在火鍋店的實踐報告（專業(yè)17篇）

報告是一個反思和總結的過程，通過寫報告可以提升自己的思考能力和表達能力。報告的語言應該精煉、準確，避免使用模糊和歧義的表達方式。雖然每個報告的內容和結構都有所不同，但是它們都有一個共同點，即清晰有效地傳達信息。

在火鍋店的實踐報告篇一

今天我去了工作的地方，昨天我看到刻花樣的時候很簡單，今天我就試了試，拿起刀子的時候才發(fā)現我其實做不了，不知道從哪下刀、刻多深？并且還不知道怎么用力？這是我才發(fā)現只有實踐才能知道自己哪些地方不足。其實這個社會實踐就是讓我們多積累點經驗和提高我們的交際能力。

今天我還發(fā)現不管你是從事哪個行業(yè)、文化程度多高，只有從不斷地改進和創(chuàng)新中，才能加快工作效率和提高工作質量。今天老伯給我拿出了他自己制作和改良的工具，我發(fā)現他是一個很有頭腦的人，雖然沒有文化，但是不拘泥以前的制作方法和工具。其實以前的工具并不完善、精確，他改良的鉆口機既能防止鉆透，又能省力，只是在原來的基礎上加上了幾塊木板。

這樣改良的工具還有很多，說實話，我聽佩服他的，他的智慧和創(chuàng)造是無價的。

在火鍋店的實踐報告篇二

飛翔，多么溫馨的詞語啊!自由，那是自有人類以來，心靈所迸發(fā)出的最強烈的感召。鳥兒愿為一朵云，云兒愿為一只鳥，飄逸而空靈澄澈，當鳥兒在藍天的映襯下劃出一道優(yōu)美的流線，那種夢幻般的景致，著實令人充滿遐思。鳥兒正是有了翅膀，才有了那自由而美麗的飛翔;人，縱然沒有翅膀，但仍亦能飛翔。

缺陷不是過錯，有了缺陷而使自己變得萎靡不振那才是過錯。如果你只看到太陽的黑點，那你的生活將缺少溫暖;如果你只看到月亮的陰影，那么你的生命歷程將難以找到光明;如果你總是發(fā)現朋友的缺點，那么你的人生旅程將難以找到知音;同樣，如果你總希望自己完美無缺，假設你的這一愿望真的能如愿以償，那么你最大的缺點就是沒有缺點。

人無完人，金無足赤。許多偉人，正是利用自己的缺陷去營造出自己的美麗。因為，風雨過后的陽光才會異彩紛呈，磨難過后的人生才會精彩動人。

20世紀，被公認為繼愛因斯坦之后最杰出的英國理論物理學家史蒂芬·霍金，他的人生雖有缺陷，但卻非常完美。他在一種被稱之為盧伽雷病所纏繞的幾十年里，全身近乎癱瘓，于是，輪椅便成了他的座伴，直至生命終結。但身體的缺陷卻沒有禁錮他的大腦和思想的活動，正是他的那種超出常人的毅志和思維，最終著出了《時間簡史》，這是一部暢銷量僅次于《圣經》的科學理論巨著。有人曾說，霍金的思維已飛離宇宙，他正站在宇宙的邊緣看著我們呢!

不但科學能使偉人飛翔，同樣，音樂也能使偉人翱翔于自由的心空。

正是貝多芬與聾啞的不懈搏斗，才譜出了震撼世界、流傳千古的《命運交響曲》，正是阿炳與眼盲的頑強抗擊，才奏出了傳頌中外的《二泉映月》。他們，都是乘著音樂的翅膀翱翔的人。

記得巴爾扎克曾說：“不幸，是天才的進升階梯，信徒的洗禮之水，弱者的無底深淵?！憋L雨過后，眼前會是鷗翔魚游的天水一色;走出荊棘，前面就是鋪滿鮮花的康莊大道;登上山頂，腳下便是積翠如云的空淺山色。在這個世界上，一星隕落，暗淡不了星空燦爛，一花調零，荒蕪不了整個春天。人生要盡全力度過每一關，不管遇到什么困難都不可輕言放棄。

所以，縱然自己有缺陷，也應在美麗而充滿信念的心空自由飛翔。

在火鍋店的實踐報告篇三

我的寒假生活已經接近尾聲，迎接我的即將是更大的挑戰(zhàn)，沒有選擇，只能是淡定的接受。在本期寒假生活中，我學到了很多，和社會進行了接觸，和許許多多的人進行了交流，下面我想說說我的寒假生活。

想與實際總是有差距的，服務行業(yè)，本來服務員的素質就不是太高，懂得的也不是那么全面，流動性太大，沒有辦法長時間的合作，所以還是有漏洞的，這個問題需要進一步的探討。

當然很多的東西還是在實踐中學到的，就比如簡單的臺布，我一直以為一塊簡單的臺布，隨便弄一弄就可以了，看的是結果，過程應該沒有什么太大的講究。但是真正在一些大的酒店，臺布是很講究的，疊有疊的順序，鋪有鋪的過程，這也是我來到酒店學到的一樣東西。還有聽到很多故事，雖然我沒有親身經歷，但是那些都是實實在在的案例，都值得我去聽，去看。而且我還知道了團購，很多東西都是我們在學校無法學到的，沒有見到，沒有聽到的。并且我們在春節(jié)時進行聚餐，親自包餃子，大家聚到一起吃飯，聽著外面的鞭炮聲，心里思念家人，不知不覺我們這批人已經和企業(yè)度過了春節(jié)，這是我從小到大第一次在外面度過春節(jié)，雖說沒有在家里溫馨，但是也有特殊的意義，并沒有浪費，而且有很多伙伴和我在一起，并不會孤單！

在接下來的報告中，我想和大家說說我的餐中服務，首先要和客人介紹我們的菌湯，何鮮菇食用菌養(yǎng)生保健火鍋湯然后煮蘑菇，這得蘑菇很多，最貴的就是羊肚菌，然后是竹蓀、鮮北從草？？接下來時煮菜，然后是海鮮，最后才是肉。而且蘑菇的功效也是我們服務員必背的知識，就比如羊肚菌具有益腸胃、助消化，化痰理氣的功效，是清代慈禧太后最愛吃的食用菌之一。

實踐是檢驗真理的唯一標準，心酸苦水說出來也不會有人真正理解，只有親身經歷才會懂其中的苦。話說讀萬卷書不如行萬里路，行萬里路不如閱人無數。在這形形色色的社會中，什么人你都可能遇到，但是你必須學會認識這些人，讀懂這些人。而且既然是團隊，就必須要學會團結合作，學會服從，學會忍讓，學會淡定。

仔細回想我的打工過程，其實也有很多快樂可言，有師傅的關心，有姐姐的關照，有主管的教導，而且認識了很多的朋友，有他們的幫助和理解、支持，是他們教會我成長，讓我有勇氣堅持到最后！總體來說我的打工還是很成功。

在火鍋店的實踐報告篇四

火鍋店是很多大學生開戰(zhàn)社會實踐活動的常見場所，那么火鍋店

社會實踐報告

大學，是我們人生道路上十分重要的一步，也是我們邁向社會的第一步。對于我們大多數大學生來說，大學是我們在求學道路上的最后一站，而社會是我們獨立生存的開始之所與最終奮斗之地。所以在大學生活中，我們不僅要鉆研書本知識，也得學習融入社會。而社會實踐則是學習融入社會和探索人生的一個重要途徑。

20xx年7月11日至7月28日，我的暑假打工生活經歷了18天，時間并不算長，結束之后，迎接我的即將是更大的挑戰(zhàn)，沒有選擇，只能是淡定的接受。不過在這次暑假生活中，我學到了很多，和社會進行了比較密切的接觸，和特別多的人進行了交流，下面我想說說我的暑假生活的具體感受。

這18天里面我在我們家附近一家火鍋店打工當服務員，因為以前也打過假期工，所以總體來說還是挺好的，沒有什么抵觸心理，直接上崗。每天都會來各種各樣、形形色色的客人，有高素質的，有低素質的，你得服務著，周旋著，笑臉迎接著。其實我感覺還是比較好的,讓你明白怎樣才能服務好每桌客人，提高自己的應對能力，如果僅僅是這樣的話，或許我學到的東西也只是片面的，沒有人能在短時間內了解你的客人，所以還需要進一步的了解，這樣才能真真正正學到東西。

實踐是檢驗真理的唯一標準，心酸苦水說出來也不會有人真正理解，只有親身經歷才會懂其中的苦。在這形形色色的社會中，什么人你都可能遇到，但是你必須學會認識這些人，讀懂這些人。而且必須要學會團結合作，學會服從，學會忍讓，學會淡定。我遇到過很多不講理的客人，說真的，和那種人真的沒辦法費口舌去解釋什么，因為他們覺得他們就是對的，并且總是嫌棄服務生做事不好，損害了他們的利益，其實，這在不尊重我們服務員的同時，也沒有能夠尊重他們自己。不過，作為服務員，不管客人的態(tài)度是怎么樣的，都必須笑臉以待，尊重他們，從這個里面，我學會了忍耐，樂觀與尊重。

除了客人，還有服務員與我的關系處理。服務行業(yè)，本來那些原來就在店里面工作的服務員的素質就不是太高，懂得的也不是那么全面，流動性太大，沒有辦法長時間的合作，所以還是有漏洞的，有的時候和這些人的意見會發(fā)生沖突，也沒辦法互相理解，其實也正常的，只要好好團結合作工作就可以了。仔細回想我的打工過程，其實也有很多快樂可言，在工作的過程中，認識了一些也是和我一樣打暑期工的同齡人，彼此熟識并且互相鼓勵，彼此關照，有他們的幫助和理解、支持，正是這樣，讓我有勇氣堅持到最后。 總體來說我的打工還是很成功的，學到很多東西，不過最重要的還是賺到了錢，收獲挺多的。

這次參加社會實踐，盡管并不是第一次了，不過我還是學到了很多并且明白大學生社會實踐是引導我們大學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;能夠提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務社會的思想。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。并不是很短也并不是很長的時間的社會實踐，其實很快就過去了，不過讓我從中領悟到了很多在課本上學不到的東西，并且這些東西肯定會讓我終生受用。

這個暑期是我人生中的一段時間，而這個暑期的兼職實踐也是我人生實踐的一部分。在這之中，我所學到的和我所認識到的不只只是這些，還有更多的我說不出或我還沒認識到。我想，這就是一個過程，所有的一切相關聯著，而又各自成為主體，它們等待著我去發(fā)現，我也會一直去尋找。

以上便是我的暑假實踐報告，我希望在新學期即將開始的同時，我能更好的成長，努力學習，成熟得處理一些事情，最后希望我能夠利用我在學校的最后這段時間，更加努力得吸收知識，準備好進入社會，開始我的另一次旅程。加油!

——，我的寒假生活已經接近尾聲，迎接我的即將是更大的挑戰(zhàn)，沒有選擇，只能是淡定的接受。我不想虛度這次寒假，于是我找了一家火鍋店打工，不僅僅能緩解家人的壓力，而且能賺到錢，更重要的是在服務客人時能夠見到許多不同性格的人。雖然在服務客人時與他們只有短暫的接觸，但對于我們這種一直生長在象牙塔里的人來說，見識不同的人人也許對于自己將來出去社會工作也有一定的幫助。起碼在待人接物方面也會有所提高。在本期寒假生活中，我學到了很多，和社會進行了接觸，和許許多多的人進行了交流，下面我想說說我的寒假生活。

從1月7日至2月7日，我在太原一家火鍋店打工當服務員，因為以前就干過這個行業(yè)，所以總體來說還是比較好的，沒有什么抵觸心理，直接上崗。剛開始的時候是比較輕松地，有師傅護著，沒有人會欺負，也不用干太多的活，按時吃飯，按時下班。到第七天的時候，自己就開始看臺，就沒有那么的輕松了，每天都會來各種各樣、形形色色的客人，有高素質的，有低素質的，你得服務著，周旋著，笑臉迎接著。其實我感覺還是比較好的,每天都會有兩桌客人給你當實驗，讓你明白怎樣才能服務好每桌客人，提高自己的應對能力，如果僅僅是這樣的話，或許我學到的東西也只是片面的，沒有人能在短時間內了解你的客人，所以還需要進一步的了解，這樣才能真真正正學到東西。

在哪里都是一樣的，你不會只是一個人，你會有朋友，有團隊，團結才是力量，團結才能進步。我們也是一樣的，有團隊，在我們這里有主管，負責我們之間的關系，領導我們更好地為酒店服務。我們的

口號

當然很多的東西還是在實踐中學到的，就比如簡單的臺布，我一直以為一塊簡單的臺布，隨便弄一弄就可以了，看的是結果，過程應該沒有什么太大的講究。但是真正在一些大的酒店，臺布是很講究的，疊有疊的順序，鋪有鋪的過程，這也是我來到酒店學到的一樣東西。還有聽到很多故事，雖然我沒有親身經歷，但是那些都是實實在在的案例，都值得我去聽，去看。而且我還知道了團購，很多東西都是我們在學校無法學到的，沒有見到，沒有聽到的。并且我們在春節(jié)時進行聚餐，親自包餃子，大家聚到一起吃飯，聽著外面的鞭炮聲，心里思念家人，不知不覺我們這批人已經和企業(yè)度過了春節(jié)，這是我從小到大第一次在外面度過春節(jié)，雖說沒有在家里溫馨，但是也有特殊的意義，并沒有浪費，而且有很多伙伴和我在一起，并不會孤單!

我的寒假生活已經接近尾聲，迎接我的即將是更大的挑戰(zhàn)，沒有選擇，只能是淡定的接受。在本期寒假生活中，我學到了很多，和社會進行了接觸，和許許多多的人進行了交流，下面我想說說我的寒假生活。

從1月7日至2月7日，我在太原一家火鍋店打工當服務員，因為以前就干過這個行業(yè)，所以總體來說還是比較好的，沒有什么抵觸心理，直接上崗。剛開始的時候是比較輕松地，有師傅護著，沒有人會欺負，也不用干太多的活，按時吃飯，按時下班。到第七天的時候，自己就開始看臺，就沒有那么的輕松了，每天都會來各種各樣、形形色色的客人，有高素質的，有低素質的，你得服務著，周旋著，笑臉迎接著。其實我感覺還是比較好的,每天都會有兩桌客人給你當實驗，讓你明白怎樣才能服務好每桌客人，提高自己的應對能力，如果僅僅是這樣的話，或許我學到的東西也只是片面的，沒有人能在短時間內了解你的客人，所以還需要進一步的了解，這樣才能真真正正學到東西。

在哪里都是一樣的，你不會只是一個人，你會有朋友，有團隊，團結才是力量，團結才能進步。我們也是一樣的，有團隊，在我們這里有主管，負責我們之間的關系，領導我們更好地為酒店服務。我們的口號“效率、效果、效益，使命、激情、榮譽”，我們的作風是“開拓進取、良心經營、個性服務、人性管理、團結協作、攜手并肩、共創(chuàng)輝煌、努力!”，“我為酒店努力工作”……剛開始的時候，我真的不明白，覺得沒有主管有如何，我們仍然能做好我們該做的事，但是事與愿違，事情沒有我們想象的那么簡單，客人不會和我們較勁，但是其他的團隊會和我們磕碰，所以在調崗之后，我們又有了新的主管，我的脾氣不是太好，很容易犯沖，所以總是和主管鬧別扭，心里那不服氣，總是消散不掉，但是主管就是主管，不會和我們一般見識，他說我就像她的小妹妹，不會和我生氣，所以我很是慚愧。在那之后，我不會輕易就和別人生氣，學會了淡定，沒有什么解決不了的。

在后來的工作過程中，即使是我們的團隊出了問題，但是總能合理的調節(jié)，這樣也避免了錯誤的發(fā)生。而且在我看來，每個人都有優(yōu)點與缺點，如果能掌握這些人的特點，并把他們放在合理的位置，一定能發(fā)揮出更大的效果，而且相信我們能合作的更加愉快，但是理想與實際總是有差距的，服務行業(yè)，本來服務員的素質就不是太高，懂得的也不是那么全面，流動性太大，沒有辦法長時間的合作，所以還是有漏洞的，這個問題需要進一步的探討。

當然很多的東西還是在實踐中學到的，就比如簡單的臺布，我一直以為一塊簡單的臺布，隨便弄一弄就可以了，看的是結果，過程應該沒有什么太大的講究。但是真正在一些大的酒店，臺布是很講究的，疊有疊的順序，鋪有鋪的過程，這也是我來到酒店學到的一樣東西。還有聽到很多故事，雖然我沒有親身經歷，但是那些都是實實在在的案例，都值得我去聽，去看。而且我還知道了團購，很多東西都是我們在學校無法學到的，沒有見到，沒有聽到的。并且我們在春節(jié)時進行聚餐，親自包餃子，大家聚到一起吃飯，聽著外面的鞭炮聲，心里思念家人，不知不覺我們這批人已經和企業(yè)度過了春節(jié)，這是我從小到大第一次在外面度過春節(jié)，雖說沒有在家里溫馨，但是也有特殊的意義，并沒有浪費，而且有很多伙伴和我在一起，并不會孤單!這是一個很有意義的實習之旅。

在火鍋店的實踐報告篇五

秉承20xx年暑期社會實踐活動的成功開展以及取得的可喜成績,借助20xx年世界女子地擲球比賽在我院隆重舉行的時機,浙江工貿學院信息工程系赴溫州社區(qū)地擲球文化傳播及培訓實踐隊本著“宣傳地擲球世錦賽，關愛中老年人健康”的宗旨開展此次實踐活動,今年的暑期社會實踐活動將以地擲球世錦賽和中老年人健康為重點,同時,在實踐進行的過程中,結合了自身所學專業(yè),為本次實踐增添了意義。

我實踐隊是一支赴溫州各社區(qū)地擲球文化傳播及中老年地擲球培訓實踐隊，成立于20xx年6月下旬，從成立之初我們的團隊始終堅持以團結作為成功開展工作的法寶。我實踐隊共有帶隊老師1名、實踐隊員15名（設隊長1名），整個實踐活動共開展7天，活動主要在溫州各社區(qū)及浙江工貿職業(yè)技術學院地擲球場內開展。

此次活動,主題的提出合乎社會和學院的需求是我們的第一個優(yōu)勢;實踐隊員各個成為了地擲球教練是我們團隊另一個亮點;教授起中老年人來更覺得要增加社會責任意識。

主題：弘揚地擲文化共建和諧社會。

意義：

1、世界女子金屬地擲球錦標賽在這個夏天將要來臨溫州、來到浙江工貿職業(yè)技術學院，因此，如何作好賽事之前的準備工作是能否成功舉辦這次世界性比賽的關鍵所在，當然，宣傳是準備工作中的重中之重。

2、在經濟日益發(fā)展的21世紀，健康成為人們最為關注的焦點，此次活動，我們把對象定位在中老年人身上，通過此次活動，使中老年朋友們能夠對地擲球運動有個深入的了解，同時也幫助他們增強體質，并通過他們將地擲球運動向全社會普及。

3、此次活動突出了社區(qū)之間的交往，在最后的“社區(qū)對抗賽”本著“友誼第一,比賽第二”的宗旨以比賽形式建立友誼。可以說此次活動為構建和諧社會起了很大的重用。

4、做為即將走向社會的當代大學生來說，在平時的學習和生活中很少有機會接觸社會，此次實踐，我們充分的深入社會，無論在與外界的溝通或是自身的能力都得到很大的鍛煉。

目的：本著深入社會、鍛煉自身為目的，為今年在地擲球世錦賽在溫舉行盡工貿學子的微薄力量做好宣傳工作，同時為構建和諧社區(qū)作出一點點貢獻。

形式：深入社區(qū)宣傳地擲球知識，在各社區(qū)組建一支中老年地擲球隊開展中老年地擲球夏令營，并在培訓末期舉行一場社區(qū)之間的中老年地擲球友誼賽。

時間：20xx年7月7日?----20xx年7月13日。

地點：溫州各社區(qū)、浙江工貿學院地擲球場。

一、前期準備。

為了搞好這次暑期社會實踐，隊長提前一個月開始投入策劃。在申請完此次活動便通過面試招收隊員。全體隊員提前一個星期投入最后的準備工作：

社區(qū)聯系小組主要負責聯系溫州附近各社區(qū)居委會恰談關于實踐目的、宗旨服實踐內容并配合教練組組建各社區(qū)的中老年地擲球隊；平面小組負責設計噴繪海報、宣傳單、橫幅等；教練小組進行教練自身地擲球訓練、與社區(qū)聯系小組共同組建各社區(qū)中老年地擲球隊并尋找相關地擲球運動規(guī)則等知識的尋找等；后勤小組負責一些必需品的購買，如防暑降溫藥品、感冒藥等；通訊小組：主要負責資料收集和整理及一些會議紀錄等，應當來說，前期的準備工作分工細膩，充分落到實處。

二、實踐過程體會深刻。

（一）地擲球文化宣傳。

在實踐開始的提前三天，我們將附近各社區(qū)的健身場所里掛了一張噴繪的大幅海報。在社區(qū)宣傳期間，我們的隊員有的忙著掛海報，有的忙著掛橫幅，社區(qū)的各個角落都看到穿著印有浙江工貿學院字樣的衣服的我們。那邊的地擲球咨詢處前來咨詢的人絡繹不決，雖然總是有人將“擲”發(fā)錯音，但是在我們的耐心解釋下便豁然開朗，有更多的居民關心著10月18日在溫舉行的地擲球世錦賽，對世錦賽目前的籌備進展相當關注，整個現場更是呈現出一片熱鬧的場面。整個宣傳階段,我們向社區(qū)居民發(fā)放宣傳單500份，其中春園社區(qū)、芳園社區(qū)、明園社區(qū)、沁園社區(qū)、綠園社區(qū)、青園社區(qū)是我們宣傳的主要地點。居委會的領導對我們活動的大力支持是我們順利開展的前提。由于我們宣傳工作非常的到位,所以報名參加地擲球夏令營培訓的學員也紛至沓來。

（二）中老年地擲球培訓。

組有足夠地擲球方面的知識，于是，我向我系地擲球隊的隊員發(fā)出邀請，并由他們擔任本次夏令營培訓的教練員。信息工程系地擲球隊在全院總體實力算是最強的的一支隊伍，在去年下半年剛過去的院地擲球比賽中，我第榮獲女團冠軍，男團亞軍，及數個單打、雙打冠軍，成績斐然。因此，由他們擔任教練無形中增強了我們團隊的實力。從拿到名單開始，我們采取分工制度，將各教練員分配到各社區(qū)中，每社區(qū)兩名教練員，此兩名教練員主要負責該完成社區(qū)的一些培訓內容。培訓工作就是我們重點工作了,前期宣傳是為了更好的培訓,最后的總結也是為了突顯好的培訓效果。我們安排了5支小組負責各個社區(qū)的指導工作,一來要關心中老年人在培訓中的一些身體問題,還有一些情緒方面的問題,我們明白這次培訓的目的不是要把每個學員培養(yǎng)成世界級選手,而是就簡單的讓大家高興來高興回去,帶來的更多的是歡樂,帶回去的更多的是健康和愉快的心情。

我的隊員每天早上都要負責到各個社區(qū)接送學員們,以保證學員們在這段時間內健康平安。每天的培訓課結束，各小組便抽訪幾戶家庭,仔細了解自己的學員們的家庭情況,以便達到相互間更好的溝通。

原定于7月14日開始的中老年地擲球友誼賽因為臺風的即將登入不得不提前到7月13日進行。

比賽共設團體和單打兩項展開，學員們在場奮力拼搏、教練坐下面現場指導、場下的拉拉隊則為他們吶喊助威。在將近三個小時的比賽中可謂實力相當、競爭激烈，決賽中，春園社區(qū)的后程發(fā)力最終奪得團體冠軍，林榮叔叔則以五戰(zhàn)全勝的驕人戰(zhàn)績榮獲單打第一名。

在頒獎儀式，我們將世錦賽組委會提供的吉祥物和地擲球紀念品分到了每個學員的手中，做永久的紀念。培訓的時候我們本著低要求,多解說的教學方式授教,特殊學員們的理解能力需要我們的耐心和關懷，我們不能太可以的找細節(jié)上很小的規(guī)矩來規(guī)范比賽和培訓。比賽時,我們更多是鼓勵和吶喊。

三、實踐總結碩果累累。

1、隊員團結努力感觸至深。

大學生要重視在學校里對知識的學習，要培養(yǎng)堅實的理論功底和豐富的專業(yè)技能知識。我們都知道大學中的學習不僅僅只是書本上的知識，還包括對個人能力的培養(yǎng)。

2、大學生要有精誠全作積極進取的團隊精神。面對工作，本著把工作做好的態(tài)度，求同存異,勁往一處使,只有這樣才能把工作做好。

3、通過此次暑期社會實踐，我們不僅明白了很多道理，更重要的是我們用實踐檢驗了自身的價值，同時也展現了工貿學子的風采。

（三）領導支持媒體關注成績喜人。

本次實踐活動我們得到了世錦賽組委會、學院領導、溫州日報及溫州各社區(qū)居委會的大力支持，同時，世錦賽組委會為本次中老年地擲球友誼賽即“社區(qū)對抗賽”提供了豐富的獎品，溫州日報的記者也專程為我們這次活動作了相關的報道。

（四）實踐活動留有不足。

第一次充當教練角色的我們，對這種特殊學員（長輩）的心理特點沒有足夠的認識和了解，所以只能慢慢摸索，不斷改善；由于活動的不確定因素及資金的有限，本次實踐只能在一個星期之后結束。上述缺點與不足將成為我們繼續(xù)努力的動力和參照，我們將努力做的更好，做的更完善。

四、附錄：

帶隊老師：

隊員：

在火鍋店的實踐報告篇六

對于一個大學生而言，社會實踐是一門必修的課程，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質。我對社會上的一些事還不是很了解，所以我想通過自己親身體驗，而讓自己更近一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，也希望能通過社會實踐，找出自己的不足并改善自己的不足，提高自己的各方面能力。在現今社會，就業(yè)問題總是圍繞在我們的身邊，我們也總是會討論這個問題，可現今的社會，要找到一份好的工作，需要的不只是你的高文憑，更重要的是我們的社會實踐經驗，所以為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛煉并提高自己的能力，也為了讓自己能夠在以后的生活和工作中很好的處理各方面問題，也希望自己能夠更快更好的融入社會，能夠盡快適應各種生活環(huán)境的變化，開始了我的社會實踐。

這次社會實踐是在一個火鍋店里做服務員的，這份工作是我和我的一個朋友一起去找的。我們每天早上九點多上班，晚上十一點多下班。每天主要的工作就是要在客人來之前打掃好房間，客人來時就給倒茶上菜什么的，由于我們的店里沒有男生，所以基本所有的活都需要我們自己去完成，有時候八個人的大鍋也要我們自己去端給客人，哪怕是三樓。再就是收拾餐具、飯后的桌子之類的雜活。每天都要在一樓、二樓和三樓之間來回穿梭，說實話，剛開始的時候還真是受不了，經常會覺得腰和腿都很酸痛。在工作期間，總會遇到各種不同狀況，也會遇到形形色色的顧客，其中不乏有哪些比較挑剔的，難搞的，甚至有些顧客就是沒事找事。記得有一次，有好幾個人來吃飯，期間他們喝了很多酒，最后就是有幾個男的喝醉了，然后在結賬的時候，卻鬧起了事。當時我把賬本拿上去給他看，他看完之后，就讓我們打個折，我說可以給你把十幾塊的零頭去掉，但是他說不行，他說他在我們這消費了好幾百，非要讓我們少他一百，我說這不行，他就和我說了好長時間，最后沒辦法我把老板叫了上來，可他還是一直就在那喊，最后沒辦法，就少了他五十元。類似于這樣的事情很多，當然也有一些人很好，很理解，有什么不好的地方，他們也不會很介意?？傊易约焊杏X在通過這次社會實踐呢，改變了很多，在以前，當我遇到那樣的事情，我一定會不知所措，但是現在不一樣了我至少能夠從容的面對它，所以說，我很感謝這次實踐。

（1）、在社會上要善于與別人溝通。經過一段時間的實踐工作讓我認識了很多的人，而如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話期間有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入到社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取，耐心虛心的接受。

（2）、在社會實踐中以及在以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自信，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有點膽怯，但是后來自信給了我勇氣。所以，自信會使你更有活力，更有精神。

（3）、在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的，因為缺乏社會經驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己的懦弱就這樣表露出來，所以應該嘗試著克服自己內心的恐懼。如有人所說的“”在社會中你要學會厚臉皮以及不怕別人的態(tài)度有多么的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。＂其實有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心里的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關鍵，如某名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！?/p>

（4）、在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就會枯竭。此次社會實踐，真正的填補了我在課堂上學不到的知識，真正增加了我的社會交際經驗。一個人可以沒有淵博的知識，但是不可以沒有社會交際的經驗和能力，這也是我此次實踐體會最深的心得。

在實踐過程中，我也發(fā)現了自身所存在的一些問題：

第一，我覺得我自己的人際交往能力還很欠佳，這還應在日后的日常生活中，交際中加強以及學習。

第二，缺乏社會經驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度以及方法往往不得當。

第三，應變變能力太差。在遇到突發(fā)狀況時，不能從容的面對也不能給予合理的解決方法，更不能得體的去處理。

在實踐中，我雖然還有許多地方存在著問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。我參加社會實踐有著不畏困難的精神，敢于實踐，對工作充滿熱情，細心真誠。通過參加社會實踐，我認識到，在生活中吸取周圍人的經驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚個人自身的優(yōu)點，取長補短，總結經驗吸取教訓，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎。

作為一個大學生有別于中學生，就在于它更重視培養(yǎng)學生的實踐能力，尤其在注重素質教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的新世紀優(yōu)秀人才的重要途徑。假期社會實踐活動是學校教育進程的重要手段。他有助于當代大學生接觸社會，了解社會，同時實踐也是大學生學習知識，鍛煉才干的有效途徑，更是大學生服務社區(qū)，回抱社會的一種良好形式。

這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經歷是一生寶貴的財富。再今后我要參加的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識的，使自己未踏入社會就已體會到社會的多個方面。所以，我很高興有這次實踐的機會，雖然時間短，但卻給我的人生經驗很豐富，讓我的假期生活更加充實。

在火鍋店的實踐報告篇七

尊敬的領導：

您好！

首先感謝門店對我的培養(yǎng)，長期以來對我的關心和照顧，使我得到了家庭般的溫暖。和大家在一起的日子里，讓我學到了很多知識，學會了很多為人處事的原則。

但是最近我感覺自己真心不適合這份工作，也想換一個工作環(huán)境體驗一下。我也很清楚這個時候向店里提出辭職于店里于自己都是一個考驗，正是考慮到火鍋店發(fā)展的長久性，本著對店里負責的態(tài)度，為了不讓火鍋店因為我而有任何損失，我鄭重地向公司提出辭呈。

此致

敬禮！

辭職人：xxx。

20xx年xx月xx日。

在火鍋店的實踐報告篇八

尊敬的領導：

您好!

時光飛逝,歲月如梭，短短的一個月十天時間現已飛快流逝，很榮幸目睹了同煤國際酒店由裝修時的豪派到今天凱越后的輝煌，一座宮殿式的豪華建筑展現在了世人面前。我，一個剛剛畢業(yè)的高中生，被酒店的精致吸引了過來，每天享受著大哥大姐的關懷，和照顧。承蒙著酒店感召無微不至的關懷和培養(yǎng)，通過這一個多月的一個半月工作經歷，我學到了很多在學校都無法學到的知識，讓我在人生的'道路上又增添了光輝的一筆。還讓我賺到人作經歷，我學到了很多在學校都無法學到的知識，讓我在人生的道路上又增添了光輝的一筆。還讓我賺到人生的第一筆錢,在這里，我想對所有的領導和關心過我的人說一聲：謝謝你們!

俗話說，人往高處走，水往低處流。一天天快樂的工作讓我感到生活的充實。但基本知識的力量始終讓我感受到：學習才能讓自己的潛能得到的發(fā)揮，于是，我做了今生的一大決定：繼續(xù)上學深造，做新時代的人才，讓我的酒店知識更家的充實，能更加的專業(yè)化，為我們的酒店打下堅實的員工基礎。

請您原諒一個無知少年的決定，很惋惜要對您說一聲：再見。最后祝您步步高升，身體健康，工作順利，愿酒店金牌萬里，前程似錦，走向世界。

此致

敬禮!

辭職人：xxx。

20xx年xx月xx日。

在火鍋店的實踐報告篇九

時間如流水，咱們的火鍋店正式開業(yè)已有半年了;在這半年來，我從一個普通的服務員通過自己的努力和領導的栽培下，變成了領班。雖然有時候，自己很辛苦，但我覺得生活得很充實。這對我來說是一個很好的鍛煉機會，尤其是在工作中遇到很多的第一次有點擔心怕處理不妥當的時候。

第一次開班前例會的時候，怕自己的語氣傷害到大家，可我還是傷害了大家;。

第一次分配工作的時候，生怕自己會分配得不夠合理;。

第一次給員工開罰單的時候，我的里七上八下，生怕自己會傷害到員工;。

第一次，站在上面給大家做工作總結匯報，如有什么欠缺或不足的地方，望領導同事能給我?guī)椭?/p>

現將xx年度工作情況作總結匯報，并就xx年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現場管理。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

在火鍋店的實踐報告篇十

尊敬的公司領導：

您好!

經過再三思考，正式向控股公司提出辭職。

由于諸多原因，眼下我不得不申領向公司提出申請，對于由此給公司造成的不便，我深感歉意。但同時也希望公司能體恤我的個人實際情況，雖有很多的不舍，但還是做出以上的決定，希望英國公司領導能對我中國公司的申請予以考慮并批準。謝謝!在此期間深知背后領導的信任與栽培，同事們的支援與幫助。轉眼在公司已有一年多時間，不管是工作實踐還是工作技能培訓讓我受益頗深，各方面能力都得到了很大的提升提高，對于公司領導黨委對員工的技能培訓表示感謝。在公司的`工作極為充實、愉快，同事們的支援與幫助在此表示感謝。尤其是杜總平時的教導與栽培，平時工作中的不足，還望諒解。

我希望可以在此辭呈提交之后的2-4周左右離開公司，以供公司在此期間尋找更合適的人選，來填補職位的職缺。在接下來的工作中，我一定會認真做好腳踏實地本職工作。

祝公司蒸蒸日上!祝各位領導成員同事工作愉快!

此致

敬禮!

辭職人：xxx。

20xx年xx月xx日。

在火鍋店的實踐報告篇十一

尊重的王經理:。

您好!首先感激您在百忙之中抽出時刻開閱讀我的辭職報告。

我是懷著非常復雜的心境寫這封的。自從我進到了火鍋店之后，由于你對我的指點和信任，使我取得了許多機遇和應戰(zhàn)。

經歷這段時刻在火鍋店的任務，我從中學到了許多知識，積聚了一定的經歷，對此我深表感謝。由于我本身任務才能不夠，近期的任務讓我覺得力所能及，為此我作了很長時刻的思考，我確定遞上辭呈。

為了不由于我本人才能不夠的緣由影響了火鍋店的正常運作，更迫切的緣由是我必需在xx年1月后參與計算機等級證的培訓，較長時刻內都不能下班，因此經歷沉思熟慮之后，我確定在xx年1月前辭去而我在火鍋店的任務。我曉得這個進程中會給你帶來一定水平上的方便，對此我深表歉意。

感激你和火鍋店各位同事對我的教誨和照顧，在火鍋店這段閱歷對我而言異常的寶貴。未來不論什么時分，我都會以本身已經是火鍋店的一員而感到榮幸。

我確信在火鍋店的任務歷程將是我全部職業(yè)生涯開展中十分緊要的局部。

?；疱伒曛笇Ш蛡€各位同事身體安康任務順利!

此致

敬禮!

申請人:。

20xx年x月x日。

在火鍋店的實踐報告篇十二

尊敬的領導:。

時間飛逝，轉眼間半年過去了。想想過去。往事歷歷在目。是讓我知道了什么是真正的誠信!是讓我見識了即人性又合理的管理體制!是讓我看到了過硬的服務技能!衛(wèi)生能做到一塵不染，和紀律嚴明的員工、加上團結一至的精神、再有獨一無二的火鍋工藝，從而打造出了惠民縣獨特的“xx品牌”!是的，這就是為什么在這六七年里一直常盛不衰的原因。但是隨著社會形式的改變，市場的不公平競爭，就業(yè)壓力不斷加大，加上這襲卷全球的“金融風爆”。無疑讓這已進入淡季的餐飲業(yè)是雪上加霜!

當然，我相信通過我們的共同努力，會讓再創(chuàng)歷史輝煌!因為我們有一批非常有領導能力的干部。

雖然本人決定離開，但是衷心希望能再上一個臺階，超越歷史輝煌。更加相信以我們的聰明才智和堅實的歷史基礎，能打造出一流的xx品牌，成為惠民的龍頭企業(yè)，提前進入“國際市場”!相信xx品牌能做到百年不倒，xx企業(yè)萬年不衰!讓我們懷著共同的希望一起努力奮斗吧!

此致

敬禮

申請人:。

20xx年x月x日。

在火鍋店的實踐報告篇十三

建立一個餐廳的第一步是選址，餐廳成敗與否在很大程度上依賴其位置，因而選址非常重要。需要專業(yè)人士對餐廳位置進行謹慎評估，進行全面的市場可行性研究，包括整個市場數據、人口統(tǒng)計、交通模式、店面大小和費用、服務的可行性、競爭度及目標顧客等。

火鍋單店選址分三個步驟：第一步是選擇市場；

第二步是在選定的火鍋市場內選擇商圈；第三步是在確定的商圈內落實火鍋具體店址。

足夠的市場容量：走的中檔路線，規(guī)模最小的店至少應該開在縣級以上的市場；市場的經濟發(fā)達程度；火鍋市場選擇方法：

1、考察目標市場的人口數量、人均收入、市容市貌、交通狀況等。

2、考察餐飲（含火鍋、中餐、西餐及其他形式的餐飲）的整體經營狀況。

3、具體考察當地火鍋的經營狀況（火鍋店的數量、檔次、規(guī)模、經營狀況、品牌火鍋店的數量）。

4、詳細考察當地中檔火鍋企業(yè)的經營狀況（品嘗口味、統(tǒng)計臺位數量、評估其裝修檔次、菜品酒水價格、上座率、已開業(yè)時間）。

5、了解當地餐飲業(yè)的稅收、消防、衛(wèi)生防疫等政策，即投資外部環(huán)境及政府支持力度。

商圈選擇需要注意以下幾點：

1、商圈：一座城市是由若干個功能區(qū)有機組合而成，包括主要商業(yè)區(qū)、機關集中地、交通樞紐、高科技術開發(fā)區(qū)、工業(yè)區(qū)、居民住宅區(qū)、新興住宅區(qū)、醫(yī)院、學校集中地、貧困居民居住區(qū)等。每一個功能區(qū)既獨立存在又和別的功能區(qū)相互聯系，相互依靠。

2、經營定位為中檔，單店規(guī)模中型，它的市場半徑為一公里，因此我們在一個市場內選擇商圈時應結合火鍋的定位來分析。一般我們傾向于選擇住宅區(qū)、商業(yè)區(qū)、機關、院校集中地等。

3、火鍋的單店經營要求7—12個月內收回成本，因此選擇商圈時建議避免現在并不成熟而被期望一年或兩年后會開發(fā)成型的商圈。

選址工作是非常細膩的工作，應遵循以下原則：

1、良好的交通狀況：這即是我們談的易接近性，奇火鍋的單店選址應考慮客人來去的方便。

2、可視性：必須有良好的可視性，檢查任何對單店標記和其它可視物形成障礙的因素，保證各方面的行人和車輛能清楚看見奇火鍋的招牌及店面。

3、投資回報性：考慮的投資回報和預期利潤，要考慮地價、租金、基礎設施等因素。

4、是否有停車場：酒樓經營必須有停車位，最好的停車場是單店門前或旁邊有室外停車場地，地下停車場次之，100米以外的停車場足以讓部分顧客打消來店消費的念頭。

5、樓層：最好是平街層，有足夠的營業(yè)面積，比較規(guī)整，承高至少3米以上。

6、出入口：單店應有獨立入口，最好有獨立出口，至少應有公用出口。以保證出貨物方便，消防驗收合格。

7、外觀：外觀應有空調室外機位置和廣告招牌位置。

8、給排水系統(tǒng)：自來水管應為無縫鋼管，管徑25毫米以上，水壓—千克/平方厘米；有足夠大的下水口，排水管管徑應在160毫米以上，有無隔油池或沉沙井，不能與蓄水池混用，若無可否另行規(guī)劃。

9、排煙系統(tǒng)：是否有排煙管道及管道走向，是否有排煙風機安裝位置。

10、電力系統(tǒng)：本地區(qū)室內電壓波動是否在200v—240v之間，是否為單相三線制，動力電壓是否在300v—400v之間，是否為三相五線制，若電力增容有無可能。

11、消防系統(tǒng)：開發(fā)商是否安裝了消防設施，是否完備、有效，若無可否改建，開發(fā)商是否愿意承擔改建成本。

12、排污系統(tǒng)：排污系統(tǒng)管道的大小是多少，能否有足夠的排污承受量。

13、店面的徑伸和開間有多少：店面的徑深一定大，徑深最少達到12米，開間越大越好。

14、室外是否有廣告位，可否安裝：特別提醒，能否安排優(yōu)秀的廣告位置，街道對我們的支持很重要。

15、有無天然氣供應：要確定是否有天然氣的供應，有無氣表，氣壓是否足夠，如果沒有，能否增加，能否改建，需要多少成本。

16、門面的租約是否在5年以上，店面是否屬于拆遷范圍，房屋是否通過驗收，業(yè)主是否有產權證（原件），這些都是在單店選址時必須注意的問題。

17、要考慮當地的特殊環(huán)境，如風俗習慣、日照走向等。

1、不到萬不得以，不選二樓，因為一定要有獨立的門頭，要有獨立的消防通道；

2、單行道不選。

3、無停車條件的不選。

營運支持。

1、選址支持：協助選址、落實裝修、導入企業(yè)vi，把握好做店的第一關，如了解：店的口岸、自然環(huán)境、人文環(huán)境、店的自身條件、裝修效果等。

2、營運支持：提供標準的營運支持，包括：可行性分析、盈虧平衡分析、成本控制、營運診斷及遠程24小時互動指導。

3、培訓支持：總部在開前15天派支持小組到加盟店給予定點支持，包括：市場調研、價格定位、物料選購、招聘培訓員工，制度建立、管理培訓，開業(yè)營銷方案，業(yè)務提升，營業(yè)評估等。

4、營建與物配支持：為了確?？偛康幕窘y(tǒng)一，提供一套成熟的營建與物配支持系統(tǒng)。如：選址與裝修規(guī)劃、營建指導、工程施工、現場監(jiān)理驗收。菜品配送、服裝配送、原料代購，核心原料配送、物品配送等。

5、手冊支持：為了讓加盟商盡快進入經營狀態(tài)，特配：后廚管理手冊、前廳管理手冊、員工管理手冊、vi光盤、開業(yè)指導手冊、財務手冊、設備維護手冊、廣告營銷手冊等。

6、企劃支持：經營策劃方案協助，公司提供節(jié)日等促銷方案，設計相關促銷品，同時，總部也會針對經營發(fā)展的不同時期推出相應的廣告宣傳，提升品牌形象，擴大品牌知名度，如：開業(yè)策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動等。

7、技術支持：匯源火鍋研究所針對不同區(qū)域、市場，持續(xù)不斷地進行技術、新產品開發(fā)，提供給加盟商使用。幫助加盟商獲得增值服務，更加博取區(qū)域市場的競爭能力。

8、無形資產支持：即：在合同規(guī)定的范圍內“享受奇火鍋品牌，文化體系，經營模式，管理系統(tǒng)、榮譽獎牌的支持。

開火鍋店選址非常重要，總的來說，要考慮以下因素：

在選址之前，必須要選擇一個便于經營和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時要考慮到經濟發(fā)展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規(guī)劃位置特點、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。

第四要科學預測贏利。在開業(yè)的前、中要結合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行分析，預測贏利與效益。

另外，還可以用經驗判斷店址的選擇。

在火鍋店的實踐報告篇十四

回顧一年的學習和工作，在xx的正確領導下，在各部門的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，2021年，餐飲部圓滿完成了年初火鍋店下達的經營指標任務。作為一家火鍋店，餐飲部的經營與管理已趨成熟，市場知名度也較好，經過九年的管理經驗沉積和提練，已形成了自己一定的管理風格，要在服務管理和培訓上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務水平，樹立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來，主要從以下的幾個方面開展工作，現將一年的工作情況總結如下：

在指導老師的指導下，根據餐飲部的實際情況編寫了宴會服務、零點服務、包廂服務、vip接待服務流程，統(tǒng)一了各崗位的服務標準，落實了五?；芾恚瑸椴块T培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據。規(guī)范了員工的服務操作。特別是vip接待中迎賓接待、語言要求、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓包廂整體接待水平。

今年來，餐飲部在各班組實施餐飲案例收集制度，同時做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評估各崗位管理人員管理水平的依據。并對收集的案例在部門例會上進行分析總結，針對問題拿出解決方案，同時使各班組資源共享，不再出現同樣的問題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對性的為老客戶服務，真正體現人性化服務。

為了培養(yǎng)員工的服務意識，提高他們的業(yè)務操作技能，今年來餐飲部共參加培訓19場，其中火鍋店組織的培訓x場，部門組織的服務技能培訓x場，新員工入職培訓x場。內容包括《禮節(jié)禮貌》、《火鍋店概況》、《xx景點概況》、《消防安全知識》、《員工手冊》、《火鍋店業(yè)務基本知識》、《火鍋店操作技能》等，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識、服務心態(tài)、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都明顯增強。

今年來，火鍋店會同前廳、客房、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動，內容包括餐飲中式擺臺、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項目。比賽先由部門預賽推選出前六名再參加火鍋店的總決賽，一年來評出一批青工技能比武能手，成為大家業(yè)務學習的榜樣。

火鍋店2021年制定了新的績效考核辦法，激勵政策更趨市場化，把員工的收入與工作業(yè)績、勞動貢獻與業(yè)務技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關心本部門的經營指標、營業(yè)收入，同時更加努力工作，積極創(chuàng)收。另一方面，在工資分配上對重點崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績、勞動所得與去年相比都有了一個大的提升。再則通過高級工、中級工的評比，拉開了老員工與新員工的工資差距，限度地調動了員工的工作主動性、積極性和創(chuàng)造性。

1、努力做好行政管理工作，認真做好材料的撰寫、打印、信息上報和檔案管理等工作。

2、每月按時統(tǒng)計上報火鍋店各部門工資報表。

3、全年完成了2021年xx市“十大品牌旅游飯店”的申報、火鍋店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛(wèi)生量化分級管理xx單位復評的所有資料的準備和申報工作。

4、協助工會做好工會新員工入會、召開職代會，組織員工獻愛心活動、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項工作。

5、2021年優(yōu)秀員工的考核、評比;高級工、中級工的評比。

6、火鍋店評定過程中所有材料的準備，會議紀要的記錄以及各項整改項目的整改計劃的制定、上報工作。

雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現在：

1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。

2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。

3、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力不足。

4、對員工業(yè)務抓的不夠，整體服務水平不均衡。

1、要強化個人學習、注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。

2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。

3、要通過多渠道了解火鍋店的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動態(tài)，吸取人家的好經驗好做法，結合本火鍋店的實際情況，推陳出新。

4、要把提高火鍋店員工業(yè)務水平當作主要工作去抓，突出質檢、培訓與考核、晉級、評比相結合;常規(guī)性培訓與針對性培訓相結合;集中培訓與分手批輪訓相結合;培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相結合。

1、要突出餐飲服務文化氛圍。當今顧客的消費需求已經從過去的吃飽吃好轉變到今天的吃特色、吃營養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應該是明年餐飲部開展營銷的新思路，結合我們現有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動學習、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務水平。

3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們火鍋店提高經濟效益、提高服務質量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數領導的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。

4、要強調管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤化。明年我們可以在公開欄、員工餐廳、休息區(qū)設立“光榮榜、曝光臺”用相機和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表楊先進、鞭策落后。

5、把火鍋店優(yōu)質服務100條縮小成小頁，以小冊子的形式發(fā)給員工，便于大家學習和提高，更好地配合火鍋店《員工手冊》、《火鍋店崗位職責》、《各崗位操作流程》的學習，不斷提高員工的整體素質。

6、要經常走出去學習。固步自封、閉門造車，永遠都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學習，才能不斷提高自己。外出學習，管理者回來后也會有緊迫感、危機感，真正感受到與別人的差距。

最后把一句話送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”新年新希望，希望來年在工作中能得到領導和同事們更多的支持和幫助，把火鍋店管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學，我們全體員工的收入有更大的提高?？偨Y過去，展望未來，在新年即將到來之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的火鍋店服務團隊。

在火鍋店的實踐報告篇十五

今年暑期，作為一名大學生，我第一次參加了工作，雖然很短暫，只有一個月，可我真正體會到了工作的艱辛和不易。我所從事的是火鍋行業(yè)的服務工作?？雌饋硭坪鯖]有太多的技術含量，我以前也是這么想的。而現在我知道我錯了，任何一個行業(yè)都有他內在的技術含量和工作技巧，不是隨隨邊邊都可以，馬馬虎虎的就能完成的。

人沒有三六九等，但是顧客的素質卻是參差不齊，要向每為顧客介紹火鍋的特色和不同，也不像想象的那么簡單。要注意措辭，盡量讓每個人都能懂。在工作中讓自己成長，在實踐中讓自己成熟，很書面的一句話在不知不覺中就已經貫策執(zhí)行了。實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，學會自己照顧自己的同時證明自己的能力能否被社會所承認，更想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

我的老板是一個不到30歲的女人，有著年輕的面孔、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間，有著豐富的經驗和非凡的眼光。在她的身上，我學到了不少的為人處世之道，也學到了社會需要隱忍和奮斗。環(huán)境是惡劣的，我們只有在風霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基礎。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，能力是最重要的。所以，一個人在他的學生時代最重要的是增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，要能抵制住玩樂的吸引力，不斷地充實，不斷地提升自己，再大的本領都是一點一滴積累起來的。

社會是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心，它刺穿了多少平白無辜人的心，他傷痛了多少志宏遠大人的心，它利誘了多少狡猾詭詐人的心。

社會亦是天使，它締造了多少不同性格事業(yè)的人，造就了多少成功人，培養(yǎng)訓練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得慰藉人心、懂得體味生活愛家敬業(yè)的人，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠大理想的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會佼佼者的人。若不藉著社會，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣，很難認清別人和自己到底有何優(yōu)缺點，自己到底有何實力與長處。

通過親身體驗社會實踐，自己更進一步地了解了社會。通過與社會零距離接觸，把自己從校園帶到社會中，親身體味社會生活，使我學到了真本領，讓我明白了社會并不像我們在校園里所想像的那樣美好。社會是殘酷的，到處充滿了激烈的競爭。

總的來說，我認為這次社會實踐還是很成功的，很有用的，對我以后的學習和工作有很大的幫助。這次社會事件所經歷的，已經清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里，成為生命中的財富，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。

在火鍋店的實踐報告篇十六

尊敬的公司領導：

本人xxx是公司xxx區(qū)域（或部門）的員工，加入xxxxx（你們公司名稱）這個大家庭已經有八個多月了，在這期間，我感受到了領導的關懷、同事之間的友善和這個大家庭的溫暖，從這里工作期間收獲頗多，也很快樂。但是由于個人的某些特殊原因（看你個人情況決定是否如實寫是因為回家上學），經過慎重的的考慮我最終不得不寫這份辭職報告，我希望能在x年x月x日之前辦理完離職手續(xù)，懇請領導能夠理解并批準！祝公司生意紅紅火火！

我真心的感謝火鍋店領導一直以來對我的信任，感謝身邊同事對我的關心和幫助，很榮幸自己成為火鍋店的一員，我確信在火鍋店的這段工作和學習的經歷和經驗將成為我一生寶貴的財富。

此致

敬禮

在火鍋店的實踐報告篇十七

尊敬的領導：

您好！

我非常重視在**店內這段經歷，雖然我只是一名導購員，但是我工作的時候很開心，*這幾個月所學到的知識也是我一生寶貴的財富。也祝所有成員在工作和活動中取得更大的成績及收益！

但因為某些個人的理由，我最終忍痛選擇了向火鍋店提出辭職申請，并希望能于下個月號正式離職。希望領導能早日找到合適的人手接替我的工作，我會盡力配合店長做好交接工作，保證銷售業(yè)務的正常運作，對公司，對客戶盡好最后的責任。

望領導批準我的辭職申請，并請協助辦理相關離職手續(xù)（本人在2**年*月*日離職）。在正式離開之前我將認真繼續(xù)做好目前的每一項工作。

愿祝生意興??！

敬請領導同意并批復！

辭職人：

×年×月×日。

【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/7448494.html】