音樂(lè)是一種通過(guò)聲音和樂(lè)器演奏來(lái)表達(dá)情感和觀念的藝術(shù)形式。在寫(xiě)總結(jié)時(shí)，我們需要注意清晰準(zhǔn)確地表達(dá)自己的觀點(diǎn)和思考。以下是一部分值得我們借鑒的總結(jié)范文，希望能對(duì)大家的寫(xiě)作有所啟發(fā)。
酒店經(jīng)營(yíng)管理論文篇一
乙方：______酒店管理有限公司
甲乙雙方經(jīng)協(xié)商就乙方經(jīng)營(yíng)管理由甲方開(kāi)發(fā)的______國(guó)際商務(wù)中心（暫定名）商務(wù)酒店相關(guān)事宜達(dá)成如下條款：
一、______國(guó)際商務(wù)中心建成后，由乙方負(fù)責(zé)其商務(wù)酒店的經(jīng)營(yíng)和管理。商務(wù)酒店管理范圍：五樓以下（含五樓）全部建筑，共 間客房，建筑面積約 平方米。
二、管理期限：自______國(guó)際商務(wù)中心開(kāi)業(yè)后 年。
三、雙方責(zé)、權(quán)、利：
1．甲方應(yīng)確保上述商務(wù)酒店 間客房全部交由乙方經(jīng)營(yíng)、管理。
2．鑒于乙方承擔(dān)了甲方業(yè)主的回報(bào)責(zé)任，故甲方同意將西湖國(guó)際商務(wù)中心二樓約 平方米建筑面積的西餐、咖啡廳及三樓全部約 平方米建筑面積的配套用房產(chǎn)權(quán)無(wú)償轉(zhuǎn)讓給乙方，轉(zhuǎn)讓手續(xù)在綜合驗(yàn)收結(jié)束后 天內(nèi)辦理完畢；并不受本條第 項(xiàng)的限制。
3．為提高酒店經(jīng)營(yíng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，甲方同意在酒店經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，由乙方經(jīng)營(yíng)管理______國(guó)際商務(wù)中心地下一、二層約 平方米配套物業(yè)（包括車(chē)庫(kù)、娛樂(lè)、健身設(shè)施等），收益歸乙方所有，用于彌補(bǔ)因異常情況可能發(fā)生的酒店經(jīng)營(yíng)虧損。
4．乙方應(yīng)保證在經(jīng)營(yíng)期間內(nèi)向酒店業(yè)主支付不低于____%的年回報(bào)額，并確保由非銀行金融機(jī)構(gòu)對(duì)上述回報(bào)進(jìn)行擔(dān)保，乙方受讓的二樓、三樓物業(yè)應(yīng)作為該非銀行金融機(jī)構(gòu)的抵押物。
四、酒店經(jīng)營(yíng)期滿(mǎn)，乙方將不再享有地下室全部物業(yè)的經(jīng)營(yíng)、收益權(quán)。
五、本協(xié)議未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。
六、在履行本協(xié)議過(guò)程中如有糾紛，則首先由雙方友好協(xié)商；若協(xié)商未果，則由____仲裁委員會(huì)仲裁解決。
七、本協(xié)議書(shū)一式四份，甲乙雙方各執(zhí)兩份，經(jīng)雙方代表簽字、蓋章后生效。
八、本合同項(xiàng)下的面積以房管部門(mén)最后核定為準(zhǔn)，面積的差異不影響雙方的權(quán)利義務(wù)。
代表簽字（蓋章）______酒店管理有限公司
代表簽字（蓋章）
日期： 年 月 日
酒店經(jīng)營(yíng)管理論文篇二
星級(jí)酒店的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理是一項(xiàng)科學(xué)的系統(tǒng)工程，它不僅需要有新的觀念和科學(xué)的管理模式，且著重于內(nèi)部的分工協(xié)作，也稱(chēng)為團(tuán)體精神。因此，本方案出臺(tái)后各部門(mén)在實(shí)施過(guò)程中，不僅要遵循各個(gè)崗位的工作規(guī)律，也應(yīng)特別注意各部門(mén)之間的緊密配合。
（一）酒店總體指標(biāo)：營(yíng)業(yè)額（ ）萬(wàn)元，純利潤(rùn)（ ）萬(wàn)元。
（二）各部門(mén)任務(wù)分配
1、餐飲
二 餐：（1）營(yíng)業(yè)額 萬(wàn)元；（2）毛利率 %；
三 餐：（1）營(yíng)業(yè)額 萬(wàn)元；（2）毛利率 %；
十八餐：（1）營(yíng)業(yè)額 萬(wàn)元；（2）毛利率 %。
2、客房
（1）營(yíng)業(yè)額 萬(wàn)元
（2）毛利率 %
酒店的經(jīng)濟(jì)收入主要來(lái)源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務(wù)收入；其中客房收入是酒店收入的重要來(lái)源，從利潤(rùn)分析，客房收入的經(jīng)營(yíng)成本比餐飲、商品都小，客房利潤(rùn)也是酒店利潤(rùn)的主要來(lái)源，在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中，要使客房出租率上升，則取決于房務(wù)管理，其主要包括以下幾個(gè)方面：
1、科學(xué)合理地計(jì)劃與組織房務(wù)部工作的運(yùn)轉(zhuǎn)：
在客房的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，前廳部處于起點(diǎn)，負(fù)責(zé)客房的銷(xiāo)售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)客人投宿期間的大部分服務(wù)工作，客人住店期間，在客房停留的時(shí)間最長(zhǎng)，接觸和享用客房服務(wù)的機(jī)會(huì)多、時(shí)間長(zhǎng)，因此，酒店要投入相應(yīng)的勞動(dòng)力和發(fā)生相應(yīng)的設(shè)備消耗，如何將接待服務(wù)工作科學(xué)合理地組織起來(lái)，即保證服務(wù)質(zhì)量，滿(mǎn)足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營(yíng)收入提高加強(qiáng)房務(wù)工作的監(jiān)督力度，保證接待服務(wù)和客房整理的質(zhì)量，保持合理的比例，是客房管理的 一個(gè)重要內(nèi)容。因此，首先要根據(jù)酒店整體計(jì)劃制定客房部的計(jì)劃，確定服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)定額以及物資消耗等各項(xiàng)指標(biāo)，做好人力調(diào)配計(jì)劃，同時(shí)，要制定和落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度從而為實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)指標(biāo)提供保障。
客房服務(wù)過(guò)程中的督查，是保證服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。第一，要加強(qiáng)對(duì)各班組的組織和領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度地服務(wù)人員的每一道程序要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，實(shí)行領(lǐng)班、經(jīng)理、質(zhì)檢員、房務(wù)總監(jiān)逐級(jí)查房制度，達(dá)到層層把關(guān)；第二，加強(qiáng)各部門(mén)間的聯(lián)系，及時(shí)傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門(mén)協(xié)調(diào)配合形成一個(gè)統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務(wù)活動(dòng)的正常進(jìn)行；第三，主動(dòng)了解客人的反映，及時(shí)處理客人投訴，加強(qiáng)意見(jiàn)反饋渠道，做好接待服務(wù)工作。客房管理的好壞最終取決于客人的滿(mǎn)意程度，要注意分析客人類(lèi)型，研究客人的心理，隨時(shí)掌握客人的意見(jiàn)和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問(wèn)題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務(wù)過(guò)程中的內(nèi)在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)。
前廳部與客房部的工作性質(zhì)，是直接為客人提供服務(wù)，服務(wù)的好與差直接影響著酒店的管理和服務(wù)水平，所以加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)和提高員工綜合素質(zhì)，確保房務(wù)工作順利開(kāi)展和提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵之一。
首先，要不斷進(jìn)行員工的思想教育，使員工熱愛(ài)自己的本職工作，培養(yǎng)對(duì)專(zhuān)業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動(dòng)性、積極性，教育員工樹(shù)立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識(shí)，教育員工樹(shù)立嚴(yán)格的組織觀念，自覺(jué)遵守國(guó)家的法紀(jì)和酒店的規(guī)章制度。
同時(shí)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因?yàn)檫@是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過(guò)培訓(xùn)使員工達(dá)到：
（1）熱情、主動(dòng)、耐心、周到、細(xì)致、盡職盡責(zé)，對(duì)客人必須樹(shù)立尊重和友好的態(tài)度。
（2）在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對(duì)服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿(mǎn)意。
（3）人人都 要從細(xì)節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強(qiáng)調(diào)要求個(gè)人氣質(zhì)的進(jìn)一步提高。
（4）熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。
（5）對(duì)自身工作按標(biāo)準(zhǔn)完成后自查，樹(shù)立員工的責(zé)任感和主人翁意識(shí)。
（6）營(yíng)造員工隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)精神。
（7）實(shí)現(xiàn)規(guī)范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而影響顧客對(duì)酒店的口碑和社會(huì)聲譽(yù)。
在房務(wù)管理過(guò)程中，要認(rèn)真執(zhí)行獎(jiǎng)罰制度，開(kāi)展評(píng)選優(yōu)秀員工的活動(dòng)，表彰、獎(jiǎng)勵(lì)服務(wù)質(zhì)量高，業(yè)務(wù)技術(shù)精、完成任務(wù)好、協(xié)作風(fēng)格高的員工，對(duì)員工的思想及業(yè)務(wù)水平定期進(jìn)行考察，根據(jù)各種特長(zhǎng)合理的安排使用，重視培養(yǎng)選 拔人才，形成一支骨干隊(duì)伍，在各項(xiàng)工作中發(fā)揮中堅(jiān)作用。
3、開(kāi)源節(jié)流，做好房務(wù)設(shè)備、物資的管理與控制。
房務(wù)設(shè)備和用品是客房服務(wù)工作的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，管理好房務(wù)方面的設(shè)備和用品也是客房管理的重要內(nèi)容 之一，前廳部和客房部要具體制定設(shè)備、用品管理制度，明確規(guī)定各級(jí)管理人員在這方面的職責(zé)，做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大，一點(diǎn)水，一度電，一根針，一條線(xiàn)，養(yǎng)成節(jié)約或浪費(fèi)的不同習(xí)慣，就會(huì)出現(xiàn)不同效益。
酒店經(jīng)營(yíng)管理論文篇三
現(xiàn)今階段，xx酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，消費(fèi)者也變的越來(lái)越成熟，這就對(duì)我們飯店經(jīng)營(yíng)提出了更高的要求。在20xx年來(lái)臨之際，我計(jì)劃對(duì)我們xx大酒店經(jīng)營(yíng)管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費(fèi)者到我們店消費(fèi)，提高我店經(jīng)營(yíng)效益。
我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題：
1、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過(guò)于狹窄。主要特征是等顧客上門(mén)，依靠政府部門(mén)為主顧客群，缺乏開(kāi)展民間消費(fèi)群體。沒(méi)有充分體現(xiàn)出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問(wèn)題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思，目標(biāo)市場(chǎng)定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)，合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費(fèi)體，進(jìn)行改關(guān)拉籠。完善其消費(fèi)者檔案。我店所在的是一個(gè)消費(fèi)水平較低的xx城，居民大部分是普通消費(fèi)者，而我店是以經(jīng)營(yíng)x菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數(shù)居民的收入長(zhǎng)期是不能接受。但我們店的硬件水平和服務(wù)是本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消費(fèi)，要體現(xiàn)“華而不貴、真正實(shí)惠”的經(jīng)營(yíng)理念。同時(shí)，旅游團(tuán)隊(duì)接待方面還有待開(kāi)發(fā)與加強(qiáng)。
2、新聞宣傳力度不夠，沒(méi)能讓x城人民了解我店，也沒(méi)能在xx地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對(duì)外圍省級(jí)或x級(jí)主干道設(shè)立廣告牌。
3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：我店周?chē)鷽](méi)有與我店類(lèi)似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，但其以低檔案物美價(jià)廉較吸引部分消費(fèi)群。周邊有部分較為高檔次酒店，主要分布在旅游區(qū)，對(duì)我們有影響是政府部門(mén)接待，因此本年度要引起重視，在服務(wù)質(zhì)量或其它方面進(jìn)行爭(zhēng)取。做好會(huì)議接待市場(chǎng)破突口。要做到休閑觀光在景區(qū)、商務(wù)會(huì)談、吃住在“xx”經(jīng)營(yíng)策略。
目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體。
目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對(duì)性。沒(méi)有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無(wú)異于“盲人騎瞎馬”。
目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：
既是對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì)，以便使顧客更加滿(mǎn)意，最終增加銷(xiāo)售額。（黃金顧客檔案效益）。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤(rùn)的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測(cè)，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80%人員創(chuàng)造100%工作，還余20%人員是純利潤(rùn)。同時(shí)要維護(hù)顧客忠誠(chéng)度，這是最好免費(fèi)口碑宣傳，也使競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法爭(zhēng)這部分市場(chǎng)份額。
因此，融匯顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)，維系顧客忠誠(chéng)可以給飯店帶來(lái)如下益處：
1、從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額。
忠誠(chéng)的顧客愿意更多地購(gòu)買(mǎi)飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠(chéng)顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠(chéng)顧客年齡的增長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(zhǎng)。（如：謝師宴市場(chǎng)的開(kāi)拓與鞏固）。
2、減少銷(xiāo)售成本。
新的顧客群體需要大量的費(fèi)用。如各種廣告及其公關(guān)費(fèi)用。顧客對(duì)飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來(lái)越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了，我們要做是進(jìn)行合理的日常拜訪與溝通，（20xx年?duì)I銷(xiāo)手段之一）。
3、贏得口碑宣傳。
具有較高滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷(xiāo)售成本又增加了銷(xiāo)售收入，從而飯店利潤(rùn)又有了提高。根據(jù)目前我們xx人民消費(fèi)心理，還欠缺穩(wěn)定。跟“新”、跟“風(fēng)”的消費(fèi)心態(tài)。口碑是起到較大的催化劑。（口碑操作也是市場(chǎng)運(yùn)作手段）。
酒店經(jīng)營(yíng)管理論文篇四
乙方：×××酒店管理有限公司
甲乙雙方經(jīng)協(xié)商就乙方經(jīng)營(yíng)管理由甲方開(kāi)發(fā)的×××國(guó)際商務(wù)中心(暫定名)商務(wù)酒店相關(guān)事宜達(dá)成如下條款：
一、×××國(guó)際商務(wù)中心建成后，由乙方負(fù)責(zé)其商務(wù)酒店的經(jīng)營(yíng)和管理。商務(wù)酒店管理范圍：五樓以下(含五樓)全部建筑，共 間客房，建筑面積約 平方米。
二、管理期限：自×××國(guó)際商務(wù)中心開(kāi)業(yè)后 年。
三、
雙方責(zé)、權(quán)、利：1.甲方應(yīng)確保上述商務(wù)酒店 間客房全部交由乙方經(jīng)營(yíng)、管理。
2.鑒于乙方承擔(dān)了甲方業(yè)主的`回報(bào)責(zé)任，故甲方同意將西湖國(guó)際商務(wù)中心二樓約 平方米建筑面積的西餐、咖啡廳及三樓全部約 平方米建筑面積的配套用房產(chǎn)權(quán)無(wú)償轉(zhuǎn)讓給乙方，轉(zhuǎn)讓手續(xù)在綜合驗(yàn)收結(jié)束后 天內(nèi)辦理完畢;并不受本條第 項(xiàng)的限制。
3.為提高酒店經(jīng)營(yíng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，甲方同意在酒店經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，由乙方經(jīng)營(yíng)管理×××國(guó)際商務(wù)中心地下一、二層約 平方米配套物業(yè)(包括車(chē)庫(kù)、娛樂(lè)、健身設(shè)施等)，收益歸乙方所有，用于彌補(bǔ)因異常情況可能發(fā)生的酒店經(jīng)營(yíng)虧損。
4.乙方應(yīng)保證在經(jīng)營(yíng)期間內(nèi)向酒店業(yè)主支付不低于××%的年回報(bào)額，并確保由非銀行金融機(jī)構(gòu)對(duì)上述回報(bào)進(jìn)行擔(dān)保，乙方受讓的二樓、三樓物業(yè)應(yīng)作為該非銀行金融機(jī)構(gòu)的抵押物。
四、酒店經(jīng)營(yíng)期滿(mǎn)，乙方將不再享有地下室全部物業(yè)的經(jīng)營(yíng)、收益權(quán)。
五、本協(xié)議未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。
六、在履行本協(xié)議過(guò)程中如有糾紛，則首先由雙方友好協(xié)商;若協(xié)商未果，則由××仲裁委員會(huì)仲裁解決。
七、本協(xié)議書(shū)一式四份，甲乙雙方各執(zhí)兩份，經(jīng)雙方代表簽字、蓋章后生效。
八、本合同項(xiàng)下的面積以房管部門(mén)最后核定為準(zhǔn)，面積的差異不影響雙方的權(quán)利義務(wù)。
代表簽字(蓋章)×××酒店管理有限公司
代表簽字(蓋章)
日期： 年 月 日
酒店經(jīng)營(yíng)管理論文篇五
菜，創(chuàng)新菜一旦得到顧客的'認(rèn)可，酒店將給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
6、厲行節(jié)約、降低成本、加強(qiáng)核算。餐飲部經(jīng)理和廚師長(zhǎng)要及時(shí)核算出每道菜的成本和毛利率，所采購(gòu)的原材料都要物有所用，采購(gòu)數(shù)量征收銷(xiāo)售額要相吻合。
7、餐飲部要及時(shí)了解、掌握滕州本行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的新舉措、新動(dòng)向，達(dá)到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。
四、關(guān)于營(yíng)銷(xiāo)工作方面
營(yíng)銷(xiāo)工作是酒店中極為重要的一項(xiàng)工作，它不僅關(guān)系到酒店的經(jīng)營(yíng)效益，還關(guān)系我酒店的形象，甚至關(guān)系到酒店的生存和發(fā)展。魯南大酒店?duì)I銷(xiāo)工作建議以后的指導(dǎo)思想是“全方位、有重點(diǎn)、全動(dòng)員、抓主力”。按照這個(gè)指導(dǎo)思想，營(yíng)銷(xiāo)工作重點(diǎn)抓以下幾項(xiàng)：
1、加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)和力量
營(yíng)銷(xiāo)工作由總經(jīng)理親自抓。營(yíng)銷(xiāo)部編制7人，其中：經(jīng)理1人，美工1人，營(yíng)銷(xiāo)員5人；責(zé)任劃分：市區(qū)1人（包括各大局委機(jī)關(guān)、學(xué)校等）、（各大煤礦及熱電廠、水泥廠等大型企事業(yè)、工業(yè)廠礦2人）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處1人，濟(jì)南及周邊市縣1人。
2、重新進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分工作
做好市場(chǎng)了解，熟悉市場(chǎng)，細(xì)分客源對(duì)象，是營(yíng)銷(xiāo)部的當(dāng)務(wù)之急。通過(guò)細(xì)分要清晰掌握重點(diǎn)客源的基本情況，抓緊與他們建立或進(jìn)一步密切關(guān)系。營(yíng)銷(xiāo)部在熟練掌握各種產(chǎn)品的種類(lèi)、價(jià)格、質(zhì)量、狀況以及客房、餐飲基本情況的同時(shí)，進(jìn)行與客戶(hù)拜訪、溝通及簽約工作，以酒店的優(yōu)勢(shì)和營(yíng)銷(xiāo)手段去爭(zhēng)取客戶(hù)，建立良好合作關(guān)系。營(yíng)銷(xiāo)部的客戶(hù)檔案要認(rèn)真整理、管理，并做到客戶(hù)跟蹤工作（有消費(fèi)動(dòng)態(tài)有人跟、住房有人跟、就餐有人跟、會(huì)議有人跟、結(jié)算有人跟、征求意見(jiàn)有人跟）。
3、定職、定責(zé)、定任務(wù)、定獎(jiǎng)懲。
可考慮首先在營(yíng)銷(xiāo)部實(shí)行基本工資+效益工資的工資制度。酒店每月給營(yíng)銷(xiāo)部每個(gè)人下達(dá)銷(xiāo)售任務(wù)，完成任務(wù)獎(jiǎng)（提成），完不成任務(wù)罰，下不保底，上不封頂。具體基本任務(wù)數(shù)、提成率、基本工資由財(cái)務(wù)部和營(yíng)銷(xiāo)部共同拿出意見(jiàn)。由酒店總經(jīng)理辦公會(huì)確定。
4、抓緊抓好營(yíng)銷(xiāo)宣傳攻勢(shì)
酒店以后要重視在宣傳方面的投資，并積極參加一些公益活動(dòng)，從而擴(kuò)大魯南大酒店的知名度，讓社會(huì)認(rèn)可。
5、預(yù)測(cè)市場(chǎng)行情，把握銷(xiāo)售良機(jī)
預(yù)測(cè)銷(xiāo)售市場(chǎng)，把握良好商機(jī)是酒店?duì)I銷(xiāo)工作的法寶之一。營(yíng)銷(xiāo)部不僅是銷(xiāo)售產(chǎn)品的主力部隊(duì)，同時(shí)也是酒店決策層的參謀部，一些市場(chǎng)信息和對(duì)手的經(jīng)營(yíng)變化情況，往往都是營(yíng)銷(xiāo)人員獲得的。
6、制定以招攬會(huì)議為重點(diǎn)的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃
由于酒店離市區(qū)各辦事機(jī)構(gòu)較近，加之交通便利（離火車(chē)站近），因此，一般情況下較多外來(lái)散客，主動(dòng)來(lái)酒店住宿、就餐，這樣，是必對(duì)客房入住率和餐飲客源有一定的基礎(chǔ)。也是我們經(jīng)營(yíng)中的主要有利因素。但我們目前的客房數(shù)達(dá)206間（套）可以說(shuō)在本地同行業(yè)是房數(shù)最多的。因此，房務(wù)營(yíng)銷(xiāo)一定要以會(huì)議為重點(diǎn)，要通過(guò)各種關(guān)系，各種渠道和各種手段招攬滕州市、棗莊市乃至省級(jí)和全國(guó)性的會(huì)議。營(yíng)銷(xiāo)部在增加專(zhuān)職營(yíng)銷(xiāo)人員的同時(shí)，在濟(jì)南、棗莊及滕州市區(qū)特聘一些兼職營(yíng)銷(xiāo)人員，專(zhuān)門(mén)招攬各種會(huì)議（可以按提成方式展開(kāi)）。同時(shí)，要力求得到市委政府的支持和幫助，了解和掌握各局的會(huì)議動(dòng)態(tài)，開(kāi)展強(qiáng)有力的營(yíng)銷(xiāo)攻勢(shì)，達(dá)到大小會(huì)議不放過(guò)的經(jīng)營(yíng)思想。
7、策劃成立滕州市辦公室主任聯(lián)誼會(huì)
各單位的辦公室主任，一般情況下均負(fù)責(zé)掌握著機(jī)關(guān)的招待會(huì)議安排，因此，定期組織他（她）們到酒店參加聯(lián)誼活動(dòng)，不僅增加與他（她）們的溝通和聯(lián)系，且可及時(shí)了解、掌握各單位的客源情況。
辦公室主任聯(lián)誼會(huì)，要以講授辦公室現(xiàn)代化管理知識(shí)，交流辦公室工作經(jīng)驗(yàn)和信息為前提，結(jié)合進(jìn)行征求主任對(duì)酒店的建議和要求，發(fā)布酒店的一些新舉措，品嘗酒店的新菜品，收集各單位的消費(fèi)動(dòng)態(tài)。（可局部逐步進(jìn)行）
8、策劃推出aa大酒店“金卡”（價(jià)值10000元）、“銀卡”（價(jià)值5000元）、“寶石卡”（價(jià)值3000元）。
1、以上卡使用期限為一年；
2、以上卡購(gòu)買(mǎi)后不可退還現(xiàn)金；
3、以上卡均享受酒店做出的相應(yīng)特別優(yōu)惠價(jià)及服務(wù)；
4、購(gòu)卡需領(lǐng)取申請(qǐng)表，辦理入會(huì)購(gòu)買(mǎi)手續(xù)；
6、動(dòng)員全體員工及銷(xiāo)售人員參與賣(mài)卡，賣(mài)出提成（略）。
酒店經(jīng)營(yíng)管理論文篇六
根據(jù)酒店目前的整體情況，所處位置、酒店檔次、市場(chǎng)定位，整體規(guī)模，我制定了針對(duì)性較強(qiáng)的具體經(jīng)營(yíng)管理策略，具體實(shí)施方案如下：
根據(jù)我們酒店的實(shí)際情況，確定需要的崗位及編制如下：
我們酒店的規(guī)模有限，我考慮從節(jié)約人員開(kāi)支，以及部分工作可以整合的方面來(lái)看，酒店組織機(jī)構(gòu)中的部分崗位將由其他部門(mén)或崗位兼任。
總經(jīng)理：1人。全面負(fù)責(zé)酒店整體經(jīng)營(yíng)管理事務(wù)。重點(diǎn)主抓總辦和銷(xiāo)售部的工作。并直接負(fù)責(zé)對(duì)各一線(xiàn)部門(mén)工作的監(jiān)督和指導(dǎo)。
前廳部：主管1人，前臺(tái)員工4人?？紤]到員工工作時(shí)間主要在上午九
點(diǎn)到晚上九點(diǎn)之間，所以安排主管1人主要處理白天的日常事物以及替班兼大堂經(jīng)理的工作職能。員工設(shè)立三班運(yùn)轉(zhuǎn)，另1人做機(jī)動(dòng)替班。前臺(tái)的主要工作除了接待賓客，辦理登記入住手續(xù)、離店手續(xù)、結(jié)賬等，還要兼收銀、總機(jī)的工作。
客房部：主管1人，員工13人。白班10人，其中3人負(fù)責(zé)公共區(qū)域衛(wèi)生，7人負(fù)責(zé)客房衛(wèi)生(每人負(fù)責(zé)13間)。晚班1人值班，機(jī)動(dòng)2人做為替班。編制多安排1人，要求客房部兼管會(huì)議接待。主管的工作除了查房、培訓(xùn)、工服房以及負(fù)責(zé)對(duì)庫(kù)房物品的盤(pán)點(diǎn)外，還要兼管會(huì)議服務(wù)工作的安排。
銷(xiāo)售部：2人，我對(duì)銷(xiāo)售的要求就三點(diǎn)，把團(tuán)接進(jìn)來(lái)，做好服務(wù)，把帳結(jié)清。
工程部：2人，電工一名、水工一名，要求住店，隨時(shí)保障酒店各個(gè)環(huán)節(jié)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
餐飲部：5人，主廚1人，助廚2人，服務(wù)員2人，要求其做好早餐接待及員工餐。
財(cái)務(wù)及采購(gòu)：(略)
安保人員：(略)需要再溝通
總 經(jīng) 理：6000元/月(試用期5000元/月)
主 管 級(jí)：2300元/月
領(lǐng) 班 級(jí)：1800元/月
前廳員工：1500元/月
客房員工：1300元/月(每天13客房，13間以上按1.5元/間獎(jiǎng)勵(lì)) 銷(xiāo) 售 部：1000元/月(提成方案另定)
工 程 部：20xx元/月
廚 師：3000元/月
助 廚：1600元/月
1、實(shí)行周例會(huì)制度，每周一要開(kāi)例會(huì)，由各部門(mén)負(fù)責(zé)人參加，述職匯報(bào)上周工作完成情況，以及本周的工作計(jì)劃。協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的工作，以及發(fā)生的問(wèn)題及時(shí)解決。酒店的指示精神及時(shí)傳達(dá)。
2、建立酒店總值班制度。由各部門(mén)負(fù)責(zé)人參加輪換。設(shè)立酒店值班制
度的目的是在酒店晚上18:00至第二天早上8:00之間執(zhí)行總經(jīng)理的權(quán)限，處理突發(fā)事件，及夜班工作檢查。
3、建立月總結(jié)制度。由各部門(mén)負(fù)責(zé)人參加。除了周例會(huì)，每個(gè)月要對(duì)本月業(yè)績(jī)、日常工作、盤(pán)庫(kù)情況，服務(wù)接待，發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)。
4、值班本制度。每天晚6點(diǎn)，當(dāng)天值班負(fù)責(zé)人到前臺(tái)領(lǐng)值班本，第二天早8:00交回前臺(tái)。要求每天發(fā)生的事情及處理過(guò)程、結(jié)果要記錄清楚、準(zhǔn)確。
6、建立采購(gòu)制度，每周一、三上交采購(gòu)計(jì)劃，周三、周五到庫(kù)房領(lǐng)取。采購(gòu)物品需填寫(xiě)采購(gòu)單，先由部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后，報(bào)總經(jīng)理簽字后，交財(cái)務(wù)部采買(mǎi)。所有物品需在入庫(kù)后，部門(mén)才能夠憑領(lǐng)貨單取貨。
總經(jīng)理：(略)
前廳部：(略)
客房部:(略)
餐飲部：(略)
工程部：(略)
銷(xiāo)售部：營(yíng)銷(xiāo)方案另附(略)
1、 確立市場(chǎng)定位，并制定月銷(xiāo)售計(jì)劃。
我們酒店現(xiàn)有房間103間。按市場(chǎng)分析：散客價(jià)格應(yīng)在180
——220元之間。旅游團(tuán)隊(duì)價(jià)格應(yīng)在110——140元之間。培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)價(jià)格應(yīng)在110——180元之間。因酒店第一年幾乎沒(méi)有銷(xiāo)售積累，按酒店平均出租率75%計(jì)算，預(yù)計(jì)第一年銷(xiāo)售流水可達(dá)到460萬(wàn)左右。如果第二年繼續(xù)提高散客和培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的比例，預(yù)計(jì)年流水可達(dá)到500萬(wàn)。
2、 確認(rèn)銷(xiāo)售部的提成比例，以鼓勵(lì)銷(xiāo)售人員的工作積極性。 銷(xiāo)售應(yīng)該以提成獎(jiǎng)勵(lì)為主，工資為附的待遇結(jié)構(gòu)，鼓勵(lì)多勞多得?；救蝿?wù)可定為每月3萬(wàn)元，按2%提取。3萬(wàn)至6萬(wàn)部分按3%提取。6萬(wàn)至9萬(wàn)部分按4%提取。9萬(wàn)以上部分按5%提取。前期應(yīng)把提成做的相對(duì)其他酒店有些優(yōu)勢(shì)，后期根據(jù)經(jīng)營(yíng)的具體情況再做調(diào)整。
3、 建立監(jiān)督考核機(jī)制，監(jiān)督銷(xiāo)售部的工作效率及實(shí)際效果。 財(cái)務(wù)部：
財(cái)務(wù)部由酒店投資方直接管理，需要和酒店一線(xiàn)部門(mén)協(xié)調(diào)的崗位職責(zé)如下：
1、最先要做的事情，就是要盤(pán)庫(kù)。對(duì)酒店所有的固定資產(chǎn)，易耗品等進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)、登記、并且進(jìn)行歸類(lèi)。做到所有物品都要有帳，都要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。并且形成制度，每個(gè)月底都要盤(pán)庫(kù)，物品丟失、損壞要有原因。
2、財(cái)務(wù)部采購(gòu)需要見(jiàn)到總經(jīng)理簽字的采購(gòu)單，才能夠采買(mǎi)，并在入庫(kù)后才可以由各部門(mén)憑出庫(kù)單領(lǐng)取物品。
3、財(cái)務(wù)部根據(jù)實(shí)際情況建立二級(jí)庫(kù)。
4、財(cái)務(wù)部須每月交總經(jīng)理辦公室一份上月的酒店盈虧報(bào)表。我們根據(jù)酒店盈虧表判斷酒店的成本是否過(guò)高，和經(jīng)營(yíng)盈虧的具體指標(biāo)。
1、要關(guān)注員工的日常生活，包括員工的用餐、住宿環(huán)境。多傾聽(tīng)員工的聲音，工作以外的時(shí)候多和員工交流，使員工能夠感到酒店管理層的關(guān)懷，認(rèn)同酒店，這樣才會(huì)用心工作，培養(yǎng)出酒店的骨干力量。
2、各部門(mén)要注重培訓(xùn)，只有告訴員工該怎么做，如何才能做好，才能
真正提高服務(wù)質(zhì)量，而且要讓員工學(xué)到真本領(lǐng)，為酒店的發(fā)展提供后備人才。
3、根據(jù)酒店日常經(jīng)營(yíng)狀況，適時(shí)安排組織文娛活動(dòng)，如唱歌、體育健身、出游爬山等。
以上此舉將起到促進(jìn)員工之間和諧共處、溝通交流感情、增強(qiáng)員工凝 聚力，有助于建立酒店員工和管理層之間相互信任、理解和支持，從而提 升酒店的整體品牌形象。
酒店經(jīng)營(yíng)管理論文篇七
乙方：_________酒店管理有限公司
甲乙雙方經(jīng)協(xié)商就乙方經(jīng)營(yíng)管理由甲方開(kāi)發(fā)的_________國(guó)際商務(wù)中心（暫定名）商務(wù)酒店相關(guān)事宜達(dá)成如下條款：
一、_________國(guó)際商務(wù)中心建成后，由乙方負(fù)責(zé)其商務(wù)酒店的經(jīng)營(yíng)和管理。商務(wù)酒店管理范圍：五樓以下（含五樓）全部建筑，共間客房，建筑面積約平方米。
二、管理期限：自_________國(guó)際商務(wù)中心開(kāi)業(yè)后年。
三、雙方責(zé)、權(quán)、利：
2.鑒于乙方承擔(dān)了甲方業(yè)主的回報(bào)責(zé)任，故甲方同意將西湖國(guó)際商務(wù)中二樓約平方米建筑面積的西餐、咖啡廳及三樓全部約平方米建筑面積的配套用房產(chǎn)權(quán)無(wú)償轉(zhuǎn)讓給乙方，轉(zhuǎn)讓手續(xù)在綜合驗(yàn)收結(jié)束后天內(nèi)辦理完畢；并不受本條第項(xiàng)的限制。
3.為提高酒店經(jīng)營(yíng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，甲方同意在酒店經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，由乙方經(jīng)營(yíng)管理_________國(guó)際商務(wù)中心地下一、二層約平方米配套物業(yè)（包括車(chē)庫(kù)、娛樂(lè)、健身設(shè)施等），收益歸乙方所有，用于彌補(bǔ)因異常情況可能發(fā)生的酒店經(jīng)營(yíng)虧損。
四、酒店經(jīng)營(yíng)期滿(mǎn)，乙方將不再享有地下室全部物業(yè)的經(jīng)營(yíng)、收益權(quán)。
五、本協(xié)議未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。
六、在履行本協(xié)議過(guò)程中如有糾紛，則首先由雙方友好協(xié)商；若協(xié)商未果，則由______________委員會(huì)_____解決。
七、本協(xié)議書(shū)一式四份，甲乙雙方各執(zhí)兩份，經(jīng)雙方代表簽字、蓋章后生效。
八、本合同項(xiàng)下的面積以房管部門(mén)最后核定為準(zhǔn)，面積的差異不影響雙方的權(quán)利義務(wù)。
代表簽字（蓋章）_________酒店管理有限公司
代表簽字（蓋章）
日期：年月日
酒店經(jīng)營(yíng)管理論文篇八
（一）酒店總體指標(biāo)：營(yíng)業(yè)額xx萬(wàn)元，純利潤(rùn)xx萬(wàn)元。
（二）各部門(mén)任務(wù)分配
1、餐飲
二餐：（1）營(yíng)業(yè)額xx萬(wàn)元；（2）毛利率xx%；
三餐：（1）營(yíng)業(yè)額xx萬(wàn)元；（2）毛利率xx%；
十八餐：（1）營(yíng)業(yè)額xx萬(wàn)元；（2）毛利率xx%。
2、客房
（1）營(yíng)業(yè)額xx萬(wàn)元
（2）毛利率xx%
酒店的經(jīng)濟(jì)收入主要來(lái)源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務(wù)收入；其中客房收入是酒店收入的重要來(lái)源，從利潤(rùn)分析，客房收入的經(jīng)營(yíng)成本比餐飲、商品都小，客房利潤(rùn)也是酒店利潤(rùn)的主要來(lái)源，在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中，要使客房出租率上升，則取決于房務(wù)管理，其主要包括以下幾個(gè)方面：
1、科學(xué)合理地計(jì)劃與組織房務(wù)部工作的運(yùn)轉(zhuǎn)：
在客房的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，前廳部處于起點(diǎn)，負(fù)責(zé)客房的銷(xiāo)售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)客人投宿期間的大部分服務(wù)工作，客人住店期間，在客房停留的時(shí)間最長(zhǎng)，接觸和享用客房服務(wù)的機(jī)會(huì)多、時(shí)間長(zhǎng)，因此，酒店要投入相應(yīng)的勞動(dòng)力和發(fā)生相應(yīng)的設(shè)備消耗，如何將接待服務(wù)工作科學(xué)合理地組織起來(lái)，即保證服務(wù)質(zhì)量，滿(mǎn)足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營(yíng)收入提高加強(qiáng)房務(wù)工作的監(jiān)督力度，保證接待服務(wù)和客房整理的質(zhì)量，保持合理的比例，是客房管理的一個(gè)重要內(nèi)容。因此，首先要根據(jù)酒店整體計(jì)劃制定客房部的計(jì)劃，確定服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)定額以及物資消耗等各項(xiàng)指標(biāo)，做好人力調(diào)配計(jì)劃，同時(shí)，要制定和落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度從而為實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)指標(biāo)提供保障。
客房服務(wù)過(guò)程中的督查，是保證服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。第一，要加強(qiáng)對(duì)各班組的組織和領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度地服務(wù)人員的每一道程序要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，實(shí)行領(lǐng)班、經(jīng)理、質(zhì)檢員、房務(wù)總監(jiān)逐級(jí)查房制度，達(dá)到層層把關(guān)；第二，加強(qiáng)各部門(mén)間的聯(lián)系，及時(shí)傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門(mén)協(xié)調(diào)配合形成一個(gè)統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務(wù)活動(dòng)的正常進(jìn)行；第三，主動(dòng)了解客人的反映，及時(shí)處理客人投訴，加強(qiáng)意見(jiàn)反饋渠道，做好接待服務(wù)工作?？头抗芾淼暮脡淖罱K取決于客人的滿(mǎn)意程度，要注意分析客人類(lèi)型，研究客人的心理，隨時(shí)掌握客人的意見(jiàn)和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問(wèn)題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務(wù)過(guò)程中的內(nèi)在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)。
前廳部與客房部的工作性質(zhì)，是直接為客人提供服務(wù)，服務(wù)的好與差直接影響著酒店的管理和服務(wù)水平，所以加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)和提高員工綜合素質(zhì)，確保房務(wù)工作順利開(kāi)展和提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵之一。
首先，要不斷進(jìn)行員工的思想教育，使員工熱愛(ài)自己的本職工作，培養(yǎng)對(duì)專(zhuān)業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動(dòng)性、積極性，教育員工樹(shù)立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識(shí)，教育員工樹(shù)立嚴(yán)格的組織觀念，自覺(jué)遵守國(guó)家的法紀(jì)和酒店的規(guī)章制度。
同時(shí)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因?yàn)檫@是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過(guò)培訓(xùn)使員工達(dá)到：
（1）熱情、主動(dòng)、耐心、周到、細(xì)致、盡職盡責(zé)，對(duì)客人必須樹(shù)立尊重和友好的態(tài)度。
（2）在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對(duì)服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿(mǎn)意。
（3）人人都要從細(xì)節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強(qiáng)調(diào)要求個(gè)人氣質(zhì)的進(jìn)一步提高。
（4）熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。
（5）對(duì)自身工作按標(biāo)準(zhǔn)完成后自查，樹(shù)立員工的責(zé)任感和主人翁意識(shí)。
（6）營(yíng)造員工隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)精神。
（7）實(shí)現(xiàn)規(guī)范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而影響顧客對(duì)酒店的口碑和社會(huì)聲譽(yù)。
在房務(wù)管理過(guò)程中，要認(rèn)真執(zhí)行獎(jiǎng)罰制度，開(kāi)展評(píng)選優(yōu)秀員工的活動(dòng)，表彰、獎(jiǎng)勵(lì)服務(wù)質(zhì)量高，業(yè)務(wù)技術(shù)精、完成任務(wù)好、協(xié)作風(fēng)格高的員工，對(duì)員工的思想及業(yè)務(wù)水平定期進(jìn)行考察，根據(jù)各種特長(zhǎng)合理的安排使用，重視培養(yǎng)選拔人才，形成一支骨干隊(duì)伍，在各項(xiàng)工作中發(fā)揮中堅(jiān)作用。
3、開(kāi)源節(jié)流，做好房務(wù)設(shè)備、物資的管理與控制。
房務(wù)設(shè)備和用品是客房服務(wù)工作的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，管理好房務(wù)方面的設(shè)備和用品也是客房管理的重要內(nèi)容之一，前廳部和客房部要具體制定設(shè)備、用品管理制度，明確規(guī)定各級(jí)管理人員在這方面的職責(zé)，做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大，一點(diǎn)水，一度電，一根針，一條線(xiàn)，養(yǎng)成節(jié)約或浪費(fèi)的不同習(xí)慣，就會(huì)出現(xiàn)不同效益。
前廳部、客房部的各種設(shè)備應(yīng)始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過(guò)程中，應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對(duì)設(shè)備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報(bào)設(shè)備情況，客房?jī)?nèi)各種供客人使用的物品及相應(yīng)工具應(yīng)備齊備足以滿(mǎn)足服務(wù)工作的需要。在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡量延長(zhǎng)布草的使用壽命，同時(shí)，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞漏洞，實(shí)行節(jié)約有獎(jiǎng)，浪費(fèi)受罰的獎(jiǎng)懲制度。
4、樹(shù)立天天多售房的主導(dǎo)思想。
客房雖是一種有形商品，并具有商品的屬性，但它又不同于其他商品，因?yàn)槠渌唐啡绻N(xiāo)不出去，可以作為庫(kù)存積壓，不至于造成大的損失，而客房如果當(dāng)天賣(mài)不出去，就要造成固定成本的損失，所以它是一種具有特殊性的商品，我們作為經(jīng)營(yíng)者最重要的責(zé)任就是要想辦法銷(xiāo)售當(dāng)天的客房。
雖然近幾年滕州市隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)水平都發(fā)生了改變與提高，但在這市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經(jīng)營(yíng)的方針。要求前廳部、客房部在提高服務(wù)意識(shí)的同時(shí)，要利用自身的優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，培養(yǎng)自己的忠誠(chéng)客戶(hù)，再者，要隨時(shí)掌握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，采取靈活多變的價(jià)格策略，以?xún)?yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)為宗旨，結(jié)合酒店制定的銷(xiāo)售方案和計(jì)劃，努力完成各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)。
隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，餐飲業(yè)也隨著社會(huì)需求而迅速發(fā)展，同時(shí)發(fā)生了由“賣(mài)方市場(chǎng)”到“買(mǎi)方市場(chǎng)”的轉(zhuǎn)變。買(mǎi)方市場(chǎng)的出現(xiàn)，人們可以根據(jù)自己的喜好、口味和經(jīng)濟(jì)條件去選擇能滿(mǎn)足自己需要的酒店、酒樓餐廳進(jìn)餐，酒店餐飲經(jīng)營(yíng)要想吸引消費(fèi)者去惠顧，就必須根據(jù)消費(fèi)者的需求去確定自己的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和經(jīng)營(yíng)方式。誰(shuí)不能認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，誰(shuí)就無(wú)法在激烈的市場(chǎng)中取勝，眾所周知，餐飲業(yè)是一種十分特殊的行業(yè)，這種特殊性主要表現(xiàn)在它提供給顧客的產(chǎn)品具有雙重性，既有形性和無(wú)形性。作為經(jīng)營(yíng)者，必須從這兩個(gè)方面滿(mǎn)足顧客的需求，即不僅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且與這相適應(yīng)的服務(wù)過(guò)程也要好，服務(wù)要富有人情味，讓客人有好的感受。
任何一個(gè)經(jīng)營(yíng)者，如不善于體察和滿(mǎn)足消費(fèi)者，不能提供上乘的有形出品和無(wú)形新產(chǎn)品，就無(wú)法適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的需求，就不可能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
根據(jù)上述情況，在餐飲經(jīng)營(yíng)方面應(yīng)采取如下措施：
（一）加強(qiáng)服務(wù)人員和督導(dǎo)層的素質(zhì)培訓(xùn)，向客人提供一流的服務(wù)質(zhì)量。
具體做好以下三點(diǎn)：
1、從思想教育入手
培養(yǎng)服務(wù)員要以主人翁的身份去工作，思想教育是共產(chǎn)黨傳統(tǒng)的工作方法和經(jīng)驗(yàn)，每個(gè)管理人員都要對(duì)自己手下的員工進(jìn)行耐心、細(xì)致的思想教育，增強(qiáng)大家的酒店意識(shí)和主人翁姿態(tài)。
2、扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)破舊的思想觀念和意識(shí)，開(kāi)展“微笑服務(wù)”“人情服務(wù)”和“文明禮貌”服務(wù)
這里重點(diǎn)談一下“人情服務(wù)”，過(guò)去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務(wù)都局限于規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，這種單一的服務(wù)方式有它的相對(duì)不足之處，因?yàn)樵谏系勖媲胺?wù)只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習(xí)好和消費(fèi)規(guī)律；三是不便培養(yǎng)酒店的“回頭客”。而“人情服務(wù)”是規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的補(bǔ)充和延伸。它將客人當(dāng)作酒店的“摯朋親友”。在服務(wù)中，服務(wù)人員不僅能了解掌握顧客的生活習(xí)好，且能及時(shí)了解顧客對(duì)酒店各方面的建議和要求，便于酒店經(jīng)營(yíng)管理方面的調(diào)整和提高，從而使顧客滿(mǎn)意，并成為酒店的忠誠(chéng)客戶(hù)——“回頭客”。
3、抓緊服務(wù)技能和培訓(xùn)，保證服務(wù)質(zhì)量
顧客對(duì)服務(wù)的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務(wù)”，而快速敏捷則正是服務(wù)技能的體現(xiàn)。特別是餐廳服務(wù)方面，如果酒店對(duì)服務(wù)人員在服務(wù)技能方面培訓(xùn)不到位，就會(huì)出現(xiàn)顧客入席后，雖然服務(wù)人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開(kāi)不了餐，上頭道菜往往要等半小時(shí)，是必給顧客造成上菜慢的感覺(jué)，使一些時(shí)間觀念強(qiáng)的客戶(hù)流失（建議餐飲部要抽時(shí)間專(zhuān)門(mén)請(qǐng)人講解學(xué)習(xí)華羅庚的“優(yōu)選法”），只有將上述二者緊密結(jié)合起來(lái)，才能形成酒店高質(zhì)量、有特色的服務(wù)。
（二）形成主體菜系，豐富菜肴品種，提高菜品質(zhì)量、保證充足客源。
1、盡快形成主體菜系。應(yīng)該肯定，魯南大酒店餐飲經(jīng)營(yíng)菜系定位到目前為止還沒(méi)有形成主體菜系。這是造成菜肴沒(méi)有特色客源不穩(wěn)定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應(yīng)多數(shù)顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時(shí)并突出風(fēng)味和特色。
2、逐步培養(yǎng)一支技術(shù)過(guò)硬、素質(zhì)高、酒店自身的廚師隊(duì)伍。廚師的技術(shù)高低是保證出品質(zhì)量的前提，由此，酒店要通過(guò)各種方式，招收、引進(jìn)、培養(yǎng)一批悟性高、有潛力、有前途、熱愛(ài)烹調(diào)工作、熱愛(ài)魯南大酒店的廚師，對(duì)于一些有特長(zhǎng)、身懷絕技的廚師，建議酒店在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。
3、菜肴出品堅(jiān)決實(shí)行產(chǎn)品標(biāo)簽制。標(biāo)簽制不僅是檢驗(yàn)每位廚師制作技術(shù)和出品質(zhì)量的依據(jù)，且是征求顧客意見(jiàn)、反饋信息、改進(jìn)工作的重要途徑，同時(shí)會(huì)對(duì)每位廚師產(chǎn)生一種動(dòng)力和責(zé)任感。實(shí)行標(biāo)簽制后，對(duì)顧客的意見(jiàn)每餐要匯總，每天要講評(píng)，每月要獎(jiǎng)懲。
4、根據(jù)季節(jié)規(guī)律和當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，及時(shí)推出不同的時(shí)令菜肴和節(jié)假日宴席。餐飲部要制定出不同規(guī)格的壽宴、婚宴、滿(mǎn)月宴等菜牌及時(shí)提供給顧客。酒店餐飲的經(jīng)營(yíng)要想上新臺(tái)階，就必須有新觀念、新的舉措、新的招數(shù)，一年四季幾乎每個(gè)月都有節(jié)日，這些節(jié)日也正是酒店推銷(xiāo)產(chǎn)品的良機(jī)，餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部要把握好這些機(jī)會(huì)，每個(gè)節(jié)日都要策劃出營(yíng)銷(xiāo)方案。
5、成立新菜研究室。配備專(zhuān)門(mén)人員，采取請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去的方法開(kāi)發(fā)新菜、特色菜。定期聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)一流的師傅在店做短期獻(xiàn)藝，不僅能擴(kuò)大酒店的社會(huì)影響，且是廚師技術(shù)交流的一項(xiàng)重要活動(dòng)。同時(shí)酒店也要組織自己的師傅到外地學(xué)習(xí)交流。
鼓勵(lì)、支持廚師創(chuàng)新自己的特色菜，創(chuàng)新菜一旦得到顧客的認(rèn)可，酒店將給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
6、厲行節(jié)約、降低成本、加強(qiáng)核算。餐飲部經(jīng)理和廚師長(zhǎng)要及時(shí)核算出每道菜的成本和毛利率，所采購(gòu)的原材料都要物有所用，采購(gòu)數(shù)量征收銷(xiāo)售額要相吻合。
7、餐飲部要及時(shí)了解、掌握滕州本行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的新舉措、新動(dòng)向，達(dá)到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。
營(yíng)銷(xiāo)工作是酒店中極為重要的一項(xiàng)工作，它不僅關(guān)系到酒店的經(jīng)營(yíng)效益，還關(guān)系我酒店的形象，甚至關(guān)系到酒店的生存和發(fā)展。魯南大酒店?duì)I銷(xiāo)工作建議以后的指導(dǎo)思想是“全方位、有重點(diǎn)、全動(dòng)員、抓主力”。按照這個(gè)指導(dǎo)思想，營(yíng)銷(xiāo)工作重點(diǎn)抓以下幾項(xiàng)：
1、加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)和力量
營(yíng)銷(xiāo)工作由總經(jīng)理親自抓。營(yíng)銷(xiāo)部編制7人，其中：經(jīng)理1人，美工1人，營(yíng)銷(xiāo)員5人；責(zé)任劃分：市區(qū)1人（包括各大局委機(jī)關(guān)、學(xué)校等）、（各大煤礦及熱電廠、水泥廠等大型企事業(yè)、工業(yè)廠礦2人）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處1人，濟(jì)南及周邊市縣1人。
2、重新進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分工作
做好市場(chǎng)了解，熟悉市場(chǎng)，細(xì)分客源對(duì)象，是營(yíng)銷(xiāo)部的當(dāng)務(wù)之急。通過(guò)細(xì)分要清晰掌握重點(diǎn)客源的基本情況，抓緊與他們建立或進(jìn)一步密切關(guān)系。營(yíng)銷(xiāo)部在熟練掌握各種產(chǎn)品的種類(lèi)、價(jià)格、質(zhì)量、狀況以及客房、餐飲基本情況的同時(shí)，進(jìn)行與客戶(hù)拜訪、溝通及簽約工作，以酒店的優(yōu)勢(shì)和營(yíng)銷(xiāo)手段去爭(zhēng)取客戶(hù)，建立良好合作關(guān)系。營(yíng)銷(xiāo)部的客戶(hù)檔案要認(rèn)真整理、管理，并做到客戶(hù)跟蹤工作（有消費(fèi)動(dòng)態(tài)有人跟、住房有人跟、就餐有人跟、會(huì)議有人跟、結(jié)算有人跟、征求意見(jiàn)有人跟）。
3、定職、定責(zé)、定任務(wù)、定獎(jiǎng)懲。
可考慮首先在營(yíng)銷(xiāo)部實(shí)行基本工資+效益工資的工資制度。酒店每月給營(yíng)銷(xiāo)部每個(gè)人下達(dá)銷(xiāo)售任務(wù)，完成任務(wù)獎(jiǎng)（提成），完不成任務(wù)罰，下不保底，上不封頂。具體基本任務(wù)數(shù)、提成率、基本工資由財(cái)務(wù)部和營(yíng)銷(xiāo)部共同拿出意見(jiàn)。由酒店總經(jīng)理辦公會(huì)確定。
4、抓緊抓好營(yíng)銷(xiāo)宣傳攻勢(shì)
酒店以后要重視在宣傳方面的投資，并積極參加一些公益活動(dòng)，從而擴(kuò)大魯南大酒店的知名度，讓社會(huì)認(rèn)可。
5、預(yù)測(cè)市場(chǎng)行情，把握銷(xiāo)售良機(jī)
預(yù)測(cè)銷(xiāo)售市場(chǎng)，把握良好商機(jī)是酒店?duì)I銷(xiāo)工作的法寶之一。營(yíng)銷(xiāo)部不僅是銷(xiāo)售產(chǎn)品的主力部隊(duì)，同時(shí)也是酒店決策層的參謀部，一些市場(chǎng)信息和對(duì)手的經(jīng)營(yíng)變化情況，往往都是營(yíng)銷(xiāo)人員獲得的。
6、制定以招攬會(huì)議為重點(diǎn)的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃
由于酒店離市區(qū)各辦事機(jī)構(gòu)較近，加之交通便利（離火車(chē)站近），因此，一般情況下較多外來(lái)散客，主動(dòng)來(lái)酒店住宿、就餐，這樣，是必對(duì)客房入住率和餐飲客源有一定的基礎(chǔ)。也是我們經(jīng)營(yíng)中的主要有利因素。但我們目前的客房數(shù)達(dá)206間（套）可以說(shuō)在本地同行業(yè)是房數(shù)最多的。因此，房務(wù)營(yíng)銷(xiāo)一定要以會(huì)議為重點(diǎn)，要通過(guò)各種關(guān)系，各種渠道和各種手段招攬滕州市、棗莊市乃至省級(jí)和全國(guó)性的會(huì)議。營(yíng)銷(xiāo)部在增加專(zhuān)職營(yíng)銷(xiāo)人員的同時(shí)，在濟(jì)南、棗莊及滕州市區(qū)特聘一些兼職營(yíng)銷(xiāo)人員，專(zhuān)門(mén)招攬各種會(huì)議（可以按提成方式展開(kāi)）。同時(shí)，要力求得到市委政府的支持和幫助，了解和掌握各局的會(huì)議動(dòng)態(tài)，開(kāi)展強(qiáng)有力的營(yíng)銷(xiāo)攻勢(shì)，達(dá)到大小會(huì)議不放過(guò)的經(jīng)營(yíng)思想。
7、策劃成立滕州市辦公室主任聯(lián)誼會(huì)
各單位的辦公室主任，一般情況下均負(fù)責(zé)掌握著機(jī)關(guān)的招待會(huì)議安排，因此，定期組織他（她）們到酒店參加聯(lián)誼活動(dòng)，不僅增加與他（她）們的溝通和聯(lián)系，且可及時(shí)了解、掌握各單位的客源情況。
辦公室主任聯(lián)誼會(huì)，要以講授辦公室現(xiàn)代化管理知識(shí)，交流辦公室工作經(jīng)驗(yàn)和信息為前提，結(jié)合進(jìn)行征求主任對(duì)酒店的建議和要求，發(fā)布酒店的一些新舉措，品嘗酒店的新菜品，收集各單位的消費(fèi)動(dòng)態(tài)。（可局部逐步進(jìn)行）
8、策劃推出aa大酒店“金卡”（價(jià)值10000元）、“銀卡”（價(jià)值5000元）、“寶石卡”（價(jià)值3000元）。
1、以上卡使用期限為一年；
2、以上卡購(gòu)買(mǎi)后不可退還現(xiàn)金；
3、以上卡均享受酒店做出的相應(yīng)特別優(yōu)惠價(jià)及服務(wù)；
4、購(gòu)卡需領(lǐng)取申請(qǐng)表，辦理入會(huì)購(gòu)買(mǎi)手續(xù)；
6、動(dòng)員全體員工及銷(xiāo)售人員參與賣(mài)卡，賣(mài)出提成（略）。
酒店經(jīng)營(yíng)管理論文篇九
為滿(mǎn)足消費(fèi)市場(chǎng)需求，同時(shí)調(diào)動(dòng)酒店員工的工作積極性，為酒店創(chuàng)造好的經(jīng)營(yíng)效果，綜合本地區(qū)行業(yè)情況，結(jié)合本酒店的實(shí)際，特制訂如下方案：
一、營(yíng)銷(xiāo)方案：
1、推銷(xiāo)辦理儲(chǔ)值卡的提成：
根據(jù)辦理儲(chǔ)值卡金額(6000元起辦)提成。具體提成辦法見(jiàn)《關(guān)于辦理vip客戶(hù)儲(chǔ)值卡的相關(guān)事宜》。
2、凡是酒店員工代預(yù)訂婚壽宴、會(huì)議、團(tuán)隊(duì)，必須員工本人第一時(shí)間在酒店?duì)I銷(xiāo)部登記并簽訂協(xié)議，由營(yíng)銷(xiāo)部文員登記，營(yíng)銷(xiāo)部主管核實(shí)有效，可按實(shí)際消費(fèi)金額的1。5%提成，如消費(fèi)后有其他折扣或優(yōu)惠的，均不能享受提成。
3、在消費(fèi)過(guò)程中，酒店員工誰(shuí)代預(yù)定誰(shuí)負(fù)責(zé)，其他相關(guān)部門(mén)人員必須全力協(xié)助接待。
二、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象：
1、推銷(xiāo)儲(chǔ)值卡酒店全體員工均可參與。
2、代預(yù)訂婚壽宴、會(huì)議、團(tuán)隊(duì)，酒店各部門(mén)主管以上管理人員、營(yíng)銷(xiāo)人員不參與，其他員工均可參與。
三、提成發(fā)放時(shí)間：消費(fèi)產(chǎn)生并全部結(jié)賬后，可在當(dāng)月工資兌現(xiàn)。
四、因搶客造成客人不滿(mǎn)意或因利益等方面怠慢客人的情況，該次提成全部抹零還將按酒店《質(zhì)量管理?xiàng)l例》執(zhí)行懲罰。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印
推薦度：
點(diǎn)擊下載文檔
搜索文檔
酒店經(jīng)營(yíng)管理論文篇十
在現(xiàn)在社會(huì)，我們都跟協(xié)議有著直接或間接的聯(lián)系，簽訂協(xié)議是解決糾紛的保障。那么寫(xiě)協(xié)議真的很難嗎？以下是小編收集整理的酒店經(jīng)營(yíng)管理協(xié)議書(shū)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
甲方：___房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司
乙方：___酒店管理有限公司
甲乙雙方經(jīng)協(xié)商就乙方經(jīng)營(yíng)管理由甲方開(kāi)發(fā)的___國(guó)際商務(wù)中心（暫定名）商務(wù)酒店相關(guān)事宜達(dá)成如下條款：
一、___國(guó)際商務(wù)中心建成后，由乙方負(fù)責(zé)其商務(wù)酒店的經(jīng)營(yíng)和管理。商務(wù)酒店管理范圍：五樓以下（含五樓）全部建筑，共間客房，建筑面積約平方米。
二、管理期限：自___國(guó)際商務(wù)中心開(kāi)業(yè)后年。
三、雙方責(zé)、權(quán)、利：
1．甲方應(yīng)確保上述商務(wù)酒店間客房全部交由乙方經(jīng)營(yíng)、管理。
2．鑒于乙方承擔(dān)了甲方業(yè)主的回報(bào)責(zé)任，故甲方同意將西湖國(guó)際商務(wù)中心二樓約平方米建筑面積的西餐、咖啡廳及三樓全部約平方米建筑面積的配套用房產(chǎn)權(quán)無(wú)償轉(zhuǎn)讓給乙方，轉(zhuǎn)讓手續(xù)在綜合驗(yàn)收結(jié)束后天內(nèi)辦理完畢；并不受本條第項(xiàng)的限制。
3．為提高酒店經(jīng)營(yíng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，甲方同意在酒店經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，由乙方經(jīng)營(yíng)管理___國(guó)際商務(wù)中心地下一、二層約平方米配套物業(yè)（包括車(chē)庫(kù)、娛樂(lè)、健身設(shè)施等），收益歸乙方所有，用于彌補(bǔ)因異常情況可能發(fā)生的酒店經(jīng)營(yíng)虧損。
4．乙方應(yīng)保證在經(jīng)營(yíng)期間內(nèi)向酒店業(yè)主支付不低于__%的年回報(bào)額，并確保由非銀行金融機(jī)構(gòu)對(duì)上述回報(bào)進(jìn)行擔(dān)保，乙方受讓的`二樓、三樓物業(yè)應(yīng)作為該非銀行金融機(jī)構(gòu)的抵押物。
四、酒店經(jīng)營(yíng)期滿(mǎn)，乙方將不再享有地下室全部物業(yè)的經(jīng)營(yíng)、收益權(quán)。
五、本協(xié)議未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。
六、在履行本協(xié)議過(guò)程中如有糾紛，則首先由雙方友好協(xié)商；若協(xié)商未果，則由__仲裁委員會(huì)仲裁解決。
七、本協(xié)議書(shū)一式四份，甲乙雙方各執(zhí)兩份，經(jīng)雙方代表簽字、蓋章后生效。
八、本合同項(xiàng)下的面積以房管部門(mén)最后核定為準(zhǔn)，面積的差異不影響雙方的權(quán)利義務(wù)。
甲方：___房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司
代表簽字（蓋章）___酒店管理有限公司
代表簽字（蓋章）
日期： 年 月 日
酒店經(jīng)營(yíng)管理論文篇十一
隨著酒店業(yè)的飛速發(fā)展，酒店行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)也開(kāi)始逐步升級(jí)。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，用什么留住客人?希望下面的文章對(duì)你有所幫助!
酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度，可以用各星級(jí)酒店的最低價(jià)格來(lái)形容。不同星級(jí)的賣(mài)到最低房?jī)r(jià)的酒比，在理想中是想采用薄利多銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)策略，而實(shí)際上是走上了錯(cuò)誤競(jìng)爭(zhēng)的歧途。酒店這個(gè)行業(yè)的運(yùn)營(yíng)規(guī)律是：產(chǎn)品類(lèi)同、運(yùn)營(yíng)固定成本高，要求不斷投入資金以維持競(jìng)爭(zhēng)能力頻率高，投資回報(bào)率低。這些酒店存在三個(gè)問(wèn)題：一是沒(méi)有認(rèn)真地開(kāi)展量、本、利分折，二是沒(méi)有明白銷(xiāo)不出去的原因，三是錯(cuò)誤理解薄利多銷(xiāo)而走入錯(cuò)誤的競(jìng)爭(zhēng)途徑。沒(méi)有認(rèn)真地進(jìn)行量本利分析，所以在決策以?xún)r(jià)格手段參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，往往只考慮了低價(jià)促銷(xiāo)，而忽略了不保本就不會(huì)產(chǎn)生薄利。
在酒店這個(gè)行業(yè)有一句行話(huà)，沒(méi)有最高的價(jià)格，只有賣(mài)不出去的價(jià)格。同樣星級(jí)的酒店，為什么有的酒店能賣(mài)的房?jī)r(jià)很高，有的低一些。同樣是同一星級(jí)的酒店，為什么出售不等的價(jià)格會(huì)有如此的差異?這個(gè)價(jià)差是誰(shuí)定的?是入住酒店的顧客定的，是酒店提供給顧客的產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量定的。真正要購(gòu)買(mǎi)五星級(jí)酒店產(chǎn)品和服務(wù)的顧客，是不會(huì)貪便宜去住低價(jià)格的酒店的。因?yàn)榘凑粘＠恚绻桓逗艿蛢r(jià)格，是無(wú)法享受支付高價(jià)格的產(chǎn)品和服務(wù)的。最嚴(yán)重的是，這些酒店把比自己低一星級(jí)的酒店當(dāng)做自己競(jìng)爭(zhēng)的目標(biāo)對(duì)手，開(kāi)展了錯(cuò)位的激烈競(jìng)爭(zhēng)。在這種錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)中，高—星級(jí)的酒店在開(kāi)始競(jìng)爭(zhēng)期，十分容易得意忘形，因?yàn)楫a(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)很容易得勝，降價(jià)銷(xiāo)售在一個(gè)很短的時(shí)期內(nèi)是十分有效的。幾個(gè)月以后，隨著經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的逐步下降，經(jīng)營(yíng)管理者自然開(kāi)始考慮產(chǎn)品與服務(wù)的成本，在市場(chǎng)價(jià)值的杠桿自動(dòng)調(diào)節(jié)下，酒店的目標(biāo)市場(chǎng)顧客漸漸改變。差不多經(jīng)過(guò)一年這樣的錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，高一星級(jí)的酒店在無(wú)意識(shí)中隨著房?jī)r(jià)的下降，下降了酒店整體的標(biāo)準(zhǔn)。
國(guó)際酒店管理集團(tuán)的酒店和國(guó)內(nèi)管理先進(jìn)的酒店，在競(jìng)爭(zhēng)中確定目標(biāo)市場(chǎng)、找準(zhǔn)市場(chǎng)定價(jià)后，一般是不會(huì)輕易降價(jià)的。用什么來(lái)吸引顧客、贏得顧客?在保持星級(jí)要求的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，采用不同方法來(lái)增加產(chǎn)品和服務(wù)的附加值是這些酒店采用的一種方法。這種附加值有表現(xiàn)在產(chǎn)品上肋，也有表現(xiàn)在服務(wù)方面的。如在行收套房?jī)?nèi)增設(shè)電腦和傳真機(jī)、免費(fèi)提供機(jī)場(chǎng)接送、入住同一酒店數(shù)次后，可以支付同一房?jī)r(jià)自動(dòng)升級(jí)入住高一等級(jí)的客房，開(kāi)展不同節(jié)日積分活動(dòng)等。增加附加值的目的，是讓顧客在支付高額房?jī)r(jià)以后，真正感到物有所值、方便舒適。因此，如果一個(gè)酒店的管理人員對(duì)自己酒店的價(jià)值十分珍惜的話(huà)，是不會(huì)采用以降價(jià)手段來(lái)進(jìn)行錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)這樣的短期行為的。長(zhǎng)期錯(cuò)位以后，原有的星級(jí)、標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)自動(dòng)消失，最遺憾的是，錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)所流失的那部分最寶貴的酒店應(yīng)得利潤(rùn)，是無(wú)法追回了。
競(jìng)爭(zhēng)的'激烈和市場(chǎng)的疲軟，銷(xiāo)售成了目前酒店工作的重中之重。酒店的決策往往向銷(xiāo)售傾斜，各酒店之間正在做一些如何對(duì)銷(xiāo)售人員獎(jiǎng)勵(lì)最有效的交流。對(duì)比跨國(guó)集團(tuán)管理的酒店與國(guó)內(nèi)酒店銷(xiāo)售人員的薪資結(jié)構(gòu)，最大的不同便是跨國(guó)集團(tuán)管理的酒店的銷(xiāo)售人員大多是高底薪、低獎(jiǎng)金、低提成或無(wú)提成，而國(guó)內(nèi)酒店的銷(xiāo)售人員正好相反，有的酒店采用低底薪高獎(jiǎng)金、有的采用低底薪高提成。
兩種思路的根本區(qū)別在哪里，實(shí)際效果又如何?國(guó)內(nèi)酒店由于沒(méi)有現(xiàn)成的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和系統(tǒng)，大多數(shù)酒店采用的是“以人為主”的銷(xiāo)售，對(duì)銷(xiāo)售人員實(shí)行目標(biāo)管理和結(jié)果考核?？鐕?guó)集團(tuán)管理的酒店更為注重的是依靠一套嚴(yán)密的銷(xiāo)售系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行地售，實(shí)行對(duì)過(guò)程的規(guī)范化管理及考核，確保銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的穩(wěn)定性與連續(xù)性?！耙匀藶橹鳌钡膰?guó)內(nèi)酒店銷(xiāo)售系統(tǒng)，顧名思義對(duì)人的依賴(lài)性很大。這種依賴(lài)性的程度又是以供求關(guān)系作為杠桿的。酒店生意越是不好、銷(xiāo)售人員的要價(jià)就越高、銷(xiāo)售人員的感覺(jué)就越好。由于沒(méi)有科學(xué)的嚴(yán)密的銷(xiāo)售體系和管理考核方法，銷(xiāo)售人員之間的客戶(hù)沖撞、銷(xiāo)售人員拉來(lái)的生意在酒店內(nèi)部的利益沖撞、銷(xiāo)售人員的越級(jí)行為、到月底整個(gè)酒店目標(biāo)沒(méi)有充成，但部分銷(xiāo)售人員卻拿到了很高的獎(jiǎng)金和提成……種種現(xiàn)象不時(shí)發(fā)生。在整個(gè)銷(xiāo)售過(guò)程中，不能沒(méi)有人的作用，但人的作用是不能替代系統(tǒng)、不能替代網(wǎng)絡(luò)、不能替代品牌的。因?yàn)榭蛻?hù)對(duì)系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)的依賴(lài)、對(duì)品牌的信賴(lài)，并不是人可以替代的。有些酒店曾經(jīng)由跨國(guó)酒店集團(tuán)管理后實(shí)行自己管理的酒店的經(jīng)歷就證實(shí)了這一點(diǎn)，跨國(guó)集團(tuán)的撤離，給酒席造成的最大影響就是客源的大幅度減少，原有的跨國(guó)銷(xiāo)售系統(tǒng)、跨國(guó)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、跨國(guó)集團(tuán)的品牌并不是幾個(gè)精悍的銷(xiāo)售人員所能替代的。有些國(guó)內(nèi)酒店經(jīng)營(yíng)一直不佳，掛上跨國(guó)酒店集團(tuán)品牌后生意馬上有了起色也證明了這一點(diǎn)。
通過(guò)兩種思路和方法的比較，可以使我們酒店的管理者清晰地認(rèn)識(shí)到，“以人為本”的銷(xiāo)售是一種不得已而為之的做法，當(dāng)人員發(fā)生變化時(shí)，銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的穩(wěn)定性和連續(xù)性就無(wú)法保證，這也是目前酒店管理者最擔(dān)憂(yōu)的問(wèn)題，這并不是靠制定一套特殊的薪資政策所能解決的。根本的解決辦法是盡快推行和國(guó)際接軌的銷(xiāo)售體系，建立規(guī)范的操作過(guò)程，把銷(xiāo)售目標(biāo)和整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)結(jié)合起來(lái)，讓銷(xiāo)售人員的工作成為整個(gè)系統(tǒng)過(guò)程中的一個(gè)步驟，只有朝這個(gè)方向努力，國(guó)內(nèi)酒店的銷(xiāo)售工作才會(huì)有根本性的改變。
酒店經(jīng)營(yíng)管理論文篇十二
盡職盡責(zé)，至誠(chéng)服務(wù)。
以人為本，和諧發(fā)展。
賓客至上，服務(wù)第一。
團(tuán)結(jié)高效，永爭(zhēng)一流。
有大家，就有未來(lái)!
xx酒店，至真至誠(chéng)。
陽(yáng)光，健康，好運(yùn)。
團(tuán)結(jié)協(xié)作，盡善盡美。
優(yōu)質(zhì)服務(wù)，精益求精。
團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，共窗輝煌。
共拼，共博，共興榮!
以情服務(wù)，塑造品牌!
清風(fēng)雅致，怡然自在!
努力拼搏，振興黃金。
賓客至上，服務(wù)第一。
文明禮貌，熱情周到。
團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，振興麥雅。
卓爾不凡，凱旋歸來(lái)。
一點(diǎn)一滴，盡心盡力。
微笑問(wèn)好是我們的態(tài)度。
酒店經(jīng)營(yíng)管理論文篇十三
甲方：×××房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司。
甲乙雙方經(jīng)協(xié)商就乙方經(jīng)營(yíng)管理由甲方開(kāi)發(fā)的×××國(guó)際商務(wù)中心（暫定名）商務(wù)酒店相關(guān)事宜達(dá)成如下條款：
一、×××國(guó)際商務(wù)中心建成后，由乙方負(fù)責(zé)其商務(wù)酒店的經(jīng)營(yíng)和管理。商務(wù)酒店管理范圍：五樓以下（含五樓）全部建筑，共間客房，建筑面積約平方米。
二、管理期限：自×××國(guó)際商務(wù)中心開(kāi)業(yè)后年。
三、雙方責(zé)、權(quán)、利：
1.甲方應(yīng)確保上述商務(wù)酒店間客房全部交由乙方經(jīng)營(yíng)、管理。
2.鑒于乙方承擔(dān)了甲方業(yè)主的回報(bào)責(zé)任，故甲方同意將西湖國(guó)際商務(wù)中心二樓約平方米建筑面積的西餐、咖啡廳及三樓全部約平方米建筑面積的配套用房產(chǎn)權(quán)無(wú)償轉(zhuǎn)讓給乙方，轉(zhuǎn)讓手續(xù)在綜合驗(yàn)收結(jié)束后天內(nèi)辦理完畢；并不受本條第項(xiàng)的限制。
3.為提高酒店經(jīng)營(yíng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，甲方同意在酒店經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，由乙方經(jīng)營(yíng)管理×××國(guó)際商務(wù)中心地下一、二層約平方米配套物業(yè)（包括車(chē)庫(kù)、娛樂(lè)、健身設(shè)施等），收益歸乙方所有，用于彌補(bǔ)因異常情況可能發(fā)生的酒店經(jīng)營(yíng)虧損。
4.乙方應(yīng)保證在經(jīng)營(yíng)期間內(nèi)向酒店業(yè)主支付不低于××%的年回報(bào)額，并確保由非銀行金融機(jī)構(gòu)對(duì)上述回報(bào)進(jìn)行擔(dān)保，乙方受讓的二樓、三樓物業(yè)應(yīng)作為該非銀行金融機(jī)構(gòu)的'抵押物。
四、酒店經(jīng)營(yíng)期滿(mǎn)，乙方將不再享有地下室全部物業(yè)的經(jīng)營(yíng)、收益權(quán)。
五、本協(xié)議未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。
六、在履行本協(xié)議過(guò)程中如有糾紛，則首先由雙方友好協(xié)商；若協(xié)商未果，則由××仲裁委員會(huì)仲裁解決。
七、本協(xié)議書(shū)一式四份，甲乙雙方各執(zhí)兩份，經(jīng)雙方代表簽字、蓋章后生效。
八、本合同項(xiàng)下的面積以房管部門(mén)最后核定為準(zhǔn)，面積的差異不影響雙方的權(quán)利義務(wù)。
甲方：×××房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司。
代表簽字（蓋章）×××酒店管理有限公司。
代表簽字（蓋章）。
日期：年月日
本文由本網(wǎng)提供：/。
酒店經(jīng)營(yíng)管理論文篇十四
現(xiàn)今階段，酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，消費(fèi)者也變的越來(lái)越成熟，這就對(duì)我們飯店經(jīng)營(yíng)提出了更高的要求。在年來(lái)臨之際，我計(jì)劃對(duì)我們臥龍山莊經(jīng)營(yíng)管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費(fèi)者到我們店消費(fèi)，提高我店經(jīng)營(yíng)效益。
一、市場(chǎng)環(huán)境分析。
我店經(jīng)營(yíng)中存在的'問(wèn)題：
2、宣傳力度不夠，沒(méi)能讓神木消費(fèi)群體了解我山莊，也沒(méi)能在神木地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對(duì)外圍主干道設(shè)立廣告牌。
3、山莊優(yōu)勢(shì)分析：仿古建筑，硬件齊全，宴會(huì)面積擴(kuò)展，可接多等次宴會(huì)，以陜北風(fēng)味為主，老板關(guān)系網(wǎng)密集。
二、市場(chǎng)擴(kuò)展定位。
1，以群體消費(fèi)為主張，以多種宴會(huì)為發(fā)展。
2，以餐飲主場(chǎng)帶動(dòng)棋牌，以棋牌做餌誘至餐飲。
3，以人際口碑為發(fā)展主題，以軟體硬件力求特殊優(yōu)質(zhì)化。
三，內(nèi)部整頓六大塊。
1，建立完善管理體制，2，設(shè)立經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售部，3，塑造有影響力企業(yè)文化，4，對(duì)員工進(jìn)行正規(guī)化管理與培訓(xùn)，5，改進(jìn)后勤（如宿舍，水電，維修等）6，(本站)成本降低的力度（如，盤(pán)庫(kù)，清庫(kù)，設(shè)施設(shè)備日常維護(hù)，等）。
四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總策略。
“百姓的高檔消費(fèi)對(duì)象”，擴(kuò)大百姓市場(chǎng)的收容爭(zhēng)取。我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位，力爭(zhēng)婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動(dòng)”。對(duì)于每年節(jié)日待全面拓展。
酒店經(jīng)營(yíng)管理論文篇十五
乙方：_________酒店管理有限公司
甲乙雙方經(jīng)協(xié)商就乙方經(jīng)營(yíng)管理由甲方開(kāi)發(fā)的_________國(guó)際商務(wù)中心（暫定名）商務(wù)酒店相關(guān)事宜達(dá)成如下條款：
一、_________國(guó)際商務(wù)中心建成后，由乙方負(fù)責(zé)其商務(wù)酒店的經(jīng)營(yíng)和管理。商務(wù)酒店管理范圍：五樓以下（含五樓）全部建筑，共_____________間客房，建筑面積約_____________平方米。
二、管理期限：自_________國(guó)際商務(wù)中心開(kāi)業(yè)后??年。
三、雙方責(zé)、權(quán)、利：
1、鑒于乙方承擔(dān)了甲方業(yè)主的回報(bào)責(zé)任，故甲方同意將西湖國(guó)際商務(wù)中二樓約_____________平方米建筑面積的西餐、咖啡廳及三樓全部約_____________平方米建筑面積的配套用房產(chǎn)權(quán)無(wú)償轉(zhuǎn)讓給乙方，轉(zhuǎn)讓手續(xù)在綜合驗(yàn)收結(jié)束后_____________天內(nèi)辦理完畢；并不受本條第_____________項(xiàng)的限制。
2、為提高酒店經(jīng)營(yíng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，甲方同意在酒店經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，由乙方經(jīng)營(yíng)管理_________國(guó)際商務(wù)中心地下一、二層約??平方米配套物業(yè)（包括車(chē)庫(kù)、娛樂(lè)、健身設(shè)施等），收益歸乙方所有，用于彌補(bǔ)因異常情況可能發(fā)生的酒店經(jīng)營(yíng)虧損。
四、酒店經(jīng)營(yíng)期滿(mǎn)，乙方將不再享有地下室全部物業(yè)的經(jīng)營(yíng)、收益權(quán)。
五、本協(xié)議未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。
六、在履行本協(xié)議過(guò)程中如有糾紛，則首先由雙方友好協(xié)商；若協(xié)商未果，則由______________委員會(huì)解決。
七、本協(xié)議書(shū)一式四份，甲乙雙方各執(zhí)兩份，經(jīng)雙方代表簽字、蓋章后生效。
八、本合同項(xiàng)下的面積以房管部門(mén)最后核定為準(zhǔn)，面積的差異不影響雙方的權(quán)利義務(wù)。
代表簽字（蓋章）_________酒店管理有限公司
代表簽字（蓋章）
酒店經(jīng)營(yíng)管理論文篇十六
甲方：
乙方：
甲乙雙方經(jīng)協(xié)商就乙方經(jīng)營(yíng)管理由甲方開(kāi)發(fā)的xxx國(guó)際商務(wù)中心（暫定名）商務(wù)酒店相關(guān)事宜達(dá)成如下條款：
一、xxx國(guó)際商務(wù)中心建成后，由乙方負(fù)責(zé)其商務(wù)酒店的經(jīng)營(yíng)和管理。商務(wù)酒店管理范圍：五樓以下（含五樓）全部建筑，共xx間客房，建筑面積約xx平方米。
二、管理期限：自xxx國(guó)際商務(wù)中心開(kāi)業(yè)后xx年。
三、雙方責(zé)、權(quán)、利：
1.甲方應(yīng)確保上述商務(wù)酒店xx間客房全部交由乙方經(jīng)營(yíng)、管理。
2.鑒于乙方承擔(dān)了甲方業(yè)主的回報(bào)責(zé)任，故甲方同意將西湖國(guó)際商務(wù)中心二樓約xx平方米建筑面積的西餐、咖啡廳及三樓全部約xx平方米建筑面積的配套用房產(chǎn)權(quán)無(wú)償轉(zhuǎn)讓給乙方，轉(zhuǎn)讓手續(xù)在綜合驗(yàn)收結(jié)束后xx天內(nèi)辦理完畢；并不受本條第xx項(xiàng)的限制。
3.為提高酒店經(jīng)營(yíng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，甲方同意在酒店經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，由乙方經(jīng)營(yíng)管理xxx國(guó)際商務(wù)中心地下一、二層約xx平方米配套物業(yè)（包括車(chē)庫(kù)、娛樂(lè)、健身設(shè)施等），收益歸乙方所有，用于彌補(bǔ)因異常情況可能發(fā)生的酒店經(jīng)營(yíng)虧損。
4.乙方應(yīng)保證在經(jīng)營(yíng)期間內(nèi)向酒店業(yè)主支付不低于xx%的年回報(bào)額，并確保由非銀行金融機(jī)構(gòu)對(duì)上述回報(bào)進(jìn)行擔(dān)保，乙方受讓的二樓、三樓物業(yè)應(yīng)作為該非銀行金融機(jī)構(gòu)的抵押物。
四、酒店經(jīng)營(yíng)期滿(mǎn)，乙方將不再享有地下室全部物業(yè)的經(jīng)營(yíng)、收益權(quán)。
五、本協(xié)議未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。
六、在履行本協(xié)議過(guò)程中如有糾紛，則首先由雙方友好協(xié)商；若協(xié)商未果，則由xx仲裁委員會(huì)仲裁解決。
七、本協(xié)議書(shū)一式四份，甲乙雙方各執(zhí)兩份，經(jīng)雙方代表簽字、蓋章后生效。
八、本合同項(xiàng)下的面積以房管部門(mén)最后核定為準(zhǔn)，面積的差異不影響雙方的權(quán)利義務(wù)。
甲方：
乙方：
代表簽字（蓋章）：
代表簽字（蓋章）：
日期：xx年xx月xx日
酒店經(jīng)營(yíng)管理論文篇十七
委托方：（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）。
受托方:（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，就甲方全權(quán)委托乙方經(jīng)營(yíng)管理本項(xiàng)目底商事宜，為明確雙方的權(quán)利義務(wù)，達(dá)成以下協(xié)議，以資共同遵守。
第一條合作目標(biāo)。
乙方以專(zhuān)業(yè)服務(wù)運(yùn)作模式為基礎(chǔ)，依托完整的市場(chǎng)定位體系，優(yōu)勢(shì)資源，提升商鋪的市場(chǎng)形象，保持良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，傳導(dǎo)先進(jìn)商業(yè)管理理念，保障本商鋪整體運(yùn)營(yíng)的可持續(xù)性發(fā)展，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目升值與保值，最終達(dá)成甲、乙雙方及小商戶(hù)的共贏局面。
2.1商鋪名稱(chēng)：
2.2商鋪地理位置：
2.3商鋪建筑面積為平方米。
3.1委托經(jīng)營(yíng)管理的期限為年，自年月日至年月日止。
第四條委托權(quán)限。
4.1委托期間，乙方應(yīng)使用甲方最終確認(rèn)的《商鋪?zhàn)赓U合同》以甲方名義與小商戶(hù)簽訂租賃合同。
4.2委托期間，乙方負(fù)責(zé)小商戶(hù)的招商、續(xù)租、管理等事宜，并協(xié)調(diào)處理各方之間的關(guān)系。
4.3委托期間，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)定期或不定期的組織商業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)。以提升商鋪的整體市場(chǎng)形象。
4.4委托期間，在符合相關(guān)部門(mén)規(guī)定的前提下，乙方負(fù)責(zé)以自己的名義對(duì)外招攬廣告，但收取的廣告費(fèi)、促銷(xiāo)費(fèi)用應(yīng)直接匯入甲方指定賬戶(hù)。
第五條商鋪管理回報(bào)。
1、乙方按照以下第種方式取得管理回報(bào)。
1）乙方的管理回報(bào)采取差額定率累進(jìn)制方式計(jì)算。自本協(xié)議簽訂之日起，每年租金、廣告、促銷(xiāo)等收入（含稅）在萬(wàn)元以下時(shí)（含本數(shù)），乙方按照每年全部收入的%取得管理回報(bào)；在萬(wàn)元以上至萬(wàn)元部分（含本數(shù)），按照%取得管理回報(bào)；在萬(wàn)元以上部分時(shí)，按照%取得管理回報(bào)。
2）乙方的管理回報(bào)為固定回報(bào)，即每年人民幣元（含稅）。
3）乙方的管理回報(bào)按照每年租金、廣告、促銷(xiāo)等全部收入的%提取管理回報(bào)。
4）其他方式：。
2、管理回報(bào)支付方式：。
3、自本協(xié)議簽訂之日起，乙方每月日之前（節(jié)假日順延）將上月該商鋪位的租金、廣告、促銷(xiāo)及其它來(lái)源于本商鋪的收益存入甲方指定帳號(hào)。甲方指定賬戶(hù)為：。
4、稅金由甲乙雙方按照法律、法規(guī)的規(guī)定各自承擔(dān)應(yīng)承擔(dān)的部分。
第六條甲方權(quán)利義務(wù)。
6.1委托經(jīng)營(yíng)管理期間，甲方有權(quán)將該商鋪轉(zhuǎn)賣(mài)、贈(zèng)予或繼承、但受讓方必須接受并繼續(xù)履行本協(xié)議書(shū)約定的條款內(nèi)容。
6.2甲方應(yīng)積極配合乙方的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，為乙方提供經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所必須的條件并及時(shí)提供房屋所有權(quán)證書(shū)證明、身份證明以及必須的簽字、蓋章之類(lèi)的手續(xù)。
6.3甲方有權(quán)收取租金、廣告費(fèi)、促銷(xiāo)費(fèi)及其它來(lái)源于該商鋪的合法、附屬收益。
6.4甲方應(yīng)按時(shí)向乙方支付管理回報(bào)。
第七條乙方權(quán)利和義務(wù)。
7.1乙方運(yùn)用專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)研究體系，結(jié)合本商鋪所在地最新商業(yè)市場(chǎng)信息及相關(guān)政策支持，制定合理、有針對(duì)性的品牌導(dǎo)入操作策略、提供運(yùn)營(yíng)決策支持，最大程度上保障本商鋪的整體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
7.2乙方對(duì)本商鋪的業(yè)態(tài)劃分、營(yíng)業(yè)時(shí)間、小商戶(hù)的店名廣告、促銷(xiāo)廣告等進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理，建立健康、有序的運(yùn)營(yíng)機(jī)制。確保優(yōu)良、健全的融資、消費(fèi)環(huán)境。
7.3乙方協(xié)調(diào)解決小商戶(hù)、消費(fèi)者、管理公司及其它各方之間的沖突、矛盾，與甲方及時(shí)溝通、反饋各方信息。
7.4乙方負(fù)責(zé)商業(yè)市場(chǎng)調(diào)研、商鋪定位、業(yè)種業(yè)態(tài)劃分、商品大類(lèi)結(jié)構(gòu)、布局規(guī)劃、招商組貨、商業(yè)培訓(xùn)、機(jī)構(gòu)設(shè)置、開(kāi)業(yè)籌備策劃、商品陳列布展、運(yùn)營(yíng)管理等全程服務(wù)工作。
7.5乙方負(fù)責(zé)審核招商對(duì)象的品牌，審核包括對(duì)廠商和產(chǎn)品的審核，須具有有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、注冊(cè)商標(biāo)登記證、產(chǎn)品合格委托書(shū)（適用于批發(fā)代理商）、品牌代理委托書(shū)（適用于專(zhuān)賣(mài)代理商）、稅務(wù)登記證、法人授權(quán)委托書(shū)等。
7.6經(jīng)甲方同意后，乙方可以因第三方經(jīng)營(yíng)等的要求，對(duì)商鋪進(jìn)行重新分割、布局。
7.7為了提升商鋪的整體人氣，乙方負(fù)責(zé)定期或不定期的舉行促銷(xiāo)、宣傳等活動(dòng)；
7.8在委托管理期限內(nèi)，有關(guān)商鋪的房屋、設(shè)備、設(shè)施正常維護(hù)費(fèi)、物業(yè)管理費(fèi)、水電費(fèi)、空調(diào)使用費(fèi)、車(chē)位使用費(fèi)等由小商戶(hù)直接向物業(yè)公司繳納。
7.9乙方與第三方簽訂的所有協(xié)議都應(yīng)交一份給甲方保留備查。
7.10乙方有義務(wù)要求、監(jiān)督小商戶(hù)進(jìn)行合法經(jīng)營(yíng)。
7.11乙方有義務(wù)代收或者督促小商戶(hù)將租金、廣告費(fèi)、促銷(xiāo)費(fèi)等費(fèi)用全部直接匯入甲方指定賬戶(hù)，乙方不得私自扣留上述各項(xiàng)費(fèi)用。
7.12乙方與乙方內(nèi)部招聘的職員發(fā)生的勞動(dòng)糾紛由乙方自行承擔(dān)全部責(zé)任。
第八條合同的解除與終止。
8.1雙方協(xié)商一致，可以解除本合同。
8.2若乙方在年之內(nèi)，平均每年招租的租金金額低于萬(wàn)元以下（含本數(shù)），將被視為乙方無(wú)能力再繼續(xù)經(jīng)營(yíng)管理該商鋪，則甲方有權(quán)單方解除本合同。
8.3未經(jīng)甲方同意，乙方私自扣留來(lái)源于該商鋪的任何收益，則甲方有權(quán)警告乙方，并給予乙方天的糾正期。若乙方出現(xiàn)兩次類(lèi)似情形，則甲方有權(quán)單方解除合同，并要求乙方承擔(dān)違約責(zé)任。
8.4未經(jīng)甲方同意，乙方將本合同項(xiàng)下權(quán)利義務(wù)轉(zhuǎn)讓給第三方的，甲方有權(quán)單方解除本合同。
8.5委托期限內(nèi)，乙方從事違法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，則甲方有權(quán)單方解除合同。
8.6甲方未按照本合同約定向乙方支付管理回報(bào)的，乙方同意自應(yīng)付款之日起給予甲方天的寬限期，寬限期滿(mǎn)后，若甲方仍未向乙方支付管理回報(bào)的，則乙方有權(quán)單方解除合同。
8.7本合同期限屆滿(mǎn)前一個(gè)月，甲乙雙方應(yīng)就續(xù)簽事宜進(jìn)行協(xié)商。未協(xié)商或者未重新達(dá)成協(xié)議的，則本合同期限屆滿(mǎn)后，合同自動(dòng)終止。
第九條違約責(zé)任。
9.1委托期限內(nèi)，若因小商戶(hù)、消費(fèi)者及其它第三方因本商鋪或者在本商鋪范圍內(nèi)發(fā)生的一切糾紛，由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。若因此而使甲方受到追索的，則甲方有權(quán)向乙方追償。
9.2未經(jīng)甲方同意，乙方私自扣留收取的租金、廣告費(fèi)、促銷(xiāo)費(fèi)等來(lái)源于該商鋪的收益時(shí)，則應(yīng)在甲方催告后日內(nèi)將扣留款項(xiàng)匯入甲方指定賬戶(hù)。同時(shí)，乙方應(yīng)向甲方支付私自扣留總額的%違約金。若因乙方私自扣留款項(xiàng)導(dǎo)致甲方解除合同的，則在合同解除后日內(nèi)，乙方應(yīng)向甲方返還所扣留的全部款項(xiàng)，并向甲方支付扣留款項(xiàng)二倍的違約金。違約金不足以彌補(bǔ)甲方損失的，乙方繼續(xù)承擔(dān)賠償責(zé)任。
9.3未經(jīng)甲方同意，乙方私自將本合同項(xiàng)下權(quán)利義務(wù)轉(zhuǎn)讓給第三方的，則甲方有權(quán)解除合同。乙方應(yīng)在解除合同后三日內(nèi)向甲方支付違約金，違約金不足以彌補(bǔ)甲方損失的，乙方繼續(xù)承擔(dān)賠償責(zé)任。
9.4合同解除或終止后，乙方應(yīng)在日內(nèi)撤場(chǎng)。逾期撤場(chǎng)，每逾期一天應(yīng)向甲方支付元的違約金。逾期超過(guò)天，甲方有權(quán)報(bào)警或者采取強(qiáng)制手段清理出場(chǎng)，由此造成的一切損失由乙方承擔(dān)。
9.5甲方未按時(shí)向乙方支付管理回報(bào)的，每逾期一天，甲方向乙方支付萬(wàn)分之的違約金。
9.6乙方或者小商戶(hù)未按照《物業(yè)管理協(xié)議》中的約定向丙方繳納物業(yè)管理費(fèi)、能源費(fèi)及其它各項(xiàng)費(fèi)用時(shí)，丙方有權(quán)按照物業(yè)管理協(xié)議中的約定收取滯納金。
9.7除上述約定外，一方違反本合同約定項(xiàng)下義務(wù)時(shí)，違約方應(yīng)向守約方支付元違約金，違約金不足以彌補(bǔ)守約方損失的，違約方繼續(xù)承擔(dān)賠償責(zé)任。
9.8違約方的違約行為符合上述一項(xiàng)或者多項(xiàng)時(shí)，違約金應(yīng)分別計(jì)算。
第十條甲乙雙方方因履行本協(xié)議發(fā)生爭(zhēng)議的，應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商解決不成的，向不動(dòng)產(chǎn)所在地人民法院起訴。
第十一條本協(xié)議未作約定的，甲乙雙方可另行協(xié)商簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議具有同等法律效力。
第十二條本協(xié)議一式份，甲方份，乙方份，自雙方簽字蓋章后生效。
甲方：乙方：
授權(quán)代表授權(quán)代表。
年月日年月日。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/7247152.html】
