意識(shí)到時(shí)間的寶貴，并合理安排自己的學(xué)習(xí)和工作計(jì)劃，才能提高效率。注重總結(jié)的邏輯結(jié)構(gòu)，使讀者能夠清晰地理解我們的觀點(diǎn)和結(jié)論。希望大家可以從以下的總結(jié)范文中獲得一些啟發(fā)和靈感。
商務(wù)宴請(qǐng)心得篇一
接送客人時(shí)，你需要考慮乘車座次;
和人交談時(shí)，你需要考慮會(huì)客座次;
上下樓梯時(shí)，你需要考慮行進(jìn)次序;
出入電梯時(shí)，你需要考慮先后次序;
商務(wù)談判時(shí)，你需要考慮談判座次;
雙邊簽約時(shí)，你需要考慮簽字座次;
參加宴會(huì)時(shí)，你需要考慮就餐座次;
工作生活中，你還需考慮更多座次。
二、座次排序黃金規(guī)則
以右為上(遵循國(guó)際慣例);
居中為上(中間高于兩側(cè));
前排為上(適用所有場(chǎng)合);
以遠(yuǎn)為上(遠(yuǎn)離房門(mén)為上);
面門(mén)為上(良好視野為上)。
三、中式宴請(qǐng)禮儀
中國(guó)正式宴請(qǐng)均是在舉辦宴請(qǐng)之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌的座次，其他只是安排桌次。
商務(wù)宴請(qǐng)座次禮儀的原則是：以右為上座，以中央為上座，以內(nèi)側(cè)為上座，以近為高遠(yuǎn)為低。
簡(jiǎn)單一些，可以歸納為幾下幾個(gè)方面。
1、主人一般會(huì)坐在面對(duì)著門(mén)的地方，此座位為主位，這樣也方便主人看到客人到達(dá)做好迎接的準(zhǔn)備。
2、有多位主人時(shí)，雙方可交叉排列，離主位越近地位越尊。舉行多桌宴請(qǐng)時(shí)，每桌都有一位主桌主人的代表在座。
3、如果主賓的身份高于主人，為表示對(duì)主賓的尊重，可以把主賓安排在主人的位置上，主人則坐在主賓的位置，即右側(cè)的座位，第二主人坐在主賓的左側(cè)。
4、如果夫人跟隨，其排名的秩序，與其丈夫相同。即在眾多賓客中，男主賓排第一位，其夫人排第二位。
5、職位高低座次
職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不能逾越。職位或地位相同，則必須依官職傳統(tǒng)習(xí)慣定位。
四、西式宴請(qǐng)禮儀
1.座次排列的規(guī)則
(1)恭敬主賓。在西餐中，主賓極受尊重。即使用餐的來(lái)賓中有人在地位、身份和年紀(jì)方面高于主賓，但主賓仍是主人關(guān)注的中心。在排定位次時(shí)，應(yīng)請(qǐng)男、女主賓分別緊靠著女主人和男主人就座。
(2)女士?jī)?yōu)先。在西餐禮儀里，女士處處備受尊重。在排定用餐位次時(shí)，主位一般應(yīng)請(qǐng)女主人就座，而男主人則須退居第二主位。
(3)以右為尊。在排定位次時(shí)，以右為尊。就某一特定位置而言，其右位高于其左位。
(4)面門(mén)為上。它所指的是，面對(duì)餐廳正門(mén)的位子，通常在序列上要高于背對(duì)餐廳正門(mén)的位子。
(5)距離定位。一般來(lái)說(shuō)，西餐桌上位次的尊卑，往往與其距離主位的遠(yuǎn)近密切相關(guān)。在通常情況下，離主位近的位子高于距主位遠(yuǎn)的位子。
(6)交叉排列。男女交叉排列、陌生人與熟人交叉排列、夫妻交叉排列。用餐者最好是雙數(shù)，并且男女人數(shù)各半。
2.座次的具體排列
在西餐用餐時(shí)，人們所用的餐桌最常見(jiàn)、最正規(guī)的西餐桌當(dāng)屬長(zhǎng)桌，也有方桌，有時(shí)還會(huì)以之拼成其他各種圖案。
(1)長(zhǎng)桌。以長(zhǎng)桌排位，一般有兩個(gè)主要辦法。一法式就座法。男女主人在長(zhǎng)桌中央對(duì)面而坐，餐桌兩端可以坐人，也可以不坐人;二英美式就座法。男女主人分別就座于長(zhǎng)桌兩端。
(2)方桌。以方桌排列位次時(shí)，就坐于餐桌四面的人數(shù)應(yīng)相等。在一般情況下，一桌共坐8人，每側(cè)各坐兩人的情況比較多見(jiàn)。在進(jìn)行排列時(shí)，應(yīng)使男、女主人與男、女主賓對(duì)面而坐，所有人均各自與自己的戀人或配偶坐成斜對(duì)角。
商務(wù)宴請(qǐng)心得篇二
宴請(qǐng)客戶或與合作伙伴共進(jìn)晚餐已經(jīng)成為企業(yè)商務(wù)社交不可缺少的一部分。無(wú)論是商場(chǎng)里的小聚還是宏大的年度晚會(huì)，企業(yè)都需要一種華麗大方卻不失細(xì)節(jié)的宴請(qǐng)方式來(lái)吸引客戶、拉近距離，同時(shí)也在維護(hù)公司形象和口碑。在這個(gè)過(guò)程中，總有收益更大的“宴請(qǐng)技能”可以運(yùn)用。
第二段：準(zhǔn)備工作。
企業(yè)舉辦商務(wù)宴請(qǐng)時(shí)，首先要做的就是制定宴請(qǐng)計(jì)劃。計(jì)劃應(yīng)包括宴請(qǐng)日期、人員、場(chǎng)地、菜單等具體內(nèi)容。在此基礎(chǔ)上，還要確定好宴請(qǐng)預(yù)算，以確保物超所值。此外，在宴會(huì)上，合理的座位安排和菜品順序也不容忽視。宴會(huì)前，企業(yè)還應(yīng)向嘉賓發(fā)出正式邀請(qǐng)，確保邀請(qǐng)到位。在此過(guò)程中，要注重細(xì)節(jié)和禮儀，以顯得更加專業(yè)和高效。
第三段：言談舉止。
言談舉止是商務(wù)宴請(qǐng)中不可忽視的部分。在交談中，不要過(guò)于強(qiáng)調(diào)自己和企業(yè)，而要注重對(duì)客戶和合作伙伴的尊重。在聊天的過(guò)程中，不宜過(guò)于輕描淡寫(xiě)地提到敏感話題，特別是政治和宗教問(wèn)題等。同時(shí)，對(duì)方話題引導(dǎo)也很重要，這樣可以讓雙方溝通更加順暢。在餐桌上的表現(xiàn)也要注意細(xì)節(jié)，例如不要在食用時(shí)發(fā)出大聲噪音或者夸張標(biāo)榜的行為。
第四段：禮品贈(zèng)送。
禮品贈(zèng)送也是商務(wù)宴請(qǐng)中的一項(xiàng)重要工作。禮品要與企業(yè)形象、宴請(qǐng)場(chǎng)合和受贈(zèng)者相符，同時(shí)禮品的價(jià)值也應(yīng)在一個(gè)適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)。此外，在贈(zèng)送禮品時(shí)，應(yīng)注意不要過(guò)于強(qiáng)調(diào)自己或企業(yè)的價(jià)值，而要注重對(duì)受贈(zèng)者的尊重?？偟膩?lái)說(shuō)，禮品的贈(zèng)送應(yīng)該體現(xiàn)出企業(yè)的誠(chéng)意和正面形象。
第五段：總結(jié)。
成功的商務(wù)宴請(qǐng)需要特定的技能和策略。準(zhǔn)備工作中應(yīng)有周密具體的計(jì)劃、細(xì)裝到位的細(xì)節(jié)。言談舉止應(yīng)注重雙方尊重和交流順暢。禮程行為中要表現(xiàn)出企業(yè)誠(chéng)意和形象?？傊髽I(yè)在舉行商務(wù)宴請(qǐng)時(shí)應(yīng)該重視企業(yè)口碑和形象，以此提升自己的綜合實(shí)力，得到客戶的支持和信任。
商務(wù)宴請(qǐng)心得篇三
xx經(jīng)理，鄙人特意在上海小南國(guó)安排了一次聚會(huì)，想邀請(qǐng)你前來(lái)，咱們聚聚，也感謝一直以來(lái)您對(duì)我工作上的支持與幫助。地址：陸家嘴西路號(hào)正大廣場(chǎng)樓近銀城西路。
畫(huà)扇何必怨秋風(fēng)，江湖夜雨十年燈。四處行行復(fù)行行，漂泊江湖為打工。人脈隨聚隨又散，沒(méi)有根基怎沉淀？返鄉(xiāng)開(kāi)店靠人緣，平生不賺昧心錢(qián)。誠(chéng)實(shí)開(kāi)店，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)心邀請(qǐng)，歡迎光臨！
本人開(kāi)店不容易，四處奔波才如意，看過(guò)大臉和小臉，拜過(guò)大神和小神，終于迎來(lái)了開(kāi)業(yè)之期，特邀請(qǐng)有福之人前來(lái)助威，令我財(cái)源滾滾來(lái)。親，不來(lái)不行喲！
找點(diǎn)空間，找點(diǎn)時(shí)間，帶著快樂(lè)，來(lái)我家看看，我準(zhǔn)備了一份心意，家人張羅了很久很久，生日的到來(lái)，工作的忙碌，向上級(jí)說(shuō)說(shuō)，請(qǐng)個(gè)假期，來(lái)我家坐坐，恭候你的大駕。
添你一分祝賀，就是十分美滿；加你一分快樂(lè)，就是十分開(kāi)心；增你一分分享，就是十分歡暢；燃你一分吉祥，就是十分紅火。在大喜的日子誠(chéng)邀您參加我的婚禮，謝謝賞光。
笑臉寫(xiě)滿幸福，笑眼里含著甜蜜，彎彎的嘴角挑著快樂(lè)，飄舞的婚紗包裹著美麗，還缺的是你的光臨，希望你能如期參加我的婚禮，見(jiàn)證這美好的時(shí)刻，一定要來(lái)??！
生日宴會(huì)，沒(méi)你不行，發(fā)條短信，邀你參加，帶上快樂(lè)，領(lǐng)上幸福，拿上如意，裝好祝福，準(zhǔn)時(shí)參加，恭候大駕，不見(jiàn)不散。
陽(yáng)光照，好日到；百花香，鳥(niǎo)兒叫；逢喜時(shí)，開(kāi)業(yè)好；發(fā)短信，特相邀；共舉杯，把酒笑；吉祥云，當(dāng)頭繞；愿光臨，興奮高；按時(shí)臨，莫遲到！
曾經(jīng)年少愛(ài)追夢(mèng)，大學(xué)不遠(yuǎn)不成行。也想馬革裹尸還，英雄何處不青山。大學(xué)畢業(yè)許多年，渾渾噩噩到今天。終于決定要開(kāi)店，證明來(lái)過(guò)人世間！開(kāi)業(yè)有請(qǐng)，彈衣相迎！
一輩一輩的情意延續(xù)著，一杯一杯的歡樂(lè)陪伴著，一腔一腔的熱情堆積著，一天一天的日子流失著。在我喜得兒子的日子，邀請(qǐng)好友一同暢飲，友情升華，歲月見(jiàn)證。謝謝你能帶來(lái)更多的吉祥好運(yùn)。
人生目標(biāo)安居樂(lè)業(yè)，前進(jìn)途中兢兢業(yè)業(yè)，迎難而上艱苦創(chuàng)業(yè)，小有成就有份事業(yè)，特邀好友慶賀開(kāi)業(yè)，敬請(qǐng)光臨不見(jiàn)不散。
今日喜氣洋洋，兒子迎娶新娘，誠(chéng)邀貴客賞臉，喝杯喜酒開(kāi)心，愿你不要拖延，喜氣快點(diǎn)粘連，從此事事如愿，喜慶進(jìn)你家園！愿你喝著喜酒，想著喜事，滿臉喜氣，好生福氣！
今天想，明天算，不如您的眉頭一展門(mén)路寬；今天看，明天轉(zhuǎn)，不如您的妙計(jì)能掙錢(qián)。我的門(mén)市明天開(kāi)業(yè)，您的光臨定能使我的門(mén)市蓬蓽生輝，腰纏萬(wàn)貫。誠(chéng)摯邀請(qǐng)您明天上午時(shí)分屆時(shí)光臨！
邀請(qǐng)函。時(shí)間：近期。地點(diǎn)：上海黃浦會(huì)，中山東一路號(hào)外灘號(hào)樓。參加人：朋友。主題：談?wù)勑?，交交心，開(kāi)開(kāi)心。目的`：與你暢想未來(lái)，共建和諧友情。形式：喝喝酒，吃吃飯。希望您能大駕光臨。
畢業(yè)整十年，君影亦模糊，常在夢(mèng)中遇，久久不愿醒，今日同學(xué)聚，一起憶當(dāng)年，歡聲笑語(yǔ)間，唯你不可缺，金京十六樓，不見(jiàn)就不散。
嶄新的房門(mén)開(kāi)了，想你的思念多了，友情的味道飄了，你收到我的邀請(qǐng)了，臉上爬滿快樂(lè)了，心里種下開(kāi)心了。誠(chéng)邀參加喬遷之宴，等待與你把酒言歡。
今天小鳥(niǎo)叫，喜事又來(lái)到，本人臉上堆滿笑，生日已來(lái)到，酒席已備好，盼你準(zhǔn)時(shí)到，祝福別忘了，問(wèn)候要帶笑，朋友朋友一定到，大家一起齊歡笑。
我追她追得腿發(fā)軟，整整追了四年整，今天我倆結(jié)婚擺喜宴，愛(ài)情終于成正果，喜宴自然少不了你，特邀你來(lái)作見(jiàn)證，有你見(jiàn)證定喜氣，帶上你的紅包帶上你的胃，速速赴宴來(lái)吧！
自從吃過(guò)你的飯，發(fā)現(xiàn)我的飯難咽，人生最快樂(lè)事莫過(guò)于請(qǐng)客吃飯，香甜的滋味使我深深的把你想念。發(fā)條信息對(duì)你表感謝，您能否賞一個(gè)臉，一起吃吃飯聊聊天！地點(diǎn)：紹興飯店，徐匯龍華西路號(hào)龍華機(jī)場(chǎng)-樓。
喜時(shí)，與你分享快樂(lè)成雙，喜食，跟你共吃美味絕佳，喜事，請(qǐng)你參加喜上加喜，愿你來(lái)參加我的開(kāi)業(yè)大禮，令我的店蓬蓽生輝，財(cái)源滾滾。
沒(méi)有你的生日，就像沒(méi)有蛋糕的甜蜜；沒(méi)有燭光的溫馨；沒(méi)有禮物的驚喜；沒(méi)有幸福的感覺(jué)。你若不來(lái)我的生日，就看著辦吧，一定要來(lái)哦。
商務(wù)宴請(qǐng)心得篇四
商務(wù)宴請(qǐng)禮儀，指的就是商務(wù)人員以食物、飲料款待他人時(shí)，以及自己在宴請(qǐng)活動(dòng)中，必須認(rèn)真遵守的行為規(guī)范，一般來(lái)說(shuō)，商務(wù)宴請(qǐng)的禮儀有下列兩條基本原則：
宴請(qǐng)的適量原則是指在商務(wù)宴請(qǐng)活動(dòng)中，對(duì)于宴請(qǐng)的規(guī)模、參與的人數(shù)、用餐的檔次以及宴請(qǐng)的具體數(shù)量、都要量力而行。務(wù)必要從實(shí)際需要和實(shí)際能力出發(fā)，進(jìn)行力所能及的安排，而切忌虛榮好強(qiáng)、炫耀攀比，甚至鋪張浪費(fèi)、暴殄天物。
特別需要提出的是，商務(wù)人員務(wù)必力戒利用公款大吃大喝。那樣的做法，不但對(duì)個(gè)人身體無(wú)益，而且還會(huì)有假公濟(jì)私、揮霍國(guó)庫(kù)、敗壞社會(huì)風(fēng)氣之嫌。僅為自己的口腹之欲而毀壞名節(jié)，是商務(wù)人員所絕對(duì)不應(yīng)該做的。從根本上講，宴請(qǐng)的適量原則所提倡的，是厲行節(jié)約、反腐倡廉的風(fēng)氣，是做人務(wù)實(shí)、不圖虛榮的境界。
宴請(qǐng)的4m原則是在世界各國(guó)廣泛受到重視的一條禮儀原則，其中的4m指的是4個(gè)以m為字頭的單詞，分別是：
1、menu：精美的菜單；
2、mood：迷人的氣氛；
3、music：動(dòng)人的音樂(lè)；
4、manners：優(yōu)雅的禮節(jié)；
這些都是人們?cè)诎才呕騾⑴c宴請(qǐng)活動(dòng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意的重點(diǎn)問(wèn)題，4m原則的主要含義，就是要求在安排或者參加宴請(qǐng)活動(dòng)時(shí)，必須優(yōu)先對(duì)菜單、氣氛、音樂(lè)、禮節(jié)等四個(gè)方面的問(wèn)題加以高度重視，并應(yīng)力求使自己在這些方面所作所為符合律己、敬人的行為規(guī)范。
商務(wù)宴請(qǐng)的類型和原則其實(shí)都是為了更好的輔助商務(wù)宴會(huì)的進(jìn)行。不同類型的商務(wù)宴會(huì)有不同的風(fēng)格和要求，但是所有的宴請(qǐng)都要遵循4m的原則。
1.餐廳的選擇。計(jì)劃宴請(qǐng)之前，要對(duì)客人的喜好有所了解，比如口味、喜歡的菜系、用餐地點(diǎn)等等。值得注意的是，宴請(qǐng)的環(huán)境很重要，相對(duì)安靜的環(huán)境更便于彼此之間的交談。
2.到達(dá)餐廳之前先吃點(diǎn)東西。都知道，商務(wù)宴請(qǐng)的主要目的是為建立商務(wù)關(guān)系，并不是為了填飽肚子，所以提前我們應(yīng)該有所準(zhǔn)備。
3.開(kāi)門(mén)見(jiàn)上并不一定好。不要一上來(lái)就開(kāi)始談生意、談合作，先閑聊幾句緩解一下氣氛，再慢慢切入正題。
4.避免點(diǎn)一些復(fù)雜食物。為了避免出現(xiàn)尷尬，還是不要點(diǎn)太復(fù)雜的食物，譬如螃蟹等等。
5.放下手機(jī)，讓對(duì)方感受到被重視、被尊重。不要把手機(jī)放在餐桌上，更不要手機(jī)每震動(dòng)一次都瞥一眼。將手機(jī)設(shè)置成震動(dòng)或者靜音，如果不是特別重要的事情，不要被手機(jī)打斷思路和彼此的談話。
6.暫時(shí)離開(kāi)座位，將餐巾布放在椅子上。這也是餐桌禮儀的一部分，餐巾放到自己的椅子上，不要讓所有人都看到，吃完后，折一折放到自己左手邊。
7.把握用餐速度。這里的用餐速度指自己的用餐速度，應(yīng)該和大多人保持一致。太快，別人會(huì)覺(jué)得您很餓，吃相不雅，太慢又會(huì)顯得拖拖拉拉。
8.點(diǎn)餐時(shí)和大多數(shù)人保持一致。除非對(duì)方也點(diǎn)了咖啡、甜點(diǎn)等食物，否則就不要點(diǎn)，一個(gè)人吃會(huì)很尷尬滴！
9.不要靠近餐桌脫掉外套。如果室內(nèi)和室外溫差相差很多，需要脫掉外套，請(qǐng)離餐桌遠(yuǎn)一點(diǎn)，不打擾別人用餐，同時(shí)也為了干凈衛(wèi)生。
10.付款。搶著付錢(qián)實(shí)在不怎么好看，如果是您主動(dòng)邀約，就在賬單到餐桌之前結(jié)掉餐費(fèi)吧！
商務(wù)宴請(qǐng)心得篇五
在商務(wù)禮儀和國(guó)際禮儀中，都是以右為上。大型的宴會(huì)如果桌次為縱向排列，以靠墻為上，依次排列。如果是橫向排列，則中間為上，右邊次之，左邊居尾。此外，女性以夫?yàn)橘F。但如果女性的地位顯赫，丈夫不一定以妻為貴。不過(guò)依照中國(guó)的傳統(tǒng)，丈夫的位置要盡量靠前以示尊重。
按照商務(wù)宴請(qǐng)禮儀的規(guī)范，一般是政府官員為上，社會(huì)團(tuán)體領(lǐng)袖為中，社會(huì)賢達(dá)為下。但是也要遵循特例。要尊老、尊師、尊賢。離座的順序應(yīng)該是等主陪和首席主賓離座后其他人員方可離座。
2菜肴安排
無(wú)論你選擇的是那種宴會(huì)形式，首先要解決的就是菜肴的.安排。要充分考慮客人的口味，依此來(lái)確定菜肴的具體內(nèi)容。因此，要做好客人在就餐方面的特殊要求和禁忌這項(xiàng)功課。比如回族人不吃豬肉，上海人好甜食，而四川、湖南人則偏好辣椒，山東等沿海城市的人好吃海鮮等。同時(shí)，可以邀請(qǐng)客人吃一些當(dāng)?shù)靥厣?，特色即是文化，?huì)給人留下較深的印象。
3.餐巾的使用
餐巾是用來(lái)擦嘴及手上的油漬，不要用餐巾擦拭餐具。餐巾應(yīng)有進(jìn)餐者自己或服務(wù)員從杯中取出，然后攤開(kāi)放在大腿上。所有主賓入座后才可以使用餐巾。不能隨便玩弄餐巾，中途離開(kāi)可將餐巾放于椅背上表示還要繼續(xù)進(jìn)餐。
4.酒水的安排
對(duì)客人的酒水要求不需要提前了解，之需要在宴會(huì)即將開(kāi)始時(shí)恰當(dāng)詢問(wèn)客人就可以體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重。詢問(wèn)是有技巧的，一般應(yīng)采用封閉式詢問(wèn)，即給出選擇的內(nèi)容以免客人點(diǎn)一種沒(méi)有的酒水造成尷尬。
5.時(shí)間安排
6.宴會(huì)的結(jié)束時(shí)間一般情況下也應(yīng)由主人確定，但遇到特殊情況也要變通，會(huì)使客人感到被尊重。結(jié)束宴會(huì)的協(xié)商也是有技巧的，可有主人詢問(wèn)客人：“要不要再來(lái)點(diǎn)別的?”這句話的意思其實(shí)是“善意的謊言”，客人到這個(gè)時(shí)候就可以表示已經(jīng)吃飽了可以離席。這個(gè)時(shí)候，整個(gè)宴會(huì)就在愉快的氛圍中結(jié)束了。
商務(wù)宴請(qǐng)心得篇六
商務(wù)宴請(qǐng)座次禮儀主要是針對(duì)商務(wù)工作人員的，是商務(wù)工作人員在商務(wù)場(chǎng)合中必須了解和掌握的禮儀。中國(guó)正式宴請(qǐng)均是在舉辦宴請(qǐng)之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌的座次，其他只是安排桌次。
商務(wù)宴請(qǐng)的座次分為：中式宴請(qǐng)座次和西式宴請(qǐng)座次。兩種方式不一，但基本原則是相同的。
中式商務(wù)宴請(qǐng)座次禮儀
中國(guó)正式宴請(qǐng)均是在舉辦宴請(qǐng)之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌的座次，其他只是安排桌次。
商務(wù)宴請(qǐng)座次禮儀的原則是：以右為上座，以中央為上座，以內(nèi)側(cè)為上座，以近為高遠(yuǎn)為低。
商務(wù)宴請(qǐng)主人上座
主人上座，主賓客右座
即主人面對(duì)餐廳正門(mén)。座次以主人的座位為中心，如果女主人參加時(shí)，則以主人和女主人為基準(zhǔn)，近高遠(yuǎn)低，右上左下，依次排列。
有多位主人時(shí)，雙方可交叉排列，離主位越近地位越尊。舉行多桌宴請(qǐng)時(shí)，每桌都有一位主桌主人的代表在座。
商務(wù)宴請(qǐng)座次禮儀—以右為尊
席次的安排以右為尊，左為卑。故如男女主人并座，則男左女右，以右為大。如席設(shè)兩桌，男女主人分開(kāi)主持，則以右桌為大。賓客席次的安排亦然，即以男女主人右側(cè)為大，左側(cè)為小。
外賓出席
歐美人士視宴會(huì)為社交最佳場(chǎng)合，故席位采分座之原則，即男女分座，排位時(shí)男女互為間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開(kāi)。如有外賓在座，則華人與外賓雜坐。
主賓交叉座次
商務(wù)宴請(qǐng)座次禮儀—各桌同向
各桌座次的尊次，根據(jù)距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，以近為上，以遠(yuǎn)為下。各桌距離該桌主人相同的座次，講究以右為尊，即以該桌主人自身面向?yàn)闇?zhǔn)，右為尊，左為次。
商務(wù)宴請(qǐng)座次禮儀—主賓上座
如果主賓的身份高于主人，為表示對(duì)主賓的尊重，可以把主賓安排在主人的位置上，主人則坐在主賓的位置，即右側(cè)的座位，第二主人坐在主賓的左側(cè)。
如果夫人跟隨，其排名的秩序，與其丈夫相同。即在眾多賓客中，男主賓排第一位，其夫人排第二位。
商務(wù)宴請(qǐng)座次禮儀一桌兩個(gè)主位
女主人參加交叉座次
每桌兩個(gè)主位的排列是同一桌上分為第一主人和第二主人，第一主賓和第二主賓分別在他們右側(cè)就座。
職位高低座次
職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不能逾越。職位或地位相同，則必須依官職傳統(tǒng)習(xí)慣定位。
女士主賓，丈夫隨從
如邀請(qǐng)對(duì)象是女賓，因她是某部長(zhǎng)，而這位先生官位不顯，譬如是某大公司的董事長(zhǎng)，則必須排在所有部長(zhǎng)之后。
西餐商務(wù)宴請(qǐng)座次也是根據(jù)餐桌而安排的，西式宴會(huì)的餐桌習(xí)慣用長(zhǎng)桌，或是根據(jù)人數(shù)多少、場(chǎng)地大小自行設(shè)置。
西式宴會(huì)的席次一般根據(jù)賓客地位安排，女賓席次依據(jù)丈夫地位而定。也可以按類別分坐，如男女分坐、夫婦分坐、華洋分坐等。
西式商務(wù)宴請(qǐng)座次安排
西式宴會(huì)的席次排位也是講究右高左低，同一桌上席位高低以距離主人座位遠(yuǎn)近而定。
如果男主人或女主人居于中央之席，面門(mén)而坐，則其右方之桌為尊，右手旁的客人為尊；
如果男、女主人一桌對(duì)坐，則女主之右為首席，男主人之右為次席，女主之左為第三席，男主人之左為第四席，其余位次依序而分。
座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會(huì)，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認(rèn)自己的位置。
入座：主人或者長(zhǎng)者主動(dòng)安排眾人入座；來(lái)賓在長(zhǎng)者或女士坐定后，方可入座；入座時(shí)，男士為身邊（尤其是右邊）的女士拉開(kāi)座椅并協(xié)助其入座。
體態(tài)：入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動(dòng)腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。
交流：宴請(qǐng)是一種社交場(chǎng)合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓；口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話也不要敬酒；宴會(huì)上應(yīng)營(yíng)造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。
布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時(shí)要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。
敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長(zhǎng)輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時(shí)，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。
散席：一般由主人表示結(jié)束宴會(huì)，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開(kāi)。
坐席禮儀
桌次：按照慣例，桌次的主次以離主桌位置的遠(yuǎn)近而論。一般來(lái)說(shuō)右高左低。桌數(shù)較多時(shí)，要擺放桌次牌。中餐餐桌通常采用圓形桌。
座次：按照我國(guó)的習(xí)慣，同一桌的座次高低以離主人座位遠(yuǎn)近而定。以右為尊，即主賓坐在主人的右側(cè)。如果有雙方夫婦共同出席，通常把女士安排在一起，即男主人的右側(cè)是男主賓，女主人的右側(cè)是主賓夫人。西方國(guó)家的習(xí)慣是男女穿插排列，以女主人為首，男主賓坐在女主人右側(cè)，女主賓坐在男主人的右側(cè)。
如果桌數(shù)較多，各桌的第一陪同人員應(yīng)盡量面朝主桌的第一主人，也可以與主人的位置相同。
上菜禮儀
上菜順序，中餐一般講究：先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的后上，最后是飯菜。有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜——比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚(yú)翅宴里的魚(yú)翅，應(yīng)該先上，即所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。
宴席里的大致順序是：
（茶）—在酒家里，因?yàn)橐却?，所以先?lái)清口茶。但不是必須的。因?yàn)楣湃撕炔瓒嗍菃为?dú)的。
涼菜—冷拼，花拼。
熱炒—視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。
大菜—（不是必須的）指整只，整塊，整條的高貴菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉什么的。
甜菜—包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等
點(diǎn)心—一般大宴不供飯，而以糕，餅，團(tuán)，粉，各種面，包子，餃子等。
（飯）—如果還沒(méi)吃飽
水果—爽口，消膩
此順序非一成不變，如水果有時(shí)可以算在冷盤(pán)里上，點(diǎn)心可以算在熱菜里上。
較濃的湯菜，應(yīng)該按熱菜上；貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。
商務(wù)宴請(qǐng)心得篇七
敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的.時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來(lái)賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開(kāi)始。也可以在吃過(guò)主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說(shuō)著祝福的話。
有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，這個(gè)過(guò)程就算結(jié)束。
在中餐里，干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對(duì)方碰杯。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對(duì)他的稱號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加恭敬。但如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。
如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對(duì)方，在對(duì)方請(qǐng)人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對(duì)方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問(wèn)到底”。要知道，別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明原因就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。
在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過(guò)身邊的人而和其他人祝酒干杯。
商務(wù)宴請(qǐng)心得篇八
接送客人時(shí)，你需要考慮乘車座次;
和人交談時(shí)，你需要考慮會(huì)客座次;
上下樓梯時(shí)，你需要考慮行進(jìn)次序;
出入電梯時(shí)，你需要考慮先后次序;
商務(wù)談判時(shí)，你需要考慮談判座次;
雙邊簽約時(shí)，你需要考慮簽字座次;
參加宴會(huì)時(shí)，你需要考慮就餐座次;
工作生活中，你還需考慮更多座次。
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二、座次排序黃金規(guī)則
商務(wù)宴請(qǐng)心得篇九
宴會(huì)是因社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會(huì)。是社交與飲食結(jié)合的一種形式，商務(wù)人士通過(guò)宴會(huì)不僅獲得飲食藝術(shù)的享受，同時(shí)可增進(jìn)人際間的交往。
按規(guī)格分：國(guó)宴、正式宴會(huì)、便宴、家宴；按餐別分：中國(guó)宴會(huì)、西餐宴會(huì)、中西合餐宴會(huì)；按時(shí)間分：早宴、午宴、晚宴；按禮儀分：歡迎宴會(huì)、答謝宴會(huì)、送別宴會(huì)；按性質(zhì)分：雞尾酒會(huì)、冷餐宴會(huì)、茶會(huì)、招待會(huì)等。清楚了宴會(huì)的分類，就要做好宴會(huì)準(zhǔn)備。這次宴會(huì)的目的是什么、以什么名義、范圍和形式都要明確。然后根據(jù)上述內(nèi)容確定宴請(qǐng)的時(shí)間和地點(diǎn)。最后就是填寫(xiě)請(qǐng)柬并送出。
在商務(wù)禮儀和國(guó)際禮儀中，都是以右為上。大型的宴會(huì)如果桌次為縱向排列，以靠墻為上，依次排列。如果是橫向排列，則中間為上，右邊次之，左邊居尾。此外，女性以夫?yàn)橘F。但如果女性的地位顯赫，丈夫不一定以妻為貴。不過(guò)依照中國(guó)的傳統(tǒng)，丈夫的位置要盡量靠前以示尊重。
按照商務(wù)宴請(qǐng)禮儀的規(guī)范，一般是政府官員為上，社會(huì)團(tuán)體領(lǐng)袖為中，社會(huì)賢達(dá)為下。但是也要遵循特例。要尊老、尊師、尊賢。離座的順序應(yīng)該是等主陪和首席主賓離座后其他人員方可離座。
無(wú)論你選擇的是那種宴會(huì)形式，首先要解決的就是菜肴的安排。要充分考慮客人的口味，依此來(lái)確定菜肴的具體內(nèi)容。因此，要做好客人在就餐方面的特殊要求和禁忌這項(xiàng)功課。比如回族人不吃豬肉，上海人好甜食，而四川、湖南人則偏好辣椒，山東等沿海城市的人好吃海鮮等。同時(shí)，可以邀請(qǐng)客人吃一些當(dāng)?shù)靥厣?，特色即是文化，?huì)給人留下較深的印象。
餐巾是用來(lái)擦嘴及手上的油漬，不要用餐巾擦拭餐具。餐巾應(yīng)有進(jìn)餐者自己或服務(wù)員從杯中取出，然后攤開(kāi)放在大腿上。所有主賓入座后才可以使用餐巾。不能隨便玩弄餐巾，中途離開(kāi)可將餐巾放于椅背上表示還要繼續(xù)進(jìn)餐。
對(duì)客人的酒水要求不需要提前了解，之需要在宴會(huì)即將開(kāi)始時(shí)恰當(dāng)詢問(wèn)客人就可以體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重。詢問(wèn)是有技巧的，一般應(yīng)采用封閉式詢問(wèn)，即給出選擇的內(nèi)容以免客人點(diǎn)一種沒(méi)有的酒水造成尷尬。
宴會(huì)的結(jié)束時(shí)間一般情況下也應(yīng)由主人確定，但遇到特殊情況也要變通，會(huì)使客人感到被尊重。結(jié)束宴會(huì)的協(xié)商也是有技巧的，可有主人詢問(wèn)客人：“要不要再來(lái)點(diǎn)別的？”這句話的意思其實(shí)是“善意的謊言”，客人到這個(gè)時(shí)候就可以表示已經(jīng)吃飽了可以離席。這個(gè)時(shí)候，整個(gè)宴會(huì)就在愉快的氛圍中結(jié)束了。
商務(wù)宴請(qǐng)禮儀體現(xiàn)的是一個(gè)人的紳士風(fēng)度和商務(wù)素質(zhì)。餐桌文化可以體現(xiàn)一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中形成的所獨(dú)有的一套文明體系。
商務(wù)宴請(qǐng)心得篇十
敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來(lái)賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開(kāi)始。也可以在吃過(guò)主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說(shuō)著祝福的話。
有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，這個(gè)過(guò)程就算結(jié)束。
在中餐里，干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對(duì)方碰杯。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對(duì)他的稱號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加恭敬。但如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。
如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對(duì)方，在對(duì)方請(qǐng)人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對(duì)方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問(wèn)到底”。要知道，別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明原因就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。
在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過(guò)身邊的人而和其他人祝酒干杯。
商務(wù)宴請(qǐng)心得篇十一
1.上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，省內(nèi)外同行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、以公司名義邀請(qǐng)的領(lǐng)導(dǎo)、專家以及其他重要來(lái)賓，有公司主要領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)不同的對(duì)象安排對(duì)應(yīng)的陪同。
2.接待外商，由本地區(qū)(單位)負(fù)責(zé)外事工作的領(lǐng)導(dǎo)牽頭建立一個(gè)有專職陪同人員、專業(yè)對(duì)口業(yè)務(wù)人員、談判人員、翻譯、保衛(wèi)和后勤等方面人員組成的接待陪同人員。
1、如果是貴賓，應(yīng)在事前在機(jī)場(chǎng)(車站、碼頭)接，安排好休息室、備好飲料，讓客人稍作休息。
2、最好在客人到達(dá)前就把房間和乘車表告知客人,若做不到，應(yīng)在客人到達(dá)后立即將住房和乘車表告訴客人，或請(qǐng)對(duì)方聯(lián)絡(luò)人轉(zhuǎn)達(dá)。
3、指派專人按規(guī)定協(xié)助客人辦理入境手續(xù)及機(jī)(車、船)票和行李提取等事宜。
4、客人到達(dá)住處后，一般不宜立即安排活動(dòng)，應(yīng)請(qǐng)客人稍事休息，起碼要留給客人更衣整容時(shí)間。
5、外商或外國(guó)經(jīng)濟(jì)專家來(lái)華或回國(guó)時(shí)，應(yīng)安排職位相同的人迎送，并協(xié)助辦理有關(guān)手續(xù)。抵達(dá)后應(yīng)由負(fù)責(zé)人出面接見(jiàn)。來(lái)、去時(shí)，由接待單位負(fù)責(zé)宴請(qǐng)。
商務(wù)宴請(qǐng)消費(fèi)的原則是少而精，量力而行，避免浪費(fèi)。按照從低到高的層次安排消費(fèi)結(jié)構(gòu)，較低層次消費(fèi)需求得到滿足后再進(jìn)入較高層次的消費(fèi)需求。
一是適合特定需要。制造和選用消費(fèi)品，無(wú)論品種、類型還是質(zhì)量、數(shù)量，都應(yīng)適合特定的生產(chǎn)或生活需要，不能用主觀愿望代替客觀需要。
二是現(xiàn)實(shí)條件允許。除了治病救命、抗災(zāi)等特殊情況不得不爭(zhēng)取社會(huì)和他人援助，一般不應(yīng)超過(guò)自身?xiàng)l件所能允許的限度，包括信貸消費(fèi)，也要全面考慮償還能力。否則，不僅會(huì)給自己帶來(lái)諸多后遺癥，還可能給社會(huì)和他人造成危害。
三是著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。無(wú)論生產(chǎn)消費(fèi)還是生活消費(fèi)，都應(yīng)當(dāng)“常將有日思無(wú)日，莫待無(wú)時(shí)思有時(shí)”。要通過(guò)節(jié)約為自己和后人的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展留余地、打基礎(chǔ)，而不能只顧眼前、不顧長(zhǎng)遠(yuǎn)，只顧自己、不顧后人，竭澤而漁，殺雞取卵。
環(huán)境幽雅、衛(wèi)生良好、設(shè)施完備、交通方便、停車便捷、服務(wù)優(yōu)良、菜肴美味等。
用餐可以參考一個(gè)觀點(diǎn)——那就是遵循“洋人吃土菜、土人吃洋菜”的原則。
也就是說(shuō)，平時(shí)很洋化的人，最好請(qǐng)他吃傳統(tǒng)的、有特色的菜;而對(duì)于較少出外用餐、吃慣家常菜的人，則最好選擇酒店等氣派洋氣的地點(diǎn)用餐。如今大多企業(yè)老板、中高級(jí)精英都吃膩了酒店食肆的貴價(jià)菜，請(qǐng)這些人吃不妨多些新意，如風(fēng)景優(yōu)美的農(nóng)家菜飯店，富有異域風(fēng)情的特色餐館等。
1.禮貌入席：主人夫婦與主賓夫婦首先入席后其他人員按次序入席，當(dāng)長(zhǎng)輩、女性入座時(shí)，晚輩、男性上前稍移椅子，從左側(cè)入座，同桌女性、長(zhǎng)者、位高者先落座，坐后椅子與桌子離20厘米左右，雙手不要放鄰座椅背或桌上。
2.舉止文雅：不當(dāng)眾補(bǔ)妝、梳頭、挽袖、松領(lǐng)帶及腰帶。
4.正確使用餐具：不用筷子敲餐具或插在飯碗中;餐具落地應(yīng)請(qǐng)服務(wù)員補(bǔ)上相應(yīng)餐具，不小心打翻酒水濺到別人身上致歉并幫其擦干，如女性應(yīng)遞過(guò)干凈餐巾由其自己擦干;餐巾攤放腿上(勿擦汗);主人打開(kāi)餐巾就意味著宴席開(kāi)始;用飯店提供的餐巾紙，不要用自己帶來(lái)的紙。
在宴請(qǐng)活動(dòng)中,不論活動(dòng)的規(guī)模,參與人數(shù)、用餐的檔次,還是宴請(qǐng)的具體數(shù)量,都要量力而行。
從實(shí)際的需要和實(shí)際能力出發(fā),進(jìn)行力所能及的安排。切忌虛榮好強(qiáng),炫耀攀比,鋪張浪費(fèi),暴殄天物。從根本上講,宴請(qǐng)適量原則所提倡的,是厲行節(jié)約,反腐倡廉的風(fēng)氣;是做人務(wù)實(shí),不圖虛榮的境界。
1、要考慮賓主雙方尤其是來(lái)賓是否方便;
2、一般應(yīng)該避開(kāi)重要的節(jié)假日、重要的活動(dòng)日、以及雙方或者某一方的禁忌日;
3、世界各地的用餐時(shí)間不一樣，宴請(qǐng)外賓時(shí)要對(duì)用餐時(shí)間進(jìn)行調(diào)整。
要使宴請(qǐng)活動(dòng)井然有序，妥貼圓滿，事先的充分準(zhǔn)備和過(guò)程中的有效控制都是至關(guān)重要的。
商務(wù)宴請(qǐng)禮儀原則涵蓋的宴請(qǐng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，把宴請(qǐng)的主賓雙方緊密的融合在一起，展示每個(gè)人所應(yīng)當(dāng)堅(jiān)守的原則。在這些宴請(qǐng)的原則當(dāng)中引入了當(dāng)今時(shí)代所特有的思想內(nèi)涵。即使之前一無(wú)所知，但只要能夠遵循這些原則，一樣可以讓宴請(qǐng)成功的結(jié)束。
商務(wù)宴請(qǐng)心得篇十二
生活水平的提高，對(duì)禮儀方面也有了很高的重視，在接待過(guò)的宴中，許多企業(yè)都在敬酒的時(shí)候表現(xiàn)出禮儀。下面是本站小編搜集整理的宴請(qǐng)商務(wù)禮儀，希望對(duì)你有幫助。
敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。要是致正式。
祝酒詞。
就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行并不能因此影響來(lái)賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開(kāi)始。也可以在吃過(guò)主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說(shuō)著祝福的話。
有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，這個(gè)過(guò)程就算結(jié)束。
在中餐里，干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對(duì)方碰杯。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對(duì)他的稱號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加恭敬。但如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。
如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對(duì)方，在對(duì)方請(qǐng)人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對(duì)方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問(wèn)到底”。要知道，別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明原因就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。
在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過(guò)身邊的人而和其他人祝酒干杯。
中國(guó)人乃禮儀之幫，民以食為天，用餐豈能沒(méi)有規(guī)矩!雖然說(shuō)講不講究都是一日三餐，但是知道總比不知道好吧!
1、請(qǐng)客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人來(lái)，不合適。
2、主人家不能遲到;客人應(yīng)當(dāng)遲到5-10分鐘，這是非常體貼的客人哦，注意掌握，自然賓主皆歡。
3、要是坐圓桌子，對(duì)著大門(mén)的是主座，或是背靠墻、柜臺(tái)的;講究些的飯店，會(huì)用餐巾予以區(qū)分，餐巾最高大的位置不能隨便坐哦，除非你打算好請(qǐng)客嘍：
4、主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人;門(mén)邊面對(duì)主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。
5、做客人的不能直接向點(diǎn)菜員吆喝指點(diǎn)，應(yīng)該乖乖坐等主人家點(diǎn)菜;如果客人確實(shí)有嚴(yán)重的忌口或愛(ài)好，應(yīng)當(dāng)輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿足客人小小或大大的要求。
6、主人家，不點(diǎn)或少點(diǎn)需要用手抓或握著吃的菜，比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。一頓飯來(lái)上三個(gè)這樣的菜就沒(méi)治了。還有什么禮儀可講!
7、不勉強(qiáng)也不反對(duì)別人少量飲酒，無(wú)酒不成宴嘛!
8、上酒水上菜了!老外喜歡自夸手藝，國(guó)人可不作興吹噓自己點(diǎn)的菜，主人家細(xì)心觀察涼菜上齊、每位杯中都有酒水后，當(dāng)立即舉杯，歡迎開(kāi)始之類的，轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤(pán)或是示意右手邊的主客動(dòng)第一筷。主客可別推讓太久哦，大家肚子都餓了，就等你開(kāi)吃了!吃了的別忘了贊美一下哦。
9、之后的每道菜一上來(lái)，雖然服務(wù)員與主人還是會(huì)轉(zhuǎn)到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又沒(méi)人轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤(pán)，我也會(huì)先夾一小筷子嘗嘗的!
10、主人家要常常轉(zhuǎn)圓盤(pán)，照顧到絕大部分客人;陪客則補(bǔ)充招呼服務(wù)一下;客人的手能不碰圓盤(pán)而吃完整餐，則賓主又皆歡啦。
11、如果沒(méi)有服務(wù)員分菜或是公筷、公勺，夾菜的時(shí)候可要先看好，切不可用自己的筷子在盤(pán)中挑來(lái)揀去，甚至攪拌!不是每個(gè)人都像愛(ài)人一樣不介意你筷子上的口水的!通常看準(zhǔn)了揀距離自己最近的那部分。
12、最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過(guò)渡一下，才送入口中?？梢允钩韵嗫雌饋?lái)不是那么急切。
13、食物在口中咀嚼時(shí)，切記的大事就是閉緊雙唇，以免說(shuō)話、物體掉落、汁水外溢，以及免得發(fā)出"驃嘰驃嘰"的倒胃口聲響。
14、無(wú)論是用餐期間或用餐前后，都應(yīng)當(dāng)背部挺直，盡量往后坐椅子而不*。用餐期間，基本上雙手都在桌面以上。
15、一個(gè)太好胃口的主人，和正在減肥的客人，不適宜這樣的飯局哦。
餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。
(一)就座和離席。
1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。
6、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。
(二)香巾的使用。
1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
(三)餐桌上的一般禮儀。
1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
2、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
4、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。
5、自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。
6、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
8、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。
商務(wù)宴請(qǐng)心得篇十三
談起喝酒，幾乎所有的人都有過(guò)切身體會(huì)，"酒文化"也是一個(gè)既古老而又新鮮的話題?，F(xiàn)代人在交際過(guò)程中，已經(jīng)越來(lái)越多地發(fā)現(xiàn)了酒的作用。的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會(huì)友，彼此溝通，傳遞友情，發(fā)揮了獨(dú)到的作用，所以，探索一下酒桌上的奧妙，有助于促成合作。
大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭€(gè)人的興趣愛(ài)好、知識(shí)面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊，天南海北，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ)，使別人產(chǎn)生嫉妒心理，影響喝酒的效果。
大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
酒桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無(wú)形中對(duì)你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話，語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。
在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的.現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。"以酒論英雄"，對(duì)酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過(guò)分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。所以勸酒要適度，當(dāng)賓客表現(xiàn)出不想再喝時(shí)，切莫強(qiáng)求。
敬酒也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。
敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí)，對(duì)他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情。
要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì)察言觀色。例如，客人的酒杯中沒(méi)有酒時(shí)，就要及時(shí)為其倒酒；有人提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，面帶微笑，目視祝酒對(duì)象等。只有學(xué)會(huì)察言觀色，才能在酒桌上如魚(yú)得水。
酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說(shuō)話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生不好的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。
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