食堂消毒培訓(xùn)總結(jié)（匯總16篇）

在我們的日常生活和工作中，總結(jié)可以幫助我們更好地了解自己的成長和進(jìn)步。寫總結(jié)時要注意適度的自我反思和批評，勇于發(fā)現(xiàn)和糾正自己的不足和錯誤。以下是一些總結(jié)的重點和亮點，希望對大家的總結(jié)寫作有所啟發(fā)。

食堂消毒培訓(xùn)總結(jié)篇一

三、 預(yù)防中毒要牢記，健康保障是宗旨?

食堂飲食是個大家庭飲食，這里的一切工作都將左右著后勤工作的成敗。在王志軍隊長的課中，我聽出了預(yù)防學(xué)生食物中毒工作的必要性和嚴(yán)謹(jǐn)性。他從概念、特征、分類、原因、來源、途徑、措施等詳細(xì)介紹了食物中毒的方方面面，教會我預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。我從中悟出了食品安全需要時刻保持警惕，只要有1%的失誤就會導(dǎo)致100%的失敗。因此，我認(rèn)為我們未來的食堂工作必須把預(yù)防食物中毒放在首要位置，杜絕各種途徑的食物中毒現(xiàn)象發(fā)生，把好采購環(huán)節(jié)、從業(yè)人員衛(wèi)生環(huán)節(jié)、操作中的生熟交叉污染環(huán)節(jié)和成品的保存環(huán)節(jié)，確保預(yù)防措施的落實，做好食品留樣，始終牢記預(yù)防食物中毒，把學(xué)生健康飲食做為工作的宗旨。

針對學(xué)校食品安全衛(wèi)生，我校采取的措施是：?

總之，學(xué)校食堂工作是一項全面的、長期的工作，重在落實、細(xì)抓，貴在堅持。在今后的工作中我校將繼續(xù)堅持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

一、觀看教育部制作的《學(xué)校食堂安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片；?

三、學(xué)習(xí)“食物中毒的預(yù)防”并演練如何處理；?

四、學(xué)校食堂制度建設(shè)及留樣。?

通過這次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂管理及從業(yè)人員的餐飲衛(wèi)生安全知識和法律法規(guī)知識水平，增強了食品安全意識，為確保廣大師生餐飲衛(wèi)生安全打下良好的基礎(chǔ)。

食堂消毒培訓(xùn)總結(jié)篇二

一、為提高廣大師生食品安全意識和自我保護(hù)能力，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。特定本計劃。

二、教育目的

通過教育引導(dǎo)青少年養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識，提高食品消費的自我保護(hù)能力。

三、教育措施

(一)加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實。

組長：李天佑

組員：任學(xué)軍 蔡凌松 陳麗萍 各班主任

(二)加大宣傳，營造氛圍

1、利用學(xué)校餐廳文化宣傳標(biāo)語營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識：

2、利用周一升旗儀式進(jìn)行兩次及以上的食品安全國旗下講話;

3、利用班會開展一次及以上的食品安全講座;

4、每班出一期食品安全知識的板報。

5、進(jìn)行食品安全知識測試。

(三)突出重點、狠抓落實

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé)，監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

(四)加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平

認(rèn)真參加好上級部門組織的師資培訓(xùn)班，同時，學(xué)校對教師進(jìn)行一次及以上的培訓(xùn)，讓教師首先自己學(xué)會食品安全的有關(guān)知識，以此更好地教育學(xué)生。

年關(guān)將近，又到了鋪天蓋地寫總結(jié)的時候，為濟世救人，筆者特將訪遍名師學(xué)來的年終總結(jié)秘笈奉獻(xiàn)出來，希望能給各位同仁以啟迪。

要點一:篇幅要夠長

要想做到篇幅長，除了下苦工夫狠寫一通外，還有一個捷徑可走——字大行稀。即把字號定位在“三號”以上，盡量拉大行間距，但不可太過，否則會給人一種“注水肉”的感覺。

要點二:套話不可少

如開頭必是“時光荏苒，2004年很快就要過去了，回首過去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬千……”結(jié)尾必是“新的一年意味著新的起點新的機遇新的挑戰(zhàn)”、“決心再接再厲，更上一層樓”或是“一定努力打開一個工作新局面”。

要點三:數(shù)據(jù)要直觀

如今是數(shù)字時代，故數(shù)據(jù)是多多益善，如“業(yè)務(wù)增長率”、“顧客投訴減少率”、“接待了多少來訪者”、“節(jié)約了多少開支”、“義務(wù)加班多少次”、“平均每天接電話多少個”、“平均每年有多少天在外出差”、“累計寫材料多少頁”等等。

要點四:用好序列號

序列號的最大好處是可以一句話拆成好幾句說，還能幾個字或半句當(dāng)一句，在紙面上大量留白，拉長篇幅的同時，使總結(jié)顯得很有條理。需要注意的是，一定要層層排序，嚴(yán)格按照隸屬關(guān)系，不要給領(lǐng)導(dǎo)留下思路不清晰的印象。

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食堂消毒培訓(xùn)總結(jié)篇三

醫(yī)院消毒是保障醫(yī)療安全的重要環(huán)節(jié)，為了提高醫(yī)務(wù)人員的消毒操作技能，近日我參加了一次醫(yī)院消毒培訓(xùn)。通過這次培訓(xùn)，我深刻體會到了醫(yī)院消毒的重要性，并對自身的職責(zé)有了更明確的認(rèn)識。以下是我對于這次培訓(xùn)的心得體會總結(jié)。

首先，在培訓(xùn)中，我了解了醫(yī)院消毒的基本原則和方法。消毒的目的是殺滅、抑制病原微生物，防止醫(yī)院內(nèi)部交叉感染的發(fā)生。在具體操作上，要根據(jù)不同環(huán)境和物品的特點選擇適當(dāng)?shù)南痉椒?，如使用消毒液、高溫蒸汽滅菌等。同時，在消毒過程中要注重時間和濃度的控制，確保消毒效果的達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。這次培訓(xùn)為我提供了系統(tǒng)而全面的消毒知識，讓我對于醫(yī)療環(huán)境的消毒操作有了更清晰的認(rèn)知。

其次，在培訓(xùn)中，我學(xué)到了正確的個人防護(hù)和操作技巧。醫(yī)務(wù)人員在進(jìn)行消毒操作時要戴上一次性手套、口罩、護(hù)目鏡等個人防護(hù)裝備，以保護(hù)自身安全。同時，操作時更要注意細(xì)節(jié)，如避免交叉污染，掌握正確的手法和順序等。這次培訓(xùn)讓我深刻認(rèn)識到，個人防護(hù)和操作技巧的健全與規(guī)范對于消毒操作的成功非常重要。

第三，在培訓(xùn)中，我了解到了醫(yī)院消毒中常見的問題和解決方法。醫(yī)療環(huán)境復(fù)雜多樣，容易產(chǎn)生一些問題，如消毒液濃度不準(zhǔn)確、時間不足、消毒區(qū)域覆蓋不全等。通過本次培訓(xùn)，我學(xué)到了如何解決這些問題，如加強儀器儀表的維護(hù)和日常巡檢、規(guī)范操作流程、加強人員培訓(xùn)和監(jiān)督等。對于這些問題的解決方法的了解，可以幫助我在實際操作中更好地處理各類情況，提高消毒操作的效果和質(zhì)量。

第四，在培訓(xùn)中，我深入了解了醫(yī)院消毒存在的風(fēng)險和防控措施。醫(yī)療環(huán)境中存在著各種細(xì)菌、病毒等病原體，消毒工作的不慎會導(dǎo)致交叉感染和疾病傳播。通過本次培訓(xùn)，我對于醫(yī)院消毒存在的風(fēng)險有了更加深入的了解，并學(xué)到了相應(yīng)的防控措施。如加強通風(fēng)換氣、控制潮濕度、保持清潔環(huán)境等。這些措施可以有效降低醫(yī)院內(nèi)部交叉感染的發(fā)生，保障醫(yī)療安全。

最后，在培訓(xùn)中，我認(rèn)識到醫(yī)務(wù)人員在醫(yī)院消毒工作中的重要性和責(zé)任。醫(yī)院消毒是一項艱巨而重要的任務(wù)，它關(guān)系到患者的生命安全。作為醫(yī)務(wù)人員，我們必須牢記自己的職責(zé)，不僅要保護(hù)自身安全，更要保障患者的健康。加強個人的消毒意識和操作技能，嚴(yán)格按照規(guī)范操作，對于醫(yī)院消毒工作的安全和有效起著至關(guān)重要的作用。

通過這次醫(yī)院消毒培訓(xùn)，我對于醫(yī)院消毒的基本原則和方法有了更深入的了解，掌握了正確的個人防護(hù)和操作技巧，了解了常見問題和解決方法，認(rèn)識到了醫(yī)院消毒存在的風(fēng)險和防控措施，同時也增強了自己在醫(yī)院消毒中的責(zé)任意識。這次培訓(xùn)使我受益匪淺，相信在今后的工作中能夠更好地運用所學(xué)知識，做好醫(yī)院消毒工作，為患者的健康貢獻(xiàn)自己的一份力量。

食堂消毒培訓(xùn)總結(jié)篇四

醫(yī)院是人們治病救人的地方，但同時也是各種細(xì)菌病毒繁衍滋生的場所。為了保障醫(yī)院環(huán)境的清潔與衛(wèi)生，提高患者的就醫(yī)體驗，我參加了醫(yī)院消毒培訓(xùn)，并從中獲得了一些寶貴的經(jīng)驗和心得體會，現(xiàn)將其總結(jié)如下。

首先，我們在培訓(xùn)中深刻認(rèn)識到了醫(yī)院消毒的重要性。醫(yī)院是各種細(xì)菌病毒的集散地，如果不進(jìn)行適當(dāng)?shù)南竟ぷ鳎@些病原體就可能會通過醫(yī)護(hù)人員或者設(shè)備傳播給患者和其他環(huán)境，從而導(dǎo)致交叉感染的風(fēng)險。因此，醫(yī)院消毒工作不可忽視，保持醫(yī)院環(huán)境的清潔是醫(yī)院安全運行的基礎(chǔ)。

其次，我們學(xué)習(xí)到了一些重要的消毒技術(shù)和方法。在消毒培訓(xùn)中，我們了解到了常見的消毒劑種類和使用方法，如含氯消毒劑、酒精和紫外線消毒等。同時，我們也學(xué)會了正確使用這些消毒劑的配比和時間，以及對不同物體表面進(jìn)行消毒的方法和注意事項。這些技術(shù)和方法的掌握，將有效提高我們在日常工作中進(jìn)行消毒的效果，減少患者感染的風(fēng)險。

第三，我們重視了個人衛(wèi)生的重要性。在醫(yī)院環(huán)境中，醫(yī)護(hù)人員是最容易成為細(xì)菌病毒傳播媒介的人群。因此，我們在培訓(xùn)中強調(diào)了個人衛(wèi)生的重要性，如勤洗手、規(guī)范穿戴防護(hù)服和口罩、戒煙限酒等。通過合理的個人衛(wèi)生習(xí)慣，我們可以減少患者和自己的感染風(fēng)險，提高工作的安全性和效率。

第四，我們加深了對消毒措施的理解和重視。醫(yī)院消毒的工作不僅僅是一次性事件，而是一個系統(tǒng)工程。我們需要做好每一個細(xì)節(jié)，從醫(yī)療設(shè)備到醫(yī)院物品，從空氣消毒到床鋪消毒，每一個環(huán)節(jié)都要保證消毒的徹底和有效。我們在培訓(xùn)中學(xué)習(xí)到了一些消毒監(jiān)測和評估的方法，可以通過檢測來確保消毒工作的質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和糾正問題。

最后，我們應(yīng)該不斷提高自己的專業(yè)水平和知識儲備。醫(yī)院消毒工作的技術(shù)和方法是不斷更新和發(fā)展的，我們要時刻關(guān)注和學(xué)習(xí)最新的消毒知識和科研成果，提高自己的專業(yè)素養(yǎng)。只有通過不斷學(xué)習(xí)和實踐，我們才能更好地保障醫(yī)院環(huán)境的清潔和安全，為患者提供更好的治療和護(hù)理服務(wù)。

總而言之，醫(yī)院消毒培訓(xùn)使我深刻認(rèn)識到了醫(yī)院環(huán)境清潔和消毒工作的重要性，并學(xué)習(xí)到了一些實用的消毒技術(shù)和方法。同時，加強了個人衛(wèi)生的管理意識和消毒措施的重視程度。通過不斷學(xué)習(xí)和提高自身素質(zhì)，我相信在醫(yī)院消毒工作中將能夠更好地發(fā)揮作用，為患者的健康保駕護(hù)航。

食堂消毒培訓(xùn)總結(jié)篇五

為進(jìn)一步宣傳衛(wèi)生系統(tǒng)平安醫(yī)院建設(shè)，為人民群眾提供良好的醫(yī)療秩序和就醫(yī)環(huán)境，牢固樹立“平安建設(shè)第一”的思想，確保我院工作扎實、有序進(jìn)行，根據(jù)相關(guān)文件精神，我院積極開展創(chuàng)建“平安醫(yī)院”宣傳活動。

一是加強領(lǐng)導(dǎo)，建立完善平安醫(yī)院創(chuàng)建工作機制。成立領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《創(chuàng)建“平安醫(yī)院”宣傳活動計劃及實施方案》。制訂完善《安全生產(chǎn)工作制度》、《消防安全工作制度》、《醫(yī)患溝通工作制度》等各項醫(yī)療制度，為創(chuàng)建“平安醫(yī)院”宣傳活動的開展提供組織制度保障。

三是定期召開會議，研究分析綜合情況，并結(jié)合上級會議精神部署綜治工作，增強法制觀念，增加自我保護(hù)意識，保障各醫(yī)療工作正常進(jìn)行。

四是規(guī)范管理，從規(guī)范醫(yī)療服務(wù)、操作規(guī)程、提高醫(yī)療質(zhì)量、減少醫(yī)療糾紛方面入手，努力提高醫(yī)療服務(wù)水平，滿足群眾醫(yī)療需求，有效地促進(jìn)醫(yī)院管理水平的進(jìn)一步提高，優(yōu)化醫(yī)院執(zhí)業(yè)環(huán)境，進(jìn)一步改善醫(yī)患關(guān)系，減少矛盾，為病人創(chuàng)造良好的診療氛圍。

食堂消毒培訓(xùn)總結(jié)篇六

20__年，在院部黨組織的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我認(rèn)真履行醫(yī)務(wù)工作職責(zé)，同大家一道努力完成了護(hù)士長交辦的各項工作任務(wù)。

一年來，我積極參加醫(yī)院舉辦的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，以及工作相關(guān)知識，自覺遵守醫(yī)務(wù)人員醫(yī)德規(guī)范，在工作面前，顧全大局，不爭名利，不計得失，盡心盡力干好本職工作。

在日常的工作過程中，我總是想方設(shè)法、竭盡所能予以解決，按時、按質(zhì)、按量完成每一項工作任務(wù)。沒出現(xiàn)過差錯。嚴(yán)格遵守醫(yī)院制定的完不準(zhǔn)規(guī)定，能獨立勝任本職工作，努力提高工作效率和工作質(zhì)量，“服務(wù)臨床，關(guān)心窗口”，在主動服務(wù)上做文章，保證了供應(yīng)室工作的正常開展。

一年來，我沒有遲到、早退的現(xiàn)象，始終堅守在工作崗位上。為了確保消毒滅菌物品質(zhì)量安全，嚴(yán)格按照消毒技術(shù)規(guī)范操作，重要的是做好供應(yīng)室無菌物品的監(jiān)測及管理工作。根據(jù)醫(yī)院的總體規(guī)劃和護(hù)士長的具體要求，工作中我始終把握七個“嚴(yán)格”質(zhì)量監(jiān)測關(guān)口：

一是嚴(yán)格按操作及規(guī)程辦事關(guān)；

二是嚴(yán)格注意保持工作用房的清潔衛(wèi)生關(guān)；

三是嚴(yán)格把好回收各類物品的處理質(zhì)量關(guān)；

四是嚴(yán)格把好無菌物品的存放關(guān)；

五是嚴(yán)格把好無菌物品的質(zhì)量監(jiān)測關(guān)；

六是嚴(yán)格把好外購一次性醫(yī)療用品的質(zhì)量關(guān)；

七是嚴(yán)格把好對一次性物品使用后的回收處理關(guān)，有效地防范對周圍環(huán)境的污染及杜絕再流通的環(huán)節(jié)。

回顧一年來的工作，我在思想上、學(xué)習(xí)上、工作上取得了新的進(jìn)步，但也認(rèn)識到自己的不足之處。這些不足，只有在今后工作中刻苦學(xué)習(xí)、勤奮工作，改進(jìn)服務(wù)流程，提高服務(wù)意識，構(gòu)建和諧的醫(yī)患關(guān)系，為促進(jìn)我院持續(xù)、快速、健康、和諧發(fā)展，保障人民群眾身體健康和生命安全而不懈努力！

食堂消毒培訓(xùn)總結(jié)篇七

1、中華人民共和國食品衛(wèi)生法。于95年10月30日公布實施。

2、學(xué)校衛(wèi)生工作條例。xx年xx月xx日發(fā)布實施。

4、學(xué)校集體用餐衛(wèi)生管理辦法。96年8月27日發(fā)布實施。

1、學(xué)校食堂從業(yè)人員及外購集體用餐的分餐人員（包括臨時工）必須每年進(jìn)行一次健康體檢，取得健康合格證后并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后方可上崗。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的管理人員要經(jīng)常檢查從業(yè)人員是否患有剛才說的疾病，手是否受傷，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。

3、食堂從業(yè)人員及集體用餐人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時，應(yīng)立即查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

4、提供學(xué)生營養(yǎng)餐的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（包括學(xué)校食堂）必須配備營養(yǎng)師或培訓(xùn)合格的營養(yǎng)配餐員。

5、食堂負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管-理-員亦必須進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓(xùn)后方可上崗。

6、食堂從業(yè)人員和集體用餐的分餐人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：處理原料后、便后、食品加工操作前用流水徹底洗手，接觸直接入口的食品前雙手還應(yīng)進(jìn)行消毒；工作時應(yīng)穿戴干凈的工作衣帽；出售食品或分餐時應(yīng)戴口罩。留長指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。

食堂采購人員要注意的事項。

1、食堂采購人員要嚴(yán)格把好食品采購關(guān)。在采購食品時，必須確認(rèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者持有有效的食品衛(wèi)生許可證，禁止向無衛(wèi)生許可證的經(jīng)營者購買食品。

2、采購畜禽肉類原料時，必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗單位出具的檢驗合格證明。

禁止采購的食品。

1、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的。

腐敗變質(zhì):一般認(rèn)為腐敗變質(zhì)是食品經(jīng)過微生物作用使食品中一種成份或多種成份發(fā)生變化，感官性狀發(fā)生改變而喪失可食性的現(xiàn)象。這種食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，從而易于造成食物中毒。

油脂酸?。褐赣椭秃椭氖称?，在貯存過程中經(jīng)生物、酶、空氣中的氧的作用，而發(fā)生變色、氣味改變等變化，?？稍斐刹涣嫉纳矸磻?yīng)或食物中毒。

霉變：指霉菌污染繁殖，有時表面可有菌絲和霉變現(xiàn)象，有可能產(chǎn)生毒素。霉變食品可造成食物中毒或死亡。

2、含有有毒、有害物質(zhì)或被有毒有害物質(zhì)污染的。

有毒、有害物質(zhì)包括：

（1）、食品本身含有有害物質(zhì)（如河豚魚、毒蘑菇）。

（2）、在一定條件下產(chǎn)生毒素（發(fā)芽土豆產(chǎn)生龍葵素，死亡的魚類產(chǎn)生組織胺）。

（3）、含有致病性微生物或產(chǎn)生毒素物質(zhì)（如葡萄球菌產(chǎn)生腸毒素）。

（4）、被“有毒、有害物質(zhì)”污染的食品，包括生物性污染、化學(xué)性污染、放射性污染等。

（5）、食品中過量添加某些化學(xué)物質(zhì)或包裝容器中有毒、有害物質(zhì)的遷移等原因造成食品污染。

以上食品必須立即采取措施禁止生產(chǎn)、經(jīng)營。

3、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。

4、超過保質(zhì)期限的。

5、標(biāo)簽、標(biāo)識不完整的定型包裝食品。

定型包裝食品：按一定數(shù)量、一定標(biāo)志并有固定包裝時構(gòu)成的一些零售單位的包裝食品。

6、其它不符合食品衛(wèi)生要求，可能對人體健康有害的。

食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染?。┑募毙?、亞急性疾病。一般認(rèn)為，凡是由于食用各種“有毒食物”所引起的以急性過程為主的疾病，可以統(tǒng)稱為“食物中毒”。

正常情況下，一般的食物并不具有毒性。食物產(chǎn)生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列原因：

（1）、某些致病性微生物污染食品并急劇繁殖，以致食品中存在大量活菌或產(chǎn)生大量毒素。（有些細(xì)菌是可以產(chǎn)生毒素的）。

（2）、有毒化學(xué)物質(zhì)混入食品。

（3）、食品本身在一定的條件下含有有毒成分如河豚魚、毒蘑菇。

（4）、食品貯存過程中，由于貯存不當(dāng)而產(chǎn)生了毒素，如馬鈐薯發(fā)芽產(chǎn)生龍葵素。

（5）、某些外形與食物相似，本身含有有毒成分，被誤作食物而誤食，也可引起中毒。

2、潛伏期短、來勢兇猛，來勢急劇，短時間內(nèi)（幾小時）可能有大量的病人同時發(fā)病；

3、所有病人有類似臨床癥狀，即發(fā)病癥狀相同；

4、人與人之間不直接傳染。

食品從生產(chǎn)加工直到銷售食用整個過程中有很多情況和因素可以使食品具有毒性，所以我們要了解食品整個加工過程和在加工過程中的各個環(huán)節(jié)，防止食物受到污染。

為加強學(xué)校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，落實管理責(zé)任，保護(hù)學(xué)校師生身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生應(yīng)急條例》、《國務(wù)院關(guān)于特大安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食物中毒事故處理辦法》等規(guī)定，制定了《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》。規(guī)定了學(xué)校的主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人。

學(xué)校的食物中毒事故是指由學(xué)校主辦或管理的校內(nèi)供餐單位以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事故。

食物中毒事故的劃分：按嚴(yán)重程度劃分。

（1）、重大學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或者出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

（2）、較大學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。

（3）、一般學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。

食堂消毒培訓(xùn)總結(jié)篇八

1、最大限度地保證我園教育教學(xué)秩序的正常開展。2、嚴(yán)格杜絕傳染病在我園流行和蔓延。

1、幼兒園就預(yù)防傳染病工作召開由主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)和保健老師、教師代表參加的專題工作會議，傳達(dá)市區(qū)教育、衛(wèi)生部門的要求，統(tǒng)一思想，安排我園預(yù)防傳染病的具體工作。（5月5日）2、幼兒園成立預(yù)防工作領(lǐng)導(dǎo)小組并分工負(fù)責(zé)：

組長：蔡x——負(fù)責(zé)安排、協(xié)調(diào)、統(tǒng)籌全園的預(yù)防工作。

成員：王x——負(fù)責(zé)宣傳、布置、檢查班級教師、保育員的預(yù)防、消毒工作。

成員：張x——負(fù)責(zé)統(tǒng)計全勤幼兒人數(shù)及出現(xiàn)病情時上報和保健專業(yè)的消毒、隔離指導(dǎo)工作。

各班教師及保育員加強對家長的指導(dǎo)和宣傳工作。

3、做好家長工作，向家長進(jìn)行預(yù)防傳染病知識的宣傳，并提出我園需要家長配合的要求。（5月5日）教師要及時與家長溝通。4、向教師進(jìn)行預(yù)防傳染病知識的宣傳，并提出我園需要教師配合做的工作。（5月5日）5、對保育員提出新的清洗和消毒工作要求。（5月5日）6、加強日常衛(wèi)生和消毒工作的檢查。

7、配齊消毒用具。（多功能室再購買3臺消毒器，5月9日前完成）。

8、將全園預(yù)防傳染病工作納入幼兒園的考核范圍。新學(xué)期開始了，我繼續(xù)擔(dān)任大班保育工作。在過去的一個學(xué)期里，雖然在工作中取得的一些成績，新學(xué)期我將把好的一面繼續(xù)發(fā)展下去，將不足的方面努力做好。根據(jù)新學(xué)期的目標(biāo)，制定計劃如下：

隨著冬春的季節(jié)交替，也是幼兒傳染病高發(fā)季節(jié)。作為保育員要嚴(yán)格遵守保健醫(yī)制定的衛(wèi)生消毒制度，對幼兒接觸的物品及時消毒。天氣轉(zhuǎn)暖，增加通風(fēng)次數(shù)及時間，加強戶外陽光消毒。加大對工作的責(zé)任心。

1.清潔衛(wèi)生習(xí)慣。

做好班內(nèi)衛(wèi)生消毒工作，護(hù)理好班中幼兒。

養(yǎng)成飯前便后及手臟是洗手的習(xí)慣,學(xué)習(xí)自己卷衣袖,在老師的指導(dǎo)下會用香皂,不咬手指,不把玩具放入口中,用毛巾洗臉,保持衣服整潔。

2.良好進(jìn)餐習(xí)慣。

要安靜愉快進(jìn)餐,坐姿自然,正確使用餐具,(左手扶碗,右手拿湯勺,喝湯時兩手端碗)養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽,不挑食,不浪費,不用手抓菜,不剩飯菜,不掉飯,不弄臟衣服等,克服幼兒的依賴性,培養(yǎng)幼兒的獨立性。認(rèn)真做好食譜介紹,以提高促進(jìn)孩子食欲,培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣和有規(guī)律進(jìn)食。

3.有良好睡眠及穿脫能力。

教師和保育兩者配合,相互理解,相互支持,常常溝通,一同探討保教工作方案,團結(jié)一致,共同努力,互相關(guān)心每一個幼兒,使孩子健康成長。在本學(xué)期的工作中，我要不斷地超越自我，向著更高的目標(biāo)前進(jìn)。以一顆積極、進(jìn)取、求知的心在工作的道路上展示自我。

食堂消毒培訓(xùn)總結(jié)篇九

無數(shù)事實證明，藝術(shù)教育可以促進(jìn)創(chuàng)造型的高素質(zhì)人才的培養(yǎng)。葫蘆絲是具有鮮明民族特色的一門樂器，深受大家喜歡。我校在這學(xué)期中特開設(shè)了藝術(shù)教育特長培訓(xùn)——葫蘆絲。

本學(xué)期的葫蘆絲教學(xué)工作即將結(jié)束，為了能在新的一年中爭取把這項工作做的更好，有必要按照學(xué)校統(tǒng)一規(guī)定的考核內(nèi)容，客觀、實際地認(rèn)真總結(jié)一番。

本學(xué)期葫蘆絲特長班，總?cè)藬?shù)：38人；上課次數(shù)：11次/人。

下面簡要說一下主要情況：總體情況良好，大部分同學(xué)都能按時上課，如遇電腦課和其它活動能及時與老師請假。但有個別同學(xué)，經(jīng)常曠課（3人）。在學(xué)期末結(jié)束時，有36名同學(xué)已學(xué)會本學(xué)期老師所教授的內(nèi)容，其中有23名同學(xué)表現(xiàn)優(yōu)秀，特別是四年（2）班的xx，四年（1）班的xx，六年一班的xxx等同學(xué)表現(xiàn)非常優(yōu)秀。

較之上學(xué)期有進(jìn)步的是五年（1）班的xx同學(xué)。在本學(xué)期中，主要學(xué)習(xí)了葫蘆絲的一些手指技巧及用舌技巧；重點學(xué)習(xí)了樂曲《月光下的鳳尾竹》、《婚誓》、《阿佤人民唱新歌》等葫蘆絲名曲；為學(xué)生今后在學(xué)習(xí)獨奏曲方面打下堅實的基礎(chǔ)。

下面談一下個人的一些教學(xué)體會：

大家知道：器樂教學(xué)一般是一對一的授課制，據(jù)了解社會上很多培訓(xùn)學(xué)校有小班授課制，最多不超過8—12人。針對本特長班人數(shù)眾多的情況，我首先采取措施進(jìn)行了分班（2個班）。其次針對教材進(jìn)行挖掘，合理安排教學(xué)內(nèi)容，采取“樂理集中教學(xué)、演奏分組示范、個別加以指導(dǎo)、課外一對一輔導(dǎo)”的教學(xué)模式，從而全面提高教學(xué)質(zhì)量。在課前，認(rèn)真鉆研教材，備好課。課堂上關(guān)注到每個學(xué)生，注意信息反饋，調(diào)動學(xué)生的有意注意，使其保持相對的穩(wěn)定性。

同時，激發(fā)學(xué)生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造出良好的課堂氣氛。要出成績，關(guān)鍵是看學(xué)生學(xué)會了這門器樂藝術(shù)沒有，所以我讓同學(xué)抽自己的課余時間，加以課外單獨輔導(dǎo)，大大地提高了學(xué)習(xí)效果。在付出辛苦的同時，看到的是學(xué)生的一步步成長的過程。

記得有句話：“誰愛孩子，孩子就愛他，只有愛孩子的人，他才能教育孩子。”“愛”源于高尚的師德，“愛”意味著無私的奉獻(xiàn)。

食堂消毒培訓(xùn)總結(jié)篇十

1.保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生、物品要整齊。每日一小掃，每周五一大掃。

3.地面及廁所消毒按照1：50的比例配置消毒液，按照地面隨臟隨拖隨噴霧、廁所隨用隨沖隨噴霧的方法。每天至少4次對廁所和地面進(jìn)行消毒，洗刷間的水龍頭、水管、墻面等處要每次用前都消毒。

4.桌椅、柜、把手、床邊、窗臺、扶手、水龍頭、墻面：每天午飯后、傍晚孩子離園后請按墻面1：50其他1：100的比例配置的84消毒液，用抹布或噴壺進(jìn)行擦拭或噴霧。

2.水杯：每天幼兒離園后，請老師將水杯送伙房用開水浸泡清洗后放消毒柜或蒸飯車?yán)锔邷叵景胄r。

3.毛巾：每周兩次將毛巾投放在1：200比例配置的消毒液中浸泡半小時，然后清洗干凈日曬晾干。

4.教具，玩具，圖書：每日將玩具放在1：200的消毒液中浸泡半小時，每周五用1：100比例消毒液清洗擦拭，每日按照1：50消毒液同地面一起噴霧消毒。不能浸泡的玩教具及書籍在陽光下曬1小時。

6.抗?jié)裎锲罚好刻彀砗⒆与x園后，教師對班級所有抗?jié)裎锲愤M(jìn)行全面噴霧消毒，噴霧以液體不流為度，消毒液請按1：50(100克84消毒液兌水5公斤)比例配制。

若班內(nèi)出現(xiàn)傳染病患兒，孩子全部離園后進(jìn)行終末消毒，患兒接觸過的衣服、被褥用70攝氏度以上熱水(響水)浸泡30分鐘后洗滌，患兒所用毛巾洗滌后煮沸5分鐘。不耐熱的衣物采用陽光暴曬，盛排泄物或嘔吐物的容器可用84消毒液100g兌水1公斤溶液浸泡15分鐘以上。

食堂消毒培訓(xùn)總結(jié)篇十一

時光匆匆，不經(jīng)意間一學(xué)期又過去了，在這一學(xué)期里有歡樂也有汗水，有工作上的困惑也有各方面的進(jìn)步。這里，我也該整理一下我的思緒，總結(jié)過去了的工作經(jīng)驗，以便更好地提高自己的各項工作水平。

本人這一學(xué)期帶的是大班，主要是配合我班二位老師的教育工作，努力完成自己分管的保教任務(wù)，以下我談?wù)勥@半年的工作情況：

在這個學(xué)期里，本人能夠遵守園內(nèi)的各項規(guī)章制度，熱愛集體，能堅守工作崗位，不遲到、不早退，無事不請假，對幼兒一視同仁，與同事相處融洽。服從領(lǐng)導(dǎo)的分配，樂意接受各項任務(wù)，并且盡力把它完成。班上出現(xiàn)問題，能夠與班上的老師共同商量解決。同時創(chuàng)造新的好的辦法傳授給大家，積極認(rèn)真的參加保育員及其他的各種學(xué)習(xí)，每次學(xué)習(xí)都認(rèn)真的做好筆記，在工作中遇到有問題時，做到早發(fā)現(xiàn)早解決，主動聽取保健醫(yī)生的意見，做到不隱瞞自己的不足和錯誤;經(jīng)常與保健醫(yī)生交流。

做到來園開窗通風(fēng)，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生，保證環(huán)境清潔整齊。做好晨間各項準(zhǔn)備工作。保持衛(wèi)生區(qū)地面干凈、無污物、無積水、墻飾整潔、畫框無塵土;盥洗室地面潔凈干燥、無積水、水池及墻壁無污物，每天勤擦，消毒盆每次用完清洗、盆內(nèi)無浸泡物;盥洗室地面堅持每2-3周一次大的清刷，為保證幼兒的身心健康，減少污染沒采用任何酸性物刷地，而是采用清水刷洗地面;每天下班后清洗毛巾，為毛巾消毒，保證毛巾潔白有淡淡的消毒液味;每天清洗水杯、消毒水杯，保證水杯體外明亮無污物、水杯內(nèi)無事物殘留;不把當(dāng)天的活留到第二天再做;廁所保持無異味、地面干燥潔凈、清潔用具掛放整齊、不堆放垃圾;廁所堅持每次上完后沖洗墩地，發(fā)現(xiàn)有異味及時用淡潔廁靈浸泡一會墩干，做到每天消毒不少于三次，經(jīng)常用壇香去味，做到勤沖勤刷;墩地用的墩布嚴(yán)禁分開使用，做到經(jīng)常消毒;活動室地面潔凈干燥，物品擺放整齊，教具、玩具潔凈無塵土，室內(nèi)空氣清新無異味;幼兒被褥疊放整齊，經(jīng)常涼曬;認(rèn)真做好班中每個角落的衛(wèi)生，把每天的都當(dāng)作衛(wèi)生大檢查來對待;嚴(yán)格執(zhí)行一日衛(wèi)生消毒，堅持每天三餐的衛(wèi)生消毒。各種資料記錄清晰，時間準(zhǔn)確，按時上交。

本人能夠熱愛幼兒、關(guān)心、耐心、細(xì)心、熱心地對待每個幼兒。能積極搞好本班的清潔衛(wèi)生工作，做好幼兒用具的消毒工作，能夠細(xì)心照顧幼兒的生活，根據(jù)天氣的變化，及時為幼兒穿、脫衣服。注意護(hù)理體弱多病的幼兒，仔細(xì)觀察有不適的幼兒全天的情況，及時與家長溝通。午睡時，注意巡視，做到及時發(fā)現(xiàn)問題及時處理。戶外活時對幼兒進(jìn)行安全教育，能有秩的上下樓以及玩各種大、小型玩具，防止意外事故的發(fā)生;為幼兒擦汗、擦拭鼻涕;引導(dǎo)知道玩累了休息;配合教師培養(yǎng)幼兒的一日生活常規(guī)。

本人能夠積極配合，任勞任怨。在活動前能根據(jù)教師的教學(xué)計劃，為老師準(zhǔn)備好教具、學(xué)具和布置好場地等等。積極的參與一些簡單玩具的制作。配合好教師耐心的照顧每一名幼兒，做好接園、離園的工作;并做好家長工作。

以上四個方面是我20**年度的。

工作總結(jié)。

雖然取得了一些成績也獲得了一些經(jīng)驗但是仍然存在很多的不足之處今后我將更加用心的去工作不斷總結(jié)和完善爭取把保育工作做的更好。

食堂消毒培訓(xùn)總結(jié)篇十二

為了保證供給幼兒全面合理的營養(yǎng)，加強體格鍛煉，落實扎實有效的防病措施，提高幼兒的健康水平，20**年度我園在衛(wèi)生保健中做了以下工作：

我園對衛(wèi)生保健工作實行園長負(fù)責(zé)制。有兼職保健員具并經(jīng)過市婦幼保健院的衛(wèi)生保健知識培訓(xùn)后持證上崗。園內(nèi)設(shè)有保健室、隔離室，保健室內(nèi)物品設(shè)施齊全，有流水洗手設(shè)施，無處方藥及過期變質(zhì)藥品，藥品標(biāo)簽明確、清楚，各種制度表格健全，各類統(tǒng)計數(shù)據(jù)及時上墻，并能定期組織衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

我園根據(jù)幼兒年齡特點指定了科學(xué)有序的生活制度和作息時間表，并要求全體保教人員嚴(yán)格執(zhí)行作息時間，規(guī)范操作程序。在一日活動中保證有兩小時的戶外活動時間，其中體育活動一小時，午睡時間為2.5小時，兩餐間隔時間在三小時以上。同時我們特別注意教育兒幼兒養(yǎng)成良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，經(jīng)常教育幼兒注意個人衛(wèi)生，做到飯前便后用肥皂流水洗手，吃飯不挑食，不偏食，飯后漱口擦嘴，平時注意勤洗澡，勤剪指甲，不咬手指，在注意自身衛(wèi)生的同時，還要求小朋友注意保持公共場所衛(wèi)生，做到不隨地吐痰，不亂扔瓜皮果殼，保持幼兒園的環(huán)境整潔美觀。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)利于消化的總要求，每周為幼兒制定帶量食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。采購中，我們抱著對孩子極端負(fù)責(zé)的態(tài)度，采購質(zhì)量上乘的食品，并與供應(yīng)商簽訂安全責(zé)任書，強調(diào)提供的菜必須新鮮、安全。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。從未發(fā)生過一起食物中毒現(xiàn)象。每月我們還及時做出營養(yǎng)分析，及時召開膳委會，廣泛聽取教師、廚房人員、家長的意見建議，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每周食譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。幼兒伙食帳專人負(fù)責(zé)，與教師伙食嚴(yán)格分開，每月向家長公布，接受家長監(jiān)督。

1、嚴(yán)格把好防病治病體檢關(guān)。我們堅持做好新生入園體檢工作，經(jīng)體檢合格方可入園，入園體檢率要求100%合格，入園后，每學(xué)期為幼兒測量身高、體重，并及時作好評價、匯總，發(fā)現(xiàn)問題，及時矯治。

2、把好晨檢關(guān)。保健醫(yī)生和老師每天堅持認(rèn)真晨檢，做到一問二看三摸四查，并作好詳細(xì)記錄，了解每位幼兒的健康狀況。在傳染病流行期間更是加大力度，發(fā)現(xiàn)患兒及時隔離，防止進(jìn)入園內(nèi)造成蔓延。

3、把好消毒關(guān)。我們制訂了詳細(xì)的消毒要求，要求每位保育員熟練掌握，按要求嚴(yán)格規(guī)范操作，并做好記錄。

4登記工作，對有缺漏的幼兒動員他們進(jìn)行補種。

食堂消毒培訓(xùn)總結(jié)篇十三

__年是我幸運的一年，在這一年中我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)和上級下發(fā)的各項任務(wù)，這也是我進(jìn)步最快的一年。在這年中我積極的學(xué)習(xí)一些自己不懂的知識，也對于求真務(wù)實和銳意進(jìn)取有了全新的看法。在本崗位上，我踏踏實實的做好基礎(chǔ)的工作，對于一些安全預(yù)防和衛(wèi)生整潔都認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作?，F(xiàn)在20__年了，我給我上一年工作做出一下總結(jié)。

一、政治思想上的進(jìn)步和疾病宣傳。

在今年我能夠認(rèn)真的貫徹黨的基本路線和方針，在遵守紀(jì)律和醫(yī)院規(guī)則上，我都認(rèn)真的履行自己的義務(wù)。并且在今年我也積極主動的去參加醫(yī)院組織的學(xué)習(xí)會，主要就是學(xué)習(xí)一些先進(jìn)的服務(wù)經(jīng)驗和醫(yī)德醫(yī)規(guī)。平時我們也積極的宣傳一些安全方面的衛(wèi)生常識，20__年我們要把健康的生活觀念傳送給所有人。尤其是公共衛(wèi)生上面的安全，如今傳染病越來越多，不注意預(yù)防很容易就會患上疾病。

二、多學(xué)習(xí)專業(yè)能力。

在這一年中，我主要是學(xué)習(xí)高血壓和糖尿病的預(yù)防工作，尤其是一些重大的精神疾病上的治理理論。身為一個衛(wèi)生預(yù)防科的醫(yī)生，我們要時刻的給公眾進(jìn)行安全預(yù)防知識的灌輸。當(dāng)然我們也不應(yīng)該忘記自身學(xué)習(xí)系統(tǒng)的國家重性精神疾病，并積極的參加培訓(xùn)，遇見問題要懂得虛心的跟領(lǐng)導(dǎo)請示，了解整體的相關(guān)流程，并且明確工作的相關(guān)內(nèi)容，做好準(zhǔn)備，提高工作的效率。

三、不足和進(jìn)取。

在這一年的工作中，還是有很多工作是沒有做到位的，由于人手的緊缺，很多預(yù)期要完成的宣傳沒有及時的做到位。在今后我會不斷的加強自己的學(xué)習(xí)能力，并且在專業(yè)的知識上多做改變。而在工作中，我也會多跟領(lǐng)導(dǎo)請示，看看我自身哪里沒有做到位，然后做出改變，積極的改正。

食堂消毒培訓(xùn)總結(jié)篇十四

為了保證入園幼兒有一個健康的環(huán)境,可以有效地保證幼兒的健康成長。在日常情況下保證該場所的衛(wèi)生質(zhì)量,衛(wèi)生消毒以及規(guī)章制落實,適時進(jìn)行清潔衛(wèi)生和消毒措施。包括日常清潔衛(wèi)生工作,定期清潔衛(wèi)生工作。20xx年x月x日xx幼兒園對全體教職工開展了衛(wèi)生消毒知識專項培訓(xùn)。

首先，從日?；顒娱_始必須要切斷傳播途徑，預(yù)防和控制托幼機構(gòu)傳染病的流行。以保障師生健康和維護(hù)正常教學(xué)秩序。如晨午檢、教室內(nèi)物品的消毒等。

1、室內(nèi)空氣消毒。

自然通風(fēng)：開門窗，空氣對流，每天至少三次，每次不少于30分鐘。

2、消毒劑的配制。

日常物體表面消毒液濃度500mg/l，拖布浸泡消毒液濃度1000mg/l。消毒片：配制有效含氯量為500mg/l的配制比例為1片:1l水,即把1片消毒片加到1升水中，就配制成500mg/l的溶液，1片:500ml水配制出的消毒液有效氯含量即是1000mg/l。

3、溫馨提示。

xx園長強調(diào)到必須做好個人防護(hù)，穿工作服、戴口罩和橡膠手套，消毒半小時后要用清水沖洗和擦凈。含氯消毒劑不穩(wěn)定，要現(xiàn)用現(xiàn)配，并盛放在有蓋的容器內(nèi)。注意要放在兒童接觸不到的地方!

4、物體表面消毒。

耐濕物體：如門把手、水龍頭、樓梯把手、課桌椅、餐桌、床欄桿等用500mg/l的含氯消毒劑溶液擦拭或噴灑消毒，作用時間30分鐘，之后用清水擦拭干凈。

不耐濕物體：如書本、被褥等，可采用陽光暴曬和紫外線消毒的方法。

5、玩具：可采用500mg/l的含氯消毒劑溶液浸泡半小時，之后用清水沖洗干凈。

6、餐飲具：每次用后清洗，首選蒸汽或煮沸消毒，可用食具消毒柜。

7、毛巾：個人專用，每日清洗，首選煮沸消毒。

8、廁所:門把手、手接觸的門和墻面500mg/l的含氯消毒劑溶液擦拭或噴灑消毒，地面用1000mg/l含氯消毒劑浸泡過的拖布拖地。

9、《正確的七部洗手法》。

1.清洗指甲、指尖、指甲縫和指關(guān)節(jié)等部位。

2.徹底清洗戴戒指等飾物的部位。

3.隨時清潔水龍頭。

4.干手方式要規(guī)范，防止再次污染。

在學(xué)習(xí)的過程中，老師們都能夠都細(xì)心學(xué)習(xí)，認(rèn)真的做好學(xué)習(xí)筆記。為我們積極進(jìn)取辛勤付出的老師們點贊。

今天的衛(wèi)生知識消毒培訓(xùn)活動，使教師們掌握了幼兒園消毒種類和各種操作技能，讓我們在今后的消毒衛(wèi)生工作中能做的越來越好。為幼兒創(chuàng)造一個健康溫馨的幼兒園環(huán)境砥礪前進(jìn)!

食堂消毒培訓(xùn)總結(jié)篇十五

為進(jìn)一步增強食堂的意識，提高安全水平，防止食品污染和有害因素對人體的危害確保我校師生的食品安全，根據(jù)x月x日xxx食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)、專家在培訓(xùn)會議上的要求和部署，我校認(rèn)真組織開展了食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，現(xiàn)將培訓(xùn)工作總結(jié)如下。

會議召開研究決定，由校長同志親自部署，由食堂負(fù)責(zé)人具體抓好培訓(xùn)的有關(guān)事宜，其他教師積極參與。

1、校長講話。校長對從業(yè)培訓(xùn)工作給予了充分肯定，并強調(diào)“民以食為天，食以安為先”的重要性。食品安全無小事，食堂管理人員要對照管理，要抓細(xì)節(jié)，要把握好采購、驗收、清洗、加工各道關(guān)口。要在食堂建立培訓(xùn)制度、考核評比制度，增強食堂從業(yè)人員的責(zé)任心，對食堂工作人員管理職責(zé)的`落實、操作規(guī)范的強化、業(yè)務(wù)能力和安全意識的提高等方面提出了明確要求，要求大家為提升我學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量作出積極地貢獻(xiàn)。

2、校長與食堂從業(yè)人員簽訂食品安全保障責(zé)任書。為了保障學(xué)校食品安全，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章的要求，為了明確各自職責(zé)，落實責(zé)任，校長與食堂從業(yè)人員簽訂了食品安全保障責(zé)任書。

3、觀看《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》。為推進(jìn)學(xué)校食品安全規(guī)范管理和食堂從業(yè)人員培訓(xùn)工作，按上級部門的要求組織我校食堂從業(yè)人員觀看了《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片。

通過這次培訓(xùn)，從業(yè)人員身受教育，對學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范有了更深刻的認(rèn)識，提高了法制觀念和守法意識，為進(jìn)一步加強我校食品安全監(jiān)管具有重要意義。

食堂消毒培訓(xùn)總結(jié)篇十六

班級是幼兒在幼兒園一天生活中重要的場所，人員密集，細(xì)菌和病毒容易滋生繁殖，所以一天的消毒工作是保證幼兒健康的重要環(huán)節(jié)。

作為生活老師，要嚴(yán)格執(zhí)行“預(yù)防為主”的保健方針，認(rèn)真做好消毒工作。

1)認(rèn)真做好每日消毒工作，督促保育員、營養(yǎng)員嚴(yán)格按照消毒常規(guī)進(jìn)要求進(jìn)行操作，采取了定期檢查與不定期抽查相結(jié)合的檢查方式。

2)根據(jù)季節(jié)等因素，和教師一起配合，做好幼兒的衛(wèi)生保健工作。如：常見病高發(fā)季節(jié)，則和教師一起密切觀察幼兒一日變化情況，加強熏醋、空氣消毒殺菌等工作，降低常見病的發(fā)病率。再比如：再腸道傳染病易發(fā)期，則更加重視加強食品的驗收，幼兒的飲食衛(wèi)生工作等等。

2、嚴(yán)格執(zhí)行安全制度、加強安全健康、保健知識的宣傳工作。

1)定期巡視和檢查幼兒園的大型玩具、活動設(shè)施、體育用具等，發(fā)現(xiàn)有不安全的因素或者是隱患，及時進(jìn)行處理和解決，確保幼兒的安全。同時，教師利用集體活動的時間，組織幼兒進(jìn)行具體形象的安全知識的學(xué)習(xí)，加強幼兒在活動時的自我保護(hù)意思，防止事故的發(fā)生。

2)利用幼兒園的畫廊、門廳、教室門口的宣傳欄等空間，有針對性的向家長進(jìn)行衛(wèi)生保健知識的宣傳。

3)根據(jù)季節(jié)的變化和特點，向家長進(jìn)行重點的宣傳該季好發(fā)的傳染病、流行病的特點、癥狀、以及防治等事宜，使家長能了解衛(wèi)生常識，主動的觀察幼兒，積極配合幼兒園的衛(wèi)生保健工作，防止疾病的蔓延。同時，為了使家長能夠深入地了解自己幼兒的健康狀況，我園還特聘婦保院的醫(yī)生，定期的到幼兒園來坐診，解答一些健康、安全、保健知識。

3、根據(jù)幼兒生理特征、營養(yǎng)需求，制訂每周菜譜。

1)根據(jù)季節(jié)特點、搭配要求，選擇營養(yǎng)、多色彩的食物，增進(jìn)幼兒食欲。

2)通過保健教師、營養(yǎng)中巡查，聽取教師的反饋意見，作為制訂菜譜的依據(jù)，不斷改善幼兒膳食。在滿足幼兒對三大營養(yǎng)索攝入要求的基礎(chǔ)上，使幼兒對幼兒園的菜愛不釋手。

3)根據(jù)少數(shù)有疾病、營養(yǎng)不良、貧血的幼兒，根據(jù)不同情況，制訂不同的病號菜和營養(yǎng)餐，使得這些幼兒盡快恢復(fù)健康。

4、加強對食品、食堂的工作檢查力度。

1)食品采購安全。加強配送食品的質(zhì)量檢驗，一旦發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、不潔等問題的食品，馬上退貨，同時采取兩人采購制度，采購優(yōu)質(zhì)的食品，確保了師生的安全。

2)定期檢查和不定期抽查廚房內(nèi)外環(huán)境，采取下水道扣網(wǎng)、購買粘紙等措施，做好老鼠、蚊子等四害的防制工作。

3)對幼兒用餐的餐具、廚房間的工具等認(rèn)真做好消毒工作，生熟嚴(yán)格分開，防止交叉感染，同時，認(rèn)真做好當(dāng)日食品的留樣工作，貼標(biāo)簽，記日期。這樣有效的杜絕了事故的發(fā)生。

4)廚房間的操作人員都有有效的健康證，嚴(yán)格把好個人衛(wèi)生工作，不留長指甲、戴戒指、進(jìn)入廚房間，一律穿上清潔的工作衣帽，備餐間的食品專間的操作人員則帶上口罩進(jìn)行工作。

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