心得體會對于我們的個人發(fā)展和職業(yè)規(guī)劃有著重要的指導和推動作用。寫心得體會時要注意言之有物，注重寫作的質(zhì)量而非數(shù)量。以下是小編為大家搜集的一些心得體會范文，希望對你的寫作有所幫助。
生產(chǎn)報表管理心得體會篇一
報表管理是企業(yè)中非常重要的一項工作，將公司的經(jīng)營情況以及財務狀況以報表的形式呈現(xiàn)給各方面的利益相關者，為企業(yè)的決策提供依據(jù)。在長期的工作經(jīng)驗中，我深深體會到了報表管理的重要性，并積累了一些心得體會。
首先，正確理解報表的目的和意義是成功報表管理的基礎。報表的作用不僅僅是以一種統(tǒng)計的形式呈現(xiàn)數(shù)據(jù)，更是為了讓相關人員了解公司的經(jīng)營狀況以及財務狀況，從而做出正確的決策。因此，我們在制定和管理報表時，要明確報表的受眾對象，并將其需求與報表設計進行匹配。比如，對于股東和投資者，他們更關注公司的盈利能力和財務健康狀況，我們可以在報表中增加相關的指標和比例分析；而對于內(nèi)部管理人員，他們更關注業(yè)務運營情況和內(nèi)部成本控制，因此我們可以在報表中加入日常經(jīng)營數(shù)據(jù)和成本信息。只有根據(jù)不同受眾的需求來設計和管理報表，才能更好地發(fā)揮其作用，為決策提供有效支持。
其次，建立清晰的報表管理流程也是非常關鍵的。一個好的報表管理流程可以幫助我們更好地規(guī)范和控制報表的制作和提交過程，提高工作效率和準確性。在公司中，我建議建立一個完整的報表管理流程，包括報表的制定、報表的填報、報表的審批和報表的分發(fā)等環(huán)節(jié)。并且，對于每個環(huán)節(jié)，都應規(guī)定相應的時間節(jié)點和責任人，以確保報表能夠及時準確地呈現(xiàn)出來。同時，我們還可以借助信息系統(tǒng)和相關工具來輔助報表管理，提高效率和準確性。建立清晰的報表管理流程，可以幫助我們更好地掌握報表的制作和使用情況，提高報表的質(zhì)量和有效性。
此外，加強報表管理的數(shù)據(jù)質(zhì)量控制也是十分重要的。一個準確可靠的報表可以幫助企業(yè)做出更明智的決策，因此保證報表數(shù)據(jù)的準確性和可靠性是我們報表管理工作的一項重要任務。在報表的制作過程中，我們需要嚴格按照財務制度和會計準則的要求進行操作，確保數(shù)據(jù)的完整性和一致性。對于涉及數(shù)據(jù)匯總的業(yè)務，我們需要定期進行數(shù)據(jù)核對和審查，確保匯總過程中不發(fā)生錯誤和遺漏。同時，在報表的填報過程中，我們也要加強對填報人的培訓和監(jiān)督，確保填報的數(shù)據(jù)是真實可信的。通過加強對數(shù)據(jù)質(zhì)量的控制，我們可以提高報表的準確性和可靠性，從而為企業(yè)的決策提供更可信的依據(jù)。
最后，積極利用報表進行經(jīng)營管理和決策分析是報表管理的最終目標。報表的制作和管理工作不僅僅是一種例行公事，更是為了讓公司的管理層和各個部門能夠更好地了解公司的運營情況，進行有效的經(jīng)營管理和決策分析。因此，我們在報表管理中要注重通過報表進行分析和思考，挖掘其中的有用信息和數(shù)據(jù)。比如，通過對報表的趨勢分析，我們可以了解公司的經(jīng)營狀況是否良好，并及時采取措施進行糾正；通過對報表的損益分析，我們可以找出公司盈利能力的薄弱環(huán)節(jié)，并制定相應的改進措施。只有通過積極利用報表進行經(jīng)營管理和決策分析，才能使報表管理工作發(fā)揮最大的效益。
總之，報表管理是企業(yè)中非常重要的一項工作，它關乎到公司的經(jīng)營情況和財務狀況，對于企業(yè)的決策具有重要的支持作用。通過正確理解報表的目的和意義、建立清晰的報表管理流程、加強數(shù)據(jù)質(zhì)量控制、以及積極利用報表進行經(jīng)營管理和決策分析，我們可以更好地進行報表管理工作，為企業(yè)的決策提供更可靠的依據(jù)。希望以上的心得體會能夠?qū)Υ蠹以趫蟊砉芾砉ぷ髦刑峁┮恍﹨⒖己徒梃b。
生產(chǎn)報表管理心得體會篇二
我在這xx年來學到了不少的經(jīng)驗和知識，在與他人的交流、溝通方法上也有不少長進，經(jīng)過這xx年來的工作和學習，通過領導和同事的幫助，我在工作方法和工作能力上有了明顯的進步。順利完成了xx年的工作任務。現(xiàn)將我這xx年來的工作做個匯報。
我是xx年xx月份有幸被金石市人力資源部錄用，在這里我將自己的一些認識總結(jié)一下。
1、通過參加一系列培訓，我對生產(chǎn)管理和企業(yè)文化有了進一步的認識和了解：
生產(chǎn)管理和企業(yè)文化是企業(yè)的核心競爭力，也是企業(yè)的發(fā)展之本。我以生產(chǎn)管理為主線，通過生產(chǎn)管理工作，使自己對企業(yè)管理有一個初步的認識。
2、通過學習，使我對生產(chǎn)管理的工作重要性有了進一步的了解：在生產(chǎn)管理過程中，管理者要充分發(fā)揮管理者的主觀能動性和對生產(chǎn)管理的指導作用。生產(chǎn)管理工作的重點是：組織、協(xié)調(diào)、控制和檢查生產(chǎn)過程各個環(huán)節(jié)，保證生產(chǎn)物資、設備、人員、材料、機械設備等生產(chǎn)秩序的規(guī)范化和正常運轉(zhuǎn)。管理的目標是要通過實現(xiàn)這些目標。生產(chǎn)的目的是保證生產(chǎn)物資、設備、人員、材料、機械設備等生產(chǎn)秩序的規(guī)范化和正常運轉(zhuǎn)。
3、通過在學校期間參加了兩次生產(chǎn)技能的考試，通過了一次為期一個月的'考試，通過考試的成績是：平均分51.1分；合格率100%；優(yōu)秀率100%；合格率100%。
4、通過這xx年的工作和學習，使自己在思想上有了很大的轉(zhuǎn)變。
5、通過認真學習公司的各項規(guī)定，自己的思想素質(zhì)和個人能力都有了很大的提高。
6、通過學習，對生產(chǎn)管理這項工作有了更深的理解。
7、通過在學校期間參加了一次為期三個月的學習，學到了很多的知識。
8、在思想方面，通過這xx年的學習，使自己有了很大的提高。
9、在工作方面，通過這xx年的工作，使自己意識到，做一名合格的生產(chǎn)管理人員，首先必須要做一名合格的生產(chǎn)管理人員。
10、生產(chǎn)管理工作，是生產(chǎn)管理工作中的“重中之重”。
11、通過這xx年的工作，使自己掌握了一些管理知識。
12、這xx年來的工作，讓我體會最深的就是學習不但要學習做事，還要學習做人。
13、“在其位，謀其職”。
從這xx年的工作實踐中，使我體會最深的一點，學習不但要“會學”，而且還要“好學”。
14、只有學不到的，還要看別人是怎么學習，努力學習，多聽、多看、多想、多做、多溝通，向每一個員工學習他們身上的優(yōu)秀工作習慣，豐富的專業(yè)技能，配合著實際工作不斷的進步，不論在什么環(huán)境下，我都相信這兩點：一是三人行必有我?guī)?，二是天道酬勤?/p>
15、只有積極主動的學習工作，你才能充分發(fā)揮自己的專業(yè)技能和特長，做好；三是只有多聽、多看、多想、多做，才能不斷提高自身的管理水平、業(yè)務能力；四是只有主動融入集體，處理好各方面的關系，才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài)。
16、今年的生產(chǎn)任務大，要做到合理安排好生產(chǎn)，還要多方面的調(diào)動生產(chǎn)人員的工作積極性，讓每個員工有施展才能的空間。
17、在生產(chǎn)過程中要做好各項生產(chǎn)記錄，加強生產(chǎn)過程的各類臺帳資料的管理。
18、加強與車間各部門的溝通協(xié)調(diào)。
總之，在這xx年的時間里，我在公司領導和同事們的熱心幫助及關愛下取得了一定的進步，綜合看來，我覺得自己還有以下的缺點和不足：
20、有時候辦事不夠干練，言行舉止沒注重約束自己；
22、業(yè)務知識方面特別是經(jīng)驗還不夠扎實等等。
生產(chǎn)報表管理心得體會篇三
第一段：引言（150字）
報表管理是企業(yè)管理中非常重要的一個環(huán)節(jié)，通過對企業(yè)各項數(shù)據(jù)的收集、整理和分析，可以幫助企業(yè)決策者掌握企業(yè)的經(jīng)營情況和發(fā)展趨勢。在我長期從事報表管理工作的過程中，我深切地體會到了報表管理的重要性以及一些管理心得，下面將從報表的準確性、時效性、可讀性以及應用優(yōu)化四個方面進行探討。
第二段：準確性（250字）
報表的準確性是報表管理的核心要求，對于報表管理來說，準確性是第一位的。只有保證數(shù)據(jù)的準確性，報表才能起到真正的輔助決策的作用。在數(shù)據(jù)收集過程中，管理者應當加強審查，避免數(shù)據(jù)中的錯誤和遺漏，確保報表的準確性。另外，建立健全的內(nèi)部控制機制也是確保報表準確性的有效途徑。企業(yè)應當加強內(nèi)部審計，通過嚴格的流程和審核機制，提高報表的準確性。
第三段：時效性（250字）
時效性是報表管理的另一個重要方面。報表必須及時提供給決策者，以便于決策者可以根據(jù)報表情況及時作出相應的決策。在數(shù)據(jù)的收集和報表的制作過程中，應當優(yōu)化流程，縮短時間，提高效率。同時，也需要確保報表的頻率和形式與決策者的需求相匹配，以便于決策者及時掌握企業(yè)的經(jīng)營動態(tài)。
第四段：可讀性（250字）
報表的可讀性是指報表能夠被用戶輕松理解和分析。在報表的制作過程中，需要注重報表的布局與設計。合理的布局和清晰的標識能夠提高報表的可讀性，使用戶能夠快速找到需要的信息。另外，報表應當避免使用過多的專業(yè)術語和復雜的數(shù)據(jù)計算公式，以便于非專業(yè)人員也能夠理解和使用報表中的信息。
第五段：應用優(yōu)化（300字）
報表管理的最終目的是為了幫助企業(yè)決策者進行決策，因此，報表的應用優(yōu)化是至關重要的。首先，對于不同的決策者，應該制作相應不同的報表，以滿足他們的決策需求。其次，報表應當與企業(yè)的戰(zhàn)略目標相匹配，能夠反映出企業(yè)的重點關注領域。此外，報表還應當具備分析功能，能夠提供詳細的數(shù)據(jù)和趨勢分析，為決策者提供更準確的依據(jù)。最后，應當通過技術手段來優(yōu)化報表的制作和分析過程，如引入數(shù)據(jù)分析工具和業(yè)務智能系統(tǒng)，提高報表的效益和價值。
第六段：總結(jié)（100字）
通過我的實際工作體會，報表管理的準確性、時效性、可讀性和應用優(yōu)化是確保報表管理質(zhì)量的重要要素。只有在這些方面都做到位，才能夠為企業(yè)提供準確和有價值的報表，為決策者提供有效的決策支持。因此，企業(yè)應當重視報表管理，加強內(nèi)部控制機制，并根據(jù)企業(yè)的特點和決策者的需求，不斷優(yōu)化和改進報表管理工作。
生產(chǎn)報表管理心得體會篇四
昨日，在科長的講解下同事幾人一同“參觀”了其從益海糧油拍攝回來的生產(chǎn)現(xiàn)場照片，觀后首先是贊嘆，其次是佩服，最后就是慚愧了?？傊?，看得出來，在場幾人心情都比較復雜，所以我覺得有必要沉淀下來，總結(jié)學習人家生產(chǎn)管理方面優(yōu)于我方之處。
雖然工業(yè)企業(yè)類型多種多樣，但企業(yè)內(nèi)的所有活動無非只有六方面：
1、技術職能；
2、商業(yè)職能；
3、金融職能；
4、財務職能；
5、安全職能；
6、管理職能，加工生產(chǎn)制造自然屬于技術職能，同時其也是較龐大復雜、較難管理的一部分。
討論生產(chǎn)管理我們可以采取多種方法，從多個方面來進行。第一種，要素分析法，說到加工生產(chǎn)就離不開四個要素：人、原材料、設備、基礎建設，這些要素構成了加工生產(chǎn)整個過程。第二種，歸納分析法，即生產(chǎn)加工中看得見的和看不見的(公司9s管理正是從這一點入手)。在我看來，第二種分析法是以第一種分析法為基礎，所以這里首先從討論第一種分析法開始。
有人說“管理其實就是管理人”，我認為這一觀點有欠妥當，應把“管理人”看作管理中比較重要的一方面。盡管目前國內(nèi)工業(yè)企業(yè)加工的機械化、自動化水平有了很大程度的提高，但就國際“無人化生產(chǎn)”的先行探索經(jīng)驗來看“無人化生產(chǎn)”的愿景還遠不能實現(xiàn)，因此人仍是加工生產(chǎn)中一個不可或缺的重要要素，所以在相當長甚至更長的一段時間內(nèi)工業(yè)企業(yè)對于工業(yè)現(xiàn)場的人員管理始終不能放松。當然這里所指的“人”不單指生產(chǎn)現(xiàn)場操作人員，而是指生產(chǎn)管理制度約束下的所有工作人員。
工業(yè)現(xiàn)場中每名員工都有自己固定的工作崗位，所以人員管理中首先做的一點就是要明確每個崗位的職能，同時根據(jù)工業(yè)現(xiàn)場的實際生產(chǎn)狀況建立不同崗位的崗位責任制度和人員管理制度，接下來就是按不同職能調(diào)配或培訓能夠勝任此職能的工作人員上崗，對其工作效率、工作態(tài)度等建立一套完整的記錄和評價體系，以作為個人績效考核和與人員調(diào)動的基礎依據(jù)(這里討論的內(nèi)容不包括員工個人生活與思想情感)。
員工的技能為公司創(chuàng)造效益，同樣員工形象也是公司的無形資產(chǎn)，它代表著公司企業(yè)文化的某一方面，也最直觀的反應了公司的管理水平。正因如此，員工的形象建設也自然是生產(chǎn)管理的一個重要工作。關于形象應有兩個方面的內(nèi)容，第一是精神面貌，第二是外在著裝。精神面貌是一個較復雜的話題，它涉及到情緒調(diào)節(jié)，體現(xiàn)著一個管理者的水平，限于能力不做深入討論，就自身經(jīng)驗來講應充分認識到本職位的重要性，自覺將其與公司大的發(fā)展戰(zhàn)略相統(tǒng)一并作深入耕耘。討論第二點著裝，我們往往只停留在干凈、整潔這兩點要素上，其實不然。干凈整潔只是基本要求，工業(yè)現(xiàn)場有別于銷售、財務，其特點就是人員復雜、設備繁多，因此對工作人員的外在著裝就提出了更高的要求。首先應分析人員的組成，并分類統(tǒng)一著裝，以便更好的展開管理工作。其二就是要考慮著裝的安全性。工業(yè)現(xiàn)場以設備居多，自然存在人員傷亡的安全隱患，因此設計著裝時不但要考慮服裝得體，符合公司的整體形象，還要更多的考慮服裝的安全性，即不會因著裝而引發(fā)安全事故。當然，這里不討論個人疏忽與意外情況。
生產(chǎn)報表管理心得體會篇五
生產(chǎn)管理，顧名思義，就是生產(chǎn)管理與運作管理的學問。是一個投入-轉(zhuǎn)換-產(chǎn)出的過程。接下來就跟本站小編一起去了解一下關于生產(chǎn)管理。
吧!
生產(chǎn)與運作管理總的涵蓋四大模塊：第一、企業(yè)戰(zhàn)略和營運與供應鏈的管理;第二、生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略決策;第三、生產(chǎn)與運作系統(tǒng)設計決策;第四、生產(chǎn)與運作系統(tǒng)運行決策;下面我逐一解說。
企業(yè)戰(zhàn)略和營運與供應鏈的管理，包括經(jīng)營戰(zhàn)略、營銷戰(zhàn)略、研發(fā)戰(zhàn)略、財務戰(zhàn)略、人力資源戰(zhàn)略以及生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略、(這些知識在以前的學習中已經(jīng)涉及過，不必細說)。
生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略決策：在企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的總體框架下，決定如何通過生產(chǎn)與動作管理達到企業(yè)的整體經(jīng)營目標。一、產(chǎn)品戰(zhàn)略決策(企業(yè)新產(chǎn)品(新服務項目)的導入或現(xiàn)有產(chǎn)品的改善或改組，以及過時產(chǎn)品的淘汰;在投產(chǎn)后，根據(jù)成本、贏利、市場占有率、和競爭能力的分析調(diào)整生產(chǎn)的品種、數(shù)量等。)二、競爭決策(企業(yè)應該生產(chǎn)什么?提供什么服務?如何生產(chǎn)或生產(chǎn)運作?麥肯錫的“二關鍵”可以引起我們更多的思考：抓住一個競爭優(yōu)勢;堅持強項。發(fā)展核心競爭力)三、生產(chǎn)與運作組織方式(根據(jù)產(chǎn)品特點、運作技術、生產(chǎn)批量、產(chǎn)品標準化程度組織生產(chǎn)運作資源，設計生產(chǎn)運作系統(tǒng))四、縱向集成與供應鏈的結(jié)構(向前集成或向后集成有利于協(xié)調(diào)整個供應鏈上的生產(chǎn)運作計劃和實施控制，降低庫存水平)。
生產(chǎn)與運作系統(tǒng)設計決策：一、產(chǎn)品設計(選定新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品，選定新的產(chǎn)品組合形式、產(chǎn)品的基本結(jié)構、性能參數(shù)、技術指標、生產(chǎn)制造工藝、以及技術設備、方法、人員及組織方式;流程分析和改進等)二、生產(chǎn)與運作流程選擇設計(企業(yè)需要隨時對流程進行選擇設計：包括競爭重點變化、產(chǎn)品服務需求量發(fā)生變化、資源成本或其可得性發(fā)生變化等。到目前為止，沒有一步到位的完美設計，任何一個流程隨著環(huán)境、市場、技術和競爭條件的不斷變化都需要不斷的分析與改善，而且生產(chǎn)運作系統(tǒng)自身也在不斷變化之中。三、運作技術選擇與管理(包括產(chǎn)品的設計、改變產(chǎn)品的特性以及生產(chǎn)的工藝、流程、測試、等。組織研究、開發(fā)、銷售和服務的全部活動的方法和過程。)四、生產(chǎn)與運作能力規(guī)劃(估計未來的能力需求，確定需求與現(xiàn)有能力之間的差距;制定候選的能力計劃方案;計劃每個方案，做出最后的選擇)五、工作設計與工作研究(一個系統(tǒng)的運行情況取決于操作、控制該系統(tǒng)的人的工作能力、工作態(tài)度、和工作方法;工作設計和工作研究生產(chǎn)與運作管理聯(lián)系最密切的兩個人力資源管理議題)六、設施選址(根據(jù)市場、原材料、運輸、勞動力、基礎設施條件、氣候、政策法規(guī)進行選址，按照是否具有可擴展性、地質(zhì)情況、周圍環(huán)境、水電通訊等定址，以能否降低勞動成本，提高生產(chǎn)效益、占領新生市場為標準)七、設施布置(根據(jù)企業(yè)的產(chǎn)品、企業(yè)的規(guī)模、企業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化水平與協(xié)作水平以及企業(yè)技術水平來確定設施布置的基本類型)。
生產(chǎn)與運作系統(tǒng)運行決策，包括以下幾項主要內(nèi)容：一、需求預測與管理(清楚顧客的需求，顧客交貨提前期與生產(chǎn)提前期，以及確定性顧客需求和非確定性顧客需求——預測。任何一家成功的企業(yè)是不能不做預測的。它通過采集歷史數(shù)據(jù)并用某種數(shù)學模型外推于將來的一門科學)二、生產(chǎn)計劃、排程與活動控制(以月、旬、周或日為時間段將綜合生產(chǎn)計劃具體化為可操作的實施計劃，確定每一具體的最終產(chǎn)品在每一具體時段內(nèi)的生產(chǎn)數(shù)量，以滿足銷售計劃中的顧客需求)三、庫存管理(為防腐止缺貨損失，要設立安全庫存即分配存貨或營銷存貨;明白理想情況的所有存貨都應該是在制品即生產(chǎn)存貨，而后就兩種不同需求的庫存控制做出不同的策略)四、mrpmrp2與erp(即物料需求計劃、制造資源計劃和企業(yè)資源計劃。生產(chǎn)什么和多少?外購什么和多少?什么物料必須在什么時間訂貨或開始生產(chǎn)?每次生產(chǎn)或外購多少?等?？梢韵胂瘢簃rp中漏掉或延誤一個零件或一種原材料，會導致整個產(chǎn)品的生產(chǎn)無法完成或者延遲!還有企業(yè)滿足銷售和利潤計劃的規(guī)劃功能;對計劃工藝成本等的決策功能等都是這部分包涵的內(nèi)容)項原則五、質(zhì)量管理(包括產(chǎn)品質(zhì)量管理和過程質(zhì)量管理)以“勞期萊斯、新航、勞力士的卓越為導向;以嚴格按照設計規(guī)范制造和發(fā)送為制造導向;以不僅是規(guī)范，還有顧客的要求為用戶導向;以滿足顧客需求所必須的一組明確且可以測量的特性為產(chǎn)品導向，以成本與價格聯(lián)系起來的觀點為價值導向;明白事后檢查無法保證質(zhì)量;生產(chǎn)一個合格產(chǎn)品比一個不合格產(chǎn)品的成本要低得多;了解在應用事后質(zhì)量檢查的企業(yè)里，人們之間一般存在著以缺乏信任感為特征的風氣，進而缺乏工作的積極性，也就是沒有了動力。。。
決定一個企業(yè)成功的要素有很多。如何將企業(yè)戰(zhàn)略和營運、生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略決策、生產(chǎn)與運作系統(tǒng)設計決策和生產(chǎn)與運作系統(tǒng)運行決策有效的結(jié)合，才能決定企業(yè)最終的成功。還記得如何“擰螺絲”嗎?用四顆螺絲釘來固定一個平面，不能先擰緊一個螺絲釘再去擰其它三個，要循序漸進，每一個螺釘擰幾環(huán)，輪番來固定，在不斷平衡的過程中，最終將螺釘全部擰緊。這樣的處理方式才能及時發(fā)現(xiàn)與規(guī)避企業(yè)發(fā)展過程中可能出現(xiàn)的問題，才能及時調(diào)整企業(yè)戰(zhàn)略中不恰當?shù)牟糠謥韺崿F(xiàn)最終的成功。
5月11日，我有幸被單位選派到合肥，參加了百郎教育舉辦的“企業(yè)車間主任生產(chǎn)管理實務與現(xiàn)場基礎管理能力提升”高級培訓班。兩天的培訓時間雖短，講師董玉川通過理論的闡述、具體案例的分析和現(xiàn)場學員的互動，使我更深一步理解了現(xiàn)代企業(yè)對現(xiàn)場管理干部的要求，以及一線管理人員如何轉(zhuǎn)變思維提升現(xiàn)場管理能力。
培訓開始，講師先讓大家介紹一下自己服務的企業(yè)是做什么的，企業(yè)的目標是什么。做為企業(yè)的員工，我們只有深刻理解到企業(yè)的目標，然后有著為這個目標去堅持和熱愛的態(tài)度，我們的企業(yè)目標才能實現(xiàn)。在企業(yè)競爭日益加劇的今天，現(xiàn)場生產(chǎn)管理責任人，要想管理好現(xiàn)場工作，只有不斷學習新知識，創(chuàng)新思維方式，才能改進以往固有的工作模式和方法，以先進的管理理念促進企業(yè)的跨越式發(fā)展。
通過學習，我得到這樣的啟示：現(xiàn)場管理人員工作開展如何，對于企業(yè)的戰(zhàn)斗力至關重要。班組長作為兵頭將尾，是現(xiàn)場管理的第一責任人，是生產(chǎn)順利運行的保障。在平時的工作中，我們要打破慣性思維，遇到問題能舉一反三。培訓中，講師給大家出了一道題，在一個有九個點組成的正方形上，用四條直線將九個點連起來。開始大家按照正常的思維去做，始終會有一個點連不上。講師給大家一點提示，直線可以劃長一點，思維不要局限在九個點上。通過講師的提示，大家都完成了題目，也使我明白了在平時的工作中我們要進行思維的突破，從多方位去看待問題。
做為現(xiàn)場管理人員，我們要帶領員工對待工作有著積極和熱愛的態(tài)度。良好的態(tài)度是成功的開始。在實際的生活當中，我們常聽到這樣的抱怨：“工作很累，工資很少”，“做同樣的工作，為什么他掙的錢比我多呢?”，“領導為什么只重視他，委以他重任呢?”誠然，這樣的情況實際中確實存在。帶著情緒工作，肯定不會有出色的表現(xiàn)。試想，左手邊站著一個態(tài)度積極向上、凡事都抱著必勝信心的員工，右手邊站著一個灰心喪氣、凡事都搖頭的員工，領導會做出什么樣的選擇?工作需要熱情和行動，工作需要努力和勤奮，工作需要一種積極主動、自動自發(fā)的精神，工作中的樂趣需要我們用心去體會，這就是“態(tài)度決定一切”。
車間現(xiàn)場管理起源于日本，也叫5s管理，是指在生產(chǎn)現(xiàn)場中對人員、機器、材料方法等生產(chǎn)要素進行有效的管理。以清潔為中心，平時工作中做到整理、整頓、清掃，最終提高員工的素養(yǎng)。其目的并不是只希望員工將東西擺好、設備擦干凈而已，最主要的是在于通過細瑣單調(diào)的動作中，潛移默化，改變員工的思想，使員工養(yǎng)成良好的習慣。在工作中，5s管理看起來容易，真正實行起來卻有一定難度，它需要全體員工遵守整理、整頓、清掃的規(guī)定，而且每一個員工都能自主管理，才能成功。
善于總結(jié)思考，做到舉一反三。要經(jīng)常總結(jié)自己的班組工作，每個階段每件事情都要及時全面總結(jié)，從中發(fā)現(xiàn)成功和不足、經(jīng)驗和教訓，通過反思、總結(jié)繼而提煉出對工作有幫助的東西，然后加以推廣和發(fā)揚。還要善于向別人學習，拓展自己的知識面，學習分析問題的思路等等。出外學習和邀請專家教授授課的機會畢竟是有限的，這就有賴于自己平時就樹立學習意識，虛心向前輩請教，在工作中不斷學習，不斷豐富自己。還要善于思考。思考應當是全方位的，做事情之前的構思、計劃與決策，過程中的監(jiān)督、分析與比較以及事后的檢查與總結(jié)，都需要進行系統(tǒng)的思考。俗話說，不打無把握之仗，要目標明確、準備充分、有的放矢，才能贏得最終的勝利。
通過這次的培訓我深刻的體會到，現(xiàn)場管理人員是生產(chǎn)的組織領導者和指揮者，也是直接生產(chǎn)者，他綜合素質(zhì)的高低，將影響班組管理的成敗。所以，現(xiàn)場管理人員不僅要具備善于溝通、執(zhí)行力要強、具有影響力、關注細節(jié)、帶領團隊等管理能力，還要掌握足夠的技術技能、與人共事的人事技能和思想技能。同時，我也認識到自己工作中的不足之處，通過不斷的學習新知識，創(chuàng)新新思維方式來改進以往的工作模式和工作方法，今后更好地為企業(yè)的發(fā)展貢獻綿薄之力。
一.作為一名生產(chǎn)主管，你怎樣安排開展生產(chǎn)工作?
3.下達生產(chǎn)指令，安排人員生產(chǎn)，
4.生產(chǎn)過程記錄，生產(chǎn)進度監(jiān)控，提供生產(chǎn)負荷信息;成品堆放及副產(chǎn)物處理，
5.計算投入產(chǎn)出比;安排出貨，提交生產(chǎn)報告。
二.作為一名生產(chǎn)班長，你怎樣安排開展生產(chǎn)工作?
1·接到生產(chǎn)指令單，領取相應數(shù)量原料、包裝材料、工裝夾具。
2·檢查相關機器設備工具完好度、清潔度，并按生產(chǎn)流程合理擺放。
3·現(xiàn)場班組生產(chǎn)短會，包括人員安排，操作要領、特殊工序和關鍵控制點描述。
4·進行生產(chǎn)。生產(chǎn)情況記錄，生產(chǎn)進度監(jiān)控。
5·成品入庫，副產(chǎn)物處理，退還多余原輔料和，清掃機器設備、作業(yè)環(huán)境，計算投入產(chǎn)出比，遞交當天生產(chǎn)記錄。
6·班次交接工作。
設備管理。
2·編制a類定期保養(yǎng)計劃(保養(yǎng)包括電源線路、潤滑油機油、易耗件使用情況、密封性能、馬達運轉(zhuǎn)狀態(tài)、傳動效果等)及日常保養(yǎng)計劃，指定保養(yǎng)負責人，對設備進行標識.
3·編制設備操作規(guī)程，詳述保養(yǎng)及操作關鍵控制點。
4·列出設備維修保養(yǎng)所需工具及易耗件并購置。
5·下發(fā)定期保養(yǎng)計劃、日常保養(yǎng)計劃，開始實施執(zhí)行。
生產(chǎn)報表管理心得體會篇六
首先很感謝公司給我提供這次難得的學習機會，增長了我個人見識，針對培訓學習，同時結(jié)合我個人的一些想法，談談心得體會。
健峰:作為企業(yè)管理為主導的培訓集團，在其獨特的實踐型培訓模式對我們來講無疑有較強的針對性。從生產(chǎn)效率的提高方法到生產(chǎn)計劃的管理方案，從降低成本的策略到產(chǎn)品質(zhì)量的潛在意義，從嚴明規(guī)范的工作紀律到溫情感動的人文情懷.....等等。
其中對于車間現(xiàn)場管理的6s工作讓我有很深的啟發(fā)，為什么要搞6s的目的：是為了提高生產(chǎn)效率，美化環(huán)境，提高產(chǎn)品質(zhì)量，減低成本。具體如何去開展6s的工作：6s不僅僅是讓我們的班組員工天天掃地，天天拖地這么簡單的事情。應該從根本上去解決問題，主要改變目前車間員工懶散、消極、對待工作無所謂的這種思想觀念，提高員工的綜合素質(zhì)真正意識到6s這項工作對我們的重要性，了解6s這項工作給我們?nèi)粘９ぷ鲙淼姆奖?。端正對工作的熱情和態(tài)度，觀念改變意識，意識決定行動，重要的是一定要堅持，領導堅持關注、堅持宣傳培訓、堅持觀摩學習、堅持現(xiàn)場改善、堅持評比、堅持獎罰制度。
產(chǎn)品質(zhì)量的重要性：產(chǎn)品質(zhì)量對于企業(yè)的重要性是不言而喻，不注重產(chǎn)品質(zhì)量最終會寸步難行，功虧一簣，尤其對我們流水線生產(chǎn)，產(chǎn)品沒有返工的余地，預防隱患是很關鍵的也是不可疏忽，更是不可缺少的一個環(huán)節(jié)。從小事做起，注重細節(jié)，再到生產(chǎn)的全面質(zhì)量管理，我們必須要在質(zhì)量管理中推行全面質(zhì)量管理模式，層層把關、人人負責，才能使質(zhì)量控制在每一個產(chǎn)生的源頭，我始終認為好的產(chǎn)品是生產(chǎn)出來的，而不是檢驗出來的。只有讓我們每個員工提高產(chǎn)品質(zhì)量意識，理解質(zhì)量對產(chǎn)品主要性，才能做出更好的'產(chǎn)品。質(zhì)量管理沒有永恒的答案，只有永遠的問題。沒有最好，只有更好。打造著名品牌，奉獻精品產(chǎn)品是我們追求的目標。在生產(chǎn)過程中必須嚴格控制成本，我們每一個人都要有主人翁意識，這樣才知道怎么樣去控制成本。不斷對所有的細節(jié)問題進行改進，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的情況下降低所有能夠能降低的生產(chǎn)成本，杜絕所有不必要的浪費。
在以后的工作中將我學習的成果體現(xiàn)到工作崗位上，提高生產(chǎn)效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高合格率，做好6s工作，把我們的產(chǎn)品做到更好，為公司增效率，助企業(yè)更輝煌，為公司和自己開創(chuàng)一片新的天地。
生產(chǎn)報表管理心得體會篇七
報表管理對于企業(yè)來說是至關重要的一項工作。通過對企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)的收集、整理和分析，報表能夠反映出企業(yè)的經(jīng)營狀況，為企業(yè)決策提供有力的依據(jù)。在過去的工作中，我積累了一些關于報表管理的心得體會。在此，我將圍繞報表的準確性、及時性、可靠性、可用性以及有效性等方面，總結(jié)了一些經(jīng)驗和思考。
首先，報表的準確性和及時性是至關重要的。報表是企業(yè)決策的重要工具，如果報表中的數(shù)據(jù)錯誤或者滯后，將會對企業(yè)的決策產(chǎn)生嚴重的影響。因此，在報表管理中，我深刻認識到了準確性和及時性的重要性。為了確保報表的準確性，我在工作中注重核實數(shù)據(jù)的來源和真實性，合理運用各類數(shù)據(jù)源，并加強與相關部門的溝通，及時獲取數(shù)據(jù)。同時，我還通過制定明確的時間節(jié)點和工作計劃，明確報表的編制和提交時間，確保報表的及時性。通過這些措施，我能夠及時準確地提供報表，為企業(yè)的決策提供有力的支持。
其次，報表的可靠性是報表管理工作的核心目標之一?？煽康膱蟊砟軌驗槠髽I(yè)決策提供準確的依據(jù)，并對企業(yè)的發(fā)展起到指導作用。為了確保報表的可靠性，我加強了對數(shù)據(jù)的審核和核對工作，確保數(shù)據(jù)的真實性和完整性。我還注重參照相關政策和法規(guī)，遵循會計準則和報表編制規(guī)范，確保報表的合法性和準確性。此外，我還注重報表的可比性，通過合理選擇指標和分析方法，確保不同時間段和不同企業(yè)之間的報表可比性，提高報表的可靠性。
報表的可用性是報表管理的重要目標之一。只有提供可用的報表，才能更好地支持企業(yè)的決策工作。為了實現(xiàn)報表的可用性，我注重報表的呈現(xiàn)方式和結(jié)構清晰。通過合理設計報表格式，使報表易于閱讀和理解。同時，我還注重對報表的解釋和說明，確保報表的內(nèi)容能夠被相關人員正確理解和應用。此外，我還注重對報表的分析和解讀，及時發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)中的問題和規(guī)律，為企業(yè)的決策提供更加全面和準確的信息。
最后，報表的有效性是報表管理工作的終極目標。報表只有在為企業(yè)決策提供有效的參考意見時才能發(fā)揮其真正的價值。為了提高報表的有效性，我注重與決策者的溝通和合作。通過與決策者的深入交流，我能夠熟知企業(yè)的戰(zhàn)略目標和需求，從而在報表編制過程中更好地把握企業(yè)的實際情況，提供更加精準和有針對性的報表。此外，我還注重與相關部門的協(xié)同工作，充分利用各類數(shù)據(jù)源和信息資源，提高報表的綜合性和準確性，為企業(yè)的決策提供更加全面和有效的信息支持。
綜上所述，報表管理是企業(yè)決策的重要工作。在我的實際工作中，我深刻認識到報表的準確性、及時性、可靠性、可用性和有效性對于報表管理的重要意義。通過加強數(shù)據(jù)的核實和核對，注重報表的可比性，設計清晰的報表格式，加強與決策者的溝通和協(xié)作，我能夠更好地完成報表管理工作，為企業(yè)的決策提供準確、及時、可靠、可用和有效的報表，為企業(yè)的發(fā)展提供有力的支持。希望今后能繼續(xù)不斷提升自己的報表管理水平，為企業(yè)作出更大貢獻。
生產(chǎn)報表管理心得體會篇八
這次我有幸參與公司的生產(chǎn)與管理工作，深感收獲良多。我所在的公司是一家大型的制造企業(yè)，有著龐大的生產(chǎn)規(guī)模和嚴格的業(yè)務流程。而我在其中扮演著生產(chǎn)與管理的角色，通過觀察和實踐，對這一領域有了更深入的了解。
在生產(chǎn)管理部分，我學到了一些核心的原理和方法。首先，我明白了生產(chǎn)計劃的重要性。我們需要根據(jù)市場需求和公司的資源情況來制定合理的生產(chǎn)計劃，以保持生產(chǎn)的順利進行。同時，我還學習到了如何有效地監(jiān)控生產(chǎn)過程，識別并解決生產(chǎn)中的問題。此外，我也了解了如何進行生產(chǎn)成本的核算和分析，以優(yōu)化生產(chǎn)過程，提高盈利能力。
在管理部分，我了解到了團隊建設的重要性。一個優(yōu)秀的團隊可以有效地協(xié)作，提高生產(chǎn)效率。我學會了如何激勵團隊成員，提高他們的工作積極性。同時，我也學習到了如何進行有效的溝通，以建立良好的工作關系。此外，我也了解到了如何進行有效的績效評估，以激勵團隊成員提高工作效率。
通過這次工作，我深刻地認識到了生產(chǎn)與管理的重要性。我相信，通過不斷的學習和實踐，我可以更好地掌握這一技能，并將其應用到我的工作中。同時，我也相信，通過團隊協(xié)作，我們可以將公司打造成一個更加強大的制造企業(yè)。
生產(chǎn)報表管理心得體會篇九
今天下午生產(chǎn)與運作管理的課上進行一次電腦包裝箱游戲。在這次的游戲上，我感受頗豐，也獲益良多。
游戲是這樣開始的。首先，我們分為8組，每個組又5個人組成，每個組相當于一個生產(chǎn)商，老師和另一個同學分別作為供應商和招標辦主任。在老師的示范下，每個組先做一個樣品，每個生產(chǎn)商的樣品都有自己的商標，做好后再集中一起由招標辦主任確定產(chǎn)品的價格，價格由產(chǎn)品的質(zhì)量決定的，分為50元，40元，30元。產(chǎn)品定價好了后，就進行比賽了。每個小組要分析本組在10分鐘的.產(chǎn)能，再據(jù)此向供應商（老師）采集原材料，然后就是生產(chǎn)過程了，游戲結(jié)束的時候，招標辦主任檢驗每個小組的產(chǎn)量，據(jù)此計算每個小組的盈虧。
游戲過程中，我組在定價的時候，由于包裝箱樣品質(zhì)量相對其他組處于劣勢，定價是30元，在產(chǎn)品的價格上就略輸一籌。開始游戲時，購買原材料這一塊，考慮到制作樣品時的情況，3分鐘制作由兩個原材料組裝的包裝箱我組是很勉強的，所以，這次10分鐘內(nèi)每個人最多做2個包裝箱?？紤]到成本因素的影響（每個員工在10分鐘的游戲中須付20元，每張紙的采購成本是10元，每個包裝箱需要2個原材料）我組必須生產(chǎn)10個包裝箱才不會導致虧損，每組5個人，這也在產(chǎn)能范圍內(nèi)。然而，我組希望有盈利，而且覺得加快速度應該可以再生產(chǎn)1個產(chǎn)品，于是決定生產(chǎn)11個產(chǎn)品，購買原材料22張紙。游戲開始了，剛開始我們每個人各做各的，后來都沒時間了，才開始分了一下工，最后手忙腳亂的時候，游戲時間也結(jié)算了。這時候由招標辦主任來檢收產(chǎn)品的數(shù)量。我組只生產(chǎn)了6個，差了5個，同時還有折好了沒組裝的。
在這個游戲中，我組出現(xiàn)了很多的問題。主要表現(xiàn)在：首先，我們沒有分好工，沒有按照生產(chǎn)流程來合理安排、分配工作；其次，沒有把握好時間，過于注重產(chǎn)品的質(zhì)量，導致還有折好沒組裝的紙；最后，我組是各做各的，沒有互相合作，團結(jié)互助，沒有互補缺點，沒有靈活的進行轉(zhuǎn)變角色。最終，這些問題導致產(chǎn)品產(chǎn)量不足，企業(yè)虧損。
通過這個游戲，我領會到許多，企業(yè)的生產(chǎn)是由很多因素制約的。要想取的優(yōu)勢不注意下面幾點：首先。戰(zhàn)略的制定是很重要的，一個好的戰(zhàn)略是領導企業(yè)的風向牌；再者，團隊的合作在產(chǎn)品的生產(chǎn)中是很重要的。團隊內(nèi)部合作互助會激發(fā)團隊的潛能，達到最大的效能；最后，把握團隊的成員的優(yōu)勢，依據(jù)生產(chǎn)工作流程，合理安排工作，充分發(fā)揮優(yōu)勢。
生產(chǎn)報表管理心得體會篇十
生產(chǎn)與管理是企業(yè)在運營過程中不可或缺的兩個方面。在這個充滿挑戰(zhàn)和機遇的時代，我作為一名生產(chǎn)與管理從業(yè)者，深感這兩個方面的重要性。在這篇文章中，我將分享我在生產(chǎn)與管理過程中的心得體會。
1.精準控制成本。
成本控制對于生產(chǎn)來說至關重要。有效的成本控制能夠確保企業(yè)在生產(chǎn)過程中保持較低的成本，從而提高利潤。我建議從源頭控制成本，例如優(yōu)化供應商、選用更經(jīng)濟的生產(chǎn)工藝等。
2.強化質(zhì)量管理。
質(zhì)量是企業(yè)的生命線。強化質(zhì)量管理意味著要始終關注產(chǎn)品質(zhì)量的提升，并確保符合相關行業(yè)標準和客戶要求。我提倡采用pdca（計劃-實施-檢查-改進）循環(huán)，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量。
3.提高設備利用率。
提高設備利用率可以減少閑置時間，提高生產(chǎn)效率。我建議采用精益生產(chǎn)理念，通過消除浪費、優(yōu)化生產(chǎn)流程，實現(xiàn)生產(chǎn)效率的提升。
4.培養(yǎng)高效團隊。
團隊是生產(chǎn)的重要力量。我提倡培養(yǎng)高效團隊，鼓勵團隊成員互相學習、共同進步。同時，要關注員工的職業(yè)發(fā)展，為員工提供成長的機會。
1.制定合理戰(zhàn)略。
制定合理戰(zhàn)略是企業(yè)管理的重要環(huán)節(jié)。了解行業(yè)趨勢、分析競爭對手，制定符合企業(yè)實際情況的戰(zhàn)略，是企業(yè)取得成功的關鍵。我建議定期評估戰(zhàn)略，根據(jù)市場變化及時調(diào)整。
2.優(yōu)化人力資源管理。
人力資源管理是企業(yè)管理的重要組成部分。優(yōu)化人力資源管理意味著要關注員工的選拔、培訓和激勵。我提倡以人為本，關注員工的成長和幸福感，讓員工為企業(yè)發(fā)展貢獻力量。
3.強化財務管理。
財務管理是企業(yè)穩(wěn)健運營的基石。強化財務管理包括關注企業(yè)收入、支出和資產(chǎn)，確保企業(yè)財務狀況良好。我建議建立有效的財務體系，提高企業(yè)抗風險能力。
4.營造企業(yè)文化。
企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂。營造積極向上的企業(yè)文化可以提高員工的歸屬感，從而提高企業(yè)的競爭力。我提倡推行陽光、正向的企業(yè)文化，鼓勵員工積極向上，為企業(yè)發(fā)展貢獻力量。
總結(jié)。
生產(chǎn)與管理是企業(yè)運營的核心，我作為生產(chǎn)與管理的從業(yè)者，深感這兩個方面的重要性。在生產(chǎn)過程中，我們應關注成本控制、質(zhì)量管理、設備利用率的提升以及培養(yǎng)高效團隊；在管理過程中，我們應制定合理戰(zhàn)略、優(yōu)化人力資源管理、強化財務管理以及營造企業(yè)文化。通過這些努力，我們可以提高企業(yè)的競爭力，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
生產(chǎn)報表管理心得體會篇十一
__市各類各級局管公立學校有52所，隨其規(guī)模不同，后勤管理的方式方法也有所區(qū)別，越是大的學校越規(guī)范，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校的財務實行校財局管。隨著義務教育的均衡發(fā)展，辦學條件的投入也向薄弱校傾斜。提高全市學校后勤管理水平，逐步向制度化、規(guī)范化發(fā)展，成為了當今的必然要求。那么，如何設計出一套符合延吉實際、符合各校實際的學校后勤管理模式是非常重要和非常緊迫的事情。目前__市各校均有學校章程，依法治校，健全了各項規(guī)章制度（包括后勤管理），但是以“學校后勤管理制度建設要在規(guī)范、科學上下功夫。一定要嚴格、合理、完整、嚴謹。各級各類學校后勤工作都要建章建制，科學規(guī)劃，科學指導，使后勤工作行動有目標，工作有指南，建設有標準，管理有制度。規(guī)章制度要符合教育管理規(guī)律，切合學校實際，又要與時俱進，不斷修訂和完善”的要求來比較差距大，任重而道遠?？偨Y(jié)以往督導檢查學校后勤管理工作，結(jié)合省州市教育行政部門對學校后勤工作的新要求，談一談在財務管理、基建維修管理、資產(chǎn)管理、校園校舍管理、后勤基礎資料管理、后勤日常管理等方面的體會。
財務管理是后勤管理的重要和關鍵一環(huán)，一切后勤行為都離不開錢財，而且原則性和專業(yè)性很強的工作。從業(yè)人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓，并持有《會計從業(yè)資格證書》，才能上崗，而且會計出納分工、職責明確，學校必須嚴格按照《會計法》、《會計基礎工作規(guī)范》、《中小學財務制度》等有關法律法規(guī)和有關財會業(yè)務的省州市的文件精神，制定預算管理、收支管理、現(xiàn)金管理、往來管理、票據(jù)管理、會計檔案管理、資產(chǎn)管理、資助（助學）特困生等方面的制度，并嚴格執(zhí)行。義務教育保障資金實行專項管理，嚴格控制或保證資金的使用比例；財會業(yè)務規(guī)范，嚴格收費標準，專款專用，往來關系清楚，不設小金庫，嚴格執(zhí)行政府采購制度。
經(jīng)過幾年的評估發(fā)現(xiàn)，在財務制度方面，有些學校的財務制度在內(nèi)容上不夠全面，與實際業(yè)務有一些不相符，對控制財會業(yè)務不夠嚴謹。在財會業(yè)務方面，執(zhí)行制度不夠嚴格，（如：個別人員不做日記賬，偶爾有超庫存現(xiàn)象）；一些原始憑證手續(xù)不全（如：缺經(jīng)辦人和保管員及管理員的簽字）；個別自制憑證格式不統(tǒng)一、不規(guī)范；輕視新增圖書為固定資產(chǎn)管理；對已計入固定資產(chǎn)的管理帳帳相符、帳物相符，有不足就是有些固定資產(chǎn)沒貼資產(chǎn)卡號。
基建維修是后勤工作的基礎性工作。__市經(jīng)過多年努力基本完成校安工程任務，其他基礎性工程也由后勤辦負責施工、驗收，并交付使用。其他小型工程是按規(guī)模經(jīng)市政府采購辦審批后在有關部門的指導下學校自主施工。目前全市范圍內(nèi)沒有危房，每年教育局牽頭進行校園安全大檢查。但是，學校規(guī)模大、涉及面廣、學生數(shù)龐大，不可避免地隨時存在設備設施的被損、老化等安全隱患。這必須引起校方的廣泛注意，必須牢記“校安無小事，實行一票否決制”“沒有安全保障的學校是絕對不合格的學校，沒有安全意識的教師是絕對不稱職的教師?！钡染洹ＴO備設施的購建、維修、保養(yǎng)，不僅要有嚴格的制度、措施保障，而且還必須嚴格執(zhí)行，特別是小學低年級和幼兒園。
學校硬件建設必須科學安全，每次檢查、維修必須留有具體的記錄，以便事后維修、更新時參考，也可以克服不足，提前保修，延長使用壽命，保持完好率。
后勤工作概括起來就是財物，可以說“后勤是辦學條件，是管硬件”。
學校的資產(chǎn)可以分為固定資產(chǎn)、一般資產(chǎn)、低值易耗品三種。
1、固定資產(chǎn)是單價500元以上，使用年限一年以上的一般設備；單價800元以上，使用年限一年以上的專用設備；單價雖未到規(guī)定標準，但使用年限一年以上的大批量同類物資（如：圖書、課桌椅）。當前學校固定資產(chǎn)帳實都由學校管理，財政局和裝備辦備案，每年核查一次賬冊，監(jiān)管報廢。這種管理方式缺乏控制力，資產(chǎn)流失的可能性大，比如：圖書、衛(wèi)生廚房設備、受捐資產(chǎn)等，這種管理方式缺乏清查機制，使得清查不及時、不徹底，雖清查也沒有結(jié)果說明和總結(jié)報告，掌握確切情況有一定困難。
2、一般資產(chǎn)是單價未達到規(guī)定的固定資產(chǎn)標準的少批量資產(chǎn)，也就是固定資產(chǎn)和低值易耗品中間的資產(chǎn)。這樣的資產(chǎn)成為管理上的灰色地帶，這樣的資產(chǎn)種類和數(shù)量多、范圍廣，沒有嚴格的監(jiān)管體系就容易出現(xiàn)管理上的混亂和使用上的浪費現(xiàn)象。監(jiān)管措施主要有建立完整的備品臺賬一式兩本，后勤部門和使用部門各持一本，定期檢查、對賬，出現(xiàn)問題及時糾正。
3、低值易耗品是單價低，消耗量大，資金投入較多的物品，管理不好極易出現(xiàn)浪費和以權謀私。比如：電子耗材、復印紙、刀切紙及其他辦公用品。對這種物品的管理必須建立消耗品臺賬，購入（數(shù)量、單價、金額與財務賬一致）和發(fā)放時必須有經(jīng)管和領用人簽字，明確入庫數(shù)量、入庫時間、領用部門（人）、領用數(shù)量、用途等。按學期點庫，根據(jù)庫存提出新的'采購計劃。對于針對部門出庫的大批量物品采取二級賬管理，比如：復印紙、刀切紙等出庫到印刷部門以后，印刷部門再登記用紙情況，接受有關部門的監(jiān)督，后勤部門根據(jù)使用情況出庫，保證需要。
校園校舍指房屋、建筑物、操場設施、水電設施、綠化帶、板報、標語等，是學校的臉面，在一定程度上反映學校的精神面貌和校園文化。所以學校應該投入一定的人力、物力、財力來搞建設和管理。建設重要管理更重要，三分建設七分管理，必須制定相應的校園校舍管理制度，并得到全體師生員工的共同努力，才能管好校園。后勤部門設專人管理，每日巡查，每周反饋，并做好檢查評比記錄。
后勤的基礎資料包括房屋建筑物的各種設計圖、校園平面圖（1：500）、管網(wǎng)圖、樓層平面圖（安排表、應急疏散圖）、規(guī)劃圖（與學校規(guī)劃相匹配）、校舍檔案、維修資料、各種統(tǒng)計表、各種電子產(chǎn)品的說明書登記造冊等。這些科技檔案必須真實、完整、準確、統(tǒng)一，能反映硬件發(fā)展痕跡，對今后的發(fā)展和工作提供必要的基礎資料。但目前還存在資料不完整、數(shù)據(jù)相差等問題。對電腦等較貴重、容易拆卸組裝的物品的清查，不參考或不重視設備的型號、配置的現(xiàn)象仍然在一些學校存在。
后勤的日常管理非常重要。后勤的一切工作都通過一般的、細小的環(huán)節(jié)上，一不小心就帶來被動或不小的麻煩，對正常的教育教學產(chǎn)生影響。我們每個后勤管理工作者都要牢記“以人為本，為教育教學服務，為師生生活服務”的宗旨，樹立超前意識，同心協(xié)力，分工不分責，互相補漏洞，提前想好提前做好每個事情。后勤的主管要勤巡邏，虛心接受師生的意見和要求，努力解決他們遇到的問題，才能得到廣大師生的幫助和協(xié)作，才能避免出現(xiàn)漏洞，想出更多更好的辦法來應對新出現(xiàn)的問題和挑戰(zhàn)。
總之，超前的高效的后勤服務是搞好學校教育教學的基礎。以制度建設和隊伍建設為出發(fā)點，有計劃、有步驟地做好后勤的每一項工作，定期不定期地進行總結(jié)經(jīng)驗，確保學校后勤事業(yè)有效穩(wěn)妥創(chuàng)造性地發(fā)展，更好地發(fā)揮后勤對學校中心工作的促進作用，為延吉教育的蓬勃發(fā)展做出更大的貢獻。
電子政務是指運用信息及通信網(wǎng)絡技術打破行政機關的組織界限，優(yōu)化政府組織結(jié)構和工作流程，形成新的政府管理形態(tài)，實現(xiàn)政府、非政府組織、企業(yè)和公民之間的良性互動。電子政務系統(tǒng)實質(zhì)上是政府辦公自動化在范圍和功能方面的延伸，從內(nèi)部辦公延伸到對外服務，它是面向社會的政府辦公自動化。在電子政務系統(tǒng)中，公文的起草、審核、簽署、發(fā)布以及收文辦理等，都是在電子政務的操作平臺中進行。這些在電子政務系統(tǒng)中運行的公文，是機關職能活動的歷史記錄，所以必須按照檔案管理的要求進行歸檔和管理。但由于這些公文是通過電子政務公文處理平臺產(chǎn)生的，它的特點決定了其歸檔和管理的方式并不能簡單套用紙質(zhì)文件的歸檔和管理方法，而應將電子文件的管理功能嵌入電子政務系統(tǒng)之中，實行文檔一體化管理與全過程管理等方式，并采取多種措施，以確保電子文件的真實性、完整性、可讀性和安全性。
生產(chǎn)報表管理心得體會篇十二
廚房生產(chǎn)到產(chǎn)品銷售的每個環(huán)節(jié)，要做好管理，必須自始至終重視和強調(diào)衛(wèi)生與安全。下面是帶來的廚房生產(chǎn)與管理的心得，歡迎查看。
廚房生產(chǎn)與管理的心得篇一
首先，廚房要抓好采購進貨關。采購進貨是餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)過程的第一個環(huán)節(jié)，也是成本性的第一個環(huán)節(jié)。由于產(chǎn)品原料種類繁多、季節(jié)性強、品質(zhì)差異大、其中進貨質(zhì)量又直接與原料的凈料率有關，所以采購進貨對降低飲食產(chǎn)品成本有十分重要的影響。廚務人員應按照一定的采購要求科學地進行采購進貨，如品種對略、質(zhì)量優(yōu)良、價格合理、數(shù)量適當、到貨準時、憑證齊全等。
其次，加強儲藏保管。儲藏保管是餐飲產(chǎn)品成本控制的重要環(huán)節(jié)。如果儲藏保管不當，會引起原料的變質(zhì)或丟失、損壞等，造成食品成本的增加和利潤的減少。因此，務必做好原料的儲藏和保管工作。食品原料購進后，應根據(jù)貨品類別和性能分別放入不同的倉庫，在適當?shù)臏囟认聝Υ?。食品原料按儲存特性，一般分為兩類：一類是可以長期儲存的原料，如糧、油、糖、罐頭、干貨等;另一類是不宜長期儲存的鮮貨原料。對于第一類，要根據(jù)原料的分類和質(zhì)地特點分別存放，注意通風和衛(wèi)生，防止霉爛、變質(zhì)、蟲蛀和鼠咬。對于第二類，通常不要入庫儲存，應直接由廚房領用。這類原材料時效性大，要特別注意勤進快銷，以保證貨品新鮮。此外，要建立各項儲存保管制度，倉庫或保管部門必須做到準確記賬、嚴格驗收、及時發(fā)料、隨時檢查、定期盤點。
第三，提高操作水平，控制原材料成本。一方面，要提高加工技術，搞好原料的綜合利用。在粗加工過程中，應嚴格按照規(guī)定的操作程序和要求進行加工，達到并保持應有的凈料率。其中，對粗加工過程中剔除的部分應盡量回收利用，提高原材料的成本;在切配過程中，應根據(jù)原料的實際情況，做到整料整用，大料大用，小料小用，以及對下腳料綜合利用。嚴格按照產(chǎn)品事先規(guī)定的規(guī)格、質(zhì)量進行配菜，既不能多配或少配，也不能以次充好。不能憑經(jīng)驗隨手抓，力求保證菜點的規(guī)格和質(zhì)量。另一方面，提高烹調(diào)技術，保證菜點質(zhì)量。在烹調(diào)過程中，應嚴格按照產(chǎn)品相應的調(diào)味品用量標準進行投入，這不僅使產(chǎn)品的成本精確，更重要的是保證產(chǎn)品的規(guī)格、質(zhì)量的穩(wěn)定;提倡一鍋一類，專菜專做;嚴格按照操作堆積操作，掌握好烹制時間和火侯，提高烹調(diào)技術，合理投料，力求不出或少出廢品，把好質(zhì)量關;在烹調(diào)過程中還應節(jié)約燃料，以便有效地降低燃料成本。
此外，還應降低管理費用。具體內(nèi)容包括水電費、包裝費、保管費、物料消耗、運雜費、工資、福利費、折舊費、家具用具攤銷、零星購置費、保險費及其他費用等。降低管理費用，主要采取以下措施：
一是擴大營業(yè)額。只有通過生產(chǎn)銷售活動，不斷擴大營業(yè)額，才能加速資金周轉(zhuǎn)。同時，隨著營業(yè)額的擴大，運雜費、物料消耗、手續(xù)費、水電費等可變費用一般會有所增加，但不隨著營業(yè)額的擴大而等比例增加，如工資、折舊費、福利費、修理費等，一般不變動或變動很小，因而擴大營業(yè)額就可以相對降低費用水平。
二是提高勞動效率。勞動效率的高低，直接影響工資水平。如果其他條件不變，職工工資增加，必然會使費用上升。但是，提高勞動效率，并使勞動效率增長的速度超過平均工資的增長速度，就可以在改善職工生活的同時降低費用水平。提高勞動效率還可以充分利用工作現(xiàn)場，提高設備利用率。因而，有關物質(zhì)技術設備方面的一些費用開支，如折舊費、租憑費等，就可以隨著勞動效率的提高而相對降低。
三是減少重點項目的費用開支。工資、水電費、管理費等所占比重較大，節(jié)約費用開支應當抓住這些重點項目，采取有效措施。第一，抓水電費的節(jié)約，注意節(jié)約水電，從點滴做起。第二，另強對各種設施、設備的維修和保養(yǎng)，提高利用效率，而且可延長其使用壽命，降低設備費用支出。第三，嚴格控制各種物料消耗，壓縮管理費用。
怎樣才能管理好廚房
人都有自尊心，都希望得到別人的尊重。馬克思說：“希望得到尊重是人類更高層次的需要?！币虼耍趶N房的日常工作中，廚師長處處尊敬和關心下面的員工，動之以情，曉之以理，不僅可以避免發(fā)生不必要的沖突，而且自己工作起來也會得心應手。更重要的是，它將使你的廚師班子成為一支有凝聚力、有戰(zhàn)斗力的隊伍。
對手下有一班人馬的廚師長來說，你要更好地了解你下面的員工，弄清楚他們的性格、能力及思想狀況，進而有效地進行管理，這無疑是你“調(diào)兵遣將”的法寶。而絕不能搞個人主義，唯我獨尊，盛氣凌人，下面的員工稍有不從，張口便罵，抬手便打，以此來樹立自己的所謂“威信”。這樣的話，不僅會極大地挫傷員工的積極性和創(chuàng)造性，而且也證明你不是缺乏修養(yǎng)，就是平庸無能。
廚師長應積極配合餐廳其它部門搞好廚房的成本核算。在采購時，要貨比三家，并且要發(fā)動手下員工集思廣益，堵住廚房的一切漏洞。中國有句俗話，叫做“良匠無棄材”，意思是說，本事高強的工匠什么樣的材料都能夠充分加以利用。
廚師長應積極配合餐廳其它部門搞好廚房的成本核算。在采購時，要貨比三家，并且要發(fā)動手下員工集思廣益，堵住廚房的一切漏洞。中國有句俗話，叫做“良匠無棄材”，意思是說，本事高強的工匠什么樣的材料都能夠充分加以利用。
廚房生產(chǎn)到產(chǎn)品銷售的每個環(huán)節(jié)必須自始至終重視和強調(diào)衛(wèi)生與安全。衛(wèi)生是廚房生產(chǎn)需要遵守的第一準則。廚房衛(wèi)生就是菜點原料選擇、加工生產(chǎn)和銷售服務的全過程，都確保食品處于潔凈沒有污染的狀態(tài)?！吨腥A人民共和工食品衛(wèi)生法》已于1995年10月30日正式公布施行。搞好食品衛(wèi)生，保障人民身體健康，是《食品衛(wèi)生法》的宗旨?！妒称沸l(wèi)生法》是食品衛(wèi)生領域的一項大法，是保障人民身體健康的基本法。所有的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門和廣大人民群眾都應深刻認識，遵照執(zhí)行。飯店廚房員工，更應自覺以該法為準繩，制定各項管理制度，督導烹飪生產(chǎn)活動，切實維護飯店形象和消費者利益。安全生產(chǎn)不僅是保證食品衛(wèi)生和出品質(zhì)量的需要，同時也是維持正常工作秩序和節(jié)省額外費用的重要措施。因此，廚房管理人員和各崗位生產(chǎn)員工都必須意識到安全的重要性，并在工作中時刻注意正確防范。
餐飲質(zhì)量的管理，從某種意義上說決定著酒店的聲譽和效益。廚房是餐飲的核心，廚房的管理是餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質(zhì)量，直接影響餐飲的特色、經(jīng)營及效益。
當今的餐飲市場，竟爭異常激烈，一個餐飲企業(yè)能否在競爭中站穩(wěn)腳跟、擴大經(jīng)營、形成風格，廚房的管理者--廚師長(或行政總廚)肩負重任，責無旁貸。
合理分工是保證廚房生產(chǎn)的前提，廚房應根據(jù)生產(chǎn)情況、設施、設備布局制定崗位，然后再根據(jù)各崗位的職能及要求作明確規(guī)定，形成文字，人手一份，讓每位員工都清楚自己的職責，該完成什么工作，向誰負責，都要明白無誤。
制度建立以后，應根據(jù)運作情況來逐步完善，員工的獎罰等較為敏感的規(guī)定應加以明確，界定清楚。為避免制度流于形式，應加強督查力度，可設置督查管理人員，協(xié)助廚師長落實、執(zhí)行各項制度(管理員和員工比例應參照1：12)，改正大多數(shù)廚房有安排，無落實的管理通病，確保日常工作嚴格按規(guī)定執(zhí)行，使廚房工作重安排、嚴落實。廚房的規(guī)章制度是員工工作的指導，制定了崗位職責、規(guī)章制度、督查辦法后，再進一步加強對人員的管理時就有章可循了。
合理的崗位分工、健全的制度，配有高素質(zhì)的人員，才能使之良好運作，現(xiàn)代廚房應轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念里的只重技藝不重其自身文化素養(yǎng)的弊病。要知道，技藝水平只能代表過去，有經(jīng)驗、乏理論的工匠是很難有所建樹的，況且，在煙熏火燎的廚房里，如果人員素養(yǎng)不好，極容易滋生是非。誠然，廚房在聘用員工時不能忽略其技能基礎，但更應該提高在文化教養(yǎng)方面的要求。只有擁有豐富的工作經(jīng)驗，扎實的技藝基礎，結(jié)合有效的理論指導，再灌輸經(jīng)營者的理念，菜肴出品才能有所突破，形成風格，在日常生活中也較容易溝通與協(xié)調(diào)。
1.9%，水、電約占菜金營業(yè)的1.2%-1.5%，如開支報表超過計劃指數(shù)，再找出原因，進行整改。關于廚房設備，廚師長須掌握基本的維護保養(yǎng)知識，制定標準的使用、清潔辦法，再責任落實到崗位組長。維修方面，針對廚房設施、設備的專業(yè)性，一般水電工不熟悉，應建議酒店培養(yǎng)或配備專業(yè)性較強的工程人員，以應付突發(fā)故障和降低維修費用，提高廚房設備的使用率等于提高酒店效益。
現(xiàn)今的廚房，除了保證出品供應，還應很好的與各相關部門協(xié)調(diào)好關系，以獲取多方面的配合與支持，來確保廚房順利運作和獲得較好的聲譽，特別是前廳部、公關銷售部、工程部等。另外，廚師長作為餐飲部的主要管理人員，應熟悉前廳的各個工作環(huán)節(jié)，經(jīng)常征詢服務人員和賓客對菜肴的反饋意見，定期組織廚房與前廳服務員進行交流、溝通，促進餐廚間的了解、協(xié)作。
最后，作為一名廚師長，還應經(jīng)常與員工進行溝通，了解員工的思想波動，幫助他們建立起良好的人際關系。
跨世紀的廚房經(jīng)營哲學應是：勤儉、創(chuàng)新、追求最佳服務;而成為一名成功的廚師長，必須具備豐富的工作經(jīng)驗、人事管理經(jīng)驗、公關技巧、市場學知識、財務知識及非凡的創(chuàng)造力。只有做到這些，廚房的管理才能有條不紊，酒店的事業(yè)才能蒸蒸日上。
生產(chǎn)線流程管理控制標準廚房是餐飲業(yè)核心，是生產(chǎn)的重地，它直接決定酒店的興衰，生死存亡，樹立企業(yè)形象，創(chuàng)造名牌企業(yè)，需要長年的積淀和巨大的投入，必須有細制的管理章程，過硬的管理隊伍，管理實現(xiàn)統(tǒng)一標準、規(guī)格、程序、提高工作效率，降低成本，確保菜肴標準、質(zhì)量、提高服務速度、就廚房原材料加工，生產(chǎn)成菜肴成品，總結(jié)以下生產(chǎn)線流程管理控制標準:
廚房的生產(chǎn)線流程主要包括加工、配制、烹飪?nèi)齻€方面：
1.原材料加工可分為：粗加工(動物宰殺等)，精加工、干貨漲發(fā)等。
2.用料配制可分為：熱菜配制、冷菜配制。
3.菜肴烹調(diào)可分為;熱菜制作、冷菜制作、打荷制作、面點制作。
廚房生產(chǎn)與管理的心得篇二
]餐飲質(zhì)量的管理，從某種意義上說決定著酒店的聲譽和效益，廚房管理心得。廚房是餐飲的核心，廚房的管理墾餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質(zhì)量，直接影響餐飲的特色、經(jīng)營及效益。當今的餐飲市場，竟爭異常激烈，一個餐飲質(zhì)量的管理，從某種意義上說決定著酒店的聲譽和效益。廚房是餐飲的核心，廚房的管理墾餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質(zhì)量，直接影響餐飲的特色、經(jīng)營及效益。
當今的餐飲市場，竟爭異常激烈，一個餐飲企業(yè)能否在競爭中站穩(wěn)腳跟、擴大經(jīng)營、形風格，廚房的管理者--廚師長(或行政總廚)肩負重任，責無旁貸。
關于廚房管理，本人有些許經(jīng)驗，是多年廚房管理生涯的結(jié)晶，現(xiàn)將其奉獻出來，供大家參考井指正。
合理分工是保證廚房生產(chǎn)的前提，廚層應根據(jù)生產(chǎn)情況、設施、設備布局制寶崗位，然后再根據(jù)備崗位的職能及要求作明確規(guī)定，形成文字，人手一份，讓每位員工都清楚自己的職責，該憲成什么工作，向誰負責，都要明白無誤。
制度建立以后，應根據(jù)運作情況來逐步完善，員工的獎罰等較為敏感的規(guī)定應加以明確，界定清楚。為避免制度流于形式，應加強督查力度，可設置督查管理人員，協(xié)助廚師長落實、執(zhí)行備項制度(管理員和員工比例應參照1：12)，改正大多數(shù)廚房有安排，無落實的管理通病，確保日常工作嚴格按規(guī)定執(zhí)行，使廚房工作重安排、嚴落實。廚層的規(guī)章制度是員工工作的指導，制走了崗位職責、規(guī)章制度、督查辦法后，再進一步加強對人員的管理時就有章可循了。
技藝不重真自身文化素養(yǎng)的弊博要知道，技藝水平只能代表過去，育經(jīng)驗、乏理論的工匠是很難有所建樹的，況且，在煙熏人燎的廚房里，如果人員素養(yǎng)不好，極容易滋生是非。誠然，廚房在聘用員工時不能忽略真技能基礎，但更應該提高在文化教養(yǎng)方面的要求。只有擁有豐富的工作經(jīng)驗，扎實的技藝墓礎，結(jié)合有效的理論指導，再灌輸經(jīng)營者的理念，菜肴出品才能有所突破，形成風格，在日常生活中也較容易溝通與協(xié)調(diào)。
除了做好質(zhì)量的檢驗、價格的監(jiān)督外，利用下腳料也是一個降低成本的遞徑。具體可采取利用和外售的辦法，利用下腳料經(jīng)過一定的工序制成宴席菜品，如制作手工菜，安排工作餐等。對一些無法及時處理的下腳料可以聯(lián)系一些食堂、餐棺、飼料加工廠等進行外賣處理，魚頭、肉頭、黑油等，以此來降低成本支出。此外，廚師長還應制定一套收支的平衡表，進行財務分析、測算，對大宗、固定的原料開支定期與營業(yè)額做比照，控制原料成本。間接成本，主要指燃料、水、電、洗滌、維修、物品消耗及辦公費籌，屬于廚師長管理范疇的成本。首先應根據(jù)營業(yè)及實際情況精確制定各項開支。指數(shù)如燃料約占菜金營業(yè)的1.6%一1.9%，水、電約占菜金營業(yè)的1.2%-1.5%，如開支報表超過計劃指數(shù)，再找出原因，進行整改。關于廚房設備，廚師長須享握墓本的維護保養(yǎng)知識，制定標準的使用。清潔辦法，再責任落實到崗位組長。維修方面，針對廚房設施、設備的專業(yè)性，一般水電工不熟悉，應建議酒店培養(yǎng)或配備專業(yè)性較強的工程人員，以應付實發(fā)故障和降低維修費用，提高廚房設備的使用率等于提高酒店效益。
現(xiàn)今的廚房，除了保證出品供應，還應很好的與備相關部門協(xié)調(diào)好關系。以獲取多方面的配合與支持，來確保廚房順利運作和獲得較好的聲音，特別是前廳部、公關銷售部、工程部等。另外.廚師長作為餐飲部的主要管理人員，應熟悉前廳的備個工作環(huán)節(jié)，經(jīng)常征詢服務人員和賓客對菜肴的反饋意見，定期組織廚竅與前廳服務員進行交流、溝通，促進餐廚間的了解、協(xié)作。
最后，作為一名廚師長，還應經(jīng)常與員工進行溝通，了解員工的思想波動，幫助他們建立起良好的人際關系。
躇世紀的廚房經(jīng)營暫學應是：勤儉、創(chuàng)新、追求最佳服務;而成為一名成功的廚師長，必須具備豐富的工作經(jīng)驗、人事管理經(jīng)驗、公關技巧、市場學知識、財務知識及非凡的創(chuàng)造力。只有做到這些，廚房的管理才能有條不紊，酒店的事業(yè)才能蒸蒸日上。
廚房生產(chǎn)與管理的心得篇三
廚房，作為餐廳最核心的部分，其管理的好壞，往往決定著餐廳經(jīng)營的成敗。要對廚房實施有效管理，必須弄清幾個觀念上的問題：
其實，管理說起來非常簡單，無非就是“管人理事”——人管好了，事情就能理清弄順。因此，管理的要點首先應以人為對象。
但是，在我們現(xiàn)行的管理中，幾乎全習慣于對事的注意，所以，制定各種各樣的規(guī)章，制度并一切照所謂“規(guī)矩”辦，卻忽視廚德的教育，員工的思想素質(zhì)提升，親情管理的導入,從而導致工作效率底下，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)，浪費現(xiàn)象嚴重，創(chuàng)新欲望不強，同行相輕盛行，行政陽奉陰違、、、、、、。
因此，真正有效、正確的管理，應首先注重廚房員工，尤其是師傅的思想培訓，親情理念培訓,職業(yè)道德培訓和大局意識培訓，解決了人的問題，我們才可能依法行事，照章辦事并盡職盡責。
把“以人為本”的管理觀念作為指導思想來進行管理，并取得良好效績。
誰的技術好就是廚師長——這是我們常見的廚房人事安排，其帶來的后果往往嚴重影響著餐廳的效益和存亡。
廚房的政務十分復雜，人員較為龐大，稍有不妥，浪費，混亂，埋怨，斗氣的現(xiàn)象就會出現(xiàn)。管理廚政，技術好當然可貴，但品行高，有威望，善組織，勤思考，會安排，講計劃的人更重要。
十個廚師開店九個失敗——此現(xiàn)象恰好證明了技術不等于管理也不等于經(jīng)營的道理。因此，如何讓技術好的廚師躋身于組織，計劃，執(zhí)行力強的人的領導之下，這才是以人為本的管理原則和要點。
多年來的管理經(jīng)驗告訴我們，形式主義的東西最害人。眼下許多餐廳和餐廳各部門盛行開會;上午晨會，晚上夜會，三天一小會，一周一大會表面上是總結(jié)工作，實質(zhì)上是走過場，形式上對工作負責，暗地里是過官癮并借此顯示自己的地位和權威。
會要不要開?當然要開。但必須有個原則，必要的才開，沒必要的不開，發(fā)現(xiàn)問題及時開，沒發(fā)現(xiàn)問題或可能會有問題的之類就可安排各級管理者相互提醒，點名時附帶交代。
工作如此辛苦，不體貼部下而借開會表明自己是一個官是典型的官場作風。
自古以來，中國的各行各業(yè)尤其是手藝業(yè)都殘留下許多“幫規(guī)陋習”，如何與時俱進，改變廚工的就業(yè)觀念和人品素質(zhì)，營造一種健康的積極向上的工作氛圍，是管理中的最重要的手段之一。
就是堅持“嚴明的紀律和厚重的人情”的管理原則。也就是說，工作時一切以紀律為準則，平時里尊重部下愛護員工。這還不夠，我們還要提倡高尚的追求和向上的行為，贊美創(chuàng)新和熱愛生活的態(tài)度，杜絕開口閉口以“吃喝嫖賭”為主題的談笑風氣。這樣，我們的健康氛圍就產(chǎn)生了。
這一概念和原則，其實人人都心知肚明，關鍵是如何能夠擺正各自心態(tài)進行實實在在的溝通。這如同我們要求前廳服務員“要讓顧客滿意”都不知道怎樣做顧客才能滿意一樣。
要解決溝通的問題，必須讓廚房的各級管理者和每位員工明白一個目標：我們到底為誰服務?弄清了工作的最終目標是為顧客而不是為前廳，后廳的員工就不會心理失衡，溝通起來就能達到效果。如果連廚政的管理者都忘記了服務的最終目標，怎么不會藐視一線反饋的信息呢?怎么會顧及和前廳的團結(jié)協(xié)作呢?要讓前廳后廳達到溝通和諧，首要的問題必須解決我們的廚房管理者“老子有技術，前廳的少男丫頭們算什么東西”的自大作風以及“老子工資比你高一截你也來指點我”的草頭王思想。所以，在前后廳的交流、溝通中，樹立“顧客”意識，才會達到預期效果。
廚師長應對產(chǎn)品生產(chǎn)中的各項生產(chǎn)費用的支出和產(chǎn)品成本的形成進行核算，就是產(chǎn)品的成本核算。在廚房范圍內(nèi)主要是對耗用原材料成本的核算，它包括記帳、算帳、分析、比較的核算過程，以計算各類產(chǎn)品的總成本和單位成本?？偝杀荆菏侵改撤N、某類、某批或全部菜點成品在某核算期間的成本之和。單位成本：是指每個菜點單位所具有的成本，如元/份、元/千克、元/盤等。
成本核算的過程既是對產(chǎn)品實際生產(chǎn)耗費的反映，也是對主要費用實際支出的控制過程，它是整個成本管理工作的重要環(huán)節(jié)。
(1)精確地計算各個單位產(chǎn)品的成本，為合理地確定產(chǎn)品的銷售價格打下基礎。
(2)促使各生產(chǎn)、經(jīng)營部門不斷提高操作技術和經(jīng)營服務水平，加強生產(chǎn)管理，嚴格按照所核實的成本耗用原料，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
(3)揭示單位成本提高或降低的原因，指出降低成本的途徑，改善經(jīng)營管理，提高企業(yè)經(jīng)濟效益。
2.成本核算的意義-------正確執(zhí)行物價政策，維護消費者的利益，為國家提供積累，促進企業(yè)改善經(jīng)營管理。
3.保證成本核算工作順利進行的基本條件——-建立和健全菜點的用料定額標準，保證加工制作的基本尺度;建立和健全菜點生產(chǎn)的原始記錄，保證全面反映生產(chǎn)狀態(tài);建立和健全計量體系，保證實測值的準確。
人人都希望得到別人的尊重。馬克思說：“希望得到尊重是人類更高層次的需要。”因此，在廚房的日常工作中，廚師長處處尊敬和關心下面的員工，動之以情，曉之以理，不僅可以避免發(fā)生不必要的沖突，而且自己工作起來也會得心應手。更重要的是，它將使你的廚師班子成為一支有凝聚力、有戰(zhàn)斗力的隊伍。
對手下有一班人馬的廚師長來說，你要更好地了解你下面的員工，弄清楚他們的性格、能力及思想狀況，進而有效地進行管理，這無疑是你“調(diào)兵遣將”的法寶。而絕不能搞個人主義，唯我獨尊，盛氣凌人，下面的員工稍有不從，張口便罵，抬手便打，以此來樹立自己的所謂“威信”。這樣的話，不僅會極大地挫傷員工的積極性和創(chuàng)造性，而且也證明你不是缺乏修養(yǎng)，就是平庸無能。
廚師長應積極配合餐廳其它部門搞好廚房的成本核算。在采購時，要貨比三家，并且要發(fā)動手下員工集思廣益，堵住廚房的一切漏洞。中國有句俗話，叫做“良匠無棄材”，意思是說，本事高強的工匠什么樣的材料都能夠充分加以利用。
管理是科學又是藝術，既簡單又復雜，但是綜上所舉，我以為廚政的管理精要在于管理者要對管理有深刻的認識，不僅僅需要技術和簡單的按“規(guī)章制度”辦事，更重要更重要的是：要以正確的觀念和方法引導員工，指揮員工并激活他們的熱情和斗志。
如此才是廚政管理，不，是一切管理的真諦。
生產(chǎn)報表管理心得體會篇十三
管理生產(chǎn)是企業(yè)運營中不可或缺的一環(huán)，它直接影響到生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。作為一名從業(yè)多年的生產(chǎn)管理者，我深知管理生產(chǎn)的重要性，并通過實踐不斷總結(jié)和提升自己的管理能力。在這個過程中，我獲得了一些寶貴的心得體會。
首先，有效的計劃是管理生產(chǎn)的關鍵。在生產(chǎn)過程中，從原料采購、生產(chǎn)安排到庫存管理，每一個環(huán)節(jié)都需要精確的計劃。只有通過詳細的計劃，才能合理地安排資源，提高生產(chǎn)效率。在制定計劃時，我會考慮到市場需求、機器設備的狀況和員工的工作能力，確保計劃的可行性和執(zhí)行性。此外，我還會與其他部門進行有效的協(xié)調(diào)，確保各項資源的充分利用，從而實現(xiàn)生產(chǎn)效率的最大化。
其次，良好的溝通是管理生產(chǎn)的重要手段。在生產(chǎn)過程中，不同部門和不同員工之間的溝通是必不可少的。只有通過及時、準確的溝通，才能避免信息傳遞的錯誤和誤解。對于溝通問題，我傾向于采用多種途徑，包括會議、郵件和工作報告。在溝通過程中，我盡量使用簡潔明了的語言，避免術語和專業(yè)性的文字，以確保信息的準確傳達。此外，我也注重傾聽員工的意見和建議，保持開放的溝通氛圍，以提高員工的積極性和參與度。
第三，科學的控制是管理生產(chǎn)的基礎。在生產(chǎn)過程中，我注重建立科學的控制指標和評估體系，以監(jiān)控生產(chǎn)進度和產(chǎn)品質(zhì)量。通過合理設定的指標，我能夠及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中的問題并進行解決，從而提高生產(chǎn)效率和減少產(chǎn)品缺陷。同時，我也會定期組織績效評估，對生產(chǎn)工作進行全面的考核和激勵。通過科學的控制和評估，我能夠更好地掌握生產(chǎn)過程的動態(tài)，及時進行調(diào)整和優(yōu)化，以適應市場的需求和變化。
第四，靈活的應變是管理生產(chǎn)的必備品質(zhì)。在生產(chǎn)過程中，難免會遇到各種意外和問題，例如原料短缺、機器故障等。面對這些問題，我會采取靈活的應變措施，確保生產(chǎn)不受過大的影響。例如，在原料短缺的情況下，我會及時與供應商溝通，爭取緊急補貨或調(diào)整生產(chǎn)計劃。在機器故障的情況下，我會立即組織維修和備用機的調(diào)配，以確保生產(chǎn)能夠正常進行。通過及時的應變措施，我既能夠保證生產(chǎn)的穩(wěn)定性，又能夠降低企業(yè)的損失。
最后，良好的團隊合作是管理生產(chǎn)的關鍵。在生產(chǎn)過程中，我注重建立和諧的工作氛圍，營造團隊合作的氛圍。通過定期的團隊建設活動，我促進員工之間的互相了解和交流，提高團隊的凝聚力和協(xié)作能力。在生產(chǎn)過程中，我也注重對員工進行培訓和激勵，提高他們的專業(yè)素質(zhì)和責任心。通過良好的團隊合作，我能夠更好地發(fā)揮每個人的優(yōu)勢和潛力，提高生產(chǎn)的整體效率和質(zhì)量。
綜上所述，管理生產(chǎn)需要全面的規(guī)劃、有效的溝通、科學的控制、靈活的應變和良好的團隊合作。通過自己的不斷實踐和總結(jié)，我深知這些要素的重要性，并在工作中不斷應用和完善。通過這些心得體會，我相信我能夠更好地管理生產(chǎn)，提高企業(yè)的競爭力和核心價值。
生產(chǎn)報表管理心得體會篇十四
通過這次培訓學習，讓我深刻的認識到生產(chǎn)管理學習的重要性。
一、生產(chǎn)管理是生產(chǎn)管理的有效載體。
二、生產(chǎn)管理是生產(chǎn)組織的有效控制手段。
三、生產(chǎn)管理是生產(chǎn)經(jīng)營的有效控制方式。
四、生產(chǎn)管理的重點是提高人才的綜合素質(zhì)。
五、生產(chǎn)管理的重點是提高企業(yè)員工的素質(zhì)。
通過參加這些培訓活動，我們從觀念上有一次轉(zhuǎn)變，對新的生產(chǎn)管理理念有了更深刻的認識。對生產(chǎn)管理的`重視程度加深了，生產(chǎn)管理觀念也得到轉(zhuǎn)變。
這次培訓，對我來說是一次難得的充電機會，我們相互交流、相互促進、共同提高，為實現(xiàn)我們公司的發(fā)展目標貢獻了自己的一點力量。在此，我真誠地感謝公司領導和培訓班老師給我們提供這次學習的機會，使我在培訓班中學到很多東西，拓展了視野，對生產(chǎn)管理也有了更新的認識。
通過這次培訓，使我對公司的發(fā)展歷程，產(chǎn)品設計，工藝流程，企業(yè)文化，企業(yè)知識有了一個從生疏到熟悉及理解，從從“學”到“悟”、從“會”到“干”、從“干”到“干”的過渡，不但提高了自身業(yè)務能力，同時也為我在今后的工作和生活中適應工作打下了堅實的思想基礎。
通過培訓使我學到的知識能用在以后的工作和生活中，能用之到的知識去服務于生產(chǎn)，提高了自己處理突發(fā)事件的能力，為今后更好的工作積累經(jīng)驗，奠定了堅實的基礎。在培訓的這十天中，也是我提高自己業(yè)務能力的十分重要的一個途徑，就是通過培訓，進一步學習，豐富自己的知識儲備，提高自己的業(yè)務能力，更好的適應工作需要。通過這十天的培訓，我對公司的發(fā)展歷程，產(chǎn)品設計，生產(chǎn)管理等有了一個從感性到理性的認識，從感性到理性地分析問題，從“聽”到“說”，從“做”到“做”的轉(zhuǎn)變。使我感到自己責任的重大。
通過培訓，我對公司的未來發(fā)展充滿了信心和希望，新員工的到來為公司的發(fā)展打下了堅實的基礎。我將以此為新起點，在今后的工作和生活中，加強學習，不斷提高自己的業(yè)務能力、管理能力和溝通能力，為公司的發(fā)展貢獻自己的力量。
生產(chǎn)報表管理心得體會篇十五
生產(chǎn)現(xiàn)場管理到底有多重要？從某種意義上講，現(xiàn)場就等于市場，市場經(jīng)濟條件下的市場競爭就是現(xiàn)場競爭。加強生產(chǎn)現(xiàn)場管理，可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低消耗，壓縮成本，同時提高員工素質(zhì)，減少浪費，提升企業(yè)形象，好的現(xiàn)場管理是企業(yè)最好的廣告。這就是說，生產(chǎn)現(xiàn)場管理得好壞直接決定著企業(yè)的競爭力。瀏覽當今的企業(yè)，能打出名牌產(chǎn)品，在市場競爭中立于不敗之地的企業(yè)，其現(xiàn)場管理都是下了大力氣的，工作都是過硬的。生產(chǎn)現(xiàn)場管理得成功伴隨著企業(yè)的興旺發(fā)達，是企業(yè)能提高市場競爭力。
生產(chǎn)現(xiàn)場管理是一個非常寬泛的話題，其涉及的具體內(nèi)容非常多，但是能不能搞好生產(chǎn)現(xiàn)場管理最重要的就要看現(xiàn)場管理人員如何去管。我在這里只是結(jié)合我們企業(yè)的實際情況，把我搞現(xiàn)場管理5年來的一些心得、體會從如何做一名合格的現(xiàn)場管理人員的角度給大家做一個交流。
一、生產(chǎn)現(xiàn)場管理人員應當認清自己的角色。
生產(chǎn)現(xiàn)場管理人員的角色就是經(jīng)營者的替身。作為經(jīng)營者的替身，生產(chǎn)現(xiàn)場管理人員必須遵守四項準則：一是代表公司，對所負責的車間實施管理；二是一切工作都要體現(xiàn)公司的意志；三是要具有全局觀，從公司的角度來考慮問題；四是對所負責車間的工作質(zhì)量負主要責任。
二、管理風格—做教練式的管理人員據(jù)研究表明，下屬的能力70%來源于他的上司。要做教練式的管理人員，把員工的成長看成自己不可推卸的責任?；痉椒ň褪牵赫f給他聽，做給他看，讓他做做看，做得好，夸獎他，做得不好，再改善，反復做才習慣。
我們對員工不緊要言傳更要身教。言傳：一名新員工進入車間后，一開始什么都不懂，那么我們要教他們了解公司的企業(yè)文化，掌握衛(wèi)生知識、崗前培訓、崗位培訓、食品質(zhì)量安全、以及其他的制度或規(guī)定。身教：我們需要到崗位上親自示范，讓員工更快的掌握崗位的操作技能和技巧，同時，也可以拉近和員工的距離，增加在員工心中的威信。
我們要利用各種機會加強對員工的培訓教育工作。軍隊的戰(zhàn)斗力不在戰(zhàn)場上，而是在操場上，員工的執(zhí)行力也是平時訓出來的，遇到問題才能及時調(diào)整處理。優(yōu)秀的員工都是訓練出來的，一個長期缺少正面教育的員工的'心態(tài)就會失衡，所以訓練相當重要，公司弘揚什么，反對什么，提倡什么，拒絕什么要給員工講清楚。
三、管理方法—走動式管理。
這是世界上流行的一種管理方式，它主要是指企業(yè)主管身先士卒，深入基層，體察民意，了解真情，與部屬打成一片，共創(chuàng)業(yè)績。美國麥當勞快餐店創(chuàng)始人雷·克羅克，他不喜歡整天坐在辦公室里，大部分時間都用在走動式管理上。他曾經(jīng)通過將所有經(jīng)理的椅子靠背都鋸掉，讓他們紛紛走出辦公室，開展走動式管理，及時了解情況，現(xiàn)場庫決問題，終于使公司扭虧轉(zhuǎn)盈，有力地促進了公司的生存和發(fā)展。
我們公司董事長鹿有忠先生在各種場合都要求各級生產(chǎn)現(xiàn)場管理人員要深入現(xiàn)場，在現(xiàn)場多給員工一些幫扶，及時發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。他的這種精神一直指導著我的工作，事實表明，這確實是非常有效的管理方式，也非常適合我們企業(yè)的現(xiàn)狀。現(xiàn)場管理人員的“四到原則”：
1、人到。
首先人要到現(xiàn)場，要經(jīng)常的對現(xiàn)場盔行巡視。哪里最忙我們就到哪里，哪里最可能出現(xiàn)問題我們就到哪里，哪里最苦我們就到哪里，哪里最亂我們就到哪里。
2、眼到。
眼睛要能發(fā)現(xiàn)問題，預防可能會出現(xiàn)的問題。
3、心到。
愛心，對員工，體現(xiàn)出愛心；耐心，體現(xiàn)在對員工的培訓和教育上；細心，真正的看到一些細節(jié)的東西。
4、行動到。
行動到有兩層意思，一是在現(xiàn)場要有動手的習慣，特別是對新的工藝、新的設備，我們要最先去做，只有去體驗了才能知道它的困難在哪里，容易出錯的地方在哪里，才能掌握其中的要領和技巧，才能更好培訓員工。二是發(fā)現(xiàn)問題要馬上采取行動，把問題處理在發(fā)生前或者發(fā)生了立即解決。
四、工作態(tài)度—我們應當時刻具有危機意識和持續(xù)改善意識“如履薄冰，兢兢業(yè)業(yè)”是公司企業(yè)理念里的第一句話，體現(xiàn)的就是危機意識。每次質(zhì)量的波動都和我們在管理上松懈、意識上麻痹有分不開的關系。當我們重新繃緊神經(jīng)，加強現(xiàn)場的管理后，質(zhì)量又逐步的好轉(zhuǎn)。作為一名現(xiàn)場管理人員，每天有價值幾十萬的產(chǎn)品從我們手上經(jīng)過，我們要想一直把產(chǎn)品質(zhì)量做穩(wěn)定，我們就必須樹立危機意識，時刻保持警惕的心理，居安思危，行動起來，把我們的每一天都當成新上任的第一天。
持續(xù)改善是主動式的管理思想，追求比現(xiàn)狀更好。曾經(jīng)有位領導說過，“要想把車間的工作搞好，我們每天有做不完的工作”。就拿車間里的“7s”活動來說，就是一個持續(xù)改善的過程。我們不能搞運動式的管理，短時間的搞好說明不了什么問題，關鍵在于保持并能持續(xù)的改善。
最近幾年公司在快速的發(fā)展，我們生產(chǎn)現(xiàn)場管理人員要緊跟公司的發(fā)展步伐，加強自身學習，苦練內(nèi)功，改變觀念，我們不要被公司的發(fā)展拖著走，而是要通過我們的努力推動著公司向前發(fā)展。我們要行動起來，為創(chuàng)建百年有友而努力奮斗。
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