每個(gè)人都應(yīng)該學(xué)會(huì)總結(jié)，不管是在工作、學(xué)習(xí)還是生活中，總結(jié)都能幫助我們更好地成長?？偨Y(jié)要言簡意賅，突出主題，避免冗長和啰嗦。下面是小編為大家收集整理的一些總結(jié)范文，僅供參考。
經(jīng)營策劃書篇一
紅酒主題酒莊，理所應(yīng)當(dāng)定位于高雅人士，建議采取會(huì)員制，分為普通會(huì)員和vip會(huì)員。例如，藏酒軒是會(huì)員制的，每年2.5萬元的會(huì)費(fèi)，但是并不是有錢就能申請會(huì)員，會(huì)員必須是經(jīng)過藏酒軒邀請的參能申請，雖然要求高，但是會(huì)員享有很多權(quán)利，也送很多東西，最新引人的是可以優(yōu)先買到一些限量級的頂級名莊酒?？梢詢?yōu)惠享用會(huì)所設(shè)施等等。
硬件:本主題酒莊重點(diǎn)講究的是高雅與時(shí)尚。有條件的話，整個(gè)建筑風(fēng)格可參照歐式古典風(fēng)格或法式古典風(fēng)格。整體預(yù)算在200萬到300萬間。
1、酒吧的選址:一個(gè)酒吧前期的選址也相關(guān)重要,那么怎么做好第一步(選址)呢我在此談幾點(diǎn)看法:（1）.不要選在樓層高的地方,酒吧最好是在一樓和二樓.（2）.酒吧的空間隔局空間高度最好能在五米以上.（3）.門面最好要大氣,停車要方便.（4）.地理位置要合理。（5）、整體建筑風(fēng)格和內(nèi)部裝潢要突出高雅（安靜與優(yōu)雅）的紅酒主題。
2、安靜與優(yōu)雅取代人聲鼎沸的喧鬧，為顧客打造一個(gè)專享空間與朋友、工作伙伴慢慢品酒。一個(gè)葡萄酒知己，一個(gè)優(yōu)雅的環(huán)境和一個(gè)正確而又妥善的葡萄酒處理方式，架構(gòu)起鑒賞葡萄酒的空間。應(yīng)當(dāng)用心打造葡萄酒圖書館和自己品牌的會(huì)刊，使會(huì)員尤其是尊貴的會(huì)員享受獨(dú)一無二的閱讀或購買酒窖會(huì)籍的機(jī)會(huì)和環(huán)境。酒莊的建筑及裝飾應(yīng)當(dāng)以歐式古典風(fēng)格或法式古典風(fēng)格為基準(zhǔn)。
3、具備理想藏酒條件的地下酒窖。打造最專業(yè)的酒窖環(huán)境尤為關(guān)鍵。14℃恒溫、75%濕度、避光無聲，等等?？蓞⒄詹鼐栖幍叵戮平鸦蚍▏鴮I(yè)酒窖。同時(shí)，為尊貴的會(huì)員搭建了私人“保險(xiǎn)柜”（可做180個(gè)左右），每個(gè)“保險(xiǎn)柜”可以容納30多支標(biāo)準(zhǔn)瓶（750ml）的葡萄酒，加上自己的私房酒，整個(gè)地下酒窖應(yīng)設(shè)計(jì)能容納10000支頂級佳釀。
4、藏酒軒一律使用奧地利力多（riedel）水晶葡萄酒杯侍酒，力多被譽(yù)為“酒杯中的勞斯萊斯”。羅勃特·帕克在《葡萄酒鑒賞家》中寫到，“不論從嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚱嵌?，還是從輕松的享樂角度評判，力多家族創(chuàng)造的酒杯都是最棒的。它們讓美酒給我們帶來從未體驗(yàn)過的無與倫比的享受。我無法用語言形容它們究竟帶來了多大的不同?！?/p>
5、一樓的時(shí)尚吧臺(tái)、二樓的星級餐廳。
6、進(jìn)門的地方打造水晶酒具陳列房間，專為會(huì)員設(shè)置。
7、古樸木窗、手繪壁紙、定制躺椅與地毯、柔和光線，打造了溫馨舒適的私密空間里。
8、酒莊設(shè)計(jì)空間隔局，特別重要，所以說直接關(guān)系著酒吧今后操作，控制整個(gè)場氛圍的頂梁柱.燈光和音響在硬件上的具有重要地位。本主題酒莊的燈光應(yīng)該突出高雅的歐式風(fēng)格。
9、裝修和隔局一定要層次分明,布局分布要合理.一定要突出酒莊的主題氛圍.舞美設(shè)計(jì):它是裝修亮點(diǎn)的目標(biāo),也是在視觀上吸引客人眼球的唯一的地方,所以在舞美設(shè)計(jì)方面一定高雅,獨(dú)特。建議，裝修找實(shí)力派裝潢公司。
10、參考實(shí)例：
在黃總的帶領(lǐng)下我參觀了藏酒軒內(nèi)的設(shè)施，首先進(jìn)入百年老樓右邊就是奧地利著名的riedel力多水晶酒具陳列房間，asc也是力多酒具在國內(nèi)的指定代理商，在房間內(nèi)是力多所有系列的.水晶酒杯以及酒具，通過申請的會(huì)員可以免費(fèi)使用里面所有的酒具。往里走左面是一個(gè)大的宴會(huì)桌，以及墻壁上面的合金酒架墻，上面有一些2級以下的或者是副牌的名莊酒，正中間是一個(gè)餐廳，名叫napa餐廳，正宗的法國料理，二樓是餐廳跟葡萄酒書籍館，還有幾個(gè)房間，三樓是著名的wset教室。然后就是著名的地下酒窖，被分為180個(gè)“小窩”，每個(gè)窩被單獨(dú)出售給會(huì)員，里面可以存放30瓶左右750ml的葡萄酒，價(jià)格好像是20萬還是30萬一個(gè)。然后就是參觀了一下后花園，也非常漂亮，總之給我的感覺這個(gè)年齡有著100+的老房子經(jīng)過這么一改造還真是不錯(cuò)。不虧為是頂級會(huì)所！
9、參考圖片。
1、企業(yè)文化；服務(wù)至上，顧客為本。
2、從倉儲(chǔ)到運(yùn)輸，確保所有葡萄酒能在良好的條件下及時(shí)送達(dá)顧客手上。
3、注重葡萄酒文化傳播和教育培訓(xùn)，定期舉辦各種品酒活動(dòng)和葡萄酒課堂，為廣大葡萄酒愛好者提供一個(gè)學(xué)酒品酒的平臺(tái)。打造完美的葡萄酒教育場所。
4、制定自有的客服會(huì)員系統(tǒng)，打造高級會(huì)員管理系統(tǒng)。便于為會(huì)員提供貼心的服務(wù)。為會(huì)員的私人酒柜的管理提供軟件支持。
5、會(huì)員將自己的美酒珍藏于會(huì)所的地下酒窖中。會(huì)員們還可以從酒窖中選購自己所至愛的佳釀，在會(huì)所的優(yōu)雅環(huán)境中與朋友分享精選的多款精致葡萄酒。藏酒軒的vip會(huì)員除了對地下酒窖的使用權(quán)之外，更能和友人在時(shí)尚吧臺(tái)、星級餐廳享用美食，品評美酒。
6、努力為會(huì)員提供紅酒方面的等級認(rèn)證課程的引導(dǎo)和指導(dǎo)。
7、為酒莊的服務(wù)人員提供葡萄酒鑒賞課程。不斷的培訓(xùn)和試酒以此來提高工作服務(wù)人員的品酒技巧和鑒賞能力。
8、如果是純會(huì)員制，只為具備會(huì)員身份的顧客提供服務(wù)（可設(shè)置門衛(wèi)），體現(xiàn)會(huì)員獨(dú)享的尊貴風(fēng)格。同時(shí)，應(yīng)設(shè)置引酒員（美女服務(wù)員）。
9、藏酒軒是會(huì)員制的，其實(shí)費(fèi)用不高，每年2.5萬元的會(huì)費(fèi)，但是并不是有錢就能申請會(huì)員，會(huì)員必須是經(jīng)過藏酒軒邀請的參能申請，雖然要求高，但是會(huì)員享有很多權(quán)利，也送很多東西，最新引人的是可以優(yōu)先買到一些限量級的頂級名莊酒?？梢詢?yōu)惠享用會(huì)所設(shè)施等等。
10、注重餐與酒的搭配，要找等級高點(diǎn)的西餐廚師。
11、發(fā)布自己的各類課程,對于剛開始喜歡上葡萄酒的新人或是立志取得wset(英國葡萄酒與烈酒教育基金會(huì))等級認(rèn)證的高手,同時(shí)充滿了吸引力,各類適合自己的課程,還包括以體驗(yàn)式的品酒講座來談葡萄酒與食物的搭配。
12、付款模式應(yīng)向多樣化、高端化方向發(fā)展。
經(jīng)營策劃書篇二
該項(xiàng)目編制的依據(jù)：
1、盛世集團(tuán)提供的項(xiàng)目資料；
2、進(jìn)行市場調(diào)研獲得的第一手資料；
3、沈陽市統(tǒng)計(jì)局1998年、1999年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)；
4、沈陽市商業(yè)聯(lián)合會(huì)、沈陽市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)編輯的內(nèi)部資料《商業(yè)參考》。
二、項(xiàng)目概況。
1、項(xiàng)目名稱：盛世服裝城。
2、項(xiàng)目選址：位于沈陽市皇姑區(qū)北行商業(yè)中心區(qū)，即原沈陽市石棉廠廠址內(nèi)。南接岐山路、三和百貨；北依中國城，距銀泰百貨1000米，與皇姑副食隔街相望；相鄰長江街，與太原街相接。
3、項(xiàng)目規(guī)模及投資：
（1）該項(xiàng)目占地面積1.53萬平方米，建筑面積4萬平方米，分地上三層，營業(yè)面積3萬平方米。
（2）項(xiàng)目總投資：2800萬元，由盛世集團(tuán)投資。
4、項(xiàng)目經(jīng)營者：
5、項(xiàng)目經(jīng)營方式：采取租憑經(jīng)營方式，即由盛世集團(tuán)投資，其子公司租賃經(jīng)營。
三、項(xiàng)目經(jīng)營環(huán)境分析。
1、項(xiàng)目所在城市--沈陽市是東北地區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)、文化和商貿(mào)中心，是東北地區(qū)的交通樞紐，有著豐富的'人口和人才資源及雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和工業(yè)基礎(chǔ)。1999年全市經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中有進(jìn)，經(jīng)濟(jì)水平逐步提高，國民經(jīng)濟(jì)的財(cái)政政策作用下，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行明顯加快，總體經(jīng)濟(jì)形勢呈現(xiàn)出健康向上的發(fā)展態(tài)勢。目前宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行已進(jìn)入”適度“的綠燈區(qū)，總體經(jīng)濟(jì)發(fā)展已進(jìn)入”景氣“狀態(tài)。
2、沈陽市第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，每年都以較大力度支持全市經(jīng)濟(jì)快速增長。1999年第三產(chǎn)業(yè)增加值總量達(dá)506.7億元，比1993年增長65.3%，平均增速達(dá)9.9%，第三產(chǎn)業(yè)對gdp的貢獻(xiàn)率穩(wěn)步增加。從行業(yè)構(gòu)成看，批零貿(mào)易餐飲業(yè)、運(yùn)輸郵電倉儲(chǔ)業(yè)及金融保險(xiǎn)業(yè)是推動(dòng)我市第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。其中，批零貿(mào)易餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的傳統(tǒng)行業(yè)，1999年增加值總量達(dá)180億元，在第三產(chǎn)業(yè)中高居榜首，以批零貿(mào)易為主的第三產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展既有利于推動(dòng)居民消費(fèi)水平的提高，同時(shí)也預(yù)示了盛世服裝城在沈陽市地區(qū)的行業(yè)潛力。
3、項(xiàng)目符合沈陽市、皇姑區(qū)政府發(fā)展商貿(mào)的總體思路和基本原則，符合市、區(qū)政府關(guān)于”規(guī)劃、規(guī)范和規(guī)則市場“的基本思路，并且能對皇姑區(qū)的”商業(yè)街區(qū)改造“起到示范作用。市區(qū)政府開拓市場的宗指基本思路是：加快流通體制改革步伐，加快流通業(yè)從末端行業(yè)向先導(dǎo)行業(yè)轉(zhuǎn)化的過程。按照”三改一加強(qiáng)"的原則，以建立現(xiàn)代流通企業(yè)制度為目標(biāo)，建立多元化、產(chǎn)權(quán)明晰的流通主體；繼續(xù)推進(jìn)新型營銷方式的發(fā)展，按照大市場、大貿(mào)易、大流通的方向構(gòu)造商品流通體制；加強(qiáng)對市場載體的規(guī)范與管理，做到規(guī)劃合理、規(guī)范發(fā)展、規(guī)則交易。重點(diǎn)改造和建設(shè)我市全國性和區(qū)域性批發(fā)市場，通過技術(shù)改造，使之提高現(xiàn)代物流技術(shù)交流水平和管理水平，逐步形成交易功能強(qiáng)、幅射面廣的商品集散中心和信息中心。項(xiàng)目的建設(shè)目標(biāo)完全符合市區(qū)政府上述需求，因此將會(huì)得到各級政府的大力支持。
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經(jīng)營策劃書篇三
時(shí)光如箭，轉(zhuǎn)眼一劃而過，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了，我們的工作將會(huì)有更高的難度，更高的工作目標(biāo)，這時(shí)候，最關(guān)鍵的策劃書怎么能落下！你知道寫策劃書需要注意哪些問題嗎？下面是小編為大家整理的網(wǎng)店經(jīng)營策劃書，歡迎閱讀與收藏。
好奇心害死貓這句話相信大家都聽說過。好奇是我們?nèi)祟惖奶煨?，但是懶惰同樣是人類的天性。如果你希望你的用戶很認(rèn)真的閱讀完你的文章，你必須激發(fā)他足夠的好奇心，在正文開始前，你就需要放大他的好奇的內(nèi)容，只有這樣才能對你長篇大論的文章保持熱情。
如果用戶打開你的頁面看一段就關(guān)閉的話，你就沒有任何營銷的機(jī)會(huì)了，所以，在這個(gè)地方我們就必須引導(dǎo)用戶，你需要讓他繼續(xù)有興趣，前面不需要推銷任何產(chǎn)品，先留住用戶是關(guān)鍵，用戶留下了，后面有的是機(jī)會(huì)進(jìn)行營銷。
我們先不談內(nèi)容的問題，我們先來說說標(biāo)題。我們第一展示給大家看的是標(biāo)題，如果我們的標(biāo)題無法一瞬間抓住用戶的眼球，就有可能失去用戶繼續(xù)閱讀下去，哪怕你內(nèi)容再好，也是無用的。
所以，我們在做產(chǎn)品文案時(shí)，必須起一個(gè)非常吸引人的標(biāo)題，而我們常用的標(biāo)題寫法有三類：
只要用戶對你感興趣了，他喜歡認(rèn)真讀你“第一段”內(nèi)容了，那么自然就會(huì)讀你“第二段”的內(nèi)容。
但是我們要記住，在這個(gè)地方我們和用戶之間是沒有任何關(guān)系的，用戶不信任我們怎么辦?信任營銷是最好的營銷手法，所以我們在營銷前一定要先讓用戶對我們產(chǎn)生一定的信任。如何讓一個(gè)陌生人立刻對你產(chǎn)生信任呢?最好的方式就是其他人的反饋，也就是第三方對你的評價(jià)，特別是他身邊朋友的評價(jià)和反饋，用戶需要安全感，擔(dān)心他的判斷是錯(cuò)誤的，他需要參考建議，那么你知道了這一點(diǎn)，就可以提前解決他內(nèi)心的不安，從而讓他信賴你。
我們要知道客戶購買的是產(chǎn)品價(jià)值，不是產(chǎn)品本身，所以你必須直觀的告訴用戶你的產(chǎn)品價(jià)值有哪些，明確的告訴他產(chǎn)品能給他帶來什么好處，什么是可以用到，如何使用它發(fā)揮價(jià)值最大化。甚至很多時(shí)候你可以告訴用戶產(chǎn)品背后的故事，產(chǎn)品是如何誕生，為什么推出這樣的產(chǎn)品，產(chǎn)品的工序是如何如何的，為用戶投入了多少心血等等。
內(nèi)容介紹是關(guān)于產(chǎn)品的全面介紹，多角度的介紹，讓客戶充分了解產(chǎn)品的好處和特點(diǎn)，內(nèi)容里你可以包括專家的點(diǎn)評、證明文件、送貨、價(jià)格、付款等信息。你需要把產(chǎn)品分解成各個(gè)利益點(diǎn)，然后用客戶習(xí)慣的語言去描述，最重要的是“描繪結(jié)果”，每一段都是給他一個(gè)結(jié)果。
如果用戶沒有行動(dòng)，你這文案就等于白寫，同時(shí)，你讓客戶采取的行動(dòng)要越簡單越好，越具體越好，越明確越好。你千萬不能讓他做很多的努力，才能夠購買到你的產(chǎn)品。如果這樣做，那你是在剝奪自己與客戶成交的權(quán)利。
你必須給他一個(gè)立刻行動(dòng)的理由，人們習(xí)慣性拖延，習(xí)慣猶豫。很多網(wǎng)站文案最容易被忽視行動(dòng)呼吁，那么就以明確、積極主動(dòng)的文字，呼吁用戶采取行動(dòng)，或者購買產(chǎn)品，或者填寫在線表格，或者打電話，推動(dòng)客戶完成你事先設(shè)定的下一步行動(dòng)。
雖然你的文案寫得非常詳細(xì)了，但也會(huì)漏掉一些客戶特別關(guān)心的問題，你需要站在客戶的角度去思考，你需要提前就把問題在文案中解答，客戶還會(huì)有什么樣的疑問和問題呢?比如：送貨問題、質(zhì)量問題、退貨問題、安全問題、使用問題等等，你考慮得越周詳，客戶會(huì)更放心和滿意。
零風(fēng)險(xiǎn)承諾可以在任何交易中消除買家的風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)你消除買家的風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，你也消除了買家購買的主要障礙，在這個(gè)策略中，你必須做的就是承擔(dān)你和買家之間的所有風(fēng)險(xiǎn)。讓他們知道，如果他們不滿意，你就干脆退錢給他們，或者免費(fèi)重做這些工作，讓他們滿意。
你可以這樣回答，如果你收到商品后和我所介紹的不相符，對產(chǎn)品不滿意，我們就不配拿你的錢，你有權(quán)利要求我們?nèi)~退款。我們會(huì)立刻、馬上把你支付的所有款項(xiàng)全部退還給你。而且我們不會(huì)問你任何問題。
經(jīng)營策劃書篇四
該項(xiàng)目編制的依據(jù)：
1、東光集團(tuán)提供的項(xiàng)目資料;。
2、進(jìn)行市場調(diào)研獲得的第一手資料;。
3、國家統(tǒng)計(jì)局xx年、xx年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào);。
4、商業(yè)聯(lián)合會(huì)、商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)編輯的內(nèi)部資料《流通商業(yè)參考》。
項(xiàng)目名稱：東光批發(fā)市場。
1、項(xiàng)目選址：位于商業(yè)中心區(qū)。南接中山路、廣大百貨;北依火車站。
2、項(xiàng)目規(guī)模及投資：
(1)該項(xiàng)目占地面積萬平方米，建筑面積7萬平方米，分地上三層，營業(yè)面積6萬平方米。
(2)項(xiàng)目總投資：3800萬元，由東光集團(tuán)投資。
3、項(xiàng)目經(jīng)營者：
4、項(xiàng)目經(jīng)營方式：采取租賃經(jīng)營方式，即由東光集團(tuán)投資，商戶租賃經(jīng)營。
1、項(xiàng)目所在城市xx地區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)、文化和商貿(mào)中心，是地區(qū)的交通樞紐，有著豐富的人口和人才資源及雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和工業(yè)基礎(chǔ)。1999年全市經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中有進(jìn)，經(jīng)濟(jì)水平逐步提高，國民經(jīng)濟(jì)的財(cái)政政策作用下，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行明顯加快，總體經(jīng)濟(jì)形勢呈現(xiàn)出健康向上的發(fā)展態(tài)勢。目前宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行已進(jìn)入"適度"的綠燈區(qū)，總體經(jīng)濟(jì)發(fā)展已進(jìn)入"景氣"狀態(tài)。
2、第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，每年都以較大力度支持全市經(jīng)濟(jì)快速增長。1999年第三產(chǎn)業(yè)增加值總量達(dá)億元，比1993年增長%，平均增速達(dá)%，第三產(chǎn)業(yè)對gdp的貢獻(xiàn)率穩(wěn)步增加。從行業(yè)構(gòu)成看，批零貿(mào)易餐飲業(yè)、運(yùn)輸郵電倉儲(chǔ)業(yè)及金融保險(xiǎn)業(yè)是推動(dòng)我市第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。其中，批零貿(mào)易餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的傳統(tǒng)行業(yè)，1999年增加值總量達(dá)180億元，在第三產(chǎn)業(yè)中高居榜首，以批零貿(mào)易為主的第三產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展既有利于推動(dòng)居民消費(fèi)水平的提高，同時(shí)也預(yù)示了東光批發(fā)市場在地區(qū)的行業(yè)潛力。
3、項(xiàng)目符合市、區(qū)政府發(fā)展商貿(mào)的總體思路和基本原則，符合市、區(qū)政府關(guān)于"規(guī)劃、規(guī)范和規(guī)則市場"的`基本思路，并且能對區(qū)的"商業(yè)街區(qū)改造"起到示范作用。市區(qū)政府開拓市場的宗指基本思路是：加快流通體制改革步伐，加快流通業(yè)從末端行業(yè)向先導(dǎo)行業(yè)轉(zhuǎn)化的過程。按照"三改一加強(qiáng)"的原則，以建立現(xiàn)代流通企業(yè)制度為目標(biāo)，建立多元化、產(chǎn)權(quán)明晰的流通主體;繼續(xù)推進(jìn)新型營銷方式的發(fā)展，按照大市場、大貿(mào)易、大流通的方向構(gòu)造商品流通體制;加強(qiáng)對市場載體的規(guī)范與管理，做到規(guī)劃合理、規(guī)范發(fā)展、規(guī)則交易。重點(diǎn)改造和建設(shè)我市全國性和區(qū)域性批發(fā)市場，通過技術(shù)改造，使之提高現(xiàn)代物流技術(shù)交流水平和管理水平，逐步形成交易功能強(qiáng)、幅射面廣的商品集散中心和信息中心。項(xiàng)目的建設(shè)目標(biāo)完全符合市區(qū)政府上述需求，因此將會(huì)得到各級政府的大力支持。
4、綜上所述，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和運(yùn)行勢態(tài)良好，第三產(chǎn)業(yè)持續(xù)增長，項(xiàng)目經(jīng)營方針與各級政府對于發(fā)展大市場的思路相符，該項(xiàng)目將得到政府的肯定和大力扶持。這些因素為項(xiàng)目的運(yùn)作提供了可靠的經(jīng)濟(jì)及社會(huì)政策保證。
經(jīng)營策劃書篇五
前言：找工作難，這個(gè)問題成了每個(gè)畢業(yè)生都很關(guān)注的問題。由于工作難找，所以有些人就選擇了創(chuàng)業(yè)，可是創(chuàng)業(yè)也不是件容易的事。網(wǎng)上開店是我們大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的一個(gè)很好的選擇，所以我也想在網(wǎng)上開店。然而，并不是想開就能開的，在開店之前做一下策劃是很重要的，會(huì)給帶來事倍功成的效果，現(xiàn)在我就來為我的未來網(wǎng)店策劃一下。
策劃背景：開一個(gè)成功的網(wǎng)店是我現(xiàn)在努力的目標(biāo)。我想由兼職起步，等生意逐步做好了再專職也不遲，因?yàn)檫@樣可以降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，給自己留條后路！
網(wǎng)店名稱：
經(jīng)營模式：代理、個(gè)體經(jīng)營（兼職）。
主營商品：時(shí)尚女士服裝。
網(wǎng)店定位：淘寶網(wǎng)。
客戶定位：白領(lǐng)人士、在校學(xué)生、經(jīng)常上網(wǎng)的年輕人等等。
價(jià)格定位：10~~100不等。
宏觀市場：開發(fā)電子商務(wù),拓展市場空間服裝快速反應(yīng)是世界服裝業(yè)的發(fā)展趨勢,近年來,歐洲和美國等地的服裝商先后建立和完善了服裝快速反應(yīng)體系,墨西哥等中美洲發(fā)展中國家參加美國的快速反應(yīng)系統(tǒng)已取得了顯著的利益.微觀市場：在淘寶開店，投資小，運(yùn)營費(fèi)用極其低廉，是一個(gè)面向全球的、24小時(shí)、一年365天不間斷營業(yè)的店鋪。輔助以qq、手機(jī)等現(xiàn)代通信方式和發(fā)達(dá)的物流配送體系，就構(gòu)成了網(wǎng)上店鋪的軟硬件環(huán)境。
競爭對手：在淘寶網(wǎng)服裝店多得不勝數(shù)，可是我認(rèn)為只要把店給做得有特色，在某方面下功夫還是會(huì)成為淘寶服裝店的焦點(diǎn)的。
風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測：淘寶網(wǎng)的服裝的價(jià)格都比較便宜，如果找不到好的貨源，那么利潤就不高了。還有的是淘寶網(wǎng)的服裝店已經(jīng)有很多了。
商品策略：從整體效果到衣服的毛領(lǐng)、袖口和紐扣的細(xì)節(jié)；產(chǎn)品的說明包括平鋪尺碼、顏色和面料說明；產(chǎn)品的文案有對它的品牌的全面敘述，甚至是自己的感受。最后有產(chǎn)品的官方網(wǎng)站鏈接。“讓買家對商品足夠的熟悉?！边@些是商品的優(yōu)勢。
價(jià)格策略：設(shè)置物價(jià)區(qū)，還有滿100元包郵費(fèi)的區(qū)域。
渠道策略：進(jìn)貨渠道我選擇先找批發(fā)商，等做熟悉了再去找廠家，
促銷策略：我會(huì)利用好每個(gè)節(jié)日做好促銷和宣傳，每次在節(jié)日的時(shí)候都有大量與節(jié)日相關(guān)的搜索，利用節(jié)日展開促銷活動(dòng)，這樣會(huì)帶來更多的客戶，還有就是在每次發(fā)貨的時(shí)候，附帶一些個(gè)人名片或宣傳的資料，對于買得多的顧客還會(huì)送一些相關(guān)的小飾品。
店鋪裝修：關(guān)于這方面，我已經(jīng)在網(wǎng)上搜到很多資料了，都是教新手怎么裝修店鋪的，不過，等到生意做大了，我會(huì)花錢去找專門裝修網(wǎng)店的人來裝修的，畢竟人家是專業(yè)人員。
店鋪宣傳：（因?yàn)槭切麻_的店鋪，所以我認(rèn)為店鋪宣傳是一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)。想要?jiǎng)e人來買東西，首先要讓顧客找到你的店鋪，那就要宣傳，所以我在宣傳這個(gè)環(huán)節(jié)的策劃做得比較詳細(xì)）。
客戶買東西，一般都要找店主先了解商品的情況的，所以我在網(wǎng)店上有qq，手機(jī)號(hào)碼，旺旺也會(huì)同時(shí)在線，方便客戶迅速聯(lián)系到我，對買東西的朋友，售前售后服務(wù)做好，可以吸引新的買家，老用戶以后也會(huì)常來。
qq簽名可以及時(shí)發(fā)促銷信息，在論壇的簽名可以帶動(dòng)態(tài)的相關(guān)網(wǎng)店圖片進(jìn)行宣傳。
如果你的網(wǎng)店經(jīng)營什么產(chǎn)品，可以寫一方面產(chǎn)品資料和小常識(shí)的東西，在文中可以附帶自己的網(wǎng)店地址，也可以在簽名里面設(shè)置進(jìn)行宣傳。
我在新浪已經(jīng)有自己的博客了，我會(huì)寫一些與自己賣的產(chǎn)品相關(guān)行業(yè)的文章，然后去一些和自己產(chǎn)品目標(biāo)對象相關(guān)的論壇進(jìn)行宣傳。
店鋪支付：支付寶。
店鋪物流：與郵局和快速公司建立良好的合作關(guān)系，這樣有利于送貨快，會(huì)給客戶留下好的印象。
店鋪售后：主要是對顧客的意見進(jìn)行跟蹤。
店鋪信用：對于剛建立的網(wǎng)店，可能沒有人關(guān)注，沒有信用，開始要多開展一些促銷，或以成本價(jià)多賣一些東西，也可以利用一些小產(chǎn)品開展促銷，買家在選擇這些產(chǎn)品的時(shí)候，也會(huì)關(guān)注店里的其它商品，多賺一些人氣和信用。
店鋪文化：“質(zhì)量第一，服務(wù)至上”
特色展示：把商品的細(xì)節(jié)都用相機(jī)照下來，再加上一些文字說明，然后放到網(wǎng)店上，讓顧客能更清楚了解商品。（這是很多網(wǎng)店沒做到的）。
店鋪建立成本：1000元（主要是進(jìn)貨需要一點(diǎn)資金而已，如果拿到便宜貨，成本就更低了。）。
店鋪回報(bào)周期與收益分析：6個(gè)月內(nèi)達(dá)到一個(gè)鉆石（如果能達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，那么算是很大的收益了。因?yàn)榫W(wǎng)店最重要的是信譽(yù)度高，那樣買家才會(huì)安心地買，所以先把信譽(yù)提高，這是前期的目標(biāo)，而這也是收益。）。
店鋪建立日程表：中午12：00-14：00下午17：00-21：00（因?yàn)檫@是每天上網(wǎng)的高峰期，最多人上網(wǎng)的時(shí)間，網(wǎng)店的點(diǎn)擊率會(huì)比較高，如果這時(shí)候店主也在線，那么成交率也會(huì)比較高。）。
經(jīng)營策劃書篇六
1、市場分析。
(1)社會(huì)購買力分析。
國民經(jīng)濟(jì)增長穩(wěn)中加快，經(jīng)濟(jì)效益趨向好轉(zhuǎn)，人民生活進(jìn)步改善。xx年全年實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額億，同比增長%。城鄉(xiāng)市場分別實(shí)現(xiàn)不同程度的發(fā)展，市區(qū)實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額億元，增長%;縣及縣以下實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額億元，增長%;吃、穿、用商品銷售分別增長%、%和%、人民生活得以改善，預(yù)計(jì)城市居民人均可支配收入達(dá)4950元，增長61%;全市農(nóng)民人均純收入可達(dá)2870元，增長%。
(2)消費(fèi)傾向分析。
根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料，從1997年以來，市城鄉(xiāng)居民吃穿消費(fèi)全面增長，恩格爾系數(shù)下降。隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念發(fā)生了根本性的變化，消費(fèi)呈現(xiàn)快速、健康、簡便、多樣、專業(yè)化的趨勢。人們對服裝消費(fèi)的需求，特別是對高檔次、專業(yè)服務(wù)、優(yōu)雅的購物環(huán)境的需求越來越高。1998年投向衣著類的零售額為億元，比1997年增長%，1999年為億元,比上年增長%，占社會(huì)消費(fèi)品的零售總額的確%。
(3)市場容量分析。
各類商品市場交易活躍，截止1998年，全市各類市場達(dá)533個(gè)，其中生產(chǎn)資料市場71個(gè)，消費(fèi)市場462個(gè)。全市各類市場成交額556億元，同比增長%。超億元市場55個(gè),其中消費(fèi)品市場46個(gè);超10億元市場8個(gè)，其中多數(shù)為消費(fèi)品市場，例如，五賽市場交易額已達(dá)110億元以上?？傊?，各類市場已經(jīng)成為城鄉(xiāng)居民生產(chǎn)和生活購物的主要場所和空間，也培養(yǎng)了"東光批發(fā)市場"潛在客戶群體。
上述分析表明，消費(fèi)增長平穩(wěn)有序，需求有所回升，社會(huì)購買力正在以較快的速度增長，為該項(xiàng)目的開展提供了堅(jiān)實(shí)的市場基礎(chǔ)。并且隨著生活水平不斷提高，居民正在脫離原來的消費(fèi)傳統(tǒng)，步入更高的消費(fèi)層次，人們將更多的消費(fèi)的在"穿"上，而且追求更有個(gè)性的高質(zhì)量的服飾(個(gè)性化亦為服裝訂制業(yè)務(wù)提供了市場來源)居民消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的改善，為項(xiàng)目提供了可靠的顧客來源。
2、競爭對手分析。
"東光批發(fā)市場"的基本定位為全國一流的實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一管理和高水準(zhǔn)服務(wù)的服裝(成衣)批零、布料(輔料)批零、服裝(制服)加工訂制的商業(yè)中心。基于此，該項(xiàng)目構(gòu)成市場競爭接觸點(diǎn)的有這樣幾個(gè)目標(biāo)。
(3)遼展xx服裝(成衣)以休閑裝、運(yùn)動(dòng)裝為主打，多數(shù)業(yè)戶經(jīng)營的是東南沿海"三來一補(bǔ)"企業(yè)為生產(chǎn)外單而余下的尾貨，進(jìn)貨成本較低，市場競爭力較強(qiáng)，與"東光批發(fā)市場"競爭的是最終的消費(fèi)者。
盡管存在競爭對手，但東光批發(fā)市場仍然有足夠的優(yōu)勢立于不敗之地。其一，白雪春天和五賽市場雖有規(guī)模和地利優(yōu)勢，但五賽市場不是服裝專營市場，缺乏專業(yè)優(yōu)勢;它們只經(jīng)營服裝、布料批零、缺乏服裝訂做業(yè)務(wù)，功能單一，品種檔次不一;個(gè)別攤主以次充好，損害了市場形象;其二，二者離東光批發(fā)市場較遠(yuǎn)，商圈不會(huì)重疊;其三，光展等其它小市場雖有價(jià)格優(yōu)勢，但存在品種少、規(guī)模小等缺陷，難以構(gòu)成"東光批發(fā)市場'的`競爭對手。
鑒于此，"東光批發(fā)市場"項(xiàng)目在功能規(guī)劃上只要與上述競爭對手進(jìn)行錯(cuò)位設(shè)計(jì)，不進(jìn)行迎頭競爭，以現(xiàn)代化管理、高檔次、高質(zhì)量和良好的服務(wù)贏得顧客，就要減低競爭風(fēng)險(xiǎn)，加大投資回報(bào)，獲取行業(yè)競爭優(yōu)勢。
1、地理位置。
"東光批發(fā)市場"處在市三大商業(yè)區(qū)之一的商業(yè)區(qū)，該商業(yè)區(qū)域是按照發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)思路建設(shè)地區(qū)商貿(mào)中心的要求，加大市場體系力度建設(shè)，于1998年重點(diǎn)改造完成的。該位置享有最佳商業(yè)位置和最旺商業(yè)傳統(tǒng)，交通四通八達(dá)，有25路、20路、282路、329路、422路、132路、231路公交車通行市區(qū)及郊區(qū)，車程短，運(yùn)力強(qiáng)，具有較強(qiáng)的輔射能力。從西鄰的長江街至市最大的商業(yè)中心太原街僅十幾分鐘路程，現(xiàn)在為一片棚戶區(qū)所阻隔。目前，區(qū)委、區(qū)政府正致力于這一棚戶區(qū)的改造，工程一旦實(shí)施，則北行地區(qū)的商業(yè)將與太原街、西塔街的商業(yè)中心聯(lián)成一體，其商業(yè)機(jī)會(huì)將更為廣闊。因此，該項(xiàng)目具有優(yōu)于五賽市場、白雪春天或光展中心的地利之便。例如，五賽市場由于市場占地過于龐大、設(shè)施陳舊、管理滯后，往往交易最活躍時(shí)亦是交通堵塞最嚴(yán)重的時(shí)刻，從而影響其今后的發(fā)展后勁。
2、合配套設(shè)置。
項(xiàng)目1000米有大型綜合百貨店銀泰市場;南側(cè)有中型精品店三和百貨，具有十幾年傳統(tǒng)和良好社會(huì)口碑的北行農(nóng)貿(mào)大廳，北行副食，西式快餐店麥當(dāng)勞、肯得基，中式快餐店"小土豆"'老四季面條"，許家雞味抻面;金龍建筑裝飾市場、家具大賣場距此也僅xx米;建行、交行、工商行、招商行、農(nóng)行都有專門的營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)密布左右?？傊?，已形成了良好的社會(huì)商業(yè)環(huán)境和氛圍，這是其他競爭者所不具備或不完全具備的優(yōu)勢。
3、客流量分析。
總之，根據(jù)區(qū)人口數(shù)、人員結(jié)構(gòu)及客流量已大大超過同時(shí)段的其他競爭對手來看，北行作為商業(yè)中心的位置是不容置疑的，說明該項(xiàng)目所處的地理位置十分優(yōu)越，具有商業(yè)旺鋪具備的基本條件。
東光批發(fā)市場項(xiàng)目附近客流量圖例(車流不計(jì))。
測算地點(diǎn)。
與東光項(xiàng)目距離。
測算時(shí)間。
客流量(次/分鐘)。
銀光百貨。
1000米。
xx年10月13日14：00。
98。
北太輕工。
500米。
xx年10月13日15：00。
12。
2北太書店。
500米。
xx年10月14日10：00。
120。
北太商場。
800米。
xx年10月14日11：00。
13。
3麥當(dāng)勞快餐店。
800米。
xx年10月14日10：00。
92。
1、功能規(guī)劃。
全國一流的實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一管理和高水準(zhǔn)服務(wù)的服裝(成衣)批零、布料(輔料)批零、服裝(制服)加工訂制的商業(yè)中心。
攤位設(shè)置：按9平米/攤位的國際標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置攤位3000個(gè)。
f1(地上一層)：進(jìn)口、國產(chǎn)布料批零銷售及服裝(制服)。
加工訂制：f2(地上二層)：服裝(成衣)批零銷售;。
f3(地上三層)：服裝(成衣)批零銷售;。
2、項(xiàng)目硬環(huán)境。
(2)在地上二層設(shè)有平方米的共享大廳，設(shè)置側(cè)面采光窗，空間通透;。
(3)每層設(shè)置衛(wèi)生間兩處、休息椅多處;。
(5)設(shè)置集中供暖和冷氣設(shè)備;。
(6)采用雙回路供電;。
(7)設(shè)置電子保安系統(tǒng);。
(8)設(shè)置行政用房和工商、稅務(wù)、銀行、郵政、民航、鐵路客貨運(yùn)代辦;。
(9)裝修標(biāo)準(zhǔn);。
外部：鋁合金飾面板、塑鋼窗、玻璃板門;。
內(nèi)部：花崗巖地面、吊頂、中央燈帶;。
衛(wèi)生間：三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)。
3、項(xiàng)目經(jīng)營管理。
(1)經(jīng)營管理策略：借助于東光集團(tuán)的綜合功能，將物業(yè)管理與商業(yè)服務(wù)緊密結(jié)合，采用國際化的商業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，通過計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)為商戶提供規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化的服務(wù)，并按國際慣例組織經(jīng)營，重點(diǎn)宣傳顧客(承租業(yè)戶)滿意。
(2)經(jīng)營管理模式：對經(jīng)營利潤實(shí)行目標(biāo)管理，把"企業(yè)目標(biāo)"、"部門目標(biāo)"和"個(gè)人目標(biāo)"密切聯(lián)系起來，達(dá)到同徑效果，使下接目標(biāo)能保證上位目標(biāo)的完成。也就是說形成開發(fā)投資者、目標(biāo)管理者、具體承租戶之間三位一體的利益鏈，建立市場規(guī)則下的"一榮俱榮、一損俱損"利益關(guān)系。見下圖：
4、采用計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)進(jìn)行管理。
計(jì)算機(jī)已經(jīng)廣泛地應(yīng)用于各行各業(yè)的管理工作中，"東光批發(fā)市場"的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)將應(yīng)用于招商、物業(yè)、商戶、合同、收費(fèi)、工商管理和物流配套管理上，基本涵蓋了所有的業(yè)務(wù)流程。通過規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化的管理方式，樹立"東光批發(fā)市場"的高檔次市場形象。
總之，"東光批發(fā)市場"項(xiàng)目須在投資者對整個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行充分掌控的前提下通過具有較高水平的經(jīng)營管理機(jī)構(gòu)，充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)御技巧和溝通協(xié)調(diào)能力在運(yùn)營上對基本業(yè)績、商品定位、招商談判、銷售促進(jìn)、人員管理的方面制定十分理性和持續(xù)發(fā)展的計(jì)劃;確立具有操作性的流程和規(guī)則使各項(xiàng)業(yè)務(wù)有章可循，從而使人事、財(cái)務(wù)、商品和賣場管理按既定流程規(guī)則推動(dòng)和發(fā)展。
1、招商渠道。
f1(地上一層)的租用者應(yīng)該是：(1)原南二市場布料市場業(yè)戶;(2)五賽市場、西柳市場業(yè)戶;(3)北行輕工大廳二樓服裝加工戶、大南酒店用品市場從事服裝加工業(yè)戶;(4)原在市內(nèi)各大型市場(商業(yè)城、中興xx春城商業(yè)大廈)從事服裝加工業(yè)戶;(5)品牌廠家(黎富、富田洋服、賽詩哲服裝廠、派羽服飾、榮仕、惠英旗袍等);(6)散落于市內(nèi)各區(qū)從事洋裁的服裝業(yè)戶。
2、f3(地上。
二、三層)的租用者應(yīng)是：(1)在白雪春天中從事下等品牌經(jīng)營，由于無法起到領(lǐng)導(dǎo)品牌的作用而效益不理想的業(yè)戶;(2)在五賽市場中從事較高檔次品牌，但由于五賽市場整體定位較低而無法吸引較高層次購買力的業(yè)戶;(3)在北行輕工市場、北行市場中經(jīng)營，但因整體管理水平過低而無法取得較高業(yè)績的業(yè)戶;(4)在市內(nèi)各大型商場經(jīng)營的品牌，計(jì)劃進(jìn)駐(北行)商業(yè)區(qū)，但因銀泰百貨和三和百貨的結(jié)款程序繁瑣、結(jié)款周期過長而無法進(jìn)駐的業(yè)戶;(5)其客觀存在新生品牌，極具擴(kuò)張性，計(jì)劃在較短時(shí)間內(nèi)占領(lǐng)較大市場份額的業(yè)戶。
2、招商方式：租賃形式。
根據(jù)白雪春天(每個(gè)單位xxx平方米6000元/月)、五賽市場(每個(gè)單位xxx平方米4500元/月)，建議檔口費(fèi)為每個(gè)單位xxx平方米3000元xx3500元/月，押金xxx元。
合作形式：對于能夠一次性租賃xxx平方米的業(yè)戶，可以洽談合作。
專賣代理：針對國內(nèi)或國際品牌，可以洽談專賣代理和合作分銷;。
從而創(chuàng)立東光春天項(xiàng)目的自營品牌。
3、市場推廣。
根據(jù)東光批發(fā)市場項(xiàng)目的目標(biāo)客戶，以如下手段予以市場推廣(與該項(xiàng)目工程籌備同時(shí)開始)：
(1)形象宣傳xx著力于政府和媒體關(guān)注的地方，突出賣點(diǎn)，予以宣傳;。
(2)實(shí)用宣傳xx針對承租潛在客戶，以散發(fā)宣傳單的形式予以宣傳;。
(4)公關(guān)活動(dòng)。
1、項(xiàng)目的盈虧平衡分析。
成本項(xiàng)目明細(xì)表。
固定成本項(xiàng)目。
金額。
變動(dòng)成本項(xiàng)目。
金額。
上交租金前期推廣費(fèi)管理費(fèi)用(工資、辦公費(fèi)等)。
1500萬元100萬元294萬元。
稅金及附加。
合計(jì)。
1894萬元。
上繳租金：1500萬元/年。
前期推廣費(fèi)：形象宣傳、媒體宣傳、公關(guān)等費(fèi)用，計(jì)100萬元。
工資：按月平均工資1000元/人。
月計(jì)，管理人員30人，保結(jié)員60人，保安80人，勤雜工60人，共230人，合計(jì)年工資總額276萬元。
辦公費(fèi)用：元/月，全年共18萬元。
保本點(diǎn)出租攤位=1894萬元/萬元x元=522個(gè)攤位。
實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤1000萬元的出租攤位數(shù)：
攤位數(shù)=1894萬元+1000萬元/x元=798個(gè)攤位。
租金收入和成本(萬元)。
2、有關(guān)敏感性分析。
固定成本增加10%，利潤將下降19%;。
每個(gè)攤位租金增加10%，利潤將增加30%;。
攤位數(shù)增加10%，利潤將增加29%。
從以上分析可以看出，只要出租522個(gè)攤位便可實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，按平均每個(gè)攤位9平米計(jì)，共4698平米，只占總面積的16%;而只要出租798個(gè)攤位，就可實(shí)現(xiàn)利潤1000萬元，而798個(gè)攤位共7182平米，只占總面積的24%，完全有可能租出去，因此一年實(shí)現(xiàn)1000萬元的利潤是可行的。
地處市三大商業(yè)區(qū)之一xx商業(yè)區(qū)的東光批發(fā)市場，依托于精良的硬件設(shè)施、完善的服務(wù)功能和先進(jìn)的管理手段，以正在逐漸回升的宏觀經(jīng)濟(jì)形勢和迅速增長的社會(huì)購買力、市場需求作保證，必將產(chǎn)生十分良好的經(jīng)濟(jì)效益。即使規(guī)劃出租攤位只實(shí)現(xiàn)1/4可實(shí)現(xiàn)贏利1000萬元的目標(biāo)。因此，該項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)效益上是可行的。在社會(huì)效益方面，該項(xiàng)目的實(shí)現(xiàn)，一是能促進(jìn)市商品批零市場的進(jìn)一步完善;二是能促進(jìn)人們消費(fèi)水平的提高，從而拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長;三是滿足人們多層次的物質(zhì)生活需要，提高人們的物質(zhì)生活質(zhì)量;四是增加社會(huì)就業(yè)，服裝城需要大量管理人員和服務(wù)人員，可解決大批下崗人員再就業(yè)問題。
從該項(xiàng)目的社會(huì)背景、市場條件以及經(jīng)濟(jì)和社會(huì)性效益分析中，可以得出這樣的結(jié)論，即以年租金1500萬元的價(jià)格，經(jīng)營東光批發(fā)市場是完全可行的。
"東光批發(fā)市場"項(xiàng)目經(jīng)營可行性報(bào)告得到各方批準(zhǔn)，目前已進(jìn)入實(shí)施階段。進(jìn)展如下：
1、項(xiàng)目籌備小線已搭建;。
2、已按項(xiàng)目選址確立規(guī)劃用地，即期開工;。
3、先期建設(shè)資金已到位;。
4、計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)已經(jīng)全面啟用;。
5、招商工作已開展。
經(jīng)營策劃書篇七
‘六一’伴我成長，分享歡樂時(shí)光。
二、活動(dòng)時(shí)間。
時(shí)間：20xx年6月1日。
地點(diǎn)：耒陽市五一路新華書店。
三、活動(dòng)目的。
1、通過在兒童節(jié)搞本次活動(dòng)來提高新華書店在兒童心目中的影響力。
2、以家庭參賽的方式借助兒童節(jié)來提高成人的消費(fèi)。
3、以特殊的比賽形式來進(jìn)一步提高新華書店的'知名度。
四、活動(dòng)內(nèi)容。
(一)“表我心聲”少兒繪畫大賽!
比賽時(shí)間：20xx年6月1日上午8點(diǎn)-10點(diǎn)。
作品主題：表我心聲。
參賽畫種：素描、鋼筆畫、水彩、水粉、油畫、中國畫等。
作品尺寸：大度8開~4開。
畫展評選：本次大賽共評選出一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名，紀(jì)念獎(jiǎng)20名。獲獎(jiǎng)?wù)哂尚氯A書店頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品。
作品展示：作品將于6月1日起在新華書店內(nèi)部展示。為避免人群聚集，本次大賽不舉行專場展覽，評選結(jié)果和獲獎(jiǎng)作品將主要通過現(xiàn)場進(jìn)行公布!
(二)魔術(shù)智慧片拼圖比賽!
比賽時(shí)間：20xx年6月1日上午10點(diǎn)-12點(diǎn)。
比賽限時(shí)：每賽次5-15分鐘。
活動(dòng)對象：分3~4歲、4~6、7-14歲年齡段的兒童組。
比賽地點(diǎn)：新華書店門前廣場。
比賽方法：參賽兒童在規(guī)定時(shí)間內(nèi)選用魔術(shù)智慧片任意拼插組合成圖片或規(guī)定的任一圖案，評選出優(yōu)秀選手可將其組合的智慧片直接獎(jiǎng)勵(lì)給參賽選手，并頒發(fā)有關(guān)教育機(jī)構(gòu)的證書!
(三)六一好禮大放送!
活動(dòng)期間，凡在新華書店當(dāng)天購物每滿98元贈(zèng)送兒童趣味禮品一個(gè)，多買多贈(zèng)!(個(gè)別品牌及特價(jià)品除外)。
(四)六一特價(jià)獻(xiàn)六一!
活動(dòng)期間，眾多兒童圖書全部6.1折特價(jià)銷售!
學(xué)生用品全場85折銷售?部分學(xué)生用品特價(jià)銷售，同時(shí)參加“好禮大放送”活動(dòng)!
經(jīng)營策劃書篇八
現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計(jì)劃時(shí)代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌龉┎粦?yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。所謂的“計(jì)劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計(jì)到中長期的經(jīng)營，均應(yīng)有組織、有計(jì)劃去進(jìn)行。依筆者之見應(yīng)從以下幾個(gè)方面來進(jìn)行。
市場調(diào)查與分析，建立一個(gè)餐飲場所，首先要進(jìn)行市場調(diào)查，做好市場定位。
1. 當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好。
2就餐人員的就餐形式。。
3 .就餐人員的交通方式。
4. 就餐環(huán)境的布置。
確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營場所的場地進(jìn)行布局，在布局時(shí)務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容：
1. 廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；
2. 廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；
3.衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；
4.水、電、照明的引入及控制；
餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。用人首先要制訂用人計(jì)劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：
2. 詳細(xì)說明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實(shí)行逐級匯報(bào)，逐級負(fù)責(zé)制的工作方式；
3 .制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn)；
4. 明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制；
5 .要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。
餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。
1. 人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等；
2 .經(jīng)營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；
3. 財(cái)務(wù)成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；
根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。
餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。
在制訂經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點(diǎn)，以次來制定與本餐廳切合實(shí)際的營業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤指標(biāo)、等各種經(jīng)營指標(biāo)。
1. 樹立知名度，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌龅挠绊懥靶抛u(yù)度
2 .廚房特價(jià)
廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。
3 .贈(zèng)品或贈(zèng)券
4. 建立和收集客源人事檔案
5創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境
良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費(fèi)，不要說整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
1. 規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見真情，以情情見功夫。
2．保持看家特色菜品，及時(shí)開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力。
經(jīng)營策劃書篇九
20xx為公司初創(chuàng)之年，公司管理層確定的年度主要任務(wù)包括三個(gè)方面：一是按現(xiàn)代企業(yè)制度和市金融辦的整體要求，建立健全企業(yè)各項(xiàng)管理制度，為公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供保障;二是打造一支高素質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì);三是實(shí)現(xiàn)良好的經(jīng)濟(jì)效益。為全面完成前述三項(xiàng)任務(wù)，特制定本經(jīng)營計(jì)劃書。
在全面分析公司所面臨的社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢、行業(yè)競爭狀況和公司發(fā)展趨勢的基礎(chǔ)上，公司確定20xx的經(jīng)營方針為：靈活策略贏市場，擴(kuò)大規(guī)模增實(shí)力，加強(qiáng)管理保利潤。
經(jīng)營方針是公司階段性經(jīng)營的指導(dǎo)思想;公司各部門的經(jīng)營管理活動(dòng)，包括政策制訂、制度設(shè)計(jì)、日常管理，都必須始終不逾地圍繞經(jīng)營方針展開、貫徹和執(zhí)行。
20xx，公司的核心經(jīng)營目標(biāo)是：比年同比增長10%。
(1)收入及利潤指標(biāo)：
年度貸款利息及中間業(yè)務(wù)收入4861.01萬元，其中，xx公司完成利息收入3369.11萬元，xx公司完成中間業(yè)務(wù)收入1491.90萬元;年度稅后利潤(凈利潤)3480.11萬元，稅后利潤率71.59%，資產(chǎn)回報(bào)率34.80%，其中，xx公司完成凈利潤2144.17萬元，xx公司完成凈利潤1335.94萬元。
20xx，公司立足xx區(qū)的基礎(chǔ)上，向主城九區(qū)逐步擴(kuò)大影響范圍，擴(kuò)大實(shí)質(zhì)客戶群，大幅提升各項(xiàng)收入。為此，公司將確定為“市場拓展年”，在適量投放廣告的基礎(chǔ)上，充分利用銀行、工商、稅務(wù)等資源，建立目標(biāo)客戶群，有針對性地開展市場營銷、發(fā)展客戶、爭取業(yè)務(wù)。市場營銷方面，公司將采取下列措施：
1.全公司必須以市場為導(dǎo)向，以營銷為龍頭開展經(jīng)營和管理活動(dòng)。公司制訂各項(xiàng)營銷政策，鼓勵(lì)公司全體員工參與營銷工作。
2.市場營銷部和風(fēng)險(xiǎn)管理部必須積極整合各項(xiàng)資源，在20上半年，采取一切措施，集中精力做好xx區(qū)內(nèi)企業(yè)客戶群的開發(fā)和業(yè)務(wù)拓展工作。
四、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的保障措施。
(一)資金保障。
為全面完成公司各項(xiàng)預(yù)算，在公司注冊資金10000萬元基礎(chǔ)上，計(jì)劃于年4月初向銀行申請融資5000萬元，同時(shí)從5月份開始啟動(dòng)“委托貸款”業(yè)務(wù)，全年力爭完成2000萬元的委托貸款業(yè)務(wù)。
(二)人力資源及后勤保障。
市場拓展，人才引進(jìn)起著至關(guān)重要的作用。為此，必須從以下四個(gè)方面做好人力資源管理工作：
1.加快人才引進(jìn)：以公司目標(biāo)責(zé)任為基礎(chǔ)，加快市場營銷部人員的引進(jìn)和補(bǔ)充，確保市場營銷部、風(fēng)險(xiǎn)管理部用人需求;建立人才激勵(lì)機(jī)制，保證引進(jìn)人才“進(jìn)得來、用得上、留得住、”，2011年3月底前，全部緊缺崗位人員應(yīng)該補(bǔ)充齊全;建立人員淘汰和人才儲(chǔ)備機(jī)制和計(jì)劃，在2011年6月31日前完成全部員工的試用期考核及定崗，將應(yīng)淘汰更換人員全部淘汰完畢，將儲(chǔ)備人才全部引進(jìn)到位。
2.加強(qiáng)教育訓(xùn)練：建立培訓(xùn)體系，以素質(zhì)培訓(xùn)為核心，對公司員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，提升員工職業(yè)和經(jīng)營素質(zhì)。
3.建立合理的分配體系：建立起對外具有競爭性、對內(nèi)具有公平性、對員工具有激勵(lì)性的員工薪酬體系。員工薪酬體系應(yīng)當(dāng)包括員工薪資、福利、獎(jiǎng)勵(lì)在內(nèi)，并在施行中不斷地加以檢討和完善，各項(xiàng)分配體系將盡最大限度向公司營銷一線傾斜。
4.建立合理的績效管理體系：按照“有計(jì)劃、分步驟、可量化、可持續(xù)”的原則，由人力資源部門牽頭，以目標(biāo)管理為基礎(chǔ)，建立起工作績效管理體系，按照分級管理、分層考核的原則，2011年1月11日起，董事會(huì)對總經(jīng)理實(shí)施目標(biāo)責(zé)任考核;總經(jīng)理對公司各級管理人員施行考核。績效管理必須與分配體系聯(lián)動(dòng)推行，以確保目標(biāo)管理切實(shí)落實(shí)。
(三)綜合管理保障。
公司將20xx定義成為未來三年的經(jīng)營發(fā)展奠定基礎(chǔ)的“管理基礎(chǔ)年”，高效順暢的管理是公司的核心競爭力。
1.由人力資源部門主導(dǎo)，集合內(nèi)外資源，自2011年3月1日起，公司推展“建構(gòu)管理體系，增強(qiáng)公司體質(zhì)”活動(dòng)，用6個(gè)月時(shí)間，建立起包括營銷管理、風(fēng)險(xiǎn)管理、財(cái)務(wù)管理、綜合管理等在內(nèi)的順暢的、高效的管理體系。管理體系的建構(gòu)，必須以“理順脈絡(luò)、提升效率”為目標(biāo)，注重先進(jìn)性與實(shí)戰(zhàn)性、階段性與前瞻性的有機(jī)結(jié)合，為公司將來升級為村鎮(zhèn)銀行時(shí)的達(dá)標(biāo)驗(yàn)收打好基礎(chǔ)。
2.按照分權(quán)管理的原則，由經(jīng)營團(tuán)隊(duì)成員負(fù)責(zé)，大力推進(jìn)管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)、骨干隊(duì)伍建設(shè)、經(jīng)營目標(biāo)落實(shí)檢討等工作。
(四)財(cái)務(wù)資源保障。
20xx，公司將為市場營銷部門提供優(yōu)勢財(cái)務(wù)資源，在廣告、人力、費(fèi)用、收益分配等各項(xiàng)投入上向一線傾斜。與此同時(shí)，財(cái)務(wù)部門必須從下列三個(gè)方面加大監(jiān)測和監(jiān)控力度：
2.健全財(cái)務(wù)管理體系：財(cái)務(wù)部必須積極參與“建構(gòu)管理體系，增強(qiáng)管理體質(zhì)”活動(dòng)，理順、健全財(cái)務(wù)管理體系，重點(diǎn)關(guān)注市場營銷活動(dòng)背后的財(cái)務(wù)信息流，及時(shí)清收應(yīng)收利息費(fèi)用，關(guān)注貸款貸后檢查，為公司高層決策提供信息。
3、制定合理的稅收籌劃方案，按時(shí)交納各項(xiàng)稅費(fèi)，有效降低企業(yè)涉稅風(fēng)險(xiǎn)。
(五)組織管理保障。
1.由董事長負(fù)責(zé)，與總經(jīng)理簽定《20xx度經(jīng)營目標(biāo)責(zé)任書》，總經(jīng)理與公司各級經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì)簽定《20xx度經(jīng)營目標(biāo)責(zé)任書》，明確各部門的目標(biāo)、責(zé)任和相應(yīng)的權(quán)利。
2.由各部長負(fù)責(zé)，于20xx2月28日前，對各項(xiàng)目標(biāo)進(jìn)行層層分解，制定可行性方案和年度工作計(jì)劃。
3.由財(cái)務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)，20xx2月20日前，編制《20xx度財(cái)務(wù)預(yù)算》，明確全年各項(xiàng)成本費(fèi)用控制目標(biāo)，制定月度、季度、年度預(yù)算執(zhí)行檢查計(jì)劃，明確責(zé)任和獎(jiǎng)懲事項(xiàng)，并每月組織檢討和通報(bào)等工作。
4.由市場營銷部部長負(fù)責(zé)，組織每月/季“經(jīng)營目標(biāo)達(dá)成總結(jié)會(huì)”，總結(jié)成果，檢討差距，研擬對策，跟進(jìn)結(jié)果。
五、總體要求。
公司高層清醒地認(rèn)識(shí)到：20xx的經(jīng)營目標(biāo)，是在全面權(quán)衡和全面分析的基礎(chǔ)上制定的，是一個(gè)充滿機(jī)遇和機(jī)會(huì)的計(jì)劃，也是一個(gè)具有挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)的計(jì)劃;要將這一理想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，需要全體員工的共同努力。
(一)更新觀念，創(chuàng)新管理。
公司認(rèn)為，要達(dá)成20xx的經(jīng)營目標(biāo)，首先要更新觀念，各級干部和全體員工必須徹底擯棄“因循守舊、得過且過、小步前進(jìn)、等米下鍋”的思想觀念，應(yīng)該以宏觀的立場，樹立“行業(yè)爭先、三年升級”的目標(biāo)意識(shí)、“行業(yè)洗牌、不進(jìn)則退”的危機(jī)意識(shí)和“發(fā)展公司、分享成果”的捆綁意識(shí)，在市場營銷創(chuàng)新、貸款產(chǎn)品創(chuàng)新、財(cái)務(wù)管理創(chuàng)新等方面，創(chuàng)新經(jīng)營思維、創(chuàng)新管理模式，為建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度奠定良好的基礎(chǔ)。
(二)切實(shí)負(fù)責(zé)，重在行動(dòng)。
行動(dòng)，是一切計(jì)劃得以實(shí)現(xiàn)的首要;執(zhí)行，是一切目標(biāo)得以達(dá)成的關(guān)鍵。沒有行動(dòng)和執(zhí)行，一切都是空談。
公司要求，各級員工以“負(fù)責(zé)任”的態(tài)度做好各項(xiàng)工作，特別是經(jīng)營團(tuán)隊(duì)和中層干部，必須以“責(zé)任”主管的立場開展各項(xiàng)工作，不得形成“功在我責(zé)在他”的遇事推諉的惡習(xí)和惡行。
公司強(qiáng)調(diào)：干部和員工的價(jià)值在于行動(dòng)和執(zhí)行，公司將以行動(dòng)力和執(zhí)行力考察所有干部，對于那些紙上談兵、不尚作為的干部和員工，將列入員工淘汰計(jì)劃的首選，首先予以淘汰。
(三)業(yè)績優(yōu)先，獎(jiǎng)懲落實(shí)。
追求利潤最大化，永遠(yuǎn)是企業(yè)經(jīng)營的靈魂;任何企業(yè)的.首要社會(huì)責(zé)任，都是贏得市場，擴(kuò)大經(jīng)營，收獲利潤。
利潤是20xx公司經(jīng)營指標(biāo)的“核心之核”，營銷是實(shí)現(xiàn)利潤的載體性指標(biāo)。在這一思想指導(dǎo)下，“業(yè)績定酬，指標(biāo)量化，逐級捆綁，分層考核”是公司的基本政策取向，也就是，經(jīng)營團(tuán)隊(duì)以利潤為核心指標(biāo)與公司實(shí)施緊密捆綁，中/基層干部和員工以工作業(yè)績指標(biāo)與上級主管實(shí)施緊密捆綁，采用自上而下逐級考核的辦法，充分調(diào)動(dòng)全體員工的工作積極性。同時(shí)，對于不能勝任本職的干部(包括團(tuán)隊(duì)成員)和員工，采取主動(dòng)讓賢、組織調(diào)整、公司勸退、末位淘汰等措施，增強(qiáng)造血功能，提升管理體質(zhì)。
總之，公司希望并要求：所有xxxx從業(yè)人員，必須以全新的觀念、全新的面貌、全新的行動(dòng)，投身“打造高效xx，實(shí)現(xiàn)三年升級”的偉大征程中，為公司的跳躍發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)!
經(jīng)營策劃書篇十
位置：景田南5街(合正名園一樓臨街道商鋪)。
面積：約24平米(層高3.9米：二樓夾層高1.9米可住人)。
租金：65元/月平米(含管理費(fèi)5元)。
swot分析：
s優(yōu)勢---。
1、租金相對便宜(街對面新鋪250元/平米)。
2、片區(qū)缺乏高檔次書店。
3、片區(qū)人群文化程度較高、消費(fèi)能力較強(qiáng)。
4、已經(jīng)經(jīng)營半年有百多名會(huì)員。
w劣勢---。
1、不是主要街道。
2、面積規(guī)模不大，商鋪實(shí)際層高低(2.3米)。
3、轉(zhuǎn)租費(fèi)用2萬元偏高。
4、需要重新調(diào)整裝修。
5、不能親自打理。
o機(jī)會(huì)---。
1、片區(qū)成熟中。
2、除餐飲外、經(jīng)營功能可改換。
3、可考慮將來文化方面的拓寬發(fā)展：如培訓(xùn)。
t威脅---。
1、辦理書店許可手續(xù)比較麻煩。(文件要求店面積50平米、20萬注冊資金)。
2、香梅市場有一間規(guī)模大的書店(定位雜)附近還可能有新張店，明年深圳圖書館搬到中心區(qū)(米)、福田圖書館(1000米)也快開張。
3、請人打理的風(fēng)險(xiǎn)。
4、買到盜版書、出租盜版dvd的風(fēng)險(xiǎn)。
5、原書店的會(huì)員債務(wù)。
6、進(jìn)貨渠道不暢通、折扣低。
要考慮的問題：
1、為什么原經(jīng)營人轉(zhuǎn)租?--無人打理、不是主營業(yè)務(wù)、不賺錢。
3、為什么會(huì)員消費(fèi)不積極?--書不全或新書少、缺少活動(dòng)宣傳、感覺不專業(yè)。
4、如何發(fā)展和維護(hù)會(huì)員資源?--體現(xiàn)專業(yè)和會(huì)員優(yōu)惠、網(wǎng)絡(luò)管理：及時(shí)、互動(dòng)、營造良好交流氛圍。
5、有無多種經(jīng)營和向外擴(kuò)張的可能?--可以考慮代辦音樂培訓(xùn)招生。
關(guān)鍵成功因素：1、客戶價(jià)值2、成本分析和收益預(yù)測3、附著力因素與相應(yīng)的策略。
客戶價(jià)值分析：
一、定位。
一般書店的影響范圍主要局限在500-800米，本店作為一家位置一般的小規(guī)模書店同樣不能例外。所以、服務(wù)社區(qū)是書店的主要方向。首先按照地理分布分析，500-800米范圍內(nèi)主要的潛在購買分析如下：
b、學(xué)校：1、景鵬小學(xué)2、旁邊另一座小學(xué)。
a—主要消費(fèi)時(shí)間段：18：00—21：30。
b—主要消費(fèi)時(shí)間段：11：30—14：00。
c—主要消費(fèi)時(shí)間段：11：30—14：00。
顧客主要構(gòu)成為：
1、附近居民2、附近上班族、小學(xué)生。
因此、迎合他們的趣味是成功的關(guān)鍵。從目前經(jīng)營來看：教育、文學(xué)、金融、藝術(shù)是比較受歡迎的。不宜單一品種經(jīng)營。
繼續(xù)運(yùn)用會(huì)員制經(jīng)營策略，采用預(yù)存購卡入會(huì)消費(fèi)(固定會(huì)員費(fèi)20元/卡+儲(chǔ)值)。
二、成本分析和收益預(yù)測。
2、月收益預(yù)測a、銷售營業(yè)額20元/本*10本*30天=6000元。
b、出租書籍收益1元/本天*10本*3天(平均閱讀時(shí)間)*30天=900元。
c、出租dvd收益1元/本天*10本*天(平均觀看時(shí)間)*30天=300元。
d、會(huì)員卡收益20元/卡*15人=300元。
月營業(yè)總額7500元(開業(yè)前3個(gè)月的保守估計(jì))。
2、成本核算進(jìn)貨成本4200元店面月租(含管理費(fèi))1571元。
人員工資800元/月水電費(fèi)150元isdn上網(wǎng)費(fèi)100元。
電話費(fèi)50元廣告宣傳費(fèi)用。
稅金設(shè)備裝修折舊246元(5年)。
月總成本費(fèi)用7117元。
毛利：7500元-3360元=4140元。
純利：7500元-7117元=383元。
注：進(jìn)貨成本核算，以表中小型店的月營業(yè)額6000元為例，按平均9折銷售計(jì)，推算出銷售碼洋為4800÷90%=6667元(碼洋)。按平均進(jìn)貨折扣6.3折計(jì)算，那么當(dāng)月實(shí)際進(jìn)貨成本為6667×63%=4200元?？磥?，投資收益很差，要不虧本、提高銷售月營業(yè)額是關(guān)鍵。
三、附著力因素與相應(yīng)的策略。
2、被尊重感覺整體打造一個(gè)專業(yè)連鎖書店的感覺。提供店內(nèi)上網(wǎng)服務(wù)(15分鐘免費(fèi))看書服務(wù)(15分鐘免費(fèi))利用網(wǎng)絡(luò)發(fā)展和維護(hù)會(huì)員資源。入會(huì)資料登記清楚職業(yè)和愛好、生日，特制生日祝福(一本書)。
3、舒適感重新裝修店子，良好的音響效果，提供cosmo咖啡服務(wù)(成本價(jià))。
4、多種經(jīng)營可以考慮藝術(shù)擺設(shè)銷售、代辦音樂培訓(xùn)報(bào)名(介紹和推薦老師)。
5、異店拓展與其他區(qū)域書店結(jié)成聯(lián)盟、互換服務(wù)。
補(bǔ)充規(guī)定：會(huì)員固定卡費(fèi)20元(可退)，卡儲(chǔ)值額最小80元?？梢灾苯淤彆?折也可以余存購書9.5折,租書價(jià)格根據(jù)書價(jià)調(diào)整(折后平均1元/日)。
經(jīng)營策劃書篇十一
為了辦好福建省xxx廳餐廳，我公司將根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的要求，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，以食品衛(wèi)生安全為中心，按照“程序運(yùn)作、過程控制、規(guī)范管理”的要求，對餐廳進(jìn)行經(jīng)營管理。
以服務(wù)農(nóng)業(yè)廳廣大干部和職工為核心，靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得聲譽(yù)；以飯菜售賣價(jià)格合理、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；聽從貴廳的管理，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按照《食品安全法》，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓就餐者放心、滿意。
1、嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)。從正規(guī)渠道采購食品，保證食材新鮮，并做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。杜絕采購變質(zhì)、過期、三無的食品。
2、廚房生產(chǎn)質(zhì)量控制。
（1）粗加工質(zhì)量控制：粗加工過程對原料認(rèn)真篩選、清理、清洗與切配。嚴(yán)格蔬菜、肉類、水產(chǎn)品分池洗滌；對不符合食品衛(wèi)生安全要求的原料提出退回意見，并不得進(jìn)入下一道工序。
（2）細(xì)加工質(zhì)量控制:烹飪組嚴(yán)格按照操作流程和工藝對菜肴進(jìn)行烹飪加工，煮熟煮透，尤其對回鍋食品要特別注意。對不符合食品安全要求的不予加工。
（3）生熟分開控制：加工區(qū)應(yīng)嚴(yán)格按照生熟分開制度，存放器具應(yīng)有明顯標(biāo)志。
（4）銷售過程質(zhì)量控制：在做好食品留樣的前提下，做到菜肴質(zhì)量責(zé)任到人。根據(jù)銷售過程中的實(shí)際情況，合理安排廚師對菜肴進(jìn)行生產(chǎn)，對超過生產(chǎn)時(shí)間2小時(shí)的菜肴及時(shí)回鍋處理。
3.環(huán)境與衛(wèi)生管理控制及餐廳各區(qū)域衛(wèi)生管控要求。
a、餐廳各區(qū)域衛(wèi)生實(shí)行崗位分配制。
（1）收銀員負(fù)責(zé)餐廳的`燈光、空調(diào)、桌椅排放及售菜窗。
（2）丁板負(fù)責(zé)冰柜、保鮮柜、丁板架、菜架衛(wèi)生清潔。
（3）廚師負(fù)責(zé)鍋臺(tái)、操作臺(tái)衛(wèi)生清潔。
（4）女工負(fù)責(zé)餐廳地面、門窗桌椅及廚房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。
（5）倉管員負(fù)責(zé)倉庫環(huán)境衛(wèi)生。
b、餐廳從業(yè)人員按管理要求，相關(guān)職責(zé)要求做到。
（1）餐廳桌椅保持清潔，桌椅排列應(yīng)縱、橫線整齊。
（2）衛(wèi)生用具統(tǒng)一定位歸放。
（3）餐廳洗手池每餐應(yīng)清洗干凈，不準(zhǔn)留有雜物、臟物。
（4）餐廳與廚房地面每餐后應(yīng)拖洗干凈，并隨時(shí)保持清潔。
（5）物品應(yīng)分類放置。
（6）餐廳、廚房的門窗及窗臺(tái)，應(yīng)每天清潔一次。
（7）垃圾桶每餐完畢后應(yīng)及時(shí)清理。
（8）不準(zhǔn)將菜葉等雜物丟入地溝或排污管。
（9）地溝每天需沖洗一次。
（10）洗菜池、洗米池每餐后應(yīng)清洗干凈。
（11）盛菜架每天至少擦洗一次。
（12）泔水每餐后應(yīng)及時(shí)清理掉，以免招惹蒼蠅。
（13）隨時(shí)保持售菜（飯）臺(tái)、灶臺(tái)、加工臺(tái)、儲(chǔ)放臺(tái)等臺(tái)面的清潔。
（14）餐廳每周六下午進(jìn)行衛(wèi)生大掃除一次。
4、餐具衛(wèi)生要求：
餐具衛(wèi)生要求按定人定時(shí)定物進(jìn)行清潔處理。
（1）所有的餐具（快餐盤、碗、匙等）應(yīng)嚴(yán)格遵守“一沖、二洗、三漂水、四消毒、五保潔”的程序操作。
（2）餐盤、碗、匙每餐由女工清洗后，應(yīng)放到消毒柜進(jìn)行高溫消毒，要求至少消毒二次。
（3）所有餐、廚具使用后應(yīng)清洗干凈，并歸位放置。
（4）消毒柜、冰柜、保鮮柜及廚臺(tái)柜內(nèi)部應(yīng)隨時(shí)保持清潔。
（5）冰箱、冰柜由丁板定期（一個(gè)月）除冰，除臭一次。
（6）每天安排員工擦洗廚具設(shè)備（冰柜、保鮮柜等），隨時(shí)保持整潔。
5、煙道、排污管道等清理安排計(jì)劃。
（1）煙道按規(guī)定每年要清理一次，將安排興廚廚具公司專業(yè)人員來清理。
（2）抽油煙機(jī)及扇油煙片，計(jì)劃每月清理一次。
（3）排污管道每天下班前需進(jìn)行沖刷，并檢查是否有障礙物堵住下水道口，切實(shí)保障下水排污管道暢通。如遇堵塞，將及時(shí)請專業(yè)疏通隊(duì)進(jìn)行疏通。
6、人員配備及相關(guān)要求。
（1）根據(jù)餐廳崗位需要科學(xué)的合理配置工作人員。
（2）餐廳工作人員持健康證上崗。工作人員講究儀容儀表，上班期間穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時(shí)保持好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲。
（3）保證按點(diǎn)、按時(shí)開飯。
（4）對餐廳員工經(jīng)常性地開展思想教育、安全教育等教育培訓(xùn)工作，不斷提高他們的綜合素質(zhì)、能力及安全意識(shí)。
（5）對工作人員實(shí)行量化考核管理。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
（6）工作人員必須聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬貴廳的領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部和職工，愛崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。
7、建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度。
我們將建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案等，保證管理的規(guī)范。具體制度根據(jù)餐廳實(shí)際情況制定，最大限度滿足服務(wù)需求。
1、青菜類1-2元/份；
2、素菜類1-2元/份；
3、葷菜類3-4元/份；
4、半葷半素類2-3元/份；
5、每日免費(fèi)例湯；
米飯1元/碗。
*周一至周五午餐，一，二樓僅對農(nóng)業(yè)廳職工開放。(其中1，2樓重新設(shè)計(jì)裝修以后，餐位就可達(dá)到400個(gè))以此滿足農(nóng)業(yè)廳職工的用餐需求。
*充值標(biāo)準(zhǔn)：交100元充125元（限農(nóng)業(yè)廳職工）。
*轉(zhuǎn)讓要求。我方愿意充分配合xx廳與前合同簽訂者所達(dá)成的解約要求，且愿意支付一定比例的現(xiàn)金，作為轉(zhuǎn)讓費(fèi)。同時(shí)請農(nóng)業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)充分考慮轉(zhuǎn)讓成本，降低農(nóng)業(yè)廳職工的用餐成本，以更好的滿足農(nóng)業(yè)廳職工的需求。
我們將尊重貴廳主管部門的指導(dǎo)意見，加強(qiáng)與貴廳保持良好的交流和溝通。
1、定期向貴廳主管部門匯報(bào)工作情況，征求貴廳的意見和建議；
2、定期了解貴廳廣大干部職工對餐廳的意見和建議；
3、按時(shí)交納承包費(fèi)、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用，做到不拖不欠；
4、設(shè)立意見箱，隨時(shí)聽取貴廳廣大干部職工的呼聲，接受監(jiān)督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。
*附件菜譜參考。
福州xxxxxxxxxx公司。
法人代表：曾xx。
經(jīng)營策劃書篇十二
該項(xiàng)目編制的依據(jù)：
1、 東光集團(tuán)提供的項(xiàng)目資料;
2、 進(jìn)行市場調(diào)研獲得的第一手資料;
3、 國家統(tǒng)計(jì)局1998年、1999年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào);
4、 商業(yè)聯(lián)合會(huì)、商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)編輯的內(nèi)部資料《流通商業(yè)參考》。
二、 項(xiàng)目概況
項(xiàng)目名稱：東光批發(fā)市場。
1、 項(xiàng)目選址：位于商業(yè)中心區(qū)。南接中山路、廣大百貨;北依火車站。
2、 項(xiàng)目規(guī)模及投資：
(1) 該項(xiàng)目占地面積2.53萬平方米，建筑面積7萬平方米，分地上三層，營業(yè)面積6萬平方米。
(2) 項(xiàng)目總投資：3800萬元，由東光集團(tuán)投資。
3、 項(xiàng)目經(jīng)營者：
4、 項(xiàng)目經(jīng)營方式：采取租賃經(jīng)營方式，即由東光集團(tuán)投資，商戶租賃經(jīng)營。
三、 項(xiàng)目經(jīng)營環(huán)境分析
1、 項(xiàng)目所在城市--地區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)、文化和商貿(mào)中心，是地區(qū)的交通樞紐，有著豐富的人口和人才資源及雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和工業(yè)基礎(chǔ)。1999年全市經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中有進(jìn)，經(jīng)濟(jì)水平逐步提高，國民經(jīng)濟(jì)的財(cái)政政策作用下，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行明顯加快，總體經(jīng)濟(jì)形勢呈現(xiàn)出健康向上的發(fā)展態(tài)勢。目前宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行已進(jìn)入"適度"的綠燈區(qū)，總體經(jīng)濟(jì)發(fā)展已進(jìn)入"景氣"狀態(tài)。
2、 第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，每年都以較大力度支持全市經(jīng)濟(jì)快速增長。1999年第三產(chǎn)業(yè)增加值總量達(dá)506.7億元，比1993年增長65.3%，平均增速達(dá)9.9%，第三產(chǎn)業(yè)對gdp的貢獻(xiàn)率穩(wěn)步增加。從行業(yè)構(gòu)成看，批零貿(mào)易餐飲業(yè)、運(yùn)輸郵電倉儲(chǔ)業(yè)及金融保險(xiǎn)業(yè)是推動(dòng)我市第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。其中，批零貿(mào)易餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的傳統(tǒng)行業(yè)，1999年增加值總量達(dá)180億元，在第三產(chǎn)業(yè)中高居榜首，以批零貿(mào)易為主的第三產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展既有利于推動(dòng)居民消費(fèi)水平的提高，同時(shí)也預(yù)示了東光批發(fā)市場在地區(qū)的行業(yè)潛力。
3、 項(xiàng)目符合市、區(qū)政府發(fā)展商貿(mào)的總體思路和基本原則，符合市、區(qū)政府關(guān)于"規(guī)劃、規(guī)范和規(guī)則市場"的基本思路，并且能對區(qū)的"商業(yè)街區(qū)改造"起到示范作用。市區(qū)政府開拓市場的宗指基本思路是：加快流通體制改革步伐，加快流通業(yè)從末端行業(yè)向先導(dǎo)行業(yè)轉(zhuǎn)化的過程。按照"三改一加強(qiáng)"的原則，以建立現(xiàn)代流通企業(yè)制度為目標(biāo)，建立多元化、產(chǎn)權(quán)明晰的流通主體;繼續(xù)推進(jìn)新型營銷方式的發(fā)展，按照大市場、大貿(mào)易、大流通的方向構(gòu)造商品流通體制;加強(qiáng)對市場載體的規(guī)范與管理，做到規(guī)劃合理、規(guī)范發(fā)展、規(guī)則交易。重點(diǎn)改造和建設(shè)我市全國性和區(qū)域性批發(fā)市場，通過技術(shù)改造，使之提高現(xiàn)代物流技術(shù)交流水平和管理水平，逐步形成交易功能強(qiáng)、幅射面廣的商品集散中心和信息中心。項(xiàng)目的建設(shè)目標(biāo)完全符合市區(qū)政府上述需求，因此將會(huì)得到各級政府的大力支持。
4、 綜上所述，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和運(yùn)行勢態(tài)良好，第三產(chǎn)業(yè)持續(xù)增長，項(xiàng)目經(jīng)營方針與各級政府對于發(fā)展大市場的思路相符，該項(xiàng)目將得到政府的肯定和大力扶持。這些因素為項(xiàng)目的運(yùn)作提供了可靠的經(jīng)濟(jì)及社會(huì)政策保證。
一、 市場及競爭對手分析
1.市場分析
(1) 社會(huì)購買力分析。
國民經(jīng)濟(jì)增長穩(wěn)中加快，經(jīng)濟(jì)效益趨向好轉(zhuǎn)，人民生活進(jìn)步改善。1999年全年實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額263.2億，同比增長10.1%。城鄉(xiāng)市場分別實(shí)現(xiàn)不同程度的發(fā)展，市區(qū)實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額230.1億元，增長11.2%; 縣及縣以下實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額13.1億元，增長4.5%; 吃、穿、用商品銷售分別增長9.6%、11.7%和9.6%. 人民生活得以改善，預(yù)計(jì)城市居民人均可支配收入達(dá)4950元，增長61%;全市農(nóng)民人均純收入可達(dá)2870元，增長19.7%。
(2) 消費(fèi)傾向分析
根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料，從1997年以來，市城鄉(xiāng)居民吃穿消費(fèi)全面增長，恩格爾系數(shù)下降。隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念發(fā)生了根本性的變化，消費(fèi)呈現(xiàn)快速、健康、簡便、多樣、專業(yè)化的趨勢。人們對服裝消費(fèi)的需求，特別是對高檔次、專業(yè)服務(wù)、優(yōu)雅的購物環(huán)境的需求越來越高。1998年投向衣著類的零售額為106.8億元，比1997年增長11.3%，1999年為132.8億元, 比上年增長12.6%，占社會(huì)消費(fèi)品的零售總額的確22. 6%。
(3) 市場容量分析
各類商品市場交易活躍，截止1998年，全市各類市場達(dá)533個(gè)，其中生產(chǎn)資料市場71個(gè)，消費(fèi)市場462個(gè)。全市各類市場成交額556億元，同比增長4.2%。超億元市場55個(gè), 其中消費(fèi)品市場46個(gè); 超10億元市場8個(gè)，其中多數(shù)為消費(fèi)品市場，例如，五賽市場交易額已達(dá)110億元以上?？傊黝愂袌鲆呀?jīng)成為城鄉(xiāng)居民生產(chǎn)和生活購物的主要場所和空間，也培養(yǎng)了"東光批發(fā)市場"潛在客戶群體。
上述分析表明，消費(fèi)增長平穩(wěn)有序，需求有所回升，社會(huì)購買力正在以較快的速度增長，為該項(xiàng)目的開展提供了堅(jiān)實(shí)的市場基礎(chǔ)。并且隨著生活水平不斷提高，居民正在脫離原來的消費(fèi)傳統(tǒng)，步入更高的消費(fèi)層次，人們將更多的消費(fèi)的在"穿"上，而且追求更有個(gè)性的高質(zhì)量的服飾(個(gè)性化亦為服裝訂制業(yè)務(wù)提供了市場來源)居民消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的改善，為項(xiàng)目提供了可靠的顧客來源。
2、競爭對手分析
"東光批發(fā)市場"的基本定位為全國一流的實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一管理和高水準(zhǔn)服務(wù)的服裝(成衣)批零、布料(輔料)批零、服裝(制服)加工訂制的商業(yè)中心?；诖耍擁?xiàng)目構(gòu)成市場競爭接觸點(diǎn)的有這樣幾個(gè)目標(biāo)。
(3) 遼展--服裝(成衣)以休閑裝、運(yùn)動(dòng)裝為主打，多數(shù)業(yè)戶經(jīng)營的是東南沿海"三來一補(bǔ)"企業(yè)為生產(chǎn)外單而余下的尾貨，進(jìn)貨成本較低，市場競爭力較強(qiáng)，與"東光批發(fā)市場"競爭的是最終的消費(fèi)者。
盡管存在競爭對手，但東光批發(fā)市場仍然有足夠的優(yōu)勢立于不敗之地。其一，白雪春天和五賽市場雖有規(guī)模和地利優(yōu)勢，但五賽市場不是服裝專營市場，缺乏專業(yè)優(yōu)勢;它們只經(jīng)營服裝、布料批零、缺乏服裝訂做業(yè)務(wù)，功能單一，品種檔次不一;個(gè)別攤主以次充好，損害了市場形象;其二，二者離東光批發(fā)市場較遠(yuǎn)，商圈不會(huì)重疊;其三，光展等其它小市場雖有價(jià)格優(yōu)勢，但存在品種少、規(guī)模小等缺陷，難以構(gòu)成"東光批發(fā)市場'的競爭對手。
鑒于此，"東光批發(fā)市場"項(xiàng)目在功能規(guī)劃上只要與上述競爭對手進(jìn)行錯(cuò)位設(shè)計(jì)，不進(jìn)行迎頭競爭，以現(xiàn)代化管理、高檔次、高質(zhì)量和良好的服務(wù)贏得顧客，就要減低競爭風(fēng)險(xiǎn)，加大投資回報(bào)，獲取行業(yè)競爭優(yōu)勢。
二、 項(xiàng)目立地條件分析
1、 地理位置
"東光批發(fā)市場"處在市三大商業(yè)區(qū)之一的商業(yè)區(qū)，該商業(yè)區(qū)域是按照發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)思路建設(shè)地區(qū)商貿(mào)中心的要求，加大市場體系力度建設(shè)，于1998年重點(diǎn)改造完成的。該位置享有最佳商業(yè)位置和最旺商業(yè)傳統(tǒng)，交通四通八達(dá)，有25路、20路、282路、329路、422路、132路、231路公交車通行市區(qū)及郊區(qū)，車程短，運(yùn)力強(qiáng)，具有較強(qiáng)的'輔射能力。從西鄰的長江街至市最大的商業(yè)中心太原街僅十幾分鐘路程，現(xiàn)在為一片棚戶區(qū)所阻隔。目前，區(qū)委、區(qū)政府正致力于這一棚戶區(qū)的改造，工程一旦實(shí)施，則北行地區(qū)的商業(yè)將與太原街、西塔街的商業(yè)中心聯(lián)成一體，其商業(yè)機(jī)會(huì)將更為廣闊。因此，該項(xiàng)目具有優(yōu)于五賽市場、白雪春天或光展中心的地利之便。例如，五賽市場由于市場占地過于龐大、設(shè)施陳舊、管理滯后，往往交易最活躍時(shí)亦是交通堵塞最嚴(yán)重的時(shí)刻，從而影響其今后的發(fā)展后勁。
2、 合配套設(shè)置
項(xiàng)目1000米有大型綜合百貨店銀泰市場;南側(cè)有中型精品店三和百貨，具有十幾年傳統(tǒng)和良好社會(huì)口碑的北行農(nóng)貿(mào)大廳，北行副食，西式快餐店麥當(dāng)勞、肯得基，中式快餐店"小土豆"'老四季面條"，許家雞味抻面;金龍建筑裝飾市場、家具大賣場距此也僅xx米;建行、交行、工商行、招商行、農(nóng)行都有專門的營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)密布左右?？傊?，已形成了良好的社會(huì)商業(yè)環(huán)境和氛圍，這是其他競爭者所不具備或不完全具備的優(yōu)勢。3、 客流量分析
總之，根據(jù)區(qū)人口數(shù)、人員結(jié)構(gòu)及客流量已大大超過同時(shí)段的其他競爭對手來看，北行作為商業(yè)中心的位置是不容置疑的，說明該項(xiàng)目所處的地理位置十分優(yōu)越，具有商業(yè)旺鋪具備的基本條件。
東光批發(fā)市場項(xiàng)目附近客流量圖例(車流不計(jì))
測算地點(diǎn)
與東光項(xiàng)目距離
測算時(shí)間
客流量(次/分鐘)
銀光百貨
1000米
xx年10月13日14：00
98
北太輕工
500米
xx年10月13日15：00
122
北太書店
500米
xx年10月14日10：00
120
北太商場
800米
xx年10月14日11：00
133
麥當(dāng)勞快餐店
800米
xx年10月14日10：00
92
三、 項(xiàng)目經(jīng)營管理
1、 功能規(guī)劃
全國一流的實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一管理和高水準(zhǔn)服務(wù)的服裝(成衣)批零、布料(輔料)批零、服裝(制服)加工訂制的商業(yè)中心。
攤位設(shè)置：按9平米/攤位的國際標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置攤位3000個(gè)。
f1(地上一層)：進(jìn)口、國產(chǎn)布料批零銷售及服裝(制服)
加工訂制：f2(地上二層)：服裝(成衣)批零銷售;
f3(地上三層)：服裝(成衣)批零銷售;
2、 項(xiàng)目硬環(huán)境
(2)在地上二層設(shè)有11000平方米的共享大廳，設(shè)置側(cè)面采光窗，空間通透;
(3)每層設(shè)置衛(wèi)生間兩處、休息椅多處;
(5) 設(shè)置集中供暖和冷氣設(shè)備;
(6) 采用雙回路供電;
(7) 設(shè)置電子保安系統(tǒng);
(8) 設(shè)置行政用房和工商、稅務(wù)、銀行、郵政、民航、鐵路客貨運(yùn)代辦;
(9) 裝修標(biāo)準(zhǔn);
外部：鋁合金飾面板、塑鋼窗、玻璃板門;
內(nèi)部：花崗巖地面、吊頂、中央燈帶;
衛(wèi)生間：三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)。
3、 項(xiàng)目經(jīng)營管理
(1) 經(jīng)營管理策略：借助于東光集團(tuán)的綜合功能，將物業(yè)管理與商業(yè)服務(wù)緊密結(jié)合，采用國際化的商業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，通過計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)為商戶提供規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化的服務(wù)，并按國際慣例組織經(jīng)營，重點(diǎn)宣傳顧客(承租業(yè)戶)滿意。
(2)經(jīng)營管理模式：對經(jīng)營利潤實(shí)行目標(biāo)管理，把"企業(yè)目標(biāo)"、"部門目標(biāo)"和"個(gè)人目標(biāo)"密切聯(lián)系起來，達(dá)到同徑效果，使下接目標(biāo)能保證上位目標(biāo)的完成。也就是說形成開發(fā)投資者、目標(biāo)管理者、具體承租戶之間三位一體的利益鏈，建立市場規(guī)則下的"一榮俱榮、一損俱損"利益關(guān)系。見下圖：
4、 采用計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)進(jìn)行管理
計(jì)算機(jī)已經(jīng)廣泛地應(yīng)用于各行各業(yè)的管理工作中，"東光批發(fā)市場"的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)將應(yīng)用于招商、物業(yè)、商戶、合同、收費(fèi)、工商管理和物流配套管理上，基本涵蓋了所有的業(yè)務(wù)流程。通過規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化的管理方式，樹立"東光批發(fā)市場"的高檔次市場形象。
總之，"東光批發(fā)市場"項(xiàng)目須在投資者對整個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行充分掌控的前提下通過具有較高水平的經(jīng)營管理機(jī)構(gòu)，充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)御技巧和溝通協(xié)調(diào)能力在運(yùn)營上對基本業(yè)績、商品定位、招商談判、銷售促進(jìn)、人員管理的方面制定十分理性和持續(xù)發(fā)展的計(jì)劃;確立具有操作性的流程和規(guī)則使各項(xiàng)業(yè)務(wù)有章可循，從而使人事、財(cái)務(wù)、商品和賣場管理按既定流程規(guī)則推動(dòng)和發(fā)展。
四、 項(xiàng)目市場策略
1、 招商渠道
f1(地上一層)的租用者應(yīng)該是：(1)原南二市場布料市場業(yè)戶;(2)五賽市場、西柳市場業(yè)戶;(3)北行輕工大廳二樓服裝加工戶、大南酒店用品市場從事服裝加工業(yè)戶;(4)原在市內(nèi)各大型市場(商業(yè)城、中興--春城商業(yè)大廈)從事服裝加工業(yè)戶;(5)品牌廠家(黎富、富田洋服、賽詩哲服裝廠、派羽服飾、榮仕、惠英旗袍等);(6)散落于市內(nèi)各區(qū)從事洋裁的服裝業(yè)戶。
f2、f3(地上二、三層)的租用者應(yīng)是：(1)在白雪春天中從事下等品牌經(jīng)營，由于無法起到領(lǐng)導(dǎo)品牌的作用而效益不理想的業(yè)戶;(2)在五賽市場中從事較高檔次品牌，但由于五賽市場整體定位較低而無法吸引較高層次購買力的業(yè)戶;(3)在北行輕工市場、北行市場中經(jīng)營，但因整體管理水平過低而無法取得較高業(yè)績的業(yè)戶;(4)在市內(nèi)各大型商場經(jīng)營的品牌，計(jì)劃進(jìn)駐(北行)商業(yè)區(qū)，但因銀泰百貨和三和百貨的結(jié)款程序繁瑣、結(jié)款周期過長而無法進(jìn)駐的業(yè)戶;(5)其客觀存在新生品牌，極具擴(kuò)張性，計(jì)劃在較短時(shí)間內(nèi)占領(lǐng)較大市場份額的業(yè)戶。
2、 招商方式：租賃形式
根據(jù)白雪春天(每個(gè)單位--9平方米6000元/月)、五賽市場(每個(gè)單位--9平方米4500元/月)，建議檔口費(fèi)為每個(gè)單位--9平方米3000元--3500元/月，押金10000元。
合作形式：對于能夠一次性租賃3000--5000平方米的業(yè)戶，可以洽談合作。
專賣代理：針對國內(nèi)或國際品牌，可以洽談專賣代理和合作分銷;
從而創(chuàng)立東光春天項(xiàng)目的自營品牌。
3、 市場推廣
根據(jù)東光批發(fā)市場項(xiàng)目的目標(biāo)客戶，以如下手段予以市場推廣(與該項(xiàng)目工程籌備同時(shí)開始)：
(1)形象宣傳--著力于政府和媒體關(guān)注的地方，突出賣點(diǎn)，予以宣傳;
(2)實(shí)用宣傳--針對承租潛在客戶，以散發(fā)宣傳單的形式予以宣傳;
(4)公關(guān)活動(dòng)。
五、 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益分析
1、 項(xiàng)目的盈虧平衡分析
成本項(xiàng)目明細(xì)表
固定成本項(xiàng)目
金額
變動(dòng)成本項(xiàng)目
金額
上交租金前期推廣費(fèi)管理費(fèi)用(工資、辦公費(fèi)等)
1500萬元100萬元294萬元
稅金及附加
2131.2元
合計(jì)
1894萬元
2131.2元
上繳租金：1500萬元/年。
前期推廣費(fèi)：形象宣傳、媒體宣傳、公關(guān)等費(fèi)用，計(jì)100萬元。
工資：按月平均工資1000元/人
月計(jì)，管理人員30人，保結(jié)員60人，保安80人，勤雜工60人，共230人，合計(jì)年工資總額276萬元。辦公費(fèi)用：15000元/月，全年共18萬元。
總變動(dòng)成本=稅金及附加=3200元/攤位月*12月*稅金及附加工5.55%
=2131.2元
保本點(diǎn)出租攤位=1894萬元/38400萬元-2131.2元=522個(gè)攤位
實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤1000萬元的出租攤位數(shù)：
租金收入和成本(萬元)
2、 有關(guān)敏感性分析
固定成本增加10%，利潤將下降19%;
每個(gè)攤位租金增加10%，利潤將增加30%;
攤位數(shù)增加10%，利潤將增加29%。
從以上分析可以看出，只要出租522個(gè)攤位便可實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，按平均每個(gè)攤位9平米計(jì)，共4698平米，只占總面積的16%;而只要出租798個(gè)攤位，就可實(shí)現(xiàn)利潤1000萬元，而798個(gè)攤位共7182平米，只占總面積的24%，完全有可能租出去，因此一年實(shí)現(xiàn)1000萬元的利潤是可行的。
六、 結(jié) 論
地處市三大商業(yè)區(qū)之一--商業(yè)區(qū)的東光批發(fā)市場，依托于精良的硬件設(shè)施、完善的服務(wù)功能和先進(jìn)的管理手段，以正在逐漸回升的宏觀經(jīng)濟(jì)形勢和迅速增長的社會(huì)購買力、市場需求作保證，必將產(chǎn)生十分良好的經(jīng)濟(jì)效益。即使規(guī)劃出租攤位只實(shí)現(xiàn)1/4可實(shí)現(xiàn)贏利1000萬元的目標(biāo)。因此，該項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)效益上是可行的。在社會(huì)效益方面，該項(xiàng)目的實(shí)現(xiàn)，一是能促進(jìn)市商品批零市場的進(jìn)一步完善;二是能促進(jìn)人們消費(fèi)水平的提高，從而拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長;三是滿足人們多層次的物質(zhì)生活需要，提高人們的物質(zhì)生活質(zhì)量;四是增加社會(huì)就業(yè)，服裝城需要大量管理人員和服務(wù)人員，可解決大批下崗人員再就業(yè)問題。
從該項(xiàng)目的社會(huì)背景、市場條件以及經(jīng)濟(jì)和社會(huì)性效益分析中，可以得出這樣的結(jié)論，即以年租金1500萬元的價(jià)格，經(jīng)營東光批發(fā)市場是完全可行的。
七、 實(shí)施結(jié)果
"東光批發(fā)市場"項(xiàng)目經(jīng)營可行性報(bào)告得到各方批準(zhǔn)，目前已進(jìn)入實(shí)施階段。進(jìn)展如下：
1、 項(xiàng)目籌備小線已搭建;
2、 已按項(xiàng)目選址確立規(guī)劃用地，即期開工;
3、 先期建設(shè)資金已到位;
4、 計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)已經(jīng)全面啟用;
5、 招商工作已開展。
經(jīng)營策劃書篇十三
3、促進(jìn)公司資產(chǎn)保值增值。
實(shí)行會(huì)員制的經(jīng)營方式，以社區(qū)業(yè)主為會(huì)員的主要組成部分，同時(shí)吸引部分優(yōu)質(zhì)社區(qū)外會(huì)員。
突出游泳健身的健康休閑理念，同時(shí)配套餐飲、茶藝、超市、醫(yī)療、美容以及大眾休閑、便利服務(wù)等項(xiàng)目，力爭使其成為全時(shí)、全能、全民的多功能活動(dòng)場所。
超市除提供日常生活用品外，還須提供洗衣、家具飾品的擺放等服務(wù)；
美容康體區(qū)提供美容、美體以及日常的理發(fā)等服務(wù)；
醫(yī)療提供便民的日常藥品以及緊急救護(hù)、普及醫(yī)療知識(shí)等服務(wù)；
茶藝區(qū)是飲茶、欣賞茶藝表演以及具有較高私密性的交流場所；
大眾休閑區(qū)提供為社區(qū)大多數(shù)業(yè)主服務(wù)的牌等娛樂；
餐飲區(qū)提供簡單的便捷的快餐服務(wù)；
其他應(yīng)業(yè)主需要提供的一些服務(wù)如家居保潔、小時(shí)工等物業(yè)管理公司部提供的專項(xiàng)服務(wù)。
略
1、會(huì)員卡銷售收入；
2、出租超市、餐飲、茶藝、美容店等的租金收入；
3、提供便民服務(wù)含會(huì)員卡以外的消費(fèi)收入；
4、其他收入。
1、管理成本；
2、維護(hù)成本；
3、不可預(yù)見成本；
4、稅金支出。
2、完善會(huì)所夜景照明；
3、網(wǎng)球場將其中一個(gè)改為三個(gè)羽毛球場，并增加夜間照明。
經(jīng)營策劃書篇十四
為了辦好福建省xxx廳餐廳，我公司將根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的要求，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，以食品衛(wèi)生安全為中心，按照“程序運(yùn)作、過程控制、規(guī)范管理”的要求，對餐廳進(jìn)行經(jīng)營管理。
以服務(wù)農(nóng)業(yè)廳廣大干部和職工為核心，靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得聲譽(yù)；以飯菜售賣價(jià)格合理、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；聽從貴廳的管理，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按照《食品安全法》，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓就餐者放心、滿意。
1、嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)。從正規(guī)渠道采購食品，保證食材新鮮，并做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。杜絕采購變質(zhì)、過期、三無的食品。
2、廚房生產(chǎn)質(zhì)量控制。
（1）粗加工質(zhì)量控制：粗加工過程對原料認(rèn)真篩選、清理、清洗與切配。嚴(yán)格蔬菜、肉類、水產(chǎn)品分池洗滌；對不符合食品衛(wèi)生安全要求的原料提出退回意見，并不得進(jìn)入下一道工序。
（2）細(xì)加工質(zhì)量控制:烹飪組嚴(yán)格按照操作流程和工藝對菜肴進(jìn)行烹飪加工，煮熟煮透，尤其對回鍋食品要特別注意。對不符合食品安全要求的不予加工。
（3）生熟分開控制：加工區(qū)應(yīng)嚴(yán)格按照生熟分開制度，存放器具應(yīng)有明顯標(biāo)志。
（4）銷售過程質(zhì)量控制：在做好食品留樣的前提下，做到菜肴質(zhì)量責(zé)任到人。根據(jù)銷售過程中的實(shí)際情況，合理安排廚師對菜肴進(jìn)行生產(chǎn)，對超過生產(chǎn)時(shí)間2小時(shí)的菜肴及時(shí)回鍋處理。
3.環(huán)境與衛(wèi)生管理控制及餐廳各區(qū)域衛(wèi)生管控要求
a、餐廳各區(qū)域衛(wèi)生實(shí)行崗位分配制
（1）收銀員負(fù)責(zé)餐廳的燈光、空調(diào)、桌椅排放及售菜窗。
（2）丁板負(fù)責(zé)冰柜、保鮮柜、丁板架、菜架衛(wèi)生清潔。
（3）廚師負(fù)責(zé)鍋臺(tái)、操作臺(tái)衛(wèi)生清潔。
（4）女工負(fù)責(zé)餐廳地面、門窗桌椅及廚房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。
（5）倉管員負(fù)責(zé)倉庫環(huán)境衛(wèi)生。
b、餐廳從業(yè)人員按管理要求，相關(guān)職責(zé)要求做到
（1）餐廳桌椅保持清潔，桌椅排列應(yīng)縱、橫線整齊。
（2）衛(wèi)生用具統(tǒng)一定位歸放。
（3）餐廳洗手池每餐應(yīng)清洗干凈，不準(zhǔn)留有雜物、臟物。
（4）餐廳與廚房地面每餐后應(yīng)拖洗干凈，并隨時(shí)保持清潔。
（5）物品應(yīng)分類放置。
（6）餐廳、廚房的門窗及窗臺(tái)，應(yīng)每天清潔一次。
（7）垃圾桶每餐完畢后應(yīng)及時(shí)清理。
（8）不準(zhǔn)將菜葉等雜物丟入地溝或排污管。
（9）地溝每天需沖洗一次。
（10）洗菜池、洗米池每餐后應(yīng)清洗干凈。
（11）盛菜架每天至少擦洗一次。
（12）泔水每餐后應(yīng)及時(shí)清理掉，以免招惹蒼蠅。
（13）隨時(shí)保持售菜（飯）臺(tái)、灶臺(tái)、加工臺(tái)、儲(chǔ)放臺(tái)等臺(tái)面的清潔。
（14）餐廳每周六下午進(jìn)行衛(wèi)生大掃除一次。
4、餐具衛(wèi)生要求：
餐具衛(wèi)生要求按定人定時(shí)定物進(jìn)行清潔處理
（1）所有的餐具（快餐盤、碗、匙等）應(yīng)嚴(yán)格遵守“一沖、二洗、三漂水、四消毒、五保潔”的程序操作。
（2）餐盤、碗、匙每餐由女工清洗后，應(yīng)放到消毒柜進(jìn)行高溫消毒，要求至少消毒二次。
（3）所有餐、廚具使用后應(yīng)清洗干凈，并歸位放置。
（4）消毒柜、冰柜、保鮮柜及廚臺(tái)柜內(nèi)部應(yīng)隨時(shí)保持清潔。
（5）冰箱、冰柜由丁板定期（一個(gè)月）除冰，除臭一次。
（6）每天安排員工擦洗廚具設(shè)備（冰柜、保鮮柜等），隨時(shí)保持整潔。
5、煙道、排污管道等清理安排計(jì)劃
（1）煙道按規(guī)定每年要清理一次，將安排興廚廚具公司專業(yè)人員來清理。
（2）抽油煙機(jī)及扇油煙片，計(jì)劃每月清理一次。
（3）排污管道每天下班前需進(jìn)行沖刷，并檢查是否有障礙物堵住下水道口，切實(shí)保障下水排污管道暢通。如遇堵塞，將及時(shí)請專業(yè)疏通隊(duì)進(jìn)行疏通。
6、人員配備及相關(guān)要求
（1）根據(jù)餐廳崗位需要科學(xué)的合理配置工作人員。
（2）餐廳工作人員持健康證上崗。工作人員講究儀容儀表，上班期間穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時(shí)保持好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲。
（3）保證按點(diǎn)、按時(shí)開飯。
（4）對餐廳員工經(jīng)常性地開展思想教育、安全教育等教育培訓(xùn)工作，不斷提高他們的綜合素質(zhì)、能力及安全意識(shí)。
（5）對工作人員實(shí)行量化考核管理。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
（6）工作人員必須聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬貴廳的領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部和職工，愛崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。
7、建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度
我們將建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案等，保證管理的規(guī)范。具體制度根據(jù)餐廳實(shí)際情況制定，最大限度滿足服務(wù)需求。
1、青菜類1-2元/份；
2、素菜類1-2元/份；
3、葷菜類3-4元/份；
4、半葷半素類2-3元/份；
5、每日免費(fèi)例湯；
米飯1元/碗。
*周一至周五午餐，一，二樓僅對農(nóng)業(yè)廳職工開放。(其中1，2樓重新設(shè)計(jì)裝修以后，餐位就可達(dá)到400個(gè))以此滿足農(nóng)業(yè)廳職工的用餐需求。
*充值標(biāo)準(zhǔn)： 交100元充125元（限農(nóng)業(yè)廳職工）。
*轉(zhuǎn)讓要求。我方愿意充分配合xx廳與前合同簽訂者所達(dá)成的 解約要求，且愿意支付一定比例的現(xiàn)金，作為轉(zhuǎn)讓費(fèi)。同時(shí)請農(nóng)業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)充分考慮轉(zhuǎn)讓成本，降低農(nóng)業(yè)廳職工的用餐成本，以更好的滿足農(nóng)業(yè)廳職工的需求。
我們將尊重貴廳主管部門的指導(dǎo)意見，加強(qiáng)與貴廳保持良好的交流和溝通。
1、定期向貴廳主管部門匯報(bào)工作情況，征求貴廳的意見和建議；
2、定期了解貴廳廣大干部職工對餐廳的意見和建議；
3、按時(shí)交納承包費(fèi)、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用，做到不拖不欠；
4、設(shè)立意見箱，隨時(shí)聽取貴廳廣大干部職工的呼聲，接受監(jiān)督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。
*附件 菜譜參考
福州xxxxxxxxxx公司
法人代表：曾xx
經(jīng)營策劃書篇十五
民以食為天，我們深知：一個(gè)成功的企業(yè)家，從關(guān)心員工的生活開始，因?yàn)橐粋€(gè)企業(yè)的膳食水平是企業(yè)家的第二生產(chǎn)力，它直接影響到企業(yè)員工的生產(chǎn)積極性，從而影響到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。我們真誠希望多年積累的成功的管理經(jīng)驗(yàn)?zāi)転橘F公司事業(yè)的興旺發(fā)展添磚加瓦，以盡綿薄之力。
1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，所有的廚房人員一律憑有效的“健康證”上崗，每年統(tǒng)一體檢身體，保障員工飲食安全。
2、開展靈活多樣的服務(wù)方式：如加班、夜宵、節(jié)日聚餐、干部用餐等，針對貴公司員工伙食的實(shí)際需求，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。
3、每周菜譜由營養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理，為員工提供更人性化的服務(wù)。
4、先進(jìn)的管理模式，保障食堂良性運(yùn)行，免除企業(yè)員工的后顧之憂。
5、設(shè)置意見簿，了解員工意見，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進(jìn)。
6、貼心的服務(wù)及宣傳，有利于員工素質(zhì)的發(fā)展及公司企業(yè)文化的深入。
7、我方在提供飯菜時(shí)如有雜物，員工有權(quán)要求退換，我方無條件執(zhí)行，并向各人解釋、道歉。
8、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定,由責(zé)任方負(fù)責(zé)。
9、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì)，若有違反受貴方處理。
10、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應(yīng)接受并賠償。
1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，并加蓋。
3、周期菜單計(jì)劃：根據(jù)廚師科學(xué)搭配，提前一周交付廠方核定。
4、開餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動(dòng)詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)。
5、開餐中派專人維護(hù)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。
6、開餐時(shí)間內(nèi)，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。
7、設(shè)置特別窗口為有特殊要求的員工提供貼心服務(wù)。
（一）原材料采購
1、所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇。
2、油類來自大賣場的正規(guī)品牌；肉類跟正規(guī)宰場洽購、并每天提供檢疫證明；蔬菜采購蔬菜基地；大米、調(diào)料品來自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。
3、食品實(shí)行"四不"制度；a:采購員不買腐爛變質(zhì)、過期或三無原料；b:保管驗(yàn)收員不收腐爛、過期或三無原料；c:加工人員不用、過期或三無原料；d:服務(wù)人員不賣、過期或三無食品。
（二）食品驗(yàn)收
每天由主管人員專門驗(yàn)收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮；葷菜不變質(zhì)；調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi)。
（三）食品置放加工與清洗
1、食品置放
（a）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍。
（b）大米等易霉食品的儲(chǔ)存注意干燥防潮。
（c）油鹽醬醋等調(diào)味品，加蓋加罩。
（d）食品儲(chǔ)存按入庫次序、生產(chǎn)日期和類別，按"先進(jìn)先出"原則擺列整齊。
2、食品加工
按類進(jìn)行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。
3、食品清洗
葷、素菜清洗池分開；蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然后過凈，
葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。
（四）食品烹飪
食品烹調(diào)過程嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透。嚴(yán)格遵守食品配備、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。
a、烹飪需注意煮透煮熟；
b、盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時(shí)間，烹飪后的菜肴加蓋以防污染。 c、如有確實(shí)需要儲(chǔ)存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。 d、上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質(zhì)。
e、同類食品烹飪多樣化。
1、先把餐具、炊具分類、實(shí)行"四過關(guān)"：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點(diǎn)整齊擺放。
2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。
3、廚房衛(wèi)生
每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái)、盛器、落水池。
設(shè)施干凈、光亮、無雜物、無滑膩。
桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面干凈 無積水，無"四害"。 熟食盛器消毒后，方能使用。
各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標(biāo)志。
各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈，定位安放保潔。
廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時(shí)清理。
4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物。
5、冰柜、冰箱：冰箱保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好。
6、離崗善后工作：要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。
7、制度化管理，保障食堂安全及衛(wèi)生。
1、我方在提供飯菜時(shí)如有雜物，員工有權(quán)要求退換，我方無條件執(zhí)行，并向各人解釋、道歉。
2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定,由責(zé)任方負(fù)責(zé)。
3、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì)，若有違反受貴方處理。
4、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應(yīng)接受并賠償。
經(jīng)營策劃書篇十六
曾幾何時(shí)，電子游戲風(fēng)靡中國，這是一個(gè)時(shí)代，一個(gè)屬于游戲機(jī)的時(shí)代。不過隨著時(shí)代的發(fā)展，電子游戲已經(jīng)沒落了。電腦游戲的可玩性和多樣性已經(jīng)將電子游戲沖擊的七零八落。再加上政策的打壓，電子游戲在中國已經(jīng)式微，沒有很大的市場了，想要再發(fā)展起來難于登天!
自xx年電子游戲機(jī)行業(yè)遭受政策打擊后，該行業(yè)的開設(shè)與營運(yùn)是受到了極大的壓抑，因此諸多有實(shí)力的公司并未參與到該行業(yè)中來。真正有實(shí)力的資本和人才都沒有將興趣和終點(diǎn)投入到該行業(yè)，也就照成今天這般整個(gè)行業(yè)內(nèi)部的極不規(guī)范性從業(yè)人員以及管理團(tuán)隊(duì)的參差不齊。
但近兩年來，該行業(yè)的政策也開始趨于回暖，文化部也相繼開始調(diào)整游樂場政策管理。盡管完全開放，但是國家調(diào)整游樂場所經(jīng)營政策的大趨勢還是非常明顯的。自 xx年國家開放9大城市作為“電子游戲機(jī)經(jīng)營場所管理工作試點(diǎn)城市”以來，全國各地也都陸續(xù)開始走“試點(diǎn)”路線，而到今年全國部分省市干脆直接出臺(tái)的市場開放管理的政策條例。如《甘肅省游藝娛樂場所管理實(shí)施意見》xx-6-17;《四川文化產(chǎn)業(yè)文化市場管理工作暨培訓(xùn)會(huì)—適度擴(kuò)大電子游戲等市場規(guī)?！?xx-5-5;《北京市西城區(qū)設(shè)立娛樂場所許可》xx-6-17;《文化部辦公廳關(guān)于印發(fā)的通知》xx-7-9等等。
從該類政策性文件中我們可以大致看出，各地對于電子游樂場所由以前的全面打壓已經(jīng)變得逐漸認(rèn)可，雖然同時(shí)各項(xiàng)政策同時(shí)也都提出了“控制總量、合理布局、有序健康發(fā)展”的整體路線，但政策性的逐漸開放已經(jīng)試大勢所趨。
同時(shí)鑒于目前娛樂市場競爭力如此激烈，比如就解放路這一帶1000㎡的電玩城已經(jīng)達(dá)到八家之多，在一方面反應(yīng)該行業(yè)市場的火爆性，同時(shí)也說明市場已經(jīng)完全飽和，機(jī)制管理的比較混亂，給投資方將會(huì)帶來諸多不利因素。因此很可能出現(xiàn)投資與回饋比例相差較大，有人不得不退出市場。由此為了完善管理，突出自己游藝場所的優(yōu)勢，能夠穩(wěn)扎穩(wěn)打，領(lǐng)先市場。真正做到行業(yè)領(lǐng)軍而不敗。特制定如下經(jīng)營策劃方案。
一個(gè)游藝場所前期的選址也相關(guān)重要, 而且電子游藝場所已經(jīng)逐漸演繹成為一個(gè)公共聚會(huì)的地點(diǎn)。同時(shí)也就是通常一個(gè)娛樂碼頭的設(shè)立，至少占了該場所在市場上核心競爭力的40%，那么怎么做好第一步(選址)呢?我在此談幾點(diǎn)看法:
1不要選在樓層高的地方,電子游藝最好是在一樓和二樓.
2樓層的空間隔局(空間高)度4米，最好能在5米左右.
3門面最好要大氣,盡量要獨(dú)特夠創(chuàng)意.
4地理位置要合理,盡量不要偏離商業(yè)地產(chǎn)過遠(yuǎn).
隨著隨意性消費(fèi)群體所占比例逐年上升，對電子娛樂場所也開始講究的是檔次與時(shí)尚。目前電子游藝裝修流行趨勢偏向于三維立體動(dòng)感及機(jī)臺(tái)燈光音響、高檔次化，基本與日韓接軌。當(dāng)然這要看投資方的投資預(yù)算。在這里我只是想說明檔次高的重要性。游藝場所設(shè)計(jì)空間隔局以及內(nèi)部裝潢特別重要，可以說是直接關(guān)系著場所今后營運(yùn)操作和控制整個(gè)場氛圍的頂梁柱。
一般說到電子游藝玩的客人只要抓住兩點(diǎn)就夠了，第一機(jī)臺(tái)更新與維護(hù)，第二是娛樂氛圍，這兩點(diǎn)在硬件來說是分別代表機(jī)臺(tái)和企劃。所以機(jī)臺(tái)和企劃在硬件上的重要地位可想而知了。
經(jīng)營策劃書篇十七
鶴壁是一個(gè)以煤炭做為城市發(fā)展基礎(chǔ)的資源型工業(yè)城市。2003年 以前，由于伊拉克戰(zhàn)爭還未爆發(fā)，在石油還未大幅漲價(jià)之前，煤炭價(jià)格長期的低迷，使得這里的物價(jià)、工資、生活水平還很低；但是，從2003年上半年美國攻打伊拉克之時(shí)起，石油價(jià)格大幅攀升，帶動(dòng)了作為可替代資源的煤炭價(jià)格的上漲。鶴壁這座煤城，突然間顯現(xiàn)出它作為基礎(chǔ)資源型城市的發(fā)展張力，城市的經(jīng)濟(jì)增長速度和市民的經(jīng)濟(jì)收入水平得到大幅的提高，更可預(yù)見的是：隨著城市人的可支配收入的逐年提高，鶴壁的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平將會(huì)更進(jìn)一步的提高，人們的生活水平將大大改善，繼而帶動(dòng)飲食經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。餐飲業(yè)將獲得一個(gè)千古難尋的發(fā)展良機(jī)，誰能把握這個(gè)良機(jī)，誰就能引領(lǐng)鶴壁餐飲市場風(fēng)云變幻的潮流，獲得最大的商機(jī)和利潤。
1、 鶴源賓館餐飲部的市場及經(jīng)營目標(biāo)定位：
從目前的整體經(jīng)營思路看，鶴源賓館的包房使用效果不算太好，使得餐飲部盈利能力的降低，這是由鶴壁城市的整體消費(fèi)水平所決定的；因此，鶴源賓館要不要改變目前的市場定位和經(jīng)營思路，是關(guān)系酒店下一步發(fā)展的關(guān)鍵。
我認(rèn)為：鶴壁市餐飲業(yè)的檔次鶴居民消費(fèi)水平在可預(yù)見的三到五年內(nèi)會(huì)發(fā)生很大的變化！煤炭價(jià)格的上漲將拉動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，同時(shí)也將使的城市居民的平均消費(fèi)水平得到提高。這樣一來，我們將餐飲部定位在中高檔次，一是可以通過經(jīng)營活動(dòng)帶動(dòng)餐飲業(yè)朝著多元化、差異華的發(fā)展方向邁進(jìn)；二是可以提高餐飲部的整體盈利能力，為酒店的發(fā)展提供最基本的保障；三是將餐飲部定位在中高檔，有利于飲食文化品牌的打造，有利于創(chuàng)建良好的企業(yè)形象。餐飲業(yè)經(jīng)營實(shí)踐的結(jié)果表明：中低檔的餐飲項(xiàng)目，由于盈利能力的限制，使得優(yōu)勢資源無法向這一類企業(yè)流動(dòng)與分配，從而對企業(yè)品牌含金量、企業(yè)的市場競爭力的提升產(chǎn)生制約（養(yǎng)不活高素質(zhì)的人才或難以吸納優(yōu)秀的技術(shù)人才）。所以，將餐飲部的市場定位在中高檔層次，符合鶴壁市未來的經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢，符合鶴源賓館所處的地理位置與經(jīng)營的需要，符合鶴源賓館想將餐飲部打造成一個(gè)飲食文化品牌的訴求。因此，再此基礎(chǔ)之上確定賓館的經(jīng)營思路與經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略，確定餐飲部整體裝修的風(fēng)格和如何通過裝修、菜品經(jīng)營等活動(dòng)，賦予酒店豐富的文化內(nèi)涵，使酒店成為鶴壁市飲食經(jīng)濟(jì)的領(lǐng)航者，飲食文化的締造者，通過幾年的努力，將餐飲部打造成為鶴壁市一個(gè)輝煌的飲食文化品牌，是本策劃案主要的目標(biāo)。
將酒店的經(jīng)營定位在中高檔消費(fèi)群體，所面對的是政府權(quán)力機(jī)關(guān)及商業(yè)、銀行、保險(xiǎn)、醫(yī)藥、企事業(yè)單位等有一定消費(fèi)能力的顧客群。這類人群對于服務(wù)的要求較高，有一定的文化修養(yǎng)和知識(shí)水平，對于酒店飲食文化內(nèi)涵的認(rèn)知較快，容易通過口碑的宣傳傳播酒店的飲食文化，對于文化品牌的打造無疑有著很大的幫助。面對這一類的顧客群，首先要從口味上、飲食心理上、受尊崇的心理等各方面滿足他們的要求，這樣才能夠使他們滿意并成為我們的回頭客。據(jù)此來制定我們的經(jīng)營理念及市場戰(zhàn)略，可以通過企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營管理、技術(shù)配置、有效的營銷等活動(dòng)促進(jìn)酒店飲食品牌的打造。
2、 酒店的整體裝修及文化格調(diào)：
進(jìn)行市場定位之后，我們再對酒店餐飲部的名稱及所包含的飲食文化內(nèi)涵、餐飲部的裝修風(fēng)格、包房文化內(nèi)涵、硬件設(shè)施的添置等進(jìn)一步的進(jìn)行探索。
鶴壁市，位于太行山脈南麓，是古代殷商時(shí)期經(jīng)濟(jì)和文化的中心，有著悠久的歷史和文化內(nèi)涵，豐富的旅游資源。有殷都朝歌（淇縣）、中國古代第一軍校鬼谷，文王演易處（八卦城）、大伾山佛像等著名的旅游文化景點(diǎn)。豐富的旅游資源與依山傍水的風(fēng)景是鶴壁市城市旅游經(jīng)濟(jì)的亮點(diǎn)，也是為餐飲賦予地域文化內(nèi)涵的著力點(diǎn)。據(jù)此，我們可以以殷商時(shí)期的文化為主要特色，以殷商時(shí)期的著名人物為包房名稱（象鬼谷子、周文王、姜太公、孫臏、蘇秦、張儀等中國古代歷史上有名的人物以及封神榜上的正面人物），增強(qiáng)整個(gè)殷都故里在歷史文化上的厚重感，并可以該一時(shí)期的歷史文化背景為軸線，開發(fā)一些主體宴會(huì)品牌，并申請成為“河南名宴”；同時(shí)以地方名吃、名人名菜為經(jīng)營的文化載體，成功的通過營銷活動(dòng)使酒店飲食文化的感染力增強(qiáng)，從而影響人們的消費(fèi)意識(shí)和決定人們的消費(fèi)行為，使酒店成為濃縮鶴壁地域文化的一個(gè)亮點(diǎn)，成為鶴壁人民的驕傲，使酒店對高層消費(fèi)群體（市委、市政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)）產(chǎn)生影響力（在接待外賓或外地市領(lǐng)導(dǎo)們時(shí)的必選之處）。這樣，酒店離成功打造一個(gè)優(yōu)秀的飲食文化品牌的路子就不會(huì)太遠(yuǎn)了。
要想使酒店的裝修涵蓋鶴壁市的地域文化，必須以鶴壁市地方史志為歷史依據(jù)，查詢有關(guān)資料和傳說、文化典故，并與飲食結(jié)合起來，再現(xiàn)古代傳統(tǒng)的建筑風(fēng)貌和文化底蘊(yùn)。這樣，才能夠使飲食與文化完美的結(jié)合起來，不過這樣的經(jīng)營，需要一個(gè)有一定文化素養(yǎng)的人才來經(jīng)營酒店；否則，很難將酒店的飲食文化品牌打造成功。
在酒店的項(xiàng)目經(jīng)營結(jié)構(gòu)中，下一步要突出包房的宴會(huì)文化的功能，
提高包房對飲食文化品牌的涵蓋能力，繼而提高酒店的盈利能力。
1、 包房的經(jīng)營設(shè)計(jì)：包房的設(shè)計(jì)前面已經(jīng)提到，包房的每位消費(fèi)要達(dá)到50元以上。包房可以在原來的基礎(chǔ)之上增加幾個(gè)（通過改造、裝修二樓的大廳來增加）。由于每個(gè)包房的文化內(nèi)涵不相同，房間的服務(wù)員可以邊介紹包房的文化內(nèi)涵，邊進(jìn)行服務(wù)，可以促進(jìn)顧客對酒店的認(rèn)同，同時(shí)每個(gè)包房可以設(shè)計(jì)一些特殊的宴會(huì)菜品，針對顧客不同的飲食心理訴求，組織一些合適的語言方案，通過服務(wù)員的口頭傳播，滿足顧客被尊崇、被關(guān)愛的心理需要，從而促進(jìn)差異化經(jīng)營，提高酒店的競爭力和盈利能力。
2、 大廳的裝修及經(jīng)營模式：一樓的大廳改成零點(diǎn)餐廳，使用無線點(diǎn)菜系統(tǒng)和超市會(huì)員積分刷卡管理模式 （有利于營銷和方便管理）。操作間改到大廳的一側(cè)，用透明玻璃作為涼菜操作間與餐廳的隔斷，讓每個(gè)前來就餐的人了解涼菜操作過程的衛(wèi)生情況。要求每個(gè)操作人員必須帶上口罩與一次性手套進(jìn)行現(xiàn)場操作，通過這樣的衛(wèi)生形象的樹立，讓每個(gè)就餐的顧客對酒店的衛(wèi)生有一個(gè)良好的印象，這也是樹立酒店形象的一個(gè)重要方面。在零點(diǎn)大廳的墻壁處，可擺放二或三個(gè)大型展示柜，展示酒店的風(fēng)味特色菜品，其中用一個(gè)展示柜專門展示名廚名菜、拿手菜、創(chuàng)新菜，每個(gè)菜品樣盤上標(biāo)示有價(jià)格、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)價(jià)值、保健作用等信息。同時(shí)，大廳內(nèi)也可以根據(jù)情況設(shè)置一個(gè)職業(yè)點(diǎn)菜師，這樣有利于菜品的營銷。
3、 酒店的vi統(tǒng)一標(biāo)識(shí)：在酒店的整體經(jīng)營過程中，要求全部使用統(tǒng)一特色餐具、統(tǒng)一標(biāo)牌形象、統(tǒng)一服裝，從而樹立酒店的外部形象（本案可以通過廣告設(shè)計(jì)公司代理完成）。
4、 酒店的整體管理模式：可使用酒店管理軟件系統(tǒng)，使酒店的經(jīng)營管理建立在對經(jīng)營信息的全面了解與把握之上，有利于及時(shí)改進(jìn)經(jīng)營、調(diào)整菜品更新的頻率或菜品點(diǎn)菜率的統(tǒng)計(jì)，有利于成本控制與核算。
5、 在菜品風(fēng)味上，我們立足河南地方風(fēng)味菜系（我們有著豐富的技術(shù)資源儲(chǔ)備和一流的廚師隊(duì)伍），加上引進(jìn)當(dāng)代被本地風(fēng)味同化的外埠菜系菜肴精品，并通過龍行pm研究所積累的創(chuàng)新菜品精華，不斷地為酒店輸送優(yōu)秀的技術(shù)人才或風(fēng)味菜、創(chuàng)新菜、拿手菜系列，從而使得酒店的技術(shù)更新能力在整個(gè)鶴壁市是最強(qiáng)的，通過優(yōu)勢技術(shù)資源向酒店的輸送，達(dá)到提升酒店核心競爭力的目的，讓到酒店就餐的客人不斷的更新味覺、感受美味。這樣，酒店經(jīng)營成功的技術(shù)條件就具備了！
1、酒店的店名方案：鶴源賓館餐飲部可以獨(dú)立的用來經(jīng)營，必須起一個(gè)能夠看一眼就能夠永遠(yuǎn)記住的名字。店名在包容企業(yè)文化內(nèi)涵，反映酒店經(jīng)營格調(diào)與文化底蘊(yùn)方面起著很重要的作用。這個(gè)名字怎樣起？可以結(jié)合酒店的經(jīng)營思路、經(jīng)營風(fēng)味、裝修特色、地域文化、傳統(tǒng)文化等各個(gè)方面來進(jìn)行。比如可以叫做“殷都食坊”、“朝歌大酒店”、“封神酒樓”等反映地域文化的名稱，包容性要強(qiáng)，文化內(nèi)涵要豐富。以上只是筆者在不太了解鶴壁城市歷史、僅從自己掌握的一些有限的歷史資料來對酒店進(jìn)行命名的。如果你們有更好的名字能夠反映鶴壁的這一段歷史，不妨提出來大家共同研究，以利于下一步酒店裝修風(fēng)格及文化經(jīng)營內(nèi)涵的確定。
店名確定以后，下一步要確定的是各個(gè)包間的名稱、包房的裝修方案及酒店整體裝修風(fēng)格。這些都不是太困難的事，只要資料齊全，一周內(nèi)可望完成。
2、酒店的經(jīng)營理念：
經(jīng)營理念是酒店經(jīng)營活動(dòng)的靈魂，一個(gè)沒有統(tǒng)一的經(jīng)營理念的餐飲企業(yè)不會(huì)在發(fā)展的道路上走得很遠(yuǎn)。
辦店宗旨：創(chuàng)造和留住每一位顧客，把每一位員工塑造成有用之才。
辦店目的：打造飲食文化品牌、創(chuàng)造新的餐飲亮點(diǎn)。
員工意識(shí)：顧客滿意第一，酒店聲譽(yù)第一。
憂患意識(shí)：一個(gè)無法達(dá)到顧客期望和滿足顧客需求的酒店，就是等于宣判了死亡的酒店。
顧客意識(shí)：顧客需求永遠(yuǎn)是一個(gè)隨時(shí)移動(dòng)的目標(biāo)，他們今天對你的期望永遠(yuǎn)比昨天高，因?yàn)橥惼髽I(yè)間的競爭為顧客提供了選擇最好的機(jī)遇，當(dāng)你達(dá)到了這個(gè)目標(biāo)時(shí)，他又有了新的變化，除非你不斷的求好，否則他們就會(huì)離你而去！
酒店精神：以情服務(wù)，用心做事。
經(jīng)營理念：把客人當(dāng)親人，視客人為家人，客人永遠(yuǎn)是對的。
酒店作風(fēng)：反應(yīng)快，行動(dòng)快。
價(jià)值理念：產(chǎn)品價(jià)值最大化
質(zhì)量理念：注重細(xì)節(jié)，追求完美。
道德準(zhǔn)則：寧可酒店吃虧，不讓客人吃虧；
發(fā)展理念：只有不斷的創(chuàng)新，企業(yè)才能發(fā)展。
戰(zhàn)略觀念： 顧客就是市場，顧客滿意是我們保有市場的基本手段。
鶴源賓館在以前的經(jīng)營活動(dòng)過程中，沒能以開創(chuàng)飲食文化品牌為基本的生存發(fā)展之道，使得酒店通過很長時(shí)間的經(jīng)營沒能形成良好的口碑和長久發(fā)展的能力，這是由于酒店在開業(yè)之時(shí)缺乏整體的品牌打造計(jì)劃和統(tǒng)一的經(jīng)營理念、經(jīng)營策略所致。正如大多數(shù)企業(yè)的老板進(jìn)入餐飲業(yè)一樣，只要自己手中有一些錢，自己想干點(diǎn)事，就尋找個(gè)地方，拉來一幫廚師，酒店就這樣開張了。然而經(jīng)過很長一段時(shí)間以后，他們會(huì)覺得酒店的經(jīng)營并不象自己想象的那么簡單，然而這時(shí)酒店的經(jīng)營已經(jīng)陷入了困境。實(shí)際上，酒店的經(jīng)營有著非常豐富的內(nèi)涵。尤其是酒店的規(guī)模無論大小，其都存在著同樣的問題，即所謂“麻雀雖小，五臟俱全”，他要求老板們或經(jīng)營管理者是一個(gè)全才。既懂經(jīng)營、善管理，又要懂得飲食文化、飲食心理，懂得烹調(diào)技術(shù)、服務(wù)知識(shí)與技能，有一定的營銷能力和顧客關(guān)系的管理能力等等。同時(shí)企業(yè)內(nèi)部還要有良好的經(jīng)營管理機(jī)制，經(jīng)營管理人員能夠恰當(dāng)處理內(nèi)部、外部的各種關(guān)系，能做到“八面玲瓏”。這樣的人才真是“萬里難挑一”，所以酒店人員構(gòu)成中，經(jīng)營管理人才的匱乏使一個(gè)令人頭疼的事情。怎樣在酒店的重新開業(yè)過程中，通過一些經(jīng)營手段的運(yùn)用，使得酒店獲得良好的人氣，獲得能夠滿足酒店經(jīng)營的顧客關(guān)系網(wǎng)略規(guī)模，讓酒店的經(jīng)營建立在堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)之上。同時(shí)，通過酒店菜品質(zhì)量的改進(jìn)、風(fēng)味菜品的調(diào)配、技術(shù)的有效配置等，給廣大顧客一個(gè)嶄新的形象，為酒店飲食文化品牌的創(chuàng)造打下良好的基礎(chǔ)。我們應(yīng)該通過一個(gè)優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)的打造，提高酒店整體的經(jīng)營管理能力，形成酒店管理活動(dòng)的向心力，培育酒店的市場競爭力，從而使酒店的改造能夠滿足酒店經(jīng)營發(fā)展的需要，滿足裝修以后酒店盈利能力提高的需要。
重新開業(yè)是酒店對顧客關(guān)系資源進(jìn)行重新整合的一個(gè)有利時(shí)機(jī)，抓住這個(gè)有利時(shí)機(jī)，不失時(shí)機(jī)的對老顧客與新顧客展開全面公關(guān)，使他們成為酒店的忠實(shí)顧客、鐵桿顧客；這樣，我們可以通過內(nèi)部營銷體系的建設(shè)，不斷擴(kuò)大酒店的顧客關(guān)系網(wǎng)規(guī)模，達(dá)到降低經(jīng)營成本、提升酒店生存能力、降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的目的。
顧客群規(guī)模穩(wěn)定之后，我們要在內(nèi)部管理上下一些真功夫（我們有著一流的管理團(tuán)隊(duì)），建立健全各種規(guī)章制度，完善質(zhì)檢及技術(shù)操作規(guī)范，創(chuàng)建良好的企業(yè)文化環(huán)境，建立良性化的內(nèi)部管理機(jī)制，打造使企業(yè)經(jīng)營的成功各項(xiàng)要素，并持之以恒的做下去。
經(jīng)營策劃書篇十八
特許者（總部）： （簡稱甲方）
受許者（連鎖店）： （簡稱乙方）
在簽定加盟山莊特許連鎖經(jīng)營協(xié)議書之前，乙方已經(jīng)熟悉加盟山莊特許連鎖經(jīng)營方案的所有內(nèi)容，并且確認(rèn)無誤，接受加盟山莊特許連鎖經(jīng)營方案中的所有條款。甲乙雙方承諾認(rèn)真履行加盟山莊特許連鎖經(jīng)營協(xié)議書中的所有事宜。
一、 加盟方式：乙方獨(dú)家買斷 區(qū)域內(nèi)的 年經(jīng)營管理權(quán)限。乙方現(xiàn)已成為甲方第 號(hào)山莊特許連鎖經(jīng)營商。
二、 經(jīng)營方式：乙方獨(dú)立自主經(jīng)營，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。
三、 特許連鎖經(jīng)營店的種類：
四、 山莊特許連鎖經(jīng)營的有效期限為：自 年 月 日至 年 月 日止。
五、 蛙林山莊特許連鎖經(jīng)營的加盟費(fèi)用為：加盟費(fèi)： 萬元； 保證金 萬元。
六、 特許者（總部）的權(quán)利和義務(wù)：
權(quán)利：
1、加盟店認(rèn)可總部是蛙林山莊連鎖經(jīng)營模式合法所有者，認(rèn)可總部擁有蛙林山莊品牌及以下知識(shí)產(chǎn)權(quán)：
1） 包括但不僅僅限于山莊連鎖店商號(hào)、山莊商標(biāo)、專利、外觀設(shè)計(jì)、中國林蛙資源、產(chǎn)品信息、廠商信息等所有與山莊相關(guān)的專有資源和技術(shù)等。
2） 總部擁有山莊店面設(shè)計(jì)及大堂設(shè)計(jì)方案的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。
3）中國林蛙系列深加工產(chǎn)品和中國林蛙菜系的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。
2、 總部有權(quán)根據(jù)市場情況對乙方從總部所訂購的中國林蛙及中國林蛙系列產(chǎn)品的貨物量進(jìn)行適當(dāng)?shù)卣{(diào)配，總部保留限量供應(yīng)乙方所需中國林蛙及中國林蛙系列產(chǎn)品的權(quán)利。
3、 總部有權(quán)對乙方的營業(yè)狀況、財(cái)務(wù)報(bào)表、貨品銷售、庫存等情況進(jìn)行檢查、核對。
4、 在合同履行期間，如因加盟店違約造成總部經(jīng)濟(jì)損失和企業(yè)形象的損壞，總部有權(quán)視情況在合同保證金中扣除一定金額作為處罰，并有權(quán)要求加盟店賠償經(jīng)濟(jì)損失。
5、對于嚴(yán)重影響蛙林山莊特許經(jīng)營連鎖店形象，多次違反章程而不聽勸阻的，以及連續(xù)兩個(gè)月以上從別的渠道訂購與總部相似的同類產(chǎn)品的特許加盟商，總部有權(quán)單方面終止協(xié)議，取消加盟商的連鎖經(jīng)營資格。
義務(wù)：
1、 負(fù)責(zé)蛙林山莊所需的中國林蛙鮮品和中國林蛙速凍品的生產(chǎn)，負(fù)責(zé)蛙林山莊所需的中國林蛙鮮品和中國林蛙速凍品的限量供應(yīng)工作，負(fù)責(zé)中國林蛙系列深加工產(chǎn)品的研制和開發(fā)。
2、 總部負(fù)責(zé)及時(shí)向連鎖店供應(yīng)所需的貨物，運(yùn)費(fèi)由乙方承擔(dān)。
3、 總部向連鎖店提供統(tǒng)一的鋪面設(shè)計(jì)方案，并在連鎖店開業(yè)前統(tǒng)一安排連鎖店所需的餐具和服裝等用品，連鎖店根據(jù)具體使用數(shù)量有償支付購買費(fèi)用。
4、 總部負(fù)責(zé)在一定的范圍內(nèi)維護(hù)連鎖店在當(dāng)?shù)氐慕?jīng)營權(quán)，在授權(quán)區(qū)域內(nèi)不得再授予他人同樣的權(quán)利。
5、 總部負(fù)責(zé)蛙林山莊整體形象的維護(hù)工作。
6、 總部負(fù)責(zé)為每一位特許連鎖經(jīng)營商在中國林蛙信息網(wǎng)網(wǎng)站上制作特許連鎖經(jīng)營商形象宣傳的網(wǎng)頁，并免費(fèi)為每一位特許連鎖經(jīng)營商提供便于業(yè)務(wù)聯(lián)系的電子郵件一個(gè)。
七、受許者（連鎖店）的權(quán)利和義務(wù)
權(quán)利：
1、有權(quán)依據(jù)加盟方案向總部訂購許可其經(jīng)營的產(chǎn)品，并在合同約定之區(qū)域范圍內(nèi)開展經(jīng)營業(yè)務(wù)。
2、有權(quán)擁有連鎖店對外經(jīng)營過程中產(chǎn)生的一切權(quán)益。
3、有權(quán)自主招聘人員，業(yè)務(wù)管理及對外銷售、促銷等活動(dòng)具有充分的自主權(quán)（不能做侵害甲方權(quán)益的事情）。
4、有權(quán)對總部的員工不負(fù)責(zé)任造成連鎖店嚴(yán)重缺貨，影響連鎖店銷售之行為進(jìn)行投訴，并有權(quán)要求及時(shí)給予圓滿答復(fù)。
5、有權(quán)到總部的中國林蛙信息網(wǎng)網(wǎng)站上了解、查詢產(chǎn)品信息及對外發(fā)布信息。
6、有權(quán)參加總部舉辦的全國性或區(qū)域性培訓(xùn)活動(dòng)。
7、連鎖店有權(quán)在特許經(jīng)營協(xié)議授權(quán)范圍內(nèi)合理使用總部所擁有的以上知識(shí)產(chǎn)權(quán)。
8、連鎖店有權(quán)經(jīng)營總部不能提供的其他業(yè)務(wù)。
9、享有向總部進(jìn)諫的自由權(quán)。
義務(wù)：
1、 連鎖店在經(jīng)營期間內(nèi)應(yīng)遵守先支付貨款給甲方，甲方則款到發(fā)貨的定購原則，連鎖店承擔(dān)所購貨品的運(yùn)輸費(fèi)用。
2、 連鎖店需配置全國直撥電話和傳真機(jī)、電腦等通訊工具，以方便雙方業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)。
3、 連鎖店需每月（每月20日）向總部提交業(yè)務(wù)報(bào)表，包括銷售、庫存數(shù)據(jù)，以傳真或電子郵件形式發(fā)送給總部。
4、 連鎖店按總部的統(tǒng)一形象要求裝修店面，并負(fù)責(zé)裝修費(fèi)用，按設(shè)計(jì)要求購買甲方統(tǒng)一訂制的餐具、標(biāo)志、燈箱架等輔助材料。
5、 連鎖店應(yīng)自行辦理當(dāng)?shù)嘏c經(jīng)營相關(guān)的各種工商與稅務(wù)手續(xù)，確保連鎖店的工商、稅務(wù)等有關(guān)部門證照的合法性與完整性，應(yīng)實(shí)行獨(dú)立經(jīng)營、獨(dú)立核算，遵守國家有關(guān)法規(guī)，依法納稅，連鎖店的一切債權(quán)、債務(wù)及糾紛均與總部無關(guān)。
6、 連鎖店不能從其它渠道購進(jìn)總部所能夠提供的同類產(chǎn)品。
7、 連鎖店在收到總部提供的產(chǎn)品后，必須于收貨當(dāng)天進(jìn)行數(shù)量驗(yàn)收，并負(fù)責(zé)驗(yàn)收產(chǎn)品質(zhì)量，由于質(zhì)量問題導(dǎo)致的供應(yīng)原料不能使用，必須于驗(yàn)收后的2天內(nèi)及時(shí)通知總部，逾期視為無效。
8、 積極參予總部安排的統(tǒng)一促銷活動(dòng)及其他活動(dòng)。
9、 在知悉任何第三方可能侵犯總部所擁有的權(quán)益或有關(guān)產(chǎn)品及經(jīng)營所發(fā)生或可能發(fā)生的任何爭議、訴訟、仲裁等，均有義務(wù)立即以書面形式通知總部。
八、連鎖店的行為準(zhǔn)則：
1、 遵循"服務(wù)第一，客戶至上；誠信為本，永續(xù)經(jīng)營"的經(jīng)營理念 。
2、 維護(hù)企業(yè)良好形象，做到不以次充好、以假亂真，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
3、 有責(zé)任和義務(wù)嚴(yán)守"山莊特許連鎖經(jīng)營"的商業(yè)機(jī)密。
4、 連鎖店自主經(jīng)營，獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧。
5、 連鎖店獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任。
九、連鎖成員經(jīng)營期限到期后的退出機(jī)制
雙方應(yīng)本著誠實(shí)守信、遵守合約的原則，友好合作。連鎖成員有權(quán)根據(jù)自身的意愿選擇經(jīng)營期限到期后的再次加盟或退出山莊特許連鎖經(jīng)營。 連鎖成員申請退出蛙林山莊特許連鎖經(jīng)營，乙方應(yīng)歸還山莊特許連鎖經(jīng)營經(jīng)營授權(quán)書，牌匾等知識(shí)產(chǎn)權(quán)，不可繼續(xù)使用總部授權(quán)使用的所有形象標(biāo)志，否則追究責(zé)任。乙方在連鎖經(jīng)營期限屆滿后，按要求返還給甲方所擁有的一切知識(shí)產(chǎn)權(quán)后，甲方將保證金退回給乙方。
十、 違約責(zé)任
加盟商（乙方）要依據(jù)山莊特許連鎖經(jīng)營方案依法經(jīng)營，如果違約，甲方有追究乙方責(zé)任的權(quán)利（具體事宜可見附件）。
甲方要維護(hù)乙方的合法利益，如果違約，乙方有追究甲方責(zé)任的權(quán)利（具體事宜可見附件）。
十一、 獎(jiǎng)勵(lì)制度
總部對各山莊特許連鎖經(jīng)營加盟商的經(jīng)營業(yè)績每年評比一次，對優(yōu)秀經(jīng)營者給予獎(jiǎng)勵(lì)。
十二、其他未盡事宜請見附件。
特許者（總部）： （簡稱甲方）
簽字蓋章：
受許者（連鎖店）： （簡稱乙方）
簽字蓋章：
經(jīng)營策劃書篇十九
四點(diǎn)半學(xué)校，是深圳市于**年提出并在全國產(chǎn)生了一定影響的惠及民生有利教育的工程，其影響遍及今日。如果我們在網(wǎng)絡(luò)上點(diǎn)擊四點(diǎn)半學(xué)校，全國不少地方的四點(diǎn)半學(xué)校工作，往往都會(huì)提到因?yàn)槭艿缴钲诘膯l(fā)而開展起了這一項(xiàng)社會(huì)服務(wù)工作。
最近一些年來，深圳市的四點(diǎn)半學(xué)校工作的推進(jìn)，仍然有很大的發(fā)展空間，盡管去年前年又開始重新重視，在全市確立了10所公辦民辦學(xué)校內(nèi)建立四點(diǎn)半學(xué)校，有的民辦學(xué)校還在學(xué)校內(nèi)設(shè)置專門的空間，并明確標(biāo)示出“學(xué)校少年宮”的大紅字樣，但是，因?yàn)橐恍┱畽C(jī)構(gòu)承諾的經(jīng)費(fèi)不到位等原因，再加上缺乏有力有效的課程指導(dǎo)，致使四點(diǎn)半學(xué)校在不少地方處于名存實(shí)亡的狀態(tài)。
我們認(rèn)為，重新提出和加強(qiáng)四點(diǎn)半學(xué)校，是進(jìn)一步落實(shí)黨的xx大惠民要求的具體舉措，也是建設(shè)和諧時(shí)風(fēng)，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型社會(huì)，為深圳職工和外來務(wù)工人員解決后顧之憂，讓我們的孩子有一個(gè)更加安全陽光活潑健康的成長環(huán)境，成為德智體美全面發(fā)展的社會(huì)主義事業(yè)的建設(shè)者和接班人，做出本屆政府應(yīng)有貢獻(xiàn)的重要工作。
(二)研究開發(fā)的目標(biāo)。
根據(jù)深圳市各個(gè)四點(diǎn)半學(xué)校的開展實(shí)際，研究開發(fā)出一系列的有較大彈性和適應(yīng)性的系統(tǒng)課程，以解決各個(gè)四點(diǎn)半學(xué)校缺乏指導(dǎo)缺少開展課程的內(nèi)容依據(jù)以及內(nèi)容參照的情況。
(三)研究開發(fā)的內(nèi)容。
按照學(xué)生的年齡以及學(xué)段特點(diǎn)，采用小學(xué)低段組、小學(xué)高段組和初中組三個(gè)大的類別，再從學(xué)業(yè)類、活動(dòng)類、生活類、啟智類等組織編寫適合四點(diǎn)半學(xué)校的系列課程計(jì)劃以及教材。
(四)主要完成如下幾項(xiàng)工作：
(1)編制出四點(diǎn)半學(xué)校課程大綱。
(2)編制出四點(diǎn)半學(xué)校課程系列教材。
(一)項(xiàng)目研究開發(fā)的必要性。
四點(diǎn)半學(xué)校如果僅僅是停留在讓學(xué)生完成作業(yè)，則很容易留不住學(xué)生，因?yàn)橛械膶W(xué)生在學(xué)校期間就可能以及完成了作業(yè)，到四點(diǎn)半學(xué)校的積極性不高，到社會(huì)上去逗留，很容易產(chǎn)生不安全隱患，出現(xiàn)人身乃至生命的傷害情況，給社會(huì)給家長造成極大的影響。
研究開發(fā)出四點(diǎn)半學(xué)校的課程大綱以及系列課程，對學(xué)生來說則是富有吸引力的內(nèi)容，既可以減少在社會(huì)上停留的時(shí)間，也能夠從四點(diǎn)半學(xué)校課程中獲得積極的富有教育學(xué)價(jià)值的德智體美諸方面的健康發(fā)展。
(二)項(xiàng)目開發(fā)的可行性分析。
1、深圳市已經(jīng)有15年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的實(shí)際積累，在四點(diǎn)半學(xué)校的實(shí)踐中形成了一定的成功做法，獲得了學(xué)生們的支持與認(rèn)可。
2、教育服務(wù)中心有教育專家團(tuán)隊(duì)和教材編寫專家團(tuán)隊(duì)，這些人具有教育上的國際視野和深圳市的教育實(shí)踐，也有多次參加國家基礎(chǔ)教育階段教材編制的豐厚經(jīng)驗(yàn)。
(一)主要目標(biāo)：
研究編制出四點(diǎn)半學(xué)校課程大綱;。
研究編寫出四點(diǎn)半學(xué)校符合大綱要求的靈活多樣的教材。
(二)研究、開發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)。
(2)符合世界發(fā)達(dá)國家教育發(fā)展的潮流方向;。
(3)適合學(xué)生生理心理發(fā)育的年齡需求;。
(4)能夠得到不同學(xué)段學(xué)生的歡迎語喜好;。
(5)適應(yīng)深圳四點(diǎn)半學(xué)校的實(shí)施條件;。
(6)能夠使學(xué)生在德智體美方面得到健康成長;。
(7)切合深圳市民對孩子教育的實(shí)際期待;。
(8)內(nèi)容健康、表述規(guī)范、易于操作。
(三)研究、開發(fā)的內(nèi)容。
1、四點(diǎn)半學(xué)校課程大綱。
(1)教育活動(dòng)目標(biāo)。
(2)教育活動(dòng)內(nèi)容。
(3)教育活動(dòng)途徑方式。
(4)教育活動(dòng)效果。
2、四點(diǎn)半學(xué)校課程系列教材。
(1)小學(xué)低段四點(diǎn)半學(xué)校課程教材。
(2)小學(xué)高段四點(diǎn)半學(xué)校課程教材。
(3)初中段四點(diǎn)半學(xué)校課程教材。
3、四點(diǎn)半學(xué)校課程教材使用手冊。
提供給四點(diǎn)半學(xué)校的教學(xué)及教輔人員使用的參考資料。
4、四點(diǎn)半學(xué)校課程教材配套材料設(shè)施。
提供給四點(diǎn)半學(xué)校組織者的材料器材等的使用配套建議。
通過四點(diǎn)半學(xué)校課程的一系列配套教材資料等的提供與指導(dǎo)，能夠使四點(diǎn)半學(xué)校由過去的簡單看守演進(jìn)為生動(dòng)活潑的校外活動(dòng)與教育的深受學(xué)生喜愛的陣地，成為特區(qū)孩子們健康成長的園地，也使得特區(qū)的孩子具有多方面的發(fā)展陽光，成為可靠的頗具潛力的后續(xù)學(xué)習(xí)與發(fā)展的茁壯好苗。這樣開設(shè)的四點(diǎn)半學(xué)校，也使得更多的特區(qū)人分享到改革開放的豐碩成果與紅利，更加聚精會(huì)神地工作精神飽滿地投入到特區(qū)建設(shè)之中。四點(diǎn)半學(xué)校也才能夠更加充分地為深圳建設(shè)和諧社會(huì)富有活力的特區(qū)做出更大的貢獻(xiàn)。
(一)承擔(dān)項(xiàng)目的技術(shù)力量狀況。
(二)組織管理的措施。
1、成立四點(diǎn)半學(xué)校課程編制教材編寫委員會(huì);。
2、及時(shí)聘任課程及教材編寫顧問。
3、確定一批試用的四點(diǎn)半學(xué)校，以便于修改潤色。
1、20xx年4月底擬定出課程大綱初稿。
2、20xx年5月底召開大綱論證會(huì)并擬出試用稿。
4、20xx年10月召開首批教材試用研討會(huì)，確定下四點(diǎn)半學(xué)校課程的教材編寫原則體例及要求。
5、20xx年12月召開四點(diǎn)半學(xué)校教材編寫工作會(huì)。
6、20xx年6月召開四點(diǎn)半學(xué)校課程教材編寫的試用回訪交流研討會(huì)。
7、20xx年10月進(jìn)行四點(diǎn)半學(xué)校課程教材修訂。
8、組織召開四點(diǎn)半學(xué)校課程教材使用研討與表彰大會(huì)。
八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及來源渠道。
九、承擔(dān)任務(wù)單位意見。
經(jīng)營策劃書篇二十
(1) 社會(huì)購買力分析。
國民經(jīng)濟(jì)增長穩(wěn)中加快，經(jīng)濟(jì)效益趨向好轉(zhuǎn)，人民生活進(jìn)步改善。1999年全年實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額263.2億，同比增長10.1%。城鄉(xiāng)市場分別實(shí)現(xiàn)不同程度的發(fā)展，市區(qū)實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額230.1億元，增長11.2%; 縣及縣以下實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額13.1億元，增長4.5%; 吃、穿、用商品銷售分別增長9.6%、11.7%和9.6%. 人民生活得以改善，預(yù)計(jì)城市居民人均可支配收入達(dá)4950元，增長61%;全市農(nóng)民人均純收入可達(dá)2870元，增長19.7%。
(2) 消費(fèi)傾向分析
根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料，從1997年以來，市城鄉(xiāng)居民吃穿消費(fèi)全面增長，恩格爾系數(shù)下降。隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念發(fā)生了根本性的變化，消費(fèi)呈現(xiàn)快速、健康、簡便、多樣、專業(yè)化的趨勢。人們對服裝消費(fèi)的需求，特別是對高檔次、專業(yè)服務(wù)、優(yōu)雅的購物環(huán)境的需求越來越高。1998年投向衣著類的零售額為106.8億元，比1997年增長11.3%，1999年為132.8億元, 比上年增長12.6%，占社會(huì)消費(fèi)品的零售總額的確22. 6%。
(3) 市場容量分析
各類商品市場交易活躍，截止1998年，全市各類市場達(dá)533個(gè)，其中生產(chǎn)資料市場71個(gè)，消費(fèi)市場462個(gè)。全市各類市場成交額556億元，同比增長4.2%。超億元市場55個(gè), 其中消費(fèi)品市場46個(gè); 超10億元市場8個(gè)，其中多數(shù)為消費(fèi)品市場，例如，五賽市場交易額已達(dá)110億元以上。總之，各類市場已經(jīng)成為城鄉(xiāng)居民生產(chǎn)和生活購物的主要場所和空間，也培養(yǎng)了"東光批發(fā)市場"潛在客戶群體。
上述分析表明，消費(fèi)增長平穩(wěn)有序，需求有所回升，社會(huì)購買力正在以較快的速度增長，為該項(xiàng)目的開展提供了堅(jiān)實(shí)的市場基礎(chǔ)。并且隨著生活水平不斷提高，居民正在脫離原來的消費(fèi)傳統(tǒng)，步入更高的消費(fèi)層次，人們將更多的消費(fèi)的在"穿"上，而且追求更有個(gè)性的高質(zhì)量的服飾(個(gè)性化亦為服裝訂制業(yè)務(wù)提供了市場來源)居民消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的改善，為項(xiàng)目提供了可靠的顧客來源。
2、競爭對手分析
"東光批發(fā)市場"的基本定位為全國一流的實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一管理和高水準(zhǔn)服務(wù)的服裝(成衣)批零、布料(輔料)批零、服裝(制服)加工訂制的商業(yè)中心?；诖耍擁?xiàng)目構(gòu)成市場競爭接觸點(diǎn)的有這樣幾個(gè)目標(biāo)。
(3) 遼展--服裝(成衣)以休閑裝、運(yùn)動(dòng)裝為主打，多數(shù)業(yè)戶經(jīng)營的是東南沿海"三來一補(bǔ)"企業(yè)為生產(chǎn)外單而余下的尾貨，進(jìn)貨成本較低，市場競爭力較強(qiáng)，與"東光批發(fā)市場"競爭的是最終的消費(fèi)者。
盡管存在競爭對手，但東光批發(fā)市場仍然有足夠的優(yōu)勢立于不敗之地。其一，白雪春天和五賽市場雖有規(guī)模和地利優(yōu)勢，但五賽市場不是服裝專營市場，缺乏專業(yè)優(yōu)勢;它們只經(jīng)營服裝、布料批零、缺乏服裝訂做業(yè)務(wù)，功能單一，品種檔次不一;個(gè)別攤主以次充好，損害了市場形象;其二，二者離東光批發(fā)市場較遠(yuǎn)，商圈不會(huì)重疊;其三，光展等其它小市場雖有價(jià)格優(yōu)勢，但存在品種少、規(guī)模小等缺陷，難以構(gòu)成"東光批發(fā)市場'的競爭對手。
鑒于此，"東光批發(fā)市場"項(xiàng)目在功能規(guī)劃上只要與上述競爭對手進(jìn)行錯(cuò)位設(shè)計(jì)，不進(jìn)行迎頭競爭，以現(xiàn)代化管理、高檔次、高質(zhì)量和良好的服務(wù)贏得顧客，就要減低競爭風(fēng)險(xiǎn)，加大投資回報(bào)，獲取行業(yè)競爭優(yōu)勢。
1、 地理位置
"東光批發(fā)市場"處在市三大商業(yè)區(qū)之一的商業(yè)區(qū)，該商業(yè)區(qū)域是按照發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)思路建設(shè)地區(qū)商貿(mào)中心的要求，加大市場體系力度建設(shè)，于1998年重點(diǎn)改造完成的。該位置享有最佳商業(yè)位置和最旺商業(yè)傳統(tǒng)，交通四通八達(dá)，有25路、20路、282路、329路、422路、132路、231路公交車通行市區(qū)及郊區(qū)，車程短，運(yùn)力強(qiáng)，具有較強(qiáng)的輔射能力。從西鄰的長江街至市最大的商業(yè)中心太原街僅十幾分鐘路程，現(xiàn)在為一片棚戶區(qū)所阻隔。目前，區(qū)委、區(qū)政府正致力于這一棚戶區(qū)的改造，工程一旦實(shí)施，則北行地區(qū)的商業(yè)將與太原街、西塔街的商業(yè)中心聯(lián)成一體，其商業(yè)機(jī)會(huì)將更為廣闊。因此，該項(xiàng)目具有優(yōu)于五賽市場、白雪春天或光展中心的地利之便。例如，五賽市場由于市場占地過于龐大、設(shè)施陳舊、管理滯后，往往交易最活躍時(shí)亦是交通堵塞最嚴(yán)重的時(shí)刻，從而影響其今后的發(fā)展后勁。
2、 合配套設(shè)置
項(xiàng)目1000米有大型綜合百貨店銀泰市場;南側(cè)有中型精品店三和百貨，具有十幾年傳統(tǒng)和良好社會(huì)口碑的北行農(nóng)貿(mào)大廳，北行副食，西式快餐店麥當(dāng)勞、肯得基，中式快餐店"小土豆"'老四季面條"，許家雞味抻面;金龍建筑裝飾市場、家具大賣場距此也僅xx米;建行、交行、工商行、招商行、農(nóng)行都有專門的營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)密布左右?？傊研纬闪肆己玫纳鐣?huì)商業(yè)環(huán)境和氛圍，這是其他競爭者所不具備或不完全具備的優(yōu)勢。
3、 客流量分析
總之，根據(jù)區(qū)人口數(shù)、人員結(jié)構(gòu)及客流量已大大超過同時(shí)段的其他競爭對手來看，北行作為商業(yè)中心的位置是不容置疑的，說明該項(xiàng)目所處的地理位置十分優(yōu)越，具有商業(yè)旺鋪具備的基本條件。
東光批發(fā)市場項(xiàng)目附近客流量圖例(車流不計(jì))
測算地點(diǎn)
與東光項(xiàng)目距離
測算時(shí)間
客流量(次/分鐘)
銀光百貨
1000米
xx年10月13日14：00
98
北太輕工
500米
xx年10月13日15：00
122
北太書店
500米
xx年10月14日10：00
120
北太商場
800米
xx年10月14日11：00
133
麥當(dāng)勞快餐店
800米
xx年10月14日10：00
92
1、 功能規(guī)劃
全國一流的實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一管理和高水準(zhǔn)服務(wù)的服裝(成衣)批零、布料(輔料)批零、服裝(制服)加工訂制的商業(yè)中心。
攤位設(shè)置：按9平米/攤位的國際標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置攤位3000個(gè)。
f1(地上一層)：進(jìn)口、國產(chǎn)布料批零銷售及服裝(制服)
加工訂制：f2(地上二層)：服裝(成衣)批零銷售;
f3(地上三層)：服裝(成衣)批零銷售;
2、 項(xiàng)目硬環(huán)境
(2)在地上二層設(shè)有11000平方米的共享大廳，設(shè)置側(cè)面采光窗，空間通透;
(3)每層設(shè)置衛(wèi)生間兩處、休息椅多處;
(5) 設(shè)置集中供暖和冷氣設(shè)備;
(6) 采用雙回路供電;
(7) 設(shè)置電子保安系統(tǒng);
(8) 設(shè)置行政用房和工商、稅務(wù)、銀行、郵政、民航、鐵路客貨運(yùn)代辦;
(9) 裝修標(biāo)準(zhǔn);
外部：鋁合金飾面板、塑鋼窗、玻璃板門;
內(nèi)部：花崗巖地面、吊頂、中央燈帶;
衛(wèi)生間：三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)。
3、 項(xiàng)目經(jīng)營管理
(1) 經(jīng)營管理策略：借助于東光集團(tuán)的綜合功能，將物業(yè)管理與商業(yè)服務(wù)緊密結(jié)合，采用國際化的商業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，通過計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)為商戶提供規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化的服務(wù)，并按國際慣例組織經(jīng)營，重點(diǎn)宣傳顧客(承租業(yè)戶)滿意。
(2)經(jīng)營管理模式：對經(jīng)營利潤實(shí)行目標(biāo)管理，把"企業(yè)目標(biāo)"、"部門目標(biāo)"和"個(gè)人目標(biāo)"密切聯(lián)系起來，達(dá)到同徑效果，使下接目標(biāo)能保證上位目標(biāo)的完成。也就是說形成開發(fā)投資者、目標(biāo)管理者、具體承租戶之間三位一體的利益鏈，建立市場規(guī)則下的"一榮俱榮、一損俱損"利益關(guān)系。見下圖：
4、 采用計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)進(jìn)行管理
計(jì)算機(jī)已經(jīng)廣泛地應(yīng)用于各行各業(yè)的管理工作中，"東光批發(fā)市場"的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)將應(yīng)用于招商、物業(yè)、商戶、合同、收費(fèi)、工商管理和物流配套管理上，基本涵蓋了所有的業(yè)務(wù)流程。通過規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化的管理方式，樹立"東光批發(fā)市場"的高檔次市場形象。
總之，"東光批發(fā)市場"項(xiàng)目須在投資者對整個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行充分掌控的前提下通過具有較高水平的經(jīng)營管理機(jī)構(gòu)，充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)御技巧和溝通協(xié)調(diào)能力在運(yùn)營上對基本業(yè)績、商品定位、招商談判、銷售促進(jìn)、人員管理的方面制定十分理性和持續(xù)發(fā)展的計(jì)劃;確立具有操作性的流程和規(guī)則使各項(xiàng)業(yè)務(wù)有章可循，從而使人事、財(cái)務(wù)、商品和賣場管理按既定流程規(guī)則推動(dòng)和發(fā)展。
1、 招商渠道
f1(地上一層)的租用者應(yīng)該是：(1)原南二市場布料市場業(yè)戶;(2)五賽市場、西柳市場業(yè)戶;(3)北行輕工大廳二樓服裝加工戶、大南酒店用品市場從事服裝加工業(yè)戶;(4)原在市內(nèi)各大型市場(商業(yè)城、中興--春城商業(yè)大廈)從事服裝加工業(yè)戶;(5)品牌廠家(黎富、富田洋服、賽詩哲服裝廠、派羽服飾、榮仕、惠英旗袍等);(6)散落于市內(nèi)各區(qū)從事洋裁的服裝業(yè)戶。
f2、f3(地上二、三層)的租用者應(yīng)是：(1)在白雪春天中從事下等品牌經(jīng)營，由于無法起到領(lǐng)導(dǎo)品牌的作用而效益不理想的業(yè)戶;(2)在五賽市場中從事較高檔次品牌，但由于五賽市場整體定位較低而無法吸引較高層次購買力的業(yè)戶;(3)在北行輕工市場、北行市場中經(jīng)營，但因整體管理水平過低而無法取得較高業(yè)績的業(yè)戶;(4)在市內(nèi)各大型商場經(jīng)營的品牌，計(jì)劃進(jìn)駐(北行)商業(yè)區(qū)，但因銀泰百貨和三和百貨的結(jié)款程序繁瑣、結(jié)款周期過長而無法進(jìn)駐的業(yè)戶;(5)其客觀存在新生品牌，極具擴(kuò)張性，計(jì)劃在較短時(shí)間內(nèi)占領(lǐng)較大市場份額的業(yè)戶。
2、 招商方式：租賃形式
根據(jù)白雪春天(每個(gè)單位--9平方米6000元/月)、五賽市場(每個(gè)單位--9平方米4500元/月)，建議檔口費(fèi)為每個(gè)單位--9平方米3000元--3500元/月，押金10000元。
合作形式：對于能夠一次性租賃3000--5000平方米的業(yè)戶，可以洽談合作。
專賣代理：針對國內(nèi)或國際品牌，可以洽談專賣代理和合作分銷;
從而創(chuàng)立東光春天項(xiàng)目的自營品牌。
3、 市場推廣
根據(jù)東光批發(fā)市場項(xiàng)目的目標(biāo)客戶，以如下手段予以市場推廣(與該項(xiàng)目工程籌備同時(shí)開始)：
(1)形象宣傳--著力于政府和媒體關(guān)注的地方，突出賣點(diǎn)，予以宣傳;
(2)實(shí)用宣傳--針對承租潛在客戶，以散發(fā)宣傳單的形式予以宣傳;
(4)公關(guān)活動(dòng)。
1、 項(xiàng)目的盈虧平衡分析
成本項(xiàng)目明細(xì)表
固定成本項(xiàng)目
金額
變動(dòng)成本項(xiàng)目
金額
上交租金前期推廣費(fèi)管理費(fèi)用(工資、辦公費(fèi)等)
1500萬元100萬元294萬元
稅金及附加
2131.2元
合計(jì)
1894萬元
2131.2元
上繳租金：1500萬元/年。
前期推廣費(fèi)：形象宣傳、媒體宣傳、公關(guān)等費(fèi)用，計(jì)100萬元。
工資：按月平均工資1000元/人
月計(jì)，管理人員30人，保結(jié)員60人，保安80人，勤雜工60人，共230人，合計(jì)年工資總額276萬元。
辦公費(fèi)用：15000元/月，全年共18萬元。
總變動(dòng)成本=稅金及附加=3200元/攤位月*12月*稅金及附加工5.55%
=2131.2元
保本點(diǎn)出租攤位=1894萬元/38400萬元-2131.2元=522個(gè)攤位
實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤1000萬元的出租攤位數(shù)：
租金收入和成本(萬元)
2、 有關(guān)敏感性分析
固定成本增加10%，利潤將下降19%;
每個(gè)攤位租金增加10%，利潤將增加30%;
攤位數(shù)增加10%，利潤將增加29%。
從以上分析可以看出，只要出租522個(gè)攤位便可實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，按平均每個(gè)攤位9平米計(jì)，共4698平米，只占總面積的16%;而只要出租798個(gè)攤位，就可實(shí)現(xiàn)利潤1000萬元，而798個(gè)攤位共7182平米，只占總面積的24%，完全有可能租出去，因此一年實(shí)現(xiàn)1000萬元的利潤是可行的。
地處市三大商業(yè)區(qū)之一--商業(yè)區(qū)的東光批發(fā)市場，依托于精良的硬件設(shè)施、完善的服務(wù)功能和先進(jìn)的管理手段，以正在逐漸回升的宏觀經(jīng)濟(jì)形勢和迅速增長的社會(huì)購買力、市場需求作保證，必將產(chǎn)生十分良好的經(jīng)濟(jì)效益。即使規(guī)劃出租攤位只實(shí)現(xiàn)1/4可實(shí)現(xiàn)贏利1000萬元的目標(biāo)。因此，該項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)效益上是可行的。在社會(huì)效益方面，該項(xiàng)目的實(shí)現(xiàn)，一是能促進(jìn)市商品批零市場的進(jìn)一步完善;二是能促進(jìn)人們消費(fèi)水平的提高，從而拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長;三是滿足人們多層次的物質(zhì)生活需要，提高人們的物質(zhì)生活質(zhì)量;四是增加社會(huì)就業(yè)，服裝城需要大量管理人員和服務(wù)人員，可解決大批下崗人員再就業(yè)問題。
從該項(xiàng)目的社會(huì)背景、市場條件以及經(jīng)濟(jì)和社會(huì)性效益分析中，可以得出這樣的結(jié)論，即以年租金1500萬元的價(jià)格，經(jīng)營東光批發(fā)市場是完全可行的。
"東光批發(fā)市場"項(xiàng)目經(jīng)營可行性報(bào)告得到各方批準(zhǔn)，目前已進(jìn)入實(shí)施階段。進(jìn)展如下：
1、 項(xiàng)目籌備小線已搭建;
2、 已按項(xiàng)目選址確立規(guī)劃用地，即期開工;
3、 先期建設(shè)資金已到位;
4、 計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)已經(jīng)全面啟用;
5、 招商工作已開展。
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一、前言。
該項(xiàng)目編制的依據(jù)：
1、東光集團(tuán)提供的項(xiàng)目資料;。
2、進(jìn)行市場調(diào)研獲得的第一手資料;。
3、國家統(tǒng)計(jì)局1998年、1999年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào);。
4、商業(yè)聯(lián)合會(huì)、商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)編輯的內(nèi)部資料《流通商業(yè)參考》。
二、項(xiàng)目概況。
項(xiàng)目名稱：東光批發(fā)市場。
1、項(xiàng)目選址：位于商業(yè)中心區(qū)。南接中山路、廣大百貨;北依火車站。
2、項(xiàng)目規(guī)模及投資：
(1)該項(xiàng)目占地面積2.53萬平方米，建筑面積7萬平方米，分地上三層，營業(yè)面積6萬平方米。
(2)項(xiàng)目總投資：3800萬元，由東光集團(tuán)投資。
3、項(xiàng)目經(jīng)營者：
4、項(xiàng)目經(jīng)營方式：采取租賃經(jīng)營方式，即由東光集團(tuán)投資，商戶租賃經(jīng)營。
三、項(xiàng)目經(jīng)營環(huán)境分析。
1、項(xiàng)目所在城市--地區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)、文化和商貿(mào)中心，是地區(qū)的交通樞紐，有著豐富的人口和人才資源及雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和工業(yè)基礎(chǔ)。1999年全市經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中有進(jìn)，經(jīng)濟(jì)水平逐步提高，國民經(jīng)濟(jì)的財(cái)政政策作用下，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行明顯加快，總體經(jīng)濟(jì)形勢呈現(xiàn)出健康向上的發(fā)展態(tài)勢。目前宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行已進(jìn)入"適度"的綠燈區(qū)，總體經(jīng)濟(jì)發(fā)展已進(jìn)入"景氣"狀態(tài)。
2、第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，每年都以較大力度支持全市經(jīng)濟(jì)快速增長。1999年第三產(chǎn)業(yè)增加值總量達(dá)506.7億元，比1993年增長65.3%，平均增速達(dá)9.9%，第三產(chǎn)業(yè)對gdp的貢獻(xiàn)率穩(wěn)步增加。從行業(yè)構(gòu)成看，批零貿(mào)易餐飲業(yè)、運(yùn)輸郵電倉儲(chǔ)業(yè)及金融保險(xiǎn)業(yè)是推動(dòng)我市第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。其中，批零貿(mào)易餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的傳統(tǒng)行業(yè)，1999年增加值總量達(dá)180億元，在第三產(chǎn)業(yè)中高居榜首，以批零貿(mào)易為主的第三產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展既有利于推動(dòng)居民消費(fèi)水平的提高，同時(shí)也預(yù)示了東光批發(fā)市場在地區(qū)的行業(yè)潛力。
3、項(xiàng)目符合市、區(qū)政府發(fā)展商貿(mào)的總體思路和基本原則，符合市、區(qū)政府關(guān)于"規(guī)劃、規(guī)范和規(guī)則市場"的基本思路，并且能對區(qū)的"商業(yè)街區(qū)改造"起到示范作用。市區(qū)政府開拓市場的宗指基本思路是：加快流通體制改革步伐，加快流通業(yè)從末端行業(yè)向先導(dǎo)行業(yè)轉(zhuǎn)化的過程。按照"三改一加強(qiáng)"的原則，以建立現(xiàn)代流通企業(yè)制度為目標(biāo)，建立多元化、產(chǎn)權(quán)明晰的流通主體;繼續(xù)推進(jìn)新型營銷方式的發(fā)展，按照大市場、大貿(mào)易、大流通的方向構(gòu)造商品流通體制;加強(qiáng)對市場載體的規(guī)范與管理，做到規(guī)劃合理、規(guī)范發(fā)展、規(guī)則交易。重點(diǎn)改造和建設(shè)我市全國性和區(qū)域性批發(fā)市場，通過技術(shù)改造，使之提高現(xiàn)代物流技術(shù)交流水平和管理水平，逐步形成交易功能強(qiáng)、幅射面廣的商品集散中心和信息中心。項(xiàng)目的建設(shè)目標(biāo)完全符合市區(qū)政府上述需求，因此將會(huì)得到各級政府的大力支持。
4、綜上所述，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和運(yùn)行勢態(tài)良好，第三產(chǎn)業(yè)持續(xù)增長，項(xiàng)目經(jīng)營方針與各級政府對于發(fā)展大市場的思路相符，該項(xiàng)目將得到政府的肯定和大力扶持。這些因素為項(xiàng)目的運(yùn)作提供了可靠的經(jīng)濟(jì)及社會(huì)政策保證。
一、市場及競爭對手分析。
1.市場分析。
(1)社會(huì)購買力分析。
國民經(jīng)濟(jì)增長穩(wěn)中加快，經(jīng)濟(jì)效益趨向好轉(zhuǎn)，人民生活進(jìn)步改善。1999年全年實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額263.2億，同比增長10.1%。城鄉(xiāng)市場分別實(shí)現(xiàn)不同程度的發(fā)展，市區(qū)實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額230.1億元，增長11.2%;縣及縣以下實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額13.1億元，增長4.5%;吃、穿、用商品銷售分別增長9.6%、11.7%和9.6%.人民生活得以改善，預(yù)計(jì)城市居民人均可支配收入達(dá)4950元，增長61%;全市農(nóng)民人均純收入可達(dá)2870元，增長19.7%。
(2)消費(fèi)傾向分析。
根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料，從1997年以來，市城鄉(xiāng)居民吃穿消費(fèi)全面增長，恩格爾系數(shù)下降。隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念發(fā)生了根本性的變化，消費(fèi)呈現(xiàn)快速、健康、簡便、多樣、專業(yè)化的趨勢。人們對服裝消費(fèi)的需求，特別是對高檔次、專業(yè)服務(wù)、優(yōu)雅的購物環(huán)境的需求越來越高。1998年投向衣著類的零售額為106.8億元，比1997年增長11.3%，1999年為132.8億元,比上年增長12.6%，占社會(huì)消費(fèi)品的零售總額的確22.6%。
(3)市場容量分析。
各類商品市場交易活躍，截止1998年，全市各類市場達(dá)533個(gè)，其中生產(chǎn)資料市場71個(gè)，消費(fèi)市場462個(gè)。全市各類市場成交額556億元，同比增長4.2%。超億元市場55個(gè),其中消費(fèi)品市場46個(gè);超10億元市場8個(gè)，其中多數(shù)為消費(fèi)品市場，例如，五賽市場交易額已達(dá)110億元以上?？傊?，各類市場已經(jīng)成為城鄉(xiāng)居民生產(chǎn)和生活購物的主要場所和空間，也培養(yǎng)了"東光批發(fā)市場"潛在客戶群體。
上述分析表明，消費(fèi)增長平穩(wěn)有序，需求有所回升，社會(huì)購買力正在以較快的速度增長，為該項(xiàng)目的開展提供了堅(jiān)實(shí)的市場基礎(chǔ)。并且隨著生活水平不斷提高，居民正在脫離原來的消費(fèi)傳統(tǒng)，步入更高的消費(fèi)層次，人們將更多的消費(fèi)的在"穿"上，而且追求更有個(gè)性的高質(zhì)量的服飾(個(gè)性化亦為服裝訂制業(yè)務(wù)提供了市場來源)居民消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的改善，為項(xiàng)目提供了可靠的顧客來源。
2、競爭對手分析。
"東光批發(fā)市場"的基本定位為全國一流的實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一管理和高水準(zhǔn)服務(wù)的服裝(成衣)批零、布料(輔料)批零、服裝(制服)加工訂制的商業(yè)中心。基于此，該項(xiàng)目構(gòu)成市場競爭接觸點(diǎn)的有這樣幾個(gè)目標(biāo)。
(3)遼展--服裝(成衣)以休閑裝、運(yùn)動(dòng)裝為主打，多數(shù)業(yè)戶經(jīng)營的是東南沿海"三來一補(bǔ)"企業(yè)為生產(chǎn)外單而余下的尾貨，進(jìn)貨成本較低，市場競爭力較強(qiáng)，與"東光批發(fā)市場"競爭的是最終的消費(fèi)者。
盡管存在競爭對手，但東光批發(fā)市場仍然有足夠的優(yōu)勢立于不敗之地。其一，白雪春天和五賽市場雖有規(guī)模和地利優(yōu)勢，但五賽市場不是服裝專營市場，缺乏專業(yè)優(yōu)勢;它們只經(jīng)營服裝、布料批零、缺乏服裝訂做業(yè)務(wù)，功能單一，品種檔次不一;個(gè)別攤主以次充好，損害了市場形象;其二，二者離東光批發(fā)市場較遠(yuǎn)，商圈不會(huì)重疊;其三，光展等其它小市場雖有價(jià)格優(yōu)勢，但存在品種少、規(guī)模小等缺陷，難以構(gòu)成"東光批發(fā)市場'的競爭對手。
鑒于此，"東光批發(fā)市場"項(xiàng)目在功能規(guī)劃上只要與上述競爭對手進(jìn)行錯(cuò)位設(shè)計(jì)，不進(jìn)行迎頭競爭，以現(xiàn)代化管理、高檔次、高質(zhì)量和良好的服務(wù)贏得顧客，就要減低競爭風(fēng)險(xiǎn)，加大投資回報(bào)，獲取行業(yè)競爭優(yōu)勢。
二、項(xiàng)目立地條件分析。
1、地理位置。
"東光批發(fā)市場"處在市三大商業(yè)區(qū)之一的商業(yè)區(qū)，該商業(yè)區(qū)域是按照發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)思路建設(shè)地區(qū)商貿(mào)中心的要求，加大市場體系力度建設(shè)，于1998年重點(diǎn)改造完成的。該位置享有最佳商業(yè)位置和最旺商業(yè)傳統(tǒng)，交通四通八達(dá)，有25路、20路、282路、329路、422路、132路、231路公交車通行市區(qū)及郊區(qū)，車程短，運(yùn)力強(qiáng)，具有較強(qiáng)的輔射能力。從西鄰的長江街至市最大的商業(yè)中心太原街僅十幾分鐘路程，現(xiàn)在為一片棚戶區(qū)所阻隔。目前，區(qū)委、區(qū)政府正致力于這一棚戶區(qū)的改造，工程一旦實(shí)施，則北行地區(qū)的商業(yè)將與太原街、西塔街的商業(yè)中心聯(lián)成一體，其商業(yè)機(jī)會(huì)將更為廣闊。因此，該項(xiàng)目具有優(yōu)于五賽市場、白雪春天或光展中心的地利之便。例如，五賽市場由于市場占地過于龐大、設(shè)施陳舊、管理滯后，往往交易最活躍時(shí)亦是交通堵塞最嚴(yán)重的時(shí)刻，從而影響其今后的發(fā)展后勁。
經(jīng)營策劃書篇二十二
不經(jīng)意間，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了，我們又將迎來新的希望，新的工作內(nèi)容和目標(biāo)，是時(shí)候認(rèn)真思考策劃書如何寫了。快來參考策劃書是怎么寫的吧，以下是小編為大家整理的經(jīng)營策劃書，歡迎閱讀與收藏。
該項(xiàng)目編制的依據(jù)：
1、東光集團(tuán)提供的項(xiàng)目資料；
2、進(jìn)行市場調(diào)研獲得的第一手資料；
3、國家統(tǒng)計(jì)局1998年、1999年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)；
4、商業(yè)聯(lián)合會(huì)、商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)編輯的內(nèi)部資料《流通商業(yè)參考》。
項(xiàng)目名稱：東光批發(fā)市場。
1、項(xiàng)目選址：位于商業(yè)中心區(qū)。南接中山路、廣大百貨；北依火車站。
2、項(xiàng)目規(guī)模及投資：
（1）該項(xiàng)目占地面積2.53萬平方米，建筑面積7萬平方米，分地上三層，營業(yè)面積6萬平方米。
（2）項(xiàng)目總投資：3800萬元，由東光集團(tuán)投資。
3、項(xiàng)目經(jīng)營者：
4、項(xiàng)目經(jīng)營方式：采取租賃經(jīng)營方式，即由東光集團(tuán)投資，商戶租賃經(jīng)營。
1、項(xiàng)目所在城市——地區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)、文化和商貿(mào)中心，是地區(qū)的交通樞紐，有著豐富的人口和人才資源及雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和工業(yè)基礎(chǔ)。1999年全市經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中有進(jìn)，經(jīng)濟(jì)水平逐步提高，國民經(jīng)濟(jì)的財(cái)政政策作用下，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行明顯加快，總體經(jīng)濟(jì)形勢呈現(xiàn)出健康向上的發(fā)展態(tài)勢。目前宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行已進(jìn)入"適度"的綠燈區(qū)，總體經(jīng)濟(jì)發(fā)展已進(jìn)入"景氣"狀態(tài)。
2、第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，每年都以較大力度支持全市經(jīng)濟(jì)快速增長。1999年第三產(chǎn)業(yè)增加值總量達(dá)506.7億元，比1993年增長65.3%，平均增速達(dá)9.9%，第三產(chǎn)業(yè)對gdp的貢獻(xiàn)率穩(wěn)步增加。從行業(yè)構(gòu)成看，批零貿(mào)易餐飲業(yè)、運(yùn)輸郵電倉儲(chǔ)業(yè)及金融保險(xiǎn)業(yè)是推動(dòng)我市第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。其中，批零貿(mào)易餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的傳統(tǒng)行業(yè)，1999年增加值總量達(dá)180億元，在第三產(chǎn)業(yè)中高居榜首，以批零貿(mào)易為主的'第三產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展既有利于推動(dòng)居民消費(fèi)水平的提高，同時(shí)也預(yù)示了東光批發(fā)市場在地區(qū)的行業(yè)潛力。
3、項(xiàng)目符合市、區(qū)政府發(fā)展商貿(mào)的總體思路和基本原則，符合市、區(qū)政府關(guān)于"規(guī)劃、規(guī)范和規(guī)則市場"的基本思路，并且能對區(qū)的"商業(yè)街區(qū)改造"起到示范作用。市區(qū)政府開拓市場的宗指基本思路是：加快流通體制改革步伐，加快流通業(yè)從末端行業(yè)向先導(dǎo)行業(yè)轉(zhuǎn)化的過程。按照"三改一加強(qiáng)"的原則，以建立現(xiàn)代流通企業(yè)制度為目標(biāo)，建立多元化、產(chǎn)權(quán)明晰的流通主體；繼續(xù)推進(jìn)新型營銷方式的發(fā)展，按照大市場、大貿(mào)易、大流通的方向構(gòu)造商品流通體制；加強(qiáng)對市場載體的規(guī)范與管理，做到規(guī)劃合理、規(guī)范發(fā)展、規(guī)則交易。重點(diǎn)改造和建設(shè)我市全國性和區(qū)域性批發(fā)市場，通過技術(shù)改造，使之提高現(xiàn)代物流技術(shù)交流水平和管理水平，逐步形成交易功能強(qiáng)、幅射面廣的商品集散中心和信息中心。項(xiàng)目的建設(shè)目標(biāo)完全符合市區(qū)政府上述需求，因此將會(huì)得到各級政府的大力支持。
4、綜上所述，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和運(yùn)行勢態(tài)良好，第三產(chǎn)業(yè)持續(xù)增長，項(xiàng)目經(jīng)營方針與各級政府對于發(fā)展大市場的思路相符，該項(xiàng)目將得到政府的肯定和大力扶持。這些因素為項(xiàng)目的運(yùn)作提供了可靠的經(jīng)濟(jì)及社會(huì)政策保證。
經(jīng)營策劃書篇二十三
隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。
隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍W(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2. 本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
6. 市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
店長兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。
經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢與劣勢：
優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。
機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場的。
威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。
促銷策略：
前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。
1．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元（場地租賃費(fèi)用20xx元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元）。
2．運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。
3．每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。
有形化營銷策略：
由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：
做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾：
l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。
2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個(gè)餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。
推廣保健知識(shí)、宣傳綠色文化：
本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn)，對消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。通過進(jìn)行專題講座、手冊宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識(shí)宣傳出去，同時(shí)注重借此機(jī)會(huì)加大對綠色產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。
本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。
1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。
2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
3、政府關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。
本餐廳的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民?？紤]到市場上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素，本餐廳的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤。在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上，我們是依據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營養(yǎng)餐品，其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來計(jì)算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費(fèi)者提供每份6-100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品。
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：
（1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力。
內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
原料資源風(fēng)險(xiǎn)：
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。
l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。
2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。
3、進(jìn)入市場后，認(rèn)識(shí)食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。
4、與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
初期（1-3月）
主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額；樹立"綠色食品"的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場推廣。
中期（1年）
鞏固、擴(kuò)展已有的市場分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的'建設(shè)。
長期（2年）
屆時(shí)，餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。
視覺識(shí)別
店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。
店面布局
恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。
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