時事熱點的分析和評論，幫助我們更好地了解社會動態(tài)和未來走向。在寫總結(jié)之前，我們應該先梳理好所要總結(jié)的內(nèi)容和重點，確保有條不紊地寫作。以下是一些總結(jié)寫作的技巧和方法，希望對大家的寫作有所幫助。
醫(yī)院食堂承包承諾書篇一
a.倉庫有足夠一餐膳食的原料安全庫存，以防止暴風雨等造成的原料供應脫節(jié)。b.食堂全體人員進行消防培訓，并成立消防小組，以備萬一。
6.過程控制：
a.產(chǎn)計劃：每周三制定下周生產(chǎn)計劃菜單，公司總部審核后于周五交廠方確認。
b.采購：
1.供應商開發(fā)：每月新供應商開發(fā)，便于擁有更多的優(yōu)秀供應商，以降低成本，讓利顧客。
2.供應商評估：由采購部、外廚部、稽查部聯(lián)合對新供應商進行評估，評估內(nèi)容為：合法性，供應能力、衛(wèi)生條件、價格。
c.檢驗：
1.來料檢驗：所有進入食堂的生產(chǎn)和非生產(chǎn)物料由專人負責檢驗。
2.半成品檢驗：廚工組長負責半成品工藝方法檢驗。
3.成品檢驗：廚工組長負責半成品工藝方法檢驗。
d.產(chǎn)品識別：
1.原材料先進先出識別：先進原料用紅色點貼紙在外包裝上加以識別，便于先行使用。
2.半成品、成品、原材料、不合格品等按區(qū)域劃分，明顯標識。
3.生熟食品儲存在冷柜外標識。
e.統(tǒng)計：每月對食堂經(jīng)營情況進行統(tǒng)計，以便于持續(xù)改進服務質(zhì)量。
f.質(zhì)量記錄：
1.食堂稽查報告。
2.物料出入庫報表(含檢驗記錄)。
3.不合格品報告(原料、半成品、成品)。
4.半成品、成品檢驗報告等。
g.過程控制引用標準：
a.原料檢驗標準b、成品檢驗標準c、半成品檢驗標準d、人員定量標準。
醫(yī)院食堂承包承諾書篇二
四川三鑫建司巴中魅力航都項目部：
我在此承諾如下：
二、切實履行餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全第一責任人職責，確保本食堂的食品安全;
三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理。
五、合理安排伙食結(jié)構(gòu)，滿足就餐人員的需要，如70%就餐人員不滿意，必須做出相應的調(diào)整。
六、在經(jīng)營過程中，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、傳染病、人員操作受傷、廚房起火等發(fā)生，由我承擔全部責任。
七、嚴格遵守施工現(xiàn)場安全管理條例，嚴禁擅自進行施工現(xiàn)場，不允許在作業(yè)區(qū)內(nèi)進行送煙送水等經(jīng)營活動。
八、項目部減免食堂水電費，該部分費用作為施工作業(yè)人員生活補貼。
以上承諾望項目部管理人員進行監(jiān)督管理，若有違規(guī)超過3次將按自愿退場處理，前期投資損失自負，保證金不予退還。違反國家相關(guān)規(guī)定承擔相應法律責任。
魅力航都項目部食堂負責人：
20xx年7月10日
醫(yī)院食堂承包承諾書篇三
甲方：（以下簡稱“甲方”）
乙方：上海品正餐飲管理有限公司（以下簡稱“乙方”）
根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方就甲方食堂承包事宜共同協(xié)商，達成如下協(xié)議：
一、經(jīng)營方式：
1、甲方提供廚房、餐廳、全套廚房設備，負責水電和燃料及廚工住宿。
2、乙方負責廚房設施的維護，若財產(chǎn)發(fā)生人為損壞，乙方需照價賠償。
3、乙方自行采購、加工，自負盈虧。
4、乙方自行安排廚房員工，并負責廚房員工工資福利。
5、承包期內(nèi)必須添置或更換廚房設備，由乙方提出，經(jīng)甲方同意后由甲方負責。
二、雙方權(quán)利及義務：
1、甲方權(quán)利義務：
1)甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同，做好協(xié)調(diào)工作。
2)甲方對乙方進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時整改。
3)甲方應協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強對員工的.教育。
2、乙方的權(quán)利義務：
1)乙方負責食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務等。
2)乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標準。嚴禁供應腐爛變質(zhì)的食品，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。
3)乙方必須按時供應甲方工作日各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。
4)餐后認真清洗食具并消毒工作，食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。經(jīng)常清理食堂內(nèi)外水池、下水道，確保暢通。經(jīng)常清理灶臺及炊事用品污垢。
5)做好消除蚊、蠅、鼠害。
6)冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。
7)乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證。
8)所有食堂工作員工工資和福利均由乙方負責。
9)廚房員工應遵守甲方公司各項規(guī)章制度、廚房紀律。
三、伙食標準：
早餐元/人，中餐元/人，晚餐元/人，夜宵元/人。其中中餐標準為大葷小葷素菜湯及水果，晚餐標準為大葷小葷素菜湯及水果，米飯任食。（如有變動，雙方協(xié)商核定）
四、結(jié)算方式：
甲方按雙方核定用餐數(shù)，每個月計算餐費，于每月的5日前以現(xiàn)金或支票付給乙方。
五、合同期限：
試用期為1個月，合同期一年，即從年月日至年月日止。試用期滿，若雙方均無修改或終止要求，則直接進入正式合同期。合同期滿，雙方如無異議，自動續(xù)約。
六、合同終止條例：
七、違約責任：
1、因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償并承擔相應的法律后果。
2、甲方無故未按時結(jié)清乙方賬款超過15日（以結(jié)算確認單日起）的，應承擔違約金0.3%/天。
3、一方有意終止合作而沒有提前通知對方，須賠償對方最后一個月餐費的10%。
八、其它：
本合同壹式貳份，甲乙雙方各執(zhí)壹份，雙方簽章后生效。未盡事宜，雙方協(xié)商解決。
甲方:
公司
甲方代表：
簽約日期：
年月日:上海品正餐飲管理有限乙方代表：乙方
醫(yī)院食堂承包承諾書篇四
食堂承包協(xié)議書范本（簽定時可根據(jù)情況改動）
甲方：（以下簡稱“甲方”）
乙方：上海品正餐飲管理有限公司（以下簡稱“乙方”）
根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方就甲方食堂承包事宜共同協(xié)商，達成如下協(xié)議：
一、經(jīng)營方式：
1、甲方提供廚房、餐廳、全套廚房設備，負責水電和燃料及廚工住宿。
2、乙方負責廚房設施的維護，若財產(chǎn)發(fā)生人為損壞，乙方需照價賠償。
3、乙方自行采購、加工，自負盈虧。
4、乙方自行安排廚房員工，并負責廚房員工工資福利。
5、承包期內(nèi)必須添置或更換廚房設備，由乙方提出，經(jīng)甲方同意后由甲方負責。
二、雙方權(quán)利及義務：
1、甲方權(quán)利義務：
1)甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同，做好協(xié)調(diào)工作。
2)甲方對乙方進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時整改。
3)甲方應協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強對員工的教育。
2、乙方的權(quán)利義務：
1)乙方負責食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務等。
2)乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標準。嚴禁供應腐爛變質(zhì)的食品，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。
3)乙方必須按時供應甲方工作日各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。
4)餐后認真清洗食具并消毒工作，食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。經(jīng)常清理食堂內(nèi)外水池、下水道，確保暢通。經(jīng)常清理灶臺及炊事用品污垢。
5)做好消除蚊、蠅、鼠害。
6)冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。
7)乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證。
8)所有食堂工作員工工資和福利均由乙方負責。
9)廚房員工應遵守甲方公司各項規(guī)章制度、廚房紀律。
三、伙食標準：
早餐元/人，中餐元/人，晚餐元/人，夜宵元/人。其中中餐標準為大葷小葷素菜湯及水果，晚餐標準為大葷小葷素菜湯及水果，米飯任食。（如有變動，雙方協(xié)商核定）
四、結(jié)算方式：
甲方按雙方核定用餐數(shù)，每個月計算餐費，于每月的5日前以現(xiàn)金或支票付給乙方。
五、合同期限：
試用期為1個月，合同期一年，即從年月日至年月日止。試用期滿，若雙方均無修改或終止要求，則直接進入正式合同期。合同期滿，雙方如無異議，自動續(xù)約。
六、合同終止條例：
七、違約責任：
1、因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償并承擔相應的法律后果。
2、甲方無故未按時結(jié)清乙方賬款超過15日（以結(jié)算確認單日起）的，應承擔違約金0.3%/天。
3、一方有意終止合作而沒有提前通知對方，須賠償對方最后一個月餐費的10%。
八、其它：
本合同壹式貳份，甲乙雙方各執(zhí)壹份，雙方簽章后生效。未盡事宜，雙方協(xié)商解決。
甲方:
公司
甲方代表：
簽約日期：
年月日:上海品正餐飲管理有限乙方代表：乙方
食堂管理
經(jīng)理崗位責任制：
在貴單位分管生活工作的領(lǐng)導直接領(lǐng)導下，負責膳食科的全面工作，確定經(jīng)營服務的方針和方向，制定管理目標和全年工作計劃、報上級領(lǐng)導批準后實施。?對所屬食堂有確定經(jīng)營服務范圍權(quán)，人事調(diào)動聘用權(quán)、獎金分配權(quán)。同時負有相應的責任。
按照現(xiàn)代化管理手段，如加強食堂基礎管理制，包括制訂合理的工時定額指標，各類考核指標和獎懲辦法，建立和健全各項管理制度。不斷提高科學管理水平。?加強對內(nèi)職工進行思想教育，樹立高尚的職業(yè)道德，并同經(jīng)濟管理、行政管理，有機結(jié)合起來，創(chuàng)造新的管理方法是炊事人員樹立全心全意為廣大職工提供優(yōu)質(zhì)服務的思想，調(diào)動炊管人員的積極性，達到統(tǒng)一思想，集中精力，搞好伙食供應的目的。
有計劃組織炊管人員參加各種形式的技術(shù)培訓、技術(shù)練兵、業(yè)務、文化學習等活動，會同有關(guān)部門，定期以對炊管人員進行業(yè)務考核，不斷提高炊管人員的素質(zhì)，并鼓勵炊管人員把掌握的技術(shù)和知識運用到實際工作中去，不斷提高工作消率。
經(jīng)常對職工進行安全生產(chǎn)教育，建立健全、安全生產(chǎn)制度，落實防火，防竊、防毒等安全措施，杜絕重大事故性的發(fā)生。
貫徹“上海市職工食堂工作規(guī)范，”制定實施規(guī)劃，力爭基本實現(xiàn)工作規(guī)范各項要求。
定期召開食堂核心會議，研究食堂動態(tài)，作出決定，布置工作。
督促搞好民主管理，定期向貴單位匯報工作。
醫(yī)院食堂承包承諾書篇五
四川三鑫建司巴中魅力航都項目部：
我在此承諾如下：
二、切實履行餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全第一責任人職責，確保本食堂的食品安全;。
三、
自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理。
五、合理安排伙食結(jié)構(gòu)，滿足就餐人員的需要，如70%就餐人員不滿意，必須做出相應的調(diào)整。
六、在經(jīng)營過程中，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、傳染病、人員操作受傷、廚房起火等發(fā)生，由我承擔全部責任。
七、嚴格遵守施工現(xiàn)場安全管理條例，嚴禁擅自進行施工現(xiàn)場，不允許在作業(yè)區(qū)內(nèi)進行送煙送水等經(jīng)營活動。
八、項目部減免食堂水電費，該部分費用作為施工作業(yè)人員生活補貼。
以上承諾望項目部管理人員進行監(jiān)督管理，若有違規(guī)超過3次將按自愿退場處理，前期投資損失自負，保證金不予退還。違反國家相關(guān)規(guī)定承擔相應法律責任。
魅力航都項目部食堂負責人：
2013年7月10日。
醫(yī)院食堂承包承諾書篇六
四川三鑫建司巴中魅力航都項目部：
我承包項目部食堂，為切實保障施工人員用餐安全，在此承諾如下：
二、切實履行餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全第一責任人職責，確保本食堂的食品安全;。
三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理。
五、合理安排伙食結(jié)構(gòu)，滿足就餐人員的需要，如70%就餐人員不滿意，必須做出相應的調(diào)整。
六、在經(jīng)營過程中，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、傳染病、人員操作受傷、廚房起火等發(fā)生，由我承擔全部責任。
七、嚴格遵守施工現(xiàn)場安全管理條例，嚴禁擅自進行施工現(xiàn)場，不允許在作業(yè)區(qū)內(nèi)進行送煙送水等經(jīng)營活動。
八、項目部減免食堂水電費，該部分費用作為施工作業(yè)人員生活補貼。
以上承諾望項目部管理人員進行監(jiān)督管理，若有違規(guī)超過3次將按自愿退場處理，前期投資損失自負，保證金不予退還。違反國家相關(guān)規(guī)定承擔相應法律責任。
魅力航都項目部食堂。
負責人：
日期：__________________
醫(yī)院食堂承包承諾書篇七
食堂承包安全承諾書，承諾書要保證按照核準的業(yè)務范圍合法、公正、公平地從事認證業(yè)務，下面帶來食堂承包安全承諾書，歡迎閱讀參考。
我 承包項目部食堂，為切實保障施工人員用餐安全， 在此承諾如下：
二、切實履行餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全第一責任人職責，確保本食堂的食品安全;
三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理。
五、合理安排伙食結(jié)構(gòu)，滿足就餐人員的需要，如70%就餐人員不滿意，必須做出相應的.調(diào)整。
六、在經(jīng)營過程中，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、傳染病、人員操作受傷、廚房起火等發(fā)生，由我承擔全部責任。
甲方：___________(以下簡稱甲方)
乙方：___________(以下簡稱乙方)
根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方就甲方食堂承包事宜共同協(xié)商，達成如下事宜：
一、 經(jīng)營方式
1.甲方提供廚房、餐廳、全套廚房設備，負責水電和燃料及廚工住宿。
2.乙方負責廚房設施的維護，若財產(chǎn)發(fā)生人為損壞，乙方需照價賠償。
3.乙方自行采購、加工，自負盈虧。
4.乙方自行安排廚房員工，并負責廚房員工工資福利。
5.承包期內(nèi)必須添置或更換廚房設備，由乙方提出，經(jīng)甲方同意后由甲方負責。
二、 雙方權(quán)利及義務
1. 甲方權(quán)利義務：
1)甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同，做好協(xié)調(diào)工作。
2)甲方對乙方進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時整改。
3)甲方應協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強對員工的教育。
2.乙方的權(quán)利義務：
1)乙方負責食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務等。
2)乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標準。嚴禁供應腐爛變質(zhì)的食品，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。
3)乙方必須按時供應甲方工作日各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。
4)餐后認真清洗食具并消毒工作，食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。經(jīng)常清理食堂內(nèi)外水池、下水道，確保暢通。經(jīng)常清理灶臺及炊事用品污垢。
5)做好消除蚊、蠅、鼠害。
6)冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。
7)乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證。
8)所有食堂工作員工工資和福利均由乙方負責。
9)廚房員工應遵守甲方公司各項規(guī)章制度、廚房紀律。
三、伙食標準
早餐_______元/人，中餐_______元/人，晚餐_______元/人，夜宵_______元/人。其中中餐標準為_______大葷_______小葷_______素菜_______湯及_______水果，晚餐標準為_______大葷_______小葷_______素菜_______湯及_______水果，米飯任食。(如有變動，雙方協(xié)商核定)
四、結(jié)算方式
甲方按雙方核定用餐數(shù)，每_______個月計算餐費，于每月的_______日前以現(xiàn)金或支票付給乙方。
五、合同期限
試用期為_______個月，合同期_______年，即從_______年_______月_______日至_______年_______月_______日止。試用期滿，若雙方均無修改或終止要求，則直接進入正式合同期。合同期滿，雙方如無異議，自動續(xù)約。
六、合同終止條例
七、違約責任
1.因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償并承擔相應的法律后果。
2.甲方無故未按時結(jié)清乙方賬款超過_______日(以結(jié)算確認單日起)的，應承擔違約金_______%/天。
3.一方有意終止合作而沒有提前通知對方，須賠償對方最后一個月餐費的_______%。
八、其它
本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽章后生效。未盡事宜，雙方協(xié)商解決。
甲方：__________________
甲方代表：______________
乙方：__________________
乙方代表：______________
日期：__________________
四川三鑫建司巴中魅力航都項目部：
我 承包項目部食堂，為切實保障施工人員用餐安全， 在此承諾如下：
二、切實履行餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全第一責任人職責，確保本食堂的食品安全;
三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理。
五、合理安排伙食結(jié)構(gòu)，滿足就餐人員的需要，如70%就餐人員不滿意，必須做出相應的調(diào)整。
六、在經(jīng)營過程中，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、傳染病、人員操作受傷、廚房起火等發(fā)生，由我承擔全部責任。
七、嚴格遵守施工現(xiàn)場安全管理條例，嚴禁擅自進行施工現(xiàn)場，不允許在作業(yè)區(qū)內(nèi)進行送煙送水等經(jīng)營活動。
八、項目部減免食堂水電費，該部分費用作為施工作業(yè)人員生活補貼。
以上承諾望項目部管理人員進行監(jiān)督管理，若有違規(guī)超過3次將按自愿退場處理，前期投資損失自負，保證金不予退還。違反國家相關(guān)規(guī)定承擔相應法律責任。
魅力航都項目部食堂
負責人：
日期：__________________
醫(yī)院食堂承包承諾書篇八
一．食堂竟標宗旨：提供優(yōu)質(zhì)服務，不搞惡性竟爭，臻力于員工伙食改良、使員工安居樂業(yè)，與企事業(yè)共同發(fā)展。
二．合作方式：
貴司免費提供場地，免費提供我公司員工宿舍。廚房設備和廚房內(nèi)部改造由我司負責投資，后續(xù)維修及保養(yǎng)由我司自行負擔。
三．水電及燃料：
1．水電燃料由我司負責。
四．餐廳環(huán)境：由我司專職美工布置標語、標識及衛(wèi)生與健康專欄。
五．飲食安全責任：
1．我司在中國人民保險公司購買20—200萬元保額的飲食責任險。
2．最高保額：集體最高保額20—500萬元/年度，個人最高保額2—5萬元/年度。
六．餐費及供應標準：
1．早餐提供品種10個以上任選擇，中晚夜餐各可根據(jù)口味分湘、川、粵菜各提供多個品種供選擇。
2．米飯不隨量供應，以吃飽為原則，嚴禁浪費。
3．以快餐廳經(jīng)營方式，各種價格任選擇。早餐1—2元，中、晚、夜餐3-6元。
4．特色套餐小炒經(jīng)雙方協(xié)商一致后再實施。
七．結(jié)算方式：
1．員工消費完公司補貼部分后由員工自己現(xiàn)金充值。公司補貼部分每月結(jié)算一次，我司需提供有效發(fā)票。
八．服務方式
1．員工采取自由選擇餐標、餐廳的形式就餐，多種價格任選擇。
2．就餐時間：根據(jù)貴司工作時間，以貴司書面通知為準。
3．供餐：員工排隊就餐，由我司工作人員負責分菜、打飯，根據(jù)不同口味可分湘、川、粵窗口。
4．餐具清潔：由我司工作人員統(tǒng)一清潔餐盤，并集中消毒處理。
5．計劃：每周五前將《生產(chǎn)計劃菜單》交廠方審核，通過公布于窗口，以便員工明了，如因季節(jié)因素或其他客觀原因，偶爾的變動需向貴司申報，每周計劃達成率90%以上。
6．食堂衛(wèi)生：每日桌椅、地面例行清潔，每周三次大掃除，徹底清潔衛(wèi)生死角、下水道，消滅四害。
九．本方案是參照《質(zhì)量手冊》編制，在承包后的經(jīng)營管理過程中將嚴格按如下方案執(zhí)行：
1．質(zhì)量方針：
服務至上、信譽第一、職員滿意、廠家放心
2．質(zhì)量目標：
a．顧客滿意率80%以上
b．服務合格率98%
c．合同履約率100%
d．上崗培訓體格率100%
e．投訴解決率100%
f．工作人員健康合格率100%
3．組織架構(gòu)（見附頁）
4．管理職責：
a．管理評審：每月至少一次高層管理者評審會議，對管理體系的適用性和有效性進行評審。b．內(nèi)部質(zhì)量體系稽核：每年度進行二次全面稽核，檢討程序執(zhí)行情況及時性否有改進需求。c．食堂例行稽查：每周一次，稽查內(nèi)容以食堂衛(wèi)生管理為主，程序執(zhí)行為輔。每次稽查完畢稽查員與廠方代表會面溝通，了解員工意見或需求愿望。
d．投訴響應與解決：電話或傳真投訴電話24小時響應解決重大事項，并采取糾正及所有人員必須經(jīng)培訓考核合格后持《上崗證》上崗且必須持有有效健康證明。
e．衛(wèi)生管理：（詳見附頁）
5．意外應變措施：
a．倉庫有足夠一餐膳食的原料安全庫存，以防止暴風雨等造成的原料供應脫節(jié)。b．食堂全體人員進行消防培訓，并成立消防小組，以備萬一。
6．過程控制：
a．產(chǎn)計劃：每周三制定下周生產(chǎn)計劃菜單，公司總部審核后于周五交廠方確認。
b．采購：
1．供應商開發(fā)：每月新供應商開發(fā)，便于擁有更多的優(yōu)秀供應商，以降低成本，讓利顧客。
2．供應商評估：由采購部、外廚部、稽查部聯(lián)合對新供應商進行評估，評估內(nèi)容為：合法性，供應能力、衛(wèi)生條件、價格。
c．檢驗：
1．來料檢驗：所有進入食堂的生產(chǎn)和非生產(chǎn)物料由專人負責檢驗。
2．半成品檢驗：廚工組長負責半成品工藝方法檢驗。
3．成品檢驗：廚工組長負責半成品工藝方法檢驗。
d．產(chǎn)品識別：
1．原材料先進先出識別：先進原料用紅色點貼紙在外包裝上加以識別，便于先行使用。
2．半成品、成品、原材料、不合格品等按區(qū)域劃分，明顯標識。
3．生熟食品儲存在冷柜外標識。
e．統(tǒng)計：每月對食堂經(jīng)營情況進行統(tǒng)計，以便于持續(xù)改進服務質(zhì)量。
f．質(zhì)量記錄：
1．食堂稽查報告
2．物料出入庫報表（含檢驗記錄）
3．不合格品報告（原料、半成品、成品）
4．半成品、成品檢驗報告等
g．過程控制引用標準：
a．原料檢驗標準b、成品檢驗標準c、半成品檢驗標準d、人員定量標準
飯?zhí)贸邪?faq/
醫(yī)院食堂承包承諾書篇九
一.食堂竟標宗旨：提供優(yōu)質(zhì)服務，不搞惡性竟爭，臻力于員工伙食改良、使員工安居樂業(yè)，與企事業(yè)共同發(fā)展。
二.合作方式：
貴司免費提供場地，免費提供我公司員工宿舍。廚房設備和廚房內(nèi)部改造由我司負責投資，后續(xù)維修及保養(yǎng)由我司自行負擔。
三.水電及燃料：
1.水電燃料由我司負責。
四.餐廳環(huán)境：由我司專職美工布置標語、標識及衛(wèi)生與健康專欄。
五.飲食安全責任：
1.我司在中國人民保險公司購買20—200萬元保額的飲食責任險。
2.最高保額：集體最高保額20—500萬元/年度，個人最高保額2—5萬元/年度。
六.餐費及供應標準：
1.早餐提供品種10個以上任選擇，中晚夜餐各可根據(jù)口味分湘、川、粵菜各提供多個品種供選擇。
2.米飯不隨量供應，以吃飽為原則，嚴禁浪費。
3.以快餐廳經(jīng)營方式，各種價格任選擇。早餐1—2元，中、晚、夜餐3-6元。
4.特色套餐小炒經(jīng)雙方協(xié)商一致后再實施。
七.結(jié)算方式：
1.員工消費完公司補貼部分后由員工自己現(xiàn)金充值。公司補貼部分每月結(jié)算一次，我司需提供有效發(fā)票。
八.服務方式
1.員工采取自由選擇餐標、餐廳的形式就餐，多種價格任選擇。
2.就餐時間：根據(jù)貴司工作時間，以貴司書面通知為準。
3.供餐：員工排隊就餐，由我司工作人員負責分菜、打飯，根據(jù)不同口味可分湘、川、粵窗口。
4.餐具清潔：由我司工作人員統(tǒng)一清潔餐盤，并集中消毒處理。
5.計劃：每周五前將《生產(chǎn)計劃菜單》交廠方審核，通過公布于窗口，以便員工明了，如因季節(jié)因素或其他客觀原因，偶爾的變動需向貴司申報，每周計劃達成率90%以上。
6.食堂衛(wèi)生：每日桌椅、地面例行清潔，每周三次大掃除，徹底清潔衛(wèi)生死角、下水道，消滅四害。
九.本方案是參照《質(zhì)量手冊》編制，在承包后的經(jīng)營管理過程中將嚴格按如下方案執(zhí)行：
1.質(zhì)量方針：
醫(yī)院食堂承包承諾書篇十
為了保障全校職工員工健康地學習、工作、生活，促進職工食堂托管各項工作順利開展，防止食物中毒事故的發(fā)生，本食堂承包公司向全體職工做出以下鄭重承諾。
一、本著“誠信服務，職工至上”的宗旨，做到微笑服務，禮貌待客，為職工提供衛(wèi)生可口的飯菜。
二、食品采購、蔬菜配送保證正規(guī)的采購渠道，使職工吃上放心面、放心米、放心肉、放心豆腐、放心鹽。
三、我們的食堂管理保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售直接入口食品時，使用售貨工具，不使用現(xiàn)金交易。
四、食堂托管給我們將保證食堂管理員工每年進行至少一次身體健康檢查，持健康許可證上崗。
五、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都進行嚴格的洗刷和消毒。
六、嚴格遵循飲食科學搭配、營養(yǎng)合理的原則，本食堂承包公司將精心準備營養(yǎng)搭配的膳食，使職工們獲得每日所需的能量，所售飯菜一律明碼標價。
七、職工食堂托管后將保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，積極營造優(yōu)雅、清潔、衛(wèi)生的操作環(huán)境，使職工能放心就餐。
八、職工食堂托管后我們將虛心征求職工的意見，虛心接受全體職工的監(jiān)督，努力改進工作，提高水平。以上各條，本食堂承包公司保證做到，請全體職工監(jiān)督，如有違犯，甘愿受罰。
醫(yī)院食堂承包承諾書篇十一
甲方?jīng)]有學生食堂，為了幫助解決寄宿學生的就餐問題，保證他們合理按時安全就餐，乙方愿意投資50萬元左右，幫助甲方建設一處920的鋼構(gòu)食堂，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，達成如下協(xié)議：
1、負責提供食堂建設的地點，保證單獨成院落、便于管理。
2、負責食堂附屬設施的建設和內(nèi)部設施的配置。
3、負責食堂的辦證工作。
4、成立并委托寄宿組全權(quán)協(xié)助乙方加強對寄宿學生的管理和教育。
5、寄宿組對乙方進貨的渠道、質(zhì)量、價格、衛(wèi)生等，進行跟蹤、調(diào)查、核算、建賬、批評和處罰。
6、寄宿組根據(jù)學生要求制定并公示每日食譜。
1、服從甲方領(lǐng)導，聽從甲方指揮，樹立大局意識和服務意識，不斷提高管理和服務水平。
教育工人擺正位置，不越過甲方直接與師生接觸，不議論教師，不詆毀學生。
2、自行向自愿寄宿的學生收費，及時如數(shù)給學生開具票據(jù)。
學生的生活和茶水不得低于每人每天8元錢的標準，嚴格按照甲方提供的餐譜供餐，保證學生科學合理膳食。
3、每天按時供應茶水，每生每天不少于1瓶。
保證學生每周洗澡不少于1次。
4、承擔并按月發(fā)放食堂、茶房、寢室工人以及其他聘請人員的工資。
5、承擔學生宿舍維修改造款不少于10萬元。
6、對于貧困學生適當減免費用，拿出適當資金或者物質(zhì)對寄宿學生進行資助和獎勵。
7、確保食品安全，時刻檢查排除安全隱患，制定應急預案，嚴把食品的質(zhì)量和衛(wèi)生，禁用不達標餐具。
承擔因食品安全問題引起后果的相應責任。
嚴格執(zhí)行進貨留樣制度。
8、加強對工人的業(yè)務培訓，努力豐富食品種類，提高食品質(zhì)量，改善生活水平，。
9、加強對工人的安全教育和培訓，規(guī)范操作，安全生產(chǎn)，給工人入好保險。
10、加強對工人的衛(wèi)生教育，盡快形成良好的衛(wèi)生習慣，上崗工人必須全部持有健康證，定期對工人進行體檢，工作服統(tǒng)一整潔，持證上崗，杜絕傳染病者進入食堂。
11、認真管理使用好物品，擺放合理，保證操作間內(nèi)干凈衛(wèi)生，整潔有序，無權(quán)把使用承包的公物包括餐廳借給別人使用。
12、不斷提高工人的綜合素質(zhì)，嚴格要求自己，規(guī)范著裝，文明言行，團結(jié)協(xié)作，尊敬老師，愛護學生。
本協(xié)議有效期為20xx年7月1日----20xx年6月30日，20xx年7月1日起，該食堂全部資產(chǎn)無條件屬于甲方所有。
以上協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字后，于20xx年7月1日起生效。
甲方：xxx。
乙方：xxx。
20xx年xx月xx日。
醫(yī)院食堂承包承諾書篇十二
要承包食堂，你是怎么寫職工食堂承包承諾書的?請看下面的職工食堂承包承諾書范文吧!
1、認真貫徹執(zhí)行行業(yè)“至誠至信，全心全意”的服務理念。
2、嚴格把好采購關(guān)，對食堂的采購的食品原料、配料的質(zhì)量，做到采購公開、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。
3、嚴格遵守食品衛(wèi)生法，對食堂使用的盤碗、餐具及各種容器做到“一沖、二洗、三消毒、四烘干、五保潔”;讓職工吃到放心飯菜。
4、每天做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，桌椅保持清潔無污垢、無灰塵，為職工提供整潔、優(yōu)美的就餐環(huán)境。
5、柜臺配菜服務員嚴格按食品價格發(fā)售，做到公平配菜、不徇私情。
6、自覺接受職工食堂管理委員會的監(jiān)督，虛心傾聽廣大職工的意見，對存在的問題及時進行整改。
7、食堂管理員、服務員應禮貌待人，微笑服務耐心回答職工提出的問題，服務時應主動、熱情、周到。
針對貴校學生食堂，我公司特作如下服務承諾：
2)對托管食堂的前后場進行裝修，提供優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境;
3)堅持全心全意為師生員工服務和“三服務,三育人”的宗旨 ,愛崗敬業(yè),向師生奉獻愛心，為學校的精神文明建設貢獻力量。
4)服務主動熱情，舉止文明，態(tài)度和藹，待人禮貌，文明用語，對就餐者有問必答，有難必幫，千方百計滿足就餐者的需求。
5)各工種統(tǒng)一著裝，掛牌上崗，銷售時戴口罩。儀表整潔，開飯時站立姿勢端正，精力集中，動作迅速。服務主動、熱情周到，嚴禁員工與師生發(fā)生爭吵。
6)嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，不售腐爛變質(zhì)食品，不用手直接拿食物;保持整潔、衛(wèi)生、文明的工作秩序，嚴禁在工作場所吸煙、打鬧、會客。
7)廣泛聽取師生對伙食工作的'意見和建議，不斷改進工作，公布中心監(jiān)督電話，定期公布市場價格信息。
8)售飯期間保證熱飯、熱菜、熱湯供應。
9)各餐廳要分為二次炒菜，保證上午第四節(jié)課有課同學能正常就餐。
10)飯菜花色品種
早餐：主副食花色品種30種以上。
中餐：副食花色品種50種以上，有免費湯供應。
晚餐：副食花色品種50種以上，有免費湯供應。
11)每周公布主、副食品及調(diào)料的市場信息，飯菜銷售計量準確，明碼標價，米飯、凈葷菜計量銷售。
12)遵守貴校、后勤的各項規(guī)章管理制度。
為了保障全校師生員工健康地學習、工作、生活，促進學校各項工作順利開展，防止食物中毒事故的發(fā)生，學校食堂向全體師生做出以下鄭重承諾：
一、服務態(tài)度承諾:
1.全體員工一律使用文明用語，禮貌用語(用語要規(guī)范，語言要標準，態(tài)度要熱情)，禁用服務忌語，努力提高服務質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務。
2.加強員工培訓、提高人員素質(zhì)，避免“打錯卡”現(xiàn)象發(fā)生;如果出現(xiàn)多打的問題，愿意接受錯一賠二的處罰。
3.在任何時候任何情況下，員工不與師生爭吵或者打架斗毆，做到打不還手罵不還口。
4.對師生反映的任何問題，努力做到及時解決妥善處理。落實首問負責制。
5.在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，要穿工作服，戴上崗證，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不準脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無人打飯現(xiàn)象的發(fā)生。
二、服務質(zhì)量承諾：
1.所有主副食品，決不私自提高價格，讓師生感受到實實在在的服務和享受明明白白的消費。
2.嚴把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無變質(zhì)、過期，不合格，禁止銷售“三無”產(chǎn)品。
3.努力增加花色品種供應，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進不同風味，不同特色的菜肴。
4.師生就餐時，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲子、頭發(fā)等，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負責退換，并接受有關(guān)部門處理。
以上各條，本食堂保證做到，請全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿受罰。
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