教案可以幫助教師對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評(píng)估和反饋。編寫教案時(shí)要考慮學(xué)生的學(xué)習(xí)節(jié)奏和認(rèn)知特點(diǎn)，制定適合他們的學(xué)習(xí)策略和方法。以下是一些值得學(xué)習(xí)的教案典范，希望對(duì)大家的教學(xué)工作有所幫助。
廣州美食教案篇一
芳村，不是傳統(tǒng)的旺區(qū)。可是卻有越來越多人遠(yuǎn)道來到芳村尋找覓食，最大的原因莫過于這里的美食便宜又好吃。
阿婆牛雜。
阿婆牛雜檔，其實(shí)只是一個(gè)由一位老婆婆經(jīng)營的牛雜小攤而已。
小攤位即使毫不顯眼，但前來排隊(duì)購買的人絡(luò)繹不絕排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的人龍。
牛雜湯味滿帶花生香和黃糖甜味，湯汁入口很香，口感濃郁豐富。
牛雜燜得極其入味，僅僅在牛雜湯里滾兩下已經(jīng)可以吃得人滿口香。
最能嘗出阿婆牛雜真味的是面筋串，因?yàn)槊娼铒栁u汁濃味香口。
人均消費(fèi)：5-10元。
詳細(xì)地址：荔灣區(qū)芳村大道陸居路陸居市場(chǎng)招牌內(nèi)，芳村站b2出口。
滿記艇仔粥。
滿記艇仔粥開業(yè)已經(jīng)有超于三十年之久。
這里的招牌艇仔粥，粥底熬得很香綿，料也很足：鮮魷魚、叉燒絲、浮皮、蛋絲、魚片、油條片、炸花生米全都有。
一碗滾燙帶著海鮮味的艇仔粥5、6塊錢能吃上一碗了，味道非常正宗和經(jīng)典。
不過環(huán)境很一般，而且粥店一般下午5點(diǎn)后才開門。
人均消費(fèi)：5-20元。
詳細(xì)地址：荔灣區(qū)上涌直街8號(hào)(珠江隧道收費(fèi)站側(cè))，同樣是芳村站b2出口。
2黃沙站。
黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)是廣州乃至華南地區(qū)最大的海鮮集散地，在這里你可以先買好自己想要吃的海鮮，再拿到附近的酒樓餐館加工。
盛港灣海鮮食府。
鹽水瀨尿蝦、椒鹽瀨尿蝦、三文魚刺身幾乎是每桌必點(diǎn)的菜式，可以自己買海鮮到這里來加工，也可以直接點(diǎn)菜。
這里加工的鹽水瀨尿蝦胡椒很夠味，讓瀨尿蝦的獨(dú)特鮮味散發(fā)得淋漓盡致。
頂樓有露天的陽臺(tái)，可以邊吃海鮮邊欣賞珠江兩岸夜景。
詳細(xì)地址：荔灣區(qū)西豬欄路14號(hào)6樓。
金沙港海鮮酒樓。
在這里加工的海鮮味道不錯(cuò)，除此之外，芝士伊面、三文魚骨腩煲出品也不差，蔥油餅也是熱門的菜式。
不過排隊(duì)等候的人很多，茶位費(fèi)有點(diǎn)貴。
詳細(xì)地址：荔灣區(qū)西豬欄路14號(hào)5樓。
3長(zhǎng)壽站。
長(zhǎng)壽路一帶是極有廣州西關(guān)味道的一條路，在這里能夠發(fā)現(xiàn)廣州最地道的最尋常的美味。
美美炸物。
最受歡迎的莫過于炸芋蝦，入口香脆松化香口，吃起來皮脆內(nèi)軟，滿口充斥著芋頭香味。
炸芋蝦里面沒有蝦的，只是把芋頭切成絲狀，弄成像一只蝦的形狀才叫芋蝦。
其他出品也不錯(cuò)，所以前來購買的人絡(luò)繹不絕。
人均消費(fèi)：3-10元。
詳細(xì)地址：寶華路130號(hào)。
寶華面店。
寶華面店是老字號(hào)面店，每次走過路過都看到小小的店里擠滿了人，
這里的面條是竹升面，細(xì)細(xì)的，口感爽脆有嚼勁。
湯底有很香的大地魚的味道，加上韭黃的香味點(diǎn)綴，讓人品嘗到濃濃的廣府面條味道。
詳細(xì)地址：寶華路117號(hào)。
陳添記魚皮。
這里只有三種食品售賣：魚皮、艇仔粥、豬腸粉。
魚皮是涼拌，加入花生米、香菜、香油攪拌，噴香誘人。
吃上一口又爽又脆的魚皮是人生一大樂事。
詳細(xì)地址：寶華路59號(hào)側(cè)十五甫三巷內(nèi)進(jìn)第2檔。
順記冰室。
基本上代表廣州的小吃你都能在順記冰室找到和吃到，這里的代表作是各類的冰和雪糕。
其中榴蓮雪糕、芒果雪糕、椰子雪糕最受歡迎，雪糕入口即溶，口感順滑，榴蓮、芒果、椰子味道濃郁。
詳細(xì)地址：寶華路85號(hào)。
南信牛奶甜品專家。
上下九附近的老字號(hào)之一，雙皮奶是必點(diǎn)的。
舀上一勺雙皮奶，奶味濃郁香滑，質(zhì)感粘稠。
牛三星湯和鮮蝦云吞面出品也不錯(cuò)，店里人氣很旺。
詳細(xì)地址：荔灣區(qū)第十甫路47號(hào)。
豬腳姜士多。
一碗豬腳姜里面有一個(gè)豬蹄、一個(gè)醋蛋以及幾片姜。
豬蹄已經(jīng)燉煮了好久，滿滿的膠原蛋白;醋蛋的味道已經(jīng)完全被甜醋浸入;姜片的姜味兒已經(jīng)散發(fā)了只剩下淡淡的辣味。
人均消費(fèi)：8-15元。
詳細(xì)地址：第十甫路吉鴻居1-1號(hào)。
4陳家祠站。
陳家祠地鐵站附近的荔灣路和西華路一帶向來是廣州美食根據(jù)地之一，大街小巷布滿了地道的廣州風(fēng)味小店。
嘉樂蛋撻王。
這里的蛋撻西餅種類挺多的：原味蛋撻、紅豆蛋撻、咸蛋撻、薩琪瑪、綠豆餅、糯米糍等。
他家的蛋撻和肯德基的蛋撻不一樣，蛋撻的皮會(huì)厚一點(diǎn)，但也算是松脆。
一口咬下去，又濃又香甜的蛋漿充斥著口腔，新鮮出爐的蛋撻會(huì)更加棒。
人均消費(fèi)：2-4元。
詳細(xì)地址：荔灣路67號(hào)。
壽司制造。
地鐵陳家祠站d出口下，然后一直往荔灣路的小梅大街走，你就會(huì)看到這家店面不大的壽司制造了。
這里的壽司每件從1元起步，3塊錢封頂。
三文魚、北極貝等刺身很新鮮，廚房用玻璃隔開是開放的，食客可以看著廚師做壽司的時(shí)候是否干凈衛(wèi)生。
詳細(xì)地址：荔灣區(qū)荔灣路100號(hào)-1號(hào)小梅大街華康居地下105鋪。
珍珍美食店。
這里最有名的是牛腩，所以來的人基本都是點(diǎn)牛腩河粉、牛腩豬腸粉又或者配一碗牛三星湯。
牛腩河粉的湯底好濃，牛腩牛筋夠入味，每次入口都感覺到有很多骨膠原。
牛腩豬腸粉的主角是?？与?，采用了多種香料長(zhǎng)時(shí)間熬制，使?fàn)F出來的牛腩不但入味，而且質(zhì)地松軟。
詳細(xì)地址：西華路183號(hào)。
芳記小食店。
這里主要吃傳統(tǒng)的布拉腸和生滾粥。
雖然環(huán)境不大好，但優(yōu)勢(shì)在于能夠吃得到傳統(tǒng)老廣的味道。
拉腸粉質(zhì)較厚身，軟糯有韌性，米味濃厚，肉裹在里面頗為通透，豉油是比較傳統(tǒng)的西關(guān)甜味底。
人均消費(fèi)：5-10元。
詳細(xì)地址：西華路280號(hào)。
5西門口站。
西門口，廣州老城區(qū)之一。
在這里，讓人不僅能感受濃濃的廣州生活氣息以及質(zhì)樸的市井生活風(fēng)情，更讓人能品嘗到埋藏在老街巷當(dāng)中的風(fēng)味美食。
碗仔翅、烤鵪鶉蛋小攤。
烘鵪鶉蛋和碗仔翅是光孝路的兩大黃牌。
煮至濃稠的碗仔翅材料有冬菇云耳等，3元一碗的價(jià)錢差不多可媲美酒樓幾十元的味道。
嫌原味不夠濃厚，可自行添加胡椒粉麻油等配料，自己動(dòng)手，豐衣足食。
吃完碗仔翅來串烘鵪鶉蛋，蛋白烘至焦黃香脆很好吃。
人均消費(fèi)：3-5元。
詳細(xì)地址：光孝路麥當(dāng)勞旁邊。
明興魚蛋粉。
五彩魚蛋粉是店內(nèi)招牌，用咸水魚制作的魚蛋口感爽口，
鮮魚肉打成的魚皮包裹著豬肉餡的魚皮角則煙韌，
而豬肉牽手魚肉被腐皮包裹在內(nèi)的是魚卷，
規(guī)律換油，用皖魚皮手制的魚皮脆身松化，沒有油溢味。
詳細(xì)地址：中山六路177號(hào)。
6公園前站。
地鐵公園前站連接著北京路商業(yè)步行街商圈，在商圈中有一條近年來興起的惠福東路美食街。
五代同糖。
五代同糖新興的甜品店，很多出品都不錯(cuò)，最多人點(diǎn)的是芒果腸粉和心太軟，雪白的腸粉晶瑩剔透，鮮甜的芒果鑲嵌在腸粉里面很新奇，吃進(jìn)口里很過癮。
詳細(xì)地址：越秀區(qū)惠福東路590號(hào)。
蘇記美食。
在這里，只推薦牛雜。
蘇記牛雜確實(shí)湯汁濃郁、味道豐富、齒頰留香。
牛腸、牛膀、牛肺、蘿卜用加了花椒、八角等五種味料的醬汁慢火煲煮，再剪開小塊，用小竹簽串著醮辣椒醬吃，入口回味無窮。
詳細(xì)地址：越秀區(qū)惠福東路600號(hào)。
廣州美食教案篇二
廣州人特別喜歡吃燒味，一般的快餐就會(huì)有各式的燒味可以選擇。其中明爐的做法最為正宗，醬汁略帶甜味香嫩可口。
香港血統(tǒng)的人氣茶餐廳，環(huán)境時(shí)尚簡(jiǎn)約；人氣非常旺，飯點(diǎn)時(shí)間等位的隊(duì)伍很壯觀。菜品質(zhì)量穩(wěn)定，用料上乘，咸甜適中。
地址：天河區(qū)天河路228號(hào)正佳廣場(chǎng)4樓4g033號(hào)鋪。
盛行燒味茶餐廳地處芳村繁華地段，交通便利，裝修簡(jiǎn)潔大方，配有免費(fèi)的wifi。以各色燒味作為主打，繼承傳統(tǒng)港式茶餐廳的精髓。
地址：荔灣區(qū)芳村花地大道123號(hào)。
廣州美食教案篇三
在粵菜廚壇中，雞的菜式有200余款之多；而最為人常食不厭的正是白切雞；原汁原味，皮爽肉滑，肉質(zhì)緊實(shí)，骨血分明，皮色油亮，大筵小席皆宜，深受食家青睞。
靠近地鐵站，位置非常好找。主打潮州菜，味道比較正宗，白斬雞滑爽肉滑，肉質(zhì)緊實(shí)。菜量較少，但點(diǎn)餐時(shí)可以分例牌的，比如分量最少、中等、份量加倍，價(jià)錢也相應(yīng)翻倍。適合宴請(qǐng)，也可以查詢是否有相關(guān)團(tuán)購。
地址：海珠區(qū)新港中路352號(hào)麗影華庭3樓（近地鐵客村站）。
白切雞火候把握地很好，雞皮爽滑，雞肉肥而不膩有雞味，蘸上配的姜茸，美味無窮。除白斬雞外，這家的海鮮炒的也很入味，味道很好，炭燒生蠔十分鮮嫩。
地址：海珠區(qū)上渡路232—236號(hào)（近樂濤苑）。
這家餐館定位在平價(jià)餐館，交通便利，在芳村很有人氣，性價(jià)比高。每天都有海鮮特價(jià)，這里的海鮮十分新鮮，可能甚至勝過一些高檔酒店。白斬雞、燒鵝、果汁豬扒等都是這里的特色菜肴。
地址：荔灣區(qū)芳村大道東94號(hào)。
廣州美食教案篇四
南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。燉好后牛奶雙層凝固，色潔白，呈膏狀，半固體，光潔平滑，奶皮不離碗邊，風(fēng)味甜香軟滑，營養(yǎng)豐富，具潤肺養(yǎng)顏之效。
南信是廣州甜品的老字號(hào)，早上很早的時(shí)候就有奶奶爺爺輩的人物去那里喝早茶。姜撞奶姜味十足，帶著牛奶的清香。還有小吃出品，牛三星口感爽脆，湯汁醇厚，分量也足。難怪日日如此多人，拼桌是絕對(duì)的。喜歡甜食的朋友一定不能錯(cuò)過。
地址：荔灣區(qū)第十甫路47號(hào)（近寶華路）。
很地道的雙皮奶點(diǎn)，上面的料分量足，下面的奶口感爽滑，奶香濃郁；店面不大，有時(shí)候人多店里可能會(huì)沒有位子；夏日飯后好去處。
地址：廣東省廣州市東川路83號(hào)（近中華廣場(chǎng)）。
門庭若市人氣極高的一家甜品冰室。這家的雪糕融化得很快，應(yīng)該沒有什么添加劑；有時(shí)候店家會(huì)推出自治冰棒，雖然簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，但是味道很濃郁，而且價(jià)格超便宜。炎炎夏日消暑降溫、閑聊小憩的好去處。
地址：荔灣區(qū)寶華路85號(hào)（近寶華面店）。
廣州美食教案篇五
店里環(huán)境很好，泰國風(fēng)味，挺有泰國的感覺，很安靜的。食材還是很新鮮，味道很好，價(jià)格對(duì)得起環(huán)境和味道，泰國春卷味道比較淡，咖喱牛腩超級(jí)不錯(cuò)，牛腩燉得軟軟的，咖喱汁甜甜的，泰國菜首選就這里了!
地址：天河區(qū)天河?xùn)|路75號(hào)"天河?xùn)|75"2樓205鋪(近太古匯)。
細(xì)蓉小館，日賣500碗，天河好食嘅云吞面非你莫屬。店家對(duì)出品好有信心，直接打上『細(xì)蓉』做招牌，云吞面最重要的湯底，必然是大地魚熬制，湯底鮮甜清香。銀絲面夠爽口彈牙，堿水味剛好，很適合廣州人口味，鮮蝦蟹子云吞面用料十足，里面的蟹籽瞬間“爆”出來，正!蝦子撈面，蝦子來自香港，特別鮮味，跟豬油搭配撈均勻再進(jìn)吃，保證拋出一句：good。
地址：天河區(qū)體育西路維多利廣場(chǎng)5樓505鋪。
人均：25元。
要排隊(duì)已經(jīng)系正常現(xiàn)象，排隊(duì)的時(shí)候，服務(wù)員會(huì)給一張紙我們上色，畫得好有小菜送。酸菜鱸魚的魚肉完全無骨，魚皮特爽口，肉質(zhì)也是非常鮮嫩?；疱伒臏壮潱瑵鉂獾呢i骨味。最后再來一碗紅白，象紅色的涼粉上淋上煉奶，很能幫助解辣。
地址：天河區(qū)體育東路潮流站b1樓39#-45#(正佳廣場(chǎng)東南門)。
tiralife提拉小姐，純天然手磨豆腐芝士蛋糕，你一定未試過。提拉小姐一直堅(jiān)持純天然無添加做烘焙，還原最真實(shí)的味道。這里主打t2澳洲有機(jī)茶，好多五星級(jí)酒店都是用這個(gè)，口感酸甜清新;最受歡迎的手磨豆腐芝士蛋糕，入口清甜軟滑，小清新feel之余，甚至還感受到柴火煙熏味，好過癮。據(jù)說美食家蔡瀾連續(xù)兩年都訂來做生日蛋糕呢。值得一提的是這里的提拉米蘇吃完后連腕都可以帶走留念，很特別。
地址：天河區(qū)體育西路維多利廣場(chǎng)2樓202鋪。
人均：35元。
廣州美食教案篇六
主要原料有米漿、豬肉片、牛肉片、雞蛋、蝦肉、青菜等，韭黃等，非常美味柔糯，配上蘸料更好吃。
推薦店家：銀記腸粉。
地址：上九路79號(hào)(近光復(fù)路)。
交通指引：地鐵一號(hào)線長(zhǎng)壽路站。
豬腳姜。
又是一道地方傳統(tǒng)名菜，豬腳姜是極具特色的女人滋補(bǔ)食品。有開胃提神，補(bǔ)血補(bǔ)鈣。有養(yǎng)顏美膚，溫經(jīng)補(bǔ)血、防御感冒的作用。
推薦店家：吉鴻居的小巷口無名小檔、中藥煲奇香。
雙皮奶。
雙皮奶是一種粵式甜品。清朝時(shí)起源自順德，用水牛奶做原料。一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色潔白，質(zhì)感細(xì)膩嫩滑，口味甜香清淡。
推薦店家：仁信雙皮奶。
地址：荔灣區(qū)第十甫路47號(hào)(近寶華路)。
交通指引：地鐵一號(hào)線長(zhǎng)壽路站a出口。
云吞面。
云吞入口爽滑，面更具有彈性帶嚼勁，并且云吞擁有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉等營養(yǎng)元素。
推薦店家：吳財(cái)記面家。
地址：荔灣區(qū)大同路84號(hào)和隆里20號(hào)。
交通指引：地鐵一號(hào)線黃沙站a出口。
牛雜。
牛雜由于其蛋白質(zhì)較高，營養(yǎng)豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品。
推薦店家：林林牛雜屋。
地址：廣州市荔灣區(qū)十八甫北路36號(hào)。
交通指引：地鐵一號(hào)線黃沙地鐵站d出口。
魚皮。
魚皮是由各種魚皮加工而成，以體厚身干，皮上無肉，潔凈無蟲傷者為好;分雌雄兩種，非常爽口，營養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都很高。
推薦店家：陳添記。
地址：寶華路十五甫三巷內(nèi)進(jìn)第二檔。
交通指引：地鐵一號(hào)線長(zhǎng)壽路站。
西米露。
廣州街邊經(jīng)典的夏日甜品。材料簡(jiǎn)單，可用于搭配的東西很多，既好吃又好看。
推薦店家：百花甜品店。
地址：文明路210號(hào)(近中山圖書館)。
交通指引：地鐵六號(hào)線北京路站。
瀨粉。
瀨粉是一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長(zhǎng)粉條。工序頗為復(fù)雜，味道獨(dú)特，深受廣州人的喜愛。
推薦店家：正宗蝦子瀨粉、杏花村省城瀨粉、凌記、泉記瀨粉皇。
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廣州美食教案篇七
廣州人怕上火，因此最愛吃龜苓膏。廣州人自制的龜苓膏呈棕褐色，為膠狀，容器是什么形狀它便是什么形狀，一小缽一小缽，加蜜后顯得晶瑩，入口甜，回味苦。據(jù)說越苦越好，可以清熱敗火，多吃為宜。
本土連鎖涼茶店，醒目的店招隨處可見，數(shù)量簡(jiǎn)直勝過米鋪。瘢痧涼茶乃28味中藥熬制而成，不僅可以清熱解暑，而且還可以緩解喉嚨痛、感冒四肢酸痛等病癥。椰子汁、酸梅湯點(diǎn)擊率也很高，椰汁無渣清潤，酸梅湯解渴潤脾。
地址：紙廠路。
開放式的`門面，里面是長(zhǎng)條的木質(zhì)桌椅，店面干凈敞亮；店員服務(wù)態(tài)度好。這里的龜苓膏有原味、椰汁、牛奶三種。
地址：天河區(qū)體育西路54號(hào)天河直通車商業(yè)廣場(chǎng)1b015。
廣州美食教案篇八
美食節(jié)在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、塑造旅游形象中發(fā)揮著重要作用,很多地方都在積極舉辦美食節(jié)。那么廣州的美食節(jié)活動(dòng)該如何策劃?以下是小編整理給大家的關(guān)于2017年廣州國際美食節(jié)活動(dòng)方案，希望能給大家?guī)韼椭?
一、組織者：營銷部總監(jiān)
二、負(fù)責(zé)部門：市場(chǎng)營銷部，餐飲部
三、舉行日期：20xx年7月20日至8月5日
四、活動(dòng)目的：
1.通過夏季美食節(jié)這次活動(dòng)，進(jìn)一步宣傳西苑，擴(kuò)大知名度。
2.營造夏季清涼暢快的飲食文化，拉動(dòng)夏季酒店的餐飲消費(fèi)。
3.進(jìn)一步挖掘潛在客戶，增加客源。
五、具體內(nèi)容
(一)美食節(jié)籌備：
1.采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施。
2.通過報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞此次美食節(jié)的信息，引起消費(fèi)者的關(guān)注。
(二)美食節(jié)內(nèi)容：
1.舉辦品牌菜肴形象展示。設(shè)固定的展區(qū)，展示夏日特色菜品進(jìn)行菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)。
2.服務(wù)人員的服裝符合本次活動(dòng)的主題，儀表姿態(tài)也應(yīng)進(jìn)行一定的要求。
在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的業(yè)內(nèi)人士來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，基于西苑飯店的院落式布局，可在室外進(jìn)行布置。消費(fèi)者在一種良好的氛圍下就餐，心情和食欲自然不同。
(三)活動(dòng)促銷：
1.以“夏日好乘涼，開懷享美食”為活動(dòng)主題，開展啤酒買二增一活動(dòng)，夏季啤酒的消費(fèi)量會(huì)很大，成為酒店酒水消費(fèi)的主力，通過開展買贈(zèng)活動(dòng)，吸引更多消費(fèi)者。
2.每日推出三到五款特色菜品，擴(kuò)大特色菜品的接受度，并從中進(jìn)一步篩選，一便更為消費(fèi)者接受。
3.現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。
(四)宣傳策劃：
1.印制美食節(jié)廣告彩頁隨京華時(shí)報(bào)、新京報(bào)附送。
2.夏季美食節(jié)宣傳戶外幕布，活動(dòng)主題海報(bào)，電梯間宣傳海報(bào)，活動(dòng)主題臺(tái)卡、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。
3.短信群發(fā)，消息散播
(五)費(fèi)用預(yù)算：
1.媒體廣告宣傳費(fèi)用1000+宣傳單印刷夾報(bào)2000+短信群發(fā)2000=5000元。
2.贈(zèng)送禮品費(fèi)用：按每天100元計(jì)算，合計(jì)， 100x8=800元。
3.裝飾費(fèi)用：橫副+金布+彩旗+氣球等(15天)+雜費(fèi)=3000元。
一、活動(dòng)主題：
感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營造完美的“紅火五月廣州美食節(jié)”
二、活動(dòng)內(nèi)容：
xx年年5月 紅火五月廣州美食節(jié)擬在頤園賓館珍誘餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力, 培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時(shí)，將通過美食節(jié)的舞臺(tái)，展示以制作精細(xì), 高檔味美并以粵菜為主的特色菜肴。讓消費(fèi)者融入其中，真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!
三、活動(dòng)時(shí)間：
xx年年5月1日到5月30日
四、活動(dòng)形式：
就餐分桌菜，零點(diǎn)兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。
五、活動(dòng)操作程序：
(一)籌備
1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;
3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。
(二)舉辦
1、品牌珍誘菜肴形象展示
主題：有滋有味，色、香、味、形。
方式：設(shè)固定的`展區(qū)，制作成品展示。
形式：通過紅火五月廣州美食節(jié)體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象。
互動(dòng)：通過回答問題，贏取精美神秘禮品。
2.內(nèi)容：
(1)紅火五月廣州美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);
(2)紅火五月廣州美食節(jié)菜肴的文化展示;
(3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。
(4)消費(fèi)者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對(duì)于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點(diǎn)，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長(zhǎng)方形展示臺(tái)，放置精品樣菜、雕塑、鮮花點(diǎn)綴其中，并在二樓餐廳長(zhǎng)廊設(shè)10米左右的長(zhǎng)方型樣菜展示臺(tái)，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火五月廣州美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費(fèi)者眼球的又一道風(fēng)景。
3、促銷活動(dòng)
主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂。
形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費(fèi)贈(zèng)送酒水，現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。
六、活動(dòng)組織:
1、工作分工
餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)計(jì)劃與實(shí)施
廚房負(fù)責(zé)菜單的制定
采購部責(zé)成相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購供應(yīng)
前廳專人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品
公關(guān)部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞
2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)
采購部、公關(guān)部、前廳部、餐飲部。
3、對(duì)外宣傳
宣傳單、指示牌、臺(tái)卡等。
4、客戶營銷
公關(guān)部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。
5、活動(dòng)保障
采購部原材料采購，公關(guān)部信息傳遞，前廳專人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質(zhì)量。
七、環(huán)境布置:
酒店門口前放置升空氣球條幅2個(gè)
三角旗重排，酒店門口前沿途車道插彩旗。
大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹
珍誘二樓走道掛小紅燈籠(數(shù)量有待確定);
餐廳平頂掛彩帶。。
八、宣傳策劃：
1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨燕趙晚報(bào)附送。
2、主要路段懸掛橫幅，直幅，氣球條幅，三角旗及插彩旗。
4、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。
5、邀請(qǐng)媒體記者采訪，報(bào)道美食節(jié)實(shí)況。
6、短信群發(fā),消息散播。
九、費(fèi)用預(yù)算：
1、媒體廣告宣傳費(fèi)用1000+宣傳單印刷夾報(bào)xx+短信群發(fā)xx=5000元。
2、贈(zèng)送禮品費(fèi)用：按每天100元計(jì)算，合計(jì): 100x8=800元按比1000元計(jì)送完即止。
3、裝飾費(fèi)用 橫副+燈籠+金布+彩旗+氣球(7天)+雜費(fèi)=xx。
4、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。
20xx年10月金旺金秋美食節(jié)擬在xxx大酒店餐廳舉辦。屆時(shí)，本店將通過美食節(jié)的舞臺(tái)，展示以本地海鮮為主加上千島湖生態(tài)湖鮮、陽澄湖大閘蟹，山村野味等特色菜肴讓市民融入其中，真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，營造出“食人合一”的節(jié)日氣氛!
舉辦金旺金秋美食節(jié)，引進(jìn)名廚，其旨在于提升金旺大酒店的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力：一是引進(jìn)菜系，提高酒店菜肴制作質(zhì)量;二是培養(yǎng)客戶，營造納德餐飲文化。因此，酒店上下應(yīng)舉全力辦好金秋美食節(jié)。
一、活動(dòng)目的
通過美食節(jié)活動(dòng)，讓市民進(jìn)一步了解金旺、認(rèn)識(shí)金旺、喜歡金旺，從而提升金旺大酒店餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力。
二、活動(dòng)原則
實(shí)惠第一，大眾參與，體驗(yàn)鮮、香、酸、辣，金旺特色菜肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
三、活動(dòng)賣點(diǎn)
大眾的菜肴、互動(dòng)的金旺，生態(tài)野味，與眾不同，大眾消費(fèi)，高檔享受。
四、活動(dòng)理念
金旺菜肴菜的個(gè)性化!
五、活動(dòng)主題
感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營造完美的“金旺金秋美食節(jié)”。
六、活動(dòng)組織
1、組織機(jī)構(gòu);
2、工作分工;
3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò);
4、對(duì)外宣傳;
5、客戶營銷;
6、活動(dòng)保障;
7、安全防護(hù)。
七、活動(dòng)內(nèi)容
(一)籌備
1、引進(jìn)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;
3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。
(二)舉辦
1、品牌金旺菜肴形象展示
主題：有滋有味，色、香、味、形。
方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。
形式：通過金旺菜體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象。
互動(dòng)：現(xiàn)場(chǎng)編輯短信：“金旺大酒店”發(fā)送到50120，現(xiàn)在開獎(jiǎng)。，營造活躍氣氛。
內(nèi)容：
(1)金旺菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);
(2)金旺菜肴的文化展示;
(3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。
展區(qū)設(shè)在餐廳大廳，讓金旺的菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景。
2、促銷活動(dòng)
主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂。
形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費(fèi)贈(zèng)送酒水，舉辦現(xiàn)短信場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，多重驚喜，意外收獲。
內(nèi)容：在金旺美食節(jié)期間，對(duì)消費(fèi)者一律實(shí)行12%的價(jià)格優(yōu)惠。
明檔：
(1)采用明檔的模式經(jīng)營;點(diǎn)菜明檔設(shè)置在餐廳大廳，外賣明檔設(shè)置在酒店門口。
八、活動(dòng)其它
1、廣告宣傳費(fèi)用：橫幅6條，每條100元;傳單2000張，每張0.3元;圖文電臺(tái)每月3000元。
2、增添設(shè)備費(fèi)用：展臺(tái)約1500元，餐具添置5000元，打包盒、打包袋500元。
3、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用：按每天500元計(jì)算。設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)。
4、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。
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廣州美食教案篇九
我的家鄉(xiāng)在潮州。潮州是座古城，歷史悠久。潮州古城里的小吃，那可真是多種多樣，有鴨母捻、牛肉丸、蠔煎、咸水果等……其中，我最喜愛的小吃還是人人皆知的牛肉丸。
牛肉丸樣子像一顆顆有十足*力的乒乓球，作為著名的潮州小食，在潮州已經(jīng)有近百年的歷史了，其實(shí)牛肉丸還可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，比起牛肉丸就多了一些嚼頭。
傳統(tǒng)牛肉丸的制法，是選用新鮮的牛腿肉作為材料，去掉筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘*，均勻用力的把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，再槌至配料入味，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進(jìn)溫水盆里，再用慢火煮熟一次即算完成。
牛肉丸的吃法有很多種，直接煮湯，吃火鍋，燒烤，油炸皆可，原材料的美味，用什么做法都能將其制成美食。
牛肉丸美味多汁，我最喜歡火鍋牛肉了。在潮州郊區(qū)有許多的牛肉火鍋店。那里的人們熱情好客，沒等你車開進(jìn)沙地上停好，店老板就已經(jīng)幫你預(yù)訂好了一個(gè)位子，火鍋店里樸素大方，是地地道道的老店。
他們把一個(gè)鍋?zhàn)佣松蟻恚影脲仠?，煮熱了后，就可以燙牛肉吃啦。煮熟了的牛肉沒有味，只有蘸了醬才香呢。餐桌上的醬多的是，有地道的沙茶醬、美味香脆的炒花生、芝麻油、辣椒醬、芹菜?！文阏菏裁炊伎梢?。保*吃的你滿嘴流油呢。
這就是我最喜愛吃的潮州小吃——牛肉丸。同學(xué)們，你們喜歡嗎？歡迎到我的家鄉(xiāng)來品嘗我們獨(dú)一無二的小吃，你一定會(huì)流連忘返、回味無窮的。
廣州美食教案篇十
【推薦理由】廣州地區(qū)最出名的雪糕品牌，號(hào)稱冰淇淋中的勞斯萊斯，價(jià)格自然不便宜了，在淘金路上，環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)貼心，情侶逛街后在這里談情說愛，享受高品質(zhì)雪糕帶來的美食之外的增值。這里雪糕外，雪糕火鍋，雪糕蛋糕，西點(diǎn)都非常好吃。
所在地區(qū)：廣州市天河天河城/體育中心。
詳細(xì)地址：天河區(qū)天河路208號(hào)天河城廣場(chǎng)首層1110鋪。
菜式風(fēng)味：甜品。
推薦菜式：冰淇淋火鍋，提拉米蘇，雪糕火鍋，冰淇淋，曲奇香奶，醉酒櫻桃。
適合類型：情侶約會(huì),朋友聚會(huì),獨(dú)自fb,隨便吃吃。
詳細(xì)介紹：“盡情盡享，盡善盡美”的哈根達(dá)斯已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是一個(gè)雪糕品牌而已，而更多的是一種追求優(yōu)質(zhì)生活和高尚生活品味的標(biāo)志?！皭鬯蛶ス_(dá)斯”不只是一句商業(yè)口號(hào)，而是所有年輕男女的心靈訴求。在這個(gè)水果飄香的金秋季節(jié)，帶她去哈根達(dá)斯品味一次雪糕和水果的甜蜜盛宴，你會(huì)發(fā)現(xiàn)俘獲她的芳心原來如此簡(jiǎn)單。哈根達(dá)斯的雪糕火鍋是盡善盡美的。巧克力鍋底幾絲清秀飄逸的拉花，仿佛在訴說一段你中有我，我中有你的化不開的濃清。色彩斑斕的各式水果、雪糕、布丁和曲奇，不也正如愛情一樣絢麗多姿么?等到巧克力醬和牛奶在火焰上慢慢融合.......
【推薦理由】天河城上又一家等位粵菜館，環(huán)境高貴有氣派，雖然茶點(diǎn)的價(jià)格較一般的酒樓要貴，但勝在品種齊全，下單即做，新鮮美味，尤其是蛋散，外皮香甜，內(nèi)餡松化，味道非常好，蝦餃好足料，值得一試;飯市的各式炒菜和火鍋都相當(dāng)不錯(cuò)，難怪常年生意火爆，家庭同樂的好地方，也是宴請(qǐng)相當(dāng)體面的`地方，宴席菜肴選料、搭配以及命名均精心細(xì)致、科學(xué)合理、喜慶吉祥。
所在地區(qū)：廣州市天河天河城/體育中心。
菜式風(fēng)味：粵菜。
適合類型：家庭聚會(huì),商務(wù)洽談,朋友聚會(huì),大型聚餐。
詳細(xì)介紹：“廣州又一等位餐廳”，通常都是去“飲茶”。雖然茶點(diǎn)的價(jià)格較“一般”的酒樓要“貴”，但勝在品種“齊全”，“下單即做”，“新鮮”又“美味”，尤其是蛋散，外皮“香甜”，內(nèi)餡“松化”，味道“非常好”。炒菜和火鍋的水準(zhǔn)也“相當(dāng)不錯(cuò)”。環(huán)境看著“好高貴”，店里店外都是“氣派得不行”。
【推薦理由】主出品意粉、pizza等意大利美食的西餐廳，位于天河城7樓，雖然地處人頭涌動(dòng)的商場(chǎng)旺地，但厚重的玻璃門卻把喧鬧的人聲阻擋在門外，非常安靜、舒適，當(dāng)然價(jià)錢就不便宜了;出品的芝士火鍋，濃郁的奶酪香味撲面而來，香味四溢，連精神也為之一振，配上煙三文魚、蝦、扇貝、鮑魚片等海鮮以及墨魚面、面包和蔬菜，不管是哪種配菜，沾著濃濃的芝士品嘗，味道都非常可口，芝士的香味縈繞唇齒間。
所在地區(qū)：廣州市天河天河城/體育中心。
詳細(xì)地址：天河區(qū)天河路208號(hào)天河城廣場(chǎng)7樓702b鋪。
菜式風(fēng)味：西餐。
適合類型：情侶約會(huì),朋友聚會(huì),隨便吃吃。
公交線路：廣州地鐵體育西路站。
車位情況：商場(chǎng)停車場(chǎng)。
營業(yè)時(shí)間：11:00am----10:00pm。
【推薦理由】天河路上的一家很有泰國feel的餐廳，從裝修色彩到布局，再到服務(wù)員的著裝都帶有濃濃的泰色風(fēng)格，專注于泰國鄉(xiāng)下菜，味道比較濃烈，紅、黃、綠三色咖喱這里都可以嘗到，咖喱蟹味道很好，冬陰功湯也很正宗，咖喱雞強(qiáng)烈推薦，咖喱香濃軟滑，雞肉軟滑，牛腩咖喱中的黃咖喱的味道也不錯(cuò)，特別能下飯，這里的服務(wù)非常不錯(cuò)，非常友好，推介給想吃點(diǎn)酸酸口味的美眉們來這里一嘗。
所在地區(qū)：廣州市天河天河城/體育中心。
詳細(xì)地址：廣州市天河區(qū)天河路208號(hào)天河城7樓701號(hào)鋪。
菜式風(fēng)味：東南亞菜。
適合類型：家庭聚會(huì),情侶約會(huì),商務(wù)洽談,朋友聚會(huì),大型聚餐。
公交線路：乘89、269、78等多路公交車在體育中心站下車，或乘坐地鐵到體育西路站下車。
車位情況：有，收費(fèi)。
營業(yè)時(shí)間：上午11:00---晚上10:30。
餐廳容量：180位。
廣州美食教案篇十一
經(jīng)濟(jì)首選：
白云機(jī)場(chǎng)內(nèi)有不少大眾化消費(fèi)的餐廳，如位于主樓一層的湯品館，以燉湯、燉飯為主，最便宜的套餐只要18元；位于主樓一層的涮涮鍋火鍋店，僅花48元就可享用一人一鍋的臺(tái)式火鍋單人套餐；位于a區(qū)到達(dá)大廳南角的`“麥當(dāng)勞”和位于b區(qū)到達(dá)廳北角的“真功夫”，更是快捷、實(shí)惠的代表。
金龍酒家（航站樓一層中心景觀的棕櫚樹旁，機(jī)場(chǎng)大巴?？奎c(diǎn)－出發(fā)廳２３號(hào)門入內(nèi)）。
金龍酒家是和白云機(jī)場(chǎng)一同成長(zhǎng)的老牌酒家，算得上“好吃不貴”的代表，以粵菜為主，同時(shí)也提供川菜、湘菜、東北菜等，并分別請(qǐng)來各地資深廚師料理。
作為航站樓內(nèi)唯一一家大型的中餐廳，這間店無論環(huán)境、服務(wù)還是出品，都不遜色于市內(nèi)的大型酒家。
店里提供78元一位的自助餐（不另外加收服務(wù)費(fèi)），能吃到70多款美食，包括炭燒生蠔、老火靚湯、現(xiàn)做面食及片皮鴨等，如果離登機(jī)尚有大把時(shí)間，在這里邊吃邊聊挺有意思。
特色美食：燕麥煮遼參、佛跳墻、紫砂功夫湯、炭燒芒魚腩、香熏鯧魚、蟲草花燉鷓鴣、上湯野菜三拼、銀絲餅、新派鹵水餅、青瓜甜椒泡菜。
點(diǎn)評(píng)：店面很大，寬敞明亮，都是中餐的大圓桌。例湯的味道不錯(cuò)，菜式分量大，有不少養(yǎng)生菜式，推薦紫砂功夫湯。
富利達(dá)餐廳（候機(jī)樓一樓b區(qū)國內(nèi)到達(dá)廳2號(hào)門）。
這里賣的是“江湖菜”，就是各地的家常菜；同時(shí)還有優(yōu)惠民航員工的員工餐。
特色美食：青橄欖燉花膠、紫蘇水鴨煲、菌皇煎焗雞、水煮牛筋、招牌蒜香骨、川粵沸騰水煮魚、蝦干五味小炒。
點(diǎn)評(píng)：這里的面食和涼菜都很好吃，尤其是涼拌木耳。
金龍咖啡廳（候機(jī)樓三樓a區(qū)國際出發(fā)廳東一廊）。
優(yōu)美的音樂加上香濃的咖啡，中餐的淡雅韻味融合西餐的浪漫情調(diào)，還有實(shí)惠的套餐和高貴的甜點(diǎn)。
特色美食：海鮮烏冬面、特級(jí)三明治、荊州炒米粉、海鮮意粉、燒鵝套餐飯。
點(diǎn)評(píng)：有點(diǎn)港式茶餐廳的味道，休閑味濃。
其他食肆。
生利惠龍速食店（主樓一層）：
粵式風(fēng)味快餐。提供蒸籠點(diǎn)心，粥粉面飯，多款套餐搭配。
養(yǎng)生湯館（主樓一層）：
燉湯、燉飯等燉品原盅熬制。提供燉品搭配各式飯食的套餐。
康樂涮涮吧（主樓一層）。
紅橡餐廳（主樓一層）：
經(jīng)營中華各地美食。首推咖啡和燒鵝。
麥當(dāng)勞快餐連鎖店（a區(qū)到達(dá)）。
真功夫快餐連鎖店（b區(qū)到達(dá)）。
廣州美食教案篇十二
廣州，作為中國的美食之都，擁有豐富多樣的美食文化，讓人們流連忘返。作為一個(gè)吃貨，我深入廣州的街頭巷尾，品嘗了各種美食，收獲了很多不一樣的味道和感動(dòng)。在這里，我要分享一下我的廣州美食心得體會(huì)。
第一段：廣州早茶的魅力。
旅游的第一站，我選擇了品嘗廣州的早茶。這里的燒鵝、糯米雞、蝦餃等食物琳瑯滿目，讓人垂涎欲滴。首先品嘗了一份特色的叉燒包，皮薄餡多，醬汁濃郁，入口即化，讓人回味無窮。接著嘗試了一杯港式奶茶，混合著濃濃的茶香和香滑的奶香，口感非常獨(dú)特。不僅如此，廣州早茶中還有很多糕點(diǎn)和點(diǎn)心，比如腸粉、燒賣、腐皮蝦等，每一種食物都獨(dú)具特色，值得一嘗。
第二段：口水雞的美味給人帶來的驚喜。
在廣州的一家小餐館里，我嘗到了一道讓我難以忘懷的菜品——口水雞。這道傳統(tǒng)菜肴用雞爪、雞腿等部位制作，先用沸水煮熟，再用冷開水泡制而成，細(xì)嚼慢咽，鮮嫩多汁。配以辣椒油和蔥花，增添了濃郁的香氣和辣味，令人食欲大增。這道菜在廣州非常受歡迎，很多當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)來這家餐館品嘗?？谒u的特色吸引了我，讓我真正體會(huì)到了廣州美食的魅力，也讓我對(duì)廣州的美食更加期待。
第三段：粵菜的精致與獨(dú)特。
廣州以粵菜著稱，粵菜的精致獨(dú)特是廣州美食的代表。嘗過了一道著名的粵菜——白切雞，讓我對(duì)粵菜有了更深的了解。白切雞選用當(dāng)?shù)氐耐岭u，外觀潔白，滋味鮮美；搭配一款獨(dú)特的姜蒜蘸料，加上醬油和花生醬，調(diào)和出了獨(dú)特的風(fēng)味。白切雞中特色的制作工藝，讓我感受到了廣州人對(duì)美食的用心與熱愛，也進(jìn)一步領(lǐng)悟到了粵菜的精髓。此外，廣州的其他粵菜，如燒腩肉、燉湯、蒸魚等都值得一試，每一道菜都有其獨(dú)特的味道和制作方法。
第四段：街邊小吃的誘惑。
廣州的街頭巷尾，充滿了各種各樣的小吃攤位，誘人的香氣四處彌漫。在街邊攤位上，我嘗到了廣州著名的煲仔飯。這道菜由米飯、臘腸、咸魚、雞肉等多種食材組成，煮在小煲中，慢慢燉煮而成，香氣撲鼻?；鸷蛘莆盏卯?dāng)，米飯飽滿而有嚼勁，搭配其他食材的鮮美，讓人回味無窮。此外，還有煎堆、炸年糕、牛雜等傳統(tǒng)小吃，都有獨(dú)特的味道，讓我流連忘返。
第五段：廣州美食之旅的收獲與感悟。
在廣州的美食之旅中，我不僅品嘗到了各種美味佳肴，還深入了解了廣州的飲食文化。廣州的美食豐富多樣，不僅獨(dú)具特色，而且制作精良，給人們帶來了無盡的享受。廣州人對(duì)待美食的態(tài)度與熱愛，也讓我深受感動(dòng)。無論是街邊小攤還是高檔餐館，每一道菜都凝聚了大廚的心血和對(duì)美食的追求。廣州的美食之旅，讓我收獲了舌尖上的驚喜，更讓我體會(huì)到了美食背后的文化和情感。
總結(jié)：
廣州美食心得體會(huì)，是一次讓我大飽口福的旅程。無論是廣州早茶的小點(diǎn)心，口水雞的美味，粵菜的精致，還是街邊小吃的誘惑，都讓我留下了深刻的印象。廣州的美食文化是多樣且獨(dú)特的，每一種食物都有其特色和魅力，值得一嘗。同時(shí)，廣州的美食也教會(huì)了我對(duì)美食的更加熱愛和尊重，體現(xiàn)了人們對(duì)美食的執(zhí)著和追求。廣州美食之旅讓我回味無窮，也為我的生活增添了更多美好的回憶與感動(dòng)。
廣州美食教案篇十三
作為一個(gè)品味美食的人，廣州一直是我的心頭好。這個(gè)城市以其豐富多元的美食文化著稱，各種口味獨(dú)特、風(fēng)味迷人的美食讓人流連忘返。近期的一次廣州之行，讓我更深刻地體會(huì)到了這座城市的美食魅力。下面我將分享我在廣州的美食探索心得。
首先，廣州以其豐富的早餐文化聞名。我第一次吃廣州早茶時(shí)，便被那些精致的點(diǎn)心和濃香的茶葉所吸引。早茶的一個(gè)特點(diǎn)是小吃種類繁多，味道各異。我最喜歡的當(dāng)然是廣式點(diǎn)心，如哈咯叉燒包、炸蝦角和鳳爪等。它們外皮酥脆，內(nèi)餡鮮美，咬上一口，層次分明的味道在口中蔓延開來，讓人回味無窮。此外，廣州的豆?jié){油條也是一絕，豆?jié){醇厚香醇，搭配上外酥里嫩的油條，簡(jiǎn)直是人間美味。不僅如此，廣式早茶還有特色粥類和面點(diǎn)，包括皮蛋瘦肉粥、蝦子燒賣和云吞面等，每一樣都令人垂涎三尺。
其次，廣州的午餐也是讓我難以忘懷的。這個(gè)城市有許多著名的飲食街區(qū)，如越秀路和沙河區(qū)等。我曾在那里嘗過一家名為“黃記煌”的餐廳，它以其正宗的粵菜而聞名。我特別喜歡里面的特色小炒和蒸魚，它們的主要特點(diǎn)是鮮美可口，色香味俱佳。特別值得一提的是蒸魚，廣州是盛產(chǎn)魚類的城市，所以魚的口感鮮嫩入味。蒸魚的調(diào)料簡(jiǎn)單而講究，用上一些姜片和蒜蓉，再加上醬油和蔥花，更是令人回味無窮。另外，廣州還有許多小吃快餐，如炒飯、煲仔飯和炒粉等，便于快節(jié)奏的都市人就餐，且價(jià)格實(shí)惠，味道美味。
另外，廣州還有許多特色的夜市和夜宵，吸引了許多吃貨前來光顧。在夜市上，我曾品嘗過一種名為“煲仔飯”的傳統(tǒng)粵菜。這道菜是將腌制好的雞肉、臘腸和蔬菜放在煲仔中烹煮而成，米飯?jiān)诘撞拷裹S香脆，上面的食材烹制出的湯汁滲透入米中，美味至極。此外，廣州的夜市還有各種燒烤和小吃，如烤魚、麻辣燙和燒臘等?？爵~中的魚肉鮮嫩多汁，配上各種調(diào)料和蔬菜，更是美味可口。而燒臘則是廣州的一大特色，包括燒鴨、燒鵝和燒豬等。這些肉類都是經(jīng)過特別處理和獨(dú)特調(diào)料燒制而成，肉質(zhì)鮮嫩，入口即化，令人食欲大增。
最后，廣州的甜點(diǎn)也是令人難以抗拒的誘惑。在這座城市，有許多著名的甜品店和茶餐廳，如太古倉餅家和喜記甜品等。我最喜歡的是雙皮奶和廣式糖水。雙皮奶是廣州非常有名的甜品，它的制作過程相當(dāng)講究，口感細(xì)膩，鮮甜可口。而廣式糖水則是廣州傳統(tǒng)的港式糖水，有各種口味，如糖水凍、豆花和椰汁糕等。無論是甜點(diǎn)店還是茶餐廳，廣州的甜品都獨(dú)具特色，給人留下了深刻的印象。
綜上所述，廣州的美食文化博大精深，無論是早餐、午餐、夜宵還是甜點(diǎn)，它們都各具特色、美味可口。這座城市的美食給人一種無盡的驚喜和滿足感，讓食客們流連忘返?？v觀我的美食探索之旅，我不禁感嘆廣州的美食簡(jiǎn)直是一部關(guān)于五味的詩篇，而我的探索只是其中的一小部分。期待著再一次踏足這座可口的城市，繼續(xù)探尋更多美食的精華。
廣州美食教案篇十四
我的家鄉(xiāng)在客家，是地地道道的客家人。說起家鄉(xiāng)的美食那可是讓人數(shù)不勝數(shù)啊，但一想起就讓我流口水的還是這道菜--釀豆腐。
這可是客家人人人皆知的一道名菜呢!大家都經(jīng)常做，那味道可是贊不絕口的!我的材料是豆腐、豬肉、香菇。如果是想讓釀豆腐更加美味，放點(diǎn)大蔥是最好的選擇。別看材料這么簡(jiǎn)單，它的營養(yǎng)價(jià)值可高著呢!吃了釀豆腐能補(bǔ)身體較虛的人，還能養(yǎng)身和調(diào)理骨質(zhì)疏松。但它的口感有些咸，但有鮮味。它的湯汁醇厚，鮮嫩潤滑，口味十分鮮美。
這道菜據(jù)說源于北方餃子，因?yàn)槟戏饺鄙傩←?，所以客家人就用釀豆腐寄托?duì)北方的餃子、中原文化的感情。不管是節(jié)日的時(shí)候，還是平常的時(shí)候，它都是客家人的最愛。釀豆腐雖然香氣馥郁，但要注意不要吃與豆腐、豬肉相克的是食物。與豆腐相克的食物有蜂蜜、茭白、竹筍和豬肝。吃完豬肉后最好不要喝太多茶。
聽完我對(duì)釀豆腐的一番介紹，是不是已經(jīng)迫不及待想要嘗一嘗著美味佳肴了?我的家鄉(xiāng)還有許多的美食在等著你來品嘗!
篇二:品美食，我心飛揚(yáng)。
[現(xiàn)在開始組際交流，品味美食。xxx老師的話音剛落，我就迫不及待地飛奔過去，搶到了一塊美味的排骨。嗯，真香呀!它細(xì)嫩可口，咸中帶甜，讓人回味無窮。環(huán)顧四周，只見同學(xué)們也都在熱火朝天地品著好菜，[好吃，好吃。xxx[真香啊!xxx[給我一塊!xxx[別吃光了，剩點(diǎn)給我。xxx這樣的聲音不絕于耳。品夠了美食佳肴，我們趁熱打鐵，把這一幕都寫了下來，我再也不覺得作文難寫，而是文思泉涌，信手拈來。
我要感謝老師給我們上這么一節(jié)作文課，讓我們真正懂得了作文來源于生活，要寫好作文，就要多注意觀察生活，多參與生活，那才是作文取之不竭、用之不盡的材料。
篇三:我陶醉在美食中。
我相信我每天的生活都陶醉在美食當(dāng)中，因?yàn)槲矣幸晃槐萚一級(jí)大廚xxx還高一等的美食家媽媽。
我的媽媽是一個(gè)將近四十的人，因我從小就特別愛吃，媽媽為滿足我的口福，就用心研究烹飪技巧，一有空就捧起烹飪方面的書來看，一道菜，一道羹，細(xì)細(xì)琢磨，動(dòng)手制作，多年下來，練出了一手的好廚藝。媽媽做的飯菜，*甜辣咸宜，*香味俱佳，即便是再好的廚師也難以復(fù)制，再挑剔的美食家也找不出瑕疵。
春天是個(gè)迷人的季節(jié)，媽媽的美食也是迷人的，各種各樣的野菜琳瑯滿目:面條菜、薺菜、苦菜--他們被制成一個(gè)個(gè)玲瓏剔透的餃子，放在口中輕輕一咬，餃子里的汁液就漾滿了整個(gè)嘴，偶爾還會(huì)隨著嘴角慢慢流下來，那種美美的感覺總是讓我陶醉其中，回味無窮。
隨著一盤盤可口的涼菜上桌，我知道，夏天就這么悄無聲息地來了。涼菜使原本屬于酷夏的炎熱變得不再那么可怕，反而有了秋一般的清爽。豬耳拌黃瓜、涼拌三絲、醋溜藕片，即使再普通的原料，媽媽也總是能讓它們勾起我的食欲，直吃得腸肥肚滿，嗝氣連連，爸爸總是在一旁笑我沒出息，說我是[豎著進(jìn)來，橫著出去xxx，連走道都歪歪斜斜了。我就是在這樣對(duì)美味的滿足和陶醉中一天天增高、長(zhǎng)大了。
當(dāng)家里的桂花醬都吃完的時(shí)候，已是金黃*的深秋了，鴨子成了這時(shí)候我家餐桌上常有的美食。雖然不是美式正宗填滿梅子的烤鴨，但這細(xì)皮嫩肉的鴨子也有很多不同的做法，燒烤、清蒸、鹽腌，各有各的美味，不過，我最喜歡吃也是媽媽最喜歡做的就是燒烤脆皮鴨了，抹上調(diào)料，灑上脆皮粉，往烤爐上一架，等不了半小時(shí)，一道風(fēng)味烤鴨就這么出爐了?？粗馄こ庶S金一般*澤、外酥里嫩的烤鴨擺在面前，早已垂涎三尺的我顧不得吃相是否雅觀，來個(gè)大快朵頤，虎咽狼吞。
大地銀裝素裹的冬季，羊肉湯算得上是既能取暖又好吃的美食了。誘人的羊湯在鍋里上下翻滾，咕嚕咕嚕冒著氣泡。眼巴巴地等著羊湯從鍋里被一碗一碗盛出來，撒上些胡椒粉，不等它涼下來，就一掃而凈，身體里便全是通脈活血的暖和氣彌漫著。
我愛媽媽的美食，我更愛我的家，每每陶醉于媽媽所做的美食，我對(duì)家的依戀就更加深刻而強(qiáng)烈。
篇四:韓國的美食。
說起吃，沒有哪個(gè)國家比得上*，所以*人到國外，無不覺得沒吃的。韓國雖說是近鄰，但畢竟還是有差異，不少人甚至說，到韓國吃飯就像進(jìn)了廟，言下之意就是缺油水。的確，韓國的飲食以清淡為主，但這并不代表韓國沒有美食。
都知道韓國的泡菜很有名，泡菜就是韓國的第一美食，營養(yǎng)好味道好還美容，是韓國人頓頓離不了的菜。除了泡菜，韓國人還離不開辣醬，泡菜里有，烤肉上有，面條里有，海鮮上有，生菜黃瓜蘸辣醬就是一道菜。可以說，韓國菜的特點(diǎn)之一就是辣。這種辣和*的辣不一樣，*的辣是香香的咸辣，而韓國是甜甜的干辣，吃時(shí)不覺得，咽下去辣得人直喘粗氣。
韓國有一種小吃，類似*的年糕，圓柱形，長(zhǎng)長(zhǎng)的被切成一小截一小截，放在煎鍋里用紅紅的辣醬拌了，煎熟吃。在很多餐館中都有這種小吃。
煎餅也是韓國比較有名的食物，但比*的厚，里面常常夾著魷魚絲之類的東西，而且多是手掌大小，卷起來很方便。還有一種用土豆粉做的煎餅，要蘸著調(diào)料吃，味道很好。類似*的飯食還有餃子，大多是煎餃、蒸餃，饅頭也有，只是都帶甜甜的餡，好像厚皮的豆包一樣。
韓國的冷面想必都聽說過。在*鎮(zhèn)的甜*冷湯中，放著一團(tuán)細(xì)細(xì)的面條，上面臥著兩塊白煮蛋，還有兩片水梨或蘿卜，十分好吃。冷面主要有用蕎麥面做的平壤冷面和用土豆做的咸興冷面，食用方法也可分為加湯的和用辣椒醬拌的兩種，口感十分筋道光滑。炎炎夏日，盤腿一坐，來一碗加*冷面，爽呆了!
韓國人請(qǐng)客吃飯一般都是吃烤肉，就是將牛肉或牛排用佐料鹵腌好，放在鐵板上烤熟。蒜、辣醬、生菜葉、泡菜自然少不了，高級(jí)一些的就多幾樣海鮮，用菜葉包著肉吃，味道很不錯(cuò)。還有一種火鍋，類似日本火鍋，其實(shí)就是煎鍋。在平底鍋里放上肉片、洋蔥、金針菇等，加入醬油，煎熟蘸調(diào)料吃，就是味道有點(diǎn)甜，吃多了有些膩。韓國人不喜歡油膩，當(dāng)鍋里的肉滲出油時(shí)就用紙巾吸去。
一次，有位朋友請(qǐng)吃牛排湯，我想一定很好吃。端上來一看，砂鍋里孤零零幾塊大排，清湯里灑著幾點(diǎn)蔥花，味道清淡極了。他們?cè)缇桶延推驳袅?我只好吃泡菜下飯。
拌飯也是韓國有代表*的美食，就是把白米飯盛在用石頭做的厚重的大碗里，那碗燒得熱熱的，放入肉、蛋、豆芽之類的菜，加進(jìn)辣椒醬拌勻后吃，味道并不十分好，但是有鍋巴，脆脆的很香。
韓國人很講究滋補(bǔ)，他們?cè)谌煲惨詤㈦u湯。參雞湯是用童子雞加糯米、人參、棗等燉至爛熟，蘸鹽吃，據(jù)說很有營養(yǎng)。說起湯來，還有用牛骨牛肉熬制的牛肉湯，味道很鮮美。
雖然我并不很愛吃韓國飯，但是挺喜歡他們的各種餐具。據(jù)說韓國餐飲受古代皇宮生活方式的影響，比較注重形式，講究餐具。給我印象最深的是不銹鋼筷子和帶蓋的小碗?？曜颖?的木筷短一點(diǎn)，拿在手上，沉甸甸的，上面刻著精美的各*花紋圖案，吃飯時(shí)不小心掉下來砸在腳上很疼呢。剛到韓國時(shí)，我以為那些小小的帶蓋的不銹鋼碗是手爐，捂了好大一會(huì)才發(fā)現(xiàn)里面有米飯。
可能是泡菜多的緣故，盛泡菜的器皿也就豐富多樣，方的、圓的、多層的、單層的、塑料的、陶瓷的--最叫我驚奇的是，他們吃飯時(shí)常常要用一把大剪*。這把剪*，吃冷面時(shí)剪斷長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，吃泡菜時(shí)剪泡菜，吃烤肉時(shí)剪烤肉，總之，是用餐時(shí)非常重要的角*。
在韓國的飯館吃飯，一般都是脫鞋上炕盤腿就餐。房間小小的，桌子矮矮的，要是人多如宴請(qǐng)時(shí)，這些小房間的墻壁就像百葉窗似的可以拉上去，要多大空間隨時(shí)可以變化調(diào)整，十分方便?？腿藗兺ǔ６际欠肿谝粡垙埛阶纼蛇?，房間多長(zhǎng)桌子就可以拼多長(zhǎng)，這讓我想起幼兒園小朋友排排坐分果果的情景。
韓國也是一個(gè)多禮的國家。吃飯還好說，喝酒可就不一樣了。他們給別人敬酒時(shí)，拿著自己的酒杯，遞給對(duì)方，倒酒半杯，被敬者轉(zhuǎn)身、背臉、仰頭喝酒，再回敬。喝酒時(shí)給人一個(gè)后腦勺，真有意思。
篇五:美食大賽。
我報(bào)名了美食大賽。嘿嘿，我早已經(jīng)決定好了，我要做抹茶櫻花糕餅。什么?愛麗絲她們要做的?嘿嘿，我可不知道。
我預(yù)習(xí)了n遍，終于到了美食大賽。
坐在幕臺(tái)后面等了許久，才開始選手比拼。
[各位女士們和先生們，我是布丁主持人。我們的美食大賽即將開始!首先，我來介紹一下這次比賽的評(píng)委!這位是王子餅干品牌的董事長(zhǎng):夾心王子餅干，這位是奧利奧品牌的董事長(zhǎng):奧里奧，還有這位是阿爾卑斯品牌的董事長(zhǎng):阿爾杯思。大家掌聲歡迎!xxx[嘩嘩嘩--xxx掌聲似雷鳴。艾爾貝斯繼續(xù)說:[好了，現(xiàn)在我們開始!!xxx[嘩嘩嘩--xxx又是一片掌聲。
終于輪到我了，我是最后一個(gè)選手。悠悠她們做得很不錯(cuò)，前面的人做得對(duì)我來說太簡(jiǎn)單了，而且還演練了那么多遍?？墒俏业男倪€是撲通撲通跳個(gè)不停。
我自信地走上舞臺(tái):[大家好，各位評(píng)委好。我是39號(hào)選手貝絲。今天我給大家烹制的是抹茶櫻花蛋糕。xxx還沒說完，臺(tái)下議論紛紛:[哇塞，這人要做僅次于*虹蛋糕的抹茶櫻花蛋糕哎!xxx[她肯定做得不好。這么難做的糕餅。xxx--評(píng)委互相對(duì)視了一眼，表示開始。
我走到廚臺(tái)旁，洗凈手，抓了一把抹茶粉來放到旁邊的細(xì)瓷碗里。順手拿了捧櫻花放到磨杵臺(tái)中，一邊磨一邊加幾滴橘子汁，這樣可以使櫻花粉又*又甜。磨啊磨，直到櫻花變成細(xì)膩而稠的奶油狀時(shí)，就把它倒到抹茶粉的細(xì)瓷碗里。
接著開始做底糕了。我又抓了一大把面粉放到一個(gè)很大的碗里。一邊加純牛奶一邊使勁揉。這時(shí)候，就是抹茶櫻花蛋糕最難掌握的地方之一了。既要使勁揉，又要輕點(diǎn)揉，剛?cè)岵⑦M(jìn)才是最重要的，就像打太極拳似的，這樣蛋糕就會(huì)變得又硬又軟，剛好入口。許多高手就是栽在這個(gè)地方的。雖然我根本就沒有打過太極拳，但是我演練了n遍，應(yīng)該還是比較掌握的。
過了一會(huì)兒，面粉剛好合了我的要求，我的自信值又加了許多。我又拿起那個(gè)抹茶櫻花粉加到面粉中，揉啊揉，呼呼，終于成了深粉綠*。我拿起勺子舀了一小勺，嘗了嘗，又*又甜，又有純牛奶的香味兒，嘿嘿，還真好吃。我把面粉先放在一邊，拿出自己連夜做的四葉草模子。這時(shí)底下又開始議論了:[她肯定做得很好吃!看這個(gè)蛋糕的形狀就要流口水。xxx-我開心地一邊做一邊聽著這些贊賞的話語。我把面粉輕輕地放到模子中，使勁一壓，嘿，不多不少，剛好。
廣州美食教案篇十五
廣式云吞歷史悠久，在清朝已經(jīng)漸露雛形，距今也有200多年歷史了。
可時(shí)至今日，識(shí)飲識(shí)食的廣東人依然對(duì)云吞面情有獨(dú)鐘。
在熟悉的街坊店里吃面，甚至已經(jīng)是一種情懷。
你知道，廣東人在吃上面是很難被別人說服的，他們只信自己的舌頭。
那這么一碗平平無奇的云吞面，到底是怎么征服這群“著名吃貨”的呢？
云吞面的歷史由來。
云吞面的故事，是從廣州開始的。
陳夢(mèng)因在其著作《粵菜溯源錄》里介紹過：
近代最早在廣州開云吞面店的，是一個(gè)湖南人。
清朝同治年間，他在雙門底（即現(xiàn)在北京路附近）開了一家“三楚面館”。
當(dāng)時(shí)他制作云吞的步驟，是只用面皮包著肉餡放入白水湯里滾燙。
因搭配特別做法簡(jiǎn)單，周邊人便紛紛效仿。
到了二十年代，在廣州街頭巷尾，隨處可見肩挑擔(dān)子的小販打著竹板，以竹板發(fā)出的“獨(dú)得獨(dú)得”聲招徠顧客。
他們大聲叫賣著“云吞面，云吞面”，吸引顧客前來品嘗。
后來，流動(dòng)小販把生意做大了，擁有了自己的店鋪，云吞面便真正成行成市。
吳財(cái)記店內(nèi)的云吞擔(dān)，圖源@羊城網(wǎng)。
如果你在廣州吃云吞面，你也許會(huì)聽到有老廣說：“唔該整份細(xì)蓉~”
那么，咩是細(xì)蓉呢？
原來，舊時(shí)的廣州人覺得，云吞在水中淥煮時(shí)，像一朵盛開的芙蓉花，因此他們又把云吞稱之為“蓉”。
因此云吞面舊時(shí)也被稱為“芙蓉面”。
那么“細(xì)蓉”就很好理解了，在粵語中，細(xì)就是小的意思，因此“細(xì)蓉”就是“小份云吞面”的意思啦！
懂行的老廣最愛點(diǎn)“細(xì)蓉”，因?yàn)樾⊥氩拍鼙ＷC面條的爽勁。
重中之重的湯頭。
廣式云吞面有【三講】，其中一樣便是湯底。
廣東人注重“鮮”味，湯底便是他們提鮮的關(guān)鍵所在。
一碗正宗的云吞面湯，當(dāng)是鮮香清冽、回味無窮。
在吃云吞前先呷一口湯，舌頭上的味蕾將會(huì)充分打開，以迎接云吞的到來。
那么正宗廣式云吞面湯底的秘密是什么呢？
答案就是：大地魚。
大地魚兩面烤至金黃，薄薄的魚身逐漸逼出油脂，濃郁的咸香味飄逸出來，讓人口舌生津。
把烤香的大地魚當(dāng)香料，來提高骨湯的香味，這正是廣式云吞面湯底的靈魂所在。
除了大地魚，蝦子也是云吞面湯底必不可少的元素。作用與大地魚類似：都是為了提鮮。
大地魚、豬骨、蝦子，再加上柴魚蝦殼慢火熬數(shù)個(gè)小時(shí)，一碗合格的云吞面湯底才算熬制成功。
有一個(gè)笑話，挺有意思：
說的是，要判斷一家云吞面店是否正宗，你就帶著你海鮮過敏的朋友來嘗嘗。
如果他吃完后開始過敏，那么這家店便是正宗的，其原因就是：湯里面的蝦子與蝦殼。
當(dāng)然，韭黃也是地道云吞面必不可少的一道食材。
韭黃切寸放入碗中，在碗底放些許豬油，再將熬好的湯倒入碗中，味道會(huì)更加清香哦！
錦上添花的竹升面。
廣式云吞面的【第二講】，就是它的面了！
不瞞各位說，廣式云吞面里的面條，是我吃過最彈牙，最爽口的面了！
正宗云吞面所采用的面條，正是竹升面。
竹升，其實(shí)就是竹竿。因?yàn)閺V東人覺得“竿”字不吉利，所以把“竿”換成了“升”。
有句話說得好：每家云吞面店里，都有一根大竹竿：
看制面師傅制作竹升面，是一種享受。
和好的面團(tuán)放于案板，人坐在竹竿的一頭，依靠自己的重量反復(fù)碾壓面團(tuán)。
一兩個(gè)小時(shí)的壓制可謂費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但這樣制作出來的竹昇面條才夠“煙韌”（意為爽口彈牙），是機(jī)器無法比擬的。
別看這些師傅輕輕松松的像是在玩蹺蹺板一樣，這道工序極其耗費(fèi)體力，尤其考驗(yàn)制作者的腰腹力量！
《十二道鋒味》中，謝霆鋒就曾親自上場(chǎng)體驗(yàn)，結(jié)果沒幾分鐘就頂不住了：
這還沒完，剛做好的竹升面，還需要放到陰涼處，蓋上濕布保濕。
同時(shí)保證溫度不超過26℃，靜待堿水味道散盡。這步操作，叫做“走堿”。
而讓竹升面爽口彈牙的另一個(gè)要點(diǎn)，是在和面的時(shí)候，不加一滴水。
完全靠鴨蛋和面，這能讓面條在爽口之余，充滿蛋香。
圖源《飲食男女》。
另一方面，竹升面的擺盤，也很有講究。
先在碗底放一個(gè)湯勺，方便墊起云吞，然后在湯勺上放四顆云吞，再把竹昇面鋪放在云吞上面，最后再加入大半碗面湯。
云吞面表面的面條一定要是干面，否則竹昇面完全泡在湯中就會(huì)立刻變軟，口感變差。
所以看一碗云吞面的擺法，你就能知道它正宗與否，端上來要不見云吞只見面，方為正宗。
繁瑣的制作工序、大量的制作時(shí)間，以及高昂的制作成本，讓如今的云吞面店，基本都用機(jī)器制作的面，很少是手工做的了。
一道獨(dú)具特色的風(fēng)景線正慢慢地淡出我們的視野，不得不說是一件很遺憾的事。
當(dāng)之無愧的c位：云吞。
廣式云吞面的【第三講】，正是云吞。
一碗正宗的云吞面，云吞不能太大，要保證一口一顆，更要求“皮薄餡靚”。
廣東傳統(tǒng)云吞，是純豬肉制的，所以稱為“凈肉云吞”。
這對(duì)于云吞的餡料是很講究的，要肥三瘦七，弄成肉糜，制作過程中還要先切后剁。
如此講究的餡料也曾被蔡瀾感嘆：“廣州能達(dá)到肥三瘦七的店不足五家?！?/p>
后來，人們發(fā)現(xiàn)把鮮蝦放入云吞中，整體口感會(huì)更好，鮮蝦云吞因此慢慢流行。
其風(fēng)頭甚至蓋過了傳統(tǒng)的豬肉云吞。
而云吞在外形方面，也有不同。
傳統(tǒng)的做法叫作散尾云吞，夾起云吞時(shí)，可以看到大片的云吞皮，猶如一條金魚尾巴，所以亦叫做“金魚尾”。
而另一種則是沒有尾巴的菊花型，這種云吞是為了方便儲(chǔ)存，以便下次品嘗。
云吞個(gè)小，一口即吞。“哧溜”入口后，滲了豬油的餡料嚼出葷香，舌頭蘇醒過來。再吸口面，一彈一縮，爽口！
廣東美食如林，小小的一碗云吞面在這其中，確實(shí)算不上突出。
但每個(gè)廣東人心里，都有一份獨(dú)一無二的云吞面情結(jié)。
也許是童年時(shí)，習(xí)慣了去樓下的店里吃一碗云吞面；
也許是爸媽下班回家時(shí)，特別打包給你的，還冒著熱氣的云吞面；
抑或是與小伙伴玩耍過后，必然要去“打卡”的那碗云吞面。
如此平凡的一碗面，可我們就是離不開它。
日啖云吞三百碗，不辭長(zhǎng)作嶺南人。
最后，以《舌尖上的中國》里，介紹云吞面的一段話作為結(jié)尾吧：
不是所有的秘境都隱藏在崇山峻嶺的處女地，繁華都市，也有不為人知的秘境。
鮮蝦云吞，手工竹昇面，蝦子清鮮，厚實(shí)的味道，深刻進(jìn)這片社區(qū)斑駁的歲月。
頑強(qiáng)的味覺記憶召喚人們，一路追隨。
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廚房人類。
專注于研究「人類行為學(xué)和美食之間關(guān)系」。
致力于把和食物有關(guān)的趣事兒煮給你吃。
廣州美食教案篇十六
廣州，作為中國乃至世界美食之都，擁有豐富多樣的美食文化。在這座城市里，每一口小吃、每一道菜肴都蘊(yùn)含著濃厚的歷史和文化底蘊(yùn)。對(duì)于我來說，品嘗廣州美食不僅是一種享受，更是對(duì)這座城市的認(rèn)同和熱愛。在廣州的日子里，我深深地體會(huì)到了廣州美食的獨(dú)特之處。
首先，廣州美食給我的感受是新鮮和多樣。廣州的菜肴以海鮮和蔬菜為主，既有以黃秧、白切雞、燒鵝等傳統(tǒng)廣式菜為代表的經(jīng)典美食，也有以燒臘、煲仔飯、點(diǎn)心等為代表的地道小吃。每一樣美食都有其獨(dú)特的風(fēng)味和制作工藝，讓人忍不住多嘗幾口。在廣州，無論是去大排檔還是小食攤，都能找到新鮮、多樣的美食選擇，滿足不同口味的人們。
其次，廣州美食給我的感受是講究口感和原汁原味。廣州的美食注重食材的選擇和制作工藝的精細(xì)，追求菜肴的口感和原汁原味。無論是一碗熱騰騰的云吞面，還是一籠高溫蒸熟的腸粉，都能讓人感受到其中的細(xì)膩和美味。廣州的美食雖然簡(jiǎn)單，但卻能給人留下深刻的印象，讓人回味無窮。
再次，廣州美食給我的感受是注重環(huán)境和氛圍。在廣州，美食不只是吃，更是一種文化體驗(yàn)。無論是品嘗大排檔的燒烤美食，還是到傳統(tǒng)飯?zhí)玫奈绮停寄芨惺艿姜?dú)特的環(huán)境和氛圍。比如在沙面島上的露天餐廳，可以一邊品嘗美食，一邊欣賞江邊美景，讓人仿佛置身于一個(gè)悠閑的世界。這種注重環(huán)境和氛圍的用餐方式，讓人身心愉悅。
最后，廣州美食給我留下的是熱情和人情味。廣州是一個(gè)充滿活力和熱情的城市，這種熱情也體現(xiàn)在美食文化中。在廣州，無論是在餐館里還是在街頭巷尾的小吃攤上，都能感受到人們的熱情和親切。服務(wù)員的笑容、廚師的熱情、與陌生人間的友好交談，無一不讓人覺得自己像是回到了家。
總結(jié)起來，廣州的美食是一種文化、一種體驗(yàn)，更是一種對(duì)這座城市的認(rèn)同和熱愛。在廣州的日子里，我深深地體會(huì)到了廣州美食的獨(dú)特之處，新鮮和多樣的口味、講究口感和原汁原味、注重環(huán)境和氛圍、以及熱情和人情味。這些特點(diǎn)讓廣州的美食文化成為了一個(gè)不可忽視的瑰寶，讓人們無法忘懷。對(duì)于我來說，廣州的美食不僅滿足了我的味蕾和胃口，更讓我對(duì)這座城市充滿了無限的向往和熱愛。
廣州美食教案篇十七
我喜歡吃的物品如星星一般，炸雞腿、漢堡、手抓餅等，但我最喜歡蟹黃湯包。
蟹黃湯包是我12歲時(shí)吃到的，當(dāng)時(shí)我以為是一個(gè)大餛飩，但事實(shí)改變了我的錯(cuò)誤。我一看見就“呀”地叫了起來，這個(gè)湯包像個(gè)露珠一樣，那時(shí)我點(diǎn)了七八個(gè)湯包，于是我便開始“吞了”。但是吃得太快，沒味。我便又拿起一個(gè)，一個(gè)念頭浮現(xiàn)在我腦海里，不如把戳破慢慢吃。說干就干，可一大堆的湯汁蟹黃涌了出來！哎，失敗。
又一個(gè)自然也“死”在我筷子下，可怎吃呢？突然，老爸拿幾根吸管進(jìn)來了，只見他拿出一個(gè)吸管，往里一插，不一會(huì)兒，包子就像泄氣的皮球，爸爸拿起皮兒（湯被吸光的包子皮）吃了。
我試了一下，唉？還不錯(cuò)，細(xì)細(xì)滑滑的，香潤可口，如同銀蛇在舌尖蠕動(dòng)，我輕輕一拿，皮破了?？蓯?！皮怎么這么薄，像古代的窗戶紙。嗯，人間極品，好吃，請(qǐng)你也吃一個(gè)吧！
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