食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)(匯總23篇)

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食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)(匯總23篇)
時(shí)間:2023-11-04 23:57:23     小編:夢(mèng)幻泡

通過(guò)總結(jié),我們可以清楚地看到自己在某個(gè)領(lǐng)域的成長(zhǎng)和進(jìn)步。遵循科學(xué)的論證方法,用事實(shí)和數(shù)據(jù)來(lái)支撐總結(jié)的結(jié)論。推薦下面這幾篇總結(jié)范文,希望對(duì)大家的寫(xiě)作有所幫助。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇一

民以食為天!食堂已不再是簡(jiǎn)單的就餐場(chǎng)所,而是員工進(jìn)行交流的重要場(chǎng)合,因此,這是一個(gè)展示企業(yè)文化的窗口。

現(xiàn)代企業(yè)的食堂已不再是簡(jiǎn)單的裹腹之地。一個(gè)企業(yè)膳食的好壞,直接影響到員工工作的積極性及對(duì)企業(yè)的歸屬感,從而影響企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到生產(chǎn)工作中,就要給他們一個(gè)如家的感覺(jué)和企業(yè)的溫暖,給他們一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃。

以前簡(jiǎn)單的“大魚(yú)大肉”食堂餐飲文化,現(xiàn)已無(wú)法滿(mǎn)足日益上進(jìn)的品味需求。飯?zhí)貌辉偈莻鹘y(tǒng)意義上的食堂,而是越來(lái)越象個(gè)餐廳。對(duì)飲食文化、就餐環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)健康越來(lái)越重要。

管理也是生產(chǎn)力。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,工業(yè)化高度發(fā)達(dá)的今天,現(xiàn)代企業(yè)食堂的管理已經(jīng)走向社會(huì)化。為員工提供一個(gè)健康、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境,將直接影響員工的工作情緒。增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的歸屬感,從而充滿(mǎn)激情全身心投入工作中,轉(zhuǎn)為為企業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)力。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇二

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時(shí)間過(guò)得真快,茫茫碌碌中以近年末,轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮,現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié):

第一、作為一個(gè)集體食堂,要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先,每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次,不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺(tái)做到隨用隨清,每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第二、八月算是我正式接管食堂。先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況:由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,使大家身心疲憊,沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不整齊,使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等,統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改觀(guān),良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,保持下去是關(guān)鍵。

九月是忙碌的一個(gè)月,接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等,大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作,給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié),也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低,購(gòu)買(mǎi)了大量的`冬儲(chǔ)菜,如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等,并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí),在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖,有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。

第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外,我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳,保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支,五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷(xiāo),抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限,對(duì)食堂管理還不夠精通,有許多工作做的不足。如:第一個(gè)月就虧損了505.86元,第二個(gè)月又虧損了76.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí),對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制,確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之,食堂工作正在日漸步入正?;⒄?guī)化,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇三

首先,容我對(duì)心中的理想生活作一番描述:閑來(lái)無(wú)事,可以隨意哼哼《花兒與少年》、《小河淌水》,或者《蘭花花》、東北《搖籃曲》,甚至《紅河谷》、印尼《船歌》之類(lèi)小曲;興之所至,可以歪頭扭脖吟幾句“感時(shí)花濺淚,恨別鳥(niǎo)驚心”,慨嘆一下“人生代代無(wú)窮已,江月年年只相似”;眼望虛空,會(huì)飄出絲絲縷縷的暗恨幽愁,揮之不去,又該是怎樣詩(shī)意動(dòng)人的煩惱和憂(yōu)郁?無(wú)思無(wú)欲,則可寒江獨(dú)釣,品味釣勝于魚(yú)的樂(lè)趣……能夠如此慵慵懶懶過(guò)日子,實(shí)在很愜意,算得上人生之大幸。

最初聽(tīng)到“采購(gòu)員”一詞,是在久遠(yuǎn)的過(guò)去。不知為什么,當(dāng)時(shí)腦海里立刻浮現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象,色調(diào)黯淡得很。而攤上食堂采購(gòu)的干活,總覺(jué)得也許是冥冥之中對(duì)我少年懶惰的遲來(lái)懲罰。你不是向來(lái)對(duì)美味佳肴麻木嗎?你不是向來(lái)對(duì)吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎?你不是向來(lái)厭煩與那些鬼精靈的販子討價(jià)還價(jià)嗎?你不是不忍砍價(jià)砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎?——這些,就讓你去面對(duì),去學(xué)習(xí)。然而,無(wú)論如何違背我的心性,我還是小心翼翼地勉力干了一年的采購(gòu)。

也曾不懂裝懂地作過(guò)市場(chǎng)調(diào)查。市場(chǎng)風(fēng)云詭譎,既需要大智大勇,也充斥著大奸大詐,我輩蓬蒿之人,怎能洞察!

也曾笑呵呵地與菜販菜農(nóng)討論價(jià)格,結(jié)果當(dāng)然很不如人意。當(dāng)我轉(zhuǎn)身離開(kāi)市場(chǎng),常常隱約覺(jué)得身后有人望著我的背影竊笑:那個(gè)老師好憨喲。

也曾擅作主張,歇斯底里地改變供貨渠道。如:幾經(jīng)努力,感覺(jué)望坪肉市依然堅(jiān)冰難破,便索性將豬肉供應(yīng)商從望坪轉(zhuǎn)到了耒蘇;市場(chǎng)急劇動(dòng)蕩時(shí),又放棄川東市場(chǎng),轉(zhuǎn)而從望坪購(gòu)入價(jià)格略高的菜油,就為圖個(gè)什么性?xún)r(jià)比。

也曾流過(guò)汗。這不奇怪,誰(shuí)不流汗?大熱天在林蔭下靜坐還汗流浹背呢。

也曾無(wú)可奈何。整個(gè)xx年秋期,物價(jià)一直穩(wěn)定在高位,上年只賣(mài)幾分的蘿卜,漲到了五六角,上年只賣(mài)一兩角的蓮白,漲到了七八角。很難買(mǎi)到一元以下的`蔬菜。量大,也只是便宜一角而已。菜農(nóng)說(shuō):“光景不好,欠收?。 蹦憧词袌?chǎng),菜價(jià)雖高,買(mǎi)賣(mài)卻好。有誰(shuí)聽(tīng)說(shuō)過(guò)皇帝的女兒還愁嫁嗎?菜油也是。我們定的中次油,九月初每斤五塊,有一天,不知誰(shuí)給它的價(jià)格表錯(cuò)上了發(fā)條,油價(jià)一路上漲,漲到六塊六,我也不敢問(wèn)了,干脆從望坪進(jìn)吧。還有煤。以公有制的傅家洞的滾裝炭為例,上半年噸價(jià)還480,國(guó)慶也就530,接著“噌噌噌”直竄升,年終歲末,總算成功地飆上了800高位。同等質(zhì)量的煤炭,山西也就300元一噸。這煤價(jià)的虛高,既有供求關(guān)系的作用,又覺(jué)得并非完全取決于市場(chǎng)規(guī)律,明明是本地煤商巧打山西小煤窯壓產(chǎn)之牌,聯(lián)合哄抬價(jià)格所致。問(wèn)題是,你要煤,人家就是擺明車(chē)馬向你漫天要價(jià),你也只有徒呼奈何!

也曾驚慌失措。記得接手第一周,食堂缺煤。那時(shí)我不認(rèn)得一個(gè)礦主,也不知道一個(gè)干運(yùn)煤勾當(dāng)?shù)乃緳C(jī),除了大致曉得煤炭不同于泥土之外,腦袋里一片空白。而食堂又急需燃煤,時(shí)不我待,那時(shí)覺(jué)得很無(wú)助。說(shuō)到此,有一事,必須向各位同仁坦白清楚:一年之中,我竟兩次購(gòu)回異常劣質(zhì)的煤炭,給集體帶來(lái)以千計(jì)的損失,致使全校教師職工人人都不得不分?jǐn)傆捎谖业倪^(guò)失所造成的后果。雖然并非我的主觀(guān),畢竟職責(zé)所系,難辭其咎。在此,誠(chéng)懇向各位道歉,謝罪!

眼看一年將過(guò),一日空閑,攬鏡自照,驚異地發(fā)現(xiàn)自己竟已不能表情,怎么也擠不出一絲會(huì)心的笑意。最可恨那額頭,溝壑縱橫。便想以手撫平,不料揉弄出十來(lái)個(gè)斑塊,那斑塊進(jìn)而幻化成方塊漢字。那十個(gè)字是:“云空未必空,欲潔何曾潔?”情境轉(zhuǎn)換,我分明看見(jiàn)一頭孤羊,既與同伴失散,又融入不了狼群,在茫茫的原野,踟躇徘徊,其情可哀。忽聽(tīng)一片狼嗥,猛然一驚……卻是一夢(mèng)。原來(lái),我在暮春的午后,雙手托著一顆愚蠢的頭顱,撐著桌面睡著了。此時(shí)窗外淅淅瀝瀝,正是雨打芭蕉。

總結(jié)這一年的得失.突出的收獲有三:一是練就了我在眾人面前背背篼的勇氣。在此之前,對(duì)背背篼的記憶,大致要追溯到兒童階段割青草時(shí)。母親很憂(yōu)傷,說(shuō):“你可是從來(lái)不曾給老娘買(mǎi)過(guò)一回菜,從小又比誰(shuí)都嬌生慣養(yǎng),那肩挑背扛的活,你能勝任嗎?”我那七十三齡的老娘啊,可知你不惑之年的兒子,正在歷經(jīng)嬗變,走向成熟?二是練出了一身好勇力,使我一旦手握球拍,總能將小小乒乓拍飛出球臺(tái)。第三,由于閑暇被擠占掏空,我的生活顯得更加充實(shí)。而給我留下的遺憾莫過(guò)于錯(cuò)過(guò)了去年八月三十日的“慶功宴”。我但愿那次喝酒受傷的不是遠(yuǎn)春而是我。在厭惡喝酒的我的一生中,產(chǎn)生飲酒念頭的瞬間都會(huì)很少。而那次,我有那么強(qiáng)烈的飲酒欲望,卻也那么輕易的永遠(yuǎn)錯(cuò)過(guò)了。我這一生,怕是難以體味飲酒的快樂(lè)了。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇四

首先,容我對(duì)心中的理想生活作一番描述:閑來(lái)無(wú)事,可以隨意哼哼(花兒與少年)、(小河淌水),或者(蘭花花)、東北(搖籃曲),甚至(紅河谷)、印尼(船歌)之類(lèi)小曲;興之所至,可以歪頭扭脖吟幾句“感時(shí)花濺淚,恨別鳥(niǎo)驚心”,慨嘆一下“人生代代無(wú)窮已,江月年年只相似”;眼望虛空,會(huì)飄出絲絲縷縷的暗恨幽愁,揮之不去,又該是怎樣詩(shī)意動(dòng)人的煩惱和憂(yōu)郁?無(wú)思無(wú)欲,則可寒江獨(dú)釣,品味釣勝于魚(yú)的樂(lè)趣……能夠如此慵慵懶懶過(guò)日子,實(shí)在很愜意,算得上人生之大幸。

最初聽(tīng)到“采購(gòu)員”一詞,是在久遠(yuǎn)的過(guò)去。不知為什么,當(dāng)時(shí)腦海里立刻浮現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象,色調(diào)黯淡得很。而攤上食堂采購(gòu)的干活,總覺(jué)得也許是冥冥之中對(duì)我少年懶惰的遲來(lái)懲罰。你不是向來(lái)對(duì)美味佳肴麻木嗎?你不是向來(lái)對(duì)吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎?你不是向來(lái)厭煩與那些鬼精靈的販子討價(jià)還價(jià)嗎?你不是不忍砍價(jià)砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎?——這些,就讓你去面對(duì),去學(xué)習(xí)。然而,無(wú)論如何違背我的心性,我還是小心翼翼地勉力干了一年的采購(gòu)。

也曾不懂裝懂地作過(guò)市場(chǎng)調(diào)查。市場(chǎng)風(fēng)云詭譎,既需要大智大勇,也充斥著大奸大詐,我輩蓬蒿之人,怎能洞察!

也曾笑呵呵地與菜販菜農(nóng)討論價(jià)格,結(jié)果當(dāng)然很不如人意。當(dāng)我轉(zhuǎn)身離開(kāi)市場(chǎng),常常隱約覺(jué)得身后有人望著我的背影竊笑:那個(gè)老師好憨喲。

也曾擅作主張,歇斯底里地改變供貨渠道。如:幾經(jīng)努力,感覺(jué)望坪肉市依然堅(jiān)冰難破,便索性將豬肉供應(yīng)商從望坪轉(zhuǎn)到了耒蘇;市場(chǎng)急劇動(dòng)蕩時(shí),又放棄川東市場(chǎng),轉(zhuǎn)而從望坪購(gòu)入價(jià)格略高的菜油,就為圖個(gè)什么性?xún)r(jià)比。

也曾流過(guò)汗。這不奇怪,誰(shuí)不流汗?大熱天在林蔭下靜坐還汗流浹背呢。

也曾無(wú)可奈何。整個(gè)xx年秋期,物價(jià)一直穩(wěn)定在高位,上年只賣(mài)幾分的蘿卜,漲到了五六角,上年只賣(mài)一兩角的蓮白,漲到了七八角。很難買(mǎi)到一元以下的蔬菜。量大,也只是便宜一角而已。菜農(nóng)說(shuō):“光景不好,欠收??!”你看市場(chǎng),菜價(jià)雖高,買(mǎi)賣(mài)卻好。有誰(shuí)聽(tīng)說(shuō)過(guò)皇帝的女兒還愁嫁嗎?菜油也是。我們定的中次油,九月初每斤五塊,有一天,不知誰(shuí)給它的價(jià)格表錯(cuò)上了發(fā)條,油價(jià)一路上漲,漲到六塊六,我也不敢問(wèn)了,干脆從望坪進(jìn)吧。還有煤。以公有制的傅家洞的滾裝炭為例,上半年噸價(jià)還480,國(guó)慶也就530,接著“噌噌噌”直竄升,年終歲末,總算成功地飆上了800高位。同等質(zhì)量的煤炭,山西也就300元一噸。這煤價(jià)的虛高,既有供求關(guān)系的作用,又覺(jué)得并非完全取決于市場(chǎng)規(guī)律,明明是本地煤商巧打山西小煤窯壓產(chǎn)之牌,聯(lián)合哄抬價(jià)格所致。問(wèn)題是,你要煤,人家就是擺明車(chē)馬向你漫天要價(jià),你也只有徒呼奈何!

也曾驚慌失措。記得接手第一周,食堂缺煤。那時(shí)我不認(rèn)得一個(gè)礦主,也不知道一個(gè)干運(yùn)煤勾當(dāng)?shù)乃緳C(jī),除了大致曉得煤炭不同于泥土之外,腦袋里一片空白。而食堂又急需燃煤,時(shí)不我待,那時(shí)覺(jué)得很無(wú)助。說(shuō)到此,有一事,必須向各位同仁坦白清楚:一年之中,我竟兩次購(gòu)回異常劣質(zhì)的煤炭,給集體帶來(lái)以千計(jì)的損失,致使全校教師職工人人都不得不分?jǐn)傆捎谖业倪^(guò)失所造成的后果。雖然并非我的主觀(guān),畢竟職責(zé)所系,難辭其咎。在此,誠(chéng)懇向各位道歉,謝罪!

眼看一年將過(guò),一日空閑,攬鏡自照,驚異地發(fā)現(xiàn)自己竟已不能表情,怎么也擠不出一絲會(huì)心的笑意。最可恨那額頭,溝壑縱橫。便想以手撫平,不料揉弄出十來(lái)個(gè)斑塊,那斑塊進(jìn)而幻化成方塊漢字。那十個(gè)字是:“云空未必空,欲潔何曾潔?”情境轉(zhuǎn)換,我分明看見(jiàn)一頭孤羊,既與同伴失散,又融入不了狼群,在茫茫的原野,踟躇徘徊,其情可哀。忽聽(tīng)一片狼嗥,猛然一驚……卻是一夢(mèng)。原來(lái),我在暮春的午后,雙手托著一顆愚蠢的頭顱,撐著桌面睡著了。此時(shí)窗外淅淅瀝瀝,正是雨打芭蕉。

總結(jié)這一年的得失。突出的收獲有三:一是練就了我在眾人面前背背篼的勇氣。在此之前,對(duì)背背篼的記憶,大致要追溯到兒童階段割青草時(shí)。母親很憂(yōu)傷,說(shuō):“你可是從來(lái)不曾給老娘買(mǎi)過(guò)一回菜,從小又比誰(shuí)都嬌生慣養(yǎng),那肩挑背扛的活,你能勝任嗎?”我那七十三齡的老娘啊,可知你不惑之年的兒子,正在歷經(jīng)嬗變,走向成熟?二是練出了一身好勇力,使我一旦手握球拍,總能將小小乒乓拍飛出球臺(tái)。第三,由于閑暇被擠占掏空,我的生活顯得更加充實(shí)。而給我留下的最大遺憾莫過(guò)于錯(cuò)過(guò)了去年八月三十日的“慶功宴”。我但愿那次喝酒受傷的不是遠(yuǎn)春而是我。在厭惡喝酒的我的一生中,產(chǎn)生飲酒念頭的瞬間都會(huì)很少。而那次,我有那么強(qiáng)烈的飲酒欲望,卻也那么輕易的永遠(yuǎn)錯(cuò)過(guò)了。我這一生,怕是難以體味飲酒的快樂(lè)了。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇五

關(guān)于教學(xué),本人既沒(méi)有循循善誘什么,又沒(méi)有桃李芬芳什么,也沒(méi)有名聞遐邇什么,反而是一年的慌張,不敢去作總結(jié)。

首先,容我對(duì)心中的理想生活作一番描述:閑來(lái)無(wú)事,可以隨意哼哼《花兒與少年》、《小河淌水》,或者《蘭花花》、東北《搖籃曲》,甚至《紅河谷》、印尼《船歌》之類(lèi)小曲;興之所至,可以歪頭扭脖吟幾句“感時(shí)花濺淚,恨別鳥(niǎo)驚心”,慨嘆一下“人生代代無(wú)窮已,江月年年只相似”;眼望虛空,會(huì)飄出絲絲縷縷的暗恨幽愁,揮之不去,又該是怎樣詩(shī)意動(dòng)人的煩惱和憂(yōu)郁?無(wú)思無(wú)欲,則可寒江獨(dú)釣,品味釣勝于魚(yú)的樂(lè)趣……能夠如此慵慵懶懶過(guò)日子,實(shí)在很愜意,算得上人生之大幸。

最初聽(tīng)到“采購(gòu)員”一詞,是在久遠(yuǎn)的過(guò)去。不知為什么,當(dāng)時(shí)腦海里立刻浮現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象,色調(diào)黯淡得很。而攤上食堂采購(gòu)的干活,總覺(jué)得也許是冥冥之中對(duì)我少年懶惰的遲來(lái)懲罰。你不是向來(lái)對(duì)美味佳肴麻木嗎?你不是向來(lái)對(duì)吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎?你不是向來(lái)厭煩與那些鬼精靈的販子討價(jià)還價(jià)嗎?你不是不忍砍價(jià)砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎?——這些,就讓你去面對(duì),去學(xué)習(xí)。然而,無(wú)論如何違背我的心性,我還是小心翼翼地勉力干了一年的采購(gòu)。

也曾不懂裝懂地作過(guò)市場(chǎng)調(diào)查。市場(chǎng)風(fēng)云詭譎,既需要大智大勇,也充斥著大奸大詐,我輩蓬蒿之人,怎能洞察!

也曾笑呵呵地與菜販菜農(nóng)討論價(jià)格,結(jié)果當(dāng)然很不如人意。當(dāng)我轉(zhuǎn)身離開(kāi)市場(chǎng),常常隱約覺(jué)得身后有人望著我的背影竊笑:那個(gè)老師好憨喲。

也曾擅作主張,歇斯底里地改變供貨渠道。如:幾經(jīng)努力,感覺(jué)望坪肉市依然堅(jiān)冰難破,便索性將豬肉供應(yīng)商從望坪轉(zhuǎn)到了耒蘇;市場(chǎng)急劇動(dòng)蕩時(shí),又放棄川東市場(chǎng),轉(zhuǎn)而從望坪購(gòu)入價(jià)格略高的菜油,就為圖個(gè)什么性?xún)r(jià)比。

也曾流過(guò)汗。這不奇怪,誰(shuí)不流汗?大熱天在林蔭下靜坐還汗流浹背呢。

也曾無(wú)可奈何。整個(gè)2020年秋期,物價(jià)一直穩(wěn)定在高位,上年只賣(mài)幾分的蘿卜,漲到了五六角,上年只賣(mài)一兩角的蓮白,漲到了七八角。很難買(mǎi)到一元以下的蔬菜。量大,也只是便宜一角而已。菜農(nóng)說(shuō):“光景不好,欠收?。 蹦憧词袌?chǎng),菜價(jià)雖高,買(mǎi)賣(mài)卻好。有誰(shuí)聽(tīng)說(shuō)過(guò)皇帝的女兒還愁嫁嗎?菜油也是。我們定的中次油,九月初每斤五塊,有一天,不知誰(shuí)給它的價(jià)格表錯(cuò)上了發(fā)條,油價(jià)一路上漲,漲到六塊六,我也不敢問(wèn)了,干脆從望坪進(jìn)吧。還有煤。以公有制的傅家洞的滾裝炭為例,上半年噸價(jià)還__,國(guó)慶也就__,接著“噌噌噌”直竄升,年終歲末,總算成功地飆上了__高位。同等質(zhì)量的煤炭,山西也就__元一噸。這煤價(jià)的虛高,既有供求關(guān)系的作用,又覺(jué)得并非完全取決于市場(chǎng)規(guī)律,明明是本地煤商巧打山西小煤窯壓產(chǎn)之牌,聯(lián)合哄抬價(jià)格所致。問(wèn)題是,你要煤,人家就是擺明車(chē)馬向你漫天要價(jià),你也只有徒呼奈何!

得煤炭不同于泥土之外,腦袋里一片空白。而食堂又急需燃煤,時(shí)不我待,那時(shí)覺(jué)得很無(wú)助。說(shuō)到此,有一事,必須向各位同仁坦白清楚:一年之中,我竟兩次購(gòu)回異常劣質(zhì)的煤炭,給集體帶來(lái)以千計(jì)的損失,致使全校教師職工人人都不得不分?jǐn)傆捎谖业倪^(guò)失所造成的后果。雖然并非我的主觀(guān),畢竟職責(zé)所系,難辭其咎。在此,誠(chéng)懇向各位道歉,謝罪!

眼看一年將過(guò),一日空閑,攬鏡自照,驚異地發(fā)現(xiàn)自己竟已不能表情,怎么也擠不出一絲會(huì)心的笑意。最可恨那額頭,溝壑縱橫。便想以手撫平,不料揉弄出十來(lái)個(gè)斑塊,那斑塊進(jìn)而幻化成方塊漢字。那十個(gè)字是:“云空未必空,欲潔何曾潔?”情境轉(zhuǎn)換,我分明看見(jiàn)一頭孤羊,既與同伴失散,又融入不了狼群,在茫茫的原野,踟躇徘徊,其情可哀。忽聽(tīng)一片狼嗥,猛然一驚……卻是一夢(mèng)。原來(lái),我在暮春的午后,雙手托著一顆愚蠢的頭顱,撐著桌面睡著了。此時(shí)窗外淅淅瀝瀝,正是雨打芭蕉。

總結(jié)這一年的得失。突出的收獲有三:

二是練出了一身好勇力,使我一旦手握球拍,總能將小小乒乓拍飛出球臺(tái)。

三是由于閑暇被擠占掏空,我的生活顯得更加充實(shí)。而給我留下的遺憾莫過(guò)于錯(cuò)過(guò)了去年八月三十日的“慶功宴”。我但愿那次喝酒受傷的不是__而是我。在厭惡喝酒的我的一生中,產(chǎn)生飲酒念頭的瞬間都會(huì)很少。而那次,我有那么強(qiáng)烈的飲酒欲望,卻也那么輕易的永遠(yuǎn)錯(cuò)過(guò)了。我這一生,怕是難以體味飲酒的快樂(lè)了。

能夠平安挺過(guò)這一年,我要感謝學(xué)校行政給予我工作的強(qiáng)力支持,領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我的平庸定當(dāng)不甚滿(mǎn)意,然而一直不曾有過(guò)一字半言的責(zé)備與苛求;也感謝老師們對(duì)我的寬容,你們其實(shí)知道悲天憫人的我并不適合采購(gòu)工作,加上我錯(cuò)誤連連,大家本有怨言,可就是隱忍不發(fā)。感謝大家的這份體貼與厚意。

最后,希望大家適度寬容理解我的繼任。如果你發(fā)現(xiàn)別人處理某事與你的想法不盡相同時(shí),可否設(shè)想:也許事情做起來(lái)真的不如想象的容易,也許他真的遇上了意料之中或意料之外的困難,也許他人很聰明,但性情敦厚,處事不如你剛毅果決,然而,恰如春蘭與秋菊,誰(shuí)就能斷然認(rèn)定孰優(yōu)孰劣呢?再者,或許他更有與你不同的人生觀(guān)和審美觀(guān)。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇六

甲方:

乙方:

按照學(xué)校統(tǒng)一采購(gòu)精神,乙方為甲方食堂米面定點(diǎn)采購(gòu)單位,根據(jù)《中華人和國(guó)合同法》、《中華人和國(guó)食品安全法》等文件,甲乙雙方本著平等自愿和誠(chéng)實(shí)信用的原則,經(jīng)相互協(xié)商,簽訂本合同并遵守以下條款。

一、甲方向乙方采購(gòu)食堂生產(chǎn)用大米、面粉,大米品牌:,單價(jià):;面粉品牌:,單價(jià):。

二、供貨方式為乙方送貨上門(mén),每批食堂米面采購(gòu)時(shí),甲方提前1—2天通知乙方,乙方須按期按質(zhì)按量供應(yīng)。乙方需向甲方繳納履約保證金30000元。若合同履行期間無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故,合同履行期滿(mǎn)后,乙方出具退還保證金申請(qǐng)后5個(gè)工作日內(nèi)無(wú)息退還。

三、乙方所供米面須取得有關(guān)生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、商標(biāo)注冊(cè)證等各類(lèi)證件,同時(shí)要提供該批米面的檢驗(yàn)報(bào)告單,并承諾向甲方供應(yīng)的米面不過(guò)期、不變質(zhì)、不變味、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)毒無(wú)害,符合國(guó)家食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定。否則,由此產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān),并負(fù)相應(yīng)的法律責(zé)任。

四、結(jié)算方式。

結(jié)算方式為月結(jié),即一月結(jié)算一次。

五、違約責(zé)任:

(1)供應(yīng)商送交的貨物必須是定量包裝,要求稱(chēng)量必須與包裝袋上標(biāo)明的重量一致,甲方驗(yàn)收時(shí)抽樣5%過(guò)秤,如發(fā)現(xiàn)有不足秤的(偏差3‰視為正常誤差),則當(dāng)批貨物按抽樣平均重量計(jì)算,如累計(jì)出現(xiàn)三次不足秤的,按該批貨不足額的2倍扣除。

(2)乙方未能按期按質(zhì)按量送交米面或所送米面不符合合同規(guī)定的,甲方有權(quán)拒收。

(3)由于乙方所供米面的質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致甲方所在食堂發(fā)生食物中毒事件時(shí),除賠償甲方損失外,并追究相應(yīng)法律責(zé)任。

六、不可抗力事件處理。

任何一方由于不可抗力原因無(wú)法履行合同時(shí),應(yīng)在不可抗力事件結(jié)束后1天內(nèi)向?qū)Ψ酵▓?bào),以減輕可能給對(duì)方造成的損失;在取得有關(guān)機(jī)構(gòu)的不可抗力證明或者雙方諒解確認(rèn)后,允許延期履行或修訂合同,并視情況免于承擔(dān)部分或全部的違約責(zé)任。

七、其它。

(1)合同所有附件均為合同的有效組成部分,與合同具有同等法律效力。

(2)合同履行期間,所有經(jīng)甲乙雙方簽署確認(rèn)的文件(包括會(huì)議紀(jì)要、補(bǔ)充協(xié)議、往來(lái)信函)均為本合同的有效組成部分,其生效日期為雙方簽字蓋章或確認(rèn)之日期。

(3)除甲方事先書(shū)面同意外,乙方不得部分或全部轉(zhuǎn)讓其應(yīng)履行的合同義務(wù)。

(4)本合同一式兩份,甲乙雙方各執(zhí)一份。具有同等法律效力,從甲乙雙方簽訂之日起生效。本合同有效期為年月日至年月日。

甲方(公章):_________乙方(公章):_________。

法定代表人(簽字):_________法定代表人(簽字):_________。

_________年____月____日_________年____月____日。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇七

光陰似箭,日月如梭。又一年過(guò)去了,時(shí)間總是在悄無(wú)聲息中流逝。

回顧2022年,是學(xué)習(xí)的一年,工作經(jīng)驗(yàn)、客戶(hù)資料、社會(huì)交流等等一切都是從頭開(kāi)始;從無(wú)到有,從有到會(huì),從會(huì)到穩(wěn);這一過(guò)程都離不開(kāi)公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)和個(gè)人的努力。

回顧2022年,是感恩的一年,真心感謝佳潤(rùn)公司給我提供磨練自己的機(jī)會(huì);更感謝公司領(lǐng)導(dǎo)一直以來(lái)對(duì)我的信任與栽培;同時(shí)也感謝公司全體同事們的支持與幫助。

與此同時(shí),我也深刻的認(rèn)識(shí)到自己的不足。

1、在采購(gòu)過(guò)程中,對(duì)原則性問(wèn)題把關(guān)不嚴(yán)。對(duì)于到交期的物料,沒(méi)有嚴(yán)格的要求供應(yīng)廠(chǎng)商交齊物料,反而使得供應(yīng)廠(chǎng)商一拖再拖,有時(shí)嚴(yán)重影響到生產(chǎn)和出貨。

2、在采購(gòu)過(guò)程中,帶有個(gè)人偏見(jiàn)情況。總是為供應(yīng)廠(chǎng)商開(kāi)脫,因此使公司產(chǎn)生一些尾數(shù)以及不良料件。

3、在采購(gòu)過(guò)程中,給公司員工帶來(lái)的諸多麻煩,倉(cāng)庫(kù)管理員的經(jīng)常加班加點(diǎn),甚至生產(chǎn)預(yù)裝組成員的幫忙拉車(chē)架,這都是我工作的失誤給大家的麻煩。在此,我真心表示深深的歉意和感謝!

4、在采購(gòu)過(guò)程中,下單的不仔細(xì),漏單、錯(cuò)單的事件時(shí)有發(fā)生,給公司造成極大的不良影響。

相對(duì)缺點(diǎn),我的成績(jī)微不足道,眾所周知采購(gòu)是公司的后勤保障,是關(guān)系到公司整個(gè)生產(chǎn)、銷(xiāo)售的最重要環(huán)節(jié),所以我很感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任,將我放在如此重要的崗位上。在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,通過(guò)近一年的采購(gòu)工作,使我懂得了許多道理,也積累了一些過(guò)去從來(lái)沒(méi)有的經(jīng)驗(yàn)。了解到一個(gè)采購(gòu)員所具備的最基本素質(zhì)就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上,要保持對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng);不帶個(gè)人偏見(jiàn),在考慮全面因素的基礎(chǔ)上,從提供最佳價(jià)值的供應(yīng)商處采購(gòu);堅(jiān)持以誠(chéng)信作為工作和行為的基礎(chǔ);規(guī)范一切可能危害公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)的供應(yīng)廠(chǎng)商;不斷努力提高自己在采購(gòu)工作的作業(yè)流程上的知識(shí);在工作中采用和堅(jiān)持良好的商業(yè)準(zhǔn)則等。

展望2020年,我信心十足,2020年里我會(huì)以一顆感恩的心,不斷學(xué)習(xí),努力工作。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造差異,讓工作充滿(mǎn)生機(jī)和活力!和大家一起齊心協(xié)力,從新的起點(diǎn)開(kāi)始,邁向成功!

最后,祝愿我們的公司飛黃騰達(dá)!祝愿公司里所有的領(lǐng)導(dǎo)及同事們新年快樂(lè)!

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇八

本年度我所分管的師生生活在黨支部校長(zhǎng)室的正確領(lǐng)導(dǎo)下,取得了明顯的進(jìn)步。下面我就我一年來(lái)的工作作一個(gè)簡(jiǎn)單的小結(jié)。

食堂管理崗位十分敏感,總是和錢(qián)物分不開(kāi)。在工作中我能始終保持清醒的頭腦。嚴(yán)于律己,按章辦事,公私分明,自覺(jué)接受校內(nèi)外各方面監(jiān)督。對(duì)于采購(gòu)組的'工作,總是大膽放手讓他們自己去干,從不設(shè)立條條框框,捆住他們的手腳。擔(dān)任分管主任八年以來(lái),從不拿公家一分錢(qián)不拿食堂一斤肉,也從不為自己家人和朋友介紹過(guò)任何一樁生意。因?yàn)樗钚胖挥凶约盒械谜?、帶好頭,才能積極影響全體員工努力而無(wú)私的工作。

學(xué)校食堂作為展示學(xué)校辦學(xué)水平的一個(gè)窗口,我始終不忘內(nèi)務(wù)管理,每周組織員工學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度和食品安全制度,并經(jīng)常請(qǐng)王校長(zhǎng)、許校長(zhǎng)、陸主任、黃主任給食堂員工提要求、敲警鐘,讓全體員工牢固樹(shù)立服務(wù)意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)安全意識(shí),倡導(dǎo)勤儉節(jié)約,反對(duì)大手大腳、鋪張浪費(fèi),力爭(zhēng)把更多的實(shí)惠讓給師生。

食堂工作事情多且紛繁復(fù)雜,有許多未知性和不確定性。只有周密部署、精心準(zhǔn)備,才能成竹在胸應(yīng)對(duì)自如。去年下半年,學(xué)校申辦江蘇省四星級(jí)高中,為確?,F(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收在食堂和師生生活這一塊萬(wàn)無(wú)一失。在黨支部和校長(zhǎng)室正確領(lǐng)導(dǎo)下,我經(jīng)常組織食堂全體工作人員精心謀劃、悉心準(zhǔn)備,不分白天和黑夜。順利地完成驗(yàn)收的各項(xiàng)工作。

另外為了豐富學(xué)生的伙食,學(xué)校決定在三樓為學(xué)生開(kāi)辦了特色窗口,盡管還在摸索之中,但目前整體運(yùn)行情況良好。我相信通過(guò)食堂全體工作人員繼續(xù)努力,不斷探索,一定會(huì)辦出特色,讓學(xué)生有"在校如家"的感覺(jué)。

為保證高三學(xué)生在最后的沖刺階段有足夠的精力投入到緊張的復(fù)習(xí)中去,學(xué)校決定最后一個(gè)半月為高三學(xué)生每天準(zhǔn)備一只雞蛋。接到通知后該同志帶領(lǐng)大家克服困難,立即行動(dòng),堅(jiān)持每天把傾注了全校教職工對(duì)高三學(xué)生的關(guān)心和溫暖的雞蛋及時(shí)送到教室門(mén)前。也許多年以后每當(dāng)他們吃到雞蛋時(shí),都會(huì)不經(jīng)意的想起在母校受到的`那份殷切的關(guān)懷和真誠(chéng)的呵護(hù)。

在繁重的工作之余,他也不忘自己的本職教學(xué)工作,因?yàn)樗钪瑢W(xué)們都非??释象w育課,所以他從來(lái)沒(méi)有因?yàn)楣ぷ髅榻杩诙鄙弦惶谜n,受到了學(xué)生的一致好評(píng)。本年度,他還積極撰寫(xiě)論文,在省級(jí)刊物發(fā)表了論文一篇。在江蘇省第五屆"行知杯"論文評(píng)比中,他的文章獲三等獎(jiǎng)。

當(dāng)然在工作中,我還缺少一點(diǎn)大膽的改革創(chuàng)新精神,我將不斷學(xué)習(xí),努力提高自己,力爭(zhēng)新年度有新突破,為學(xué)校再上新臺(tái)階作出不懈的努力。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇九

時(shí)光飛逝,三個(gè)月試用期的時(shí)光一轉(zhuǎn)眼就過(guò)去了。在這三個(gè)月里,我作為一名公司的采購(gòu)人員,加入到了公司的這個(gè)大團(tuán)體中,作為其中的一份子來(lái)參與到采購(gòu)的工作中。一開(kāi)始,我對(duì)采購(gòu)工作一竅不通,甚至在第一個(gè)月的時(shí)候,差點(diǎn)辭掉了這份工作,但是幸好的是,在公司同事的鼓勵(lì)下,我又堅(jiān)持了下來(lái)?,F(xiàn)在我不僅在這份工作中得到了很多的進(jìn)步和提升,還對(duì)這工作充滿(mǎn)了越來(lái)越多的熱愛(ài)。接下來(lái),為了表達(dá)我對(duì)這份工作的喜愛(ài),和想繼續(xù)留在公司里工作的熱切期望,我寫(xiě)下了這篇關(guān)于我在__公司試用三個(gè)月的工作總結(jié)。

來(lái)到公司的第一個(gè)月,雖然我對(duì)采購(gòu)行業(yè)的工作一無(wú)所知,對(duì)電商行業(yè)也不怎么感興趣,但是我卻對(duì)自己的能力充滿(mǎn)了自信,認(rèn)為自己不管是在人際交往方面,還是在工作方面,都能夠很快的掌握和適應(yīng)好。剛開(kāi)始的時(shí)候,可能是因?yàn)樗鶎W(xué)習(xí)的內(nèi)容都比較的簡(jiǎn)單,分配到我的任務(wù)也比較的輕松,每天到公司里來(lái),就是打開(kāi)電腦,在__平臺(tái)上登上自己的賬號(hào),開(kāi)始發(fā)貨,發(fā)完貨就開(kāi)始采購(gòu)下單。所以,在感受到工作的枯燥后,我就沒(méi)有那么用心了。對(duì)待工作的態(tài)度也變得極其的敷衍和無(wú)所謂起來(lái)。工作效率低下不說(shuō),我還經(jīng)常在下午的工作時(shí)間里打瞌睡。并且這個(gè)狀態(tài)一直持續(xù)到了第一個(gè)月的月底。

還是因?yàn)槲以诠ぷ髦蟹噶艘患e(cuò)誤,我才得以改變。那一次的錯(cuò)誤說(shuō)大不大,說(shuō)小不小,但是我們產(chǎn)品部的主管卻因此對(duì)我發(fā)了很大一頓火。我感到十分的受委屈,本來(lái)打算在第二天就辭掉這份工作,但是后來(lái)想一想覺(jué)得也是我犯錯(cuò)在先,受點(diǎn)批評(píng)也是應(yīng)該的。再加上同事對(duì)我的安慰和鼓勵(lì),我就決定要留下來(lái)證明給我們主管看。在試用的第二個(gè)月里,我不僅開(kāi)始提早到公司,我還要求每天都加班完成額外的工作,不再在工作期間打瞌睡,開(kāi)始認(rèn)真的對(duì)待起我的每一份工作,到了第三個(gè)月,我的工作不僅僅只是發(fā)貨下單了,我還負(fù)責(zé)起了各種與采購(gòu)相關(guān)的工作。在試用期快結(jié)束的時(shí)候,我用我自己的努力和成果,收獲到了主管的表?yè)P(yáng)。

現(xiàn)在三個(gè)月的試用期已經(jīng)結(jié)束了,曾經(jīng)我以為我堅(jiān)持不下來(lái)的事情,我也堅(jiān)持了下來(lái),并且在這個(gè)堅(jiān)持的過(guò)程中,我不僅收獲到了一份成長(zhǎng),我還收獲到了一個(gè)又一個(gè)的驚喜。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇十

首先,容我對(duì)心中的理想生活作一番描述:閑來(lái)無(wú)事,可以隨意哼哼(花兒與少年)、(小河淌水),或者(蘭花花)、東北(搖籃曲),甚至(紅河谷)、印尼(船歌)之類(lèi)小曲;興之所至,可以歪頭扭脖吟幾句“感時(shí)花濺淚,恨別鳥(niǎo)驚心”,慨嘆一下“人生代代無(wú)窮已,江月年年只相似”;眼望虛空,會(huì)飄出絲絲縷縷的暗恨幽愁,揮之不去,又該是怎樣詩(shī)意動(dòng)人的煩惱和憂(yōu)郁?無(wú)思無(wú)欲,則可寒江獨(dú)釣,品味釣勝于魚(yú)的樂(lè)趣……能夠如此慵慵懶懶過(guò)日子,實(shí)在很愜意,算得上人生之大幸。

最初聽(tīng)到“采購(gòu)員”一詞,是在久遠(yuǎn)的過(guò)去。不知為什么,當(dāng)時(shí)腦海里立刻浮現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象,色調(diào)黯淡得很。而攤上食堂采購(gòu)的干活,總覺(jué)得也許是冥冥之中對(duì)我少年懶惰的遲來(lái)懲罰。你不是向來(lái)對(duì)美味佳肴麻木嗎?你不是向來(lái)對(duì)吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎?你不是向來(lái)厭煩與那些鬼精靈的販子討價(jià)還價(jià)嗎?你不是不忍砍價(jià)砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎?------這些,就讓你去面對(duì),去學(xué)習(xí)。然而,無(wú)論如何違背我的心性,我還是小心翼翼地勉力干了一年的采購(gòu)。

也曾不懂裝懂地作過(guò)市場(chǎng)調(diào)查。市場(chǎng)風(fēng)云詭譎,既需要大智大勇,也充斥著大奸大詐,我輩蓬蒿之人,怎能洞察!

也曾笑呵呵地與菜販菜農(nóng)討論價(jià)格,結(jié)果當(dāng)然很不如人意。當(dāng)我轉(zhuǎn)身離開(kāi)市場(chǎng),常常隱約覺(jué)得身后有人望著我的背影竊笑:那個(gè)老師好憨喲。

也曾擅作主張,歇斯底里地改變供貨渠道。如:幾經(jīng)努力,感覺(jué)望坪肉市依然堅(jiān)冰難破,便索性將豬肉供應(yīng)商從望坪轉(zhuǎn)到了耒蘇;市場(chǎng)急劇動(dòng)蕩時(shí),又放棄川東市場(chǎng),轉(zhuǎn)而從望坪購(gòu)入價(jià)格略高的菜油,就為圖個(gè)什么性?xún)r(jià)比。

也曾流過(guò)汗。這不奇怪,誰(shuí)不流汗?大熱天在林蔭下靜坐還汗流浹背呢。

也曾無(wú)可奈何。整個(gè)xx年秋期,物價(jià)一直穩(wěn)定在高位,上年只賣(mài)幾分的蘿卜,漲到了五六角,上年只賣(mài)一兩角的蓮白,漲到了七八角。很難買(mǎi)到一元以下的蔬菜。量大,也只是便宜一角而已。菜農(nóng)說(shuō):“光景不好,欠收啊!”你看市場(chǎng),菜價(jià)雖高,買(mǎi)賣(mài)卻好。有誰(shuí)聽(tīng)說(shuō)過(guò)皇帝的女兒還愁嫁嗎?菜油也是。我們定的中次油,九月初每斤五塊,有一天,不知誰(shuí)給它的價(jià)格表錯(cuò)上了發(fā)條,油價(jià)一路上漲,漲到六塊六,我也不敢問(wèn)了,干脆從望坪進(jìn)吧。還有煤。以公有制的傅家洞的滾裝炭為例,上半年噸價(jià)還480,國(guó)慶也就530,接著“噌噌噌”直竄升,年終歲末,總算成功地飆上了800高位。同等質(zhì)量的煤炭,山西也就300元一噸。這煤價(jià)的虛高,既有供求關(guān)系的作用,又覺(jué)得并非完全取決于市場(chǎng)規(guī)律,明明是本地煤商巧打山西小煤窯壓產(chǎn)之牌,聯(lián)合哄抬價(jià)格所致。問(wèn)題是,你要煤,人家就是擺明車(chē)馬向你漫天要價(jià),你也只有徒呼奈何!

也曾驚慌失措。記得接手第一周,食堂缺煤。那時(shí)我不認(rèn)得一個(gè)礦主,也不知道一個(gè)干運(yùn)煤勾當(dāng)?shù)乃緳C(jī),除了大致曉得煤炭不同于泥土之外,腦袋里一片空白。而食堂又急需燃煤,時(shí)不我待,那時(shí)覺(jué)得很無(wú)助。說(shuō)到此,有一事,必須向各位同仁坦白清楚:一年之中,我竟兩次購(gòu)回異常劣質(zhì)的煤炭,給集體帶來(lái)以千計(jì)的損失,致使全校教師職工人人都不得不分?jǐn)傆捎谖业倪^(guò)失所造成的后果。雖然并非我的主觀(guān),畢竟職責(zé)所系,難辭其咎。在此,誠(chéng)懇向各位道歉,謝罪!

眼看一年將過(guò),一日空閑,攬鏡自照,驚異地發(fā)現(xiàn)自己竟已不能表情,怎么也擠不出一絲會(huì)心的笑意。最可恨那額頭,溝壑縱橫。便想以手撫平,不料揉弄出十來(lái)個(gè)斑塊,那斑塊進(jìn)而幻化成方塊漢字。那十個(gè)字是:“云空未必空,欲潔何曾潔?”情境轉(zhuǎn)換,我分明看見(jiàn)一頭孤羊,既與同伴失散,又融入不了狼群,在茫茫的原野,踟躇徘徊,其情可哀。忽聽(tīng)一片狼嗥,猛然一驚……卻是一夢(mèng)。原來(lái),我在暮春的午后,雙手托著一顆愚蠢的頭顱,撐著桌面睡著了。此時(shí)窗外淅淅瀝瀝,正是雨打芭蕉。

總結(jié)這一年的得失.突出的收獲有三:一是練就了我在眾人面前背背篼的勇氣。在此之前,對(duì)背背篼的記憶,大致要追溯到兒童階段割青草時(shí)。母親很憂(yōu)傷,說(shuō):“你可是從來(lái)不曾給老娘買(mǎi)過(guò)一回菜,從小又比誰(shuí)都嬌生慣養(yǎng),那肩挑背扛的活,你能勝任嗎?”我那七十三齡的老娘啊,可知你不惑之年的兒子,正在歷經(jīng)嬗變,走向成熟?二是練出了一身好勇力,使我一旦手握球拍,總能將小小乒乓拍飛出球臺(tái)。第三,由于閑暇被擠占掏空,我的生活顯得更加充實(shí)。而給我留下的最大遺憾莫過(guò)于錯(cuò)過(guò)了去年八月三十日的“慶功宴”。我但愿那次喝酒受傷的不是遠(yuǎn)春而是我。在厭惡喝酒的我的一生中,產(chǎn)生飲酒念頭的瞬間都會(huì)很少。而那次,我有那么強(qiáng)烈的飲酒欲望,卻也那么輕易的永遠(yuǎn)錯(cuò)過(guò)了。我這一生,怕是難以體味飲酒的快樂(lè)了。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇十一

20xx年一季度,采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部分離后,在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,在各部(室)的指導(dǎo)、幫助下,克服了人員少,工作量大等困難,較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障,一個(gè)季度以來(lái),部門(mén)堅(jiān)持以“貨比三家,照顧生意不照顧價(jià)格”為原則,以一線(xiàn)部門(mén)的需求為重點(diǎn),緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理,認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé),較好的完成了部門(mén)及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來(lái)的工作情況:

1、采購(gòu)及時(shí),確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

2、貨比三家,確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,部門(mén)在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià),對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,同時(shí)部門(mén)對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本;其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上,部門(mén)堅(jiān)持橫向調(diào)查,照顧生意不照顧價(jià)格的原則,確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,相互競(jìng)爭(zhēng)的措施,確保了一季度30余萬(wàn)元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3、積極努力,拓寬原料供給新渠道

為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料,為一線(xiàn)部門(mén)提供很好的經(jīng)營(yíng)保障,部門(mén)根據(jù)酒店總體工作安排,先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察,并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。

3、想方設(shè)法,降低酒店運(yùn)營(yíng)成本

二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作;

三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力,部門(mén)同客房一起尋找供貨品種近100余種

第一季度,采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,雖已完成了酒店和部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),但仍存在諸多不足,距酒店、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及一線(xiàn)部門(mén)的要求還有一定的差距,有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

二是二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高;

四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高;

第二季部門(mén)將以上季度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn),加強(qiáng)學(xué)習(xí),牢固樹(shù)立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線(xiàn)圍繞一線(xiàn)轉(zhuǎn)的思想,主動(dòng)溝通,勤于調(diào)查,嚴(yán)格把關(guān),努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展。

忙碌的一個(gè)學(xué)年過(guò)去了,做為后勤工作中的重中之重,食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮,現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié):

第一、作為一個(gè)集體食堂,要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先,每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次,不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺(tái)做到隨用隨清,每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第二、先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況:由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,使大家身心疲憊,沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不整齊,使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等,統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改觀(guān),良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,保持下去是關(guān)鍵。

金秋十月是收獲得季節(jié),也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低,購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜,如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等,并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外,我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳,保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支,每天堅(jiān)持記好臺(tái)帳,抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限,對(duì)食堂管理還不夠精通,有許多工作做的不足。我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí),對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制,確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之,食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇十二

眼看一年將過(guò),一日空閑,攬鏡自照,驚異地發(fā)現(xiàn)自己竟已不能表情,怎么也擠不出一絲會(huì)心的笑意。最可恨那額頭,溝壑縱橫。便想以手撫平,不料揉弄出十來(lái)個(gè)斑塊,那斑塊進(jìn)而幻化成方塊漢字。那十個(gè)字是:“云空未必空,欲潔何曾潔?”情境轉(zhuǎn)換,我分明看見(jiàn)一頭孤羊,既與同伴失散,又融入不了狼群,在茫茫的原野,踟躇徘徊,其情可哀。忽聽(tīng)一片狼嗥,猛然一驚……卻是一夢(mèng)。原來(lái),我在暮春的午后,雙手托著一顆愚蠢的頭顱,撐著桌面睡著了。此時(shí)窗外淅淅瀝瀝,正是雨打芭蕉。

總結(jié)這一年的得失。突出的收獲有三:一是練就了我在眾人面前背背篼的勇氣。在此之前,對(duì)背背篼的記憶,大致要追溯到兒童階段割青草時(shí)。母親很憂(yōu)傷,說(shuō):“你可是從來(lái)不曾給老娘買(mǎi)過(guò)一回菜,從小又比誰(shuí)都嬌生慣養(yǎng),那肩挑背扛的活,你能勝任嗎?”我那七十三齡的老娘啊,可知你不惑之年的兒子,正在歷經(jīng)嬗變,走向成熟?二是練出了一身好勇力,使我一旦手握球拍,總能將小小乒乓拍飛出球臺(tái)。第三,由于閑暇被擠占掏空,我的生活顯得更加充實(shí)。而給我留下的最大遺憾莫過(guò)于錯(cuò)過(guò)了去年八月三十日的“慶功宴”。我但愿那次喝酒受傷的不是遠(yuǎn)春而是我。在厭惡喝酒的.我的一生中,產(chǎn)生飲酒念頭的瞬間都會(huì)很少。而那次,我有那么強(qiáng)烈的飲酒欲望,卻也那么輕易的永遠(yuǎn)錯(cuò)過(guò)了。我這一生,怕是難以體味飲酒的快樂(lè)了。

能夠平安挺過(guò)這一年,我要感謝學(xué)校行政給予我工作的強(qiáng)力支持,領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我的平庸定當(dāng)不甚滿(mǎn)意,然而一直不曾有過(guò)一字半言的責(zé)備與苛求;也感謝老師們對(duì)我的寬容,你們其實(shí)知道悲天憫人的我并不適合采購(gòu)工作,加上我錯(cuò)誤連連,大家本有怨言,可就是隱忍不發(fā)。感謝大家的這份體貼與厚意。

最后,希望大家適度寬容理解我的繼任。如果你發(fā)現(xiàn)別人處理某事與你的想法不盡相同時(shí),可否設(shè)想:也許事情做起來(lái)真的不如想象的容易,也許他真的遇上了意料之中或意料之外的困難,也許他人很聰明,但性情敦厚,處事不如你剛毅果決,然而,恰如春蘭與秋菊,誰(shuí)就能斷然認(rèn)定孰優(yōu)孰劣呢?再者,或許他更有與你不同的人生觀(guān)和審美觀(guān)。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇十三

20某某年三月已經(jīng)過(guò)去,通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助,各項(xiàng)工作均已基本完成,新的月份已經(jīng)開(kāi)始,為了更好的完成接下來(lái)的工作任務(wù),現(xiàn)將采購(gòu)部三月工作情況作一個(gè)總結(jié)、匯報(bào)。

在三月,嚴(yán)格按照公司管理制度,極力控制采購(gòu)成本,基本完成了各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),保證了公司生產(chǎn)部的正常運(yùn)營(yíng),雖還尚未達(dá)到預(yù)期的理想效果,但在今后的工作中繼續(xù)努力學(xué)習(xí)不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能,征詢(xún)產(chǎn)品信息,加強(qiáng)供應(yīng)商管理,更好的保質(zhì)保量完成各項(xiàng)采購(gòu)工作,使采購(gòu)部各項(xiàng)工作正確、準(zhǔn)確率力爭(zhēng)達(dá)到某,更好的完善采購(gòu)工作。接下來(lái)的工作,我部門(mén)將做到:

1、嚴(yán)格按公司采購(gòu)制度做好每月、每周采購(gòu)計(jì)劃與總結(jié),每天做好每天所要做的工作,處理的事,對(duì)所做的情況做記錄,對(duì)沒(méi)有處理好的事,緊接處理,盡量做到問(wèn)題不推遲,盡最快解決。

2、我們的采購(gòu)工作就是服務(wù)于生產(chǎn),就是以最低的成本滿(mǎn)足高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料,一定要對(duì)要采購(gòu)的輔料細(xì)心的分析,在做信價(jià)比,始終堅(jiān)持做好以質(zhì)論價(jià),貨比三家,多快好省的采購(gòu)原則。

3、在工作中要多跑、多比、多總結(jié),邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐,不斷提高采購(gòu)部的采購(gòu)業(yè)務(wù)水平,加強(qiáng)與供應(yīng)商溝通要及時(shí)做好跟催工作,讓供應(yīng)商能主動(dòng)爭(zhēng)取配合我們工作,及時(shí)解決問(wèn)題尤其是按時(shí)、按質(zhì)、按量提供所需坯件和各種輔料。采購(gòu)部年終工作總結(jié)。

4、跟現(xiàn)場(chǎng),加強(qiáng)與各部門(mén)的溝通,嚴(yán)格控制采購(gòu)時(shí)間和采購(gòu)周期,保證坯件和各種輔料的購(gòu)進(jìn)科學(xué)合理,極力配合公司各運(yùn)營(yíng)工作,及時(shí)的和有關(guān)部門(mén)做好協(xié)調(diào)與溝通。

5、要嚴(yán)格控制坯件和輔料入庫(kù)的數(shù)量與質(zhì)量,在發(fā)生質(zhì)量、數(shù)量異常情況時(shí),立即采取緊急措施,并與供應(yīng)商聯(lián)系,和有關(guān)部門(mén)進(jìn)行協(xié)商處理。

6、主動(dòng)與人溝通,交流,經(jīng)常與車(chē)間,技術(shù)、質(zhì)檢部、倉(cāng)庫(kù)的相關(guān)人員接觸,這樣便于自己了解產(chǎn)品,跟蹤生產(chǎn)需要,減少工作失誤,提高工作效率。

綜上所述,在以后的工作中,我們會(huì)更加努力的學(xué)習(xí),不斷地積累采購(gòu)經(jīng)驗(yàn),高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項(xiàng)工作,總之,所有的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助和支持分不開(kāi)的,在此表示感謝,我們采購(gòu)部是一個(gè)集體,今后一定會(huì)更加團(tuán)結(jié),齊心協(xié)力,共同進(jìn)步,向同一個(gè)目標(biāo)邁進(jìn)——爭(zhēng)取更大的進(jìn)步!

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇十四

自20xx年7月入職至今,我在酒店已經(jīng)工作了1年零8個(gè)月的時(shí)間了。在這段的時(shí)間中我通過(guò)努力的工作,在工作中學(xué)會(huì)自我總結(jié)和自我完善,目的在于提高自己,把工作做得更好,為此我對(duì)這一年的工作進(jìn)行簡(jiǎn)要的總結(jié)。

從接單到詢(xún)價(jià),到審批購(gòu)買(mǎi)再到跟蹤收貨,我堅(jiān)持每個(gè)細(xì)節(jié)都經(jīng)手,熟悉每個(gè)供應(yīng)商及供貨方式.讓自己在第一時(shí)間了解物品到貨情況。在到貨出現(xiàn)差異或質(zhì)量問(wèn)題時(shí),第一時(shí)間與供應(yīng)商溝通,進(jìn)行退換貨,保證酒店的利益不受損失。

供應(yīng)工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門(mén),事關(guān)企業(yè)利益得失,也是容易發(fā)生問(wèn)題、倍受別人關(guān)注的工作。對(duì)此,我會(huì)不斷提高思想認(rèn)識(shí),永遠(yuǎn)牢記自己的職責(zé),堅(jiān)持對(duì)領(lǐng)導(dǎo)和職工負(fù)責(zé)的原則。

作為采購(gòu),最重要的是把好進(jìn)貨關(guān)口,讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入。這就要求采購(gòu)要把最好的產(chǎn)品以最低的價(jià)格夠入酒店。通過(guò)貨比三家,篩選最好的供應(yīng)商,保證所有物品都有依可詢(xún),有據(jù)可依。逐步加強(qiáng)對(duì)材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理。每材料設(shè)備的計(jì)劃、詢(xún)比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底,保持了信息資料的完整,建立采供部材料、設(shè)備信息庫(kù),以備隨時(shí)查閱、對(duì)比。

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,很多賣(mài)方市場(chǎng)已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I(mǎi)方市場(chǎng),在這種情況下,供應(yīng)商使出了渾身解數(shù),五花八門(mén)的促銷(xiāo)手段和技巧也很多。對(duì)此,我堅(jiān)持對(duì)自己的崗位負(fù)責(zé)的態(tài)度,擺正心態(tài),牢記使命,堅(jiān)持原則,公正處事。在與供應(yīng)商打交道的過(guò)程中我始終堅(jiān)持三點(diǎn)原則:一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品;二是要優(yōu)惠的價(jià)格;三是保證能夠得到周到的售后服務(wù)。在這三點(diǎn)的基礎(chǔ)上與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇十五

食品的采購(gòu)是非常重要的,作為一名食品采購(gòu)人員就需要寫(xiě)出自己的工作總結(jié)。下面是出國(guó)的為大家精心的“食堂采購(gòu)人員工作總結(jié)”,供大家閱讀!希望能夠幫助到大家!更多精彩內(nèi)容請(qǐng)持續(xù)關(guān)注出國(guó)!

自20xx年2月起,本人協(xié)助學(xué)??倓?wù)處做好后勤保障服務(wù)工作,20xx年2月起擔(dān)任食堂出納員。三年多以來(lái),在學(xué)校的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心幫助下,本人以學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指針,按照學(xué)校確定的工作思路,以微笑服務(wù)為己任,以師生滿(mǎn)意為宗旨,端正思想、嚴(yán)于律己、立足本職、愛(ài)崗敬業(yè)、服務(wù)一線(xiàn)、扎扎實(shí)實(shí)地做好服務(wù)工作。現(xiàn)就本人的工作總結(jié)如下:

鑒于自己擔(dān)任財(cái)務(wù)工作的特殊性,本人嚴(yán)格遵守中央的八項(xiàng)規(guī)定、六項(xiàng)禁令,自覺(jué)學(xué)習(xí)財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)、規(guī)章和國(guó)家統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度,不斷提高自己的政策水平,嚴(yán)格遵守職業(yè)道德,熱愛(ài)本職工作,有嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng),清正廉潔、不謀私利、淡薄名利、堅(jiān)持原則,客觀(guān)公正。

理論是行動(dòng)的先導(dǎo)。作為后勤服務(wù)人員,我深刻體會(huì)到理論學(xué)習(xí)不僅是任務(wù),而且是一種責(zé)任,更是一種境界。一直以來(lái),我始終堅(jiān)持勤奮學(xué)習(xí),努力提高理論水平,強(qiáng)化思維能力,注重用理論聯(lián)系實(shí)際,用實(shí)踐來(lái)鍛煉自己。

1、注重克服思想上的惰性。堅(jiān)持按制度參加理論學(xué)習(xí)。首先不把理論學(xué)習(xí)視為軟指標(biāo)和額外負(fù)擔(dān),自覺(jué)參加學(xué)校舉行各種政治學(xué)習(xí);其次是按自己的學(xué)習(xí)計(jì)劃,堅(jiān)持個(gè)人自學(xué),擠時(shí)間學(xué),正確處理工作與學(xué)習(xí)的矛盾,不因工作忙而忽視學(xué)習(xí),不因后勤工作任務(wù)重而放松學(xué)習(xí)。

2、注重理論聯(lián)系實(shí)際。在工作中用理論來(lái)指導(dǎo)解決實(shí)踐問(wèn)題,學(xué)習(xí)目的在于應(yīng)用,以理論的指導(dǎo),不斷提高了分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力,增強(qiáng)了工作中的原則性、系統(tǒng)性、預(yù)見(jiàn)性和創(chuàng)造性。我注重把理論轉(zhuǎn)化為自己的科學(xué)思維方法,轉(zhuǎn)化為對(duì)實(shí)際工作的正確把握,轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)工作的思路辦法,積極研究新情況,解決新問(wèn)題,走出新路子,克服因循守舊的思想,力戒經(jīng)驗(yàn)主義,拓展思維,以求不斷豐富自己、完善自己、充實(shí)自己。

作為后勤服務(wù)人員,我始終堅(jiān)持把簡(jiǎn)單的事做好就是不簡(jiǎn)單。工作中任勞任怨,不計(jì)較個(gè)人得失,認(rèn)真對(duì)待每一件事,每當(dāng)遇到繁雜瑣事,總是積極、樂(lè)觀(guān)、努力的去做,全身心的投入到工作中去。

時(shí)間過(guò)得真快,茫茫碌碌中以近年末,轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮,現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié):

第一、作為一個(gè)集體食堂,要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先,每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次,不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺(tái)做到隨用隨清,每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第二、八月算是我正式接管食堂。先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況:由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,使大家身心疲憊,沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不整齊,使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等,統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改觀(guān),良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,保持下去是關(guān)鍵。

九月是忙碌的一個(gè)月,接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等,大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作,給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié),也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低,購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜,如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等,并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí),在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖,有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。

三、

把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外,我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳,保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支,五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷(xiāo),抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限,對(duì)食堂管理還不夠精通,有許多工作做的不足。如:第一個(gè)月就虧損了505.86元,第二個(gè)月又虧損了76.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí),對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制,確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之,食堂工作正在日漸步入正?;⒄?guī)化,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

關(guān)于。

教學(xué)。

本人既沒(méi)有循循善誘什么又沒(méi)有桃李芬芳什么也沒(méi)有名聞遐邇什么反而是一年的慌張不敢去作總結(jié)。而我做為食堂采購(gòu)工作的總結(jié)卻不能回避。

首先,容我對(duì)心中的理想生活作一番描述:閑來(lái)無(wú)事,可以隨意哼哼《花兒與少年》、《小河淌水》,或者《蘭花花》、東北《搖籃曲》,甚至《紅河谷》、印尼《船歌》之類(lèi)小曲;興之所至,可以歪頭扭脖吟幾句“感時(shí)花濺淚,恨別鳥(niǎo)驚心”,慨嘆一下“人生代代無(wú)窮已,江月年年只相似”;眼望虛空,會(huì)飄出絲絲縷縷的暗恨幽愁,揮之不去,又該是怎樣詩(shī)意動(dòng)人的煩惱和憂(yōu)郁?無(wú)思無(wú)欲,則可寒江獨(dú)釣,品味釣勝于魚(yú)的樂(lè)趣……能夠如此慵慵懶懶過(guò)日子,實(shí)在很愜意,算得上人生之大幸。

最初聽(tīng)到“采購(gòu)員”一詞,是在久遠(yuǎn)的過(guò)去。不知為什么,當(dāng)時(shí)腦海里立刻浮現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象,色調(diào)黯淡得很。而攤上食堂采購(gòu)的干活,總覺(jué)得也許是冥冥之中對(duì)我少年懶惰的遲來(lái)懲罰。你不是向來(lái)對(duì)美味佳肴麻木嗎?你不是向來(lái)對(duì)吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎?你不是向來(lái)厭煩與那些鬼精靈的販子討價(jià)還價(jià)嗎?你不是不忍砍價(jià)砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎?————這些,就讓你去面對(duì),去學(xué)習(xí)。然而,無(wú)論如何違背我的心性,我還是小心翼翼地勉力干了一年的采購(gòu)。

也曾不懂裝懂地作過(guò)市場(chǎng)調(diào)查。市場(chǎng)風(fēng)云詭譎,既需要大智大勇,也充斥著大奸大詐,我輩蓬蒿之人,怎能洞察!

也曾笑呵呵地與菜販菜農(nóng)討論價(jià)格,結(jié)果當(dāng)然很不如人意。當(dāng)我轉(zhuǎn)身離開(kāi)市場(chǎng),常常隱約覺(jué)得身后有人望著我的背影竊笑:那個(gè)老師好憨喲。也曾擅作主張,歇斯底里地改變供貨渠道。如:幾經(jīng)努力,感覺(jué)望坪肉市依然堅(jiān)冰難破,便索性將豬肉供應(yīng)商從望坪轉(zhuǎn)到了耒蘇;市場(chǎng)急劇動(dòng)蕩時(shí),又放棄川東市場(chǎng),轉(zhuǎn)而從望坪購(gòu)入價(jià)格略高的菜油,就為圖個(gè)什么性?xún)r(jià)比。

也曾流過(guò)汗。這不奇怪,誰(shuí)不流汗?大熱天在林蔭下靜坐還汗流浹背呢。

也曾無(wú)可奈何。整個(gè)xx年秋期,物價(jià)一直穩(wěn)定在高位,上年只賣(mài)幾分的蘿卜,漲到了五六角,上年只賣(mài)一兩角的蓮白,漲到了七八角。很難買(mǎi)到一元以下的蔬菜。量大,也只是便宜一角而已。菜農(nóng)說(shuō):“光景不好,欠收啊!”你看市場(chǎng),菜價(jià)雖高,買(mǎi)賣(mài)卻好。有誰(shuí)聽(tīng)說(shuō)過(guò)皇帝的女兒還愁嫁嗎?菜油也是。我們定的中次油,九月初每斤五塊,有一天,不知誰(shuí)給它的價(jià)格表錯(cuò)上了發(fā)條,油價(jià)一路上漲,漲到六塊六,我也不敢問(wèn)了,干脆從望坪進(jìn)吧。還有煤。以公有制的傅家洞的滾裝炭為例,上半年噸價(jià)還480,國(guó)慶也就530,接著“噌噌噌”直竄升,年終歲末,總算成功地飆上了800高位。同等質(zhì)量的煤炭,xx也就300元一噸。這煤價(jià)的虛高,既有供求關(guān)系的作用,又覺(jué)得并非完全取決于市場(chǎng)規(guī)律,明明是本地煤商巧打xx小煤窯壓產(chǎn)之牌,聯(lián)合哄抬價(jià)格所致。問(wèn)題是,你要煤,人家就是擺明車(chē)馬向你漫天要價(jià),你也只有徒呼奈何!

也曾驚慌失措。記得接手周,食堂缺煤。那時(shí)我不認(rèn)得一個(gè)礦主,也不知道一個(gè)干運(yùn)煤勾當(dāng)?shù)乃緳C(jī),除了大致曉得煤炭不同于泥土之外,腦袋里一片空白。而食堂又急需燃煤,時(shí)不我待,那時(shí)覺(jué)得很無(wú)助。說(shuō)到此,有一事,必須向各位同仁坦白清楚:一年之中,我竟兩次購(gòu)回異常劣質(zhì)的煤炭,給集體帶來(lái)以千計(jì)的損失,致使全校教師職工人人都不得不分?jǐn)傆捎谖业倪^(guò)失所造成的后果。雖然并非我的主觀(guān),畢竟職責(zé)所系,難辭其咎。在此,誠(chéng)懇向各位道歉,謝罪!

眼看一年將過(guò),一日空閑,攬鏡自照,驚異地發(fā)現(xiàn)自己竟已不能表情,怎么也擠不出一絲會(huì)心的笑意。最可恨那額頭,溝壑縱橫。便想以手撫平,不料揉弄出十來(lái)個(gè)斑塊,那斑塊進(jìn)而幻化成方塊漢字。那十個(gè)字是:“云空未必空,欲潔何曾潔?”情境轉(zhuǎn)換,我分明看見(jiàn)一頭孤羊,既與同伴失散,又融入不了狼群,在茫茫的原野,踟躇徘徊,其情可哀。忽聽(tīng)一片狼嗥,猛然一驚……卻是一夢(mèng)。原來(lái),我在暮春的午后,雙手托著一顆愚蠢的頭顱,撐著桌面睡著了。此時(shí)窗外淅淅瀝瀝,正是雨打芭蕉。

總結(jié)這一年的得失。突出的收獲有三:一是練就了我在眾人面前背背篼的勇氣。在此之前,對(duì)背背篼的記憶,大致要追溯到兒童階段割青草時(shí)。母親很憂(yōu)傷,說(shuō):“你可是從來(lái)不曾給老娘買(mǎi)過(guò)一回菜,從小又比誰(shuí)都嬌生慣養(yǎng),那肩挑背扛的活,你能勝任嗎?”我那七十三齡的老娘啊,可知你不惑之年的兒子,正在歷經(jīng)嬗變,走向成熟?二是練出了一身好勇力,使我一旦手握球拍,總能將小小乒乓拍飛出球臺(tái)。第三,由于閑暇被擠占掏空,我的生活顯得更加充實(shí)。而給我留下的最大遺憾莫過(guò)于錯(cuò)過(guò)了去年八月三十日的“慶功宴”。我但愿那次喝酒受傷的不是遠(yuǎn)春而是我。在厭惡喝酒的我的一生中,產(chǎn)生飲酒念頭的瞬間都會(huì)很少。而那次,我有那么強(qiáng)烈的飲酒欲望,卻也那么輕易的永遠(yuǎn)錯(cuò)過(guò)了。我這一生,怕是難以體味飲酒的快樂(lè)了。

能夠平安挺過(guò)這一年,我要感謝學(xué)校行政給予我工作的強(qiáng)力支持,領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我的平庸定當(dāng)不甚滿(mǎn)意,然而一直不曾有過(guò)一字半言的責(zé)備與苛求;也感謝老師們對(duì)我的寬容,你們其實(shí)知道悲天憫人的我并不適合采購(gòu)工作,加上我錯(cuò)誤連連,大家本有怨言,可就是隱忍不發(fā)。感謝大家的這份體貼與厚意。

最后,希望大家適度寬容理解我的繼任。如果你發(fā)現(xiàn)別人處理某事與你的想法不盡相同時(shí),可否設(shè)想:也許事情做起來(lái)真的不如想象的容易,也許他真的遇上了意料之中或意料之外的困難,也許他人很聰明,但性情敦厚,處事不如你剛毅果決,然而,恰如春蘭與秋菊,誰(shuí)就能斷然認(rèn)定孰優(yōu)孰劣呢?再者,或許他更有與你不同的人生觀(guān)和審美觀(guān)。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇十六

時(shí)間過(guò)得真快,茫茫碌碌中以近年末,轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)x個(gè)月了。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮,現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié):

作為一個(gè)集體食堂,要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先,每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次,不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺(tái)做到隨用隨清,每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

x月算是我正式接管食堂。先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況:由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,使大家身心疲憊,沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不整齊,使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等,統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改觀(guān),良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,保持下去是關(guān)鍵。

x月是忙碌的一個(gè)月,接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等,大小用餐共計(jì)x余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作,給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

金秋x月是收獲得季節(jié),也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低,購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜,如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等,并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí),在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖,有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。

把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外,我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳,保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支,五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷(xiāo),抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限,對(duì)食堂管理還不夠精通,有許多工作做的不足。如:第一個(gè)月就虧損了xxx元,第二個(gè)月又虧損了xx元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí),對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制,確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之,食堂工作正在日漸步入正?;⒄?guī)化,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇十七

食堂作為學(xué)校的后勤服務(wù)的重要部門(mén),服務(wù)好廣大師生是食堂工作的主要任務(wù)。如何高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的作好這項(xiàng)工作,確實(shí)是食堂管理工作的重頭戲。本學(xué)年,我們著重從以下幾個(gè)方面做了一些工作。

食堂的生命力在于深化個(gè)性化服務(wù)。**中心支行食堂窗明幾凈,工作區(qū)、用餐區(qū)分開(kāi),桌椅井然有序,庫(kù)房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類(lèi)存放,所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范,用餐結(jié)算實(shí)行id管理系統(tǒng),給人一種整潔有序、輕松明快的感覺(jué)。中支后勤中心還把食堂工作重點(diǎn)放在開(kāi)發(fā)成熟的新菜品、改善菜品結(jié)構(gòu)上,每個(gè)月發(fā)放《食堂菜品問(wèn)卷調(diào)查表》,擬出xx個(gè)菜品征求職工意見(jiàn),確定20個(gè)最喜歡的菜品,然后食堂按權(quán)重安排菜品頻率。要求廚師每周推出一個(gè)新菜,根據(jù)職工和顧客的反映,確定入選菜品。

早餐實(shí)行了半自助式服務(wù),推出了各色中西點(diǎn)心、小吃、并免費(fèi)提供佐餐小菜。中、晚餐一般按周制訂食譜,葷素搭配,確定8-9個(gè)主菜,xx-xx個(gè)鹵菜、xx-xx個(gè)涼菜,中餐主食除米飯、饅頭外,還有職工們喜愛(ài)的土豆、南瓜蒸飯,還可提前預(yù)約小炒和辦桌席。中心定期向工會(huì)小組征求菜品定價(jià)意見(jiàn),價(jià)格確定在xx元到xx元之間,鹵菜比市場(chǎng)同類(lèi)價(jià)格低xx%-xx%。行內(nèi)行外交口稱(chēng)贊:“不是賓館,勝似賓館”。目前,附近的農(nóng)發(fā)行、法院、檢-察-院、實(shí)驗(yàn)中學(xué)的職工、學(xué)生紛紛搭伙,日常用餐人數(shù)在xx人左右,高峰時(shí)達(dá)xx人以上,每周承辦單位、個(gè)人席桌在xx桌以上。食堂的紅火與周?chē)鷨挝皇程谩袄?、散、虧”形成鮮明對(duì)比,先后有多家單位前來(lái)參觀(guān)學(xué)習(xí),在2019年xx月人總行后勤工作會(huì)議上,**中心支行食堂“深化個(gè)性化服務(wù),對(duì)外拓展市場(chǎng),以外養(yǎng)內(nèi)”等做法得到了與會(huì)者的普遍關(guān)注和充分肯定?,F(xiàn)總結(jié)如下:

1、認(rèn)真抓職工思想工作。每學(xué)期開(kāi)學(xué),由主管校長(zhǎng)主持舉行一次全體職工會(huì)議,強(qiáng)化職工的責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí),增強(qiáng)職工的主人翁意識(shí)和奉獻(xiàn)意識(shí)。學(xué)期中,定期每月一次工作小結(jié)會(huì)議,總結(jié)成績(jī),分析失誤或?qū)ふ也蛔悖粩嗵岣吖ぷ餍б妗?/p>

2、強(qiáng)化人員崗位責(zé)任制度。食堂工作,安全衛(wèi)生是第一重要的,為此,我們每學(xué)期都制定了嚴(yán)格的安全責(zé)任制度,落實(shí)到人,明確到崗,同時(shí)配備每天專(zhuān)門(mén)的檢查人員,對(duì)具體工作進(jìn)行巡查,對(duì)照落實(shí)考核,一年來(lái),我們做到了安全衛(wèi)生無(wú)差錯(cuò),獲得了市局食堂評(píng)比a級(jí)食堂的榮譽(yù)。

3、實(shí)行采購(gòu)招標(biāo)制度。每學(xué)期進(jìn)行兩次公開(kāi)招標(biāo),做到了公平、公正,杜絕了人為因素的干擾,讓師生享受價(jià)廉物美的服務(wù),真正做到學(xué)校食堂服務(wù)學(xué)校教學(xué),為一線(xiàn)教師和每位同學(xué)提供放心服務(wù)。

4、嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)使用制度。食堂收支均由鎮(zhèn)財(cái)政結(jié)算中心統(tǒng)一管理,做到每一筆費(fèi)用都有預(yù)算、結(jié)算、且有經(jīng)手人、證明人、分管領(lǐng)導(dǎo)、主管領(lǐng)導(dǎo)簽字才能支付。做到每筆費(fèi)用都能物盡其用。

學(xué)校食堂工作關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序,做好它需要大家齊心協(xié)力,為更好地管理好學(xué)校的食堂,我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦幸訉⒐ぷ骷?xì)化,管理規(guī)范化,為辦出一流的學(xué)校食堂努力!

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇十八

x年一季度,采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部分離后,在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,在各部(室)的指導(dǎo)、幫助下,克服了人員少,工作量大等困難,較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障,一個(gè)季度以來(lái),部門(mén)堅(jiān)持以“貨比三家,照顧生意不照顧價(jià)格”為原則,以一線(xiàn)部門(mén)的需求為重點(diǎn),緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理,認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé),較好的完成了部門(mén)及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來(lái)的工作情況:

一、主要工作與作法:

1、采購(gòu)及時(shí),確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序。

2、貨比三家,確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉。

為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,部門(mén)在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià),對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,同時(shí)部門(mén)對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本;其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上,部門(mén)堅(jiān)持橫向調(diào)查,照顧生意不照顧價(jià)格的原則,確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,相互競(jìng)爭(zhēng)的措施,確保了一季度30余萬(wàn)元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3、積極努力,拓寬原料供給新渠道。

為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料,為一線(xiàn)部門(mén)提供很好的經(jīng)營(yíng)保障,部門(mén)根據(jù)酒店總體工作安排,先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察,并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。

3、想方設(shè)法,降低酒店運(yùn)營(yíng)成本。

二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作;。

三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力,部門(mén)同客房一起尋找供貨品種近100余種。

二、存在的不足:

第一季度,采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,雖已完成了酒店和部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),但仍存在諸多不足,距酒店、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及一線(xiàn)部門(mén)的要求還有一定的差距,有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

二是二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高;。

四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高;。

三、下一步努力方向:

第二季部門(mén)將以上季度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn),加強(qiáng)學(xué)習(xí),牢固樹(shù)立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線(xiàn)圍繞一線(xiàn)轉(zhuǎn)的思想,主動(dòng)溝通,勤于調(diào)查,嚴(yán)格把關(guān),努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展。

忙碌的一個(gè)學(xué)年過(guò)去了,做為后勤工作中的重中之重,食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮,現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié):

第一、作為一個(gè)集體食堂,要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先,每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次,不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺(tái)做到隨用隨清,每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第二、先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況:由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,使大家身心疲憊,沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不整齊,使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等,統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改觀(guān),良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,保持下去是關(guān)鍵。

金秋十月是收獲得季節(jié),也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低,購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜,如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等,并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外,我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳,保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支,每天堅(jiān)持記好臺(tái)帳,抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限,對(duì)食堂管理還不夠精通,有許多工作做的不足。我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí),對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制,確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之,食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇十九

當(dāng)工作進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí),需要回過(guò)頭來(lái)對(duì)所做的工作認(rèn)真地分析研究一下,肯定成績(jī),找出問(wèn)題,歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。下面是本站小編帶來(lái)的食堂采購(gòu)個(gè)人。

歡迎閱讀參考。

忙碌的一個(gè)學(xué)年過(guò)去了,做為后勤工作中的重中之重,食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮,現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié):

第一、作為一個(gè)集體食堂,要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先,每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次,不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺(tái)做到隨用隨清,每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第二、先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況:由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,使大家身心疲憊,沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不整齊,使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等,統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改觀(guān),良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,保持下去是關(guān)鍵。

金秋十月是收獲得季節(jié),也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低,購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜,如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等,并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外,我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳,保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支,每天堅(jiān)持記好臺(tái)帳,抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限,對(duì)食堂管理還不夠精通,有許多工作做的不足。我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí),對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制,確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之,食堂工作正在日漸步入正?;⒄?guī)化,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理。我們茍?zhí)眯W(xué)現(xiàn)有743人,分16個(gè)教學(xué)班,在崗教師45人,廚房聘用職工2人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在130人左右,在校中餐人數(shù)在400人左右。學(xué)校在教育主管部門(mén)和衛(wèi)生主管部門(mén)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下,牢固樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨,規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作,保障了師生員工的生活需求以及身體健康,維護(hù)了正常的教學(xué)秩序,受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。

一、以人為本,牢固樹(shù)立師生服務(wù)意識(shí)我校食堂目前有專(zhuān)兼職行管人員1人,炊事員2人。炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、公開(kāi)進(jìn)行。為確立服務(wù)育人意識(shí),讓師生到食堂就有到家的感覺(jué),感到省心、舒心、放心。

二、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的。

規(guī)章制度。

以制度制約人制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度從內(nèi)容上大致可分三類(lèi):工作人員職責(zé)類(lèi)食品衛(wèi)生安全管理類(lèi)和財(cái)物管理類(lèi)。有國(guó)家制定的有市、縣主管部門(mén)制定的也有食堂管理小組根據(jù)本校實(shí)際制定的如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購(gòu)人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》。食堂工作人員不僅要對(duì)這些制度內(nèi)容熟悉而且一切行為都要受到這些制度的約束。

三、切實(shí)加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事,無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。為確保萬(wàn)無(wú)一失,我們進(jìn)行了全方位、全過(guò)程、全天候的立體式檔案化管理,食堂目前共印制各式表格10多校,在確保衛(wèi)生安全過(guò)程中,做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。

首先是嚴(yán)把采買(mǎi)準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收,由事務(wù)長(zhǎng)把關(guān)。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房;嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買(mǎi)原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購(gòu)肉類(lèi)必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全,對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全

責(zé)任書(shū)。

原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地,成品與半成品分開(kāi),生熟分開(kāi),非定型食品存放于干凈容器中,并加蓋加罩,防止交叉感染其次,嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。

在食品加工過(guò)程中,嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,該消毒的消毒,該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生,餐廳做到整潔明亮,所有門(mén)窗都安裝沙門(mén)、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫(xiě)食堂考勤和食堂操作日志,生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn),什么菜先洗后切,什么菜先切后洗,什么菜只洗不泡,什么菜既泡又洗,什么菜用冷水浸泡,什么菜用熱水浸泡,什么菜用鹽水浸泡,什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間,我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放,砧板分開(kāi),分刀加工。不用發(fā)芽土豆,四季豆要過(guò)水煮熟,豆?jié){要煮沸,冷菜要熱透,避免中毒事件發(fā)生。為了加強(qiáng)責(zé)任,學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。

嚴(yán)把成品銷(xiāo)售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放,炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒,帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜,堅(jiān)決不售霉變食品。第四,嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒,我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法,對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗,用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒,再上蒸柜蒸30分鐘以上,大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上,既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜,實(shí)行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次,并詳細(xì)填寫(xiě)消毒記載表,將消毒工作落到實(shí)處。

近幾年來(lái),市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,合格率均在100%。第五,嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實(shí)現(xiàn)定期體檢,持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣,勤理發(fā)、勤剪指甲,勤洗衣服,勤換工作服,做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服,戴工作帽,掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙。扎扎實(shí)實(shí)的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境,提供了堅(jiān)實(shí)的后勤保障,得到了全校師生的認(rèn)可,家長(zhǎng)的依賴(lài)和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,更多的接受上級(jí)部門(mén)的監(jiān)督與指導(dǎo),更好地為師生服務(wù),使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺(tái)階。

一直以來(lái),食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到每一個(gè)人的生命安全和健康,努力提高機(jī)關(guān)就餐人員身體素質(zhì)為基本觀(guān)點(diǎn)。遵照縣衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)食堂衛(wèi)生工作的要求,認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法,進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作,保障就餐人員食品衛(wèi)生安全。今年1-6月份共接待就餐人員近七萬(wàn)人次,具體做了以下幾個(gè)方面的工作:

一、樹(shù)立全心全意為機(jī)關(guān)服務(wù)的思想,提高員工愛(ài)崗敬業(yè),踏實(shí)工作的自覺(jué)性。我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié);教育員工牢固樹(shù)立服務(wù)意識(shí),進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀(guān)念,使員工的服務(wù)意識(shí)得到進(jìn)一步提高。為了使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食,廚師之間相互交流,相互學(xué)習(xí),取長(zhǎng)補(bǔ)短;讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn)。通過(guò)學(xué)習(xí),使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責(zé)任心、工作態(tài)度得到了改進(jìn),形成了良好的工作氛圍。

二、重視飲食。衛(wèi)生安全工作,嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。為了確保,用餐人員的飲食安全,保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法,嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān),食品存放儲(chǔ)存關(guān),同時(shí)讓食堂所有員工大家參與,全員監(jiān)督。在食品采購(gòu)中,我們經(jīng)常去市場(chǎng)作調(diào)查,了解物品的質(zhì)量、市場(chǎng)價(jià)格,避免送貨單位亂報(bào)價(jià)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵制和退貨,不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃?xì)馐遣话踩蛩?,我們每天進(jìn)行排查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,即時(shí)食堂處理不了的,也都及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此,食堂工作無(wú)一例安全隱患發(fā)生,就餐秩序穩(wěn)定。

三、不斷提高伙食質(zhì)量,讓領(lǐng)導(dǎo)和用餐人員放心。為確保就餐人員吃的放心、開(kāi)心、舒心,我們用心制訂每日食譜,根據(jù)食堂這幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和平時(shí)用餐人員的喜好,對(duì)菜譜不斷改進(jìn),從而對(duì)三餐營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行搭配,從食品的味道、顏色上下功夫,保證每頓四葷、四個(gè)半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣,讓用餐人員有選擇的余地。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外,我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn)。得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

總之,食堂在保障為機(jī)關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成績(jī),但也存在一些需要改進(jìn)的地方。我們要進(jìn)一步從用餐人員的需求出發(fā),不斷改進(jìn)就餐食譜,搞好營(yíng)養(yǎng)搭配,推出新菜。同時(shí),還要改進(jìn)工作方法,關(guān)心員工,做到使就餐人員高興而來(lái),滿(mǎn)意而去。

自201x年7月入職至今,我在x酒店已經(jīng)工作了1年零8個(gè)月的時(shí)間了。在這段的時(shí)間中我通過(guò)努力的工作,在工作中學(xué)會(huì)。

自我總結(jié)。

和自我完善,目的在于提高自己,把工作做得更好,為此我對(duì)這一年的工作進(jìn)行簡(jiǎn)要的總結(jié)。

一、熟練操作采購(gòu)流程。

從接單到詢(xún)價(jià),到審批購(gòu)買(mǎi)再到跟蹤收貨,我堅(jiān)持每個(gè)細(xì)節(jié)都經(jīng)手,熟悉每個(gè)供應(yīng)商及供貨方式.讓自己在第一時(shí)間了解物品到貨情況。在到貨出現(xiàn)差異或質(zhì)量問(wèn)題時(shí),第一時(shí)間與供應(yīng)商溝通,進(jìn)行退換貨,保證酒店的利益不受損失。

供應(yīng)工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門(mén),事關(guān)企業(yè)利益得失,也是容易發(fā)生問(wèn)題、倍受別人關(guān)注的工作。對(duì)此,我會(huì)不斷提高思想認(rèn)識(shí),永遠(yuǎn)牢記自己的職責(zé),堅(jiān)持對(duì)領(lǐng)導(dǎo)和職工負(fù)責(zé)的原則。

二、堅(jiān)持詢(xún)價(jià)和比價(jià)原則,堅(jiān)持把性?xún)r(jià)比最優(yōu)的物品購(gòu)入酒店。

作為采購(gòu),最重要的是把好進(jìn)貨關(guān)口,讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入。這就要求采購(gòu)要把最好的產(chǎn)品以最低的價(jià)格夠入酒店。通過(guò)貨比三家,篩選最好的供應(yīng)商,保證所有物品都有依可詢(xún),有據(jù)可依。逐步加強(qiáng)對(duì)材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理。每材料設(shè)備的計(jì)劃、詢(xún)比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底,保持了信息資料的完整,建立采供部材料、設(shè)備信息庫(kù),以備隨時(shí)查閱、對(duì)比。

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,很多賣(mài)方市場(chǎng)已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I(mǎi)方市場(chǎng),在這種情況下,供應(yīng)商使出了渾身解數(shù),五花八門(mén)的促銷(xiāo)手段和技巧也很多。對(duì)此,我堅(jiān)持對(duì)自己的崗位負(fù)責(zé)的態(tài)度,擺正心態(tài),牢記使命,堅(jiān)持原則,公正處事。在與供應(yīng)商打交道的過(guò)程中我始終堅(jiān)持三點(diǎn)原則:一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品;二是要優(yōu)惠的價(jià)格;三是保證能夠得到周到的售后服務(wù)。在這三點(diǎn)的基礎(chǔ)上與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系。

201x年采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部分離后,在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,在各部(室)的指導(dǎo)、幫助下,克服了人員少,工作量大等困難,較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來(lái),部門(mén)堅(jiān)持以“貨比三家,照顧生意不照顧價(jià)格”為原則,以一線(xiàn)部門(mén)的需求為重點(diǎn),緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理,認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé),較好的完成了部門(mén)及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來(lái)的工作情況:

一、主要工作與作法:

1、采購(gòu)及時(shí),確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序。

2、貨比三家,確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉。

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上,部門(mén)堅(jiān)持橫向調(diào)查,照顧生意不照顧價(jià)格的原則,確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,相互競(jìng)爭(zhēng)的措施,確保了一季度30余萬(wàn)元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3、積極努力,拓寬原料供給新渠道。

為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料,為一線(xiàn)部門(mén)提供很好的經(jīng)營(yíng)保障,部門(mén)根據(jù)酒店總體工作安排,先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察,并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。

3、想方設(shè)法,降低酒店運(yùn)營(yíng)成本。

二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作;。

三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力,部門(mén)同客房一起尋找供貨品種近100余種。

二、存在的不足:

第一季度,采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,雖已完成了酒店和部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),但仍存在諸多不足,距酒店、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及一線(xiàn)部門(mén)的要求還有一定的差距,有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

二是二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高;。

四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高;。

三、下一步努力方向:

第二季部門(mén)將以上季度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn),加強(qiáng)學(xué)習(xí),牢固樹(shù)立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線(xiàn)圍繞一線(xiàn)轉(zhuǎn)的思想,主動(dòng)溝通,勤于調(diào)查,嚴(yán)格把關(guān),努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇二十

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這篇食堂采購(gòu)員工作總結(jié)怎么寫(xiě)范文的文章,是本站特地為大家整理的,希望對(duì)大家有所幫助!

首先,容我對(duì)心中的理想生活作一番描述:閑來(lái)無(wú)事,可以隨意哼哼《花兒與少年》、《小河淌水》,或者《蘭花花》、東北《搖籃曲》,甚至《紅河谷》、印尼《船歌》之類(lèi)小曲;興之所至,可以歪頭扭脖吟幾句“感時(shí)花濺淚,恨別鳥(niǎo)驚心”,慨嘆一下“人生代代無(wú)窮已,江月年年只相似”;眼望虛空,會(huì)飄出絲絲縷縷的暗恨幽愁,揮之不去,又該是怎樣詩(shī)意動(dòng)人的煩惱和憂(yōu)郁?無(wú)思無(wú)欲,則可寒江獨(dú)釣,品味釣勝于魚(yú)的樂(lè)趣……能夠如此慵慵懶懶過(guò)日子,實(shí)在很愜意,算得上人生之大幸。

最初聽(tīng)到“采購(gòu)員”一詞,是在久遠(yuǎn)的過(guò)去。不知為什么,當(dāng)時(shí)腦海里立刻浮現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象,色調(diào)黯淡得很。而攤上食堂采購(gòu)的干活,總覺(jué)得也許是冥冥之中對(duì)我少年懶惰的遲來(lái)懲罰。你不是向來(lái)對(duì)美味佳肴麻木嗎?你不是向來(lái)對(duì)吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎?你不是向來(lái)厭煩與那些鬼精靈的販子討價(jià)還價(jià)嗎?你不是不忍砍價(jià)砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎?------這些,就讓你去面對(duì),去學(xué)習(xí)。然而,無(wú)論如何違背我的心性,我還是小心翼翼地勉力干了一年的采購(gòu)。

也曾不懂裝懂地作過(guò)市場(chǎng)調(diào)查。市場(chǎng)風(fēng)云詭譎,既需要大智大勇,也充斥著大奸大詐,我輩蓬蒿之人,怎能洞察!

也曾笑呵呵地與菜販菜農(nóng)討論價(jià)格,結(jié)果當(dāng)然很不如人意。當(dāng)我轉(zhuǎn)身離開(kāi)市場(chǎng),常常隱約覺(jué)得身后有人望著我的背影竊笑:那個(gè)老師好憨喲。

也曾擅作主張,歇斯底里地改變供貨渠道。如:幾經(jīng)努力,感覺(jué)望坪肉市依然堅(jiān)冰難破,便索性將豬肉供應(yīng)商從望坪轉(zhuǎn)到了耒蘇;市場(chǎng)急劇動(dòng)蕩時(shí),又放棄川東市場(chǎng),轉(zhuǎn)而從望坪購(gòu)入價(jià)格略高的菜油,就為圖個(gè)什么性?xún)r(jià)比。

也曾流過(guò)汗。這不奇怪,誰(shuí)不流汗?大熱天在林蔭下靜坐還汗流浹背呢。

也曾無(wú)可奈何。整個(gè)xx年秋期,物價(jià)一直穩(wěn)定在高位,上年只賣(mài)幾分的蘿卜,漲到了五六角,上年只賣(mài)一兩角的蓮白,漲到了七八角。很難買(mǎi)到一元以下的蔬菜。量大,也只是便宜一角而已。菜農(nóng)說(shuō):“光景不好,欠收??!”你看市場(chǎng),菜價(jià)雖高,買(mǎi)賣(mài)卻好。有誰(shuí)聽(tīng)說(shuō)過(guò)皇帝的女兒還愁嫁嗎?菜油也是。我們定的中次油,九月初每斤五塊,有一天,不知誰(shuí)給它的價(jià)格表錯(cuò)上了發(fā)條,油價(jià)一路上漲,漲到六塊六,我也不敢問(wèn)了,干脆從望坪進(jìn)吧。還有煤。以公有制的傅家洞的滾裝炭為例,上半年噸價(jià)還480,國(guó)慶也就530,接著“噌噌噌”直竄升,年終歲末,總算成功地飆上了800高位。同等質(zhì)量的煤炭,山西也就300元一噸。這煤價(jià)的虛高,既有供求關(guān)系的作用,又覺(jué)得并非完全取決于市場(chǎng)規(guī)律,明明是本地煤商巧打山西小煤窯壓產(chǎn)之牌,聯(lián)合哄抬價(jià)格所致。問(wèn)題是,你要煤,人家就是擺明車(chē)馬向你漫天要價(jià),你也只有徒呼奈何!

也曾驚慌失措。記得接手第一周,食堂缺煤。那時(shí)我不認(rèn)得一個(gè)礦主,也不知道一個(gè)干運(yùn)煤勾當(dāng)?shù)乃緳C(jī),除了大致曉得煤炭不同于泥土之外,腦袋里一片空白。而食堂又急需燃煤,時(shí)不我待,那時(shí)覺(jué)得很無(wú)助。說(shuō)到此,有一事,必須向各位同仁坦白清楚:一年之中,我竟兩次購(gòu)回異常劣質(zhì)的煤炭,給集體帶來(lái)以千計(jì)的損失,致使全校教師職工人人都不得不分?jǐn)傆捎谖业倪^(guò)失所造成的后果。雖然并非我的`主觀(guān),畢竟職責(zé)所系,難辭其咎。在此,誠(chéng)懇向各位道歉,謝罪!

眼看一年將過(guò),一日空閑,攬鏡自照,驚異地發(fā)現(xiàn)自己竟已不能表情,怎么也擠不出一絲會(huì)心的笑意。最可恨那額頭,溝壑縱橫。便想以手撫平,不料揉弄出十來(lái)個(gè)斑塊,那斑塊進(jìn)而幻化成方塊漢字。那十個(gè)字是:“云空未必空,欲潔何曾潔?”情境轉(zhuǎn)換,我分明看見(jiàn)一頭孤羊,既與同伴失散,又融入不了狼群,在茫茫的原野,踟躇徘徊,其情可哀。忽聽(tīng)一片狼嗥,猛然一驚……卻是一夢(mèng)。原來(lái),我在暮春的午后,雙手托著一顆愚蠢的頭顱,撐著桌面睡著了。此時(shí)窗外淅淅瀝瀝,正是雨打芭蕉。

總結(jié)這一年的得失.突出的收獲有三:一是練就了我在眾人面前背背篼的勇氣。在此之前,對(duì)背背篼的記憶,大致要追溯到兒童階段割青草時(shí)。母親很憂(yōu)傷,說(shuō):“你可是從來(lái)不曾給老娘買(mǎi)過(guò)一回菜,從小又比誰(shuí)都嬌生慣養(yǎng),那肩挑背扛的活,你能勝任嗎?”我那七十三齡的老娘啊,可知你不惑之年的兒子,正在歷經(jīng)嬗變,走向成熟?二是練出了一身好勇力,使我一旦手握球拍,總能將小小乒乓拍飛出球臺(tái)。第三,由于閑暇被擠占掏空,我的生活顯得更加充實(shí)。而給我留下的遺憾莫過(guò)于錯(cuò)過(guò)了去年八月三十日的“慶功宴”。我但愿那次喝酒受傷的不是遠(yuǎn)春而是我。在厭惡喝酒的我的一生中,產(chǎn)生飲酒念頭的瞬間都會(huì)很少。而那次,我有那么強(qiáng)烈的飲酒欲望,卻也那么輕易的永遠(yuǎn)錯(cuò)過(guò)了。我這一生,怕是難以體味飲酒的快樂(lè)了。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇二十一

光陰似箭,日月如梭。又一年過(guò)去了,時(shí)間總是在悄無(wú)聲息中流逝。

回顧2019年,是學(xué)習(xí)的一年,工作經(jīng)驗(yàn)、客戶(hù)資料、社會(huì)交流等等一切都是從頭開(kāi)始;從無(wú)到有,從有到會(huì),從會(huì)到穩(wěn);這一過(guò)程都離不開(kāi)公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)和個(gè)人的努力。

回顧2019年,是感恩的一年,真心感謝佳潤(rùn)公司給我提供磨練自己的機(jī)會(huì);更感謝公司領(lǐng)導(dǎo)一直以來(lái)對(duì)我的信任與栽培;同時(shí)也感謝公司全體同事們的支持與幫助。

與此同時(shí),我也深刻的認(rèn)識(shí)到自己的不足。

1、在采購(gòu)過(guò)程中,對(duì)原則性問(wèn)題把關(guān)不嚴(yán)。對(duì)于到交期的物料,沒(méi)有嚴(yán)格的要求供應(yīng)廠(chǎng)商交齊物料,反而使得供應(yīng)廠(chǎng)商一拖再拖,有時(shí)嚴(yán)重影響到生產(chǎn)和出貨。

2、在采購(gòu)過(guò)程中,帶有個(gè)人偏見(jiàn)情況??偸菫楣?yīng)廠(chǎng)商開(kāi)脫,因此使公司產(chǎn)生一些尾數(shù)以及不良料件。

3、在采購(gòu)過(guò)程中,給公司員工帶來(lái)的諸多麻煩,倉(cāng)庫(kù)管理員的經(jīng)常加班加點(diǎn),甚至生產(chǎn)預(yù)裝組成員的幫忙拉車(chē)架,這都是我工作的失誤給大家的麻煩。在此,我真心表示深深的歉意和感謝!

4、在采購(gòu)過(guò)程中,下單的不仔細(xì),漏單、錯(cuò)單的事件時(shí)有發(fā)生,給公司造成極大的不良影響。

相對(duì)缺點(diǎn),我的成績(jī)微不足道,眾所周知采購(gòu)是公司的后勤保障,是關(guān)系到公司整個(gè)生產(chǎn)、銷(xiāo)售的最重要環(huán)節(jié),所以我很感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任,將我放在如此重要的崗位上。在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,通過(guò)近一年的采購(gòu)工作,使我懂得了許多道理,也積累了一些過(guò)去從來(lái)沒(méi)有的經(jīng)驗(yàn)。了解到一個(gè)采購(gòu)員所具備的最基本素質(zhì)就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上,要保持對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng);不帶個(gè)人偏見(jiàn),在考慮全面因素的基礎(chǔ)上,從提供最佳價(jià)值的供應(yīng)商處采購(gòu);堅(jiān)持以誠(chéng)信作為工作和行為的基礎(chǔ);規(guī)范一切可能危害公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)的供應(yīng)廠(chǎng)商;不斷努力提高自己在采購(gòu)工作的作業(yè)流程上的知識(shí);在工作中采用和堅(jiān)持良好的商業(yè)準(zhǔn)則等。

展望2020年,我信心十足,2020年里我會(huì)以一顆感恩的心,不斷學(xué)習(xí),努力工作。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造差異,讓工作充滿(mǎn)生機(jī)和活力!和大家一起齊心協(xié)力,從新的起點(diǎn)開(kāi)始,邁向成功!

最后,祝愿我們的公司飛黃騰達(dá)!祝愿公司里所有的領(lǐng)導(dǎo)及同事們新年快樂(lè)!

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇二十二

xx年以來(lái)xx縣*采購(gòu)工作不斷健全*采購(gòu)制度,加強(qiáng)*采購(gòu)監(jiān)管,擴(kuò)大*采購(gòu)規(guī)模,規(guī)范*采購(gòu)行為,發(fā)揮*采購(gòu)政策功能,推動(dòng)*采購(gòu)信息化建設(shè),按照“逐步拓展、依法規(guī)范、穩(wěn)步推進(jìn)”的原則在探索中求發(fā)展,在發(fā)展中求規(guī)范,使*采購(gòu)工作逐步走上了規(guī)范化軌道,取得了必須的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。今年1-6月份完成采夠項(xiàng)目26個(gè),采購(gòu)總額2543萬(wàn)元,節(jié)儉資金295萬(wàn)元,節(jié)支率10、4%。(其中:評(píng)審項(xiàng)目14個(gè),審定金額1526萬(wàn)元,審減金額275萬(wàn)元,審減率15、26%;*采購(gòu)項(xiàng)目14個(gè),采購(gòu)金額1017萬(wàn)元,節(jié)儉資金20萬(wàn),節(jié)支率1、93%。)。

一、加強(qiáng)制度建設(shè),規(guī)范采購(gòu)行為。

我縣*采購(gòu)工作始終堅(jiān)持用制度管權(quán)、用制度管人、用制度管事,在嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)*采購(gòu)制度的同時(shí),先后制定了《xx縣*集中采購(gòu)辦法》、《xx縣*采購(gòu)定點(diǎn)單位管理協(xié)議》、《xx縣財(cái)政局關(guān)于*采購(gòu)定點(diǎn)單位實(shí)行月報(bào)制度的規(guī)定》、《車(chē)輛購(gòu)置協(xié)議書(shū)》等制度。今年以來(lái),圍繞如何做好*采購(gòu)權(quán)力運(yùn)行監(jiān)控機(jī)制工作,我們又制定了《*采購(gòu)中心廉潔服務(wù)制度》、《*采購(gòu)監(jiān)督制度》。由于制度健全,截止目前為止沒(méi)有發(fā)生一齊工作人員違反廉潔服務(wù)制度問(wèn)題。

二、制定*采購(gòu)計(jì)劃,按月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。

為規(guī)范*采購(gòu)程序,各單位按《*集中采購(gòu)目錄》規(guī)定的項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn),編制部門(mén)《年度*采購(gòu)預(yù)算計(jì)劃》。各預(yù)算單位每月填報(bào)下月采購(gòu)計(jì)劃,對(duì)沒(méi)有報(bào)預(yù)算及計(jì)劃的,*采購(gòu)中心不予批復(fù)采購(gòu)手續(xù);自行采購(gòu)的,集中支付中心不予付款;如特殊需要增加臨時(shí)采購(gòu)的,必須按相關(guān)規(guī)定追加預(yù)算,批復(fù)后方可執(zhí)行。定點(diǎn)采購(gòu)單位每月報(bào)送商品目錄及價(jià)格,以便于采購(gòu)辦進(jìn)行分析以進(jìn)行管理。

三、強(qiáng)化監(jiān)督,依法規(guī)范。

要使*采購(gòu)工作真正發(fā)揮其“節(jié)儉資金,防范腐敗”的作用,成為“陽(yáng)光工程”,真正實(shí)現(xiàn)“公開(kāi)、公*、公正”,*采購(gòu)人員在加強(qiáng)自身政治修養(yǎng),提高政治素質(zhì)的同時(shí),在日常采購(gòu)活動(dòng)中要注重強(qiáng)化紀(jì)檢*門(mén)的監(jiān)督職能。在保護(hù)采購(gòu)人、供應(yīng)商合法利益的同時(shí)也維護(hù)了采購(gòu)工作人員的合法權(quán)益及名譽(yù)權(quán)。

為了發(fā)揮紀(jì)檢法制部門(mén)對(duì)*采購(gòu)工作保駕護(hù)航作用,每次招標(biāo)采購(gòu)活動(dòng),紀(jì)檢法制部門(mén)都會(huì)全程參與監(jiān)督整個(gè)招標(biāo)采購(gòu)過(guò)程,監(jiān)督工作人員是否按《招標(biāo)投標(biāo)法》的規(guī)定組織實(shí)施招標(biāo)活動(dòng),參與處理招投標(biāo)過(guò)程中的突發(fā)事宜。

對(duì)于每次招標(biāo)采購(gòu)工作,組成后期審計(jì)小組對(duì)貨物的質(zhì)量及價(jià)格進(jìn)行審計(jì)。定期組織紀(jì)檢、法制、審計(jì)部門(mén)及部分采購(gòu)單位人員對(duì)定點(diǎn)單位所售商品價(jià)格進(jìn)行審計(jì),對(duì)于價(jià)格偏高的給予警告直至取消定點(diǎn)資格的處理。

四、廣泛發(fā)布信息,確保公*競(jìng)爭(zhēng)。

根據(jù)采購(gòu)單位申請(qǐng)如果到達(dá)公開(kāi)招標(biāo)數(shù)額的,一律采購(gòu)公開(kāi)招標(biāo)方式。促進(jìn)投標(biāo)商之間的公*競(jìng)爭(zhēng),真正實(shí)現(xiàn)了電子化*采購(gòu)。對(duì)一些社會(huì)關(guān)注度高的項(xiàng)目,除在指定媒體上發(fā)布外,還在縣電視臺(tái)進(jìn)行公告,使供應(yīng)商能及時(shí)獲得招標(biāo)信息。

五、從實(shí)際出發(fā),多種采購(gòu)方式并用。

我們根據(jù)采購(gòu)項(xiàng)目的不一樣情景,選擇不一樣的采購(gòu)方式。多種采購(gòu)方式并用,收到了較好的效果。

一是堅(jiān)持以性?xún)r(jià)比作為確定中標(biāo)的主要標(biāo)準(zhǔn)。同類(lèi)規(guī)格、性能的,看誰(shuí)價(jià)格低、服務(wù)好;同等價(jià)格的,看誰(shuí)質(zhì)量好、性能優(yōu);同類(lèi)規(guī)格、同等價(jià)格的,看誰(shuí)的企業(yè)規(guī)模大,實(shí)力雄厚售后服務(wù)有保證。

二是對(duì)于數(shù)額較大、影響面廣、對(duì)商品的時(shí)間要求寬裕的采購(gòu)項(xiàng)目,進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo),經(jīng)綜合評(píng)價(jià),最終確定中標(biāo)單位。

三是對(duì)于一些時(shí)間要求緊、品牌、規(guī)格型號(hào)比較統(tǒng)一的采購(gòu)項(xiàng)目以詢(xún)價(jià)方式進(jìn)行采購(gòu)。

六、注重評(píng)委管理,做到逢“招”必“抽”

鑒于目前我縣專(zhuān)家?guī)烊藛T數(shù)量不多,涉及行業(yè)也偏少的情景,我們面向社會(huì)廣泛征集專(zhuān)家,擴(kuò)大專(zhuān)家?guī)烊藛T。所有招標(biāo)項(xiàng)目評(píng)審專(zhuān)家全部在專(zhuān)家?guī)熘谐槿?,?duì)于比較專(zhuān)業(yè)的招標(biāo)項(xiàng)目,統(tǒng)一去市*采購(gòu)辦專(zhuān)家?guī)斐槿?zhuān)家,采購(gòu)單位及采購(gòu)辦均不能直接與專(zhuān)家接觸,專(zhuān)家在開(kāi)標(biāo)前一小時(shí)才能了解招標(biāo)資料,確保整個(gè)過(guò)程的公正性。

七、開(kāi)拓創(chuàng)新,招標(biāo)過(guò)程實(shí)現(xiàn)全透明。

在招標(biāo)現(xiàn)場(chǎng),我們利用投影機(jī)展示招標(biāo)全過(guò)程。主要程序是計(jì)算機(jī)提前設(shè)置好計(jì)算公式,先由各個(gè)專(zhuān)家評(píng)委進(jìn)行分項(xiàng)打分,然后由工作人員將評(píng)委分?jǐn)?shù)依次錄入計(jì)算機(jī),每個(gè)評(píng)委所打分?jǐn)?shù)全部由屏幕一個(gè)一個(gè)展示出來(lái),待全部分?jǐn)?shù)錄入完畢后計(jì)算機(jī)將評(píng)分結(jié)果在屏幕上展示給供應(yīng)商。當(dāng)場(chǎng)由主評(píng)委宣布中標(biāo)結(jié)果。這種開(kāi)標(biāo)方式真正實(shí)現(xiàn)了完全公開(kāi)透明,無(wú)論專(zhuān)家、采購(gòu)單位還是供應(yīng)商都對(duì)此無(wú)不贊同,落標(biāo)供應(yīng)商對(duì)全過(guò)程無(wú)任何異議,所以沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)投訴現(xiàn)象,受到了社會(huì)各界的贊譽(yù)和好評(píng)。

八、加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)、廉潔自律及思想素質(zhì)教育。

加強(qiáng)采購(gòu)隊(duì)伍自身建設(shè),全面提高工作人員的思想、業(yè)務(wù)素質(zhì),以適應(yīng)新形勢(shì)對(duì)*采購(gòu)工作的要求。認(rèn)真執(zhí)行黨風(fēng)廉政建設(shè),加強(qiáng)采購(gòu)人員廉潔自律意識(shí),堅(jiān)決杜絕*采購(gòu)活動(dòng)中的權(quán)錢(qián)交易、暗箱操作等腐敗行為,自覺(jué)理解廣大采購(gòu)單位、供應(yīng)商以及社會(huì)各界的監(jiān)督。與紀(jì)檢、監(jiān)察等部門(mén)加強(qiáng)協(xié)作和配合,建立有效的工作機(jī)制,構(gòu)成工作的整體合力。加強(qiáng)內(nèi)控制建設(shè),強(qiáng)化對(duì)公務(wù)人員的教育,管理和監(jiān)督,使之制度化,經(jīng)?;?,提高自覺(jué)抵制各種不良誘惑的本事切實(shí)構(gòu)成用制度規(guī)范行為,按制度辦事,靠制度管人的良好局面,有力推動(dòng)了*采購(gòu)工作質(zhì)量和效率的不斷提高。

食堂采購(gòu)工作總結(jié)匯報(bào)篇二十三

時(shí)間過(guò)得真快,忙忙碌碌中以近2020年末,轉(zhuǎn)眼間本人接管食堂已經(jīng)3個(gè)月了。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為公司的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮,現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié):

第一、作為一個(gè)集體食堂,要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全守系到每一位職工身體健康的大事。首先,每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次,不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺(tái)做到隨用隨清,每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第二、八月算是我正式接管食堂。先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況:由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,使大家身心疲憊,沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不整齊,使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等,統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改觀(guān),良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,保持下去守鍵。

第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

九月是忙碌的一個(gè)月,接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等,大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作,給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié),也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低,購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜,如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等,并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí),在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖,有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。

另外,我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳,保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支,五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷(xiāo),抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限,對(duì)公司食堂管理還不夠精通,有許多工作做的不足。如:第一個(gè)月就虧損了元,第二個(gè)月又虧損了元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí),對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制,確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之,公司食堂工作正在日漸步入正?;?、正規(guī)化,食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同為公司事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

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