總結(jié)是我們理清思緒，反思過(guò)去，為未來(lái)做好準(zhǔn)備的重要一環(huán)。如何通過(guò)總結(jié)來(lái)找出自己的不足，進(jìn)行自我改進(jìn)？范文可以幫助我們更好地理解總結(jié)的要點(diǎn)和重點(diǎn)，提供寫作思路和方法。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇一
甲方：泰和縣桃源養(yǎng)殖基地(以下簡(jiǎn)稱甲方)。
乙方：李剛、孫健(以下簡(jiǎn)稱乙方)。
甲方在泰和縣上田桃源山莊養(yǎng)殖場(chǎng)地，所有設(shè)施一應(yīng)俱全(以清單為準(zhǔn))，現(xiàn)承包給乙方經(jīng)營(yíng)，為明確雙方的權(quán)利與義務(wù)，特制定本合同條款如下：
一、承包區(qū)域和面積。
承包區(qū)域位于上田鎮(zhèn)新池村，水陸面積約400畝。
二、承包期限。
暫定一年，從2011年元月1日起至2016年元月1日止，本合同期限屆滿后，同等條件下乙方有優(yōu)先權(quán)承包。
三、承包金額及支付方式每年承包金額為伍拾萬(wàn)元。
四、生產(chǎn)設(shè)施交付管理辦法。
1、甲方現(xiàn)存有生產(chǎn)設(shè)施以造表登記的方式移交給乙方，所造登記表雙方簽字確認(rèn)。
2、甲方造表登記的財(cái)產(chǎn)所有權(quán)歸甲方所有，乙方只有使用權(quán)，承包期滿后，乙方按原物歸還給甲方。甲方財(cái)產(chǎn)乙方必須妥善保管，愛(ài)惜使用，如有遺失損壞，乙方必須修復(fù)、賠償。
五、雙方的權(quán)利與義務(wù)。
1、在承包期內(nèi)，甲方不得干涉乙方的自主經(jīng)營(yíng)權(quán)，但對(duì)由乙方保管。
使用的資產(chǎn)，甲方有權(quán)監(jiān)督檢查權(quán)，如甲方第二年要自主經(jīng)營(yíng)，，應(yīng)提前一個(gè)月通知乙方，否則，應(yīng)賠償乙方經(jīng)濟(jì)損失。
2、乙方在承包期內(nèi)的自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧，因經(jīng)營(yíng)需要所雇請(qǐng)的`員工自行承擔(dān)費(fèi)用。如第二年不愿承包，應(yīng)提前一個(gè)月通知甲方，否則一切后果自負(fù)。
3、在承包期內(nèi)因生產(chǎn)需要改造生產(chǎn)設(shè)施或改變圍墾設(shè)施，必須經(jīng)甲方的同意后方可實(shí)施，否則，甲方有權(quán)終止合同，所有承包費(fèi)不予退還。
4、乙方只和甲方產(chǎn)生合同條款，甲方的一切債務(wù)和糾紛與乙方無(wú)關(guān)，如有問(wèn)題甲方全權(quán)處理，乙方不負(fù)責(zé)任。
5、如在當(dāng)年的(在乙方承包期內(nèi))如因不可抗拒的自然災(zāi)害和政府政策的變動(dòng)所給予的養(yǎng)殖補(bǔ)償所有歸乙方享受。
6、甲方基地所載樹(shù)木，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)管理，如有損壞，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)賠償。
7、甲方養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖的甲魚(yú)，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)管理，嚴(yán)防偷盜，如發(fā)現(xiàn)偷盜甲方甲魚(yú)行為，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)賠償。
六、違約責(zé)任。
本合同一經(jīng)雙方簽字付承包租金即刻生效，如有違約，按合同法有關(guān)條款賠償對(duì)方所造成的損失。
本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，每份具有同等的法律效益。
甲方簽字：
乙方簽字：
20xx年月日。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇二
1、生豬到屠宰場(chǎng)后，檢疫人員要向送豬人員索取產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)開(kāi)具的檢疫合格證明，清點(diǎn)生豬、檢查耳標(biāo)，經(jīng)臨車觀察未見(jiàn)異常，證貨相符予以卸車。嚴(yán)禁無(wú)產(chǎn)地檢疫證明、無(wú)耳標(biāo)生豬進(jìn)場(chǎng)。
2、卸車后，驗(yàn)收員要逐頭觀察活豬的健康狀況，按照檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分圈、編號(hào)。健康豬趕入待宰圈，可疑豬趕入隔離卷。不同貨主、不同批次的生豬不得混群。
3、對(duì)查出的可疑豬，經(jīng)過(guò)飲水和充分休息后，恢復(fù)正常的可以趕入待宰圈，癥狀仍不見(jiàn)緩解的送往急宰間處理。
4、在檢查中發(fā)現(xiàn)烈性的傳染病應(yīng)立即向主管部門報(bào)告并停止屠宰、運(yùn)輸、上市，按要求進(jìn)行無(wú)害化處理等工作。
5、生豬必須經(jīng)“瘦肉精”等違禁物質(zhì)檢測(cè)合格后，方可屠宰。
6、進(jìn)場(chǎng)生豬在進(jìn)入待宰圈之前要按規(guī)定進(jìn)行消毒。生豬卸車后，運(yùn)輸車輛應(yīng)進(jìn)行消毒后離場(chǎng)。
7、檢疫人員應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確填寫《動(dòng)物進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫臺(tái)賬》，檢疫證明逐日收齊并按月裝訂保存。
一、待宰豬臨宰前必須停食靜養(yǎng)不少于12小時(shí)。在生豬靜養(yǎng)期間要停食，宰前3小時(shí)要停止喂水。
二、保證生豬在待宰圈內(nèi)享有充分活動(dòng)空間，保持自然靜養(yǎng)狀態(tài)。
三、在生豬靜養(yǎng)期間，實(shí)行封閉式管理，任何與生豬靜養(yǎng)管理無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入待宰圈。
四、生豬靜養(yǎng)管理人員定期對(duì)靜養(yǎng)生豬進(jìn)行巡視，及時(shí)按規(guī)定處理疑似病豬、殘豬和死因不明生豬等不宜進(jìn)入屠宰車間屠宰的生豬。
檢驗(yàn)人員上班前應(yīng)配備好各種檢驗(yàn)工具、用具，穿戴好工作服進(jìn)入工作崗位。工作完畢，對(duì)工具、用具進(jìn)行清洗、消毒，并妥善保管。應(yīng)以相關(guān)法律、規(guī)程為準(zhǔn)則，認(rèn)真履行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作職責(zé)。
（一）、宰前檢查。
1、待宰檢驗(yàn)：生豬在待宰期間，檢驗(yàn)人員要進(jìn)行（靜、動(dòng)、飲水）的觀察，檢驗(yàn)有無(wú)病豬漏檢，并檢查生豬在待宰期間的靜養(yǎng)喂水是否按《生豬屠宰操作規(guī)程》執(zhí)行。
2、送宰檢驗(yàn)：生豬送宰前（應(yīng)報(bào)檢），檢驗(yàn)（疫）人員還要進(jìn)行一次全面檢查，確認(rèn)健康的，簽發(fā)《準(zhǔn)宰通知單》。車間憑此證明屠宰。
3、急宰豬檢驗(yàn)：宰前檢驗(yàn)人員還負(fù)責(zé)急宰生豬的宰后檢驗(yàn)工作。在檢驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)難以確診的病豬時(shí)，及時(shí)向企業(yè)質(zhì)量管理部門報(bào)告，并進(jìn)行會(huì)診處理。
4、督促工作人員對(duì)場(chǎng)地、車輛進(jìn)行清洗、消毒，保持豬圈、車輛清潔。
（二）宰后檢驗(yàn)。
1、宰后檢驗(yàn)分為頭部檢驗(yàn)、體表檢驗(yàn)、內(nèi)臟檢驗(yàn)、寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)、胴體初檢和復(fù)檢等。
2、嚴(yán)格實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)與屠宰同步進(jìn)行的規(guī)定，檢驗(yàn)各個(gè)部位，摘除腺體和有害物質(zhì)。仔細(xì)檢查，督促各道工序，抓好產(chǎn)品質(zhì)量，做到毛凈、血凈、糞污凈。
（三）、宰后檢驗(yàn)結(jié)果處理。
1、對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)合格的肉品，檢驗(yàn)人員應(yīng)及時(shí)開(kāi)具檢驗(yàn)合格證；對(duì)檢出的不合格肉品和組織器官等物料，按《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》的規(guī)定，分別蓋上相應(yīng)的檢驗(yàn)處理印章，送到指定地點(diǎn)進(jìn)行無(wú)害化處理。未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉品嚴(yán)禁出廠。
2、檢驗(yàn)完畢后，及時(shí)做好檢驗(yàn)結(jié)果、不合格肉品處理情況等的臺(tái)帳登記。
一、企業(yè)必須有滿足日常檢測(cè)需要的工作場(chǎng)所及實(shí)驗(yàn)室，并應(yīng)保持光線充足，通風(fēng)良好，室內(nèi)環(huán)境整潔，基本設(shè)施齊全。實(shí)驗(yàn)室必須配備能滿足檢測(cè)工作需要的檢測(cè)人員和審核人員。
二、檢測(cè)人員能獨(dú)立完成樣本的采取和檢測(cè)等工作。
三、必須建立“瘦肉精”等違禁物質(zhì)檢測(cè)臺(tái)帳，并建立人員崗位責(zé)任制，檢測(cè)設(shè)施、器材、記錄等都要專人妥善保管。
四、生豬屠宰前必須進(jìn)行“瘦肉精”等違禁物質(zhì)檢測(cè)，并實(shí)行每批必檢制度。
五、檢測(cè)結(jié)果應(yīng)在屠宰場(chǎng)內(nèi)固定場(chǎng)所以醒目方式對(duì)外公示。
六、應(yīng)自覺(jué)接受畜牧獸醫(yī)主管部門和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)檢測(cè)工作開(kāi)展的檢查、指導(dǎo)。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇三
一、有衛(wèi)生部門核發(fā)的《衛(wèi)生許可證》。
二、有專職衛(wèi)生消毒工作人員，有必備消毒器械，并有15日以上的消毒藥品庫(kù)存。
三、進(jìn)場(chǎng)畜禽，在進(jìn)入待宰欄之前要按規(guī)定進(jìn)行消毒。畜禽運(yùn)輸車輛進(jìn)行消毒后離場(chǎng)。
四、門前的消毒池要定期更換消毒藥并符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
五、屠宰加工場(chǎng)地和屠宰工具做到宰前、宰后各消毒一次。
六、屠宰或檢疫檢驗(yàn)過(guò)程中，如所用工具觸及帶病菌的屠體或病變組織時(shí)應(yīng)將工具徹底消毒后再繼續(xù)使用。
七、保持廠內(nèi)清潔衛(wèi)生，無(wú)污水、血漬、污物積聚。
八、發(fā)生疫情時(shí)的消毒，按疫情處理的規(guī)定執(zhí)行。
九、廠長(zhǎng)是本單位衛(wèi)生安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)衛(wèi)生安全生產(chǎn)工作。
屠宰廠食品安全工作制度
一、屠宰廠廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)屠宰廠的食品安全工作，是本廠肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。
二、經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，制定完善本單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，保證出廠肉品品質(zhì)。
三、嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度和檢疫檢驗(yàn)規(guī)程。
四、做好肉品品質(zhì)的'管理工作，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，實(shí)施對(duì)肉品品質(zhì)的全程檢驗(yàn)，確保出廠肉品安全放心。
五、實(shí)行不合格肉品召回制度，按規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。
六、實(shí)行嚴(yán)格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，確保消毒工作到位和屠宰廠的環(huán)境衛(wèi)生。
七、強(qiáng)化企業(yè)社會(huì)責(zé)任，公開(kāi)向社會(huì)承諾：檢疫不合格的畜禽不進(jìn)廠屠宰，檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品不出廠銷售，有害肉品實(shí)行無(wú)害化處理，不屠宰注水畜禽、病死畜禽。
八、承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報(bào)送責(zé)任。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇四
第一條為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，制定本條例。
第二條國(guó)家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。
未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。但是，農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。
在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)置僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。
第三條國(guó)務(wù)院商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)全國(guó)生豬屠宰的行業(yè)管理工作?？h級(jí)以上地方人民政府商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。
縣級(jí)以上人民政府有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動(dòng)的相關(guān)管理工作。
第四條國(guó)家根據(jù)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，推行生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))分級(jí)管理制度，鼓勵(lì)、引導(dǎo)、扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))改善生產(chǎn)和技術(shù)條件，加強(qiáng)質(zhì)量安全管理，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))分級(jí)管理的具體辦法由國(guó)務(wù)院商務(wù)主管部門征求國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門意見(jiàn)后制定。
第五條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的設(shè)置規(guī)劃(以下簡(jiǎn)稱設(shè)置規(guī)劃)，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府商務(wù)主管部門會(huì)同畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本地實(shí)際情況制訂，報(bào)本級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。
第六條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，組織商務(wù)主管部門、畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門，依照本條例規(guī)定的條件進(jìn)行審查，經(jīng)征求省、自治區(qū)、直轄市人民政府商務(wù)主管部門的意見(jiàn)確定，并頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。
設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案。
生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)持生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。
第七條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)將生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠(場(chǎng))區(qū)的顯著位置。
生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌不得出借、轉(zhuǎn)讓。任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。
第八條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件;
(二)有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具;
(三)有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員;
(四)有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員;
(五)有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施;
(六)有病害生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施;
(七)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。
第九條生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動(dòng)物防疫法和國(guó)務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗(yàn)及其監(jiān)督，依照食品衛(wèi)生法的規(guī)定執(zhí)行。
第十條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并附有檢疫證明。
第十一條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰生豬，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。
第十二條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄其屠宰的生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向。生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向記錄保存期限不得少于2年。
第十三條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行，并如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。
經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理，并如實(shí)記錄處理情況;處理情況記錄保存期限不得少于2年。
生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠(場(chǎng))。
第十四條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))對(duì)病害生豬及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理的費(fèi)用和損失，按照國(guó)務(wù)院財(cái)政部門的規(guī)定，由國(guó)家財(cái)政予以適當(dāng)補(bǔ)助。
第十五條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))以及其他任何單位和個(gè)人不得對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬。
第十六條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))對(duì)未能及時(shí)銷售或者及時(shí)出廠(場(chǎng))的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲(chǔ)存。
第十七條任何單位和個(gè)人不得為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，不得為對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所。
第十八條從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位銷售、使用的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品。
第十九條地方人民政府及其有關(guān)部門不得限制外地生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品進(jìn)入本地市場(chǎng)。
第二十條縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問(wèn)題。
第二十一條商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)依照本條例的規(guī)定嚴(yán)格履行職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查。
商務(wù)主管部門依法進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：
(一)進(jìn)入生豬屠宰等有關(guān)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查;
(二)向有關(guān)單位和個(gè)人了解情況;
(三)查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料;
(四)查封與違法生豬屠宰活動(dòng)有關(guān)的場(chǎng)所、設(shè)施，扣押與違法生豬屠宰活動(dòng)有關(guān)的生豬、生豬產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備。
商務(wù)主管部門進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，監(jiān)督檢查人員不得少于2人，并應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件。
對(duì)商務(wù)主管部門依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕、阻撓。
第二十二條商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話、信箱或者電子郵箱，受理對(duì)違反本條例規(guī)定行為的舉報(bào)，并及時(shí)依法處理。
第二十三條商務(wù)主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))不再具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改;逾期仍達(dá)不到本條例規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格。
第二十四條違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)的，由商務(wù)主管部門予以取締，沒(méi)收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款;貨值金額難以確定的，對(duì)單位并處10萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
冒用或者使用偽造的生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。
生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格;有違法所得的，由商務(wù)主管部門沒(méi)收違法所得。
第二十五條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門責(zé)令限期改正，處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款;逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款：
(一)屠宰生豬不符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的;
(二)未如實(shí)記錄其屠宰的生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向的`;
(三)未建立或者實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度的;
(四)對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品未按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況的。
第二十六條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))出廠(場(chǎng))未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由商務(wù)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒(méi)收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款;貨值金額難以確定的，并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款;造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第二十七條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、其他單位或者個(gè)人對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由商務(wù)主管部門沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款;貨值金額難以確定的，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者其他單位并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由商務(wù)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓;造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格。
第二十八條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款;貨值金額難以確定的，并處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款;拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓;造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格。
第二十九條從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位，銷售、使用非生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，由工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢部門依據(jù)各自職責(zé)，沒(méi)收尚未銷售、使用的相關(guān)生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款;貨值金額難以確定的，對(duì)單位處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證(照)機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第三十條為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，或者為對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，對(duì)單位并處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款。
第三十一條商務(wù)主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任;尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予處分。
第三十二條省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定實(shí)行定點(diǎn)屠宰的其他動(dòng)物的屠宰管理辦法，由省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)本地區(qū)的實(shí)際情況，參照本條例制定。
第三十三條本條例所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。
第三十四條本條例施行前設(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))，自本條例施行之日起180日內(nèi)，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府換發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌，并發(fā)給生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)。
第三十五條生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)、生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌以及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志的式樣，由國(guó)務(wù)院商務(wù)主管部門統(tǒng)一規(guī)定。
第三十六條本條例自20xx年8月1日起施行。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇五
甲方：南溪鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)孫?。ㄒ韵潞?jiǎn)稱甲方）。
乙方：李剛、孫?。ㄒ韵潞?jiǎn)稱乙方）。
經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，規(guī)定條款如下：
一、甲方權(quán)利和責(zé)任。
1、甲方負(fù)責(zé)提供屠宰場(chǎng)地、辦公場(chǎng)地、營(yíng)業(yè)執(zhí)照及所有有關(guān)手續(xù)，均由乙方無(wú)償使用。
2、甲方協(xié)助乙方做好原廠職工各項(xiàng)工作，同時(shí)其它定點(diǎn)廠的經(jīng)營(yíng)仍由甲方負(fù)責(zé)，乙方不干涉。
3、蘇溪食品廠土地租賃費(fèi)由甲方負(fù)責(zé)，其它租賃費(fèi)（如排水坑租賃費(fèi)等）甲方均不再承擔(dān)。
4、省、市、縣所有執(zhí)法單位由甲方負(fù)責(zé)處理，稅收和財(cái)務(wù)報(bào)表均由甲方負(fù)責(zé)。
5、甲方負(fù)責(zé)無(wú)害化處理資金和國(guó)家政策所有補(bǔ)貼資金，所有資金必須補(bǔ)給乙方。
6、如有國(guó)家政策性取締合同終止，甲方賠償乙方所有經(jīng)濟(jì)損失。
二、乙方權(quán)利和責(zé)任。
1、乙方承包屠宰廠后，自主經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，但必須合法經(jīng)營(yíng)，必須接受商業(yè)總公司等有關(guān)部門的業(yè)務(wù)監(jiān)督。
2、乙方有權(quán)自主用工，在同等的條件下，盡量?jī)?yōu)先使用原廠職工。
3、乙方所承包經(jīng)營(yíng)權(quán)不得轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)包，特殊情況須與甲方協(xié)商另行安排。
4、除承包費(fèi)以外，乙方向甲方每月上交執(zhí)法經(jīng)費(fèi)捌仟伍佰元（全年壹拾萬(wàn)零貳仟元）。
5、乙方在承包期內(nèi)負(fù)責(zé)維護(hù)好原有固定資產(chǎn)的維修及使用。乙方承包后新添建固定資產(chǎn)，合同到期后由乙方自行處理，不能影響其它固定資產(chǎn)的安全使用。
6、乙方經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，如有大的建設(shè)或原廠房的設(shè)施改造和改建，須經(jīng)雙方同意后動(dòng)工。
7、乙方從本協(xié)議簽訂之日起向甲方交付半年承包費(fèi)貳拾伍萬(wàn)元整，合同簽訂之日起交付甲方半年承包費(fèi)貳拾伍萬(wàn)元整。
8、乙方第一年向甲方交付半年承包費(fèi)元整。每半年交付承包費(fèi)50%。
三、違約責(zé)任。
以上條款，甲乙雙方必須共同遵守，如有違背，則視為違約，另一方有權(quán)終止本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)違約責(zé)任。
如甲方違約，賠償乙方所有經(jīng)濟(jì)損失。
四、其它條款。
1、甲方因與縣商務(wù)局所簽訂專營(yíng)協(xié)議終止，即同時(shí)終止本協(xié)議，如因此賠償乙方，按總公司與甲方所賠付標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)。
2、本協(xié)議自20xx年10月20日至20xx年10月20日止，承包期為四年。
3、未盡事宜，雙方另行商定。
五、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字之日生效。
甲方簽字（蓋章）：
乙方簽字（蓋章）：
負(fù)責(zé)人簽字（蓋章）：
負(fù)責(zé)人簽字（蓋章）：
年月日年月日。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇六
第一條為了加強(qiáng)畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律、法規(guī),結(jié)合本省實(shí)際,制定本辦法。
第二條本省行政區(qū)域內(nèi)從事畜禽屠宰及其監(jiān)督管理活動(dòng)，適用本辦法。
第三條本辦法所稱畜禽，是指人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、驢、兔、雞、鴨、鵝。
本辦法所稱畜禽產(chǎn)品，是指畜禽屠宰產(chǎn)生的初級(jí)產(chǎn)品，包括未經(jīng)加工的胴體、肉、皮、臟器、脂、血液、頭、骨、蹄（爪）等。
第四條縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，建立健全畜禽屠宰督查考核和技術(shù)服務(wù)體系，及時(shí)協(xié)調(diào)解決工作中的重大問(wèn)題，將畜禽屠宰管理所需經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。
第五條縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的畜禽屠宰管理工作。
發(fā)展改革、財(cái)政、公安、生態(tài)環(huán)境、市場(chǎng)監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、商務(wù)、應(yīng)急管理、民族宗教事務(wù)等部門，按照各自職責(zé)做好與畜禽屠宰活動(dòng)相關(guān)的管理工作。
第六條畜禽屠宰廠（場(chǎng)）是畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的責(zé)任主體。
畜禽屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)從事畜禽屠宰活動(dòng)，保證畜禽產(chǎn)品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
第七條鼓勵(lì)畜禽養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化發(fā)展，推行標(biāo)準(zhǔn)化屠宰，支持建設(shè)冷鏈流通和配送體系。
第八條省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門，按照合理布局、保證安全、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本省實(shí)際制定畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。
屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)當(dāng)包括發(fā)展目標(biāo)、政策措施、屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置等內(nèi)容。
第九條設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)本行政區(qū)域畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、畜禽養(yǎng)殖數(shù)量、人口數(shù)量、消費(fèi)習(xí)俗等情況，統(tǒng)籌規(guī)劃轄區(qū)內(nèi)畜禽屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置，并報(bào)省人民政府備案。
第十條生豬屠宰廠（場(chǎng)）實(shí)行定點(diǎn)設(shè)置，并應(yīng)當(dāng)具備《生豬屠宰管理?xiàng)l例》規(guī)定的條件。
第十一條設(shè)置生豬之外的其他畜禽屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
（一）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證；
（三）有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗(yàn)室；
（四）建立嚴(yán)格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)制度，配備獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員；
（五）有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施；
（七）符合相關(guān)法律、法規(guī)和國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的其他要求。
第十二條在有活禽交易的市場(chǎng)內(nèi)為消費(fèi)者提供屠宰服務(wù)的，市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)劃定活禽交易區(qū)域，并符合動(dòng)物防疫、衛(wèi)生、消毒等國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
經(jīng)營(yíng)業(yè)主應(yīng)當(dāng)在指定的活禽交易區(qū)域內(nèi)進(jìn)行屠宰?；钋萁灰讌^(qū)域應(yīng)當(dāng)與市場(chǎng)其他區(qū)域相對(duì)隔離。
第十三條畜禽屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的畜禽應(yīng)當(dāng)依法附有動(dòng)物檢疫合格證明。
畜禽屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立畜禽進(jìn)廠（場(chǎng)）查驗(yàn)登記制度，依法查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明，如實(shí)記錄屠宰畜禽的來(lái)源、數(shù)量、動(dòng)物檢疫合格證明號(hào)和供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。發(fā)生動(dòng)物疫情時(shí)，還應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、記錄運(yùn)輸車輛的基本情況。記錄、憑證保存期限不得少于2年。
第十四條畜禽屠宰廠（場(chǎng)）接受委托屠宰的，應(yīng)當(dāng)與委托人簽訂委托屠宰協(xié)議，明確畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任。委托屠宰協(xié)議自協(xié)議期滿后保存期限不得少于2年。
第十五條畜禽屠宰廠（場(chǎng)）屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家和省規(guī)定的操作規(guī)程、技術(shù)要求和畜禽屠宰質(zhì)量管理規(guī)范，保障動(dòng)物福利。發(fā)生動(dòng)物疫情時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定開(kāi)展動(dòng)物疫病檢測(cè)，做好動(dòng)物疫情排查和報(bào)告。
畜禽屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)在屠宰生產(chǎn)車間懸掛屠宰操作工藝流程圖和屠宰檢疫、檢驗(yàn)工序位置圖。
第十六條畜禽屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行違禁藥物和非法添加物檢測(cè)并做好記錄。檢測(cè)記錄保存期限不得少于2年。
檢測(cè)不合格的，不得屠宰、轉(zhuǎn)移和出售，并立即報(bào)告畜牧獸醫(yī)主管部門，按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。
第十七條畜禽屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)遵守畜禽屠宰肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程，與畜禽屠宰同步進(jìn)行，并如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。
肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)。檢驗(yàn)內(nèi)容包括：
（一）是否健康；
（二）有無(wú)傳染性疾病和寄生蟲(chóng)病以外的疾病；
（三）是否摘除有害腺體以及其他不可食用的部位；
（四）是否注水或者注入其他物質(zhì)；
（五）是否種畜以及晚閹畜；
（六）國(guó)家和省規(guī)定的其他檢驗(yàn)內(nèi)容。
第十八條經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，畜禽屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)，附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。
未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品，不得出廠（場(chǎng)）。
經(jīng)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理，并如實(shí)記錄處理情況。處理情況記錄保存期限不得少于2年。
第十九條縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門或者承擔(dān)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向屠宰廠（場(chǎng)）派駐官方獸醫(yī)實(shí)施檢疫。
官方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)按照屠宰檢疫規(guī)程對(duì)動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)施檢疫，并對(duì)疑似染疫的動(dòng)物和不合格的動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行隔離處理，必要時(shí)可以進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)；發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疫病的，按照動(dòng)物防疫法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。
縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門或者承擔(dān)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)的機(jī)構(gòu)可以根據(jù)檢疫工作需要，指定獸醫(yī)專業(yè)人員協(xié)助官方獸醫(yī)實(shí)施動(dòng)物檢疫。
第二十條符合下列條件的，由官方獸醫(yī)出具動(dòng)物檢疫合格證明，對(duì)胴體以及分割、包裝的動(dòng)物產(chǎn)品加蓋檢疫驗(yàn)訖印章或者加施檢疫標(biāo)志：
（一）無(wú)規(guī)定的傳染病和寄生蟲(chóng)病；
（二）符合國(guó)家規(guī)定的相關(guān)屠宰檢疫規(guī)程要求；
（三）需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測(cè)的，檢測(cè)結(jié)果符合要求。
未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品，不得出廠（場(chǎng)）。
第二十一條畜禽屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立畜禽產(chǎn)品出廠（場(chǎng)）記錄制度，如實(shí)記錄出廠（場(chǎng)）畜禽產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、動(dòng)物檢疫合格證明號(hào)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證號(hào)、屠宰日期、出廠（場(chǎng)）日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄、憑證保存期限不得少于2年。
第二十二條禁止收購(gòu)、屠宰下列畜禽：
（一）染疫或者疑似染疫的；
（二）已經(jīng)死亡的；
（三）注水或者注入其他物質(zhì)的；
（四）尚在休藥期內(nèi)或者含有違禁藥物和其他化合物的；
（五）國(guó)家和省規(guī)定禁止屠宰的其他情形。
第二十三條任何單位和個(gè)人不得對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)，或者為畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)提供工具和場(chǎng)所。
第二十四條畜禽屠宰廠（場(chǎng)）發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、有證據(jù)證明可能危害人體健康或者染疫、疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)立即停止屠宰，報(bào)告畜牧獸醫(yī)主管部門，通知銷售者或者委托者，召回已經(jīng)銷售的畜禽產(chǎn)品，并如實(shí)記錄通知和召回情況。
第二十五條對(duì)檢疫檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的病死畜禽、病害畜禽產(chǎn)品以及召回的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，并如實(shí)記錄處理情況。處理記錄資料保存期限不得少于2年。
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)按照規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理產(chǎn)生的費(fèi)用和造成的損失，各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)給予適當(dāng)補(bǔ)助，具體標(biāo)準(zhǔn)由省財(cái)政部門會(huì)同省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門制定。
第二十六條畜禽屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家和省的規(guī)定，及時(shí)報(bào)送畜禽收購(gòu)、屠宰、銷售、無(wú)害化處理等相關(guān)信息。
鼓勵(lì)畜禽屠宰廠（場(chǎng)）采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立全供應(yīng)鏈電子信息質(zhì)量安全追溯體系，與商務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)督管理、畜牧獸醫(yī)等部門追溯平臺(tái)銜接。
第二十七條省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)制定并組織實(shí)施本省畜禽屠宰廠（場(chǎng)）風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)畜禽屠宰環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果對(duì)畜禽屠宰安全管理狀況進(jìn)行評(píng)估，確定屠宰監(jiān)督管理的重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)廠（場(chǎng)）、重點(diǎn)品種和監(jiān)督檢查的方式、頻次，組織開(kāi)展畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。
第二十八條縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)組織畜牧獸醫(yī)、市場(chǎng)監(jiān)督管理、公安、交通運(yùn)輸、商務(wù)等部門健全工作協(xié)調(diào)機(jī)制、建立信息通報(bào)制度、追溯協(xié)作制度、聯(lián)合執(zhí)法制度，打擊違法屠宰加工、銷售行為，整治規(guī)范畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。
第二十九條實(shí)行畜禽屠宰廠（場(chǎng)）分級(jí)管理制度。省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)畜禽屠宰廠（場(chǎng)）的規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，確定分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)要求，引導(dǎo)、支持畜禽屠宰廠（場(chǎng)）改善生產(chǎn)和技術(shù)條件，加強(qiáng)質(zhì)量安全管理，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。
第三十條畜禽產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦企業(yè)、產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)柜臺(tái)出租企業(yè)、產(chǎn)品展銷會(huì)的舉辦企業(yè)和學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)畜禽產(chǎn)品銷售者的經(jīng)營(yíng)資格和畜禽產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證明，發(fā)現(xiàn)銷售不符合規(guī)定畜禽產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門。
第三十一條任何單位和個(gè)人不得編造、散布虛假畜禽產(chǎn)品安全信息。
縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門、市場(chǎng)監(jiān)督管理等部門發(fā)現(xiàn)可能誤導(dǎo)消費(fèi)者和社會(huì)輿論的畜禽產(chǎn)品安全信息，應(yīng)當(dāng)立即組織有關(guān)部門、專業(yè)機(jī)構(gòu)、相關(guān)畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等進(jìn)行核實(shí)、分析，并及時(shí)公布結(jié)果。
第三十二條畜禽屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立畜禽屠宰安全生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)制度，定期對(duì)畜禽屠宰安全生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)狀況進(jìn)行自查。生產(chǎn)條件發(fā)生變化，不再符合安全生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)要求，或者存在畜禽屠宰安全生產(chǎn)事故和環(huán)境污染潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即采取相應(yīng)的整改措施。
第三十三條縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布聯(lián)系方式，受理對(duì)違反本辦法規(guī)定行為的舉報(bào)，并依法及時(shí)處理；舉報(bào)屬實(shí)的，按照規(guī)定給予舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)。
第三十四條違反本辦法規(guī)定的行為，食品安全、生豬屠宰等法律、法規(guī)已規(guī)定法律責(zé)任的，依照其規(guī)定執(zhí)行；未規(guī)定法律責(zé)任的，依照本辦法規(guī)定實(shí)施處罰。
第三十五條違反本辦法規(guī)定，畜禽屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款，對(duì)其法定代表人處5000元以上1萬(wàn)元以下罰款：
（一）未按照規(guī)定建立畜禽進(jìn)廠（場(chǎng)）查驗(yàn)登記制度、畜禽產(chǎn)品出廠（場(chǎng)）記錄制度的.；
（二）未按照國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰畜禽的；
（三）未按照規(guī)定建立并遵守肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度的；
（四）未按照規(guī)定進(jìn)行違禁藥物和非法添加物檢測(cè)的。
第三十六條違反本辦法規(guī)定，畜禽屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令限期改正；逾期未改正的，處3000元以上1萬(wàn)元以下罰款：
（一）未按照規(guī)定在屠宰生產(chǎn)車間懸掛屠宰操作工藝流程圖和檢疫、檢驗(yàn)工序位置圖的；
（二）未按照規(guī)定簽訂、保存畜禽委托屠宰協(xié)議的；
（三）未按照規(guī)定進(jìn)行違禁藥物和非法添加物檢測(cè)記錄的。
第三十七條違反本辦法規(guī)定，畜禽屠宰廠（場(chǎng)）收購(gòu)、屠宰本辦法第二十二條規(guī)定的畜禽的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款。
個(gè)人收購(gòu)、屠宰本辦法第二十二條規(guī)定的畜禽的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處3000元以上3萬(wàn)元以下罰款。
第三十八條違反本辦法規(guī)定，單位或者個(gè)人對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款。
單位或者個(gè)人為畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)提供場(chǎng)所的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款。
第三十九條縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門和其他有關(guān)部門違反本辦法，有下列情形之一的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分：
（一）未按照規(guī)定條件設(shè)置畜禽屠宰廠（場(chǎng)）的；
（二）未按照規(guī)定實(shí)施屠宰檢疫的；
（三）未依法履行監(jiān)督管理職責(zé)的；
（四）其他濫用職權(quán)、徇私舞弊、玩忽職守的行為。
第四十條農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的畜禽，不適用本辦法。
第四十一條本辦法自20xx年5月1日起施行。20xx年8月15日山東省人民政府公布的《山東省生豬屠宰管理辦法》（山東省人民政府令第240號(hào)）同時(shí)廢止。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇七
第一條 為了加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本規(guī)定。
第二條 本規(guī)定適用于本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰及生豬產(chǎn)品加工、銷售、使用活動(dòng)。
第三條 本省實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。
未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。但農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。
第四條 縣級(jí)以上人民政府生豬屠宰主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰行業(yè)的管理，依法對(duì)生豬屠宰活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理，并負(fù)責(zé)本規(guī)定的實(shí)施。
縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)主管部門負(fù)責(zé)生豬及生豬產(chǎn)品的檢疫。
衛(wèi)生、工商、公安、物價(jià)、稅務(wù)、環(huán)境保護(hù)、規(guī)劃、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門，按照各自職責(zé)做好生豬屠宰管理工作。
第五條 縣級(jí)以上人民政府及有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)支持生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）與信譽(yù)好的生豬養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖大戶建立穩(wěn)定供應(yīng)關(guān)系，從源頭上保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。
政府應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)和支持生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化屠宰，實(shí)行品牌經(jīng)營(yíng)和生豬產(chǎn)品配送制。
第六條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立，應(yīng)當(dāng)符合設(shè)置規(guī)劃和設(shè)置方案，依法辦理定點(diǎn)屠宰許可、動(dòng)物防疫許可和工商登記等手續(xù)。
生豬屠宰廠（場(chǎng)）不得出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓相關(guān)許可證。
第七條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠（場(chǎng)）檢查登記制度、生豬產(chǎn)品出廠（場(chǎng)）登記制度和生豬產(chǎn)品召回制度，并報(bào)縣級(jí)以上人民政府生豬屠宰主管部門備案。
第八條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)對(duì)其屠宰的生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。
第九條 生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）應(yīng)當(dāng)建立生豬出欄無(wú)違禁藥物承諾制度，在生豬出欄時(shí)出具生豬無(wú)違禁藥物承諾書(shū)。
第十條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰生豬前，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)生豬產(chǎn)地檢疫證明、畜禽標(biāo)識(shí)、生豬無(wú)違禁藥物承諾書(shū)和運(yùn)載工具消毒證明。查驗(yàn)應(yīng)當(dāng)做好記錄，記錄保存期限不得少于兩年。
第十一條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰生豬前，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定對(duì)生豬違禁藥物進(jìn)行自檢，并做好檢驗(yàn)記錄。記錄保存期限不得少于兩年。
第十二條 農(nóng)業(yè)主管部門應(yīng)當(dāng)對(duì)進(jìn)廠（場(chǎng)）屠宰的生豬，按照國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定對(duì)違禁藥物進(jìn)行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查所需經(jīng)費(fèi)納入本級(jí)財(cái)政預(yù)算。
第十三條 禁止生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）從事下列活動(dòng)：（一）對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；（二）屠宰未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的生豬；（三）屠宰病害、死豬；（四）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬；（五）出廠（場(chǎng)）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品。
第十四條 定點(diǎn)屠宰加工服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由各地級(jí)以上市人民政府價(jià)格主管部門根據(jù)本地實(shí)際情況合理制定。
第十五條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）可以接受客戶委托屠宰生豬，有關(guān)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按照各地級(jí)以上市人民政府價(jià)格主管部門的規(guī)定執(zhí)行。
第十六條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決大規(guī)模私宰、注水、暴-力抗法等重大問(wèn)題。
第十七條 縣級(jí)以上人民政府生豬屠宰主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查，指導(dǎo)和監(jiān)督生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）建立健全各項(xiàng)管理制度。
第十八條 縣級(jí)以上人民政府生豬屠宰主管部門應(yīng)當(dāng)建立生豬和生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信息網(wǎng)絡(luò)溯源體系，提高生豬產(chǎn)品安全監(jiān)管水平?？h級(jí)以上人民政府生豬屠宰主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話、通信地址和電子信箱，接受有關(guān)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的舉報(bào)，并及時(shí)予以處理。
第十九條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰未按照規(guī)定進(jìn)行違禁藥物檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的生豬的，由縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)主管部門處以1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下的罰款，并及時(shí)告知同級(jí)生豬屠宰主管部門，由生豬屠宰主管部門責(zé)令生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）改正；造成嚴(yán)重后果的，由地級(jí)以上市人民政府依法取消其生豬屠宰廠（場(chǎng)）資格。
第二十條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的生豬或者屠宰病害、死豬的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰；造成嚴(yán)重后果的，由地級(jí)以上市人民政府依法取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。
第二十一條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）接受客戶委托屠宰生豬時(shí)擅自增加其他收費(fèi)項(xiàng)目或者提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的，由價(jià)格主管部門依照《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》、《價(jià)格違法行為行政處罰規(guī)定》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行查處。
第二十二條 生豬屠宰主管部門、農(nóng)業(yè)主管部門以及其他相關(guān)行政管理部門的工作人員，在生豬屠宰監(jiān)督管理活動(dòng)中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，由任免機(jī)關(guān)或者監(jiān)察機(jī)關(guān)依法給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第二十三條 牛、羊?qū)嵭屑卸c(diǎn)屠宰，屠宰管理參照本規(guī)定執(zhí)行。
第一章總則
第一條為了加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營(yíng)行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱《條例》）和國(guó)家有關(guān)法律、行政法規(guī)，制定本辦法。
第二條商務(wù)部負(fù)責(zé)全國(guó)生豬屠宰的行業(yè)管理工作，組織制定屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，完善屠宰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，指導(dǎo)省級(jí)商務(wù)主管部門制訂生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃。
縣級(jí)以上商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。省級(jí)商務(wù)主管部門會(huì)同畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本地實(shí)際情況制訂生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，報(bào)本級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。
第三條國(guó)家扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵(lì)向機(jī)械化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證。
第四條各級(jí)商務(wù)主管部門應(yīng)對(duì)在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
第五條國(guó)家鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）在自愿的基礎(chǔ)上依法成立專業(yè)化行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，維護(hù)成員和行業(yè)利益。
第二章生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立
第六條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立（包括新建、改建、擴(kuò)建）應(yīng)符合省級(jí)人民政府批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃。
第七條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立應(yīng)符合《條例》第八條規(guī)定的條件。
（一）依照《條例》第八條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（二）依照《條例》第八條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)設(shè)有待宰間、屠宰間、急宰間，其建筑和布局，應(yīng)符合《豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》的規(guī)定。生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)輸工具應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定要求。
（三）依照《條例》第八條第（三）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰技術(shù)人員。屠宰技術(shù)人員必須持有縣級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)具的健康證明。
（四）依照《條例》第八條第（四）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員。
（五）依照《條例》第八條第（五）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)配備符合屠宰工藝和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》要求的檢驗(yàn)設(shè)備，備有適用的消毒設(shè)施、消毒藥品。
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的污染物處理設(shè)施，應(yīng)當(dāng)達(dá)到排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲等符合國(guó)家環(huán)保規(guī)定的要求。
（六）依照《條例》第八條第（六）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)配備符合病害生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)害化處理設(shè)施。
（七）依照《條例》第八條第（七）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。
第八條申請(qǐng)?jiān)O(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府提出書(shū)面申請(qǐng)，并提交符合《條例》第八條規(guī)定條件的有關(guān)技術(shù)資料、說(shuō)明文件。設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，組織商務(wù)主管部門、畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門，依照《條例》規(guī)定的條件進(jìn)行審查。
設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)就申請(qǐng)?jiān)O(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）是否符合生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，書(shū)面征求省級(jí)商務(wù)主管部門意見(jiàn)。不符合生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃的，不得予以批準(zhǔn)。
申請(qǐng)人獲得設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府做出的同意的書(shū)面決定后，方可開(kāi)工建設(shè)屠宰廠（場(chǎng)）。
第九條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）建成竣工后，設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收。符合《條例》規(guī)定的，頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。
申請(qǐng)人應(yīng)持生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。
第十條設(shè)區(qū)的市級(jí)商務(wù)主管部門和省級(jí)商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)將本行政區(qū)域內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和標(biāo)志牌發(fā)放情況及時(shí)報(bào)送上級(jí)商務(wù)主管部門。
商務(wù)部在政府網(wǎng)站定期公布全國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）名單。
第三章 屠宰與檢驗(yàn)
第十一條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠（場(chǎng)）檢查登記制度。進(jìn)廠（場(chǎng)）屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)持有生豬產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。
第十二條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的生豬屠宰和肉品檢驗(yàn)管理制度，并在屠宰車間顯著位置明示生豬屠宰操作工藝流程圖和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工序位置圖。
第十三條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬，宰前停食靜養(yǎng)不少于12小時(shí)，實(shí)施淋浴、致昏、放血、脫毛或者剝皮、開(kāi)膛凈腔（整理副產(chǎn)品）、劈半、整修等基本工藝流程。
鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，實(shí)施人道屠宰。
第十四條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)。檢驗(yàn)內(nèi)容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲(chóng)病以外的疾病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)、有害腺體、白肌肉（pse肉）或黑干肉（dfd肉）、種豬及晚閹豬以及國(guó)家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。
第十五條肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行。同步檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)設(shè)置同步檢驗(yàn)裝置或者采用頭、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號(hào)對(duì)照方法進(jìn)行。
肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的具體部位和方法，按照《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》和其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。
第十六條經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的豬胴體，應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章，并附具《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》后方可出廠（場(chǎng)）；檢驗(yàn)合格的其他生豬產(chǎn)品（含分割肉品）應(yīng)當(dāng)附具《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》。
第十七條對(duì)檢出的病害生豬及生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。
第十八條國(guó)家對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員實(shí)行持證上崗制度。從事肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的人員，必須具備中專以上或同等學(xué)歷水平，并經(jīng)考核合格。
第四章 經(jīng)營(yíng)管理
第十九條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量追溯制度。如實(shí)記錄活豬進(jìn)廠（場(chǎng)）時(shí)間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗(yàn)信息及出廠時(shí)間、品種、數(shù)量和流向。記錄保存不得少于二年。
鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）采用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。
第二十條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立缺陷產(chǎn)品召回制度。發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品不安全時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門報(bào)告。
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無(wú)害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。
第二十一條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立信息報(bào)送制度。按照國(guó)家《生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度》的要求，及時(shí)報(bào)送屠宰、銷售等相關(guān)信息。
第二十二條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)使用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運(yùn)載工具，并符合保證產(chǎn)品運(yùn)輸需要的溫度等特殊要求。生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)使用不同的運(yùn)載工具運(yùn)輸；運(yùn)送片豬肉，應(yīng)使用防塵或者設(shè)有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運(yùn)。
第二十三條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）所有權(quán)或經(jīng)營(yíng)權(quán)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門備案。
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）歇業(yè)、停業(yè)超過(guò)30天的，應(yīng)當(dāng)提前10天向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門報(bào)告；超過(guò)180天的，商務(wù)主管部門應(yīng)報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）是否符合《條例》規(guī)定的條件進(jìn)行審查。不再具備《條例》規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到《條例》規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。
第二十四條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》上標(biāo)明相關(guān)信息。
第五章 證、章、標(biāo)志牌管理
第二十五條本辦法所稱的生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌包括：
（一）生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌、生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)；
（三）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證；
（四）無(wú)害化處理印章；
（五）商務(wù)部規(guī)定設(shè)置的其他證、章、標(biāo)志牌；
第二十六條商務(wù)部統(tǒng)一規(guī)定證、章、標(biāo)志牌的編碼規(guī)則、格式和制作要求，建立全國(guó)生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌管理數(shù)據(jù)庫(kù)。
第二十七條省級(jí)商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌的管理工作，按照商務(wù)部規(guī)定的編碼規(guī)則，對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌進(jìn)行統(tǒng)一編碼；負(fù)責(zé)統(tǒng)一制作肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、無(wú)害化處理印章。
第二十八條市、縣商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌的使用；頒發(fā)本行政區(qū)域內(nèi)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、無(wú)害化處理印章。
設(shè)區(qū)的市級(jí)商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)制作、管理生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌、生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)。
第二十九條縣級(jí)以上商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)建立生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌管理制度，依據(jù)各自職責(zé)，嚴(yán)格制作、保管、發(fā)放程序。
第三十條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立本企業(yè)生豬定點(diǎn)屠宰證、章、標(biāo)志牌的保管和使用管理制度。
第三十一條任何單位和個(gè)人不得冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌。
第三十二條發(fā)放生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌，可以依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定收取工本費(fèi)。
第六章 監(jiān)督管理
第三十三條各級(jí)商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際工作需要建立屠宰管理機(jī)構(gòu)，配備必要的管理人員和執(zhí)法人員。
第三十四條縣級(jí)以上地方商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)定期向本級(jí)政府報(bào)告生豬屠宰管理情況，爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣柏?cái)政部門的支持，落實(shí)生豬屠宰管理、執(zhí)法等所需經(jīng)費(fèi)，確保生豬屠宰管理和執(zhí)法監(jiān)督檢查工作順利進(jìn)行。
發(fā)生大規(guī)模私屠濫宰、注水、暴-力抗法等重大問(wèn)題時(shí)，商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)請(qǐng)本級(jí)政府協(xié)調(diào)有關(guān)部門開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法。
第三十五條商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)《條例》第二十一條規(guī)定的方式和要求，對(duì)生豬屠宰活動(dòng)依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。
第三十六條生豬屠宰監(jiān)督檢查的內(nèi)容包括生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和違反《條例》規(guī)定的各項(xiàng)制度和要求的私屠濫宰、注水、加工病害肉等違法活動(dòng)。
第三十七條生豬屠宰監(jiān)督檢查人員進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，不得妨礙生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并不得收取任何費(fèi)用。
第七章 法律責(zé)任
第三十八條違反本辦法第十二條、十三條、十四條、十五條、十六條、十九條規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）未建立并實(shí)施生豬屠宰、檢驗(yàn)、質(zhì)量追溯等制度的，由商務(wù)主管部門依照《條例》第二十五條的規(guī)定處罰。
第三十九條違反本辦法第二十條第一款規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）未建立缺陷產(chǎn)品召回制度的，由商務(wù)主管部門依照《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》第九條的規(guī)定處罰。
第四十條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款：
（一）從事肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的人員未經(jīng)考核合格的；
（二）運(yùn)輸肉品不符合本辦法規(guī)定的。
第四十一條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可處1萬(wàn)元以下罰款：
（一）未按本辦法要求及時(shí)報(bào)送屠宰、銷售等相關(guān)信息的；
（二）所有權(quán)或經(jīng)營(yíng)權(quán)發(fā)生變更未及時(shí)向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門備案的。
第四十二條違反本辦法第三十一條規(guī)定，冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，由商務(wù)主管部門依照《條例》第二十四條的規(guī)定處罰。
冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓本辦法規(guī)定的其他證、章、標(biāo)志牌的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。
第四十三條依照《條例》第三十一條規(guī)定，商務(wù)主管部門工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分。
第八章 附 則
第四十四條為保證邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)生豬產(chǎn)品供應(yīng)，確需設(shè)置小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的，所在地省、自治區(qū)、直轄市應(yīng)當(dāng)依照《條例》第二條的規(guī)定，制定本行政區(qū)域的具體管理辦法。
依照《條例》設(shè)置的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）能夠保證供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)立小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)。小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品，僅限供應(yīng)本地市場(chǎng)。
第四十五條《條例》施行前設(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)自《條例》施行之日起180日內(nèi)，向設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府申請(qǐng)換發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)。
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）不符合《條例》規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到《條例》規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇八
乙方：__________地扯：______________。
甲乙雙方本著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng).互惠合著的原則.經(jīng)雙方協(xié)商自愿達(dá)成以下協(xié)議。甲方在乙方處購(gòu)買鮮有機(jī)豬肉制品.雙方共同遵守以下協(xié)議。
第一條：乙方責(zé)任。
1.甲方所需的鮮有機(jī)豬肉由乙方按需求提供。
2.乙方所經(jīng)營(yíng)的鮮有機(jī)豬肉應(yīng)按照衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)處理，經(jīng)鮮有機(jī)豬肉檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)的蓋公章或開(kāi)證明，鮮豬肉制品應(yīng)按有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，證明合格方可銷售。
3.乙方在加工鮮豬肉制品時(shí)不得采購(gòu)和使用未經(jīng)檢驗(yàn)、未蓋衛(wèi)生檢驗(yàn)公章、未開(kāi)檢驗(yàn)證明或雖有公章證明，但衛(wèi)生情況不符合要求的鮮豬肉。
4.乙方應(yīng)向甲方提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，衛(wèi)生許可證，產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證明和法人代表身份證等書(shū)面材料及。
第二條：甲方的責(zé)任。
1.甲方根據(jù)自己的`需求在乙方購(gòu)買鮮豬肉制品。
2.甲方在提取或接收鮮豬肉制品時(shí)應(yīng)嚴(yán)格驗(yàn)收，把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn).未蓋衛(wèi)生檢驗(yàn)公章、未開(kāi)檢驗(yàn)證明或加工不良、不符合衛(wèi)生要求者不得接收和加工使用。
3.接受乙方所提供的鮮豬肉制品后應(yīng)按要求建立臺(tái)帳。
4.甲方應(yīng)按要求索要乙方的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證明等。
第三條：違約責(zé)任。
1.乙方待甲方確認(rèn)產(chǎn)品無(wú)品質(zhì)問(wèn)題后方可安排出貨，若是所出售的鮮豬肉制品不符合甲方的要求，甲方有權(quán)退貨。
2.如乙方的產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，而促成甲方經(jīng)濟(jì)損失或人員生命健康受到損害，由乙方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
3.若一方違約給另一方帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失的，另一方可立即解除合同，并有權(quán)利追究違約方的相關(guān)法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
第四條：糾紛解決方式在合作期間若發(fā)意見(jiàn)分歧的雙方可協(xié)商解決，解決不成的，由合同簽定地所在的人民法院進(jìn)行裁決。
第五條：其他事項(xiàng)其他未盡事項(xiàng)宜按相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。
第六條：協(xié)議有效期自簽訂之日起為期一年。
本協(xié)議一式兩份,雙方各一份,經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
甲方蓋章：_____________乙方蓋章：__________。
法人代表簽字：_________法人代表簽字：________。
聯(lián)系電話:______________聯(lián)系電話:__________。
合約簽訂日期：_______年_____月____日
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇九
為規(guī)范xx鎮(zhèn)、xx鎮(zhèn)牲畜定點(diǎn)屠宰及肉食品市場(chǎng)秩序，保障食品安全，使消費(fèi)者吃上“放心肉”，20xx年x月該所成立了專項(xiàng)行動(dòng)小組，負(fù)責(zé)組織開(kāi)展此次肉品市場(chǎng)的專項(xiàng)整治工作。共出動(dòng)車輛23車次，執(zhí)法人員72人次，共檢查牲畜屠宰及肉食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所250余家（次）。為了讓群眾吃上放心肉，我們做了大量的工作，取得了一定的成績(jī)，主要做法如下：
這次項(xiàng)工作一開(kāi)始，該所高度重視，先后召開(kāi)多次工作會(huì)議，安排布署工作。按照“反復(fù)抓、抓反復(fù)”，“重點(diǎn)抓、抓重點(diǎn)”的基本思路，以公正、公平執(zhí)法、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為著手，深入開(kāi)展“回頭看”工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰及銷售病肉、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)肉品等違法行為，進(jìn)一步建立健全畜禽定點(diǎn)屠宰長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
為進(jìn)一步堅(jiān)強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，規(guī)范市場(chǎng)秩序，該所對(duì)xx鎮(zhèn)、xx鎮(zhèn)生豬屠宰行業(yè)的現(xiàn)狀進(jìn)行了全面分析，針對(duì)當(dāng)前xx鎮(zhèn)、xx鎮(zhèn)肉品行業(yè)存在的突出問(wèn)題，對(duì)肉品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法提出了具體要求，并要求執(zhí)法人員，加強(qiáng)協(xié)作，嚴(yán)格監(jiān)管，突出重點(diǎn)，抓出成效，對(duì)專項(xiàng)整治的目標(biāo)、重點(diǎn)、措施、布驟作出了具體安排，精心開(kāi)展了本地區(qū)專項(xiàng)整治工作。
該所進(jìn)一步加大了對(duì)屠宰行業(yè)的監(jiān)管和市場(chǎng)的稽查力度，組織執(zhí)法人員上市檢查，重點(diǎn)檢查白條肉、病害肉、公（母）豬肉，注水肉等。該所加大違法行為打擊力度，一是以宣傳教育為主，鼓勵(lì)合法定點(diǎn)屠宰場(chǎng)大量收購(gòu)農(nóng)民的生豬，鼓勵(lì)農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性。二是以處罰為手段，以規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為為目的，對(duì)一些法律不甚了解的經(jīng)營(yíng)戶在宣傳教育后予以從輕處理，對(duì)一些知法犯法、明知故犯的經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了堅(jiān)決取締。
在開(kāi)展專項(xiàng)檢查過(guò)程中，加大宣傳力度利用每天對(duì)肉品市場(chǎng)進(jìn)和稽查有利條件，邊檢查邊發(fā)放宣傳單，實(shí)地給肉品經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者講解等形式，開(kāi)展對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和肉品安全專項(xiàng)整治基本知識(shí)的宣傳，廣泛發(fā)動(dòng)和正確引導(dǎo)公眾參與，提高廣大群眾食品安全意識(shí)和自己防范能力，共發(fā)放宣傳單200份，實(shí)地給肉品經(jīng)營(yíng)人員講解40人次，營(yíng)造出人人關(guān)心肉品安全、酒類安全，重視肉品安全、酒類安全的良好社會(huì)氛圍。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇十
（一）完成了礦石開(kāi)采和加工行業(yè)綜合整治的前期準(zhǔn)備工作。根據(jù)xx縣人民政府《2016年政府工作報(bào)告》的精神，指揮部組織環(huán)保、國(guó)土、安監(jiān)、林業(yè)、水利等職能部門深入到全縣56家開(kāi)采加工企業(yè)，全面了解各企業(yè)的運(yùn)行狀況，建立了一企一冊(cè)的整治臺(tái)賬。依據(jù)《湖南省2013-2016年金屬非金屬礦山依法整頓工作實(shí)施方案》，結(jié)合臨湘、汩羅的經(jīng)驗(yàn)，擬訂出《xx縣礦石開(kāi)采與加工行業(yè)綜合整治實(shí)施方案》，該方案由縣政府常務(wù)會(huì)議專題研究，報(bào)縣委常委會(huì)議審議通過(guò)，由縣委辦公室、縣政府辦公室正式發(fā)文（華辦[2016]4號(hào)）組織實(shí)施。目前，礦石開(kāi)采企業(yè)已停產(chǎn)26家，另外2家將于12月16日前停產(chǎn)，礦山開(kāi)采規(guī)劃和采石權(quán)設(shè)置方案，已報(bào)縣主要領(lǐng)導(dǎo)審定。加工企業(yè)停產(chǎn)1家，其余均立案查處，計(jì)劃于春節(jié)前全部停產(chǎn)。
（二）蔬菜加工業(yè)全面實(shí)行達(dá)標(biāo)排放。我縣28家蔬菜加工企業(yè)今年的主要工作是全面完成設(shè)施建設(shè)，實(shí)行達(dá)標(biāo)排放，并做好企業(yè)日常運(yùn)行的監(jiān)管，到目前截止，已有24家完成設(shè)施建設(shè)并通過(guò)了驗(yàn)收，4家年底竣工。環(huán)保部門加強(qiáng)企業(yè)運(yùn)行的監(jiān)管，對(duì)違規(guī)操作的田豐菜業(yè)、三星菜業(yè)分別作出限產(chǎn)、斷電等處罰措施，從而保證了全面達(dá)標(biāo)排放。
（三）加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖污染的治理。全縣納入今年整治任務(wù)的畜禽養(yǎng)殖25家（其中牲豬養(yǎng)殖21家，肉牛養(yǎng)殖3家，蛋雞養(yǎng)殖1家）。操軍南華養(yǎng)殖場(chǎng)、團(tuán)洲團(tuán)福養(yǎng)殖場(chǎng)、南山藥場(chǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)的治理工作納入縣委2016年1號(hào)文件。目前，已有南山藥場(chǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)、鲇魚(yú)須鎮(zhèn)禾豐養(yǎng)殖場(chǎng)等16家建起了高標(biāo)準(zhǔn)的沼氣池、厭氧池，干糞堆集池等糞污處理設(shè)施，實(shí)現(xiàn)了干濕分離、雨污分流，其余中小型養(yǎng)殖場(chǎng)基本上按要求完成了初級(jí)治理。
（四）加大水源的管理保護(hù)力度。重點(diǎn)抓了四個(gè)方面的工作。
一是加強(qiáng)重點(diǎn)水源（xx河取水點(diǎn)、華一水庫(kù)、東山水庫(kù)、長(zhǎng)江飲水取水點(diǎn)）的保護(hù)。保護(hù)區(qū)有專業(yè)管理人員常年監(jiān)管，并設(shè)立警示牌、圍欄、固定宣傳牌等標(biāo)志。轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定期組織專業(yè)人員、志愿者打撈水面漂浮物，清理區(qū)域內(nèi)垃圾，確保了飲用水的安全。
四是推進(jìn)農(nóng)村改水工作。北景港鎮(zhèn)通過(guò)農(nóng)村改水項(xiàng)目和自籌資金，投入2000多萬(wàn)元在八一村建了自來(lái)水廠，解決近4萬(wàn)人的飲用水問(wèn)題。目前，通過(guò)啟動(dòng)農(nóng)村安全飲水工程項(xiàng)目，興建各類供水設(shè)施100多處，建成水廠50個(gè)，自來(lái)水入戶率達(dá)95%以上。
（六）狠抓了城區(qū)以煤改清潔能源為重點(diǎn)的“三廢一噪”治理。按照專整治的年度目標(biāo)，城區(qū)神禹賓館、僑聯(lián)學(xué)校等9家企業(yè)、單位的煤改清潔能源工作已全部完成。通過(guò)噪音整治，城區(qū)臨街鋪面的商鋪廣播基本拆除，沿街叫賣的車輛得到嚴(yán)格控制。同時(shí)，結(jié)合創(chuàng)建辦、城關(guān)鎮(zhèn)開(kāi)展廢氣、廢渣、廢水治理專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)廢渣定點(diǎn)堆放、及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)，做到殘存不過(guò)夜，對(duì)“三廢”排放嚴(yán)重的7家餐飲業(yè)予以查處。城區(qū)環(huán)境得到改善。
（七）加強(qiáng)了對(duì)非法生產(chǎn)加工企業(yè)的整治。指揮部組織力量對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)“無(wú)手續(xù)、無(wú)環(huán)保設(shè)施、無(wú)資質(zhì)”的非法生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行排查，對(duì)清理出來(lái)的小手工、小作坊按照政策和相應(yīng)的法律法規(guī)給予處罰，關(guān)停了護(hù)城油膏廠、插旗遺愛(ài)村蔬菜加工廠，對(duì)東山鎮(zhèn)涂寶防水材料等3家企業(yè)予以立案，同時(shí)對(duì)宋家嘴鎮(zhèn)吉娃米業(yè)等3家未批先建的企業(yè)予以通報(bào)，有效遏制了非法生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展勢(shì)頭。
一是全面落實(shí)了黨政同責(zé)、齊抓共管的環(huán)境保護(hù)責(zé)任制。縣政府下發(fā)的《xx縣2016年環(huán)保專項(xiàng)整行動(dòng)實(shí)施方案》和《考核辦法》，進(jìn)一步明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府在專項(xiàng)整治行動(dòng)中的主體責(zé)任，把鄉(xiāng)鎮(zhèn)環(huán)保整治工作的好壞納入考核領(lǐng)導(dǎo)干部的重要內(nèi)容，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也相應(yīng)地制訂了整治方案和考核細(xì)則，加強(qiáng)環(huán)保專項(xiàng)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)，從而保證了專項(xiàng)整治有實(shí)績(jī)，見(jiàn)實(shí)效。
二是鄉(xiāng)鎮(zhèn)主動(dòng)作為，推動(dòng)了專項(xiàng)整治工作的有序開(kāi)展。終南鄉(xiāng)嚴(yán)把環(huán)保準(zhǔn)入關(guān)，一福建老板準(zhǔn)備在團(tuán)湖村投資2000萬(wàn)元辦建材廠，因環(huán)保設(shè)施不到位，被鄉(xiāng)政府拒之門外。南山鄉(xiāng)在清理各類生產(chǎn)加工企業(yè)中，督促新上的3家蔬菜加工企業(yè)辦理環(huán)評(píng)手續(xù)，完成污水處理設(shè)施，對(duì)整改不到位的2家小造紙廠，1家竹筷加工廠予以關(guān)閉，協(xié)助縣主管部門對(duì)污染整改不到位的三星菜業(yè)拉閘限電。新河鄉(xiāng)加強(qiáng)轄區(qū)企業(yè)的監(jiān)管，督促赤眼湖萬(wàn)頭豬場(chǎng)投入600多萬(wàn)元完成污染處理設(shè)施；周志鋒醬菜廠清理排污渠道800多米；對(duì)群眾設(shè)訴環(huán)境污染問(wèn)題及時(shí)處理，化解矛盾。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇十一
第一條?為了加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營(yíng)行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例?》（以下簡(jiǎn)稱《條例》）和國(guó)家有關(guān)法律、行政法規(guī)，制定本辦法。
第二條?商務(wù)部負(fù)責(zé)全國(guó)生豬屠宰的行業(yè)管理工作，組織制定屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，完善屠宰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，指導(dǎo)省級(jí)商務(wù)主管部門制訂生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃。
縣級(jí)以上商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。省級(jí)商務(wù)主管部門會(huì)同畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本地實(shí)際情況制訂生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，報(bào)本級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。
第三條?國(guó)家扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵(lì)向機(jī)械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證。
第四條?各級(jí)商務(wù)主管部門應(yīng)對(duì)在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
第五條?國(guó)家鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）在自愿的基礎(chǔ)上依法成立專業(yè)化行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，維護(hù)成員和行業(yè)利益。
第二章生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立
第六條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立（包括新建、改建、擴(kuò)建）應(yīng)符合省級(jí)人民政府批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃。
第七條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立應(yīng)符合《條例》第八條規(guī)定的條件。
（一）依照《條例》第八條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（二）依照《條例》第八條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)設(shè)有待宰間、屠宰間、急宰間，其建筑和布局，應(yīng)符合《豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》的規(guī)定。生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)輸工具應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定要求。
（三）依照《條例》第八條第（三）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰技術(shù)人員。屠宰技術(shù)人員必須持有縣級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)具的健康證明。
（四）依照《條例》第八條第（四）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員。
（五）依照《條例》第八條第（五）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)配備符合屠宰工藝和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》要求的檢驗(yàn)設(shè)備，備有適用的消毒設(shè)施、消毒藥品。
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的污染物處理設(shè)施，應(yīng)當(dāng)達(dá)到排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲等符合國(guó)家環(huán)保規(guī)定的要求。
（六）依照《條例》第八條第（六）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)配備符合病害生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)害化處理設(shè)施。
（七）依照《條例》第八條第（七）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。
第八條?申請(qǐng)?jiān)O(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府提出書(shū)面申請(qǐng)，并提交符合《條例》第八條規(guī)定條件的有關(guān)技術(shù)資料、說(shuō)明文件。設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，組織商務(wù)主管部門、畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門，依照《條例》規(guī)定的條件進(jìn)行審查。
設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)就申請(qǐng)?jiān)O(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）是否符合生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，書(shū)面征求省級(jí)商務(wù)主管部門意見(jiàn)。不符合生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃的，不得予以批準(zhǔn)。
申請(qǐng)人獲得設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府做出的同意的書(shū)面決定后，方可開(kāi)工建設(shè)屠宰廠（場(chǎng)）。
第九條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）建成竣工后，設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收。符合《條例》規(guī)定的，頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。
申請(qǐng)人應(yīng)持生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。
第十條?設(shè)區(qū)的市級(jí)商務(wù)主管部門和省級(jí)商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)將本行政區(qū)域內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和標(biāo)志牌發(fā)放情況及時(shí)報(bào)送上級(jí)商務(wù)主管部門。
商務(wù)部在政府網(wǎng)站定期公布全國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）名單。
第三章屠宰與檢驗(yàn)
第十一條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠（場(chǎng)）檢查登記制度。進(jìn)廠（場(chǎng)）屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)持有生豬產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。
第十二條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的生豬屠宰和肉品檢驗(yàn)管理制度，并在屠宰車間顯著位置明示生豬屠宰操作工藝流程圖和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工序位置圖。
第十三條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬，宰前停食靜養(yǎng)不少于12小時(shí)，實(shí)施淋浴、致昏、放血、脫毛或者剝皮、開(kāi)膛凈腔（整理副產(chǎn)品）、劈半、整修等基本工藝流程。
鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，實(shí)施人道屠宰。
第十四條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)。檢驗(yàn)內(nèi)容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲(chóng)病以外的疾病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)、有害腺體、白肌肉（pse肉）或黑干肉（dfd肉）、種豬及晚閹豬以及國(guó)家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。
第十五條?肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行。同步檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)設(shè)置同步檢驗(yàn)裝置或者采用頭、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號(hào)對(duì)照方法進(jìn)行。
肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的具體部位和方法，按照《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》和其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。
第十六條?經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的豬胴體，應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章，并附具《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》后方可出廠（場(chǎng)）；檢驗(yàn)合格的其他生豬產(chǎn)品（含分割肉品）應(yīng)當(dāng)附具《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》。
第十七條?對(duì)檢出的病害生豬及生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。
第十八條?國(guó)家對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員實(shí)行持證上崗制度。從事肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的人員，必須具備中專以上或同等學(xué)歷水平，并經(jīng)考核合格。
第四章經(jīng)營(yíng)管理
第十九條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量追溯制度。如實(shí)記錄活豬進(jìn)廠（場(chǎng)）時(shí)間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗(yàn)信息及出廠時(shí)間、品種、數(shù)量和流向。記錄保存不得少于二年。
鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）采用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。
第二十條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立缺陷產(chǎn)品召回制度。發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品不安全時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門報(bào)告。
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無(wú)害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。
第二十一條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立信息報(bào)送制度。按照國(guó)家《生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度》的要求，及時(shí)報(bào)送屠宰、銷售等相關(guān)信息。
第二十二條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)使用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運(yùn)載工具，并符合保證產(chǎn)品運(yùn)輸需要的溫度等特殊要求。生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)使用不同的運(yùn)載工具運(yùn)輸；運(yùn)送片豬肉，應(yīng)使用防塵或者設(shè)有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運(yùn)。
第二十三條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）所有權(quán)或經(jīng)營(yíng)權(quán)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門備案。
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）歇業(yè)、停業(yè)超過(guò)30天的，應(yīng)當(dāng)提前10天向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門報(bào)告；超過(guò)180天的，商務(wù)主管部門應(yīng)報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）是否符合《條例》規(guī)定的條件進(jìn)行審查。不再具備《條例》規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到《條例》規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。
第二十四條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》上標(biāo)明相關(guān)信息。
第五章證、章、標(biāo)志牌管理
第二十五條?本辦法所稱的生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌包括：
（一）生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌、生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)；
（三）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證；
（四）無(wú)害化處理印章；
（五）商務(wù)部規(guī)定設(shè)置的其他證、章、標(biāo)志牌；
第二十六條?商務(wù)部統(tǒng)一規(guī)定證、章、標(biāo)志牌的編碼規(guī)則、格式和制作要求，建立全國(guó)生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌管理數(shù)據(jù)庫(kù)。
第二十七條?省級(jí)商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌的管理工作，按照商務(wù)部規(guī)定的編碼規(guī)則，對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌進(jìn)行統(tǒng)一編碼；負(fù)責(zé)統(tǒng)一制作肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、無(wú)害化處理印章。
第二十八條?市、縣商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌的使用；頒發(fā)本行政區(qū)域內(nèi)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、無(wú)害化處理印章。
設(shè)區(qū)的市級(jí)商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)制作、管理生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌、生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)。
第二十九條?縣級(jí)以上商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)建立生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌管理制度，依據(jù)各自職責(zé)，嚴(yán)格制作、保管、發(fā)放程序。
第三十條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立本企業(yè)生豬定點(diǎn)屠宰證、章、標(biāo)志牌的保管和使用管理制度。
第三十一條?任何單位和個(gè)人不得冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌。
第三十二條?發(fā)放生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌，可以依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定收取工本費(fèi)。
第六章監(jiān)督管理
第三十三條?各級(jí)商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際工作需要建立屠宰管理機(jī)構(gòu)，配備必要的管理人員和執(zhí)法人員。
第三十四條?縣級(jí)以上地方商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)定期向本級(jí)政府報(bào)告生豬屠宰管理情況，爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣柏?cái)政部門的支持，落實(shí)生豬屠宰管理、執(zhí)法等所需經(jīng)費(fèi)，確保生豬屠宰管理和執(zhí)法監(jiān)督檢查工作順利進(jìn)行。
發(fā)生大規(guī)模私屠濫宰、注水、暴-力抗法等重大問(wèn)題時(shí)，商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)請(qǐng)本級(jí)政府協(xié)調(diào)有關(guān)部門開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法。
第三十五條?商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)《條例》第二十一條規(guī)定的方式和要求，對(duì)生豬屠宰活動(dòng)依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。
第三十六條?生豬屠宰監(jiān)督檢查的內(nèi)容包括生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和違反《條例》規(guī)定的各項(xiàng)制度和要求的私屠濫宰、注水、加工病害肉等違法活動(dòng)。
第三十七條?生豬屠宰監(jiān)督檢查人員進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，不得妨礙生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并不得收取任何費(fèi)用。
第七章法律責(zé)任
第三十八條?違反本辦法第十二條、十三條、十四條、十五條、十六條、十九條規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）未建立并實(shí)施生豬屠宰、檢驗(yàn)、質(zhì)量追溯等制度的，由商務(wù)主管部門依照《條例》第二十五條的規(guī)定處罰。
第三十九條?違反本辦法第二十條第一款規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）未建立缺陷產(chǎn)品召回制度的，由商務(wù)主管部門依照《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》第九條的規(guī)定處罰。
第四十條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款：
（一）從事肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的人員未經(jīng)考核合格的；
（二）運(yùn)輸肉品不符合本辦法規(guī)定的。
第四十一條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可處1萬(wàn)元以下罰款：
（一）未按本辦法要求及時(shí)報(bào)送屠宰、銷售等相關(guān)信息的；
（二）所有權(quán)或經(jīng)營(yíng)權(quán)發(fā)生變更未及時(shí)向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門備案的。
第四十二條?違反本辦法第三十一條規(guī)定，冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，由商務(wù)主管部門依照《條例》第二十四條的規(guī)定處罰。
冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓本辦法規(guī)定的其他證、章、標(biāo)志牌的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。
第四十三條?依照《條例》第三十一條規(guī)定，商務(wù)主管部門工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分。
第八章附則
第四十四條?為保證邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)生豬產(chǎn)品供應(yīng)，確需設(shè)置小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的，所在地省、自治區(qū)、直轄市應(yīng)當(dāng)依照《條例》第二條的規(guī)定，制定本行政區(qū)域的具體管理辦法。
依照《條例》設(shè)置的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）能夠保證供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)立小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)。小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品，僅限供應(yīng)本地市場(chǎng)。
第四十五條?《條例》施行前設(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)自《條例》施行之日起180日內(nèi)，向設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府申請(qǐng)換發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)。
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）不符合《條例》規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到《條例》規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。
第四十六條?本辦法自2015年8月1日起施行。原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部發(fā)布的《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法?》、《生豬屠宰技術(shù)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員上崗培訓(xùn)、考核管理辦法?》、《生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌管理辦法?》同時(shí)廢止。
第一條 ?為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾健康，制定本條例。
第二條 ?在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事生豬屠宰活動(dòng)及其監(jiān)督管理，適用本條例。
屠宰后生豬產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸、貯藏、加工等環(huán)節(jié)的食品安全?監(jiān)督管理，依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》和國(guó)務(wù)院有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第三條 ?國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)全國(guó)生豬屠宰的行業(yè)管理工作?？h級(jí)以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的行業(yè)管理工作。
縣級(jí)以上人民政府設(shè)立的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理執(zhí)法工作。
縣級(jí)以上人民政府有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動(dòng)的相關(guān)管理工作。
第四條 ?縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的生豬屠宰管理工作，建立健全生豬屠宰監(jiān)督管理工作機(jī)制，加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)督管理能力建設(shè)，為生豬屠宰監(jiān)督管理工作提供保障。
第五條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）是生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度。
第六條 ?國(guó)家扶持生豬屠宰廠（場(chǎng)）技術(shù)創(chuàng)新，鼓勵(lì)向機(jī)械化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化和品牌化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證，推行生豬屠宰廠（場(chǎng)）分級(jí)制度。生豬屠宰廠（場(chǎng)）分級(jí)辦法由國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門制定。
國(guó)家支持和鼓勵(lì)生豬產(chǎn)品跨省運(yùn)輸流通。
第七條 ?對(duì)在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，各級(jí)人民政府及有關(guān)部門給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
第八條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）可以依法自愿成立行業(yè)協(xié)會(huì)，為成員提供信息、技術(shù)、培訓(xùn)等服務(wù)，加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，維護(hù)成員和行業(yè)利益。
第九條 ?國(guó)家對(duì)生豬屠宰實(shí)行許可制度。
未經(jīng)許可，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)，但農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。
在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)置僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)生豬產(chǎn)品并保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)，具體條件和管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。
第十條 ?設(shè)立生豬屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家制定的生豬屠宰產(chǎn)業(yè)政策和省、自治區(qū)、直轄市人民政府制定的生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并具備下列條件：
（一）符合動(dòng)物防疫條件；
（二）依法取得環(huán)境影響評(píng)價(jià)審批手續(xù)；
（三）有水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；
（五）有依法取得健康證明、符合崗位要求的屠宰技術(shù)人員；
（七）有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；
（八）具備病害生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施或者具有委托他人代為無(wú)害化處理協(xié)議；
（九）有完善的屠宰管理制度；
（十）生豬屠宰廠（場(chǎng)）質(zhì)量管理規(guī)范規(guī)定的其他條件。
前款第三項(xiàng)至第八項(xiàng)所列條件應(yīng)當(dāng)與屠宰規(guī)模相適應(yīng)。
第十一條 ?申請(qǐng)?jiān)O(shè)立生豬屠宰廠（場(chǎng)）的，應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府提出申請(qǐng)，并附具符合本條例第十條規(guī)定的技術(shù)資料和說(shuō)明材料。設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府組織畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門，依照本條例規(guī)定的條件進(jìn)行審查，經(jīng)征求省、自治區(qū)、直轄市畜牧獸醫(yī)主管部門意見(jiàn)后確定。
申請(qǐng)人取得設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府作出的書(shū)面同意決定后，方可開(kāi)工建設(shè)生豬屠宰廠（場(chǎng)）。
第十二條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）建成竣工后，設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)依照本條例和《中華人民共和國(guó)行政許可法》的規(guī)定組織驗(yàn)收。經(jīng)驗(yàn)收合格的，頒發(fā)生豬屠宰許可證和生豬屠宰標(biāo)志牌；不合格的，應(yīng)當(dāng)書(shū)面通知申請(qǐng)人，并說(shuō)明理由。
設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將生豬屠宰廠（場(chǎng)）名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案。
第十三條 ?生豬屠宰許可證應(yīng)當(dāng)載明屠宰廠名稱、地點(diǎn)、法定代表人（負(fù)責(zé)人）等事項(xiàng)。
生豬屠宰廠（場(chǎng)）變更屠宰廠地點(diǎn)的，應(yīng)當(dāng)依照本條例第十一條、第十二條的規(guī)定，重新申請(qǐng)生豬屠宰許可證；變更名稱、法定代表人（負(fù)責(zé)人）的，應(yīng)當(dāng)在辦理工商變更登記手續(xù)后十五個(gè)工作日內(nèi)，向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理變更手續(xù)。
第十四條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)將生豬屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠區(qū)的顯著位置。
生豬屠宰許可證和生豬屠宰標(biāo)志牌不得出租、出借、轉(zhuǎn)讓、偽造或者變?cè)?。任何單位和個(gè)人不得使用違法取得的.生豬屠宰許可證和生豬屠宰標(biāo)志牌。
第十五條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠查驗(yàn)登記制度。進(jìn)廠屠宰的生豬應(yīng)當(dāng)附有檢疫證明，并佩帶畜禽標(biāo)識(shí)。
第十六條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）屠宰生豬，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。
鼓勵(lì)生豬屠宰廠（場(chǎng)）采用降低生豬應(yīng)激的宰前處置和人道屠宰方式。
第十七條 ?國(guó)家實(shí)行生豬屠宰肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)制度。
生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)規(guī)程，在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的官方獸醫(yī)監(jiān)督下，對(duì)生豬屠宰實(shí)施肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)，并按照國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定如實(shí)記錄肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)過(guò)程和檢驗(yàn)結(jié)果。
第十八條 ?動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)采取采樣、抽檢或者復(fù)檢等措施，查驗(yàn)生豬屠宰廠（場(chǎng)）肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)記錄，對(duì)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的，出具肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)證書(shū)；對(duì)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的，監(jiān)督生豬屠宰廠（場(chǎng)）按照國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理。
生豬屠宰廠（場(chǎng)）根據(jù)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)證書(shū)，在生豬產(chǎn)品上加蓋肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者加施肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格標(biāo)志。
生豬屠宰廠（場(chǎng)）的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的，不得出廠。
第十九條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)未能及時(shí)銷售或者及時(shí)出廠的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲(chǔ)存。
第二十條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量追溯制度，如實(shí)記錄其屠宰的生豬來(lái)源、生豬產(chǎn)品流向、肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)和無(wú)害化處理等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于兩年。
鼓勵(lì)生豬屠宰廠（場(chǎng)）采用信息技術(shù)，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。
第二十一條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)病害生豬及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理的費(fèi)用和損失，按照國(guó)務(wù)院財(cái)政部門的規(guī)定，由國(guó)家財(cái)政予以適當(dāng)補(bǔ)助。
第二十二條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）以及其他任何單位和個(gè)人不得對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
生豬屠宰廠（場(chǎng)）不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬。
第二十三條 ?任何單位和個(gè)人不得為未經(jīng)許可從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，不得為對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所。
第二十四條 ?從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位禁止經(jīng)營(yíng)、使用未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)或者肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品。
第二十五條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）發(fā)現(xiàn)其生豬產(chǎn)品存在安全隱患，可能對(duì)公眾健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的生豬產(chǎn)品，并記錄召回和通知情況。
生豬屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)召回的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無(wú)害化處理措施，防止該生豬產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。
第二十六條 ?國(guó)家建立生豬屠宰統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)制度。生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定，及時(shí)報(bào)送生豬收購(gòu)、屠宰、銷售等相關(guān)信息。
第二十七條 ?地方人民政府及其有關(guān)部門不得限制外地生豬屠宰廠（場(chǎng)）經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品進(jìn)入本地市場(chǎng)。
第二十八條 ?動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法對(duì)生豬屠宰活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：
（一）進(jìn)入生豬屠宰等有關(guān)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查；
（二）向有關(guān)單位和個(gè)人調(diào)查取證；
（三）查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料；
（四）對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗(yàn)、抽檢；
（五）對(duì)監(jiān)督抽檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的含有或者疑似含有“瘦肉精?”
等違禁物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品可以采取查封、扣押措施；
（六）對(duì)與違法生豬屠宰活動(dòng)有關(guān)的場(chǎng)所、設(shè)施、生豬、生豬產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備進(jìn)行查封、扣押和處理。
對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕、阻撓。
第二十九條 ?動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)法人員監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一著裝，佩戴執(zhí)法標(biāo)志，出示執(zhí)法證件。
動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及其執(zhí)法人員進(jìn)行監(jiān)督檢查不得收取任何費(fèi)用。
第三十條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)在每年1月底前將上一年的生豬屠宰情況和肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)制度執(zhí)行情況向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告。
第三十一條 ?國(guó)家建立生豬屠宰違法行為有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)建立生豬屠宰違法行為投訴舉報(bào)系統(tǒng)，對(duì)查證屬實(shí)的，給予舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)。
縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)接到投訴、舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)受理、答復(fù)、核實(shí)、處理；不屬于職責(zé)范圍內(nèi)的，應(yīng)當(dāng)書(shū)面通知并移交有權(quán)處理的部門。有權(quán)處理的部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理，不得推諉。
縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)落實(shí)財(cái)政專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)資金。
第三十二條 ?動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬屠宰廠（場(chǎng)）不再具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到本條例規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府收回并注銷生豬屠宰許可證。
第三十三條 ?縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定和上級(jí)人民政府的生豬屠宰質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案以及本地區(qū)的實(shí)際情況，制定本行政區(qū)域的生豬屠宰質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)上一級(jí)人民政府備案。
縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)生豬屠宰質(zhì)量安全應(yīng)急能力建設(shè)，配備必要的設(shè)施設(shè)備。
縣級(jí)以上地方人民政府接到生豬屠宰質(zhì)量安全事故的報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即組織畜牧獸醫(yī)主管部門以及有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理；必要時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定立即成立生豬屠宰質(zhì)量安全事故處置指揮機(jī)構(gòu)，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，依法進(jìn)行處置。
第三十四條 ?國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門與公安部門建立生豬屠宰行政執(zhí)法和刑事司法工作銜接機(jī)制。
動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)生豬屠宰行為涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)依法移送公安機(jī)關(guān)。
公安機(jī)關(guān)請(qǐng)求畜牧獸醫(yī)主管部門給予檢驗(yàn)、鑒定、認(rèn)定等協(xié)助的，畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。
第三十五條 ?地方各級(jí)人民政府、畜牧獸醫(yī)主管部門、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和其他有關(guān)部門及其工作人員未依照本條例規(guī)定履行職責(zé)的，責(zé)令改正，通報(bào)批評(píng)；對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分。
第三十六條 ?未經(jīng)許可從事生豬屠宰活動(dòng)的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒(méi)收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得；生豬、生豬產(chǎn)品的貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
使用違法獲取的生豬屠宰許可證和生豬屠宰標(biāo)志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。
生豬屠宰廠（場(chǎng)）出租、出借、轉(zhuǎn)讓、偽造或者變?cè)焐i屠宰許可證和生豬屠宰標(biāo)志牌的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒(méi)收違法所得，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；出租、出借、轉(zhuǎn)讓的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府吊銷其生豬屠宰許可證。
第三十七條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正，處二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處一萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下的罰款：
（一）屠宰生豬不符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的；
（二）未如實(shí)記錄其屠宰的生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向的；
（三）未執(zhí)行肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)制度的；
（五）未按規(guī)定報(bào)告生豬收購(gòu)、屠宰、銷售等相關(guān)信息的。
第三十八條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）連續(xù)停業(yè)兩年以上的，或連續(xù)兩年未按規(guī)定向動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告生豬屠宰情況和肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)制度執(zhí)行情況的，由發(fā)證機(jī)關(guān)收回、注銷生豬屠宰許可證。
第三十九條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）出廠未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停業(yè)整頓，沒(méi)收生豬產(chǎn)品和違法所得；貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷生豬屠宰許可證。
第四十條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）、其他單位或者個(gè)人對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得；貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷生豬屠宰許可證。
第四十一條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得；貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷生豬屠宰許可證。
第四十二條 ?為未經(jīng)許可違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，或者為對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款。
第四十三條 ?從事生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、貯藏、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位，經(jīng)營(yíng)、貯藏、使用未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)或者肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門沒(méi)收尚未銷售、使用的相關(guān)生豬產(chǎn)品以及違法所得；貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證（照）機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照。
第四十四條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）發(fā)現(xiàn)其生豬產(chǎn)品存在安全隱患，可能對(duì)公眾健康和生命安全造成損害的，沒(méi)有采取停止生產(chǎn)、召回措施的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令生豬屠宰廠（場(chǎng)）召回產(chǎn)品，停止生產(chǎn)，處貨值金額三倍的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷生豬屠宰許可證。
第四十五條 ?違反本條例規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。
違反本條例規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第四十六條 ?違反本條例，被吊銷生豬屠宰許可證的，主要負(fù)責(zé)人和直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事生豬屠宰活動(dòng)；被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事生豬屠宰活動(dòng)。
第四十七條 ?本條例規(guī)定的貨值金額按照同類檢驗(yàn)合格的生豬、生豬產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算。
第四十八條 ?省、自治區(qū)、直轄市應(yīng)當(dāng)參照本條例規(guī)定，根據(jù)本地區(qū)的實(shí)際情況，制定生豬以外其他畜禽的屠宰管理辦法。
第四十九條 ?本條例所稱生豬屠宰活動(dòng)，是指生豬屠宰以及屠宰廠（場(chǎng)）內(nèi)生豬產(chǎn)品分割、冷凍貯藏等。
本條例所稱自宰自食，是指農(nóng)村地區(qū)自行屠宰、僅供家庭成員食用或者饋贈(zèng)親友的行為。
本條例所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。
第五十條 ?本條例施行前設(shè)立的生豬屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)在兩年內(nèi)達(dá)到本條例規(guī)定的條件。逾期未達(dá)到規(guī)定條件的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)予以取締。
第五十一條 ?生豬屠宰許可證、生豬屠宰標(biāo)志牌、肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)證書(shū)以及肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章和肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格標(biāo)志的式樣，由國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門統(tǒng)一規(guī)定。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇十二
甲方(買方):。
地扯:。
乙方(賣方):。
地扯:。
甲乙雙方本著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng).互惠合著的原則.經(jīng)雙方協(xié)商自愿達(dá)成以下協(xié)議。甲方在乙方處購(gòu)買鮮豬肉制品.雙方共同遵守以下協(xié)議。
第一條:乙方責(zé)任。
1.甲方所需的鮮豬肉由乙方按需求提供。
2.乙方所經(jīng)營(yíng)的鮮豬肉應(yīng)按照衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)處理，經(jīng)鮮豬肉檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)的(鮮豬肉)蓋公章或開(kāi)證明，鮮豬肉制品應(yīng)按有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，證明合格方可銷售。
3.乙方在加工鮮豬肉制品時(shí)不得采購(gòu)和使用未經(jīng)檢驗(yàn)、未蓋衛(wèi)生檢驗(yàn)公章、未開(kāi)檢驗(yàn)證明或雖有公章證明，但衛(wèi)生情況不符合要求的鮮豬肉。
4.乙方應(yīng)向甲方提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，衛(wèi)生許可證，產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證明和法人代表身份證等書(shū)面材料及(復(fù)印件)。
第二條:甲方的責(zé)任。
1.甲方根據(jù)自己的.需求在乙方購(gòu)買鮮豬肉制品。
2.甲方在提取或接收鮮豬肉制品時(shí)應(yīng)嚴(yán)格驗(yàn)收，把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn).未蓋衛(wèi)生檢驗(yàn)公章、未開(kāi)檢驗(yàn)證明或加工不良、不符合衛(wèi)生要求者不得接收和加工使用。
3.接受乙方所提供的鮮豬肉制品后應(yīng)按要求建立臺(tái)帳。
4.甲方應(yīng)按要求索要乙方的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證明等。
第三條:違約責(zé)任。
1.乙方待甲方確認(rèn)產(chǎn)品無(wú)品質(zhì)問(wèn)題后方可安排出貨，若是所出售的鮮豬肉制品不符合甲方的要求，甲方有權(quán)退貨。
2.如乙方的產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，而促成甲方經(jīng)濟(jì)損失或人員生命健康受到損害，由乙方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
3.若一方違約給另一方帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失的，另一方可立即解除合同，并有權(quán)利追究違約方的相關(guān)法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
第四條:糾紛解決方式在合作期間若發(fā)意見(jiàn)分歧的雙方可協(xié)商解決，解決不成的，由合同簽定地所在的人民法院進(jìn)行裁決。
第五條:其他事項(xiàng)其他未盡事項(xiàng)宜按相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。
第六條:協(xié)議有效期自簽訂之日起為期一年。
本協(xié)議一式兩份,雙方各一份,經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
甲方蓋章:乙方蓋章:。
法人代表簽字:法人代表簽字:。
聯(lián)系電話:聯(lián)系電話:。
合約簽訂日期:年月日
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇十三
2、今日不防真可惜，若要福壽定得防。
3、開(kāi)門七件事：柴米油鹽醬醋茶，購(gòu)買食品時(shí)：質(zhì)量安全放第一。
4、食品安全警鐘長(zhǎng)鳴，健康生活和諧溫馨。
5、選購(gòu)放心食品，吃出健康體魄。
6、食品安全天天講，健康生活歲歲享。
7、食品安全要重視，qs商標(biāo)少不了。
8、構(gòu)筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護(hù)傘。
9、全面實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展。
10、欲食天下鮮，安全記心間。
11、人品食品，品品相照；蒼生民生，生生相聯(lián)。
12、手牽手維護(hù)食品安全，心連心構(gòu)筑和諧家園。
13、三無(wú)食品少去碰，小攤小販離遠(yuǎn)點(diǎn)。
14、食品安全從嚴(yán)把關(guān)，關(guān)愛(ài)生命責(zé)任如山。
15、嚴(yán)把食品安全關(guān)，喜架健康幸福橋。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇十四
1.選購(gòu)放心食品，吃出健康體魄。
2.食品安全天天講，健康生活歲歲享。
3.營(yíng)造食品安全大環(huán)境，呵護(hù)幸福健康小家庭。
5.構(gòu)建食品安全網(wǎng)，譜寫和諧社會(huì)曲。
6.齊心協(xié)力抓食品安全，真心實(shí)意保群眾健康。
7.普及食品科學(xué)知識(shí)，提高安全防范能力。
8.群策群力共創(chuàng)食品安全，互助互愛(ài)同筑和諧家園。
9.嚴(yán)禁濫用食品添加劑，嚴(yán)禁偽造食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。
10.培養(yǎng)食品安全公德心，爭(zhēng)做和諧社會(huì)文明人。
12.構(gòu)筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護(hù)傘”。
13.食品安全齊監(jiān)督，健康生活同構(gòu)筑。
14.食品安全有保障，綠色消費(fèi)享健康。
15.一心一意關(guān)注食品安全，十全十美創(chuàng)建和諧社會(huì)。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇十五
為了規(guī)范我市肉品經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民群眾吃上“放心肉”，努力營(yíng)造安全、衛(wèi)生、放心的肉類食品消費(fèi)環(huán)境，我市肉品批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶鄭重做出以下承諾：
一、守法經(jīng)營(yíng)。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照生豬入場(chǎng)檢的規(guī)定待宰（須在下午6:00前進(jìn)場(chǎng)靜養(yǎng)待宰），并具備生豬檢疫單和耳標(biāo)，交易市場(chǎng)分銷單等手續(xù)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠(chéng)實(shí)守信。作為生豬代宰經(jīng)營(yíng)戶，我們將恪守職業(yè)道德，按照豬肉產(chǎn)品分片銷售區(qū)域要求，自覺(jué)維護(hù)豬肉產(chǎn)品正常流通秩序，嚴(yán)禁采取不正當(dāng)手段惡意壓價(jià)銷售和菜市場(chǎng)場(chǎng)外交易行為。
四、嚴(yán)格檢驗(yàn)。宰前、宰后實(shí)行嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)制度，嚴(yán)禁康復(fù)豬，病死豬進(jìn)場(chǎng)屠宰，發(fā)現(xiàn)偽造、涂改生豬檢疫單，經(jīng)查實(shí)立即報(bào)有關(guān)部門從重處理，直至追究刑事責(zé)任。
本經(jīng)營(yíng)戶誠(chéng)懇接受相關(guān)部門及廣大消費(fèi)者的監(jiān)督，歡迎社會(huì)各界人士提出批評(píng)意見(jiàn)。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇十六
二0一六年，我辦在上級(jí)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和高度重視下，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹(shù)立安全生產(chǎn)發(fā)展理念，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主，綜合治理”的方針，認(rèn)真開(kāi)展安全生產(chǎn)檢驗(yàn)工作。因此，我辦在二0一六年度，狠抓安全生產(chǎn)，加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)管，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保定點(diǎn)屠宰廠的正常運(yùn)轉(zhuǎn)上成效顯著。現(xiàn)就二0一六年度安全生產(chǎn)工作總結(jié)如下：
明確指導(dǎo)思想，就是深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹(shù)立安全生產(chǎn)發(fā)展理念，持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，以“預(yù)防為主、加強(qiáng)監(jiān)管、落實(shí)責(zé)任”為重點(diǎn)；強(qiáng)化目標(biāo)管理，就是明確職責(zé)，健全機(jī)制，制訂制度，落實(shí)工作責(zé)任，嚴(yán)格問(wèn)責(zé)。
加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的管理，嚴(yán)格執(zhí)行xxx《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，保障上市肉品質(zhì)量安全，是我辦抓好安全生產(chǎn)工作的重點(diǎn)。我辦針對(duì)食品公司定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的生產(chǎn)安全，制定了嚴(yán)格的屠場(chǎng)管理制度，要求屠場(chǎng)負(fù)責(zé)人和管理人員認(rèn)真執(zhí)行屠場(chǎng)管理制度，加強(qiáng)生豬產(chǎn)地檢疫準(zhǔn)入制，建立肉品質(zhì)量可追溯體系,堅(jiān)持執(zhí)行病害豬無(wú)害化處理制度，執(zhí)行嚴(yán)格的消毒制度。通過(guò)制度的約束，杜絕了病害豬產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
加強(qiáng)肉品疫病檢疫和瘦肉精檢測(cè)工作確保肉品的質(zhì)量安全。二0一六年度,我們對(duì)病害豬肉及產(chǎn)品進(jìn)行了無(wú)害化處理并上報(bào)縣局對(duì)屠宰戶給予補(bǔ)償，有力地保障了上市生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障了廣大消費(fèi)者吃上“放心肉”。而對(duì)出廠肉品必須加蓋經(jīng)檢疫和肉品質(zhì)量檢疫合格的藍(lán)色印鑒，發(fā)現(xiàn)漏蓋現(xiàn)象，將追究當(dāng)日值班人的責(zé)任，杜絕了“白板肉”的上市。
通過(guò)安全生產(chǎn)宣傳，促使大家樹(shù)立安全生產(chǎn)責(zé)任意識(shí)。我辦針對(duì)本行業(yè)的特點(diǎn)，以定點(diǎn)屠廠安全生產(chǎn)、以生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全為宣傳重點(diǎn)，通過(guò)發(fā)放和張貼宣傳畫、安全手冊(cè)的形式，大力開(kāi)展安全生產(chǎn)宣傳教育，促使大家時(shí)?？嚲o安全生產(chǎn)這根弦。同時(shí)，通過(guò)利用媒體、輿論，就肉品品質(zhì)的鑒別、注水肉品、劣質(zhì)肉品的識(shí)別等方面的知識(shí)及定點(diǎn)屠宰管理方式、日后肉品銷售市場(chǎng)進(jìn)行了廣泛的宣傳，印發(fā)宣傳資料，進(jìn)一步提高廣大市民對(duì)肉品質(zhì)量的鑒別能力。
加大安全投入，培訓(xùn)專職肉品疫病檢疫、檢驗(yàn)人員，添置必備的檢驗(yàn)設(shè)施，真正確保老百姓食上“放心肉”。
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