方案是為了解決問題或實現(xiàn)某一目標而制定的一系列步驟或計劃，它可以幫助我們有條不紊地完成任務。制定方案時，我們需要關注風險和挑戰(zhàn)，并制定相應應對策略。推薦閱讀一些專業(yè)書籍和學術論文，來學習制定方案的方法和技巧。
茶樓經(jīng)營管理方案篇一
進入20xx年以來，歐債危機持續(xù)發(fā)酵，蝴蝶效應顯現(xiàn)，拖累國內經(jīng)濟持續(xù)低迷，使投資、消費、出口增速放緩，保增長任務艱巨。醫(yī)藥行業(yè)，中藥材價格上漲、人工成本上升、藥品降價頻頻、產(chǎn)品同質化嚴重、行業(yè)競爭白熱化、醫(yī)改政策尚不明朗等，醫(yī)藥企業(yè)面臨前所未有的挑戰(zhàn)。為了實現(xiàn)集團的年度目標任務，保障公司戰(zhàn)略目標的順利實現(xiàn)，公司必須實施精細化管理，以實現(xiàn)管理增效及公司又好又快發(fā)展。
（一）全面覆蓋，突出重點
公司的精細化管理以人、財、物為對象。公司的人、財、物分布在那里，精細化管理就延伸到那里，力求管理全覆蓋、不留死角；部門工作的薄弱點、關鍵點在那里，精細化工作的重點就跟到那里，攻堅克難。
（二）循序漸進，實現(xiàn)突破
精心布署精細化工作，循序漸進推進精細化工作上臺階、見效益、成習慣。逐步形成制度、流程，職責、目標、監(jiān)督、考核、獎懲、激勵的有機結合。
（三）動態(tài)管理，力求創(chuàng)新
在精細化工作推進過程中，只有注重工作事前規(guī)劃、事中監(jiān)控和信息反饋，才能促進工作達到預期目標。即在工作中加強管理，寓管理于日常行為，在管理中實現(xiàn)目標任務。
（四）機制護航，持久開展
公司成立精細化工作領導小組，為精細化工作持續(xù)推進提供組織保障。通過對國內外形勢的剖析、判斷，認清實施精細化管理的緊迫性和必要性，為精細化工作持久開展統(tǒng)一認識。
中型企業(yè)發(fā)展靠制度，所以公司必須首先健全各項管理制度。以公司制度規(guī)范工作流程、工作流程規(guī)范職工行為、職工行為保障決策落實、績效考核激發(fā)工作熱情，使精細化管理成為公司主流文化，形成良性互動。使公司各部門精確、高效、協(xié)同和持續(xù)運行，公司獲得更高效率、更多利益、更強競爭力和凝聚力。逐步實現(xiàn)制度標準化、流程規(guī)范化、組織體系系統(tǒng)化、目標任務精細化、監(jiān)控常態(tài)化、信息反饋及時化、重大決策科學化、績效考核全面化、部門協(xié)調機制化、日常工作條理化、風險預防可控化，在產(chǎn)品質量上精益求精，創(chuàng)造產(chǎn)品質量領先的差異化競爭優(yōu)勢，在技術創(chuàng)新上占據(jù)行業(yè)制高點。對工作中的薄弱環(huán)節(jié)和管理短板，通過精細化管理，實現(xiàn)瓶頸突破，提高管理水平、實現(xiàn)管理增效。
以公司的人力資源、材料供應、產(chǎn)品生產(chǎn)、技術研發(fā)、經(jīng)營銷售、財務管理、文化建設、安全生產(chǎn)等為內容，以全方位的視角，通過單項和共同發(fā)力，實現(xiàn)公司整體能力提升。
（一）查遺補缺，健全制度
首先評估公司現(xiàn)有制度在公司現(xiàn)階段的適應性。通過各部門自查及協(xié)作過程中的意見，發(fā)現(xiàn)目前存在的制度空白，組織人員會診。根據(jù)公司戰(zhàn)略目標、集團戰(zhàn)略定位和現(xiàn)代企業(yè)運行要求，健全、完善公司管理制度。形成制度健全，工作有章可依；戰(zhàn)略目標明確，制度保駕護航；監(jiān)督考核到位，制度保障落實。
（二）健全機構，加強監(jiān)督
根據(jù)會計基礎規(guī)范化要求及可能存在內控漏洞，在條件允許的情況下，建議成立公司的內部審計機構。實現(xiàn)審計從事后審計向過程審計轉變。避免有的部門在工作中的僥幸、自彈自唱或工作推進緩慢等現(xiàn)象。
該部門重點工作：
1、監(jiān)督公司制度、政策的遵守情況。
2、監(jiān)督公司合同、決議、協(xié)議、方案、工作流程的執(zhí)行情況。
3、對公司預算及解決方案的可執(zhí)行性和激勵性提出建議。
4、跟蹤部門預算、進行項目監(jiān)督和后評估，階段性反饋工作成果。
5、及時形成書面工作報告，重點反饋工作過程中存在的和亟待解決的問題。
（三）建立科學的預算體系，全面推進預算管理
預算管理是企業(yè)實現(xiàn)目標的重要手段，是通過經(jīng)驗測算、客觀形勢分析、在謀劃中描繪企業(yè)的藍圖。所以建立科學的預算體系，全面推進預算管理，不僅能提高公司的管理水平，還可以使公司更好更強的發(fā)展。但必須注意以下幾點：
1、預算管理不是簡單的控制費用，而是科學的配置有限資源，實現(xiàn)資產(chǎn)效益最大化，股東財富最大化。預算必須考量企業(yè)的長期利益，必須長短結合，切忌急功近利、殺雞取卵。
2、提高預算的可操作性。預算來源于實際工作，但不是實際工作的翻版。要根據(jù)國家政策、行業(yè)特征、市場趨勢、客戶訴求、公司盈利模式制定預算，要結合資產(chǎn)耗損和權益增加的內在關系制定預算；要根據(jù)目標任務和歷史數(shù)據(jù)確定需要的支持資源。
3、提高預算的激勵性。引進市場化的薪酬管理體系，調動全員參與的積極性，激發(fā)團隊的創(chuàng)造力，吸引更多行業(yè)優(yōu)秀人才加盟，不僅可以實現(xiàn)既定的預算目標，還可以實現(xiàn)公司的再次騰飛。
4、加強預算跟蹤、反饋、考核。公司預算管理部門要加強預算的跟蹤和反饋，對預算執(zhí)行中存在的問題和不足，督促公司相關個人、部門關注并提供對策，然后再跟蹤、再反饋、再考核。否則公司預算就會流于形式。
（四）加強應收賬款管理，加快資金周轉速度
公司的應收帳款增加了公司的機會成本，會加大公司經(jīng)營風險及財務風險。在“現(xiàn)金為王”的今天，加強應收賬款管理顯得尤為重要。
1、根據(jù)公司不同的產(chǎn)品制定公司的賒銷政策。
2、根據(jù)公司不同產(chǎn)品的營銷模式，制定不同的結算方式。
3、制定應收賬款管理辦法。應收賬款應責任到人。每一位業(yè)務人員根據(jù)管轄客戶，制定自己的清欠辦法。根據(jù)公司要求，預算月度、季度、年度的回款任務?？蛻舻拿抗P回款經(jīng)財務和業(yè)務雙方確認方為有效。業(yè)務部門根據(jù)公司要求，必須把應收賬款余額控制在預算的范圍內。
4、加強應收賬款的函證工作。業(yè)務部門必須建立應收賬款備查簿，及時和客戶確認開票的應收賬款和尚未開票的應收賬款。財務部配備專人負責和業(yè)務部門定期進行應收賬款的確認和對賬工作。財務部門每半年必須和客戶函證應收賬款。對函證中出現(xiàn)的應收賬款差異，必須一一查找原因。
（五）加強成本、費用、損失管理，提高公司盈利空間
近年來醫(yī)藥行業(yè)競爭激烈，所以公司必須加強內部管理，提高運營效率。通過降低單位產(chǎn)品成本、降低單位費用占比，為提高公司的盈利空間尋找更多途徑。
1、原材料采購采用詢價制、議價制。公司應和那些在行業(yè)中信譽好、產(chǎn)品質量性價比高、服務特、價格優(yōu)的企業(yè)，建立長期的合作關系。
2、加強一線員工培訓，提高產(chǎn)品作業(yè)效率、降低產(chǎn)品的損失率。公司把對一線員工的培訓形成工作機制，結合公司現(xiàn)狀和未來發(fā)展要求布署培訓計劃。培訓應重視員工知識的掌握程度、技能的提高、行為的改變、認識的轉變，公司應及時組織考核培訓收益。
3、減少材料浪費，降低產(chǎn)品返工率。公司把保證產(chǎn)品質量放在第一位。在保證產(chǎn)品質量的基礎上，通過管理降低產(chǎn)品單耗，減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)浪費。通過降低出庫產(chǎn)品返工率，提高公司產(chǎn)品產(chǎn)出率。
4、對費用進行類別管理，加強意外損失預防。公司對變動費用比率控制，固定費用定額控制、混合費用加強臨界點管理。通過提高公司安全生產(chǎn)意識，預防意外損失發(fā)生，避免損失抵消公司經(jīng)營成果的風險。
5、加快形成精細化管理體系，落實精細化工作要求。精細化管理應勢而生，是“以退為進”的強化內部管理的方法。是以相對的小支出獲得相對多的利益，或以相對劣勢通過強化內部管理轉劣為勝。所以公司必須加快形成精細化管理體系，明確工作原則、工作目標、工作重點、工作程序、工作方法，制定工作布署、步步落實、重視監(jiān)督檢查，就會收到預期效果。
（六）建立風險預防機制，提高公司抗風險能力
在公司內部，主要做好以下工作：
1、重大投資及融資項目，集體決策，降低復合風險。
2、把融資的還款計劃落到實處，降低財務風險。
3、加大存貨及應收款周轉速度，實現(xiàn)資金放大效應。
公司在加強風險預防、控制的同時，可以聘請外部中介機構進行必要的方案設計、業(yè)務咨詢和專項審計，可進一步提高公司的抗風險能力。
（七）加強人才隊伍建設，提高公司整體素質
1、制定公司中長期人才發(fā)展規(guī)劃。實現(xiàn)“走出去，引進來“的人才發(fā)展戰(zhàn)略，形成競爭機制，逐步把競爭引向公司的不同方面。
2、有計劃推進人員的技能、專業(yè)知識、團隊意識培訓。通過不同層級培訓，提高公司整體素質。努力把公司建成職工發(fā)展的平臺，體現(xiàn)人生價值、實現(xiàn)理想的精神家園。
（八）實現(xiàn)管理對標工作常態(tài)化，吸收先進管理經(jīng)驗
公司各部門，首先通過自查來發(fā)現(xiàn)自身的薄弱環(huán)節(jié)。根據(jù)部門工作目標、要求，確定對標單位。結合公司的精細化工作部署，申請管理對標活動的時間和形式，開展管理對標工作，總結管理對標工作成果，和其它部門分享管理對標經(jīng)驗。
（九）加強部門工作的計劃性，實現(xiàn)各項工作規(guī)范化，條理化
根據(jù)部門工作，圍繞公司預算、集團考核及外部單位要求，做好以下工作：
1、對以前的工作進行梳理，凡是集團、公司及外部單位要求公司每年必須做的工作，部門就在年度形成工作計劃，未雨綢繆，落實到人，按時、按要求認真完成。實現(xiàn)公司要什么，我們馬上能拿出什么；集團考核什么，我們就及時跟蹤什么、反饋什么，及時提供執(zhí)行結果。
2、根據(jù)公司預算，有針對性的制定周、月、季工作計劃，及時總結、及時反饋工作成果。對重大事項，力求一事一結，進行后評估。
3、組織人員對部門、公司的規(guī)章制度、辦事流程進行學習，熟爛于胸。整理外聯(lián)單位辦事流程及資料要求，辦事盡量不跑空趟。以此提高工作的規(guī)范化和條理化。
4、根據(jù)部門工作內容，制定目標要求。帶著目標去工作，用目標激勵自己、要求自己，提高工作的計劃性。
（十）加強部門協(xié)作，提高公司運營效率
公司的目標任務，只有各部門形成合力、協(xié)同攻堅，就一定能實現(xiàn)。
1、形成公司各部門月度或季度溝通機制。凡部門在工作中出現(xiàn)的問題一經(jīng)達成共識，必須落實部門督辦，在下次會議反饋辦理結果。
2、部門之間適當交流和業(yè)務知識學習，可以提高公司運營效率。公司應為部門間互動創(chuàng)造條件，以加強部門了解，減少條塊分割，增進部門互信。通過部門間相互學習，如財務必須懂業(yè)務，業(yè)務必須了解財務，行政必須了解各部門的需求，各部門可以根據(jù)工作實際提出自己的資源支持請求等。這樣拉近了部門間的距離，里通外合，使權力在陽光下運行，保證政令暢通，提高運營效率。
3、建立部門之間服務承諾制。服務承諾內容主要是各部門在往來工作中的相互要求。通過部門對服務要求的提出，相關部門對服務要求的承諾及細化落實，公司對兌現(xiàn)結果的評比打分和獎勵，就可以達到部門之間的無縫對接。公司通過獎懲先進、鞭策后進，根據(jù)情況對癥下藥解決部門間反映的問題，可以減少部門摩擦，提高運營效率。
聯(lián)系集團精細化管理工作的安排，精心設計、周密部署公司精細化管理工作。
（一）全面啟動階段
1、成立精細化管理領導小組，設置精細化管理辦公室，明確工作職責。
2、制定公司精細化管理實施方案。
3、各部門根據(jù)精細化工作要求首先開展自查自糾。根據(jù)自查自糾結果，結合公司實施方案、整改時間要求和部門工作重點，擬定部門整改方案，并把整改方案報公司精細化管理辦公室，經(jīng)精細化管理辦公室完善方案后下發(fā)部門執(zhí)行。
（二）整改提升階段
堅持循序漸進、由易到難的原則。
1、精細化管理辦公室監(jiān)督各部門整改方案的落實情況，協(xié)調各部門解決工作中反映的問題。形成階段性總結報告。
2、在精細化領導小組的配合下，解決精細化工作中的重點問題、難點問題。最后形成階段性總結報告。
（三）總結固化階段
1、公司各部門，首先總結自身的精細化管理經(jīng)驗。對本次精細化工作中未解決或短期解決不了的問題，由部門分析原因、制定計劃。公司各部門編寫精細化管理工作報告，報公司精細化管理小組審核、批復。
2、公司精細化管理小組對公司未能解決或短期解決不了的問題，根據(jù)客觀分析給與必要的支持，并重點督辦。
3、公司精細化管理小組全面總結公司精細化工作經(jīng)驗。把新思路、新做法、新成果通過制度化，形成習慣、形成文化。鞏固、深化工作成果。
4、公司精細化管理小組通過評比，獎勵公司精細化工作優(yōu)秀部門和個人。
（四）保持與完善階段
精細化管理與時俱進，必須不斷的補充、完善、引進、探索。我們只有使精細化管理持續(xù)化、常態(tài)化并不斷創(chuàng)新管理理念，豐富管理內涵，在實踐過程中，不斷地完善、固化、再實踐、再總結循環(huán)復始，才能積淀成公司“量身定制“的管理模式，才能形成公司行之有效的精細化管理文化。才能真正實現(xiàn)管理增效，保障公司戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)。
茶樓經(jīng)營管理方案篇二
1、管理：協(xié)調集體活動以達成預定目的的實踐過程。
2、企業(yè)管理及特點：為實現(xiàn)企業(yè)目標，完成企業(yè)任務而對企業(yè)經(jīng)營活動進行計劃、組織、激勵、協(xié)調和控制的實踐活動。三個特點：盈利性、自主性、風險性。
3、企業(yè)管理的基本職能：領導、組織、計劃、控制。
4、典型管理組織系統(tǒng)結構的模式：
（1）直線式――從經(jīng)理到工人實行垂直指揮，不設其他職能部門。優(yōu)點：簡單、決策快、效率高。缺點：決策量低、員工積極性差。
（2）職能制――設立若干職能部門，在其權限內均有指揮權。優(yōu)點：專業(yè)化。缺點：協(xié)調難度大，容易形成機關作風。
（3）直線職能制――職能部門只用為參謀，指揮權集中于經(jīng)理。優(yōu)點：便于統(tǒng)一指揮。缺點：職能部門責任心差、管理鏈條長、決策效率低。
（4）事業(yè)部制――以最終成果形成的內在聯(lián)系為依據(jù)，將相互配套的研發(fā)、采購、生產(chǎn)、銷售等整合成一體，形成一個相對獨立的利潤中心。優(yōu)點：決策離市場近、利于獨立核算、利于調動積極性；缺點：資源重復、管理成本高、本位主義多。
（5）矩陣式結構――按職能劃分的部門與按產(chǎn)品、服務或工程項目劃分的部門結合起來的組織形式，每個成員均要在條和塊兩方面分別執(zhí)行兩個領導的指揮。優(yōu)點：決策質量高、近期利益與遠期利益相結合、利于單位核算；缺點：機構易臃腫、雙向領導易發(fā)生沖突。
（6）控股型結構――總部不直接負責管理和經(jīng)營，而是在董事會層面進行持股控制。
（7）網(wǎng)絡型――利用現(xiàn)代信息技術手段建立的一種新型組織結構。核心機構精干，與外圍機構靠協(xié)議維持關系，總體聯(lián)系范圍較廣，彈性較大。
5、企業(yè)管理的主要問題：主要有十九個方面：人、財、物、技、時、文、供、產(chǎn)、銷、存、機構、崗位、流程、制度、質量、效率、增收、節(jié)支、形象。在生產(chǎn)要素管理方面有六個基本領域――人力資源管理、財務管理、物品管理、技術管理、時間管理、文化管理。在投入產(chǎn)出過程管理方面有四個基本領域――供應管理、生產(chǎn)管理、銷售管理、庫存管理。在企業(yè)組織管理方面有四個基本領域――機構設置、崗位設置、流程設計、制度設計。在企業(yè)目標管理方面主要涉及五個主題――如何提高產(chǎn)品質量、如何提高生產(chǎn)效率、如何增加企業(yè)收入、如何節(jié)約企業(yè)支出、如何提升企業(yè)形象。
1、企業(yè)管理策劃的目的：是使企業(yè)人力資源與其它生產(chǎn)要素實現(xiàn)最佳配置，消化物質資源，實現(xiàn)資源增值，使企業(yè)更具競爭力地面向市場。人創(chuàng)造了新資源，新資源反過來要求人有更高的水準。
2、企業(yè)管理策劃的主要任務：
p1：機構設置――提出機構或部門設置的原則、模式、方案。
p2：崗位設置――提出崗位設置方案。
p3：崗位標準――提出崗位人員的職責和能力標準。
p4：業(yè)務流程――設計部門之間和崗位之間的業(yè)務流程。
p5：管理制度――提出保證管理方案有效貫徹的各種制度。創(chuàng)建、維護、完善、發(fā)展健康的、適宜的企業(yè)文化也是企業(yè)管理策劃的一項重要內容。管理策劃的總任務是以最少的人力綜合投入，充分消化企業(yè)資源，實現(xiàn)的企業(yè)當前價值。
a、管理就是通過別人完成任務。管理中經(jīng)?；膯栴}是一個人如何面對多數(shù)人，金字塔形象。
b、群體要大于個體相加。方向不統(tǒng)一，合力等于零。
c、管理就是發(fā)布可執(zhí)行的命令。明確是最重要。
成功的管理策劃必須滿足八個原則，換句話說按這八個原則進行管理策劃，就可以形成成功的管理方案：
1、點銜接原則：崗位之間、部門之間的聯(lián)系必須具體化。管理連接需要表格和單證，這是管理具體化的手段。管理職責之間既不能重疊也不能有空白。
2、高效率原則：管理行為從發(fā)生到結束要盡量簡短。
3、角色可轉換原則：崗位不可混亂，但崗位之間應便于相互了解，以提高跨崗位的理解能力，使工作質量有更深層的保證，同時也減少空崗風險。讓每個管理者都能心懷全局去完成本職工作，這是管理策劃的追求。
4、低成本原則：盡量減少編制，靠機制和文化的激勵，使管理系統(tǒng)中的人能夠有效提高關注力和持久工作能力。
5、互換性原則：企業(yè)一方面要追求高復合性人才，又要防止由于高級人才的離去而引發(fā)人才危機，所以崗位職能的集聚與分解是經(jīng)常需要有所作為的領域。
6、正確原則：管理的發(fā)生來源于決策、服從于決策，決策錯誤時，管理者無權修改。管理行為的發(fā)生有時后果具有不可挽回性，要有質量檢驗機制確保管理指令的確切無誤。
7、漸變原則：管理體制一般不能一次性改變，要在保證經(jīng)營連續(xù)的情況下進行改革，所以，管理策劃的時間設計余量要充分。
8、有所側重原則：小型企業(yè)下跳棋――生存是最重要的，管理不能求全，以抓機會為主。中型企業(yè)下象棋――有穩(wěn)定經(jīng)營領域，有確定競爭對手，管理功能要齊全，因為管理水平是競爭的主要手段，法制化管理是必須的。大型企業(yè)下圍棋――大型企業(yè)間的競爭是對市場、產(chǎn)業(yè)的至高點的競爭，占有先手是主題。
9、小劉說再加上一個，針對性，看是否適合的問題。企業(yè)文化專題：企業(yè)戰(zhàn)略、企業(yè)文化和企業(yè)品牌相互關聯(lián)，形成企業(yè)發(fā)展的軟環(huán)境框架。企業(yè)戰(zhàn)略中的戰(zhàn)略目的、企業(yè)文化中的核心價值觀、企業(yè)的理念識別系統(tǒng)三者是高度一致的。企業(yè)文化的建設過程是企業(yè)內外“愿景”最大限度求同的過程。企業(yè)文化基礎一旦建立，就可配合企業(yè)其他手段使員工形成強大的有利于企業(yè)方向的合力。報酬、股份、領袖的魅力、企業(yè)文化是解決員工同力、同心、同德，同志的工具。企業(yè)文化應當深入企業(yè)生活。管理制度專題：管理制度建設有時機；管理制度建設有層次；管理制度建設有系統(tǒng)；管理制度建設有原則。
戰(zhàn)略要求、生態(tài)要求、融資要求、機構設置、崗位設置、崗位標準、業(yè)務流程、管理制度。加上兩個：企業(yè)文化、營銷策劃基準或條件。
1、整理：從決策指令的出發(fā)到管理行為的結束，整理管理的縱向正向脈絡，從管理的末段出發(fā)到管理的最高層，整理管理的縱向逆向脈絡；從部門管理行為出發(fā)到其他部門管理配合結束，整理各種橫向管理關系和各種管理模式。
2、判斷：點判斷，部門或崗位職責的必要性要充分性，部門或崗位標準是否符合執(zhí)行決策的要求，連接是否足夠具體；線判斷，管理行為連接線路是否有更短的可能；面判斷，崗位或部門之間的縱橫連接過程中是否具有相互“透視”的條件。
3、創(chuàng)新：機構撤并與分立；崗位的`合并與分立；管理的法制與人治；嚴格的制度與寬松的文化；減員與增效。
1、管理策劃要合乎管理原則，但不可盲目模仿“先進”經(jīng)驗或模式。管理具有極強的企業(yè)特性，要因地制宜。
2、管理策劃方案的實施應建立在穩(wěn)固管理的基礎上進行。新的管理體系往往需要原有的管理中人去建立，打破管理體系必須要受到來自管理中人的抵抗。
3、企業(yè)改制或改造問題：內置法與外置法。
茶樓經(jīng)營管理方案篇三
現(xiàn)在餐飲管理方案的新思路就是運用市場經(jīng)濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設計到中長期的經(jīng)營，均應有組織、有計劃去進行。依筆者之見應從以下幾個方面來進行。
市場調查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調查，做好市場定位。因為這兩個經(jīng)營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應將制訂《市場經(jīng)營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。
1.當?shù)氐娘嬍沉晳T愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當?shù)厝藢Σ穗鹊目谖兑螅谱鞣绞降慕邮艹潭?，價格接受能力等。
2.就餐人員的就餐形式；當?shù)叵M市場的消費結構是趨于一個什么樣的狀態(tài)，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。
3.就餐人員的交通方式；此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。
綜上新述，說明一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的竟爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。
確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營場所的場地進行布局，在布局時務必要考慮下述工作的內容：
1.廚房的設備配置與餐位的配比；
2.廚房菜系與樓面服務的配合工作；
3.餐具選擇、擺臺與各類燈光的配合；
4.客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認與布置；
5.海鮮池與水臺的選擇及污物處理的設置；
6.衛(wèi)生防疫設施，設備的配置；
餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場地的布局后就應組織各級人員給予實施。怎樣使餐廳運營起來？這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的'人力組織結構體系。
其內容主要為：
2.詳細說明各部門人員之間的隸屬關系，并實行逐級匯報，逐級負責制的工作方式；
3.制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓；
4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制；
餐飲管理方案的制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經(jīng)濟時代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。
1.人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；
2.經(jīng)營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創(chuàng)新要求；
3.財務成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；
根據(jù)以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動有目標，工作有效益”。
餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲管理方案能否成功的重要關鍵。因此在制訂經(jīng)營運作計劃時應考慮如下因素：
1.營業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品；
4.能源費用方面：水、電、燃油、燃氣、排污、有線電視等費用；
在制訂經(jīng)營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調查，根據(jù)上述內容獲取第一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經(jīng)營指標。
1.樹立知名度，提高本餐廳在當?shù)夭惋嬍袌龅挠绊懥靶抛u度。
餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時間內，要在當?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業(yè)一段時間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。如：慰問當?shù)伛v軍、敬老院、無償獻血等?；蚴窃谝恍┯屑o念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護士節(jié)等節(jié)日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當?shù)孛浇榻o予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。
2.廚房特價。
廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。
3.贈品或贈券。
餐廳可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。
4.創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境。
良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
茶樓經(jīng)營管理方案篇四
（下半年）經(jīng)營管理方案
星級酒店的現(xiàn)代化經(jīng)營管理是一項科學的系統(tǒng)工程，它不僅需要有新的觀念和科學的管理模式，且著重于內部的分工協(xié)作，也稱為團體精神。因此，本方案出臺后各部門在實施過程中，不僅要遵循各個崗位的工作規(guī)律，也應特別注意各部門之間的緊密配合。
一、（9—12月）計劃經(jīng)濟指標
（一）酒店總體指標：營業(yè)額（）萬元，純利潤（）萬元。
（二）各部門任務分配
1、餐飲
二餐：（1）營業(yè)額萬元；（2）毛利率%；
三餐：（1）營業(yè)額萬元；（2）毛利率%；
十八餐：（1）營業(yè)額萬元；（2）毛利率%。
2、客房
（1）營業(yè)額萬元
（2）毛利率%
二、關于房務工作方面
酒店的經(jīng)濟收入主要來源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務收入；其中客房收入是酒店收入的重要來源，從利潤分析，客房收入的經(jīng)營成本比餐飲、商品都小，客房利潤也是酒店利潤的主要來源，在經(jīng)營管理的過程中，要使客房出租率上升，則取決于房務管理，其主要包括以下幾個方面：
1、科學合理地計劃與組織房務部工作的運轉：
在客房的經(jīng)營過程中，前廳部處于起點，負責客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負責客人投宿期間的大部分服務工作，客人住店期間，在客房停留的時間最長，接觸和享用客房服務的機會多、時間長，因此，酒店要投入相應的勞動力和發(fā)生相應的設備消耗，如何將接待服務工作科學合理地組織起來，即保證服務質量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營收入提高加強房務工作的監(jiān)督力度，保證接待服務和客房整理的質量，保持合理的比例，是客房管理的一個重要內容。因此，首先要根據(jù)酒店整體計劃制定客房部的計劃，確定服務質量、勞動定額以及物資消耗等各項指標，做好人力調配計劃，同時，要制定和落實各項規(guī)章制度從而為實現(xiàn)各項指標提供保障。
客房服務過程中的督查，是保證服務質量的一個重要環(huán)節(jié)。第一，要加強對各班組的組織和領導，嚴格執(zhí)行規(guī)章制度地服務人員的每一道程序要進行嚴格的檢查，實行領班、經(jīng)理、質檢員、房務總監(jiān)逐級查房制度，達到層層把關；第二，加強各部門間的聯(lián)系，及時傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門協(xié)調配合形成一個統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務活動的正常進行；第三，主動了解客人的反映，及時處理客人投訴，加強意見反饋渠道，做好接待服務工作?？头抗芾淼暮脡淖罱K取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時掌握客人的意見和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務過程中的內在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務質量。
2、加強員工隊伍建設，提高員工綜合素質。
前廳部與客房部的工作性質，是直接為客人提供服務，服務的好與差直接影響著酒店的管理和服務水平，所以加強員工隊伍建設和提高員工綜合素質，確保房務工作順利開展和提高服務質量的關鍵之一。
首先，要不斷進行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務的意識，教育員工樹立嚴格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀和酒店的規(guī)章制度。
同時，不斷提高員工的業(yè)務素質，因為這是提高酒店工作效率和服務質量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識的學習，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務技術方面的培訓，提高員工的業(yè)務操作技術和技巧，通過培訓使員工達到：
（1）熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。
（2）在服務質量方面減少和杜絕對服務員因素質和技能欠缺造成服務不到位而產(chǎn)生的不滿意。
（3）人人都要從細節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強調要求個人氣質的進一步提高。
（4）熟練掌握服務程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。
（5）對自身工作按標準完成后自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。
（6）營造員工隊伍的團隊精神。
（7）實現(xiàn)規(guī)范服務、優(yōu)質服務，從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽。
在房務管理過程中，要認真執(zhí)行獎罰制度，開展評選優(yōu)秀員工的活動，表彰、獎勵服務質量高，業(yè)務技術精、完成任務好、協(xié)作風格高的員工，對員工的思想及業(yè)務水平定期進行考察，根據(jù)各種特長合理的安排使用，重視培養(yǎng)選拔人才，形成一支骨干隊伍，在各項工作中發(fā)揮中堅作用。
3、開源節(jié)流，做好房務設備、物資的管理與控制。
茶樓經(jīng)營管理方案篇五
為規(guī)范網(wǎng)吧管理，打造優(yōu)秀的員工隊伍，促進網(wǎng)吧的良性發(fā)展，根據(jù)網(wǎng)吧發(fā)展的需要，特制定如下管理制度。
一、凡網(wǎng)吧員工，以下事項被嚴格禁止：
1、有損網(wǎng)吧形象的言語、行為、舉動等。
2、上班時間非工作需要的玩游戲、上網(wǎng)聊天、看電影、聽音樂等。
3、上班時間會客、打電話等。
4、泄露商業(yè)機密的行為。
5、其他不利于正常經(jīng)營的事項。
二、收銀臺收款員要求:
1、按時接班，嚴禁遲到，早退，離崗現(xiàn)象發(fā)生，上班時間嚴禁會客。
2、禁止以任何理由上機娛樂。
3、接班人員接班時要轉換軟件中收款員名字。
4、交接班時要根據(jù)管理計費軟件統(tǒng)計金額，清點好現(xiàn)金，如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金有差錯，應馬上提出，由交班方補足差額。否則，將由接班方承擔經(jīng)濟責任。
5、當班人員要做好每天的物品銷售記錄和支出記錄。
6、收銀臺現(xiàn)金只能由管理人員或指定人員收取，其他任何人不得以任何理由支取現(xiàn)金。如有上述情況發(fā)生，一切責任由收款員承擔。
7、除了收款員，其他閑雜人等，不得進入收銀臺內。
8、嚴禁與顧客發(fā)生爭持。
9、收銀臺現(xiàn)金如有差錯將由收款員個人承擔經(jīng)濟責任。
10、及時認真做好查驗身份證和上網(wǎng)登記工作。
1、按時接班，嚴禁遲到，早退，離崗現(xiàn)象發(fā)生。上班時間嚴禁會客。
2、不得以任何理由上機娛樂。
3、認真學習計算機維修維護技術，隨時保持網(wǎng)吧電腦和網(wǎng)絡的良好工作狀態(tài)，定期清理機箱內部的灰塵，維護優(yōu)化操作系統(tǒng)。
4、桌上，地上的雜物要及時清理。
5、隨時注意網(wǎng)吧內環(huán)境衛(wèi)生，廁所要隨時沖水。顧客使用的垃圾筒，要隨時注意清理。
6、顧客上，下機要盡快向收銀臺收款員登記、發(fā)卡。
7、在任何時候顧客結賬下機后，要立即將桌面清理，保持干凈。桌子、耳機、鍵盤、鼠標、顯示器要抹拭干凈，歸位。
8、嚴禁與顧客發(fā)生爭持。
所有員工，均以提高經(jīng)濟效益，促進網(wǎng)吧健康快速發(fā)展為目標。凡遵守各項制度，當月效益有顯著提高者，網(wǎng)吧將以獎金的形式對員工進行獎勵，貢獻突出者享受特殊獎勵政策。凡完不成既定的銷售收入，工作出現(xiàn)問題，違反網(wǎng)吧制度者由經(jīng)理提出點名批評，凡點名批評三次以上者，停職檢查，扣罰工資獎金或除名。
網(wǎng)吧鼓勵工作人員多提合理化建議，一經(jīng)網(wǎng)吧采納，可領取合理化建議獎。
隨時注意防火安全和治安安全。如發(fā)現(xiàn)隱患必須立即進行處理或報告。嚴禁出現(xiàn)打架斗毆事件，如發(fā)現(xiàn)苗頭應及時化解，或及時打110。積極學習消防安全知識，學會使用滅火設備。
以上各項制度，由全體員工簽字認可后，公布實施。
茶樓經(jīng)營管理方案篇六
摘要：廣西大容山地處于我國廣西北流與興業(yè)等結合部位，最高海拔在1275m左右，是廣西東南部為的最高峰。大容山區(qū)域中，蘊含著豐富的林區(qū)水源，有利于對盆地與山區(qū)等耕地進行灌溉，且周邊已經(jīng)建設了水利發(fā)電站，可以為其提供足夠的水資源。
關鍵詞：廣西大容山自然保護區(qū)；經(jīng)營管理方案；旅游
在我國社會發(fā)展的過程中，廣西大容山自然保護區(qū)經(jīng)營管理工作受到廣泛重視，需要當?shù)叵嚓P部門制定合理的經(jīng)營管理方案，對其進行全面的保護，維護當?shù)刈匀毁Y源，提高保護區(qū)經(jīng)營管理工作成效，滿足其實際發(fā)展需求。
1保護區(qū)自然概況
1.1地質地貌。對于廣西大容山自然保護區(qū)而言，地質區(qū)域結構中的山脈位于華南的褶皺區(qū)域，在山脈南北坡區(qū)域，具有中山地貌的特點，且東南丘陵較為明顯。對于山體的分布而言，主要由北向東展布，山體中含有較多的花崗巖與鉀長石，且較為破碎，存在較多的溝谷與陡坡，落差很大，孤峰尤為突出[1]。
1.2氣候。廣西大容山區(qū)位于北熱帶季風區(qū)域的南緣，且處于其與南亞熱帶過渡的區(qū)域，在夏季中，有來自太平洋的濕潤空氣進入保護區(qū)中，由于保護區(qū)位于迎風面，因此，會形成多雨結構。保護區(qū)夏季時間較長，冬天溫度很高，光照較為充足，雨水較多，無霜期也很長。大容山的山頂經(jīng)常會出現(xiàn)冰凍與結霜等現(xiàn)象，且山體較為高大，地形地貌尤為特殊，森林較多，具有較為明顯的小氣候特點，大容山與周圍區(qū)域的環(huán)境比較，具有降雨量大的特征[2]。
1.3水文。大容山中存在較多高大的山體，且雨水較為充沛，土壤肥沃，森林植被多，水資源較為充足。大容山中的河流分支，屬于南流江的水系，主要河流包括：六洋河、清灣江民樂河等。對于民樂河而言，屬于珠江水系中的河流，其他都為南流江水系的河流。在大容山區(qū)域內，存在中型水庫，包括：蘇煙、龍門等水庫。小型水庫為：關塘、佛子灣等水庫?？側萘吭?千萬m3以上，可以為人們提供日常用水，在對水資源進行抽樣測定的過程中可以發(fā)現(xiàn)，其各項指標都可以滿足國家i級標準[3]。
1.4土壤。大容山區(qū)域內的土壤環(huán)境較為復雜，其中包括：土母巖與花崗巖，局部含有混合巖與沙巖，土壤類型為：赤紅、山地紅、山地黃等。在海拔450m以下的丘陵中，土壤多為赤紅土壤，土層的厚度在130cm左右，含有較多的石英石，鋁元素較多，地質較為粘稠，ph值在5.8左右。在海拔450以上的山地中，多為紅壤，且剖面層很明顯，土壤的厚度在90cm左右，含有較多鋁元素，呈現(xiàn)酸性特征。在海拔810m以上的草叢中，多為紅黃土壤。在海拔1100m以上的草地中，多為山地灰化土壤，且坡度較陡，土壤中含有較多的砂，鹽基逐漸流失，且土壤肥力不足[4]。
1.5植被。由于大容山區(qū)域位于南亞與北熱帶的過渡區(qū)域，因此，雖然在長期的破壞情況下，天然闊葉林已經(jīng)所剩無幾，但是，還是有一些紅錐林等。在海拔800m左右的區(qū)域中，存在黃果厚殼桂等樹木，生長的面積較大。在海拔1100m左右，生長綠闊葉林。在海拔1200m左右，生長著苔蘚矮林。實質上，在大容山區(qū)域內，最為常見的就是人工林，例如：山姆、杉木、八角、馬尾松、桉樹等，可以有效豐富自然保護區(qū)中的林業(yè)資源[5]。
1.6土地利用狀況。大容山自然保護區(qū)中的土地總面積為19000hm2左右，其中，國土面積為7000hm2左右，占總有面積的36%左右。且土地應用現(xiàn)狀為：陸地面積18000hm2左右，水域面積為500hm2左右。對于整體山脈而言，頂峰的海拔線為1001m左右，蓮花頂峰的海拔高度為1275m。
1.7社會經(jīng)濟情況。在統(tǒng)計過程中，大容山自然保護區(qū)域內家庭數(shù)量為70萬戶，總人口數(shù)量為300萬人，其中，農業(yè)人口的數(shù)量為250萬人。在總人數(shù)中，男性共有180萬人，女性共有120萬人。1.8社區(qū)情況。大容山保護區(qū)中，有24個村公所已經(jīng)通路、通電，且安裝了固定電話，設有學校與醫(yī)療機構等。且公共設施較為完善，交通情況十分便利。但是，在保護區(qū)實際經(jīng)營管理工作中，經(jīng)常出現(xiàn)管理混亂的.現(xiàn)象，難以保證管理工作成效。
2管理中存在的問題
當前，廣西大容山在自然保護區(qū)經(jīng)營管理方面還存在一些問題，難以滿足其發(fā)展需求，無法明確各個部門的管理職責與目標，甚至會影響其長遠進步。具體問題包括以下幾點：
2.1缺乏足夠的管理資金。當?shù)卦谧匀槐Ｗo區(qū)中已經(jīng)建設了管理處，其中包括：財務部門、社區(qū)事務部門、宣傳部門、公安部門、防火部門等，根據(jù)自身工作要求等，對自然保護區(qū)進行全面的管理。然而，當前大容山區(qū)域內管理資金有限，各類工作無法正常開展，例如：在調查本地資源的過程中，還沒有建立專門的檔案系統(tǒng)，無法利用網(wǎng)絡信息技術等，支持相關工作。且各個部門還沒有制定完善的管控方案，尤其是火災管理中，還沒有創(chuàng)建完善的管理系統(tǒng)，導致出現(xiàn)火災隱患問題[6]。
2.2歷史遺留問題。在保護區(qū)建設的過程中，存在較多歷史遺留問題，例如：保護區(qū)中的一些林地在成立之前就已經(jīng)承包出去，由林農進行個人的經(jīng)營管理，林農主要種植為：杉木、桉樹等，且可以有效提高其經(jīng)濟效益。然而，在保護區(qū)成立之后，為了維護生態(tài)效益，林農只能定期對其進行采伐，且當?shù)氐难a償款較少，無法滿足林農的實際發(fā)展需求，導致出現(xiàn)矛盾現(xiàn)象。
2.3保護區(qū)與旅游事業(yè)之間的矛盾。廣西大容山在旅游事業(yè)發(fā)展的過程中，經(jīng)常會出現(xiàn)游客進入保護區(qū)的現(xiàn)象，導致保護區(qū)內的生態(tài)林等遭到破壞，無法保證經(jīng)營管理工作質量。且在游客數(shù)量增加的情況下，生態(tài)開發(fā)與旅游業(yè)之間存在矛盾，無法保證其工作可靠性，難以增強經(jīng)營管理力度[7]。
2.4缺乏先進的監(jiān)測技術。廣西大容山自然保護區(qū)中，相關管理部門還沒有應用先進的監(jiān)測技術，對于生態(tài)情況與自然資源等，無法開展相關監(jiān)測工作，難以明確其發(fā)展特點，在監(jiān)測機械設備滯后的情況下，缺乏高素質專業(yè)人才，不能保證監(jiān)測工作質量，也無法及時發(fā)現(xiàn)生態(tài)發(fā)展中存在的問題，例如：在林業(yè)出現(xiàn)火災隱患問題的時候，監(jiān)測設備滯后，無法及時查找火災隱患，也不能通過警報方式通知上級部門，導致林業(yè)安全性受到威脅。
3經(jīng)營管理對策
在廣西大容山自然保護區(qū)森林旅游勢必對管理提出更高的要求，需要做好遺留問題的處理工作，科學開展分區(qū)管理活動，做好科研工作，創(chuàng)新相關技術與管理方式，以此提高自然保護區(qū)管理工作質量。具體包括以下幾點：
3.1遺留問題的處理措施。對于歷史遺留問題而言，需要做好相關管理工作，提高保護區(qū)發(fā)展穩(wěn)定性。例如：對于一些承包的林地而言，可以協(xié)調政府與林農之間的關系，使得林農可以分批量的對樹木進行采伐，并給予一定的資金補償，明確林業(yè)補償標準，解決林農經(jīng)濟困難，同時，需要予以管理者一定的經(jīng)濟補償，以此提高其工作積極性。
3.2分區(qū)管理措施。大容山自然保護區(qū)經(jīng)營管理部門需要根據(jù)多功能管理特點，制定分區(qū)管理方案，按照相關的要求與規(guī)劃等，將自然保護區(qū)劃分為：緩沖、核心、實驗三個區(qū)域。對于森林公園而言，可以將其與旅游區(qū)域相互劃分，建設保護基礎設施，不允許游客在核心區(qū)域中行走，以此提高保護工作成效。
3.3加大科研工作力度。在對大容山自然保護區(qū)進行管理期間，需要加大科研工作力度，爭取上級部門在資金方面的支持，建設高質量的培訓基地，鼓勵職工參與到各類培訓活動中，建設高素質人才隊伍。同時，需要與高等院校、科研單位等相互合作，共同研究先進的管理技術與控制方式，建立專門的定位監(jiān)測站機構，以便于對森林生態(tài)系統(tǒng)進行全面的監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)存在的問題，采取有效措施解決問題。
3.4加大宣傳工作力度。對于廣西大容山而言，需要做好自然保護區(qū)的宣傳工作，利用廣播宣傳方式、電視宣傳方式等，大力宣傳相關法律法規(guī)，例如：《環(huán)境保護法》，使得人們可以全面了解自然保護區(qū)的管理要求，為居民樹立正確的保護觀念。同時，可以利用旅游觀光開展宣傳工作，使游客可以參與到生態(tài)建設中，對大容山區(qū)域的自然保護區(qū)進行良好的保護。
3.5制定多種經(jīng)營方案。對于廣西大容山而言，由于可再生資源較為豐富，植被與動物資源等較為豐富，因此，需要制定多元化的經(jīng)營管理方案，提高管理工作成效，滿足其實際發(fā)展需求。例如：在應用水利資源的過程中，可以建設礦泉水經(jīng)營基地，樹立正確的經(jīng)營管理觀念，對植被資源等進行合理的開發(fā)，在科研項目支持之下，拓寬當?shù)亟?jīng)濟來源渠道，促進社會的和諧發(fā)展。
4結論
在廣西大容山自然保護區(qū)經(jīng)營管理中，需要相關部門制定多元化的管理方案，積極引進先進的檢測技術設備，建設高素質人才隊伍，加大宣傳工作力度，爭取上級部門與政府部門的資金支持，在提高自然保護區(qū)管理工作成效的基礎上，滿足其實際發(fā)展需求，協(xié)調生態(tài)保護與旅游開發(fā)之間的關系，減少各類矛盾問題，達到預期的管理目的。
作者:賴登產(chǎn)單位:廣西大容山自治區(qū)級自然保護區(qū)管理處
【參考文獻】
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[7]張宏志.湖南借母溪國家級自然保護區(qū)總體規(guī)劃[d].中南林業(yè)科技大學,2012.
茶樓經(jīng)營管理方案篇七
aa大酒店2004年（下半年）經(jīng)營管理方案星級酒店的現(xiàn)代化經(jīng)營管理是一項科學的系統(tǒng)工程，它不僅需要有新的觀念和科學的管理模式，且著重于內部的分工協(xié)作，也稱為團體精神。因此，本方案出臺后各部門在實施過程中，不僅要遵循各個崗位的工作規(guī)律，也應特別注意各部門之間的緊密配合。一、（9―12月）計劃經(jīng)濟指標（一）酒店總體指標：營業(yè)額（?）萬元，純利潤（?）萬元。（二）各部門任務分配1、餐飲二餐：（1）營業(yè)額?萬元；（2）毛利率?%；三餐：（1）營業(yè)額?萬元；（2）毛利率?%；十八餐：（1）營業(yè)額?萬元；（2）毛利率?%。2、客房（1）營業(yè)額?萬元（2）毛利率?%二、關于房務工作方面酒店的經(jīng)濟收入主要來源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務收入；其中客房收入是酒店收入的重要來源，從利潤分析，客房收入的經(jīng)營成本比餐飲、商品都小，客房利潤也是酒店利潤的主要來源，在經(jīng)營管理的過程中，要使客房出租率上升，則取決于房務管理，其主要包括以下幾個方面：1、科學合理地計劃與組織房務部工作的運轉：在客房的經(jīng)營過程中，前廳部處于起點，負責客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負責客人投宿期間的大部分服務工作，客人住店期間，在客房停留的時間最長，接觸和享用客房服務的機會多、時間長，因此，酒店要投入相應的勞動力和發(fā)生相應的設備消耗，如何將接待服務工作科學合理地組織起來，即保證服務質量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營收入提高加強房務工作的監(jiān)督力度，保證接待服務和客房整理的質量，保持合理的比例，是客房管理的一個重要內容。因此，首先要根據(jù)酒店整體計劃制定客房部的計劃，確定服務質量、勞動定額以及物資消耗等各項指標，做好人力調配計劃，同時，要制定和落實各項規(guī)章制度從而為實現(xiàn)各項指標提供保障?？头糠者^程中的督查，是保證服務質量的一個重要環(huán)節(jié)。第一，要加強對各班組的組織和領導，嚴格執(zhí)行規(guī)章制度地服務人員的每一道程序要進行嚴格的檢查，實行領班、經(jīng)理、質檢員、房務總監(jiān)逐級查房制度，達到層層把關；第二，加強各部門間的聯(lián)系，及時傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門協(xié)調配合形成一個統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務活動的正常進行；第三，主動了解客人的反映，及時處理客人投訴，加強意見反饋渠道，做好接待服務工作?？头抗芾淼暮脡淖罱K取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時掌握客人的意見和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務過程中的內在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務質量。2、加強員工隊伍建設，提高員工綜合素質。前廳部與客房部的工作性質，是直接為客人提供服務，服務的好與差直接影響著酒店的管理和服務水平，所以加強員工隊伍建設和提高員工綜合素質，確保房務工作順利開展和提高服務質量的關鍵之一。首先，要不斷進行員工的思想教育，使員工熱愛自己的'本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務的意識，教育員工樹立嚴格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀和酒店的規(guī)章制度。同時，不斷提高員工的業(yè)務素質，因為這是提高酒店工作效率和服務質量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識的學習，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務技術方面的培訓，提高員工的業(yè)務操作技術和技巧，通過培訓使員工達到：（1）熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。（2）在服務質量方面減少和杜絕對服務員因素質和技能欠缺造成服務不到位而產(chǎn)生的不滿意。（3）人人都要從細節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強調要求個人氣質的進一步提高。（4）熟練掌握服務程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。（5）對自身工作按標準完成后自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。（6）營造員工隊伍的團隊精神。（7）實現(xiàn)規(guī)范服務、優(yōu)質服務，從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽。在房務管理過程中，要認真執(zhí)行獎罰制度，開展評選優(yōu)秀員工的活動，表彰、獎勵服務質量高，業(yè)務技術精、完成任務好、協(xié)作風格高的員工，對員工的思想及業(yè)務水平定期進行考察，根據(jù)各種特長合理的安排使用，重視培養(yǎng)選拔人才，形成一支骨干隊伍，在各項工作中發(fā)揮中堅作用。3、開源節(jié)流，做好房務設備、物資的管理與控制。房務設備和用品是客房服務工作的物質基礎，因此，管理好房務方面的設備和用品也是客房管理的重要內容之一，前廳部和客房部要具體制定設備、用品管理制度，明確規(guī)定各級管理人員在這方面的職責，做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大，一點水，一度電，一根針，一條線，養(yǎng)成節(jié)約或浪費的不同習慣，就會出現(xiàn)不同效益。前廳部、客房部的各種設備應始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報設備情況，客房內各種供客人使用的物品及相應工具應備齊備足以滿足服務工作的需要。在保證服務質量的前提下，盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞漏洞，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。4、樹立天天多售房的主導思想?？头侩m是一種有形商品，并具有商品的屬性，但它又不同于其他商品，因為其它商品如果銷不出去，可以作為庫存積壓，不至于造成大的損失，而客房如果當天賣不出去，就要造成固定成本的損失，所以它是一種具有特殊性的商品，我們作為經(jīng)營者最重要的責任就是要想辦法銷售當天的客房。雖然近幾年滕州市隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人們的消費觀念和消費水平都發(fā)生了改變與提高，但在這市場經(jīng)濟的大環(huán)境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經(jīng)營的方針。要求前廳部、客房部在提高服務意識的同時，要利用自身的優(yōu)勢，揚長避短，培養(yǎng)自己的忠誠客戶，再者，要隨時掌握競爭對手的經(jīng)營動態(tài)，采取靈活多變的價格策略，以優(yōu)質優(yōu)價為宗旨，結合酒店制定的銷售方案和計劃，努力完成各項指標和任務。三、關于餐飲工作方面隨著經(jīng)濟建設的發(fā)展，餐飲業(yè)也隨著社會需求而迅速發(fā)展，同時發(fā)生了由“賣方市場”到“買方市場”的轉變。買方市場的出現(xiàn)，人們可以根據(jù)自己的喜好、口味和經(jīng)濟條件去選擇能滿足自己需要的酒店、酒樓餐廳進餐，酒店餐飲經(jīng)營要想吸引消費者去惠顧，就必須根據(jù)消費者的需求去確定自己的經(jīng)營項目和經(jīng)營方式。誰不能認識到這一點，誰就無法在激烈的市場中取勝，眾所周知，餐飲業(yè)是一種十分特殊的行業(yè)，這種特殊性主要表現(xiàn)在它提供給顧客的產(chǎn)品具有雙重性，既有形性和無形性。作為經(jīng)營者，必須從這兩個方面滿足顧客的需求，即不僅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且與這相適應的服務過程也要好，服務要富有人情味，讓客人有好的感受。任何一個經(jīng)營者，如不善于體察和滿足消費者，不能提供上乘的有形出品和無形新產(chǎn)品，就無法適應消費市場的需求，就不可能取得良好的經(jīng)濟效益。根據(jù)上述情況，在餐飲經(jīng)營方面應采取如下措施：（一）加強服務人員和督導層的素質培訓，向客人提供一流的服務質量。具體做好以下三點：1、從思想教育入手培養(yǎng)服務員要以主人翁的身份去工作，思想教育是共產(chǎn)黨傳統(tǒng)的工作方法和經(jīng)驗，每個管理人員都要對自己手下的員工進行耐心、細致的思想教育，增強大家的酒店意識和主人翁姿態(tài)。2、扭轉傳統(tǒng)破舊的思想觀念和意識，開展“微笑服務”“人情服務”和“文明禮貌”服務這里重點談一下“人情服務”，過去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務都局限于規(guī)范化和標準化，這種單一的服務方式有它的相對不足之處，因為在上帝面前服務只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習好和消費規(guī)律；三是不便培養(yǎng)酒店的“回頭客”。而“人情服務”是規(guī)范化和標準化服務的補充和延伸。它將客人當作酒店的“摯朋親友”。在服務中，服務人員不僅能了解掌握顧客的生活習好，且能及時了解顧客對酒店各方面的建議和要求，便于酒店經(jīng)營管理方面的調整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠客戶――“回頭客”。3、抓緊服務技能和培訓，保證服務質量顧客對服務的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務”，而快速敏捷則正是服務技能的體現(xiàn)。特別是餐廳服務方面，如果酒店對服務人員在服務技能方面培訓不到位，就會出現(xiàn)顧客入席后，雖然服務人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開不了餐，上頭道菜往往要等半小時，是必給顧客造成上菜慢的感覺，使一些時間觀念強的客戶流失（建議餐飲部要抽時間專門請人講解學習華羅庚的“優(yōu)選法”），只有將上述二者緊密結合起來，才能形成酒店高質量、有特色的服務。（二）形成主體菜系，豐富菜肴品種，提高菜品質量、保證充足客源。1、盡快形成主體菜系。應該肯定，魯南大酒店餐飲經(jīng)營菜系定位到目前為止還沒有形成主體菜系。這是造成菜肴沒有特色客源不穩(wěn)定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應多數(shù)顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時并突出風味和特色。2、逐步培養(yǎng)一支技術過硬、素質高、酒店自身的廚師隊伍。廚師的技術高低是保證出品質量的前提，由此，酒店要通過各種方式，招收、引進、培養(yǎng)一批悟性高、有潛力、有前途、熱愛烹調工作、熱愛魯南大酒店的廚師，對于一些有特長、身懷絕技的廚師，建議酒店在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。3、菜肴出品堅決實行產(chǎn)品標簽制。標簽制不僅是檢驗每位茶樓經(jīng)營管理方案篇八
為進一步提高分公司管理水平，夯實管理基礎、著眼長遠的戰(zhàn)略措施，不斷提高分公司的管理水平和核心競爭力。結合分公司實際，特制定本方案。
以集團公司創(chuàng)建“三化一型”大企業(yè)集團為目標，以全面提升執(zhí)行力、提高效率和效益為出發(fā)點，圍繞分公司中心工作，運用科學適當?shù)墓芾砉ぞ吆头椒?，把“精、細、實、嚴”落實到管理工作的每個環(huán)節(jié)，不斷提高分公司整體管理水平和核心競爭力，有效促進分公司的可持續(xù)發(fā)展。
目標要求：以“精”為目標，以“細”為手段，用1-2年時間，把精細化理念貫徹到運營管理的整個過程，以“精細化的規(guī)劃，精細化的分析，精細化的控制，精細化的操作，精細化的核算”，實現(xiàn)企業(yè)管理從機會型到戰(zhàn)略型、從經(jīng)驗型到科學型、從定性到量化、從靜態(tài)到動態(tài)、從外延式到內涵式、從粗放型到精細化的轉變。實現(xiàn)分公司發(fā)展思路明晰化、組織體系科學化、績效考核全面化，使員工執(zhí)行力、服務質量大幅提高。
（一）精細化管理。
實施精細化管理，是針對分公司當前管理現(xiàn)狀，解決經(jīng)營管理中存在的問題，提高管理水平的重要舉措。以抓好關鍵環(huán)節(jié)、重點細節(jié)為著力點，提高整體管理水平。
1、精細化管理的核心理念、突破口和基本方法。
精細化管理的核心理念：精、準、細、嚴。精是做精、做好，精益求精；準是準確、準時，信息與決策準確無誤；細是操作細化、管理細化，重視細節(jié)；嚴是嚴格執(zhí)行制度標準和程序規(guī)定，嚴格控制偏差。
精細化管理的突破口：完善制度與規(guī)范流程、提高員工的執(zhí)行力，即通過精細化管理，使崗位責任、流程、制度執(zhí)行到位。
精細化管理的基本方法：細化、量化、實證化、流程化、標準化、協(xié)同化。
2、精細化管理的主要內容。
一是制定并細化落實發(fā)展戰(zhàn)略和任務目標。6月底前，完成分公司“十二五”發(fā)展規(guī)劃（草案）編制工作，并報集團公司；10月底前，根據(jù)集團公司“十二五”發(fā)展規(guī)劃，完善分公司的發(fā)展規(guī)劃，對有關任務目標進行細化、落實。
二是完善細化規(guī)章制度。對現(xiàn)行規(guī)章制度進行全面的清理、修訂，細化規(guī)章制度的執(zhí)行程序。4月底前，將現(xiàn)有制度匯編以及修訂方案報送集團公司；6月底前，將修訂后的規(guī)章制度匯編成冊，并報送集團公司審核；審核后，在分公司內網(wǎng)公布。
三是細分業(yè)務流程，細化產(chǎn)品與服務標準。要全面梳理、細化、再造業(yè)務流程，明確管理層級之間、前后工序之間的界面與權限，處理好業(yè)務之間的接口。根據(jù)實際，將集團公司制定的標準體系落實到管理和員工操作中去，確保執(zhí)行到位。
四是以貫標為抓手，推行精細化管理。根據(jù)自身實際，努力建立ohsas18000職業(yè)健康安全管理體系、iso14000環(huán)境管理體系和sa8000社會責任體系。在生產(chǎn)、辦公等現(xiàn)場積極推廣“6s”管理、流程再造、可視化管理等精細化管理方法。通過人的規(guī)范化、事的流程化、物的規(guī)格化，提高效率，保證質量，保障安全，使工作環(huán)境整潔有序，提高員工素養(yǎng)和企業(yè)形象。
五是樹立精細化管理的理念，抓好服務與生產(chǎn)過程中的細節(jié)。細節(jié)決定成敗、細節(jié)體現(xiàn)管理水平。要把“五精四細”的要求落實到管理與生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)，積極學習先進企業(yè)的管理精華，掌握管理企業(yè)的精髓，打造精品和品牌，精通管理的方法、工具和渠道，業(yè)務流程之間要做到協(xié)同精密；要細分職責崗位、細化任務目標、細化制度流程，培育精益求精的企業(yè)文化。結合文明創(chuàng)建工作，樹立“以顧客為關注焦點”的管理理念，全面細化業(yè)務流操作規(guī)范，提高員工職業(yè)素質，實現(xiàn)提升司乘人員滿意度和市場占有率的目標。提出1-2條體現(xiàn)精細化管理的理念。
六是加強業(yè)務流程與管理環(huán)節(jié)的信息化建設。要加強辦公自動化、人力資源管理、投資管理、統(tǒng)計分析、財務管理、設備管理、業(yè)績考核等方面的信息化建設。同時，要加大信息技術在道路運營管理過程中的應用，提高生產(chǎn)效率和服務能力。
（二）創(chuàng)新活動。
創(chuàng)新活動要以精細化管理為基礎、以理念創(chuàng)新為先導、以管理創(chuàng)新為重點、以技術創(chuàng)新為手段，建立創(chuàng)新型企業(yè)。
1、理念創(chuàng)新。加強在發(fā)展理念、經(jīng)營理念、管理理念、服務理念、等方面的創(chuàng)新，加強引導和鼓勵。20xx年要總結出1-2條有實效的創(chuàng)新觀念。
2、管理創(chuàng)新。針對管理中的重點和難點，從管理方法、管理手段和管理模式等方面，加強發(fā)展戰(zhàn)略、三項制度改革、管理架構、績效考核等領域的創(chuàng)新力度。同時，要加強具體生產(chǎn)經(jīng)營活動中的創(chuàng)新工作，關注細節(jié)的改進，把創(chuàng)新工作滲透到每個管理環(huán)節(jié)和生產(chǎn)工序。20xx年，要選擇1-2個創(chuàng)新課題，要見實效，出成果。
3、科技創(chuàng)新。以提高管理效率為目標，加大在管理手段、管理工具等方面的創(chuàng)新，推廣與開發(fā)相關的新技術、新材料、新工藝、新設備。
1、動員部署階段。3月20日前，召開動員大會，廣泛宣傳發(fā)動，全面部署。充分利用網(wǎng)站、內部信息、宣傳欄等多種形式，大力宣傳開展“精細化管理與創(chuàng)新年”活動的重要意義、好經(jīng)驗、好典型，積極營造良好的氛圍。
2、查找問題與方案制定階段。要全面查找管理中存在的問題，并形成自查報告；針對存在的問題，制定精細化管理方案，明確精細化管理的重點、方式方法和步驟等；要確定創(chuàng)新課題方向、題目、內容概要和時間安排等。方案于3月15日前報集團公司。
3、活動實施階段。4月至11月，全面開展精細化管理和創(chuàng)新工作，把活動貫穿到日常管理與經(jīng)營中去?；顒硬扇∽陨隙?、自下而上或上下結合等多種方式進行。每兩個月召開一次調度交流會，分析情況，交流經(jīng)驗，及時改進。
4、總結考核階段。12月份，對“精細化管理與創(chuàng)新年”活動進行全面總結，要形成相應規(guī)章制度、標準規(guī)范、科研課題、創(chuàng)新成果、信息化系統(tǒng)等成果。分公司對活動開展情況進行考核，并納入年度績效考核體系。
5、鞏固深化階段。20xx年，要按照精益求精、持續(xù)改進的要求，對活動形成的規(guī)章制度、管理體系、信息系統(tǒng)、科研課題等成果進行鞏固和深化，使活動常態(tài)化，把精細化與創(chuàng)新精神作為分公司的價值觀，提升到企業(yè)文化的范疇。
1、加強組織領導。分公司成立“精細化管理與創(chuàng)新年”活動領導小組及辦公室，負責活動的發(fā)動、組織、監(jiān)督和考核等工作。主要負責人親自抓，抽調精干力量并明確一個職能部門，集中開展活動。
2、加強學習培訓。要以精細化管理和創(chuàng)新為重點，通過外部學習和內部培訓相結合的方式，加強相關知識學習和業(yè)務技能培訓，并制定培訓考核標準，強化培訓效果；積極組織員工學習精細化管理的知識，調查研究創(chuàng)新的內容、方式和途徑。
3、加強監(jiān)督考核，務實求效。制定精細化管理與創(chuàng)新年活動考核方案，并納入年度經(jīng)營業(yè)績考核，與單位考核結果掛鉤?；顒愚k公室將組織相關人員定期對活動開展情況進行監(jiān)督檢查，并進行情況通報。
茶樓經(jīng)營管理方案篇九
為進一步提升我院停車場管理質量，建立良好的車輛停放秩序，保障車輛停放安全，院區(qū)交通暢順，出入有序，結合醫(yī)院實際情況，現(xiàn)制訂醫(yī)院停車場外包經(jīng)營管理方案。
醫(yī)院總共有車位453個，其中地下停車場145個。生活區(qū)固定停車位98個，醫(yī)療區(qū)固定停車位180個，露天臨時停車位30個。生活區(qū)業(yè)主、醫(yī)院職工車輛大約330輛。
1、隨著醫(yī)院的快速發(fā)展，就診量逐步增加，加上生活區(qū)業(yè)主、醫(yī)務人員的車輛也急劇增多，而院內停車位有限，導致供需矛盾。
2、由于院內停車位有限，道路狹窄，車輛進出不暢通，影響院內交通，加上場地分散管理難度大，不少車主見縫插針，造成車輛停放不規(guī)范，嚴重影響了就醫(yī)環(huán)境和院內交通秩序。
3、社會車輛、就診人員車輛、住院人員車輛未實施差別化停車收費。導致少數(shù)社會車輛長時間停放，嚴重影響車位的周轉。
1、對院內主干道、車場車位、道路交通標志重新規(guī)劃。將醫(yī)院東面主干道改為雙向線（將放療中心至水電科前路段改雙向車輛行駛和1.5米寬人行道），西側主干線改為單向線（只出不進）。
2、因醫(yī)院周邊無大型停放場，為了緩解醫(yī)院停車難的問題，建議在現(xiàn)有停車位的基礎上適當增加機械車庫，解決車位少的問題。
3、為了提高車位周轉率，實施差別化停車收費。對非接送病人。
茶樓經(jīng)營管理方案篇十
公司的指令式管理，容易使得部門缺乏計劃力、靈活性，員工失去創(chuàng)造力，同時也使得公司領導工作量沉重，所以建議公司要有這樣的意識并開始部署并嘗試推行部門“分權管理”制。1、公司從大體上制定一個工作方向、任務，具體操作就交由部門團隊自由發(fā)揮了。這樣一來，在工作目標的實現(xiàn)上，部門團隊會有很大的靈活性來采用具體的方法。（抓大放小，放手去做）
2、根據(jù)實際工作情況，不定期召開內部溝通短會，每月不低于兩次，讓公司各種政策措施、方案變動等信息，及時準確傳達到公司基層。
1、各部門匯報上一月度工作任務完成進度，未能如期完成的需說明原因，并在會上提出最終完成時間，需要其它部門或人員協(xié)助解決的會上提出。
2、公司決策人依據(jù)公司年度經(jīng)營發(fā)展目標大綱，分解下一月度各部門的具體工作任務及安排。
3、各部門同時也根據(jù)各自部門的實際業(yè)務開展情況計劃好自己的工作安排。
4、同時會議也將公司經(jīng)營過程中，各部門存在的問題、不良現(xiàn)象逐一提出并要求整改。各部門也可以對公司經(jīng)營反映情況、提出好建議。月度工作例會制度是各部門之間溝通的重要橋梁，目的是為了發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。（上情下達，下情上報）
（一）先以部門作試點，逐漸將“績效考核”這一概念意識植入員工腦中。（現(xiàn)處導入階段，日后嚴格收緊）
（二）行政部除了日常員工工作考核外，更多的是在日常監(jiān)管、巡查公司各部門、員工工作過程中，對發(fā)現(xiàn)的問題（工作方法、溝通技巧、工作態(tài)度、違法違紀等），隨時約談當時人，及時糾正其方向、不足，并提出改善意見（目前階段以日常監(jiān)管為主，績效考核為輔，防患于未然）
（三）年終進行公司“優(yōu)秀部門團隊獎”、“杰出員工獎”評比，以此激勵員工力爭上游、鼓舞士氣！
1、對辦公室人員的紀律要加強監(jiān)管：上班時間大聲說笑、閑聊、串崗、接聽客戶咨詢電話不夠熱情等。
2、根據(jù)國家法律法規(guī)，新員工試用期最長為2個月，入職即簽訂勞動合同及購買社保，為了避免風險及防范別有用心的員工投訴，建議按照國家法律法規(guī)執(zhí)行。
3、薪酬設計
總體原則
為了工作的執(zhí)行落實，同時也基于“分權管理”中存在的漏洞，所以訂立“部門溝通協(xié)作機制”。工作過程中，各部門之間會涉及到人員的互相協(xié)作。這是要主動配合其他同事完成工作任務。（分權管理、溝通協(xié)調）
2、要樹立典型，獎罰分明
在月度例會上、要第一時間將做事正確、突出、先進的部門、個人去鼓勵和表彰他；帶頭出風頭的話，一定要給予批評嚴懲；并且將一些成就突出，能力強貢獻大的員工樹立為企業(yè)的優(yōu)秀員工榜樣，以供大家學習。
4、要加強引導和培訓
（1）行政部根據(jù)各部門職能、業(yè)務技能情況，不定期的組織培訓，讓他們去開闊視野，了解自己理論或業(yè)務技巧上的存在不足。
（2）各部門根據(jù)自己部門存在的不足，向行政部提交需要的相關培訓課程。
（3）對員工參加相關培訓，提升與自身工作崗位相關業(yè)務技能的，公司給予學費上的報銷。（但需與公司簽處相關協(xié)議）
1、接到活動之后，要通知公司人員，讓相關人員知道此次活動的相關信息，可開個小會討論相關細節(jié)，具體分工，做個表格列出我們具體要做哪些東西。這樣可避免有人知道有這個活動，有人不知道。知道的人忙的不可開交，不知道的人無所事事。
2、做一個活動進度表，什么時間具體做什么，什么時候完成，由誰來負責。
3、及時溝通，看完場地回來，構思好要做什么，就及時叫相關人員開始做，也可開會討論，整理思路，再分工。首先要做一個活動方案，交由誰檢查，回復要修改內容，修改完后做ppt。要設計什么東西，都列出來，ppt模板可先做。設計完，審核通過，交由做ppt的人整理做出一套完整的方案。最后交由領導審核，再發(fā)給客戶。
4、文檔的管理、命名，統(tǒng)一命名，名稱+時間，對之前文檔有更新要注明，并且要把舊的版本刪掉。
5、到活動現(xiàn)場，明確自己的工作職責，人員可靈活調配，相互配合。
6、活動結束及時開會總結，從活動的評價到自我評價，總結經(jīng)驗吸取教訓。
7、每次活動之后要把這次活動的資料整理一下，每個文檔，最后確認的設計稿件等，都整理到一個以這次活動命名的文件夾里，然后再統(tǒng)一交由沒人管理，也可以整理紙質的活動資料，把每次活動的策劃方案、流程表、主持人串詞等打印出來的資料整理在一個文件夾里，按時間順序固定放在某個地方?？蔀橐院蠡顒幼鼋梃b，讓公司的所有人都共享到這份資料。
8、網(wǎng)站宣傳，每次活動后，可寫一篇新聞報道附上一些活動照片，發(fā)布在我們好日子的網(wǎng)站上去，讓更多人了解我們好日子文化傳媒的實力。
1.全體員工須按要求佩戴廠牌（應正面向上佩戴于胸前），穿廠服。不得穿拖鞋進入車間。
2.每天正常上班時間為小時，晚上如加班依生產(chǎn)需要臨時通知。若晚上需加班，在下午點前填寫加班人員申請表，報經(jīng)理批準并送人事部門作考勤依據(jù)。
3.工作時間內，車間主任、質檢員和其它管理人員因工作關系在車間走動，其他人員不得離開工作崗位相互竄崗，若因事需離開工作崗位須向車間主任申請方能離崗。
4.禁止在車間吃飯、吸煙、聊天、嬉戲打鬧，吵嘴打架，私自離崗，竄崗等行為（注：脫崗:指打卡后脫離工作崗位或辦私事；竄崗:指上班時間竄至他人崗位做與工作無關的事），吸煙要到公司指定的地方或大門外。違者依《行政管理制度》處理。
5.作業(yè)時間禁止帶小孩或廠外人士在生產(chǎn)車間玩?；驗E動車床，由此而造成的事故自行承擔。
6.任何人不得攜帶易燃易爆、易腐爛、毒品、濃氣味等違禁物品，危險品或與生產(chǎn)無關之物品進入車間；不得將產(chǎn)品（或廢品）和私人用品放在操作臺或流水線上.
茶樓經(jīng)營管理方案篇十一
管理制度，明確規(guī)定各級管理人員在這方面的職責，做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大，一點水，一度電，一根針，一條線，養(yǎng)成節(jié)約或浪費的不同習慣，就會出現(xiàn)不同效益。
前廳部、客房部的各種設備應始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報設備情況，客房內各種供客人使用的物品及相應工具應備齊備足以滿足服務工作的需要。在保證服務質量的前提下，盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞漏洞，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。
4、樹立天天多售房的主導思想。
客房雖是一種有形商品，并具有商品的屬性，但它又不同于其他商品，因為其它商品如果銷不出去，可以作為庫存積壓，不至于造成大的損失，而客房如果當天賣不出去，就要造成固定成本的損失，所以它是一種具有特殊性的商品，我們作為經(jīng)營者最重要的責任就是要想辦法銷售當天的客房。
雖然近幾年滕州市隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人們的消費觀念和消費水平都發(fā)生了改變與提高，但在這市場經(jīng)濟的大環(huán)境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經(jīng)營的方針。要求前廳部、客房部在提高服務意識的同時，要利用自身的優(yōu)勢，揚長避短，培養(yǎng)自己的忠誠客戶，再者，要隨時掌握競爭對手的經(jīng)營動態(tài)，采取靈活多變的價格策略，以優(yōu)質優(yōu)價為宗旨，結合酒店制定的銷售方案和計劃，努力完成各項指標和任務。
三、關于餐飲工作方面
隨著經(jīng)濟建設的發(fā)展，餐飲業(yè)也隨著社會需求而迅速發(fā)展，同時發(fā)生了由“賣方市場”到“買方市場”的轉變。買方市場的出現(xiàn)，人們可以根據(jù)自己的喜好、口味和經(jīng)濟條件去選擇能滿足自己需要的酒店、酒樓餐廳進餐，酒店餐飲經(jīng)營要想吸引消費者去惠顧，就必須根據(jù)消費者的需求去確定自己的經(jīng)營項目和經(jīng)營方式。誰不能認識到這一點，誰就無法在激烈的市場中取勝，眾所周知，餐飲業(yè)是一種十分特殊的行業(yè)，這種特殊性主要表現(xiàn)在它提供給顧客的產(chǎn)品具有雙重性，既有形性和無形性。作為經(jīng)營者，必須從這兩個方面滿足顧客的需求，即不僅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且與這相適應的服務過程也要好，服務要富有人情味，讓客人有好的感受。
任何一個經(jīng)營者，如不善于體察和滿足消費者，不能提供上乘的有形出品和無形新產(chǎn)品，就無法適應消費市場的需求，就不可能取得良好的經(jīng)濟效益。
根據(jù)上述情況，在餐飲經(jīng)營方面應采取如下措施：
（一）加強服務人員和督導層的素質培訓，向客人提供一流的服務質量。
具體做好以下三點：
1、從思想教育入手
培養(yǎng)服務員要以主人翁的身份去工作，思想教育是共產(chǎn)黨傳統(tǒng)的工作方法和經(jīng)驗，每個管理人員都要對自己手下的員工進行耐心、細致的思想教育，增強大家的酒店意識和主人翁姿態(tài)。
2、扭轉傳統(tǒng)破舊的思想觀念和意識，開展“微笑服務”“人情服務”和“文明禮貌”服務
這里重點談一下“人情服務”，過去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務都局限于規(guī)范化和標準化，這種單一的服務方式有它的相對不足之處，因為在上帝面前服務只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習好和消費規(guī)律；三是不便培養(yǎng)酒店的“回頭客”。而“人情服務”是規(guī)范化和標準化服務的補充和延伸。它將客人當作酒店的“摯朋親友”。在服務中，服務人員不僅能了解掌握顧客的生活習好，且能及時了解顧客對酒店各方面的建議和要求，便于酒店經(jīng)營管理方面的調整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠客戶——“回頭客”。
3、抓緊服務技能和培訓，保證服務質量
顧客對服務的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務”，而快速敏捷則正是服務技能的體現(xiàn)。特別是餐廳服務方面，如果酒店對服務人員在服務技能方面培訓不到位，就會出現(xiàn)顧客入席后，雖然服務人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開不了餐，上頭道菜往往要等半小時，是必給顧客造成上菜慢的感覺，使一些時間觀念強的客戶流失（建議餐飲部要抽時間專門請人講解學習華羅庚的“優(yōu)選法”），只有將上述二者緊密結合起來，才能形成酒店高質量、有特色的服務。
（二）形成主體菜系，豐富菜肴品種，提高菜品質量、保證充足客源。
1、盡快形成主體菜系。應該肯定，魯南大酒店餐飲經(jīng)營菜系定位到目前為止還沒有形成主體菜系。這是造成菜肴沒有特色客源不穩(wěn)定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應多數(shù)顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時并突出風味和特色。
2、逐步培養(yǎng)一支技術過硬、素質高、酒店自身的廚師隊伍。廚師的技術高低是保證出品質量的前提，由此，酒店要通過各種方式，招收、引進、培養(yǎng)一批悟性高、有潛力、有前途、熱愛烹調工作、熱愛魯南大酒店的廚師，對于一些有特長、身懷絕技的廚師，建議酒店在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。
3、菜肴出品堅決實行產(chǎn)品標簽制。標簽制不僅是檢驗每位廚師制作技術和出品質量的依據(jù)，且是征求顧客意見、反饋信息、改進工作的重要途徑，同時會對每位廚師產(chǎn)生一種動力和責任感。實行標簽制后，對顧客的意見每餐要匯總，每天要講評，每月要獎懲。
4、根據(jù)季節(jié)規(guī)律和當?shù)仫L俗，及時推出不同的時令菜肴和節(jié)假日宴席。餐飲部要制定出不同規(guī)格的壽宴、婚宴、滿月宴等菜牌及時提供給顧客。酒店餐飲的經(jīng)營要想上新臺階，就必須有新觀念、新的舉措、新的招數(shù)，一年四季幾乎每個月都有節(jié)日，這些節(jié)日也正是酒店推銷產(chǎn)品的良機，餐飲部和營銷部要把握好這些機會，每個節(jié)日都要策劃出營銷方案。
5、成立新菜研究室。配備專門人員，采取請進來、走出去的方法開發(fā)新菜、特色菜。定期聘請國內一流的師傅在店做短期獻藝，不僅能擴大酒店的社會影響，且是廚師技術交流的一項重要活動。同時酒店也要組織自己的師傅到外地學習交流。
鼓勵、支持廚師創(chuàng)新自己的特色
茶樓經(jīng)營管理方案篇十二
為進一步提高全市企業(yè)管理水平，增強企業(yè)市場競爭力，市政府確定，今年在全市范圍內組織開展“企業(yè)管理創(chuàng)新年”活動。
企業(yè)戰(zhàn)略管理、精細化管理為重點，堅持繼承、借鑒和創(chuàng)新相結合，引導企業(yè)不斷豐富管理內涵，探索具有自身特點的管理模式和方式方法，推動企業(yè)管理創(chuàng)新，引導企業(yè)建立健全現(xiàn)代企業(yè)管理體系，促進企業(yè)管理由傳統(tǒng)經(jīng)驗型向現(xiàn)代管理轉變。
（一）深化企業(yè)制度創(chuàng)新。按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，針對重點民營工業(yè)企業(yè)，大力引進職業(yè)經(jīng)理，規(guī)范股東大會、董事會、監(jiān)事會和經(jīng)營管理層“三會一層”權責，建立健全責權統(tǒng)一、運轉協(xié)調、有效制衡的法人治理結構。加快推進企業(yè)決策、用人分配、績效管理、企業(yè)文化等機制創(chuàng)新，完善職工特別是一線職工薪酬激勵機制，增強企業(yè)發(fā)展活力和動力。
（二）強化企業(yè)戰(zhàn)略管理。引導企業(yè)準確把握國內外宏觀經(jīng)濟和市場形勢，認真研究國家產(chǎn)業(yè)政策，明確發(fā)展方向，搞好發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。各縣區(qū)要組織專家?guī)椭攸c企業(yè)搞好發(fā)展定位，抓好戰(zhàn)略規(guī)劃的編制與實施。全市選取30家骨干企業(yè)，指導幫助其編制企業(yè)中長期發(fā)展規(guī)劃。
（三）推廣實施精細化管理。引導企業(yè)加強對生產(chǎn)經(jīng)營各個環(huán)節(jié)、領域、流程的控制，建立健全各項規(guī)章制度和操作規(guī)范，通過加強基礎管理挖潛力、降成本、增效益。有計劃組織企業(yè)負責人到先進企業(yè)進行考察學習，促進企業(yè)開展精細化管理。
（四）開展企業(yè)管理對標活動。分行業(yè)、分階。
段選取不同內容的企業(yè)管理標桿，組織企業(yè)對照標桿找差距，不斷研究改進企業(yè)管理辦法。加快信息技術、現(xiàn)代管理技術與企業(yè)生產(chǎn)的融合，推進企業(yè)管理持續(xù)改進。
（五）開展企業(yè)管理“三創(chuàng)建”活動。深入開展現(xiàn)場管理樣板企業(yè)、誠信示范企業(yè)和管理信息化示范企業(yè)創(chuàng)建活動，及時總結我市企業(yè)管理創(chuàng)新方面的先進經(jīng)驗，樹立典型，并適時舉辦現(xiàn)場觀摩會，以先進典型帶動企業(yè)管理創(chuàng)新。年終分別評選20家現(xiàn)場管理樣板企業(yè)、誠信示范企業(yè)和管理信息化示范企業(yè)。
（六）積極開展管理咨詢和診斷。與有關高校聯(lián)合搭建企業(yè)管理創(chuàng)新平臺，利用企業(yè)管理的前沿理論和管理方式，在質量、安全、節(jié)能、成本控制、風險控制、技術創(chuàng)新、信用管理等方面，為企業(yè)無償提供信息引導和服務。
（七）加強企業(yè)信息技術應用推廣。大力支持信息技術與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)結合的集成創(chuàng)新，進一步推動計算機管理信息系統(tǒng)、制造資源計劃、業(yè)務流程重組、供應鏈管理和客戶關系管理等技術的應用，積極發(fā)展電子商務，建立完善企業(yè)信息化管理系統(tǒng)。
（八）加強企業(yè)家隊伍建設。分期分批組織優(yōu)秀企業(yè)經(jīng)營管理人員赴高校培訓學習，推薦優(yōu)秀經(jīng)營者參加國家、省組織的職業(yè)經(jīng)理人培訓，鼓勵企業(yè)聘用職業(yè)經(jīng)理，努力提高企業(yè)家隊伍整體素質。
（九）開展“和諧勞動關系企業(yè)”創(chuàng)建活動。以維護企業(yè)正常生產(chǎn)秩序為重點，著力化解企業(yè)的不和諧勞動關系，維護企業(yè)及員工的合法權益。組織召開“和諧勞動關系企業(yè)”經(jīng)驗交流會，引導企業(yè)建立健全規(guī)章制度，落實勞動合同、工資、社會保險、勞動保護、安全生產(chǎn)、民主管理等制度。
位要結合實際，組織企業(yè)積極開展“企業(yè)管理創(chuàng)新年”活動。要引導企業(yè)重視管理，不斷創(chuàng)新管理機制，積極開展好管理創(chuàng)新活動，促進企業(yè)管理水平的全面提高。要通過多種形式，深入宣傳活動的重要意義，廣泛發(fā)動企業(yè)參與。
（二）注重引導扶持。進一步完善促進企業(yè)加強管理的政策措施，大力推動企業(yè)管理創(chuàng)新。市政府將對為全市企業(yè)管理工作作出突出貢獻的企業(yè)和管理創(chuàng)新成果進行表彰。各縣區(qū)要積極建立企業(yè)管理創(chuàng)新激勵機制，鼓勵企業(yè)管理創(chuàng)新。
（三）狠抓工作落實。各級各有關部門、單位要加強對企業(yè)的分類指導，幫助企業(yè)研究制訂管理標準和管理規(guī)范。同時，要對照活動內容，明確目標，細化措施，認真抓好組織落實。
茶樓經(jīng)營管理方案篇十三
為滿足消費市場需求，同時調動酒店員工的工作積極性，為酒店創(chuàng)造好的經(jīng)營效果，綜合本地區(qū)行業(yè)情況，結合本酒店的實際，特制訂如下方案：
一、營銷方案：
1、推銷辦理儲值卡的提成：
根據(jù)辦理儲值卡金額(6000元起辦)提成。具體提成辦法見《關于辦理vip客戶儲值卡的相關事宜》。
2、凡是酒店員工代預訂婚壽宴、會議、團隊，必須員工本人第一時間在酒店營銷部登記并簽訂協(xié)議，由營銷部文員登記，營銷部主管核實有效，可按實際消費金額的1。5%提成，如消費后有其他折扣或優(yōu)惠的，均不能享受提成。
3、在消費過程中，酒店員工誰代預定誰負責，其他相關部門人員必須全力協(xié)助接待。
二、獎勵對象：
1、推銷儲值卡酒店全體員工均可參與。
2、代預訂婚壽宴、會議、團隊，酒店各部門主管以上管理人員、營銷人員不參與，其他員工均可參與。
三、提成發(fā)放時間：消費產(chǎn)生并全部結賬后，可在當月工資兌現(xiàn)。
四、因搶客造成客人不滿意或因利益等方面怠慢客人的情況，該次提成全部抹零還將按酒店《質量管理條例》執(zhí)行懲罰。
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茶樓經(jīng)營管理方案篇十四
根據(jù)酒店目前的整體情況，所處位置、酒店檔次、市場定位，整體規(guī)模，我制定了針對性較強的具體經(jīng)營管理策略，具體實施方案如下：
根據(jù)我們酒店的實際情況，確定需要的崗位及編制如下：
我們酒店的規(guī)模有限，我考慮從節(jié)約人員開支，以及部分工作可以整合的方面來看，酒店組織機構中的部分崗位將由其他部門或崗位兼任。
總經(jīng)理：1人。全面負責酒店整體經(jīng)營管理事務。重點主抓總辦和銷售部的工作。并直接負責對各一線部門工作的監(jiān)督和指導。
前廳部：主管1人，前臺員工4人。考慮到員工工作時間主要在上午九
點到晚上九點之間，所以安排主管1人主要處理白天的日常事物以及替班兼大堂經(jīng)理的工作職能。員工設立三班運轉，另1人做機動替班。前臺的主要工作除了接待賓客，辦理登記入住手續(xù)、離店手續(xù)、結賬等，還要兼收銀、總機的工作。
客房部：主管1人，員工13人。白班10人，其中3人負責公共區(qū)域衛(wèi)生，7人負責客房衛(wèi)生(每人負責13間)。晚班1人值班，機動2人做為替班。編制多安排1人，要求客房部兼管會議接待。主管的工作除了查房、培訓、工服房以及負責對庫房物品的盤點外，還要兼管會議服務工作的安排。
銷售部：2人，我對銷售的要求就三點，把團接進來，做好服務，把帳結清。
工程部：2人，電工一名、水工一名，要求住店，隨時保障酒店各個環(huán)節(jié)的正常運轉。
餐飲部：5人，主廚1人，助廚2人，服務員2人，要求其做好早餐接待及員工餐。
財務及采購：(略)
安保人員：(略)需要再溝通
總 經(jīng) 理：6000元/月(試用期5000元/月)
主 管 級：2300元/月
領 班 級：1800元/月
前廳員工：1500元/月
客房員工：1300元/月(每天13客房，13間以上按1.5元/間獎勵) 銷 售 部：1000元/月(提成方案另定)
工 程 部：20xx元/月
廚 師：3000元/月
助 廚：1600元/月
1、實行周例會制度，每周一要開例會，由各部門負責人參加，述職匯報上周工作完成情況，以及本周的工作計劃。協(xié)調各部門之間的工作，以及發(fā)生的問題及時解決。酒店的指示精神及時傳達。
2、建立酒店總值班制度。由各部門負責人參加輪換。設立酒店值班制
度的目的是在酒店晚上18:00至第二天早上8:00之間執(zhí)行總經(jīng)理的權限，處理突發(fā)事件，及夜班工作檢查。
3、建立月總結制度。由各部門負責人參加。除了周例會，每個月要對本月業(yè)績、日常工作、盤庫情況，服務接待，發(fā)生的問題進行總結。
4、值班本制度。每天晚6點，當天值班負責人到前臺領值班本，第二天早8:00交回前臺。要求每天發(fā)生的事情及處理過程、結果要記錄清楚、準確。
6、建立采購制度，每周一、三上交采購計劃，周三、周五到庫房領取。采購物品需填寫采購單，先由部門負責人簽字后，報總經(jīng)理簽字后，交財務部采買。所有物品需在入庫后，部門才能夠憑領貨單取貨。
總經(jīng)理：(略)
前廳部：(略)
客房部:(略)
餐飲部：(略)
工程部：(略)
銷售部：營銷方案另附(略)
1、 確立市場定位，并制定月銷售計劃。
我們酒店現(xiàn)有房間103間。按市場分析：散客價格應在180
——220元之間。旅游團隊價格應在110——140元之間。培訓團隊價格應在110——180元之間。因酒店第一年幾乎沒有銷售積累，按酒店平均出租率75%計算，預計第一年銷售流水可達到460萬左右。如果第二年繼續(xù)提高散客和培訓團隊的比例，預計年流水可達到500萬。
2、 確認銷售部的提成比例，以鼓勵銷售人員的工作積極性。 銷售應該以提成獎勵為主，工資為附的待遇結構，鼓勵多勞多得?；救蝿湛啥槊吭?萬元，按2%提取。3萬至6萬部分按3%提取。6萬至9萬部分按4%提取。9萬以上部分按5%提取。前期應把提成做的相對其他酒店有些優(yōu)勢，后期根據(jù)經(jīng)營的具體情況再做調整。
3、 建立監(jiān)督考核機制，監(jiān)督銷售部的工作效率及實際效果。 財務部：
財務部由酒店投資方直接管理，需要和酒店一線部門協(xié)調的崗位職責如下：
1、最先要做的事情，就是要盤庫。對酒店所有的固定資產(chǎn)，易耗品等進行盤點、登記、并且進行歸類。做到所有物品都要有帳，都要有專人負責。并且形成制度，每個月底都要盤庫，物品丟失、損壞要有原因。
2、財務部采購需要見到總經(jīng)理簽字的采購單，才能夠采買，并在入庫后才可以由各部門憑出庫單領取物品。
3、財務部根據(jù)實際情況建立二級庫。
4、財務部須每月交總經(jīng)理辦公室一份上月的酒店盈虧報表。我們根據(jù)酒店盈虧表判斷酒店的成本是否過高，和經(jīng)營盈虧的具體指標。
1、要關注員工的日常生活，包括員工的用餐、住宿環(huán)境。多傾聽員工的聲音，工作以外的時候多和員工交流，使員工能夠感到酒店管理層的關懷，認同酒店，這樣才會用心工作，培養(yǎng)出酒店的骨干力量。
2、各部門要注重培訓，只有告訴員工該怎么做，如何才能做好，才能
真正提高服務質量，而且要讓員工學到真本領，為酒店的發(fā)展提供后備人才。
3、根據(jù)酒店日常經(jīng)營狀況，適時安排組織文娛活動，如唱歌、體育健身、出游爬山等。
以上此舉將起到促進員工之間和諧共處、溝通交流感情、增強員工凝 聚力，有助于建立酒店員工和管理層之間相互信任、理解和支持，從而提 升酒店的整體品牌形象。
茶樓經(jīng)營管理方案篇十五
為進一步提高全市企業(yè)管理水平，增強企業(yè)市場競爭力，市政府確定，今年在全市范圍內組織開展“企業(yè)管理創(chuàng)新年”活動。
以體制機制管理、企業(yè)戰(zhàn)略管理、精細化管理為重點，堅持繼承、借鑒和創(chuàng)新相結合，引導企業(yè)不斷豐富管理內涵，探索具有自身特點的管理模式和方式方法，推動企業(yè)管理創(chuàng)新，引導企業(yè)建立健全現(xiàn)代企業(yè)管理體系，促進企業(yè)管理由傳統(tǒng)經(jīng)驗型向現(xiàn)代管理轉變。
(一)深化企業(yè)制度創(chuàng)新。按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，針對重點民營工業(yè)企業(yè)，大力引進職業(yè)經(jīng)理，規(guī)范股東大會、董事會、監(jiān)事會和經(jīng)營管理層“三會一層”權責，建立健全責權統(tǒng)一、運轉協(xié)調、有效制衡的法人治理結構。加快推進企業(yè)決策、用人分配、績效管理、企業(yè)文化等機制創(chuàng)新，完善職工特別是一線職工薪酬激勵機制，增強企業(yè)發(fā)展活力和動力。
(二)強化企業(yè)戰(zhàn)略管理。引導企業(yè)準確把握國內外宏觀經(jīng)濟和市場形勢，認真研究國家產(chǎn)業(yè)政策，明確發(fā)展方向，搞好發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。各縣區(qū)要組織專家?guī)椭攸c企業(yè)搞好發(fā)展定位，抓好戰(zhàn)略規(guī)劃的編制與實施。全市選取30家骨干企業(yè)，指導幫助其編制企業(yè)中長期發(fā)展規(guī)劃。
(三)推廣實施精細化管理。引導企業(yè)加強對生產(chǎn)經(jīng)營各個環(huán)節(jié)、領域、流程的控制，建立健全各項規(guī)章制度和操作規(guī)范，通過加強基礎管理挖潛力、降成本、增效益。有計劃組織企業(yè)負責人到先進企業(yè)進行考察學習，促進企業(yè)開展精細化管理。
(四)開展企業(yè)管理對標活動。分行業(yè)、分階段選取不同內容的企業(yè)管理標桿，組織企業(yè)對照標桿找差距，不斷研究改進企業(yè)管理辦法。加快信息技術、現(xiàn)代管理技術與企業(yè)生產(chǎn)的融合，推進企業(yè)管理持續(xù)改進。
(五)開展企業(yè)管理“三創(chuàng)建”活動。深入開展現(xiàn)場管理樣板企業(yè)、誠信示范企業(yè)和管理信息化示范企業(yè)創(chuàng)建活動，及時總結我市企業(yè)管理創(chuàng)新方面的先進經(jīng)驗，樹立典型，并適時舉辦現(xiàn)場觀摩會，以先進典型帶動企業(yè)管理創(chuàng)新。年終分別評選20家現(xiàn)場管理樣板企業(yè)、誠信示范企業(yè)和管理信息化示范企業(yè)。
(六)積極開展管理咨詢和診斷。與有關高校聯(lián)合搭建企業(yè)管理創(chuàng)新平臺，利用企業(yè)管理的前沿理論和管理方式，在質量、安全、節(jié)能、成本控制、風險控制、技術創(chuàng)新、信用管理等方面，為企業(yè)無償提供信息引導和服務。
(七)加強企業(yè)信息技術應用推廣。大力支持信息技術與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)結合的集成創(chuàng)新，進一步推動計算機管理信息系統(tǒng)、制造資源計劃、業(yè)務流程重組、供應鏈管理和客戶關系管理等技術的應用，積極發(fā)展電子商務，建立完善企業(yè)信息化管理系統(tǒng)。
(八)加強企業(yè)家隊伍建設。分期分批組織優(yōu)秀企業(yè)經(jīng)營管理人員赴高校培訓學習，推薦優(yōu)秀經(jīng)營者參加國家、省組織的職業(yè)經(jīng)理人培訓，鼓勵企業(yè)聘用職業(yè)經(jīng)理，努力提高企業(yè)家隊伍整體素質。
(九)開展“和諧勞動關系企業(yè)”創(chuàng)建活動。以維護企業(yè)正常生產(chǎn)秩序為重點，著力化解企業(yè)的不和諧勞動關系，維護企業(yè)及員工的合法權益。組織召開“和諧勞動關系企業(yè)”經(jīng)驗交流會，引導企業(yè)建立健全規(guī)章制度，落實勞動合同、工資、社會保險、勞動保護、安全生產(chǎn)、民主管理等制度。
(一)加強組織領導?！捌髽I(yè)管理創(chuàng)新年”活動由市經(jīng)濟和信息化委牽頭具體組織實施，各縣區(qū)、各有關部門單位要結合實際，組織企業(yè)積極開展“企業(yè)管理創(chuàng)新年”活動。要引導企業(yè)重視管理，不斷創(chuàng)新管理機制，積極開展好管理創(chuàng)新活動，促進企業(yè)管理水平的全面提高。要通過多種形式，深入宣傳活動的重要意義，廣泛發(fā)動企業(yè)參與。
(二)注重引導扶持。進一步完善促進企業(yè)加強管理的政策措施，大力推動企業(yè)管理創(chuàng)新。市政府將對為全市企業(yè)管理工作作出突出貢獻的企業(yè)和管理創(chuàng)新成果進行表彰。各縣區(qū)要積極建立企業(yè)管理創(chuàng)新激勵機制，鼓勵企業(yè)管理創(chuàng)新。
(三)狠抓工作落實。各級各有關部門、單位要加強對企業(yè)的分類指導，幫助企業(yè)研究制訂管理標準和管理規(guī)范。同時，要對照活動內容，明確目標，細化措施，認真抓好組織落實。
茶樓經(jīng)營管理方案篇十六
本人從事酒店經(jīng)營、餐飲業(yè)及職工食堂已多年，總結和摸索出許多經(jīng)營和管理經(jīng)驗，以高規(guī)格的服務理念、營養(yǎng)豐富的飯菜、多樣化的品種，給廣大消費群體及客戶提供了理想滿意的就餐保障。
一、服務方面
1、為保證食堂全面工作正常有序的開展，我將從員工配備、廚師選擇等各方面制定自己思路和承諾。
2、一日三餐的就餐時間、就餐人數(shù)如有臨時改變，我將會合理安排，并靈活機動的保障好每位就餐人員的滿意。
3、就餐期間可以及時了解就餐人員對飯菜的滿意度，根據(jù)不同口味和季節(jié)，合理搭配交替變換菜品花樣。做到營養(yǎng)搭配合理，真正做到反饋及時、改進迅速，以提高工作效率和滿意度。
4、在職工進入食堂就餐時，要充分了解和關心好每位員工的飲食習慣和喜愛的菜品花樣。在味美價廉的基礎上，合理調配不同口味的飯菜，確保每位員工吃到衛(wèi)生、可口、舒心的飯菜。確實做到后勤保障服務于生產(chǎn)的目的。
5、用高素質的廚師，優(yōu)質服務的員工，調解好外界的菜品來源，建立良好的客戶關系，及時與貴單位領導溝通和反映食堂運作過程中的一切事務。及時反饋和了解員工就餐信息，確保食堂和諧運作。
二、衛(wèi)生方面
1、除保證好餐廳室內外整潔明亮外，我們將定期組織人員對餐廳進行消毒、美化。
2、購買新鮮的肉菜瓜果、不變質的菜品和未經(jīng)檢驗部門批準的肉類及家禽和家畜，所用餐具和制作灶具定期消毒，定人、定崗承包落實到個人，確保用具安全衛(wèi)生。
三、價格及食材方面
1、保證食物質量的前提下，工作餐和招待餐采取薄利經(jīng)營的思路。
2、我們將制定專門的食材購買途經(jīng)與很多農戶建立著多年的合作關系，保證食材安全放心。
四、經(jīng)營方式
1、在貴單位提供和建立好食堂一切硬件物品和設備的前提下，水、電、煤氣補貼人員工資的保障外，我店本著薄利經(jīng)營的理念，保證貴單位一切工作餐和招待餐。（每位員工早晚餐按4元進行收費，中餐每位8元左右收費，兩葷一素的標準。）本店以最低的收入服務于貴單位的每位員工。
2、承包期間廚房設備，設施及各類灶具如果出現(xiàn)正常的損壞將及時反饋有關人員和領導，經(jīng)貴廠同意負責派人進行維修和更換。
3、為更好的發(fā)揮貴單位食堂作用，保障貴單位正常用餐，我方不對外經(jīng)營。
4、干部用餐和工作餐每月提前安排好下月菜譜，安排好合理的伙食標準，真正做到衛(wèi)生、味美、可口、健康、營養(yǎng)的飯菜。
以上幾點如貴單位有什么不同意見和建議可在承包期間足個足一的進行批評和改進，一定會達到合作滿意的目的，我們將以百倍的工作信心，誠實、和諧、優(yōu)質的服務質量，回報給貴單位的每位就餐員工。
茶樓經(jīng)營管理方案篇十七
大連市房地產(chǎn)管理局關于印發(fā)《大連市城市住宅區(qū)停車場經(jīng)營管理實施辦法》的通知
（大房局發(fā)[2001]18號??2001年1月16日）
現(xiàn)將《大連市城市住宅區(qū)停車場經(jīng)營管理實施辦法》印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
為規(guī)范我市城市住宅區(qū)停車場的經(jīng)營管理行為，保障停車場產(chǎn)權人和經(jīng)營管理單位的合法權益，依據(jù)《大連市城市住宅區(qū)物業(yè)管理辦的停車場地（以下統(tǒng)稱停車場），均執(zhí)行本實施辦法。
三、設立停車場，不得堵塞住宅區(qū)消防通道，不能影響居民正常通行及緊急疏散
四、物業(yè)管理企業(yè)經(jīng)營管理停車場，應向物業(yè)管理行政主管部門申請并提交下列資料：
1．????????停車場經(jīng)營管理申請書
2．????????物業(yè)管理企業(yè)資質證書
3．????????物業(yè)產(chǎn)權人委員會或開發(fā)建設單位授權委托書；
4．????????停車場平面位置圖；
5．????????停車場經(jīng)營管理規(guī)章制度
五、物業(yè)管理行政主管部門審核同意后，物業(yè)管理企業(yè)持《大連市住宅區(qū)停車場經(jīng)營管理審批表》，到市物價行政主管部門辦理住宅區(qū)車輛停放管理費收費許可證》。
六、停車場經(jīng)營管理單位不得擅自擴大停車場范圍，不得將停車場改作他用，不得異地經(jīng)營停車場。
七、停車場應在顯要處設置停車場統(tǒng)一標志行車線和車位線應清晰明顯，應保持道路暢通，場地清潔衛(wèi)生。
十、停車場應有專職管理服務人員管理。專職管理服務人員應佩帶統(tǒng)一標志實行24小時值班制度，并遵守下列規(guī)定：
1．????????嚴格執(zhí)行省、市有關停車場經(jīng)營管理的法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定。
2．????????遵守停車場經(jīng)營管理各項規(guī)章制度，做到文明服務；
3．????????車輛每次停放時，應與車輛駕駛員共同檢查車輛狀況。如發(fā)現(xiàn)問題，應告知車輛駕駛員并作好記錄。
4．????????協(xié)助公安機關搞好停車場安全防范和檢查登記工作，發(fā)現(xiàn)違法犯罪行為應及時向公安機關報告。
十二、收取車輛停放管理費應獨立建帳。收入扣除成本后結余部分的60%，用于物業(yè)維修和綠地養(yǎng)護；40%用于彌補經(jīng)物業(yè)產(chǎn)權人委員會或開發(fā)建設單位同意減免的物業(yè)管理服務費和便民服務費用。
車輛停放管理費收支情況每半年應向物業(yè)產(chǎn)權人委員會或開發(fā)建設單位公布一次。
十三、車輛駕駛員在停車場停放車輛應遵守下列規(guī)定：
1．????????服從管理服務人員指揮，按規(guī)定車位停放車輛；
2．????????離車前關閉電路，上好防盜鎖，關好門窗；
3．????????不得有鳴喇叭，長時間使用遙控器發(fā)動車輛等擾民行為
5．????????不得拆散部件、大修車輛及排放污染物
6．????????按規(guī)定參加機動車輛保險
7．????????按規(guī)定繳納車輛停放管理費。
十四、凡在停車場交費停放的車輛，發(fā)生下列事故之一者，由停車場經(jīng)營管理單位負責賠償：
1．????????車燈、倒車鏡、輪胎等車輛裝備部件被盜或被損；
2．????????車輛由于外部原因被撞、擦、擊、燒傷等造成的損失。
十五、有下列情形之一者，發(fā)生事故所造成的`損失，停車場經(jīng)營管理單位不負責賠償：
1．????????因責任人故意行為、酒后駕車、無證駕駛造成損失的；
2．????????車輛停放在停車場但未交車輛停放管理費的
3．????????車內存放非屬車輛部件的各種物品、文件、存折、現(xiàn)金等的；
4．????????屬車輛自身原因造成的損失和自燃的；
5．????????車輛停放在停車場范圍以外的
6．????????進入停車場前車輛已發(fā)生損壞、損失的
十六、由于車輛駕駛員不慎、車輛出入停車場時發(fā)生碰撞事故，自傷和撞傷他人車輛造成的損失，由肇事者負責賠償。
十七、停車場內發(fā)生事故車輛所有人索賠時，應出示停放車輛交款收據(jù)，停車場經(jīng)營管理單位依據(jù)停車交費比例相應賠償。
十八、本實施辦法自下發(fā)之日起執(zhí)行。
茶樓經(jīng)營管理方案篇十八
星級酒店的現(xiàn)代化經(jīng)營管理是一項科學的系統(tǒng)工程，它不僅需要有新的觀念和科學的管理模式，且著重于內部的分工協(xié)作，也稱為團體精神。因此，本方案出臺后各部門在實施過程中，不僅要遵循各個崗位的工作規(guī)律，也應特別注意各部門之間的緊密配合。
（一）酒店總體指標：營業(yè)額（ ）萬元，純利潤（ ）萬元。
（二）各部門任務分配
1、餐飲
二 餐：（1）營業(yè)額 萬元；（2）毛利率 %；
三 餐：（1）營業(yè)額 萬元；（2）毛利率 %；
十八餐：（1）營業(yè)額 萬元；（2）毛利率 %。
2、客房
（1）營業(yè)額 萬元
（2）毛利率 %
酒店的經(jīng)濟收入主要來源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務收入；其中客房收入是酒店收入的重要來源，從利潤分析，客房收入的經(jīng)營成本比餐飲、商品都小，客房利潤也是酒店利潤的主要來源，在經(jīng)營管理的過程中，要使客房出租率上升，則取決于房務管理，其主要包括以下幾個方面：
1、科學合理地計劃與組織房務部工作的運轉：
在客房的經(jīng)營過程中，前廳部處于起點，負責客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負責客人投宿期間的大部分服務工作，客人住店期間，在客房停留的時間最長，接觸和享用客房服務的機會多、時間長，因此，酒店要投入相應的勞動力和發(fā)生相應的設備消耗，如何將接待服務工作科學合理地組織起來，即保證服務質量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營收入提高加強房務工作的監(jiān)督力度，保證接待服務和客房整理的質量，保持合理的比例，是客房管理的 一個重要內容。因此，首先要根據(jù)酒店整體計劃制定客房部的計劃，確定服務質量、勞動定額以及物資消耗等各項指標，做好人力調配計劃，同時，要制定和落實各項規(guī)章制度從而為實現(xiàn)各項指標提供保障。
客房服務過程中的督查，是保證服務質量的一個重要環(huán)節(jié)。第一，要加強對各班組的組織和領導，嚴格執(zhí)行規(guī)章制度地服務人員的每一道程序要進行嚴格的檢查，實行領班、經(jīng)理、質檢員、房務總監(jiān)逐級查房制度，達到層層把關；第二，加強各部門間的聯(lián)系，及時傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門協(xié)調配合形成一個統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務活動的正常進行；第三，主動了解客人的反映，及時處理客人投訴，加強意見反饋渠道，做好接待服務工作?？头抗芾淼暮脡淖罱K取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時掌握客人的意見和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務過程中的內在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務質量。
2、加強員工隊伍建設，提高員工綜合素質。
前廳部與客房部的工作性質，是直接為客人提供服務，服務的好與差直接影響著酒店的管理和服務水平，所以加強員工隊伍建設和提高員工綜合素質，確保房務工作順利開展和提高服務質量的關鍵之一。
首先，要不斷進行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務的意識，教育員工樹立嚴格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀和酒店的規(guī)章制度。
同時，不斷提高員工的業(yè)務素質，因為這是提高酒店工作效率和服務質量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識的學習，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務技術方面的培訓，提高員工的業(yè)務操作技術和技巧，通過培訓使員工達到：
（1）熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。
（2）在服務質量方面減少和杜絕對服務員因素質和技能欠缺造成服務不到位而產(chǎn)生的不滿意。
（3）人人都 要從細節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強調要求個人氣質的進一步提高。
（4）熟練掌握服務程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。
（5）對自身工作按標準完成后自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。
（6）營造員工隊伍的團隊精神。
（7）實現(xiàn)規(guī)范服務、優(yōu)質服務，從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽。
在房務管理過程中，要認真執(zhí)行獎罰制度，開展評選優(yōu)秀員工的活動，表彰、獎勵服務質量高，業(yè)務技術精、完成任務好、協(xié)作風格高的員工，對員工的思想及業(yè)務水平定期進行考察，根據(jù)各種特長合理的安排使用，重視培養(yǎng)選 拔人才，形成一支骨干隊伍，在各項工作中發(fā)揮中堅作用。
3、開源節(jié)流，做好房務設備、物資的管理與控制。
房務設備和用品是客房服務工作的物質基礎，因此，管理好房務方面的設備和用品也是客房管理的重要內容 之一，前廳部和客房部要具體制定設備、用品管理制度，明確規(guī)定各級管理人員在這方面的職責，做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大，一點水，一度電，一根針，一條線，養(yǎng)成節(jié)約或浪費的不同習慣，就會出現(xiàn)不同效益。
茶樓經(jīng)營管理方案篇十九
1、制定完善企業(yè)的各項管理制度，為建設組織機構完整、管理制度健全的知名國有企業(yè)盡一份力。
在__年的工作當中，繼續(xù)建設完善公司的各項規(guī)章制度，讓公司員工能夠明確各自的工作職責，在日常工作中有章可循、照章辦事，用公司的各項規(guī)章制度來規(guī)范自己的日常工作行為。爭取能夠通過公司各項規(guī)章制度的規(guī)定使員工成長為真正的企業(yè)人，為企業(yè)的發(fā)展而努力，進一步增強員工的企業(yè)榮譽感。
短暫的幾個月時間里，經(jīng)營管理部(企管)基本制定完成了《公司績效考核實施細則(草稿)》、《招標比價采購管理辦法(草稿)》、《合同管理辦法(草稿)》等相關制度。公司各部門管理制度、各部門職責制度、各種相關工作流程等正在緊鑼密鼓的制定進行當中，預計__年元旦前能夠完成定稿。鑒于公司目前的現(xiàn)狀，各種公司制度的建設工作難度大、任務重，但是我們堅信我們會堅決貫徹“特別能吃苦、特別能奉獻、特別能戰(zhàn)斗”的企業(yè)精神，爭取圓滿完成這項艱巨而光榮的任務。
2、規(guī)范招標比價程序，嚴格招標比價工作管理
自從接手招標比價工作開始，我們秉承繼承與發(fā)展的工作態(tài)度，在嚴格遵照上級公司關于招標比價采購規(guī)定的前提下，又進一步的規(guī)范了招標比價工作程序，同時經(jīng)過一段時間的業(yè)務了解，我們制定了本公司的《招標比價采購管理辦法(草稿)》，進一步規(guī)范了公司的招標比價采購工作，確保招標比價工作能夠公開、公平、公正、有序的進行。
每次的招標比價工作開始前都要進行充分的準備，了解相關市場情況，爭取能夠在招標比價工作中做到優(yōu)質優(yōu)價。在__年7月下旬至今的工作當____進行了86次招標比價會，進行了15次商務談判的會議，編寫完成了121份會議紀要。每次會后都要將會議紀要進行登記歸檔，防止公司相關檔案的遺失。通過招標比價工作，我們盡最大可能的為公司節(jié)約生產(chǎn)生活成本，支持了公司的各項工程建設。
3、規(guī)范合同管理工作，加強合同檔案的登記造冊
合同管理，我們本著檔案歸檔，規(guī)范有序，查有依據(jù)的原則，將所有送交我們保管的合同副本都進行登記臺賬，并且對合同臺帳的登記進行了細化加強，使得合同臺賬更加的清楚明確。每一份合同的審查工作，我們都字句斟酌，爭取將合同的失誤率降到零。此外，我們將往年的一些整理比較混亂的合同文件全部進行了整理并登記造冊，以方便公司以后的合同管理工作。
二、__年工作中發(fā)現(xiàn)的問題
1、招標比價工作中存在的問題
公司的招標比價工作應始終秉承公開、公平、公正、規(guī)范有序、為公司發(fā)展節(jié)約成本的宗旨進行。而公司目前的招標比價工作缺乏強有力的規(guī)范及嚴格的程序，沒有穩(wěn)定的招標比價工作小組，容易使得招標比價工作效率低下、流于形式而起不到其應有的作用。
這方面我們已經(jīng)制定完成了公司《招標比價采購管理辦法(草稿)》，并將進一步建議公司成立招標比價工作小組，加強小組成員的業(yè)務能力，使得公司招標比價工作能夠真正起到其應有的作用。
2、合同管理工作中存在的問題
公司之前的合同管理工作基本出于空白狀態(tài)，沒有專門的檔案室來對合同等公司重要檔案資料進行歸檔，這種情況容易造成公司重要檔案資料的遺失，給公司造成損失。
針對這方面的問題，我們現(xiàn)在已經(jīng)基本制定完成了公司《合同管理辦法(草稿)》，通過規(guī)范的公司制度使得公司的合同管理工作能夠得到進一步的加強。
三、__年的工作計劃
1、深入推進公司的各項制度建設，基本理順公司的管理體系。
在上級公司的制度規(guī)范及公司領導的指導下，繼續(xù)制定完善公司的各項管理制度。在廣泛學習和深入研究的基礎上，通盤考慮制度的粗放和細化的問題，構建“縱橫有序、一體化”的制度管理體系。嚴格執(zhí)行制度編制、審核、會簽、公布程序，為不斷深化優(yōu)化公司管理體制，提升公司經(jīng)營管理效率和水平，為公司戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)提供可靠保障。初步計劃在__年上半年完成公司各項管理制度的編制工作，在__年下半年的工作當中分步驟的推進實施，使得公司的各項制度在實際工作中逐漸得以實施，爭取在__年底之前使得公司能夠形成基本完整的制度管理體系。
2、細化合同管理，完善管理環(huán)節(jié)
目前合同管理重在事前的談判和資質審查階段，合同經(jīng)辦部門在履行階段缺乏有效控制和合理監(jiān)管，導致有些合同履行期限無限延長，履行效果無法控制。因此，加強履行過程的監(jiān)管，嚴格按照合同規(guī)定條款跟蹤督促，查漏補缺，及時反饋，才能更好地維護公司權益。其次，嚴格貫徹實施公司《合同管理辦法》，加強公司的合同管理工作，使得公司的合同管理工作真正走上正軌。這項工作初步預計__年第一季度完成。
3、進一步規(guī)范公司招標比價管理工作
上文提到公司的招標比價管理工作中存在的問題，在__年計劃通過嚴格貫徹實施公司《招標比價管理辦法》使得公司招標比價管理工作在正軌上有序、高效進行，為公司接下來的建設發(fā)展節(jié)約成本，提供堅實的支持。這項工作預計在__年第一季度基本完成。
4、進一步加強本部門建設，加強與各部門的協(xié)作，努力做好企業(yè)管理工作，為公司接下來的發(fā)展貢獻部門最大的力量。
茶樓經(jīng)營管理方案篇二十
以黨的__大精神和“三個代表”重要思想為指導，通過精細化管理樹立“細節(jié)決定成敗，態(tài)度決定高度，心志決定命運，現(xiàn)在決定未來”的理念，要落實“誰的課堂誰負責”，“誰的班級誰負責”、“誰的人誰負責”，“誰的崗位誰負責”，“誰的分管誰負責”的崗位責任制。要從學生的基本文明行為和養(yǎng)成教育抓起，要把管理的每個細節(jié)落實到每個教師和學生身上，做到處處有人管，事事有人抓，努力打造一流名校、一流名師、一流學生。
二、工作目標
1、學校各項管理制度健全，措施得力，方法得當，責任明確，檢查到位，嚴格細致，做到事事有人管，事事有人做。
2、校園布局合理，做到綠化、美化、凈化、教育化、人文化;教育教學、消防安全、師生生活設施齊全。
3、嚴格按新課程標準開足開齊課程，以教學“五認真”為抓手，細化教學過程管理，探索課堂教學新模式，全面提高教學質量。
4、教職工敬業(yè)愛崗，教書育人，為人師表，無私奉獻。
5、學生文明守紀，自強、自立，積極向上，珍愛生命，充滿青春活力。
三、具體內容
1、學校行政管理
學校出臺三年發(fā)展規(guī)劃和制定學期計劃，明確學校辦學理念、辦學宗旨、辦學目標、管理措施，要求嚴密、細致、具體可行，做到職責分明、制度完善。學校出臺的各項具體工作計劃、方案、管理制度等要細致入微，把可能出現(xiàn)的情況和處理辦法都及時考慮進去，經(jīng)過一定程序的論證、審議之后，予以實施。盡可能減少具體工作中不必要的失誤和損失，學校行政管理人員平時要深入一線，走到師生中去，在檢查、督促的同時掌握第一手素材。使學校運行穩(wěn)健，同時能在群眾中起到模范帶頭作用。帶著大家干，做給大家看，要多關心群眾生活，做教職工的知心朋友，體現(xiàn)管理的人文化。
2、教育管理
德育工作要有時代性、針對性和實效性，重視養(yǎng)成習慣的培養(yǎng)、重視健全人格的培養(yǎng)、重視法律知識的普及，做到目標層次化、內容系列化、渠道網(wǎng)絡化、活動制度化。在教育實施過程中，要始終堅持務實的作風，每學期制定德育工作計劃并做好總結工作。著重從學生良好的行為習慣、讀書習慣、生活習慣、安全防范、品德習慣的培養(yǎng)中提高學生綜合素質。在教育方法的使用上重點圍繞行為訓練法、榜樣示范法、個案研究法、情感熏陶法進行探討。在安全方面，要強化安全責任意識和教育教學活動中的安全管理。和每位教師簽訂安全責任書。利用國旗下講話、晨會對學生進行安全教育。在每個節(jié)假日放假前，學校利用集體晨會對全校師生進行交通安全、防水、防盜、防電等為主題的安全教育。平時利用黑板報、展板等多種途徑開展安全教育活動。堅持每天教師值日制度，成立學校安全領導小組，明確分工，制定學校安全工作預案、重大、突發(fā)事件匯報制度和預案，把學生的生命安全和身體健康放在第一重要的位置來予以保證。
在養(yǎng)成教育和德育工作中，要從學生主動、和諧、全面發(fā)展的高度來培養(yǎng)學生的自主、自立、自強、自護意識，提高綜合能力和素質。要發(fā)揮家長學校的教育功能，堅持家校聯(lián)合制度，定期家訪、召開家長會，充分發(fā)揮家長委員會作用，建立學校、家庭、社會三結合的立體育人網(wǎng)絡。制定“流動紅旗”評比細則，每天檢查每周頒發(fā)，并以此為依據(jù)，每學期評出優(yōu)秀班集體和優(yōu)秀班主任;制定“三好學生”評比細則，每學期末進行評比。制定班主任考核細則，激勵班主任加強對學生的養(yǎng)成教育。
學校教育工作要考慮發(fā)揮各類課程的教育功能，通過主題班隊會活動課、社會實踐活動、結合各種重大節(jié)日、紀念日、宣傳日開展系列活動。制定學期讀書方案，開展書評活動和讀書報告會。認真組織開展體育節(jié)、藝術節(jié)和科技節(jié)，制定詳細方案，活動結束做好總結。通過系列活動的開展來培養(yǎng)學生健康的體魄、良好的文明禮儀習慣、生活習慣、學習習慣、學習品質、穩(wěn)健的心理素質、遠大的理想、正確的人生觀和高尚的道德品質，為孩子的一生發(fā)展做好奠基。
3、教學管理
質量是學校的生命線，嚴格按照《課程計劃》的規(guī)定開齊開足各類課程，開足課時，確保學生每天一小時課外活動時間的落實。做到班班有特色、人人有特長，促進學生身心全面發(fā)展。制定“大課間活動方案”、“大課間活動安排表”。規(guī)范教學流程，按“學習—備課—上課—作業(yè)批改—輔導—評價—反思”流程管理教學行為，制定學習匯報制度、質量調研考核制度和細則、制定教學五認真檢查細則并認真檢查做好記錄。通過制度與考核規(guī)范學校教學秩序，提高教學質量。
4、教師管理
強化教師職業(yè)道德教育，制定師德考核方案，每年進行一次師德考核，針對反饋進行考核與整改。每學期進行民主測評，意見征集活動。推行教師聘任制，二次分配浮動考核制度以激勵教師工作積極性。加強教師業(yè)務培訓和專業(yè)提高，制定教師專業(yè)發(fā)展六個平臺：一節(jié)展示課、一篇好論文、一張考試卷、一次家訪、一位同伴、一個學生，每年簽訂師徒協(xié)議，學校在進行常規(guī)的教師專業(yè)素質培訓同時，培養(yǎng)網(wǎng)絡管理、藝術人才、心理健康教育等方面特殊人才，優(yōu)化教師隊伍結構。學校充分發(fā)揮工會、教代會的民主監(jiān)督和參政議政職能，堅持校務分開制度和每學期對干部隊伍民主測評制度，在發(fā)揮教職工主人翁意識的同時增強干部隊伍的勤政廉政自覺性。學校黨支部要強化對黨員干部的思想教育和行為規(guī)范教育，建立黨員學習制度和例會。建立保持共產(chǎn)黨員先進性教育的長效機制。
5、總務后勤管理
總務處要處處樹立前勤服務的觀點，做好年度資金的收入入賬、開支的預算、教學設施、設備的采購，登記造冊。使用回收制度，加強過程管理，各項維修、建設等工作。堅持開源節(jié)流的總務管理宗旨。制定每月學校安全檢查制度，檢查學校電路、電器、教學用房、體育器材等設施、設備，及時消除安全隱患。確保小賣店食品衛(wèi)生安全。建立健全衛(wèi)生室管理制度和巡視制度，門衛(wèi)對進出人員要進行登記。
6、校園文化、特色管理
繼續(xù)開展以山水文化為核心的校園文化特色活動，認真制定方案，精心組織，通過開展豐富多彩的活動，使師生的身心受到美的熏陶，感悟山水精神。
四、實施步驟
第一階段，動員階段(1—3月)。組織全體教師認真學習《中小學管理規(guī)范》和學校精細化管理實施意見精神，制定本?！秾W精細管理工作實施方案》，提高全校師生對精細化管理的認識。
第二階段，實施階段(4—6月)。各部門全面落實《工作實施方案》，進一步修訂有關制度，全面進行教風、學風、校風建設。全校師生都要樹立強烈的質量意識，不斷提高德育管理水平和課堂教學質量。學校要求各部門都要明確工作要求，細化工作目標，制定具體工作方案，層層把關，認真抓好落實。學校精細化管理領導小組將定期對各部門工作進行檢查。
第三階段，督查整改創(chuàng)優(yōu)階段(7—11月)。學校將組織領導小組對各部門精細化管理情況進行全面檢查。對精細化管理工作中做得好的部門進行表揚，對存在的問題進行分析，提出整改措施，限期整改。
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