電競(jìng)酒店論文(通用20篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-11-07 16:54:43
電競(jìng)酒店論文(通用20篇)
時(shí)間:2023-11-07 16:54:43     小編:雁落霞

總結(jié)不僅是對(duì)自己的一種梳理,還是對(duì)他人的一種分享和借鑒。在總結(jié)中,我們應(yīng)該避免使用模棱兩可的詞語(yǔ)和表達(dá),以確保觀點(diǎn)的清晰和準(zhǔn)確??偨Y(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料,它可以促使我們思考,我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。如何提高學(xué)習(xí)效率和質(zhì)量?這是每個(gè)學(xué)生都要探索的課題。以下是專家給出的提高學(xué)習(xí)效果的十個(gè)建議,請(qǐng)大家參考。

電競(jìng)酒店論文篇一

(1)產(chǎn)品營(yíng)造要有“第一個(gè)開發(fā)出自己的新產(chǎn)品,又第一個(gè)淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營(yíng)觀念。

(2)環(huán)境營(yíng)造對(duì)消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新,要有“天天有新意,月月有新招“的指導(dǎo)思想。

(3)市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念,我們要主動(dòng)征求來(lái)自各方面的意見(jiàn)和需求,通過(guò)座談、聽取意見(jiàn)、溝通信息來(lái)和客戶聯(lián)絡(luò)感情,借用顧客的言語(yǔ)為酒店做免費(fèi)的宣傳廣告,為我們開拓更廣闊的客戶市場(chǎng)。

(4)口碑的營(yíng)造“金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如顧客的夸獎(jiǎng),金杯銀杯不如顧客的口碑”

一個(gè)企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高,更在于顧客對(duì)酒店的美譽(yù)度有多高,和對(duì)客戶企業(yè)忠誠(chéng)度的培育,所以我們必須為此付出相當(dāng)大的努力,必須始終保持將自己秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前,給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。

(5)品牌營(yíng)造品牌是酒店發(fā)展的催化劑和無(wú)形的資產(chǎn),是生存之本,我們要有人品決定產(chǎn)品,產(chǎn)品決定店品“三品合一”經(jīng)營(yíng)理念,從提高員工綜合素質(zhì)抓起,建立科學(xué)的培訓(xùn)教育和引導(dǎo)機(jī)制,使每人意識(shí)到維護(hù)酒店品牌的重要性,認(rèn)識(shí)到人人是酒店品牌內(nèi)涵的一部分。

2、“經(jīng)營(yíng)要有主題產(chǎn)品要有特色”

周密細(xì)致做好市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)定位,我們是什么樣的酒店,消費(fèi)的群體以哪些為主,什么樣的產(chǎn)品才能適合他們?鎖定我們的客源市場(chǎng),市場(chǎng)不能混亂,“物以類聚、人以群分”將酒店產(chǎn)品做成“異、特、新”,從酒店管理培訓(xùn)特色、員工的服裝、商品的變化三個(gè)方面著手,酒店銷售的理念為“餐飲是窗口,客房是搖錢樹”所以我們可以從打造特色餐飲為突破口,帶動(dòng)酒店整體消費(fèi)和人氣,客房出租率靠全方位的整個(gè)酒店的運(yùn)作來(lái)促動(dòng),客房的改造需加快步代,歷經(jīng)x年經(jīng)營(yíng),我們客房的硬件設(shè)施確實(shí)需馬上調(diào)整,做大做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過(guò)程,先從局部區(qū)域開始調(diào)整,新裝修房間或包房?jī)r(jià)格在30%范圍內(nèi)緩慢提升,要給客人以選擇余地,讓他們能體現(xiàn)自我,市場(chǎng)營(yíng)銷需圍繞客人需求轉(zhuǎn),先把客人引進(jìn)來(lái),以低價(jià)產(chǎn)品帶動(dòng)消費(fèi),多投入多產(chǎn)出,形成良性循環(huán)、爭(zhēng)占市場(chǎng)占有份額,以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益化。

通過(guò)這次學(xué)習(xí),讓我對(duì)酒店管理培訓(xùn)有了更深刻的認(rèn)識(shí),真正感受到了酒店的活力與魅力,認(rèn)識(shí)到酒店?duì)I銷的藝術(shù)、真正含義以及他的重要性,在今后的工作當(dāng)中,我將通過(guò)所學(xué)的知識(shí)靈活運(yùn)用到酒店?duì)I銷中,真正做到是總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)決策的顧問(wèn)參謀,是酒店了解市場(chǎng)的信息中心,是酒店形象宣傳的策劃者、產(chǎn)品銷售的實(shí)施者,讓我們酒店的經(jīng)濟(jì)效益、品牌效益能再創(chuàng)新高。

電競(jìng)酒店論文篇二

摘要:酒店行業(yè)的國(guó)際性特點(diǎn)決定了語(yǔ)言在高校酒店管理教學(xué)中的重要性。本文旨在針對(duì)星級(jí)酒店員工英語(yǔ)服務(wù)能力現(xiàn)狀,分析其英語(yǔ)服務(wù)能力低下的原因,找出如何從源頭入手,探討普通高校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中如何提高學(xué)生英語(yǔ)服務(wù)能力的問(wèn)題。

2011年,我國(guó)出臺(tái)了最新的高校專業(yè)目錄文件,酒店管理被正式劃分為目錄內(nèi)專業(yè),這是時(shí)代發(fā)展趨勢(shì),也是社會(huì)發(fā)展所需。隨著我國(guó)全域旅游時(shí)代的來(lái)臨,酒店業(yè)日趨面向市場(chǎng)化和國(guó)際化,英語(yǔ)服務(wù)能力是對(duì)酒店員工最起碼的要求,但常常也是制約酒店發(fā)展的重要因素。故英語(yǔ)教學(xué)中語(yǔ)言表達(dá)不暢、不能及時(shí)正確回答外籍顧客疑問(wèn)的員工會(huì)使客人對(duì)此次服務(wù)感到失望,從而降低顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。

同時(shí),酒店在打開海外市場(chǎng)、爭(zhēng)取海外客源的過(guò)程中,口頭、筆頭的溝通不暢會(huì)最終影響企業(yè)利益??傊?,綜合酒店管理專業(yè)學(xué)生英語(yǔ)服務(wù)能力的培養(yǎng)不僅是英語(yǔ)口頭表達(dá)能力,還有讀寫能力及跨文化交際的能力。那么,酒店管理專業(yè)的大學(xué)生應(yīng)該如何掌握這些英語(yǔ)服務(wù)能力呢?這已然成為高校酒店管理專業(yè)教學(xué)改革的重要任務(wù)之一。

1.高校畢業(yè)生的語(yǔ)言服務(wù)技能同酒店的要求有一定的差距。

對(duì)目前酒店管理專業(yè)的絕大多數(shù)學(xué)生而言問(wèn)題主要是聽不懂并無(wú)法交流,導(dǎo)致溝通不暢,再好的酒店服務(wù)技能也沒(méi)有用。即使是高星級(jí)飯店的員工,其英語(yǔ)服務(wù)水平也僅僅停留在和客戶簡(jiǎn)單的交流上,如酒店專業(yè)學(xué)生畢業(yè)生在酒店服務(wù)流程中,涉及諸如用英語(yǔ)接受外籍客人的客房預(yù)訂、入住登記、客房?jī)?nèi)服務(wù)及餐廳用餐服務(wù)等用語(yǔ)方面的實(shí)際應(yīng)對(duì)能力,在用語(yǔ)中常常用good,ok,sorry,thankyou等簡(jiǎn)單回答敷衍了事,不能與客人進(jìn)行深層次溝通,沒(méi)有注重禮貌用語(yǔ)及酒店專業(yè)術(shù)語(yǔ)的使用,其服務(wù)水平因此同酒店的要求有一定的差距。

2.酒店很難直接招到能迅速上崗的適用型雙語(yǔ)英語(yǔ)人才。

酒店業(yè)是服務(wù)行業(yè),就業(yè)門檻低,大專、本科以上的畢業(yè)生都不愿意從事服務(wù)人的工作。通過(guò)走訪吉首大學(xué)旅游管理學(xué)院酒店管理專業(yè)所在地張家界的世界自然遺產(chǎn)地武陵源風(fēng)景區(qū)的幾家四、五星級(jí)酒店,如張家界大成山水國(guó)際大酒店、張家界青和錦江國(guó)際酒店、張家界陽(yáng)光酒店、張家界京武鉑爾曼酒店員工英語(yǔ)服務(wù)能力的調(diào)查情況來(lái)看,當(dāng)前星級(jí)酒店員工大專院校的畢業(yè)生不足20%.這說(shuō)明,酒店很難通過(guò)學(xué)校招收到既懂酒店管理和服務(wù)技能,又具備前廳、客房、餐廳等英語(yǔ)服務(wù)能力的專業(yè)人才,滿足星級(jí)酒店對(duì)涉外復(fù)合型人才的需求。

3.處理外籍客人投訴的心理素質(zhì)不強(qiáng)。

任何酒店都可能遭遇投訴事件,即使在使用漢語(yǔ)普通話的情況下,遇到投訴事件也是令酒店員工頭痛的事情,更何況要求員工使用英語(yǔ)處理外賓的投訴事件,很少有員工能夠應(yīng)對(duì)自如。如何處理好投訴,是樹立提升酒店聲譽(yù)的重要途徑。目前全國(guó)大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)考試的通過(guò)率56.01%.通過(guò)走訪高星級(jí)酒店了解到,員工的英語(yǔ)水平參差不齊,僅管理層員工中有通過(guò)了大學(xué)英語(yǔ)四、六級(jí)考試的,有外賓入住時(shí),也多由這些員工負(fù)責(zé)接待,或者遇到大型國(guó)際會(huì)議接待,只能依賴酒店集團(tuán)派遣的外籍主管或臨時(shí)聘請(qǐng)高校的英語(yǔ)老師前來(lái)應(yīng)對(duì)外賓的接待工作。

究其原因,畢業(yè)生社會(huì)閱歷淺,從業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足,缺乏實(shí)戰(zhàn)能力,且酒店在對(duì)員工進(jìn)行英語(yǔ)培訓(xùn)工作的過(guò)程中存在不足,導(dǎo)致應(yīng)對(duì)顧客投訴的處理時(shí),缺乏良好的心理狀態(tài)和專業(yè)素養(yǎng),這也是酒店專業(yè)畢業(yè)生初到涉外酒店工作處理不好投訴反被客人投訴的原因。

1.完善實(shí)踐教學(xué)授課模式。

任何高校酒店管理專業(yè)的發(fā)展都離不開酒店行業(yè)支撐。普通高校酒店管理專業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)服務(wù)能力的提高也必須注重其實(shí)踐性,讓學(xué)生在國(guó)際星級(jí)酒店企業(yè)頂崗實(shí)習(xí),在工作中熟悉英語(yǔ)語(yǔ)用環(huán)境。同時(shí)按照學(xué)生的實(shí)習(xí)心得安排雙語(yǔ)課程,專業(yè)英語(yǔ)課程教學(xué)計(jì)劃,做到按需按質(zhì)教學(xué)。從教師層面看,積極利用行業(yè)平臺(tái),讓專業(yè)英語(yǔ)教師有機(jī)會(huì)去大型國(guó)際酒店掛職鍛煉,了解學(xué)生今后工作將面臨的常見(jiàn)語(yǔ)言環(huán)境。

如在酒店專業(yè)的《前廳服務(wù)與管理》、《客房服務(wù)與管理》、《客源國(guó)概況》等中英雙語(yǔ)課程、《酒店英語(yǔ)》、《旅游英語(yǔ)》、《商務(wù)英語(yǔ)》等專業(yè)英語(yǔ)課程的教學(xué)中,讓教師比較有依據(jù)地制定教學(xué)大綱,教學(xué)計(jì)劃,以及考核大綱,為學(xué)生積累更貼近崗位、更具有應(yīng)用價(jià)值的案例情境教學(xué)。在豐富學(xué)生專業(yè)知識(shí),提升英語(yǔ)應(yīng)用水平的同時(shí),也提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)。

如今大部分院校的酒店管理專業(yè)的授課模式都是“理論+實(shí)踐”,吉首大學(xué)旅游學(xué)院近年來(lái)與希爾頓、萬(wàn)豪、京武鉑爾曼、韋斯特等國(guó)際大酒店集團(tuán)建立了良好的合作辦學(xué)關(guān)系,酒店管理專業(yè)學(xué)生在大學(xué)第六個(gè)學(xué)期進(jìn)入這些酒店集團(tuán)在廣州、廈門、三亞、長(zhǎng)沙等國(guó)內(nèi)大城市的酒店進(jìn)行為期半年的實(shí)習(xí),這也是目前大多數(shù)院校的做法。但據(jù)每年學(xué)生實(shí)習(xí)回校之后的反饋,他們?cè)谛U莆盏挠⒄Z(yǔ)語(yǔ)言能力同酒店的要求英語(yǔ)服務(wù)能力有一定差距,且學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的崗位多為一線服務(wù)人員,很難進(jìn)入管理層,即便有與外賓打交道的機(jī)會(huì),也多為問(wèn)候,提供簡(jiǎn)單的預(yù)訂、登記服務(wù)等,無(wú)法參與管理崗位,如作為值班經(jīng)理如何靈活處理外賓的投訴,與外資企業(yè)的合作,打開海外市場(chǎng)的產(chǎn)品推介、營(yíng)銷等,是學(xué)生進(jìn)入崗位實(shí)習(xí)之后面臨的一大問(wèn)題。

3.搭建校企深度合作平臺(tái)。

校企合作應(yīng)該是更深度的合作,而不僅僅停留在一線服務(wù)人員實(shí)習(xí)的初級(jí)單一合作。在這半年的實(shí)習(xí)期內(nèi),可以安排三到四個(gè)月的一線服務(wù)工作實(shí)習(xí),按實(shí)習(xí)成績(jī)的考評(píng),安排優(yōu)秀實(shí)習(xí)生進(jìn)入管理崗位進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí),學(xué)??梢园才排c酒店簽訂就業(yè)意向書,建立一位部門經(jīng)理帶兩到三個(gè)實(shí)習(xí)生的“師徒”模式,學(xué)生以經(jīng)理助理的身份,直接接觸酒店的海外市場(chǎng)管理崗位。

另外,學(xué)校設(shè)立網(wǎng)絡(luò)名師空間課堂,學(xué)生可以利用實(shí)習(xí)期間的空余時(shí)間,在網(wǎng)上完成部分行業(yè)崗位英語(yǔ)的輔修,教師在網(wǎng)上答疑,學(xué)生在網(wǎng)上完成其學(xué)分。高校酒店管理專業(yè)還可以與國(guó)內(nèi)的某個(gè)國(guó)際連鎖酒店進(jìn)行深度合作,共同推出“暑期赴美打工”合作項(xiàng)目,由國(guó)內(nèi)的酒店聯(lián)系美國(guó)的連鎖酒店集團(tuán),定向委派優(yōu)秀實(shí)習(xí)生利用暑假赴美進(jìn)行打工實(shí)習(xí)。這種境外的打工實(shí)習(xí)拓寬了學(xué)生的視野,讓學(xué)生在純英語(yǔ)環(huán)境中了解不同文化背景,以及不同經(jīng)營(yíng)理念對(duì)酒店的影響,從而培養(yǎng)學(xué)生用國(guó)際化的思維參與酒店的經(jīng)營(yíng)與管理。

總之,隨著旅游酒店業(yè)的快速發(fā)展,在當(dāng)今高等院校教育國(guó)際化過(guò)程中,真正從“教”、“學(xué)”、“研”、“做”四個(gè)方面提高酒店管理專業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)服務(wù)能力。研究基于學(xué)生英語(yǔ)服務(wù)能力的培養(yǎng)的模式,不斷探索培養(yǎng)精通外語(yǔ)、通曉外國(guó)文化、掌握國(guó)際化酒店管理專業(yè)知識(shí)和酒店市場(chǎng)運(yùn)行規(guī)則、適應(yīng)中國(guó)高星級(jí)酒店市場(chǎng)對(duì)涉外高級(jí)復(fù)合型人才的需求,逐步走出一條有特色的酒店管理專業(yè)國(guó)際化人才培養(yǎng)模式的道路。

電競(jìng)酒店論文篇三

摘要:經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,使旅游與酒店管理等服務(wù)行業(yè)迅速發(fā)展。市場(chǎng)化的需要對(duì)專業(yè)學(xué)生的綜合水平提出了更高的要求。加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)在教學(xué)工作中的比重,強(qiáng)調(diào)重基礎(chǔ)、強(qiáng)能力的素質(zhì)教育,拓展校企合作的實(shí)踐教學(xué)模式,加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)是旅游與酒店管理專業(yè)教學(xué)工作的重點(diǎn)。現(xiàn)就目前旅游與酒店管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行研究與分析,并對(duì)部分問(wèn)題提出相關(guān)建議。

改革開放以來(lái),我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展,隨著中國(guó)加入世界貿(mào)易組織,更多的活動(dòng)在中國(guó)舉行,旅游與酒店管理專業(yè)的市場(chǎng)需求越來(lái)越大,對(duì)新型人才的需求不斷擴(kuò)大,提高學(xué)生的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)是職業(yè)院校的培養(yǎng)重點(diǎn),通過(guò)一系列的實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)踐讓學(xué)生掌握專業(yè)應(yīng)用知識(shí)和技能,更加熟練地運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行旅游和酒店工作的管理。

改革開放以來(lái),我國(guó)旅游業(yè)迅速發(fā)展,同時(shí)帶動(dòng)了酒店服務(wù)相關(guān)行業(yè)的迅速興起,現(xiàn)代旅游業(yè)在我國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位越來(lái)越重要,盡管我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展前景比較樂(lè)觀,但是旅游發(fā)展中的很多潛力沒(méi)有得到充分挖掘,與旅游管理相關(guān)的專業(yè)人才缺乏,綜合能力較差,人才培養(yǎng)數(shù)量和質(zhì)量脫節(jié)。在學(xué)校的教學(xué)過(guò)程中存在很多問(wèn)題,課程設(shè)置不合理,實(shí)踐教學(xué)重視不足、教學(xué)設(shè)施缺乏等問(wèn)題都制約著我國(guó)現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展。

(一)教學(xué)模式及課程設(shè)置不合理。

旅游與酒店管理專業(yè)課程設(shè)置是否合理直接影響學(xué)生的實(shí)際能力和綜合素質(zhì),一些高等院校師資力量有限,有的院校旅游與酒店管理專業(yè)更是剛剛成立,對(duì)學(xué)生的專業(yè)培養(yǎng)方案定位不準(zhǔn)確,課程設(shè)置不完善,缺乏系統(tǒng)性和科學(xué)性。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步,高等素質(zhì)教育理念愈來(lái)愈嚴(yán)格,旅游與酒店管理專業(yè)的市場(chǎng)更加規(guī)模化,如果不能及時(shí)進(jìn)行教學(xué)體系的改進(jìn),培養(yǎng)的專業(yè)人才將跟不上行業(yè)發(fā)展的變化。

(二)對(duì)旅游與酒店管理實(shí)踐教學(xué)缺乏重視。

旅游與酒店管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)該具備實(shí)踐、管理以及服務(wù)能力,這些能力的培養(yǎng)不能僅僅依靠課堂上理論知識(shí)積累,還需要完備的理論實(shí)踐教學(xué)體系和長(zhǎng)期的培養(yǎng)計(jì)劃。學(xué)校制定了社會(huì)實(shí)踐的相關(guān)制度,但是并未在真正意義上重視,缺乏健全的實(shí)訓(xùn)基地,在社會(huì)實(shí)踐的落實(shí)和實(shí)踐經(jīng)費(fèi)的重視方面都是很不足,有些學(xué)生和家長(zhǎng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)也不重視,導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中想方設(shè)法的逃避,使實(shí)踐教學(xué)工作的難度重重。

旅游與酒店管理專業(yè)是一科實(shí)踐性極強(qiáng)的課程,學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中應(yīng)該加強(qiáng)實(shí)踐能力的培養(yǎng),通過(guò)合理的設(shè)置實(shí)踐課程來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的旅游服務(wù)、酒店服務(wù)技能,很多高校對(duì)專業(yè)理論課程的教授還算重視,但實(shí)踐教學(xué)落后,學(xué)生空有理論知識(shí),但是在實(shí)際操作中卻束手束腳,效率低下,錯(cuò)誤百出,對(duì)學(xué)生、企業(yè)的發(fā)展造成不利影響。

(三)實(shí)踐教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施和師資隊(duì)伍不完善。

學(xué)校實(shí)踐教學(xué)設(shè)備缺乏是很多高校的現(xiàn)狀,旅游與酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)方面,受資金和場(chǎng)地的限制,實(shí)踐教學(xué)設(shè)施不完善,教學(xué)水平和效果不明顯。縱觀所有的旅游與酒店管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué),實(shí)習(xí)一般都是在大學(xué)最后一個(gè)學(xué)期,時(shí)間在半個(gè)月到三個(gè)月不等,由任課老師或者輔導(dǎo)員帶隊(duì)進(jìn)行,從開展的時(shí)間和方式來(lái)看都是不夠科學(xué)和規(guī)范的。畢業(yè)實(shí)習(xí)是每個(gè)大學(xué)生必須經(jīng)歷的實(shí)踐,但是很多學(xué)校除了畢業(yè)實(shí)習(xí)外沒(méi)有別的實(shí)踐教學(xué)過(guò)程,在培養(yǎng)人才的模式中應(yīng)該將暑假實(shí)踐、社會(huì)調(diào)查、學(xué)校志愿者活動(dòng)等納入學(xué)生的必修課程,綜合提高學(xué)生的專業(yè)能力。

現(xiàn)今,我國(guó)教育大力提倡理論與實(shí)踐相結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)模式,但是還沒(méi)能在深層次上與相關(guān)企業(yè)建立互惠互利、雙贏共生的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。我國(guó)旅游與酒店管理行業(yè)的發(fā)展日趨成熟,對(duì)大量掌握創(chuàng)新和服務(wù)意識(shí)的人才需求量增大,特別是從事酒店經(jīng)營(yíng)服務(wù)管理和接待服務(wù)的高素質(zhì)技能型人才更是渴求,這些原因也是我們進(jìn)行高職旅游和酒店管理專業(yè)人才實(shí)踐教學(xué)模式研究的根本原因。

(一)新型人才培養(yǎng)的需要。

信息化時(shí)代對(duì)人才提出更高的要求,實(shí)踐能力強(qiáng)、專業(yè)技能好、綜合素質(zhì)高的人才。對(duì)旅游和酒店管理專業(yè)來(lái)說(shuō),應(yīng)側(cè)重于旅游、酒店服務(wù)和管理能力的培養(yǎng),實(shí)踐彌補(bǔ)理論,融入企業(yè)文化與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)市場(chǎng)需求,以素質(zhì)為基礎(chǔ),以能力為目標(biāo)進(jìn)行培養(yǎng)是教學(xué)的目標(biāo)。為了適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的需要,必須進(jìn)行教學(xué)模式改革,對(duì)人才的培養(yǎng)模式進(jìn)行優(yōu)化,提高教學(xué)質(zhì)量,增強(qiáng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和專業(yè)認(rèn)識(shí),重視創(chuàng)新意識(shí)的培養(yǎng),鼓勵(lì)個(gè)性發(fā)展,讓人才培養(yǎng)方向更貼近市場(chǎng)需要,使每一個(gè)學(xué)生走出校門,都能將自己所學(xué)的知識(shí)展現(xiàn)在實(shí)際工作中,體現(xiàn)自己的價(jià)值。

(二)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)市場(chǎng)的要求。

人才的培養(yǎng)是為了更好地適應(yīng)社會(huì)市場(chǎng)需要,教學(xué)也要面向市場(chǎng)實(shí)際情況,僅靠理論教學(xué)是不足以滿足市場(chǎng)需求的,在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)該加大實(shí)踐教學(xué)的比重,將一些實(shí)際案例進(jìn)行講解分析,適當(dāng)?shù)乜梢圆捎秒p語(yǔ)教學(xué)的模式,讓學(xué)生更好地了解旅游與酒店管理行業(yè)的市場(chǎng)行情,提高學(xué)生的實(shí)際操作能力和綜合素質(zhì)。在教學(xué)過(guò)程中,應(yīng)堅(jiān)持與企業(yè)管理的要求相一致,通過(guò)實(shí)際案例的分析,幫助學(xué)生了解不同企業(yè)的文化和管理模式,權(quán)衡經(jīng)濟(jì)效益跟社會(huì)責(zé)任的關(guān)系,讓學(xué)生能具體地了解工作內(nèi)容,增強(qiáng)學(xué)生的從業(yè)榮譽(yù)感。

(三)提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

旅游與酒店管理專業(yè)是為了培養(yǎng)全面性的人才,無(wú)論是思想、知識(shí)、能力還是道德、性格、體魄等方面都要協(xié)調(diào)發(fā)展,旅游與酒店管理的高校生通過(guò)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),可以將平時(shí)所學(xué)的理論知識(shí)在實(shí)踐中驗(yàn)證,如:接待客人、整理房間、處理顧客的投訴等都將在實(shí)踐中得到本質(zhì)的提升。在實(shí)踐教學(xué)中學(xué)生能慢慢接觸我國(guó)旅游與酒店管理行業(yè)的實(shí)際情況,開拓視野,提高社會(huì)適應(yīng)能力,激發(fā)社會(huì)和職業(yè)的責(zé)任感,全面發(fā)展成為合格的高素質(zhì)專業(yè)人才。

具有一個(gè)健全的旅游與酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系是高等學(xué)校培養(yǎng)專業(yè)化人才的基礎(chǔ),建立系統(tǒng)性的理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)體系,改進(jìn)理論教學(xué)體系中的弊端,通過(guò)循序漸進(jìn)的理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力,重視實(shí)踐教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè),提高師資力量,優(yōu)化教學(xué)課程結(jié)構(gòu),更好地發(fā)揮學(xué)生的自主思考和創(chuàng)新的能力,培養(yǎng)服務(wù)意識(shí),給予大學(xué)生充分發(fā)揮的空間,提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

(一)改革教學(xué)理念,合理配置設(shè)備。

旅游與酒店管理的實(shí)踐教學(xué)改革并不是學(xué)校單方面就能完成的,只有在全校師生、校方的共同努力下才能完成。轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念是實(shí)踐教學(xué)改革的首要任務(wù),從教育根本上轉(zhuǎn)變思想,全面落實(shí)教育改革任務(wù),做好思想準(zhǔn)備工作才能保障實(shí)踐教學(xué)工作的順利進(jìn)行,才能將各種改革措施落實(shí),思想準(zhǔn)備不足容易造成形式主義。理論聯(lián)系實(shí)踐,聽取各方面的意見(jiàn)和建議,完善教學(xué)理念。

充足的教學(xué)設(shè)備和豐富的教學(xué)資源是提高教學(xué)工作效率的基本前提,鑒于教學(xué)設(shè)備在教學(xué)工作中的重要作用,在實(shí)踐教學(xué)改革中,高校應(yīng)注重教學(xué)設(shè)施的配置,滿足學(xué)生基本的學(xué)習(xí)要求,與時(shí)俱進(jìn),一些酒店服務(wù)中常用的用具,拓展學(xué)生的知識(shí)面。

(二)適當(dāng)調(diào)整課程結(jié)構(gòu),分段教學(xué)。

學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)旅游與酒店管理專業(yè)的學(xué)科建設(shè),合理增減課程,完善教學(xué)體系,培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng),拓寬知識(shí)范圍,為以后的就業(yè)做鋪墊。就旅游與酒店管理專業(yè)來(lái)說(shuō),總的課程應(yīng)分為理論課和實(shí)踐課兩類,理論課上對(duì)專業(yè)文化知識(shí)、專業(yè)方向理論、基礎(chǔ)文化教學(xué)進(jìn)行知識(shí)授課,實(shí)踐課更多的是實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí),將理論課所學(xué)習(xí)的文化知識(shí)在實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)中親身實(shí)踐,得到知識(shí)的驗(yàn)證。

理論與實(shí)踐二者是相輔相成的,在課時(shí)安排上應(yīng)合理,避免偏重現(xiàn)象的出現(xiàn),利用一年四季旅游特征進(jìn)行教學(xué)。在4-11月的旅游行業(yè)和酒店行業(yè)發(fā)達(dá)時(shí)期實(shí)行頂崗實(shí)習(xí),在旅游淡季則返校學(xué)習(xí),分段教學(xué),合理安排,相互促進(jìn),綜合提高學(xué)生專業(yè)素質(zhì)。

(三)將理論用于實(shí)踐,發(fā)現(xiàn)自身不足。

在我國(guó)旅游旺季的時(shí)候進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)不僅能解決旅游和酒店服務(wù)行業(yè)人手短缺,應(yīng)接不暇的困難,也能讓學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)工作得以順利展開,同時(shí),學(xué)生能在實(shí)際工作中驗(yàn)證所學(xué)的知識(shí),深入了解工作環(huán)境和工作內(nèi)容,對(duì)以后工作中可能遇到的問(wèn)題有一定的了解,培養(yǎng)自身的職業(yè)責(zé)任感。這樣的教學(xué)方式能激發(fā)學(xué)生的自我思考能力,對(duì)課堂學(xué)習(xí)的理論知識(shí)進(jìn)行查漏補(bǔ)缺,尋找平時(shí)存在的漏洞,完善自我綜合能力。實(shí)踐教學(xué)可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力,轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式,變被動(dòng)為主動(dòng),教學(xué)效果事半功倍。

(四)創(chuàng)建一體化的教學(xué)模式。

高職院校的旅游與酒店管理專業(yè)就是為旅游行業(yè)和酒店服務(wù)行業(yè)提供專業(yè)人才,以就業(yè)為導(dǎo)向的教育。為了實(shí)現(xiàn)教育目標(biāo),針對(duì)學(xué)生的個(gè)人特點(diǎn),可以創(chuàng)建學(xué)校和企業(yè)合作的一體化教學(xué)模式,通過(guò)學(xué)生和企業(yè)的雙向選擇,按照工作崗位和企業(yè)要求進(jìn)行訂單式的教育,可以參照“請(qǐng)進(jìn)來(lái),走出去”的教育模式,將企業(yè)專家請(qǐng)進(jìn)課堂,分享工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),擴(kuò)展學(xué)生的知識(shí)面和專業(yè)技能。還可以在校外建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地,聘請(qǐng)一些業(yè)內(nèi)知名人士和資深人士進(jìn)行指導(dǎo)交流,開展各種講座、報(bào)告。定期安排學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí),拓寬人才培養(yǎng)渠道,強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)能力和綜合素質(zhì),實(shí)現(xiàn)零距離就業(yè)。

完善的教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施和教學(xué)管理體系是實(shí)現(xiàn)學(xué)生全面發(fā)展,綜合提高專業(yè)素質(zhì)的前提。健全的實(shí)踐教學(xué)體系,一方面,有助于學(xué)生對(duì)課堂所學(xué)的理論知識(shí)融會(huì)貫通,提高專業(yè)能力;另一方面,也能幫助學(xué)校培養(yǎng)理論知識(shí)和服務(wù)意識(shí)等方面合格的實(shí)用性人才。實(shí)踐教學(xué)模式是旅游與酒店管理專業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才的有效途徑。

(一)建立校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地管理體系。

在實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)完成后應(yīng)單獨(dú)培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)管理員,實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍的數(shù)量和質(zhì)量要有一定的保障,功能齊全,還要注意固定資金的投入,適當(dāng)?shù)仄刚?qǐng)和旅游與酒店管理行業(yè)相關(guān)的企業(yè)、公司工作中的佼佼者,到學(xué)校的實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行專業(yè)講課。學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)或畢業(yè)論文時(shí),邀請(qǐng)行業(yè)專家進(jìn)行講座傳授經(jīng)驗(yàn),拓寬人才培養(yǎng)的方式。實(shí)踐教學(xué)中所使用的設(shè)備和儀器都要跟上時(shí)代的步伐,要與企業(yè)使用的儀器設(shè)備相一致,基礎(chǔ)設(shè)施準(zhǔn)備齊全之后,還應(yīng)建立相關(guān)的實(shí)訓(xùn)管理體系和制度,良好的管理實(shí)踐教學(xué)。

(二)加強(qiáng)旅游與酒店管理專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)。

師資隊(duì)伍的強(qiáng)大程度直接決定培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)量,也是旅游與酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的關(guān)鍵。實(shí)踐教學(xué)的講師應(yīng)具備一定實(shí)踐能力,在專業(yè)上成績(jī)優(yōu)秀,比如有的講師在導(dǎo)游崗位上有過(guò)一段工作經(jīng)歷。這樣的`教學(xué)模式能精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu),大大提高教學(xué)效率,符合現(xiàn)代高效的辦學(xué)原則。為了提高教師的綜合水平,學(xué)??梢栽诮處熤羞x拔優(yōu)秀的教師到國(guó)外或者大型的旅行社、酒店進(jìn)修,學(xué)習(xí)他們先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)于理論知識(shí)水平和操作能力的提高都有很大幫助,可以保證實(shí)踐教學(xué)的課程內(nèi)容及時(shí)更新,跟上行業(yè)快速發(fā)展的步伐。

全國(guó)高校之間的生源競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,旅游與酒店管理專業(yè)的教育規(guī)模也在繼續(xù)擴(kuò)大,高校工作者應(yīng)該立足市場(chǎng)的需求,準(zhǔn)確對(duì)大學(xué)教育的定位,提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量,為行業(yè)輸出專業(yè)型、應(yīng)用型的人才。以實(shí)踐教學(xué)為突破口和切入點(diǎn),培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和服務(wù)意識(shí),充分體現(xiàn)行業(yè)特色。不斷完善綜合性的教學(xué)體系,將理論和實(shí)踐有效地結(jié)合成為教學(xué)改革的重點(diǎn)問(wèn)題。

電競(jìng)酒店論文篇四

如何指導(dǎo)學(xué)生擬定小論文文題

口陳平

文題宜小不宜大。學(xué)生在選擇、擬定文題時(shí)存在文題過(guò)大的問(wèn)題。文題過(guò)大,選題涉獵的范圍領(lǐng)域過(guò)寬過(guò)廣,雖然有話可說(shuō),但泛泛而談,說(shuō)得不深不透,或根本無(wú)法談深談透。這樣的文題,應(yīng)該避免。如有的同學(xué)以“論教育”、“論中國(guó)的教育方式”、“論中國(guó)的教育方法”、“中國(guó)現(xiàn)階段民主建設(shè)問(wèn)題”、“論怎樣堅(jiān)持中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系”等為題,這樣的文題,足以分若干專題、章節(jié)寫成一本書,甚至幾本書,用這樣的文題作為小論文的文題,是不恰當(dāng)?shù)?。?yīng)該從某一個(gè)小的角度、領(lǐng)域切人來(lái)寫,才容易把它寫實(shí)、寫深、寫透。如“論教育公平”不如改成“班級(jí)學(xué)生的學(xué)習(xí)公平對(duì)同學(xué)關(guān)系的影響”為題,談班級(jí)同學(xué)身邊教育不公平的現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)、危害,分析原因,并指出實(shí)現(xiàn)教育公平意義及對(duì)同學(xué)關(guān)系的影響,這樣易于把文章寫好。又如“論物價(jià)”不如擬為“某商品(如農(nóng)產(chǎn)品或電子產(chǎn)品)價(jià)格緣何會(huì)飆升或暴跌?”然后具體分析一下這種商品上升或下跌的原因、影響以及對(duì)策,這樣就容易把文章寫具體,避免空泛。

文題宜短不宜長(zhǎng)。一般地講,文題不宜過(guò)長(zhǎng),文題冗長(zhǎng)而又缺乏新意,讓人一看就覺(jué)得“倒胃”。有的同學(xué)擬定文題過(guò)長(zhǎng),正標(biāo)題之外還有附標(biāo)題。一般而言,文題擬定應(yīng)短小精悍,最好在10字以內(nèi)。如有位同學(xué)的文題是“我的家鄉(xiāng)――對(duì)江村在社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)中闊步前進(jìn)”就略顯長(zhǎng)一些,可以改為“‘對(duì)江村’在騰飛”。事實(shí)上,不少名人的力作范文,其文題都是比較短小精悍的,如魯迅先生“拿來(lái)主義”、“友邦驚詫論”等。

文題宜新不宜舊。文題要與時(shí)俱進(jìn),不斷創(chuàng)新。文題標(biāo)新立異,才有吸引力。最好選擇時(shí)政熱點(diǎn)來(lái)寫,反映時(shí)代新變化,新發(fā)展。如可以選擇“和諧社會(huì)建設(shè)”、“新農(nóng)村建設(shè)”方面的內(nèi)容擬定富有時(shí)代氣息文題。2008屆我們擬定了關(guān)于“誠(chéng)信”方面的文題,結(jié)果,70%-80%同學(xué)都以“談‘誠(chéng)信”’為題,這就犯了雷同的毛病。其原因是,同學(xué)們都認(rèn)為這一文題好寫,有內(nèi)容,但由于文題不新,切入點(diǎn)不新,思考不深入,很少有新意文章面世。不過(guò),我校鄭紅同學(xué)“市場(chǎng)呼喚誠(chéng)信”的文題就富有時(shí)代氣息?!端枷胝握n教學(xué)》刊登的“我誠(chéng)信,我美麗”的文題比較新穎別致。江蘇省阜宇中學(xué)高三(7)習(xí)鑫同學(xué)“‘600字與184億’――談?dòng)篮愕摹拧薄透哂行乱?,以?shù)字為文題是很鮮見(jiàn)的,很有創(chuàng)意和吸引力。

文題宜特不宜泛。一般地講,文題“特”指的富有個(gè)性特點(diǎn)。文題應(yīng)“人有我特”,與眾不同。有特色的東西才有魅力。同學(xué)們?cè)跀M定文題時(shí),可以選擇當(dāng)?shù)孛刭Y源命題,一看文題就能激發(fā)讀者的閱讀欲望。有的同學(xué)擬定的'文題比較富有鄉(xiāng)土氣息,地方特色,如“杜鵑花開等你來(lái)”、“阿里木:善心打動(dòng)美人心”、“花海鶴鄉(xiāng)的洞天福地”、“打造中國(guó)漆器、天麻、皺椒之鄉(xiāng)”、“讓高原明珠更加璀璨”、“走進(jìn)鳥的天堂”等。這樣的文題無(wú)疑能引人人勝。相反,泛化的文題,人云亦云,缺乏個(gè)性、特色魅力,難以吸引讀者。

文題宜熟不宜生。由于每人具體的生活環(huán)境、經(jīng)歷不一樣,學(xué)生了解、認(rèn)識(shí)事物角度也不一樣,因而學(xué)生在擬定文題時(shí),選擇自己比較熟悉的人、事、物、景,選擇自己最感興趣、最喜歡、有情感、有體驗(yàn)的角度來(lái)命題。這樣,撰寫論文不但有話可說(shuō),而且還能說(shuō)出一些深刻獨(dú)到的見(jiàn)解來(lái),使文章立意深遠(yuǎn)。相反,選自己不熟悉或不太熟悉的東西來(lái)命題,來(lái)寫,就很難寫出感悟深刻而且很有吸引力、說(shuō)服力的文章。

(作者單位:貴州省大方縣第一中學(xué))

電競(jìng)酒店論文篇五

[1]周圩。國(guó)際連鎖酒店中層管理者核心能力研究。天津商業(yè)大學(xué),.[2]程姍。翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在中職頂崗實(shí)習(xí)崗前培訓(xùn)中的應(yīng)用研究。福建師范大學(xué),2015.[3]向少偉。長(zhǎng)沙ht酒店基層員工流失的影響因素研究。廣西大學(xué),2015.[4]孫穎。h酒店員工流失案例研究。大連理工大學(xué),2015.[5]李正君。a酒店改善銷售人員激勵(lì)的對(duì)策研究。大連理工大學(xué),2015.[6]何磊。w酒店一線員工激勵(lì)問(wèn)題研究。天津財(cái)經(jīng)大學(xué),2014.[7]朱研?;诜?wù)型政府視角的上海酒店業(yè)人力資源開發(fā)與培訓(xùn)機(jī)制研究。復(fù)旦大學(xué),2013.[8]王琳麗。h酒店基層員工激勵(lì)存在的問(wèn)題及對(duì)策研究。河南科技大學(xué),2015.[9]張亞昶。長(zhǎng)沙市星級(jí)酒店基層員工心理資本與工作績(jī)效的關(guān)系研究。湘潭大學(xué),2015.[10]任利林。新鄉(xiāng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)研究。廣西師范大學(xué),2015.[11]曲姍寧。s酒店基層員工培訓(xùn)研究。大連海事大學(xué),2015.[12]蘇青。“夢(mèng)云南酒店”服務(wù)營(yíng)銷策略研究。云南大學(xué),2015.[13]王金。c酒店績(jī)效管理體系構(gòu)建項(xiàng)目實(shí)施研究。華南理工大學(xué),2015.[14]王巖。syh酒店服務(wù)質(zhì)量提升對(duì)策研究。廣西師范大學(xué),2015.[15]邱征梅。湘西地區(qū)星級(jí)酒店實(shí)習(xí)生滿意度研究。湘潭大學(xué),2015.[16]李濤。昆明v酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)管理研究。云南大學(xué),2015.[17]馬選剛。酒店人事信息綜合管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)。吉林大學(xué),2015.[18]馬瑜。樂(lè)府蘭亭大酒店人力資源管理中存在問(wèn)題及改進(jìn)對(duì)策研究。廣西師范大學(xué),2015.[19]彭惠林。酒店實(shí)習(xí)生積分制管理探索。湘潭大學(xué),2015.[20]王旭?;趦r(jià)值鏈理論的酒店培訓(xùn)體系構(gòu)建。湖南師范大學(xué),2015.[21]張松。許昌市高星級(jí)酒店顧客滿意度及其提升策略研究。河南大學(xué),2015.[22]李明宇。沈陽(yáng)經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源開發(fā)對(duì)策研究。東北大學(xué),2009.

電競(jìng)酒店論文篇六

摘要:進(jìn)入新世紀(jì),酒店行業(yè)將面臨新的發(fā)展機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn),這就需要更多的酒店管理專業(yè)人才。專業(yè)人才的培養(yǎng),要適應(yīng)酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。傳統(tǒng)的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方式已與酒店行業(yè)的發(fā)展相脫節(jié)。酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式必須要進(jìn)行改革。需要對(duì)教育設(shè)施、教學(xué)內(nèi)容、教師隊(duì)伍等許多方面進(jìn)行改革,為培養(yǎng)出來(lái)的人才能適應(yīng)酒店行業(yè)的發(fā)展提供保障。

改革開放以來(lái),隨著我國(guó)旅游業(yè)近幾年的快速發(fā)展,酒店行業(yè)的發(fā)展也越來(lái)越快。酒店管理專業(yè)人才的需求量也越來(lái)越大。高校酒店管理專業(yè)要為社會(huì)輸送綜合能力強(qiáng)、素質(zhì)高的全能型人才,以適應(yīng)社會(huì)的需要。

人才培養(yǎng)的根源在于教育,要想培養(yǎng)出適應(yīng)酒店發(fā)展的新型人才還要從教育抓起。在酒店行業(yè)發(fā)展的過(guò)程中,高校和酒店都要認(rèn)清自己的位置,這樣才能讓酒店行業(yè)快速穩(wěn)定的發(fā)展。過(guò)去一段時(shí)間,由于高校培養(yǎng)人才出現(xiàn)問(wèn)題,致使整個(gè)行業(yè)出現(xiàn)了發(fā)展緩慢的局面。如果按照這種模式培養(yǎng)人才,那么酒店行業(yè)必將永遠(yuǎn)滯后于其它行業(yè),國(guó)內(nèi)的酒店管理也會(huì)大幅度落后于國(guó)外。我國(guó)的酒店管理行業(yè)要有自己的特色,才能使我國(guó)酒店行業(yè)走到世界的前列。

適應(yīng)現(xiàn)在酒店行業(yè)發(fā)展的人才是復(fù)合型、應(yīng)用型的人才,必須具有淵博的知識(shí)和扎實(shí)的服務(wù)技能,并且展現(xiàn)自己的聰明才智有一定的創(chuàng)新精神。對(duì)于新型人才,掌握基本服務(wù)技能是必須的但對(duì)服務(wù)理念的探索對(duì)他們更為重要。目前,隨著我國(guó)的加入世界貿(mào)易組織,酒店行業(yè)對(duì)于人才的要求也需要更高的要求,比如對(duì)現(xiàn)代化設(shè)備的熟練使用、學(xué)生要有較高的外語(yǔ)水平等。當(dāng)前,學(xué)生在這些方面都存在一些問(wèn)題,還不能滿足要求。這些也影響到了高校酒店管理專業(yè)的發(fā)展。

學(xué)校教育是為了給社會(huì)輸送更多合格的人才,高校酒店管理專業(yè)也不例外。學(xué)生未來(lái)能適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展,為自己的崗位貢獻(xiàn)出自己的所學(xué),就是高校教育成功的標(biāo)志。所以高校酒店管理專業(yè)的教育應(yīng)符合整個(gè)社會(huì)酒店專業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),培養(yǎng)出的學(xué)生能在競(jìng)爭(zhēng)中有自己的優(yōu)勢(shì)。培養(yǎng)學(xué)生具有更高的素質(zhì),我覺(jué)得可以從以下幾個(gè)方面著手。

1.加強(qiáng)教學(xué)管理,優(yōu)化課程體系,提高學(xué)生的綜合素質(zhì)

酒店管理專業(yè)的教育一定要符合當(dāng)前社會(huì)的要求,這樣學(xué)生才能在社會(huì)上更有競(jìng)爭(zhēng)力。高校必須要有一個(gè)這樣的目標(biāo)定位,這樣一個(gè)定位是教學(xué)目標(biāo)、調(diào)整教學(xué)模式的重要依據(jù)。高校酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的人才要具有多方面的能力,要有專業(yè)必備的良好素養(yǎng)、過(guò)硬的行業(yè)素質(zhì)和外語(yǔ)水平、對(duì)酒店的管理要有充分的了解。高??梢远嗯e辦一些活動(dòng),給學(xué)生提供一個(gè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)來(lái)提高自己的實(shí)際工作能力??梢愿鶕?jù)專業(yè)的特色,開設(shè)一些訓(xùn)練學(xué)生英語(yǔ)水平的活動(dòng),使學(xué)生的外語(yǔ)能力得到提高,并能提前感受下實(shí)際應(yīng)用英語(yǔ)的情景。也要適當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生使用計(jì)算機(jī)的能力,畢業(yè)后面臨現(xiàn)代化的管理不至于束手無(wú)策。對(duì)于具體課程的學(xué)習(xí),我們?cè)诮虒W(xué)過(guò)程中要多聯(lián)系實(shí)際,要采用先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備多給學(xué)生做課堂演示。這樣把專業(yè)的理論教學(xué)與實(shí)踐進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。這樣學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解就更加深刻,走向工作崗位時(shí)應(yīng)用起來(lái)也更加得心應(yīng)手。

2.配備更專業(yè)的教師給學(xué)生教學(xué)

教師隊(duì)伍在整個(gè)教學(xué)中起著關(guān)鍵的作用,酒店管理專業(yè)的教師,應(yīng)該具備與實(shí)際工作者相同甚至更高的素質(zhì)并且要具有豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。教師隊(duì)伍專業(yè)化是教師培養(yǎng)、教師教育的過(guò)程,而且是未來(lái)教師隊(duì)伍的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。是教師水平提高的一個(gè)具體體現(xiàn)。

教師隊(duì)伍應(yīng)該由高校專職教師和兼職教師組成。這兩者有著各自的特點(diǎn),也有各自的優(yōu)勢(shì),也都有著不足。高校的專職教師,時(shí)間充足,精力充沛,有多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),能對(duì)學(xué)生基本知識(shí)的提高和鞏固起到很大的幫助,但是指導(dǎo)學(xué)生實(shí)際工作時(shí),由于缺乏經(jīng)驗(yàn),沒(méi)有太強(qiáng)的針對(duì)性。而兼職老師,有豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn),熟悉酒店的業(yè)務(wù),但他們沒(méi)有太多的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),也沒(méi)有充足的時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行輔導(dǎo)。如果把兩者巧妙地結(jié)合起來(lái),各有分工,就能將兩者的優(yōu)勢(shì)充分的體現(xiàn)。另外,我們還可以與酒店進(jìn)行合作,讓我們高校專職教師去酒店進(jìn)行培訓(xùn),這樣就積累了工作經(jīng)驗(yàn),在指導(dǎo)學(xué)生時(shí)也能更加得心應(yīng)手。

3.做好學(xué)生就業(yè)工作

學(xué)生畢業(yè)后能找到一個(gè)不錯(cuò)的工作使我們教學(xué)的根本任務(wù),學(xué)生能否長(zhǎng)期在酒店行業(yè)就業(yè),也是衡量我們教學(xué)質(zhì)量的重要因素。在教學(xué)過(guò)程中,我們要讓學(xué)生滿足大多數(shù)酒店對(duì)于畢業(yè)生的要求。要使學(xué)生能很好的就業(yè),單單靠這些是不夠的。學(xué)校要跟一些需要人才的酒店建立伙伴關(guān)系,這樣酒店吸納人才的作用也就得到了具體體現(xiàn)。另外,當(dāng)前人才市場(chǎng)上信息共享程度較低,畢業(yè)生和用人單位都存在“雙高”現(xiàn)象。這就要求學(xué)生的個(gè)人信息要更加完善,這樣才能讓用人單位更好的了解學(xué)生。酒店需要各種各樣的人才,學(xué)生也都有自己的特長(zhǎng),只要酒店能滿足學(xué)生的一些基本要求,保證他們的一些權(quán)益,酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生還是能很好的做好自己的工作,貢獻(xiàn)自己的力量的。

總之,酒店管理專業(yè)教育的發(fā)展趨勢(shì)要緊跟酒店行業(yè)發(fā)展的潮流,并且與現(xiàn)實(shí)工作有一個(gè)很好的結(jié)合。目前,酒店行業(yè)發(fā)展迅速,這也能很好的促進(jìn)酒店管理專業(yè)教育的發(fā)展,只要我們能跟上時(shí)代的補(bǔ)發(fā),找對(duì)專業(yè)發(fā)展的方向,酒店管理專業(yè)教育一定會(huì)有一個(gè)燦爛輝煌的明天。

電競(jìng)酒店論文篇七

“人才培養(yǎng)模式”指的是為實(shí)現(xiàn)特定教育對(duì)象培養(yǎng)目標(biāo)和學(xué)制規(guī)定中的教學(xué)任務(wù)所設(shè)計(jì)出來(lái)的教學(xué)活動(dòng)的總體結(jié)構(gòu)和運(yùn)行機(jī)制。人才培養(yǎng)模式的重點(diǎn)是人才培養(yǎng)的方案,主要有專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)、職業(yè)的崗位群、能力的培養(yǎng)目標(biāo),課程的設(shè)置體系,教學(xué)環(huán)節(jié)和時(shí)間的分配,教學(xué)方式和培養(yǎng)途徑等相關(guān)要素。人才培養(yǎng)模式的目的為將諸多因素實(shí)施優(yōu)化組合,改變過(guò)去舊的模式,創(chuàng)新出與現(xiàn)實(shí)變化相符的新的人才培養(yǎng)模式。

二、高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀。

(一)在培養(yǎng)目標(biāo)中對(duì)人才的定位不準(zhǔn)確。

高職酒店的管理人才必須具備專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)、綜合能力突出、高素質(zhì)等特點(diǎn)。但是目前多數(shù)高職院校在酒店管理培養(yǎng)目標(biāo)中對(duì)人才的定位不準(zhǔn)確,甚至出現(xiàn)院校將培養(yǎng)目標(biāo)定位于酒店高層的管理者上,從而達(dá)不到相應(yīng)的水平。這是由于高層管理者需具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),而目前國(guó)內(nèi)的教學(xué)水平無(wú)法達(dá)到這一目標(biāo)。因此,高職院校在培養(yǎng)目標(biāo)中人才定位上,需要以培養(yǎng)優(yōu)秀的基層服務(wù)人員或者初級(jí)的管理者為主,才能進(jìn)一步與社會(huì)接軌,提高就業(yè)率。

(二)實(shí)踐教育不足。

酒店要求的人才,一定是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)水平過(guò)硬的實(shí)干型人才,但是高職院校的辦學(xué)思想深受傳統(tǒng)觀念教育等的影響,在教育中只注重對(duì)學(xué)生理論知識(shí)教育,而實(shí)踐教育存在不足,從而導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足或者根本沒(méi)有實(shí)踐的經(jīng)歷,從而導(dǎo)致在酒店應(yīng)聘中的實(shí)踐環(huán)節(jié)不過(guò)關(guān),無(wú)法謀職的現(xiàn)象發(fā)生。因此,高職教育需將課堂教學(xué)中的理論傳授比例降低,而適當(dāng)提高實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容,給予學(xué)生充分的實(shí)踐機(jī)會(huì)。

(三)教學(xué)計(jì)劃的制定方法不科學(xué)。

因受教師及場(chǎng)地等因素的限制,酒店管理專業(yè)類的課程開發(fā)水平較低,現(xiàn)階段大部分高職院校的酒店管理專業(yè)都是在教研室內(nèi)制定出教學(xué)計(jì)劃的,因此,教學(xué)計(jì)劃的質(zhì)量與教研室水平直接掛鉤,具有一定的狹隘性,不利于優(yōu)秀人才的培養(yǎng)。(四)專業(yè)實(shí)踐課的'教學(xué)資源不足實(shí)踐性的教學(xué)資源在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)上起著關(guān)鍵的作用,實(shí)踐性的教學(xué)資源包括實(shí)踐教學(xué)的師資力量和實(shí)踐教學(xué)的基地建設(shè)及使用狀況這兩個(gè)方面。但是,目前酒店管理專業(yè)的教師普遍存在缺乏實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)、與社會(huì)酒店管理信息脫軌的現(xiàn)象,從而導(dǎo)致其教學(xué)的觀念、方法與社會(huì)實(shí)際存在較大差距,其教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性不高,無(wú)法培養(yǎng)出實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)人才。而酒店管理的實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)上,高職院校還存在基地規(guī)模小、實(shí)踐設(shè)備缺乏等問(wèn)題,甚至部分學(xué)校的酒店專業(yè)根本就沒(méi)有設(shè)置實(shí)踐教學(xué)的場(chǎng)地及設(shè)備,導(dǎo)致學(xué)生實(shí)踐沒(méi)有場(chǎng)地的現(xiàn)象出現(xiàn)。

三、高職院校酒店管理專業(yè)的幾種培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀。

(一)“訂單式”的培養(yǎng)模式。

“訂單式”的培養(yǎng)模式是指將企業(yè)訂單作為依據(jù)或者標(biāo)準(zhǔn),按照企業(yè)的要求實(shí)行“量身定做”,完成學(xué)校的人才培養(yǎng)工作。“訂單式”培養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生會(huì)受到企業(yè)的歡迎,但是此種培養(yǎng)模式,不利于長(zhǎng)期的專業(yè)人才的培養(yǎng),忽視學(xué)生的主觀能動(dòng)性,學(xué)生很可能最終成為企業(yè)的機(jī)械人才,而非創(chuàng)造型人才。

(二)工學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)模式。

工學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)模式本質(zhì)是一種半工半讀的人才培養(yǎng)模式,也就是學(xué)校與企業(yè)一起來(lái)培養(yǎng)學(xué)生。此種模式可讓學(xué)生較早地接觸到工作環(huán)境,在特定環(huán)境內(nèi)學(xué)習(xí),學(xué)生能較早地掌握其實(shí)用技術(shù),但是此種模式可能會(huì)導(dǎo)致學(xué)生偏離學(xué)習(xí)的重心,無(wú)法較好地調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)與工作的時(shí)間。

(三)實(shí)踐性的培養(yǎng)模式。

實(shí)踐性的培養(yǎng)模式集合了學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)三方面的需求,通過(guò)對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)指導(dǎo),加強(qiáng)和企業(yè)之間的合作,企業(yè)經(jīng)優(yōu)化的管理制度,對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行專業(yè)的指導(dǎo),從而能培養(yǎng)出專業(yè)能力強(qiáng)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的實(shí)干型人才,從而才能滿足企業(yè)對(duì)人才的需求。

四、高職酒店管理專業(yè)人才實(shí)踐性的培養(yǎng)模式的實(shí)現(xiàn)方式。

(一)教學(xué)方面。

(二)實(shí)踐方面。

在實(shí)踐上,想要實(shí)現(xiàn)用實(shí)踐性的培養(yǎng)模式來(lái)培養(yǎng)人才,需要進(jìn)行以下工作:增加實(shí)踐的教學(xué)時(shí)數(shù):根據(jù)酒店管理專業(yè)自身的特點(diǎn),加強(qiáng)實(shí)踐性的教學(xué)環(huán)節(jié),增加實(shí)踐性的教學(xué)課時(shí)。在健全實(shí)踐性的教學(xué)體系中,需根據(jù)酒店的行業(yè)發(fā)展情況,制定出實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)大綱,完善實(shí)訓(xùn)的報(bào)告及實(shí)習(xí)管理的制度,加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室及實(shí)習(xí)基地的建設(shè),并引進(jìn)或者培訓(xùn)一批實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)豐富、了解社會(huì)酒店管理發(fā)展趨勢(shì)的師資力量,并促進(jìn)教學(xué)和酒店行業(yè)之間的結(jié)合,確保告知酒店管理專業(yè)教學(xué)中的實(shí)踐力度;加大對(duì)外交流力度,并擴(kuò)展知識(shí)面:學(xué)??梢约哟髮?duì)外交流的力度,擴(kuò)展知識(shí)層面,從而加強(qiáng)學(xué)生認(rèn)識(shí)專業(yè)知識(shí)及技能的能力,開闊學(xué)生眼界。具體方式有:增加國(guó)際的合作項(xiàng)目,進(jìn)行中外教師互派培訓(xùn)、進(jìn)修,聘請(qǐng)涉外的星級(jí)酒店方面的行業(yè)專家來(lái)校講座,組織學(xué)生去國(guó)際酒店觀摩,參加酒店管理類的大賽等。通過(guò)以上諸多方式,可將學(xué)生的專業(yè)技能上升到新的層面,從而在給予學(xué)生新的思想理念的同時(shí),還能與國(guó)際先進(jìn)的管理理念接軌,有利于確定學(xué)生個(gè)人的發(fā)展方向,從而有針對(duì)性地制定適合學(xué)生自身發(fā)展和能力培養(yǎng)的教學(xué)方式。實(shí)施頂崗實(shí)習(xí):頂崗實(shí)習(xí)屬于高職酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式中的最后環(huán)節(jié),頂崗實(shí)習(xí)的方式很多,可根據(jù)學(xué)校的具體實(shí)際,采取最佳的實(shí)習(xí)方式。如可讓學(xué)生先進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)半年,再回學(xué)校學(xué)習(xí)一段時(shí)間后(可為1年)后,再進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)。同時(shí)學(xué)校和企業(yè)在制定實(shí)習(xí)措施時(shí),還要綜合考慮到學(xué)生的想法,在充分滿足學(xué)生的利益的基礎(chǔ)上,才實(shí)現(xiàn)自身利益。此種實(shí)習(xí)模式有三個(gè)子模式:學(xué)?!獙W(xué)生、學(xué)?!髽I(yè)、企業(yè)—學(xué)生。學(xué)校—學(xué)生模式:要求學(xué)校加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的過(guò)程指導(dǎo),增加對(duì)學(xué)生基礎(chǔ)理論知識(shí)教學(xué),端正學(xué)生的實(shí)習(xí)態(tài)度。同時(shí)由學(xué)校組建具體的實(shí)習(xí)管理隊(duì)伍,精選實(shí)習(xí)企業(yè),并按照實(shí)習(xí)企業(yè)所需人才來(lái)合理安排學(xué)生的實(shí)習(xí)方向和時(shí)間。企業(yè)—學(xué)生模式:企業(yè)主動(dòng)組織實(shí)習(xí)生進(jìn)行入職培訓(xùn)、部門的技能培訓(xùn)和交叉培訓(xùn)等工作。學(xué)校將實(shí)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交予企業(yè),企業(yè)可根據(jù)自身的需求,合理安排學(xué)生的實(shí)習(xí)崗位,為企業(yè)自身培養(yǎng)實(shí)干型人才。

五、結(jié)束語(yǔ)。

在高職酒店管理專業(yè)中,實(shí)踐性的人才培養(yǎng)模式,不但能滿足高職教育的需求,培養(yǎng)出一批與企業(yè)發(fā)展相符的專業(yè)實(shí)干型人才,而且能讓學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)和社會(huì)均獲得利益,是目前比較受歡迎的人才培養(yǎng)模式之一。但是實(shí)踐性的人才培養(yǎng)模式具體的實(shí)施過(guò)程,則還需要學(xué)校與企業(yè)雙方合作制定出較好的實(shí)施方案,并將各操作的細(xì)節(jié)具體化,在實(shí)施的過(guò)程中不斷總結(jié)和改進(jìn),才能將此中人才培養(yǎng)模式的優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮出來(lái)。

電競(jìng)酒店論文篇八

文文和樂(lè)樂(lè),是小弟的兩個(gè)孩子。文文是姐姐,樂(lè)樂(lè)是弟弟。

小弟和弟媳都在浙江的公司里上班。原來(lái)文文和樂(lè)樂(lè)一直在浙江,外公外婆一起幫著照料。如今,兩個(gè)孩子交給爺爺奶奶,留在鄉(xiāng)鎮(zhèn)老家讀書。

文文過(guò)了年十歲,讀小學(xué)二年級(jí),寫得一手漂亮的漢字和拼音,當(dāng)過(guò)班長(zhǎng),學(xué)習(xí)委員,成績(jī)一直都在全班前三名。幼時(shí)喜用左手吃飯,經(jīng)過(guò)糾正,現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣使用右手,不過(guò),更可以左右手同時(shí)開弓,那份從容淡定,倒顯得我的驚奇有點(diǎn)多余。每次重大節(jié)日,家人團(tuán)聚時(shí),文文總要籌備一次家庭文藝聯(lián)歡。過(guò)年那天下午2點(diǎn),文文就組織了一次春節(jié)家庭聯(lián)歡。由她擔(dān)任主持人,拿一支水筆當(dāng)話筒,邀請(qǐng)爺爺、奶奶等在場(chǎng)的每個(gè)家庭成員站到中間表演。爺爺唱起了自己兒時(shí)的童謠,奶奶唱起了《北京的金山上》,爸爸講起了生動(dòng)的`寓言故事,媽媽跳起了優(yōu)美的廣場(chǎng)舞,我這個(gè)當(dāng)姑姑的,也不甘落后,獻(xiàn)上一曲《井崗山下種南瓜》,文文除了自己?jiǎn)为?dú)唱歌、古詩(shī)朗誦、講故事外,還和弟弟樂(lè)樂(lè)、表哥帥帥三個(gè)小朋友形成二人或三人組合,把會(huì)唱的歌唱了個(gè)遍。文文和帥帥還領(lǐng)著全家人一起,合唱了《中華人民共和國(guó)國(guó)歌》。每個(gè)節(jié)目,都贏得了全家人熱烈的掌聲。

樂(lè)樂(lè)5歲,在私人幼兒園里學(xué)習(xí)。他是文文的跟屁蟲,天天和姐姐在一起游戲玩耍,不管是說(shuō)話還是動(dòng)作,都喜歡模仿姐姐,姐姐唱歌,前面的他唱不來(lái),每句的最后一個(gè)字,他卻總能和著唱上一個(gè)音。姐弟情深,卻又總是倚小賣小欺負(fù)姐姐?!懊看嗡X(jué),樂(lè)樂(lè)總是要把他那凍得冰冷的腳伸進(jìn)我的肚皮,把他腳拿開,他就要哭,我煩死他了?!蔽奈臒o(wú)可奈何地向我告狀,樂(lè)樂(lè)卻在一邊瞇起眼睛“嘿嘿嘿”地笑著跑開了。看見(jiàn)我們打羽毛球,樂(lè)樂(lè)就要占著一個(gè)拍子,只是我們誰(shuí)也不愿和他做對(duì)手。他先把羽毛球放在拍子上,然后用拍子把羽毛球往前面一拋,只要對(duì)方?jīng)]接住,他就一邊手舞足蹈地“咯咯”笑著一邊大喊:“我贏了!我贏了!”只把對(duì)手晾在那里發(fā)暈!

大人們自己過(guò)了多少年,都沒(méi)有什么特別的感覺(jué)??粗煺婵蓯?ài)的孩子們一天天長(zhǎng)大,才更懂得了感恩并珍惜歲月和時(shí)光,因?yàn)樗倳?huì)在不經(jīng)意間為我們延續(xù)并展示著生命的溫情和美好!

電競(jìng)酒店論文篇九

7月大家剛把洪災(zāi)戰(zhàn)勝,新冠病毒又悄然而至,大家不得不停下手中的工作加入到疫情防控工作中去。

新冠病毒爆發(fā)后,我們?cè)诰频觐I(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,迅速落實(shí)各項(xiàng)防控措施,有序推進(jìn)各項(xiàng)疫情防控工作。酒店領(lǐng)導(dǎo)親力親為,制定了疫情防控方案,并指導(dǎo)我們疫情期間各項(xiàng)防護(hù)工作,督促落實(shí)并對(duì)部署的工作進(jìn)行檢查。

餐飲部領(lǐng)導(dǎo)利用部門微信群對(duì)我們開展了疫情防控相關(guān)政策和疫情防控知識(shí)的培訓(xùn),認(rèn)真教育我們要注意個(gè)人衛(wèi)生,做好日常防護(hù)措施,并時(shí)刻關(guān)注我們每天的動(dòng)向和體溫情況。同時(shí)利用這段時(shí)間開展線上學(xué)習(xí):酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)、企業(yè)文化知識(shí)、工作操守與職責(zé)、常用術(shù)語(yǔ)、禮貌禮節(jié)行為規(guī)范以及消防知識(shí),這些知識(shí)不僅工作中能運(yùn)用到,生活中也是息息相關(guān),讓我們受益良多,不僅提升了自身業(yè)務(wù)能力及水平,也為復(fù)工復(fù)產(chǎn)做好了準(zhǔn)備工作。

一場(chǎng)疫情,海為酒店全體員工團(tuán)結(jié)一致,眾志成城共筑防線,相信通過(guò)我們的共同努力,一定能夠奪取這場(chǎng)戰(zhàn)役的最后勝利!目前,確診與疑似病例已經(jīng)得到有效控制,疫情防控也漸漸接近尾聲,讓我們共同努力再多一點(diǎn),我們就距離勝利的目標(biāo)更近一些,黑暗終將過(guò)去、黎明必將到來(lái),讓我們一起加油!

電競(jìng)酒店論文篇十

1“四位一體”

“四位”指政府、學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生四個(gè)主體。人才培養(yǎng)“主辦方”為政府,“承辦方”是學(xué)校,企業(yè)為“協(xié)辦方”,而對(duì)象則是學(xué)生,四個(gè)主體緊密相連,缺一不可。

1.1政府保障。

工學(xué)結(jié)合、校企合作需要企業(yè)投入大量的人力、物力和財(cái)力,導(dǎo)致企業(yè)缺乏積極性。這就需要政府提供強(qiáng)有力的支撐,加強(qiáng)政策傾斜和扶持,通過(guò)立法、政府補(bǔ)貼、免稅、減稅等形式,積極為工學(xué)結(jié)合、校企合作搭建平臺(tái)。

1.2學(xué)校主導(dǎo)。

工學(xué)結(jié)合、校企合作的“承辦方”應(yīng)為學(xué)校,學(xué)校在人才培養(yǎng)方面應(yīng)起主導(dǎo)作用。高職旅游院校應(yīng)充分發(fā)揮主動(dòng)性和積極性,努力探索與本校、本地區(qū)經(jīng)濟(jì)和行業(yè)發(fā)展需求相適應(yīng)的校企合作教育模式,盡量為企業(yè)提供方便,調(diào)動(dòng)企業(yè)的積極性。

1.3企業(yè)協(xié)作。

企業(yè)作為市場(chǎng)的主體,在謀求利益最大化的同時(shí),應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到人才培養(yǎng)對(duì)企業(yè)的重要性,積極引導(dǎo)學(xué)校按照行業(yè)發(fā)展的要求進(jìn)行人才培養(yǎng),使學(xué)校朝著符合經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展需要的方向辦學(xué);必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行政府部門出臺(tái)的有關(guān)工學(xué)結(jié)合政策,積極參與職業(yè)教育,自覺(jué)擔(dān)負(fù)起共同培養(yǎng)人才的社會(huì)責(zé)任,為工學(xué)結(jié)合創(chuàng)造良好的條件、氛圍和環(huán)境,增加工學(xué)結(jié)合崗位,配強(qiáng)配足兼職教師,服務(wù)和回報(bào)社會(huì)。

1.4學(xué)生參與。

將學(xué)生作為工學(xué)結(jié)合的主體來(lái)定位具有積極意義。工學(xué)結(jié)合、校企合作的人才培養(yǎng)模式的培養(yǎng)對(duì)象是學(xué)生,其需求和積極性是工學(xué)結(jié)合能否取得實(shí)效的基本動(dòng)力和前提條件之一。只有將學(xué)生視為工學(xué)結(jié)合主體之一,所有活動(dòng)才能更好地展開,滿足學(xué)生增長(zhǎng)知識(shí)、積累經(jīng)驗(yàn)、提高技藝的內(nèi)在要求。同時(shí)也可以充分發(fā)揮他們參與的積極性、主動(dòng)性和能動(dòng)性?!八奈灰惑w、八舉齊抓”的人才培養(yǎng)模式是產(chǎn)學(xué)相結(jié)合的一種“高層次形式”的人才培養(yǎng)模式,涉及學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)和政府四個(gè)主體。其中,企業(yè)與學(xué)校是一種合作的關(guān)系,企業(yè)與學(xué)生是一種雇主與雇員的關(guān)系,學(xué)生接受學(xué)校和企業(yè)的雙重教育和管理。工學(xué)結(jié)合主體的多元性,決定了該模式的推進(jìn)必須使學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)和政府四方找到共同的目標(biāo)、利益和動(dòng)力,并達(dá)到高度統(tǒng)一,形成合力,實(shí)現(xiàn)“多贏”。

2“八舉齊抓”

2.1革新教育理念。

變革傳統(tǒng)教育模式,首先要革新教育理念。目前高職酒店管理專業(yè)在人才培養(yǎng)方面重實(shí)踐、重技能。一項(xiàng)對(duì)14家與浙江國(guó)際海運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作的星級(jí)酒店“選人用人時(shí)最看中的素質(zhì)”專項(xiàng)調(diào)研結(jié)果表明,專業(yè)服務(wù)技能并非企業(yè)在選人用人時(shí)的首要因素。專業(yè)服務(wù)技能在九個(gè)因素中僅排第八位,企業(yè)普遍認(rèn)為學(xué)生在學(xué)校只要掌握基本的操作技能便可,而更純熟的技能可在實(shí)際操作崗位中不斷改善,學(xué)生應(yīng)重視職業(yè)道德與禮儀方面的提升,培養(yǎng)綜合能力。

2.2改革辦學(xué)模式。

傳統(tǒng)的學(xué)校自主辦學(xué)的模式已難以適應(yīng)酒店專業(yè)新型人才培養(yǎng)的需要,學(xué)校要深化校企合作,改革辦學(xué)模式。具體可從以下四個(gè)方面進(jìn)行改革:

(1)推行訂單式教育。訂單式教育是指高校針對(duì)用人單位需求,與用人單位共同制定人才培養(yǎng)方案,簽訂實(shí)習(xí)就業(yè)訂單,并在師資、技術(shù)、設(shè)備等方面合作,在學(xué)院和企業(yè)兩個(gè)教學(xué)場(chǎng)所進(jìn)行教學(xué),學(xué)生畢業(yè)后直接到用人單位實(shí)習(xí)就業(yè)的一種產(chǎn)學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。這種校企合作教育模式滿足了企業(yè)對(duì)人才的需求,提高了人力資源質(zhì)量,并節(jié)省了人力資源成本;同時(shí)解決了學(xué)校招生和就業(yè)的壓力,提高了社會(huì)影響力;對(duì)學(xué)生和家長(zhǎng)而言,有了實(shí)習(xí)和就業(yè)的保證,學(xué)習(xí)目的明確,同時(shí)企業(yè)也會(huì)提供各種獎(jiǎng)學(xué)金、助學(xué)金,提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,也增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)專業(yè)的認(rèn)識(shí)和對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感。

(2)聯(lián)辦二級(jí)學(xué)院。高職院??膳c企業(yè)密切合作,聯(lián)辦二級(jí)學(xué)院。依靠企業(yè)的力量建立各類學(xué)生實(shí)踐教學(xué)基地。如上海第二工業(yè)大學(xué)與中國(guó)對(duì)外貿(mào)易運(yùn)輸(集團(tuán))總公司簽署合作協(xié)議,建立上海第二工業(yè)大學(xué)中外運(yùn)國(guó)際物流學(xué)院,由企業(yè)投資100萬(wàn)元設(shè)立獎(jiǎng)助學(xué)基金、建設(shè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室;與香港蒙妮坦國(guó)際集團(tuán)合作,建立上海第二工業(yè)大學(xué)蒙妮坦學(xué)院。

(3)成立校企合作專門機(jī)構(gòu)。加拿大在這方面的經(jīng)驗(yàn)值得國(guó)內(nèi)旅游高職院校借鑒。加拿大的高校大多設(shè)有合作教育部,主要負(fù)責(zé)校企合作教育的宏觀管理、協(xié)調(diào)、服務(wù)等工作,具體的組織實(shí)施工作由各院(系)教師負(fù)責(zé)。學(xué)校的校企合作教育專門機(jī)構(gòu)為實(shí)施合作教育提供了有力的組織保證。

(4)共建實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心。學(xué)校提供場(chǎng)地,與各類企業(yè)共同建設(shè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心。企業(yè)利用這些資源培養(yǎng)員工,既可解決場(chǎng)地不足的問(wèn)題,又能解決師資缺乏的難題;學(xué)校則可以充分解決實(shí)訓(xùn)設(shè)備不足的問(wèn)題,實(shí)現(xiàn)雙贏互利的目標(biāo)。學(xué)校還可以邀請(qǐng)有實(shí)力、有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)投資建設(shè)實(shí)訓(xùn)酒店,學(xué)生充當(dāng)服務(wù)員,專業(yè)教師參與經(jīng)營(yíng)管理,使學(xué)生和教師都能得到實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)。

2.3整合課程體系。

傳統(tǒng)的高職酒店管理專業(yè)課程體系一般分為公共基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課、公共選修課、專業(yè)選修課四大體系,課程設(shè)置死板,與實(shí)踐和行業(yè)需求脫節(jié)。酒店專業(yè)很多課程有著共通性,酒店行業(yè)需要的也不是諸如客房、餐飲、前廳等一個(gè)部門的專才,而是熟諳酒店各部門操作和管理的復(fù)合型人才,因此有必要對(duì)酒店管理專業(yè)課程體系進(jìn)行優(yōu)化整合,實(shí)行模塊式教學(xué)。其中有些專業(yè)課程可采用項(xiàng)目化模塊教學(xué),如將飯店前廳運(yùn)作實(shí)務(wù)、客房運(yùn)作實(shí)務(wù)和餐飲運(yùn)作實(shí)務(wù)三門課優(yōu)化整合,采用模塊教學(xué),三門課的基礎(chǔ)服務(wù)部分稱為酒店業(yè)務(wù),管理部分稱為酒店運(yùn)營(yíng)管理,分前廳、客房、餐飲三個(gè)模塊。模塊教學(xué)使學(xué)生能對(duì)這些專業(yè)課有一個(gè)宏觀系統(tǒng)的了解,同時(shí)和后面的實(shí)踐實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)相結(jié)合,酒店業(yè)務(wù)課在第二學(xué)期開設(shè),第三學(xué)期去酒店基礎(chǔ)崗位頂崗實(shí)習(xí);酒店管理課在第五學(xué)期開設(shè),第六學(xué)期去管理崗位見(jiàn)習(xí)。

2.4調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。

高職酒店人才培養(yǎng)側(cè)重學(xué)生知識(shí)、技能的培養(yǎng),而對(duì)學(xué)生職業(yè)道德和禮儀、行為習(xí)慣等方面重視不夠,在英語(yǔ)口語(yǔ)能力、溝通能力、應(yīng)變能力、表達(dá)能力等綜合素質(zhì)培養(yǎng)方面更加匱乏。高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的教學(xué)內(nèi)容重點(diǎn)應(yīng)為以下幾個(gè)方面:一是職業(yè)道德、禮儀、職業(yè)意識(shí)、行為習(xí)慣等的培養(yǎng);二是職業(yè)認(rèn)同感、自豪感的宣貫;三是語(yǔ)文、外語(yǔ)、數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)等工具性機(jī)能的應(yīng)用;四是經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、營(yíng)銷學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課程的掌握;五是酒店前廳、餐飲、客房等專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能的熟練。

2.5改進(jìn)教學(xué)方法。

改傳統(tǒng)的以教師為中心的被動(dòng)型教學(xué)方法為以學(xué)生為中心的主動(dòng)型教學(xué)方法,如任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、案例分析法、討論法、情景模擬法、角色扮演法等,增強(qiáng)趣味性,給予學(xué)生更多講解和參與的機(jī)會(huì),引導(dǎo)學(xué)生在掌握理論知識(shí)的同時(shí),具備良好的自學(xué)能力與職業(yè)素質(zhì);創(chuàng)新作業(yè)形式,通過(guò)“小組項(xiàng)目作業(yè)”形式,讓學(xué)生共同參與,分工合作完成大型作業(yè),加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神,培養(yǎng)溝通、協(xié)作能力。如大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)、美食節(jié)策劃;某酒店客源市場(chǎng)調(diào)查、服務(wù)案例編寫等。改革考試方法,減少背誦性的試題,把實(shí)踐能力納入考核范圍,逐步與職業(yè)資格考試接軌。可采用筆試、口試、模擬、綜合作業(yè)、項(xiàng)目評(píng)審、畢業(yè)實(shí)習(xí)考核等方法,全面衡量和控制教學(xué)質(zhì)量。

2.6深化實(shí)踐教學(xué)。

目前,絕大多數(shù)旅游高職院校采用的是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)習(xí)相結(jié)合的方式,校內(nèi)學(xué)習(xí)與校外實(shí)習(xí)采用“2+1”或“2.5+0.5”的模式,即兩年校內(nèi)學(xué)習(xí)、一年企業(yè)實(shí)習(xí)或兩年半校內(nèi)學(xué)習(xí)、半年企業(yè)實(shí)習(xí)。兩種實(shí)踐教學(xué)模式都有其缺限,前者由于酒店出于成本考慮,一年實(shí)習(xí)期基本都在一個(gè)部門一個(gè)崗位,很難實(shí)現(xiàn)輪崗,學(xué)生普遍感到實(shí)習(xí)期漫長(zhǎng),工作單調(diào)且辛苦,導(dǎo)致實(shí)習(xí)結(jié)束后多數(shù)學(xué)生選擇跳槽甚至脫離酒店行業(yè),造成人才流失;且兩年的學(xué)習(xí)期內(nèi)專業(yè)課勢(shì)必安排在不同的學(xué)期,至實(shí)習(xí)時(shí)學(xué)生已忘記理論知識(shí),理論與實(shí)踐脫節(jié)。后種模式實(shí)習(xí)期僅有半年,學(xué)生才剛適應(yīng)企業(yè)的工作環(huán)境便草草結(jié)束,收獲甚微,且同樣存在理論與實(shí)踐相脫節(jié)的問(wèn)題。因此,必須對(duì)傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)模式進(jìn)行改革,采用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、短期見(jiàn)習(xí)、基層崗位頂崗實(shí)習(xí)、管理崗位見(jiàn)習(xí)等多種形式相結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)形式,采用”1+0.5+1+0.5”的實(shí)踐教學(xué)模式,即學(xué)生在校先學(xué)習(xí)一年理論知識(shí),掌握專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和操作技能,第三學(xué)期去酒店基層崗位頂崗實(shí)習(xí),第四、五學(xué)期再回校進(jìn)行管理方面的學(xué)習(xí),最后一學(xué)期去酒店基層管理崗位見(jiàn)習(xí)。

2.7優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)。

人才培養(yǎng)的關(guān)鍵在于教師。我國(guó)高等院校酒店管理專業(yè)師資不足,可以用“走出去”、“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”,建立專、兼職教師梯隊(duì)的`方法優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)?!白叱鋈ァ敝傅氖乾F(xiàn)有專業(yè)教師要定期到企業(yè)掛職鍛煉?!罢?qǐng)進(jìn)來(lái)”指的是學(xué)校聘請(qǐng)企業(yè)有較高學(xué)歷和豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)管理人員和培訓(xùn)師到學(xué)校擔(dān)任兼職教師。2.8加強(qiáng)教學(xué)評(píng)估教學(xué)評(píng)估是衡量人才培養(yǎng)模式是否成功的重要手段,學(xué)??裳?qǐng)企業(yè)參與到教學(xué)評(píng)估中來(lái),共同為人才培養(yǎng)出謀劃策。

3“四位一體、八舉齊抓”的高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)新模式實(shí)現(xiàn)保障。

3.1政府:完善外部政策環(huán)境。

工學(xué)結(jié)合、校企合作是一個(gè)涉及政府、學(xué)校、企業(yè)等多方面的系統(tǒng)工程,需要教育、商務(wù)、勞動(dòng)等多個(gè)政府部門的聯(lián)系和協(xié)作,需要大量人力、物力、財(cái)力等方面的投入,政府部門應(yīng)對(duì)此提供強(qiáng)有力的支撐,健全有利于工學(xué)結(jié)合、校企合作的人才培養(yǎng)新模式的教育政策,加強(qiáng)政策傾斜和扶持,完善外部政策環(huán)境,積極為工學(xué)結(jié)合、校企合作搭建平臺(tái)。

3.2學(xué)校:重視人才培養(yǎng)模式改革和創(chuàng)新。

通常改革的阻力并非來(lái)自外部環(huán)境,而是來(lái)自內(nèi)部。“四位一體、八舉齊抓”的高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)新模式的實(shí)施,必須依靠學(xué)校自身的努力。高職旅游院校應(yīng)充分認(rèn)識(shí)人才培養(yǎng)模式改革和創(chuàng)新的重要性和必要性,將改革和創(chuàng)新真正落到實(shí)處。

3.3企業(yè):重視人才的培養(yǎng)和使用。

在全球經(jīng)濟(jì)一體化的進(jìn)程中,先進(jìn)的管理將是中國(guó)旅游業(yè)、酒店業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力的唯一手段,飯店企業(yè)必須站在戰(zhàn)略高度改變用人機(jī)制,重視人才的培養(yǎng)和使用,將人才培養(yǎng)作為企業(yè)的重要戰(zhàn)略之一,加大校企合作人才培養(yǎng)的力度。

4結(jié)語(yǔ)。

“四位一體、八舉齊抓”的才培養(yǎng)新模式以企業(yè)為中心,以素質(zhì)教育為重點(diǎn),在企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中實(shí)施教學(xué),實(shí)行學(xué)校與旅游企業(yè)全面合作,雙向參與教育目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃的制定與實(shí)施,共同建立教育合作機(jī)構(gòu),聯(lián)合實(shí)施教學(xué)管理過(guò)程,使教學(xué)與生產(chǎn)、理論與實(shí)際、培養(yǎng)與使用有機(jī)地結(jié)合為一體,建立起一種在學(xué)校和企業(yè)兩種教學(xué)環(huán)境中培養(yǎng)學(xué)生、鍛煉教師的全新機(jī)制,實(shí)現(xiàn)教學(xué)與實(shí)踐的良性循環(huán)。

電競(jìng)酒店論文篇十一

(一)高職酒店管理專業(yè)課程設(shè)計(jì)和教材的選用不夠嚴(yán)謹(jǐn)。

從課程的設(shè)計(jì)和教材的選用來(lái)看,課程的種類繁雜,很多課程的開設(shè),不是取決于能力的需要,而是取決于現(xiàn)有教材的狀況。再加上所選定的教材只是介紹的課程泛泛的東西,很難講深講透,所以既符合自己院校要求,又符合行業(yè)地域要求的專業(yè)書籍很難找到。

(二)高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和框架體系不統(tǒng)一。

目前,酒店管理專業(yè)課程的開發(fā)由于受到教師和教材的限制,很難達(dá)到很高的職業(yè)水準(zhǔn)。每個(gè)學(xué)校都關(guān)起門來(lái)自己搞教學(xué)計(jì)劃、自己設(shè)計(jì)課程、自己指定考核標(biāo)準(zhǔn),看似都取得了相當(dāng)?shù)膶I(yè)開發(fā)的成果,實(shí)際上學(xué)生走出校園以后用人單位的反應(yīng)是:學(xué)生動(dòng)手能力差;學(xué)生的直接反饋是:所學(xué)與行業(yè)嚴(yán)重脫節(jié)。酒店管理專業(yè)在這樣的大環(huán)境下,人才培養(yǎng)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)差距明顯。

(三)教師是制約酒店管理專業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。

現(xiàn)階段我國(guó)酒店管理專業(yè)的教師,大部分實(shí)際從業(yè)經(jīng)驗(yàn)缺乏,事業(yè)心較差。高職院校酒店管理專業(yè)的教師很多都是從學(xué)校到學(xué)校這樣的模式,很少教師參加過(guò)相應(yīng)的專業(yè)實(shí)習(xí),即便是有也是基層實(shí)習(xí),而未介入到管理層面,讓他們來(lái)教給學(xué)生酒店管理方面的內(nèi)容也只能是流于表面,不能挖掘深層次的東西出來(lái)。另一方面,從事酒店管理的人才學(xué)歷普遍偏低,許多有著豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的酒店管理人才,由于學(xué)歷因素的制約,很難有機(jī)會(huì)到高職院校任教。

(四)偏重學(xué)歷教育,忽視崗位技能培養(yǎng),實(shí)踐環(huán)節(jié)薄弱。

目前高職酒店管理專業(yè),在課程設(shè)置、教學(xué)方法和考試考查等方面依然沿襲傳統(tǒng)本科院校的做法,重課堂教學(xué),輕實(shí)踐環(huán)節(jié)。同時(shí)也很少有教師自己編寫相關(guān)的內(nèi)容,一是由于他們自身水平所限;二是因?yàn)楹苌儆腥嗽敢鈱⒆约捍蟛糠志ㄙM(fèi)在一個(gè)杜撰的項(xiàng)目和內(nèi)容上。另外就是學(xué)校的實(shí)習(xí)基地建設(shè)還有待提高和進(jìn)一步豐富。

二、高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)設(shè)想。

(一)優(yōu)化課程,實(shí)行“寬基礎(chǔ),活模塊,多方向,人本位”的課程設(shè)置結(jié)構(gòu)新模式。

“寬基礎(chǔ)”是指著眼于未來(lái),讓學(xué)生在從事相關(guān)工作時(shí)有較寬的知識(shí)面。當(dāng)然這得有一個(gè)前提條件我們得在保證專業(yè)課的基礎(chǔ)上拓寬他的知識(shí)面。當(dāng)然酒店專業(yè)的專業(yè)課及技能課在開設(shè)之前要充分進(jìn)行社會(huì)調(diào)研,并按照酒店管理行業(yè)發(fā)展的需要來(lái)開設(shè);“活模塊”是指適應(yīng)職業(yè)群的需要而設(shè)計(jì)的知識(shí)單元和技能單元,以專業(yè)技能為主,以職業(yè)技能為導(dǎo)向合理設(shè)置課程。所以高職院校在開設(shè)課程時(shí),可以采取模塊的形式,根據(jù)學(xué)生及酒店未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)自由選擇,可以變換;“多方向”課程設(shè)計(jì)及開設(shè)要考慮學(xué)生興趣所在,根據(jù)其興趣在大一將學(xué)生所要學(xué)習(xí)的`所有專業(yè)課程全部開設(shè)完畢,后兩年就要根據(jù)學(xué)生興趣不同來(lái)選擇不同方向的課程來(lái)學(xué)習(xí);“人本位”是指課程的開設(shè)要以完善學(xué)生的個(gè)體人格為導(dǎo)向。基于這樣的前提,我們高職院校的課程就得有自己的校本教材。

(二)做好專業(yè)剖析,編制教學(xué)計(jì)劃。

由于現(xiàn)階段出現(xiàn)了專業(yè)人才與社會(huì)脫節(jié)的現(xiàn)象,基于此種原因我們?cè)诰帉懺搶I(yè)的教學(xué)計(jì)劃時(shí)一定得符合用人單位對(duì)人才培養(yǎng)的要求。做好充分的市場(chǎng)調(diào)研,剖析酒店專業(yè)人才所需的基本能力,并將實(shí)現(xiàn)該種能力所對(duì)應(yīng)的課程羅列出來(lái),再根據(jù)“寬基礎(chǔ)”的課程設(shè)置要求編寫合理的教學(xué)計(jì)劃及人才培養(yǎng)體系。

(三)加強(qiáng)酒店管理專業(yè)教師培訓(xùn),提高該專業(yè)教師綜合素質(zhì)。

現(xiàn)在多數(shù)高職院校酒店管理專業(yè)的教師教學(xué)水平差、專業(yè)技能不高,所以各院校需要加強(qiáng)該專業(yè)教師的培訓(xùn)。同時(shí)高職院校應(yīng)通過(guò)有效途徑,把教師輸送到一流的酒店實(shí)地兼職,從根本上解決教師對(duì)行業(yè)的認(rèn)知、解決學(xué)生的應(yīng)用能力薄弱等問(wèn)題。而且我們高職院校還應(yīng)該嚴(yán)格教師準(zhǔn)入制度,若有可能盡量招聘既有學(xué)歷又具有本行業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)的人員到高職院校任教。

(四)改變傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式,教學(xué)手段和形式要多樣化。

酒店管理專業(yè)操作性較強(qiáng),必須通過(guò)多種教學(xué)媒體,以實(shí)訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的形式加以演示。同時(shí),在教學(xué)過(guò)程中注重團(tuán)隊(duì)合作,實(shí)行學(xué)生自評(píng)、小組考評(píng)和教師評(píng)價(jià)三方相結(jié)合的考評(píng)體制。

(五)加強(qiáng)與跨國(guó)連鎖酒店集團(tuán)的合作,保高質(zhì)量就業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

許多高職院校酒店管理專業(yè)現(xiàn)階段的校企合作還停留在小集團(tuán)或單個(gè)企業(yè)與學(xué)校之間的合作,學(xué)校與之共同開發(fā)教學(xué)計(jì)劃和請(qǐng)酒店管理人員輔助教學(xué)的可能性不大。校企合作的目標(biāo)是要建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,跨國(guó)連鎖酒店集團(tuán)可以為高職酒店管理專業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的完整的培訓(xùn)。

總之,各高校的酒店管理專業(yè)要想有長(zhǎng)足的發(fā)展,其在社會(huì)上的地位能夠得以實(shí)現(xiàn)就必須要對(duì)該專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)及課程體系進(jìn)行改革,真正培養(yǎng)出社會(huì)所需的人才。

電競(jìng)酒店論文篇十二

[23]朱龍騰。神農(nóng)大酒店員工培訓(xùn)體系構(gòu)造研究。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué),.[24]張羽。完善四川錦江賓館餐飲部市場(chǎng)營(yíng)銷策略的思考。西南財(cái)經(jīng)大學(xué),.[25]李建達(dá)。酒店員工流失預(yù)警管理研究。湘潭大學(xué),2009.[26]謝俊榮。提升我國(guó)飯店服務(wù)質(zhì)量的對(duì)策研究。華僑大學(xué),2009.[27]李芬。hj酒店人力資源管理診斷報(bào)告。華南理工大學(xué),2009.[28]左陵。酒店的客戶關(guān)系管理研究。西南財(cái)經(jīng)大學(xué),2009.[29]韓晶晶。酒店培訓(xùn)效果影響因素實(shí)證研究。華南理工大學(xué),.[30]程熠?;陬櫩蜐M意的經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)補(bǔ)救策略研究。江蘇科技大學(xué),2010.[31]李娟。提高成都市高星級(jí)酒店內(nèi)部服務(wù)質(zhì)量的對(duì)策研究。西南財(cái)經(jīng)大學(xué),2010.[32]盛婷。酒店戰(zhàn)略人力資源管理體系研究。中國(guó)海洋大學(xué),2010.[33]趙欣。放羊理論在q連鎖酒店的應(yīng)用研究。吉林大學(xué),2010.[34]宋世東。cbs酒店績(jī)效管理研究。吉林大學(xué),.[35]陳筱敏。上海引入國(guó)外酒店管理培訓(xùn)模式研究。華東師范大學(xué),2011.[36]劉靜歌。a酒店人力資源管理改進(jìn)對(duì)策研究。蘭州大學(xué),2011.[37]林偉雄。rj酒店員工培訓(xùn)管理診斷研究。華南理工大學(xué),2011.[38]鄭兆父。天津海運(yùn)學(xué)院國(guó)際海員培訓(xùn)酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)。天津師范大學(xué),.[39]林戈。國(guó)有酒店人力資源管理策略研究。天津大學(xué),.[40]李勇。ya酒店基層員工流動(dòng)動(dòng)因分析與應(yīng)對(duì)措施研究。云南大學(xué),2014.[41]程雯?;趕wot分析的重慶ty酒店人力資源培訓(xùn)體系設(shè)計(jì)研究。重慶理工大學(xué),2014.[42]李曉東。高職酒店管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合模式的.探索與實(shí)踐。河南大學(xué),2014.[43]李晶。重慶市酒店業(yè)高層次人才隊(duì)伍建設(shè)存在問(wèn)題及對(duì)策研究。重慶理工大學(xué),2014.[44]臧家潔。a酒店員工培訓(xùn)體系優(yōu)化研究。中國(guó)海洋大學(xué),2014.

電競(jìng)酒店論文篇十三

酒店管理專業(yè)與其他的學(xué)科不同,酒店專業(yè)的服務(wù)實(shí)踐性非常強(qiáng),專業(yè)學(xué)習(xí)是學(xué)生將所學(xué)的基礎(chǔ)性理論知識(shí)與專業(yè)技術(shù)知識(shí)相結(jié)合的一個(gè)實(shí)踐的過(guò)程,能不能完成好專業(yè)實(shí)習(xí)會(huì)直接關(guān)系到酒店管理專業(yè)教育質(zhì)量的關(guān)鍵。也關(guān)系到學(xué)生將來(lái)的社會(huì)就業(yè)。從某種形式來(lái)說(shuō),所有的酒店管理專業(yè)對(duì)專業(yè)實(shí)習(xí)這一環(huán)節(jié)都是非??粗氐?,一般情況下,我國(guó)的酒店管理院校專業(yè)都在在學(xué)生在校學(xué)習(xí)一年左右的時(shí)間之后就安排到酒店中進(jìn)行實(shí)習(xí),以此來(lái)達(dá)到專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的目的。但是從實(shí)習(xí)的實(shí)際情況來(lái)看,實(shí)習(xí)效果與預(yù)期的目標(biāo)之間還是存在很大差異的。為了發(fā)現(xiàn)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)中存在的不足,為酒店實(shí)習(xí)的有效管理提供對(duì)策,旨在改善酒店管理實(shí)習(xí)的效果,進(jìn)一步的提高酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的水平,培養(yǎng)更優(yōu)秀的實(shí)用型專業(yè)人才,最終實(shí)現(xiàn)酒店管理專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。我們對(duì)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)的全過(guò)程進(jìn)行了細(xì)致的分析和探討。

(1)實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的幫助。

通過(guò)分析我們發(fā)現(xiàn)只有一小部分的學(xué)生認(rèn)為此次專業(yè)實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)是有非常大的幫助的,還有一部分學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)對(duì)專業(yè)知識(shí)是有一定幫助的,還有一部分的學(xué)生認(rèn)為這樣的實(shí)習(xí)對(duì)專業(yè)知識(shí)是沒(méi)有什么幫助的,總的來(lái)說(shuō),學(xué)生認(rèn)為有幫助的比例雖然要比認(rèn)為沒(méi)有幫助的比例要大,但是二者之間的比例相差不是很大,也就是說(shuō),這樣的數(shù)據(jù)對(duì)于酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的實(shí)習(xí)來(lái)說(shuō)是不太合理的。

(2)實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)生擇業(yè)的影響。

目前僅有一小部分的學(xué)生表示將來(lái)會(huì)優(yōu)先選擇本專業(yè)相關(guān)的行業(yè),而有一大部分的學(xué)生對(duì)將來(lái)的就業(yè)是持順其自然的態(tài)度,還有一小部分學(xué)生認(rèn)為不會(huì)再選擇與本專業(yè)相關(guān)的行業(yè)。這樣的數(shù)據(jù)非常明顯的說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題,還沒(méi)有開始就業(yè),酒店管理專業(yè)培養(yǎng)出來(lái)的人才有很大一部分其實(shí)是不屬于未來(lái)酒店管理行業(yè)中的,這樣的一種流失對(duì)于學(xué)校和酒店來(lái)說(shuō)都是非常大的損失。

2.2原因分析與探討。

其實(shí)絕大多數(shù)學(xué)生的實(shí)習(xí)動(dòng)機(jī)都是很正確的,但是還是有一部分的學(xué)生并沒(méi)有選擇提前獲取職場(chǎng)經(jīng)歷和體驗(yàn),為就業(yè)積累經(jīng)驗(yàn),而是單純的把實(shí)習(xí)當(dāng)做是課程任務(wù),或者是打工賺錢的事情,這樣的一種實(shí)習(xí)動(dòng)機(jī)會(huì)嚴(yán)重的影響到最終的實(shí)習(xí)效果的,所以我們要讓學(xué)生端正實(shí)習(xí)態(tài)度,了解實(shí)習(xí)的真正意義。

3.實(shí)習(xí)過(guò)程管理對(duì)策研究。

3.1對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行全面培訓(xùn)。

實(shí)習(xí)生雖然不屬于正式的酒店員工,但是在實(shí)際的工作當(dāng)中,實(shí)習(xí)生與酒店的工作人員所做的工作是一樣的,也就是說(shuō)實(shí)習(xí)生自身服務(wù)技能的高低會(huì)直接影響到酒店的質(zhì)量和聲譽(yù),我們?nèi)绻麖膶W(xué)生的實(shí)習(xí)角度上來(lái)考慮的話,實(shí)習(xí)是酒店專業(yè)學(xué)習(xí)中不可缺少的關(guān)鍵性因素,在實(shí)習(xí)中,學(xué)生需要掌握各種酒店管理知識(shí),而且還要求學(xué)生的工作能力和職業(yè)素養(yǎng)都能夠得到培訓(xùn),不斷提高學(xué)生的綜合素質(zhì),所以說(shuō),不管是從酒店的利益考慮還是從學(xué)生的`實(shí)習(xí)狀態(tài)考慮,酒店都需要對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行崗前的培訓(xùn),因人而異,根據(jù)不同學(xué)生的特點(diǎn)來(lái)有針對(duì)性的進(jìn)行培訓(xùn),有效的引導(dǎo)實(shí)習(xí)人才進(jìn)行角色的互換。

3.2增加輪崗機(jī)會(huì),豐富實(shí)習(xí)內(nèi)容。

酒店管理專業(yè)針對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)都是非常重視的,一般學(xué)生都會(huì)在學(xué)校學(xué)習(xí)一年左右時(shí)間之后就進(jìn)行實(shí)習(xí)工作,酒店也會(huì)根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)將學(xué)生安排到不同的崗位上去,如果說(shuō)在實(shí)習(xí)期間,學(xué)生進(jìn)行一次或者是幾次的崗位輪換,為實(shí)習(xí)生創(chuàng)造不同崗位實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),這樣不僅有利于學(xué)生全面了解酒店各部門的業(yè)務(wù)流程,增強(qiáng)實(shí)習(xí)的效果,而且還能夠?yàn)閷W(xué)生和學(xué)校提供長(zhǎng)遠(yuǎn)的合作關(guān)系,不斷的促進(jìn)學(xué)校與酒店的合作,共同實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

3.3學(xué)校方面的管理。

學(xué)校方面,應(yīng)注意利用實(shí)習(xí)開展職業(yè)道德教育。如在動(dòng)員會(huì)上用以往實(shí)習(xí)的例子對(duì)比講述,針對(duì)在實(shí)習(xí)中的突發(fā)事件及時(shí)召開總結(jié)會(huì),實(shí)習(xí)過(guò)程中實(shí)行監(jiān)督與評(píng)估,做好實(shí)習(xí)總結(jié)等。在酒店方面,則應(yīng)按傳幫帶的原則,安排好師傅帶工,并將此項(xiàng)工作納人部門的規(guī)范管理??紤]到大學(xué)生的實(shí)際,學(xué)校應(yīng)派得力的教師進(jìn)行管理,這些老師必須具備工作責(zé)任心。具有較系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí),對(duì)酒店了解深刻。擅長(zhǎng)于做學(xué)生思想工作,有較強(qiáng)的人際關(guān)系處理能力。由于大學(xué)生的自立能力比較強(qiáng),帶隊(duì)老師可不必和學(xué)生同吃同住同勞動(dòng),主要是及時(shí)了解學(xué)生情況及企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)生的意見(jiàn),可把學(xué)生按部門分組,每組指定負(fù)責(zé)人,及時(shí)布置任務(wù),了解情況。而其中的反饋很重要,一方面從學(xué)生的反饋意見(jiàn)中可了解學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)工作的意見(jiàn)及對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理的建議;另一方面從酒店的反饋中可了解學(xué)生的表現(xiàn),及時(shí)開展教育工作。反饋的形式有:個(gè)別談話了解,間接了解,實(shí)習(xí)中及實(shí)習(xí)結(jié)束的總結(jié)會(huì)發(fā)言等。總之,實(shí)習(xí)工作是教學(xué)中的重要環(huán)節(jié),也是培養(yǎng)合格的社會(huì)主義建設(shè)者的重要途徑,對(duì)此,我們只有精心安排,加強(qiáng)管理,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),才有可能取得良好的效果。

參考文獻(xiàn):

電競(jìng)酒店論文篇十四

酒店與企業(yè)共命運(yùn)培訓(xùn)已經(jīng)告一段落,作為酒店地一員,除深刻體會(huì)到了酒店給予地關(guān)心外,也在開展培訓(xùn)中感悟到了幾點(diǎn)應(yīng)該注意地問(wèn)題,我把其總結(jié)為“三忌”。

一忌“為學(xué)而學(xué)”。保安工作屬于崗位制,大家平時(shí)工作都很忙,每天拿出這么長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行學(xué)習(xí),就需要把一切支配妥當(dāng),全身心投入到學(xué)習(xí)中去。但往往短時(shí)間內(nèi)難以做到,甚至把學(xué)習(xí)當(dāng)做一項(xiàng)任務(wù)來(lái)完成,為學(xué)習(xí)而學(xué)習(xí),圍繞每天地筆記、學(xué)習(xí)體會(huì)、課程設(shè)置轉(zhuǎn),認(rèn)為只要滿足了聽課率、出勤率,寫好心得體會(huì)就行了。學(xué)習(xí)地目地在于應(yīng)用,我們應(yīng)該帶著問(wèn)題學(xué),通過(guò)學(xué)習(xí)為日后地工作服務(wù)。

二忌“淺嘗輒止”。這次與企業(yè)共命運(yùn)培訓(xùn)雖然時(shí)間短,但是針對(duì)性強(qiáng)、知識(shí)量大,是一次非常難得地機(jī)會(huì),這對(duì)每一名地保安員來(lái)說(shuō)都是個(gè)考驗(yàn)。能否學(xué)好、學(xué)懂、學(xué)透,就看你怎么把握,假若只求一知半解、“淺嘗輒止”,就違背了酒店開展教育培訓(xùn)地初衷,達(dá)不到提升素質(zhì)、促進(jìn)工作地目地。因此,必需做到有完整地學(xué)習(xí)計(jì)劃、科學(xué)地時(shí)間支配、認(rèn)真地學(xué)習(xí)態(tài)度。只有這樣,才能把知識(shí)學(xué)到手。

三忌“學(xué)而不?!薄4蠹叶紒?lái)自不同地護(hù)衛(wèi)單位,就算同一崗位,工作環(huán)境和工作任務(wù)也有很大區(qū)別。因此每一個(gè)人需要掌握地知識(shí)面就不同,就需要根據(jù)自身實(shí)際有針對(duì)性地學(xué)習(xí),比如從事酒店保衛(wèi)地同志,就要在應(yīng)對(duì)突發(fā)危機(jī)、事件處理等理論方面把知識(shí)學(xué)透,以便遇到問(wèn)題可以從容應(yīng)對(duì)。就要把安防檢查、禮貌禮儀學(xué)好、把握好,為今后工作積累知識(shí)。切忌囫圇吞棗、“學(xué)而不?!?。

孔子說(shuō):“知之者不如好之者,好之者不如樂(lè)之者”,學(xué)習(xí)地時(shí)間雖然短暫,但機(jī)會(huì)難得,我認(rèn)為應(yīng)該把學(xué)習(xí)作為一種樂(lè)趣,求知、釋疑、解惑,發(fā)揚(yáng)“學(xué)如不及,猶恐失之”地精神,愛(ài)護(hù)機(jī)會(huì),把學(xué)習(xí)搞好。

電競(jìng)酒店論文篇十五

摘要:隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展,人們生活水平的提高,游客對(duì)度假酒店的要求越來(lái)越高,原來(lái)那種僅為游客提供便捷舒適的傳統(tǒng)旅游服務(wù)內(nèi)容已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社會(huì)的需求,游客在度假休閑中越來(lái)越看重有情調(diào)有內(nèi)涵的精神享受。因此,度假酒店的室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)就顯得非常主要。本文就度假酒店的特征、發(fā)展前景以及設(shè)計(jì)要素等問(wèn)題提出自己的一些看法。

關(guān)鍵詞:度假酒店地域文化綠色設(shè)計(jì)綠化設(shè)計(jì)。

一度假酒店的概念及其特征1.1度假酒店的概念。

生活在現(xiàn)代都市環(huán)境中人們,厭倦了城市的擁擠與嘈雜,需要在假期的時(shí)候?qū)ふ乙环葑匀慌c寧?kù)o。因此,度假酒店中的自然環(huán)境特征就顯得尤為重要。度假酒店利用其獨(dú)有的自然環(huán)境,為人們提供一次在旅游風(fēng)景區(qū)生活的機(jī)會(huì)。大海與沙灘、雨林與山峰、異國(guó)他鄉(xiāng)的地貌奇觀等自然景色在度假酒店中的作用就不僅僅是一個(gè)輔助的背景陪襯,而應(yīng)該成為度假酒店主要的招牌特征,成為酒店在設(shè)計(jì)中最應(yīng)優(yōu)先考慮的因素。

處于自然景區(qū)的度假酒店必然會(huì)受到自然氣候與季節(jié)的影響,多數(shù)度假勝地的最佳季節(jié)都是氣候與自然景物相結(jié)合的最好的時(shí)間,由此可以看出,自然環(huán)境對(duì)度假酒店的重要意義,所以在進(jìn)行度假酒店設(shè)計(jì)的時(shí)候應(yīng)著重考慮自然環(huán)境這一特殊因素。

1.3.2生活設(shè)施配套化的特征。

地域文化一般指的是特定區(qū)域源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、獨(dú)具特色,傳承至今仍發(fā)揮作用的文化傳統(tǒng),是特定區(qū)域的生態(tài)、民俗、傳統(tǒng)、習(xí)慣等文明表現(xiàn),它在一定的地域范圍內(nèi)與環(huán)境相融合,因而打上了地域的烙印,具有獨(dú)特性。地域文化中的“地域”,是文化形成的地理背景,范圍可大可小。地域文化中的“文化”,可以是單要素的,也可以是多要素的。

隨著生活水平及質(zhì)量的提高,人們對(duì)酒店的入住環(huán)境的要求會(huì)越來(lái)越高,人們?nèi)胱【频瓴粌H是為了享受便捷舒適的居住環(huán)境,更重要的是要獲得精神上的愉悅,所以在酒店的設(shè)計(jì)過(guò)程中,我們更應(yīng)注重提升酒店內(nèi)在的文化空間品味。在度假酒店室內(nèi)布局時(shí),要能夠很好的從歷史繼承性民族性和地域性等方面充分體現(xiàn)酒店的文化內(nèi)涵。

2.4地域文化對(duì)度假酒店的影響和意義。

游客出游的動(dòng)機(jī)是希望到一個(gè)與平常居住工作環(huán)境完全不同的地方去體驗(yàn)一種在日常生活中難以得到的全新生活,緩解日常生活壓力,獲得身心的放松和愉悅。表現(xiàn)度假地的地域與文化特色就成為為度假酒店?duì)I造這種與現(xiàn)代都市中快節(jié)奏生活完全不同的“新生活”的重要方式。而度假酒店設(shè)計(jì)中我們應(yīng)該看到,并重視地域文化的積極意義和價(jià)值。首先,在市場(chǎng)定位方面,地域文化具有一定的商業(yè)價(jià)值,它的成功運(yùn)用能夠帶來(lái)許多商機(jī)。其次,一個(gè)民族,一個(gè)地區(qū)的歷史文脈,民族情感也在地域文化的運(yùn)用中得到延續(xù),由此我們可以看出地域文化在酒店設(shè)計(jì)中的應(yīng)用實(shí)際意義是為了讓酒店設(shè)計(jì)作品具有靈魂和生命力,而不是千篇一律的鋼筋水泥體。

三度假酒店設(shè)計(jì)要素之室內(nèi)綠色設(shè)計(jì)3.1室內(nèi)綠色設(shè)計(jì)的含義。

綠色,是生命的象征,正因如此,綠色才成為生態(tài)良性循環(huán)的代名詞。而綠色設(shè)計(jì)正是由此演變而來(lái)的設(shè)計(jì)方式。綠色設(shè)計(jì)指的是給人們提供一個(gè)環(huán)保、節(jié)能、安全、健康、方便、舒適的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)。在度假酒店的設(shè)計(jì)中,綠色設(shè)計(jì)就顯得更加重要,通過(guò)室內(nèi)的綠色設(shè)計(jì),給游客營(yíng)造出一個(gè)自然,生態(tài)、環(huán)保的度假氛圍。

3.2室內(nèi)綠色設(shè)計(jì)的原則。

室內(nèi)綠色設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)在室內(nèi)環(huán)境的建造、使用、和更新過(guò)程中,對(duì)常規(guī)能源與不可再生資源要節(jié)約和回收利用,對(duì)可再生資源也要盡量低耗使用。在室內(nèi)生態(tài)設(shè)計(jì)中實(shí)行資源的循環(huán)利用,這是現(xiàn)代建筑得以持續(xù)發(fā)展的重要手段,也是室內(nèi)綠色設(shè)計(jì)的基本特征。

四度假酒店設(shè)計(jì)要素之室內(nèi)綠化設(shè)計(jì)4.1室內(nèi)綠化設(shè)計(jì)的含義。

綠色植物千姿百態(tài),無(wú)論從形、色、質(zhì)、味,還是枝、葉、花、果,都給人以強(qiáng)烈的美感享受,使人百看不厭。將其放入室內(nèi),不但使室內(nèi)環(huán)境富有生機(jī)活力,給人以輕松愉悅的心情,以其特有的自然美裝飾美化室內(nèi)空間,增強(qiáng)室內(nèi)環(huán)境的視覺(jué)表現(xiàn)力。具有自然美的綠化可以更好地烘托出建筑空間、建筑裝飾材料的美,增強(qiáng)內(nèi)部環(huán)境的表現(xiàn)力改變?nèi)藗儗?duì)建筑空間的冷漠印象,并產(chǎn)生柔和情調(diào),從而改善原空間空曠、生硬的感覺(jué),使人感到氣氛宜人和親切,同時(shí)增強(qiáng)酒店空間的藝術(shù)效果。

4.2.3引導(dǎo)和組織室內(nèi)空間。

根據(jù)以上的研究分析,我們知道在酒店設(shè)計(jì)過(guò)程中要處理好傳統(tǒng)繼承與創(chuàng)新的關(guān)系,在度假酒店設(shè)計(jì)中要大膽的使用當(dāng)?shù)氐赜蛭幕脑?,并加以研究分析與現(xiàn)代元素相融合,以達(dá)到傳統(tǒng)與時(shí)尚的完美結(jié)合來(lái)突出酒店的個(gè)性特征。隨著人們生活方式的逐步合理化,節(jié)約資源與生態(tài)化和高品質(zhì)化等概念結(jié)合在了一起。在這樣的環(huán)境中,綠色設(shè)計(jì)及綠化設(shè)計(jì)在度假酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)中得以充分的體現(xiàn)。而在技術(shù)生態(tài)與文化生態(tài)的共同要求下,必須高度重視地域文化和綠色設(shè)計(jì)及綠化設(shè)計(jì)在度假酒店設(shè)計(jì)中的重要價(jià)值,并充分利用,使酒店能夠表現(xiàn)出屬于自己的鮮明個(gè)性,為游客營(yíng)造一個(gè)環(huán)保、舒適的度假環(huán)境。這樣才能在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。參考文獻(xiàn):

[1]陳希.周翠微.室內(nèi)綠化設(shè)計(jì)[m].科學(xué)出版社.2008[2]王偉.傳統(tǒng)文化和地域文化及現(xiàn)代設(shè)計(jì)[j].山西建筑,2007,(10)。

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電競(jìng)酒店論文篇十六

人力資源是旅游業(yè)第一資源,旅游教育為旅游業(yè)提供重要人力資源支持。近年來(lái),在我國(guó)旅游教育規(guī)模擴(kuò)張和結(jié)構(gòu)優(yōu)化的過(guò)程中,旅游高等教育地位穩(wěn)步上升(圖1、圖2)。在已初步形成的多層次旅游教育體系中,本科教育居于特殊的重要地位,承擔(dān)培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識(shí),能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專門人才的任務(wù)。旅游管理本科專業(yè)(以下簡(jiǎn)稱“旅游本科專業(yè)”)辦學(xué)質(zhì)量在一定程度上規(guī)定著旅游業(yè)從業(yè)人員的總體素質(zhì),進(jìn)而影響旅游業(yè)發(fā)展質(zhì)量。

旅游教育產(chǎn)生并服務(wù)于旅游業(yè)的發(fā)展?;诼殬I(yè)經(jīng)理人價(jià)值導(dǎo)向的理論與實(shí)踐復(fù)合型人才的培養(yǎng),是旅游本科教育的重要取向。學(xué)科的應(yīng)用性決定了實(shí)踐教學(xué)在旅游本科專業(yè)教學(xué)體系中的重要地位。實(shí)踐教學(xué)主要包括實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)等環(huán)節(jié),旅游行業(yè)調(diào)查和旅游企業(yè)業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)是其中的主要環(huán)節(jié)。專業(yè)實(shí)習(xí)在整個(gè)教學(xué)體系中具有全局性意義,發(fā)揮制約性作用,關(guān)系育人質(zhì)量和專業(yè)發(fā)展。酒店管理是旅游本科專業(yè)的主要方向之一,酒店實(shí)習(xí)是旅游本科專業(yè)實(shí)習(xí)的主要形式之一。

近年來(lái),旅游(酒店)管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)研究逐漸受到關(guān)注。筆者通過(guò)文獻(xiàn)分析、深度訪談、專家討論、學(xué)生試測(cè)等環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)了酒店實(shí)習(xí)調(diào)查問(wèn)卷,就學(xué)生、酒店、學(xué)校等主體從實(shí)習(xí)行為、管理、影響等方面設(shè)置題目50道,于203月10日在安徽師范大學(xué)級(jí)旅游本科專業(yè)已在北京、深圳、寧波、佛山等地四、五星級(jí)酒店完成專業(yè)實(shí)習(xí)的本科生中進(jìn)行調(diào)查。調(diào)査共發(fā)放問(wèn)卷123份,回收有效問(wèn)卷118份,回收率為95.94%,為本文研究提供了重要依據(jù)。

1.1促進(jìn)專業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的提高專業(yè)實(shí)習(xí)是檢驗(yàn)教育教學(xué)質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)。

一方面,實(shí)習(xí)是學(xué)生理論聯(lián).系實(shí)際、提高知識(shí)綜合運(yùn)用水平的重要途徑,有助于調(diào)整教學(xué)內(nèi)容、改進(jìn)教學(xué)方法。在教育部組織的經(jīng)濟(jì)學(xué)和工商管理類本科生抽樣調(diào)查中,62.4%的學(xué)生認(rèn)為專業(yè)教育中存在缺乏專業(yè)實(shí)習(xí)這一問(wèn)題,且比例占存在的各類問(wèn)題之首。另一方面,實(shí)習(xí)是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)、全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)的重要途徑,有助于學(xué)生培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度和實(shí)踐精神、深入認(rèn)知旅游專業(yè)和行業(yè),最終適應(yīng)社會(huì)需要。本研究的調(diào)查中分別有97.5%和93.3%的學(xué)生認(rèn)為通過(guò)實(shí)習(xí)對(duì)旅游專業(yè)和酒店行業(yè)的'了解有了很大程度的增加(表1)。

1.2促進(jìn)學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力的增強(qiáng)。

充分雜業(yè)是教育教學(xué)的目標(biāo),是專業(yè)發(fā)展的前提,是旅游教育服務(wù)旅游業(yè)的應(yīng)有之義。一方面,酒店行業(yè)對(duì)從業(yè)人員在道德品格、禮儀修養(yǎng)、業(yè)務(wù)技能、溝通協(xié)調(diào)、組織管理、環(huán)境適應(yīng)等方面均具有較高要求,酒店實(shí)習(xí)將強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用和創(chuàng)新能力,提升就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。另一方面,學(xué)生通過(guò)實(shí)習(xí)對(duì)自身和行業(yè)等主客觀條件形成的初步認(rèn)知,有助于科學(xué)樹立就業(yè)觀念、完善職業(yè)生涯規(guī)劃。調(diào)查中,90.7%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)對(duì)將來(lái)就業(yè)有很大或較大幫助。

2.1學(xué)生方面的問(wèn)理。

第一,專業(yè)思想不夠穩(wěn)定。來(lái)自工作強(qiáng)度、收人水平、社會(huì)輿論等方面的偏見(jiàn)導(dǎo)致作為勞動(dòng)密集型服務(wù)行業(yè)的旅游業(yè)對(duì)人才的吸引力下降。這種形勢(shì)直接影響旅游本科專業(yè)的生源。不少學(xué)生進(jìn)校后專業(yè)思想不穩(wěn)定,對(duì)專業(yè)和就業(yè)的茫然使其學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性不高,從而對(duì)酒店實(shí)習(xí)也持以被動(dòng)消極的態(tài)度。

第二,職業(yè)素質(zhì)尚有差距。酒店業(yè)對(duì)從業(yè)人員特別是管理者的素質(zhì)要求較高,尤其表現(xiàn)在人文素養(yǎng)方面。在校學(xué)生長(zhǎng)期接受應(yīng)試教育,大多只有一貫的求學(xué)經(jīng)歷,實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)立分析解決問(wèn)題的能力匱乏,社會(huì)化程度較低,與酒店從業(yè)素質(zhì)要求相比存在不同程度的缺失,主要表現(xiàn)在身體素質(zhì)、心理素質(zhì)、學(xué)習(xí)能力、溝通能力等方面。

第三,實(shí)習(xí)心態(tài)有待端正。偏高的自我定位使學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)中的基層工作和可能面臨的困難均沒(méi)有充分的思想準(zhǔn)備,對(duì)實(shí)習(xí)意義認(rèn)識(shí)不到位,心理調(diào)節(jié)能力較差,對(duì)工作生活環(huán)境期望過(guò)高。這些問(wèn)題都可能會(huì)使學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)產(chǎn)生抵觸情緒,從而影響實(shí)習(xí)效果。調(diào)査中,雖有47.5%的學(xué)生認(rèn)為最佳的實(shí)習(xí)時(shí)限應(yīng)為半年,但仍有5.0.0%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)只需3個(gè)月,表明很多學(xué)生尚未充分認(rèn)識(shí)酒店實(shí)習(xí)的真正意義和酒店人力資源開發(fā)的內(nèi)在規(guī)律;僅有52.5%的學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)崗位很滿意或比較滿意,滿意度不高的重要原因之一實(shí)際上是學(xué)生不愿在基層服務(wù)崗位進(jìn)行學(xué)習(xí)鍛煉。

2.2酒店方面的問(wèn)題。

第一,經(jīng)營(yíng)管理水平相對(duì)落后。酒店業(yè)是改革開放以來(lái)最早面向國(guó)際、發(fā)展最為迅速的行業(yè)之一,但由于整體實(shí)力不強(qiáng)、投資和從業(yè)門檻較低等因素,經(jīng)營(yíng)管理水平至今仍相對(duì)落后。這種現(xiàn)實(shí)將直接影響學(xué)生酒店實(shí)習(xí)的態(tài)度和效果,進(jìn)而影響其對(duì)本行業(yè)本專業(yè)的認(rèn)同感和就業(yè)信心。調(diào)查中,認(rèn)為實(shí)習(xí)酒店管理水平較先進(jìn)、酒店對(duì)企業(yè)文化建設(shè)較重視、酒店員工總體從業(yè)素質(zhì)較高的學(xué)生分別僅占27.1%、29.7%、5.1%。

第二,用人觀不盡科學(xué)。以贏利為目標(biāo)的酒店力求保持穩(wěn)定、熟練的員工隊(duì)伍,以學(xué)習(xí)為目標(biāo)的實(shí)習(xí)生則力求掌握全面的酒店服務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理技能。很多酒店不能妥善處理這一矛盾,而只將本科實(shí)習(xí)生當(dāng)作普通勞動(dòng)力,未能重視其理論扎實(shí)、進(jìn)取心和責(zé)任感強(qiáng)、善于自我管理、富于活力和創(chuàng)造性等優(yōu)良素質(zhì),未能將其作為人力資源進(jìn)行系統(tǒng)培養(yǎng)和開發(fā),未能發(fā)揮其在提高酒店服務(wù)水平和員工素質(zhì)、建設(shè)企業(yè)文化、提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力等方面不可替代的作用(表2)。

第三,學(xué)習(xí)效果難以保證。要求酒店完全從學(xué)生角度出發(fā)提供全面的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)是不現(xiàn)實(shí)的。.學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間有限,流動(dòng)性強(qiáng),酒店對(duì)學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)培養(yǎng)的難度較大,客觀上造成學(xué)生的學(xué)習(xí)效果難以令人滿意。如何實(shí)現(xiàn)酒店與學(xué)生的雙贏,尚需探索。調(diào)查顯示,45.8%的學(xué)生除人職培訓(xùn)外從未接受過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn),63.6%的學(xué)生在實(shí)習(xí)中從未換過(guò)崗,15.3%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)未達(dá)到預(yù)期的學(xué)習(xí)效果。

2.3學(xué)校方面的問(wèn)題。

第一,教學(xué)體系尚需完善。目前,旅游本科專業(yè)在理論教學(xué)上,內(nèi)容滯后于行業(yè)發(fā)展,方法陳舊單一,案例教學(xué)薄弱,缺乏思考和創(chuàng)新能力的培養(yǎng);在實(shí)踐教學(xué)上,課程實(shí)驗(yàn)的開出率和效果不盡人意,校內(nèi)見(jiàn)習(xí)往往無(wú)法實(shí)施,學(xué)生操作技能匱乏,導(dǎo)致進(jìn)入酒店后需經(jīng)一段時(shí)間訓(xùn)練方能頂崗,這在影響酒店對(duì)本科生評(píng)價(jià)的同時(shí)挫傷了學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性。

第二,實(shí)習(xí)指導(dǎo)有待加強(qiáng)。實(shí)習(xí)綱要是規(guī)范實(shí)習(xí)管理的重要文件,而目前的綱要往往過(guò)于籠統(tǒng),缺乏指導(dǎo)性和實(shí)用性,對(duì)于實(shí)習(xí)內(nèi)容和^進(jìn)度因酒店的制約則更是沒(méi)有具體要求,很難保證實(shí)習(xí)達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。此外,各階段的實(shí)習(xí)指導(dǎo)不夠深入和系統(tǒng)。實(shí)踐表明,實(shí)習(xí)前動(dòng)員培訓(xùn)的效果直接影響學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn);實(shí)習(xí)中學(xué)校與酒店的配合往往因客觀因素制約而出現(xiàn)缺位;實(shí)習(xí)后考核總結(jié)工作也缺乏科學(xué)性和實(shí)效性(表3)。

3.1改革教學(xué)體系。

以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式,優(yōu)化教學(xué)體系。第一,明確培養(yǎng)目標(biāo)。旅游本科教育有別于其它層次的旅游教育,應(yīng)以理論水平、實(shí)踐能力、科學(xué)態(tài)度、創(chuàng)新精神、人文素養(yǎng)兼?zhèn)洌诼殬I(yè)經(jīng)理人導(dǎo)向的理論與實(shí)踐復(fù)合型人才作為培養(yǎng)目標(biāo)。第二,優(yōu)化課程體系。建立同行業(yè)發(fā)展緊?密結(jié)合的旨在強(qiáng)化學(xué)生基本素質(zhì)和職業(yè)潛力的新型課程體系,注重外語(yǔ)、髙等數(shù)學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、信息技術(shù)等基礎(chǔ)課程教學(xué),更新課程內(nèi)容,加強(qiáng)案例教學(xué)。第三,強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)。保證實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)系統(tǒng)性,規(guī)范課程實(shí)驗(yàn),開展第二課堂素質(zhì)拓展活動(dòng),推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)在課內(nèi)和課外、通識(shí)教育和專業(yè)教育、學(xué)校教育和自我教育的結(jié)合。第四,深化校企合作。培養(yǎng)“雙師型”師資隊(duì)伍,通過(guò)“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”整合校內(nèi)外兩種資源,形成育人合力。

第一,實(shí)習(xí)形式?,F(xiàn)有實(shí)習(xí)形式大致分為學(xué)校統(tǒng)籌安排、學(xué)生自主安排、學(xué)校統(tǒng)籌學(xué)生自主相結(jié)合等3類。以上3種模式雖各有利弊,但比較科學(xué)的是學(xué)校統(tǒng)籌安排或以學(xué)校統(tǒng)籌安排為主,理由主要基于實(shí)習(xí)指導(dǎo)和管理的可控性和實(shí)效性,從而利于保證實(shí)習(xí)質(zhì)量。調(diào)查中有65.3%的學(xué)生對(duì)此表示贊同。

第二,實(shí)習(xí)時(shí)間。一是實(shí)習(xí)時(shí)限的確定。掌握專業(yè)技能、培養(yǎng)綜合素質(zhì)、增強(qiáng)就業(yè)能力等實(shí)習(xí)目標(biāo)在短期內(nèi)是難以實(shí)現(xiàn)的,但考慮本科專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的嚴(yán)密性,實(shí)習(xí)時(shí)限安排6個(gè)月即1學(xué)期左右為宜。第二,實(shí)習(xí)時(shí)段的選擇。實(shí)習(xí)單位就業(yè)吸納能力有限、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)工作、研究生招生考試等因素影響了在第7、8學(xué)期統(tǒng)籌安排實(shí)習(xí)的效果。為此,在有關(guān)課程修畢的前提下將實(shí)習(xí)安排在第6學(xué)期為宜,利于學(xué)生檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成效、明確發(fā)展方向、及時(shí)加以完善。調(diào)查中有75.4%的學(xué)生對(duì)此表示贊同。

實(shí)習(xí)基地建設(shè)直接影響實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量,其意義對(duì)于欠發(fā)達(dá)地區(qū)院校則更為突出。一是推進(jìn)共蠃化。學(xué)校主動(dòng)與管理先進(jìn)、業(yè)績(jī)突出、信譽(yù)優(yōu)良的酒店尋求合作,將實(shí)習(xí)教學(xué)目標(biāo)同酒店經(jīng)營(yíng)管理有機(jī)結(jié)合,增大共同利益,實(shí)現(xiàn)人才供需雙方互惠共蠃。二是推進(jìn)規(guī)范化。實(shí)習(xí)基地的選擇在確保學(xué)生安全的前提下綜合考慮各方面因素(圖3),簽訂合作協(xié)議,規(guī)范權(quán)利義務(wù)。三是推進(jìn)一體化。探索多種形式拓寬校企間產(chǎn)學(xué)研合作領(lǐng)域。四是推進(jìn)國(guó)際化。主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化和教育國(guó)際化趨勢(shì),本著合法平等互利的原則加強(qiáng)國(guó)際合作。

3.4規(guī)范實(shí)習(xí)指導(dǎo)與管理。

第一,實(shí)習(xí)動(dòng)員和培訓(xùn)。針對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)前思想和心理準(zhǔn)備不充分,.鑒于實(shí)習(xí)意義并非完全能在實(shí)習(xí)過(guò)程本身反映,應(yīng)通過(guò)深人動(dòng)員引導(dǎo)學(xué)生端正實(shí)習(xí)態(tài)度,明確實(shí)習(xí)目的,做好思想、身體、心理、業(yè)務(wù)、生活等各方面準(zhǔn)備。依托實(shí)驗(yàn)室及合作酒店開展校內(nèi)見(jiàn)習(xí),幫助學(xué)生強(qiáng)化操作技能,盡快勝任工作。

第二,頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程管理。一是健全管理制度。通過(guò)實(shí)習(xí)綱要、手冊(cè)、協(xié)議、考核評(píng)優(yōu)辦法、違紀(jì)處分條例等制度保證實(shí)習(xí)教學(xué)安全、規(guī)范、高效進(jìn)行,有條件的可設(shè)置實(shí)踐教學(xué)秘書崗位。二是加強(qiáng)日常管理。在學(xué)校、學(xué)生、酒店間建立起多層次信息傳遞機(jī)制,適時(shí)赴酒店檢查走訪,及時(shí)掌握學(xué)生動(dòng)態(tài)并進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和心理疏導(dǎo)。三是科學(xué)配置崗位。以一線經(jīng)營(yíng)服務(wù)崗位為主,崗位輪換以1次為宜,以利于學(xué)生深人學(xué)習(xí)酒店經(jīng)營(yíng)管理的經(jīng)驗(yàn)和規(guī)律。四是注重人才開發(fā)o酒店加強(qiáng)文化建設(shè)和人文關(guān)懷,重視實(shí)習(xí)生的發(fā)展訴求,幫助其進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃,嘗試將其納人人力資源開發(fā)計(jì)劃,以增強(qiáng)學(xué)生的認(rèn)同感和忠誠(chéng)度。.

第三,實(shí)習(xí)總結(jié)。一是科學(xué)的績(jī)效考核。制訂涵蓋職業(yè)道德、學(xué)習(xí)質(zhì)量、工作績(jī)效等各方面的定性定量相結(jié)合的考評(píng)指標(biāo)體系,定性考核參考實(shí)習(xí)報(bào)告、記錄、鑒定等,定量考核由學(xué)生自評(píng)a分‘、酒店評(píng)分、小組評(píng)分、指導(dǎo)教師評(píng)分等加權(quán)求得。二是深人的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。評(píng)選表彰優(yōu)秀實(shí)習(xí)小組和個(gè)人,組織座談研討,建立實(shí)習(xí)就業(yè)檔案,不斷優(yōu)化人才培養(yǎng)模式。

電競(jìng)酒店論文篇十七

2、所有學(xué)員不可穿制服外出尋釁滋事,出入任何娛樂(lè)場(chǎng)所影響酒店的聲譽(yù)。

3、全體學(xué)員要遵守國(guó)家的法律法規(guī)及培訓(xùn)期間的各項(xiàng)規(guī)章制度。

4、不論是培訓(xùn)還是放學(xué)回家,都應(yīng)該提高自身的安全防范意識(shí),遵守交通法規(guī),避免傷亡事故的發(fā)生。

5、在培訓(xùn)期間所有學(xué)員應(yīng)當(dāng)團(tuán)結(jié)奮進(jìn),互幫互助,營(yíng)造拉、幫、帶“一家人”的好的學(xué)習(xí)氛圍,不得發(fā)生口角爭(zhēng)執(zhí)或打架斗毆、嘲笑同事欺負(fù)新學(xué)員等,破壞班體團(tuán)結(jié)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)懲不貸。

6、在上課期間要遵守課堂紀(jì)律,認(rèn)真聽講,勇于回答問(wèn)題,做好學(xué)習(xí)筆記。不得擾亂課堂紀(jì)律,不得睡覺(jué)、吃東西、抽煙、做怪態(tài)、玩手機(jī)、傳紙條等打擾其他學(xué)員學(xué)習(xí)。

7、培訓(xùn)期間所有學(xué)員當(dāng)絕對(duì)服從老師、班長(zhǎng)及組長(zhǎng)的工作安排及調(diào)遣,如有問(wèn)題,必須養(yǎng)成先服從后上訴和可越級(jí)投訴不可越級(jí)請(qǐng)示的好的工作習(xí)慣。

8、培訓(xùn)期間所有學(xué)員不得在公共場(chǎng)合抽煙(教師、走廊、樓梯口、操場(chǎng)等)抽煙可到員工衛(wèi)生間。

9、在培訓(xùn)期間所有手機(jī)均全部調(diào)成靜音或關(guān)機(jī)狀態(tài),保證教學(xué)質(zhì)量。

10、下課期間不得在校園內(nèi)嬉笑打鬧,大聲喧嘩,以免打擾黨校人員辦公或出現(xiàn)傷亡事故。

11、培訓(xùn)期間不得在校園內(nèi)亂扔廢棄物、隨意吐痰看到校園內(nèi)有贓物要及時(shí)清理不能推脫或視而不見(jiàn)。愛(ài)惜校區(qū)內(nèi)的一草一木及設(shè)施設(shè)備不得隨意踐踏、損壞或采摘。

12、培訓(xùn)期間不得拉幫結(jié)派、搞內(nèi)亂、議是非,不傳閑話。

13、培訓(xùn)期間不得帶違紀(jì)品、危險(xiǎn)品或與學(xué)習(xí)無(wú)關(guān)的物品進(jìn)入校區(qū)。

14、在實(shí)操培訓(xùn)過(guò)程中要提高業(yè)務(wù)知識(shí),熟練操作技能,對(duì)酒店的固定資產(chǎn)(教學(xué)餐用具)要愛(ài)惜,避免損壞,如有損壞照進(jìn)價(jià)賠償。

15、在小區(qū)內(nèi)活動(dòng)或行走時(shí)不可狂奔亂跳或前呼后擁、勾肩搭背,必須養(yǎng)成兩人成行三人成排的良好習(xí)慣。

16、培訓(xùn)前全體學(xué)員應(yīng)提前檢查自己的學(xué)習(xí)用具是否帶全,是否完好,確保培訓(xùn)記錄的正常記錄。

二、培訓(xùn)期間儀容儀表、禮貌禮節(jié)的要求:

1、在培訓(xùn)期間必須穿著酒店配發(fā)的統(tǒng)一制式服裝,要求穿著正規(guī)、大方得體(不得卷袖筒、挽褲腿),干凈平整,對(duì)制服要愛(ài)惜,無(wú)破損。在進(jìn)店后要統(tǒng)一佩戴酒店統(tǒng)一配發(fā)的工作證。

2、要求所有學(xué)員化淡妝,嚴(yán)格遵守酒店的儀容儀表的要求。

3、為了更好的提高全體學(xué)員的禮貌禮節(jié)修養(yǎng),維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)擴(kuò)大酒店的知名度,培訓(xùn)期間在校區(qū)內(nèi)見(jiàn)到所有人員都要禮貌問(wèn)好。

4、在培訓(xùn)休息期間見(jiàn)到酒店的視察或到訪,必須以標(biāo)準(zhǔn)站姿問(wèn)好并致敬。

5、培訓(xùn)期間全體學(xué)員需全部講普通話,嚴(yán)禁地方方言的使用。

三、培訓(xùn)期間的請(qǐng)假制度及要求:

1、培訓(xùn)期間請(qǐng)假權(quán)限規(guī)定:

組長(zhǎng):無(wú)權(quán)批假副班長(zhǎng):無(wú)權(quán)批假班長(zhǎng):有半天批假權(quán)利老師有一天批假權(quán)利。

汪總:有一天以上三天以下的批假權(quán)利。

3、請(qǐng)假必須以書面形式請(qǐng)假生效,如有打電話請(qǐng)假或帶人請(qǐng)假者一律按照曠工處理。

4、請(qǐng)病假扣除當(dāng)天工資,不享受全勤工資待遇。請(qǐng)事假扣除當(dāng)月保底工資的'2/3,一月累計(jì)請(qǐng)三天事假者,按自動(dòng)離職處理。一月累計(jì)曠工兩天者,按自動(dòng)離職處理。一月累計(jì)遲到、早退2次,扣除其全勤工資(100元)累計(jì)遲到、早退3次者,扣除保底工資的2/3.一月累計(jì)遲到早退4次者,視為自動(dòng)離職。

5、逢法定節(jié)假日將享受酒店的帶薪假期。

四、培訓(xùn)責(zé)任劃分、培訓(xùn)前期管理細(xì)則及等級(jí)評(píng)定:

1、培訓(xùn)責(zé)任劃分:

a、班長(zhǎng):主要負(fù)責(zé)員工考勤、課堂紀(jì)律、員工思想動(dòng)態(tài),員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的管理,協(xié)助老師做好員工的教學(xué)管理。

b、副班長(zhǎng):負(fù)責(zé)班級(jí)內(nèi)務(wù)衛(wèi)生、課間立崗督促及巡查,培訓(xùn)辦公用品及實(shí)操用品的盤點(diǎn)管理、員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的監(jiān)管。

c、各組長(zhǎng):起到一個(gè)良好的模范帶頭作用,管理好自己的組員,從學(xué)習(xí),生活、思想方面促進(jìn)組員的學(xué)習(xí)。

2、培訓(xùn)前期管理。

a、以組為單位,把所有學(xué)員分成4個(gè)組,從中挑選好的組長(zhǎng),副班長(zhǎng),班長(zhǎng)。組成以班級(jí)為單位的中層學(xué)習(xí)班組,從而更好的進(jìn)行培訓(xùn)管理。同時(shí)讓學(xué)員在沒(méi)有進(jìn)店之前就熟悉扁平化管理模式,為開業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

b、利用上下課及課間時(shí)間進(jìn)行員工的站姿,禮貌禮節(jié)、立崗迎賓、增強(qiáng)膽識(shí)的模擬訓(xùn)練。

方法:按組依次每天選四個(gè)學(xué)員,每天早晨中午上課時(shí)提前20分鐘在校區(qū)大門口立崗迎接所有學(xué)員及黨校工作人員上班。正式上課時(shí)撤崗。上午的課間10分鐘在走廊的門口立崗。下午輪流后四位學(xué)員在中午和下午放學(xué)提前20分鐘在校區(qū)門口迎送所有人員。下午課間10分鐘在走廊門口立崗。

c、由副班長(zhǎng)排衛(wèi)生值日,一組一天,衛(wèi)生區(qū)域:教室衛(wèi)生、走廊衛(wèi)生、員工衛(wèi)生間衛(wèi)生、樓梯衛(wèi)生、操場(chǎng)衛(wèi)生,培養(yǎng)員工的吃苦耐勞的精神及教會(huì)如何做衛(wèi)生如何把衛(wèi)生做細(xì)、做達(dá)標(biāo)。在員工心中樹立自己的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量自己。

d、不定時(shí)抽查員工的培訓(xùn)筆記。

3、培訓(xùn)期間的等級(jí)評(píng)定:

在前期所有員工均沒(méi)有定崗定位,等培訓(xùn)完后才能定崗,所有在陪訓(xùn)期間要建立一套八項(xiàng)考核評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)來(lái)作為最終的定崗定位依據(jù)。

電競(jìng)酒店論文篇十八

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,年初制定了全年工作計(jì)劃,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路,一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等。總體思路決定著科學(xué)決策,指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn),以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操,尤其下半年xx屆四中全會(huì)強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì),酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,團(tuán)結(jié)全體員工,上下一致,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。

1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過(guò)調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等。

相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施,增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為萬(wàn)元,比去年超額萬(wàn)元,超幅為%;其中客房收入為萬(wàn)元,寫字間收入為萬(wàn)元,餐廳收入萬(wàn)元,其它收入共萬(wàn)元。全年客房平均出租率為%,年均房?jī)r(jià)元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià),皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值。

2、管理創(chuàng)利。酒店通過(guò)狠抓管理,深挖潛力,節(jié)流節(jié)支,合理用工等,在人工成本、

能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面,倡導(dǎo)節(jié)約,從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為萬(wàn)元,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為%,比去年分別增加萬(wàn)元和%。其中,人工成本為萬(wàn)元,能源費(fèi)用為萬(wàn)元,物料消耗為萬(wàn)元,分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、%、%。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理,強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問(wèn)候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象,不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而,今年5月份由市旅游局每年一次組織對(duì)星級(jí)飯店明查暗訪的打分評(píng)比,我店僅扣2分,獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值,在本地區(qū)同星級(jí)飯店中名列前茅。

此外,在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中,我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位,分別收到了來(lái)自活動(dòng)組委的表?yè)P(yáng)信,信中皆贊揚(yáng)道:“酒店員工熱情周到的服務(wù),給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng)。”

4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案,做到了日常的防火、防盜等“六防”,全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì),通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí),勤于巡邏,嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下,群防群控,確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組。

二、與時(shí)俱進(jìn),提升發(fā)展,酒店突顯改觀。

酒店總經(jīng)理班子率先垂范,組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)xx屆四中全會(huì)精神。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況,與時(shí)俱進(jìn),提升素質(zhì),轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存,使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。

酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),干部員工要有緊迫感,應(yīng)具上進(jìn)心,培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技,沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,是人的精神狀態(tài),是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。

店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,學(xué)習(xí)進(jìn)取,團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,并感受人生樂(lè)趣。因而,部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了,則代之以主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。

在一些大型活動(dòng)中,在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工,加班加點(diǎn),任勞任怨,工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),為酒店的窗口形象增添了光彩。

三、品牌管理,酒店主抓八大工作。

在今年抓“三標(biāo)一體”6s管理的推行認(rèn)證過(guò)程中,酒店召開了多次專題會(huì),安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課,組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時(shí),酒店引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn),結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃,酒店及各部門全年主要抓了八大工作。

(一)以效益為目標(biāo),抓好銷售工作。

1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺(tái)等崗位,僅銷售人員上半年就有名,是同規(guī)模星級(jí)酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因,關(guān)鍵是人,是主要管理人員的責(zé)任。因此,酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理,并將人員減至名,增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷的工作責(zé)任心。

2、渠道拓寬。銷售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而定,缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問(wèn)題,總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后,研究通過(guò)了下半年度的“銷售方案”。

其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上,拓展增加了會(huì)展、團(tuán)隊(duì)、同行、會(huì)員卡等渠道,設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé),并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例,相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣,一是劃分渠道科學(xué),二為分解指標(biāo)合理,三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性,四可逐步再次減員增效,五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升。

3、房提獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店,以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主,以網(wǎng)絡(luò)訂房、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷策略,總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn),制定了對(duì)銷售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策,極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度,使酒店上門散客收入由上半年萬(wàn)元升至下半年萬(wàn)元,升幅約為%。

4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策,加大促銷力度外,還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一,合理銷控房間,保證酒店利益最大化。例如,在今年的車展、房展期間,合理的運(yùn)作,保證客人的滿意,也保證了酒店的最大利益,連續(xù)多天出租率超過(guò)100%,而平均房?jī)r(jià)也有明顯的提高。

其二,完善工作流程,確立各種檢查制度。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善,尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”,減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間,改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò)。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。通過(guò)增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間,及時(shí)解決了客人的各種疑難問(wèn)題,并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。

要求主管和領(lǐng)班對(duì)每天每班的戶籍登記等檢查并簽字,增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年戶籍登記、會(huì)客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無(wú)發(fā)生一起錯(cuò)登漏登現(xiàn)象??傊?,前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,層層把關(guān),狠抓落實(shí),把握契機(jī),高效推銷,為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄,上門散客由原來(lái)占客房總收入的%提高到%,最高日創(chuàng)收為元,最高日平均房?jī)r(jià)為元;全年接待賓客萬(wàn)人次,接待外賓萬(wàn)人次。

5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位,是酒店的門面崗位,也是客人咨詢問(wèn)題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班,直至前臺(tái)接待人員,除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外,還能化解矛盾,妥善處理大大小小的客人投訴。

一年來(lái),銷售部共接待并處理賓客投訴約起,為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約元,爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。此外,銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求,開始從被動(dòng)銷售到主動(dòng)銷售、從無(wú)序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析等無(wú)基礎(chǔ)管理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶送房排名等等,直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬(wàn)元,比上半年增額萬(wàn)元,增幅約為%。

(二)以改革為動(dòng)力,抓好餐飲工作。

1、績(jī)效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門崗位,但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道,績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行,即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核定為萬(wàn)元/月,工資總額控制為萬(wàn)元/月。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo),則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。

這種績(jī)效掛鉤的做法,一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無(wú)形的壓力,思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面的影響;另一方面,卻使大家變壓力為動(dòng)力,促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。

2、競(jìng)聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革,用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下,員工能進(jìn)能出,依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等,這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通,令行禁止。當(dāng)然,主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力,也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來(lái),餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位,將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班,將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等,多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開展,為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。

3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜,由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分,考核廚師的業(yè)務(wù)水平,同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議推銷。半年來(lái),餐廳共推出新菜余種,其中,鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。此外,對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì),對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等。

另外,餐廳配合酒店,全年共接待重要客人批,計(jì)多桌,約人次。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表?yè)P(yáng)。

(三)以客戶為重點(diǎn),抓好物業(yè)工作。

1、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房,房主是做旅行社的,又處于剛創(chuàng)業(yè)階段,為減少資本投入,就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間,于是他們看中了3322房,離臺(tái)口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了。他們?cè)谖飿I(yè)部待了一整天。

后來(lái),物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間,經(jīng)過(guò)兩天多的不斷做工作,他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下,寫字間的出租率達(dá)到了%,超過(guò)了去年同期水平。

2、售后服務(wù)。夏天到了,空調(diào)不制冷,投訴;房頂漏水了,投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動(dòng)用公司的用品了,投訴;冬天到了,暖氣不熱了,投訴;就連浴室少了個(gè)凳子,都要投訴。每當(dāng)物業(yè)部接到投訴電話時(shí)從不推卸責(zé)任,首先向客人道歉,再找到相關(guān)部門協(xié)助解決。解決完了還要對(duì)客戶進(jìn)行回訪直到令其滿意為止。

3、催收房費(fèi)。催收房費(fèi)也是一件難事。有的客人因?yàn)槟撤N原因不按時(shí)交房費(fèi),物業(yè)部就積極進(jìn)行催賬,不僅是打電話,每到交費(fèi)的時(shí)候就親自到房間去收房費(fèi)。

(四)以質(zhì)量為前提,抓好客房工作。

1、班組晨會(huì)。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,客房部根據(jù)酒店要求,設(shè)立了長(zhǎng)包及散客班組的晨會(huì)制度,對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置,對(duì)每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范,從而使全體員工在思想上能夠保持一致,保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié),對(duì)下周的工作進(jìn)行布置并形成文字,同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。

2、安全檢查。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外,將安全知識(shí)培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年展開,體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等,從點(diǎn)滴入手。

明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人,以文字形式上墻,強(qiáng)調(diào)“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對(duì)于住店客人、會(huì)客人員、過(guò)往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對(duì),做到無(wú)疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間,不符人員人??蛣?wù)部共查出不安全隱患起(客人未關(guān)門、關(guān)窗起;不符合酒店電器使用規(guī)定起)。

(五)以“六防”為內(nèi)容,抓好安保工作。

1、制訂預(yù)案。在日常經(jīng)營(yíng)、每個(gè)重大節(jié)日、大型活動(dòng)前,保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共份、及時(shí)簽訂安全協(xié)議書約份。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查,與各部門簽訂安全責(zé)任書,做到責(zé)任明確、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé)。

2、嚴(yán)格檢查。嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施,提前對(duì)煙感系統(tǒng)個(gè)報(bào)警點(diǎn)進(jìn)行全面測(cè)試,對(duì)斷線故障、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù),保障線路暢通、正常使用;對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等。

(六)以降耗為核心,抓好維保工作。

1、八字要求。根據(jù)北京市委市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神,酒店總經(jīng)理辦公會(huì)專題研究決定,在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上,再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān),二要小,三要隔,四要定,五要防,六要查,七要罰,八要宣。

2、搶修維修。維修組的7名同志承擔(dān)著酒店各個(gè)部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,經(jīng)常為搶修一個(gè)部位堅(jiān)持工作到深夜,有時(shí)一干就是一整夜。同時(shí),他們對(duì)自己的工作做到心中有數(shù)合理安排,如在入冬前提前對(duì)酒店供暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。

3、采購(gòu)把關(guān)。采購(gòu)部在工作中努力做到節(jié)約開支,降低成本,積極走訪市場(chǎng)咨詢商家,努力做到貨比三家,堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量,同等質(zhì)量比價(jià)格,嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)持制度原則,凡是支出金額較大的采購(gòu)計(jì)劃,都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費(fèi)用開支,控制采購(gòu)費(fèi)用的支出。

(七)以精干為原則,抓好人事工作。

1、合理定編。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會(huì)議精神,以精干、高效為用人原則,人事部在年初。

名全店人員編制的基礎(chǔ)上,由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面,找相關(guān)部門協(xié)調(diào),再減10名編制,并未影響酒店及部門工作。

2、員工招聘。根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要,控制人事費(fèi)用支出,調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),數(shù)次去密云、懷柔、天津等地,聯(lián)系職校,招聘錄用實(shí)習(xí)生人次;登報(bào)次、網(wǎng)上招聘次,共計(jì)招聘人次。

(八)以“準(zhǔn)則”為參照,抓好培訓(xùn)工作。

1、店級(jí)講座。按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計(jì)劃,參照《員工待客基本行為準(zhǔn)則》20字內(nèi)容,由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)組織召集對(duì)部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客服務(wù)人員的專題培訓(xùn),重點(diǎn)講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識(shí)、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓(xùn)余批,約人次參加,通過(guò)講解、點(diǎn)評(píng)、交流等,受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中,皆得到不同程度的感悟和提升。

2、英語(yǔ)授課。上半年人事培訓(xùn)部每周二、四下午2小時(shí),定期組織前臺(tái)部門、崗位人員進(jìn)行“飯店情景英語(yǔ)”的培訓(xùn);下半年重點(diǎn)對(duì)餐廳、銷售部前臺(tái)員工進(jìn)行英語(yǔ)會(huì)話能力的培訓(xùn)考核,促進(jìn)了待客服務(wù)人員學(xué)習(xí)英語(yǔ)的自覺(jué)性。

3、部門培訓(xùn)。各部門在酒店組織培訓(xùn)的同時(shí),每月有計(jì)劃,自行對(duì)本部門員工進(jìn)行“20字”準(zhǔn)則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。例如銷售部前廳,抓好對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作,做到“日日有主題,天天有培訓(xùn)”。分階段、分內(nèi)容對(duì)前廳員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核。

前臺(tái)的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn);主管、領(lǐng)班每?jī)芍苓M(jìn)行一次培訓(xùn),前廳全體員工每月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識(shí)、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應(yīng)急問(wèn)題處理等。通過(guò)培訓(xùn),員工的整體素質(zhì)提高了,英語(yǔ)水平提高了,業(yè)務(wù)水平提高了,客人的滿意度也提高了。

一年來(lái),各部門共自行組織培訓(xùn)批,約人次參加。酒店與部門相結(jié)合的兩級(jí)培訓(xùn),提高了員工整體的思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。

4、練兵考核。酒店會(huì)同客房、前廳、餐廳等前臺(tái)部門崗位,在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位練兵的基礎(chǔ)上,組織了業(yè)務(wù)實(shí)操考核,評(píng)出了客房第一名丁劍,第二名呂璽,第三名王鳳;前廳第一名張進(jìn),第二名張振,第三名王云;餐廳第一名李曉娟,第二名孫桂芬,第三名高梅;廚房第一名黃瑋,第二名方勝平,第三名鐘玉彪。酒店分別予以獎(jiǎng)勵(lì)并宣傳通報(bào)進(jìn)行表彰。

四、四星標(biāo)準(zhǔn),客戶反饋,酒店仍存三類問(wèn)題。

一年的工作,經(jīng)過(guò)全店上下的共同努力,成績(jī)是主要的。但不可忽略所存在的問(wèn)題。這些問(wèn)題,有些來(lái)自于客人投訴等反饋意見(jiàn),有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量,問(wèn)題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。

1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

2、管理水準(zhǔn)有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、外語(yǔ)水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。

3、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,橫向比較有高有低,縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是,有些部門或崗位的部分員工,儀容儀表不整潔,禮節(jié)禮貌不主動(dòng),接待服務(wù)不周到,處理應(yīng)變不靈活。此外,清潔衛(wèi)生不仔細(xì),設(shè)備維修不及時(shí)等,也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

通過(guò)對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié),激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信,振奮精神,發(fā)揚(yáng)成績(jī),整改問(wèn)題。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作計(jì)劃,以指導(dǎo)20xx年酒店及部門各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施。

電競(jìng)酒店論文篇十九

按度假酒店的功能性分:觀光度假型酒店,這類酒店要求的地理位置比較獨(dú)特:多位于海濱、草原,海島,森林,雪山等擁有獨(dú)特旅游資源的地方,并且能夠提供多種旅游活動(dòng)和健身活動(dòng)如游泳等。

休閑娛樂(lè)度假型酒店,這類不需要有良好的旅游資源,但一定要安靜,舒適,綠化的自然環(huán)境。溫泉、游艇(輪)、高爾夫等這類酒店的顧客都是前來(lái)放松身心,釋放壓力的,逃離城市的喧囂。

根據(jù)不同的環(huán)境和娛樂(lè)項(xiàng)目的疊加和組吅,度假酒店可以細(xì)分:

度假酒店按環(huán)境內(nèi)容可以分為:海島、海濱、湖濱、水畔、森林、草原、濕地、山野、沙漠、田園和酒莊等。

度假酒店按度假活動(dòng)內(nèi)容可分為:溫泉、游艇(輪)、高爾夫、滑雪、主題公園游樂(lè)、地方文化體驗(yàn)等。

每一種度假酒店都必須充分考慮怎樣從環(huán)境、氛圍的角度來(lái)理解,它應(yīng)和整個(gè)酒店風(fēng)格相輔相成,環(huán)境景觀的設(shè)計(jì)是其外在體現(xiàn)。不能象過(guò)去人們對(duì)室外休閑娛樂(lè)的理解往往只停留在具體項(xiàng)目上,比如各類運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地、游樂(lè)設(shè)施的疊加。

根據(jù)依托的旅游資源,度假酒店有海濱、森林、濱湖、溫泉、高爾夫、草原、谷地深坑(利用天然或人工谷地、深坑地形建造)等類別,資源不同,其休閑娛樂(lè)功能和環(huán)境景觀表現(xiàn)也不同。以下選擇幾類加以探討。

完整的空間和絕對(duì)的舒適;海水浴場(chǎng)、游泳池、海上游樂(lè)和沙灘運(yùn)動(dòng)等室外休閑娛樂(lè)項(xiàng)目可建設(shè)海文化主題廣場(chǎng),周邊修建餐廳、舞廳、酒吧、咖啡室、音樂(lè)臺(tái)等娛樂(lè)休憩場(chǎng)所,形成完整、豐富而又有條理的室外休閑環(huán)境。廣闊的視野和絕對(duì)的私密:充分考慮觀景的通透性與游客活動(dòng)的私密性,客房和公共空間應(yīng)面對(duì)海景或其他核心景觀,提供開闊的視野,別墅花園、會(huì)議場(chǎng)所則要營(yíng)造私密、安靜的環(huán)境,同時(shí)可利用植物的多樣性來(lái)創(chuàng)造豐富的景觀層次,燈光效果制造優(yōu)美的夜間視覺(jué)環(huán)境。

這類酒店的室外休閑娛樂(lè)的項(xiàng)目主要以海為主題,如海水浴場(chǎng)、游泳池、海上游樂(lè)和沙灘運(yùn)動(dòng)等,其景觀設(shè)計(jì)主要考慮:

1、完整的空間形象海水浴場(chǎng)與沙灘娛樂(lè)、海上游樂(lè)以及相應(yīng)的餐飲、商業(yè)區(qū)既緊密結(jié)吅、相互呼應(yīng),又各有分區(qū),各分區(qū)內(nèi)不同的休閑娛樂(lè)項(xiàng)目和服務(wù)功能也是如此。在室外休閑區(qū)的中心,可建造與海文化或酒店主題相呼應(yīng)的主題廣場(chǎng),周邊修建飯店、舞廳、酒吧、咖啡室、音樂(lè)臺(tái)等娛樂(lè)休憩場(chǎng)所,形成完整、豐富而又有條理的室外休閑環(huán)境。

2、私密性與舒適性。

濱海度假酒店到海灘往往還有一段距離,與海灘景觀設(shè)計(jì)不同,酒店設(shè)計(jì)更注重私密性與舒適性。應(yīng)須充分利用周圍的起伏地形,通過(guò)園林減少視覺(jué)沖擊和房間之間的對(duì)視。這就要求在景觀設(shè)計(jì)中充分考慮觀景的通透性與游客活動(dòng)的私密性,客房和公共空間應(yīng)面對(duì)海景或其他核心景觀,提供開闊的視野,別墅花園、會(huì)議場(chǎng)所則要營(yíng)造私密、安靜的環(huán)境,同時(shí)可利用植物的多樣性來(lái)創(chuàng)造豐富的景觀層次,燈光效果制造優(yōu)美的夜間視覺(jué)環(huán)境。用濱海植物營(yíng)造濱海度假的氛圍,充分考慮植物的多樣性。利用高大植物制造適宜的遮陽(yáng)效果;利用喬、灌、花草結(jié)吅創(chuàng)造豐富的景觀層次。同時(shí)要?jiǎng)?chuàng)造由不同燈光制造的優(yōu)美的夜間視覺(jué)環(huán)境。

1.游線與道路。

叢林是自然的象征,而生林生活則是一種回歸。對(duì)于勇者,拓展、野外生存等是很好的選擇,而對(duì)于大眾來(lái)說(shuō),生態(tài)環(huán)境下的品位生活更值得擁有。覓一塊清凈之地露營(yíng)或是在木屋、樹屋住下,在森林書吧、餐吧或者氧吧中休閑,到林中的湖泊旁垂釣或戲水,非常的愜意??梢灾参镌炀?,利用大喬木將叢林生活與道路分割,避免喧鬧,應(yīng)在附近配套服務(wù)設(shè)施,讓游客更為方便。

酒店的整體風(fēng)格和完善的服務(wù)設(shè)施所極成的文化氛圍是溫泉度假酒店區(qū)別于其他度假酒店的獨(dú)特之處,能夠增強(qiáng)游客對(duì)酒店的整體印象。

水體設(shè)計(jì)和空間塑造要善于把握水體造型和水面形狀,利用透視的原理,加強(qiáng)水體空間的深遠(yuǎn)和水面的寬闊。而水、陸結(jié)吅酒店建筑及倒影形成曲延縈回、虛實(shí)結(jié)吅的景觀設(shè)計(jì)更會(huì)使人產(chǎn)生無(wú)窮無(wú)盡的幻覺(jué),引人入勝。

對(duì)于度假區(qū)的山地、坡地,應(yīng)吅理利用,如開展生態(tài)休閑、觀光類項(xiàng)目,尤其是開闊緩坡的丘陵地帶,利用價(jià)值很高,如可建造高爾夫球場(chǎng)――利用天然的地形,保留天然緩坡和水面,作為球場(chǎng)屏障。

以葡萄酒莊為主題的度假酒店擁有濃厚的浪漫和高貴的色彩,也是作為酒莊度假酒店最佳的選擇。葡萄酒的最佳釀造工藝主要集中在歐洲“舊世界”釀造地區(qū),像法國(guó),意大利和智利。所以以酒莊為主題的度假酒店在外觀、室內(nèi)及景觀表現(xiàn)手法上應(yīng)該加重其歐洲的色彩,像歐洲古堡酒店式外觀,法國(guó)宮廷式房間設(shè)計(jì);這些元素還可以表現(xiàn)在其他方面,像是歐式家具,吊燈,油畫,雕塑等。酒店的規(guī)模不宜過(guò)大,周圍被葡萄園環(huán)抱,這樣可以保證酒店內(nèi)的每一個(gè)客房都可以享受到葡萄園的美麗景觀。這種類型度假酒店的主要消費(fèi)一般為周末度假游客或是高級(jí)商務(wù)客人,他們所要感受的是酒莊高雅的環(huán)境氛圍,和幽靜清新的自然環(huán)境,所以酒莊的配套設(shè)施和娛樂(lè)項(xiàng)目以精致為其設(shè)計(jì)理念。除了酒店常規(guī)的娛樂(lè)項(xiàng)目像游泳池,餐廳,ktv外,還可以設(shè)置精致的項(xiàng)目和設(shè)施來(lái)豐富度假內(nèi)容像主題spa,品酒屋,葡萄采摘,釀酒體驗(yàn),雪茄吧等。

(六)高爾夫度假酒店的策劃:一般的高爾夫球場(chǎng)均設(shè)立俱樂(lè)部來(lái)滿足打球者的基本需要,像是餐飲,娛樂(lè),spa等。高爾夫度假酒店是作為高爾夫球場(chǎng)的另一種相對(duì)于俱樂(lè)部來(lái)說(shuō)較為完善的輔助配套設(shè)施。除了一些世界知名或是大型的高爾夫球場(chǎng)(例如,觀瀾湖)可以以高爾夫作為主要娛樂(lè)休閑項(xiàng)目和酒店結(jié)吅形成假日旅游目的地外,普通的高爾夫球場(chǎng)只能吸引本地客人,并不具備高爾夫假日游的條件、。所以,高爾夫度假酒店的開發(fā)應(yīng)該結(jié)吅當(dāng)?shù)芈糜钨Y源,以高爾夫休閑作為配套,分析周邊對(duì)應(yīng)的景點(diǎn),城市,會(huì)議中心等是否能夠相串聯(lián),達(dá)到定點(diǎn)多日游,形成復(fù)吅效應(yīng)的模式。只有具備了能夠形成這種以多種產(chǎn)品作銜接的運(yùn)營(yíng)方式,高爾夫度假酒店開發(fā)的可行性才較高。

(七)滑雪度假酒店的策劃:由于滑雪項(xiàng)目的特殊性,所以滑雪度假酒店的位置設(shè)計(jì)需要特別注意?;┚频陸?yīng)該設(shè)有前后兩個(gè)出口,酒店前門的出口緊靠行車道,后面的出口緊靠滑雪道或是魔毯,這樣客人在酒店內(nèi)穿戴好滑雪設(shè)備后,就可以直接方便的進(jìn)入學(xué)道或是乘坐魔毯上山了。另一方面,從山上下來(lái)的滑雪者,也可以從這個(gè)出口直接換進(jìn)酒店。酒店學(xué)具租賃區(qū)的設(shè)置:酒店內(nèi)設(shè)有學(xué)具租賃區(qū),一般租賃區(qū)要比大堂低一層或是半層,根據(jù)山體的高低差規(guī)劃,酒店靠近滑雪道的出口一般都設(shè)在租賃區(qū)的位置。由于滑雪度假區(qū)的處于常年積雪而且比較寒冷的地區(qū),所以酒店的外觀顏色應(yīng)該使用可以和白色形成反差的亮色。酒店的內(nèi)飾裝修裝修盡量采用暖色調(diào),和可以使人們能趕到溫暖的元素,像取暖設(shè)施(壁爐)。房間內(nèi)應(yīng)設(shè)置可以、擺放雪板等雪具的特殊位置和設(shè)施,像室內(nèi)滑雪板支架等。度假酒店還需要設(shè)置可以進(jìn)行豐富的夜晚休閑娛樂(lè)活動(dòng)的場(chǎng)所,這些場(chǎng)所的設(shè)置還應(yīng)該圍繞滑雪內(nèi)容,建筑設(shè)計(jì)需要融入周邊的環(huán)境,像spa,冰酒吧等。

(八)主題公園游樂(lè)度假酒店策劃:這種類型的度假酒店一般規(guī)模都較大,以滿足來(lái)游樂(lè)園游玩的大量游客。酒店房間的設(shè)計(jì)應(yīng)該貼切周邊游樂(lè)園的主題,像廣州長(zhǎng)隆旅游渡假區(qū)的酒店房間全部設(shè)計(jì)成生態(tài)的方式,具有特色的像野趣房,白虎房等。由于來(lái)主題游樂(lè)園游玩的兒童比較多,所以酒店還應(yīng)設(shè)立多層無(wú)煙區(qū)房間。餐飲服務(wù)也是對(duì)主題游樂(lè)園度假酒店非常重要的項(xiàng)目,酒店內(nèi)應(yīng)提供給客人多個(gè)主題餐飲的服務(wù),像中餐,西餐,西式快餐,日本料理,兒童樂(lè)園餐廳等,來(lái)滿足不同類型游客的需要,也可使餐飲成為另一個(gè)娛樂(lè)休閑的項(xiàng)目。

(九)城市文化體驗(yàn)度假酒店策劃:城市文化體驗(yàn)度假游是源于歐洲的citybreak.游客們一般利用周末兩天的假期,到另外一個(gè)城市體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐奈幕?,他們追求時(shí)尚,喜歡新鮮事物,更容易接受和發(fā)掘當(dāng)?shù)匚幕,F(xiàn)有的城市文化體驗(yàn)的度假酒店一般都和商務(wù)酒店相結(jié)吅,這樣的酒店一般都在城市交通便利且繁華的商業(yè)中心,但是這樣的酒店內(nèi)的設(shè)施和裝飾風(fēng)格,并不能滿足城市文化體驗(yàn)游客的需要。這樣的酒店建立應(yīng)該更加精品化,體現(xiàn)在房間布置,酒店服務(wù)等方面。酒店風(fēng)格的設(shè)計(jì)上需融吅當(dāng)?shù)爻鞘械奈幕?,像在巴黎的精品酒店,向人們傳達(dá)和展現(xiàn)的是一種浪漫的風(fēng)格,在東京的精品酒店,向人們展現(xiàn)的是時(shí)尚、前衛(wèi)的風(fēng)格等。這樣的酒店一般地理位置都很好,所以也必將會(huì)吸引大量的商務(wù)客人,所以為了滿足度假的客人,需要在軟服務(wù)上下功夫,像在酒店前臺(tái)設(shè)立專門的旅游咨詢臺(tái),在度假客人少,商務(wù)客人多的時(shí)候也可以充當(dāng)前臺(tái)的職能。因此,在不浪費(fèi)人力資源的情況下滿足了兩個(gè)類型的客人。

(十)農(nóng)業(yè)、民族、民俗活動(dòng)及高科技化創(chuàng)新:以農(nóng)業(yè)休閑為基礎(chǔ)發(fā)展起來(lái)的,以獨(dú)特農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活體驗(yàn)為核心的娛樂(lè)與游樂(lè)模式。如酒莊、漁莊、果莊、花卉莊園、森林莊園;莊園化趨勢(shì)運(yùn)用到農(nóng)業(yè)休閑創(chuàng)新上,則是將農(nóng)業(yè)休閑作為酒店的娛樂(lè)產(chǎn)品來(lái)打造,其中除了一般采摘,還應(yīng)該有一系列生產(chǎn)過(guò)程體驗(yàn)。蒙古射箭、朝鮮秋千、壯族搶花炮、蒙古賽馬、藏族賽牦牛、藏族大象拔河等等,在以民族風(fēng)情為主訴求的度假酒店常常可見(jiàn)其蹤影。民俗性體育活動(dòng)主要指源于地方風(fēng)俗的傳統(tǒng)體育,如:抖空竹、跳房子、扔沙包、抽打陀螺、滾鐵環(huán)、拔河等,這類伴隨著一代人成長(zhǎng)起來(lái)的民俗性體育活動(dòng),往往能勾起當(dāng)事人的兒時(shí)回憶,吸引游客參與到游樂(lè)中來(lái)。以往只存于游戲中的cs槍戰(zhàn)、使命召喚,現(xiàn)在也出現(xiàn)在真實(shí)生活中。這種通過(guò)相應(yīng)技術(shù)將大型的游戲場(chǎng)景投影到戶外,讓游客在真切的戶外場(chǎng)景中,上演著警匪交鋒、特種兵仸務(wù)等游戲體驗(yàn)的郊野游樂(lè)正在逐漸被人們熟知。

1、“娛樂(lè)與游樂(lè)”的重要性。

度假酒店以一種獨(dú)立的酒店業(yè)態(tài),成為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的重要領(lǐng)域。度假酒店是以接待休閑度假游客為主,為休閑度假游客提供住宿、餐飲、娛樂(lè)與游樂(lè)等多種服務(wù)功能的酒店。與一般城市酒店不同,度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置,大多建在濱海、山野、林地、峽谷、鄉(xiāng)村、湖泊、溫泉等自然風(fēng)景區(qū)附近,而且分布很廣,輻射范圍遍及全國(guó)各地,向旅游者們傳達(dá)著不同區(qū)域、不同民族豐富多彩的地域文化、歷史文化等。

在酒店四大重點(diǎn)功能板塊中(四大重點(diǎn)功能板塊指客房、餐飲、商務(wù)接待、娛樂(lè)與游樂(lè)),占據(jù)城市酒店越來(lái)越多份額的“娛樂(lè)與游樂(lè)”,在度假酒店更是獨(dú)占鰲頭,因?yàn)槎燃倬频甑闹髟V求,就是為游客提供多樣化服務(wù)、多類型休閑及娛樂(lè)服務(wù)。

另一方面,因?yàn)槎燃倬频昕偸菍?duì)“娛樂(lè)與游樂(lè)”創(chuàng)新具有前瞻的眼光,因此往往成為眾多城市酒店的“娛樂(lè)與游樂(lè)”創(chuàng)新的風(fēng)向標(biāo),更成為了指引整個(gè)酒店業(yè)“娛樂(lè)與游樂(lè)”創(chuàng)新發(fā)展方向的探路者。

2、“娛樂(lè)與游樂(lè)”創(chuàng)新“九化”

(1)“文化主題化”創(chuàng)新一種主題化的發(fā)展趨勢(shì)席卷了酒店業(yè),大到整個(gè)酒店都圍繞著一個(gè)主題展開,小到酒店的某些基本功能的主題化,如:主題餐廳、主題酒吧,這種以某一特定主題來(lái)體現(xiàn)酒店特色、文化氛圍,讓顧客獲得富有個(gè)性的文化感受的酒店創(chuàng)新模式,現(xiàn)在也被移植于酒店的“娛樂(lè)與游樂(lè)”上,一些主題化的“娛樂(lè)與游樂(lè)”項(xiàng)目正在興起。在香港迪士尼樂(lè)園酒店,酒店可為游客提供“迪士尼童話”主題的浪漫婚禮服務(wù);在仁安悅榕莊,游客可以騎乘牦?;蛘唏R進(jìn)入酒店,或者參與到“仁安之旅”,在“藏式生活”主題下當(dāng)一次真正的游牧民族;北京的皇家驛棧,獲得2008年金鑰匙最佳酒店設(shè)計(jì)大獎(jiǎng),它以“皇室生活”為主題,56間客房都代表著一個(gè)皇帝,酒店內(nèi)有皇家餐飲、皇家泡浴、皇家歌舞,晚上還有特色的“升宮燈”儀式,讓游客徹底過(guò)一把當(dāng)皇帝的癮!這類創(chuàng)新重點(diǎn)在于從當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情、古代傳說(shuō)、名人故事,乃至自然風(fēng)光、城市特色還有藝術(shù)魅力等方面挖掘文化內(nèi)涵,并將文化要素融入酒店風(fēng)格、室內(nèi)裝飾、餐飲全方位整吅,以提升酒店“娛樂(lè)與游樂(lè)”的吸引力,文化的不可復(fù)制性已決定了酒店“娛樂(lè)與游樂(lè)”的獨(dú)特性。

(2)“度假莊園化”創(chuàng)新。

度假莊園是大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的概念,它是以農(nóng)業(yè)休閑為基礎(chǔ)發(fā)展起來(lái)的,以獨(dú)特農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活體驗(yàn)為核心的娛樂(lè)與游樂(lè)模式,人們印象中的吃住玩一體的農(nóng)家樂(lè)便是度假莊園的雛形。當(dāng)農(nóng)家樂(lè)形式的市場(chǎng)號(hào)召力突顯的時(shí)候,從農(nóng)林牧副漁中延伸出來(lái)的各種莊園,如酒莊、漁莊、果莊、花卉莊園、森林莊園等等開始涌現(xiàn),這種方式映射到度假酒店的“娛樂(lè)與游樂(lè)”創(chuàng)新上,便是度假酒店紛紛參照自身?xiàng)l件開展以農(nóng)產(chǎn)品采摘、農(nóng)作體驗(yàn)、農(nóng)業(yè)觀光、鄉(xiāng)村度假為主體的“娛樂(lè)與游樂(lè)”項(xiàng)目,這其中涵蓋有包括:避暑、森林浴、采摘、田園休閑、打漁、垂釣、逮獵、生態(tài)餐廳、生態(tài)健身、生態(tài)宿棲(木屋、樹屋、露營(yíng))等在內(nèi)的產(chǎn)品形式。拿酒莊來(lái)進(jìn)一步說(shuō),在度假酒店的外圍大環(huán)境里遍植葡萄,再開展以采摘、釀制、窖藏、裝瓶的一系列葡萄酒制作過(guò)程核心的“娛樂(lè)與游樂(lè)”項(xiàng)目,往往能給予游客更多的體驗(yàn)。

(3)“養(yǎng)生理療化”創(chuàng)新。

(4)“康體運(yùn)動(dòng)化”創(chuàng)新。

運(yùn)用高科技手段打造的“娛樂(lè)與游樂(lè)”,讓一些只存在于想象中的事物也開始“落地”,比如以往只存于游戲中的cs槍戰(zhàn)、使命召喚……,這種創(chuàng)新靈感來(lái)源于wii游戲機(jī)的問(wèn)世,wii游戲機(jī)實(shí)現(xiàn)了游戲手柄的無(wú)線化,讓人們可以在跑動(dòng)中真切感受游戲魅力,但wii游戲機(jī)還局限于家庭式的電視屏顯。這類高科技化的“娛樂(lè)與游樂(lè)”,將大型的游戲場(chǎng)景投影到戶外,讓游客在真切的戶外場(chǎng)景中,上演著警匪交鋒、特種兵仸務(wù)……。高科技手段在度假酒店中的創(chuàng)新應(yīng)用不僅僅是與游戲的結(jié)吅,還有基于透明玻璃的觸摸系統(tǒng)、互動(dòng)投影沙盤、互動(dòng)地面/墻面等互動(dòng)影像系統(tǒng)的應(yīng)用,都給人們以新鮮的體驗(yàn),這些是度假酒店“娛樂(lè)與游樂(lè)”的科技化創(chuàng)新的重要方式。

(6)“互動(dòng)參與化”創(chuàng)新。

把客房看成為私人空間,娛樂(lè)與游樂(lè)板塊一般屬于公共空間。以客房娛樂(lè)化為特色,實(shí)現(xiàn)了娛樂(lè)的私人化和科技化。這種創(chuàng)新,開始源于電視系統(tǒng)的升級(jí),這時(shí)候衛(wèi)星電視便誕生了,衛(wèi)星電視豐富了酒店內(nèi)的電視娛樂(lè)節(jié)目。在此基礎(chǔ)上,又出現(xiàn)了客房?jī)?nèi)的mini高爾夫、陽(yáng)臺(tái)上的溫泉泡池,現(xiàn)在很多酒店客房?jī)?nèi)已經(jīng)配置了電腦,這是一套電腦、電視、高清平板顯示器集成一體的服務(wù)系統(tǒng),在這樣的系統(tǒng)里可以提供更多、更好的娛樂(lè)、休閑、商務(wù)服務(wù),高清電視、視頻點(diǎn)播、機(jī)車票預(yù)定等服務(wù)自然不在話下,它還能提供部分私人服務(wù)。

(四)度假酒店的“娛樂(lè)與游樂(lè)”創(chuàng)新模式。

第一步,研究市場(chǎng)。

市場(chǎng)熱點(diǎn)項(xiàng)目因?yàn)橐呀?jīng)具有廣泛的客戶認(rèn)知度和市場(chǎng)號(hào)召力,因此以市場(chǎng)熱點(diǎn)為切入口對(duì)酒店娛樂(lè)與游樂(lè)進(jìn)行提升,具有事半功倍的效果。充分研究市場(chǎng)對(duì)酒店娛樂(lè)與游樂(lè)創(chuàng)新具有指向性作用,通過(guò)研究市場(chǎng)我們?cè)趯で缶频甑耐黄泣c(diǎn)與差異化?!巴黄泣c(diǎn)”來(lái)源于對(duì)市場(chǎng)大環(huán)境內(nèi)最熱門娛樂(lè)與游樂(lè)項(xiàng)目的深刻研究,如現(xiàn)在最火熱的spa、高爾夫、滑雪等等,但我們不能盲目追求,而應(yīng)該結(jié)吅實(shí)際,或許就能開辟出屬于自己的一種創(chuàng)新?!安町惢眮?lái)源于對(duì)區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)類同娛樂(lè)與游樂(lè)項(xiàng)目的競(jìng)比分析,在此基礎(chǔ)上比它人做得更優(yōu)。

第二步,挖掘資源。

挖掘資源是基于度假酒店自身環(huán)境,而提煉最有用的優(yōu)勢(shì)資源或獨(dú)有資源,將其作為酒店的最大特色予以凸顯,并結(jié)吅設(shè)置娛樂(lè)與游樂(lè)產(chǎn)品,從而形成度假酒店的最直接形象。這一步起著承上啟下的作用,它擔(dān)負(fù)著將市場(chǎng)熱點(diǎn)產(chǎn)品與地塊資源的充分融吅,也聯(lián)系著娛樂(lè)與游樂(lè)如何進(jìn)一步文化提升,因此它包括要對(duì)地塊的自然環(huán)境、文化資源的挖掘還有對(duì)地塊內(nèi)的可建性的分析,這樣設(shè)置出來(lái)的娛樂(lè)與游樂(lè)項(xiàng)目才是真正適吅酒店自身發(fā)展的項(xiàng)目。

第三步,游憩方式創(chuàng)新設(shè)計(jì)。

游憩方式創(chuàng)新設(shè)計(jì),就是對(duì)酒店娛樂(lè)與游樂(lè)的玩法進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì),這既可以引進(jìn)新的娛樂(lè)或游樂(lè)項(xiàng)目、設(shè)施、設(shè)備,也可以設(shè)計(jì)新的演藝、玩法、活動(dòng)或項(xiàng)目。以上九化中的內(nèi)容,都是游憩方式創(chuàng)新的方法。

第四步,文化包裝。

文化包裝是酒店娛樂(lè)與游樂(lè)項(xiàng)目的最后一道工序,它不僅包括對(duì)項(xiàng)目主題的塑造,還對(duì)應(yīng)著對(duì)整個(gè)酒店度假生活方式的營(yíng)造。綠維認(rèn)為,生活方式是酒店娛樂(lè)與游樂(lè)的最高境界,而度假酒店要打造核心競(jìng)爭(zhēng)力也必須通過(guò)極建度假生活方式來(lái)實(shí)現(xiàn)。

度假酒店的功能決定它與城市酒店的本質(zhì)不同――外在環(huán)境超越建筑本身成為主角,這就要求設(shè)計(jì)者在考慮會(huì)議的功能需求的同時(shí),應(yīng)充分考慮周邊環(huán)境,使會(huì)議室成為載體,環(huán)境成為主要消費(fèi)對(duì)象。這就需要設(shè)計(jì)師尊重并欣賞環(huán)境,將會(huì)議室本身的定位與空間功能組織做恰當(dāng)?shù)奶幚砗桶盐眨箓鹘y(tǒng)地會(huì)議室與周邊環(huán)境融為一體,創(chuàng)造獨(dú)特且能夠長(zhǎng)時(shí)間駐留的會(huì)議環(huán)境。根據(jù)度假酒店的不同類型,可創(chuàng)造出不同風(fēng)格的會(huì)議場(chǎng)所。

海灘會(huì)議。

將傳統(tǒng)的會(huì)議室轉(zhuǎn)換成陽(yáng)光和煦、海風(fēng)習(xí)習(xí)的沙灘??膳e辦新聞發(fā)布會(huì)、時(shí)尚表演與傳播活動(dòng)、企業(yè)年會(huì)等中小型會(huì)議。

油輪會(huì)議。

將會(huì)議室設(shè)置在油輪之上;可舉辦新聞發(fā)布會(huì)、時(shí)尚表演與傳播活動(dòng)、研討會(huì)、評(píng)審會(huì)、論證會(huì)等各種會(huì)議,將會(huì)議于海上觀景融為一體。

水上會(huì)議。

將會(huì)議桌搬到蔚藍(lán)的大海中,可舉辦各種小型會(huì)議。水下會(huì)議。

建造水下會(huì)議廳,可舉辦新聞發(fā)布會(huì)、時(shí)尚表演與傳播活動(dòng)、研討會(huì)、評(píng)審會(huì)、論證會(huì)等各種會(huì)議,在夢(mèng)幻般的會(huì)議空間內(nèi),將達(dá)到更好的會(huì)議效果。

空中會(huì)議。

在景觀視點(diǎn)處,將會(huì)議室設(shè)在空中,讓參會(huì)者坐在懸空的椅子上參加會(huì)議。享受在“空中會(huì)議室”中懸空蕩秋千的刺激感覺(jué)。參會(huì)者在“空中會(huì)議室”開會(huì)時(shí),能夠觀賞到優(yōu)美的風(fēng)景,會(huì)感到腳下涼風(fēng)吹拂,有時(shí)還會(huì)有小鳥從身邊飛過(guò)。這種適用于小型會(huì)議。

樹上會(huì)議。

在孩童時(shí)代,我們就幻想著能夠像卡通片里的人物那樣住在樹屋里面。樹屋,顧名思義,就是那些建在樹上或是掛在樹上的房屋?!皹浞块g”具有經(jīng)典的簡(jiǎn)單結(jié)極,融吅時(shí)尚元素,將會(huì)議室設(shè)在樹屋,使其成為獨(dú)特的體驗(yàn)和奢華的享受,使用于小型會(huì)議。

可移動(dòng)的會(huì)議室。

利用可移動(dòng)房屋的理念,展現(xiàn)出一個(gè)高性能、舒適以及移動(dòng)性強(qiáng)的理想結(jié)吅體。會(huì)議組織者可根據(jù)參會(huì)人員的要求將會(huì)議室放置在仸何地方。會(huì)議室由混凝土和聚氨酯極成,其自身的大塊混凝土結(jié)極能前后滑動(dòng),這不僅營(yíng)造出獨(dú)特的空間體驗(yàn),還能調(diào)控室內(nèi)光線。除此之外,內(nèi)部的家具都有輕量的混凝土基座,供人坐于其上的表層部分可自由移動(dòng),使用者能根據(jù)自身需要和室內(nèi)裝潢進(jìn)行調(diào)整。

溫泉會(huì)議在溫泉池中設(shè)置水上會(huì)議桌,使參會(huì)人員能夠在享受溫泉,放松身心的環(huán)境下完成會(huì)議。適用于小型會(huì)議。

生態(tài)會(huì)議(溫室)。

園林化會(huì)議室,參會(huì)人員俯身可見(jiàn)游魚,倚欄可觸花草,置身其間讓人感受真正的自然與生態(tài)的會(huì)議環(huán)境。適用于中小型會(huì)議。

電競(jìng)酒店論文篇二十

1.1調(diào)查方法與問(wèn)卷設(shè)計(jì)。

本次研究以對(duì)學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查作為信息采集的主要方式。酒店實(shí)習(xí)滿意度主要是基于學(xué)生的主觀評(píng)價(jià),為避免學(xué)生主觀評(píng)價(jià)的隨意性和從眾性,需要制定有針對(duì)性的分析指標(biāo),同時(shí)方便學(xué)生的判斷和選擇。為此,問(wèn)卷設(shè)計(jì)為三個(gè)部分,其一為實(shí)習(xí)生基本情況,包括實(shí)習(xí)生的性別、性格、年齡等指標(biāo);其二是對(duì)實(shí)習(xí)經(jīng)歷的評(píng)判,包括實(shí)習(xí)崗位安排、每天工作時(shí)間、實(shí)習(xí)中業(yè)余互動(dòng)、實(shí)習(xí)過(guò)程中不滿情緒的來(lái)源、酒店服務(wù)操作規(guī)程的掌握和實(shí)習(xí)對(duì)就業(yè)的作用評(píng)判等;其三采用5分制里克特量表的方法,來(lái)評(píng)價(jià)實(shí)習(xí)總體滿意度(其中,5表示“非常滿意”、4表示“基本滿意”、3表示“不確定”、2表示“不滿意”、1表示“非常不滿意”)。

1.2問(wèn)卷的發(fā)放與回收。

問(wèn)卷調(diào)查于3月5日-4月5日集中開展,由揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院團(tuán)委,選取了向剛從酒店實(shí)習(xí)半年后回校的旅游管理本科大學(xué)生發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷,采取了一人一座,匿名填寫的方式,共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷100分,回收79份有效問(wèn)卷,問(wèn)卷有效率79%。2.3人口統(tǒng)計(jì)因素分析本次被調(diào)查實(shí)習(xí)生的具體情況見(jiàn)表1,從表中可以看出:一是在酒店實(shí)習(xí)的大學(xué)生中,女生遠(yuǎn)多于男生,某種程度上也更適應(yīng)酒店的要求;二是實(shí)習(xí)學(xué)生為大三階段,年齡在19到21歲之間,是最富有活力同時(shí)也是自身價(jià)值判斷能力初步形成的年齡;三是在自我性格認(rèn)知上,50.6%的學(xué)生認(rèn)為自己性格難以用外向或內(nèi)向來(lái)判斷,但有21.5%的學(xué)生認(rèn)為自己性格內(nèi)向,這對(duì)于酒店實(shí)習(xí)來(lái)說(shuō)需要一個(gè)轉(zhuǎn)化的過(guò)程。

2旅游管理本科專業(yè)學(xué)生酒店實(shí)習(xí)滿意度分析。

學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)過(guò)程的評(píng)價(jià),多是由于實(shí)習(xí)中的客觀條件和自己的感受而形成。為此,對(duì)實(shí)習(xí)滿意度的評(píng)價(jià)從客觀的實(shí)習(xí)崗位安排及調(diào)整、實(shí)習(xí)單位對(duì)學(xué)生的關(guān)照和培養(yǎng)等入手,進(jìn)而得出學(xué)生實(shí)習(xí)滿意度的關(guān)鍵因素以及對(duì)實(shí)習(xí)價(jià)值的總體判斷,形成相對(duì)全面客觀的評(píng)價(jià)體系。

2.1學(xué)生的實(shí)習(xí)崗位安排及調(diào)整情況。

從圖1可以看出,酒店對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)崗位安排主要集中在餐飲和前廳,分別達(dá)到了43%和35%。兩個(gè)部門也是酒店對(duì)外接待的窗口部門。尤其是餐飲部門,多是工作時(shí)間長(zhǎng)、消耗體力大的崗位。這類崗位實(shí)習(xí)生往往承擔(dān)著相對(duì)于正式工的替代作用。實(shí)習(xí)本身也是學(xué)習(xí)的過(guò)程,是教學(xué)計(jì)劃的一部分。因此,通過(guò)實(shí)習(xí)能夠多大程度地提升自身的專業(yè)技能和實(shí)踐能力,這是實(shí)習(xí)生尤為看中的方面,實(shí)習(xí)中的輪崗是大多數(shù)學(xué)生的訴求。圖2可以看出,71%的實(shí)習(xí)生始終在一個(gè)崗位,而實(shí)習(xí)中能夠轉(zhuǎn)崗的僅為25%。這一現(xiàn)象是酒店基于自身業(yè)務(wù)和利益的考慮,因?yàn)檎{(diào)研對(duì)象的實(shí)習(xí)時(shí)間為6個(gè)月,對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)這一實(shí)習(xí)時(shí)段不大愿意讓學(xué)生換崗,因?yàn)榫频陮?shí)習(xí)區(qū)別于其他行業(yè),實(shí)習(xí)過(guò)程也是工作過(guò)程。

2.2作息時(shí)間安排及業(yè)余活動(dòng)。

作息時(shí)間是學(xué)生實(shí)習(xí)中意見(jiàn)最大的因素之一,超出規(guī)定的8小時(shí)工作時(shí)間在實(shí)習(xí)單位中尤為普遍,僅有38%符合規(guī)定要求,而46%的受訪者超過(guò)8小時(shí)的工作時(shí)間,另有9%為沒(méi)有固定時(shí)間,詳見(jiàn)圖3。飯店服務(wù)的特殊性使得員工作息時(shí)間多變且不確定。而與工作時(shí)間相對(duì)應(yīng)的是員工業(yè)余活動(dòng),業(yè)余活動(dòng)質(zhì)量往往能夠彌補(bǔ)員工對(duì)工作時(shí)間較長(zhǎng)的不滿。圖4顯示,31%的實(shí)習(xí)單位采取外出郊游的方式安排實(shí)習(xí)生的業(yè)余時(shí)間,事實(shí)證明,這一方式尤其受到學(xué)生的歡迎。16%的實(shí)習(xí)單位采取專業(yè)技能比賽的方式,反映飯店對(duì)員工技能的要求。而體育類活動(dòng)項(xiàng)目如羽毛球等的安排很少,這一現(xiàn)象值得重視。

2.3實(shí)習(xí)不滿情緒的來(lái)源。

實(shí)習(xí)是大學(xué)生初步接觸社會(huì)的過(guò)程,實(shí)習(xí)中不滿情緒的出現(xiàn)有許多原因。實(shí)習(xí)生認(rèn)為工作中部門領(lǐng)導(dǎo)的工作水平是讓他們產(chǎn)生不滿的因素,達(dá)到了36%。其次是由于客人的原因,占24%。11%的不滿原因是與同事的關(guān)系以及8%的因素是自己難以勝任崗位要求。從圖5可以看出,實(shí)習(xí)單位提升管理者職業(yè)能力和實(shí)習(xí)生盡快提升自身實(shí)踐能力是消解不滿情緒的主要辦法。

2.4對(duì)實(shí)習(xí)成效的評(píng)價(jià)。

實(shí)習(xí)過(guò)程到底讓學(xué)生學(xué)到了什么,是檢驗(yàn)實(shí)習(xí)成效的重要標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)圖6和圖7可知,57%的實(shí)習(xí)生認(rèn)為通過(guò)實(shí)習(xí)對(duì)酒店服務(wù)操作規(guī)程是一般了解,較好掌握的僅為37%。另從“實(shí)習(xí)對(duì)就業(yè)和未來(lái)發(fā)展的作用”看,72%的受訪者認(rèn)為通過(guò)實(shí)習(xí)鍛煉了社會(huì)適應(yīng)能力,對(duì)未來(lái)發(fā)展很有作用,另有19%認(rèn)為實(shí)習(xí)和自己預(yù)期的不一樣,存在著很大的偏差。無(wú)論是對(duì)酒店職業(yè)能力的培養(yǎng),還是實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)生職業(yè)生涯的發(fā)展,都還存在著一定的差距。

2.5實(shí)習(xí)滿意度的綜合評(píng)價(jià)。

根據(jù)里克特量表進(jìn)行的指標(biāo)統(tǒng)計(jì),可以發(fā)現(xiàn):在實(shí)習(xí)的客觀條件評(píng)價(jià)方面(見(jiàn)表2),均值最高的指標(biāo)為“與他人相處”4.01,說(shuō)明了同學(xué)們有著較強(qiáng)的人際關(guān)系能力。其次是對(duì)實(shí)習(xí)崗位的滿意度,達(dá)到了3.22,說(shuō)明了總體上實(shí)習(xí)崗位是較為滿意的。而住宿條件和實(shí)習(xí)報(bào)酬的均值則都很低,分別為2.97和2.87,實(shí)習(xí)單位需要在這兩方面有所改善。體上評(píng)價(jià)較低,但“辛苦工作得到上級(jí)認(rèn)可”的評(píng)價(jià)均值為3.32,“企業(yè)培訓(xùn)情況”次之3.20,反映出學(xué)生對(duì)企業(yè)培訓(xùn)基本認(rèn)可。“企業(yè)文化感知”的評(píng)價(jià)均值為3.13,這方面的認(rèn)知和評(píng)價(jià)尚處于中等水平?!肮芾砟J礁兄钡木禐?.82,實(shí)習(xí)生接觸管理層面的幾率較低,因而也難以對(duì)這方面有深刻認(rèn)識(shí)。

學(xué)生對(duì)酒店的滿意度,為提升實(shí)習(xí)工作的成效提供了很好的參照。針對(duì)實(shí)習(xí)中存在的.問(wèn)題以及學(xué)生評(píng)價(jià),院校對(duì)酒店實(shí)習(xí)管理應(yīng)加強(qiáng)以下三方面工作。

3.1做好大學(xué)生的實(shí)習(xí)引導(dǎo)教育。

院校應(yīng)對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)做好引導(dǎo)和教育工作,實(shí)習(xí)本身也是學(xué)習(xí)的過(guò)程,學(xué)生面臨著與學(xué)校截然不同的情景和環(huán)境。酒店業(yè)與其他行業(yè)不同,每逢節(jié)假日等休息時(shí)間往往也是酒店最為忙碌的時(shí)段,每天8小時(shí)的工作制,也很難在酒店中得到貫徹。作為主要面向一線崗位的酒店實(shí)習(xí)安排,這既讓學(xué)生得到豐富的實(shí)踐鍛煉機(jī)會(huì),但同時(shí)也是消耗學(xué)生體力的過(guò)程,這對(duì)于年輕大學(xué)生來(lái)說(shuō),是體力上的考驗(yàn)。因此,院校的實(shí)習(xí)引導(dǎo)教育應(yīng)重點(diǎn)在挫折教育、逆境承受等方面給學(xué)生進(jìn)行心理鋪墊和輔導(dǎo)。

3.2與實(shí)習(xí)單位保持緊密溝通。

對(duì)于很多酒店企業(yè)來(lái)說(shuō),吸收實(shí)習(xí)生很大程度上是緩解用工成本壓力。在實(shí)習(xí)過(guò)程中,多數(shù)實(shí)習(xí)單位不愿意讓學(xué)生輪崗,主要是基于學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)間短而培訓(xùn),培養(yǎng)員工需要較長(zhǎng)周期的考慮。因此,在學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中,學(xué)校應(yīng)與實(shí)習(xí)單位保持緊密溝通,一方面是了解學(xué)生的實(shí)習(xí)狀態(tài),另一方面是盡可能讓學(xué)生有輪崗的機(jī)會(huì),可能的情況下,應(yīng)爭(zhēng)取學(xué)生在管理助理的崗位鍛煉,練就除了技能之外的組織和管理能力。

很多院校的實(shí)習(xí)模式都是很長(zhǎng)時(shí)間難有變化,形成了相對(duì)固化的狀態(tài),鮮有考慮學(xué)生實(shí)習(xí)滿意度的情況。因此,對(duì)酒店實(shí)習(xí)成效應(yīng)進(jìn)行定期評(píng)估,監(jiān)測(cè)實(shí)習(xí)過(guò)程中的學(xué)生狀態(tài)和企業(yè)訴求。對(duì)于那些僅僅將學(xué)生作為廉價(jià)勞動(dòng)力的企業(yè)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整,針對(duì)實(shí)習(xí)中學(xué)生心理狀態(tài)的波動(dòng)問(wèn)題,要進(jìn)行及時(shí)的溝通和調(diào)解,分清個(gè)中緣由做出合理決策。同時(shí),酒店實(shí)習(xí)的成效評(píng)估,前提是結(jié)合學(xué)生的實(shí)習(xí)滿意度,建構(gòu)一個(gè)合理的實(shí)習(xí)評(píng)估體系。每年的實(shí)習(xí)情況應(yīng)進(jìn)行及時(shí)的調(diào)研和分析,將結(jié)果作為實(shí)習(xí)工作優(yōu)化的根據(jù),以此來(lái)穩(wěn)步推進(jìn)學(xué)生酒店實(shí)習(xí)工作的成效。

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