編寫教案可以促進教學的科學性、系統(tǒng)性和規(guī)范性。教案應該注重培養(yǎng)學生的綜合能力和創(chuàng)新思維，引導他們主動參與學習。將教案范文與實際教學相結合，能夠更好地提升自己的教學水平和能力。
學做一道菜教案篇一
今天劉老師讓我們和爸爸媽媽學做一道菜，這還不簡單嗎？我可是做菜小能手。
今天就做西葫蘆炒肉吧！首先把西葫蘆洗干凈，放在菜板上，提上我家千斤重的大刀，咬著牙，舉起腳，像個武林高手一樣把渾身的力量聚集到手上，咔嚓把兩頭切掉，再一分兩半，切成薄片。
接下來切肉，更不容易了。我的刀都放上去劃拉好幾下了，它還是安然無恙。更多時候，它變成了淘氣的小娃娃，東跑跑西轉轉，就是不讓我切著。廢了九牛二虎之力，我終于成功切好了肉。
下面開始起鍋燒油，經(jīng)驗告訴我，油熱了，我把肉倒進去，鍋高興地滋的大叫一聲，就跟我們平常一高興就大喊大叫差不多。肉的顏色越變越淺，差不多了，該把西葫蘆進去了。再翻炒一會兒，加入調料，一盤香噴噴的菜出鍋了。
哥哥也不甘示弱，炒了個蒜苗雞蛋，媽媽在一旁合不攏嘴，家里一整天滿滿的香味。
學做一道菜教案篇二
中午太陽高高掛在天空中，陽光明媚，天氣正好。擺好食材開始制作炸蝦!為了追求新鮮，買了幾只活蝦，但處理起來是個問題。望著水池里還在亂跳的蝦，心里不禁害怕，只敢用漏勺撈出幾只蝦來放在水池外面，希望它們可以自然死亡，但這樣太慢了，我不得不尋求婆婆的幫助。
開始制作：鮮蝦備用，雞蛋，面包糠備用，將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テ?，挑出蝦線，接著在蝦肚子上輕劃幾刀，處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制再將腌好的蝦依次裹上面糊，面糊要提前調制，不能太稀也不能太過于濃稠，雞蛋液，再裹上面包糠鍋中放植物油，我不知道該用多少用，就隨意拿出了一個小鍋，倒上了滿滿一鍋的油，但爸爸見后，急忙阻止我開火，我覺得爸爸很是奇怪，待解釋后我才明白：如果油過多會溢出來，引發(fā)火災，甚至爆炸，于是我拿來一口大鍋，把油到進去，待油熱后，放入蝦，最后炸至金黃色，可惜前面我沒有掌控好火候，炸糊了幾個，撈出擺盤，食用時搭配自己喜歡的蘸醬。
我夾起一只炸蝦放入嘴中，雖然炸糊了但面包糠更加的酥脆，入口先是面包糠的那一股獨特的奶香味兒，然后再是里面蝦肉的鮮香，回味時會有一絲的甜味兒，吃完一個還想吃第二個，即使沒有外面做的美味，但心里卻被滿滿的成就感所包圍，不禁想要去吹噓一番。
學做一道菜教案篇三
今天我要做一道菜。做什么好呢？紅燒排骨？不行，太有難度。黃瓜炒火腿腸？不行，我燒過好幾次了，一點兒也沒有新意。對了，我可以炒土豆片！
說做就做，我來到廚房拿起土豆就削皮，刷刷刷，沒過一會兒我就拿著削好的土豆去洗了，我用手輕輕搓洗半分鐘后，把它放在砧板上切。爺爺提醒我說：“先把土豆切成兩半吧。”我趕緊拿起菜刀把它一分為二。這時奶奶又提醒我：“再從中間切一刀，這樣切出來的土豆片不會太大塊?！编?，分成四塊來切剛剛好！我一片一片地小心切起來。土豆終于切完了，我還切了辣椒、蔥和蒜，把它們裝進了盤子里備用。
終于可以下鍋啦！我先點火，再往鍋里放油，等油燒熱了以后把切好的土豆片倒了進去，“呲”的一下，油差點濺出來，我遠遠地躲開。之后我拿起鍋鏟翻炒土豆片，放了一勺鹽，繼續(xù)翻炒，我想放生抽卻拿成了老抽，放進去之后鍋里頓時變得黑乎乎的。我趕緊呼叫爺爺，爺爺把污染嚴重的幾塊土豆片扒到了水池里，還把鍋底的醬油全部倒掉。經(jīng)過爺爺?shù)囊环瑩尵?，青清炒土豆片變成了“紅燒土豆片”，好險，差點兒就變成“炭燒土豆片”了。
土豆片終于燒好了，奶奶一嘗，對我說：“燒得還不錯！”我心里既開心又慶幸。
通過這次炒土豆片讓我明白：做一件事真的太不容易了！想起爺爺每天燒那么多菜，我卻挑來挑去，總覺得不合胃口，實在很不應該。
學做一道菜教案篇四
今天我為大家推薦一道菜，也是我家常吃的一道菜，叫“黃瓜炒雞蛋”。
我的第一步是打雞蛋，別看打雞蛋是個小事，也不容易，先把雞蛋磕個小孔，用手從小孔中間掰開，把雞蛋打到碗里，用筷子攪拌雞蛋。第二步，切黃瓜，把黃瓜洗干凈，用刀斜著一片片均勻的切成片。準備工作完成，開始炒菜，先把鍋里放油，倒進雞蛋進行炒，炒熟雞蛋盛到盤里，再炒黃瓜，把黃瓜炒焉倒進雞蛋，再翻炒幾下放點鹽，再翻幾下就可以了。今天雖然我發(fā)燒，可還做出了這道好吃的菜。
學做一道菜教案篇五
今天，外婆有點不舒服，為了讓外婆好好休息，今天的午飯我決定自己學著做一道菜。我看了一下冰箱，里面有一點蒜苗和肉，正好可以做一盤蒜苗炒肉。
充分的準備工作是成功的一半。我先把肉切成小塊，再把蒜苗用鹽水浸泡十分鐘，保證食品安全是首要。對了，還要準備好鹽、油、醬油、花椒等佐料，美味的食物可少不了這些調味大王。
萬事俱備，只欠東風。終于可以下鍋了。油燒熱后，我迅速地把肉和蒜苗放到鍋里，鍋里頓時噼里啪啦炸開了，像放鞭炮一樣，不時還有油花飛濺出來，我害怕得連忙往后退，也不敢睜大眼睛往鍋里瞧，可是鍋里的肉快被燒糊了，怎么辦？怎么辦？我急得不知所措。這時，我突然想起媽媽給外婆買的防身武器頭盔，我立即將頭盔找出來戴在頭上，不錯，這下安全多了，我立即拿起鍋鏟不停地翻動著菜，生怕菜被炒糊?？墒侨膺€是白白的，看上去沒有一點食欲，我想起外婆炒肉的時候，會放一點醬油，我也學著外婆的樣子，小心地放了一點醬油。瞧，肉像變色龍一樣，一下子由白色變成了棕色，看起來有食欲多了?，F(xiàn)在，蒜苗和肉已經(jīng)有七八分熟了，起鍋前的最后一步就是放鹽。這可是個巧活，鹽要一點一點的放，不然太咸就前功盡棄了。我先放了少半勺鹽，嘗了一下，覺得太淡了，我又加了半勺鹽，這次剛剛好，不咸不淡。一陣手忙腳亂后，蒜苗炒肉終于新鮮出爐啦！
我端著香噴噴的蒜苗炒肉走到餐桌前，小弟見了高興地說哇，姐姐做的菜好香呀！外婆也迫不及待地嘗了一口，豎起大拇指對我說：炒得太好了，真是色香味俱全。聽到大家的夸贊，我露出了得意的笑容。
吃著自己炒的菜，我覺得胃口格外的好，勞動換來的果實就是格外的甜，心里也滿是成就感，今天不僅減輕了外婆的負擔，而且還鍛煉了自己的動手能力，我很滿意。
學做一道菜教案篇六
回到家，爸爸媽媽也幫我想，終于我們決定做“五彩繽紛”。
這“五彩繽紛”是我給這道菜起的名字。因為我以前吃過，五顏六色，應該是色、香、味俱全的吧！所以，我對這道菜起了這個名字。
做“五彩繽紛”的材料有玉米粒、青豆、胡蘿卜和貢丸，一大早，我們就買好了菜。
我來到廚房，先把材料都洗干凈，再把胡蘿卜給切成丁，把貢丸對半切開，然后把玉米粒、青豆、胡蘿卜丁和貢丸放在碗里，我要開始燒菜了，心里很激動，媽媽站在一邊看著我，不時地給我指導，這可是我第一次燒，可能她心里也，很激動吧。
先把火調到中火，再往鍋里倒一點油，這油可真不聽話，一到鍋里就不安分地蹦來蹦去，真是太淘氣了！不過，油是燒菜的必須品，要是沒了它，這道菜就一點也不好吃了！
我又把碗里的食材一股腦的放了進去，我聽到了“玆玆”的聲音，好像油和食材們問好呢！
炒菜也沒什么難的嘛！就是拿著鍋鏟在鍋子里動一動，就可以聽見翻炒時的“沙沙”聲了。
學做一道菜教案篇七
干鍋雞翅是川菜，也是我最喜歡的菜肴之一。
干鍋雞翅的味道好不說，看相也非常吸引人。白色的藕和綠色的芹菜浸在紅色的湯里，一塊塊金黃色雞翅伴著辣椒散落其間，真是令我垂涎三尺啊！
干鍋雞翅的做法并不簡單。要先提前準備好雞翅、香菜、大蔥、老姜、蒜、火鍋底料、藕、芹菜、干辣椒、冰糖、鹽和生抽。干鍋雞翅的步驟是這樣的：先把雞翅對半剁開，大蔥一部分切段、一部分切蔥花。姜切片，蒜弄成蒜瓣。藕切成片。再把鍋里放適當?shù)挠?，冰糖放到鍋里拌炒化開，然后把雞翅丟進去炒、煎。把姜片、蒜、兩個蔥段丟進去炒。把雞翅表面煎到微焦，然后放入大約一百克（喜歡吃辣的朋友可以多放）火鍋底料，把火鍋底料均勻地化開。再放入適量的'辣椒（根據(jù)個人口味）拌炒開，用小火煮10-15分鐘，然后倒入一點點生抽，不要太多，只是用來增加鮮味。加入醬油，但是不要倒太多，太多做出來的雞和蔬菜看相不好看。再放入鹽，調好咸淡，藕片丟進去煮，芹菜放進去。最后把蔬菜煮入味，放入蔥花和香菜就大功告成了。
吃干鍋雞翅時我喜歡先舔一下雞翅，讓它先刺激一下我的味覺。然后再咬一口，慢慢地咀嚼雞翅蘊含的味道。
有一天我吃干鍋雞翅太急，咬雞翅的時候一下子咬了下去，結果湯撒的我衣服上全是雞翅湯，弄得我苦笑不得。
學做一道菜教案篇八
“哇，好香呀！”我看著盤子里我自己做的“珍珠餅”，非常高興、自豪。
事情回放——
一個風和日麗的清晨，我把自己的任務完成后，決定讓全家人嘗嘗我的手藝，這門手藝就是——做“珍珠餅”。
首先要準備食材，一個玉米、一些葡萄干、一個雞蛋、一碗面粉、一碗水，食材準備好了，我都有些迫不及待了！
接著我要把玉米切成兩半，我用力切，只聽“噗嗤”一聲，玉米里的一些濺到了我的臉上，想著自己豪言壯語也顧及不了形象啦！我想了一下過程，下一步就要開始把玉米粒。玉米粒一顆一顆的剝下來了！我發(fā)現(xiàn)玉米還真不好惹，你輕輕剝吧，剝不下來！你用力剝吧，汁又會濺你一臉，只能不輕不重的剝，吁——終于剝完啦，我又加了一些葡萄干，接著就開始磕雞蛋啦。我打的滿手都是雞蛋液。我又試了一次，我成功了。我把面粉放進了碗里，倒了一點水。攪拌……用力攪拌……拼命攪拌……終于攪拌好啦，我把攪好的面放進了鍋，往鍋里加了一些油。整理成一個圓圓的餅，沒過幾分鐘“珍珠餅”好啦，我非常高興。
我吃起了香噴噴的珍珠餅，心里美滋滋的。
學做一道菜教案篇九
來南方謀生多年，其間我只是偶爾回去幾趟老家襄陽，當然每次回家總會孩子般的纏著母親做幾樣家鄉(xiāng)的特有的小菜解饞。
母親是個勤勞的女人，除了田地的活兒外,還種得一手好菜。母親在老家的田邊地頭和屋子的山墻旁，開辟了幾塊零星閑置的土地作為菜地。在我的印象中，菜地里一年四季都會有與時令相宜的蔬菜。
在老家農(nóng)村田地多，似乎有永遠忙不完的活兒。種菜只是一種副業(yè)，大都不會占用農(nóng)業(yè)耕作時間，只是利用早起或傍晚收工后貪黑趕趕活兒。
記得剛搞土改分田到戶那會兒，日子相當清貧。一日三餐大米白面這類的主糧精貴的很，不遇到逢年過節(jié)或家中有客人，吃上一餐凈白米飯和白面饃饃實在是一種奢望。平時家里做米飯和煮粥時都會摻上三分之二的紅薯、南瓜之類的副糧。
為了調理一家人的生活，母親在菜地忙碌的時間多起來，她會遵循什么“頭伏蘿卜、二伏菜”之類的節(jié)令諺語來播種育苗，種植各類瓜果蔬菜。地邊上及堰埂上爬滿葫蘆科的葫蘆、箶子、南瓜及藤本的眉豆、豇豆、絲瓜。園子里種滿土豆、黃瓜、茄子、西紅柿、胡蘿卜之類。
除此之外，母親在飲食方面還是個很有創(chuàng)意的人，她會在春季槐樹開花時節(jié)，採來槐花煮熟晾干，拌上面粉做成槐花粑粑、槐花饃饃；春末夏初之際我家菜地的一大叢梔子花開了，這理所當然又成了我家餐桌上的菜肴。
母親生性樂觀，對生活有一種積極向上的心態(tài)。記得小時候的我很挑食的，每年秋收季節(jié)，家里總會有堆成小山似的紅薯。在那個年月一般農(nóng)家都會將紅薯做為主糧食用的'，這些剛從地里收回來的紅薯，待到紅薯收漿后或切片曬干、或窖藏?？傊蟮膸讉€月，幾乎每天都是紅薯宴了，炒的、炸的、蒸的、煮的、樣樣俱全，人都吃得傷傷的（膩的意思）。我和妹妹不懂事，有時難免會抱怨幾句。此刻，母親并沒有責備我和妹妹，只是笑吟吟的打趣說：上次給你們講的《劉秀還鄉(xiāng)》忘了吧？！
母親不知從哪里聽來的一個典故，不知給我和妹妹講過多少遍了，像她的杰作紅薯宴一樣，第一次我和妹妹聽的很是開心了幾天。后來，我又將母親的故事在其他小伙伴那里賣弄一回。據(jù)說，當年光武帝劉秀在一次榮歸故里-----棗陽縣時，對宴請他的鄉(xiāng)親要求宴請從簡，只是一道紅薯做的菜就可以了。于是，鄉(xiāng)親們絞盡腦汁為光武帝劉秀做出了十二樣以紅薯為食材的特色宴席，生、熟薯片；炸薯丸等，連飯都是紅薯粉做的紅薯窩窩。劉秀很是滿意，并且重賞了宴請他的鄉(xiāng)親。
母親一直過得很節(jié)儉，這或許是她在所歷經(jīng)的那段困苦的歲月下意識形成的習慣吧。每年冬季，她仍會從自家菜地里挑一些上好的、包的緊實的卷芯白菜，洗凈晾干放到缸里灑上鹽加上水，用極具傳統(tǒng)的方式做成“壓白菜”。其實，壓白菜的味道真心不錯，爆炒或涼拌都酸甜可口。
前年春節(jié)回了一趟家，再次感受到家的溫馨和濃濃的親情。餐桌上的一些菜肴，都是母親刻意為我做的。她說這些都是你小時候愛吃的，在南方城市里沒有機會嘗到的東西。
臨行前，母親將我叫過去，墊著凳子從偏房的山墻上取下一個塑料袋交給我，里面是她在幾個月前煮熟曬干的干豇豆、干臘菜，我和妻很是過意不去，望著年邁的母親我?guī)状斡杂种埂?/p>
母親一生未出過遠門，甚至沒有坐過火車，她肯定不會知道現(xiàn)如今南方的超市里，各類商品以及瓜果蔬菜玲瑯滿目一應俱全。那一刻，我不敢說穿，我怕我的母親又會多了一份心酸。
學做一道菜教案篇十
畫有很多種，有山水畫，有人物畫，有花鳥畫，但我今天要介紹的這幅畫是不一般的，它是一道菜一一炒芋子。
畫畫和做菜是一樣的，要做好準備工作，我們要先幫芋子洗洗澡。我打開水龍頭，水像瀑布似的流入盆中，芋子沉在水底，像一名潛水運動員似的。我伸手把芋子撈起來，認認真真的把芋子上的泥搓洗干凈。洗干凈的芋子，立刻精神了許多。我再拿起幾根綠色的大蔥，也給大蔥洗了個澡。
現(xiàn)在要開始作畫了。我先把火打開，火苗像一位調皮的孩子不停地搖來搖去。我把鍋放到液化氣上，還沒等鍋里的水消失，我就迫不及待的把金燦燦的油倒入鍋中，油好像一顆顆小子彈時不時讓我射來，我左躲右閃，還是被射中，疼得我哇哇直叫。我站在離鍋半米遠的地方把蔥射向鍋中，蔥被油一炸，立刻發(fā)出了撲鼻的香味兒。我把芋子的皮剝了，芋子露出雪白雪白的肚皮。我把芋子倒進鍋里，拿起鏟子，給芋子做了一個舒適的按摩。芋子們友好的融合在一起了，就像好朋友，你拉著我，我拉著你。我把醬油和雞精放入盤中，攪拌后倒入鍋中翻動。這個時候，我端起鍋來了個鯉魚翻身，將鍋里的美味上下翻飛起來。過了一會兒，倒入一些水，等把水煮干了，一盤熱氣騰騰的炒芋子便大功告成。
再看看我，衣服上濺滿了水珠，手也被油燙傷了。看來，生活當中無小事，煮菜也是一件不容易的事。我以后要多當媽媽的小助手，幫媽媽完成更多的畫。
學做一道菜教案篇十一
要想學會做一道菜非常不容易，今天我就要向媽媽討教，學會如何做一道菜：西紅柿炒雞蛋。這道菜雖然看起來聽起來都很平凡，但學起來卻一點也不簡單。
媽媽告訴我做這道菜有兩大步驟：第一大個步驟是炒雞蛋；第二大步驟是加入切好的西紅柿一起翻炒。別看只有兩大步驟，可其中的細節(jié)一點也不能馬虎。
首先，我要做的就是打雞蛋。拿出三個雞蛋，不管我怎么想辦法，打的時候蛋殼都會一起流進碗里。這時媽媽走過來告訴我：“用雞蛋中間部分敲擊碗的邊沿讓雞蛋里的蛋清和蛋黃分離從蛋殼流出，動作一定要快、準、狠?！卑凑者@樣的方法我再試了一試，果然，再也不會出現(xiàn)蛋殼掉進碗里的情況了。接著，我拿起筷子，把碗傾斜大概三十度左右，筷子伸進蛋清和蛋黃里快速繞橢圓形，直到雞蛋被打成金黃色的蛋液。
蛋液打好了，接下來要做的就是處理西紅柿了。首先，要把西紅柿洗干凈，然后放在砧板上，拿起菜刀，把西紅柿切成兩半。再把西紅柿平整的一面向上，稍微傾斜，用一只手扶穩(wěn)，另一只手握住刀向西紅柿切下去，將已經(jīng)被切成兩半的西紅柿再一分為二。
切完西紅柿后，就要開始下油鍋炒雞蛋了。我先往鍋里倒了一點油，等油稍微熱一些了，鍋中有些許白煙冒出來的時候，再端起盛有蛋液的碗，把蛋液倒入鍋中。起初，蛋液剛入鍋時非常平靜，什么反應也沒有；過了一會，蛋液四周滿滿地卷了起來，好似一朵剛剛開放的花兒?？粗耙阂稽c點發(fā)生變化，我便拿起筷子在蛋液里一頓“亂攪”讓已經(jīng)凝固的蛋液變成塊狀，等它到了七八分熟的時候便可以出鍋了。接下來就要開始炒西紅柿了，我本以為炒西紅柿就和炒雞蛋一樣簡單，可誰成想，我剛剛把西紅柿放進鍋里，鍋里的油就跟煙花一般“噼里啪啦”濺了一地，我連忙把火關小，加入雞蛋，繼續(xù)翻炒1到2分鐘，再加入一小碗的水，蓋上蓋子燜一會等到水煮沸，揭蓋加入一小勺的鹽幫助調味和收汁，再蓋上鍋蓋燜一會。如此，一道美味的西紅柿炒雞蛋就出鍋了。
一道看似簡單的西紅柿炒雞蛋要經(jīng)過那么多步驟才能出鍋，那平時，媽媽每天要做那么多菜給我們吃該多辛苦呀，以后我一定要多幫媽媽做家務，成為媽媽的小幫手。
學做一道菜教案篇十二
每次我看做菜也想做一下，今天同意教我做菜了，我高興極了。媽媽說：“我教你做西紅柿炒蛋吧！”放好油，先把雞蛋打進碗里，攪拌均勻，把攪拌好的蛋黃液放進鍋中炒到熟的時候把雞蛋“分”六小塊，放進碗里，把西紅柿切成塊狀，放進加好油的鍋中炒熟，最后把雞蛋放進去，加入少量的糖、鹽、味精，炒到熟就可以了。
我把媽媽說的話記在小本子上，照做了，但在炒雞蛋的時候一個油點“撲”到我的'身上，我大叫一聲“哎呀”捂住手臂來到衛(wèi)生間，媽媽趕緊幫我處理，一邊用冷水沖，一邊說：“沒事，下次要注意，你應該離油鍋遠一點，不要太近，防止有油濺到身上。”接下來，我炒西紅柿的時候離得很遠，果然沒有“意外受傷”。過了幾分鐘后，西紅柿炒蛋就做成了。媽媽先來品嘗，說：“怎么有點甜，你是不是把糖和鹽搞混了？快去加點鹽吧!”嘗一口說：“不錯呀，做能做成這樣，就很不錯了，下次一定會做得更好！”
今天我很高興極了，因為我學會做一道菜了。
學做一道菜教案篇十三
春節(jié)將至，我為了完成老師布置的任務：跟父母學做一道菜。于是我便在早上與家人說，并決定炒一道時蔬—炒菠菜，菠菜是一種十分常見的蔬菜，內(nèi)有十分豐富的維生素，兒時看的“大力水手”就是吃了這個才有肌肉的.。菠菜炒是最好吃的，但如想讓它更加好吃，那就再加一樣—大蔥。
向家人討教了做法，再去網(wǎng)上尋查有關資料，之后我就信誓旦旦的去了廚房。首先清理菠菜，檢查菠菜是否蔫了，菜葉上是否有蛀蟲，再清洗泥土、擇菜，在這里我要糾正一個誤區(qū)，菠菜根部紅色的不要去，這一段營養(yǎng)價值十分高。大蔥也按照清理菠菜的方法再切斷，不過大蔥倒是一點就夠了，起到增香、增味的作用，記住只是陪襯。
先倒入適當?shù)牟俗延头派z幾段，但生姜絲不要爆焦，之后再把菠菜倒入進去翻炒幾下，立刻加入少許的水，再放入大蔥，然后炒一小會兒（大概三分鐘）放入黃酒少許，放入糖鹽少許，再放一點水，蓋上鍋蓋，悶一會，這時香味就已經(jīng)出來了，但還要再等一會，等汁水快收干時放入魚露，沒有的話可以放味精，翻炒，裝盤即可食用。這樣呢一道可口美味、香氣撲鼻的炒菠菜就完成了，別看這簡單，其實也很不容易，為此我自己先炒了一點點以免最后成品不好吃。菜炒完時，我也有一種喜悅感和成就感。
在吃飯時，我也感到了一個道理“自己做的永遠好吃”，就算是再難吃的東西只要是自己做的都認為好吃因為自己通過了努力，結出了成果哪怕不盡人意，也絲毫沒有傷心、氣餒。但我做的菜獲得了別人的認可，家人都說好吃，我的內(nèi)心十分高興。
也讓我懂得了道理“努力的人也會不會成功，但終究會有回報”。
學做一道菜教案篇十四
疫情當下，我們在家里自覺隔離，多少有點枯燥，孫老師在群里讓我們在家嘗試一下廚藝，想到平時總是奶奶為我們做菜，今天終于輪到我大顯身手了。
我決定做我最愛的土豆燒肉，為了不讓自己做砸，早上媽媽和我在網(wǎng)上搜索了一下做法，接著我們就行動了。
首先準備食材：土豆2個，五花肉2斤，大蒜頭5個，生姜5-6片，蔥花少量，八角2塊。
媽媽幫我把五花肉切成小塊，需要在鍋里焯一下。接著鍋里不放油，把肉放進去用小火炒，大約10分鐘左右，終于焯出豬油了，這個過程我覺得手都酸了。這時盛出五花肉，鍋里的油放入適量冰糖，炒到焦黃再放入五花肉，同時放入大蒜、生姜和八角，再倒一勺老抽，兩勺生抽，翻炒片刻放入兩大碗開水，蓋鍋蓋小火燉煮40分鐘。
接下來的時間，我開始切土豆，先把土豆切成小塊，放水中浸泡一會。40分鐘過去了，我把土豆放入鍋中，再煮10分鐘，就可以出鍋了，鍋里冒出來的陣陣香氣讓我充滿期待，這時外婆從外面回來，說她走到樓梯就聞到了香味，對我大加贊賞。
終于，起鍋的時間到了，揭開鍋蓋透過翻騰的霧氣，我聞到了撲鼻的香味，看見了金黃的樣子，油光閃閃。我激動地拿了一只漂亮的大盤子，把燒好的菜盛進盤子里，還學著奶奶的樣子往上面撒了一點蔥，媽媽還幫我拍了幾張照片留作紀念，我趁媽媽不注意，偷偷地夾了兩塊放進嘴里，哇塞，這是我做的嗎？太有才了！
飯點到了，第一次奶奶沒進廚房做飯，我們一家人邊吃邊聊著，夸我的廚藝真棒！外婆還把照片發(fā)進了家族群里，大家都給我點贊，我感覺都飄起來了。最有意思的是，爸爸在我們吃完了才上桌子，吃了兩塊剩下的大呼不過癮，笑死我了！
通過這次廚藝展示，我明白了奶奶每天真的不容易，做好一盤菜真的需要好多環(huán)節(jié)，我感覺這跟搞好學習一樣一樣的，同樣需要用心每個環(huán)節(jié)，我要認真對待，多做家務，認真學習！
學做一道菜教案篇十五
每個人都要吃一日三餐。雖然大家認為只不過是家常便飯，但是只要你走進廚房就會體會到付出的辛苦與收獲的快樂。今天，我就走進廚房開始學做——紅燒基圍蝦。
阿姨教我剪基圍蝦，一開始我拿著滑來滑去的基圍蝦，手忙腳亂的。后來在阿姨的耐心輔導下，我成功地清理出了一小盆基圍蝦。隨后我又準備了大蒜、蔥、生姜和各種調料。
姐姐站在我的身邊，告訴我燒基圍蝦分為以下幾步：首先點火，接著倒油，再下鍋，然后翻炒，再加調料，最后裝盤，我便試著去做。
我飛快地轉動了開關，火突然冒了出來，我被嚇得后退了幾步，阿姨說：“你要當心一點兒，不要害怕?！苯憬阏f：“你要加油哦，膽子還沒我大?！蔽矣中⌒囊硪淼陌延偷谷脲伬?，接著我把蝦快速地放了進去，只聽“噼里啪啦”的響聲傳來，嚇得我大驚失色。我鼓起勇氣拿起了鍋鏟又開始翻炒起來。在翻炒的過程中我慢慢地倒入了料酒和三種生抽。在我加入調料的時候，阿姨和姐姐吵了起來，阿姨說：“放勺鹽！”姐姐說：“兩勺太咸了，放半勺鹽！”在她們爭吵的時候，我毫不猶豫地往鍋里加了一勺鹽，之后我又繼續(xù)翻炒起來。漸漸的，基圍蝦從青灰色變成橙紅色，濃郁的香味充滿了整個廚房，我拿出一個漂亮的盤子，把色味俱佳的紅燒基圍蝦倒了進去，端到了餐桌上讓大家品嘗。
爸爸，媽媽，姐姐和阿姨品嘗之后都用贊許和幸福的眼神看著我，我覺得今天真是收獲滿滿。
學做一道菜教案篇十六
今年的暑假，因為疫情反彈，我在家都呆膩了。為了給自己找點樂趣，我決定，今天由我來給家里做飯。
我做的菜是土豆絲炒胡蘿卜青椒絲、牛肉炒青菜以及番茄雞蛋湯，我覺得自己的搭配簡直色香味俱全。
第二道菜是牛肉炒青菜，這是一道揚州人都會的家常菜，我今天便來挑戰(zhàn)一下，首先在熱鍋中依次放入辣椒醬，生抽和生姜片，等到小廚房充滿香氣時把牛肉倒進鍋內(nèi)，大約五分鐘后，再將洗干凈切成小段的嫩青菜和牛肉一起煮，待到小青菜稍微變色就?；稹：昧?，這第二道菜也大功告成了。
最后一個那自然是番茄雞蛋湯啦。先將番茄洗凈切成片狀，然后在熱鍋里加入清水，這時放入番茄，看著番茄在鍋里一點點的融化，清水也逐漸變成誘人的紅色，我拿起雞蛋對著鐵鍋一敲，將順勢流下的蛋液帶入鍋中，在鍋鏟的攪拌下，蛋液在鍋中形成了一個個蛋花，于是這最后的湯也做好了。
雖然在我做菜的過程中手忙腳亂，有時候甚至要求助于媽媽，但是結果是好的。通過這次做菜我真是體會到做母親的不容易，而這頓午飯也變得非常美味。
學做一道菜教案篇十七
媽媽教我做了一道美食，就是土豆燉肉。我告訴大家步驟吧：
1、先把土豆洗一洗，再把土豆削好皮，削皮時我害怕削了手，所以不敢往刀刃拿，然后把土豆切成瓶蓋大小。
2、洗肉，將肉倒進鍋里焯一下盛出。
3、將油倒進鍋里，放上蔥、姜、花椒、八椒，將肉倒入翻炒，倒大約一勺醬油，讓肉勻上色，倒肉時我不敢靠進，害怕崩了臉，我側著身倒進去的。
4、再煮10分鐘，把土豆倒上，倒土豆我就不害怕崩到臉上了，因為我有經(jīng)驗了。
5、蓋上鍋蓋，再煮10分鐘，等土豆又黃又面，肉紅紅的冒著油，一盤香噴噴的美食就做完了！
學做一道菜教案篇十八
家里吃飯時，餐桌上多多少少都會有一道蔬菜雜燴，主角一般是西蘭花，配角是香菇、胡蘿卜等。在大人們熟稔的烹飪技術下，這道菜不僅色澤鮮亮且味道清淡可口，一上桌就會立刻成為光盤。而且這道菜啊，十分有營養(yǎng)：它不僅含有豐富的維生素和礦物質，而且還有30多種酶和18種氨基酸，在蔬菜中的營養(yǎng)價值是數(shù)一數(shù)二的，因此我十分渴望學會做這道菜。
今天早上我走進廚房，發(fā)現(xiàn)西蘭花、香菇、胡蘿卜等蔬菜一應俱全，我迫不及待地拿起西蘭花在水龍頭下沖洗起來，然后把它剪成一小朵一小朵放入小蘇打水中浸泡10分鐘，這樣農(nóng)藥就能基本被去除了。這時我又泡發(fā)起了香菇，接著又把胡蘿卜切成了用于裝點的小花狀。準備工作做完，就等著下鍋炒了。
眼見著快到午餐時間了，我擰開煤氣灶，火苗像黃色的小蛇似地舔著鍋底。我把色拉油小心翼翼地倒入炒鍋，看著那絲絲冒著熱煙的油鍋，心中有點發(fā)怵，左手籃子里的西蘭花就是不敢倒進去。這時媽媽鼓勵的聲音在耳邊響起：“別怕，把火關小，再把菜緩慢地倒入油鍋中，油就不會濺出來?！蔽矣仓^皮手拿鏟子，把西蘭花、香菇都小心地扒拉到油鍋里，“唰”的一聲，仍有幾滴熱油濺到了我的手背上，我疼得齜牙咧嘴，但仍強忍著。這時媽媽在身后開始發(fā)號施令了：“放些食鹽，再略略放點白糖，翻炒5分鐘，加小半碗水，拿到了再蓋上鍋蓋燜5分鐘就可以起鍋了?！蔽衣犞鴭寢尩闹笓]，手忙腳亂地完成了所有工序。轉眼5分鐘時間到了，我把西蘭花炒香菇盛在了由胡蘿卜小花點綴的瓷盤里。這朵朵綠花的中央，有一顆我刀刻的四角形胡蘿卜花，磁盤的整個邊圈擺放著橙色的胡蘿卜，簡直色香味俱全。
我把這道菜端上餐桌，大人們都豎起大拇指贊不絕口：“紅花配綠葉，真有創(chuàng)意啊……”聽著大家的夸贊，我的疲勞跑到了九霄云外，自豪感油然而生。這次學做菜讓我感悟到，即便是我從來沒有涉足過的領域，只要有心去學，就一定能有所收獲。
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