寫心得體會可以提高我們自我管理的能力，通過總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，我們可以更好地規(guī)劃自己的學(xué)習和工作，提高效率和質(zhì)量。要寫一篇較為完美的心得體會，首先我們需要全面回顧自己的學(xué)習和工作生活經(jīng)歷，深入分析其中的得與失，找出成功的原因和失敗的經(jīng)驗教訓(xùn)。其次，要提煉出核心的觀點和思考，在有限的篇幅內(nèi)表述清楚，讓讀者能夠明確理解自己的心得體會。還需要注意寫作的結(jié)構(gòu)和邏輯，語言的準確性和條理性。以下是一些具有啟發(fā)意義的心得體會范文，希望能夠給你帶來幫助。
揚州炒飯心得體會篇一
人們常說題目：“民以食為天”，無論我們走到哪里，都能品嘗到當?shù)鬲毦唢L味的小吃，那美麗的色澤，那誘人的香氣，那難忘的味道，真是令人垂涎三尺！
當然，我們揚州也有自己的特色小吃——炒飯！
來我們揚州旅游的游客第一時間就會去品嘗品嘗遠近聞名的揚州炒飯。真是“不吃不知道，一吃嚇一跳”，那炒飯真是色，香，味俱全呀！
瞧，那晶瑩圓潤的飯粒就仿佛是鑲嵌在鉆戒上的金黃寶石，一閃一閃的，散落其間的粉紅色的火腿腸片，橙黃色的胡蘿卜片和泛黃泛白的煎雞蛋，再撒上一把碧綠的蔥花，再仔細的品嘗一口，哇，蔥味中夾雜著米飯的清香，米飯的清香中又夾雜著胡蘿卜，火腿腸和雞蛋的濃味兒，看著面前這碗炒飯，簡直可以算得上人間的美味了！
其實炒飯的做法非常簡單題目，只要把煮熟的飯倒進鍋里，用鏟子翻一翻，再把雞蛋倒進鍋里，用鏟子把雞蛋左翻右翻，等雞蛋煎熟了，再把切好的火腿腸片和胡蘿卜片，蔥花和雞蛋一起炒，等時機到了，就把炒過的飯倒進鍋里，再次的翻炒幾遍，盛到碗里，這樣，一碗正宗的揚州炒飯就做好了！
我吃過福州小吃，上海小吃，蘇州小吃……可是，不管走到哪里，我還是特別懷念家鄉(xiāng)的小吃——揚州炒飯，雖然家鄉(xiāng)的炒飯不是名揚海外，但卻充滿著家鄉(xiāng)氣息，洋溢著家鄉(xiāng)人民的淳樸和熱情。炒飯那獨特的風味，令人垂涎，令人難忘！
揚州炒飯心得體會篇二
揚州炒飯是中國南方的一道傳統(tǒng)美食，也是廣大食客喜愛的美味佳肴。作為揚州人，我非常喜歡揚州炒飯。在我的生活中，我不僅品嘗揚州炒飯，還親自嘗試制作，從中學(xué)到了不少做菜的經(jīng)驗和體會，讓我深入認識了揚州炒飯這一地方特色美食。以下是我對揚州炒飯的一些心得體會。
一、了解揚州炒飯的來歷和特點。
揚州炒飯起源于揚州市，已有數(shù)百年的歷史。揚州炒飯以米飯為主料，加入雞肉、蝦仁等配菜，用高溫快翻的方法炒制，再加入糟鹵和其他調(diào)料進行燜煮，最終變成一碗香噴噴、鮮美可口的炒飯。揚州炒飯糟鹵味道獨特，雞肉香滑鮮嫩，蝦仁鮮美鮮脆，口感豐富，風味獨特，被譽為中國南方的“全民炒飯”。
為了更加深入了解揚州炒飯，我嘗試了制作揚州炒飯。首先，要準備好米飯和配菜，切好雞肉、蝦仁、培根、洋蔥，取適量鹽、糖、醬油、胡椒粉、糟鹵等配料備用。接著，將鍋燒熱，放入少量油，加入配菜炒香，然后加入雞肉和蝦仁，待熟透后加入米飯，快速翻炒，加入調(diào)料，待炒飯收汁后即可出鍋。通過制作揚州炒飯，我深刻體會到了揚州炒飯獨特的味道和做法，同時也積累了不少烹飪經(jīng)驗。
作為揚州人，我自然要在當?shù)馗鱾€餐館品嘗揚州炒飯。我嘗試了幾家不同的餐廳，其中有一家名叫“五老會館”的餐館讓我印象非常深刻。他們家的揚州炒飯材料新鮮、做工精湛、口味鮮美，每口都帶給我無比的驚喜。這次品嘗讓我認識到在做好揚州炒飯的基礎(chǔ)上，追求更高的品質(zhì)和口感，對于餐館的生意吸引和確保食客的滿意度都是至關(guān)重要的。
揚州炒飯雖然只是一道平凡的家常菜，但是卻蘊含著濃郁的地方文化內(nèi)涵。揚州古城三春里是炒飯的起源地，它傳承了揚州人的烹飪技巧和文化傳統(tǒng)。在炒飯的制作過程中，融入了揚州人獨有的生活方式和情感體驗，反映了揚州人所追求的簡樸、安逸和美食文化。在品嘗揚州炒飯的過程中，我也感受到了古城文化和地方特色的獨特魅力。
五、總結(jié)。
揚州炒飯是揚州的一道美食代表，也是中國南方美食文化中的一枝奇葩。通過了解、制作、品嘗和認識揚州炒飯，我深入體會到了揚州炒飯的獨特魅力和更深層的文化內(nèi)涵。在未來的生活中，我將繼續(xù)品嘗和制作揚州炒飯，以此為契機，更好地了解和傳承當?shù)氐奈幕兔朗硞鹘y(tǒng)。
揚州炒飯心得體會篇三
揚州炒飯，作為揚州的特色小吃之一，不僅在揚州享受盛譽，更是深受各地游客的喜愛。在我的幾次游覽揚州時，也不忘品嘗這道美味佳肴。今天，本人就來分享一下關(guān)于揚州炒飯的心得體會。
一、口感。
揚州炒飯的口感絕對是值得稱道的，紅燒豆腐、臘腸、鮮蝦、腰果等各種配料混合在一起，炒制出來的飯粒松散、顆粒分明，每一口咀嚼時都會有不同的口感，令人心生滿足。
二、味道。
揚州炒飯的鮮美味道，源于其料多型全的特點。紅燒豆腐和臘腸的鮮香，配以鮮蝦的鮮甜和腰果的香脆，每一個味蕾都得到了充分的展現(xiàn)。另外，炒飯的香氣也是其獨特的味道組成部分，讓人聞之即口水直流，垂涎欲滴。
三、做法。
揚州炒飯的做法看似簡單，實則需要精湛的手藝。將配料炒至七八成熟，然后下入米飯翻炒，最后再加入調(diào)料，炒熟后即成。這個過程需要掌握火候和時間，否則就會影響口感和味道。經(jīng)過多次品嘗，我發(fā)現(xiàn)每一家店鋪的做法都有所不同，但是都無一例外地非常美味。
四、搭配。
揚州炒飯不僅可以作為一道獨立的美食享用，還可以搭配其他小吃一起品嘗。例如可以配上揚州炒面、糖醋小排、蔥油餅等等，營養(yǎng)搭配更加，味道也能相互協(xié)調(diào)。
五、文化。
揚州炒飯在揚州的美食文化中占有重要的地位，它不僅是當?shù)鼐用竦娜粘Ｊ称?，也是揚州市的食品文化象征之一。無論是在繁華市街還是在小巷小街，蜚聲中外的揚州炒飯店鋪總是人氣旺盛，吸引著游客和食客的光顧。在品嘗揚州炒飯的同時，也可以感受到揚州傳統(tǒng)文化的歷史積淀和當?shù)厝嗣竦拇緲泔L情。
總體而言，揚州炒飯在其口感、味道、做法、搭配和文化方面都有著獨特的特點，是一道值得品嘗和推薦的美食。感受著揚州的古韻和美食，我們也能發(fā)現(xiàn)更多的亮點和美好，了解更多的文化和歷史。也希望廣大食客在享受美食的同時，能夠保持一顆敬畏自然、理性消費的心態(tài)，更好地愛護我們的生態(tài)環(huán)境和社會文明。
揚州炒飯心得體會篇四
俗話說：“民以食為天?！睅缀趺總€地方都有自己的美味；北京烤鴨，云南的過橋米線，山西的刀削面等等。如今我來到了風景秀麗、歷史底蘊深厚的古城――揚州，當然要嘗嘗名揚四海的地地道道的揚州炒飯了。
我和媽媽來到一家餐廳，點了兩碗炒飯。不一會兒兩碗色香味俱全的揚州炒飯就端到了我們的面前。仔細端詳，碗里的多為金黃色米粒，也有一些玉米，香腸的碎粒摻雜在其中，我發(fā)現(xiàn)碗里的米飯上都會粘著雞蛋屑，怪不得會金光閃閃呢！看著就很誘人。這樣的`美味，我早就垂涎三尺的，咽咽口水就狼吞虎咽地吃了起來。吃完后，炒飯的味道依然回味無窮，我便問廚師這炒飯是怎么做出來的，回家好讓媽媽做給我吃。廚師說：“要先把生米蒸成熟米，再將雞蛋打散，把玉米等佐料放在一旁，先把雞蛋放在鍋中炸到半成熟時把熟米放入不停翻炒，等到雞蛋熟了再把玉米等佐料放入繼續(xù)炒，再放些調(diào)味品炒熟即可。”
雖然時過一年，可那第一次吃地地道道的揚州炒飯的情景還記憶猶新。
揚州炒飯心得體會篇五
我抬起頭，看看家人，他們都微笑著，手里握著勺子，但卻不吃，他們靜靜地看著我，我也笑笑，打破了這番寧靜“媽媽，你不是最愛拍美食和秀美食的嗎？快快快，拍一張！”“好、好、好！”
在雪白透明的盤中，油光發(fā)亮的一顆顆如珍珠似的大米，悠閑地散在盤中，中間夾著片片新鮮的黑木耳，顆顆翠綠的小脆豆，塊塊紅通通的方方正正的臘肉，當然了，少不了細細條條的碧綠的小蔥呀！
我忍不住猛吸一口氣，看著團團向上冒的熱氣，心中又感覺很幸福、很溫暖、很愉快！
終于開吃了！我不禁流露出貪婪地目光，一大勺挖起，一大口吃了下去，頓時，整個口腔中布滿了清香、厚香、醇香……這時，我的味蕾也做了一次大綻放！
揚州炒飯心得體會篇六
晚上，爸爸問媽媽：“咱們今天吃什么晚飯呢？”媽媽問爸爸：“你想吃什么呢？”“當然是炒米飯啦！”爸爸脫口而出，一向不做飯的媽媽自告奮勇：“好，那我就給你們做個揚州炒飯吧?！?/p>
說完媽媽就大搖大擺地走進了廚房，第一步：媽媽先把土豆，胡蘿卜，黃瓜的外衣去掉，洗干凈后切成小丁兒，又把大蔥切成小花，形狀像棒棒糖里的'花紋一樣漂亮。第二步：媽媽往鍋里倒入色拉油，過了一會兒油熱了，媽媽把一個小雞蛋打入油鍋里，煎了一會兒，雞蛋的形狀變了，圓圓的像個太極球。媽媽用鏟子劃得碎碎的，“哎，多好看的一個球沒有了?！蔽疫z憾地說。媽媽笑瞇瞇地說：“必須要把它劃碎。”媽媽把土豆、胡蘿卜、黃瓜丁全部倒入鍋里開始上下翻炒，大概過了三四分鐘，媽媽又把蒸好的白白胖胖的大米飯也倒入鍋里上下翻炒，一會兒，五顏六色的揚州炒飯就大功告成了。
聞著香噴噴的揚州炒飯，我和爸爸的口水直流“三千尺”，每人都吃了一大碗，吃完之后媽媽得意地問：“好不好吃？”我和爸爸異口同聲地說：“好吃！”我想，媽媽從來沒有做過飯，這次做的揚州炒飯味道也不差嘛！真期待媽媽下次給我做出更加美味的飯菜來！
揚州炒飯心得體會篇七
揚州炒飯是江蘇省揚州市的一道傳統(tǒng)名菜，在全國各地廣受好評。它有著獨特的做法和味道，深受人們的喜愛。在我每年回家探親的時候，都會去品嘗一次正宗的揚州炒飯，這次的體驗讓我更加深入的了解了這道美食的制作過程和味道。
第一段，介紹揚州炒飯的簡史和制作方法。
揚州炒飯起源于清朝，是揚州的一道傳統(tǒng)名菜。它的制作方法通常是將米飯用橄欖油煸炒，再加入各種蔬菜，雞蛋，火腿腸等材料，以及特制的醬汁，使其味道獨特。最后再加入一些蝦仁提升口感，即可完成一道美味可口的揚州炒飯。
第二段，講述我第一次品嘗揚州炒飯的感受。
第一次品嘗揚州炒飯時，我被它的味道所吸引。揚州炒飯的米飯非常香，而且非常松軟，不會有一點點干硬的感覺。另外，炒飯里加的各種配料也都很新鮮，很好地襯托了米飯和整道菜的味道。整道菜給我留下了深刻的印象，讓我一直念念不忘，也想要學(xué)會如何做這道菜。
第三段，探討揚州炒飯的獨特之處。
揚州炒飯之所以能夠成為一道傳統(tǒng)名菜，是因為它獨具特色。首先它的制作方法獨特，它的口感非常好，而且色香味俱佳。其次，這道飯中所使用的食材十分注重品質(zhì)，只有用上優(yōu)質(zhì)的食材才能制作出好吃的揚州炒飯。最后，揚州炒飯在制作中非常注重火候和技巧，不低于鐵板燒的程度。
第四段，談?wù)撊绾沃谱饕坏劳昝赖膿P州炒飯。
要想制作出一道完美的揚州炒飯，我們需要掌握一些制作的核心技術(shù)。首先，米飯最好提前一天準備，用橄欖油煎炒，讓它變得非常松軟。其次，炒飯中添加的各種配料，最好都切成小塊狀，讓它們更容易被煮熟，也賦予了色香味。最后，關(guān)鍵在于醬汁的調(diào)制，它的成分非常豐富，通常包括醬油、雞精、糖，料酒，蔥姜等，能夠讓炒飯口感更豐富。
第五段，總結(jié)揚州炒飯對我的啟示。
揚州炒飯作為一道傳統(tǒng)名菜，在烹制過程中蘊含了豐富的文化和經(jīng)驗。對我來說，它不僅僅是一道美食，更是有一定的啟示。揚州炒飯告訴我們，只有在注重細節(jié)的基礎(chǔ)上，才能夠享受到完美的美食。這讓我非常感動，同時也讓我更加熱愛廚藝，并希望能夠?qū)N藝這門藝術(shù)做到更好。
揚州炒飯心得體會篇八
外地游客到我們揚州來，除了游玩風景如畫的瘦西湖，游覽古色古香的東關(guān)街，欣賞小橋流水的個園、何園，更重要的是品嘗到世界聞名的揚州炒飯。
正宗的揚州炒飯看起來就像是一幅五顏六色的畫卷。一顆顆晶瑩剔透的米粒鑲嵌在金黃色的蛋塊上，青色的豌豆、紅紅的烤腸丁、綠色的蔥花和橘色的胡蘿卜丁仿佛鉆石瑪瑙般點綴在飯粒之間，真是讓人口水直流三千尺??！
揚州炒飯的做法也很簡單。清晨，當?shù)谝豢|陽光照在床頭，我就開始動手了。首先在碗中敲兩枚雞蛋，泛白的蛋液圍繞著兩個金色的蛋黃，就好像是那初升的太陽，用筷子吧蛋黃和蛋液攪拌在一起。然后在砧板上把火腿腸、胡蘿卜切成丁狀，把大蔥切成蔥花。接著打火，往鍋中倒一些油，從冰箱里拿出昨晚的陳飯，放入鍋中，打碎成一顆顆的米粒。再把雞蛋液倒下，“刺啦”一聲。漸漸地，雞蛋慢慢膨脹起來，這時用鏟子把雞蛋分成塊狀，不停的翻炒。最后，將豌豆、蔥花、烤腸丁和胡蘿卜丁放入鍋中。幾分鐘后，一盤揚州炒飯就做好了。
品嘗揚州炒飯也是件有趣的事。首先，要趁熱吃，因為這時米飯會散發(fā)出誘人的香氣。我喜歡把米飯、雞蛋、豌豆、烤腸、胡蘿卜和蔥花一起放入嘴中，細細地咀嚼，那種味道讓人感到很充實，整個嘴巴都在享受著。
揚州炒飯風靡世界，也是我們揚州城的象征。
揚州炒飯心得體會篇九
關(guān)于揚州炒飯作文大家了解過多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是小編分享的揚州炒飯作文范文 ，一起來看一下吧。
每當有人摸起我這圓鼓鼓的肚皮時，總愛問上一句：這肚子里裝什么啦，撐這么大？在一旁的媽媽總是連聲嘆氣：“炒飯惹的‘禍’！”
自從我上了幼兒園中班，我就愛上了吃蛋炒飯，而且是一發(fā)不可收拾，早上一大碗，晚上一大碗。漸漸地，揚州炒飯便成了我的最愛?，F(xiàn)在因為我成了小胖墩，想吃上揚州炒飯真心不容易呀！
媽媽看出了我的心思，忙說：“炒好了！”我日思夜想的揚州炒飯終于擺在我的面前了，看一眼就能讓人垂延三尺，今天不吃得飽飽的絕不舍得放下筷子，哪怕胖100斤也要吃！
我拿起勺子深深挖了一大勺放進嘴里，這炒飯嚼起來有韌性，油而不膩，咸而不渴，既渾然一體，又層次分明，我細細地嚼著，真是人間之絕味美食呀！不一會兒一大碗揚州炒飯便見底了，看著空蕩蕩的碗，我舔了舔嘴巴笑著說：“這味道真令人回味無窮呀！果然名不虛傳！”民以食為天，難怪當年乾隆下江南，也愛吃這“揚州炒飯”呢！
晚上，爸爸問媽媽：“咱們今天吃什么晚飯呢？”媽媽問爸爸：“你想吃什么呢？”“當然是炒米飯啦！”爸爸脫口而出，一向不做飯的媽媽自告奮勇：“好，那我就給你們做個揚州炒飯吧?！?/p>
說完媽媽就大搖大擺地走進了廚房，第一步：媽媽先把土豆，胡蘿卜，黃瓜的外衣去掉，洗干凈后切成小丁兒，又把大蔥切成小花，形狀像棒棒糖里的花紋一樣漂亮。第二步：媽媽往鍋里倒入色拉油，過了一會兒油熱了，媽媽把一個小雞蛋打入油鍋里，煎了一會兒，雞蛋的形狀變了，圓圓的像個太極球。媽媽用鏟子劃得碎碎的，“哎，多好看的一個球沒有了?！蔽疫z憾地說。媽媽笑瞇瞇地說：“必須要把它劃碎?！眿寢尠淹炼?、胡蘿卜、黃瓜丁全部倒入鍋里開始上下翻炒，大概過了三四分鐘，媽媽又把蒸好的.白白胖胖的大米飯也倒入鍋里上下翻炒，一會兒，五顏六色的揚州炒飯就大功告成了。
聞著香噴噴的揚州炒飯，我和爸爸的口水直流“三千尺”，每人都吃了一大碗，吃完之后媽媽得意地問：“好不好吃？”我和爸爸異口同聲地說：“好吃！”我想，媽媽從來沒有做過飯，這次做的揚州炒飯味道也不差嘛！真期待媽媽下次給我做出更加美味的飯菜來！
說到美食，大家最先想到的，一定是肯德基、麥當勞等名貴的西餐吧。但是在我印象里，揚州炒飯才是真正的美食。
有一次早上，飯都沒來得及吃，我就急急慌慌地去上課外輔導(dǎo)班，剛上到第二節(jié)課，肚里就餓的咕咕叫。好不容易熬到第四節(jié)課結(jié)束，放學(xué)又等了十多分鐘，遭遇堵車的媽媽才匆匆忙忙趕來，于是我們來到了路邊一家飯館。
我們剛找好座位坐下來，身穿白色工作服的漂亮姐姐就端上來一盤熱氣騰騰、五顏六色的美味，放在我旁邊的阿姨面前。我定睛一看：金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青菜，營養(yǎng)豐富的香菇、蔥和胡蘿卜，還散發(fā)著香味的火腿腸、牛肉、雞丁，我忍不住用鼻子吸了起來，那飄著香味的熱氣，仿佛被我吸進心里，浸透了我的胃腸細胞，震顫著我的五腹六臟。看著、吸著，我的口水忍不住流下……我們的飯終于上來了，一眼就足以讓人人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕不舍得放下筷子的。吃一口，這炒飯進入口中很有韌性，在口中亂蹦亂跳，像剛出生的嬰兒沒了襁褓。接著，我就毫不留情地“嗷嗚，嗷嗚”了。我吃得香噴噴，美滋滋的。
揚州炒飯心得體會篇十
炒飯，各位應(yīng)該都吃過吧。在鹽城，在江蘇，在全國甚至全世界的每一家餐館，大概都會有這么一盤炒飯：油炒飯、蛋炒飯、牛柳炒飯、豬排炒飯……五花八門，數(shù)不勝數(shù)。
然而，我最喜歡揚州炒飯。揚州炒飯可謂大名鼎鼎、家喻戶曉，做法也是比較簡單的：先倒上點油，打個雞蛋，在鍋里翻炒;然后用鏟子把蛋給“千刀萬剮”，再放上熟蝦仁、火腿腸丁、胡蘿卜丁、蔥花兒翻炒幾下，最后加上熟米飯。這時，有技術(shù)的人就可以把飯翻到半空中，拋出一個完美的弧線，又在那即將墜落的一瞬間，把鍋這么一掀，那么一收，飯粒兒們便又乖乖地回到了鍋里。一盤香味四溢的揚州炒飯就ok了!
做法不是最美之處，味道才是重點!
記得上次在飯店的時候，我二話不說就點了一盤揚州炒飯?？墒悄兀包c菜容易上菜難”啊……旁邊的人幾乎都點了揚州炒飯，幾乎都在津津有味地吃著……痛苦啊……就在我差點望斷脖子時，飯終于來了!望著那火紅火紅的蝦仁，碧綠碧綠的蔥花兒，金黃金黃的蛋塊，雪白雪白的米粒，還有胡蘿卜丁、火腿腸丁點綴其間，我早已“口水直流三千尺”了。我，像個餓狼一樣，仿佛十年沒吃過飯似的，拼命地吃，結(jié)果就像豬八戒吃人參果——囫圇吞棗，連什么味道都沒嘗出來。
解了饞之后，我開始細嚼慢咽，仔細品嘗。
蝦里含有大量的維生素和鈣，而這蝦仁又不用剝殼，我大吃特吃，每咬一口都油香四溢;胡蘿卜味道甜滋滋的，甚至散發(fā)出其他蔬菜所沒有的淡雅清香,據(jù)說胡蘿卜里含有不少的胡蘿卜素呢;火腿腸更不用說了，那種濃郁的肉香味兒，特別誘人。
揚州炒飯色、香、味俱全，一邊品嘗一邊欣賞，多么愜意呀!現(xiàn)在，我看著一粒粒飽滿得好似金子一樣的飯，真有點舍不得吃。揚州炒飯，簡直就是人間第一美味!
吃完飯，我不禁贊嘆道：“飯，也能如此美味!”
揚州炒飯心得體會篇十一
俗話說：“民以食為天?！睅缀趺總€地方都有自己的美味；北京烤鴨，云南的過橋米線，山西的刀削面等等。如今我來到了風景秀麗、歷史底蘊深厚的古城――揚州，當然要嘗嘗名揚四海的地地道道的揚州炒飯了。
我和媽媽來到一家餐廳，點了兩碗炒飯。不一會兒兩碗色香味俱全的揚州炒飯就端到了我們的面前。仔細端詳，碗里的多為金黃色米粒，也有一些玉米，香腸的碎粒摻雜在其中，我發(fā)現(xiàn)碗里的米飯上都會粘著雞蛋屑，怪不得會金光閃閃呢！看著就很誘人。這樣的美味，我早就垂涎三尺的，咽咽口水就狼吞虎咽地吃了起來。吃完后，炒飯的味道依然回味無窮，我便問廚師這炒飯是怎么做出來的，回家好讓媽媽做給我吃。廚師說：“要先把生米蒸成熟米，再將雞蛋打散，把玉米等佐料放在一旁，先把雞蛋放在鍋中炸到半成熟時把熟米放入不停翻炒，等到雞蛋熟了再把玉米等佐料放入繼續(xù)炒，再放些調(diào)味品炒熟即可?！?/p>
雖然時過一年，可那。
揚州炒飯心得體會篇十二
說到美食，大家最先想到的，一定是肯德基、麥當勞等名貴的西餐吧。但是在我印象里，揚州炒飯才是真正的美食。
有一次早上，飯都沒來得及吃，我就急急慌慌地去上課外輔導(dǎo)班，剛上到第二節(jié)課，肚里就餓的咕咕叫。好不容易熬到第四節(jié)課結(jié)束，放學(xué)又等了十多分鐘，遭遇堵車的媽媽才匆匆忙忙趕來，于是我們來到了路邊一家飯館。
我們剛找好座位坐下來，身穿白色工作服的漂亮姐姐就端上來一盤熱氣騰騰、五顏六色的美味，放在我旁邊的阿姨面前。我定睛一看：金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青菜，營養(yǎng)豐富的香菇、蔥和胡蘿卜，還散發(fā)著香味的火腿腸、牛肉、雞丁，我忍不住用鼻子吸了起來，那飄著香味的熱氣，仿佛被我吸進心里，浸透了我的胃腸細胞，震顫著我的五腹六臟?？粗⑽?，我的口水忍不住流下……我們的飯終于上來了，一眼就足以讓人人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕不舍得放下筷子的。吃一口，這炒飯進入口中很有韌性，在口中亂蹦亂跳，像剛出生的嬰兒沒了襁褓。接著，我就毫不留情地“嗷嗚，嗷嗚”了。我吃得香噴噴，美滋滋的。
揚州炒飯出自于揚州，是全國各地著名的小吃之一。
揚州炒飯不僅香，而且看相也不錯?；ɑňG綠，米飯中夾雜著胡蘿卜、青菜、雞蛋……金黃色的雞蛋格外惹眼，一看就讓大家(我)垂涎三尺，恨不得一下就吃一下去。
揚州炒飯怎么做，那可講究了!熱情的店主看到客人來了之后，就開始打蛋，切洗凈的胡蘿卜、青菜、火腿腸、臘肉。一切準備就緒，店主熟練地翻來炒去，放好調(diào)料?！昂孟惆?”我情不自禁地稱贊道。店主點了點頭，并且認真地放入米飯，翻炒。我湊到鍋旁。哇!與我家炒得有天壤之別!炒好后，店主又開始燒湯。我疑惑不解，這時，一個服務(wù)生湊過來，悄悄地對我說：“這是怕你們被噎著哩!”
開始吃了，我先使勁地聞了聞，直到自己“吸收”了這香味，才開始動筷子。我先從湯中撈出香菜，和飯拌在一起。呵，味道還不錯!接著，我就大吃起來：胡蘿卜不像平時那么難吃，臘肉也沒有平時那么咸，米飯也十分松軟、可口。別忘了喝湯，當你噎著時，趕快喝一口湯，如果不喝，嘻，一時半會兒也不會好哦!像我這樣，一邊喝一邊吃，當飯吃完時，湯也見底了。
哦，對了，為什么說是揚州炒飯呢?這里還要提一個人，清朝有一個姓伊的官，他名聲很好，為人正直，同時還是個美食家?！耙粮妗?、“揚州炒飯”都是他發(fā)明出來的。
由于我性子比較急，何況香噴噴的揚州炒飯就擺在面前。所以，每一次吃，我都會被噎上一會兒，從此，我就給它取了個別名——“笑里藏刀”。
俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的特色。比如說：北京的烤鴨、蘭州的拉面、蒙古的烤肉……當然，我們揚州也不例外，美味數(shù)不勝數(shù)，其中我對揚州炒飯情有獨鐘。
揚州炒飯的做法很簡單：首先將胡蘿卜、火腿洗凈切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。接著，將蔥沫洗凈切成沫狀和攪碎的雞蛋放入鍋中。然后將鍋內(nèi)放上少許色拉油加至八成熱。將切好的胡蘿卜和火腿，同時也放入切好的蒜沫，放入鍋里炒拌，炒到可以聞到香味時，再將雞蛋放入鍋內(nèi)炒拌，這時需加大火候，這樣雞蛋會很松軟，也不易炒糊。當雞蛋炒至金黃色時，將其裝盤。最后將米飯放入鍋內(nèi)翻炒。此時，需將飯中加放少許食鹽和雞精。當米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒松軟不粘為起鍋最佳時間。
揚州炒飯是家喻戶曉的“名餐”，看起來好像一塊香氣四溢的金子，怪不得它又叫“碎金飯”。盛在碗里，金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青豆和蔥，營養(yǎng)豐富的胡蘿卜，還有散發(fā)著香味的火腿腸，光看一眼就足以令人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕對舍不得放下筷子的。廚師剛把飯放在桌子上，我就迫不及待地抓起勺子，一下挖了一大勺，塞進嘴里，一股油香立即從嘴里蕩漾開來，而且口感十分柔軟，再加上各種佐料的巧妙搭配，那種味道不是語言能形容的。
揚州炒飯的色、香、味令我久久不能忘懷，等有機會非要再吃它一回不可!
國慶期間去揚州旅游，有幸吃到了正宗的揚州炒飯，真讓我回味無窮!揚州炒飯的做法很精細，用料也很講究，需要用胡蘿卜，青豆，精肉火腿腸和隔夜蒸好的大米飯，還有各種佐料。
見到客人點了，廚師就現(xiàn)做現(xiàn)賣：廚師先取出保鮮好的材料，將材料切成小丁狀，放入鍋中，加入色拉油，炸至八成熟，再將雞蛋，香蔥等佐料放入鍋中，至八成熟，這時候就可以加入米飯，進行大炒。廚師一手拿鏟，一手拿鍋，鍋在他手中飛舞，鏟在跳躍似的攪勻著鍋中的美食，雙手搭配得異常協(xié)調(diào)。等米飯炒至黃金色的時候，就可以裝盤了。
當廚師笑盈盈地端上來時，客人看了也會不由自主地笑起來。揚州炒飯的看相好：在金黃色的米飯中，星星點點點綴著橘紅色，青綠色，粉紅色，黃白色，如同一幅美麗的圖畫，色彩鮮艷的炒飯令人心情愉悅，胃口大開!揚州炒飯的味道更是地道：當廚師端出來時，我的目光已經(jīng)緊緊地盯上了他手中的盤子，那讓人垂涎欲滴的香味吸引著我，我急不可耐地抓起勺子，一下挖了一大勺，塞進嘴里，一股油香立即從嘴里蕩漾開來，而且口感十分柔軟，再加上各種佐料的巧妙搭配，那種味道不是語言能形容的。
我如同風卷殘云般地吃完了，肚子里暖洋洋的，感覺非常舒服。揚州炒飯的色，香，味令我久久不能忘懷，等有機會非要在吃它一回不可!
揚州炒飯心得體會篇十三
我們的飯終于上來了，一眼就足以讓人人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕不舍得放下筷子的。吃一口，這炒飯進入口中很有韌性，在口中亂蹦亂跳，像剛出生的嬰兒沒了襁褓。接著，我就毫不留情地“嗷嗚，嗷嗚”了。我吃得香噴噴，美滋滋的。這就是揚州炒飯，據(jù)說，當年乾隆皇帝下江南，路過揚州，肚子有點餓，于是就和隨從找一處民房吃飯。不一會兒，農(nóng)婦就端上一盤色香味俱全的炒飯。材料很便宜，而且很好吃，于是賜名“揚州炒飯”。
從此，揚州炒飯，名揚四海。親愛的朋友，難道你不想去嘗嘗嗎？
揚州炒飯心得體會篇十四
說到揚州，大家自然會想起詩句“故人西辭黃鶴樓，煙花三月下?lián)P州”，自然也會想到揚州的“三把刀”。不過，“小小美食家”的我想起的就是揚州的美食了，其中，一道家喻戶曉的“揚州炒飯”就是我的最愛了。
第一步：要準備食材，有胡蘿卜、火腿、雞蛋、米飯(最好是隔夜飯);第二步：放入兩勺油，待油燒到八成熱時，調(diào)至中火，打入兩個雞蛋，火可千萬不能大，要不你就只能吃到糊雞蛋啦;第三步：大約半分鐘以后，雞蛋就成蓬蓬松松的了，然后倒入米飯和配料，配料可依自己的喜好放，不停的翻炒;第四步：調(diào)至大火，再加入少許油以防粘鍋，最后將適量地鹽、味精倒入，再炒一會兒，就可以了。“滋!——啪!辟!”炒飯時，油星會不停往外跳，猶如流星一般，你可要小心別被“流星”燙傷哦!
新鮮出爐的揚州炒飯絕對讓人眼前一亮，黃澄澄的、亮晶晶的、香噴噴的，保證你吃了還想吃。
揚州炒飯又叫“碎金飯”，相傳是隋揚帝傳下來的呢!現(xiàn)在已名揚海內(nèi)外，許多的外國友人都喜歡吃，據(jù)說美國前總統(tǒng)尼克松還是“揚州炒飯”的忠實“粉絲”呢!
炒飯就像一個人的一生，米飯就是一個人，配料就是人生當中的各種小插曲，調(diào)料就是生活中的酸甜苦辣吧!
揚州炒飯心得體會篇十五
說到美食，大家最先想到的，一定是肯德基、麥當勞等名貴的西餐吧，但是在我印象里，揚州炒飯才是真正的美食。
有一次早上，飯都沒來得及吃，我就急急慌慌地去上課外輔導(dǎo)班，剛上到第二節(jié)課，肚里就餓的咕咕叫。好不容易熬到第四節(jié)課結(jié)束，放學(xué)又等了十多分鐘，遭遇堵車的媽媽才匆匆忙忙趕來，于是我們來到了路邊一家飯館。我們剛找好座位坐下來，身穿白色工作服的漂亮姐姐就端上來一盤熱氣騰騰、五顏六色的美味，放在我旁邊的阿姨面前。我定睛一看：金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青菜，營養(yǎng)豐富的香菇、蔥和胡蘿卜，還散發(fā)著香味的火腿腸、牛肉、雞丁，我忍不住用鼻子吸了起來，那飄著香味的熱氣，仿佛被我吸進心里，浸透了我的胃腸細胞，震顫著我的五腹六臟。
揚州炒飯心得體會篇十六
揚州炒飯味兒好，看相也好。當一盤彩色斑斕，鮮香撲鼻訂單揚州炒飯呈現(xiàn)在面前，真會令人倍感欣喜，兩眼發(fā)亮?？纯疵罪?，粒粒分明，雪白透亮。粉色的蝦仁寶寶熟睡在米飯媽媽的懷里，紅色的蘿卜，黃色的雞蛋，綠色的青豆撒落其間。蘿卜似瑪瑙，雞蛋似寶石，青豆像翡翠，簡直就是珠寶的大燴炒。
美味的揚州炒飯始創(chuàng)與隋朝，它是我國四大名菜系列中的一道名菜，制作上很講究。米要優(yōu)質(zhì)大米，以保證品質(zhì)。待米淘洗干凈，便用開水燙透，使其易于松軟，然后上蒸籠蒸熟。蒸出的米飯，不起黏，不起團，顆粒光潔，軟硬適度。其次雞蛋一定要柔炒成桂花狀，干這活得神態(tài)沉靜、手腳利落才行。另外所有配料除炒青豆、蝦仁外，均要加工成豆粒大小，與米飯般配，講究丁配丁，絲配絲。
炒時，先放入雞蛋，炒成雪花狀，倒入米飯，炒均勻，使粒粒米飯都要裹上蛋液，俗稱“金裹銀”。再把其他配料一一放入炒均勻。炒好后如碎金閃爍，光滑潤亮。鮮美爽口。
吃時，我喜歡把所有的配料都弄一點和米飯并成一勺吃，然后慢慢咀嚼，細細品嘗它的味道。真是美味呀!
揚州炒飯心得體會篇十七
俗話說：“民以食為天”，我們揚州的特色小吃有很多，其中揚州炒飯就是特色之一。
這樣的美食怎能會不讓我垂涎三尺呢？
我找到服務(wù)員阿姨，便開始的問起來，阿姨，能不能給我講一下，這炒飯是怎么做的呢？我也不太清楚，這樣吧，我把你帶到廚房問問炒飯的大廚，你看行嗎？好，她把我的問題告訴了這里的大廚，廚師對我講道，想要做好這碗炒飯，必須要下很大的功夫，首先要把玉米洗好，煮熟，再把雞蛋打散在碗里，用筷子攪拌均勻，再把玉米倒進打好的雞蛋攪拌，少點油，把雞蛋倒入鍋中，煎黃為止，最后把煮熟的米倒入鍋內(nèi)，不停的翻炒，這時就要注意火候，太大容易糊，小了沒入味，最后撒點鹽，撒上蔥花，一碗香噴噴的炒飯就做好了。真是難者不會，會者不難哦。
揚州炒飯果然名不虛傳，不僅味道好，樣子也十分好看，真是一個色香味俱全的美食啊！
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