沒有一個明確的方案，經常會導致目標的偏離或效率的低下。制定方案需要綜合考慮各種因素，包括風險、成本、效益等。在制定方案時，不妨多看一些成功的案例，從中吸取經驗和教訓。
食品安全工作調研方案篇一
為全面排查餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全隱患，防范發(fā)生系統(tǒng)性風險，切實保障公眾飲食安全，特制定本方案。
通過全面排查，深挖餐飲服務環(huán)節(jié)各類食品安全隱患，防范發(fā)生系統(tǒng)性風險。強化餐飲服務提供者主體責任，嚴厲打擊帶有行業(yè)潛規(guī)則性質的違法行為，嚴厲查處非法添加等嚴重危害人民群眾身體健康的違法行為，切實保障人民群眾飲食消費安全。
（一）全面加強監(jiān)督檢查，排查清理餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全風險。加強監(jiān)督檢查，深挖各類餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全風險，加大對餐飲服務單位超范圍、超劑量使用食品添加劑問題的治理力度，特別是“四自食品”(自制飲料、自制調味品、自制火鍋底料、自制糕點)問題的治理，嚴厲打擊和嚴格查處違法添加非食用物質行為；積極配合質監(jiān)部門開展對非法使用工業(yè)明膠加工食品徹查嚴打的行動，以易使用明膠的品種為重點，認真組織排查，加強監(jiān)督檢查，嚴防工業(yè)明膠進入餐飲服務環(huán)節(jié)；對餐飲服務食品加工環(huán)節(jié)中容易造成微生物污染的冷菜、沙拉、生食水產品、餐用具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)要重點加強監(jiān)管，督促餐飲服務單位嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定操作，防止微生物污染；把學校食堂食品安全作為監(jiān)管工作重中之重，有效遏制學校食堂食物中毒事故發(fā)生。
（二）嚴格落實進貨查驗和索證索票制度。督促餐飲服務單位嚴格落實國家食品藥品監(jiān)管局《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》的要求，結合20xx年餐飲服務食品安全監(jiān)管工作重點，以鮮肉和肉制品、食用油、食品添加劑等為重點品種，督促餐飲服務單位建立并嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度，明確專人負責，均能進行溯源。嚴禁采購和使用病死、來源不明或不合格的鮮肉及肉制品，嚴禁從私屠濫宰等非定點屠宰企業(yè)采購鮮肉。嚴防不合格鮮肉及肉制品、食用油和上游環(huán)節(jié)其他問題食品流入餐飲環(huán)節(jié)。
（三）加大監(jiān)督抽檢力度，嚴懲違法違規(guī)行為。積極爭取地方財政的支持，加大抽檢力度，特別要加大以易使用明膠的品種、“四制食品”、食用油、鮮肉及其制品為重點的抽檢力度，對抽檢不合格及其他違法違規(guī)行為進行嚴懲。始終保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊非法添加非食用物質、濫用和超效期使用食品添加劑等違法違規(guī)行為，依法從嚴、從重、從快處理。
（四）加強對無證餐飲單位的監(jiān)管。通過為期一月的摸排，掌握轄區(qū)無證無照餐飲單位的數(shù)量，按照“疏堵結合、有序發(fā)展”的原則，采取有效措施，對無證無照餐飲經營單位進行專項清理整治。有計劃地開展分類整治，降低無證小餐飲單位的比例。
本次餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全隱患風險排查清理到5月底結束，為期一個月。
食品安全工作調研方案篇二
集聚區(qū)成立綠色產業(yè)集聚區(qū)食品安全基層責任網絡建設領導小組，由區(qū)食安委主任擔任領導小組組長，副主任擔任副組長，各成員和各街道食安委主任為領導小組成員。領導小組下設辦公室，辦公室設在工商分局。區(qū)食品安全基層責任網絡建設領導小組及其辦公室負責統(tǒng)籌協(xié)調全區(qū)食品安全基層責任網絡建設工作。各街道要按照《通知》要求，統(tǒng)一負責當?shù)厥称钒踩鶎迂熑尉W絡建設工作，明確工作任務，細化工作措施，確定時間進度，確保如期、扎實推進各項工作。
（一）在各街道辦事處設立食品安全委員會，由街道辦事處主要負責人擔任主任，街道辦事處分管負責人擔任副主任，街道轄區(qū)內農技、獸醫(yī)、林技、水利、公安、綜合執(zhí)法、衛(wèi)生監(jiān)督等站（所、員）以及中心學校、衛(wèi)生院等單位主要負責人為成員。食品安全委員會下設辦公室（以下簡稱“食安辦”），食安辦設在街道辦事處有關內設機構，由街道辦事處分管負責人兼任主任，食品安全管理專（兼）職負責人和本轄區(qū)市場監(jiān)督管理機構、農產品質量安全監(jiān)管機構負責人擔任副主任。
（二）常住人口規(guī)模達2萬人以上或常住人口規(guī)模未達2萬人但食品安全監(jiān)管任務繁重的街道，必須配備1名或以上食安辦專職人員；常住人口規(guī)模在2萬人以下的街道，配備1名或以上食安辦專職或兼職人員。
（三）為進一步整合、優(yōu)化資源，各地在開展食品安全基層責任網絡建設中，可依托街道綜治網格，將食品安全管理要求納入綜治網格管理內容實行同網格管理，并與綜治工作一起同研究、同部署、同落實。同時，在食品安全監(jiān)管任務相對繁重的街道社區(qū)及中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地社區(qū)（行政村）統(tǒng)一聘設1名食品安全專職協(xié)管員，專職協(xié)管員聘用由街道辦事處統(tǒng)一負責，其管理、考核由街道食安辦會同社區(qū)居委會（村委會）負責，其工作報酬由集聚區(qū)財政負擔。在其他行政村（社區(qū)）可聘設兼職協(xié)管員，兼職協(xié)管員工作報酬由集聚區(qū)根據(jù)工作實際統(tǒng)籌解決。
（四）明確工作職責。按照屬地管理原則，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）將食品安全工作列為重要職責，切實做好食品安全隱患排查、信息報告、協(xié)助執(zhí)法、宣傳教育和統(tǒng)籌協(xié)調等工作，主要職責是：負責本轄區(qū)食品安全綜合協(xié)調，組織貫徹落實上級決策部署，分析形勢，研究部署本區(qū)域食品安全工作；建立健全食品安全工作機制，組織力量協(xié)助監(jiān)管部門開展食品生產經營各環(huán)節(jié)安全巡查和隱患排查；制訂本轄區(qū)食品安全網格化管理方案并組織實施；統(tǒng)籌規(guī)劃本地食品攤販經營場所，協(xié)助開展日常管理；建立責任網格內食品生產經營者數(shù)據(jù)庫，并上報相關信息；針對存在問題和上級部署，及時開展專項整治，組織或配合縣級食品安全監(jiān)管部門查處轄區(qū)內無證生產經營、制假售假食品違法行為，建立健全各項長效監(jiān)管機制；負責推薦、管理、培訓轄區(qū)內各行政村（社區(qū)）協(xié)管員、信息員，明確其工作職責、考核辦法等事項；做好民間廚師登記備案、農村家宴申報備案和管理工作，預防群體性食品安全事件發(fā)生，及時上報并協(xié)助處理食品安全事故；協(xié)助開展食品安全風險監(jiān)測樣品采集和食源性疾病調查；受理群眾食品安全舉報投訴，并按照職責權限及時處理；開展食品安全宣傳教育工作。
行政村（社區(qū)）網格化管理的重點是：建立定期巡查、檢查制度，協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦及上級食品安全監(jiān)管部門做好責任網格內食品生產加工經營單位的日常管理；建立健全食品安全網格化管理信息上報程序，及時上報、反饋食品安全管理信息；參加鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）及各級食品安全監(jiān)管部門組織的食品安全知識等培訓，熟悉食品安全監(jiān)管的有關政策、法律、法規(guī)和相關知識；開展食品安全法律法規(guī)及科普知識宣傳；協(xié)助開展食品安全風險監(jiān)測樣品采集和食源性疾病調查；協(xié)助做好食品安全突發(fā)事件應急處置工作，網格內發(fā)生食品安全事故或突發(fā)事件，按照規(guī)定程序和時限及時上報，不擅自對外發(fā)布信息。
（五）切實加強基層責任網絡各層級人員的食品安全監(jiān)管業(yè)務知識培訓。由市食安辦牽頭，會同相關監(jiān)管部門每年定期組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦工作人員及社區(qū)專職協(xié)管員開展一次食品安全監(jiān)管業(yè)務知識培訓，教育普及食品安全法律法規(guī)和監(jiān)管知識，并進行培訓效果考核，對考核不合格人員，提交街道辦事處予以撤換。由街道食安辦牽頭，會同相關部門每年定期組織所屬行政村（社區(qū)）的兼職協(xié)管員以及本街道駐聯(lián)行政村（社區(qū)）干部開展一次食品安全監(jiān)管業(yè)務知識培訓。
（六）為保障基層責任網絡各層級人員依法行使食品安全監(jiān)督檢查職權，由區(qū)食安辦會同當?shù)厥袌霰O(jiān)管、農業(yè)、林業(yè)、水利等部門聯(lián)合公布行政村（社區(qū)）協(xié)管員名單，在《意見》框架下明確賦予協(xié)管員開展食品安全日常檢查、工作普查、隱患排查、督促指導和臨時性應急處置等非行政執(zhí)法類工作職權，并統(tǒng)一配發(fā)食品（農產品）安全協(xié)管證件。對無正當理由拒絕協(xié)管人員檢查的相關單位，由食品安全監(jiān)管部門加強日常執(zhí)法檢查，防止出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)。
（七）各地要積極探索創(chuàng)新，建立健全工作機制，切實發(fā)揮好食品安全基層責任網絡的作用。重點是要建立定期例會制度，加強基層協(xié)管人員與監(jiān)管執(zhí)法部門的工作會商；建立執(zhí)法巡查協(xié)作制度，監(jiān)管部門執(zhí)法人員在開展執(zhí)法檢查活動中，要主動邀請當?shù)貐f(xié)管員共同參與，做好傳幫帶；建立信息共享制度，搭建監(jiān)管部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦和協(xié)管員之間雙向互通的信息通報交流平臺，及時傳遞工作信息，提高工作效率；建立人事變動通報備案制度，各街道食安辦工作人員、協(xié)管員要相對保持穩(wěn)定，如確需變動，要及時通報上級食安辦，并對新進人員及時進行培訓考核；建立協(xié)管員年度考核制度，由街道食安辦會同有關監(jiān)管部門，每年一次對轄內協(xié)管員進行工作考評，考評不合格的應及時予以撤換或調整，切實督促協(xié)管員履行好職責。
各地要加大對食品安全基層責任網絡建設工作的指導和督查，及時總結推廣典型經驗，確保基層責任網絡建設與本輪食品藥品監(jiān)管體制改革協(xié)調推進，確保按照《通知》要求于20xx年6月底前將基層責任網絡框架搭建到位。集聚區(qū)管委會將把食品安全基層責任網絡建設工作納入對各街道20xx年度食品安全目標管理責任書的重點考核內容，年底對完成情況開展考核評估。
食品安全工作調研方案篇三
具體目標：食源性疾病病例監(jiān)測哨點醫(yī)院(區(qū)一醫(yī)院）全年收集報送病例信息不少于50份；食源性疾病病原學監(jiān)測不少于100份樣本；食源性疾病暴發(fā)事件必須100%上報。
1.食源性疾病監(jiān)測。
（1）食源性疾病病例監(jiān)測：包括食源性疾病及異常病例監(jiān)測、特定病原體的食源性疾病病例監(jiān)測2部分內容（監(jiān)測責任單位：區(qū)一醫(yī)院和疾控中心）。
（2）食源性疾病事件報告：對所有發(fā)現(xiàn)的食源性疾病暴發(fā)事件進行報告（報告單位：區(qū)一醫(yī)院和疾控中心）。
2.食源性疾病監(jiān)測的衛(wèi)生監(jiān)督：包括對食源性疾病病例監(jiān)測和食源性疾病事件報告進行監(jiān)督，由區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對區(qū)疾控中心和區(qū)一醫(yī)院履行監(jiān)測職責、開展監(jiān)測工作、報送監(jiān)測信息情況進行監(jiān)督檢查；對區(qū)食源性疾病報告工作進行檢查，督促嚴格按照規(guī)定和要求落實監(jiān)測和報告責任。
我區(qū)哨點醫(yī)院為區(qū)一醫(yī)院，區(qū)疾控中心為哨點疾控。
食源性疾病病原學監(jiān)測不少于100份樣本；為確保檢測結果的真實可靠，樣品采集后到實驗室檢測不得超過15天。
區(qū)疾控中心已取得相關檢測項目的計量認證資質，能夠承擔依法出證法律責任。
區(qū)一醫(yī)院負責食源性疾病個案信息和標本采集、信息與標本（或菌株）報送。區(qū)疾控中心負責監(jiān)測信息的收集分析、標本實驗室檢測和信息網絡報告，以及食源性疾病的流行病學調查、溯源分析，并承擔監(jiān)測工作的技術培訓和質量控制。
根據(jù)國家衛(wèi)生計生委制定的監(jiān)測工作手冊采用統(tǒng)一的國家標準方法或指定方法進行監(jiān)測。
遵照《食品安全法》及其實施條例，按照監(jiān)測計劃的要求報告。
（1）食源性疾病病例監(jiān)測報告：由區(qū)一醫(yī)院向區(qū)疾控中心報送食源性疾病監(jiān)測病例信息和待測標本。
（2）食源性疾病事件報告：由醫(yī)療機構和區(qū)疾控中心負責報告。
區(qū)衛(wèi)生局負責組織實施轄區(qū)內食源性疾病監(jiān)測報告工作，重點協(xié)調、督促做好食源性疾病事件信息的核實報告；負責轄區(qū)內食源性疾病病例監(jiān)測和病原學監(jiān)測工作的組織協(xié)調。
組長：
各單位根據(jù)實際情況成立本單位的食品安全風險監(jiān)測項目工作相關組織機構。
實行項目資金管理。根據(jù)國家重大公共衛(wèi)生服務項目中“食品安全保障經費”安排，按照任務帶經費的形式，專項資金用于涉及食品安全風險監(jiān)測及監(jiān)督工作必需的業(yè)務、培訓支持及相關人員經費支出。
食品安全工作調研方案篇四
為確?！拔逡弧逼陂g廣大人民群眾的飲食安全，切實做好“五一”期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，根據(jù)（資食安辦[xx]3號）文件要求，我鎮(zhèn)經研究決定在全鎮(zhèn)范圍內開展餐飲服務食品安全專項檢查。現(xiàn)將工作安排如下：
xx年4月26日—xx年5月3日。
重點整治餐飲服務經營單位、旅游景點、農家樂、學校食堂等聚餐場所，檢查餐飲加工環(huán)節(jié)各項食品衛(wèi)生管理制度的落實情況，加大對熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風險食品加工過程以及食品和食品原料進貨驗收、索證索票制度落實的監(jiān)管力度；對節(jié)日期間的婚宴、大型聚會活動的食品安全要嚴格管理和控制，嚴防群體性食物中毒事故的發(fā)生。加強對農村流動廚師的管理和指導，進一步強化集中供餐特別是農村群體聚餐的申報備案制度的實效。
（一）加強組織領導，落實監(jiān)管責任。鎮(zhèn)人民政府嚴格按照職責分工和轄區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管實際，周密制定節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查工作方案，進行專題安排部署，層層落實消費重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管職責，認真組織貫徹實施，切實把加強節(jié)日期間食品安全監(jiān)督管理、保障廣大人民群眾身體健康和生命安全作為當前一項重要工作抓緊抓好。
（二）扎實開展整治，查處違法行為。要嚴格按照職責分工，切實履行職責，對餐飲消費環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的不合格產品，及時上報縣食安辦，一律查繳，并追查供應源頭。
（三）做好餐飲服務食品安全突發(fā)事件應急處置工作。加強節(jié)日期間的值班制度，切實做好餐飲食品安全等突發(fā)事件應急處理的各項準備工作，一旦發(fā)生以上突發(fā)事件要及時報告、處理。
（四）加強信息報送，輿論宣傳引導。各村、各相關單位在xx年5月3日前，將此次檢查的情況上報鎮(zhèn)食安辦，發(fā)揮輿論監(jiān)督引導作用，引導群眾安全消費，提高消費者自我保護能力，減少食源性疾病的發(fā)生。
食品安全工作調研方案篇五
在總結去年工作經驗的基礎上，局各科室、基層各單位根據(jù)各自分管工作和職能，在縣畜牧獸醫(yī)局的統(tǒng)一協(xié)調和領導下，今年我們將重點抓好以下工作：
按照省市統(tǒng)籌城鄉(xiāng)建設發(fā)展規(guī)劃要求，認真落實xx縣《關于加大統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展力度進一步加快農村發(fā)展的若干意見》，依據(jù)“規(guī)劃一體、產業(yè)協(xié)同、資源共享、服務均等”的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌與新區(qū)建設同步推進的思路，加快城鄉(xiāng)一體化的進程。局生產技術科牽頭，由縣畜牧獸醫(yī)技術推廣中心配合，做好以下幾方面工作：
一是加大農村養(yǎng)殖技能培訓。每年完成培訓農民1000余人，為規(guī)范養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供人力資源支撐。大力加快養(yǎng)殖規(guī)?；?、標準化、產業(yè)化進程。二是積極引導、推廣養(yǎng)殖戶向藥惠東樊村、張卜張家村養(yǎng)殖模式發(fā)展。農民住進了樓房后，幫助農民發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，使種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)平衡發(fā)展，是急需解決的現(xiàn)實問題?，F(xiàn)實情況要求我們必須將養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展引向規(guī)?；?、集約化經營，規(guī)定專用土地，實行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一管理。積極協(xié)調，力爭在耿鎮(zhèn)建成一個存欄3000頭規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)；加快張家村標準化生豬養(yǎng)殖基地建設，年底保證生豬存欄達到5000頭。三是狠抓標準化創(chuàng)建和“退戶進區(qū)”，轉變畜牧業(yè)發(fā)展方式，落實惠農政策。（1）著力抓好標準化養(yǎng)殖場建設。按照“畜禽良種化、養(yǎng)殖設施化、生產規(guī)?；⒎酪咧贫然?、糞污無害化、環(huán)境生態(tài)化”示范創(chuàng)建標準，新建、改擴建3個標準化養(yǎng)殖場。（2）加大“退戶進區(qū)”工作力度。配合農村環(huán)境綜合整治，加快推進養(yǎng)殖小區(qū)建設，集中力量改造和整合規(guī)范化養(yǎng)殖小區(qū)，促進散養(yǎng)戶“退戶進區(qū)”。（3）全面落實強農惠農富農政策。重點抓好能繁母豬、能繁奶牛養(yǎng)殖補貼等強農惠農富農政策的落實；加強生產指導，強化形勢分析，促進生豬生產穩(wěn)定發(fā)展。四是促進高端特色品牌畜牧業(yè)發(fā)展，提高畜牧業(yè)科技化、品牌化水平。（1）加大良種推廣力度。以硬件建設和品種換代為重點，推進生豬、奶牛、家禽、肉牛、四大良種工程和性別控制、胚胎移植、人工授精三大主推技術。（2）發(fā)展優(yōu)質高端特色畜牧業(yè)。突出特色區(qū)域、特色產品，加大外引內聯(lián)力度，因地制宜發(fā)展優(yōu)質高端特色畜牧業(yè)。鞏固發(fā)展縣祖代種雞場的薩索肉雞等特色養(yǎng)殖。按照繁育、生產、加工、銷售一條龍經營的模式，加快加強地方傳統(tǒng)畜牧食品產業(yè)開發(fā)，依托畜牧食品加工企業(yè)，逐步把傳統(tǒng)食品發(fā)展成高端特色產品。
當前，我縣牲畜口蹄疫、高致病性禽流感、高致病性豬藍耳病、豬瘟、狂犬病等重大動物疫病防控工作任務仍很繁重，做好重大動物疫病防控工作，確保動物疫情“零”發(fā)生，對我縣畜牧養(yǎng)殖業(yè)的.健康穩(wěn)定發(fā)展具有舉足輕重的意義。今年，縣動物疫病預防控制中心要積極配合局生產技術科做好今年的動物疫病防控工作：
一是創(chuàng)新動物防疫模式，全面落實防控措施。抓好春秋季兩次集中免疫，推廣程序化免疫，做到應免盡免。二是做好高致病性禽流感等主要動物疫病免疫抗體監(jiān)測，及時進行風險評估和預警預報。三是加強應急管理，更新防疫儲備物資，增強果斷處置突發(fā)動物疫情能力。四是加強動物疫病防控體系建設。抓好動物疫病抗體監(jiān)測實驗室的運行管理和人員培訓，提高隊伍整體素質。
隨著人民生活水平的不斷提高，人們的膳食結構發(fā)生了很大的變化，對畜產品的質量安全要求越來越高。畜產品質量安全是食品安全工作的重要組成部分，質量安全監(jiān)管工作涉及面廣，難度大，易出現(xiàn)監(jiān)管空檔和漏洞。近年來畜產品質量安全事件頻發(fā)，畜產品病害、藥殘及人為添加違禁物品等問題已經嚴重影響到人民群眾的身體健康和生命安全。提高畜產品質量安全水平是保障人民群眾身體健康、提高畜產品競爭力的需要。局經營管理科xx縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所要站在講政治、顧大局、保穩(wěn)定，維護人民群眾切身利益的高度，充分認識開展畜產品質量安全監(jiān)管的重要性和必要性，要全面深入開展畜產品質量安全監(jiān)管，確保全縣畜產品質量安全。
一是抓好“瘦肉精”監(jiān)管長效機制建設。抓好以小型養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶為重點的排查工作,制定和細化監(jiān)管措施，突出抓好生產經營主體自檢、檢驗檢疫同步監(jiān)管、“瘦肉精”黑名單監(jiān)管和案件移送查辦等制度的落實。對畜產品質量安全事件嚴格按照相關法律法規(guī)的要求進行處罰，始終保持對畜產品質量安全違法違規(guī)的高壓態(tài)勢.二是完善畜產品質量安全監(jiān)測體系。加強業(yè)務技術培訓，提高基層檢測能力。加大畜產品質量抽檢力度，為畜產品質量安全監(jiān)管提供可靠依據(jù)。三是進一步完善制度，制定措施。加強對屠宰場、畜禽產品加工廠、冷庫以及運輸、交易市場等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，嚴厲打擊畜禽產品質量安全違法行為，切實保障社會公共衛(wèi)生安全。四是探索建立病死動物回收和病死動物無害化處理工作機制，在縣畜牧獸醫(yī)局的領導下，由縣動物疫病預防控制中心與縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所相互配合，共同做好病死動物無害化處理工作。五是強化動物衛(wèi)生執(zhí)法工作。加強執(zhí)法人員培訓和管理，嚴格落實農業(yè)部動物衛(wèi)生執(zhí)法“六條禁令”，嚴禁只收費不檢疫；嚴禁不檢疫就出證；嚴禁重復檢疫，嚴禁倒賣動物衛(wèi)生證章標志；嚴禁不按規(guī)定實施飼料獸藥畜產品質量安全檢測；嚴禁發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為不查處。加大違法案件查處力度，提高案件查處率。實行動物調運及動物防疫區(qū)域化管理，防止染疫動物及產品進入我縣。
食品安全工作調研方案篇六
春天是萬物復蘇，氣溫逐漸升高，各種細菌滋生的季節(jié)，也是郊游踏青賞花休閑的高峰期，發(fā)生食物中毒的幾率增大，為切實加強我街道轄區(qū)春夏季食品安全監(jiān)管工作，有效消除食品安全隱患，保障人民群眾飲食安全和身體健康，決定從20xx年3月上旬至8月底在全街道轄區(qū)開展春夏季食品安全監(jiān)督檢查工作。
一、檢查重點。
（一）重點區(qū)域：食品生產加工企業(yè)、商場、超市、集貿市場、學校商店、小賣部、學校、醫(yī)院和建筑工地食堂、露天餐飲業(yè)、大、中、小型餐館；學校和醫(yī)院周邊的飯店、小餐館等餐飲業(yè)、小食品店、飲食流動攤販，食品生產加工小作坊等。
（二）重點品種：糧食、食用油、飲料、酒類、兒童食品、奶制品、糕點制品、豆制品、熟肉制品、調味品、生鮮肉品、水產品以及各種燒烤食品、散裝食品等。
（三）重點內容：開展食品生產經營企業(yè)狀況調查、企業(yè)自查和食品質量、衛(wèi)生狀況抽查。清查食品生產經營企業(yè)和個體工商戶主體資格。進一步加大食品質量抽查力度，嚴格食品質量安全市場準入。嚴查生產經營單位供貨渠道和索證制度執(zhí)行情況等，嚴厲查處使用回收食品和非食品原料加工食品及超范圍超限量使用食品添加劑和經營“三無”食品、過期食品的違法行為，堅決取締無證照生產經營和制售假冒偽劣食品的窩點。各有關單位要總結整治工作經驗，把握規(guī)律，對食品市場存在的問題必須做到早發(fā)現(xiàn)、早治理、早規(guī)范，確保整治工作取得實效。
二、主要任務。
（一）協(xié)助農業(yè)部門加大對禁用、限用農業(yè)投入品的監(jiān)管力度。加強對在園蔬菜、瓜果農藥殘留的抽查以及養(yǎng)殖水域的環(huán)境檢測，加強畜禽場、獸藥、飼料和飼料添加劑生產經營企業(yè)的監(jiān)管，重點解決種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)產品的農（獸）藥殘留超標問題，確保夏季蔬菜、瓜果、水產品等源頭食品的安全。
（二）協(xié)助質監(jiān)、工商部門加大對食品生產加工企業(yè)的監(jiān)管力度，及時查處小企業(yè)、小食品加工點、小作坊無生產許可證違法生產加工的行為。要督促食品經營企業(yè)嚴格落實食品進貨臺帳、索證索票制度和奶粉備案制度。深入開展校園周邊食品安全專項整治，進一步加強中小學校、幼兒園周邊食品安全監(jiān)管，嚴厲打擊無照經營以及經銷假冒偽劣、過期變質和有毒有害散裝食品的違法行為。
（三）協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局加強對餐飲業(yè)的監(jiān)管。加強對幼兒園、學校、醫(yī)院、建筑工地食堂等集體就餐場所的監(jiān)督檢查，將防亞硝酸鹽中毒作為集體就餐場所監(jiān)管的重要內容之一，重點檢查餐飲業(yè)工作人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、場所、設施、布局、儲藏和餐飲器具消毒等情況；加強對農村群體聚餐工作的指導，切實落實5桌以上農家宴申報備案聚餐制，嚴防農村集體食物中毒事件發(fā)生。
（四）協(xié)助工信部門加強對生豬屠宰行為的監(jiān)管，對全街道屠宰點進行清理整頓，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。
（五）各社區(qū)要認真落實農村宴席申報制，在農戶舉辦宴席前兩天，食品安全信息員要認真填寫《農村宴席申報單》，及時向社區(qū)進行申報，社區(qū)接到申報單后，派專人到現(xiàn)場進行指導、監(jiān)管，確保不發(fā)生食物中毒事件。
（六）加強對冷凍飲品、兒童食品的檢查，嚴格執(zhí)行冷凍產品、兒童食品的生產、包裝標準，嚴厲查處生產過程中違規(guī)使用添加劑、色素等行為，重點查處制售“三無”、過期變質兒童食品及非法分裝、罐裝冷凍飲品的違法行為。
三、有關要求。
（一）統(tǒng)一認識，加強領導。各社區(qū)、有關單位務必要高度重視，強化措施、加大力度，按照此次專項整治工作的時間安排和任務要求，結合本單位實際情況，狠抓落實，有效防范夏季食品安全重大事故的發(fā)生，使人民群眾的食品消費安全感不斷增強。
（二）強化管理，落實責任。要以專項整治行動為契機，嚴格落實食品安全責任制，加強對食品種植養(yǎng)殖、生產加工、流通、餐飲消費各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，切實履行部門管理職責。
（三）加強配合，形成合力。要密切配合，加強溝通，強化聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，落實好食品安全監(jiān)管的各項工作，對在專項整治工作中發(fā)現(xiàn)的大案要案，要做到發(fā)現(xiàn)一件，依法上報相關職能部門處理一件，形成強大的震懾力。
（四）加強宣傳，營造氛圍。要按照食品安全“五進”工作要求，廣泛宣傳普及食品安全法律法規(guī)和科學合理飲食常識，切實提高廣大消費者的維權意識、安全意識和防范意識，調動全社會參與食品安全管理的積極性；增強食品生產經營者的食品安全第一責任人的意識，營造良好的食品安全社會氛圍。
各有關部門、單位要認真做好信息報送工作，及時報送專項整治開展情況。請在8月30日前將總結材料以書面形式報至街道食品安全管理辦公室。
食品安全工作調研方案篇七
為進一步加強學校食品安全教育，提高全校師生食品安全意識和自我防護能力，強化學校食品安全監(jiān)管，認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，提高食品安全保障水平。根據(jù)上級部門關于開展20xx年食品安全宣傳周的工作安排部署，結合我校實際，制定本方案。
一、活動時間20xx年6月10日―22日。
二、活動目的。
進一步提高學校師生的食品衛(wèi)生安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想;進一步落實《中華人民共和國食品安全法》等有關法規(guī)、條例和學校食品衛(wèi)生安全制度，加強學校食品衛(wèi)生安全知識的宣傳和普及，努力營造“關愛生命，關注食品安全”的良好氛圍。
三、活動主題尚德守法、提升食品安全治理能力。
四、活動形式及內容。
五、宣傳重點內容。
1、以食品衛(wèi)生安全與傳染病防治等知識為主要內容，給全體學生上健康教育課，增強學生衛(wèi)生防病意識。
2、充分利用校內的板報、墻報、廣播等宣傳陣地，重點宣傳食物中毒預防、身體發(fā)育所需營養(yǎng)的有關常識。
3、對全體學生進行食品衛(wèi)生安全知識等專項教育，要求學生嚴格遵守活動秩序，講究個人衛(wèi)生，禁食來歷不明的食品、禁食路邊小賣店、小吃部食物，確保集體活動的安全。
六、主要宣傳形式。
本著“貼近實際、貼近生活、貼近學生”的原則，選擇學生喜聞樂見的形式。
1、聯(lián)系董崗街道相關部門，邀請專家來學校進行一次食品衛(wèi)生安全講座。
2、采取舉辦培訓班、座談會等形式，組織師生學習食品衛(wèi)生法律法規(guī)。利用廣播、報刊、黑板報、電子屏、宣傳欄等多種手段，開展豐富多彩的宣傳活動。
3、組織學生收集、處理有關食品衛(wèi)生安全的資料、圖片，開辦一次資料、圖片展，同時組織學生完成以“食品衛(wèi)生安全”為主題的手抄報活動，并進行全校的展覽和評比。
七、工作要求。
1、各部門要充分認識開展宣傳教育活動的重要意義，加強組織領導，精心組織實施，明確分工，積極籌劃，提高學校的食品安全工作管理水平。
2、要結合開展的“平安和諧校園”、“關愛健康、拒絕零食”和“放心周邊食品”創(chuàng)建活動緊密結合起來，立足實際，著眼長遠，積極探索學校食品安全工作長效機制，推動“平安和諧校園”、“關愛健康、拒絕零食”和“放心周邊食品”創(chuàng)建工作向縱深發(fā)展。
3、要加強與宣傳部門的溝通與聯(lián)系，及時把活動期間的好做法、好經驗、好典型宣傳出去，提高宣傳周活動的影響力。
4、要確保宣傳活動落到實處，堅持集中宣傳和日常宣傳相結合，把行之有效的宣傳形式和方法制度化、經?；?/p>
5、認真制定宣傳周實施方案。并在活動后做好總結工作。
食品安全工作調研方案篇八
切實加強學校食堂食品安全工作，有效預防食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，在新學期來臨之際，市食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對全市轄區(qū)內的中、小學校食堂食品安全開展專項監(jiān)督檢查。結合我市實際，特制定本方案。
1、發(fā)現(xiàn)和消除學校（托幼機構）食堂食品安全隱患，預防和控制食物中毒或其他食源性疾病發(fā)生。
2、加強學校（托幼機構）食品安全監(jiān)督管理，切實落實預防食物中毒的各項措施。
3、建立有效的學校（托幼機構）食品安全管理制度，強化校（園）長第一責任人的責任制，加強對學校食堂原料進貨查驗、臺賬登記、加工操作、留樣制度等內容的監(jiān)督檢查，促進學校食品安全管理水平的提高。
4、食堂食品原料采購是否落實索證索票、臺賬登記制度，有無漏登漏項現(xiàn)象；
8、食品留樣制度的建立和落實等為主要檢查內容。
1、于年2月日至2月17日完成全市各中、小學校監(jiān)督檢查工作；
2、于2月24日前完成資料匯總、總結和上報工作。
本次學校專項檢查由稽查科和食品?；?0名執(zhí)法人員共同完成，具體人員分組和各組檢查范圍如下：
一組：（組長）、（教育局）。
二組：（組長）、（教育局）。
三組：（組長）、（教育局）。
各組監(jiān)督人員在檢查時應認真負責，對檢查出的問題要現(xiàn)場提出整改意見，特別是新、改、擴建的學校食堂存在的問題要和第一責任人及時溝通交換意見，當場寫意見書并督促整改；針對存在違法行為而又拘不改正的單位要依法嚴肅處理。
食品安全工作調研方案篇九
為深入實施食品安全放心工程，扎實推進《市2004-2007年食品安全行動計劃》的實施,確?！拔逡弧秉S金周期間的食品安全，市食品安全領導小組決定在全市范圍內，組織開展“五一”黃金周食品安全專項整治行動。具體工作方案如下：
一、整治時間。
2005年4月20日至5月7日。
二、整治目標和工作重點。
在各縣區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委的統(tǒng)一領導下，強化食品生產、加工、流通、消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴厲打擊制假售假行為，維護人民群眾身體健康和生命安全，確保全市人民和中外游客的飲食安全。
本次整治行動的重點環(huán)節(jié)是餐飲業(yè)，旅游景區(qū)、農村市嘗城鄉(xiāng)結合部是重點區(qū)域，與人民群眾日常生活密切相關的糧、肉、蔬菜、水果、豆制品、方便食品、熟食(肉)制品、兒童食品、酒類及飲料是重點品種。
三、整治步驟。
（一）、部署階段（4月20日——22日）。
1、各縣區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委根據(jù)本地食品安全方面存在的主要問題和隱患，制定“五一”黃金周食品安全專項整治具體方案，確定整治重點（要落實到具體品種、市場和景區(qū)），明確整治的步驟、目標和各職能部門的具體任務，并召開動員會議進行安排部署。
（二）自查階段（4月23日—25日）。
各食品生產加工、流通、消費企業(yè)按照有關要求開展自查。
（三）檢查階段（4月26日—30日）。
各區(qū)縣政府（開發(fā)區(qū)管委）統(tǒng)一組織，衛(wèi)生、工商、質監(jiān)、農業(yè)按照各自的監(jiān)管環(huán)節(jié)，采取明查與暗訪相結合的方式，進行拉網式檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時依法處理。
（四）鞏固階段（5月1日—7日）。
對整治重點部位要嚴格監(jiān)控，落實到具體的部門、人員，確保監(jiān)管到位，嚴防食物中毒事件發(fā)生，鞏固整治成果。
四、部門分工。
（一）衛(wèi)生部門負責餐飲業(yè)的整治。重點加強主要旅游景區(qū)、風景名勝古跡，特別是鄉(xiāng)村假日游周邊的賓館、飯店、旅店等集體餐飲單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督工作，加強對熟食制品、涼菜、冷食等品種的加工和貯存的衛(wèi)生管理。對節(jié)日期間的婚宴、大型聚會活動的食品衛(wèi)生要進行嚴格監(jiān)控，嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生。同時做好突發(fā)食物中毒事故的應急救援準備。
（二）工商部門負責食品流通領域的整治。節(jié)日期間，要加強對食品市場特別是旅游景區(qū)食品市場的監(jiān)督檢查，強化對重點食品質量監(jiān)督管理工作；嚴厲打擊制售假冒偽劣食品和經銷無質量合格證明、不符合食品質量標準、過期變質食品等違法經營行為；嚴厲打擊和查處對過期食品更換包裝和標簽的違法行為。要加大對旅游景區(qū)景點、游客集散地區(qū)飲食企業(yè)和食品攤點的巡查力度，嚴查無照經營。
（三）質監(jiān)部門負責生產加工環(huán)節(jié)的整治。重點加強對我市的地方特色食品、方便食品、兒童食品、酒類及飲料的生產加工企業(yè)（作坊）的檢查，不具備生產條件的堅決予以取締，嚴肅查處無證生產行為。
（六）食安辦要發(fā)揮統(tǒng)一協(xié)調和督導檢查的作用，在當?shù)卣慕y(tǒng)一領導下，做好組織協(xié)調工作，及時收集匯總節(jié)日期間的食品安全綜合信息，適時向社會發(fā)布。同時協(xié)調各部門做好節(jié)日期間的食品安全投訴舉報處理工作。
五、有關要求。
（一）要加強組織領導：此次專項整治行動由各縣區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委負總責，要召開專題會議進行動員部署，有關職能部門按照職責分工要組織精干力量，制定詳細的工作實施方案，認真履行工作職責，確保各環(huán)節(jié)的監(jiān)管到位。
（二）要加強日常監(jiān)管：在重點整治餐飲業(yè)、旅游景區(qū)食品安全的同時，要做好對其他環(huán)節(jié)、產品和區(qū)域的日常監(jiān)管，防止工作出現(xiàn)漏洞。為預防萬一，相關部門要做好突發(fā)食品安全事件發(fā)生的處理準備工作，最大限度地減少事故可能帶來的損失。市直有關部門要按照各自的職責，搞好對口指導、抽查，并配合各區(qū)縣政府做好整治工作。
（三）要認真做好信息反饋和事故上報工作：各相關部門要嚴格節(jié)日值班和事故報告制度。要嚴格執(zhí)行領導帶班制，對發(fā)生的食品安全事故，按要求及時上報，對遲報、漏報、瞞報的，要依照規(guī)定嚴肅追究有關人員的責任。
（四）要做好食品安全宣傳工作：要充分利用新聞媒體，開展食品安全知識宣傳普及活動，提高群眾的自我保護意識。在當?shù)氐闹饕侣劽襟w公布“五一”黃金周期間的食品安全舉報電話，便于社會監(jiān)督和群眾舉報。
此次專項整治行動結束后，各區(qū)縣食安辦要將相關部門的工作情況進行認真總結，將整治工作的總結材料于5月12日前報市食品安全領導小組辦公室。
食品安全工作調研方案篇十
成立20120年絳縣建筑工地食堂食品安全專項整治工作領導小組。
組長：xxx。
副組長：xxx。
成員：xxx。
專項整治領導小組辦公室設在藥監(jiān)局食品科。
（一）嚴查餐飲服務許可證情況。認真核查建筑工地食堂是否具有《餐飲服務許可證》，許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題。對新開辦的工地食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的食堂，一律不發(fā)《餐飲服務許可證》；對未經許可從事餐飲服務的，嚴格依法進行查處。
（二）嚴查從業(yè)人員健康證明狀況。認真核查食堂是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施，從業(yè)人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期。
（三）嚴查食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況。認真核查食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施，是否具有足夠的通風和排煙裝置。食堂是否配備有效消毒設施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關要求。
（四）嚴查索證索票制度落實情況。認真核查食堂采購的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用鹽、食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。
（五）嚴查加工制作等相關管理制度情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度、食品加工制作等相關制度的制定及落實情況。包括食品添加劑使用品種和用量是否符合相關要求，食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，是否具有洗手、消毒、更衣設施和專用冷藏設施等。
本次專項整治從20xx年1月至6月底，具體時間安排如下：
（一）自查階段（1月1日至1月15日）。
本縣建筑企業(yè)進行自查，按照整治方案要求，從餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并進行整改。
（二）檢查階段（1月15日至6月1日）。
縣食品藥品監(jiān)督管理局對建筑企業(yè)自查工作進行檢查，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施；對發(fā)生過食物中毒等事件的建筑企業(yè)，要進行重點檢查。
（三）總結階段（6月1日至至6月30日）。
對我縣建筑工地食堂食品安全整治情況進行抽查。
（一）切實加強組織領導。要高度重視建筑工地食堂食品安全工作，把集中整治與日常監(jiān)管、自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結合，把建筑工地食堂食品安全擺在更加突出的位置，扎實開展專項整治，確保各項任務的圓滿完成。
飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，督促建筑企業(yè)切實承擔起建筑工地食堂食品安全管理的主體責任，建立健全各項管理制度，并狠抓落實。
（三）全面開展風險隱患排查。要組織對各類建筑工地食堂進行全面排查，督促企業(yè)認真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。督促建筑企業(yè)制定食品安全事故應急處置方案，提高防控水平及應對能力。
（四）嚴查違法違規(guī)經營行為。要嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為，對性質惡劣、后果嚴重的，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。
（五）切實做好食品安全信息報送。每個月向辦公室書面報告集中整治進展動態(tài)情況，重要情況要及時報告。于20xx年6月25日前，報專項整治工作總結。
食品安全工作調研方案篇十一
按照《縣建筑工地食堂管理辦法（試行）》、《關于縣學校食堂與學生“小餐桌”管理辦法（試行）》、《縣集中交易市場食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》、《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等有關文件要求，為進一步加強鎮(zhèn)轄區(qū)內建筑工地、幼兒園、集中交易市場、餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管工作規(guī)范化、科學化、合理化建設，特制定本方案。
以黨的十八大、十八屆二中、三中全會精神為指導，認真貫徹縣有關食品安全專項整治工作的安排，以規(guī)范鎮(zhèn)轄區(qū)內建筑工地、幼兒園、集中交易市場、餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管機制建設為目標，以全面貫徹實施縣政府有關規(guī)定為主線，創(chuàng)新監(jiān)管手段、強化試點規(guī)范、建設長效機制、總結提煉經驗，為在全縣范圍內推廣實施切實發(fā)揮示范和帶動作用，全面提升我縣食品安全監(jiān)管水平。
3、集中交易市場：一是規(guī)范轄區(qū)內集貿市場經營行為。強化市場開辦者責任，市場開辦者與所在工商分局簽訂責任狀；對食品流動攤點實行備案管理制度，持《食品、餐飲攤點備案登記卡》從事經營活動；規(guī)范食品流動攤點的經營行為，粘貼散裝食品標簽；推行《食品銷售小票》制度；建立健全食品安全社會監(jiān)督員制度，聘請食品安全監(jiān)督員。二是規(guī)范食品商場、超市經營行為。強化證照管理，要求做到證照齊全，合法有效，亮證經營；建立健全各項食品經營管理制度，制作成規(guī)范展牌懸掛上墻，建立健全食品進（銷）貨臺賬，配備統(tǒng)一的專用檔案盒；推行“一票通”電子監(jiān)管軟件，經營者要配備電腦、寬帶、打印機和機打發(fā)票，安裝“一票通”電子監(jiān)管軟件；強化食品質量檢測，按計劃開展食品質量檢測活動；強化消費維權，公示工商監(jiān)管執(zhí)法人員的照片、姓名、投訴舉報電話，懸掛上墻。
4、餐飲企業(yè)：規(guī)范鎮(zhèn)域餐飲企業(yè)食品安全工作。選擇一家小型餐館、一家中型餐館作為餐飲企業(yè)規(guī)范試點單位，通過強化監(jiān)管，有效解決小餐飲企業(yè)食品安全隱患大、設施設備不全、加工經營條件差等餐飲食品加工突出問題，明確餐飲經營者是第一責任人，推進基礎衛(wèi)生設施改造，建立建全索證索票制度，餐飲具消毒制度，規(guī)范加工經營行為落實食品安全管理制度，提高餐飲服務人員素質和食品安全保障能力，有效防控群體性食物中毒事件發(fā)生。
為確保工作落實，鎮(zhèn)聯(lián)合住建局、教育局、工商局、藥監(jiān)局成立專項整治工作領導小組。
（一）建筑工地食堂食品安全專項整治工作領導小組。
（二）幼兒園食堂食品安全專項整治工作領導小組。
（三）集中交易市場食品安全專項整治工作領導小組。
（一）確定試點階段（2月15日至2月20日）。確定南五里綠宸萬華城建筑工地、呂營幼兒園、西關大眾超市（百合興超市）、縣大集（縣集中交易市場）、巴蜀東坡酒樓、蜀南紅川菜館為試點單位，將各項整治任務逐項進行落實。
（二）動員籌備階段（2月21日至3月1日）。對各試點單位進行摸底，與試點單位簽訂責任書、承諾書。動員各試點單位按要求進行整改。
（三）組織實施階段（3月2日至3月15日）。各工作領導小組深入試點單位，進行檢查、指導、規(guī)范、整改，要求按照工作任務要求完成整治任務。
（四）檢查驗收階段（3月16日至3月31日）。對各試點單位進行檢查驗收，由縣政府食安辦組織相關部門現(xiàn)場觀摩，按照縣領導和相關部門提出的意見和建議，認真進行整改、完善。
（五）總結推廣階段（4月1日—4月30日）。對各試點單位規(guī)范化建設工作進行全面總結，把好的經驗做法梳理歸納，在全鎮(zhèn)推廣。
食品安全工作調研方案篇十二
收集我縣食源性疾病信息和食品中污染物及有害因素污染數(shù)據(jù)，分析危害因素可能來源，為開展食品安全風險評估和標準制定、修訂及跟蹤評價以及風險管理等提供支持。
（一）食源性疾病監(jiān)測。
1食源性疾病病例監(jiān)測。收集、匯總和分析醫(yī)療機構報告的由食品或懷疑由食品引起的生物性、化學性、有毒動植物性的感染性或中毒性病例、異常病例，重點關注嬰幼兒、中小學生和孕產婦等病例，由預包裝食品引起的病例，發(fā)生在餐飲服務單位的病例，聚集性病例，以及重癥和死亡病例等。
2食源性疾病暴發(fā)監(jiān)測。所有發(fā)病人數(shù)在2人及2人以上或死亡1人及以上的食源性疾病暴發(fā)事件，通過對經流行病學調查確認的食源性疾病事件信息的收集和歸因分析，掌握食源性疾病事件的高危食品和危險因素。
3食源性疾病主動監(jiān)測。主動監(jiān)測掌握本轄區(qū)食源性疾病地區(qū)和人群分布及其變化趨勢，提高食源性疾病暴發(fā)早期識別、預警與防控能力。為研究食源性疾病的流行規(guī)律、疾病負擔、制定防控策略提供基礎數(shù)據(jù)和科學依據(jù)。
（二）食品污染、食品有害因素監(jiān)測。
1食品中化學性污染物及有害因素、微生物及其致病因子開展常規(guī)和專項風險監(jiān)測。
2開展食品放射性物質污染監(jiān)測。根據(jù)《20xx年省食品安全風險監(jiān)測實施方案》，對有鈾（釷）礦山、核設施周圍食品放射性本底進行監(jiān)測，監(jiān)測樣品種類：蔬菜、糧食、茶葉、奶粉、家畜家禽肉類等類。
具體檢驗方法及要求參見《20xx年國家食品污染物和有害因素監(jiān)測工作手冊》，應采用國家標準方法或指定方法進行監(jiān)測。
（一）食源性疾病監(jiān)測（詳見附件1）。
縣醫(yī)療機構、疾病預防控制中心和縣衛(wèi)生健康局應當按照《食源性疾病監(jiān)測報告工作規(guī)范（試行）》的要求開展信息報告與通報?？h疾病預防控制中心應及時對轄區(qū)內可疑聚集性病例進行調查，并在“食源性疾病監(jiān)測報告系統(tǒng)”上填寫可疑聚集性事件處置意見?？h疾病預防控制中心應當定期對轄區(qū)內報送數(shù)據(jù)和信息進行匯總分析，并向縣衛(wèi)生健康局提交提交分析報告。
（二）食品污染、食品中有害因素監(jiān)測（詳見附件2）。
我縣監(jiān)測機構在完成樣品監(jiān)測后的2個工作日內報送監(jiān)測數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)重要食品安全隱患應當在核實后2小時內報送，并及時告知上級技術機構和縣衛(wèi)生健康局，縣衛(wèi)生健康局及時通報食品安全監(jiān)管部門，并提出相應的風險研判意見和下一步工作建議。縣疾病預防控制中心應當定期對轄區(qū)內報送數(shù)據(jù)和信息進行匯總分析，并向縣衛(wèi)生健康局提交分析報告。
承擔我縣食品放射性污染監(jiān)測的地方技術機構采取網絡直報方式于20xx年11月15日前將全年監(jiān)測結果及工作總結報省疾病預防控制中心職輻所。縣疾控中心定期對轄區(qū)內食品放射性污染監(jiān)測報送數(shù)據(jù)和信息進行匯總分析，適時向縣衛(wèi)生健康局提交分析報告。
縣疾控中心應當依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，及時向縣衛(wèi)生健康局通報監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的食品安全風險信息。
（一）縣疾病預防控制中心開展食品污染及食品中有害因素監(jiān)測，監(jiān)測樣品數(shù)量不得少于州監(jiān)測方案規(guī)定的任務量，優(yōu)先采集本地產樣品，科學設計采樣方案，避免集中采樣。
（二）縣級以上衛(wèi)生健康行政部門要按照《食品安全法》有關規(guī)定，加強本地區(qū)監(jiān)測工作的組織管理，對食品安全風險監(jiān)測結果表明可能存在的食品安全隱患，及時通報我縣食品安全監(jiān)管部門，并報告縣人民政府和州衛(wèi)生健康委員會。縣衛(wèi)生健康局應當收集并分析食品安全監(jiān)管部門通報的食品安全信息。
（三）縣疾病預防控制中心承擔監(jiān)測任務，應當按照《國家食品安全風險監(jiān)測質量管理方案》的要求，結合本單位監(jiān)測任務，加強監(jiān)測工作的質量管理，并應當對本單位承擔風險監(jiān)測計劃任務的技術機構進行相應的培訓，建立考核機制，提高工作質量和有效性。縣衛(wèi)生健康局負責組織本行政區(qū)域內醫(yī)療機構和疾控中心進行食品安全風險監(jiān)測工作的培訓和督導檢查。
（四）縣疾病預防控制中心要做好全縣監(jiān)測工作的技術指導、監(jiān)測數(shù)據(jù)的匯總分析以及質量管理。承擔監(jiān)測任務的技術機構要保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實準確、信息完整無誤，并按照要求報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結果。
（五）監(jiān)測工作人員可以請食品安全監(jiān)管部門協(xié)助進入相關食用農產品種植養(yǎng)殖、食品生產經營場所采集樣品和收集相關信息，保證監(jiān)測工作順利開展。
食品安全工作調研方案篇十三
為深入貫徹落實省委省級政府、市委市政府、縣委縣政府食品安全部署，進一步規(guī)范我鎮(zhèn)食品生產經營秩序，提高監(jiān)管能力和水平，預防和減少食品安全事故，保障食品安全，結合我鎮(zhèn)實際，特制定本工作方案。
以黨的xx大、xx屆四中全會精神和科學發(fā)展觀為中心，堅持以人為本，認真執(zhí)行《食品安全法》，把食品安全工作放在突出位置。
(一)建立健全食品安全監(jiān)管機制，把食品安全監(jiān)管工作列入議事日程，定期召開會議，聽取匯報，研究部署食品安全監(jiān)管工作，及時解決食品安全問題，并將食品安全工作經費納入財政預算，保證食品安全工作順利開展。
(二)建立健全食品安全監(jiān)管(協(xié)調)機構，制定工作制度，明確分管領導和工作職責，有變動要及時調到位，確保確保責任到人，工作到位。
(三)建立健全鎮(zhèn)村監(jiān)管網絡，層層簽訂食品安全工作目標責任書，落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制，制定鎮(zhèn)食品安全工作考核辦法，定期對相關責任部門和各村食品安全工作進行考核。
(四)做好轄區(qū)內農村群體宴席(聚餐)備案登記制度，按時完成農村群體宴席(聚餐)月上報工作，確保無集體食物中毒事件發(fā)生，做好轄區(qū)內餐廚廢棄物處置指導和備案登記管理。
(五)積極配合各職能部門在本轄區(qū)內搞好各項食品安全專項治理工作。
(六)制定瓢井鎮(zhèn)食品安全應急預案，成立應急組織，建立食品安全監(jiān)管信息報告、分析、預警、發(fā)布體系。定期組織相關人員進行培訓，食品安全應急網絡覆蓋鎮(zhèn)、村，覆蓋面達100%，發(fā)生食品安全事故處置得當、報告及時。
(七)組織開展食品安全宣傳、教育和培訓工作，強化政府對當?shù)厥称钒踩摽傌煹囊庾R和食品生產經營企業(yè)是食品安全第一責任人的意識，重視食品安全教育，將食品安全教育列入中小學校公共安全和健康課程教學內容，學校食堂持證率達100%;利用各種宣傳載體，建立宣傳欄目，使食品安全知識進村入戶。
(八)根據(jù)《貴州省酒類生產流通管理條例》有關規(guī)定，做好轄區(qū)自產自銷酒類監(jiān)管。
(九)依法按照《貴州省食品安全條例》有關規(guī)定，做好食品攤販的監(jiān)督管理。根據(jù)需要，依法劃定臨時區(qū)域(點)和固定時段供食品攤販經營，并向社會公布;同時做好食品攤販登記備案工作。
(十一)負責對農村自辦宴席的餐飲食品安全指導和監(jiān)督檢查，做好對農村食品安全協(xié)管員和農村流動廚師的培訓工作。
(十二)認真完成縣人民的政府及縣食品安全協(xié)調委員會交辦的其它工作，確保全年無重大食品安全事故發(fā)生。
食品安全工作調研方案篇十四
為深入開展全區(qū)食品安全專項整治工作，促進農村食品經營秩序持續(xù)好轉，切實保障人民群眾飲食消費安全，根據(jù)省、市市場監(jiān)管局工作要求，結合我區(qū)實際，特制訂本工作方案。
通過開展農村食品安全專項整治行動，督促農村食品經營者落實主體責任、規(guī)范經營行為，遏制“三無”、假冒偽劣、過期變質、“兩超一非”等不合格食品、問題食品在農村銷售，規(guī)范農村食品經營秩序，嚴控農村食品安全風險隱患，切實提升農村食品安全總體水平。
11月1日至11月31日。
（一）重點品種：米面制品、腌臘制品、散裝食品、散裝白酒、調味品、飲料、乳制品、蔬菜、水果、畜禽、禽蛋等食品及食用農產品。
（二）重點區(qū)域：農村中小學校周邊地區(qū)、城鄉(xiāng)結合部、農村旅游景區(qū)景點等。
（三）重點對象：農貿市場、超市、小食品店、銷售類小攤販、食用農產品專營店等。
（一）強化日常監(jiān)管。各監(jiān)管所要對轄區(qū)農村食品經營者的監(jiān)管檔案進行規(guī)范整理，積極開展農村地區(qū)食品銷售日常監(jiān)督檢查，實行風險分級管理，以食用農產品集中交易市場、校園周邊、城鄉(xiāng)結合部、農村超市、食雜店的經營活動等為重點，加大監(jiān)督檢查力度，督促其加強食品安全管理工作，嚴格落實進貨查驗記錄、索證索票、食品安全自查等制度，規(guī)范經營行為，落實主體責任。各監(jiān)管所要進一步完善網格化監(jiān)管，充分引導發(fā)揮市場監(jiān)管“四員”的作用。
（二）堅持問題導向。各監(jiān)管所、食品股要針對農村食品經營者存在的一些重點問題，及時開展風險隱患排查。重點排查食品經營場所內環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；食品是否按標簽指明的貯存條件進行保存；是否存在“三無”、假冒偽劣、過期變質等不合格食品；銷售者是否定期對貯存食品進行自查，并如實做好自查記錄；是否嚴格執(zhí)行索證索票制度；農村地區(qū)校園周邊食品銷售者是否售賣辣條等高鹽、高糖及高脂食品等。
（三）加強監(jiān)督抽檢。食品股要根據(jù)年度抽檢計劃，組織開展農村食品專項抽檢。以肉及肉制品、乳制品、面制品、糕點、大米等群眾日常大宗消費食品，加大抽檢監(jiān)測力度，及時公布抽檢結果，對抽檢不合格的食品，要依法開展后處置工作，督促銷售者下架、停止銷售、退回或銷毀，控制食品安全風險。
（四）開展集中整治。各監(jiān)管所，食品股要適時聯(lián)合開展集中整治工作，根據(jù)日常監(jiān)管及投訴舉報情況，有針對性地對農村食品經營者進行專項檢查，依法嚴厲打擊農村食品違法經營行為；涉嫌犯罪的，依法移送公安機關。
（五）加強示范創(chuàng)建。各監(jiān)管所要根據(jù)日常監(jiān)管及專項整治情況，對經營資質合法、經營環(huán)境達標、經營產品合格、產品陳列規(guī)范、索證索票齊全、無違規(guī)違法的農村食品經營者，擇優(yōu)創(chuàng)建“農村食品安全示范店”，通過整治一批、規(guī)范一批、提升一批，促進農村食品市場規(guī)范健康發(fā)展。
（六）加大普法宣傳。通過宣傳欄、廣播電視、印發(fā)宣傳資料、普法進鄉(xiāng)村等方式，廣泛開展群眾喜聞樂見、通俗易懂的食品安全法律法規(guī)宣傳教育活動，提高農村食品經營者依法經營意識，維護農村消費者權益，提升消費安全。
（一）提高政治站位。農村食品安全事關廣大人民的身體健康和生命安全，事關社會主義新農村建設大局，事關社會和諧穩(wěn)定。各市場監(jiān)管所，局機關各股室，執(zhí)法大隊要堅持把人民生命安全和身體健康放在首位，認真組織開展專項整治工作，確保取得實效。
（二）加強組織領導。成立區(qū)農村食品安全“整治月”工作領導小組，明確工作任務，細化工作責任，有力有序推進專項整治行動的各項任務措施落實到位。
（三）加強信息報送。請各監(jiān)管所于11月26日前，將專項整治行動工作總結（包括總體情況、經驗做法、典型案例等）、統(tǒng)計表及檢查表報至食品股。
食品安全工作調研方案篇十五
攀巖賽安全保障組：
為確保第四屆全國攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山·遮陽山旅游文化節(jié)期間廣大人民群眾和全國各地游客的身體健康和生命安全，由縣食藥監(jiān)局牽頭，聯(lián)合縣工商局和質監(jiān)局，在全縣開展食品生產、經營及餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項整治行動。重點對全縣重要集鎮(zhèn)、市場、公路沿線、貴清山、遮陽山景區(qū)的食品安全進行全面的專項整治。同時，在全縣開展以“關注食品安全，再造旅游大縣”為主題的食品安全宣傳活動。為確保此次攀巖賽有序開展，結合實際，特制定本實施方案。
抓住“第四屆全國攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山·遮陽山旅游文化節(jié)”的重要機遇，采取有效的保障措施，加強全縣食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，有效地預防和控制食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，保證活動期間食品安全，營造良好旅游環(huán)境。
成立漳縣“第四屆全國攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山·遮陽山旅游文化節(jié)”食品安全保障領導小組，領導小組成員名單如下：
組長：包明正漳縣食品藥品監(jiān)督管理局局長。
副組長：呂應龍漳縣質量技術監(jiān)督局副局長。
楊開祥漳縣工商行政管理局副局長。
汪雙平漳縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長。
組員：由相關單位各抽調兩人。
領導小組下設辦公室，辦公室設在漳縣食品藥品監(jiān)督管理局，辦公室主任由汪雙平同志兼任，負責日常事務和協(xié)調工作。
（一）縣質量技術監(jiān)督局：負責排查食品生產加工環(huán)節(jié)的污染情況，依法打擊各種非法食品生產加工行為。排查出口食品原料基地和生產企業(yè)的食品安全隱患，建立健全進出口食品企業(yè)質量檔案。
（二）縣工商行政管理局：依法打擊食品流通環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的非法經營、銷售過期、假冒偽劣產品的行為，整頓規(guī)范城鄉(xiāng)兩級食品市場。
（三）縣食品藥品監(jiān)督管理局：負責查處餐飲消費環(huán)節(jié)中各類違規(guī)違法行為；對生產和經營保健食品的企業(yè)和商戶進行排查，打擊無證經營和制售假冒偽劣保健食品行為。
（一）食品生產加工環(huán)節(jié)。
檢查食品生產企業(yè)從原料進廠到產品出廠全過程食品質量安全保障體系運行情況，督促企業(yè)落實質量安全主體責任，嚴懲制售不符合安全標準食品、非法添加、濫用食品添加劑、使用非食品原料和回收食品生產加工食品、無生產許可證的非法食品生產加工等行為。
（二）食品流通環(huán)節(jié)。
嚴格食品經營主體市場準入，查處無證、無照經營和超范圍經營食品的行為。打擊銷售過期變質、假冒偽劣等不合格食品和違規(guī)冒用亂用品牌標識、擾亂食品市場秩序的行為。重點整頓售假問題突出的市場特別是農村市場和食雜店，重點檢查消費者舉報多的食品。完善食品流通可溯源制度。
（三）餐飲消費環(huán)節(jié)。
查處餐飲服務單位無證經營和采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為。加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。嚴厲打擊餐飲服務環(huán)節(jié)添加非食用物質和濫用食品添加劑、非食品原料行為。監(jiān)督檢查中小學食堂、校園周邊餐飲點，及時發(fā)現(xiàn)和查處校餐生產、加工、配送過程中的食品安全問題。加強餐廚廢棄物的處置管理，嚴防“地溝油”回流餐桌。
（四）生豬屠宰。
加強生豬定點屠宰資格審核清理工作，嚴格生豬屠宰行業(yè)準入和管理，排查達不到法定條件和標準的屠宰企業(yè)違法違規(guī)生產、不嚴格執(zhí)行生豬屠宰規(guī)程和肉品品質檢驗制度的行為，加大對私屠濫宰、生豬注水、冒用或者使用偽造定點屠宰證書或標志牌等違法行為的打擊力度。規(guī)范生豬屠宰，做好產品來源流向登記，嚴防未經檢疫（驗）或檢疫（驗）不合格的生豬產品流入縣場。切實做好屠宰過程中產生的廢棄物和屠宰環(huán)節(jié)檢出的病害豬（肉）無害化處理。
（一）結合半年總結和督查，從7月13日至7月16日研究制定具體實施方案，明確目標和責任分工，開展宣傳活動，營造氛圍。查找存在的問題、薄弱環(huán)節(jié)和風險隱患。
（二）結合重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域，用兩周時間全面完成，主要針對排查出來的、能在短期內解決的環(huán)境風險和安全隱患，進行整改。縣直有關單位和各企業(yè)要對排查出來的問題逐一制定具體方案進行整改；對存在安全隱患和問題的責令限期整改；對無證無照生產經營的堅決予以取締，嚴厲打擊違法犯罪行為。
（三）開展督查工作，全面實現(xiàn)工作目標。由漳縣“第四屆全國攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山·遮陽山旅游文化節(jié)”食品安全保障領導小組不定期對各單位監(jiān)管工作進行督查。
各監(jiān)管部門要督促有關生產經營企業(yè)建立健全并落實原料查驗、索證索票、全程追溯、檢驗合格出廠、產品召回、不合格、變質、過期產品銷毀等制度，嚴格按標準和規(guī)范組織生產經營，提高產品質量控制和檢驗檢測能力，提高企業(yè)食品安全管理水平。落實食品經營單位環(huán)境保護責任，加強對“三廢”排放的治理，規(guī)范餐廚廢棄物的管理，防止重大環(huán)境污染事故和次生食品安全事故發(fā)生。
（二）強化檢驗檢測和風險監(jiān)測。
各相關監(jiān)管部門要加強對食品藥品特別是高風險食品，增加抽檢頻次，擴大抽檢范圍，及時發(fā)現(xiàn)問題食品。加強對主要食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素的風險監(jiān)測，使食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早調查、早預警、早處理。
（三）加強監(jiān)管，嚴懲違法行為。
嚴格執(zhí)行食品生產經營準入條件，加大對重點品種、重點環(huán)節(jié)和重點地區(qū)的監(jiān)督檢查力度，及時查處發(fā)現(xiàn)問題，嚴格落實懲處整改、跟蹤復查等措施，以點帶面，順藤深挖共性、“潛規(guī)則”問題，直接徹底消除隱患，對不合格食品藥品實行下架、退縣，責令企業(yè)召回。
（四）加強溝通，暢通信息。
有關部門要加強聯(lián)系，密切合作，共享信息，切實做到監(jiān)管無縫隙，整治出成效。在行動工作中，有關單位要將本單位工作開展情況報縣食品藥品監(jiān)督管理局（電話：4864150，傳真：4864150，電子郵箱：zxsyjjbgs@）。
食品安全工作調研方案篇十六
為了進一步貫徹《食品安全法》，迅速落實食品安全監(jiān)管工作大會的精神，明確學校食堂承包方經營責任和學校對食堂經營者的監(jiān)管職責，全面提升學校食品安全工作水平，確保全校師生食品衛(wèi)生安全，現(xiàn)結合學校實際特制定本方案。
一、加強領導，落實責任
成立學校食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作領導小組，統(tǒng)籌學校食品衛(wèi)生工作。
組長：鄭瀟峰
副組長：凌慶華 陳朝陽
成員：黃海磊 鄭志強 王元鳳 徐朝清 吳峰平 王秋永 各班班主任
具體監(jiān)管職責：
總務主任陳朝陽同志負責食堂原料和成品的采購監(jiān)管，安保主任林錦清同志負責食堂食品貯存加工和銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生工作和食品留樣的監(jiān)管，工會主席黃海磊同志負責食堂飲食質量的監(jiān)管，副校長凌慶華同志負責食堂存在問題的整改。領導班子其它成員、班主任負責食品安全教育、食品安全監(jiān)督、食物中毒應急救援演練工作(另見食物中毒應急處理預案)。
二、加強宣傳，營造氛圍
充分利用廣播、黑板報、班會、講座等，開展形式多樣的食品安全教育，不斷提高學生食品安全意識，自覺養(yǎng)成良好的飲食習慣。
加大食堂從業(yè)人員的法律知識和職業(yè)道德教育，樹立“合法經營，服務育人”的意識，不斷規(guī)范從業(yè)行為。
三、著力治本，確保長效。
學校監(jiān)管責任人堅持定時進食堂查驗制度，認真查找食品安全存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題，立即要求食堂經營者整改。分管副校長每月組織食堂從業(yè)人員召開一次專題會議，查找問題，督促整改。
四、從嚴要求，規(guī)范管理
要求食堂從業(yè)人員必須有健康證，工作期間規(guī)范穿戴，專人做好食堂日志，大宗物資采購票據(jù)、食品留樣，餐具消毒等各種記載，食堂進貨渠道規(guī)范，堅持索證、索票，嚴查非法添加劑食品、地溝油、病死豬肉，過期和“三無”食品，防止“有毒有害”、“不干不凈”、“亂添亂加”、“不明不白”、“參雜參假”的食品進入學校，新鮮蔬菜上架保管，“一洗二清”，豬肉“一洗二泡三高溫”，保持食堂內外的環(huán)境衛(wèi)生，經常對餐具、食堂用具進行清洗消毒，做好防蠅、防鼠、防塵工作，嚴格食品及原材料保管工作，要求干雜、蔬菜分庫存放，生食、熟食分開存放。
成立應急組織機構，健全學校食物中毒應急處理預案，開展應急救援演練，建立食物中毒事故快速反應機制。
五、禁售“零食”，杜絕“三無”
禁止食堂和食堂小賣部出售各種“零食”(方便面、飲料、礦泉水不屬零食)，嚴禁教師及家屬子女在校內向學生出售零食及其它物品，不準教師家屬子女及其它住戶未取得衛(wèi)生、經營許可證者不得在家中煮飯菜向學生出售。
六、責任追究，不講情面
1、工作監(jiān)管不到位，根據(jù)發(fā)生不良后果的輕重及情節(jié)，依法依規(guī)嚴肅處理。
2、班主任未對本班學生提出嚴格要求和教育，學生在校內無證攤點買食品而出現(xiàn)問題，該班主任當年不能評先進，學校依據(jù)情況的嚴重程度懲扣班津。
3、食堂不按上級有關規(guī)定違規(guī)使用有毒有害的添加劑，腐爛食品、不合格產品，一經發(fā)現(xiàn)，立即沒收，并處以1000元以上罰款。如果出現(xiàn)學生食用了有毒、腐爛等食品而出現(xiàn)不良后果，學校立即上報有關部門查處，追究食堂承包負責人相應的政治、經濟、刑事責任。
4、食堂從業(yè)人員等未按衛(wèi)生部門的食品管理規(guī)定及學校相關規(guī)定執(zhí)行相關要求，學校查到一項或一次處食堂經營負責人罰款100元以上。
5、學校教職工及家屬、子女在校內私下給學生出售食品，一經發(fā)現(xiàn)立即上報上級有關部門處理。屢教不改的教職工立即打報告調出本學校。
食品安全工作調研方案篇十七
按照《郎溪縣食品安全協(xié)調委員會辦公室關于開展20xx年食品安全宣傳周活動的通知》(安食安辦【20xx】2號)和郎溪縣教體局《關于開展食品安全宣傳周活動的通知》法安函〔20xx〕33號文件要求，我校決定于7月2日在全校開展食品安全宣傳周活動，為確保宣傳周活動有序開展，制定本實施方案。
一、活動時間：
6月16日至7月2日。
二、活動主題：
尚德守法全面提升食品安全法治化水平。
三、活動目的：
1.在廣大師生中普及食品安全知識，增強自我保護的意識和能力。
2.進一步加強學校食品安全管理，保障中小學生的健康和安全，完善全社會共同參與的學校食品安全監(jiān)督管理體系。
四、組織領導。
加強組織領導，充分認識開展宣傳教育活動的重要意義，精心組織實施，明確分工，積極籌劃，充分利用宣傳周的有利時機，提高學校食品安全水平。
組長：姚和子。
副組長：李大愚。
成員：丁明、嚴新韓、李娟、汪孝軍、劉亭、任曉華、付磊。
五、活動內容及宣傳形式。
以貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《安徽省食品安全管理條例》等政策法律法規(guī)為出發(fā)點，借助led顯示屏制作宣傳標語、利用主題班會形式上一節(jié)食品安全教育課、落實一次國旗下食品安全知識講話、推進“小手拉大手”落實食品安全知識進家庭等方式，多渠道、多形式開展“食品安全進校園”系列活動。
1、舉行一次國旗下講話。內容涉及《食品安全法》正式實施時間介紹，指出學生身邊常見的違反食品安全法的現(xiàn)象，宣布《食品安全法》宣傳周系列活動開始，對學生參與活動提出要求。
2、組織學生觀看有關食品安全方面的宣傳片。
4、開展禁止在校外攤點購買零食吃等活動。
5、有食堂學校要集中開展一次從業(yè)人員培訓活動。
6、校門口懸掛一幅橫幅，其內容從上述“宣傳內容”中自選或自創(chuàng)。
六、活動安排。
1.6月16日前，制定食品安全宣傳周。
2.6月16日至7月2日，大力開展宣傳周活動，并積極組織學生開展“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”主題系列活動，落實資料收集歸檔備查。
食品安全工作調研方案篇十八
學校的食品安全工作是關系到全體師生生命健康和安全的頭等大事，也是一項系統(tǒng)的民生工程，要抓好食品安全工作，確保學校師生的飲食衛(wèi)生與安全，宣傳工作尤顯重要。為此，根據(jù)上級文件精神，決定在今年月份開展第_個食品安全宣傳月活動。經研究，現(xiàn)將我校有關事項通知如下：
二、每學期安排一節(jié)食品安全教育課。措施：上一堂食品安全方面的班隊課，資料詳見政教處相關文件包。責任人：政教處和全體班主任。
三、每班每學期出一期食品安全黑板報。措施：在原有的班級板報中替換一部分關于食品安全教育方面的內容。責任人：全體班主任。
五、每學期組織一次“食品安全知識帶回家”活動。措施：由政教處組織相關材料發(fā)放每一學生讓其帶回家。責任人：政教處。
六、每個學生就食品安全給親友寫一封信。措施：各班班主任把食品安全的書信當作雙休日的一個作業(yè)布置下去，周一上交班隊課交流。責任人：全體班主任。
七、每學年組織一次食品安全征文活動。措施：同6，自己班自己評比。
八、學校食堂設立一塊食品安全溫馨提示牌。措施：對照文件尺寸做好。責任人：總務處。
食品安全工作調研方案篇十九
為進一步做好中小學校的食品安全工作，切實保障學校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市政府主要領導指示精神，決定在全市范圍內開展中小學校食品安全專項整治工作，特制定本方案。
本著對黨的教育事業(yè)高度負責、對人民高度負責、對學生高度負責的精神，對全市每一所中小學校，采取拉網式集中整治的方式，排查學校食品安全隱患并進行整改，使全市中小學校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛(wèi)生安全得到充分保證，保障青少年學生的身心健康和生命安全，確保全市中小學不發(fā)生重大食品安全事故。
全市范圍內的所有中小學校內的食堂、經營食品的商店、攤點。
市、縣(區(qū))食安委辦公室負責中小學校食品安全專項整治的方案制定、組織協(xié)調和工作指導。
市、縣(區(qū))教育局負責全市中小學校食堂和校園食品店經營者的管理工作，具體部署中小學校開展食品安全專項整治工作。
市、縣(區(qū))工商局負責中小學校校園食品店經營行為的監(jiān)督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點，打擊制售假冒偽劣食品的行為。
市、縣(區(qū))衛(wèi)生局負責對中小學校園內的食品生產經營單位(攤點)進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴肅查處無衛(wèi)生許可證和健康證生產經營食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。
1、對學校商店、小賣部、攤點的整治。
檢查其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經營;購進食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;經營場所的衛(wèi)生情況，衛(wèi)生設施配備情況，銷售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無假冒偽劣食品、“三無”食品和過期變質食品。對發(fā)現(xiàn)的問題，責令經營單位或個人進行整改;情節(jié)嚴重的，予以依法取締。
2、對學校食堂的整治。
檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;學校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設施的配備情況，食堂內外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛(wèi)生要求;變質和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學校自供飲用水源、購進的純凈水是否符合衛(wèi)生和質量安全要求。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責令食堂經營者限期整改;屬承包經營且問題嚴重的，學校應取消其承包資格，改為自主經營或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的，學校應利用暑假時間進行必要的改造。
3、完善規(guī)章制度，建立長效管理機制。
檢查各中小學校食品安全規(guī)章制度的建立和落實情況、食品衛(wèi)生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責任人，各中小學校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，不斷強化食品安全日常管理工作;要切實加強對租賃學校房屋，從事食品生產經營行為的管理，與租房者簽定正式合同，明確其食品安全責任，督促其健全食品購銷臺帳，落實索票索證制度;要求、督促學校食品生產經營單位自覺接受有關部門的監(jiān)督檢查;要加大食品安全宣傳力度，建立經常性的宣傳教育機制，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關常識，強化有關人員食品安全責任意識，增強廣大師生消費信心和自我保護意識，構建健康、安全、和諧的校園環(huán)境。
教育行政主管部門要對各學校食品安全制度的落實情況，進行經常性的巡查和檢查，堅決制止將學校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現(xiàn)象;工商、衛(wèi)生等監(jiān)管責任部門，要密切配合，加大對學校食堂和校園內食品商店、小賣部的監(jiān)管力度，進一步加強對學校周邊飲食門店、商店、攤點的日常監(jiān)管工作。
第一階段:準備階段(6月29日-30日)。召開各有關部門參加的專項整治工作會議，并部署到各縣區(qū)。各縣區(qū)、各部門制定本地、本單位具體行動計劃，抽調專人組成專項整治工作小組。
第二階段:實施階段(7月1日-15日)。
1、排查隱患階段(7月1日-10日)。由各縣區(qū)教育部門牽頭，根據(jù)本轄區(qū)內整治工作任務量的大小，對相關部門抽調的工作人員進行合理分組，分配工作任務，按照方案要求，拉網式排查學校食品安全隱患，并提出整改意見。市教育局對各地中小學校整改工作進展情況適時組織檢查。
2、落實整改階段(7月11日-15日)。各中小學校根據(jù)整改意見，認真落實整改措施?？h區(qū)、各部門對照整治工作目標，認真做好自查驗收和階段總結，并于7月15日前將專項整治工作階段總結書面上報市食安辦，市食安辦匯總后報市政府。
第三階段:督查階段(8月25日-31日)。市食安辦組織相關部門，于新學期開學前，對各地中小學整改措施落實情況進行督查，并對整治工作情況予以通報。
食品安全工作調研方案篇二十
為貫徹落實省、市關于加強食品安全監(jiān)管工作的精神，扎實推進我市“食品放心工程”建設，努力構建統(tǒng)一、高效的食品安全綜合監(jiān)管體系，提高我市食品安全水平，確保人民群眾飲食安全，特制定如下工作方案。
建立并運行“全市統(tǒng)一領導，部門分工監(jiān)管，各方聯(lián)合行動，社會廣泛參與”的工作機制，進一步理順監(jiān)管職能部門的關系，形成監(jiān)管合力，大力整頓規(guī)范食品生產經營秩序，著力構建監(jiān)管工作長效機制，形成“政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是食品安全第一責任人”的食品安全責任體系，大力提升我市食品安全水平，有效防止重大食品安全事件發(fā)生，確保人民群眾飲食安全。
1、種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。全面禁止甲胺磷等5種國家禁用的高毒農藥的經營和使用。蔬菜農藥殘留合格率達到97%（蔬菜農藥殘留超標率控制在5%以內、水果農藥殘留超標率控制在2%以內、大米茶葉農藥殘留超標率控制在1%以內）；瘦肉精污染檢測合格率達到100%，配合飼料抽檢合格率達到97%。無公害農產品、綠色食品、有機食品品種分別要有增加；無公害畜禽水產品產地認定要有增加。
2、生產加工環(huán)節(jié)。食品生產加工企業(yè)100%取得食品生產許可證，100%建立質量安全檔案；食品質量監(jiān)督抽查合格率提高1—2個百分點；小作坊100%簽訂食品質量安全承諾書。生豬定點屠宰率達到100%以上，城區(qū)進定點屠宰率達到100%，定點屠宰檢疫率維持100%，病死畜禽和病害肉禽無害化處理率達到100%，城區(qū)所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。
3、市場流通環(huán)節(jié)。城區(qū)市場、超市100%建立索證索票制度，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）和村（居委會）便民超市（食雜店）100%建立進貨臺賬制度；城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）和農村市場食品抽檢合格率分別提高5個和2—3個百分點。
4、餐飲消費環(huán)節(jié)。食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查覆蓋率達到100%，城區(qū)餐飲單位無衛(wèi)生許可證經營行為查處率達100%，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度實施率達100%以上，食堂和餐飲單位100%建立原料進貨索證制度；農村地區(qū)餐飲單位、農家樂旅游餐飲單位的經營行為得到基本規(guī)范。
5、食品安全示范單位建設。大力推進食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）和示范企業(yè)創(chuàng)建活動。
1、加強農畜禽水產品源頭治理，推進農業(yè)標準化進程。加強無公害農產品、綠色食品、有機食品認證工作，開展產品質量安全例行監(jiān)測和監(jiān)督抽檢。深入開展農藥殘留、獸藥殘留專項整治，推廣使用低殘高效農藥、獸藥和無污染添加劑，強化現(xiàn)場監(jiān)督和技術指導，規(guī)范種植養(yǎng)殖行為。健全農畜禽水產品質量安全追溯制度，切實提高監(jiān)管能力。
2、實施市場準入，推行分級分類監(jiān)管制度。健全并嚴
格落實對獲證企業(yè)的后續(xù)監(jiān)管措施，持續(xù)提高質量安全保障能力和水平。建立健全獲證企業(yè)分級分類監(jiān)管制度，嚴格落實巡查、回訪、年審、添加物質備案、委托加工備案、監(jiān)督抽查、強制檢驗等各項日常監(jiān)管制度，切實提高監(jiān)管效能。集中整治食品生產加工小企業(yè)、小作坊，嚴厲打擊黑窩點，全面查處無生產許可證生產加工食品的違法行為，對存在嚴重違法行為、連續(xù)兩次監(jiān)督抽查不合格的，堅決吊銷生產許可證。建立健全食品質量安全標準體系，加強食品質量安全信用體系、溯源體系和缺陷食品召回制度建設。嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉等違法行為，認真落實肉品品質強制檢驗制度，開展畜禽屠宰加工企業(yè)資質等級認定工作，逐步推行屠宰加工企業(yè)分級管理。
3、加強流通監(jiān)管，完善食品安全溯源制度。健全食品市場行政監(jiān)管、經營者自律和社會監(jiān)督等長效監(jiān)管機制，完善市場準入和退出制度。強化市場主體行為監(jiān)管和食品商標、包裝標識管理，提高索證索票的有效性和可持續(xù)性。推行食品經營者信用等級公示制度。開展“食品安全示范店”創(chuàng)建活動，加強對農村食品進貨渠道和集市的管理，落實區(qū)域監(jiān)管責任。深入實施“三綠”（提倡綠色消費、培育綠色市場、開辟綠色通道）工程，提高農村市場食品安全水平。集中開展重點品種、重點區(qū)域、重點企業(yè)、重點市場和季節(jié)性、節(jié)日性食品市場的專項執(zhí)法檢查，特別是對城區(qū)中心市場、鹵制品、熏制品的專項執(zhí)法檢查，加大整治力度。突出抓好食品批發(fā)市場、小食雜店的整治。開展酒類市場專項整治，實施酒類經營者備案登記和酒類流通隨附單溯源制度。
4、加強餐飲消費監(jiān)管，推行監(jiān)督量化分級管理制度。進一步規(guī)范衛(wèi)生許可，依法取締無合法經營資質的餐飲企業(yè)。已取得衛(wèi)生許可證但不再符合法定條件要求的，要依法吊銷衛(wèi)生許可證。繼續(xù)完善食品原料索證制度，推進餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督情況公示制度試點工作，完善餐飲從業(yè)人員健康管理制度。加強對學校、社區(qū)、建筑工地食堂、旅游點餐飲、小餐館和農村聚餐的整治和監(jiān)管。加強食品衛(wèi)生和餐具消毒抽檢，提高食品衛(wèi)生抽檢合格率，控制食物中毒事故的發(fā)生。加強食品衛(wèi)生監(jiān)測和危險性評估工作，科學發(fā)布預警信息，減少食物中毒和其他食源性疾病對消費者的危害。
5、進一步加強農村食品安全專項整治。加強對農村及城鄉(xiāng)結合部小企業(yè)、小作坊、小餐館和各類批發(fā)市場、集貿市場的食品安全整治和監(jiān)管，強化監(jiān)督抽查，不合格產品公告退市，并查清其生產源頭、進貨渠道和銷售去向，追根溯源，一查到底。構建農村食品安全監(jiān)管、監(jiān)督和供應網絡，嚴厲打擊利用連鎖配送、送貨下鄉(xiāng)等名義向農村銷售假冒偽劣食品行為，防止假冒偽劣食品向農村轉移。
6、加強食品安全綜合監(jiān)管，完善食品安全評估機制。開展市食品安全工作水平評估，促進鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處和監(jiān)管部門加強食品安全軟硬件建設和落實監(jiān)管責任；加強食品安全信息管理和綜合利用，建立統(tǒng)一、科學的食品安全信息體系和預警體系；建立食品安全信用體系基本框架和運行機制，加大失信懲戒力度；開展食品安全示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和食品安全示范企業(yè)創(chuàng)建活動。
7、強化宣傳教育，提高廣大人民群眾的食品安全素質。
繼續(xù)推進食品安全知識進農村、進社區(qū)、進學?；顒樱箯V大群眾、學生接受食品安全知識教育。加大對企業(yè)主要負責人和從業(yè)人員食品安全知識、法律法規(guī)知識的宣傳教育和業(yè)務培訓力度，有效引導和促進食品生產經營企業(yè)依法經營、誠信經營。繼續(xù)推進食品安全宣傳報道工作，大力宣傳保障食品安全采取的有力措施、取得的顯著成效、建立的有效機制，適時曝光一些食品違法典型案件，震懾違法犯罪行為。
（一）建立健全食品安全責任體系
1、建立食品安全組織領導和責任體系。加強市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）兩級食品安全委員會、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品協(xié)管站建設，健全工作制度。建立市人民政府負總責，監(jiān)管部門各負其責，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）、村（居委會）協(xié)管為基礎，市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）、村（居委會）三級聯(lián)動監(jiān)管的食品組織領導和責任體系。
2、各監(jiān)管部門要按照職能全面落實監(jiān)管責任。市食品安全委員會要切實發(fā)揮綜合監(jiān)督、組織協(xié)調作用，加強部門間的協(xié)作和配合，推進綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，形成統(tǒng)一、協(xié)調、權威、高效的食品安全監(jiān)管機制；要加強食品安全信息管理和綜合利用，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決。
3、引導企業(yè)真正成為食品安全第一責任人。規(guī)范企業(yè)經營行為，督促其承擔社會責任，堅決杜絕不合格原料進廠進店、不合格產品出廠出店。建立企業(yè)誠信檔案，將生產經營假冒偽劣食品企業(yè)列入“黑名單”，引導企業(yè)誠信經營。
（二）建立健全食品安全經費保障機制
鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處要把食品安全投入列入公共財政開支的重要內容，加大經費投入，改善執(zhí)法裝備，保障檢驗監(jiān)測、監(jiān)督抽檢、信用建設、應急管理、宣傳教育等工作的正常開展。
（三）建立健全保障食品安全的整治和監(jiān)管機制
1、建立健全重大食品違法案件逐級報告制度和案件協(xié)查協(xié)作機制。加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對涉嫌犯罪的案件，行政執(zhí)法機關要及時移送司法機關。加大對行政執(zhí)法機關和執(zhí)法人員的監(jiān)督、監(jiān)察力度，加強對行政執(zhí)法的制約和監(jiān)督，防止越權亂作為、失職不作為。
2、扎實開展專項整治行動。針對突出問題，組織開展專項整治，加大對違法案件的查處力度。當前時期，在鞏固去年專項整治工作成果的基礎上，重點開展食堂、食品添加劑、食用油專項整治，著力規(guī)范學生食堂、民工食堂、農村大型集體聚餐管理問題；解決食品添加劑超范圍、超標準添加問題；消除散裝油銷售隱患，打擊“地溝油”回流餐桌的違法行為。要做好我市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，加大打擊力度，增加對節(jié)假日案發(fā)的整治活動，使打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治取得實效。
3、健全重大食品安全事故應急處理機制，切實提高應急處置能力。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處要高度重視重大食品安全事故的應急處置工作，制定和完善應急預案。
（四）建立健全保障食品安全的推進機制
1、建立績效考核評估體系和項目數(shù)據(jù)庫。要結合實際，安排制定工作目標推進流程，研究建立績效考核評估體系，建立重點項目數(shù)據(jù)庫，設立工作臺賬，倒排時間表，強化評估考核。
2、建立定期督查和定期報告制度。組織力量對本轄區(qū)、本系統(tǒng)工作進展情況、主要目標完成情況等進行督導檢查，每月向上級政府、上級部門報送一次重點工作和目標任務進展情況。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處、市食品安全委員會各成員單位要確定1名業(yè)務部門負責人，專門負責信息收集報告工作。
3、建立健全聯(lián)席會議制度和工作調度制度。定期召開各有關部門負責人參加的調度會議，通報進展情況，講評工作績效，研究部署下步工作，確保各項工作有序推進，目標任務如期完成。
（五）強化宣傳，大力營造食品安全工作的良好社會氛圍。
加強輿論監(jiān)督，堅持正確的輿論導向，大力宣傳食品安全法律法規(guī)、政府及各部門加強食品安全工作的重大舉措與取得的成效，進一步增強公眾對食品安全的信心。積極開展食品安全知識宣傳普及工作，倡導健康的飲食方式，增強消費者的.食品安全意識和自我保護能力，引導公眾積極參加食品安全的社會監(jiān)督，形成食品安全工作的良好社會氛圍。
食品安全工作調研方案篇二十一
根據(jù)市縣食安委統(tǒng)一部署，為扎實開展好我縣教育系統(tǒng)__年度食品安全宣傳周活動，特制訂本實施方案。
一、活動主題。
尚德守法，全面提升食品安全法治化水平。
二、活動時間。
20__年6月16日至7月2日。
三、活動步驟。
1、6月16日：“食品安全周”啟動，各學校要營造氛圍，懸掛宣傳標語，通過校訊通、發(fā)放宣傳資料等形式進行廣泛宣傳。
2、6月17日：各學校開展一次食品安全專題講座或召開一次主題班會，向廣大師生宣傳食品安全知識。
3、6月18日至25日：各單位對轄區(qū)學校、幼兒園食堂、校園食品店食品安全管理制度、措施進行一次自查，同時加強校門口流動攤點的治理，對存在的問題進行整改，特別要關注中高考、端午節(jié)期間的食品安全，杜絕一切安全隱患。
4、6月26日至7月2日：各單位對自查中發(fā)現(xiàn)的問題進行回頭看并做好宣傳周活動總結，并上報工作經驗和相關活動影像資料。
四、活動要求。
1、高度重視，統(tǒng)一部署，按照文件精神和要求開展好本單位食品安全宣傳周活動。
2、各學校要以宣傳周活動為契機，進一步推動我縣學校食堂量化等級提升工作，建立食品安全管理長效機制。
3、各學校要在宣傳周期間利用各種形式集中宣傳本校食品安全管理方面的典型經驗，提升廣大師生的食品安全意識。
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