最新西餐廚師簡歷（熱門21篇）

總結是智慧的結晶，是我們不斷成長和進步的見證。寫總結是對自己的一種負責和自律，能夠培養(yǎng)我們的自我管理能力。在下面給大家展示一些值得一讀的總結范文，希望能夠啟發(fā)大家寫出更好的總結。

西餐廚師簡歷篇一

兩年以上工作經驗|男|25歲（1986年3月27日）。

居住地：上海。

電話：xxx（手機）。

最近工作[2年4個月]。

公司：xx大酒店。

行業(yè)：酒店/旅游。

學歷：本科。

專業(yè)：酒店管理。

學校：xx師范大學。

自我評價。

精通餐飲管理并具備深厚的廚房成本控制經驗和理論知識；擅長蘇、川、杭幫、烤肉、西餐、鐵板、火鍋、家常菜、東南亞地區(qū)等菜式。能獨立安排制作各種高檔宴席，有著接待大型宴會、會議餐、自助餐的'經驗。喜好研究新菜式，熱愛廚房，忠誠勤懇，對待工作認真負責，能夠想客戶所需，具有良好的團隊合作精神。

求職意向。

到崗時間：一個月內。

工作性質：全職。

希望行業(yè)：酒店/旅游。

目標地點：上海。

期望月薪：面議/月。

目標職能：行政主廚/廚師長。

工作經驗。

20xx/8—至今：xx大酒店[2年4個月]。

所屬行業(yè)：酒店/旅游。

1、負責酒店餐飲部的籌備籌建工作，制定符合酒店品味的菜單；

2、負責制定部門運營計劃和管理方案；

3、協(xié)調和配合酒店其他部門的工作；

4、了解顧客所需，與前臺進行溝通，推進各種活動，促進顧客消費；

5、教授員工有關廚師禮儀、烹飪技巧方面的知識。

20xx/7——20xx/7：xx旅游有限公司[1年]。

所屬行業(yè)：酒店/旅游。

1、了解員工特長，妥善安排員工工作，提高工作效率；

2、控制廚房成本，包括菜品、廚房用具等；

3、時常與客戶溝通，提高菜品質量，提升客戶滿意度；

4、參與餐廳風格設計、為各種活動設計菜品；

5、保證廚房安全與機械設備的衛(wèi)生。

教育經歷。

20xx/9——20xx/7xx師范大學酒店管理本科。

語言能力。

英語（精通）聽說（精通），讀寫（精通）。

西餐廚師簡歷篇二

兩年以上工作經驗|男|27歲(19xx年8月29日)。

居住地：湖南。

電話：136xxxx(手機)。

e-mail：xxx。

最近工作[1年6個月]。

公司：xx有限公司。

行業(yè)：酒店/旅游。

最高學歷。

學歷：本科。

專業(yè)：食品質量與安全。

學校：湖南農業(yè)大學。

自我評價。

忠實誠信，講原則，說到做到，決不推卸責任，有自制力，做事情始終堅持有始有終，從不半途而廢?？蠈W習，有問題不逃避，愿意虛心向他人學習。自信但不自負，不以自我為中心，愿意以謙虛態(tài)度贊揚接納優(yōu)越者，權威者。

求職意向。

到崗時間：可隨時到崗。

工作性質：全職。

希望行業(yè)：酒店/旅游。

目標地點：湖南。

期望月薪：面議/月。

目標職能：西餐廳廚師長。

工作經驗。

20xx/2–20xx/8：xx有限公司[1年6個月]。

所屬行業(yè)：酒店/旅游。

1.根據(jù)要求制定食譜，認真做好各類菜式的出品工作，保障出品符合員工口味要求符合食品衛(wèi)生標準。

2.熟悉各類西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技術。

3.制定各類西餐菜單，制作規(guī)格及工作程序和標準提出合理化建議使之更加完善。

20xx/7–20xx/12：xx有限公司[1年5個月]。

所屬行業(yè)：酒店/旅游。

1.負責對西廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導。

2.每天要檢查用料是否齊全，有否變味按各種用料的'須要來預計用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放。

3.各種湯料、醬汁的熬制和食材的準備，嚴格按《食品衛(wèi)生法》操作，對員工服務熱情周到。

教育經歷。

20xx/8—20xx/6湖南農業(yè)大學食品質量與安全本科。

證書。

20xx/12大學英語四級。

語言能力。

英語(良好)聽說(良好)，讀寫(良好)。

西餐廚師簡歷篇三

身高:178cm出生年月：1985年1月5日。

狀況：健康政治面貌：黨員。

畢業(yè)院校：沙洲營養(yǎng)美食學院。

專業(yè)：美食專業(yè)學歷：本科。

電子郵件：手機號。

20xx年--_20xx年沙洲政法學院。

面點工藝學，西餐工藝學，西餐原料學，廚房英語，烹飪工藝學,宴會設計等。

20xx-20xx大一第一學年獲院三等獎學金。

20xx-20xx學年獲院征文三等獎。

20xx-20xx第二學年獲院征文優(yōu)秀獎。

面點能做的很精致在老師指導下融會貫通。

西點。

通過在學校系統(tǒng)的兩年的學習，有一定理論知識和動手能力。在無錫金陵大飯店西廚房實習八個月，又增加了對這方面進一步了解，在做事的態(tài)度和動手操作方面，師傅也給予肯定，自己也很開心。以后打算長期從事這方面，喜歡就去做，做了才知道值不值得，適不適合。

自己喜歡吃甜點，有空去買了，自己嘗嘗看看怎么做，覺得自己做出來的，不僅是一份點心，也是一份自豪，拿出來給親朋好友品嘗，一份心意。

西餐廚師簡歷篇四

姓名(男,32歲)。

求職位：廚師長期望薪資：面議。

目前職位：廚師/廚師長學歷：大專。

工作經驗：以上現(xiàn)居住地：北京昌平天通苑。

聯(lián)系電話：電子郵箱：

自我評價。

工作經驗。

愚公菜。

教育經歷。

-7至-5萬州職業(yè)學校餐飲管理專業(yè)。

西餐廚師簡歷篇五

性別：男。

年齡：34歲。

學歷：高中。

工作年限：8-。

期望薪資：面議。

工作地點：廣州-不限。

求職意向：西餐廚師。

工作經驗。

(工作了7年10個月，做了5份工作)。

廣州翡翠皇冠假日酒店。

職位名稱：西餐廚師。

主意負責酒店自助餐備貨和制作、單點制作和半成品、汁醬的準備工作。

廣州20xx亞運會組委會餐飲部。

職位名稱：西餐廚師。

工作內容：負責亞運會，殘運會期間各國日?；锸持谱鳌＞磭H標準運動員營養(yǎng)餐配備。

廣州從都國際峰會。

職位名稱：西餐廚師。

廣州琶洲香格里拉酒店。

職位名稱：西餐廚師。

東都美食城一袋輕奢美式海鮮餐廳。

職位名稱：西餐廚師。

工作內容：主意負責餐廳日常出品質量控制，菜樣創(chuàng)新研發(fā)，用貨的下單，及下屬廚師的技能，衛(wèi)生食品安全培訓，成本控制，毛利核算等工作。

西餐廚師簡歷篇六

個人簡歷非表格式的那么一般上都是工作多年的跟字寫很好的.人才會用，因為非表格試的

個人簡歷

西餐廳服務員求職簡歷模板

姓名：文書幫

兩年以上工作經驗|男|27歲(1989年8月29日)

居住地：湖南

電話：136*******(手機)

e-mail：

最近工作[1年6個月]

公司：xx有限公司

行業(yè)：酒店/旅游

職位：

最高學歷

學歷：本科

專業(yè)：食品質量與安全

學校：湖南農業(yè)大學

求職意向

到崗時間：可隨時到崗

工作性質：全職

希望行業(yè)：酒店/旅游

目標地點：湖南

期望月薪：面議/月

目標職能：

工作經驗

2014/2 – 2015/8：xx有限公司[1年6個月]

所屬行業(yè)：酒店/旅游

食品部

1. 根據(jù)要求制定食譜，認真做好各類菜式的出品工作，保障出品符合員工口味要求符合食品衛(wèi)生標準。

2. 熟悉各類西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技術。

3. 協(xié)助廚師長設計制定各類西餐菜單，制作規(guī)格及工作程序和標準提出合理化建議使之更加完善。

2012/7 – 2013/12：xx有限公司[1年5個月]

所屬行業(yè)：酒店/旅游

食品部

1. 負責對西廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導。

2. 每天要檢查用料是否是否齊全，有否變味按各種用料的須要來預計用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放。

3. 各種湯料、醬汁的熬制和食材的準備，嚴格按《食品衛(wèi)生法》操作，對員工服務熱情周到。

教育經歷

2008/8— 2012/6 湖南農業(yè)大學 食品質量與安全 本科

證書

2009/12 大學英語四級

語言能力

英語(良好)聽說(良好)，讀寫(良好)

自我評價

忠實誠信，講原則，說到做到，決不推卸責任，有自制力，做事情始終堅持有始有終，從不半途而廢。肯學習，有問題不逃避，愿意虛心向他人學習。自信但不自負，不以自我為中心，愿意以謙虛態(tài)度贊揚接納優(yōu)越者，權威者。

西餐廚師簡歷篇七

尊敬的各位領導：

您好!

首先感謝您在百忙之中閱讀我的自薦信。

我叫xxx，今年21歲，是廣州技師學院食品營養(yǎng)與配餐科學專業(yè)的應屆畢業(yè)生。

從網(wǎng)上或老師朋友那里了解到，貴酒店是我市知名企業(yè)，我左思右量，最終鼓足勇氣向貴酒店投了求職信。我讀的是五年制高職班，上課時認真聽講，每門功課均為優(yōu)良。在校期間，還得到過學校發(fā)的一等獎、三等獎學金、優(yōu)秀團員等榮譽。我還擔當中餐課代表一職，我熱愛我的專業(yè)，在家也會做些家常菜給家人嘗嘗。在對西餐、西點、裱花、面塑、雕刻等也有一定的了解。

我有較強的社會實踐經驗。入校以來，我會利用寒暑假時間到飯店進行社會實踐，豐富了自身的閱歷，提高自身的綜合素養(yǎng)。在3月至月，曾在世博餐廳工作學習過，得到了領導的贊賞，這也成為我人生中一次寶貴的經驗。在即將踏入這個社會大熔爐中的我，會更懷揣著熾熱的心憧憬未來并努力學習。我懇請貴酒店給我一個機會，讓我成為你們的一員，我將以無比的熱情和勤奮的工作回報您的知遇之恩，并非常樂意與未來的同事合作，虛心接受前輩對我的指導。

最后感謝您的檢閱，祝貴酒店業(yè)績頗升，祝您事業(yè)蒸蒸日上。

此致

敬禮!

西餐廚師簡歷篇八

西餐廳廚師長怎樣寫好一份個人求職簡歷，以這份

廚師個人簡歷范文

廚師專業(yè)簡歷

姓名：

文書幫

兩年以上工作經驗|男|27歲(1989年8月29日)

居住地：湖南

電話：136*******(手機)

e-mail：

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最近工作[1年6個月]

公司：xx有限公司

行業(yè)：酒店/旅游

職位：

學歷：本科

專業(yè)：食品質量與安全

學校：湖南農業(yè)大學

求職意向

到崗時間：可隨時到崗

工作性質：全職

希望行業(yè)：酒店/旅游

目標地點：湖南

期望月薪：面議/月

目標職能：

2014/2 – 2015/8：xx有限公司[1年6個月]

所屬行業(yè)：酒店/旅游

食品部

1. 根據(jù)要求制定食譜，認真做好各類菜式的出品工作，保障出品符合員工口味要求符合食品衛(wèi)生標準。

2. 熟悉各類西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技術。

3. 制定各類西餐菜單，制作規(guī)格及工作程序和標準提出合理化建議使之更加完善。

2012/7 – 2013/12：xx有限公司[1年5個月]

所屬行業(yè)：酒店/旅游

食品部

1. 負責對西廚房各點所有設備、器具的`正確使用情況進行檢查與指導。

2. 每天要檢查用料是否齊全，有否變味按各種用料的須要來預計用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放。

3. 各種湯料、醬汁的熬制和食材的準備，嚴格按《食品衛(wèi)生法》操作，對員工服務熱情周到。

教育經歷

2008/8— 2012/6 湖南農業(yè)大學 食品質量與安全 本科

2009/12 大學英語四級

英語(良好)聽說(良好)，讀寫(良好)

忠實誠信，講原則，說到做到，決不推卸責任，有自制力，做事情始終堅持有始有終，從不半途而廢。肯學習，有問題不逃避，愿意虛心向他人學習。自信但不自負，不以自我為中心，愿意以謙虛態(tài)度贊揚接納優(yōu)越者，權威者。

西餐廚師簡歷篇九

目前所在地：廣州。

民族：漢族。

戶口所在地：河源。

身材：172cm65kg。

婚姻狀況：未婚。

年齡：27歲。

培訓認證：誠信徽章：

人才類型：普通求職。

應聘職位：餐飲/娛樂類：廚師、廚師、廚師：

工作年限：8。

職稱：高級。

求職類型：全職。

可到職-一個星期。

月薪要求：20xx--3500。

希望工作地區(qū)：廣東省廣州珠海。

個人工作經歷：

公司名稱：廣州安碩起止年月：20xx-10～20xx-07。

公司性質：私營企業(yè)。

所屬行業(yè)：電器，電子，通信設備。

工作描述：

離職原因：

公司名稱：珠江地產。

起止年月：20xx-08～20xx-09。

公司性質：股份制企業(yè)。

所屬行業(yè)：房地產，建筑，安裝，裝潢。

工作描述：

離職原因：

公司名稱：彭年酒店。

起止年月：20xx-06～20xx-08。

公司性質：股份制企業(yè)。

所屬行業(yè)：飲食，旅游業(yè)，賓館。

工作描述：

離職原因：

公司名稱：陽光酒店。

起止年月：20xx-10～20xx-06。

公司性質：股份制企業(yè)。

所屬行業(yè)：飲食，旅游業(yè)，賓館。

擔任職務：廚師。

工作描述：

離職原因：

公司名稱：韶華酒店。

起止年月：20xx-06～20xx-09。

公司性質：股份制企業(yè)。

所屬行業(yè)：飲食，旅游業(yè)，賓館。

擔任職務：廚師。

工作描述：

離職原因：

畢業(yè)院校：韶關商業(yè)技工學校99烹飪班。

所學專業(yè)一：烹飪。

所學專業(yè)二：廚師。

受教育培訓經歷：起始年月終止年月學校(機構)專業(yè)獲得證書證書編號。

20xx-09~20xx-07韶關商業(yè)技工學校99烹飪班烹飪中技。

外語：英語。

國語水平：良好。

粵語水平：良好。

本人對工作有一定的責任感,對自己要求嚴格,講衛(wèi)生.與同事能夠和睦相處,溝通能力強.

喜歡發(fā)掘新的品種菜系,做到色,香,味,型配方面到位.

對控制成本有一定的能力,在不超支的范圍內能夠把菜系品種做的出來.做的更好.深受同事和客人青睞.受到上司的表揚.

認真細致，能吃苦耐勞。

1、身體健康，持有健康證及廚師證;。

2、自己有5年以上企業(yè)食堂工作經驗;。

3、懂開菜單會炒大鍋菜，湘菜、川菜、以粵菜為主;。

4、誠實，正直，吃苦耐勞，服務意識強。

5、溝通、協(xié)調能力強。

6.烹飪酒店專業(yè)畢業(yè)，持有學士學位證書或畢業(yè)證書。

7.英文能力好，能說流利的普通話和廣東話。

8.能夠領導和培訓團隊。善于與不同階層的人溝通。

9.5年大中型國際酒店副總廚工作經驗。

10.表達能力強，具有問題解決能力。

11.適應非正常時間內工作。

12.熟悉電腦操作，如powerpoint,word,excel,以及上網(wǎng)。

13.良好的團體合作精神。

西餐廚師簡歷篇十

姓名：王xx。

性別：男。

婚姻狀況：已婚。

民族：漢。

戶籍：長沙。

年齡：32。

現(xiàn)所在地：西安。

身高：169。

聯(lián)系電話：xxx。

電子郵箱：xxx。

求職意向。

工作年限：

職稱：無職稱。

求職類型：全職。

可到職日期：隨時

月薪要求：面議。

工作經歷。

xx年3月―至今xx有限公司，擔任廚師長。主要工作是：

2、熟悉各類西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技術；

3、制定各類西餐菜單，制作規(guī)格及工作程序和標準提出合理化建議使之更加完善。

xx年3月―xx年7月xx有限公司，擔任廚師長。主要工作是：

1、負責對西廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導；

3、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準備，嚴格按《食品衛(wèi)生法》操作，對員工服務熱情周到。

教育背景。

畢業(yè)院校：湖南農業(yè)大學。

最高學歷：本科。

畢業(yè)日期：20xx—07

專業(yè)：食品質量與安全。

語言能力。

英語水平：一般。

國語水平：優(yōu)秀。

粵語水平：較差。

自我評價。

忠實誠信，講原則，說到做到，決不推卸責任，有自制力，做事情始終堅持有始有終，從不半途而廢。肯學習，有問題不逃避，愿意虛心向他人學習。自信但不自負，不以自我為中心，愿意以謙虛態(tài)度贊揚接納優(yōu)越者，權威者。

西餐廚師簡歷篇十一

尊敬的領導：

您好！

首先感謝您在百忙之中閱讀我的自薦信。

我叫xxx，今年xx歲，是xx學院食品營養(yǎng)與配餐科學專業(yè)的。

從網(wǎng)上或老師朋友那里了解到，貴酒店是我市知名企業(yè)，我左思右量，最終鼓足勇氣向貴酒店投了求職信。我讀的是五年制高職班，上課時認真聽講，每門功課均為優(yōu)良。在校期間，還得到過學校發(fā)的一等獎、三等獎學金、優(yōu)秀團員等榮譽。我還擔當中餐課代表一職，我熱愛我的專業(yè)，在家也會做些家常菜給家人嘗嘗。在對西餐、西點、裱花、面塑、雕刻等也有一定的了解。

我有較強的社會實踐經驗。入校以來，我會利用寒暑假時間到飯店進行社會實踐，豐富了自身的閱歷，提高自身的綜合素養(yǎng)。在20xx年xx月至20xx年xx月，曾在xx餐廳工作學習過，得到了領導的贊賞，這也成為我人生中一次寶貴的經驗。在即將踏入這個社會大熔爐中的我，會更懷揣著熾熱的心憧憬未來并努力學習。我懇請貴酒店給我一個機會，讓我成為你們的一員，我將以無比的熱情和勤奮的工作回報您的知遇之恩，并非常樂意與未來的同事合作，虛心接受前輩對我的指導。

最后感謝您的檢閱，祝貴酒店業(yè)績頗升，祝您事業(yè)蒸蒸日上。

此致

敬禮！

自薦人：xxx。

xxxx年xx月xx日。

西餐廚師簡歷篇十二

您好!

我叫xx，今天路過貴餐廳看到貴酒店正在招聘一名行政總廚，我曾在三星酒店從事這方面的工作，有當總廚的經驗，所以寫了封自薦書，希望可以到貴公司面試。

從事廚師這個行業(yè)已經有xx個年頭了，從事過學徒、廚師助手、廚師、副廚師長，最后到行政總廚。有過煮中餐、西餐的經驗、負責負責面試，招聘，所有餐廳員工的調度和管理。維護和管理費用和有信譽的食品供應商的關系。設計、開發(fā)和執(zhí)行菜單、質量控制和季節(jié)性的特色菜。計劃和安排晚餐，午宴，招待會多達xx人。所以，對于一名行政總廚而言，我覺得我擁有出色的經驗。希望總經理可以考慮一下我。

最后，謝謝經理看完我的這封自薦書，也謝謝您的考慮，希望早日可以收到您的電話，到貴酒店面試，到貴酒店工作。

此致

敬禮!

自薦人：xxx。

xxxx年xx月xx日。

西餐廚師簡歷篇十三

段落一：引言（150字）。

作為一名西餐廚師，我始終相信專業(yè)技能的不斷提升能夠給每位顧客帶來更豐富的味蕾體驗。多年的從業(yè)經驗讓我深刻認識到，除了烹飪技巧和食材選擇外，作為一名西餐廚師更需要具備情感和創(chuàng)意。在這篇文章中，我將分享我對于西餐廚師一職的心得和體會，以及如何在自己的工作中凸顯個人特色。

段落二：技藝的精進（250字）。

作為一名西餐廚師，第一要務是對于烹飪技藝的不斷追求和精進。烹飪是一門需要細致入微的藝術，對溫度、時間和各種食材的掌控都要非常準確。我常常通過不斷練習和學習來提高自己的烹飪技巧，也隨時關注行業(yè)最新的創(chuàng)新和研究成果。同時，與其他西餐廚師交流和分享經驗也是我提升技藝的重要途徑。只有不斷追求卓越，才有可能給客人帶來絕佳的用餐體驗。

段落三：創(chuàng)新的勇氣（250字）。

西餐文化的獨特之處在于創(chuàng)新和個性化。作為一名西餐廚師，我始終堅持發(fā)掘和挖掘味覺的無限可能。每一道菜品都是我的創(chuàng)作，通過巧妙的調味和食材搭配來創(chuàng)造出獨特的口感和味道。面對挑戰(zhàn)和困難時，我不懼怕失敗，而是以積極的態(tài)度去尋找創(chuàng)新的機會。創(chuàng)新需要勇氣和冒險精神，但只有敢于突破傳統(tǒng)，才能向客人展示自己的獨特風格。

段落四：情感的投入（250字）。

除了技藝和創(chuàng)意，作為一名西餐廚師還需要具備情感的投入。每一道菜品都是我對于食物和美食的熱愛的體現(xiàn)，更是我對于顧客的關愛和關注。在準備每一道菜品的過程中，我會全身心地投入其中，盡心盡力地為顧客創(chuàng)造美好的用餐體驗。我相信，用真心和熱情對待食物，才能觸動顧客的心靈。

段落五：回顧與展望（300字）。

多年的從業(yè)經驗讓我深深體會到，成為一名優(yōu)秀的西餐廚師并非易事。這需要不斷學習和提高自己的技能，保持創(chuàng)新和進取的精神，同時加入情感的投入?；仡欉^去的工作經歷，我在不斷成長和進步，同時也面臨了許多挫折和困難。然而，這些都使我更加堅定自己的職業(yè)理想，并為未來做好充足的準備。作為一名西餐廚師，我希望能夠不斷提升自己的廚藝，創(chuàng)造更多令人驚艷的味覺體驗，并為所有顧客帶去歡樂和滿足。

總結（100字）。

作為一名西餐廚師，不僅需要具備精湛的烹飪技藝，還需要創(chuàng)新、情感的投入。通過不斷學習和成長，我相信我能夠為顧客帶來令人滿意的用餐體驗，并為西餐文化的傳承和發(fā)展做出貢獻。

西餐廚師簡歷篇十四

在固有的思維模式中，大家通常認為廚師這種技術崗位的招聘只會看重廚師的技術、手藝，其實不然。如果說一個企業(yè)的董事長、總經理是這個企業(yè)的當家人，那么酒店的大廚就是這個酒店廚房的.掌舵者，所以對他的要求絕不是技術過硬這么簡單的。

在面試中，招聘單位通常想了解的第一個問題就是應聘者的工作經歷。工作經歷包括應聘者的工作崗位、年限、經驗、以及曾經任職酒店的面積、餐位，這些問題都有助于招聘單位了解應聘者的工作能力。在大廚的招聘中，餐飲老板還會詢問他在原來的酒店管理過多少廚房員工。每個酒店都有大廚，不同規(guī)模的酒店，大廚的管理能力也是有差別的，所以在面試中，了解前任酒店的規(guī)模，是餐飲行業(yè)面試必不可少的一個項目。

二、大廚崗位需注重凝聚力。

大廚的工作是十分復雜的，他不僅要求技術過硬，更要求有管理能力、創(chuàng)新意識、溝通能力、協(xié)調能力。后廚崗位眾多，而大廚正處于這些崗位中的核心位置，大廚需要管理的人員和事情也比較多，這就要求大廚們要有凝聚力。

這種凝聚力就表現(xiàn)為良好的領導能力、溝通能力、協(xié)調能力和組織能力，大廚通常在廚房員工與餐飲老板之間起到一個上傳下達的橋梁作用，溝通能力與領導能力是必不可少的;員工在日常工作中難免會有摩擦，這時也需要大廚來從中調節(jié)，化解矛盾;廚房的工作紛繁復雜，如果事事都要大廚親歷親為這是不現(xiàn)實的，所以員工的培訓也是大廚要掌握的一項基本技能。如此重要的崗位，難怪老板在招聘大廚時要千挑萬選、層層把關。

三、試菜不要忽略小細節(jié)。

砧板：節(jié)約原料、應變能力很重要;。

炒鍋：新穎實用得高分;。

涼菜：衛(wèi)生一刻不能忘。

四、提前了解酒店情況和老板品位。

要想提高應聘成功率，就必須對酒店進行一定的了解，這包括酒店的定位、菜品特色、管理模式、發(fā)展前景等，只有對這些情況進行前期摸底后，在和老板(或者招聘人員)交流時才能更有把握。

其實，前期摸底并非難事，可以到酒店“微服私訪”，也可以通過同行、朋友進行了解。絕大多數(shù)的行政總廚認為光了解酒店的情況是遠遠不夠的，還要對老板或者酒店經營者的品位、個性有一定的了解，只有這樣，在交流時才能做到投其所好。

西餐廚師簡歷篇十五

段落一：引言（200字）。

作為一名西餐廚師，我始終堅信烹飪是一門藝術，也是一種表達自己個性的方式。通過多年的從業(yè)經驗，我對于西餐的烹飪技巧和技術有了更深入的了解，同時也獲得了一些寶貴的心得體會。在這篇文章中，我將分享我在西餐烹飪中所學到的一些重要的經驗和見解。

段落二：對傳統(tǒng)的尊重和創(chuàng)新（200字）。

在西餐烹飪中，尊重傳統(tǒng)和創(chuàng)新并不矛盾。對于傳統(tǒng)的西餐菜肴，我相信要繼承其經典的味道和烹飪方式，不斷推陳出新。然而，我們也需要有勇氣突破傳統(tǒng)，創(chuàng)造新的菜肴和烹飪技巧。通過融合不同的食材、調味料和烹飪方法，我能夠制作出獨特的菜品，既滿足傳統(tǒng)菜肴的需求，又能展現(xiàn)出我的創(chuàng)新和新穎思維。

段落三：對細節(jié)的關注（200字）。

在實踐中，我逐漸認識到細節(jié)對于一道成功的菜肴有著至關重要的影響。在每次烹飪過程中，我都會盡心盡力地追求菜肴的完美細節(jié)，包括刀工、烹飪時間、裝飾和擺盤等等。我相信只有在細節(jié)上做到了極致，才能夠給客人帶來最好的品嘗體驗。因此，我每天都會反思和改進自己的烹飪技巧，以確保我的菜肴始終保持最高的水準。

段落四：工作團隊的重要性（200字）。

在西餐廚師的工作中，一個高效和協(xié)作的團隊是至關重要的。我明白沒有團隊的支持和配合，我無法完成那些需要分工和合作的任務。我和我的團隊經常溝通和交流，共同制定計劃和目標。我們互相幫助、支持和理解，在忙碌和高壓的環(huán)境中共同努力工作。有時候，團隊的默契和默契不僅能夠提高工作效率，還能夠激發(fā)我們的創(chuàng)造力和熱情。

段落五：對熱情和堅持的信念（200字）。

作為一名西餐廚師，我深知熱情和堅持是成功的關鍵。每天早上，我都會帶著對烹飪的熱愛和對菜肴的追求，全身心地投入到工作中。不論遇到多大的挑戰(zhàn)和困難，我都會堅持下去，不屈不撓地努力工作。我相信只要我們對烹飪抱持熱情，努力學習和提高，就能夠在西餐烹飪領域中取得成功。

總結（100字）。

通過在西餐烹飪工作中的積累和實踐，我不斷錘煉自己的烹飪技藝，同時也更加明確了自己的職業(yè)追求。尊重傳統(tǒng)和創(chuàng)新、注重細節(jié)、珍視團隊合作、懷抱激情與堅持，這些看似簡單的理念成為我在烹飪道路上的指南，幫助我不斷成長，邁向成功。我深信，只有保持對烹飪的熱情和努力學習，我們才能夠不斷突破自己，成為一名出色的西餐廚師。

西餐廚師簡歷篇十六

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西餐廚師簡歷篇十七

第一段：引言（100字）。

作為一名西餐廚師，我深知在這個行業(yè)中需要付出大量的努力和汗水。多年來，我一直致力于追求卓越，不斷學習和提升自己的廚藝。下面我將分享一些我在這個行業(yè)里所體會到的心得和經驗。

第二段：熱愛與責任（200字）。

成為一名西餐廚師需要付出巨大的熱情和努力。我相信只有真正熱愛這個行業(yè)的人，才能夠堅持下去。長時間的站立、高強度的工作和壓力，無論是身體上還是心理上，都需要我們具備十足的耐力和毅力。作為一名西餐廚師，我們不僅要為顧客提供美味佳肴，還要在菜品的選材、創(chuàng)意和制作過程中充分考慮營養(yǎng)平衡、食材新鮮和口感豐富。這種對料理的精益求精的態(tài)度，讓我們對菜品負有責任感。

第三段：創(chuàng)造力與多樣性（300字）。

西餐的特點是多樣性和創(chuàng)造力，作為一名廚師，我們有機會發(fā)揮無限的想象力和創(chuàng)造力。在烹飪過程中，我們可以對菜品進行不同的調配和搭配，嘗試新的烹調方法和創(chuàng)新的菜品造型。這使得每天的工作都充滿了新鮮和挑戰(zhàn)。我們可以結合不同的食材和烹調技巧，打造出獨特的菜品，給顧客帶來獨特的味覺享受。同時，我們也需要關注菜品的營養(yǎng)價值，將健康和美味完美融合，讓顧客在品嘗美食的同時也注重健康。

第四段：團隊合作與壓力（300字）。

作為一名西餐廚師，我們必須具備良好的團隊合作能力。在繁忙的餐廳中，每個人都需要高效配合，協(xié)調有序地完成工作。良好的溝通和合作能力可以提高工作的效率和質量，確保菜品出品的統(tǒng)一和時效性。同時，工作的壓力也是不可忽視的。在繁忙的時候，我們需要保持冷靜、專注和高效。廚房里的高溫、噪音和時間壓力都是常態(tài)，我們需要具備應對壓力的能力，以確保工作的順利進行。

第五段：持續(xù)學習與追求卓越（300字）。

作為一名西餐廚師，我們必須不斷學習和提升自己的技能。料理的技巧、菜品的制作和味道的調控都需要不斷地實踐和琢磨。此外，我們還需時刻關注行業(yè)的最新動態(tài)和發(fā)展趨勢，學習新的烹調技術和獨特的菜品設計。只有持續(xù)學習和不斷追求卓越，我們才能在這個行業(yè)中保持競爭力，并為顧客提供更好的服務。同時，我也希望通過自己的努力和學習，能夠將西餐文化推廣和傳承下去。

總結（100字）。

作為一名西餐廚師，熱愛和責任感是我們工作的基石，創(chuàng)造力和多樣性是我們工作的動力，團隊合作和高效應對壓力是我們工作的保證，而持續(xù)學習和追求卓越是我們不斷成長的動力。通過不斷努力和提升，我相信我能夠在這個行業(yè)中取得更大的成就，并且為更多的人帶來美味的享受。

西餐廚師簡歷篇十八

更新日期：

無照片。

姓名：

/

國籍：

中國。

目前所在地：

廣州。

民族：

漢族。

戶口所在地：

廣西。

身材：

165cm?60kg。

婚姻狀況：

未婚。

年齡：

26歲。

培訓認證：

誠信徽章：

求職意向及工作經歷。

人才類型：

普通求職?

應聘職位：

工作年限：

4

職稱：

無職稱。

求職類型：

全職。

可到職日期：

隨時。

1500--。

希望工作地區(qū)：

廣州。

個人工作經歷：

公司名稱：

深圳市萬濠城酒店起止年月：-06～-06。

公司性質：

所屬行業(yè)：

擔任職務：

砧板、炒鍋。

工作描述：

離職原因：

公司名稱：

公司性質：

所屬行業(yè)：

擔任職務：

炒鍋。

工作描述：

離職原因：

教育背景。

畢業(yè)院校：

白云工商學院。

最高學歷：

中專。

畢業(yè)日期：

所學專業(yè)一：

中式餐飲。

所學專業(yè)二：

受教育培訓經歷：

學校（機構）。

專業(yè)。

獲得證書。

證書編號。

-09。

白云工商學院。

中式餐飲。

中專。

語言能力。

外語：

英語一般。

國語水平：

良好。

粵語水平：

良好。

工作能力及其他專長。

廚房內部工作認識已到達中級水平。

詳細個人自傳。

個人聯(lián)系方式。

通訊地址：

聯(lián)系電話：

136xxxxxxxxxxx。

家庭電話：

手機：

qq號碼：

電子郵件：

個人主頁：

西餐廚師簡歷篇十九

刀具，一向是廚房的必備工具之一，以前我們講究刀具的鋒利與質量，現(xiàn)在則更追求專刀專用，而這也正體現(xiàn)出中、西式刀具不同的文化理念，接下來本站小編帶你了解一下西餐廚師刀具用法。

1、刀柄(handle)：是指刀上被用來握持的部分。

2、刀格、刀枕(heel)：是指刀上用來隔離刀柄與刀身的部分。

3、刀身、刀片(blader)：是指刀上用來完成切、削、刺等功能的部分。

4、刀刃(edge)：是指刀身上用來切、削、砍的一邊。

5、龍骨、刀膛(tang)龍骨就是刀身伸入刀柄的部分,也叫做柄芯,英語叫"tang".

6、指撐(bolster)用來握住的部分，不同于刀身就是此部分能增加安全和舒適度。

7、鉚釘(rivet)固定龍骨和刀柄。

a、刀中部適合處理大部分食材;。

b、刀前部適合處理細小的食物，如洋蔥、大蒜;(此圖標出來區(qū)域有點太多了!)。

c、刀背用于敲一些小骨頭;。

d、適合用力處理的食材;。

e、刀面適合拍肉、大蒜這類食物，也可以用于食物轉移;。

掌握刀法：正確使用刀法對拌菜形狀美觀、保存營養(yǎng)成分意義重大。涼拌菜一般使用切刀法，按其施刀方法又分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切和滾刀切等多種刀法。

直切：要求刀具垂直向下，左手按穩(wěn)原料，右手執(zhí)刀，一刀一刀切下去。這種刀法適用于蘿卜、白菜、馬鈴薯、蘋果等脆性的根菜或鮮果，是涼拌菜最常用的刀法之一。

推切，適用于質地松散的原料。要求刀具垂直向下，切時刀由后向前推，著力點在刀的后端。

拉切：適用于韌性較強的原料。切時刀與原料垂直，由前向后拉，著力點在刀的前端。

鋸切：適用于質地厚實堅韌的原料。若拉、推刀法切不斷時，可像拉鋸那樣，一推一拉地來回切下去。

鍘切：適用于切帶有軟骨和滑性的原料。著力點在刀的前后端，要一手握刀柄，一手壓刀背，兩手交替用力，以鍘斷原料。

滾刀切：是使原料呈一定形狀的刀法。每切一刀或兩刀，將原料滾動一次，用這種刀法可切出梳背塊、菱角塊、剪刀蓼等形狀。

切菜前：要視原料的質地軟硬程度，正確運用刀法，才能收到理想的效果。

西餐廚師簡歷篇二十

湖南人衡陽人，烹飪管理專業(yè),畢業(yè)于湖南省商業(yè)技。

1979年出生。本人從廚。主要工作經歷：

1994年5月在湖南金雞大酒店拜師學藝。

8月任職湖南永興集團永興大酒店廚師長。

等等，并在此間多次參加全國烹飪大賽.

連鎖加盟并在此間多次參加全國烹飪大賽.

廚房管理心德:。

1、團結、友愛、理解、向前。

2、工作認真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說明一切。

3、廚德+廚藝+廚績+為人=成。

4、菜留人+人留心+心留憶。

5、廚部十不準;。

（1）刀工不精、不準出品。

（2）味道不正、不準出品。

（3）溫度不夠，不準出品。

（4）火候不到、不準出品。

（5）菜肴不齊、不準出品。

（6）菜肴不潔、不準出品。

（7）份量不夠、不準出品。

（8）顏色不亮、不準出品。

（9）裝盤不美、不準出品。

（10）器皿不整、不準出品。

同時嚴格要求自己不斷提高自身素質，對工作認真負責不帶一點馬虎，有一流的廚師隊伍，可以接手各類型的湘菜廚房,有經過嚴格培訓的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。

二：本人從廚十幾年造就了一流的廚師隊伍和優(yōu)秀的管理團隊。1。有策劃經驗，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開業(yè)并取得了成功。對新店選址，策劃定位有獨特見解。選擇大于努力，選擇不對再努力也只是白費。擅長海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料營養(yǎng)搭配、色、香、味俱全，讓您品之回味無窮。長期實踐新品開發(fā)，實行標準化生產，根據(jù)市場定位，將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合，研究至極，已形成成套的相應出品體系，善于研究開發(fā)有自己的創(chuàng)新菜，特色菜。5、經長期實踐型的鍛煉，有開業(yè)就紅火的實戰(zhàn)經驗。自認為沒有不成功的行業(yè)只有不成功的企業(yè)，雖不是第一但我絕對是唯一。經營理念：規(guī)避趨同，走個性化之路。經營特色：不隨大流，搞特色有針對性，即顧客群的需求特色。出品定位：根據(jù)各地市場合理定位，嚴謹每一細節(jié)。對酒店管理.廚房成本控制有豐富的經驗。創(chuàng)新營銷。讓餐飲企業(yè)效益倍增。

剁椒開胃魚頭。

秘制桂花魚。

特色菜品。

口味雙絕。

香辣蟹。

平鍋牛。

西餐廚師簡歷篇二十一

性別：男。

年齡：53歲民族：漢族。

工作經驗：5年以上居住地：浙江臺州路橋區(qū)。

身高：cm戶口：江西上饒鉛山縣。

自我評價。

求職意向。

希望崗位：后勤保障類-食堂主管/經理后勤保障類-食堂廚師。

尋求職位：大小企業(yè)食堂承包;食堂廚師。

希望工作地點：浙江臺州。

期望工資：/月(可面議)(要求提供住房)到崗時間：隨時到崗。

其它待遇要求：托管優(yōu)勢：省麻煩，不需現(xiàn)金支出，只需定期結算，避免漏洞。不需直接管理，只需監(jiān)督，省時省力。不需后勤采購，只需對原食品原料檢查、驗收。不出辦公樓，就可以解決所有員工進餐問題。

工作目標/發(fā)展方向。

為了進一步搞好職工食堂，體現(xiàn)食堂服務員工，保障生產，易于管理，對外承包經營管理當屬首選。

本人具有多年從事食堂承包經營管理經驗及承包經營大小企業(yè)的基礎，能夠對各類企業(yè)工廠的生產情況制定相應管理方式和經營理念，以配合公司的生產，保證后勤。

具體操作方式如下：

一、合作模式。

1、我們可在適當?shù)臅r間先試著承包食堂1-3個月，對方滿意后再簽正式合同。

2、公司免費提供廚房場地、廚具、水電、燃料(可協(xié)商)等設備。

3、公司免費提供食堂工作人員住宿。

4、公司監(jiān)督、配合食堂管理。杜絕員工自己燒菜、蒸菜。

5、我們可墊付貴公司人員伙食費，實行每月結算一次。

6、雙方共同制定食堂制度。

7、我們可交付公司1000元以上的保證金，合同期滿退還。

8、我們以豐儉由客、自由消費、自選菜式供餐，保證每天按時開飯，供應充足、飯香菜鮮、價廉味美，根據(jù)菜式制定出合理價格，快餐素菜以1元每份，葷菜2元至4元不等，飯每人1元吃飽，每天每餐提供免費湯一份。(快餐、訂餐可雙方協(xié)商，保證不高出外面快餐店的菜價提供給公司員工用餐。)。

9、公司員工實行排隊就餐，以現(xiàn)金購買飯卡或ic卡充值等多種形式進行就餐(超市模式)。

10、提供少數(shù)點菜、小炒、以備急用(小炒素菜每份4元，葷菜6元不等)。

11、我們保證在緊急供應和來客招待時，以最短的時間到位。

12、公司可在每1-2個月隨機抽查一次，綜合滿意率低于50%的，我們即將做出相應的改善，盡量滿足公司員工的要求。

13、公司員工若出現(xiàn)集體中毒，需經過醫(yī)學證明，如果屬實，由我們承擔一切后果。

二、操作模式：

我們以誠為本、職工滿意、公司放心、全力為企事業(yè)單位后勤解決后顧之憂的服務理念，并堅持以下五大重點原則的經營管理方式操作：

1、衛(wèi)生：

a、個人衛(wèi)生：

首先保持良好的個人形象、衛(wèi)生習慣、工作風貌等特征，做好自己，始終留給公司一個完美的第一印象。

b、廚房餐廳衛(wèi)生：

廚房清潔，設立崗位責任制，所有日常用品廚具餐具等每天都得在工作后必須進行嚴格清洗，嚴格消毒并加蓋保管，防止再污染。食堂餐廳所有場地以及廚房所有設備在用完后都要予以擦拭、打掃、確保干凈整潔，長期保證。

c、食品衛(wèi)生：

在市場采購所有原材料及食品都要保證新鮮，杜絕異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲及快過期的原料。進廚房存放有序，防止污染，中毒。

2、口味：

首先對貴公司所有員工做個初步調查，以貴公司大部分人員口味一致為主，小部分為次，燒出適合公司所有人員口味的美味佳肴。(擅長小炒菜和大鍋菜，本地口味、海鮮、大眾口味、川味及南北風味)。

3、合理價格：

根據(jù)市場購進菜價，菜式，制定出合理價格，以薄利多銷、以客為主的經營管理方式，保證長期價廉物美，并每天公布菜單菜價，讓公司人員消費一目了然。

4、服務：

我們本著顧客是上帝的服務宗旨，盡量做到貴公司全體員工滿意、公司放心。

5、安全：

做好防火防盜及有關安全工作，避免公司的財產損失。

相信通過我們的服務，把公司更多的實惠和優(yōu)越傳遞給每一位員工，我們的計劃也是我們的承諾，我們的承諾有實際兌現(xiàn)的能力表現(xiàn)，可提供實地考察。

教育經歷。

技能專長。

技術職稱：廚師。

語言能力：其他：一般;中文普通話：精通。

所在地方言：熟練;。

計算機能力：初級。

計算機詳細技能：熟練word和excel辦公軟件。

其它相關技能：

大小企業(yè)承包食堂及經營管理經驗豐富，大眾口味，會做小炒菜和大鍋菜。

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