酒店考察報告（優(yōu)秀13篇）

報告可以作為決策的依據(jù)，為制定策略和規(guī)劃提供支持。報告的主體部分應(yīng)該有邏輯清晰的結(jié)構(gòu)，用段落分隔不同的主題。范文中的例子可以使我們更好地理解如何使用數(shù)據(jù)和圖表展示研究結(jié)果。

酒店考察報告篇一

主要內(nèi)容：本文從機(jī)電、建筑智能化的角度整理，將重點放在如何來滿足文章開頭的幾項要求，同時如何節(jié)省投資。

為將蘇州凱悅酒店建成蘇州地區(qū)一流的酒店，無論在酒店硬件和軟件上都超越同行業(yè)的水準(zhǔn)，參照國家五星級酒店白金標(biāo)準(zhǔn)，以不低于酒店管理公司（凱悅）的最低標(biāo)準(zhǔn)，在如何滿足以上各項要求，同時節(jié)省投資等重大問題上，虛心向其他兄弟凱悅酒店學(xué)習(xí)，取得豐碩成果。

為了能順利實現(xiàn)本次參觀學(xué)習(xí)的目的，每位參觀人員都進(jìn)行了充分的準(zhǔn)備，針對不同方面競相提出深淺程度不同的問題。同時在參觀過程中，各位積極拍照，取得寶貴的第一手資料。在此感謝各位的辛苦勞動。

1.東莞凱悅酒店與北京君悅酒店均為兩路高壓進(jìn)線和自備發(fā)電機(jī)，而在酒店配電系統(tǒng)搭接方面卻有很大區(qū)別。東莞凱悅的做法是在先配電機(jī)房進(jìn)行雙切，再在末端與發(fā)電機(jī)切換以給重要負(fù)荷供電；北京君悅的做法是在配電機(jī)房對重要負(fù)荷與非重要負(fù)荷調(diào)配好、兩路電源分別供電，重要負(fù)荷前段在與發(fā)電機(jī)切換。在負(fù)荷的劃分方面，除了凱悅所強(qiáng)調(diào)的lifesafetysystems之外，兩家酒店均將冷庫、洗衣房等納入到重要負(fù)荷；對于微機(jī)管理系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)等還設(shè)有不間斷電源ups。

2.東莞凱悅酒店和杭州凱悅酒店的變配電設(shè)備選用檔次均不高，高壓柜、變壓器為國產(chǎn)，低壓柜則更停留在gck系列。

3.東莞凱悅酒店和杭州凱悅酒店各種電機(jī)啟動方式均為直起，利于控制投資，有別于華東院為建屋凱悅項目設(shè)計的軟起，我司項目部應(yīng)進(jìn)行干預(yù)，使其調(diào)整。

4.東莞凱悅酒店客房為三相電進(jìn)戶，運行方便、利于分配、降低變壓器容量，減少投資，建屋凱悅項目建議采用三相電進(jìn)戶。

5.通過考查，發(fā)現(xiàn)北京君悅酒店走廊吊頂較低，故建議建屋凱悅項目采用一根小母線從樓層配電間向客房與公共走廊直接供電，節(jié)省安裝空間、保證吊頂高度，造價也會降低。

6.東莞凱悅酒店和杭州凱悅酒店的發(fā)電機(jī)、電梯、鍋爐等設(shè)備均沒有采用凱悅最低標(biāo)準(zhǔn)中的推薦品牌；而冷水機(jī)組均采用凱悅最低標(biāo)準(zhǔn)中的推薦品牌。

7.通過考查發(fā)現(xiàn)，凱悅不推薦采用直飲水系統(tǒng)（雖然其它品牌五星酒店采用），一般是擔(dān)心承諾的“可直接飲用水標(biāo)準(zhǔn)”出現(xiàn)質(zhì)量事故。故建議取消華東院為建屋凱悅項目設(shè)計的直飲水系統(tǒng)。

8.東莞凱悅酒店因比較偏遠(yuǎn)，市政供水的可靠度可能偏低，所以有自備井，這并不適用于建屋凱悅項目。在使用方面，東莞凱悅酒店更推薦采用市政供水，說明我國供水標(biāo)準(zhǔn)是可以和國際接軌的。所以，建屋凱悅項目的中央水處理系統(tǒng)，還存在與凱悅磋商的極大空間，是否真的需要砂、碳、uv等過濾裝置，等等。

9.東莞凱悅酒店和杭州凱悅酒店氣體滅火設(shè)備均采用co2，在造價上比一般國際上通用的fm200低。

10.各家凱悅酒店的洗衣房主設(shè)備均為國產(chǎn)，其工程人員強(qiáng)調(diào)，排水系統(tǒng)和局部熱源排風(fēng)系統(tǒng)在設(shè)計時要特別注意，這對洗衣房、廚房非常重要。

11.各家凱悅酒店的后場機(jī)電安裝都稍顯“零亂、粗糙”，是否是只重視功能，不重視外觀的北美文化體現(xiàn)？但各酒店運營方都“寬宏大度”，許多系統(tǒng)至今未調(diào)試成功，酒店卻早以開張運營。

12.各家凱悅酒店的消防報警系統(tǒng)與弱電系統(tǒng)均高度集成，并通過局域網(wǎng)傳遞信息，方便管理人員隨時隨地監(jiān)測和指揮，通過密碼設(shè)置區(qū)分使用人員，這已不局限于凱悅最低標(biāo)準(zhǔn)中的三點（機(jī)房、話務(wù)臺、工程部）。（請參見：no.22條）。

touch：

14.通過考查發(fā)現(xiàn)，所有凱悅酒店房間的預(yù)設(shè)溫度是一年運行365天的，（不需要通過前臺在客人登記后，遠(yuǎn)程開啟風(fēng)機(jī)盤管），這會減少弱電集成方面投資，但會增加運行費用。凱悅方面認(rèn)為這樣做對裝修、家具有好處，預(yù)設(shè)溫度為：風(fēng)速最低，夏季26℃，冬季22℃。

樓宇控制系統(tǒng)：動莞樓控系統(tǒng)尚不能自動運行（調(diào)試中），杭州自控系統(tǒng)將電梯等非空調(diào)設(shè)備集成進(jìn)ba系統(tǒng)。但鑒于自控系統(tǒng)監(jiān)控主電腦畫面的大小，并不同同時展開各項設(shè)備的運行情況。故對于電梯設(shè)備，建議采用單獨的一套計算機(jī)，可實時顯示其運行狀態(tài)。當(dāng)然，系統(tǒng)建成后，也應(yīng)同其他系統(tǒng)一樣，能通過局域網(wǎng)和密碼進(jìn)入系統(tǒng)。

16.杭州凱悅酒店和北京君悅酒店在會議室外設(shè)有電子告示板，集中控制。

17.綜合布線系統(tǒng)：（1）網(wǎng)絡(luò)電話水平線均采用超5類網(wǎng)線，房間每個點位都是單獨線纜到樓層機(jī)房，這種做法在建設(shè)、維護(hù)包括以后升級都比較方便，在寫字臺旁暗門里設(shè)置網(wǎng)絡(luò)、電話、強(qiáng)電點位，床頭一邊柜子后設(shè)置網(wǎng)絡(luò)、電話點位，寫字臺、床頭柜為普通話機(jī)，洗手間為墻掛面包機(jī)；（2）東莞凱悅酒店考慮了為員工充電、上網(wǎng)地點。

18.網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)：（1）東莞凱悅酒店網(wǎng)絡(luò)部分都分別設(shè)置防火墻和服務(wù)器來管理酒店、辦公管理部分；杭州凱悅酒店公寓部分也獨立設(shè)置服務(wù)器（2）無線網(wǎng)絡(luò)均做到無盲區(qū)覆蓋。（3）兩地網(wǎng)絡(luò)機(jī)房設(shè)備均為凱悅指定品牌（）。

19.程控交換系統(tǒng)：

（1）兩地電話程控交換機(jī)均為凱悅指定品牌。東莞：alcatel，杭州：nec。

（2）東莞和杭州凱悅酒店部分電話均采用程控交換機(jī)，未使用虛擬交換系統(tǒng)。所有客人電話都經(jīng)過話務(wù)臺轉(zhuǎn)接，客人電話接入同時資料已經(jīng)顯示在pc話務(wù)臺上，客戶電話帳單除了系統(tǒng)備份外，在話務(wù)臺還有一臺打印機(jī)，記錄每一條通話信息。

（3）杭州凱悅公寓和公寓管管理辦公部分采用虛擬網(wǎng)接入，酒店部分在公寓管理辦公地設(shè)置4個分機(jī)，便于之間聯(lián)系。該部分為另外一家管理公司。

（4）本酒店是否也需要考慮以后的運營方式？說明一下：《功能需求》中，已經(jīng)考慮了這一點，交換機(jī)可以將賓館內(nèi)部的電話進(jìn)行內(nèi)部交換，同時，也可將公寓部分電話做直線電話處理。

20.會議系統(tǒng)：

大會議室：

（1）東莞和杭州凱悅酒店都為最大的宴會廳在2樓設(shè)置了足夠面積的音控室（杭州的100平米左右）。

（2）通過單向玻璃實時監(jiān)控宴會廳音響、燈光。

（3）大宴會廳都可以通過移動隔音板分成幾個小宴會廳，每個分割區(qū)都設(shè)有快球機(jī)，視頻信號反映到音控室監(jiān)視器上，調(diào)音師通過操縱桿控制球機(jī)觀察分隔區(qū)情況。

（4）在宴會廳可能放置音箱、話筒、電視等設(shè)備的地方設(shè)置多媒體接線盒，部分接入音控室，部分作為分隔后單獨區(qū)域移動音響設(shè)備接入作預(yù)留。

（5）整個系統(tǒng)采用集中控制。

（6）兩處酒店音響設(shè)備選購檔次為中等，音箱為支架支撐或落地式擺放，小會議室：

（1）兩地會議室面積都較??；

（2）設(shè)備也比較簡單，有些甚至沒有獨立音控室，僅用移動式擴(kuò)音設(shè)備解決會場擴(kuò)聲需要。

21.有線電視系統(tǒng)：

（1）杭州和東莞凱悅直接使用本地有線電視臺信號，未建設(shè)視頻點播系統(tǒng)，（2）使用電視機(jī)均為國產(chǎn)品牌。

（3）東莞的電視頻道只有二十個左右。

22.監(jiān)控系統(tǒng)。

（1）兩地監(jiān)控中心面積都很小，監(jiān)視器數(shù)量不足，而且較小，所有監(jiān)控圖像經(jīng)過畫面切割還不能滿足全部呈現(xiàn)在電視墻上，只能通過循環(huán)顯示方式解決，（2）監(jiān)控采用硬盤錄像機(jī)錄制圖像，循環(huán)錄像周期為1星期。

（3）布點原則：東莞凱悅的監(jiān)控點在大堂設(shè)置1個球機(jī)監(jiān)控主入口，其他敞開式餐廳入口處設(shè)置固定半球監(jiān)控，在其他公共走廊區(qū)域，設(shè)置隱蔽式探頭，在保證功能情況下兼顧美觀，系統(tǒng)設(shè)備并不在凱悅推薦品牌之內(nèi)。

（4）東莞走廊的攝像頭設(shè)計成煙感方式，這樣可以減輕客人的壓力。

（6）系統(tǒng)設(shè)備為國產(chǎn)。

（7）兩地監(jiān)控系統(tǒng)給人的感覺并不理想，需要加些改進(jìn)。

23.報警系統(tǒng)。

（2）東莞和杭州兩地報警系統(tǒng)和消防系統(tǒng)都不與監(jiān)控聯(lián)動；可能是防止誤報引起騷亂。

（3）兩地消防設(shè)備也并非凱悅推薦品牌之內(nèi)。

24.對講系統(tǒng)。

（1）兩地均未采用ip電話系統(tǒng)，保安人員采用對講機(jī)通話，并未設(shè)置對講機(jī)機(jī)站；

（2）但蘇州凱悅因為層高關(guān)系，是否需要機(jī)站，還需根據(jù)設(shè)備選型和功能而定。

25.背景音樂系統(tǒng)。

（1）兩地背景音樂系統(tǒng)都采用和消防系統(tǒng)共用擴(kuò)音設(shè)備，功放采用進(jìn)口設(shè)備，（2）東莞還建設(shè)陣列（國產(chǎn)）對每個獨立分區(qū)音樂進(jìn)行控制。

（3）杭州采用每個分區(qū)預(yù)留音源口，通過本地音源接入來實現(xiàn)各個分區(qū)背景音樂。

（4）東莞方式系統(tǒng)集中，便于管理，杭州方式投資小，一套設(shè)備可流動兼顧多個分區(qū)。

26.智能鎖系統(tǒng)。

東莞客房門鎖為非在線式，開門卡為mf卡，房卡只作開門使用，不可作為消費儲值卡使用。

通過本次的參觀學(xué)習(xí)，我個人感覺受益非淺，了解了凱悅酒店管理方面人員在一些重要事項上是如何考慮問題，同時，也見識了許多具體的做法，對我們蘇州凱悅酒店的建設(shè)是相當(dāng)有益的，滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（包括凱悅）時，同時使用最少的投資。

以上是對本次參觀的整理，歡迎大家積極討論，疏漏之處，請批評指正補充，謝謝大家！

建筑公司機(jī)電個人工作總結(jié)。

建筑甲方機(jī)電工程師崗位職責(zé)。

酒店考察報告篇二

6月11日至16日，我有幸隨縣黨政代表團(tuán)赴等地參觀學(xué)習(xí)考察，尤其是對的學(xué)習(xí)考察，感受很深、啟發(fā)很大、體會很多。

直觀的感受有五點：

(一)發(fā)展速度快。

所到之處，無論是gdp還是財政收入，無論是引進(jìn)吸收利用外資，還是城鎮(zhèn)居民與農(nóng)民的收入水平，均是在高基數(shù)上繼續(xù)保持高速度的增長，表明發(fā)展的潛能巨大，發(fā)展的勢頭強(qiáng)勁。

(二)城鄉(xiāng)無差別。

在江蘇、上海、浙江等考察點，有一個非常強(qiáng)烈的直觀感受就是城鄉(xiāng)一體化，城鄉(xiāng)無差別。城鎮(zhèn)居民可支配收入與農(nóng)民人平純收入比例小于2：1，均居全國前列;農(nóng)民基本不種田或基本無農(nóng)民;三產(chǎn)比例中，一產(chǎn)均在10%以下，而現(xiàn)代工業(yè)及現(xiàn)代服務(wù)業(yè)都高速發(fā)展;醫(yī)療、養(yǎng)老、教育等基本保障已覆蓋農(nóng)村、惠及全體;農(nóng)民居住條件更是無以倫比。

(三)產(chǎn)業(yè)規(guī)模大。

昆山的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)(外資企業(yè))占據(jù)的份額是財政收入的50%，稅收的60%，固定資產(chǎn)投入的70%，銷售收入的80%，出口額的90%;浙江的“塊狀經(jīng)濟(jì)”億元增加值以上的板塊有360多個，300億以上有20多個，作為區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)載體而使其產(chǎn)業(yè)集聚度日益提高。

(四)建設(shè)水平高。

無論是城市建設(shè)還是村鎮(zhèn)規(guī)劃，無論是工業(yè)園區(qū)還是商貿(mào)街道，感覺到都是高標(biāo)準(zhǔn)、大手筆，氣勢如虹，又風(fēng)景如畫，工業(yè)化、城市化已融為一體。

(五)精神風(fēng)貌好。

“求真務(wù)實、誠信和諧、開放圖強(qiáng)”的與時俱進(jìn)精神無處不在;老百姓忙生意、公務(wù)員忙服務(wù)的和諧高效景況隨地可見。

(一)要深入學(xué)習(xí)“浙江精神”的實質(zhì)。

浙江人民用自己的行動鑄造了“自強(qiáng)不息、堅韌不拔、勇于創(chuàng)新、講求實效”的浙江精神，它表現(xiàn)為“白天當(dāng)老板，晚上睡地板”、“能干常人不肯干的活、能吃常人不肯吃的苦、能賺別人看不起眼的錢”的創(chuàng)業(yè)精神、市場意識和經(jīng)商素質(zhì)，即敢為人先，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的智慧和勇氣，以及特別能吃苦、特別能創(chuàng)業(yè)、特別肯學(xué)習(xí)、特別能發(fā)現(xiàn)商機(jī)駕馭市場的優(yōu)秀品行。勇于創(chuàng)新，富有創(chuàng)業(yè)激情是精神，“兩板”“四千”是作風(fēng),“三能”是素質(zhì)。

(二)要深刻理解富民優(yōu)先的內(nèi)涵。

浙江、江蘇的經(jīng)驗揭示了這樣一個深刻道理：富民優(yōu)先既是一種發(fā)展理念，也是一種發(fā)展模式;既是發(fā)展的目的，也是發(fā)展的手段。以富民優(yōu)先的思想抓發(fā)展，就是要以富民的成果來檢驗發(fā)展成果;要使群眾成為發(fā)展成果的享受者，首先要讓其成為發(fā)展的參與者，真正讓廣大人民群眾成為創(chuàng)造財富的主體，真正把群眾引導(dǎo)到發(fā)展的第一線。

(三)要深刻認(rèn)識全民創(chuàng)業(yè)的潛能。

浙江經(jīng)驗，其“根”在全民創(chuàng)業(yè)的“草根經(jīng)濟(jì)”;其“本”在放手富民的民本理念。它表明，推動經(jīng)濟(jì)社會又好又快發(fā)展的過程，是廣泛深入動員全民全社會創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，共同創(chuàng)造物質(zhì)財富和精神財富的過程;是鼓舞、激勵全體群眾以時代主人的責(zé)任感，建設(shè)美好家園創(chuàng)造幸福生活的過程;是凝聚一切力量，集中一切智慧，挖掘一切潛能，調(diào)動一切積極因素發(fā)展經(jīng)濟(jì)社會的過程;也是尊重勞動、尊重知識、尊重人才、尊重創(chuàng)造，推進(jìn)千千萬萬老百姓成為創(chuàng)業(yè)者、實業(yè)家、“老板”的過程，實現(xiàn)這個過程，需要正確的輿論導(dǎo)向，完善的體制機(jī)制，有效的政策保障，良好的社會氛圍。

經(jīng)貿(mào)委作為協(xié)調(diào)工業(yè)的部門之一，學(xué)習(xí)考察歸來，感覺在當(dāng)今乃至今后推進(jìn)我縣工業(yè)化進(jìn)程中有以下體會：

(一)要狠抓工業(yè)園區(qū)的產(chǎn)業(yè)集聚。

一是要搞好園區(qū)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。突出自己的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，力求在規(guī)劃上“不求最大，但求最好”，充分體現(xiàn)園區(qū)自身的特色，促使園區(qū)由企業(yè)集聚型向產(chǎn)業(yè)集聚型轉(zhuǎn)變，由數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，由粗放經(jīng)營型向集約發(fā)展型轉(zhuǎn)變，提升園區(qū)發(fā)展水平。

二是要抓好園區(qū)的土地集約。園區(qū)土地規(guī)劃要適應(yīng)產(chǎn)業(yè)升級、產(chǎn)業(yè)集聚、產(chǎn)業(yè)配套需要，為大型骨干項目、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)帶動項目、配套產(chǎn)業(yè)項目留有充分發(fā)展空間，進(jìn)園項目要適當(dāng)提高門檻，達(dá)到一定的投入強(qiáng)度和產(chǎn)出水平。要加大閑置土地的清理和處置力度，對園區(qū)內(nèi)長期“圈而不建”、廠房閑置、違規(guī)亂建的項目要全面清理，依法依規(guī)收回土地或“騰籠換鳥”。輕工項目要鼓勵建多層廠房。

三是要抓好園區(qū)的項目集群。要瞄準(zhǔn)規(guī)模大、科技含量高、符合主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和資源優(yōu)勢的項目招商。

(二)要大力推進(jìn)品牌戰(zhàn)略。

要推動企業(yè)爭創(chuàng)品牌、名牌。對獲得國家、省級“著名商標(biāo)”、“名牌”、“品牌”的企業(yè)或產(chǎn)品要兌現(xiàn)財政獎勵。

(三)要引導(dǎo)企業(yè)改良技術(shù)裝備。

目前我縣大部分企業(yè)技術(shù)裝備水平相對落后，精深加工能力較弱。要抓住國家購置設(shè)備可抵扣增值稅的稅改政策即將在中部地區(qū)試行的契機(jī)，推進(jìn)企業(yè)更新改造，提升技術(shù)水平。財政對采用新工藝、新裝備的企業(yè)技改應(yīng)給予適當(dāng)?shù)姆龀知剟睢?/p>

(四)要重視職業(yè)技能培訓(xùn)。

我縣勞動密集性企業(yè)較多，這對轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞力、安置就業(yè)大有好處，但同時又因勞力技能低下，造成企業(yè)用工緊張。政府要加大勞動者職業(yè)技能免費培訓(xùn)的力度，除官辦機(jī)構(gòu)開設(shè)的培訓(xùn)外，還應(yīng)扶持民辦機(jī)構(gòu)開展此項工作，同時選取適當(dāng)企業(yè)列為培訓(xùn)基地給予扶持。

(五)要重視節(jié)能減排。

對高耗能、大污染企業(yè)要采取一定甚至嚴(yán)厲措施加以考核約束，包括實施差別電價等經(jīng)濟(jì)措施，用加收的電價收入鼓勵和促使企業(yè)加快技改步伐。

(六)要更廣泛深入推動全民創(chuàng)業(yè)。

尤其要鼓勵創(chuàng)辦工業(yè)實業(yè)。挖掘資金、人才潛能，全面兌現(xiàn)本地民營企業(yè)與引進(jìn)外資企業(yè)一視同仁的政策。

酒店考察報告篇三

20**年12月11日-14日，作為20**屆xx酒店集團(tuán)后備高管的其中一員，本人很榮幸的參加了集團(tuán)組織的廣州、深圳、香港三地酒店的考察。作為中國酒店業(yè)最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一，珠江三角洲匯集了全球最著名的品牌酒店，由于時間有限，本次考察在管理公司的安排下分別對廣州威斯汀酒店、廣州花園酒店、深圳茵特拉根酒店、深圳威尼斯皇冠假日酒店、香港九龍香格里拉酒店和香港唯港薈酒店進(jìn)行了實地考察，并分別入住廣州花園酒店、深圳威尼斯皇冠假日酒店和香港唯港薈酒店進(jìn)行了消費體驗。雖然行程安排比較緊，但在這短短的幾天內(nèi)，本人還是收獲頗多，讀萬卷書不如行萬里路，此言非虛，如果說有所遺憾的話就是沒有對后臺區(qū)域進(jìn)行實地考察。接下來本人就對這幾天考察中的所見所聞所思進(jìn)行簡單的闡述。

本次考察的6家酒店應(yīng)該說各有各的特點，不管是從品牌、經(jīng)營性質(zhì)還是從經(jīng)營年限來看都非常具有代表性，廣州威斯汀酒店、深圳威尼斯皇冠假日酒店、香港九龍香格里拉酒店是國際品牌酒店，深圳茵特拉根酒店是純粹的國內(nèi)品牌酒店，廣州花園酒店是剛從國際化經(jīng)營轉(zhuǎn)為本土化經(jīng)營（不過絕大多數(shù)管理層還是具備國際品牌酒店的管理經(jīng)驗，包括外籍管理人員），香港唯港薈酒店則是香港理工大學(xué)建造并管理的學(xué)院酒店。而從經(jīng)營性質(zhì)來看，深圳茵特拉根酒店和深圳威尼斯皇冠假日酒店是主題文化酒店，有點偏向度假型酒店，其余的四家酒店則是商務(wù)型酒店。而從經(jīng)營年限來看，廣州花園酒店和香港九龍香格里拉酒店都是有過30年左右經(jīng)營周期的老酒店，具備了豐厚的文化底蘊，深圳威尼斯皇冠假日酒店則有左右的經(jīng)營周期，而其余酒店都是近兩年才開業(yè)的，在設(shè)計理念和高科技的應(yīng)用上更加突出。

一、設(shè)計為王----只有切題的設(shè)計，才有成功的定位。

選址的合理有否被認(rèn)為是一家酒店能否成功的最重要因素，但選址往往是業(yè)主方定的，管理方很難參與到其中，相對而言，管理方參與酒店設(shè)計的比重就會比較大。酒店設(shè)計是一門社會科學(xué)，對酒店建設(shè)及營運成本高低、定位準(zhǔn)確與否、投資與經(jīng)營成功與否關(guān)系十分重大，本報告所指的設(shè)計是一個廣義上的設(shè)計，包括建筑的設(shè)計、功能布局的設(shè)計、員工服裝的設(shè)計等等。

首先是建筑設(shè)計，建筑是賓客眼中看到的酒店最直觀的印象，而成功的建筑設(shè)計往往使賓客一眼就能看出這家酒店是什么風(fēng)格的、什么性質(zhì)的酒店。比如深圳威尼斯皇冠假日酒店門口的小船一下子就讓人聯(lián)想到了意大利的威尼斯水城。又比如深圳茵特拉根酒店，作為東部華僑城酒店里的一家配套酒店，整體的建筑設(shè)計都是跟旅游度假的性質(zhì)相匹配的，如歐式的建筑風(fēng)格、大堂內(nèi)的四個巨大鳥籠（鳥籠里面養(yǎng)著真鳥）、透明的玻璃大堂頂部及四周掛滿了綠色的植物及鮮花等等都讓人感受到一股休閑度假的氛圍。

該酒店也充分根據(jù)酒店的建筑特色開展特色的經(jīng)營，參觀當(dāng)天是周一，卻最少有5對新人在拍攝婚紗和2個攝制組在拍攝，形成了該酒店經(jīng)營的一大特色，提升了該酒店的核心競爭力，也為該酒店帶來了新的經(jīng)營店。香港唯港薈酒店雖然是商務(wù)酒店，但在大堂的設(shè)計上卻跟茵特拉根酒店有異曲同工之妙，也采用了自然采光的大堂玻璃頂以及在墻上引入了壁掛式的草坪。隨著環(huán)保理念的逐漸推廣，這種親近大自然的設(shè)計將會被新造酒店大量的采用，尤其是一些度假型酒店。

其次是功能布局的設(shè)計，有些酒店外觀很漂亮，但內(nèi)部功能規(guī)劃、裝修與裝飾設(shè)計等一塌糊涂，設(shè)計很不專業(yè)，實用性很差，更缺少藝術(shù)性。酒店開始運轉(zhuǎn)后就要開始敲敲打打，不斷地形成不該花費的改造成本或“二次投入”。本次參觀的酒店應(yīng)該說在這方面做的都很好，比如花園酒店為了提升宴會廳的挑高，特意將中間主燈所在的天花板區(qū)域往上提，既凸顯了整個宴會廳的氣派，又保證了宴會廳的高度。又比如花園酒店將宴會預(yù)訂功能跟婚慶產(chǎn)品陳設(shè)功能、化妝功能有機(jī)的結(jié)合在一起，既充分利用了空間，又方便了婚慶的促銷和推薦。更值得酒店管理者關(guān)注的是前后臺功能區(qū)域的布局問題，如何在減少前后臺功能相互交叉的前提下確保服務(wù)流程的順暢和賓客的便利性是需要把握住的核心原則。由于沒有參觀后臺區(qū)域，這方面的考察心得就沒法展開了。

最后是員工服裝的設(shè)計，員工服裝這個環(huán)節(jié)雖然每家酒店都很重視，但最終展現(xiàn)出來的結(jié)果卻往往不理想。在參觀的酒店中，廣州花園酒店跟九龍香格里拉酒店的門童服裝都非常老式，卻反而跟酒店的形象很匹配，感覺到一股酒店的歷史感；而深圳威尼斯皇冠假日酒店的門童則穿著意大利威尼斯風(fēng)格的水手服和飄著兩根紅飄帶的草帽，尤其是女門童穿著一雙長皮靴，感覺超帥，而gro在威尼斯酒店被稱為皇冠大使，穿著具有意大利風(fēng)格的宮廷禮服，而且每個gro服裝的主色都不一樣（款式一樣），給人眼前一亮的感覺。

當(dāng)然，設(shè)計關(guān)注的點遠(yuǎn)不止這些，還包括服務(wù)流程的設(shè)計、家具及用品的設(shè)計、印刷品的設(shè)計等等，在這里就不一一贅述了，部分內(nèi)容會在下文中涉及。

二、安全為基----只有安全的設(shè)施，才有滿意的賓客。

這次參觀中，各家酒店對安全工作的重視是我感受最深的一點，這一點確實值得我們學(xué)習(xí)。安全工作對酒店經(jīng)營的重要性不言而喻，安全工作重在預(yù)防，可在實際的經(jīng)營過程中卻往往被管理者所忽略，甚至因為美觀問題、費用問題、經(jīng)營用途等對安全設(shè)施偷工減料，殊不知這是在玩火。安全措施和設(shè)施的完善與否不僅直接關(guān)系到賓客的生命和財產(chǎn)安全，而且在發(fā)生事故時可以盡可能的減輕酒店需承擔(dān)的責(zé)任。比如花園酒店在客房的玻璃上和欄桿上張貼警示語、通過臺階的不同色來提醒客人小心臺階、威斯汀在泳池內(nèi)的各類警示標(biāo)志以及各家酒店對消防設(shè)備的使用方法的醒目提示的處理等等，原考察報告中附上了好多圖片，在這里就不一一羅列了。

三、細(xì)節(jié)為本----只有關(guān)注細(xì)節(jié)，才能贏得賓客。

隨著酒店連鎖化趨勢的快速發(fā)展，布局、用品的同質(zhì)現(xiàn)象日趨明顯，往往給客人千篇一律的感覺，尤其是同一家集團(tuán)的酒店，如何在細(xì)節(jié)上做文章，體現(xiàn)酒店的特色就成為了當(dāng)前酒店管理者的首要任務(wù)。在細(xì)節(jié)的把握上要遵循三個原則：以方便客人為核心、以價值匹配為基準(zhǔn)，以滿意提升為目標(biāo)。“以方便客人為核心”要求我們所有的細(xì)節(jié)都要圍繞客人的需求來打造，諸如物品的擺設(shè)是否合理、開關(guān)的控制是否方便、殘疾人的設(shè)施是否有效等等；“以價值匹配為基準(zhǔn)”則有兩個衡量標(biāo)準(zhǔn)，一方面需要考慮到我們酒店的成本投入問題，不能一味的求新求奇而不顧成本，另一方面要跟客人的消費額度相匹配，比如突出行政樓層客房或套房跟普通客房的差異性；“以滿意提升為目標(biāo)”則是我們細(xì)節(jié)管理的目標(biāo)，所有細(xì)節(jié)的打造最終是為了提升賓客的滿意度。接下來本人就從客房區(qū)域、餐飲區(qū)域以及其他區(qū)域進(jìn)行介紹。

1、客房區(qū)域。

客房作為酒店最主要的產(chǎn)品，也是盈利能力最強(qiáng)的產(chǎn)品，需要酒店管理者花費更大的心思在客房產(chǎn)品的打造上，也值得這樣去做。xx酒店客房產(chǎn)品的最低標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)做的非常完善了，但是在細(xì)節(jié)上還有待推敲，比如商務(wù)酒店跟度假酒店的區(qū)別、普通樓層跟行政樓層房間的區(qū)別、普通客房跟套房的區(qū)別等等。下文中本人將對一些好的做法跟好的用品進(jìn)行介紹，有些物品雖然不用像某些酒店那樣完全配備在客房里，但是完全可以用在xx酒店的一些豪華房間里，提升豪華房間的豪華度和個性化程度。比如閱讀燈一改裝在天花板的方式而放在床頭并可以轉(zhuǎn)動方向、慢跑圖設(shè)計成卡的形式并可以掛在脖子上、客房里放置跟客房座機(jī)相連的手機(jī)以免錯過打進(jìn)客房的電話、根據(jù)房型的不同分別配置不同的洗漱用品、客房布局的合理性以方便賓客、客房內(nèi)物品放置的合適提醒以方便賓客快速找到所需的物品、淋浴間內(nèi)坐位的設(shè)置、客房實行溫度濕度控制的“雙管制”、客房內(nèi)插座設(shè)置的合理性、放在浴衣架上的出售浴衣的小卡片、套房內(nèi)放置健身單車、洗臉臺上增放化妝棉、套房內(nèi)的免費礦泉水使用高檔品種并穿上布做的“衣服”等等。當(dāng)然，以上所有的客房用品和設(shè)施的配備僅供參考，酒店需根據(jù)自身的特色進(jìn)行選擇性的采用甚至進(jìn)行改進(jìn)。

2、餐飲區(qū)域。

本次考察的酒店基本上都是國際品牌酒店或者由具有國際品牌酒店管理經(jīng)驗的團(tuán)隊管理，相對來說會更加側(cè)重西餐，對餐飲的重視程度也不如客房，跟xx大餐飲、大會議還是有較明顯的區(qū)別，再加上本次消費體驗都是早餐和自助晚餐，因此相對來說，對中餐的考察略有欠缺。首先說一下本次考察中的餐飲消費體驗。花園酒店的自助晚餐安排在頂樓的旋轉(zhuǎn)餐廳，可以一覽廣州的夜景，再加上滿天星設(shè)計的天花板，整體的用餐氛圍相當(dāng)不錯，從當(dāng)晚的客情來看，生意也相當(dāng)不錯。自助晚餐的對外售價是438元/位再加15%的服務(wù)費，從售價來看是屬于較高的，除了花園酒店本身的品牌、優(yōu)越的環(huán)境等因素，跟菜肴也有較大的關(guān)系，首先是每位客人都會有一份鮑魚（20頭左右的干鮑），其次是每人都會有半只小青龍，最后就是海鮮檔口非常豐富，除了有刺身檔外，還有鐵板明檔（除了海鮮，還包括牛羊排等，該明檔采用了客人現(xiàn)點現(xiàn)做的做法，但是由于比較受到客人歡迎，烹制的速度跟不上客人的要求，往往上菜過慢）。這種高檔菜肴限量供應(yīng)的做法也完全可以運用到我們酒店的自助餐做法中去，一方面可以打造自助餐中的“拳頭菜”，增加自助晚餐宣傳中的亮點，提升自助餐對客人的吸引力，另一方面也可以適當(dāng)?shù)奶岣咦灾聿偷氖蹆r從而提升自助餐的盈利能力。另外一個比較有特色的是面檔，主要提供廣州人最喜歡的養(yǎng)生滋補湯、各種湯面以及石斑魚湯，特色在于使用的都是高湯，將面條或者石斑魚在熱水里煮熟后放到碗里再澆上不同的高湯?；▓@酒店的早餐可能考慮到住店客人中外賓比例較高和場地的限制，從菜肴的品種上來說不是太多，明檔也只有做窩夫餅和煎蛋兩個檔口，但是早餐的領(lǐng)位服務(wù)給人很深的印象，不管客人來的再多，都能一一引領(lǐng)到位，除了專門的4個領(lǐng)位人員外，靠近迎賓臺的兩名服務(wù)員也會參與到領(lǐng)位工作中來，而其中的一個小竅門就是每位服務(wù)員和領(lǐng)位人員都配備的耳麥，只要來了客人就可以馬上知道哪個位置適合。深圳威尼斯皇冠假日酒店的自助晚餐是218元/位加15%服務(wù)費，飲料是有限制的，免費的只提供雪碧、芬達(dá)跟咖啡，而自助早餐比較有特色的一點是桌上不放餐具，等引領(lǐng)客人到位置后才會放上用口布包起來的刀叉。接下來本人再對考察過程中看到的餐飲其他方面值得學(xué)習(xí)的一些東西作簡單的介紹，比如九龍香格里拉的意大利餐廳的菜單直接做成一個告示牌放在餐廳的logo邊上；威斯汀意大利餐廳里的圓柱形酒柜比較有特色，邊上的梯子可以沿著地上的軌道移動，方便酒瓶的拿??；中餐落臺設(shè)置在包廂內(nèi)且用矮隔板遮住等等。

3、其他區(qū)域。

除了客房、餐飲等區(qū)域外，本人在考察過程中也看到了其他一些值得借鑒的地方，比如客梯兩邊的按鈕一高一低，方便殘疾人使用；花園酒店客用垃圾桶分為三種（可回收、不可回收、其他），環(huán)保意識強(qiáng)；唯港薈酒店電梯側(cè)面的指示燈（電梯故障時會亮）花園酒店員工電梯對面的樓層號非常巧妙，直接用馬賽克拼出；花園酒店客梯移門的兩側(cè)貼了樓層號，防止客人走錯樓層，非常貼心；花園酒店將每季度最佳員工在大堂公共區(qū)域進(jìn)行公示等等。

四、文化為魂----只有凝練文化，才能彰顯特色。

隨著酒店同質(zhì)化的日趨嚴(yán)重，酒店之間的競爭也越來越激烈，實施差異化競爭策略的難度也隨之增大。任何跟高科技沾邊的設(shè)施設(shè)備，只要業(yè)主愿意投錢都可以模仿，只有服務(wù)和文化是很難模仿的，而服務(wù)在很大程度上是依賴于文化的，換言之，一家酒店文化的打造也包括了服務(wù)文化的打造。當(dāng)然文化的打造不是一朝一夕就可以完成的，需要時間的積累、沉淀，但是文化的打造也要從酒店的設(shè)計就開始，只有圍繞著文化的核心，用心的開展經(jīng)營和管理工作，才能最終形成具有酒店特色的獨特文化，才能形成酒店真正的核心競爭力。這次參觀過程中，尤其是對花園酒店的文化底蘊感到非常的羨慕，包括總臺后面的以大觀園作為主題的箔金壁畫、箔金壁畫對面的具有傣族風(fēng)韻的象牙浮雕、桃園廳里的佛山陶瓷畫以及酒店門口墻壁上的楊尚昆立石等等都讓人感覺到一股濃厚的文化氣息，與其作為中國改革開放第一批具備國際酒店接待水平的豪華酒店的身份非常的匹配，按照花園酒店員工的說法，好多東西都可以稱之為文物了。從中可以借鑒的是，xx酒店在今后的設(shè)計和建造過程中，可以將當(dāng)?shù)刈钣形幕厣囊恍〇|西融入到酒店中去，比如特色手工藝、代表性藝術(shù)成就、當(dāng)?shù)卮硇悦说龋瑥膱蠹埳峡吹竭^新加坡的一家酒店就邀請了一些設(shè)計大師為酒店量身定制了一些工藝品或某個建筑。另外，xx酒店也可以在公共區(qū)域開設(shè)一個名人墻或榮譽墻，將名人在店內(nèi)的照片、題詞、酒店獲得的榮譽等進(jìn)行展示，深圳威尼斯酒店就將該酒店獲得的一些榮譽在大堂進(jìn)行展示。另外，在參觀過程中，威斯汀酒店的公益活動也值得xx酒店集團(tuán)借鑒，由聯(lián)合國兒童基金會和喜達(dá)屋酒店管理集團(tuán)聯(lián)手推出的“點點滴滴為兒童”公益活動已經(jīng)開展了，每年都會有一個特定的主題，捐款總和超過了七百萬美金，取得了巨大的社會影響，建議xx酒店集團(tuán)也可以聯(lián)系相關(guān)的慈善組織，在xx旗下所有酒店每年開展定向的慈善活動，比如跟李連杰的壹基金合作，說不定還可以邀請李連杰擔(dān)任xx酒店集團(tuán)的形象代言人。

由于參觀時間有限，尤其是跟對方酒店管理人員的交流非常有限，再加上本人水平有限，在幾天考察中的心得體會主要就以上這些了，以上觀點僅代表個人的看法，如有不對之處還望予以指正。

酒店考察報告篇四

張翼鵬?。

假若畢加索和馬蒂斯，凡高和高更，他們的作品都是一個風(fēng)格；假若法國的凡爾塞宮和西藏的布達(dá)拉宮如出一轍；假若黃河和長江流動同樣清澈的河水；假若紛繁入世，所有的人都生長同一副面孔，我們很難想象世界會是個什么樣子。沒有個性的世界索然無味，光彩盡失。大千世界，蕓蕓眾生，因為個性而精彩。酒店藝術(shù)氛圍的營造更是如此，具有獨特藝術(shù)品位的酒店才是一流的酒店！與眾不同，卓然不群，超凡脫俗，才能傲視同儕。這次香港酒店的考察活動讓我對此體會的更加深刻。

此次考察一行共14人，都是來自全省各地酒店的同行。我館有4人，各自都擔(dān)負(fù)著不同的考察任務(wù)，我主要負(fù)責(zé)對酒店藝術(shù)氛圍的考察。

香港是第一次去。對香港的酒店業(yè)知之甚少。臨行前，對香港的了解都來自影視作品或新聞報道，燈紅酒綠，紙醉金迷的印象揮之不去。等我們到了以后才知道香港并不是我們想象的文化沙漠，香港的酒店都個性張揚，具有很高的藝術(shù)品位。

總的來說，我們要確立一條設(shè)計主線，要讓整個酒店的藝術(shù)品形散而神不散。我們要敢于突破，大膽運用一些現(xiàn)代表現(xiàn)技法，設(shè)計出一批有新意，風(fēng)格獨特，視覺沖擊力強(qiáng)，高品位的藝術(shù)品，妝點我們的酒店。讓我們的藝術(shù)品能感染每一個走進(jìn)酒店的客人，能讓他們耳目一新。希望我們的酒店能在現(xiàn)代酒店之林獨樹一幟。

創(chuàng)建藝術(shù)空間，塑造個性酒店是我們的理想也是我們的目標(biāo)，我們正為此而努力。

資料來源：齊魯酒店《齊魯人》?。

酒店考察報告篇五

11月3日12時許至11月4日上午7時，客二人入住酒店（國際連鎖品牌五星級大酒店,剛開業(yè)半年），進(jìn)行為期一天的考察活動。經(jīng)過與該酒店前臺、銷售、客房、餐飲、美容等服務(wù)區(qū)域的相關(guān)人員接觸，并在酒店內(nèi)多處觀察，得出了一些很有參考價值的考察發(fā)現(xiàn)。

在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右（據(jù)前臺及銷售部服務(wù)員介紹），餐飲銷售狀況更差，下午13:00時至15:00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在廣場咖啡廳的就餐人數(shù)較多（晚8時），上座率估計有70%。

這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。主要原因表現(xiàn)在如下四個方面：

（1）對于酒店，整個酒店集團(tuán)沒有一個全球性的銷售總體計劃（至少目前沒有看到實際的行動）。在該酒店開業(yè)時沒有象“麥當(dāng)勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。以至酒店在開業(yè)初期，社會知名度很低。

（2）該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結(jié)束后，不知明天該干

什么

（3）宣傳推廣不夠，在媒體上宣傳的次數(shù)太少。

（4）銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。具體表現(xiàn)在帶客人參觀客房時沒有主推酒店的主要房型——俱樂部樓層、行政、商務(wù)房；銷售活動受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習(xí)慣而做出決定的影響；另外，銷售活動還受到業(yè)主單位過于具體的干預(yù)，如對婚宴價格規(guī)定不能低于1000元/桌等。

（1）中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。

（2）西餐定位不準(zhǔn)。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。餐廳環(huán)境不夠優(yōu)雅，椅子呈淺白色且餐位擺放形式雜亂，顯得不夠檔次，整個餐廳色彩、裝飾、燈光缺乏變化，不生動。環(huán)境和菜品與過高的價格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。

（1）服務(wù)的一致性較差，如面對客人打招呼的方法不一，服務(wù)的及時性不夠。

（2）美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。

服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定的原因主要是培訓(xùn)不到位。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓(xùn)，但開業(yè)以來因忙于具體的服務(wù)而沒有再做系統(tǒng)的培訓(xùn)，只是在班前點名會上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。另外，酒店多數(shù)員工受到的專門培訓(xùn)不多，員工中有一部分是剛從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，酒店服務(wù)經(jīng)驗不足。因此酒店的培訓(xùn)工作顯得很薄弱。

另外，與培訓(xùn)緊密聯(lián)系的督導(dǎo)系統(tǒng)也顯得很弱。管理人員在現(xiàn)場，但沒有起到督導(dǎo)作用，也沒有考核系統(tǒng)。

主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。因此，總共238間客房目前只有一半能出租。

酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。

業(yè)主對管理方的具體業(yè)務(wù)干預(yù)過多，影響了酒店的工作效率、員工情緒和銷售策略。這直接影響了多個部門的能力的發(fā)揮。

這方面比s大飯店好。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢。

尤其是前臺，對客人熱情、微笑、主動。給客人有一種親切感、

安全

如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上（客房區(qū)域）需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住15-22層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域；還有，保安部（或工程部）對電梯間的情況監(jiān)視非常重視，發(fā)現(xiàn)問題或可疑情況馬上打開對講機(jī)與電梯間的客人通話。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時電梯沒有反應(yīng)（電梯不予確認(rèn)，可能是鑰匙卡過期），當(dāng)用我們的`鑰匙卡時電梯有反應(yīng)，這時電梯轎廂里的對講廣播響了，服務(wù)員問“發(fā)生了什么問題，需要幫助嗎？”

如前臺能將客人姓氏自動傳到總機(jī)、賓客服務(wù)熱線電話的電腦控制系統(tǒng)中，當(dāng)客人打電話到總機(jī)或賓客服務(wù)熱線時，對方馬上以姓氏稱謂客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。

我們進(jìn)入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當(dāng)，導(dǎo)致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機(jī)和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。另外前臺服務(wù)員有意識地記錄客人的喜好信息和反映的意見、建議；銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。我們在西餐廳就餐時與銷售部王小姐交流，提出一些菜品問題，王小姐立即用手機(jī)打電話給餐飲總監(jiān)（用

英語

另外，廣場咖啡廳的自助餐菜品、環(huán)境、價格都不錯，客人較多，是餐飲部最有人氣的餐廳。

酒店地處本市繁華商業(yè)街區(qū)，地理位置優(yōu)越。酒店整體硬件很好，酒店內(nèi)寬敞、明亮、高貴、氣派，服務(wù)質(zhì)量尚可，服務(wù)熱情、親切、安全，關(guān)注個性化服務(wù)和客人反饋信息。

總的來說，酒店短期內(nèi)無法對本市s大飯店造成威脅。但如果該酒店加強(qiáng)管理，把服務(wù)的每一個細(xì)節(jié)做好的話，將來會造成一定的威脅。相對來說，客房比較有競爭力，但其競爭力與目前定價有很大關(guān)系，如果該酒店恢復(fù)到既定的門市價格，則無任何競爭優(yōu)勢。餐飲服務(wù)沒有競爭優(yōu)勢，如不能換人的話，目前的狀況難以改變，至少短期內(nèi)無法改變。

酒店考察報告篇六

所謂高級酒店家具指的是相對低級和中級高出一個檔次的家具，我們平時把它稱之為高級酒店家具！

高級酒店家具一般用于五星級酒店成套家具配置、豪華別墅成套家具裝飾、高端樓盤成套家具裝飾、高級賓館成套家具裝飾、航空成套家具裝飾、豪華游輪成套家具裝飾、高檔休閑會所成套家具裝飾等家具配套工程合作方案！

五星級酒店配套家具一般包括客房家具，客廳家具，餐飲家具，書房家具，公共空間家具，會議家具等。客房家具又分標(biāo)準(zhǔn)間家具，套房家具，總統(tǒng)套房家具。

高級酒店家具風(fēng)格可分為：歐式古典風(fēng)格、歐式田園風(fēng)格、美式田園風(fēng)格、美式古典風(fēng)格、現(xiàn)代簡約風(fēng)格、新古典中式風(fēng)格、韓式風(fēng)格、英式風(fēng)格、地中海風(fēng)格、法式家具風(fēng)格。

高級酒店家具定制，金鳳凰家具國際集團(tuán)更專業(yè)。我們能夠在最快的速度完成酒店家具的批量生產(chǎn)，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和一流的技術(shù)水平能夠滿足不同客戶最理想的要求！

高級酒店家具在性能和結(jié)構(gòu)構(gòu)造上都非常的出色。無論沙發(fā)還是套床讓人坐上去都有一種倍感舒適的感覺，能夠讓您消除工作的困倦和疲勞，享受被擁入懷抱般的感覺！結(jié)構(gòu)構(gòu)造相當(dāng)?shù)姆€(wěn)固，長期使用都不會出現(xiàn)松動的故障，和異常的聲音。在線條的設(shè)計上多數(shù)采用曲美的線條，一眼就能夠映入眼簾、深深的吸引顧客的眼球，無限享受視覺的美感。片刻之間就會想到波瀾大海泛起一層層弧線浪花那么的美麗動人！

酒店考察報告篇七

應(yīng)新加坡展覽有限公司的邀請，中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長楊柳于20xx年4月25日－27日赴新加坡參加了第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會暨餐飲論壇。

第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會――fha20xx，于20xx年4月25日－28日在新加坡博覽中心隆重舉行，來自70個國家和地區(qū)的2327家企業(yè)參加了展會。展會占據(jù)6個展館，展出面積達(dá)6.5萬平方米，吸引了3.7萬名專業(yè)人士和5萬名觀眾，其中38%來自海外。此次展會匯集了世界各地精美的食品、餐具、廚房設(shè)備及酒店備品、廚師工作服、各種酒類、各式飲品、奶類產(chǎn)品、速凍和冷凍產(chǎn)品及肉禽類等，其中40%來自餐飲業(yè)設(shè)備和糕點面包制造業(yè)的產(chǎn)品。可以說這是在國際上最具有規(guī)模和影響力的國際食品與酒店博覽會。

在參展的70多個國家和地區(qū)中，大部分國家和地區(qū)都是以國家商業(yè)部或貿(mào)易局名義或商會及行業(yè)協(xié)會組織形式參加此次展會，如比利時派出了以瓦隆出口局（awex）和fit公司兩支代表隊；西班牙則由國家對外貿(mào)易局（icex）和西班牙出口制造協(xié)會組織了兩支代表隊；其他如韓國、美國和我國臺灣地區(qū)等也都派出了由專業(yè)協(xié)會組織的多次代表隊，韓國、美國各派出了三支代表隊，臺灣地區(qū)派出了兩支代表隊，美國派出了三支代表隊，分別是食品行業(yè)隊伍，一支北美洲餐飲設(shè)備協(xié)會隊和pmq隊。

除新加坡外，亞洲比較引入注目的展位是韓國和臺灣地區(qū)，他們既有規(guī)模又有影響，主要特點是統(tǒng)一形成了區(qū)域展區(qū)，統(tǒng)一形象，便于參觀者交流，宣傳效果非常好。臺灣共派出了54家單位參展，除各種類型的11家協(xié)會外，涉及到有關(guān)食品方面的各個領(lǐng)域。

參加此次展會的中國機(jī)構(gòu)（不包括臺灣地區(qū)）只有8家，規(guī)模相對較小，影響也不大。這8家單位是：云南省商務(wù)廳、添耀實業(yè)有限公司（上海）、廣州市興發(fā)祥紙類制品廠、海拉爾麥福勞有限責(zé)任公司、青島登農(nóng)貿(mào)易有限公司、桑地蜜蜂有限公司、上海宏海食品有限公司和佑康食品（杭州）有限公司。

1、借鑒國際食品與酒店博覽會的經(jīng)驗，促進(jìn)我國餐飲食品酒店業(yè)的展覽會與國際接軌。

與fha20xx展覽會相比，我國的餐飲食品酒店方面的展覽會無論是規(guī)模還是效果，與之相比都有天壤之別。究其原因，主要在于我們還沒有形成多贏的盈利機(jī)制，不能調(diào)動參展商和主辦方的積極性；政府審批展會部門太多、太亂，甚至政府參與主辦，不能完全做到企業(yè)化和市場化運作；展會分散而形不成規(guī)模，經(jīng)常是同類展會在同一月甚至同一時間舉行，造成惡性殘殺，久而久之，展會逐漸萎縮。為此，建議政府一定要規(guī)范展會市場,借鑒國外的成功經(jīng)驗，統(tǒng)一籌劃，培育品牌，探索出切實可行的運作方案，壯大中國的會展經(jīng)濟(jì)，逐漸與國際會展市場接軌。

2、努力擴(kuò)大中國展會在世界的影響，積極拓展會展外交。

參與國際展覽是展示中國經(jīng)濟(jì)和中國經(jīng)濟(jì)實力的一種重要方式，也是展示中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個重要體現(xiàn)。在努力擴(kuò)大中國展會在世界影響的同時，更應(yīng)該注重通過展會外交展示中國的經(jīng)濟(jì)和文化，更好更多地吸引外資，促進(jìn)中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

3、轉(zhuǎn)變政府在會展市場中的角色定位和作用，促進(jìn)會展經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)揮。

國外會展業(yè)的管理主要依靠行業(yè)自律機(jī)制，政府的介入一般體現(xiàn)在基礎(chǔ)設(shè)施的投資和國際大型展會的協(xié)助招攬上。第十五屆亞洲國際食品與酒店博覽會，是由新加坡展覽服務(wù)私人有限公司主辦，新加坡旅游局會議展覽署及酒店和食品相關(guān)的協(xié)會組織作為此次博覽會的支持單位。作為新加坡會展業(yè)的政府主管部門是旅游局展覽會議署，主要承擔(dān)宏觀管理的職能，這一點不同于我國會展運行模式。目前我國展覽實行的是項目審批制，形成從中央、地方到行業(yè)主管部門的多層次、多渠道的審批格局，政府既是展覽的管理和審批部門，有的又是展覽館的主辦主體，極大地影響了會展業(yè)的市場化，無法形成行業(yè)行為的自律機(jī)制，無法體現(xiàn)展會自身的經(jīng)濟(jì)規(guī)律，因而出現(xiàn)了不規(guī)范的市場競爭、展會重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重，檔次和規(guī)模難以提高和擴(kuò)大，影響了會展經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的發(fā)揮。由于是政府主導(dǎo)，有些會議展覽還帶有攤派性質(zhì)，許多會展完全是地方政績工程的體現(xiàn)，沒有考慮市場的需求。

據(jù)考察，新加坡旅游局的展覽會議署主要任務(wù)是協(xié)助、配合會展公司開展工作，向國際上介紹新加坡開展國際會展的優(yōu)越條件，促銷在新加坡舉辦的各種會展。展覽會議署每年都有計劃地向世界各地介紹新加坡旅游會展方面的情況，如上半年去歐洲，下半年就去美國，并且在世界各地舉辦新加坡會展經(jīng)濟(jì)方面的研討會，讓各國都了解新加坡在這方面的優(yōu)勢。由于新加坡展覽會議署不是管理部門，只是協(xié)調(diào)配合，而且不向新加坡的會展公司收取任何費用。在新加坡舉辦會展沒有任何管理法規(guī)，舉辦展會也不需要任何審批手續(xù)。

由此可見，在促進(jìn)會展經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，政府的角色應(yīng)該從會展的組織者與參與者，轉(zhuǎn)變?yōu)橥苿映鞘袝箻I(yè)發(fā)展的規(guī)劃、監(jiān)管、服務(wù)和促進(jìn)者，政府的主要作用是促進(jìn)活躍經(jīng)濟(jì)和加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。這一點很值得我國政府及有關(guān)政府部門深思。

4、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在展會運作上的優(yōu)勢。

一個成熟的市場經(jīng)濟(jì)體系中存在三大社會力量，即政府、中介機(jī)構(gòu)、企業(yè)。在此次展會中，凡是引人注目的參展國家，有一個共同的顯著特點：協(xié)會組織帶隊，對外統(tǒng)一宣傳。在這次fha20xx展會上，我們充分看到了行業(yè)協(xié)會組織在會展經(jīng)濟(jì)中的組織和凝聚作用。一方面作為組織方的新加坡，協(xié)會在組織和樹立新加坡餐飲與酒店品牌方面發(fā)揮了舉足輕重的作用。另一方面，對于參展國家而言，大多也是以協(xié)會組織帶隊，統(tǒng)一形象、統(tǒng)一目標(biāo)，這在一定程度上擴(kuò)大本國參展企業(yè)在展會上的影響力，從而增加了本國企業(yè)在商貿(mào)交流和談判中的砝碼，在國際商貿(mào)中處于更加有利的地位。

在此次fha20xx展會中，中國作為一個大國，僅有8家單位參加了展會，不僅參展規(guī)模小，而且參展層次參差不齊，缺乏組織性和影響力。因此,我們應(yīng)進(jìn)一步發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在市場中的優(yōu)勢地位,行業(yè)協(xié)會不僅熟悉國內(nèi)外的行業(yè)情況,并與國際相應(yīng)的協(xié)會有多方面的聯(lián)系與合作,而且與國內(nèi)企業(yè)聯(lián)系緊密,內(nèi)引外聯(lián),具有組織展會、主辦展會的條件。協(xié)會組織展會將更有利于展會活動的市場化，借助自身熟悉行業(yè)情況、了解企業(yè)訴求的優(yōu)勢，開展更加適應(yīng)市場需求的展會活動；同時利用與國外行業(yè)組織的聯(lián)系和關(guān)系，組織國內(nèi)企業(yè)以整體形象外出參展，提升中國企業(yè)的形象并提高企業(yè)對外交流和溝通的地位。行業(yè)協(xié)會在本著“服務(wù)、協(xié)調(diào)、自律”的原則，是能夠為會展市場的逐步規(guī)范和成熟做出貢獻(xiàn)的。

5、規(guī)范會展市場，堅持理性競爭，實現(xiàn)品牌化、市場化發(fā)展。

據(jù)有關(guān)媒體統(tǒng)計，新加坡每年舉辦的各種國際會議、展覽就達(dá)5000次，每年吸引150萬來訪者。其展會次數(shù)居亞洲第一位，在世界居第5至第6位，堪稱亞洲的榜樣。其會展業(yè)之所以發(fā)展興盛，除了得益于良好的外部政策環(huán)境和物質(zhì)條件外，還在于成功的會展經(jīng)營理念。新加坡在會展經(jīng)營上一貫堅持“品牌至上、市場需求導(dǎo)向和理性競爭”的原則。

新加坡有一定規(guī)模的會展公司達(dá)數(shù)十家，競爭也是非常激烈的，但他們有著各自的分工定位和優(yōu)勢領(lǐng)域，并不會出現(xiàn)惡性競爭，一般某一類的展會如果已有展會公司操作過，那么其他展會公司就不會再重復(fù)操作，從而避免了正面競爭和資源浪費。

辦展會需要創(chuàng)品牌，如果展會有了自己的品牌，就能吸引參展商來參加，就可以一屆一屆地辦下去。如果一個展會只辦一次的話，肯定會賠錢，只要創(chuàng)出品牌，才可能盈利。

新加坡的會展公司一般都有自己的市場調(diào)研部門或人員。針對市場需求確定會展項目。一旦會展項目確定，就會堅持品牌至上、服務(wù)取勝的理念，將該展會辦成公司的`特色優(yōu)勢展會。形成了品牌后，就能吸引一批長期客戶。而且新加坡多數(shù)展會公司都是強(qiáng)調(diào)以服務(wù)取勝，最主要的是提高展會的質(zhì)量。他們認(rèn)為，展會參觀者的數(shù)量并不是最主要的，關(guān)鍵是看參觀者的質(zhì)量。

這與我國國內(nèi)會展的運作情況大不相同，國內(nèi)的會展經(jīng)常是一個類別的展覽做成功了，后面就會出現(xiàn)許多類似的展覽，出現(xiàn)同一名目的展會可能會在全國不同地方進(jìn)行，甚至在同一時間在相近的兩個地方舉行，直到把這個市場做濫為止。而且許多會展公司追求短期效益，降低參展門檻，導(dǎo)致參展商水平良莠不齊，影響了參觀者參展的積極性。而且還不注重展覽品牌的樹立和對參展企業(yè)的跟蹤服務(wù)，收了參展商的錢就算完事。這種運作模式導(dǎo)致展會市場混亂，很不利于我國展會市場的發(fā)展和壯大。因此，新加坡的會展經(jīng)營理念和運作模式非常值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。

酒店考察報告篇八

1、旅游、會展市場

據(jù)統(tǒng)計，20xx年吉林省旅游總收入突破1000億元，相當(dāng)于全省gdp總量的10%，其中，長春的貢獻(xiàn)率為42%，長春接待入境旅游者人數(shù)達(dá)21萬人次，平均逗留天數(shù)為3天/人，為高端酒店帶來優(yōu)質(zhì)客源。目前，長春市的旅游資源面臨開發(fā)不足等問題，主要表現(xiàn)為缺少高端項目，特色優(yōu)勢不明顯，沒有形成自己的品牌定位，尤其表現(xiàn)在冰雪旅游資源上，同哈爾濱相比，優(yōu)勢并不明顯。

2、商務(wù)市場

長春市屬于以加工制造業(yè)為主的城市，現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，商業(yè)貿(mào)易發(fā)展較為粗放；優(yōu)勢方面表現(xiàn)在：隨著國家振興東北老工業(yè)基地發(fā)展戰(zhàn)略的開發(fā)實施，以及長吉圖開發(fā)開放先導(dǎo)區(qū)戰(zhàn)略的提出，將為長春帶來前所未有的發(fā)展契機(jī)。隨著長春投資環(huán)境的漸漸成熟，外資企業(yè)開始紛紛進(jìn)駐長春市場，外商在長投資企業(yè)達(dá)200多家，其中在長投資的世界500強(qiáng)企業(yè)達(dá)到60戶，為酒店市場帶來了優(yōu)質(zhì)的商務(wù)客源。

3、高端酒店市場

長春市高端酒店市場的發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)處于起步階段，發(fā)展不夠成熟，缺少標(biāo)桿項目，大部分酒店普遍面臨硬件設(shè)施落后，自身配套不足，服務(wù)理念落后的現(xiàn)狀，“一家獨大”的思想嚴(yán)重束縛了服務(wù)水平的改進(jìn)。其整體布局以人民大街為界呈現(xiàn)出東稀西火的特點，經(jīng)營定位主要分為為“大而全”和“少而精”兩種方式。

長春市在營自稱具備五星級酒店品質(zhì)共有8家，真正掛牌的五星級酒店4僅有家，現(xiàn)正在申請掛牌的有2家，意向開發(fā)高端酒店項目的共有9家，高端酒店的開發(fā)對于提升城市形象，帶動商務(wù)繁榮起著重要的推動作用，將實現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的升級換代，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，由于酒店的過度集中開發(fā)也必將為市場帶來巨大的競爭壓力。

1、客房情況

2、客房報價

在營酒店項目

意向規(guī)劃酒店

3、經(jīng)營情況

2000015000100005000

香格里拉

紫金花酒店

香格里拉憑借其優(yōu)越的地理位置，廣泛的品牌影響力，完善的配套，及客房數(shù)量優(yōu)勢，其營業(yè)收入09年達(dá)1.6億元左右，而紫荊花酒店09年營業(yè)收入僅為6000萬元，純利潤僅為1400萬，自開業(yè)至今尚未收回成本。

4、多功能廳設(shè)施情況

長春五星級酒店的多功能廳面積最大的是華天大酒店，其建筑面積為1058平米，容納人數(shù)為1000人左右，其作為現(xiàn)營酒店中的一大優(yōu)勢，租金價格也略顯偏高。給項目運作帶來的啟示是：在多功能廳的設(shè)置上要盡量滿足不同面積的需求，增加產(chǎn)品線的寬度，或者提供市場所不具備的服務(wù)產(chǎn)品，既能為酒店帶來穩(wěn)定的客群，又可為本項目的商業(yè)帶來客流。另，基于長春市會展業(yè)的發(fā)展情況，在產(chǎn)品設(shè)計時還應(yīng)該考慮酒店的會展功能。

5、康樂設(shè)施

通過比較可以看出，長春各個五星級酒店都配有游泳池和健身房等設(shè)施，但休閑娛樂的種類較為貧乏，在項目運作時可以考慮將新興的休閑娛樂業(yè)種引進(jìn)，如高爾夫練習(xí)場、影劇院、卡拉ok等，以提升項目的品質(zhì)，完善配套。（洗浴部分：對于五星級酒店的洗浴桑拿功能其功能設(shè)置更多是作為酒店的附屬配套，其使用率低，利潤收入也低，更多是為酒店品質(zhì)加分，紫金花酒店的洗浴面積為800平左右，vip包房共有7個，因此建議在做該項配套時，盡量較少其所占面積，將其規(guī)劃在500平左右較為合理）。

長春五星級酒店年平均入住率達(dá)到65%左右，客群來源主要為商務(wù)人士、會展會議、來長旅游團(tuán)，其中香格里拉、華天酒店的外國租客也占有一定比重。每年7、8、9、10月份屬于長春市酒店市場的旺季，一方面受長白山旅游市場的影響，長春作為通往長白山旅游區(qū)的中轉(zhuǎn)站，帶來了大量的旅游客群，另一方面受此季節(jié)展會、會議活動的增加，酒店的入住率通常達(dá)到全年最高。

設(shè)施最新：開元名都酒店于2008年開業(yè)經(jīng)營，是由浙江開元酒店集團(tuán)在東北打造的一家豪華商務(wù)旗艦酒店，其室內(nèi)裝潢、硬件配套相對精良，其客房內(nèi)配。

酒店考察報告篇九

20xx年5月1日至5月6日，市委常委、副市長帶領(lǐng)市政府辦公廳、市規(guī)劃局及有關(guān)開發(fā)企業(yè)負(fù)責(zé)人，就五星級酒店的策劃、設(shè)計、運營模式等方面赴浙江省進(jìn)行了參觀考察?？疾旖M一行先后考察了杭州的香格里拉、杭州凱悅酒店、富春山居休閑度假村、千島湖開元度假村，紹興市的紹興大酒店、寧波市的萬豪酒店和華僑豪生大酒店等7家五星級酒店，現(xiàn)將考察情況報告如下：

考察的這些五星級酒店目前經(jīng)營狀況良好，特色鮮明，既有臨水（湖）現(xiàn)代建筑風(fēng)格，也有江南民居的園林建筑風(fēng)格，充分體現(xiàn)了地方文化的特色和當(dāng)?shù)氐南M需求。主要有以下特點：

一是設(shè)計起點都很高，設(shè)計一流，裝修一流，一步到位。如：千島湖的開元度假村邀請了美國watg設(shè)計公司、hba公司和香港bel設(shè)計公司分別承擔(dān)該建筑的規(guī)劃設(shè)計、室內(nèi)裝飾裝修和室外景觀設(shè)計，獲得了中國十大最具魅力的酒店稱譽。

二是酒店功能合理、布局適展。凡是占地小的酒店都以高層為主，形成了當(dāng)?shù)亍皹?biāo)志”性建筑；凡是占地較大的酒店，特別是臨水（湖）的建筑，都設(shè)計成為以水景、園林、山體、建筑等各種景觀為一體的地方特色園林建筑。如富春山居，千島湖開元度假村等，建筑都依水而建，主體建筑外面設(shè)有碼頭，增加了水上特色交通方式。既有高檔組團(tuán)式別墅和總統(tǒng)套房，又有中檔公寓式房間。

三是分散性布局更具有靈活性、私密性，使酒店更具有競爭力。如：千島湖開元度假村酒店有一個商務(wù)酒店（包含227套客房）和88幢獨立別墅共同組成；富春山居也有一個休閑度假酒店（包含70多套客房）和5棟別墅共同組成。這兩個酒店客房布局既相互有聯(lián)系，又相對獨立，私密性強(qiáng)，很受歡迎。寧波華僑豪生大酒店，附樓增加了商務(wù)辦公等功能，增加了酒店的客源，從而帶動了整個酒店的互動發(fā)展。

一是要從酒店的定位、功能、用地、位置、經(jīng)營等各方面進(jìn)行策劃和深入研究，制定出一個滿足政府接待、旅游、休閑娛樂、商務(wù)等多功能為一體的五星級酒店方案。

二是考慮到濱河區(qū)用地情況，建議酒店集中與園林分散、高層與低層別墅會所布局相結(jié)合、沿庫區(qū)設(shè)計成為低層園林建筑風(fēng)格的園林景觀，選址、建筑、庫區(qū)景觀為一體進(jìn)行綜合考慮，同時靠近濱河大道或在庫區(qū)半島上建設(shè)一個高層親水風(fēng)格的具有商務(wù)功能的酒店。

三是酒店可以規(guī)劃設(shè)計起伏地形，與園林景觀融為一體，讓建筑插映其中。

四是項目統(tǒng)一規(guī)劃，同步實施，酒店主要功能一次建成，別墅或會所可分期實施。

酒店考察報告篇十

為提升局下屬幾家賓館、服務(wù)中心接待服務(wù)水平，開拓國際飯店業(yè)視野，學(xué)習(xí)“集團(tuán)化國際化戰(zhàn)略”，推進(jìn)酒店管理建設(shè)。局相關(guān)部門組織了由下屬三家賓館及服務(wù)中心人員組成的赴美國酒店考察培訓(xùn)團(tuán)，旨在通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)和借鑒美國高星級酒店接待、服務(wù)、設(shè)臵、管理培訓(xùn)等方面的先進(jìn)經(jīng)驗，更新理念，開拓思路，為我們局酒店管理及下屬賓館的接待服務(wù)品質(zhì)又好又快的發(fā)展和加快與國際接軌提供借鑒。我賓館三人的培訓(xùn)團(tuán)也通過此次赴美20天的酒店專題培訓(xùn)與實地考察，全體成員開闊了視野，豐富了知識，增長了見識，提高了認(rèn)知，在推進(jìn)賓館發(fā)展及提升接待、服務(wù)水平方面進(jìn)一步明確了努力的目標(biāo)和方向。

一、培訓(xùn)包括二大方面的內(nèi)容：

（一）加州州立理工大學(xué)《酒店管理》專職課程培訓(xùn)

在美期間，培訓(xùn)團(tuán)在加州州立理工大學(xué)波莫那分校進(jìn)行了為期五天的酒店管理培訓(xùn)。接受了學(xué)校以下幾位資深教授、博士的培訓(xùn)課程：

理工大學(xué)的張教授作了《酒店品牌管理》的專題課程講座，為我們講述了高端的、好的品牌對于一個酒店集團(tuán)的重要性。國際知名品牌酒店介紹，以及酒店品牌建設(shè)、推廣，讓我們對酒店品牌及運作有了一個相對清晰的認(rèn)識。

雖然東西方的餐飲文化的差異讓我們有所疑惑，但是本.戴瓦力教授的《餐飲服務(wù)與管理》課程上關(guān)于對客服務(wù)管理中需要把握的細(xì)節(jié)仍給了我們很大的啟發(fā)。

最后在學(xué)校安排下還對洛杉磯喜來登酒店進(jìn)行了實地參觀交流學(xué)習(xí)的活動。

（二）各城市高星酒店內(nèi)部交流及體驗入住

培訓(xùn)團(tuán)按照計劃對美國各城市的著名高星級酒店、賓館的相關(guān)要素（經(jīng)營管理理念、培訓(xùn)系統(tǒng)、集團(tuán)運作化、酒店外觀、酒店設(shè)施、會展設(shè)施、餐飲、娛樂設(shè)施、員工設(shè)施等）進(jìn)行了全方位的面對面交流和實地入住考察。

二、美國各酒店考察概況

(一) 硬件設(shè)施概況

美國酒店硬件設(shè)施設(shè)計安全、合理、美觀，最重要的是兼顧了操作實用、客人易用。

對安全重視程度之高。

2.美觀性：縱觀每個酒店都有其獨特的設(shè)計理念，能做到整體的

包括公共區(qū)域、營業(yè)區(qū)域、客房區(qū)域，甚至員工制服風(fēng)格統(tǒng)一，搭配協(xié)調(diào)，并且能始終貫穿與整體酒店的設(shè)計。小到一小塊門牌、一張信紙、一塊標(biāo)牌，大到大廳、會場、酒窖、餐廳、開放式廚房都能完美體現(xiàn)設(shè)計的風(fēng)格。紐約格拉梅西園精品酒店采用的偏波西米亞風(fēng)格設(shè)計、邁阿密總督精品酒店設(shè)計中完美的將中西兩種元素應(yīng)用于各種裝飾，都能給我們于視覺上的享受。

3.舒適性：做為酒店客房，床是主打產(chǎn)品。我們?nèi)胱】疾斓木频辍按病苯o我們的驚喜最大。不論是頂級的四季、柏悅還是一般經(jīng)濟(jì)連鎖萬豪，房間的床都有著完美的舒適性，真正的給你第二個家的感覺，加上制作精良的棉織品和1.3米寬的標(biāo)準(zhǔn)床，絕對能讓每一個客人滿意。甚至有威斯汀酒店專門打造了以“天堂之床”為主題的宣傳，獲得了大批的忠實客戶青睞。其他的客房用品也都高檔、精致，象四季房內(nèi)沐浴用品采用的是國際知名化妝品牌，給人以豪華、物有所值的感覺。

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4.人性化：人性化的設(shè)臵都是在體驗入住中的細(xì)節(jié)上不經(jīng)意的發(fā)現(xiàn)，比如：四季、里茲-卡爾頓洗手間的防霧鏡子，免去了沐浴后看不清鏡子的尷尬；萬豪淋浴房的站立沖淋把手，讓淋浴時多了份安全、書桌旁的多功能電源插座，省去了讓出游客人多件電器需要充電到處找電源的麻煩；柏悅酒店大門口屋檐下的取熱系統(tǒng)，讓客人一下車在室外就能感受到溫暖、客房的小紙片式請勿打擾牌，讓房門把手上少了一堆掛牌；各個公共設(shè)施標(biāo)牌上的盲文印制等等。雖然這些都是不起眼和細(xì)小的設(shè)臵，但當(dāng)你用上的時候才能感覺到他真正的人性化。

5.科技化：眾所周知，美國的科技產(chǎn)業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，很自然，美國酒店產(chǎn)業(yè)也采用了很多的高科技設(shè)臵來服務(wù)客人、服務(wù)管理，大大的節(jié)省了人力、增加了便利和管理的實時性。房間內(nèi)的電視機(jī)電腦一體上網(wǎng)系統(tǒng)，方便了沒帶電腦但想房內(nèi)上網(wǎng)的商務(wù)客人；里茲-卡爾頓利用遍布整個酒店的無線網(wǎng)絡(luò)，將客人需要服務(wù)的信息快捷、準(zhǔn)確傳送至服務(wù)員的終端上（平板電腦）；洗漱室內(nèi)的鏡子上內(nèi)嵌電視系統(tǒng)，讓客人隨處可以掌握電視新聞；高效、安全的酒店房卡系統(tǒng)，可以讓客人只需憑房卡就可在泳池、健身房、電梯等場所自助刷卡進(jìn)出使用，讓客人感覺隱私，酒店則大大的節(jié)約了人力；床頭的多功能充電及音樂播放器，能讓你最愛的音樂在酒店照樣可以聽見；無線網(wǎng)絡(luò)的全面覆蓋更是基本設(shè)施了。

(二) 軟件服務(wù)水平

考察報告

考察項目名稱：開封開元大酒店

開業(yè)時間：2017.8.28

總建筑面積：54000㎡

設(shè)計公司：美國watg公司

線條簡潔、流暢，歐式與傳統(tǒng)經(jīng)典相結(jié)合，極富時代感，酒店共八層，其中共有355間東西朝向的豪華全湖景客房，其中標(biāo)準(zhǔn)間270間、單間58間、套房22 間。酒店大堂右側(cè)是接待區(qū)，可泰咖啡廳，坐落于酒店一樓，流線圓弧的設(shè)計，高大的通透式玻璃窗，使整個餐廳沐浴在暖暖的陽光里，意境唯美，氣氛溫馨而親切；露天散座更將金明池的清新與羞澀一覽無余，人間之愜意莫過于邀三五知友，坐享這份寧靜和閑暇。開元廳以磅礴氣勢彰顯酒店的豪華特色，近1000平米的面積，可容納600-700位賓客，亦可組合成2間獨立的宴會廳。酒店擁有設(shè)施完備的康體項目，有溫泉、ktv、室內(nèi)恒溫游泳池、健身房、spa等各類康體項目。其中溫泉中心為獨立樓宇，占地3800平米，分室內(nèi)外溫泉、足浴。

客房

大堂外景

餐廳篇三：酒店參觀報告

酒店參觀報告

參觀酒店：廣州翡翠皇冠假日酒店 酒店簡介

到達(dá)酒店后，先由酒店的工作人員為我們介紹廣州翡翠皇冠假日酒店的情況。然后帶領(lǐng)我們?nèi)⒂^酒店。我們主要參觀了酒店的客房、西餐廳、中餐廳、會議室等酒店的主要功能區(qū)。期間我們可以向酒店工作人員提問，酒店工作人員都會一一向我們解答。

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參觀小結(jié)

（1）廣州翡翠皇冠假日酒店作為商務(wù)型酒店，坐落在廣州市科學(xué)城中心區(qū)，出了裝修精致外，沒有像一些五星級酒店那樣奢華。她主要是讓客人享受到貼心的服務(wù)。

(2) 皇冠假日酒店在節(jié)能減排方面做得十分認(rèn)真。從我們跟著ocean進(jìn)入酒店起，我們就看到他們在客人極少會走過的員工通道內(nèi)都會用到節(jié)能燈，而在平時沒人使用會議廳時他們會把會議廳和外面的客人極少經(jīng)過的走道的燈都關(guān)掉，進(jìn)一步減少浪費能源。同時酒店在設(shè)計上充分利用玻璃能采光這一特點，在酒店的客人休息區(qū)、餐廳、客房甚至電梯都有大面積地使用玻璃，使得在白天酒店能減少電燈的使用量。不僅如此，酒店的電燈并不是普通的節(jié)能燈，而是一種叫做鈉燈的燈具，鈉燈在使用時會發(fā)出金白色光，具有發(fā)光效率高、耗電少、壽命長、不誘蟲等多個優(yōu)點，因此，鈉燈比節(jié)能燈更適合在酒店使用。還有一點，就是皇冠假日酒店擁有一個自己的有機(jī)菜園。擁有自己的有機(jī)菜園能夠使得酒店的客人食用的熟菜更新鮮和安全，而且這能減少在蔬菜運輸時所產(chǎn)生的廢氣污染，有機(jī)栽培能夠減少對環(huán)境的污染傷害，更環(huán)保。

（3） 綠色飯店的經(jīng)營理念與實踐----梁健東

回收箱，充分回收各類可循環(huán)使用的資源，環(huán)保的標(biāo)志隨處可見，從而由內(nèi)到外 打造生態(tài)環(huán)保及可持續(xù)發(fā)展的綠色酒店。

在員工通道的地方，我們看到了關(guān)于“地球一小時”活動的照片，據(jù)負(fù)責(zé)人說，當(dāng)時大堂、餐廳等公共區(qū)域點起蠟燭，邀請入住和用餐的客人一起來感受這一刻的自然和寧靜?？腿艘愿鞣N方式享受這一小時: 在餐廳與家人或朋友共享難得的燭光晚餐，或在酒店花園散步、聊天，或在泳池邊的躺椅上細(xì)數(shù)夜空中的點點繁星。這一切，既能讓人回歸到最自然的狀態(tài)，又能輕松地為環(huán)境保護(hù)盡一份力。廣州翡翠皇冠假日酒店用實際行動展示了對環(huán)保理念的決心。我覺得，廣州翡翠皇冠假日酒店的綠色環(huán)保理念都是值得其他酒店借鑒和推廣的，如果每家酒店都這樣做，我相信，每家酒店都會經(jīng)營的不錯，對保護(hù)環(huán)境的貢獻(xiàn)也是非常大的。

（4）酒店品牌建設(shè)的理論與實踐----鄭衛(wèi)新

隨著我國酒店業(yè)的不斷壯大和國外酒店品牌的進(jìn)軍，提升酒店品牌已成為各

大酒店重要策略。然而，各個大酒店的品牌異軍突起的同時，不免存在酒店盲目擴(kuò)張，或者擴(kuò)張速度過快，導(dǎo)致酒店經(jīng)營不善，以失敗告終。在實行品牌戰(zhàn)略之前，首先要了解何謂酒店品牌、酒店改如何有效建立自身品牌以擴(kuò)大影響力。

品牌實際上是指商標(biāo)、商號、商譽等的統(tǒng)稱，是企業(yè)的一種無形資產(chǎn)、重要

的.知識產(chǎn)權(quán)和社會影響力，目的是使自身與競爭對手的產(chǎn)品和服務(wù)區(qū)別開來。而對酒店來說，酒店的客房、設(shè)備設(shè)施、菜點、就餐環(huán)境和服務(wù)是酒店品牌的物質(zhì)載體，名稱是酒店品牌的形象符號，商標(biāo)是酒店品牌的法律界定。當(dāng)理清酒店品牌所包含的內(nèi)容時，再進(jìn)行酒店品牌建設(shè)就顯得清晰了。

品牌，然而，從第一個品牌成立起，酒店的品牌定位是為客人的商務(wù)出行、家庭度假、蜜月旅行等提供舒適的下榻環(huán)境和貼心周到的卓越服務(wù)。洲際酒店集團(tuán)始終以發(fā)揮最大規(guī)模效應(yīng)的市場為核心，建立大型酒店運營體系。可見，洲際酒店集團(tuán)品牌的定位之清晰明確。其次，建立獨特的酒店個性品牌，明確品牌定位是要建立獨特的品牌個性，這樣才能吸引它的目標(biāo)顧客群，使其感受到在同類的品牌中與其它品牌的不同之處。品牌個性的外在表現(xiàn)是由其不可失的內(nèi)在個性決定的，并要一致。洲際酒店集團(tuán)致力于擴(kuò)大酒店影響力，通過在世界各地吸引優(yōu)秀人才，通過對員工提供培訓(xùn)，以達(dá)到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。洲際酒店集團(tuán)已在全球146個國家擁有將近5000家品牌酒店，總客房數(shù)超過656,000間，是全球規(guī)模最大的酒店集圖。第三步，建立良好的品牌忠誠度。個強(qiáng)勢品牌建設(shè)的目的是要建立品牌忠誠度，它是使品牌增值的核心。忠誠購買者為企業(yè)創(chuàng)造利潤，一般來說，品牌忠誠者只占購買者的百分之二十左右，但銷量會占百分之八十。維持一個忠誠消費者比吸引一個消費者成本要小，這樣會有效的減少企業(yè)的品牌營銷費用，這樣使得企業(yè)在另一程度上來說會增加酒店的利潤。對洲際酒店集團(tuán)，以“創(chuàng)建客人摯愛的杰出酒店”為使命，不斷以卓越的服務(wù)提升酒店的信譽，使洲際酒店集團(tuán)旗下的酒店品牌成為客人的首選下榻之所，也成為酒店業(yè)主的首選合作伙伴。同時，酒店不斷擴(kuò)大品牌影響力以維持和提升酒店顧客忠誠度。

通過洲際酒店集團(tuán)品牌管理建設(shè)得出，酒店在品牌管理過程中，一定要主要以上的三個方面。品牌的經(jīng)營對酒店的發(fā)展以及盈利有重要的影響，同時在經(jīng)營的過程中要明白，沒有品牌的定位、個性以及忠誠度，就不存在著品牌經(jīng)營，酒店在這種品牌的帶領(lǐng)下是不可能成功的。因此，在酒店品牌管理、經(jīng)營的過程中一定要遵循以上三個經(jīng)營管理策略。

一、開門子大酒店居吃的第一餐，是此次旅行感覺最好的一餐，原因無它，就是因為那一張張?zhí)鹈赖男δ?，一句句貼心的問候，讓你感受到你不僅僅是一個只路過一次的途人，而是一名貴客，雖然不吃山珍海味，但也在保證吃飽的前題下用語言溫暖你的心田。

二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺開水不開的心理想法。

三、員工少，效率高：總臺只有2人，收銀接待合二為一，大堂經(jīng)理在總臺頂崗工作?？腿诵枨缶煽偱_處理，從房間打出的電話都是總臺接聽，然后安排服務(wù)人員滿足客人需求。大堂門前侍應(yīng)生一人，負(fù)責(zé)門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。

四、工作主動性強(qiáng)：各種設(shè)備設(shè)施古典而雅致，且在一拔一拔來去匆匆的賓客行走之中，pa老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊，每次客人離開時，均有pa員立即上前將其重新松軟，整齊擺放。

五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個中國文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊和迷人氣息。室內(nèi)陳設(shè)了中國畫、中國擺件，如青銅器冰桶、國畫、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別說是文化背景迥異的外國賓客了，當(dāng)然是吸引到心坎里去了，這就是一個酒店的特色和生命。

六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來。

七、細(xì)節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等，使客人賞心悅目、處處感受文華人的細(xì)致和用心。

八、商務(wù)寬帶及傳真機(jī)，電源、電線連接在寫字桌抽屜內(nèi)，vod點播系統(tǒng)，可致歡迎函。會議室隔音效果好。

九、英語水平高：每一個開門子人，不管是什么國籍，英語聽說均極其流利，使我感慨至深，感覺在全球一體化發(fā)展的今天，語言是最重要的溝通工具，我們做為星級酒店的員工，一定要掌握它。

十、開門子大酒店服務(wù)到位，想盡辦法幫助客人，經(jīng)理始終以微笑與我們溝通，即使其他員工在對客服務(wù)中，顧不上與我們語言招呼，都能以微笑點頭示意。提供給客人參觀的房間，在客人到達(dá)前均打開燈、電視等，便于客人參觀。酒店還將客人遺忘在洗水間的物品掛在明顯的位置，以便客人認(rèn)領(lǐng)。

十一、開門子大酒店營銷側(cè)重點分明，16名營銷人員，有負(fù)責(zé)商務(wù)散客的，有負(fù)責(zé)團(tuán)隊（旅行）的，有負(fù)責(zé)相關(guān)協(xié)議單位的。

十二、開門子大酒店工作效率高，人員精減，20多席的餐廳只有6名服務(wù)人員和兩名管理人員。由于上菜時間客人大量集中，在我們兩席等了10分鐘沒有人理會上菜時，餐廳經(jīng)理、主管人員馬上脫下制服參加到“救場”中，并先給我們上了一道免費的“蘿卜干”以解燃眉之急。但早上7點及中午1點客人休息時段播放走廊音樂，其噪音讓人反感，酒店應(yīng)在操作中盡可能減少噪音擾客。 十三、開門子大酒店為長住的商務(wù)客人提供飲食上的便利，房間配置了電冰箱、操作臺、電磁爐等設(shè)備，并充分利用房間縱深大的優(yōu)勢，在房間的2/3處加裝一推拉隔斷，將房間可分離成會客廳和起居室兩部分。

酒店考察報告篇十一

二、考察地點：西安香格里拉酒店，西安唐隆國際酒店，西安麗楓酒店

三、考察目的：通過入住，觀察酒店大廳及其他設(shè)施，感受房間布草、客耗品，對比自身，進(jìn)行學(xué)習(xí)，運用到以后的工作中，提升自身業(yè)績。

四、考察情況：

（一）西安唐隆國際酒店

2、酒店大廳及公區(qū)情況：大廳面積大，中間為噴泉環(huán)繞的鋼琴演奏處，休息區(qū)有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生，清理迅速及時，不足是整個大廳噴灑的香水和空氣清新劑較為濃郁，味道較重。辦理入住時，服務(wù)員熱情主動，會主動提醒告知應(yīng)該注意的事項。酒店沒有設(shè)置專門的無煙客房，將豪華房和商務(wù)房進(jìn)行了分區(qū)，使用不同的通道及電梯，提高客人的入住前感受。

每層電梯口設(shè)置書桌一張，配電話一部，便簽紙一本，筆一支及酒店

方位名片，方便客人打電話、隨時記錄及出行。樓道指引標(biāo)識較多，方便入住賓客尋找自己的房間，樓層無背景音樂。

3、客房配套設(shè)施、配品及基本情況：房間為實木門，有自動閉門設(shè)施，隔音效果較好。衛(wèi)生間較大，干濕分區(qū)，有獨立的一個淋浴房和一個浴缸。淋浴房好的地方是，淋浴噴頭固定在淋浴房頂部正中，管道全部隱藏式，賓客只需要調(diào)節(jié)水溫，淋浴房四周有下水凹槽，不會積水。熱水最多放20秒左右就有熱水，不用放很長時間。浴缸配有浴鹽，底部有小電視，賓客既可以放松，也可以娛樂。洗手間配有110v和220v電源插板，方便不同國家的客人，同時配有防霧放大鏡，馬桶邊有夜燈和電話，更顯服務(wù)細(xì)致周到。衛(wèi)生間配的客耗品，牙刷毛較軟，除了正常的牙刷牙膏、剃須套裝、梳子、浴帽、洗發(fā)液、沐浴液等，還有護(hù)理套裝、潤膚露和護(hù)發(fā)素，護(hù)理套裝含有棉簽、衛(wèi)生棉和指甲銼，較人性化。衛(wèi)生間燈光為感應(yīng)式，夜間走至門口自動開燈，極大的方便了客人。衛(wèi)生間還配有電子秤一臺。

封、信紙、回訪表、酒店位置卡片、設(shè)施設(shè)備操作服務(wù)指南外，還有當(dāng)?shù)芈糜涡〉貓D，詳細(xì)告知各景點位置、路線，比較貼心。房間垃圾桶、抽紙盒、辦公用具盒等，全部使用皮件，比較有質(zhì)感，上檔次。床頭有電子鬧鐘，可自行設(shè)置鬧鈴。床頭的不間斷電源有明顯標(biāo)識，較為特色的是電子鬧鐘有蘋果手機(jī)和ipad的轉(zhuǎn)接頭，方便客人進(jìn)行充電。床頭有電源總開關(guān)，左右各有1個可單獨控制的夜燈，方便客人夜讀和關(guān)燈。房間杯具較全，紅酒杯、咖啡杯、茶杯均有配，有免費的紅茶、綠茶、龍井和兩瓶農(nóng)夫山泉，冰箱有紅酒、飲料和小吃。入住后有送歡迎水果。

使用的床墊為美國金可兒床墊酒店訂制款，彈性較好，上面有一層海綿墊子，較軟，床墊上方為防靜電舒適墊，不粘毛發(fā)，易處理。被芯鵝絨，蓋在身上不重，柔軟，枕芯為白鵝絨羽絨混填枕。床墊網(wǎng)上報價為8000元左右。布草均為南通斯得福100%純棉布草，斯得福布草名氣較好，網(wǎng)上無實際報價。衛(wèi)生間布草中，尺寸對比我店使用布草較大，其中地巾較厚，吸水較強(qiáng)。面巾、浴巾毛較厚，使用柔軟，沒有刮皮膚感。所有布草因為是自己洗滌的緣故，洗滌配比合理，布草拿水沖洗，水稍有洗滌殘留物，無明顯變色。所有布草均較為柔軟，無發(fā)黑發(fā)烏現(xiàn)象，無毛邊破損。酒店提供特色枕頭服務(wù)，有決明子、薰衣草、茶葉和蕎麥枕，適合不同需求的賓客。

室設(shè)立宴席，多功能廳設(shè)備齊全，話筒、音響、舞臺、舞臺燈光、led背景屏、投影全部齊全。

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酒店考察報告篇十二

國服務(wù)行業(yè)首輪融資的新紀(jì)錄，2007年底，漢庭連鎖酒店第74家開業(yè)。2008年初，漢庭在全國簽約門店數(shù)達(dá)到180家，完成了全國主要城市的布局，并重點出租率、經(jīng)營業(yè)績各項指標(biāo)均在業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。

就規(guī)模而言，漢庭酒店一直是中國酒店產(chǎn)業(yè)的中堅力量。以三星級酒店為例，根據(jù)國家旅游局網(wǎng)站公布的2011年度全國星級飯店統(tǒng)計公報，截至2011年底共有星級酒店11676家、客房14749萬間，其中三星級酒店5473座、客房2144萬間，占全國星級酒店客房總數(shù)的14.54%。 中國旅游研究院研究數(shù)據(jù)顯示，2011年中國全部三、四星檔次酒店中，中檔連鎖酒店僅占市場的2%。市場競爭主體由大量傳統(tǒng)單體酒店構(gòu)成，市場品牌分散，集中度極低，中檔連鎖存在巨大的成長與整合空間。從整個行業(yè)的角度來看，漢庭酒店的起步時間比較晚，發(fā)展還不成熟，目前仍處于起步階段。

合男士簡約風(fēng)的需要，漢庭與如家的溫馨七天的鮮艷比起來更顯簡潔大方，更能迎合商旅人士的口味?？头咳胱≌叩哪挲g：70后：80后：90后為15：80：5，可見漢庭更受80后的歡迎，漢庭在快捷市場的異軍突起，以及它由內(nèi)而外的簡約便捷符合年輕人的生活節(jié)奏。漢庭酒店客源分析：漢庭更受本地人的歡迎，漢庭酒店選址離鐘樓商圈和各繁華商圈很近，而且附近娛樂場所也不少，交通出行也便捷，對于探訪親友、游學(xué)、結(jié)伴游玩、商旅都是不錯的選擇。但是漢庭明顯宣傳力度不夠，大多數(shù)人都是路過覺得位置不錯，而且有漢庭的品牌才選擇入住，宣傳方面顯得過于低調(diào)，可以在電視互聯(lián)網(wǎng)報刊雜志上大作廣告，或者推出時令的優(yōu)惠，吸引客源的涌入。

首先，對漢庭酒店做一個簡單的分析。第一，顧客反映分析：漢庭的顧客反映是比較良好的，投訴較少，漢庭也形成一批忠誠的顧客，在時令旅游的時候經(jīng)常滿房。

第二，顧客忠誠度分析：調(diào)查的一半以上光臨漢庭超過3次，從比例上來看，漢庭顧客的忠誠度是較高的。

第三，改進(jìn)要點分析：很多人反映過漢庭的網(wǎng)速特別特別慢，可能因為是無線網(wǎng)，這點不可避免，有顧客反映漢庭會當(dāng)著客人的面收拾房間，大廳有時還不禁煙，還有人反映前臺實習(xí)生很多問題不明確，總是要征詢老員工才能解答，特別占用時間。

第四，價格定位分析：很多人認(rèn)為這家漢庭的性價比不高，價格在安排上稍高，可能是由于地段的特殊原因，這家漢庭要比其他漢庭價格高，但是條件又不相上下，所以讓人有種小不值的感覺。

第五，發(fā)展方向分析：漢庭一直宣稱自己的特色，商務(wù)出行的最佳選擇，可是特色確實做得不明顯，真正比較起來很難挖掘漢庭的獨特，而且漢庭在宣傳上比較低調(diào)，力度不夠，加上特色比較鮮明的如家和七天的競爭，以及在衛(wèi)生通訊方面的不足，漢庭任重而道遠(yuǎn)。

第六，需求分析：漢庭原本是打著商務(wù)住所的牌子，但是因為商務(wù)公務(wù)入住的人反而少，可能沒有與各類企業(yè)和公司做好業(yè)務(wù)聯(lián)系，在出差這方面沒有形成配套住宿，大部分人都是臨時需要，等飛機(jī)等火車。

漢庭酒店的缺點不足主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、衛(wèi)生不夠好。大廳沒有嚴(yán)禁吸煙，走道上能看到很多亂放的電纜，當(dāng)著客人的面收拾鐘點房。

2、網(wǎng)速太慢。無線網(wǎng)的局限之處，是客戶反映的主要缺點之一。

3、隔音效果差。隔壁的電視聲、吵鬧聲通通隔不住，讓人有不安心的感覺。

4、房間分布不夠合理。有些單床房是暗房且無窗，讓人感覺非常不舒適。

5、有些設(shè)施太陳舊。例如電視機(jī)、空調(diào)有落灰。

6、不設(shè)停車場。車輛保管不安全，很不便利。

通過分析調(diào)研結(jié)果，總體感覺漢庭的資金鏈應(yīng)該較緊，這是直營連鎖最大的問題，因為在設(shè)施的更換和細(xì)節(jié)的更新方面明顯遲鈍，而這些事情的背后支撐就是資金。漢庭還存在人力資源的瓶頸，沒有一個員工合理的培訓(xùn)系統(tǒng)，在前臺服務(wù)和客房服務(wù)上明顯沒有一個規(guī)范，容易造成服務(wù)上的差距感。

漢庭在快捷中的定位較高端，不易復(fù)制，門店數(shù)量比起同類相對較少，但是特色化又不明顯，很難挖掘它的獨特，美中不足。漢庭單體店的整體造價應(yīng)該不低，因為季琦有強(qiáng)調(diào)過漢庭商務(wù)的檔次，造價這方面應(yīng)該會限制成本回收期。漢庭屬于異軍突起，入市較晚，在這之前已經(jīng)有很多同類快捷占據(jù)市場，漢庭搶分一杯羹，可能由于戰(zhàn)略視角較大，這種大而化之的思維反而忽視了細(xì)微的要害。

1、首先是改善衛(wèi)生條件，在如今酒店業(yè)安全、衛(wèi)生問題頻頻出現(xiàn)的背景下，漢庭酒店如能在這方面多下功夫，加強(qiáng)管理，勢必會帶來事半功倍的效果。

2、彌補管理人才和人力資源的短缺，提高酒店員工的整體素養(yǎng)，為顧客提供無微不至的服務(wù)，可借此形成獨特的酒店文化，吸引顧客，提高顧客的忠誠度。

3、對于類似廁所透明的門會給一些客戶帶來不便的具體問題，酒店要將顧客建議和投訴整理成冊，實時改進(jìn)，避免同樣的錯誤再次出現(xiàn)。

4、加厚墻體，提高隔音效果，避免給客戶帶來困擾，避免影響顧客的睡眠質(zhì)量和入住體驗。

5、及時更新設(shè)施，陳舊的設(shè)施和落灰的電器給人掉檔次的感覺，顯得格格不入。

6、盡量設(shè)置停車場，讓車管變得便利。

7、提供個性化服務(wù)，滿足不同口味客戶的需求，適時提供優(yōu)惠活動，吸引顧客。

酒店考察報告篇十三

假若畢加索和馬蒂斯，凡高和高更，他們的作品都是一個風(fēng)格；假若法國的凡爾塞宮和西藏的布達(dá)拉宮如出一轍；假若黃河和長江流動同樣清澈的河水；假若紛繁入世，所有的人都生長同一副面孔，我們很難想象世界會是個什么樣子。沒有個性的世界索然無味，光彩盡失。大千世界，蕓蕓眾生，因為個性而精彩。酒店藝術(shù)氛圍的營造更是如此，具有獨特藝術(shù)品位的酒店才是一流的酒店！與眾不同，卓然不群，超凡脫俗，才能傲視同儕。這次香港酒店的考察活動讓我對此體會的更加深刻。

此次考察一行共14人，都是來自全省各地酒店的同行。我館有4人，各自都擔(dān)負(fù)著不同的考察任務(wù)，我主要負(fù)責(zé)對酒店藝術(shù)氛圍的考察。

香港是第一次去。對香港的酒店業(yè)知之甚少。臨行前，對香港的了解都來自影視作品或新聞報道，燈紅酒綠，紙醉金迷的印象揮之不去。等我們到了以后才知道香港并不是我們想象的文化沙漠，香港的酒店都個性張揚，具有很高的藝術(shù)品位。

到了香港，我們下榻五星級的港島香格里拉酒店，當(dāng)我佇立在酒店的回廊仰視那幅金碧山水的壁畫時，有一種久違的震撼。能把老祖宗的東西拿來并運用的恰到好處，是香格里拉勝人一籌的地方。走進(jìn)香格里拉酒店，從細(xì)微的家具雕花到宏偉的立柱穹頂，無不浸染著濃濃的藝術(shù)氛圍。大型金碧山水的壁畫一直作為主線貫穿其中，酒店的宣傳畫冊、服務(wù)指南、電視指南以及大部分酒店用品的包裝，都印有壁畫的局部，從視學(xué)形象上高度統(tǒng)一，強(qiáng)化酒店特色，突出文化內(nèi)涵。從某種意義上說，巨幅壁畫成了統(tǒng)治酒店的靈魂。酒店從色彩、燈光到藝術(shù)品的選擇都非常協(xié)調(diào)，互為依托，相輔相成，彼此是不可分割的整體。

香格里拉陳設(shè)的藝術(shù)品大多成系列化，譬如琉璃作品，看上去風(fēng)格統(tǒng)一，但仔細(xì)鑒賞，從造型及花色上都有細(xì)微區(qū)別，從數(shù)量上形成形式感，從個體上尋求變化，增加作品的層次感。酒店的掛畫大多是原創(chuàng)作品，復(fù)制品很少，雖然也不全是什么名家作品，但每一幅都有作者的親筆簽名。

我們?nèi)サ木频赀€有半島和金悅。金悅的大堂氣勢恢弘，整體色調(diào)顯得凝重，莊嚴(yán)，大量使用黑色，金色，很有皇家氣派。印象最深的還是半島酒店，富麗堂皇，品位高雅的環(huán)境不愧為香港酒店的no.1。半島酒店陳設(shè)的藝術(shù)品很考究，細(xì)微之處盡顯奢華，尊貴。后現(xiàn)代風(fēng)格的藝術(shù)品不多，傳統(tǒng)，古典的氣氛很濃?？头恐袛[放的家具和工藝品，有的經(jīng)過作舊，很象舊年代的物件。然而酒店的設(shè)施卻非常的現(xiàn)代，功能相當(dāng)完善，造型簡約，極富現(xiàn)代感。傳統(tǒng)風(fēng)格的家具和現(xiàn)代的高科技的客房設(shè)施形成鮮明的對比，讓整個酒店顯得尊貴而不古板，傳統(tǒng)而不失時尚，情趣盎然，引人入勝。

從香港回來，重新投入二期工程的藝術(shù)品設(shè)計中，感觸頗多。我們的酒店缺少什么？我們以后的藝術(shù)品設(shè)計上要選擇什么方向？我們酒店的特色應(yīng)該是什么？想了很多，也頓悟了很多。我們的二期工程裝修方案是英國人設(shè)計的，體現(xiàn)的是英國皇家風(fēng)格，具有濃郁的歐陸風(fēng)情。這種風(fēng)格很象北京國際俱樂部，應(yīng)體現(xiàn)奢華，尊貴，富麗堂皇的感覺。我們在這種在的框架下，如何別具一格，張揚個性，是我們首先要考慮的。藝術(shù)品如果完全與周圍環(huán)境高度統(tǒng)一，氣氛便會顯得沉悶，乏味，缺乏靈性。我們應(yīng)尋找一個契合點，在整體統(tǒng)一的前提下，局部改變風(fēng)格，可以考慮在一些小環(huán)境內(nèi)陳設(shè)一些后現(xiàn)代的裝飾品或者很注重形式的抽象繪畫作品。

總的來說，我們要確立一條設(shè)計主線，要讓整個酒店的藝術(shù)品形散而神不散。我們要敢于突破，大膽運用一些現(xiàn)代表現(xiàn)技法，設(shè)計出一批有新意，風(fēng)格獨特，視覺沖擊力強(qiáng)，高品位的藝術(shù)品，妝點我們的酒店。讓我們的藝術(shù)品能感染每一個走進(jìn)酒店的客人，能讓他們耳目一新。希望我們的酒店能在現(xiàn)代酒店之林獨樹一幟。

創(chuàng)建藝術(shù)空間，塑造個性酒店是我們的理想也是我們的目標(biāo)，我們正為此而努力。

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