xué)校要召開專門食堂工作會(huì)議,成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)籌各項(xiàng)工作,并對(duì)食堂工作人員進(jìn)項(xiàng)培訓(xùn)。校領(lǐng)導(dǎo)不定時(shí)到食堂和學(xué)生餐廳巡視,以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重,為確保無一例食物中毒事件的發(fā)生,我們主要采取了以下措施:
1、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品安全法》,有各項(xiàng)安全制度和措施,并不定期進(jìn)行檢查,工作人員能自覺按要求上崗和操作。
2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善,建立有以下制度:
《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購(gòu)驗(yàn)收制度》、《食品試嘗留樣管理制度》等,并與各類人員分別簽訂了安全責(zé)任書,要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照制度辦事,確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。
3、學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組要不定時(shí)對(duì)食堂采購(gòu)工作進(jìn)行抽查,嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),對(duì)采購(gòu)的食品索取三證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,進(jìn)出貨手續(xù)齊全。
4、做好消毒工作:每次用餐后所有的餐具、用具都用開水消毒,并放消毒柜進(jìn)行消毒,確保干凈衛(wèi)生。
5、庫(kù)房由專人保管,庫(kù)存物品能按要求分類儲(chǔ)存,該上架的上架,該冷藏的冷藏;確保安全衛(wèi)生。
6、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢,按要求持證上崗。要求炊事員每天在更衣間更衣后上崗,上崗時(shí)必須穿工作服。同時(shí)嚴(yán)格要求食堂工作人員搞好個(gè)人衛(wèi)生,勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、學(xué)生就餐時(shí)有生活教師到食堂維持紀(jì)律,督促學(xué)生文明用餐,并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生,餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。
8、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組每周不定時(shí)檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患,并做好檢查記錄,切實(shí)保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。
9、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂,食堂內(nèi)不準(zhǔn)接待客人、聊天;下班后必須關(guān)好門窗后上鎖。
“民以食為天,食以安為先”,我們堅(jiān)持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針,堅(jiān)持從細(xì)節(jié)入手,從小處著手,從每個(gè)環(huán)節(jié)抓起,堅(jiān)持事事抓,時(shí)時(shí)抓,力爭(zhēng)使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化的管理軌道。
在今后的工作中我們將繼續(xù)堅(jiān)持不懈,常抓嚴(yán)管,全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系,切實(shí)為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
食堂的工作報(bào)告篇五
我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié);教育員工牢固樹立服務(wù)意識(shí),進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念,使員工的服務(wù)意識(shí)得到進(jìn)一步提高。為了使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食,廚師之間相互交流,相互學(xué)習(xí),取長(zhǎng)補(bǔ)短;讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn)。通過學(xué)習(xí),使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責(zé)任心、工作態(tài)度得到了改進(jìn),形成了良好的工作氛圍。
為了確保,用餐人員的飲食安全,保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法,嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān),食品存放儲(chǔ)存關(guān),同時(shí)讓食堂所有員工大家參與,全員監(jiān)督。在食品采購(gòu)中,我們經(jīng)常去市場(chǎng)作調(diào)查,了解物品的質(zhì)量、市場(chǎng)價(jià)格,避免送貨單位亂報(bào)價(jià)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵制和退貨,不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃?xì)馐遣话踩蛩兀覀兠刻爝M(jìn)行排查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,即時(shí)食堂處理不了的,也都及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此,食堂工作無一例安全隱患發(fā)生,就餐秩序穩(wěn)定。
為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心,我們用心制訂每日食譜,根據(jù)食堂這幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和平時(shí)用餐人員的喜好,對(duì)菜譜不斷改進(jìn),從而對(duì)三餐營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行搭配,從食品的味道、顏色上下功夫,保證每頓四葷、四個(gè)半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣,讓用餐人員有選擇的余地。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外,我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn),得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
總之,食堂在保障為機(jī)關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成績(jī),但也存在一些需要改進(jìn)的地方。我們要進(jìn)一步從用餐人員的需求出發(fā),不斷改進(jìn)就餐食譜,搞好營(yíng)養(yǎng)搭配,推出新菜。同時(shí),還要改進(jìn)工作方法,關(guān)心員工,做到使就餐人員高興而來,滿意而去。
食堂的工作報(bào)告篇六
多年來,我園一直把食堂食品安全、傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的"重中之重"來抓,學(xué)校牢固樹立"安全第一、健康第一"的指導(dǎo)思想,建立了一支以田景桃為第一責(zé)任人,林澤勇主要負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍,管理人員分工逐層細(xì)化,明確責(zé)任主體,層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對(duì)我園食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況,制定了監(jiān)督制度,強(qiáng)化過程管理,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,把食堂食品安全事件力爭(zhēng)降到零。
為把工作做得更好,我們?cè)诿繉W(xué)年初專門召開食堂食品安全工作會(huì)議、幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食品食堂安全工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。
食堂的工作報(bào)告篇七
我校自辦寄宿制學(xué)校以來,學(xué)校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則,抓平時(shí)、重細(xì)節(jié),為“辦人民滿意的學(xué)?!卑l(fā)揮重要作用。為加強(qiáng)學(xué)校管理,進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平,保障師生員工身體健康,我校根據(jù)縣教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂工作管理的有關(guān)要求及《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例,認(rèn)真抓好學(xué)校的食堂工作?,F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報(bào)如下:
每學(xué)期初,學(xué)校都會(huì)專門召開食堂工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)籌各項(xiàng)工作,針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任,讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化??倓?wù)處負(fù)責(zé)具體落實(shí),從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí),并定期召開食堂工作專門會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)文件,研究各階段落實(shí)措施。校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視,以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)給予指導(dǎo),立即進(jìn)行改進(jìn)。
各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫(kù)房的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范到位,操作規(guī)程明確。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重,為確保無一例食物中毒的發(fā)生,我們主要采取了以下措施:
1、食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》,有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施,并做到了有檢查、有記錄,有突出事件的應(yīng)急措施,工作人員能自覺按要求上崗和操作,其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。
2、采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),我們將學(xué)校食堂的食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu),對(duì)采購(gòu)的食品索取三證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,進(jìn)出貨手續(xù)齊全,帳冊(cè)相符,并由陳運(yùn)全副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開水消毒,健康衛(wèi)生。
4、各類安全衛(wèi)生制度完善,建立有以下制度:《xx中心小學(xué)食堂工作人員管理制度》、《xx中心小學(xué)總務(wù)主任工作職責(zé)》、《xx中心小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度》、《xx中心小學(xué)消毒制度》、《xx中心小學(xué)食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》、《xx中心小學(xué)食堂食品采買制度》、《xx中心小學(xué)食品留樣制度》等。
為維護(hù)師生的合法利益和身心健康,我校堅(jiān)持“公益性”原則,按照“非營(yíng)利性”要求,進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算,以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo),合理確定供餐價(jià)格。
1、認(rèn)真按照縣教育局的要求,保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量,努力做到葷素合理搭配,品種豐富多樣,滿足學(xué)生身體健康成長(zhǎng)的需要。
2、伙食費(fèi)是每生每天8元,確保期末結(jié)余或虧損控制在學(xué)期營(yíng)業(yè)額的4%以內(nèi)。
3、就餐方式是學(xué)生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊(duì)領(lǐng)取飯菜,學(xué)生吃完飯菜,如果不飽,還可以添加飯菜。
1、學(xué)校每天在用餐時(shí)間安排值周組人員到食堂維持紀(jì)律,督促學(xué)生文明用餐,并要求學(xué)生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。
2、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn),按要求持證上崗,熱情服務(wù),文明用語,做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。
3、我校食堂工作人員共有8人,其中教師4人,聘請(qǐng)工友4人。每年都按縣有關(guān)部門要求進(jìn)行體檢,并持有健康證。鍋爐工是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)和考核合格后持證上崗。
1、學(xué)校食堂單獨(dú)設(shè)立賬務(wù),會(huì)計(jì)、出納各1人,陳運(yùn)全副校長(zhǎng)分管食堂工作,周榮登總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)食堂工作。
2、我校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng),向?qū)W生收取伙食費(fèi),8元/月生,嚴(yán)格按上級(jí)規(guī)定實(shí)行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算的方法,多退少補(bǔ)。在食堂就餐的教職工的伙食費(fèi),與學(xué)生同菜同價(jià),按月收取,據(jù)實(shí)結(jié)算。
3、規(guī)范使用食堂的結(jié)余款,只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備,沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利,或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)方面的支出。
因經(jīng)費(fèi)不足,師生用餐環(huán)境有待改進(jìn),例如:
1、就餐桌子太舊,需更新;
2、就餐廳的門窗太舊,需更新;
3、食堂的鍋爐房墻體出現(xiàn)裂縫,出現(xiàn)險(xiǎn)情,需排除;
4、食堂的鍋爐設(shè)備已舊,需更換。
食堂的工作報(bào)告篇八
自縣食安委“長(zhǎng)沙縣年餐飲業(yè)專項(xiàng)整治方案”下發(fā)后,我們召開了專門會(huì)議,認(rèn)真落實(shí)長(zhǎng)沙縣建設(shè)食品安全縣的工作要求和餐飲業(yè)專項(xiàng)整治方案,確保學(xué)校飲食安全。
1、教育局成立學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由教育局主管局長(zhǎng)馮武斌同志任組長(zhǎng),教育科體衛(wèi)專干王自力、縣校產(chǎn)辦兼學(xué)校食安辦主任楊根全、縣校產(chǎn)辦書記吳連奇任副組長(zhǎng),領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)校產(chǎn)辦,楊根全同志兼辦公室主任,各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)中心學(xué)校和縣屬學(xué)校一把手親自抓整治工作,明確一名負(fù)責(zé)人主抓整治工作。
2、認(rèn)真做好學(xué)校食堂摸底工作,于4月28日下發(fā)通知,就全縣公立學(xué)校食堂基本情況進(jìn)行重新統(tǒng)計(jì),從統(tǒng)計(jì)的情況看,全縣有學(xué)校食堂230個(gè),其中有學(xué)生寄宿就三餐的學(xué)校食堂64個(gè),只有寄中餐的學(xué)校食堂166個(gè);全縣學(xué)校食堂從業(yè)人員702人,其中有37人沒有健康證,持證率為95%。66個(gè)寄宿制學(xué)校食堂有10個(gè)學(xué)校主要因硬件難以達(dá)標(biāo)而沒有獲得衛(wèi)生許可證,持證率為75%。
3、認(rèn)真制定學(xué)校食堂食品安全整治實(shí)施方案,4月17日,縣教育局以長(zhǎng)教通字[]19號(hào)通知印發(fā)了《長(zhǎng)沙縣學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》,要求各縣屬學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí),各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)將《方案》印發(fā)至各中小學(xué)校,并認(rèn)真組織實(shí)施,《方案》分指導(dǎo)思想、整治范圍、重點(diǎn)整治目標(biāo)和內(nèi)容、時(shí)間及步驟和工作要求等幾個(gè)部分,明確分三個(gè)階段進(jìn)行,第一階段為無證無照清理和自查階段,時(shí)間為4月17日至5月8日;第二階段為聯(lián)合集中整治階段,時(shí)間為5月11至5月14日。第三階段鞏固提高階段;時(shí)間為5月18日至5月29日。同時(shí)還印發(fā)了自查表。
為提高工作效率,使學(xué)校食堂從業(yè)人員和師生員工的食品的食品安全意識(shí)不斷增強(qiáng),消除學(xué)校食品安全隱患,杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生,確保學(xué)校飲食安全。首先我們與衛(wèi)生局于年4月24日下午聯(lián)合召開了全縣中心小學(xué)以上學(xué)校的總務(wù)主任和各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)中心學(xué)校食安負(fù)責(zé)人會(huì)議,與會(huì)人員86人全部到齊。會(huì)上縣學(xué)校食安辦楊根全同志闡述了開展這次食安專項(xiàng)整治工作的重要意義??h衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所李主任進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn),最后縣教育局主管食安工作的'局長(zhǎng)馮武斌同志就整治工作進(jìn)行了布置。會(huì)議印發(fā)了學(xué)校食堂各崗位衛(wèi)生責(zé)任制,食物采購(gòu)臺(tái)帳,食堂食物留樣登記本等。其次是各縣屬學(xué)校、各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)認(rèn)真貫徹了會(huì)議精神,對(duì)照自查表認(rèn)真組織了自查自糾工作,各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)對(duì)所轄學(xué)校進(jìn)行了地毯式的檢查,對(duì)檢查和自查工作進(jìn)行了認(rèn)真總結(jié)、對(duì)存在的問題進(jìn)行了認(rèn)真整改,并以書面形式對(duì)縣學(xué)校食堂專項(xiàng)整治辦進(jìn)行了匯報(bào),如黃花鎮(zhèn)將各學(xué)校的對(duì)照自查表的各個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真落實(shí),并在自查表上加蓋了公章匯總到縣學(xué)校食安辦。再次是很多學(xué)校在第一階段進(jìn)一步健全了管理制度,如蒿塘中學(xué)、梅花中學(xué)、天驕幼兒園等單位做得較好,還有的學(xué)校添制了設(shè)備,如縣六中,石常中學(xué)等添制了留樣專用冰箱。第一階段整治行動(dòng)開展得有聲有色,已經(jīng)初見成效。
食堂的工作報(bào)告篇九
根據(jù)市教育局的文件精神,我園立即成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,建立安全工作機(jī)構(gòu),明確了園長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人,副園長(zhǎng)為直接負(fù)責(zé)人,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工,并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度,加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè),落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,做到了責(zé)任到人。
1、食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全,并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度,食堂工作人員持健康證上崗,并定期體檢,定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識(shí)。
2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求,設(shè)有獨(dú)立的食品原料間、粗加工間、洗消間,預(yù)進(jìn)間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施,通風(fēng)良好,食堂肉片環(huán)境整潔,能每天清除垃圾。
3、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用;食品的存入能做到生、熟分開,避免了交叉污染。
4、食品原料的采購(gòu)能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫(kù)登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書,保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過程中,能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行,沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時(shí)制度。
6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度,保證食品的質(zhì)量,并做好飲用時(shí)的安全衛(wèi)生方面的工作。
通過自查,發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購(gòu)買、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。今后,我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作,杜絕事故的發(fā)生,確保幼兒的身體健康。
食堂的工作報(bào)告篇十
自上學(xué)期開始申報(bào)-市學(xué)校食堂“a級(jí)示范”單位以來,我們幼兒園按照各級(jí)主管部門的文件精神,對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。
我園是一所鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園于9月正式啟用,現(xiàn)有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共335余人,專職食堂員工4人。20-年8月,為創(chuàng)建-市優(yōu)質(zhì)幼兒園,我園對(duì)食堂進(jìn)行了大力的整頓和修整,重新對(duì)流程布局進(jìn)行了修改,修改后做到了生進(jìn)熟出、人流物流完全分開,按照規(guī)定規(guī)范了各類食堂功能操作間。幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。
我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:
一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。
二、按照食品監(jiān)督部門的要求設(shè)置了加工間、烹飪間、配餐間、消毒間、倉(cāng)庫(kù)、更衣室。裝有沙門紗窗,有防蠅防鼠設(shè)施,有消毒柜和蒸汽消毒煮沸消毒等物理消毒設(shè)施。盛食品的容器一律加蓋,食品與物品的倉(cāng)庫(kù)分開,廚房、庫(kù)房禁止閑人進(jìn)入。
三、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí),培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
四、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
五、證件齊全有效,幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》,從業(yè)人員有《健康證》,《食品安全管理員證書》。
六、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),所有的菜品和調(diào)味品一律由和教育局簽訂食品安全協(xié)議的供貨商宏盛單位提供,每天都有相應(yīng)證件及檢疫證明,不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
七、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行消毒液清洗消毒,食品加工工具即用即洗。
八、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。
九、生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用。
十、對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。
辦園4年以來,我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過,這是我園應(yīng)保持的。限于場(chǎng)所條件限制,我園目前食品從食堂到班上的運(yùn)輸過程還存在安全隱患,一些食品加工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進(jìn)中,在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得好。
食堂的工作報(bào)告篇十一
為加強(qiáng)學(xué)校管理,進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平,防止學(xué)校食品食物中毒和其他食源性疾患事故發(fā)生,保障師生員工身體健康,學(xué)校長(zhǎng)期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。本學(xué)期開學(xué)以來,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)指南(20xx版)》、《學(xué)校食堂與學(xué)校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等法規(guī),結(jié)合我校實(shí)際情況,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,從自查情況看,基本達(dá)標(biāo)。(自評(píng)得分90分),請(qǐng)上級(jí)部門驗(yàn)收,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:
每學(xué)年初,學(xué)校都會(huì)專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。
食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn),并辦理“兩證”。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo),這方面我們做的比較好。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比,做到獎(jiǎng)懲分明。
各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫(kù)房的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范到位,操作規(guī)程明確。
(1)把好采購(gòu)、加工關(guān):采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:
(1)加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)加大管理力度,杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
(3)全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。
(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,工資低,不夠安心。
食堂的工作報(bào)告篇十二
代表:
你們提出的《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生、周邊環(huán)境等問題的建議》的提案收悉,提案中所提的建議很好,非常感謝代表們對(duì)我市中小學(xué)生健康的關(guān)心和對(duì)我市教育事業(yè)的支持。現(xiàn)就提出的問題答復(fù)如下:
(一)、我局歷來高度重視學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作,把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理問題列入議事日程,專門成立了學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,由局長(zhǎng)任組長(zhǎng),分管安全工作的副局長(zhǎng)任副組長(zhǎng),相關(guān)科室人員為組員,指導(dǎo)和管理全市學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作。同時(shí),各級(jí)各類學(xué)校也成立了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,明確了校長(zhǎng)為本校食品衛(wèi)生安全管理第一責(zé)任人,一名副校長(zhǎng)主管食品衛(wèi)生安全工作,層層落實(shí)安全責(zé)任制。
在加強(qiáng)機(jī)構(gòu)建設(shè)的同時(shí),不斷建立、健全各項(xiàng)安全規(guī)章制度,以制度管理人,先后制定了《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理辦法》、《__市中小學(xué)、幼兒園食堂、課間餐衛(wèi)生管理辦法》、《學(xué)校食堂與衛(wèi)生安全管理責(zé)任書》、《__市學(xué)校食品安全重大事故應(yīng)急處理工作預(yù)案》、《__市中小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作預(yù)案》等一系列規(guī)章制度,使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度化、規(guī)范化。
(二)、重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn)工作,把對(duì)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)納入繼續(xù)教育培訓(xùn)計(jì)劃。每年都由市教育局和市衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合對(duì)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的培訓(xùn),進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全意識(shí)、食品衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí),有效構(gòu)筑了食品衛(wèi)生安全預(yù)防體系。據(jù)檢查,目前大部分學(xué)校學(xué)生食堂的食譜搭配比較科學(xué),省一級(jí)學(xué)校食堂每天供應(yīng)的菜譜都有18至20個(gè),一般面上學(xué)校食堂的菜譜有10個(gè)左右,魚肉蛋豆及各種蔬菜可算豐富,學(xué)生可根據(jù)自己的需要及經(jīng)濟(jì)狀況選擇合適的菜式。因此,只要學(xué)生經(jīng)濟(jì)允許,懂得營(yíng)養(yǎng)搭配,在學(xué)校食堂就餐不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡,不會(huì)對(duì)學(xué)生身體造成不利影響。
(三)、密切聯(lián)系,加強(qiáng)合作。我局經(jīng)常與食品監(jiān)管部門聯(lián)系,自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督,共同加強(qiáng)對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作的管理,嚴(yán)把食品安全關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部發(fā)布的《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》,要求各學(xué)校食堂必須具備衛(wèi)生許可證方可進(jìn)行經(jīng)營(yíng),杜絕無證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)。把好餐飲從業(yè)人員的入口關(guān),凡進(jìn)入學(xué)校食堂工作的人員必須經(jīng)過每年一次的健康檢查、持有健康證和進(jìn)行相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)后方可上崗。食堂食品的加工和操作嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求進(jìn)行。建立各崗位規(guī)章制度,落實(shí)崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制。實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度,建立食品驗(yàn)收檢查登記制度,設(shè)立臺(tái)賬薄,嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)和操作關(guān)。加強(qiáng)防潮、防蟲、防鼠等三防設(shè)施的建設(shè)。食品盛用具和餐具按規(guī)定嚴(yán)格清洗和消毒,確保食品衛(wèi)生安全。
每學(xué)期開學(xué),我局都把學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查工作列入開學(xué)教學(xué)督導(dǎo)檢查內(nèi)容之中,把學(xué)校食品衛(wèi)生安全納入學(xué)校的目標(biāo)管理范疇,作為領(lǐng)導(dǎo)年度考核的內(nèi)容和學(xué)校評(píng)級(jí)的考核目標(biāo)。每年都聯(lián)合衛(wèi)生局有針對(duì)性地對(duì)全市學(xué)校食堂進(jìn)行了兩次大檢查,使我市學(xué)校食堂管理規(guī)范化、效果好,實(shí)現(xiàn)了學(xué)生安全、家長(zhǎng)放心、社會(huì)滿意的目標(biāo)。
目前,學(xué)校食堂的硬件建設(shè)不夠完善,在今后的發(fā)展中,要不斷加大對(duì)食堂硬件建設(shè)的投入,嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》進(jìn)行管理,進(jìn)一步做好食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn),搞好食品衛(wèi)生安全工作的日常管理,密切與衛(wèi)生部門的合作,切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作的管理,確保學(xué)生的身體健康。
工商、公安、衛(wèi)生、城監(jiān)、文化等有關(guān)職能部門組成聯(lián)合執(zhí)法小組,對(duì)市區(qū)學(xué)校周邊環(huán)境進(jìn)行綜合整治。還不定期與市衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合對(duì)學(xué)校門前的流動(dòng)小食攤檔進(jìn)行專項(xiàng)整治,舉辦“食品安全進(jìn)校園”大型活動(dòng),加強(qiáng)健康教育。但學(xué)校門前及周邊擠塞現(xiàn)象沒能從根本上解決,原因在于城市規(guī)劃布局不合理和城市人口增長(zhǎng)過快所致。
對(duì)目前我市學(xué)校周邊環(huán)境嚴(yán)重交通擠塞的情況,我局將與公安交警、衛(wèi)生、城監(jiān)等部門密切配合,想方設(shè)法疏導(dǎo)分流人流,減輕學(xué)生上學(xué)、放學(xué)時(shí)人流壓力。聯(lián)合工商和城監(jiān)等部門消除學(xué)校門前的流動(dòng)攤檔,確保人行道通暢。依靠公安局部門,在學(xué)校周邊尤其是學(xué)校門前,設(shè)置機(jī)動(dòng)車單行標(biāo)志,劃定相當(dāng)距離的停車線,控制機(jī)動(dòng)車進(jìn)入學(xué)校道路的秩序,減少發(fā)生擠塞的機(jī)會(huì)。推廣__市第六小學(xué)門前上、放學(xué)時(shí)間截路導(dǎo)行的做法,并加強(qiáng)學(xué)校值班人員學(xué)校門前的疏導(dǎo)指揮工作,保證學(xué)校門前行人有序和暢通。加強(qiáng)學(xué)生和家長(zhǎng)的教育指導(dǎo),使家長(zhǎng)、學(xué)生自覺按規(guī)定出入校道,確保學(xué)生上學(xué)放學(xué)順暢與安全。
食堂的工作報(bào)告篇十三
家長(zhǎng)們、老師、同學(xué)們:
20xx年**月**日,我們接到學(xué)校xx食堂的告知:一個(gè)同學(xué)在“xx食堂”用餐后感覺不適,并強(qiáng)烈要求相關(guān)部門查找事情起因。鑒于此,總務(wù)處封存了當(dāng)天的食品留樣,并存檔備案。
經(jīng)調(diào)查,上述同學(xué)當(dāng)天在湯粉檔吃了“牛腩粉”后出現(xiàn)不同程度的肚子不適。總務(wù)處將事情上報(bào)了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和公司上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),雙方領(lǐng)導(dǎo)都非常重視。zz膳食管理有限公司立刻派出由營(yíng)運(yùn)總監(jiān)帶隊(duì)的“qa”檢查小組下來檢查xx食堂的操作流程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)天晚上對(duì)食堂全體員工召開了緊急的會(huì)議,會(huì)議強(qiáng)調(diào)食堂的所有出品一定要按國(guó)家的烹調(diào)流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作;加強(qiáng)員工食品安全的意識(shí)培訓(xùn),并規(guī)定每個(gè)星期必須對(duì)食堂員工進(jìn)行一次食品安全培訓(xùn)。
學(xué)校總務(wù)處將當(dāng)天的牛腩粉留樣送到《e市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院》進(jìn)行檢測(cè),檢測(cè)結(jié)果于11月25日出來了,食堂的牛腩粉的各項(xiàng)指標(biāo)均未超過《食品法》的規(guī)定范圍,也未檢測(cè)出食物中有對(duì)我們身體有害的細(xì)菌。
檢驗(yàn)結(jié)果如下:
以上就是關(guān)于“牛腩粉”事件所作出的處理情況,雖然檢測(cè)xx食堂的相關(guān)食品沒有問題,但是zz膳食管理有限公司對(duì)給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和同學(xué)們帶來了不必要的誤解和麻煩,他們公司也深表歉意。此次事件給了我們一個(gè)很大的警示:“食品安全警鐘時(shí)時(shí)敲,一刻都不可以松懈”,鑒于此,總務(wù)處本周邀請(qǐng)了**區(qū)疾控中心對(duì)我們本部及西校區(qū)的三家食堂的出品做了大范圍的樣品抽查,要求其免費(fèi)檢測(cè)并出具相關(guān)報(bào)告。
食堂的工作報(bào)告篇十四
首先,作為公司的一名員工,是我莫大的榮幸。在工作階段,部分工作中出現(xiàn)的不足的地方,在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及同仁的協(xié)助下,基本得到了改善并起到了較好的工作效果。我個(gè)人的工作本事以及待人處事,也在日常的工作中不斷的提升,在意識(shí)到自身不足的同時(shí)不氣餒,虛心理解經(jīng)驗(yàn)豐富的同事的指教。作為食堂自然是離不開飲食,食堂是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂工作人員更應(yīng)多為的飲食著想,為保證每位員工的身心健康而研究。
再者,工作期間承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)同事對(duì)我的照顧,完成公司安排的日常工作,目前主要工作從事于食堂后勤日常收入、支出管理,從任職此職以來,我深深的體會(huì)到了做為一名后勤人員的職責(zé),雖然自身工作方式還有待更高的提升,比如在食堂后勤工作方面還缺少經(jīng)驗(yàn),解決問題時(shí)有時(shí)缺乏果斷,偶爾也會(huì)被小的挫折影響工作信心。當(dāng)認(rèn)識(shí)到這些不足的同時(shí),我始終堅(jiān)信,態(tài)度是改善提高的前提,我相信在今后的工作中,努力彌補(bǔ)不足,盡心的工作,認(rèn)真的學(xué)習(xí),定能為園區(qū)的順利開展,盡一名員工所能做的努力。
最終,回顧半年的工作,我在思想上、學(xué)習(xí)上、工作上取得了新的提高,但我也認(rèn)識(shí)到自我的不足之處,理論知識(shí)水平還比較低,現(xiàn)代辦公技能還不強(qiáng)。今后,也必定會(huì)認(rèn)真克服缺點(diǎn),刻苦學(xué)習(xí)、勤奮工作力爭(zhēng)為公司的發(fā)展做出的貢獻(xiàn)!
我將在總結(jié)過去得失的基礎(chǔ)上,與時(shí)俱進(jìn),加強(qiáng)學(xué)習(xí),爭(zhēng)取讓自我將后勤這塊的工作做到更好。目前,對(duì)于我來說,加強(qiáng)工作技能的學(xué)習(xí)是很重要的,可是我相信憑著自我強(qiáng)烈的職責(zé)心,必須會(huì)將領(lǐng)導(dǎo)交付的工作做好做精,秉著不管是大事還是小事都要做好的原則,在感激領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我信任的同時(shí),也鞭笞自我多充電、多學(xué)習(xí)。
我們將滿懷熱情地迎來下半年,這就意味著新的機(jī)遇和新的挑戰(zhàn)。我堅(jiān)信在領(lǐng)導(dǎo)的決策下公司的明天會(huì)更好,作為公司的一份子,在下半年的工作當(dāng)中我將一如既往,全心全意的為公司的不斷發(fā)展壯大,貢獻(xiàn)自我的一份微薄之力。相信我們通泰全體成員也會(huì)再接再厲,使工作更上一層樓!
食堂的工作報(bào)告篇十五
您好:
我把關(guān)于承包學(xué)生食堂的具體工作實(shí)施細(xì)則及經(jīng)營(yíng)方針、治理措施等,簡(jiǎn)要匯報(bào)如下:
以服務(wù)學(xué)生為核心,靠?jī)?yōu)質(zhì)的'服務(wù),靠不斷翻新飯菜品種花樣,贏得榮譽(yù);以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口,薄利多銷為基本原則;服從校方的治理,遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度,按《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓學(xué)校放心,讓師生滿足。
1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。堅(jiān)持杜絕來路不明的各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工具體,責(zé)任明確,由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨,定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等,果斷不要。
2、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜,在細(xì)加工之前,一定要摘好洗凈,在干凈的水池中清洗3遍以上,然后,轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上。在細(xì)加工之前,做到生熟食品分開,容器分開,工作區(qū)分開,杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛,嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品,保證讓學(xué)生吃得放心,吃得舒心。
3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái),剩余飯菜不上柜臺(tái),加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺(tái),天天重復(fù)的飯菜不上柜臺(tái)。
4、工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服,并做到衣冠整潔,干凈衛(wèi)生。同時(shí),必須保持個(gè)人衛(wèi)生,勤洗手、勤剪指甲,女的不濃妝艷抹,不留過肩長(zhǎng)發(fā),男的不留胡須。
5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生,不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒,(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。
6、廚房要保持設(shè)備整潔劃一。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒,干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生,分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。
7、工作人員必須服從領(lǐng)導(dǎo),服從分配,尊敬校方的領(lǐng)導(dǎo)和老師,愛護(hù)學(xué)生,愛崗敬業(yè),盡職盡責(zé)。
8、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律,不遲到,不早退,態(tài)度和藹。上班期間嚴(yán)禁干私活,嚴(yán)禁接朋會(huì)友,嚴(yán)禁帶小孩,嚴(yán)禁脫崗、串崗,嚴(yán)禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所亂扔雜物、煙頭,隨地吐痰,聚眾喝酒等,不得穿著工作服去廁所。
9、全體工作人員都應(yīng)熟練把握消防安全常規(guī)常識(shí),嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn),確保不出問題。要作到人走燈滅,人走水停。注重節(jié)約。珍惜食堂和學(xué)校的一草一木。
1、面食人員:6—7人,廚師2人,蔬菜加工員6人。
2、對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢,然后按有關(guān)規(guī)定,定期和不定期體檢,如有非凡情況,像重感冒等都要暫停上班。
3、保證按點(diǎn)、按時(shí)開飯,聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。
4、對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育,不斷提高他們的素質(zhì)和能力。
5、對(duì)工作人員實(shí)行量化考核治理。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新,一旦其合理建議被采納,則視具體情況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
一是定期向校方匯報(bào)工作情況,征求校方的意見和建議。
二是定期了解師生對(duì)食堂的意見和建議。
三是按時(shí)交納承包費(fèi)、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用,不拖不欠。
四是設(shè)立意見箱,隨時(shí)聽取師生的呼聲,接受師生的監(jiān)督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。
食堂的工作報(bào)告篇十六
家長(zhǎng)們、老師、同學(xué)們:
20**年**月**日,我們接到學(xué)校xx食堂的告知:一個(gè)同學(xué)在“xx食堂”用餐后感覺不適,并強(qiáng)烈要求相關(guān)部門查找事情起因。鑒于此,總務(wù)處封存了當(dāng)天的食品留樣,并存檔備案。
經(jīng)調(diào)查,上述同學(xué)當(dāng)天在湯粉檔吃了“牛腩粉”后出現(xiàn)不同程度的肚子不適??倓?wù)處將事情上報(bào)了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和公司上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),雙方領(lǐng)導(dǎo)都非常重視。zz膳食管理有限公司立刻派出由營(yíng)運(yùn)總監(jiān)帶隊(duì)的“qa”檢查小組下來檢查xx食堂的操作流程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)天晚上對(duì)食堂全體員工召開了緊急的會(huì)議,會(huì)議強(qiáng)調(diào)食堂的所有出品一定要按國(guó)家的烹調(diào)流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作;加強(qiáng)員工食品安全的意識(shí)培訓(xùn),并規(guī)定每個(gè)星期必須對(duì)食堂員工進(jìn)行一次食品安全培訓(xùn)。
學(xué)??倓?wù)處將當(dāng)天的`牛腩粉留樣送到《e市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院》進(jìn)行檢測(cè),檢測(cè)結(jié)果于11月25日出來了,食堂的牛腩粉的各項(xiàng)指標(biāo)均未超過《食品法》的規(guī)定范圍,也未檢測(cè)出食物中有對(duì)我們身體有害的細(xì)菌。
檢驗(yàn)結(jié)果如下:
以上就是關(guān)于“牛腩粉”事件所作出的處理情況,雖然檢測(cè)xx食堂的相關(guān)食品沒有問題,但是zz膳食管理有限公司對(duì)給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和同學(xué)們帶來了不必要的誤解和麻煩,他們公司也深表歉意。此次事件給了我們一個(gè)很大的警示:“食品安全警鐘時(shí)時(shí)敲,一刻都不可以松懈”,鑒于此,總務(wù)處本周邀請(qǐng)了**區(qū)疾控中心對(duì)我們本部及西校區(qū)的三家食堂的出品做了大范圍的樣品抽查,要求其免費(fèi)檢測(cè)并出具相關(guān)報(bào)告。
食堂的工作報(bào)告篇十七
為了使同學(xué)們放心就餐,我大學(xué)生伙食管理委員會(huì)于5月17日中午11:30對(duì)明月樓食堂進(jìn)行了檢查,本次食堂檢查,主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行:
1、糧油,肉類等合格證齊全。
2、食品留樣情況良好。
食品存在是一項(xiàng)重要的工作,在我們檢查中可以發(fā)現(xiàn)食堂對(duì)存放工作盡了自己的一份力。
1、米面房的檢查中,我們看到庫(kù)房衛(wèi)生保持十分干凈、這樣同時(shí)也保證了我們米面的衛(wèi)生狀況。
2、食堂對(duì)每天的食品的留樣也放在了一個(gè)專門的留樣柜中、保證留樣的真實(shí)可靠性。
3、熟食:專門存放在熟食柜中,保證食物不被污染。
4、蔬菜:先對(duì)剛從配送車搬運(yùn)來的蔬菜進(jìn)行初次的挑選,將在運(yùn)輸過程中損壞的蔬菜淘汰,并將符合標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜干存,以免食物在存放過程中遇水腐壞。
但在這次檢查中我們也發(fā)現(xiàn),食堂中也存在個(gè)別亟待解決的問題:
1、我們?cè)诓僮鏖g中發(fā)現(xiàn)有的沒有加工完的食品放在廚房里,當(dāng)廚房?jī)?nèi)炒菜時(shí)揚(yáng)起的油煙,可能會(huì)給擺放在上面的食品造成一定的污染。
2、有些餐廳地面不是很干凈整潔。
3、工作人員個(gè)人衛(wèi)生基本合格,但少數(shù)工作人員未佩帶證件。在檢查中我們發(fā)現(xiàn),食堂在飲食衛(wèi)生方面確實(shí)下了大力氣,但還是有一些遺漏的地方,望以后能再接再厲,共同為我們四川文理學(xué)院的學(xué)子打造一個(gè)良好的就餐環(huán)境。
食堂的工作報(bào)告篇十八
為加強(qiáng)學(xué)校管理,進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平,防止學(xué)校食品食物中毒和其他食源性疾患事故發(fā)生,保障師生員工身體健康,學(xué)校長(zhǎng)期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。本學(xué)期開學(xué)以來,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)指南(20-版)》、《學(xué)校食堂與學(xué)校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等法規(guī),結(jié)合我校實(shí)際情況,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,從自查情況看,基本達(dá)標(biāo)。(自評(píng)得分90分),請(qǐng)上級(jí)部門驗(yàn)收,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。
每學(xué)年初,學(xué)校都會(huì)專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn),并辦理“兩證”。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo),這方面我們做的比較好。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比,做到獎(jiǎng)懲分明。
四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置。
各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫(kù)房的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范到位,操作規(guī)程明確。
五、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
(1)把好采購(gòu)、加工關(guān):采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度,堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
七、整改措施。
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:
(1)加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)加大管理力度,杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
(3)全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。
八、存在問題。
(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,工資低,不夠安心。
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