寫心得體會(huì)可以提高我們自我管理的能力，通過(guò)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，我們可以更好地規(guī)劃自己的學(xué)習(xí)和工作，提高效率和質(zhì)量。要寫一篇較為完美的心得體會(huì)，首先我們需要全面回顧自己的學(xué)習(xí)和工作生活經(jīng)歷，深入分析其中的得與失，找出成功的原因和失敗的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。其次，要提煉出核心的觀點(diǎn)和思考，在有限的篇幅內(nèi)表述清楚，讓讀者能夠明確理解自己的心得體會(huì)。還需要注意寫作的結(jié)構(gòu)和邏輯，語(yǔ)言的準(zhǔn)確性和條理性。以下是一些具有啟發(fā)意義的心得體會(huì)范文，希望能夠給你帶來(lái)幫助。
揚(yáng)州炒飯心得體會(huì)篇一
人們常說(shuō)題目：“民以食為天”，無(wú)論我們走到哪里，都能品嘗到當(dāng)?shù)鬲?dú)具風(fēng)味的小吃，那美麗的色澤，那誘人的香氣，那難忘的味道，真是令人垂涎三尺！
當(dāng)然，我們揚(yáng)州也有自己的特色小吃——炒飯！
來(lái)我們揚(yáng)州旅游的游客第一時(shí)間就會(huì)去品嘗品嘗遠(yuǎn)近聞名的揚(yáng)州炒飯。真是“不吃不知道，一吃嚇一跳”，那炒飯真是色，香，味俱全呀！
瞧，那晶瑩圓潤(rùn)的飯粒就仿佛是鑲嵌在鉆戒上的金黃寶石，一閃一閃的，散落其間的粉紅色的火腿腸片，橙黃色的胡蘿卜片和泛黃泛白的煎雞蛋，再撒上一把碧綠的蔥花，再仔細(xì)的品嘗一口，哇，蔥味中夾雜著米飯的清香，米飯的清香中又夾雜著胡蘿卜，火腿腸和雞蛋的濃味兒，看著面前這碗炒飯，簡(jiǎn)直可以算得上人間的美味了！
其實(shí)炒飯的做法非常簡(jiǎn)單題目，只要把煮熟的飯倒進(jìn)鍋里，用鏟子翻一翻，再把雞蛋倒進(jìn)鍋里，用鏟子把雞蛋左翻右翻，等雞蛋煎熟了，再把切好的火腿腸片和胡蘿卜片，蔥花和雞蛋一起炒，等時(shí)機(jī)到了，就把炒過(guò)的飯倒進(jìn)鍋里，再次的翻炒幾遍，盛到碗里，這樣，一碗正宗的揚(yáng)州炒飯就做好了！
我吃過(guò)福州小吃，上海小吃，蘇州小吃……可是，不管走到哪里，我還是特別懷念家鄉(xiāng)的小吃——揚(yáng)州炒飯，雖然家鄉(xiāng)的炒飯不是名揚(yáng)海外，但卻充滿著家鄉(xiāng)氣息，洋溢著家鄉(xiāng)人民的淳樸和熱情。炒飯那獨(dú)特的風(fēng)味，令人垂涎，令人難忘！
揚(yáng)州炒飯心得體會(huì)篇二
揚(yáng)州炒飯是中國(guó)南方的一道傳統(tǒng)美食，也是廣大食客喜愛(ài)的美味佳肴。作為揚(yáng)州人，我非常喜歡揚(yáng)州炒飯。在我的生活中，我不僅品嘗揚(yáng)州炒飯，還親自嘗試制作，從中學(xué)到了不少做菜的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，讓我深入認(rèn)識(shí)了揚(yáng)州炒飯這一地方特色美食。以下是我對(duì)揚(yáng)州炒飯的一些心得體會(huì)。
一、了解揚(yáng)州炒飯的來(lái)歷和特點(diǎn)。
揚(yáng)州炒飯起源于揚(yáng)州市，已有數(shù)百年的歷史。揚(yáng)州炒飯以米飯為主料，加入雞肉、蝦仁等配菜，用高溫快翻的方法炒制，再加入糟鹵和其他調(diào)料進(jìn)行燜煮，最終變成一碗香噴噴、鮮美可口的炒飯。揚(yáng)州炒飯?jiān)沱u味道獨(dú)特，雞肉香滑鮮嫩，蝦仁鮮美鮮脆，口感豐富，風(fēng)味獨(dú)特，被譽(yù)為中國(guó)南方的“全民炒飯”。
為了更加深入了解揚(yáng)州炒飯，我嘗試了制作揚(yáng)州炒飯。首先，要準(zhǔn)備好米飯和配菜，切好雞肉、蝦仁、培根、洋蔥，取適量鹽、糖、醬油、胡椒粉、糟鹵等配料備用。接著，將鍋燒熱，放入少量油，加入配菜炒香，然后加入雞肉和蝦仁，待熟透后加入米飯，快速翻炒，加入調(diào)料，待炒飯收汁后即可出鍋。通過(guò)制作揚(yáng)州炒飯，我深刻體會(huì)到了揚(yáng)州炒飯獨(dú)特的味道和做法，同時(shí)也積累了不少烹飪經(jīng)驗(yàn)。
作為揚(yáng)州人，我自然要在當(dāng)?shù)馗鱾€(gè)餐館品嘗揚(yáng)州炒飯。我嘗試了幾家不同的餐廳，其中有一家名叫“五老會(huì)館”的餐館讓我印象非常深刻。他們家的揚(yáng)州炒飯材料新鮮、做工精湛、口味鮮美，每口都帶給我無(wú)比的驚喜。這次品嘗讓我認(rèn)識(shí)到在做好揚(yáng)州炒飯的基礎(chǔ)上，追求更高的品質(zhì)和口感，對(duì)于餐館的生意吸引和確保食客的滿意度都是至關(guān)重要的。
揚(yáng)州炒飯雖然只是一道平凡的家常菜，但是卻蘊(yùn)含著濃郁的地方文化內(nèi)涵。揚(yáng)州古城三春里是炒飯的起源地，它傳承了揚(yáng)州人的烹飪技巧和文化傳統(tǒng)。在炒飯的制作過(guò)程中，融入了揚(yáng)州人獨(dú)有的生活方式和情感體驗(yàn)，反映了揚(yáng)州人所追求的簡(jiǎn)樸、安逸和美食文化。在品嘗揚(yáng)州炒飯的過(guò)程中，我也感受到了古城文化和地方特色的獨(dú)特魅力。
五、總結(jié)。
揚(yáng)州炒飯是揚(yáng)州的一道美食代表，也是中國(guó)南方美食文化中的一枝奇葩。通過(guò)了解、制作、品嘗和認(rèn)識(shí)揚(yáng)州炒飯，我深入體會(huì)到了揚(yáng)州炒飯的獨(dú)特魅力和更深層的文化內(nèi)涵。在未來(lái)的生活中，我將繼續(xù)品嘗和制作揚(yáng)州炒飯，以此為契機(jī)，更好地了解和傳承當(dāng)?shù)氐奈幕兔朗硞鹘y(tǒng)。
揚(yáng)州炒飯心得體會(huì)篇三
揚(yáng)州炒飯，作為揚(yáng)州的特色小吃之一，不僅在揚(yáng)州享受盛譽(yù)，更是深受各地游客的喜愛(ài)。在我的幾次游覽揚(yáng)州時(shí)，也不忘品嘗這道美味佳肴。今天，本人就來(lái)分享一下關(guān)于揚(yáng)州炒飯的心得體會(huì)。
一、口感。
揚(yáng)州炒飯的口感絕對(duì)是值得稱道的，紅燒豆腐、臘腸、鮮蝦、腰果等各種配料混合在一起，炒制出來(lái)的飯粒松散、顆粒分明，每一口咀嚼時(shí)都會(huì)有不同的口感，令人心生滿足。
二、味道。
揚(yáng)州炒飯的鮮美味道，源于其料多型全的特點(diǎn)。紅燒豆腐和臘腸的鮮香，配以鮮蝦的鮮甜和腰果的香脆，每一個(gè)味蕾都得到了充分的展現(xiàn)。另外，炒飯的香氣也是其獨(dú)特的味道組成部分，讓人聞之即口水直流，垂涎欲滴。
三、做法。
揚(yáng)州炒飯的做法看似簡(jiǎn)單，實(shí)則需要精湛的手藝。將配料炒至七八成熟，然后下入米飯翻炒，最后再加入調(diào)料，炒熟后即成。這個(gè)過(guò)程需要掌握火候和時(shí)間，否則就會(huì)影響口感和味道。經(jīng)過(guò)多次品嘗，我發(fā)現(xiàn)每一家店鋪的做法都有所不同，但是都無(wú)一例外地非常美味。
四、搭配。
揚(yáng)州炒飯不僅可以作為一道獨(dú)立的美食享用，還可以搭配其他小吃一起品嘗。例如可以配上揚(yáng)州炒面、糖醋小排、蔥油餅等等，營(yíng)養(yǎng)搭配更加，味道也能相互協(xié)調(diào)。
五、文化。
揚(yáng)州炒飯?jiān)趽P(yáng)州的美食文化中占有重要的地位，它不僅是當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘Ｊ称?，也是揚(yáng)州市的食品文化象征之一。無(wú)論是在繁華市街還是在小巷小街，蜚聲中外的揚(yáng)州炒飯店鋪總是人氣旺盛，吸引著游客和食客的光顧。在品嘗揚(yáng)州炒飯的同時(shí)，也可以感受到揚(yáng)州傳統(tǒng)文化的歷史積淀和當(dāng)?shù)厝嗣竦拇緲泔L(fēng)情。
總體而言，揚(yáng)州炒飯?jiān)谄淇诟?、味道、做法、搭配和文化方面都有著?dú)特的特點(diǎn)，是一道值得品嘗和推薦的美食。感受著揚(yáng)州的古韻和美食，我們也能發(fā)現(xiàn)更多的亮點(diǎn)和美好，了解更多的文化和歷史。也希望廣大食客在享受美食的同時(shí)，能夠保持一顆敬畏自然、理性消費(fèi)的心態(tài)，更好地愛(ài)護(hù)我們的生態(tài)環(huán)境和社會(huì)文明。
揚(yáng)州炒飯心得體會(huì)篇四
俗話說(shuō)：“民以食為天?！睅缀趺總€(gè)地方都有自己的美味；北京烤鴨，云南的過(guò)橋米線，山西的刀削面等等。如今我來(lái)到了風(fēng)景秀麗、歷史底蘊(yùn)深厚的古城――揚(yáng)州，當(dāng)然要嘗嘗名揚(yáng)四海的地地道道的揚(yáng)州炒飯了。
我和媽媽來(lái)到一家餐廳，點(diǎn)了兩碗炒飯。不一會(huì)兒兩碗色香味俱全的揚(yáng)州炒飯就端到了我們的面前。仔細(xì)端詳，碗里的多為金黃色米粒，也有一些玉米，香腸的碎粒摻雜在其中，我發(fā)現(xiàn)碗里的米飯上都會(huì)粘著雞蛋屑，怪不得會(huì)金光閃閃呢！看著就很誘人。這樣的`美味，我早就垂涎三尺的，咽咽口水就狼吞虎咽地吃了起來(lái)。吃完后，炒飯的味道依然回味無(wú)窮，我便問(wèn)廚師這炒飯是怎么做出來(lái)的，回家好讓媽媽做給我吃。廚師說(shuō)：“要先把生米蒸成熟米，再將雞蛋打散，把玉米等佐料放在一旁，先把雞蛋放在鍋中炸到半成熟時(shí)把熟米放入不停翻炒，等到雞蛋熟了再把玉米等佐料放入繼續(xù)炒，再放些調(diào)味品炒熟即可?！?/p>
雖然時(shí)過(guò)一年，可那第一次吃地地道道的揚(yáng)州炒飯的情景還記憶猶新。
揚(yáng)州炒飯心得體會(huì)篇五
我抬起頭，看看家人，他們都微笑著，手里握著勺子，但卻不吃，他們靜靜地看著我，我也笑笑，打破了這番寧?kù)o“媽媽，你不是最愛(ài)拍美食和秀美食的嗎？快快快，拍一張！”“好、好、好！”
在雪白透明的盤中，油光發(fā)亮的一顆顆如珍珠似的大米，悠閑地散在盤中，中間夾著片片新鮮的黑木耳，顆顆翠綠的小脆豆，塊塊紅通通的方方正正的臘肉，當(dāng)然了，少不了細(xì)細(xì)條條的碧綠的小蔥呀！
我忍不住猛吸一口氣，看著團(tuán)團(tuán)向上冒的熱氣，心中又感覺(jué)很幸福、很溫暖、很愉快！
終于開(kāi)吃了！我不禁流露出貪婪地目光，一大勺挖起，一大口吃了下去，頓時(shí)，整個(gè)口腔中布滿了清香、厚香、醇香……這時(shí)，我的味蕾也做了一次大綻放！
揚(yáng)州炒飯心得體會(huì)篇六
晚上，爸爸問(wèn)媽媽：“咱們今天吃什么晚飯呢？”媽媽問(wèn)爸爸：“你想吃什么呢？”“當(dāng)然是炒米飯啦！”爸爸脫口而出，一向不做飯的媽媽自告奮勇：“好，那我就給你們做個(gè)揚(yáng)州炒飯吧?！?/p>
說(shuō)完媽媽就大搖大擺地走進(jìn)了廚房，第一步：媽媽先把土豆，胡蘿卜，黃瓜的外衣去掉，洗干凈后切成小丁兒，又把大蔥切成小花，形狀像棒棒糖里的'花紋一樣漂亮。第二步：媽媽往鍋里倒入色拉油，過(guò)了一會(huì)兒油熱了，媽媽把一個(gè)小雞蛋打入油鍋里，煎了一會(huì)兒，雞蛋的形狀變了，圓圓的像個(gè)太極球。媽媽用鏟子劃得碎碎的，“哎，多好看的一個(gè)球沒(méi)有了?！蔽疫z憾地說(shuō)。媽媽笑瞇瞇地說(shuō)：“必須要把它劃碎。”媽媽把土豆、胡蘿卜、黃瓜丁全部倒入鍋里開(kāi)始上下翻炒，大概過(guò)了三四分鐘，媽媽又把蒸好的白白胖胖的大米飯也倒入鍋里上下翻炒，一會(huì)兒，五顏六色的揚(yáng)州炒飯就大功告成了。
聞著香噴噴的揚(yáng)州炒飯，我和爸爸的口水直流“三千尺”，每人都吃了一大碗，吃完之后媽媽得意地問(wèn)：“好不好吃？”我和爸爸異口同聲地說(shuō)：“好吃！”我想，媽媽從來(lái)沒(méi)有做過(guò)飯，這次做的揚(yáng)州炒飯味道也不差嘛！真期待媽媽下次給我做出更加美味的飯菜來(lái)！
揚(yáng)州炒飯心得體會(huì)篇七
揚(yáng)州炒飯是江蘇省揚(yáng)州市的一道傳統(tǒng)名菜，在全國(guó)各地廣受好評(píng)。它有著獨(dú)特的做法和味道，深受人們的喜愛(ài)。在我每年回家探親的時(shí)候，都會(huì)去品嘗一次正宗的揚(yáng)州炒飯，這次的體驗(yàn)讓我更加深入的了解了這道美食的制作過(guò)程和味道。
第一段，介紹揚(yáng)州炒飯的簡(jiǎn)史和制作方法。
揚(yáng)州炒飯起源于清朝，是揚(yáng)州的一道傳統(tǒng)名菜。它的制作方法通常是將米飯用橄欖油煸炒，再加入各種蔬菜，雞蛋，火腿腸等材料，以及特制的醬汁，使其味道獨(dú)特。最后再加入一些蝦仁提升口感，即可完成一道美味可口的揚(yáng)州炒飯。
第二段，講述我第一次品嘗揚(yáng)州炒飯的感受。
第一次品嘗揚(yáng)州炒飯時(shí)，我被它的味道所吸引。揚(yáng)州炒飯的米飯非常香，而且非常松軟，不會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)干硬的感覺(jué)。另外，炒飯里加的各種配料也都很新鮮，很好地襯托了米飯和整道菜的味道。整道菜給我留下了深刻的印象，讓我一直念念不忘，也想要學(xué)會(huì)如何做這道菜。
第三段，探討揚(yáng)州炒飯的獨(dú)特之處。
揚(yáng)州炒飯之所以能夠成為一道傳統(tǒng)名菜，是因?yàn)樗?dú)具特色。首先它的制作方法獨(dú)特，它的口感非常好，而且色香味俱佳。其次，這道飯中所使用的食材十分注重品質(zhì)，只有用上優(yōu)質(zhì)的食材才能制作出好吃的揚(yáng)州炒飯。最后，揚(yáng)州炒飯?jiān)谥谱髦蟹浅Ｗ⒅鼗鸷蚝图记?，不低于鐵板燒的程度。
第四段，談?wù)撊绾沃谱饕坏劳昝赖膿P(yáng)州炒飯。
要想制作出一道完美的揚(yáng)州炒飯，我們需要掌握一些制作的核心技術(shù)。首先，米飯最好提前一天準(zhǔn)備，用橄欖油煎炒，讓它變得非常松軟。其次，炒飯中添加的各種配料，最好都切成小塊狀，讓它們更容易被煮熟，也賦予了色香味。最后，關(guān)鍵在于醬汁的調(diào)制，它的成分非常豐富，通常包括醬油、雞精、糖，料酒，蔥姜等，能夠讓炒飯口感更豐富。
第五段，總結(jié)揚(yáng)州炒飯對(duì)我的啟示。
揚(yáng)州炒飯作為一道傳統(tǒng)名菜，在烹制過(guò)程中蘊(yùn)含了豐富的文化和經(jīng)驗(yàn)。對(duì)我來(lái)說(shuō)，它不僅僅是一道美食，更是有一定的啟示。揚(yáng)州炒飯告訴我們，只有在注重細(xì)節(jié)的基礎(chǔ)上，才能夠享受到完美的美食。這讓我非常感動(dòng)，同時(shí)也讓我更加熱愛(ài)廚藝，并希望能夠?qū)N藝這門藝術(shù)做到更好。
揚(yáng)州炒飯心得體會(huì)篇八
外地游客到我們揚(yáng)州來(lái)，除了游玩風(fēng)景如畫的瘦西湖，游覽古色古香的東關(guān)街，欣賞小橋流水的個(gè)園、何園，更重要的是品嘗到世界聞名的揚(yáng)州炒飯。
正宗的揚(yáng)州炒飯看起來(lái)就像是一幅五顏六色的畫卷。一顆顆晶瑩剔透的米粒鑲嵌在金黃色的蛋塊上，青色的豌豆、紅紅的烤腸丁、綠色的蔥花和橘色的胡蘿卜丁仿佛鉆石瑪瑙般點(diǎn)綴在飯粒之間，真是讓人口水直流三千尺?。?/p>
揚(yáng)州炒飯的做法也很簡(jiǎn)單。清晨，當(dāng)?shù)谝豢|陽(yáng)光照在床頭，我就開(kāi)始動(dòng)手了。首先在碗中敲兩枚雞蛋，泛白的蛋液圍繞著兩個(gè)金色的蛋黃，就好像是那初升的太陽(yáng)，用筷子吧蛋黃和蛋液攪拌在一起。然后在砧板上把火腿腸、胡蘿卜切成丁狀，把大蔥切成蔥花。接著打火，往鍋中倒一些油，從冰箱里拿出昨晚的陳飯，放入鍋中，打碎成一顆顆的米粒。再把雞蛋液倒下，“刺啦”一聲。漸漸地，雞蛋慢慢膨脹起來(lái)，這時(shí)用鏟子把雞蛋分成塊狀，不停的翻炒。最后，將豌豆、蔥花、烤腸丁和胡蘿卜丁放入鍋中。幾分鐘后，一盤揚(yáng)州炒飯就做好了。
品嘗揚(yáng)州炒飯也是件有趣的事。首先，要趁熱吃，因?yàn)檫@時(shí)米飯會(huì)散發(fā)出誘人的香氣。我喜歡把米飯、雞蛋、豌豆、烤腸、胡蘿卜和蔥花一起放入嘴中，細(xì)細(xì)地咀嚼，那種味道讓人感到很充實(shí)，整個(gè)嘴巴都在享受著。
揚(yáng)州炒飯風(fēng)靡世界，也是我們揚(yáng)州城的象征。
揚(yáng)州炒飯心得體會(huì)篇九
關(guān)于揚(yáng)州炒飯作文大家了解過(guò)多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是小編分享的揚(yáng)州炒飯作文范文 ，一起來(lái)看一下吧。
每當(dāng)有人摸起我這圓鼓鼓的肚皮時(shí)，總愛(ài)問(wèn)上一句：這肚子里裝什么啦，撐這么大？在一旁的媽媽總是連聲嘆氣：“炒飯惹的‘禍’！”
自從我上了幼兒園中班，我就愛(ài)上了吃蛋炒飯，而且是一發(fā)不可收拾，早上一大碗，晚上一大碗。漸漸地，揚(yáng)州炒飯便成了我的最愛(ài)?，F(xiàn)在因?yàn)槲页闪诵∨侄眨氤陨蠐P(yáng)州炒飯真心不容易呀！
媽媽看出了我的心思，忙說(shuō)：“炒好了！”我日思夜想的揚(yáng)州炒飯終于擺在我的面前了，看一眼就能讓人垂延三尺，今天不吃得飽飽的絕不舍得放下筷子，哪怕胖100斤也要吃！
我拿起勺子深深挖了一大勺放進(jìn)嘴里，這炒飯嚼起來(lái)有韌性，油而不膩，咸而不渴，既渾然一體，又層次分明，我細(xì)細(xì)地嚼著，真是人間之絕味美食呀！不一會(huì)兒一大碗揚(yáng)州炒飯便見(jiàn)底了，看著空蕩蕩的碗，我舔了舔嘴巴笑著說(shuō)：“這味道真令人回味無(wú)窮呀！果然名不虛傳！”民以食為天，難怪當(dāng)年乾隆下江南，也愛(ài)吃這“揚(yáng)州炒飯”呢！
晚上，爸爸問(wèn)媽媽：“咱們今天吃什么晚飯呢？”媽媽問(wèn)爸爸：“你想吃什么呢？”“當(dāng)然是炒米飯啦！”爸爸脫口而出，一向不做飯的媽媽自告奮勇：“好，那我就給你們做個(gè)揚(yáng)州炒飯吧?！?/p>
說(shuō)完媽媽就大搖大擺地走進(jìn)了廚房，第一步：媽媽先把土豆，胡蘿卜，黃瓜的外衣去掉，洗干凈后切成小丁兒，又把大蔥切成小花，形狀像棒棒糖里的花紋一樣漂亮。第二步：媽媽往鍋里倒入色拉油，過(guò)了一會(huì)兒油熱了，媽媽把一個(gè)小雞蛋打入油鍋里，煎了一會(huì)兒，雞蛋的形狀變了，圓圓的像個(gè)太極球。媽媽用鏟子劃得碎碎的，“哎，多好看的一個(gè)球沒(méi)有了。”我遺憾地說(shuō)。媽媽笑瞇瞇地說(shuō)：“必須要把它劃碎?！眿寢尠淹炼埂⒑}卜、黃瓜丁全部倒入鍋里開(kāi)始上下翻炒，大概過(guò)了三四分鐘，媽媽又把蒸好的.白白胖胖的大米飯也倒入鍋里上下翻炒，一會(huì)兒，五顏六色的揚(yáng)州炒飯就大功告成了。
聞著香噴噴的揚(yáng)州炒飯，我和爸爸的口水直流“三千尺”，每人都吃了一大碗，吃完之后媽媽得意地問(wèn)：“好不好吃？”我和爸爸異口同聲地說(shuō)：“好吃！”我想，媽媽從來(lái)沒(méi)有做過(guò)飯，這次做的揚(yáng)州炒飯味道也不差嘛！真期待媽媽下次給我做出更加美味的飯菜來(lái)！
說(shuō)到美食，大家最先想到的，一定是肯德基、麥當(dāng)勞等名貴的西餐吧。但是在我印象里，揚(yáng)州炒飯才是真正的美食。
有一次早上，飯都沒(méi)來(lái)得及吃，我就急急慌慌地去上課外輔導(dǎo)班，剛上到第二節(jié)課，肚里就餓的咕咕叫。好不容易熬到第四節(jié)課結(jié)束，放學(xué)又等了十多分鐘，遭遇堵車的媽媽才匆匆忙忙趕來(lái)，于是我們來(lái)到了路邊一家飯館。
我們剛找好座位坐下來(lái)，身穿白色工作服的漂亮姐姐就端上來(lái)一盤熱氣騰騰、五顏六色的美味，放在我旁邊的阿姨面前。我定睛一看：金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青菜，營(yíng)養(yǎng)豐富的香菇、蔥和胡蘿卜，還散發(fā)著香味的火腿腸、牛肉、雞丁，我忍不住用鼻子吸了起來(lái)，那飄著香味的熱氣，仿佛被我吸進(jìn)心里，浸透了我的胃腸細(xì)胞，震顫著我的五腹六臟?？粗?、吸著，我的口水忍不住流下……我們的飯終于上來(lái)了，一眼就足以讓人人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕不舍得放下筷子的。吃一口，這炒飯進(jìn)入口中很有韌性，在口中亂蹦亂跳，像剛出生的嬰兒沒(méi)了襁褓。接著，我就毫不留情地“嗷嗚，嗷嗚”了。我吃得香噴噴，美滋滋的。
揚(yáng)州炒飯心得體會(huì)篇十
炒飯，各位應(yīng)該都吃過(guò)吧。在鹽城，在江蘇，在全國(guó)甚至全世界的每一家餐館，大概都會(huì)有這么一盤炒飯：油炒飯、蛋炒飯、牛柳炒飯、豬排炒飯……五花八門，數(shù)不勝數(shù)。
然而，我最喜歡揚(yáng)州炒飯。揚(yáng)州炒飯可謂大名鼎鼎、家喻戶曉，做法也是比較簡(jiǎn)單的：先倒上點(diǎn)油，打個(gè)雞蛋，在鍋里翻炒;然后用鏟子把蛋給“千刀萬(wàn)剮”，再放上熟蝦仁、火腿腸丁、胡蘿卜丁、蔥花兒翻炒幾下，最后加上熟米飯。這時(shí)，有技術(shù)的人就可以把飯翻到半空中，拋出一個(gè)完美的弧線，又在那即將墜落的一瞬間，把鍋這么一掀，那么一收，飯粒兒們便又乖乖地回到了鍋里。一盤香味四溢的揚(yáng)州炒飯就ok了!
做法不是最美之處，味道才是重點(diǎn)!
記得上次在飯店的時(shí)候，我二話不說(shuō)就點(diǎn)了一盤揚(yáng)州炒飯。可是呢，“點(diǎn)菜容易上菜難”啊……旁邊的人幾乎都點(diǎn)了揚(yáng)州炒飯，幾乎都在津津有味地吃著……痛苦啊……就在我差點(diǎn)望斷脖子時(shí)，飯終于來(lái)了!望著那火紅火紅的蝦仁，碧綠碧綠的蔥花兒，金黃金黃的蛋塊，雪白雪白的米粒，還有胡蘿卜丁、火腿腸丁點(diǎn)綴其間，我早已“口水直流三千尺”了。我，像個(gè)餓狼一樣，仿佛十年沒(méi)吃過(guò)飯似的，拼命地吃，結(jié)果就像豬八戒吃人參果——囫圇吞棗，連什么味道都沒(méi)嘗出來(lái)。
解了饞之后，我開(kāi)始細(xì)嚼慢咽，仔細(xì)品嘗。
蝦里含有大量的維生素和鈣，而這蝦仁又不用剝殼，我大吃特吃，每咬一口都油香四溢;胡蘿卜味道甜滋滋的，甚至散發(fā)出其他蔬菜所沒(méi)有的淡雅清香,據(jù)說(shuō)胡蘿卜里含有不少的胡蘿卜素呢;火腿腸更不用說(shuō)了，那種濃郁的肉香味兒，特別誘人。
揚(yáng)州炒飯色、香、味俱全，一邊品嘗一邊欣賞，多么愜意呀!現(xiàn)在，我看著一粒粒飽滿得好似金子一樣的飯，真有點(diǎn)舍不得吃。揚(yáng)州炒飯，簡(jiǎn)直就是人間第一美味!
吃完飯，我不禁贊嘆道：“飯，也能如此美味!”
揚(yáng)州炒飯心得體會(huì)篇十一
俗話說(shuō)：“民以食為天。”幾乎每個(gè)地方都有自己的美味；北京烤鴨，云南的過(guò)橋米線，山西的刀削面等等。如今我來(lái)到了風(fēng)景秀麗、歷史底蘊(yùn)深厚的古城――揚(yáng)州，當(dāng)然要嘗嘗名揚(yáng)四海的地地道道的揚(yáng)州炒飯了。
我和媽媽來(lái)到一家餐廳，點(diǎn)了兩碗炒飯。不一會(huì)兒兩碗色香味俱全的揚(yáng)州炒飯就端到了我們的面前。仔細(xì)端詳，碗里的多為金黃色米粒，也有一些玉米，香腸的碎粒摻雜在其中，我發(fā)現(xiàn)碗里的米飯上都會(huì)粘著雞蛋屑，怪不得會(huì)金光閃閃呢！看著就很誘人。這樣的美味，我早就垂涎三尺的，咽咽口水就狼吞虎咽地吃了起來(lái)。吃完后，炒飯的味道依然回味無(wú)窮，我便問(wèn)廚師這炒飯是怎么做出來(lái)的，回家好讓媽媽做給我吃。廚師說(shuō)：“要先把生米蒸成熟米，再將雞蛋打散，把玉米等佐料放在一旁，先把雞蛋放在鍋中炸到半成熟時(shí)把熟米放入不停翻炒，等到雞蛋熟了再把玉米等佐料放入繼續(xù)炒，再放些調(diào)味品炒熟即可?！?/p>
雖然時(shí)過(guò)一年，可那。
揚(yáng)州炒飯心得體會(huì)篇十二
說(shuō)到美食，大家最先想到的，一定是肯德基、麥當(dāng)勞等名貴的西餐吧。但是在我印象里，揚(yáng)州炒飯才是真正的美食。
有一次早上，飯都沒(méi)來(lái)得及吃，我就急急慌慌地去上課外輔導(dǎo)班，剛上到第二節(jié)課，肚里就餓的咕咕叫。好不容易熬到第四節(jié)課結(jié)束，放學(xué)又等了十多分鐘，遭遇堵車的媽媽才匆匆忙忙趕來(lái)，于是我們來(lái)到了路邊一家飯館。
我們剛找好座位坐下來(lái)，身穿白色工作服的漂亮姐姐就端上來(lái)一盤熱氣騰騰、五顏六色的美味，放在我旁邊的阿姨面前。我定睛一看：金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青菜，營(yíng)養(yǎng)豐富的香菇、蔥和胡蘿卜，還散發(fā)著香味的火腿腸、牛肉、雞丁，我忍不住用鼻子吸了起來(lái)，那飄著香味的熱氣，仿佛被我吸進(jìn)心里，浸透了我的胃腸細(xì)胞，震顫著我的五腹六臟?？粗⑽?，我的口水忍不住流下……我們的飯終于上來(lái)了，一眼就足以讓人人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕不舍得放下筷子的。吃一口，這炒飯進(jìn)入口中很有韌性，在口中亂蹦亂跳，像剛出生的嬰兒沒(méi)了襁褓。接著，我就毫不留情地“嗷嗚，嗷嗚”了。我吃得香噴噴，美滋滋的。
揚(yáng)州炒飯出自于揚(yáng)州，是全國(guó)各地著名的小吃之一。
揚(yáng)州炒飯不僅香，而且看相也不錯(cuò)?；ɑňG綠，米飯中夾雜著胡蘿卜、青菜、雞蛋……金黃色的雞蛋格外惹眼，一看就讓大家(我)垂涎三尺，恨不得一下就吃一下去。
揚(yáng)州炒飯?jiān)趺醋?，那可講究了!熱情的店主看到客人來(lái)了之后，就開(kāi)始打蛋，切洗凈的胡蘿卜、青菜、火腿腸、臘肉。一切準(zhǔn)備就緒，店主熟練地翻來(lái)炒去，放好調(diào)料。“好香啊!”我情不自禁地稱贊道。店主點(diǎn)了點(diǎn)頭，并且認(rèn)真地放入米飯，翻炒。我湊到鍋旁。哇!與我家炒得有天壤之別!炒好后，店主又開(kāi)始燒湯。我疑惑不解，這時(shí)，一個(gè)服務(wù)生湊過(guò)來(lái)，悄悄地對(duì)我說(shuō)：“這是怕你們被噎著哩!”
開(kāi)始吃了，我先使勁地聞了聞，直到自己“吸收”了這香味，才開(kāi)始動(dòng)筷子。我先從湯中撈出香菜，和飯拌在一起。呵，味道還不錯(cuò)!接著，我就大吃起來(lái)：胡蘿卜不像平時(shí)那么難吃，臘肉也沒(méi)有平時(shí)那么咸，米飯也十分松軟、可口。別忘了喝湯，當(dāng)你噎著時(shí)，趕快喝一口湯，如果不喝，嘻，一時(shí)半會(huì)兒也不會(huì)好哦!像我這樣，一邊喝一邊吃，當(dāng)飯吃完時(shí)，湯也見(jiàn)底了。
哦，對(duì)了，為什么說(shuō)是揚(yáng)州炒飯呢?這里還要提一個(gè)人，清朝有一個(gè)姓伊的官，他名聲很好，為人正直，同時(shí)還是個(gè)美食家。“伊府面”、“揚(yáng)州炒飯”都是他發(fā)明出來(lái)的。
由于我性子比較急，何況香噴噴的揚(yáng)州炒飯就擺在面前。所以，每一次吃，我都會(huì)被噎上一會(huì)兒，從此，我就給它取了個(gè)別名——“笑里藏刀”。
俗話說(shuō)“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的特色。比如說(shuō)：北京的烤鴨、蘭州的拉面、蒙古的烤肉……當(dāng)然，我們揚(yáng)州也不例外，美味數(shù)不勝數(shù)，其中我對(duì)揚(yáng)州炒飯情有獨(dú)鐘。
揚(yáng)州炒飯的做法很簡(jiǎn)單：首先將胡蘿卜、火腿洗凈切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。接著，將蔥沫洗凈切成沫狀和攪碎的雞蛋放入鍋中。然后將鍋內(nèi)放上少許色拉油加至八成熱。將切好的胡蘿卜和火腿，同時(shí)也放入切好的蒜沫，放入鍋里炒拌，炒到可以聞到香味時(shí)，再將雞蛋放入鍋內(nèi)炒拌，這時(shí)需加大火候，這樣雞蛋會(huì)很松軟，也不易炒糊。當(dāng)雞蛋炒至金黃色時(shí)，將其裝盤。最后將米飯放入鍋內(nèi)翻炒。此時(shí)，需將飯中加放少許食鹽和雞精。當(dāng)米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時(shí)，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒松軟不粘為起鍋?zhàn)罴褧r(shí)間。
揚(yáng)州炒飯是家喻戶曉的“名餐”，看起來(lái)好像一塊香氣四溢的金子，怪不得它又叫“碎金飯”。盛在碗里，金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青豆和蔥，營(yíng)養(yǎng)豐富的胡蘿卜，還有散發(fā)著香味的火腿腸，光看一眼就足以令人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕對(duì)舍不得放下筷子的。廚師剛把飯放在桌子上，我就迫不及待地抓起勺子，一下挖了一大勺，塞進(jìn)嘴里，一股油香立即從嘴里蕩漾開(kāi)來(lái)，而且口感十分柔軟，再加上各種佐料的巧妙搭配，那種味道不是語(yǔ)言能形容的。
揚(yáng)州炒飯的色、香、味令我久久不能忘懷，等有機(jī)會(huì)非要再吃它一回不可!
國(guó)慶期間去揚(yáng)州旅游，有幸吃到了正宗的揚(yáng)州炒飯，真讓我回味無(wú)窮!揚(yáng)州炒飯的做法很精細(xì)，用料也很講究，需要用胡蘿卜，青豆，精肉火腿腸和隔夜蒸好的大米飯，還有各種佐料。
見(jiàn)到客人點(diǎn)了，廚師就現(xiàn)做現(xiàn)賣：廚師先取出保鮮好的材料，將材料切成小丁狀，放入鍋中，加入色拉油，炸至八成熟，再將雞蛋，香蔥等佐料放入鍋中，至八成熟，這時(shí)候就可以加入米飯，進(jìn)行大炒。廚師一手拿鏟，一手拿鍋，鍋在他手中飛舞，鏟在跳躍似的攪勻著鍋中的美食，雙手搭配得異常協(xié)調(diào)。等米飯炒至黃金色的時(shí)候，就可以裝盤了。
當(dāng)廚師笑盈盈地端上來(lái)時(shí)，客人看了也會(huì)不由自主地笑起來(lái)。揚(yáng)州炒飯的看相好：在金黃色的米飯中，星星點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)綴著橘紅色，青綠色，粉紅色，黃白色，如同一幅美麗的圖畫，色彩鮮艷的炒飯令人心情愉悅，胃口大開(kāi)!揚(yáng)州炒飯的味道更是地道：當(dāng)廚師端出來(lái)時(shí)，我的目光已經(jīng)緊緊地盯上了他手中的盤子，那讓人垂涎欲滴的香味吸引著我，我急不可耐地抓起勺子，一下挖了一大勺，塞進(jìn)嘴里，一股油香立即從嘴里蕩漾開(kāi)來(lái)，而且口感十分柔軟，再加上各種佐料的巧妙搭配，那種味道不是語(yǔ)言能形容的。
我如同風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕爻酝炅?，肚子里暖洋洋的，感覺(jué)非常舒服。揚(yáng)州炒飯的色，香，味令我久久不能忘懷，等有機(jī)會(huì)非要在吃它一回不可!
揚(yáng)州炒飯心得體會(huì)篇十三
我們的飯終于上來(lái)了，一眼就足以讓人人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕不舍得放下筷子的。吃一口，這炒飯進(jìn)入口中很有韌性，在口中亂蹦亂跳，像剛出生的嬰兒沒(méi)了襁褓。接著，我就毫不留情地“嗷嗚，嗷嗚”了。我吃得香噴噴，美滋滋的。這就是揚(yáng)州炒飯，據(jù)說(shuō)，當(dāng)年乾隆皇帝下江南，路過(guò)揚(yáng)州，肚子有點(diǎn)餓，于是就和隨從找一處民房吃飯。不一會(huì)兒，農(nóng)婦就端上一盤色香味俱全的炒飯。材料很便宜，而且很好吃，于是賜名“揚(yáng)州炒飯”。
從此，揚(yáng)州炒飯，名揚(yáng)四海。親愛(ài)的朋友，難道你不想去嘗嘗嗎？
揚(yáng)州炒飯心得體會(huì)篇十四
說(shuō)到揚(yáng)州，大家自然會(huì)想起詩(shī)句“故人西辭黃鶴樓，煙花三月下?lián)P州”，自然也會(huì)想到揚(yáng)州的“三把刀”。不過(guò)，“小小美食家”的我想起的就是揚(yáng)州的美食了，其中，一道家喻戶曉的“揚(yáng)州炒飯”就是我的最愛(ài)了。
第一步：要準(zhǔn)備食材，有胡蘿卜、火腿、雞蛋、米飯(最好是隔夜飯);第二步：放入兩勺油，待油燒到八成熱時(shí)，調(diào)至中火，打入兩個(gè)雞蛋，火可千萬(wàn)不能大，要不你就只能吃到糊雞蛋啦;第三步：大約半分鐘以后，雞蛋就成蓬蓬松松的了，然后倒入米飯和配料，配料可依自己的喜好放，不停的翻炒;第四步：調(diào)至大火，再加入少許油以防粘鍋，最后將適量地鹽、味精倒入，再炒一會(huì)兒，就可以了?！白?——啪!辟!”炒飯時(shí)，油星會(huì)不停往外跳，猶如流星一般，你可要小心別被“流星”燙傷哦!
新鮮出爐的揚(yáng)州炒飯絕對(duì)讓人眼前一亮，黃澄澄的、亮晶晶的、香噴噴的，保證你吃了還想吃。
揚(yáng)州炒飯又叫“碎金飯”，相傳是隋揚(yáng)帝傳下來(lái)的呢!現(xiàn)在已名揚(yáng)海內(nèi)外，許多的外國(guó)友人都喜歡吃，據(jù)說(shuō)美國(guó)前總統(tǒng)尼克松還是“揚(yáng)州炒飯”的忠實(shí)“粉絲”呢!
炒飯就像一個(gè)人的一生，米飯就是一個(gè)人，配料就是人生當(dāng)中的各種小插曲，調(diào)料就是生活中的酸甜苦辣吧!
揚(yáng)州炒飯心得體會(huì)篇十五
說(shuō)到美食，大家最先想到的，一定是肯德基、麥當(dāng)勞等名貴的西餐吧，但是在我印象里，揚(yáng)州炒飯才是真正的美食。
有一次早上，飯都沒(méi)來(lái)得及吃，我就急急慌慌地去上課外輔導(dǎo)班，剛上到第二節(jié)課，肚里就餓的咕咕叫。好不容易熬到第四節(jié)課結(jié)束，放學(xué)又等了十多分鐘，遭遇堵車的媽媽才匆匆忙忙趕來(lái)，于是我們來(lái)到了路邊一家飯館。我們剛找好座位坐下來(lái)，身穿白色工作服的漂亮姐姐就端上來(lái)一盤熱氣騰騰、五顏六色的美味，放在我旁邊的阿姨面前。我定睛一看：金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青菜，營(yíng)養(yǎng)豐富的香菇、蔥和胡蘿卜，還散發(fā)著香味的火腿腸、牛肉、雞丁，我忍不住用鼻子吸了起來(lái)，那飄著香味的熱氣，仿佛被我吸進(jìn)心里，浸透了我的胃腸細(xì)胞，震顫著我的五腹六臟。
揚(yáng)州炒飯心得體會(huì)篇十六
揚(yáng)州炒飯味兒好，看相也好。當(dāng)一盤彩色斑斕，鮮香撲鼻訂單揚(yáng)州炒飯呈現(xiàn)在面前，真會(huì)令人倍感欣喜，兩眼發(fā)亮?？纯疵罪?，粒粒分明，雪白透亮。粉色的蝦仁寶寶熟睡在米飯媽媽的懷里，紅色的蘿卜，黃色的雞蛋，綠色的青豆撒落其間。蘿卜似瑪瑙，雞蛋似寶石，青豆像翡翠，簡(jiǎn)直就是珠寶的大燴炒。
美味的揚(yáng)州炒飯始創(chuàng)與隋朝，它是我國(guó)四大名菜系列中的一道名菜，制作上很講究。米要優(yōu)質(zhì)大米，以保證品質(zhì)。待米淘洗干凈，便用開(kāi)水燙透，使其易于松軟，然后上蒸籠蒸熟。蒸出的米飯，不起黏，不起團(tuán)，顆粒光潔，軟硬適度。其次雞蛋一定要柔炒成桂花狀，干這活得神態(tài)沉靜、手腳利落才行。另外所有配料除炒青豆、蝦仁外，均要加工成豆粒大小，與米飯般配，講究丁配丁，絲配絲。
炒時(shí)，先放入雞蛋，炒成雪花狀，倒入米飯，炒均勻，使粒粒米飯都要裹上蛋液，俗稱“金裹銀”。再把其他配料一一放入炒均勻。炒好后如碎金閃爍，光滑潤(rùn)亮。鮮美爽口。
吃時(shí)，我喜歡把所有的配料都弄一點(diǎn)和米飯并成一勺吃，然后慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品嘗它的味道。真是美味呀!
揚(yáng)州炒飯心得體會(huì)篇十七
俗話說(shuō)：“民以食為天”，我們揚(yáng)州的特色小吃有很多，其中揚(yáng)州炒飯就是特色之一。
這樣的美食怎能會(huì)不讓我垂涎三尺呢？
我找到服務(wù)員阿姨，便開(kāi)始的問(wèn)起來(lái)，阿姨，能不能給我講一下，這炒飯是怎么做的呢？我也不太清楚，這樣吧，我把你帶到廚房問(wèn)問(wèn)炒飯的大廚，你看行嗎？好，她把我的問(wèn)題告訴了這里的大廚，廚師對(duì)我講道，想要做好這碗炒飯，必須要下很大的功夫，首先要把玉米洗好，煮熟，再把雞蛋打散在碗里，用筷子攪拌均勻，再把玉米倒進(jìn)打好的雞蛋攪拌，少點(diǎn)油，把雞蛋倒入鍋中，煎黃為止，最后把煮熟的米倒入鍋內(nèi)，不停的翻炒，這時(shí)就要注意火候，太大容易糊，小了沒(méi)入味，最后撒點(diǎn)鹽，撒上蔥花，一碗香噴噴的炒飯就做好了。真是難者不會(huì)，會(huì)者不難哦。
揚(yáng)州炒飯果然名不虛傳，不僅味道好，樣子也十分好看，真是一個(gè)色香味俱全的美食??！
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