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葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇一
長(zhǎng)春市是吉林省的省會(huì)，吉林省的綜合服務(wù)中心，市區(qū)人口315萬。全市擁有眾多的商貿(mào)、餐飲等服務(wù)機(jī)構(gòu)，其中，星級(jí)賓館、酒店50多家;餐飲業(yè)比較發(fā)達(dá)，有a類店80多家，b類店400多家，c類及以下5000多家;具有一定規(guī)模的商場(chǎng)、超市40多家;酒類批發(fā)企業(yè)700多戶;煙酒專賣店800多家。
長(zhǎng)春市葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)起步比較晚，但是發(fā)展速度比較快。吉林省是全國(guó)重點(diǎn)葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)之一，應(yīng)該說，地產(chǎn)葡萄酒在長(zhǎng)春市場(chǎng)的推廣有效地拉動(dòng)了人們對(duì)葡萄酒的消費(fèi)。中國(guó)名牌產(chǎn)品中的葡萄酒品牌吉林省占兩種通化和長(zhǎng)白山，一直以來這兩種葡萄酒始終在積極運(yùn)作長(zhǎng)春市場(chǎng)，加上張?jiān)５热珖?guó)性品牌的逐漸滲透，長(zhǎng)春市葡萄酒消費(fèi)量每年都以兩位數(shù)的速度遞增。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，去年長(zhǎng)春市葡萄酒消費(fèi)量達(dá)到了1.3億元左右，比10年前增長(zhǎng)了10倍以上。
(一)、根據(jù)近期對(duì)長(zhǎng)春葡萄酒市場(chǎng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前該市葡萄酒市場(chǎng)呈現(xiàn)以下十個(gè)特點(diǎn):。
2.商超是主要購(gòu)買場(chǎng)所，家庭是主要飲用場(chǎng)所。調(diào)查顯示，有65%以上的消費(fèi)者選購(gòu)葡萄酒在信譽(yù)較好的大型商超，在煙酒專賣店購(gòu)買的不足20%，這說明消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)在加強(qiáng)。消費(fèi)葡萄酒場(chǎng)合中有60%在家里，10%左右在夜場(chǎng)，餐飲占了30%。家庭消費(fèi)葡萄酒的比例大的主要原因在于，人們的生活水平提高，保健意識(shí)增強(qiáng)，追求時(shí)尚的消費(fèi)理念正在逐步形成;夜場(chǎng)消費(fèi)主要是啤酒和洋酒，葡萄酒目前受價(jià)格和消費(fèi)習(xí)慣的影響，在夜場(chǎng)還只能是配角;餐飲場(chǎng)合飲用葡萄酒量盡管不是很大，但卻呈逐年上升趨勢(shì)，價(jià)格在50130元之間的干紅是餐飲店的主流消費(fèi)。絕大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為，目前餐飲場(chǎng)所的葡萄酒品種較少，選擇空間小，而且價(jià)格比商超和煙酒店至少高出3倍，所以不情愿花大頭錢在酒店喝葡萄酒，這也是造成葡萄酒在餐飲場(chǎng)所消費(fèi)量較小的主要原因。
3.干紅消費(fèi)超過甜酒，冰酒小試鋒芒。由于吉林省葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品多以甜型葡萄酒為主，加上該品類比較適合北方人的口味習(xí)慣，因此長(zhǎng)時(shí)間以來，長(zhǎng)春市消費(fèi)者對(duì)甜酒的認(rèn)可度比較高。20xx年以前，甜型酒的消費(fèi)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于干紅。但隨著央視對(duì)通化部分葡萄酒企業(yè)三精一水現(xiàn)象的暴光，加上一些廠家對(duì)葡萄酒消費(fèi)知識(shí)的宣傳引導(dǎo)，干紅在葡萄酒市場(chǎng)中所占份額比前幾年有較大提升。消費(fèi)者對(duì)干酒的喜愛逐漸加深，對(duì)甜酒則開始挑剔，使多數(shù)甜酒的銷售出現(xiàn)下滑趨勢(shì)。由于口味習(xí)慣原因，雖然甜酒目前在長(zhǎng)春仍有一定銷量，但與往年相比已存在一定差距，只是認(rèn)可通化、長(zhǎng)白山、威龍、白洋河等一些大品牌產(chǎn)品。這一方面是因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)甜酒質(zhì)量的懷疑態(tài)度增加;另一方面，一些甜酒企業(yè)調(diào)整市場(chǎng)策略，開始開發(fā)干酒以謀求更大利潤(rùn)和發(fā)展，加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者干酒意識(shí)的培養(yǎng)，從而激發(fā)了干酒消費(fèi)，導(dǎo)致甜酒銷售遭遇滑坡。目前，干紅的消費(fèi)量能占到67%，主要以張?jiān)?、長(zhǎng)城、通化、長(zhǎng)白山、王朝為主;甜酒及其它占33%，主要以通化、長(zhǎng)白山、威龍、白洋河、農(nóng)大紅和嘉仕年為主;收入水平較高的消費(fèi)者是干紅的主要消費(fèi)群體。
自從通化葡萄酒股份公司于20xx年推出的雅仕樽冰酒在長(zhǎng)春上市以來，在商超和團(tuán)購(gòu)消費(fèi)領(lǐng)域樹立起了較高的品牌知名度和美譽(yù)度。市場(chǎng)推廣方面，通化對(duì)其雅仕樽冰酒的宣傳始終堅(jiān)持物以稀為貴的原則，提出了稀有只為非凡人生的廣告語，制作精美的冰酒手冊(cè)附贈(zèng)在產(chǎn)品中以體現(xiàn)其高端品位，并同時(shí)在售后服務(wù)方面積極跟進(jìn)。新華聯(lián)收購(gòu)?fù)ɑ咸丫乒竞笥滞瞥鰞煽畋?，即通化寶石紅和珍珠白冰葡萄酒，市場(chǎng)建議零售價(jià)為398元/瓶。據(jù)廠家介紹，通化冰酒20xx年在長(zhǎng)春市場(chǎng)銷售達(dá)900多萬。應(yīng)該說，長(zhǎng)春消費(fèi)者對(duì)冰酒的認(rèn)知是從通化開始的。目前隨著長(zhǎng)白山、張?jiān)Ｒ约凹幽么蟀傧驳仍陂L(zhǎng)春市場(chǎng)的陸續(xù)上市，冰酒已經(jīng)成為長(zhǎng)春市場(chǎng)高端葡萄酒的典型代表，銷售態(tài)勢(shì)良好。
4.國(guó)產(chǎn)品牌集中度越來越高，洋品牌暫難成氣候。隨著國(guó)內(nèi)知名品牌不斷進(jìn)入長(zhǎng)春市場(chǎng)，并且加大了終端市場(chǎng)的宣傳推廣力度，一些沒有名氣的葡萄酒漸漸失去了終端地位。調(diào)查表明，消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒品牌的認(rèn)知度、美譽(yù)度和最終的實(shí)際購(gòu)買行為存在一定的相關(guān)性。長(zhǎng)春葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中，品牌消費(fèi)比較集中，國(guó)產(chǎn)的通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝、威龍、白洋河、農(nóng)大紅認(rèn)知度較高，其中通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)?、長(zhǎng)城是在無提示情況下被消費(fèi)者普遍認(rèn)可的四大首選知曉品牌，市場(chǎng)綜合占有率近60%。市場(chǎng)反映如此之好，跟這些品牌的宣傳和終端市場(chǎng)的深耕策略分不開。
(2)長(zhǎng)白山葡萄酒作為吉林省葡萄酒行業(yè)骨干企業(yè)和知名品牌，一直很重視長(zhǎng)春市場(chǎng)的渠道開發(fā)建設(shè)，多年來不斷通過地方強(qiáng)勢(shì)媒體加大品牌宣傳力度，并多次組織消費(fèi)者開展參觀企業(yè)活動(dòng)。公司還于去年將營(yíng)銷總部由吉林蛟河遷址長(zhǎng)春，總經(jīng)理親自抓長(zhǎng)春市場(chǎng)，在原有干酒、甜酒基礎(chǔ)上，自主研發(fā)的冰酒也在市場(chǎng)上初顯端倪。值得一提的是，長(zhǎng)白山的五味子干紅在長(zhǎng)春紅酒市場(chǎng)一花獨(dú)放，出現(xiàn)供不應(yīng)求局面，目前市場(chǎng)價(jià)格一漲再漲，供應(yīng)價(jià)格已超過百元，但并沒有阻擋住消費(fèi)熱情，單品銷售額也在千萬以上。
張?jiān)?調(diào)整產(chǎn)品主推方向，增加商超產(chǎn)品陳列。
(5)洋葡萄酒品牌在長(zhǎng)春市場(chǎng)較少，市場(chǎng)上也比較鮮見，主要散落于個(gè)別夜場(chǎng)和個(gè)別商超，暫時(shí)還難以形成氣候。
5.中檔產(chǎn)品是消費(fèi)主流。從價(jià)位來看，在商超和煙酒零售店等零售場(chǎng)所，消費(fèi)者主要選擇價(jià)位在20-50元的干紅。在所有葡萄酒品系中，干紅最受歡迎，調(diào)查中56%的人認(rèn)可干紅。這充分說明了中檔干紅葡萄酒是目前長(zhǎng)春市場(chǎng)的主流消費(fèi)產(chǎn)品。喜歡甜酒的消費(fèi)者有83%的人選擇價(jià)位在1030元之間，而且會(huì)選擇品牌知名度較高的產(chǎn)品，通化、長(zhǎng)白山、農(nóng)大紅、威龍、白洋河、嘉仕年認(rèn)可度較高。10元以下產(chǎn)品主要是老年人和收入較低消費(fèi)群體，而且以桶裝為主。
6.社區(qū)便利店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以桶裝為主。在走訪的近30家社區(qū)便利店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)酒類攤床發(fā)現(xiàn)，這些銷售場(chǎng)所的葡萄酒主要以10元以下的低端產(chǎn)品為主，塑料桶裝比較常見，而且100%為吉林省地產(chǎn)品，多為不知名商品，包裝比較粗糙。這一渠道較為混亂，許多產(chǎn)品號(hào)稱全汁，售價(jià)極低，三精一水不乏其中，欺騙消費(fèi)者，牟取暴利。盡管價(jià)格便宜，但銷售狀況并不理想。
7.淡旺季銷售明顯。長(zhǎng)春是四季分明的城市，酒類消費(fèi)季節(jié)性比較突出，一般而言，春、夏、秋和春節(jié)期間啤酒消費(fèi)量較大;春、秋、冬三季是白酒消費(fèi)旺季;葡萄酒消費(fèi)主要集中在春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、情人節(jié)、母親節(jié)等重要節(jié)日期間，而以春節(jié)期間最為集中，能占全年消費(fèi)量的30%以上。春節(jié)期間除了個(gè)人消費(fèi)外，作為禮品酒和團(tuán)購(gòu)用量較大，并呈逐年上升趨勢(shì)，首選禮品裝和整箱購(gòu)買是顯著特點(diǎn)。
8.葡萄酒經(jīng)銷商分散且銷售規(guī)模較小。目前長(zhǎng)春市酒類批發(fā)企業(yè)中，經(jīng)營(yíng)葡萄酒的不足40戶，而且專營(yíng)葡萄酒的更是很少，年銷售量普遍較小，年銷售額超過1000萬的經(jīng)銷商幾乎沒有，多數(shù)在100萬以下。大多數(shù)經(jīng)銷商都是以經(jīng)營(yíng)白酒為主，以葡萄酒經(jīng)營(yíng)為輔，借用白酒銷售渠道，靠自然走量。
9.各品牌市場(chǎng)覆蓋率差距大。盡管通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)?、長(zhǎng)城等葡萄酒品牌知名度高，但是各品牌市場(chǎng)綜合覆蓋率最高的也不足60%。長(zhǎng)白山和通化由于屬于本地企業(yè)，在長(zhǎng)春采取的是直營(yíng)、代理、分銷三者結(jié)合模式，因此市場(chǎng)覆蓋率相對(duì)較大。通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)?、長(zhǎng)城、威龍、白洋河、嘉仕年在大型商超的覆蓋率較高，平均能達(dá)到98%以上。而煙酒專賣店渠道只有通化、長(zhǎng)白山相對(duì)較好，能達(dá)到60%以上，其它品牌不足30%;威龍、白洋河只做商超渠道，煙酒店幾乎為零。長(zhǎng)春餐飲渠道比較特殊，多數(shù)葡萄酒消費(fèi)量比較好的a類和b類店都被一些包店商買斷，因此所有品牌的葡萄酒都不能把這些店百分之百覆蓋，能否進(jìn)入這些酒店由包店商決定。由于進(jìn)店門檻較高，加上帳期、促銷、消費(fèi)量低等因素，因此許多葡萄酒經(jīng)銷商對(duì)酒店并不看好，也就造成了各酒店葡萄酒品牌較少，價(jià)格較高。相對(duì)來講，通化、張?jiān)！㈤L(zhǎng)白山在餐飲場(chǎng)所比較常見，長(zhǎng)城、王朝也有銷售;而威龍、白洋河、農(nóng)大紅、嘉仕年根本不做餐飲渠道。
10.營(yíng)銷人才匱乏，營(yíng)銷手段相對(duì)落后。葡萄酒消費(fèi)是需要長(zhǎng)時(shí)間培養(yǎng)和引導(dǎo)的，在這方面各葡萄酒品牌普遍重視不夠。目前，長(zhǎng)春市各葡萄酒廠商的銷售隊(duì)伍建設(shè)還有待提高，營(yíng)銷人才匱乏和缺少葡萄酒專業(yè)知識(shí)是葡萄酒市場(chǎng)開發(fā)和宣傳推廣方面普遍存在的問題。促銷和宣傳也僅停留在傳統(tǒng)的的手段上，缺乏創(chuàng)新;在促銷上普遍采用的是搭贈(zèng)、買贈(zèng)、降價(jià)、堆頭、開瓶費(fèi)等手段;宣傳上除了地產(chǎn)的通化和長(zhǎng)白山經(jīng)常利用電視等媒體進(jìn)行廣告拉動(dòng)外，其它品牌鮮見。所有品牌對(duì)酒店服務(wù)員的培養(yǎng)上都欠缺，大多數(shù)品牌只注重給予酒店服務(wù)員開瓶費(fèi)促進(jìn)其銷售積極性，忽略了栽培、幫助、教育其學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)知識(shí)，比如葡萄酒種類、飲用方法、如何開酒等。
(二)影響消費(fèi)者選擇葡萄酒品牌的主要因素:。
調(diào)查表明，影響其購(gòu)買葡萄酒的因素有許多種，但最重要的是口感和產(chǎn)品知名度。在被調(diào)查者中，有75%的人認(rèn)為口味是主要因素，它也是決定消費(fèi)者是否重復(fù)消費(fèi)的重要條件，好的葡萄酒飲用后給人的感覺很愉悅，是一種美的享受;有73%的消費(fèi)者認(rèn)為，知名度高的品牌其產(chǎn)品質(zhì)量有保證，尤其是商務(wù)人士和公務(wù)員比較突出，在選擇品牌上通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)?、長(zhǎng)城提及率最高;調(diào)查中對(duì)價(jià)格敏感的占43%，這部分消費(fèi)者主要是中低收入人群而且主要是個(gè)人消費(fèi)。許多消費(fèi)者表示，葡萄酒是近幾年才走入尋常百姓家的，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，以及保健意識(shí)不斷增強(qiáng)，葡萄酒越來越被認(rèn)知。這兩年媒體上經(jīng)常報(bào)道某些葡萄酒不合格，讓消費(fèi)者無所適從。因此，口感、品牌和價(jià)格是影響葡萄酒消費(fèi)的三大因素。
(三)小結(jié)。
調(diào)查表明，目前葡萄酒在長(zhǎng)春酒類市場(chǎng)中所占市場(chǎng)份額很小，剛剛超過10%;但是隨著各葡萄酒廠商的努力和媒體的傳播，消費(fèi)者在選擇葡萄酒時(shí)不再盲從，對(duì)品牌越來越關(guān)注。從消費(fèi)量上看，目前長(zhǎng)春葡萄酒市場(chǎng)大有潛力可挖，各葡萄酒廠商在市場(chǎng)運(yùn)作上還未真正成熟完善起來，為葡萄酒制定新的的營(yíng)銷方略勢(shì)在必行。調(diào)查表明，目前葡萄酒的主要消費(fèi)群體是收入較高的中青年人，這部分人的消費(fèi)心理已基本成熟，消費(fèi)更加理性，對(duì)產(chǎn)品的內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)更加關(guān)注，但對(duì)葡萄酒的消費(fèi)知識(shí)還比較匱乏。
加強(qiáng)銷售管理和銷售隊(duì)伍建設(shè)是當(dāng)前葡萄酒廠商做好市場(chǎng)的前提。良好的銷售管理和一支優(yōu)秀的銷售隊(duì)伍是任何營(yíng)銷方案能夠順利實(shí)施的基礎(chǔ)，甚至可以說，是否能夠具備良好的銷售管理和一支優(yōu)秀的銷售隊(duì)伍，直接決定了各品牌葡萄酒的銷售額。開發(fā)市場(chǎng)必須重視銷售渠道、銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，葡萄酒廠商如何良好地引導(dǎo)和管理終端渠道，將直接關(guān)系到市場(chǎng)的成敗。目前長(zhǎng)春葡萄酒市場(chǎng)盡管增長(zhǎng)速度比較快，但是消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒的認(rèn)識(shí)、葡萄酒的消費(fèi)行為都還是處于一個(gè)相對(duì)不成熟的階段。各廠商在進(jìn)行市場(chǎng)拓展工作時(shí)，應(yīng)當(dāng)采取產(chǎn)品銷售與知識(shí)營(yíng)銷相結(jié)合的策略，以產(chǎn)品銷售工作為中心，以知識(shí)營(yíng)銷的理念推動(dòng)產(chǎn)品銷售，并以此與消費(fèi)者建立起穩(wěn)固的戰(zhàn)略性營(yíng)銷關(guān)系，使顧客成為各品牌葡萄酒的忠實(shí)消費(fèi)者。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇二
過去的2008年是個(gè)不平凡的一年，雪災(zāi)、地震、奧運(yùn)、神七飛天及年末的全球性經(jīng)濟(jì)危機(jī)等事件，這些大事件都形成了中國(guó)酒業(yè)乃至葡萄酒產(chǎn)業(yè)的一個(gè)客觀的社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境。不管是悲是喜，偉大的酒文化總是在不停地發(fā)揮著其不可替代的作用。葡萄酒產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展還是好的，雖然2008年的葡萄酒銷量還沒有統(tǒng)計(jì)出來，但是，借助于葡萄酒市場(chǎng)趨勢(shì)持續(xù)發(fā)展的勢(shì)頭，我們已可以看出2008年的葡萄酒銷量絕對(duì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于的150億。
下面，筆者從以下幾方面對(duì)2008年的葡萄酒市場(chǎng)略作概括盤點(diǎn)。
雖然進(jìn)口葡萄酒的漲勢(shì)很猛，2008年有可能上升占到國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)份額的15%，但是，仍處于普及成長(zhǎng)期的國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)依然是以中低端定位的國(guó)產(chǎn)葡萄酒的天下。
以張?jiān)?、王朝、中糧長(zhǎng)城為代表的國(guó)產(chǎn)葡萄酒軍團(tuán)依舊風(fēng)起云涌，在區(qū)域間形成了寡頭地位：張?jiān)Ｔ谏綎|、福建、廣東等地區(qū)占據(jù)榜首；中糧長(zhǎng)城葡萄酒在華北、華南、西南、西北4個(gè)地區(qū)市場(chǎng)綜合占有率均名列第一。其中，西南地區(qū)的市場(chǎng)綜合占有率達(dá)到66％，北京周邊、華北地區(qū)、華南地區(qū)的市場(chǎng)占有率也超過50％；而王朝在上海的市場(chǎng)占有率則高達(dá)40％以上。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2008年，“三巨頭”的銷量占國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)將近85％的市場(chǎng)份額！
二、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
首先，在價(jià)格體系上，葡萄酒市場(chǎng)的整體價(jià)格處于上升趨勢(shì)。隨著葡萄酒文化的普及以及消費(fèi)意識(shí)和能力的提升，主流產(chǎn)品的價(jià)格已從15-35元上升到25-50元。
其次，為了最大化地配合價(jià)格體系合理地占有和細(xì)分市場(chǎng)空間，在產(chǎn)品等級(jí)的劃分標(biāo)準(zhǔn)上，在國(guó)產(chǎn)葡萄酒蓬勃發(fā)展的同時(shí)，國(guó)家對(duì)葡萄酒行業(yè)監(jiān)管更加規(guī)范和行業(yè)本身的逐漸自律，從一方面促進(jìn)了國(guó)產(chǎn)葡萄酒與國(guó)際接軌，更具“國(guó)際味”。
自2008年初的新國(guó)標(biāo)實(shí)施后，年份酒被新國(guó)標(biāo)限制，順應(yīng)市場(chǎng)的需求，新的產(chǎn)品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)推出較為合理的分級(jí)酒來實(shí)現(xiàn)等級(jí)劃分。
而葡萄酒業(yè)內(nèi)所共知，葡萄酒質(zhì)量管理體系最為完整的法國(guó)的葡萄酒分為“aoc”法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、“vdqs”優(yōu)良地區(qū)餐酒等級(jí)別。在分級(jí)規(guī)范下，區(qū)域界定、種植品種、管理方法及釀造工藝等內(nèi)容都有嚴(yán)格的規(guī)定。而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，各種“分級(jí)”酒卻五花八門，“樹齡”、“國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的天然葡萄產(chǎn)區(qū)”、“國(guó)外優(yōu)異葡萄品種”等等，讓消費(fèi)者眼花繚亂。
以張?jiān)榇淼膰?guó)內(nèi)首個(gè)葡萄酒質(zhì)量綜合分級(jí)體系由此產(chǎn)生。如針對(duì)葡萄園、葡萄原料、釀造工藝、橡木桶陳釀、調(diào)配和瓶貯等6個(gè)對(duì)葡萄酒質(zhì)量形成關(guān)鍵影響的環(huán)節(jié)，張?jiān)⑵咸丫飘a(chǎn)品按照質(zhì)量高低劃分為“大師級(jí)”、“珍藏級(jí)”、“特選級(jí)”和“優(yōu)選級(jí)”等4個(gè)級(jí)別，而國(guó)產(chǎn)葡萄酒另一巨頭的長(zhǎng)城則推出“產(chǎn)區(qū)”分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)等等都很有“中國(guó)味”。
這種自創(chuàng)的“分級(jí)制”等級(jí)劃分從另一個(gè)層面為企業(yè)制定新的產(chǎn)品體系創(chuàng)造了基礎(chǔ)。也滿足了中國(guó)消費(fèi)者的價(jià)值參考需求，很有“中國(guó)味”特色，也是使得國(guó)產(chǎn)葡萄酒更有“國(guó)際味”。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇三
樣本設(shè)計(jì)實(shí)行隨機(jī)抽樣和非隨機(jī)抽樣結(jié)合的原則,即采用分群多階段隨機(jī)抽樣和配額抽樣法。
樣本特征:滿足以下條件:。
某某市常住人口或居住五年以上。
年齡在18—60歲之間。
知曉或購(gòu)買過葡萄酒產(chǎn)品。
在過去六個(gè)月內(nèi)沒有接受過任何市場(chǎng)研究訪問。
樣本執(zhí)行區(qū)域:。
某某六城區(qū)。
具體訪問地點(diǎn):小寨商業(yè)圈、鐘樓商業(yè)圈、土門商業(yè)圈、交大商業(yè)圈等。
實(shí)際完成樣本數(shù)量:192份。
現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行嚴(yán)格按照督導(dǎo)負(fù)責(zé)制;。
在現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行過程中,所有人員嚴(yán)格按照培訓(xùn)的督導(dǎo)職責(zé)和訪員職責(zé)進(jìn)行;。
公司對(duì)調(diào)查問卷進(jìn)行了審核、復(fù)核,基本達(dá)到預(yù)想的有效率。
本次調(diào)查結(jié)果主要有幾個(gè)特點(diǎn):。
(一)某某目前葡萄酒的主要消費(fèi)群體以收入較高的中青年人為主,葡萄酒的消費(fèi)者主要是公司職員,其所占比例占本次調(diào)查總?cè)藬?shù)的37.9%,其次為個(gè)體經(jīng)營(yíng)者和商業(yè)職工分別為13.7%;文教科體衛(wèi)工作者為8.4%;另外,某某市葡萄酒的消費(fèi)者一般是收入較高的工薪階層。對(duì)葡萄酒消費(fèi)最多的為收入在1001-1500元之間的消費(fèi)者。
(二)消費(fèi)葡萄酒場(chǎng)合中有近一半在家里,三成左右在夜場(chǎng),餐飲只占了一成.
(三)干紅在葡萄酒市場(chǎng)中所占份額很大。由于受固有的消費(fèi)習(xí)慣的影響,干紅占到71.6%,果酒占12.6%,這跟葡萄酒消費(fèi)引導(dǎo)有直接關(guān)系。
(四)某某市的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中,品牌消費(fèi)集中,長(zhǎng)城、張?jiān)?、西夏王是在無提示情況下,某某人的三大首選知曉品牌,比例各占69.6%、20.9%和5.2%。長(zhǎng)城市場(chǎng)反映如此之好,跟長(zhǎng)城實(shí)施的多品項(xiàng)戰(zhàn)略和終端深耕策略分不開。
(五)從價(jià)位來看,消費(fèi)者主要選擇價(jià)位在30-50元的人占到50%。在本次調(diào)查所列的酒品中,干紅最受歡迎,調(diào)查中54%的人認(rèn)可干紅。這充分說明了中檔干紅葡萄酒是目前的一大賣點(diǎn),同時(shí)葡萄酒市場(chǎng)在品種檔次上有待進(jìn)一步延伸。
(六)影響消費(fèi)者選擇葡萄酒品牌的主要因素:。
1、調(diào)查結(jié)果表明,消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)普遍最關(guān)注的是酒的口感,調(diào)查中24.7%的人持此觀點(diǎn),其次為品牌,選擇此項(xiàng)的被訪者占總?cè)藬?shù)的21.3%,調(diào)查中表示注重價(jià)格的均占17.4%。綜合起來,這些很看重口味的人主要以收入較高的中青年人為主,這也是葡萄酒市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體。
2、有近一半的消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)價(jià)位在21-50元之間;25.7%的消費(fèi)者選擇20元以下的葡萄酒產(chǎn)品,由于他們收入偏低,因而價(jià)格成了購(gòu)物時(shí)一個(gè)很重要的考慮因素。
3、調(diào)查資料普遍反應(yīng)一個(gè)問題,消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)都很注重品牌,并且大部分人都選擇當(dāng)今最流行的葡萄酒品牌。這說明了消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的消費(fèi)尚未成熟,從眾心理嚴(yán)重。
(七)葡萄酒的價(jià)位選擇特點(diǎn)。
本次調(diào)查結(jié)果顯示,價(jià)位在21-50元的中檔葡萄酒目前最受某某市民歡迎,選擇這一價(jià)位的人占總調(diào)查人數(shù)的42.4%,選擇20元以下的葡萄酒,選擇人數(shù)達(dá)25.7%。
調(diào)查中選擇價(jià)格在50元以上的人占總?cè)藬?shù)的30%,這說明高檔葡萄酒的市場(chǎng)潛力有待很好的挖掘。
某某的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中,品牌消費(fèi)集中,長(zhǎng)城、張?jiān)?、王朝是某某人的三大首選品牌。長(zhǎng)城是某某市最信賴的品牌,調(diào)查中41.3%的人選擇長(zhǎng)城,其次為張?jiān)?選擇人數(shù)占40.2%,再次為王朝,選擇人數(shù)為4.5%。
(九)葡萄酒低端市場(chǎng)較為混亂,市場(chǎng)上充斥著10元以下的低檔葡萄酒,售價(jià)每支5~8元之間,在大部分超市占據(jù)貨架近一半的空間。有的產(chǎn)品直接打出了干紅的旗號(hào),欺騙消費(fèi)者,牟取暴利。
市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果可以看出,目前葡萄酒在某某酒類市場(chǎng)中所占市場(chǎng)份額很小;消費(fèi)者在選擇葡萄酒時(shí)盲目從眾,消費(fèi)心理尚未成熟;品牌文化底蘊(yùn)不足,長(zhǎng)期戰(zhàn)略匱乏等等,這充分說明目前葡萄酒市場(chǎng)的運(yùn)作還未真正成熟完善起來,為葡萄酒制定新的的營(yíng)銷方略勢(shì)在必行。以下是根據(jù)本次調(diào)查所建議的幾點(diǎn)葡萄酒營(yíng)銷宣傳策略:。
1、從本次調(diào)查結(jié)果看,目前葡萄酒的主要消費(fèi)群體是中青年人,這部分人的消費(fèi)心理已基本成熟,因此廣告訴求應(yīng)以理性為主,即注重產(chǎn)品的品質(zhì)及其所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)。
2、葡萄酒的消費(fèi)者大多是高收入層及工薪階層,他們選購(gòu)葡萄酒最關(guān)注的是口感、品牌、價(jià)格。而這一主體消費(fèi)群受促銷人員影響的比率達(dá)到了九成,因此,要贏得消費(fèi)者,關(guān)鍵是建立葡萄酒品牌的專業(yè)營(yíng)銷體系,培養(yǎng)一支精銳銷售隊(duì)伍。
3、調(diào)查中反應(yīng)目前在某某市葡萄酒市場(chǎng)中銷量最高的是長(zhǎng)城、張?jiān)：屯醭Ｃ鎸?duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),葡萄酒品牌應(yīng)發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì),將自己的品牌做大、做好,探尋發(fā)掘更多的消費(fèi)群。
4、隨著人們生活方式和消費(fèi)方式的日益多樣化,各種酒都會(huì)因文化的因素存在和發(fā)展。紅酒是人們"尊貴""時(shí)尚"的文化載體,如果從葡萄酒是一種高雅的藝術(shù)品,是一種文化象征入手,把品質(zhì)融入結(jié)構(gòu)美、個(gè)性美、風(fēng)味美、意境美之中,從而產(chǎn)生一系列的物質(zhì)、精神、習(xí)俗、心理、形象等作用,對(duì)酒的品牌傳播非常有利。
5.目前葡萄酒市場(chǎng)沿襲傳統(tǒng)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),靠高、中、低三個(gè)檔次產(chǎn)品打市場(chǎng),真正名優(yōu)的葡萄酒空缺,因此主推高品質(zhì)的葡萄酒也是市場(chǎng)的贏利點(diǎn)之一。
(1)某某是一個(gè)文化城市;西北人性情淳樸,本土情結(jié)厚重,直接面向消費(fèi)者做大唐文化推廣,引導(dǎo)體驗(yàn)型仿唐文化消費(fèi)。
(2)某某是一個(gè)科技城市;對(duì)于新的購(gòu)買方式,消費(fèi)者的`態(tài)度非常樂于嘗試的。在中國(guó)率先推出網(wǎng)上購(gòu)酒和電話購(gòu)酒的會(huì)員服務(wù)項(xiàng)目。
(3)某某是一個(gè)旅游城市;酒吧、咖啡廳是人氣最旺的休閑場(chǎng)所,有較高收入的人每星期甚至每天都要到酒吧、咖啡廳喝茶,這部分人是葡萄酒目標(biāo)消費(fèi)群的主體。
(4)某某是一個(gè)豆豆學(xué)識(shí)網(wǎng)市;40多所高校60多萬大學(xué)生是凱維需要品牌培育的未來主消費(fèi)群。研發(fā)青少年喜好的葡萄酒,使品牌真正走入家庭,深入人心。
7、打某某市場(chǎng),首先要打餐飲。
具體的操作上,將80%的精力及資源用在數(shù)量上只占20%,卻起著領(lǐng)導(dǎo)80%消費(fèi)潮流的餐飲身上,將20%的精力與資源用在其余80%的餐飲上。在拿下了這20%的重要渠道之后,也創(chuàng)造了另外80%的目標(biāo)餐飲的進(jìn)入條件。攻克餐飲這一領(lǐng)導(dǎo)渠道,對(duì)成功搶占某某市場(chǎng)作用巨大。
8、探索新型品牌推廣、營(yíng)銷手段。
對(duì)于新的購(gòu)買方式,消費(fèi)者的態(tài)度非常樂于嘗試的。積極開展電話購(gòu)酒、網(wǎng)上購(gòu)酒、手機(jī)短信購(gòu)酒、電信168平臺(tái)購(gòu)酒、電視導(dǎo)購(gòu)、會(huì)議營(yíng)銷、健康咨詢講座等新型營(yíng)銷手段。
9、研究品牌延伸拓展策略,積極探尋戰(zhàn)略合作伙伴,加強(qiáng)與其它行業(yè)產(chǎn)品的結(jié)盟、聯(lián)盟,簽署永久"捆綁"合作協(xié)議,在意識(shí)上、行動(dòng)上領(lǐng)先同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇四
國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的巨大潛力自然沒能逃過國(guó)外品牌廠商的目光，他們都對(duì)這塊大“蛋糕”垂涎三尺。特別是隨著我國(guó)內(nèi)地關(guān)稅的逐步下調(diào)，一度被高關(guān)稅堵在門外的進(jìn)口葡萄酒已掀起首輪大規(guī)模進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的風(fēng)暴。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，20xx年這種態(tài)勢(shì)將更為明顯，深圳等一線城市成為進(jìn)口葡萄酒涌入的第一站;很多業(yè)內(nèi)人士都表示，對(duì)懂得葡萄酒的消費(fèi)者而言，一旦習(xí)慣了優(yōu)質(zhì)、風(fēng)味獨(dú)特的葡萄酒，就很難再接受低檔酒，而這也正是進(jìn)口葡萄酒的信心所在。海關(guān)價(jià)格專家表示，洋葡萄酒進(jìn)口價(jià)格日見走低，已經(jīng)與國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)價(jià)格接近，由于品質(zhì)較好，在口感、色澤和香氣上大多優(yōu)于國(guó)產(chǎn)酒，因而競(jìng)爭(zhēng)力十足。進(jìn)口門檻進(jìn)一步降低，使洋葡萄酒性價(jià)比更高。
二十年前，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的概念只是停留在宴會(huì)上的長(zhǎng)城和張?jiān)?，需求量比不上意大利的一個(gè)城市;二十年后的今天，即使還沒有形成一個(gè)良好的葡萄酒文化和葡萄酒飲用氛圍，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的需求卻已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出本土葡萄酒的產(chǎn)量。由于國(guó)產(chǎn)品牌在種類和口味上過于單一化，進(jìn)口酒在葡萄酒市場(chǎng)里有著不容忽視的地位。進(jìn)口葡萄酒的成倍增長(zhǎng)足以說明了巨大的商業(yè)機(jī)會(huì)和市場(chǎng)需求。
隨著我國(guó)消費(fèi)者生活水平不斷提高，對(duì)葡萄酒文化韻味的理解和追求逐步加深，越來越多的消費(fèi)者開始消費(fèi)進(jìn)口葡萄酒。從北京到天津，從浙江到廣東，從南到北，從長(zhǎng)城到長(zhǎng)江，各地區(qū)的葡萄酒進(jìn)口量都在迅猛增長(zhǎng)。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇五
樣本設(shè)計(jì)實(shí)行隨機(jī)抽樣和非隨機(jī)抽樣結(jié)合的原則，即采用分群多階段隨機(jī)抽樣和配額抽樣法。
樣本特征:滿足以下條件:。
某某地方常住人口或居住五年以上。
年齡在18—60歲之間。
知曉或購(gòu)買過葡萄酒產(chǎn)品。
在過去六個(gè)月內(nèi)沒有接受過任何市場(chǎng)研究訪問。
樣本執(zhí)行區(qū)域:。
某某六城區(qū)。
具體訪問地點(diǎn):小寨商業(yè)圈、鐘樓商業(yè)圈、土門商業(yè)圈、交大商業(yè)圈等。
實(shí)際完成樣本數(shù)量:192份。
現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行嚴(yán)格按照督導(dǎo)負(fù)責(zé)制;。
在現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行過程中，所有人員嚴(yán)格按照培訓(xùn)的督導(dǎo)職責(zé)和訪員職責(zé)進(jìn)行;。
公司對(duì)調(diào)查問卷進(jìn)行了審核、復(fù)核，基本達(dá)到預(yù)想的有效率。
本次調(diào)查結(jié)果主要有幾個(gè)特點(diǎn):。
(一)某某目前葡萄酒的主要消費(fèi)群體以收入較高的中青年人為主，葡萄酒的消費(fèi)者主要是公司職員，其所占比例占本次調(diào)查總?cè)藬?shù)的37.9%，其次為個(gè)體經(jīng)營(yíng)者和商業(yè)職工分別為13.7%;文教科體衛(wèi)工作者為8.4%;另外，某某市葡萄酒的消費(fèi)者一般是收入較高的工薪階層。對(duì)葡萄酒消費(fèi)最多的為收入在1001-1500元之間的消費(fèi)者。
(二)消費(fèi)葡萄酒場(chǎng)合中有近一半在家里，三成左右在夜場(chǎng)，餐飲只占了一成.
(三)干紅在葡萄酒市場(chǎng)中所占份額很大。由于受固有的消費(fèi)習(xí)慣的影響，干紅占到71.6%，果酒占12.6%，這跟葡萄酒消費(fèi)引導(dǎo)有直接關(guān)系。
(四)某某市的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中，品牌消費(fèi)集中，長(zhǎng)城、張?jiān)?、西夏王是在無提示情況下，某某人的三大首選知曉品牌，比例各占69.6%、20.9%和5.2%。長(zhǎng)城市場(chǎng)反映如此之好，跟長(zhǎng)城實(shí)施的多品項(xiàng)戰(zhàn)略和終端深耕策略分不開。
(五)從價(jià)位來看，消費(fèi)者主要選擇價(jià)位在30-50元的人占到50%。在本次調(diào)查所列的酒品中，干紅最受歡迎，調(diào)查中54%的人認(rèn)可干紅。這充分說明了中檔干紅葡萄酒是目前的一大賣點(diǎn)，同時(shí)葡萄酒市場(chǎng)在品種檔次上有待進(jìn)一步延伸。
(六)影響消費(fèi)者選擇葡萄酒品牌的主要因素:。
1、調(diào)查結(jié)果表明，消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)普遍最關(guān)注的是酒的口感，調(diào)查中24.7%的人持此觀點(diǎn)，其次為品牌，選擇此項(xiàng)的被訪者占總?cè)藬?shù)的21.3%，調(diào)查中表示注重價(jià)格的均占17.4%。綜合起來，這些很看重口味的人主要以收入較高的中青年人為主，這也是葡萄酒市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體。
2、有近一半的消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)價(jià)位在21-50元之間;25.7%的消費(fèi)者選擇20元以下的葡萄酒產(chǎn)品，由于他們收入偏低，因而價(jià)格成了購(gòu)物時(shí)一個(gè)很重要的考慮因素。
3、調(diào)查資料普遍反應(yīng)一個(gè)問題，消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)都很注重品牌，并且大部分人都選擇當(dāng)今最流行的葡萄酒品牌。這說明了消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的消費(fèi)尚未成熟，從眾心理嚴(yán)重。
(七)葡萄酒的價(jià)位選擇特點(diǎn)。
本次調(diào)查結(jié)果顯示，價(jià)位在21-50元的中檔葡萄酒目前最受某某市民歡迎，選擇這一價(jià)位的人占總調(diào)查人數(shù)的42.4%，選擇20元以下的葡萄酒，選擇人數(shù)達(dá)25.7%。
調(diào)查中選擇價(jià)格在50元以上的人占總?cè)藬?shù)的30%，這說明高檔葡萄酒的市場(chǎng)潛力有待很好的挖掘。
某某的`葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中，品牌消費(fèi)集中，長(zhǎng)城、張?jiān)?、王朝是某某人的三大首選品牌。長(zhǎng)城是某某市最信賴的品牌，調(diào)查中41.3%的人選擇長(zhǎng)城，其次為張?jiān)?，選擇人數(shù)占40.2%，再次為王朝，選擇人數(shù)為4.5%。
(九)葡萄酒低端市場(chǎng)較為混亂，市場(chǎng)上充斥著10元以下的低檔葡萄酒，售價(jià)每支5~8元之間，在大部分超市占據(jù)貨架近一半的空間。有的產(chǎn)品直接打出了干紅的旗號(hào)，欺騙消費(fèi)者，牟取暴利。
市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果可以看出，目前葡萄酒在某某酒類市場(chǎng)中所占市場(chǎng)份額很小;消費(fèi)者在選擇葡萄酒時(shí)盲目從眾，消費(fèi)心理尚未成熟;品牌文化底蘊(yùn)不足，長(zhǎng)期戰(zhàn)略匱乏等等，這充分說明目前葡萄酒市場(chǎng)的運(yùn)作還未真正成熟完善起來，為葡萄酒制定新的的營(yíng)銷方略勢(shì)在必行。以下是根據(jù)本次調(diào)查所建議的幾點(diǎn)葡萄酒營(yíng)銷宣傳策略:。
1、從本次調(diào)查結(jié)果看，目前葡萄酒的主要消費(fèi)群體是中青年人，這部分人的消費(fèi)心理已基本成熟，因此廣告訴求應(yīng)以理性為主，即注重產(chǎn)品的品質(zhì)及其所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)。
2、葡萄酒的消費(fèi)者大多是高收入層及工薪階層，他們選購(gòu)葡萄酒最關(guān)注的是口感、品牌、價(jià)格。而這一主體消費(fèi)群受促銷人員影響的比率達(dá)到了九成，因此，要贏得消費(fèi)者，關(guān)鍵是建立葡萄酒品牌的專業(yè)營(yíng)銷體系，培養(yǎng)一支精銳銷售隊(duì)伍。
3、調(diào)查中反應(yīng)目前在某某市葡萄酒市場(chǎng)中銷量最高的是長(zhǎng)城、張?jiān)：屯醭Ｃ鎸?duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，葡萄酒品牌應(yīng)發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，將自己的品牌做大、做好，探尋發(fā)掘更多的消費(fèi)群。
4、隨著人們生活方式和消費(fèi)方式的日益多樣化，各種酒都會(huì)因文化的因素存在和發(fā)展。紅酒是人們"尊貴""時(shí)尚"的文化載體，如果從葡萄酒是一種高雅的藝術(shù)品，是一種文化象征入手，把品質(zhì)融入結(jié)構(gòu)美、個(gè)性美、風(fēng)味美、意境美之中，從而產(chǎn)生一系列的物質(zhì)、精神、習(xí)俗、心理、形象等作用，對(duì)酒的品牌傳播非常有利。
5、目前葡萄酒市場(chǎng)沿襲傳統(tǒng)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，靠高、中、低三個(gè)檔次產(chǎn)品打市場(chǎng)，真正名優(yōu)的葡萄酒空缺，因此主推高品質(zhì)的葡萄酒也是市場(chǎng)的贏利點(diǎn)之一。
(1)某某是一個(gè)文化城市;西北人性情淳樸，本土情結(jié)厚重，直接面向消費(fèi)者做大唐文化推廣，引導(dǎo)體驗(yàn)型仿唐文化消費(fèi)。
(2)某某是一個(gè)科技城市;對(duì)于新的購(gòu)買方式，消費(fèi)者的態(tài)度非常樂于嘗試的。在中國(guó)率先推出網(wǎng)上購(gòu)酒和電話購(gòu)酒的會(huì)員服務(wù)項(xiàng)目。
(3)某某是一個(gè)旅游城市;酒吧、咖啡廳是人氣最旺的休閑場(chǎng)所，有較高收入的人每星期甚至每天都要到酒吧、咖啡廳喝茶，這部分人是葡萄酒目標(biāo)消費(fèi)群的主體。
(4)某某是一個(gè)自查報(bào)告網(wǎng)市;40多所高校60多萬大學(xué)生是凱維需要品牌培育的未來主消費(fèi)群。研發(fā)青少年喜好的葡萄酒，使品牌真正走入家庭，深入人心。
7、打某某市場(chǎng)，首先要打餐飲。
具體的操作上，將80%的精力及資源用在數(shù)量上只占20%，卻起著領(lǐng)導(dǎo)80%消費(fèi)潮流的餐飲身上，將20%的精力與資源用在其余80%的餐飲上。在拿下了這20%的重要渠道之后，也創(chuàng)造了另外80%的目標(biāo)餐飲的進(jìn)入條件。攻克餐飲這一領(lǐng)導(dǎo)渠道，對(duì)成功搶占某某市場(chǎng)作用巨大。
8、探索新型品牌推廣、營(yíng)銷手段。
對(duì)于新的購(gòu)買方式，消費(fèi)者的態(tài)度非常樂于嘗試的。積極開展電話購(gòu)酒、網(wǎng)上購(gòu)酒、手機(jī)短信購(gòu)酒、電信168平臺(tái)購(gòu)酒、電視導(dǎo)購(gòu)、會(huì)議營(yíng)銷、健康咨詢講座等新型營(yíng)銷手段。
9、研究品牌延伸拓展策略，積極探尋戰(zhàn)略合作伙伴，加強(qiáng)與其它行業(yè)產(chǎn)品的結(jié)盟、聯(lián)盟，簽署永久"捆綁"合作協(xié)議，在意識(shí)上、行動(dòng)上領(lǐng)先同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇六
樣本設(shè)計(jì)實(shí)行隨機(jī)抽樣和非隨機(jī)抽樣結(jié)合的原則,即采用分群多階段隨機(jī)抽樣和配額抽樣法。
樣本特征:滿足以下條件:。
xx市常住人口或居住五年以上。
年齡在18—60歲之間。
知曉或購(gòu)買過葡萄酒產(chǎn)品。
在過去六個(gè)月內(nèi)沒有接受過任何市場(chǎng)研究訪問。
樣本執(zhí)行區(qū)域:。
xx六城區(qū)。
具體訪問地點(diǎn):小寨商業(yè)圈、鐘樓商業(yè)圈、土門商業(yè)圈、交大商業(yè)圈等。
實(shí)際完成樣本數(shù)量:192份。
現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行嚴(yán)格按照督導(dǎo)負(fù)責(zé)制;。
在現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行過程中,所有人員嚴(yán)格按照培訓(xùn)的督導(dǎo)職責(zé)和訪員職責(zé)進(jìn)行;。
公司對(duì)調(diào)查問卷進(jìn)行了審核、復(fù)核,基本達(dá)到預(yù)想的有效率。
本次調(diào)查結(jié)果主要有幾個(gè)特點(diǎn):。
(一)xx目前葡萄酒的主要消費(fèi)群體以收入較高的中青年人為主,葡萄酒的消費(fèi)者主要是公司職員,其所占比例占本次調(diào)查總?cè)藬?shù)的37.9%,其次為個(gè)體經(jīng)營(yíng)者和商業(yè)職工分別為13.7%;文教科體衛(wèi)工作者為8.4%;另外,xx市葡萄酒的消費(fèi)者一般是收入較高的工薪階層。對(duì)葡萄酒消費(fèi)最多的為收入在1001-1500元之間的消費(fèi)者。
(二)消費(fèi)葡萄酒場(chǎng)合中有近一半在家里,三成左右在夜場(chǎng),餐飲只占了一成.
(三)干紅在葡萄酒市場(chǎng)中所占份額很大。由于受固有的消費(fèi)習(xí)慣的影響,干紅占到71.6%,果酒占12.6%,這跟葡萄酒消費(fèi)引導(dǎo)有直接關(guān)系。
(四)xx市的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中,品牌消費(fèi)集中,長(zhǎng)城、張?jiān)！⑽飨耐跏窃跓o提示情況下,xx人的三大首選知曉品牌,比例各占69.6%、20.9%和5.2%。長(zhǎng)城市場(chǎng)反映如此之好,跟長(zhǎng)城實(shí)施的多品項(xiàng)戰(zhàn)略和終端深耕策略分不開。
(五)從價(jià)位來看,消費(fèi)者主要選擇價(jià)位在30-50元的人占到50%。在本次調(diào)查所列的酒品中,干紅最受歡迎,調(diào)查中54%的人認(rèn)可干紅。這充分說明了中檔干紅葡萄酒是目前的一大賣點(diǎn),同時(shí)葡萄酒市場(chǎng)在品種檔次上有待進(jìn)一步延伸。
(六)影響消費(fèi)者選擇葡萄酒品牌的主要因素:。
1、調(diào)查結(jié)果表明,消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)普遍最關(guān)注的是酒的口感,調(diào)查中24.7%的人持此觀點(diǎn),其次為品牌,選擇此項(xiàng)的被訪者占總?cè)藬?shù)的21.3%,調(diào)查中表示注重價(jià)格的均占17.4%。綜合起來,這些很看重口味的人主要以收入較高的中青年人為主,這也是葡萄酒市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體。
2、有近一半的消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)價(jià)位在21-50元之間;25.7%的消費(fèi)者選擇20元以下的葡萄酒產(chǎn)品,由于他們收入偏低,因而價(jià)格成了購(gòu)物時(shí)一個(gè)很重要的考慮因素。
3、調(diào)查資料普遍反應(yīng)一個(gè)問題,消費(fèi)者選擇葡萄酒時(shí)都很注重品牌,并且大部分人都選擇當(dāng)今最流行的葡萄酒品牌。這說明了消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的消費(fèi)尚未成熟,從眾心理嚴(yán)重。
(七)葡萄酒的價(jià)位選擇特點(diǎn)。
本次調(diào)查結(jié)果顯示,價(jià)位在21-50元的中檔葡萄酒目前最受xx市民歡迎,選擇這一價(jià)位的人占總調(diào)查人數(shù)的42.4%,選擇20元以下的葡萄酒,選擇人數(shù)達(dá)25.7%。
調(diào)查中選擇價(jià)格在50元以上的人占總?cè)藬?shù)的30%,這說明高檔葡萄酒的市場(chǎng)潛力有待很好的挖掘。
xx的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中,品牌消費(fèi)集中,長(zhǎng)城、張?jiān)?、王朝是xx人的三大首選品牌。長(zhǎng)城是xx市最信賴的品牌,調(diào)查中41.3%的人選擇長(zhǎng)城,其次為張?jiān)?選擇人數(shù)占40.2%,再次為王朝,選擇人數(shù)為4.5%。
(九)葡萄酒低端市場(chǎng)較為混亂,市場(chǎng)上充斥著10元以下的低檔葡萄酒,售價(jià)每支5~8元之間,在大部分超市占據(jù)貨架近一半的空間。有的產(chǎn)品直接打出了干紅的旗號(hào),欺騙消費(fèi)者,牟取暴利。
市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果可以看出,目前葡萄酒在xx酒類市場(chǎng)中所占市場(chǎng)份額很小;消費(fèi)者在選擇葡萄酒時(shí)盲目從眾,消費(fèi)心理尚未成熟;品牌文化底蘊(yùn)不足,長(zhǎng)期戰(zhàn)略匱乏等等,這充分說明目前葡萄酒市場(chǎng)的運(yùn)作還未真正成熟完善起來,為葡萄酒制定新的的營(yíng)銷方略勢(shì)在必行。以下是根據(jù)本次調(diào)查所建議的幾點(diǎn)葡萄酒營(yíng)銷宣傳策略:。
1、從本次調(diào)查結(jié)果看,目前葡萄酒的主要消費(fèi)群體是中青年人,這部分人的消費(fèi)心理已基本成熟,因此廣告訴求應(yīng)以理性為主,即注重產(chǎn)品的品質(zhì)及其所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)。
2、葡萄酒的消費(fèi)者大多是高收入層及工薪階層,他們選購(gòu)葡萄酒最關(guān)注的是口感、品牌、價(jià)格。而這一主體消費(fèi)群受促銷人員影響的比率達(dá)到了九成,因此,要贏得消費(fèi)者,關(guān)鍵是建立葡萄酒品牌的專業(yè)營(yíng)銷體系,培養(yǎng)一支精銳銷售隊(duì)伍。
3、調(diào)查中反應(yīng)目前在xx市葡萄酒市場(chǎng)中銷量最高的'是長(zhǎng)城、張?jiān)：屯醭?。面?duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),葡萄酒品牌應(yīng)發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì),將自己的品牌做大、做好,探尋發(fā)掘更多的消費(fèi)群。
4、隨著人們生活方式和消費(fèi)方式的日益多樣化,各種酒都會(huì)因文化的因素存在和發(fā)展。紅酒是人們"尊貴""時(shí)尚"的文化載體,如果從葡萄酒是一種高雅的藝術(shù)品,是一種文化象征入手,把品質(zhì)融入結(jié)構(gòu)美、個(gè)性美、風(fēng)味美、意境美之中,從而產(chǎn)生一系列的物質(zhì)、精神、習(xí)俗、心理、形象等作用,對(duì)酒的品牌傳播非常有利。
5.目前葡萄酒市場(chǎng)沿襲傳統(tǒng)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),靠高、中、低三個(gè)檔次產(chǎn)品打市場(chǎng),真正名優(yōu)的葡萄酒空缺,因此主推高品質(zhì)的葡萄酒也是市場(chǎng)的贏利點(diǎn)之一。
(1)xx是一個(gè)文化城市;西北人性情淳樸,本土情結(jié)厚重,直接面向消費(fèi)者做大唐文化推廣,引導(dǎo)體驗(yàn)型仿唐文化消費(fèi)。
(2)xx是一個(gè)科技城市;對(duì)于新的購(gòu)買方式,消費(fèi)者的態(tài)度非常樂于嘗試的。在中國(guó)率先推出網(wǎng)上購(gòu)酒和電話購(gòu)酒的會(huì)員服務(wù)項(xiàng)目。
(3)xx是一個(gè)旅游城市;酒吧、咖啡廳是人氣最旺的休閑場(chǎng)所,有較高收入的人每星期甚至每天都要到酒吧、咖啡廳喝茶,這部分人是葡萄酒目標(biāo)消費(fèi)群的主體。
(4)xx是一xx市;40多所高校60多萬大學(xué)生是凱維需要品牌培育的未來主消費(fèi)群。研發(fā)青少年喜好的葡萄酒,使品牌真正走入家庭,深入人心。
7、打xx市場(chǎng),首先要打餐飲。
具體的操作上,將80%的精力及資源用在數(shù)量上只占20%,卻起著領(lǐng)導(dǎo)80%消費(fèi)潮流的餐飲身上,將20%的精力與資源用在其余80%的餐飲上。在拿下了這20%的重要渠道之后,也創(chuàng)造了另外80%的目標(biāo)餐飲的進(jìn)入條件。攻克餐飲這一領(lǐng)導(dǎo)渠道,對(duì)成功搶占xx市場(chǎng)作用巨大。
8、探索新型品牌推廣、營(yíng)銷手段。
對(duì)于新的購(gòu)買方式,消費(fèi)者的態(tài)度非常樂于嘗試的。積極開展電話購(gòu)酒、網(wǎng)上購(gòu)酒、手機(jī)短信購(gòu)酒、電信168平臺(tái)購(gòu)酒、電視導(dǎo)購(gòu)、會(huì)議營(yíng)銷、健康咨詢講座等新型營(yíng)銷手段。
9、研究品牌延伸拓展策略,積極探尋戰(zhàn)略合作伙伴,加強(qiáng)與其它行業(yè)產(chǎn)品的結(jié)盟、聯(lián)盟,簽署永久"捆綁"合作協(xié)議,在意識(shí)上、行動(dòng)上領(lǐng)先同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇七
《20**-20**年中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)調(diào)研與未來發(fā)展策略咨詢報(bào)告》共十五章，包含我國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展情況分析，葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況分析，20**-20**年葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及戰(zhàn)略等內(nèi)容。
葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告優(yōu)秀范文社會(huì)實(shí)踐報(bào)告葡萄酒業(yè)的規(guī)模化和大發(fā)展是近百年來的事情，現(xiàn)在葡萄酒業(yè)已遍布全球五大洲，葡萄酒的生產(chǎn)大國(guó)也不再局限于西歐國(guó)家，在美洲、大洋洲、非洲和亞洲也崛起了一些葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)。
目前，中國(guó)已經(jīng)擁有東北、北京、天津、河北、山東、山西、黃河故道、新疆、甘肅、陜西、寧蒙、西南高山、廣西等13個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，幾乎覆蓋了國(guó)內(nèi)全部適合種植釀酒葡萄的區(qū)域，中國(guó)的葡萄酒地圖正日漸清晰，相關(guān)的投資和產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)也正在向這些區(qū)域聚集。
近年來，隨著國(guó)內(nèi)需求的不斷增長(zhǎng)，我國(guó)成為了世界上葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。20**年，我國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量達(dá)到115.69萬千升，同比增長(zhǎng)13.02%;進(jìn)口量為36.16萬千升，同比增長(zhǎng)27.6%。按國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的20**年末中國(guó)大陸總?cè)丝?34735萬人計(jì)，我國(guó)人均葡萄酒消費(fèi)量達(dá)到1.06升，突破1升大關(guān)。國(guó)內(nèi)消費(fèi)能力快速成長(zhǎng)刺激葡萄酒制造業(yè)規(guī)模擴(kuò)大。20**年1-12月，中國(guó)葡萄酒制造業(yè)銷售收入總額(規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)銷售收入之和)達(dá)到384.598億元，同比增長(zhǎng)21.14%。20**年1-12月，全國(guó)葡萄酒累計(jì)產(chǎn)量為1,381,614.56千升，比上年同期增長(zhǎng)了16.90%。
20**年7月，我國(guó)《葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件》實(shí)施，對(duì)除特種葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之外的新建企業(yè)和酒莊，設(shè)置了規(guī)模、原料保障能力等硬性門檻。20**年7月我國(guó)發(fā)布了《葡萄酒行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，《規(guī)劃》提出，到2015年，葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到220萬千升，比20**年增長(zhǎng)100%，年均增長(zhǎng)15%;銷售收入達(dá)到600億元，比20**年增長(zhǎng)85%，年均增長(zhǎng)13%;利稅120億元，比20**年增長(zhǎng)88%，年均增長(zhǎng)13%。未來幾年內(nèi)，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)將迎來的是挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存的時(shí)代，同時(shí)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
本行業(yè)報(bào)告主要依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家信息中心、中國(guó)輕工業(yè)統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)、國(guó)民經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、《中國(guó)酒》、糖酒快訊、國(guó)內(nèi)外相關(guān)刊物的基礎(chǔ)信息以及葡萄酒行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合深入的市場(chǎng)調(diào)查資料，立足于世界葡萄酒行業(yè)整體發(fā)展大勢(shì)，對(duì)中國(guó)葡萄酒行業(yè)的運(yùn)行情況、主要細(xì)分市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)格局等進(jìn)行了分析及預(yù)測(cè)，并對(duì)未來葡萄酒行業(yè)發(fā)展的整體環(huán)境及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行探討和研判，最后在前面大量分析、預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，研究了葡萄酒行業(yè)今后的發(fā)展投資策略。
本葡萄酒行業(yè)報(bào)告，為葡萄酒生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。
采用街頭現(xiàn)場(chǎng)攔截面訪。
樣本設(shè)計(jì)實(shí)行隨機(jī)抽樣和非隨機(jī)抽樣結(jié)合的原則，即采用分群多階段隨機(jī)抽樣和配額抽樣法。
樣本特征：滿足以下條件：
西安市常住人口或居住五年以上。
年齡在18—60歲之間。
知曉或購(gòu)買過葡萄酒產(chǎn)品。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇八
行業(yè)情況：近年來，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口葡萄酒的需求量越來越大，其市場(chǎng)銷售每年都在以60%~70%的速度增長(zhǎng)，這些已經(jīng)引起了意大利、加拿大、西班牙、智利等國(guó)葡萄酒商的重視；而葡萄酒關(guān)稅的下調(diào)，更導(dǎo)致國(guó)外100多家酒商憑借品牌、雄厚的資金、深厚的文化底蘊(yùn)、強(qiáng)大的市場(chǎng)營(yíng)銷能力大舉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。
20xx年，我國(guó)原裝進(jìn)口葡萄酒20442噸，按照實(shí)際銷售額計(jì)算，20xx年原裝進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)30億元人民幣。而20xx年中國(guó)紅葡萄酒市場(chǎng)銷售規(guī)模約為150多億元。雖然進(jìn)口葡萄酒在銷量上占不足10%的市場(chǎng)份額，但是在銷售額方面已達(dá)到20%的份額，而且該份額仍然在持續(xù)高速上升。
國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的巨大潛力自然沒能逃過國(guó)外品牌廠商的目光，他們都對(duì)這塊大“蛋糕”垂涎三尺。特別是隨著我國(guó)內(nèi)地關(guān)稅的逐步下調(diào)，一度被高關(guān)稅堵在門外的進(jìn)口葡萄酒已掀起首輪大規(guī)模進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的風(fēng)暴。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，20xx年這種態(tài)勢(shì)將更為明顯，深圳等一線城市成為進(jìn)口葡萄酒涌入的第一站；很多業(yè)內(nèi)人士都表示，對(duì)懂得葡萄酒的消費(fèi)者而言，一旦習(xí)慣了優(yōu)質(zhì)、風(fēng)味獨(dú)特的葡萄酒，就很難再接受低檔酒，而這也正是進(jìn)口葡萄酒的信心所在。海關(guān)價(jià)格專家表示，洋葡萄酒進(jìn)口價(jià)格日見走低，已經(jīng)與國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)價(jià)格接近，由于品質(zhì)較好，在口感、色澤和香氣上大多優(yōu)于國(guó)產(chǎn)酒，因而競(jìng)爭(zhēng)力十足。進(jìn)口門檻進(jìn)一步降低，使洋葡萄酒性價(jià)比更高。
二十年前，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的概念只是停留在宴會(huì)上的長(zhǎng)城和張?jiān)?，需求量比不上意大利的一個(gè)城市；二十年后的今天，即使還沒有形成一個(gè)良好的葡萄酒文化和葡萄酒飲用氛圍，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的需求卻已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出本土葡萄酒的產(chǎn)量。由于國(guó)產(chǎn)品牌在種類和口味上過于單一化，進(jìn)口酒在葡萄酒市場(chǎng)里有著不容忽視的地位。進(jìn)口葡萄酒的成倍增長(zhǎng)足以說明了巨大的商業(yè)機(jī)會(huì)和市場(chǎng)需求。
隨著我國(guó)消費(fèi)者生活水平不斷提高，對(duì)葡萄酒文化韻味的理解和追求逐步加深，越來越多的消費(fèi)者開始消費(fèi)進(jìn)口葡萄酒。從北京到天津，從浙江到廣東，從南到北，從長(zhǎng)城到長(zhǎng)江，各地區(qū)的`葡萄酒進(jìn)口量都在迅猛增長(zhǎng)。
巨大的市場(chǎng)潛力與高額利潤(rùn)對(duì)國(guó)外葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生強(qiáng)大的吸引力；
進(jìn)口葡萄酒正在大舉進(jìn)攻中國(guó)市場(chǎng)；國(guó)外葡萄酒的進(jìn)口持續(xù)大量增長(zhǎng)；
中國(guó)市場(chǎng)對(duì)葡萄酒的消費(fèi)需求呈“井噴”式增長(zhǎng)；
進(jìn)口葡萄酒蘊(yùn)涵著巨大的商機(jī)和高額的利潤(rùn)，保守估計(jì)會(huì)在未來幾年達(dá)到100億元以上。
行業(yè)投資關(guān)鍵詞：高端、健康、國(guó)際化?；谥袊?guó)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁增長(zhǎng)及居民收入持續(xù)提升的宏觀背景下，以品牌號(hào)召力和高端時(shí)尚健康為主導(dǎo)要素、具有較佳國(guó)際化背景的進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)迅速占領(lǐng)了市場(chǎng)。
依靠高端產(chǎn)品獲取超額利潤(rùn)是國(guó)內(nèi)外頂級(jí)品牌消費(fèi)品公司的重要盈利模式，高端產(chǎn)品的超額利潤(rùn)是品牌價(jià)值的主要體現(xiàn)。中國(guó)居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)已發(fā)生顯著變化，品牌消費(fèi)將成為未來長(zhǎng)期趨勢(shì)；特別是富裕階層的不斷壯大令高端產(chǎn)品消費(fèi)迅速升溫，預(yù)計(jì)較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)外國(guó)葡萄酒消費(fèi)金額的增長(zhǎng)將明顯快于消費(fèi)總量的增加。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇九
xx市擁有常住人口1200多萬，流動(dòng)人口總數(shù)達(dá)到600萬左右。其中流動(dòng)人口不僅有來自內(nèi)地各省份地區(qū)的各類經(jīng)商和務(wù)工者，更有為數(shù)眾多的國(guó)外及港澳臺(tái)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、文化和政治等方面的往來人士。這些往來的國(guó)外及港澳臺(tái)地區(qū)的消費(fèi)群體不僅帶動(dòng)了xx與海外的經(jīng)濟(jì)信息文化等方面的交流，同時(shí)也帶動(dòng)了xx地區(qū)的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的飛速發(fā)展，在越來越多的商務(wù)洽談會(huì)議活動(dòng)中，葡萄酒漸成主流的酒類飲品。
20xx年廣東省的葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)總量約20億元，其中xx市的葡萄酒的消費(fèi)容量達(dá)到了近10億。在近10億的市場(chǎng)容量中，高檔葡萄酒市場(chǎng)幾乎全被進(jìn)口葡萄酒所占據(jù)，國(guó)內(nèi)的葡萄酒產(chǎn)品更多的則是在80元以下的中低檔市場(chǎng)中以大流通的方式成為主流。
由于xx及廣東省都不適合葡萄種植，所以就沒有地產(chǎn)葡萄酒了。xx市場(chǎng)中的葡萄酒產(chǎn)品主要有四種，一是純進(jìn)口的國(guó)外原產(chǎn)地葡萄酒；二是進(jìn)口國(guó)外的葡萄酒原汁在國(guó)內(nèi)灌裝的國(guó)外品牌；三是國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)品，除了長(zhǎng)城系列、王朝系列、張?jiān)Ｏ盗腥笾髁髌放浦猓€有新天、威龍、白洋河、賀蘭山、錦繡莊園、金裝長(zhǎng)城等二、三線品牌以及諸多的和主流品牌近似的擦邊球產(chǎn)品。此外，這里更是包括了幾乎全國(guó)所有葡萄酒產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品，如煙臺(tái)、昌黎、新疆等地區(qū)的品牌；四是廣東省本地的商家在上述各產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的貼牌產(chǎn)品。
在市場(chǎng)份額中，國(guó)產(chǎn)品牌與進(jìn)口品牌比例相近。而在國(guó)產(chǎn)品牌中，長(zhǎng)城品牌因體系中成員眾多，如中糧長(zhǎng)城、華夏長(zhǎng)城、煙臺(tái)長(zhǎng)城等，在市場(chǎng)中占據(jù)了相對(duì)較高的市場(chǎng)份額。
此外，張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝依靠多年市場(chǎng)培育形成的品牌知名度和美譽(yù)度使其成為廣東市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品牌。目前，進(jìn)口葡萄酒還難以與國(guó)產(chǎn)知名品牌在量上相抗衡，一個(gè)重要的原因就是進(jìn)口葡萄酒大多產(chǎn)自國(guó)外酒莊，規(guī)模和產(chǎn)量有限，很難大力度進(jìn)行品牌宣傳，更多依靠口碑等小眾傳播。這就造成了眾多消費(fèi)者面對(duì)幾十、上百個(gè)國(guó)外葡萄酒品牌，不知道依據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇。
另外，中高檔葡萄酒品牌已成主流消費(fèi)。除了國(guó)外的純進(jìn)口品牌外，國(guó)內(nèi)的年份酒也受到最大限度的追捧，被認(rèn)為是選擇紅酒的首要參考因素，如華夏葡園a區(qū)、張?jiān)?卡斯特酒莊等高端產(chǎn)品正在受到更多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者青睞。
各類商超和b、c類及以下的餐飲店、煙酒專賣店等是各類國(guó)產(chǎn)葡萄酒的主要銷售渠道，而四星級(jí)以上的酒店、酒吧和夜總會(huì)迪廳、a類餐飲店、進(jìn)口葡萄酒酒莊（專賣店）、俱樂部等則是進(jìn)口葡萄酒的主要銷售渠道。
由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展及現(xiàn)代文化環(huán)境的影響，葡萄酒影響力主要集中在以高薪水、高知識(shí)、高品位為代表的都市白領(lǐng)一族，如對(duì)外貿(mào)易、創(chuàng)意等人群，并成為主要的消費(fèi)力量，尤其是在中高端葡萄酒和進(jìn)口葡萄酒方面成為了主力。
另外，由于長(zhǎng)期普及的作用，越來越多的普通消費(fèi)者包括本地的中老年人在日常生活中也開始消費(fèi)葡萄酒，產(chǎn)品主要是以價(jià)格在25－50元之間的國(guó)產(chǎn)葡萄酒為主。
在進(jìn)口葡萄酒方面，各個(gè)國(guó)家都競(jìng)相在xx市進(jìn)行著頻繁且頗具規(guī)模的品酒、推廣活動(dòng)，而這些品酒會(huì)的參加者，一般都為相關(guān)國(guó)家的使館工作人員、政府工作人員、特殊經(jīng)銷商或消費(fèi)者、酒類協(xié)會(huì)以及一些專業(yè)媒體人士等，他們的宣傳更加側(cè)重國(guó)家及產(chǎn)地文化，而不急于招商銷售，其看重的是未來中國(guó)的潛在市場(chǎng)。
目前，他們多采取小規(guī)模推廣，選擇社會(huì)中各行業(yè)的領(lǐng)袖級(jí)人物作為文化推廣和銷售目標(biāo)。
國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌因?yàn)槿狈φ谔厣钠咸丫莆幕钠放浦?，在市?chǎng)推廣上沿襲了傳統(tǒng)白酒的市場(chǎng)做法，如區(qū)域招商、進(jìn)店買店促銷等，現(xiàn)在幾乎xx市所有的大型商超的紅酒貨架前都有一些品牌的促銷人員，這也是國(guó)產(chǎn)葡萄酒在中低端市場(chǎng)打價(jià)格戰(zhàn)的市場(chǎng)表現(xiàn)之一。采用此類促銷方式的多是新的中小品牌，而如長(zhǎng)城、王朝、張?jiān)５热笃放苿t依靠在終端的特色專柜堆頭的品牌形象及免費(fèi)品嘗試飲等聯(lián)合促銷。
而進(jìn)口葡萄酒，除了如駿德酒業(yè)等的專賣店形象，其余大多數(shù)進(jìn)口葡萄酒則是以俱樂部會(huì)員制式定期開展品酒會(huì)等公關(guān)活動(dòng)，借助葡萄酒文化的溝通作用，成為xx白領(lǐng)一族溝通的一道風(fēng)景，也成為了會(huì)員們之間一種增值人脈關(guān)系的商務(wù)活動(dòng)。
上述對(duì)于xx葡萄酒市場(chǎng)的概要分析，主要是對(duì)目前市場(chǎng)銷售中渠道模式和市場(chǎng)格局的分析，面對(duì)這樣一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)、一個(gè)城市，葡萄酒企業(yè)應(yīng)依據(jù)企業(yè)的資源及品牌特性的不同，選擇更宜于企業(yè)操作的渠道模式。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十
提高自己對(duì)實(shí)際問題的認(rèn)識(shí)能力，了解酒在市場(chǎng)的行情及酒的包裝設(shè)計(jì)應(yīng)注意哪些問題，加深自己對(duì)專業(yè)知識(shí)的系統(tǒng)認(rèn)識(shí)。同時(shí)，實(shí)地調(diào)查也能提高自己對(duì)專業(yè)知識(shí)的掌握程度及運(yùn)用能力，提高自己的動(dòng)手能力及解決問題的能力。
二、調(diào)查對(duì)象及方式。
利用自己空閑的時(shí)間在武漢光谷各大超市、百貨商場(chǎng)、飯館及學(xué)校附近的商店觀察，記錄各種酒的包裝設(shè)計(jì)與銷售情況。也通過上網(wǎng)調(diào)查相關(guān)信息，初步了解各類酒市場(chǎng)行情。
三、市場(chǎng)行情。
酒有白酒、紅酒、啤酒、米酒等，消費(fèi)人群大致可按年齡、場(chǎng)所分類。白酒和紅酒可用在比較正式的場(chǎng)所，消費(fèi)人群以中老年人為主；啤酒大多在聚會(huì)、歡快的時(shí)候飲用，消費(fèi)者主要是青年到中年階段的人群；米酒的消費(fèi)人群很廣，各年齡階段都可飲用。
酒的價(jià)格波動(dòng)很大，白酒和紅酒的價(jià)格最高，從幾十元幾百元甚至上千元不等；啤酒和米酒的價(jià)格相對(duì)較低。
目前市場(chǎng)上有一百來種之多（不包括未統(tǒng)計(jì)到的品牌）的白酒品牌在爭(zhēng)奪市場(chǎng)分額，主要以茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、金六福、瀏陽河、酒鬼、枝江大曲、白云邊、全興等品牌為市場(chǎng)領(lǐng)頭羊，而又形成了以湖北的本地軍團(tuán)和外來軍團(tuán)進(jìn)行爭(zhēng)奪的場(chǎng)面，但相對(duì)份額來說未形成壟斷性品牌，競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，在酒的型號(hào)上以濃香型為主。隨著紅酒市場(chǎng)的迅速擴(kuò)展，也分流了一定比例的市場(chǎng)份額，其主要消費(fèi)者為女性和中高收入者；還有啤酒市場(chǎng)，也是一個(gè)不容忽視的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。但隨著城市老年人口的增多，而且此消費(fèi)群體也較喜歡飲用白酒，同時(shí)飲用白酒也是我國(guó)人民較傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣，因此，市場(chǎng)前景很廣闊。
中國(guó)已經(jīng)成為世界啤酒生產(chǎn)大國(guó)，的啤酒產(chǎn)量已達(dá)2430萬噸。伴隨著國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)量的穩(wěn)步發(fā)展，啤酒包裝市場(chǎng)也發(fā)生了很大的變化，包裝的方式和包裝材料的使用也更加豐富多彩。通過改進(jìn)包裝，提高產(chǎn)品形象，滿足消費(fèi)需求，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，是當(dāng)前眾多啤酒企業(yè)努力追求的`目標(biāo)。那么，中國(guó)啤酒包裝的市場(chǎng)現(xiàn)狀如何，今后發(fā)展的潮流趨勢(shì)怎樣，對(duì)這些問題我們有必要加以認(rèn)真的分析。
四、材料選擇及包裝方法。
酒基本以瓶裝為主，白酒和紅酒這些比較高貴的酒通常有兩重包裝或三重包裝，米酒和啤酒通常就一層包裝。一層包裝或者說內(nèi)包裝有以下幾種。
1玻璃瓶裝。
隔氣性好、抗熱性能強(qiáng)、回收便利和成本低廉。
2易拉罐裝。
安全系數(shù)較高，易拉罐啤酒密封性良好，攜帶方便，不易假冒。
3啤酒桶裝。
容積大，具有保溫保氣功能，口味較重，純正新鮮。
4塑料瓶裝。
塑料化啤酒包裝的色彩異彩紛呈，具有較強(qiáng)的視覺效果。輕便安全，不易破碎、爆炸，貯運(yùn)成本較玻璃及金屬包裝顯著降低。同時(shí)它回收利用率高，大大節(jié)約了營(yíng)銷成本，且有利于環(huán)境保護(hù)和綜合資源的有效利用。
對(duì)于白酒和紅酒的第二重包裝或者說外包裝，基本是盒包裝，可能外包裝與內(nèi)包裝之間有一層緩沖包裝。
酒包裝可能也有帶有地域個(gè)性特色，根據(jù)價(jià)格酒的價(jià)格包裝的方式也有區(qū)別，有的顯得高貴華麗，有的與時(shí)節(jié)有關(guān)等等。
五、調(diào)查結(jié)果分析。
酒包裝設(shè)計(jì)總結(jié)：一是酒的包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格必須具有民族性，地域性，獨(dú)特性才會(huì)具有鮮明的個(gè)性；二是酒的包裝裝潢設(shè)計(jì)一定要與酒的質(zhì)量、價(jià)格檔次形成一致。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十一
中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)前景廣闊，這幾乎已是業(yè)界共識(shí)，因?yàn)閲?guó)產(chǎn)葡萄酒短期內(nèi)難以突破體制限制、底蘊(yùn)不足、品質(zhì)意識(shí)這三大難關(guān)，給進(jìn)口葡萄酒留出了巨大的生存與發(fā)展空間，但是進(jìn)口葡萄酒能否抓住這千載難逢的市場(chǎng)機(jī)遇呢？縱觀中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)口葡萄酒品牌我們發(fā)現(xiàn)似乎還缺少什么。
戰(zhàn)略思維首先強(qiáng)調(diào)的是看到行業(yè)的終局，次之是確定目標(biāo)，再之是布局，最后才是商業(yè)模式。而從中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)口葡萄酒現(xiàn)狀來看，無數(shù)酒商也只是走出了第一步，也就是大家都看到了中國(guó)葡萄酒的巨大市場(chǎng)空間，但是自已到底想要做到什么樣？自身的資源能不能與之匹配？這些根本就沒有去思考慮，簡(jiǎn)單來說就是沒有明確的目標(biāo)，所以到布局和商業(yè)模式方面明顯就沒了章法。
讓我們分析一下目前在中國(guó)市場(chǎng)運(yùn)作進(jìn)口葡萄酒的都是什么樣的群體，國(guó)內(nèi)酒企、酒水經(jīng)銷商或運(yùn)營(yíng)商、酒企經(jīng)理人、葡萄酒愛好者、明星、土豪等。
這些群體存在三個(gè)特點(diǎn)：一、懂酒不懂市場(chǎng)；二、懂市場(chǎng)不懂酒；三、不懂市場(chǎng)不懂酒。所以造成國(guó)內(nèi)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)十分混亂，各地展會(huì)無數(shù)商家扎堆、超低價(jià)招商、品質(zhì)參差不齊。只有極少數(shù)平臺(tái)能真正品牌化運(yùn)作，如加洲樂事、杰卡斯、卡斯黛樂等。綜合來看國(guó)內(nèi)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)還是因?yàn)檫\(yùn)作平臺(tái)自身的種種局限性，難以上升到戰(zhàn)略高度去進(jìn)行規(guī)劃與布局。
進(jìn)口酒的系統(tǒng)缺失。
品牌、定位方面：我們很少能見到幾個(gè)概念清晰、定位準(zhǔn)確的進(jìn)口葡萄酒品牌，因?yàn)槠咸丫祁惍a(chǎn)品自身概念繁雜，并且中國(guó)消費(fèi)者本身對(duì)于葡萄酒知識(shí)就知之甚少，沒有一個(gè)易于傳播的概論和清晰的市場(chǎng)定位，再好的品牌也只能淹沒在無數(shù)進(jìn)口酒產(chǎn)品的汪洋之中。
市場(chǎng)規(guī)劃方面：多數(shù)商家平臺(tái)壓根沒有市場(chǎng)規(guī)劃，哪有展會(huì)哪里跑，見錢就給貨，更談不上后期的隊(duì)伍組建和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，所以很多都是一單子買賣，惡性循環(huán)下去更加大招商難度。
這些都是系統(tǒng)化運(yùn)作的缺失，畢竟進(jìn)口葡萄酒團(tuán)購(gòu)暴利時(shí)代已過去，沒有系統(tǒng)化的投機(jī)市場(chǎng)最終也必將被市場(chǎng)無情地淘汰。
進(jìn)口酒的時(shí)間缺失。
一切問題最終都可以歸結(jié)為時(shí)間問題，從戰(zhàn)略層面到營(yíng)銷系統(tǒng)化落地本身就需要時(shí)間，更何況葡萄酒類產(chǎn)品在中國(guó)普通消費(fèi)者中還需要一個(gè)認(rèn)知的過程，所以進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的品牌化之路注定還將有個(gè)過程。
前面我們分析了因?yàn)閼?zhàn)略和系統(tǒng)落地的缺失，從改革開放之初到現(xiàn)在，進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展之路似乎走得太長(zhǎng)，其實(shí)與新世界幾百年、舊世界數(shù)千年的葡萄酒歷史相比，這些僅是短短的一瞬。如果要加快這一過程，只能用專業(yè)運(yùn)作換時(shí)間。
進(jìn)口酒市場(chǎng)三大缺失的背后原因。
葡萄酒無論在新、舊世界都是傳統(tǒng)行業(yè)，多是酒莊化運(yùn)作，真正市場(chǎng)化程度不高，遠(yuǎn)不如其他生活消費(fèi)品行業(yè)。當(dāng)這個(gè)行業(yè)面對(duì)中國(guó)大市場(chǎng)時(shí)，看到的只是遍地黃金，卻不了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的“叢林法則”。
國(guó)內(nèi)各種運(yùn)營(yíng)平臺(tái)仍存在自身的局限性，很多已具備較強(qiáng)實(shí)力的運(yùn)營(yíng)商也還只是在自已的大本營(yíng)市場(chǎng)有優(yōu)勢(shì)，真正面對(duì)全國(guó)市場(chǎng)仍然存在缺少全盤戰(zhàn)略思維和系統(tǒng)操盤經(jīng)驗(yàn)等問題。
葡萄酒專業(yè)的智業(yè)公司在中國(guó)仍處在起步階段，不如白酒行業(yè)的智業(yè)公司發(fā)展迅猛和對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響。
綜上所述，進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)迫切需要解決的是戰(zhàn)略和落地問題，而這兩個(gè)問題的解決只依靠現(xiàn)有運(yùn)營(yíng)資源恐難以實(shí)現(xiàn)，洋河等國(guó)內(nèi)一線白酒企業(yè)加入或?qū)?huì)改變行業(yè)格局。
歡迎與作者探討您的觀點(diǎn)和看法，電子郵件：xgm007@。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十二
做葡萄實(shí)驗(yàn)是學(xué)習(xí)生物的一個(gè)好方法。在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，我們有機(jī)會(huì)觀察和學(xué)習(xí)葡萄的不同發(fā)育階段，了解葡萄的種類和結(jié)構(gòu)，并探究一些我們從未想過的有趣現(xiàn)象。在這篇報(bào)告中，我將分享我在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中收獲的一些經(jīng)驗(yàn)和心得。
二、實(shí)驗(yàn)過程。
在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，我們選擇了三種不同的葡萄：紫葡萄、綠葡萄和白葡萄。在實(shí)驗(yàn)室里，我們仔細(xì)觀察了這些葡萄的結(jié)構(gòu)和外觀，并使用顯微鏡研究了它們的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。我們還制作了葡萄切片，以便更好地觀察它們的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和組成。
在實(shí)驗(yàn)的后半部分，我們進(jìn)行了一些比較有趣的實(shí)驗(yàn)，例如在鹽水中浸泡葡萄，觀察葡萄對(duì)不同的環(huán)境因素的反應(yīng)。我們還探究了葡萄在不同發(fā)育階段的糖含量，并制作了一份關(guān)于不同種類葡萄糖含量的表格。
三、實(shí)驗(yàn)成果。
通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)，我對(duì)葡萄的不同結(jié)構(gòu)和種類有了更深入的了解。我學(xué)會(huì)了如何使用顯微鏡觀察細(xì)胞結(jié)構(gòu)，并發(fā)現(xiàn)了葡萄胚珠和種皮之間非常奇妙的關(guān)系。此外，通過實(shí)驗(yàn)，我還發(fā)現(xiàn)葡萄的成熟度會(huì)影響它們的糖含量，這是一種非常有趣的現(xiàn)象。
在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，我學(xué)到了很多重要的東西。首先，我了解到了葡萄的結(jié)構(gòu)和發(fā)育過程，這對(duì)我理解其他水果的發(fā)育過程也非常有幫助。其次，我深刻認(rèn)識(shí)到了在實(shí)驗(yàn)中的耐心和仔細(xì)，它們是成功的關(guān)鍵。最后，我也了解到了科學(xué)探究自然現(xiàn)象的驚人之處，從中有助于我發(fā)現(xiàn)自身在身邊存在的問題并提出解決方法。
五、結(jié)尾。
總之，這次葡萄實(shí)驗(yàn)為我提供了再次認(rèn)識(shí)這個(gè)自然界的奇妙之處的機(jī)會(huì)。它不僅教會(huì)了我們?nèi)绾芜M(jìn)行實(shí)驗(yàn)，還讓我們學(xué)會(huì)了很多強(qiáng)而有力的技巧和策略。通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)，我深深地體會(huì)到，盡管我們對(duì)自然萬物的探究已經(jīng)取得了很大的進(jìn)展，但我們的知識(shí)仍然非常有限。我們還需要繼續(xù)關(guān)注自然世界，并努力保護(hù)它，以使其更好地為我們服務(wù)。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十三
品葡萄酒是一項(xiàng)具有高雅魅力和文化內(nèi)涵的活動(dòng)，也是近年來越來越受歡迎的一種社交方式。在這個(gè)過程中，人們可以品嘗各類葡萄酒，體驗(yàn)不同口感和風(fēng)味，感受紅酒文化的魅力。因此，品葡萄酒實(shí)訓(xùn)也備受青睞，是一項(xiàng)學(xué)習(xí)品味葡萄酒的重要途徑。在實(shí)訓(xùn)的過程中，參與者可以通過講解、品嘗和比較品酒，提升對(duì)葡萄酒深入的理解和認(rèn)識(shí)，并更好地欣賞和鑒賞葡萄酒，從而養(yǎng)成專業(yè)的品葡萄酒習(xí)慣。
第二段：細(xì)致的品酒過程，對(duì)品酒認(rèn)識(shí)的提升
品酒，一個(gè)專業(yè)的評(píng)價(jià)過程，是不斷提高品酒認(rèn)識(shí)的過程。在實(shí)訓(xùn)過程中，我嘗試了很多不同的葡萄酒，這些酒涵蓋了各種類型和風(fēng)格的葡萄酒。每一次品嘗，我都能夠更好地理解葡萄酒的種類和品質(zhì)。當(dāng)我開始學(xué)習(xí)如何用不同的術(shù)語來描述顏色、氣味和口感時(shí)，我的品酒認(rèn)識(shí)得到了進(jìn)一步提升，我能夠更準(zhǔn)確地評(píng)估一款葡萄酒的質(zhì)量。
第三段：通過品酒體驗(yàn)，培養(yǎng)品酒的專業(yè)技能和技巧
品酒實(shí)訓(xùn)是一種培養(yǎng)品酒專業(yè)技能和技巧的過程。在實(shí)訓(xùn)中，我學(xué)習(xí)了一些基礎(chǔ)知識(shí)，例如如何正確打開和倒入酒，如何針對(duì)特定葡萄酒使用不同的杯子等。此外，在實(shí)訓(xùn)的過程中，我還學(xué)會(huì)了識(shí)別葡萄酒的不同風(fēng)味和口感，并能夠?qū)⑵錃w類。這些技能和技巧不僅有助于我更好地品酒，還可以提高我的專業(yè)和社交素質(zhì)。
第四段：品酒實(shí)訓(xùn)與葡萄酒文化的關(guān)聯(lián)
品酒實(shí)訓(xùn)也使我更好地了解了葡萄酒文化。葡萄酒不僅僅是一種飲品，還蘊(yùn)含了豐富的文化內(nèi)涵。當(dāng)我學(xué)習(xí)葡萄酒的歷史和制作過程時(shí)，我深入了解了葡萄酒的不同類型和風(fēng)格。在此基礎(chǔ)上，我更好地理解了葡萄酒與人們的日常生活和文化傳承之間的聯(lián)系，這也進(jìn)一步增強(qiáng)了我對(duì)品葡萄酒的熱情。
第五段：品酒實(shí)訓(xùn)的作用與價(jià)值
品酒實(shí)訓(xùn)帶給我的不僅僅是對(duì)葡萄酒的理解和認(rèn)識(shí)，更多的是提升了我的綜合素養(yǎng)。品酒實(shí)訓(xùn)不僅要求我們?cè)谄肪茣r(shí)保持冷靜和專注，還要求對(duì)各種葡萄酒的品質(zhì)和屬性有詳細(xì)的認(rèn)知和理解。在實(shí)訓(xùn)的過程中，我們還要學(xué)會(huì)如何與人交流，以便更好地分享和傳播品酒文化。這些綜合素養(yǎng)和技能對(duì)我日后的社交生活和職業(yè)發(fā)展都有很大的幫助。
總結(jié)：在整個(gè)品葡萄酒實(shí)訓(xùn)的過程中，我通過品嘗、比較和講解，不斷提高了品味葡萄酒和理解其文化內(nèi)涵的能力。在此基礎(chǔ)上，我還通過學(xué)習(xí)品酒的專業(yè)技能和技巧，增強(qiáng)了自己的社交素質(zhì)。這些都是品酒實(shí)訓(xùn)為我?guī)淼闹匾斋@，也讓我更加熱愛品酒，并愿意與更多的人分享這項(xiàng)高雅、美妙和文化內(nèi)涵豐富的活動(dòng)。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十四
去年去的兩個(gè)實(shí)習(xí)基地到現(xiàn)在來說已經(jīng)結(jié)束了，但是關(guān)于實(shí)習(xí)，其實(shí)有很多的話想說，畢竟去了這么長(zhǎng)的時(shí)間，參與了不少的活動(dòng)。
剛進(jìn)公司實(shí)習(xí)的人，很多時(shí)候都是激情有余而心智不足的，這個(gè)我當(dāng)時(shí)也是很有體會(huì)的，第一天去的時(shí)候很凄慘，沒有人告訴你去哪兒吃飯，不知道在那坐車出去，其實(shí)隨著慢慢熟悉工作環(huán)境和工作中經(jīng)常接觸的人會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)的變好。但是另外一點(diǎn)，就是在工作中和其他人的交流，有時(shí)候剛從學(xué)校出來再加上心態(tài)挺高會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)一些不當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)，這個(gè)時(shí)候需要的.就是要有一個(gè)低的心態(tài)，別說是實(shí)習(xí)生了，新員工剛?cè)サ臅r(shí)候也是從基層做起，一點(diǎn)一點(diǎn)贏得信任和重用的。
剛?cè)サ臅r(shí)候誰都會(huì)有屬于自己的那份工作，這個(gè)時(shí)候就要求你要做好自己的本職工作，如果連小事都做不好，一個(gè)新人，別人怎么去相信你？積極是公司比較看重的，有些時(shí)候甚至你做不了有些事情，別人也會(huì)去花時(shí)間去教你，但前提是你得表現(xiàn)出你的積極和上進(jìn)來，不要只是滿足于自己的那份工作，或者只想混份實(shí)習(xí)證明。
剛?cè)ヒ粋€(gè)新的環(huán)境，從未接觸過的東西，需要你有很強(qiáng)的適應(yīng)性，有時(shí)候公司招你去需要的就是你做出來的結(jié)果，剛開始不會(huì)看重一個(gè)過程，老板不會(huì)花那么多的時(shí)間去觀察你的細(xì)節(jié)什么的，一個(gè)連結(jié)果都不會(huì)呈現(xiàn)的人觀察細(xì)節(jié)有用嗎？一個(gè)極強(qiáng)的適應(yīng)能力尤其重要，適應(yīng)新的環(huán)境，融入進(jìn)去，產(chǎn)生一個(gè)即戰(zhàn)力。學(xué)習(xí)能力也是我認(rèn)為比較重要的。很多東西有人會(huì)去告訴你，但是更多的東西是需要自己去學(xué)習(xí)去領(lǐng)悟的，這個(gè)時(shí)候需要你做的就是敞開你的口袋，拼命的往里裝，然后自己轉(zhuǎn)化成你自己的東西，不懂的地方一定要問，千萬不要不懂裝懂或者不聞不問，如果這樣，后果會(huì)很嚴(yán)重。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十五
葡萄酒是一種高檔的飲品，一直以來深受人們的喜愛。品葡萄酒也逐漸成為了一種時(shí)尚和生活方式。為了更好地了解和品鑒這種美酒，我參加了品葡萄酒實(shí)訓(xùn)課程。在這次實(shí)訓(xùn)中，我學(xué)到了很多新知識(shí)和技能，也深刻感受到了葡萄酒之美。
第二段：體驗(yàn)過程
這次品葡萄酒實(shí)訓(xùn)課程持續(xù)了三天，其中包括了理論講解和實(shí)戰(zhàn)操作。在理論講解中，老師詳細(xì)講解了葡萄酒的產(chǎn)地、品種、葡萄酒的生產(chǎn)工藝等一系列知識(shí)點(diǎn)；在實(shí)戰(zhàn)操作中，我們親自動(dòng)手鑒別葡萄酒的顏色、氣味和味道。在不斷實(shí)踐和總結(jié)的過程中，我們逐漸提高了品葡萄酒的能力和自信心。
第三段：心得收獲
通過這次品葡萄酒實(shí)訓(xùn)，我深深感受到品葡萄酒的藝術(shù)性。品酒不僅是一種口感體驗(yàn)，更是一種精神享受。同時(shí)，品葡萄酒也需要細(xì)膩的感官和善于觀察的眼力。通過這次實(shí)訓(xùn)，我不僅學(xué)到了很多關(guān)于葡萄酒的知識(shí)和技能，也培養(yǎng)了自己的感官和觀察能力。
第四段：實(shí)踐應(yīng)用
在實(shí)訓(xùn)中，我們還學(xué)習(xí)了如何搭配食物和葡萄酒，這也十分實(shí)用。不同的葡萄酒搭配不同的食物，會(huì)讓品味和口感得到更好的提升。在以后的生活中，我也會(huì)嘗試這種搭配，讓自己有更好的品鑒體驗(yàn)。
第五段：結(jié)論
品葡萄酒需要時(shí)間和耐心，更需要專業(yè)的知識(shí)和技能。這次品葡萄酒實(shí)訓(xùn)讓我收獲頗豐，也讓我從一個(gè)不懂品酒的小白，成為了稍微懂得品酒的人。同時(shí)，也讓我更加了解到葡萄酒的美麗和魅力。我相信，在以后的生活中，我會(huì)繼續(xù)深入品鑒葡萄酒，感受生活的美好。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十六
將白色大葡萄洗凈，用別針分別出種子，此后放于糖水中煮制。開端時(shí)用文火熬煮，逐步加大火熱，不斷攪拌，不斷到基本熬干。在撤火前加適量檸檬酸，并依據(jù)對(duì)馥郁味的懇求加入適量香蘭素拌勻，冷卻后即為蜜餞。
葡萄果凍
將成熟葡萄果粒洗凈，放在一個(gè)較深的器皿內(nèi)加水熬煮，直到全體果皮開裂并流出果汁此后用細(xì)篩過濾。在0.5公斤果汁內(nèi)加入0.5公斤白糖、250克水，再次熬煮，直到形成果凍為止。
葡萄汁
1、原料解決。選用粒大色濃、充分成熟、無病蟲害的葡萄，用清水洗凈，摘除果梗，置于干凈鋁鍋中，用手一一捏破或用平底茶缸壓碎。
2、果汁制取：將裝有原料的鋁鍋放在爐火上加熱，溫度節(jié)制在70℃左右，5分鐘后將鍋內(nèi)的碎果肉倒入鋪成4層的紗布中過濾，并用手?jǐn)D壓，以增長(zhǎng)以汁率。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十七
去年去的兩個(gè)實(shí)習(xí)基地到現(xiàn)在來說已經(jīng)結(jié)束了，但是關(guān)于實(shí)習(xí)，其實(shí)有很多的話想說，畢竟去了這么長(zhǎng)的時(shí)間，參與了不少的活動(dòng)。
第一，心態(tài)很重要
剛進(jìn)公司實(shí)習(xí)的人，很多時(shí)候都是激情有余而心智不足的，這個(gè)我當(dāng)時(shí)也是很有體會(huì)?的，第一天去的時(shí)候很凄慘，沒有人告訴你去哪兒吃飯，不知道在那坐車出去，其實(shí)隨著慢慢熟悉工作環(huán)境和工作中經(jīng)常接觸的人會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)的變好。但是另外一點(diǎn)，就是在工作中和其他人的交流，有時(shí)候剛從學(xué)校出來再加上心態(tài)挺高會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)一些不當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)，這個(gè)時(shí)候需要的就是要有一個(gè)低的心態(tài)，別說是實(shí)習(xí)生了，新員工剛?cè)サ臅r(shí)候也是從基層做起，一點(diǎn)一點(diǎn)贏得信任和重用的。
第二，做好本職工作，積極很重要
剛?cè)サ臅r(shí)候誰都會(huì)有屬于自己的那份工作，這個(gè)時(shí)候就要求你要做好自己的本職工作，如果連小事都做不好，一個(gè)新人，別人怎么去相信你？積極是公司比較看重的，有些時(shí)候甚至你做不了有些事情，別人也會(huì)去花時(shí)間去教你，但前提是你得表現(xiàn)出你的積極和上進(jìn)來，不要只是滿足于自己的那份工作，或者只想混份實(shí)習(xí)證明。
第三，適應(yīng)能力和學(xué)習(xí)能力
剛?cè)ヒ粋€(gè)新的`環(huán)境，從未接觸過的東西，需要你有很強(qiáng)的適應(yīng)性，有時(shí)候公司招你去需要的就是你做出來的結(jié)果，剛開始不會(huì)看重一個(gè)過程，老板不會(huì)花那么多的時(shí)間去觀察你的細(xì)節(jié)什么的，一個(gè)連結(jié)果都不會(huì)呈現(xiàn)的人觀察細(xì)節(jié)有用嗎？一個(gè)極強(qiáng)的適應(yīng)能力尤其重要，適應(yīng)新的環(huán)境，融入進(jìn)去，產(chǎn)生一個(gè)即戰(zhàn)力。學(xué)習(xí)能力也是我認(rèn)為比較重要的。很多東西有人會(huì)去告訴你，但是更多的東西是需要自己去學(xué)習(xí)去領(lǐng)悟的，這個(gè)時(shí)候需要你做的就是敞開你的口袋，拼命的往里裝，然后自己轉(zhuǎn)化成你自己的東西，不懂的地方一定要問，千萬不要不懂裝懂或者不聞不問，如果這樣，后果會(huì)很嚴(yán)重。
第四：注重細(xì)節(jié)，養(yǎng)成好的習(xí)慣。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十八
國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的巨大潛力自然沒能逃過國(guó)外品牌廠商的.目光，他們都對(duì)這塊大“蛋糕”垂涎三尺。特別是隨著我國(guó)內(nèi)地關(guān)稅的逐步下調(diào)，一度被高關(guān)稅堵在門外的進(jìn)口葡萄酒已掀起首輪大規(guī)模進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的風(fēng)暴。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，20xx年這種態(tài)勢(shì)將更為明顯，深圳等一線城市成為進(jìn)口葡萄酒涌入的第一站;很多業(yè)內(nèi)人士都表示，對(duì)懂得葡萄酒的消費(fèi)者而言，一旦習(xí)慣了優(yōu)質(zhì)、風(fēng)味獨(dú)特的葡萄酒，就很難再接受低檔酒，而這也正是進(jìn)口葡萄酒的信心所在。海關(guān)價(jià)格專家表示，洋葡萄酒進(jìn)口價(jià)格日見走低，已經(jīng)與國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)價(jià)格接近，由于品質(zhì)較好，在口感、色澤和香氣上大多優(yōu)于國(guó)產(chǎn)酒，因而競(jìng)爭(zhēng)力十足。進(jìn)口門檻進(jìn)一步降低，使洋葡萄酒性價(jià)比更高。
二十年前，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的概念只是停留在宴會(huì)上的長(zhǎng)城和張?jiān)?，需求量比不上意大利的一個(gè)城市;二十年后的今天，即使還沒有形成一個(gè)良好的葡萄酒文化和葡萄酒飲用氛圍，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的需求卻已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出本土葡萄酒的產(chǎn)量。由于國(guó)產(chǎn)品牌在種類和口味上過于單一化，進(jìn)口酒在葡萄酒市場(chǎng)里有著不容忽視的地位。進(jìn)口葡萄酒的成倍增長(zhǎng)足以說明了巨大的商業(yè)機(jī)會(huì)和市場(chǎng)需求。
隨著我國(guó)消費(fèi)者生活水平不斷提高，對(duì)葡萄酒文化韻味的理解和追求逐步加深，越來越多的消費(fèi)者開始消費(fèi)進(jìn)口葡萄酒。從北京到天津，從浙江到廣東，從南到北，從長(zhǎng)城到長(zhǎng)江，各地區(qū)的葡萄酒進(jìn)口量都在迅猛增長(zhǎng)。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇十九
葡萄酒是具有歷史和文化背景的一種飲品，它留下了許多美好的回憶和故事。隨著人們對(duì)生活品質(zhì)的追求及其文化素養(yǎng)的提高，高品質(zhì)的葡萄酒越來越深受人們的青睞。為了更好地了解葡萄酒的美，更好地品嘗葡萄酒的品質(zhì)，我參加了一次品葡萄酒的實(shí)訓(xùn)課程，收獲頗豐。
第一段：關(guān)于葡萄酒分類及與食物的搭配
在實(shí)訓(xùn)課程的開始階段，老師給我們講解了葡萄酒的分類及與食物的搭配。葡萄酒按照顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒以及氣泡葡萄酒等。在搭配食物方面，紅葡萄酒通常搭配肉類、奶酪等重口味食物，而白葡萄酒則搭配魚類、海鮮、蔬菜等清淡食品。對(duì)于甜葡萄酒，可以與甜點(diǎn)搭配。在實(shí)訓(xùn)中，我品嘗了不同類型的葡萄酒，感受到了不同類型葡萄酒與食物的搭配感受。
第二段：如何品嘗葡萄酒，提高品鑒水平
在老師的指導(dǎo)下，我學(xué)會(huì)了品嘗葡萄酒的技巧。先用鼻子聞，感受葡萄酒的香味，再對(duì)葡萄酒進(jìn)行晃動(dòng)，觀察杯中的葡萄酒顏色、葡萄酒的透明度以及杯中葡萄酒的黏滯性。然后小口地品嘗，不斷的品嘗，不斷的咀嚼，不斷地感受葡萄酒在口中的變化，并注重口感、回味、口齒音。品嘗葡萄酒時(shí)要遵循前面嗅覺的感受進(jìn)行操作。正確的品嘗葡萄酒的方法可以大大提高品鑒水平，品嘗出更多豐富的味道，同時(shí)從側(cè)面也可以提高文化素養(yǎng)。
第三段：感受到葡萄酒的文化和歷史
葡萄酒不僅僅是一種飲料，它還蘊(yùn)含著歷史和文化的底蘊(yùn)。在品嘗葡萄酒的過程中，我了解到葡萄酒的文化和歷史知識(shí)。葡萄酒文化是西方文化不可分割的一部分，與古希臘文化、羅馬文化以及基督教文化都密切相關(guān)。葡萄酒的釀造源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我通過品嘗到不同的口感、不同的香味、不同的質(zhì)感，更好地領(lǐng)略到了葡萄酒文化的內(nèi)涵。
第四段：葡萄酒的生命
葡萄酒的生命和發(fā)展過程中，每一瓶葡萄酒都有其獨(dú)特性，它承載著每一位釀酒師對(duì)于葡萄酒的理解和對(duì)于葡萄酒生命的尊重。通過品嘗葡萄酒我們可以感受到葡萄酒的生命和靈魂。
第五段：總結(jié)
本次品葡萄酒的實(shí)訓(xùn)過程中，我深刻理解到了葡萄酒作為一種文化和歷史載體的內(nèi)涵；同時(shí)，更加了解與掌握了品嘗葡萄酒的方法和技巧，在飲用葡萄酒的過程中，感受到了葡萄酒的生命和氣息。葡萄酒給了我們更多的是品味和體驗(yàn)，帶給人們的是不同于其他飲料的文化價(jià)值和感受，更多地是呼吸出的空氣，般般都不同。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇二十
本人是xx學(xué)院旅游管理專業(yè)20xx級(jí)實(shí)習(xí)生，在學(xué)校安排下在xx市xx縣xxxx度假酒店實(shí)習(xí)半年。實(shí)習(xí)半年，感觸很深，受益匪淺。以下是我的實(shí)習(xí)報(bào)告。
金秋恭喜，實(shí)習(xí)也是大豐收，半年一晃而過。在這家酒店實(shí)習(xí)期間，我學(xué)到了很多在學(xué)校里體會(huì)不到的人生哲理。實(shí)習(xí)經(jīng)歷了很多磨難和挫折后，我變得更加失意和勇敢。實(shí)習(xí)經(jīng)歷了很多成功和快樂，我變得越來越自信。半年的實(shí)習(xí)讓我們把課堂上書本的理論知識(shí)充分運(yùn)用到實(shí)習(xí)工作中，對(duì)社會(huì)有了一定的了解，認(rèn)識(shí)到了社會(huì)的殘酷和現(xiàn)實(shí)的無奈，學(xué)會(huì)了做人做事，尤其是在即將畢業(yè)的時(shí)候，讓我明確了目標(biāo)，明確了方向，贏得了動(dòng)力，發(fā)現(xiàn)了不足，看到了差距，堅(jiān)定了信心。在那里，我們養(yǎng)成了努力的習(xí)慣，堅(jiān)定了以后工作不怕苦不怕累的信念，讓我們珍惜學(xué)習(xí)的每一分鐘，回到學(xué)校后更加努力的學(xué)習(xí)，為以后的適應(yīng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這半年的實(shí)習(xí)經(jīng)歷將是我一生的巨大財(cái)富！
一、實(shí)習(xí)的`目的。
根據(jù)目前就業(yè)困難的社會(huì)現(xiàn)狀，培養(yǎng)具有一定實(shí)踐操作性的應(yīng)用型社會(huì)人才是我院旅游管理專業(yè)的教學(xué)方向。學(xué)院安排我們?cè)趚x度假酒店實(shí)習(xí)半年，主要是讓我們正式進(jìn)入社會(huì)軌道了解生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況、酒店組織管理、酒店文化、酒店服務(wù)技能，加強(qiáng)理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐的結(jié)合，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識(shí)和吃苦耐勞的習(xí)慣，為以后的工作打下基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容。
實(shí)習(xí)單位一覽表。
度假酒店簡(jiǎn)介。
酒店位于xx縣xx濱海旅游度假區(qū)，在綿延十余公里的銀灘黃金地段，擁有1萬多平方米的沙灘和2萬多平方米的天然浴場(chǎng)。酒店按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)，擁有豪華別墅、海景客房和花園房，291間特色的親海小屋、海泉亭和套房，360度海景餐廳、夏威夷海酒吧、私人洗浴海灘、五星級(jí)洗浴亭。以及歐洲燈塔xx的標(biāo)志性建筑，擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室(最大可容納300人)，是集休閑度假、會(huì)議培訓(xùn)、餐飲住宿、休閑娛樂為一體的綜合性度假酒店。
2.實(shí)習(xí)部門。
酒店分為人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、海上休閑吧部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際業(yè)務(wù)需求和我們班員工總數(shù)，安排我們?cè)谇皬d部、客房部、保安部、海上游樂吧部、沙灘綜合娛樂部實(shí)習(xí)。為了讓我們充分接觸酒店各部門的工作，在六個(gè)月的實(shí)習(xí)期間，酒店還安排了我們兩個(gè)月的輪崗制度，讓我們充分了解酒店各部門的工作。
(二)實(shí)習(xí)過程。
1.崗前培訓(xùn)。
在崗位分配之前，酒店派其行政助理和其他部長(zhǎng)給我們班進(jìn)行了為期三天的崗前培訓(xùn)，并將我們班分為四組。培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店管理理論、酒店文化知識(shí)、酒店服務(wù)技能、具有團(tuán)隊(duì)精神的小游戲、現(xiàn)場(chǎng)消防演練。通過這些培訓(xùn)，可以看到學(xué)生的表現(xiàn)，安排他們的實(shí)習(xí)崗位。
2.實(shí)習(xí)。
我的實(shí)習(xí)部門是沙灘娛樂部和家政部。
(1)沙灘娛樂部。
當(dāng)初被分配到沙灘娛樂部實(shí)習(xí)。因?yàn)榫频甑荆瑢?shí)習(xí)結(jié)束后，海灘娛樂部(浴池館)基本要到明年實(shí)習(xí)生到了才會(huì)開業(yè)。不過這個(gè)時(shí)期是淡季，所以不開放。在此期間，浴池館變成了一個(gè)堆滿各種雜物的大倉(cāng)庫(kù)。五一黃金周前我們系學(xué)生的主要任務(wù)是打掃浴池。把里面的物品全部洗干凈整理好，需要六個(gè)同學(xué)討論運(yùn)營(yíng)管理方式、工作流程、價(jià)格確定等。，將于五一正式開業(yè)。4月24日到4月30日的7天時(shí)間里，我們很幸運(yùn)，做著又臟又累的基層工作。但是我們部門關(guān)系和諧，民主意識(shí)很強(qiáng)，大家都自覺的拿起工作去上班。在忙碌的同時(shí)，也有一種快樂和諧的氛圍。
葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇二十一
本月葡萄酒市場(chǎng)增添不少新面孔，澳洲酒業(yè)率先投資2.5億元注冊(cè)自有品牌，開始了洋葡萄酒進(jìn)軍中國(guó)的序曲，然后亞洲“油脂大王”嘉里集團(tuán)也攜巨資涉水中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)，期待分得一份“羹”，他們的進(jìn)入不僅說明了國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的巨大發(fā)展?jié)摿Γ矠楸就疗咸丫破髽I(yè)敲響警鐘：競(jìng)爭(zhēng)者已虎視眈眈，如果不提前做好準(zhǔn)備，加強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力，就有被淘汰的危險(xiǎn)。本月雖然面臨“五一”黃金周，但多數(shù)企業(yè)沒有出現(xiàn)過大幅度的降價(jià)促銷，說明去年原料減產(chǎn)的影響還在?？梢灶A(yù)計(jì)土洋葡萄酒市場(chǎng)的大戰(zhàn)將越來越激烈。
二、市場(chǎng)狀況分析。
1、區(qū)域市場(chǎng)分析。
重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)價(jià)格分析。
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心對(duì)成都、廣州、南京、武漢、北京等5個(gè)城市的10個(gè)葡萄酒品牌進(jìn)行了調(diào)查。被采樣的10個(gè)品牌呈現(xiàn)“五跌五漲”，整體表現(xiàn)出小幅上漲的趨勢(shì)。本月雖然遇到五一節(jié)日，但與以往節(jié)日期間葡萄酒呈現(xiàn)出整體降價(jià)促銷的態(tài)勢(shì)不同，被調(diào)查的葡萄酒品牌中下跌幅度明顯小于上漲幅度，說明去年原料減產(chǎn)的影響無處不在。
以下是具體調(diào)查情況的分析：
成都葡萄酒市場(chǎng)整體呈現(xiàn)降價(jià)趨勢(shì)，部分產(chǎn)品的降價(jià)幅度在5個(gè)被調(diào)查的區(qū)域里最大，如12°寧夏紅（-18.06%）、長(zhǎng)城干白（-8.33%）和王朝干紅（-11.42%），說明洋酒已經(jīng)逐漸進(jìn)入成都葡萄酒市場(chǎng)，并對(duì)原有國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)品形成威脅，部分洋葡酒的價(jià)格已經(jīng)降到與國(guó)產(chǎn)酒接近的價(jià)位，所以為了爭(zhēng)取更多對(duì)價(jià)格敏感的成都消費(fèi)者，國(guó)產(chǎn)葡萄酒企希望借大幅的降價(jià)促銷取得更多的市場(chǎng)回報(bào)。
廣州葡萄酒市場(chǎng)表現(xiàn)的比較平靜，抽樣的10個(gè)葡萄酒品牌中，只有張?jiān)８杉t（+16.13%）、長(zhǎng)城干白（+10%）和新天干白（-14.55%）價(jià)格發(fā)生變化。本月一家澳洲葡萄酒企悄然登陸廣州，預(yù)示洋葡萄酒開始大舉進(jìn)攻本土市場(chǎng)，廣州作為洋葡酒的“試驗(yàn)田”，土洋大戰(zhàn)已在所難免。但本月廣州葡萄酒市場(chǎng)表現(xiàn)平靜，說明洋酒的進(jìn)攻并未對(duì)本土企業(yè)構(gòu)成威脅。國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)在渠道和品牌認(rèn)知度等方面的優(yōu)勢(shì)，提高競(jìng)爭(zhēng)高端市場(chǎng)的砝碼，張?jiān)：烷L(zhǎng)城價(jià)格的上漲正說明這一點(diǎn)。
南京葡萄酒市場(chǎng)表現(xiàn)活躍，呈現(xiàn)“三漲五跌”的態(tài)勢(shì)，分別為：12°寧夏紅（+3.7%）、張?jiān)８杉t（+2.29%）、長(zhǎng)城干白（-2.04%）、王朝干紅（-5%）、威龍干紅（-1.27%）、新天干白（-11.11%）、威王干紅（+0.83%）和通化原汁山葡萄酒（-5.71%）。以大眾品牌為主打的南京葡萄酒市場(chǎng)，中低檔產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，本月遇“五一”黃金周，所以多數(shù)企業(yè)采取降價(jià)促銷的方式吸引消費(fèi)者的目光，追求更大的銷量。本月張?jiān)r(jià)格的上漲可能是配合公司的品牌戰(zhàn)略調(diào)整，統(tǒng)一國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格的需要。武漢被調(diào)查的品牌表現(xiàn)出整體漲價(jià)的趨勢(shì)，但上漲幅度均較小，漲幅最大的王朝干紅本月上漲10.53%。由于武漢葡萄酒市場(chǎng)以中低檔價(jià)位的產(chǎn)品為主，中低檔價(jià)位區(qū)域的葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，但是隨著原料價(jià)格的上漲，中低檔葡萄酒市場(chǎng)利潤(rùn)逐漸被擠壓，葡萄酒企紛紛轉(zhuǎn)向高端，尋求較大的利潤(rùn)空間。而本月遇“五一”黃金周銷售旺季，企業(yè)借機(jī)提高價(jià)格，既不會(huì)影響消費(fèi)效果，也可以為轉(zhuǎn)向高端做準(zhǔn)備。
北京葡萄酒市場(chǎng)表現(xiàn)比較穩(wěn)定，出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)的產(chǎn)品有：張?jiān)８杉t、王朝干紅和新天干白，變化幅度分別為：-5.26%、+5.56%和+1.43%。北京葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展的較為成熟，企業(yè)比較理性，價(jià)格已不再是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主要手段，所以部分產(chǎn)品出現(xiàn)小幅的價(jià)格變化，可能是該產(chǎn)品區(qū)域市場(chǎng)的試探性動(dòng)作。
上海中高檔干紅成為葡萄酒市場(chǎng)的新寵。上海葡萄酒市場(chǎng)暢銷的華夏長(zhǎng)城系列葡萄酒中，華夏長(zhǎng)城94圓筒干紅、華夏長(zhǎng)城92木盒干紅和華夏葡園a區(qū)干紅的銷售量，就占了總銷量的50％以上，這些瓶酒的零售價(jià)在180元至700元之間。同時(shí)還有不少酒商不爭(zhēng)相效仿推出木盒裝、筒裝的中高檔干紅，以期搶占市場(chǎng)份額。
青島葡萄酒市場(chǎng)上張?jiān)?dòng)作頻頻，開始了與區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌華東的對(duì)壘。除了在廣告投放、渠道網(wǎng)絡(luò)鋪設(shè)等方面下足功夫外，張?jiān)＿€在青島市內(nèi)開設(shè)專賣店，展示品牌形象，另外，采用加盟的形式，與經(jīng)銷商合作開展工作。該辦事處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，張?jiān)５淖罱K目標(biāo)是搶占華東50%的市場(chǎng)份額。
5月份價(jià)格變化較大的幾個(gè)葡萄酒品牌分析：
張?jiān)８杉t本月出現(xiàn)兩漲兩跌的市場(chǎng)格局，成都和北京價(jià)格下降，廣州和南京價(jià)格上漲。張?jiān)８杉t在北京出現(xiàn)5.26%的降價(jià)是對(duì)價(jià)格的理性回歸，張?jiān)Ｔ诒本┑膬r(jià)格一直較高，小幅的降價(jià)應(yīng)該是公司對(duì)全國(guó)價(jià)格統(tǒng)一的需要。
長(zhǎng)城干白在被調(diào)查的5個(gè)城市里成都和南京的價(jià)格下降，廣州和武漢的價(jià)格上升，由于成都和南京市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒價(jià)格的敏感程度較大，所以“五一”黃金周就成為各個(gè)葡萄酒企業(yè)利用價(jià)格戰(zhàn)贏得較好銷量的大好時(shí)機(jī)。
王朝干紅連續(xù)兩個(gè)月在廣州市場(chǎng)的降價(jià)，本月終于停止價(jià)格的下跌，剩余四個(gè)市場(chǎng)出現(xiàn)“兩漲兩跌”。成都和南京市場(chǎng)的價(jià)格下降說明，盡管王朝是老三強(qiáng)中最“穩(wěn)”的品牌，但仍然難逃部分區(qū)域市場(chǎng)里瘋狂的價(jià)格大戰(zhàn)。
1、澳洲酒業(yè)率先進(jìn)軍國(guó)內(nèi)葡酒市場(chǎng)。
本月一家名為“澳洲酒業(yè)有限公司”的洋酒公司，在廣州番禺藍(lán)奧體育公園舉行了別開生面的新品上市儀式，其董事長(zhǎng)李毅對(duì)外宣布，公司將投資2.5億元注冊(cè)自有品牌，并爭(zhēng)取在3年內(nèi)做成中國(guó)第一洋葡萄酒品牌。澳洲酒業(yè)的進(jìn)入吹響了洋酒大舉進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)的號(hào)角。
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，澳洲葡萄酒的進(jìn)入是洋酒大舉進(jìn)軍國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的序曲，說明我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。由于澳洲葡萄酒在香味、色澤和口感上比較適合中國(guó)消費(fèi)者，同時(shí)其在價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)也比較適合中國(guó)國(guó)情，所以澳洲葡萄酒的進(jìn)軍也將帶動(dòng)國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的快速發(fā)展。但是國(guó)內(nèi)終端市場(chǎng)銷售渠道的限制和消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知程度都將影響外資品牌進(jìn)入中國(guó)的速度。所以本土葡萄酒企業(yè)可以利用現(xiàn)有渠道和品牌上的優(yōu)勢(shì)，提高競(jìng)爭(zhēng)力，不論外資品牌是否壯大，也已經(jīng)打出自己的一片“天地”。
2、嘉里集團(tuán)涉水葡萄酒市場(chǎng)。
本月有消息稱，亞洲“油脂大王”嘉里集團(tuán)將攜巨資涉水中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)，其公共事務(wù)部的相關(guān)人士也表示：目前正有一個(gè)項(xiàng)目小組在操作中。嘉里糧油多年來從事糧油積累了豐厚的資金，其的進(jìn)入必將給張?jiān)５绕咸丫破髽I(yè)造成巨大的壓力，國(guó)內(nèi)紅酒市場(chǎng)激戰(zhàn)將在所難免。
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，嘉里集團(tuán)此次進(jìn)軍葡萄酒市場(chǎng)，必將對(duì)整個(gè)葡酒市場(chǎng)產(chǎn)生較強(qiáng)的殺傷力，由于國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)資本集中度越來越高，嘉里擁有充足的資金在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中雖然占據(jù)優(yōu)勢(shì)，但是其在決定葡萄酒品質(zhì)的葡萄基地上的不足將成為嘉里集團(tuán)進(jìn)入葡萄酒市場(chǎng)的最大障礙。王朝、華夏長(zhǎng)城等巨頭投資數(shù)千萬元建設(shè)了自己的原料基地，也說明葡萄酒企業(yè)應(yīng)將掌控優(yōu)質(zhì)的原料基地作為競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)的重要一步。
3、新華聯(lián)入主通化葡萄酒。
本月23日，通化葡萄酒在新品發(fā)布會(huì)上對(duì)外公布：4000余萬法人股被新華聯(lián)。
1.5億收購(gòu)，成為該公司的第一大股東。王曉鳴表示公司將在5年內(nèi)重新殺回全國(guó)葡萄酒業(yè)前5名，該目標(biāo)能否在新華聯(lián)入主后實(shí)現(xiàn)，值得我們期待。
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，隨著葡萄酒市場(chǎng)前景被看好，新華聯(lián)通過收購(gòu)?fù)ɑM(jìn)軍葡萄酒市場(chǎng)。公司一次性推出14款新品的舉動(dòng)也充分體現(xiàn)5年內(nèi)重新殺回全國(guó)紅酒業(yè)前5名的決心。以蓮花瓦當(dāng)圖騰作為標(biāo)識(shí)，不僅顯示出公司的新形象新活力，同時(shí)增加了老品牌的文化內(nèi)涵，可謂一舉兩得。對(duì)于未來新通化的發(fā)展值得我們關(guān)注。
4、國(guó)際金融公司注資張?jiān)Ｆ咸丫啤?/p>
本月備受人們關(guān)注的張?jiān)＜瘓F(tuán)改制事件有了結(jié)果，其國(guó)有股權(quán)10%轉(zhuǎn)讓給國(guó)際金融公司（ifc）。國(guó)有資本基本退出后，張?jiān)＜瘓F(tuán)將成為以民營(yíng)資本裕華投資持股45%、外資意大利意爾瓦隆諾投資公司持股33%、外資ifc持股10%、政府持股12%的中外合資公司。
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，此舉標(biāo)志著張?jiān)ｉ_始向國(guó)際化大企業(yè)的目標(biāo)邁進(jìn)。正如集團(tuán)總經(jīng)理周洪江所說，引入ifc成為戰(zhàn)略投資者只是公司國(guó)際化的起點(diǎn)，公司將最終實(shí)現(xiàn)在2008年進(jìn)入世界葡萄酒行業(yè)20強(qiáng)的目標(biāo)。ifc的進(jìn)入雖然給國(guó)內(nèi)葡萄酒廠家?guī)磔^大的壓力，但也帶來了豐富的葡萄種植和釀酒經(jīng)驗(yàn)等。所以提前出手的張?jiān)＃瑫?huì)憑借自身具備生產(chǎn)基地等優(yōu)勢(shì)和與外資的資源整合脫穎而出，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。
四、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況。
1、狀況。
本月張?jiān)?duì)外表示，低端產(chǎn)品不再用“張?jiān)！逼放?，并?duì)高中低檔產(chǎn)品進(jìn)行重新定位，此舉將有利于應(yīng)對(duì)關(guān)稅下調(diào)后，不同檔次洋酒進(jìn)軍國(guó)內(nèi)市場(chǎng)所帶來的競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)提升了張?jiān)Ｆ放频母叨诵蜗?。通過提升和重塑品牌形象將為張?jiān)ｌ柟谈叨似咸丫剖袌?chǎng)的霸主地位奠定基初。但張?jiān)２粌H僅滿足于此，本月備受人們關(guān)注的張?jiān)＜瘓F(tuán)改制事件也有了結(jié)果，其國(guó)有股權(quán)10％轉(zhuǎn)讓給國(guó)際金融公司（ifc），這標(biāo)志著張?jiān)ｉ_始向國(guó)際化大企業(yè)的目標(biāo)邁進(jìn)。ifc的進(jìn)入雖然給國(guó)內(nèi)葡萄酒廠家?guī)磔^大的壓力，但也帶來了豐富的葡萄種植和釀酒經(jīng)驗(yàn)等。所以提前出手的張?jiān)?，?huì)憑借自身具備生產(chǎn)基地等優(yōu)勢(shì)和與外資的資源整合脫穎而出，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。
將“衰退”，但王朝仍然在不聲不響地積蓄力量，今年一系列的動(dòng)作預(yù)示著其將“爆發(fā)”，最終誰才是市場(chǎng)上的贏者，需要時(shí)間的考驗(yàn)。
新華聯(lián)斥資1.5億入主通化葡萄酒，同時(shí)表示了公司將在5年內(nèi)重新殺回全國(guó)葡萄酒業(yè)前5名的決心，值得行業(yè)內(nèi)期待。通化葡萄酒近幾年的銷售情況不佳，主營(yíng)業(yè)務(wù)甚至出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，這些已經(jīng)構(gòu)成通化葡萄酒的發(fā)展瓶頸。新華聯(lián)的入主，將會(huì)給通化葡萄酒帶來新機(jī)，此次公司一次性推出14款新品，并以蓮花瓦當(dāng)圖騰作為標(biāo)識(shí)，不僅顯示出公司的新形象新活力，同時(shí)增加了老品牌的文化內(nèi)涵，可謂一舉兩得。對(duì)于未來新通化的發(fā)展值得我們關(guān)注。
新天西域公司在福建市場(chǎng)推出一款名為“西域烈焰”的葡萄蒸餾酒，該款酒為750ml帶王冠無色包裝，酒精度52度，市場(chǎng)零售價(jià)為520元。該酒屬烈性葡萄酒，國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，現(xiàn)已在終端鋪市。
張?jiān)Ｍ瞥鑫睹浪忌?jí)產(chǎn)品。新品的價(jià)格將比以前20多元一瓶的終端價(jià)格有較大幅度的提升。
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，本月新品開發(fā)呈現(xiàn)出向高端集中的趨勢(shì)，部分原來主打大眾型產(chǎn)品的葡萄酒企，也借推出高價(jià)新品的方式進(jìn)軍葡萄酒高端市場(chǎng)。隨著葡萄酒在流通渠道走量開始萎縮，低價(jià)酒賴以生存的半汁葡萄酒生產(chǎn)被廢止，低價(jià)葡萄酒的暴利時(shí)代已經(jīng)過去，葡萄酒企紛紛開始借高端產(chǎn)品尋找新的利潤(rùn)點(diǎn)，可以預(yù)計(jì)，未來葡萄酒市場(chǎng)的開發(fā)熱點(diǎn)仍然以高端產(chǎn)品為主。
五、發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)。
1、葡萄酒高端產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)加劇，中低檔品牌通過換裝或推出高端新品的方式向高檔轉(zhuǎn)型。
2、資本運(yùn)作持續(xù)升溫，本土葡萄酒巨頭通過與外資聯(lián)合的方式獲得更多的資金。
3、洋葡萄酒開始大舉進(jìn)攻中國(guó)，加劇葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度，本土企業(yè)紛紛調(diào)整策略以應(yīng)對(duì)。
4、各大葡萄酒企業(yè)可能會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)布局，二線市場(chǎng)、中低端市場(chǎng)也將會(huì)成為新的競(jìng)爭(zhēng)熱點(diǎn)。
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葡萄實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇二十二
1、公司簡(jiǎn)介
中信國(guó)安葡萄酒業(yè)股份有限公司隸屬于中信國(guó)安集團(tuán)公司，是中國(guó)中信集團(tuán)公司全資子公司，公司經(jīng)營(yíng)行業(yè)涉及信息產(chǎn)業(yè)、高新技術(shù)、資源開發(fā)、旅游房地產(chǎn)、廣告、文化傳媒等領(lǐng)域，具備可持續(xù)發(fā)展能力的大型綜合性企業(yè)集團(tuán)，是中信公司在國(guó)內(nèi)最大的實(shí)業(yè)子公司之一。
該公司是一家集葡萄種植、加工、貿(mào)易、科研為一體的大型葡萄酒企業(yè)，依托新疆-獨(dú)特的先天生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展以釀酒葡萄為中心的特色產(chǎn)業(yè)。公司現(xiàn)有5家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)11.5萬噸，貯酒能力達(dá)15萬噸，成品酒灌裝能力達(dá)8萬噸，是目前亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)。
2、歷史前沿
公司由新天國(guó)際經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作公司在其所屬的貿(mào)易公司、新疆阜北農(nóng)工商聯(lián)合企業(yè)公司進(jìn)行股份制改組的基礎(chǔ)上， 聯(lián)合中國(guó)成套設(shè)備進(jìn)出口集團(tuán)總公司、新疆北中房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)投資中心共同發(fā)起，募集設(shè)立。
2015 年5 月4 日，公司名稱由“新天國(guó)際葡萄酒業(yè)股份有限公司”變更為“中信國(guó)安葡萄酒業(yè)股份有限公司”。
3、行業(yè)地位
在201*年中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、中華品牌戰(zhàn)略研究院共同主辦的 “華樽杯” 中國(guó)酒類品牌價(jià)值評(píng)議中，其品牌價(jià)值為7.93億，在葡萄酒行業(yè)居于第六位。
4、企業(yè)規(guī)模
中信國(guó)安葡萄酒業(yè)現(xiàn)在新疆擁有15萬畝亞洲最大的釀酒葡萄基地，分布在天山北麓和伊犁河谷及烏伊公路沿線，東起阜康，西至伊犁霍爾果斯，與美國(guó)加利福尼亞和法國(guó)波爾多兩大世界知名產(chǎn)區(qū)同處于北緯44度同一緯度線上，新疆天山北麓的釀酒葡萄種植基地位于“博格達(dá)《人與生物圈》保護(hù)區(qū)”范圍內(nèi)，是以天山博格達(dá)生物圈原生態(tài)、零污染的先天生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)圍繞天山天池北坡葡園、天山天池葡園和天山北麓昌吉葡園三個(gè)小產(chǎn)地生態(tài)葡園建立了中國(guó)目前唯一生態(tài)葡萄園產(chǎn)地，為釀造優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、健康的葡萄酒提供了優(yōu)質(zhì)的葡萄原料。
5、經(jīng)營(yíng)范圍
葡萄的種植、葡萄酒的生產(chǎn)加工和銷售，自營(yíng)和代理除國(guó)家組織統(tǒng)一聯(lián)合經(jīng)營(yíng)的16種出口商品和國(guó)家實(shí)行核定公司經(jīng)營(yíng)的14種進(jìn)口商品以外的其他商品及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)；經(jīng)營(yíng)來料加工和“三來一補(bǔ)”（來料加工、來樣加工、來件裝配和補(bǔ)償貿(mào)易）業(yè)務(wù)。
6、公司定位
該公司以“倡導(dǎo)產(chǎn)地生態(tài)消費(fèi)，引領(lǐng)品質(zhì)生活”為企業(yè)定位，以尼雅產(chǎn)地生態(tài)葡萄酒系列、西域沙地年份葡萄酒系列和西域烈焰葡萄蒸餾酒為主力產(chǎn)品，以“產(chǎn)地生態(tài)”為戰(zhàn)略支撐點(diǎn)，整合原料基地的資源優(yōu)勢(shì)，利用新疆-獨(dú)有的生態(tài)產(chǎn)區(qū)條件，致力于成為中國(guó)產(chǎn)地生態(tài)葡萄酒的倡領(lǐng)者。
7、企業(yè)榮譽(yù)國(guó)際獲獎(jiǎng)
中信國(guó)安葡萄酒業(yè)股份有限公司旗下產(chǎn)品在各類國(guó)際評(píng)酒大賽中屢獲殊榮，至今已獲得十六金十三銀，美譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)，部分主要獎(jiǎng)項(xiàng)：
8、基地生態(tài)
新疆天山北麓小產(chǎn)地生態(tài)葡園正位于北緯44度，與同處此緯度的法國(guó)波爾多、美國(guó)加州一起并稱為“世界三大天堂級(jí)葡萄產(chǎn)區(qū)”。
日照時(shí)間長(zhǎng)達(dá)2800小時(shí)，使得葡萄果實(shí)積累的天然糖分平均高達(dá)210-220g/l。20℃以上的晝夜溫差，干燥的氣候條件，在葡萄積累充足天然糖分的同時(shí)更讓葡萄遠(yuǎn)離病蟲害侵襲，避免農(nóng)藥殘留。
土壤類型為礫石砂壤土，大量礫石使土壤通透性好，導(dǎo)熱性強(qiáng)，排水良好，非常適合葡萄生長(zhǎng)。ph8.0弱堿性、少氮磷、富鉀鈣和礦質(zhì)元素的土壤特性能夠防止葡萄枝蔓過度生長(zhǎng)，使果實(shí)富集更多養(yǎng)分，積淀出佳釀豐富細(xì)膩的口感。
綠洲灌溉型農(nóng)業(yè)區(qū)，典型的大陸型氣候，降雨量少，濕度小，通風(fēng)良好，主要靠頭屯河、瑪納斯河、霍爾果斯河等匯集了天山的萬年冰川雪水灌溉，不但保證水質(zhì)純凈無污染，同時(shí)避免了病蟲害的發(fā)生和蔓延，確保了葡萄原料的純凈。
海拔450-1000米，在中國(guó)各葡萄產(chǎn)區(qū)中最高，高海拔地區(qū)的紫外線強(qiáng)度也高，促使葡萄果皮中生成更為豐富的花青素，給葡萄酒帶來卓越的色澤和豐富的風(fēng)味物質(zhì)，呈現(xiàn)出均衡復(fù)雜的酒體結(jié)構(gòu)，極具陳年潛質(zhì)，具備了高品質(zhì)葡萄酒的先決條件主栽品種有煙73、赤霞珠、霞多麗、貴人香。
二、產(chǎn)品系列
該公司產(chǎn)品系列主要有以下4種：
1、尼雅產(chǎn)地生態(tài)葡萄酒
1）原料來自天山天池北坡葡園、天山天池葡園和天山北麓昌吉葡園。
2）涵蓋干紅葡萄酒、干白葡萄酒、桃紅葡萄酒、甜白葡萄酒，均完美展現(xiàn)了葡萄品種的典型香氣與橡木桶香氣的融合協(xié)調(diào)，口感圓潤(rùn)，酒體豐滿，余味綿長(zhǎng)。
3）依據(jù)先天產(chǎn)地生態(tài)條件和種植標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn)、釀造標(biāo)準(zhǔn)、釀酒師、陳釀標(biāo)準(zhǔn)5大生態(tài)質(zhì)量控制工序，制定了嚴(yán)格的生態(tài)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)制度。分為奢藏級(jí)、珍藏級(jí)、特釀級(jí)、優(yōu)釀級(jí)四個(gè)質(zhì)量等級(jí)。
2、西域·沙地典藏年份葡萄酒
1）區(qū)優(yōu)秀年份——1996、1997、1999、2002、2015。
2）原料品種為赤霞珠。
3）經(jīng)過18個(gè)月法國(guó)橡木桶培養(yǎng)和2-3年的窖藏瓶?jī)?chǔ)，展現(xiàn)出迷人的香氣，高雅華貴，口感圓潤(rùn)，酒體平衡，結(jié)構(gòu)感強(qiáng)，醇香綿長(zhǎng)，木香雅致。
3、西域·烈焰葡萄蒸餾酒
1）原料來自新疆天山北麓，為釀造優(yōu)質(zhì)白蘭地的上乘品種白玉霓（ugni blanc）葡萄，采用傳統(tǒng)的夏朗德壺式雙重蒸餾工藝，經(jīng)歷12道工序，九斤葡萄酒方可釀出一斤烈焰。
2）酒體晶瑩剔透，香氣馥郁，層次豐滿，清新的葡萄品種香氣、飽滿的蒸餾焦香伴隨著淡淡的香草果香，口感醇厚濃烈而不失圓潤(rùn)，優(yōu)雅充盈的悠長(zhǎng)回味，健康的特性與多種飲用方式，帶給您極致的生活體驗(yàn)。
4、新天天池酒園葡萄酒系列
1）原料均來源于中信國(guó)安葡萄酒業(yè)位于新疆天山北麓十五萬畝釀酒葡萄基地的優(yōu)質(zhì)葡園：天池酒園、瑪河酒園和伊犁酒園。
2）質(zhì)量等級(jí)劃分為珍藏級(jí)、優(yōu)選級(jí)、特選級(jí)、珍品級(jí)。
三、工藝流程
1、干紅工藝
分酒(自流酒、粗濾 冷凍 細(xì)濾 穩(wěn)定性試驗(yàn)
2、干白工藝
pt驗(yàn)級(jí)葡萄接收除梗破碎冷凍澄清發(fā)酵. . . . . .（見干紅工藝）
四、實(shí)習(xí)概況
1、實(shí)習(xí)時(shí)間：201*年9月5日——201*年9月19日
2、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：中興國(guó)安葡萄酒股份有限公司瑪納斯分公司
4、實(shí)習(xí)內(nèi)容
9月5日，當(dāng)我們到達(dá)瑪納斯酒廠時(shí)，大批生產(chǎn)還未開始。在通過分廠長(zhǎng)的生產(chǎn)安全講解之后，大家的唯一感覺就是“我們?cè)谟蒙鼘?shí)習(xí)，而員工們就是在用生命釀造著人類的血液”。身處酒廠，好像每一分每一秒我們都身臨險(xiǎn)境，擔(dān)心罐頂物料掉落被砸，害怕二氧化碳使人窒息，提防高壓水將人打暈，更恐懼堿液將人灼燒??隨后，我們被分為3大組，分別為進(jìn)入酒廠工作的'白班、酒廠工作的晚班以及罐裝車間。每一個(gè)班組都實(shí)行12小時(shí)工作制度，白班晚班要形成嚴(yán)格的換班對(duì)接工作。每一個(gè)大組又分別由師傅具體分組指派工作。
很榮幸，我與另外3人被分到了酒泥機(jī)，跟著一位年輕的師傅主要負(fù)責(zé)酒泥機(jī)的預(yù)涂、清洗以及正常運(yùn)轉(zhuǎn)，另外閑的時(shí)候配合輔助其他人完成其他工作，如打循環(huán)、接管道、除渣、加輔料等，總之就是哪里需要我們，我們就去“支援”哪里。
但是，直到9月8號(hào)酒泥機(jī)才正式開始運(yùn)行。在9月6號(hào)到9月8號(hào)這三天里，由于大批生產(chǎn)未到，我們的主要工作就是掃地、拖地、擦欄桿，這些活看似特別沒水準(zhǔn)，特別沒技術(shù)含量，但是卻考驗(yàn)著我們的耐心與責(zé)任心，以及對(duì)領(lǐng)導(dǎo)分配任務(wù)的執(zhí)行力與服從管理的態(tài)度。在這幾天，我第一次上了罐頂，也慢慢的熟悉了酒廠的工作環(huán)境，事實(shí)上，只要大家在細(xì)節(jié)上多留心，酒廠的工作并不可怕，也不必因此而為自己的生命擔(dān)憂！
9月7號(hào)時(shí)開始預(yù)備酒泥機(jī)工作所需要的材料，包括硅藻土、珍珠巖和纖維素，接好進(jìn)料、出料、預(yù)涂進(jìn)料、預(yù)涂出料、冷凝水的管道，開始試運(yùn)行。硅藻土、珍珠巖和纖維素需要提前兩個(gè)小時(shí)泡好，便于他們更好的溶解、相互作用。師傅給我們大體講解的酒泥機(jī)的工作原理和具體的操作方法。
9月8號(hào)開始正式運(yùn)轉(zhuǎn)。酒泥機(jī)的預(yù)涂并不是一件簡(jiǎn)單的事情，剛開始預(yù)涂的時(shí)候，我們也會(huì)失敗，白色的預(yù)涂料漿攤了一地，辛苦的準(zhǔn)備工作完全沒有一點(diǎn)收獲，大家不得不重新清洗，重新預(yù)涂。經(jīng)過幾天的酒泥機(jī)工作，我簡(jiǎn)單總結(jié)了一下酒泥機(jī)預(yù)涂工作的流程和成功預(yù)涂（管路連接正確的前提之下）的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。
工作流程：
1、依次打開開關(guān)按鈕、真空泵、轉(zhuǎn)鼓、進(jìn)料泵、出料泵；
2、用旁邊的水管不停的均勻的向槽子里加水；
3、當(dāng)攪拌槽內(nèi)開始能看到螺旋葉片時(shí)迅速關(guān)閉預(yù)涂進(jìn)料閥門，打開進(jìn)料閥門；
5、酒泥機(jī)開始過濾，每隔1個(gè)小時(shí)記錄酒泥機(jī)工作時(shí)的溫度和壓力。
關(guān)鍵點(diǎn)：
1、保證轉(zhuǎn)鼓與槽內(nèi)的液面接觸，據(jù)此決定向槽內(nèi)加入的水量；
3、預(yù)涂是壓力要達(dá)0.8，否則不容易預(yù)涂，預(yù)涂容易脫落；
4、品嘗時(shí)要把握出料的甜度，否則導(dǎo)致葡萄汁不純。
我在酒泥機(jī)的工作一直持續(xù)到9月16號(hào)，第二天我轉(zhuǎn)到了7000線罐裝車間。酒廠的罐裝車間有兩個(gè)，一個(gè)是4000線，另外一個(gè)就是7000線。線長(zhǎng)簡(jiǎn)單的介紹了一下7000線的情況，自動(dòng)化程度比較高，但這里的實(shí)際罐裝量每天只能達(dá)到3500左右，在這里的第一天我主要負(fù)責(zé)撥瓶工作，就是將來自傳送帶的瓶子送到卡槽。第二天我的主要工作就是插紙板。
但在這里我只工作了3天，就7000線罐裝車間的一個(gè)具體流程，包括人工環(huán)節(jié)，我做了如下的簡(jiǎn)單介紹：
罐裝車間上傳送帶的運(yùn)輸速度比較快，各個(gè)環(huán)節(jié)都需要人工的快速工作，否則整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行效率就會(huì)大打折扣，所以每個(gè)員工都全心對(duì)待。
我的工作內(nèi)容到19號(hào)停止，19號(hào)晚上我啟程回校。
六、實(shí)習(xí)感想
此次實(shí)習(xí)算是我們接觸社會(huì)的第一步，是我們正式接手一份工作的提前演練，非常感謝學(xué)院和廠房愿意給我們這些“一窮二白”的待工作學(xué)生提供這么好的工作環(huán)境和工作機(jī)會(huì)。所以，我很珍惜，全心全意的對(duì)待師傅交給的每一項(xiàng)任務(wù)，遇到不懂的就多想，多問，多記。我想這應(yīng)該是作為實(shí)習(xí)生非常重要的一點(diǎn)。
上課時(shí)所有的理論知識(shí)，包括《葡萄酒工程學(xué)》中學(xué)到的各種機(jī)械設(shè)備，《葡萄酒工藝學(xué)》中學(xué)到的葡萄酒釀造流程，在學(xué)校里都是做的小容器釀造，壓榨，攪拌等更多的都是人工完成。而來到了中興國(guó)安瑪納斯分公司酒廠，看到了巨型的發(fā)酵管，除梗破碎機(jī)，各種管道，酒泥機(jī)，各種泵等，一切都是大生產(chǎn)，自動(dòng)化，那些理論知識(shí)也或多或少的與實(shí)際情況相投。但是，更多的賦予了人類的靈活，能夠通過經(jīng)驗(yàn)隨葡萄原料狀況的不同使用不同量的輔料，同時(shí)在傳統(tǒng)工藝的某些環(huán)節(jié)做某些不同的處理以達(dá)到生產(chǎn)特色風(fēng)味的葡萄酒的目的。
在葡萄酒的生產(chǎn)前期，親自目睹了大生產(chǎn)的具體生產(chǎn)流程，漸漸的體會(huì)到葡萄酒釀造真的想對(duì)待一個(gè)孩子一樣，要細(xì)心呵護(hù)，悉心培養(yǎng)，每個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會(huì)導(dǎo)致其不能健康生長(zhǎng)。
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