通過制定計(jì)劃，我們可以更好地規(guī)劃時間，提高工作效率。在制定計(jì)劃時，我們需要評估自身資源、能力和限制，以制定切實(shí)可行的目標(biāo)。計(jì)劃是我們前進(jìn)的階梯，一個好的計(jì)劃可以讓我們更加高效地實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)和愿景。
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇一
黨自成立以來，領(lǐng)導(dǎo)全國人民改革開放，奮斗進(jìn)取，全面推進(jìn)中國特色社會主義現(xiàn)代化建設(shè)，綜合國力顯著增強(qiáng)，取得了舉世聞名的成就。我們追隨黨的步伐，重拾黨的光輝，學(xué)習(xí)黨的理論與知識，弘揚(yáng)愛國主義精神，樹立社會主義核心價值觀，積極響應(yīng)校團(tuán)委的號召，特開展此次活動。
通過這次主題為“我們的團(tuán)支部，我們的家”的團(tuán)日活動，學(xué)習(xí)黨的奮斗歷史，了解黨的建黨歷程以及光輝事跡，加強(qiáng)我團(tuán)支部成員對黨的認(rèn)識，帶領(lǐng)我們團(tuán)結(jié)一致，珍惜現(xiàn)在來之不易的幸福生活。進(jìn)一步加強(qiáng)我黨支部的內(nèi)部建設(shè)，提高我團(tuán)支部內(nèi)部凝聚力。同時，為了更好地開展此次活動，使同學(xué)們更加積極地參與活動中來，本支部將選擇一個較好的環(huán)境進(jìn)行活動，這樣有利于同學(xué)們的勞逸結(jié)合，同時提高大家的積極性。
感受艱辛歲月。
20xx年10月5號。
曉港公園。
高分子092團(tuán)支部全體成員。
（1）活動籌備組：
總負(fù)責(zé)人：林娉婷。
負(fù)責(zé)人：趙琪偉。
活動顧問：朱少雄，陳如珠。
節(jié)目策劃：鄒海燕，楊聰，陳宇祥。
攝影：蔡楚慶。
采購小組負(fù)責(zé)人：鄧劍鳳，郭廣智，
后勤負(fù)責(zé)人：張文漢，劉翠玲。
班級調(diào)查：申光。
（2）具體安排：
總負(fù)責(zé)人：
負(fù)責(zé)跟蹤各項(xiàng)安排，做好工作人員與同學(xué)的聯(lián)系，定時報(bào)告籌備工作。
負(fù)責(zé)聯(lián)系燒烤場，并且訂好場地。
負(fù)責(zé)人：
協(xié)調(diào)工作人員的工作。
活動顧問：
如何有關(guān)本次活動的問題與疑問都可以咨詢他，他會盡最大的努力協(xié)助活動籌劃工作。
節(jié)目策劃組：
攝影與dv。
主要控制當(dāng)天數(shù)碼相機(jī)拍攝和dv拍攝的內(nèi)容、方式，確保整個過程不漏拍，不同角度的拍攝，以保證后期活動小結(jié)的制作質(zhì)量。
采購小組。
負(fù)責(zé)燒烤食物和燒烤用具的采購。在采購錢列出清單，并且在采購過程之中做好記錄，保留好發(fā)票。
班級調(diào)查：
調(diào)查同學(xué)們的食量，喜歡燒什么食物，喜歡喝汽水，喝紅茶，喝果汁的同學(xué)人數(shù)，調(diào)查配料的選購。收集同學(xué)們對本次活動的建議，并及時告訴總負(fù)責(zé)人，讓總負(fù)責(zé)人及時策劃與處理。
后勤：
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇二
不平凡的一年，我們餐飲部全體員工圍繞酒店持續(xù)發(fā)展的工作大局努力學(xué)習(xí)，積極工作全面履行職責(zé)。突出工作重點(diǎn)，同心協(xié)力完成上級交付的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
全年餐飲部實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入：—共x元，比去年的x元下降x元，完成了酒店公司和其他會議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)，重大投訴率為0。
2.成本控制和節(jié)能降耗：
1)結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法;。
2)餐具分順序，分類，分框收放分類清洗;。
3)易碎品自己清洗;。
4)每日定時開關(guān)燈，空調(diào)，熱水器;。
5)合理利用邊角余料不浪費(fèi);。
6)嚴(yán)格控制低值易耗品，做到領(lǐng)用有記;。
3.做到抓“銷售”抓“內(nèi)務(wù)”：
1)發(fā)動部門全員營銷，主要以口碑式宣傳;。
3)建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度;。
6.制度面前人人平等。
2.部分員工仍缺乏團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識;。
3.個別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進(jìn)一步加強(qiáng);。
4.個別員工仍缺乏節(jié)約意識。
1.經(jīng)營目標(biāo)。今年元旦到明年元旦，我們將繼續(xù)保持重大投訴為0;。
2.日常管理。繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，在每個月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃，方便酒店質(zhì)檢部及時給予監(jiān)督指導(dǎo)：
1)進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺餐飲預(yù)訂的熟練性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧;。
3)開拓經(jīng)濟(jì)發(fā)展增收渠道，擴(kuò)大營業(yè)收入，如旺季推出外賣;。
4)全員公關(guān)，爭取更多的回頭客。
3.改變措施及方法。增加員工效益意識，做好節(jié)能降耗;。
1)嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約、如餐廳紙，牙簽，布草，餐具等;。
2降低設(shè)備運(yùn)行的消耗，如空調(diào)合理開啟及時關(guān)閉;。
3)嚴(yán)格把好菜品驗(yàn)收關(guān)，合理使用邊角余料;。
4)完善“原材料收、付、存制度”“辦公用品領(lǐng)用制度”“物品申購制度”。
2.突出以人為本，酒店無大事酒店無小事的理念。
1)保持與員工溝通的習(xí)慣，增進(jìn)彼此的了解，便于工作的開展;。
2)開展聯(lián)營活動，餐飲部和客服部相互交流，互相改進(jìn);。
3)增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競爭機(jī)制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力度不強(qiáng)的局面;。
4)建議酒店多組織員工業(yè)余活動，如田徑，籃球，乒乓球等。
20xx年是一個新的起點(diǎn)，我們部門決心一如既往的視酒店的發(fā)展為己任，視部門的發(fā)展為己任，視自己的發(fā)展為己任，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心努力工作下，酒店的明天更加輝煌!
光陰似箭，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼新的一年即將來臨，在集團(tuán)，公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)重托我到金都綠洲餐飲部工作已經(jīng)十個多月了。在酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心支持，兄弟部門的大力幫助，協(xié)同餐飲部全體員工認(rèn)真做好酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，與員工同心協(xié)力經(jīng)營，度過了不平凡的20_年，在此對本人今年工作述職如下：
1、鐵打的營盤，流水的兵，對于餐飲部人員流動性大，自x月份以來員工更新?lián)Q代特別快，無論管理人員還是服務(wù)員都出現(xiàn)人員缺乏現(xiàn)象，因而從老員工中提選一名副經(jīng)理，一名主管，一名領(lǐng)班，組建了新的領(lǐng)導(dǎo)班組，在新老員工交替之時，制定了新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對性培訓(xùn)，以老帶新，一帶一的方法，使新員工盡快適應(yīng)環(huán)境投入工作。
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇三
引導(dǎo)語：燒烤很多人都喜歡吃，天冷了，吃燒烤的人越來越多，燒烤的生意也很火爆，你是不是也有創(chuàng)業(yè)的沖動呢?那么首先，燒烤的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書應(yīng)該怎么寫?分享范文給大家。
市場綜述。
韓國燒烤是近幾年新興的一種時尚餐飲項(xiàng)目，隨著韓國料理在中國大中型城市的普及，韓國燒烤也迅速進(jìn)入了消費(fèi)者的視線。調(diào)查顯示，中式燒烤和韓式燒烤兩大消費(fèi)者的口味差異，前者偏愛香、麻、辣，后者偏愛香、甜、辣，且大多鐘情于韓式燒烤的消費(fèi)者最初都是被甜辣蘸醬所吸引，這種顛覆中國人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食具有廣闊的市場前景。
傳統(tǒng)的韓式燒烤店進(jìn)入門檻較高，為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點(diǎn)，我刊將深度剖析韓國燒烤的細(xì)分市場——自助韓國燒烤。由于該項(xiàng)目投資小、回報(bào)率高，且對于顧客而言，有著菜品多、休閑時尚、適合各種階層小眾聚餐等特色，自助韓國燒烤店必將掀起國內(nèi)餐飲業(yè)的一陣旋風(fēng)。
投資回報(bào)分析。
1.金額預(yù)算。
小型自助韓國燒烤店的投資總額一般在5~8萬元左右：其中店面租金(按三個月、50平方米算)萬元;裝修及各種設(shè)備配置，排風(fēng)扇、空調(diào)、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等萬元;人力成本1萬元。如果投資者資金充裕，可在此投資基礎(chǔ)之上，考慮增大店鋪面積或加強(qiáng)店內(nèi)裝修特色。另外，投資者須準(zhǔn)備2~3萬元流動資金，以應(yīng)付開業(yè)后的后續(xù)投入或突發(fā)狀況。
2.收益評估。
燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個人、人均消費(fèi)30元來計(jì)算，每天中午1波顧客，晚上1~2波顧客，日平均營業(yè)額則可達(dá)6000元左右，按20%的純利潤率計(jì)算，日盈利近1200元，月盈利3萬多元，投資者可于三個月內(nèi)收回成本，年盈利可達(dá)20萬元以上。
選址要點(diǎn)。
自助韓國燒烤與上規(guī)模的韓國燒烤店不同，它的客戶群在消費(fèi)時往往并不特別看重店內(nèi)環(huán)境或檔次，而更看重“自助”的實(shí)在，因此投資者在選址應(yīng)著重考慮以下三個方面：
1.餐飲一條街。
自助韓國燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營，其好處在于經(jīng)營前期可獲得部分其他餐館的顧客分流，但需要注意的是，與周邊餐飲店的經(jīng)營內(nèi)容最好不重復(fù)，并且消費(fèi)規(guī)格在同一價位上，可略偏低。
2.店鋪不宜過大。
店鋪面積最好在40~60平方米以內(nèi)，不需太大。一是可以控制成本，二是由于店鋪不大，只要有幾桌人在消費(fèi)，就能給過路者形成生意頗好的感覺;店鋪太大，若前期宣傳不到位，反而容易陷入“生意冷清”的惡性循環(huán)。
3.交通方便。
首先，附近要有停車位;其次，最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節(jié)奏快，如果讓顧客因交通不便花費(fèi)大量時間，任何餐館都可能面臨被排斥的風(fēng)險。
雖然選址需要注意以上三方面，但一切還須以租金相對便宜為前提。
裝修提醒。
由于店面較小，裝修時既要考慮盡量多地安放桌椅，又要避免顧客之間發(fā)生碰撞。
1.餐桌設(shè)計(jì)。
成功案例湖北鄧氏韓國燒烤店約50平方米大小，進(jìn)門沿主過道左邊有7張長桌，每張長桌可供4個人用餐;右邊面積較寬，采取兩張長桌連接在一起，相當(dāng)于一張大長桌，兩個灶，可供8個人用餐，共6排。整個店內(nèi)共19張長桌，每張長桌配兩條長木凳，比單凳更節(jié)約成本和空間。
2.店內(nèi)裝潢。
由于燒烤油煙重，長期經(jīng)營，墻面、地面容易形成難以清洗的油跡，因此店內(nèi)應(yīng)采用防滑地磚，墻面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古墻磚。
3.通風(fēng)設(shè)備。
成功案例廣州韓吉燒烤店內(nèi)，每張桌子正上方都連接著一個簡單的抽煙機(jī)，用餐過程中幾乎聞不到油煙味。據(jù)店主介紹，雖然簡式抽煙機(jī)價格并不貴，由于每一臺機(jī)器都要安裝到固定的位置，煙道、外部包裝和人力成本算下來，大大增加了開店成本，建議普通小店謹(jǐn)慎選擇通風(fēng)設(shè)備。
因此，普通自助燒烤店可安裝8~10個排風(fēng)扇，整齊并排在店內(nèi)主過道兩邊墻壁的上端。
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇四
大學(xué)在我看來是一個準(zhǔn)社會型的團(tuán)體。我們在這樣一個團(tuán)體中扮演什么角色將會影響我們未來的發(fā)展。
_汽車運(yùn)用_這樣一個專業(yè)還不夠長，但在我校的影響里卻極大，我認(rèn)為一個優(yōu)秀專業(yè)，好的班級，凝聚力促使這個專業(yè)有如此大的成就的一個很重要的因素。本班自開建以來，目前趨勢已片良好，在漸漸地進(jìn)步之中，我想現(xiàn)在鼓舞士氣，培養(yǎng)班級團(tuán)結(jié)，增強(qiáng)本機(jī)凝聚力的好時期了。所以，我遵從班上同學(xué)的一致建議一起去燒烤。
二..活動主題。
_增強(qiáng)班級凝聚力和榮譽(yù)感_。
三.活動地點(diǎn)。
石峰公園。
四.活動時間。
12月5號上午8:00。
五.活動對象。
汽運(yùn)1002班全體師生。
六.活動內(nèi)容。
趣味燒烤。
七.活動目的。
汽運(yùn)1002班是一個大家庭，通過此次活動來加強(qiáng)老師同學(xué)之間的彼此交流與認(rèn)識。增強(qiáng)班級凝聚力，使班級更加團(tuán)結(jié)上進(jìn)。
八.活動籌備。
1策劃書：周泓宇.鄧芳東班委會成員。
2各項(xiàng)工作負(fù)責(zé)人。
采購：周泓宇.鄧芳東陳景全彭坤劉堅(jiān)馬亞。
燒烤組長：
1組：張勇。
2組：周泓宇。
3組：陳景全。
4組：唐浩。
5組：羅勝利。
洗菜：李萍劉干劉代超。
衛(wèi)生：鄧端輝張君。
安全：易仲智曾勇。
九.經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
1肉類...594元。
2蔬菜92元。
3水果.64元。
4工具..231元。
5配料..166元。
6飲料..190元。
物品差價200元合計(jì)1537元。
十.活動要求。
1參加同學(xué)必須在7:40之前在二教門口集合。
2參加同學(xué)必須自覺遵守紀(jì)律.時刻注意安全.。
3到達(dá)活動地點(diǎn)后不許單獨(dú)外出，按時回到集合地點(diǎn)。
4燒烤時注意用火安全與工具使用安全。
5注意文明禮儀，時刻注意維護(hù)學(xué)校形象。
6活動期間參加同學(xué)必須保持手機(jī)暢通，便于聯(lián)系。
十一.活動后期安排：
1參加老師指導(dǎo)總結(jié)。
2班長總結(jié)。
3活動結(jié)束后，參加同學(xué)對此次活動進(jìn)行總結(jié).并寫好感想。
4生活委員歸還工具。
5鄧端輝張君負(fù)責(zé)衛(wèi)生。
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇五
1．全面負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬各店的日常經(jīng)營管理工作，直接對管理公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)。2．督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，并對月度，年度經(jīng)營情況作分析并報(bào)管理公司總經(jīng)理。
3．檢查本店的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程，食品的質(zhì)量。4．督促本店定期開展經(jīng)營性防火，安全教育及衛(wèi)生清潔工作。5．根據(jù)市場情況和季節(jié)，擬訂并組織食品的更換計(jì)劃，控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本（細(xì)則另附）。試用期為三個月，如三個月后亦未能達(dá)標(biāo)完成任務(wù)公司將有權(quán)解雇。6．定期與行政總廚研究菜式，推出新菜單，并有針對性地組織各有關(guān)人員外出學(xué)習(xí)、觀摩其他同行先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)。7．了解市場動向，掌握原材料行情，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費(fèi)用，從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成。
完善經(jīng)營策略和措施。
狀態(tài)，同時防止事故發(fā)生。13．嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)部制定制度與日常申報(bào)流程。崗位責(zé)任人簽名：
日期：
出納崗位職責(zé)。
款時，應(yīng)對交款單上所列現(xiàn)金、支票、信用卡等進(jìn)行核對。對不符合規(guī)定的事項(xiàng)及時上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理進(jìn)行處理。
調(diào)節(jié)表。
即時找出差錯原因。
審核后上報(bào)總經(jīng)理。
月末到指定的部門盤點(diǎn)并做出盤點(diǎn)表。
已閱讀人簽名-----------直接上司：財(cái)務(wù)經(jīng)理。
已閱讀人簽名-----------直接上司：會計(jì)、樓面經(jīng)理。
已閱讀人簽名-----------采購員崗位職責(zé)。
直屬上司：店長。
報(bào)銷。
正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
求者必須退換貨，否則不予報(bào)銷。
單據(jù)和現(xiàn)金，不丟不錯，按時報(bào)賬超過一星期不予報(bào)銷。。
做好采購工作。確保貨源材料質(zhì)量安全。
崗位職責(zé)說明。
組織管理負(fù)責(zé)門店的各項(xiàng)規(guī)章制度、政策、規(guī)范的頒布、執(zhí)行和。
解釋，制定門店的總體工作計(jì)劃和各崗位責(zé)任目標(biāo)。
經(jīng)營管理負(fù)責(zé)以銷售為中心的各項(xiàng)門店工作，制定經(jīng)營目標(biāo)，掌店員管理。
商品管理。
財(cái)務(wù)管理。
設(shè)備管理。
信息管理。
統(tǒng)等主力設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，維護(hù)消防設(shè)施和電路的安全，
負(fù)責(zé)顧客投訴等異常情況的緊急處理，負(fù)責(zé)停電、火災(zāi)、盜竊、搶劫等意外事故的緊急應(yīng)對。
處理2.店長必須掌握的門店崗位知識。
崗位類別相關(guān)崗位知識。
人事崗位。
收銀崗位。
理貨規(guī)范。
倉儲崗位。
貨物進(jìn)出規(guī)范和開單規(guī)范。
服務(wù)質(zhì)量規(guī)范。
關(guān)于待裝機(jī)的賬目及實(shí)貨保管3.店長的日常工作重點(diǎn)。
工作時段工作重點(diǎn)。
營業(yè)前自我檢查。
營業(yè)中。
營業(yè)后。
做好安全檢查。
金牌店長在商品管理方面的工作權(quán)限。
工作權(quán)限具體事項(xiàng)。
商品訂貨及缺貨管理檢查訂貨程序是否規(guī)范，執(zhí)行是否嚴(yán)格檢查是否缺貨，上報(bào)經(jīng)理。
庫存管理。
收貨管理。
退貨管理。
商品陳列管理。
商品市場調(diào)查。
金牌店長在銷售管理方面的工作權(quán)限。
工作權(quán)限具體事項(xiàng)。
分析管理每月制作銷售月報(bào)表。
監(jiān)督管理促銷發(fā)案的實(shí)施執(zhí)行，跟進(jìn)促銷活動。
中各環(huán)節(jié)的管理。
究竟店長是什么？店長是一個經(jīng)驗(yàn)豐富的培訓(xùn)師；店長是一位門店團(tuán)。
隊(duì)協(xié)作的教練；店長是一位分店與總部之間的橋。
梁；店長是連接員工與上級的紐帶；店長是讓員工。
既神秘又親切的人；店長是那個業(yè)績悲喜交加的。
人；店長是那個為細(xì)節(jié)執(zhí)行工作跟蹤不止總不滿意。
的人；店長是那個為原則問題窮追猛打不妥協(xié)的。
人；店長是那個制定目標(biāo)把自己與下屬利益捆在一。
起的人；店長是一個大事三六九，小事天天有的人；
店長是那個拿得起放得下做事有輕重緩急之分的篇三：店長崗位職責(zé)說明書。
商場店長崗位職責(zé)說明書篇四：門店店長崗位職責(zé)門店店長崗位職責(zé)。
（1）全面負(fù)責(zé)門店管理及運(yùn)作，制定月度、季度、年度銷售計(jì)劃、毛利計(jì)劃，
定量分解下發(fā)各部門并督導(dǎo)落實(shí)，完成總公司下達(dá)的門店經(jīng)營指標(biāo)；
（2）維持商場良好顧客服務(wù)水平，為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)、超值的顧客服務(wù)；
（3）商品陳列標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范執(zhí)行及提高，維持店內(nèi)整齊生動的商品陳列，為顧。
客營造熱情、禮貌、整潔、舒適、安全的購物環(huán)境；
（4）閱讀各類銷售報(bào)表，必須熟知每個小分類中銷售在前二十位的主力商品。
（5）嚴(yán)格控制商品的損耗率，保持員工工作的高效率，合理控制人事成本、
營運(yùn)成本，堅(jiān)決貫徹“低成本”的經(jīng)營策略；
（6）進(jìn)行庫存管理，保證充足的貨品，準(zhǔn)確的庫存及訂單的及時準(zhǔn)確下發(fā)，
維護(hù)系統(tǒng)庫存的正確性，維持商品的續(xù)訂量，保證賣場不缺貨；
（7）商品品項(xiàng)（商品結(jié)構(gòu)）、商品比重的建議和調(diào)整，廠商合作方式、帳期的。
建議和調(diào)整；
（8）負(fù)責(zé)同業(yè)市場的調(diào)查與分析，制定門店競爭策略，審批競爭商品品項(xiàng)，
指導(dǎo)商品促銷、廣告促銷等活動的有效進(jìn)行；
（9）負(fù)責(zé)店內(nèi)各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算的審定和報(bào)批落實(shí)，審核控制店內(nèi)各項(xiàng)費(fèi)用的支。
（10）簽發(fā)各項(xiàng)店內(nèi)通告，負(fù)責(zé)店內(nèi)各部業(yè)務(wù)合同的審定和簽章事務(wù)，負(fù)責(zé)店。
內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度的制定、維持、完善以及審定工作；
（11）負(fù)責(zé)獎金提案的審核、報(bào)批和分配方案的審定；負(fù)責(zé)員工業(yè)績考評和審。
（12）負(fù)責(zé)主持門店?duì)I運(yùn)會議，監(jiān)督檢查各部門執(zhí)行崗位職責(zé)和營運(yùn)規(guī)范；
計(jì)劃，參加總部營運(yùn)例會，并向總部及時反饋有關(guān)的營運(yùn)信息；
（15）授權(quán)值班經(jīng)理處理店內(nèi)事務(wù)；
（16）對全店的人、財(cái)、物負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)門店固定資產(chǎn)、設(shè)備的管理、維護(hù)和保。
（17）負(fù)責(zé)門店同政府職能部門和周邊社區(qū)的聯(lián)系協(xié)調(diào)工作，合理處理好此類。
公共關(guān)系，以保證門店的正常營運(yùn)；
（18）組織實(shí)施周期盤點(diǎn)工作；
（19）負(fù)責(zé)處理各項(xiàng)突發(fā)事件和緊急事件；
（20）對員工進(jìn)行現(xiàn)場工作指導(dǎo)；
（3）店長助理當(dāng)值時，行使店長的權(quán)利；
（4）對店長分配的各項(xiàng)工作和計(jì)劃，強(qiáng)有力地執(zhí)行和推動；
（5）合理管理店內(nèi)的促銷員，考評管理人員的業(yè)績，與門店員工及各級人員。
充分進(jìn)行溝通，聽取。
各方面的意見和建議，了解管理人員和員工的思想動態(tài)并予以正確引導(dǎo)，鼓舞員工士氣，形。
成強(qiáng)有力的凝聚力和向心力，協(xié)同完成店內(nèi)經(jīng)營指標(biāo)；
（6）負(fù)責(zé)執(zhí)行店內(nèi)良好的營運(yùn)指標(biāo)，指導(dǎo)門店員工進(jìn)行生動的商品陳列，對。
貨架、商品的布局經(jīng)。
營運(yùn)部審批后進(jìn)行合理調(diào)整，維護(hù)良好的庫存，審批、監(jiān)督系統(tǒng)訂單的。
正常運(yùn)作，控制缺貨，
維護(hù)系統(tǒng)庫存的準(zhǔn)確性，監(jiān)督對倉庫的管理等；
（7）針對店內(nèi)營運(yùn)情況，對店長提出自己的建議和意見，起草各項(xiàng)規(guī)章制度。
和通告，完善各項(xiàng)制度，規(guī)范和流程；
（8）配合店長，積極開展店內(nèi)的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，進(jìn)行各級員工上崗業(yè)務(wù)考核，
（10）負(fù)責(zé)對本超市的競爭環(huán)境的調(diào)查和評估；負(fù)責(zé)市調(diào)工作的組織；
（11）閱讀部門課長的工作日志，組織召開每天的晨會/晚會及日常的主管辦。
（12）每天巡場，檢查店內(nèi)的工作進(jìn)展情況及效果，檢查店內(nèi)各部門是否正常。
（14）必須熟知每個小分類中銷售在前二十位的主力商品和銷售最差的后十位。
商品，及時采取有效措施，確保主力商品不要斷貨、清退滯銷品；
（15）監(jiān)督、檢查各項(xiàng)設(shè)備的安全操作及其維護(hù)和管理；
（16）向采購提供關(guān)于商品的建設(shè)性建議；
（17）根據(jù)公司的全年促銷計(jì)劃及主題促銷計(jì)劃，制定并上報(bào)店長本店的促銷。
方案；
（18）起草店內(nèi)每月各項(xiàng)費(fèi)用的預(yù)算計(jì)劃以及店內(nèi)人員的合理定編、增編的建。
議方案；
（19）組織、指揮完成本店的突擊性工作；
（20）組織、實(shí)施店內(nèi)的周期盤點(diǎn)工作；
（21）對員工進(jìn)行現(xiàn)場工作指導(dǎo)；
（22）協(xié)助總部有關(guān)公眾事務(wù)的處理，負(fù)責(zé)營運(yùn)總部的規(guī)定、策略和店內(nèi)制度。
的解釋、傳達(dá)、監(jiān)督，參加總部的營運(yùn)例會，并向總公司反饋有關(guān)營運(yùn)信息；
（22）做好店內(nèi)消防安全、清潔、防火、防水、防盜、防工傷事故等工作；
（1）問題分析，責(zé)任分配。
（4）激勵、支持一線員工，配合并提供他們的需要，為第一線員工創(chuàng)造一種。
（5）必須讓下屬了解公司與部門的目標(biāo)，協(xié)助員工為顧客提供最優(yōu)服務(wù)；
（6）將一線員工，顧客的意見準(zhǔn)確、快速地反饋給最高管理層，并提供決策。
參考；
（7）把最高管理層的整體策略轉(zhuǎn)變?yōu)橐痪€員工可以切實(shí)遵守的方針；
（8）當(dāng)一線員工為顧客服務(wù)時，不可以懷疑他的動機(jī)或進(jìn)一步干涉；
（9）中層管理人員在研究公司內(nèi)部資源配置時，務(wù)必在“最能滿足顧客”和。
（10）中層管理人員必須給一線員工必要的指導(dǎo)，使他們勇?lián)L(fēng)險；當(dāng)員工有。
過失行為時，如果未造成經(jīng)濟(jì)損失等直接后果，首先應(yīng)予以私下勸導(dǎo)，
而不是在員工犯錯時大加訓(xùn)斥，因?yàn)檫@時候，正是最好的教育培訓(xùn)員工的時機(jī)；
（11）并盡量多在賣場與顧客交談，以獲得顧客滿意度的反饋；
（12）中層管理人員必須在現(xiàn)場對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)；
（13）必須具有精通而超群的業(yè)務(wù)水平，熟練掌握收銀技能，營業(yè)高峰能上機(jī)。
收銀。（14）必須有“顧客第一”的服務(wù)理念，深刻理解“顧客就是上帝”的服務(wù)真諦，具備服務(wù)顧客的良好技能，身體力行帶領(lǐng)員工為顧客提供優(yōu)良的服務(wù)。
（15）制訂管理時段。
確定每天必須完成的事情；明確每天銷售的時段變化特點(diǎn)；銷售高峰時段前的準(zhǔn)備工作；銷售高峰時的賣場態(tài)勢控制；非營業(yè)性活動的處理。
成上司指派的任務(wù)，還要主動地去做那些不需要上司布置而屬于你份內(nèi)的應(yīng)該完成的工作。
工作的時段管理是對員工的一種考核，更是對員工的一種監(jiān)督?？己?。
促銷員進(jìn)行獎懲。篇五：店長工作職責(zé)。
1:負(fù)責(zé)本門店的全面工作,嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和工作作業(yè)流程.2:負(fù)責(zé)本門店的業(yè)務(wù)處理(移動、運(yùn)營等相關(guān)工作)和顧客的投訴處理.3:負(fù)責(zé)店內(nèi)每日盤點(diǎn)工作，對店內(nèi)所有物資的安全負(fù)責(zé)。
4：按公司要求做好本店的店面宣傳工作。5：積極開展本門店的營業(yè)推廣及各項(xiàng)促銷活動。6：配合公司做好各項(xiàng)市場信息收集工作（價格、產(chǎn)品、及對手的促銷信息），7：負(fù)責(zé)對門店日常維護(hù)工作。
8：負(fù)責(zé)對辦公用品的領(lǐng)用和保管工作。9：負(fù)責(zé)對售后檢測、維修機(jī)的跟蹤業(yè)務(wù)工作。10：負(fù)責(zé)對門店員工的帶訓(xùn)及對新進(jìn)員工培訓(xùn)工作。11：負(fù)責(zé)對本門店員工的服務(wù)、形象及作業(yè)流程監(jiān)督、施實(shí)工作。12：負(fù)責(zé)對本門店運(yùn)營成本控制工作。
13：負(fù)責(zé)本門店完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)工作。14：負(fù)責(zé)本門店商品陳列工作。
三：管理責(zé)任：1：熟練掌握業(yè)務(wù)知識和操作規(guī)范，具體組織對員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)及考核，提高員工的業(yè)務(wù)水平。
2：創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，合理安排員工的工作及充分調(diào)動員工的積極性。3：做好內(nèi)部協(xié)調(diào)工作。
4：做好員工的考勤工作。5：對所管理門店的工作給公司造成的影響負(fù)責(zé)。6：對本門店所發(fā)生的安全事故負(fù)責(zé)。]7：對所屬門店的工作業(yè)績完成負(fù)責(zé)。8：對所屬門店員工的工作態(tài)度、行為負(fù)責(zé)。四：崗位權(quán)利：
1：對店內(nèi)的各項(xiàng)財(cái)、物有管理權(quán)。2：對店內(nèi)所屬店員的日常工作安排有調(diào)配權(quán)。3：對所屬店員的工作有檢查權(quán)和考核權(quán)。4：對所屬店員的任用、辭退、調(diào)職、調(diào)薪和獎罰有建議權(quán)。5：對所屬店員的人事調(diào)整有建議權(quán)。6：有權(quán)要求公司其他職能部門對門店的業(yè)務(wù)開展進(jìn)行配合和協(xié)助。五：任職資格“1：熟練掌握通訊行業(yè)業(yè)務(wù)知識及操作流程。2：有一定連鎖門店零售管理方法和管理經(jīng)驗(yàn)。3：有一定的管理能力和溝通、協(xié)調(diào)能力，能靈活運(yùn)用銷售技巧及處理顧客投訴。
店助崗位職責(zé)：
1：協(xié)助店長做好門店的日常管理工作。2：門店店長不在店內(nèi)時，代理店長行使店長的各項(xiàng)管理職能。3：日常工作中做好店內(nèi)的各項(xiàng)商品管理工作。4：參與門店的銷售工作，起好模范帶頭作用。5：完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。6：協(xié)助店長做好員工的團(tuán)結(jié)工作，營造良好的工作環(huán)境。三：任職資格：1：熟悉公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和各項(xiàng)業(yè)務(wù)運(yùn)作流程的操作規(guī)范，并在工作中以身作則使之貫徹執(zhí)行。
一：直接上級：：店長。
二：崗位職責(zé)。
商品。
3：維持店環(huán)境的整潔、衛(wèi)生、保持柜臺、櫥窗、展示架上展示品良好，整潔，并及時協(xié)助店長更新。
4：在一張銷售時，認(rèn)真聽取客戶對公司的意見或建議，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)反映。5：店長、店助不在店內(nèi)時，積極、熱情接待要求退換手機(jī)及其它商品的顧客，耐心聽取退換原因，并及時請示上級領(lǐng)導(dǎo)或帶領(lǐng)顧客到售后服務(wù)部妥善解決。6：幫助培訓(xùn)新進(jìn)員工的銷售技巧。7：團(tuán)結(jié)小組成員、經(jīng)常開小組會議，增加小組凝聚力。8：協(xié)助店長管理好門店的各項(xiàng)工作。
9：有良好的市場營銷意識，積極收集各類市場信息并及時上報(bào)。10：負(fù)責(zé)本小組月任務(wù)完成情況。
三：任職資格1：熟悉公司經(jīng)營商品性能，質(zhì)量和價格，掌握良好的銷售技巧。2：反映敏捷，能及時回答客人提出的問題和處理顧客投訴。3：熟悉公司各項(xiàng)規(guī)章制度，能按公司規(guī)定的工作流程和操作規(guī)范完成自己的工作。4：有良好的敬業(yè)精神，能在工作中不斷提高自己的業(yè)務(wù)知識、服務(wù)水平，有上進(jìn)心。
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇六
上午9時，學(xué)生們在學(xué)校操場集合完畢，徒步三公里到達(dá)春游目的地。一到春游地，男生們立刻幫忙擺開燒烤架，尋找燒烤用具;女生們則將帶過來的食材進(jìn)行歸類、清洗和切割。在緊張的籌備過程中，支教團(tuán)成員沈彬彬和龔睿凱兩位老師為學(xué)生們進(jìn)行深度指導(dǎo)和協(xié)助。
11時30分許，在大家齊心協(xié)力下，新鮮的食材都已經(jīng)搬到早已準(zhǔn)備完畢的燒烤架上。學(xué)生們隨即按組進(jìn)行“燒烤比賽”，看哪一組燒烤味道最香甜、哪一組燒烤食材最美觀……半小時之后，各組的食物均已燒烤完畢。在“美食體驗(yàn)家評審團(tuán)”的品嘗鑒定下，評比出了“最美食材”、“最香甜料理”、“最佳大廚”等等榮譽(yù)。
大家品嘗完燒烤大餐之后，班級播音員色呷若爾瑪同學(xué)又開始主持“班級即興表演”活動。音樂天使柔尕拉姆、“f4組合”索朗達(dá)爾基、澤讓扎西、澤小龍和劉和極等同學(xué)紛紛為大家獻(xiàn)上聽覺上的.盛宴。支教團(tuán)老師龔睿凱也即興為大家獻(xiàn)唱了極富深情和韻味的歌曲。
即興表演之后，支教團(tuán)老師沈彬彬又為大家開展攝影教學(xué)活動。在旋轉(zhuǎn)的木馬中、在美麗的樹蔭下、在個性的擺拍中，學(xué)生們既留下了寶貴的精彩瞬間，又習(xí)得了拍攝一張好照片的本領(lǐng)。
直到下午5時左右，此次春游活動才在大家的依依不舍中宣告落幕。學(xué)生們紛紛表示，此次春游活動舉行得很成功，他們都有著不同的收獲。不僅愉悅了身心，還增強(qiáng)了班級凝聚力。同時，也提升了自己“上得了廳堂、下得了廚房”的綜合素養(yǎng)。
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇七
主營內(nèi)容：自助燒烤(消費(fèi)者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤。
相關(guān)經(jīng)營：啤酒飲料。
位置：洛陽市老城區(qū)小吃街。
場地大?。?50平方米。
二市場分析。
行業(yè)市場分析。
特色風(fēng)味休閑最愛。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個龐大的消費(fèi)市場。
隨著時尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。
適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群。
競爭分析。
自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動手的另類樂趣，使消費(fèi)者在娛樂中消費(fèi)。
傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。
三財(cái)務(wù)分析。
投入資金及應(yīng)用。
桌椅：20×500=10000元。
空調(diào)：2×3000=6000元。
冰柜：1×5000=5000元。
冰箱：1×20xx=2000元。
陳列柜;1×20xx=2000元。
燒烤爐：10×800=8000元。
×500=5000元。
裝修費(fèi)用：30000元。
其他費(fèi)用：5000元。
總計(jì):73000元。
盈利預(yù)算。
月支出租金：3000元/月。
水電：3000元/月。
服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月。
其他費(fèi)用：3400元/月。
總計(jì)：13400元/月。
總計(jì)：29000元/月。
凈收入：16000元/月。
四營銷計(jì)劃。
開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi)，每消費(fèi)滿50元送30元代金券。
開業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算。
開業(yè)第一周舉行抽獎活動，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎。
（一等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券）。
一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券。
五風(fēng)險分析。
當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營時不存在貨、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購，可保證蔬菜、肉類的新鮮。
當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題。
本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說接受可長期發(fā)展。
當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚?問題。
六融資方案。
投資人。
投入資金。
曾羽鴻。
李明。
孟曉柯。
又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗(yàn)一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷。有夢想的有追求的人有遠(yuǎn)大理想的人，不容錯過的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。夏天，在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店。
一、創(chuàng)業(yè)寄語。
又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗(yàn)一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷。有夢想的有追求的人有遠(yuǎn)大理想的人，不容錯過的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。夏天，在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店。
二、創(chuàng)業(yè)背景。
在就業(yè)形式如此緊張的情況下，大學(xué)生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè)，找不到工作危機(jī)下，一小半選擇考研，另一部分將要去社會里尋找屬于自己的那一個領(lǐng)域，可是還會有好多人難以在一個平臺施展自己的才華，與其坐以待斃，不如自己拿著僅有的一些錢，在學(xué)校附近開一個店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機(jī)，還可以不讓自己天天在家消磨時光，也可以讓自己增長一下見識，也便以后離開這個店之后，自己什么都不懂！自己有自己的事業(yè)，不管規(guī)模大小，只要細(xì)心經(jīng)營，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉，也是一段很豐富的經(jīng)驗(yàn)和精彩的回憶！所以在這個就業(yè)形勢相對嚴(yán)峻的情況下，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個店，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。
三、產(chǎn)品及室內(nèi)裝修。
（一）產(chǎn)品介紹。
本店為自助型燒烤店，提供設(shè)備、調(diào)料與各類食品，由顧客自行動手制作食品。
1。設(shè)備。
每桌提供一部無煙全自動燒烤機(jī)、一筒竹簽、一筒消毒筷子、燒烤刷三把。
2。食品。
b。茄子、青菜、豆腐、韭菜、金針菇、豆腐干以及各種時令蔬菜。
c。飲料類：白酒、啤酒以及各種汽水。
d。配料類：孜然、燒烤醬、蜂蜜醬、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、芝麻。
（二）裝修方案。
1。裝修風(fēng)格。
定位為小清新田園風(fēng)格。
2。裝修用品。
3。裝修計(jì)劃。
a。六套桌椅分別靠墻而放，左右各三張。
b。六個小木柜相應(yīng)裝訂在桌椅的墻上，在顧客坐著是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機(jī)外我們店里所提供的設(shè)備和配料。
c。店里四周用藤條布置，營造田園風(fēng)。
d。收銀臺四周歐諾個粗糙的磚頭砌起一個小圍墻。收銀臺設(shè)置在入門后右手邊。
f。二極管招牌懸掛在店門口正上方。四周用藤條圍起來。假稻草可適當(dāng)鋪在上面。
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇八
引導(dǎo)語：燒烤很多人都喜歡吃，天冷了，吃燒烤的人越來越多，燒烤的生意也很火爆，大學(xué)生想要創(chuàng)業(yè)，不妨試一試開燒烤店。
烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成,口味有10余種.色澤金黃，外層香酥，內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性，清香四溢，是一種營養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品。
如今的燒烤食品市場火爆，而根據(jù)食品協(xié)會的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國的市場都很好，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動攤點(diǎn)經(jīng)營。
效益分析：
每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本元(以豆腐元/千克計(jì))每串售價元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬元左右。
經(jīng)營條件：
既可設(shè)攤點(diǎn)流動銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動銷售初始投資不過500元，若開店經(jīng)營，場地8-10平方米即可，投資在1萬元左右。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高。
經(jīng)營提示：
1、初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。
2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。
3、經(jīng)營場所最好選在商場門口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營，更容易招攬顧客。
4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤率和生命力。
市場綜述。
韓國燒烤是近幾年新興的一種時髦餐飲項(xiàng)目，隨著韓國料理在中國大中型城市的遍及，韓國燒烤也迅速進(jìn)入了花費(fèi)者的視線。調(diào)查顯示，中式燒烤和韓式燒烤兩大花費(fèi)者的口味差異，前者偏愛香、麻、辣，后者偏愛香、甜、辣，且大多鐘情于韓式燒烤的花費(fèi)者首先都是被甜辣蘸醬所招引，這種顛覆中國人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食擁有廣闊的市場前景。
傳統(tǒng)的韓式燒烤店進(jìn)入門檻較高，為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點(diǎn)，我刊將深度剖析韓國燒烤的細(xì)分市場——自助韓國燒烤。由于該項(xiàng)目投資小、報(bào)答率高，且對于顧客而言，有著菜品多、悠閑時髦、適合各種階層小眾聚餐等特色，自助韓國燒烤店必將掀起國內(nèi)餐飲業(yè)的一陣旋風(fēng)。
投資報(bào)答解析。
1.金額預(yù)算。
小型自助韓國燒烤店的投資總額普通在5~8萬元左右：其中店面租金(按三個月、50平方米算)萬元;裝修及各種設(shè)備配置，排風(fēng)扇、空調(diào)、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等萬元;人力成本1萬元。如果投資者資金充裕，可在此投資基礎(chǔ)之上，考慮增大店鋪面積或加強(qiáng)店內(nèi)裝修特色。另外，投資者須打算2~3萬元滾動資金，以應(yīng)付開業(yè)后的后續(xù)加入或突發(fā)狀況。
2.收益評價。
燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個人、人均花費(fèi)30元來計(jì)算，每天正午1波顧客，夜晚1~2波顧客，日均勻營業(yè)額則可達(dá)6000元左右，按20%的純利潤率計(jì)算，日盈利近1200元，月盈利3萬多元，投資者可于三個月內(nèi)收回成本，年盈利可達(dá)20萬元以上。
選址要點(diǎn)。
自助韓國燒烤與上規(guī)模的韓國燒烤店不同，它的客戶群在花費(fèi)時往往并不特別看重店內(nèi)環(huán)境或檔次，而更看重“自助”的實(shí)在，因而投資者在選址應(yīng)著重考慮以下三個方面：
1.餐飲一條街。
自助韓國燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營，其好處在于經(jīng)營早期可獲取部分其他餐館的顧客分流，但需求留意的是，與周邊餐飲店的經(jīng)營內(nèi)容最好不反復(fù)，并且花費(fèi)規(guī)格在同一價位上，可略偏低。
2.店鋪不宜過大。
店鋪面積最好在40~60平方米以內(nèi)，不需太大。一是能夠操控成本，二是由于店鋪不大，只須有幾桌人在花費(fèi)，就能給過路者釀成生意頗好的感覺;店鋪太大，若早期宣傳不到位，反而容易墮入“生意冷清”的惡性循環(huán)。
3.交通方便。
首先，附近要有停車位;其次，最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節(jié)拍快，如果讓顧客因交通不便花費(fèi)大量時間，任何餐館都也許面臨被排斥的風(fēng)險。
雖然選址需求留意以上三方面，但一切還須以租金對比便宜為前提。
裝修提醒。
由于店面較小，裝修時既要考慮盡量多地安放桌椅，又要防止顧客之間產(chǎn)生碰撞。
1.餐桌策劃。
成功案例湖北鄧氏韓國燒烤店約50平方米大小，進(jìn)門沿主過道左邊有7張長桌，每張長桌可供4個人用餐;右邊面積較寬，采取兩張長桌連接在一同，相當(dāng)于一張大長桌，兩個灶，可供8個人用餐，共6排。整個店內(nèi)共19張長桌，每張長桌配兩條長木凳，比單凳更節(jié)約成本和空間。
2.店內(nèi)裝潢。
由于燒烤油煙重，長期經(jīng)營，墻面、地面容易釀成難以清洗的油跡，因而店內(nèi)應(yīng)采納防滑地磚，墻面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古墻磚。
3.通風(fēng)設(shè)備。
成功案例廣州韓吉燒烤店內(nèi)，每張桌子正上方都連接著一個簡單的抽煙機(jī)，用餐過程中幾乎聞不到油煙味。據(jù)店主介紹，雖然簡式抽煙機(jī)價格并不貴，由于每一臺機(jī)器都要安裝到固定的位置，煙道、外部包裝和人力成本算下來，大大添加了開店成本，建議普通小店謹(jǐn)慎選擇通風(fēng)設(shè)備。
因而，普通自助燒烤店可安裝8~10個排風(fēng)扇，劃一并排在店內(nèi)主過道兩邊墻壁的上端。
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇九
我是來自xx專賣店的xx，現(xiàn)任xx櫥柜店店長，自進(jìn)入公司以來，在公司領(lǐng)導(dǎo)們的大力支持和關(guān)懷下，在同事們的熱心幫助和配合下，使我的.工作能力一步步得到了提升。下面我就20xx年的主要工作向各位領(lǐng)導(dǎo)作如下總結(jié)匯報(bào)：
1、為全面規(guī)范管理，樹造良好形象。xx店全體員工在深刻學(xué)習(xí)和領(lǐng)會公司各項(xiàng)精神的基礎(chǔ)上，積極建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)員工間的交流與合作，不斷規(guī)范管理，并從衛(wèi)生等基礎(chǔ)性工作開始抓起，除了每天要打掃店內(nèi)外的衛(wèi)生外，每周還要進(jìn)行一次大掃除，尤其是對產(chǎn)品的貨架展示進(jìn)行了合理調(diào)整，使店內(nèi)整潔、有序，樹造了良好的形象。
2、積極回籠公司貨款，做的日清日結(jié)。為配合公司財(cái)務(wù)做好專賣店賬務(wù)工作。我們對每一筆貨款做到不截留，不坐支，及時打款。并及時將已開單據(jù)呈報(bào)回公司財(cái)務(wù)，確保不存留任何問題。
3、嚴(yán)格執(zhí)行公司政策，確保產(chǎn)品價格的平衡。為了維護(hù)渠道零售商的利益，專賣店嚴(yán)把價格關(guān)，在確保店內(nèi)銷售額穩(wěn)步增加的前提下，維護(hù)了渠道中間商的利益，使得市場銷售形成了良性循環(huán)。
4、在確保店內(nèi)工作的前提下，積極配合業(yè)務(wù)人員開拓新的市場渠道，使得xx的大部分禮品渠道已步入正軌。
5、積極拓展團(tuán)購渠道，維護(hù)老客戶，拓展新客戶。但由于初涉團(tuán)購，經(jīng)驗(yàn)不足，加之起步太晚，使得團(tuán)購處于被動局面，今后還將繼續(xù)努力，將團(tuán)購工作作為工作重心，爭取今后扭轉(zhuǎn)團(tuán)購被動局面。
6、積極配合公司領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
7、本年取得成績：國慶期間xx專賣店實(shí)現(xiàn)銷售額xx萬余元，其中現(xiàn)金xx萬，暫欠款xx元，團(tuán)購與店內(nèi)銷售參半。較之xxxx，銷售有所增加。
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十
燒烤是風(fēng)靡全國的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅、烤魚、烤肉串、烤果蔬等，讓人們百吃不厭，回味無窮。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，消費(fèi)者在對消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高的同時，更加注重產(chǎn)品特色，因此，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)尚將日益被廣大消費(fèi)者所關(guān)注，因而投資燒烤店的市場前景非常廣闊。
燒烤食品種類豐富，尤其是夏日的大排檔主要將目標(biāo)客戶定位于經(jīng)濟(jì)條件一般的大眾。雖然消費(fèi)能力小，但是人群基數(shù)大，只要選好人流量集中的地點(diǎn)，不愁沒有生意。
（1）經(jīng)營輕松：
投資燒烤店不依賴于經(jīng)驗(yàn)特別豐富的大廚，對最初進(jìn)入該行業(yè)的投資者而言，通過簡單的培訓(xùn)便可輕松掌握燒烤的技術(shù)，輕松經(jīng)營。
（2）簡單開店：
由于燒烤店有明顯的特色，主題清晰，不同于普通的餐飲業(yè)，因而在開業(yè)之前不必進(jìn)行大量的宣傳，營業(yè)就可產(chǎn)生消費(fèi)。
（3）市場顯著：
一般情況下，燒烤有普遍的市場需要和龐大的消費(fèi)群體，即我們所說的大眾群體，并且沒有淡季旺季之分，因而市場明顯。
（4）管理簡單：
燒烤店經(jīng)營主題清晰，產(chǎn)品特色鮮明，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純，經(jīng)營品種更新容易，人員要求低，服務(wù)過程直接，采買原料方便，所以日常經(jīng)營管理難度較小，經(jīng)營細(xì)節(jié)皆自己掌握，十分適合新進(jìn)的餐飲創(chuàng)業(yè)者。
夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具。
此外，還應(yīng)具備以下設(shè)備：
（1）木炭：
木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭，應(yīng)挑選較為沉重、質(zhì)地結(jié)實(shí)的塊狀木炭。
（2）毛刷：
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十一
全班分成五組,每小組十個人（可按照策劃的分組），燒烤計(jì)劃不變，并在燒烤過程中插入各種小游戲和小競賽項(xiàng)目，按組積分，最后得分最高的一組將得到獎勵。除積分外，期間在游戲中的獲勝者也給予小獎品，以活躍氣氛調(diào)動大家的積極性。下面是具體的活動流程：
1、提前買好燒烤用具，提前一天到市場去預(yù)訂燒烤食物，并在出發(fā)當(dāng)天清晨去買回來。具體工作分到各組。（所需食物和用品清單列在后面）。
2、出發(fā)的時間定在早上8點(diǎn)整。請同學(xué)們在7點(diǎn)50在法學(xué)樓前面集合。
3、指定幾名負(fù)責(zé)人，按組組織帶領(lǐng)同學(xué)們安全有序的前往目的地，到達(dá)目的地的時間大約為早上9點(diǎn)。
4、到達(dá)目的地之后自由活動1小時，參觀景區(qū)景點(diǎn)。組織者利用空隙吹一些氣球。
5、自由參觀活動完之后，大約10點(diǎn)，召集大家玩一個踩氣球的小游戲。每3人為一組，單腳綁在一起，每個人腳上綁5個氣球，三人互踩對方身上的氣球，誰的氣球留到了最后為勝，可為所在的那一組加一分。（亮點(diǎn)2）。
6、玩完游戲，大約11點(diǎn)，燒烤活動開始。每組烤出老師指定的某一食物，最終由老師評出最佳廚師獎。（亮點(diǎn)3）。
7、視當(dāng)時的氣氛而定，中場可以踢毽子，打氣排球，填字游戲。
8、大約16點(diǎn)，返校。
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十二
新的學(xué)年，新的書畫協(xié)會更要切實(shí)對所有會員負(fù)責(zé)，增進(jìn)會員間的交流，努力為各會員的發(fā)展創(chuàng)造有利條件，以拓寬會員書畫學(xué)習(xí)的知識面，掌握書畫基本技能為核心，力求全面提高會員綜合能力。同時，樹立書畫協(xié)會新形象，逐步提高書協(xié)在全院及全校的知名度和美譽(yù)度。為此，書畫協(xié)會初步計(jì)劃了以下活動。
一、十月下旬以“茶話會”、“座談會”形式，增進(jìn)會員間的交流，增強(qiáng)會員間的了解，同時通過會上節(jié)目發(fā)現(xiàn)、挖掘各方面人才。
二、十一月上旬舉辦主題為“吾愛吾?！钡臅嫶筚?。
三、十一月中旬邀請美術(shù)系的專業(yè)人士，為書協(xié)全體會員作一次書法和繪畫知識講座。
四、十一月下旬邀請愛好書畫的中文系老師做一次關(guān)于書畫方面的講座，交流書畫經(jīng)驗(yàn)。以上是書畫協(xié)會大體上的活動計(jì)劃。我們的目的是把書畫協(xié)會辦成一個更加正式、正規(guī)的有特色的優(yōu)秀協(xié)會。
相信在老師的關(guān)心，社團(tuán)部的領(lǐng)導(dǎo)下，我們書畫協(xié)會一定會取得優(yōu)異的成績。
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十三
彭墩，我走進(jìn)它，它似乎還是嬰兒，健康陽光的嬰兒，我觸偎著它的成長，從它的出生到吸允養(yǎng)分成長到今天，在伴它的4個月里，我們在付出，我們在驕傲，我們也在成長。
我們彭墩花園酒店4個月創(chuàng)收入：xxx萬，平均xxx萬/月，餐廳：接待了158個團(tuán)隊(duì)，約15000人，這數(shù)據(jù)雖不轟動但我們一定有信心迎接下半年的挑戰(zhàn)，智慧與努力在上半年是能夠見證的。
面臨市場競爭激勵的當(dāng)下，在沒有市各區(qū)組織部的預(yù)定情況下，在遠(yuǎn)離城區(qū)的市場份額有限的情況下，我們認(rèn)清自己的不足、分析市場的客源成分立刻采取措施：
1、組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整，接待部轉(zhuǎn)型銷售部，增加人事質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，使酒店趨于規(guī)范管理狀態(tài)。如：銷售部的客戶經(jīng)理們的變化顯而易見，從不敢說話到說話動聽，從不懂營銷到有目標(biāo)營銷，通過客戶拜訪，電話問候、客情收集、客戶跟蹤不斷的錘煉下真正融入到激勵市場競爭中，4個月成長時間使她們個個成為了優(yōu)秀的客戶經(jīng)理。她們在努力中一直以一個信念來激勵她們，那就是：團(tuán)結(jié)一心，其利斷金！
2、利用我們獨(dú)特的優(yōu)勢，鳥語花香、林蔭幽曲，農(nóng)村中的城市，城市中的農(nóng)村，田園中的公園，公園中的田園，自然景觀的新農(nóng)村建設(shè)為主題，量身推出了“一日游”的活動，人氣帶動，擴(kuò)大了我們的知名度。
3、通過一日游發(fā)揮的作用我們將目光轉(zhuǎn)向旅游線路，發(fā)動客戶經(jīng)理跑邊緣城市旅行社談合作，吸引外地游客，取得了一定成績，僅鐘祥清泉旅行社一家給我們引入了約5000人的接待，同時已和四家旅行社簽訂的合作協(xié)議。我們的新思路、新發(fā)展、新氣象在不斷前行。
4、根據(jù)我們員工素質(zhì)不高，服務(wù)技能不夠標(biāo)準(zhǔn)，我們強(qiáng)練內(nèi)功。當(dāng)今酒店產(chǎn)品的銷售就是賣服務(wù)賣環(huán)境，所以我們常培訓(xùn)、?？己?、常教育、常規(guī)范，集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)，每周一次素質(zhì)教育大課，每月一周服務(wù)技能培訓(xùn)課、每月一次服務(wù)技能考核與績效獎金掛鉤，同時建立了各部門的績效考核評估制度，鞭策每個員工甚至每個管理人員。
5、長期不懈的嚴(yán)抓節(jié)能降耗，組織全員學(xué)習(xí)六常法，以看投影、講實(shí)例、比圖片的形式使員工真正體會六常法的作用，廚房實(shí)行的最為迅速，以全新面貌展現(xiàn)眼前。
通過以上我們的努力當(dāng)然也有不足的地方我們會不斷摸索以求得更快更好的發(fā)展。為我們在下半年將主抓以下的工作：
1、為旅游經(jīng)營形式鋪路，突出賣點(diǎn)，造開聲勢，提高酒店知名度，舉辦各類大型活動，如：邀請武漢各旅游公司旅行社負(fù)責(zé)人來園參觀，拓寬旅游線路，與世紀(jì)佳緣聯(lián)手游園相親會等。
2、堅(jiān)持做好培訓(xùn)工作做到：進(jìn)門培訓(xùn)規(guī)范化、技能培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化、案例培訓(xùn)榜樣化、培訓(xùn)形式多樣化、培訓(xùn)過程人性化，五化一體加快學(xué)習(xí)型專業(yè)型團(tuán)隊(duì)的建設(shè)。
3、特色化餐廳的打造，充分挖掘園區(qū)有利資源，推崇有機(jī)、生態(tài)、健康食品為基礎(chǔ)，改進(jìn)、創(chuàng)新、包裝、推廣。以鮮明特殊菜品帶動餐廳活力。如：甲魚清湯、脆魭、澎湖六寶等。
4、樹立全員營銷理念發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)優(yōu)勢，做到1+12，酒店80%的員工是本村人，利用優(yōu)勢人人推銷。
5、加強(qiáng)中層管理人員的培訓(xùn)，采用用人原則：量才適用、讓賢居上充分發(fā)揮人才主觀能動性。
6、硬件設(shè)施維護(hù)，衛(wèi)生檢查細(xì)致認(rèn)真嚴(yán)格。
7、根據(jù)已有條件開展員工文化活動，每月召開員工生日會，成立文藝隊(duì)為員工表演慶賀，給予誠心祝福。按月更新文化專欄，優(yōu)秀員工以相片形式上表揚(yáng)欄以鼓勵，宿舍衛(wèi)生以相片對比形式以警戒。
8、抓安保次序，重視安保人員的素質(zhì)培訓(xùn)，提升安全隱患預(yù)見能力。
我們會結(jié)合以上計(jì)劃牢牢把握“效益”中心不動搖，堅(jiān)持走穩(wěn)健發(fā)展，順應(yīng)公司號召，在彭墩歷史寫下新的輝煌一頁。
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十四
展示我們良好的精神風(fēng)貌以及團(tuán)結(jié)一致的團(tuán)隊(duì)精神，我們在11月5日組織了一次戶外燒烤活動，在欣賞美景的同時增進(jìn)我們的了解，令以后工作能夠開展得更加順利。
一、活動時間：11月5日星期六。
地點(diǎn)：xx。
二、活動背景：戶外集體活動已經(jīng)成為大學(xué)生們豐富多彩的生活一部分，這樣可以增進(jìn)同學(xué)們的友誼和集體榮譽(yù)感。
三、活動主題：豐富我們的大學(xué)生活。
四、活動注意事項(xiàng)：
1）各位同學(xué)務(wù)必保管好個人物品注意人身及財(cái)產(chǎn)安全；
2）所有人員必須有強(qiáng)烈的時間和紀(jì)律觀念；
3）各成員必須服從負(fù)責(zé)人的指揮；
4）活動過程中，注意衛(wèi)生，不許亂扔垃圾。
五、本次戶外活動按照方案進(jìn)行，4號下午組織各負(fù)責(zé)人購買燒烤活動所需食材以及一切用品，第二天5號早上9點(diǎn)在校門口集中完畢，準(zhǔn)時出發(fā)，搭公車到達(dá)目的地獅山公園。
感情，本次活動還見證了乒乓球愛好者協(xié)會豐富多彩的校外活動，品嘗自己親手做出的菜的不平凡意義，通過這次活動，增進(jìn)了大家的團(tuán)隊(duì)意識和加強(qiáng)了協(xié)會的凝聚力，也鍛煉了大家吃苦耐勞的精神，同時也給會員們的大學(xué)生活添加了絢麗的一筆。在活動中，同學(xué)們都表現(xiàn)得不錯，沒有一個同學(xué)擅自離開，每個同學(xué)都很有紀(jì)律性，但是同時也很活躍，整個活動中，同學(xué)們的積極性還有熱情都很高，很多平時不熟的會員通過這次活動的相互合作更了解了彼此，也建立了良好的友誼關(guān)系。此次活動鍛煉了同學(xué)們的動手能力，很多會員們都是第一次自己燒烤，大家都覺得這是一次有趣而且有意義的活動。因?yàn)榇蠹伊私馕覀冞@次戶外活動不只是一次單純的玩玩，而是大家可以利用這次機(jī)會相互了解，相互學(xué)習(xí)。
七、通過這次活動發(fā)現(xiàn)了干部工作中的一些不足之處，比如：
1）分組太過嚴(yán)密，活動策劃分工不明確，以致活動組織中有一些混亂，活動不容易控制；
2）食物準(zhǔn)備的不夠豐富，調(diào)料不夠充分；
3）一些后勤工作做得還不夠到位，所以在以后的活動中，干部都應(yīng)該考慮得更加周全，更加全面，然后更好的來服務(wù)大家。
4）游戲互動環(huán)節(jié)不夠吸引，沒能帶動整場的會員們，沒能達(dá)到各部門與各部門之間的交流效果。本次活動取得了不錯的效果，雖然活動還是有不足，但還是有達(dá)到我們預(yù)期的效果，不足的地方我們會改進(jìn)。
八、活動經(jīng)驗(yàn)：我們會吸收本次戶外活動的經(jīng)驗(yàn)，把好的方面繼續(xù)。
發(fā)揚(yáng)，不足的地方繼續(xù)改進(jìn)，相信乒乓球愛好者協(xié)會會在大家的努力下越辦越好。
乒乓球愛好者協(xié)會。
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十五
一、經(jīng)營方面：
20xx年客房完成的營業(yè)總額為xx元(其中住房總收入為元、客房雜項(xiàng)金額為元)，月平均營業(yè)額為元(其中月平均住房收入為元，月客房雜項(xiàng)金額為元)，累計(jì)住房總數(shù)達(dá)到了45750間，年度平均房價為元，住房率為。
根據(jù)以上數(shù)據(jù)，再結(jié)合年度分析，客房各項(xiàng)指標(biāo)較二零零四年有所上升，但離酒店下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)(月均一百二十萬)還有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著上升的趨勢，客房住房收入在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示下，以“能高則高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原則，除個別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定，然而客房雜項(xiàng)收入不太穩(wěn)定，主要因素表現(xiàn)在會議接待和酒水方面。
酒水方面問題：個別酒水相對深圳同檔次酒店費(fèi)用偏高，還沒有完全抓住客人的消費(fèi)心理和嗜好進(jìn)行采購酒水并配入客房。在零五年第三季度期間，調(diào)查了深圳個別酒店客房的酒水情況，作了相應(yīng)調(diào)整，將開心果取消，把蘇打水更換為王老吉，此舉略有成效，使得客房雜項(xiàng)收入在后兩個季度期間保持在月平均三萬左右。
二、服務(wù)、衛(wèi)生質(zhì)量方面：
服務(wù)質(zhì)量在零五年里保持比較穩(wěn)定，對客服務(wù)投訴率較高的時間段在七、八月份，出現(xiàn)此原因的主要因素是住房率在那段時間最高，人員流失比較嚴(yán)重，新員工進(jìn)入部門之后不能盡快的`與其他(她)員工融為一體，缺乏團(tuán)體意識，以及欠缺基層管理人員的正確引導(dǎo)，基于這些因素，部門開展了一系列的內(nèi)務(wù)整頓，首先是從老員工的心態(tài)入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部門所起的作用、擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?，讓老員工體會到酒店及部門對于他們的重視程度，達(dá)到手把手的以老帶新，另外，在不斷的梳理投訴中，發(fā)現(xiàn)了問題的另一因素，在于部門員工服務(wù)過度和缺乏親情服務(wù)，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會到酒店對客人的重視，走了兩個極端，沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺，部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓(xùn)，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現(xiàn)象的惡化，得到了好轉(zhuǎn)。
衛(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線，部門的任何一個環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點(diǎn)馬虎，客房一如既往的堅(jiān)持“員工自查、部長檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的不斷指導(dǎo)下，得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來說是比較高的，在此情況下，每日續(xù)住房的請急打掃相對比較早，再加上客人每日的入住時間也很早，為了及時的供應(yīng)前臺可出租房，所以客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態(tài)之下，而且期間有一段時間內(nèi)，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現(xiàn)，部門還是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的寬容和信任下，及時進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整，將原有的衛(wèi)生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機(jī)動延時上班和下班以補(bǔ)缺特殊時間段的空崗、其余機(jī)動靈活安排的情況，更加提高了團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，做到了隨叫隨到、互相幫忙，保住了客房的生命線。
三、配套設(shè)施設(shè)備方面：
為了提高客房的出租率，酒店在零四年年尾時下達(dá)了零五年的相關(guān)工作安排，其中有一項(xiàng)是將零五年作為客房設(shè)施設(shè)備完善年，在這一年里酒店及部門圍繞此項(xiàng)工作重點(diǎn)加大了對賓客意見的收集，并且加強(qiáng)了與同行的溝通交流，對于員工的建議也加大了重視，在酒店條件許可的情況下，進(jìn)行了相應(yīng)的整改，整改項(xiàng)目大致如下：
6、為入住本酒店滿十天的客人贈送不少于三種的時令鮮果一份(成本在于元內(nèi))，并且打印感謝函，以答謝客人對本酒店的信任和支持，確?？头康睦m(xù)住率穩(wěn)步提升，收集更多的賓客意見，便于酒店及部門進(jìn)行有效的整改;7、從新世界酒店借用抽洗機(jī)將客房的地毯進(jìn)行周期性的抽洗，加大了客房地毯的維護(hù)力度。
四、培訓(xùn)方面：
在零五年里，部門陸續(xù)出臺及更新了相關(guān)規(guī)章制度、管理手冊、培訓(xùn)手冊、消防檔案、衛(wèi)生檔案、應(yīng)急方案、節(jié)能方案等，針對員工工作效率和工作質(zhì)量，在標(biāo)準(zhǔn)上制定了相關(guān)硬型明文規(guī)定，如：查房時間、對客服務(wù)時間、工作量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，還針對賓客歷史投訴，整理出了許多案例，不斷的給員工進(jìn)行理論培訓(xùn)，并且通過部門每月自發(fā)出錢組織的部門活動剩余的資金來組織了相應(yīng)的技能大賽，以獎勵在技能大賽中基本功扎實(shí)的員工，以留住更多的優(yōu)秀員工，鼓勵全員爭當(dāng)部門骨干，但是為了不影響員工的休息，部門培訓(xùn)又制定了相應(yīng)的措施，在培訓(xùn)周期，每周培訓(xùn)不得超過兩天，每次培訓(xùn)不得超過兩個小時，以確保員工的正常休息，不影響員工的情緒。
五、物料管理與成本控制方面：
零五年里，部門的物料管理工作和成本控制工作存在著許多不足之處，值得一提的是期間三次出現(xiàn)了部門缺少物品的情況，影響了客房的銷售。
根據(jù)酒店、部門的現(xiàn)實(shí)情況，部門沒有固定的、便于管理的、有足夠儲存空間的倉庫，造成了部門許多追構(gòu)的物料時常沒有地方存放，加上負(fù)責(zé)部門倉庫人員的更換，新員工的責(zé)任心不強(qiáng)，對物料的掌控能力不好，多次出現(xiàn)了物料短缺，針對此情況，部門實(shí)行了部長兼管責(zé)任制，把倉庫劃分為一個部長管理，經(jīng)理不斷的抽查，從而在此后的工作中避免了類似情況的出現(xiàn)。
六、人員方面：
部門員工來自五湖四海，其中2/3的員工都是實(shí)習(xí)生留店的，年齡普遍偏小，為了增強(qiáng)部門員工的凝聚力，避免員工因想家等影響工作，部門基本上堅(jiān)持每個月或每個季度組織活動一次，讓員工體會到家的溫暖。
七、工程方面：
工程維修項(xiàng)目是客房的工作重點(diǎn)之一，客房出租率的持高，使得工程維修進(jìn)展緩慢，時常出現(xiàn)舊的工程項(xiàng)目還沒有處理過半，新的工程項(xiàng)目又層出不窮，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的重視下，客房與工程開展了多次協(xié)調(diào)會議，以確保工程維修項(xiàng)目計(jì)劃性、合理性、及時性的處理，部門內(nèi)部也制定了關(guān)于工程維修方面的相關(guān)制度，做到每日部長和員工日常檢查工程維修項(xiàng)目，每半月計(jì)劃統(tǒng)計(jì)工程維修項(xiàng)目呈報(bào)總經(jīng)理及傳至工程部，由經(jīng)理計(jì)劃性安排工程維修重點(diǎn)項(xiàng)目，員工可自報(bào)自查，部長及時檢查督促到位。
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十六
根據(jù)山西國際金融中心a座2014年5月8日安全工作例會要求，嚴(yán)格按照山西建筑工程集團(tuán)總公司《2014年安全生產(chǎn)活動計(jì)劃》，提早謀劃、開展活動，并于7月底上報(bào)活動總結(jié)。活動時間：5月—7月活動主題：“強(qiáng)化紅線意識、促進(jìn)安全發(fā)展”?；顒有问剑阂浴鞍部当备傎悶檩d體，通過系列安全生產(chǎn)宣傳教育活動，強(qiáng)化“紅線意識，弘揚(yáng)安全文化，普及安全知識，提升安全素養(yǎng)，曝光安全隱患，為堅(jiān)決既遏制重大事故發(fā)生提供有力的保證。
一、指導(dǎo)思想：
深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，廣泛宣傳安全發(fā)展指導(dǎo)原則和“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，強(qiáng)化安全基礎(chǔ)、推動安全發(fā)展，狠抓規(guī)章制度、操作規(guī)程落實(shí)，狠抓精細(xì)化安全管理，加大技術(shù)保障和全員安全教育培訓(xùn)力度，強(qiáng)化事故責(zé)任追究力度，嚴(yán)防麻痹松懈思想、僥幸心理和習(xí)慣性違章，深化安全生產(chǎn)基礎(chǔ)建設(shè)，進(jìn)一步提高項(xiàng)目全體人員的安全生產(chǎn)意識和安全文化素質(zhì)，努力營造關(guān)愛生命、關(guān)注安全的濃厚安全氛圍，推動項(xiàng)目安全生產(chǎn)各項(xiàng)工作措施的落實(shí)，促進(jìn)本項(xiàng)目安全生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定。
二、活動主題：
2014年“安全生產(chǎn)月”活動主題：“強(qiáng)化紅線意識、促進(jìn)安全發(fā)展”。
三、2014年山西國際金融中心a座項(xiàng)目“安全生產(chǎn)月”活動領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：賈慕晟。
副組長：王輝肖文斌。
成員：張宇翔、趙新軍、杜建琦、郝志毅、崔磊、^v^曉、李強(qiáng)、馮婷、劉鵬程。
四、活動內(nèi)容：
一、營造安全文化學(xué)習(xí)氛圍。
1、各部門職工學(xué)習(xí)《全國職工公共安全健康知識應(yīng)知應(yīng)會普及教材》，2、安全兼職安全管理人員讀《安全管理一本通》，提高安全管理技能。
二、參加集中安全宣傳活動，組織觀看《2013年太原市安全生產(chǎn)警示片》。
三、組織參加安全應(yīng)急預(yù)案演練活動。
四、積極參加“安康杯”競賽活動。組織員工進(jìn)行安全教育并簽訂安全承諾書。
五、組織以項(xiàng)目經(jīng)理帶隊(duì)，項(xiàng)目管理人員及班組管理人員全員參與的安全專項(xiàng)大檢查。具體內(nèi)容如下：
1、施工現(xiàn)場安全隱患自檢自糾發(fā)現(xiàn)問題及時落實(shí)整改；
2、檢查施工現(xiàn)場防雷接地裝置安裝及檢測工作落實(shí)情況；
3、施工現(xiàn)場及生活區(qū)消防栓、滅火器具的專項(xiàng)檢查；
4、現(xiàn)場檢查結(jié)束后做好檢查總結(jié)會并分工整改，落實(shí)到人；
為組織開展好2014年“安全生產(chǎn)月”活動，確?；顒尤〉脤?shí)效，圍繞主題，開展活動內(nèi)容。具體活動安排如下：
5月25日至5月29日啟動儀式：為宣傳、教育動員階段；
5月30日至6月9日安全生產(chǎn)事故警示教育階段；
五、工作目標(biāo):。
通過“安全生產(chǎn)月”活動的開展，牢固樹立以人為本、安全發(fā)展的理念，把安全生產(chǎn)擺到更加重要的位置，完善安全應(yīng)急預(yù)案體系，促進(jìn)安全生產(chǎn)責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，增強(qiáng)員工安全意識，杜絕安全事故的發(fā)生。
六、活動要求。
1安全生產(chǎn)月活動要以“強(qiáng)化安全基礎(chǔ)、推動安全發(fā)展”主題為指導(dǎo)，緊緊圍繞有關(guān)部門規(guī)定和公司安全管理目標(biāo)，深入貫徹執(zhí)行“安全第一，預(yù)防為主,綜合治理”的安全生產(chǎn)方針，抓好項(xiàng)目安全生產(chǎn)工作。
2項(xiàng)目部安全生產(chǎn)部門及分包單位要高度重視安全月活動的開展，圍繞本項(xiàng)目實(shí)際情況召開項(xiàng)目部動員會，根據(jù)項(xiàng)目部安全月活動計(jì)劃制定安全生產(chǎn)月活動計(jì)劃，及時對活動開展情況進(jìn)行總結(jié)。
4在“安全生產(chǎn)月”期間，安全生產(chǎn)管理部門將加大隱患整改通報(bào)力度，設(shè)立曝光欄，暴光違章行為。
山西建筑工程集團(tuán)總公司。
山西國際金融中心a座項(xiàng)目部。
2014年5月20日。
安全月活動計(jì)劃表。
編制：
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十七
互動小游戲：開展互動小游戲的目的就是要讓大家消除距離，減少因?yàn)楸舜酥g的不熟悉而產(chǎn)生的尷尬與局促。因此，在設(shè)計(jì)互動游戲的時候我考慮可以多增加幾個切實(shí)可行的、操作簡單的游戲，原則是要確保游戲的覆蓋面要寬泛，爭取使每一位參與者都能感受到游戲帶給大家的快樂。
游戲之一：超級病毒。
游戲目的：
1.活躍團(tuán)隊(duì)氣氛。
2.讓隊(duì)員們能夠自然地進(jìn)行身體接觸和配合，消除害羞和忸怩感。
道具：在沙灘上畫一個大圈，即是一個水果(超級病毒感染源)。
游戲準(zhǔn)備：事先畫出活動圈的邊界線。
游戲時間：15--20分鐘。
游戲步驟：
1.告訴隊(duì)員這個游戲類似于捉迷藏。
2、事先劃定一個區(qū)域圈，不允許隊(duì)員跑到區(qū)域以外，否則視為感染病毒。
3、首先讓一名隊(duì)員當(dāng)捕手，其他的人盡量避免被抓住。任何隊(duì)員只要被捕手接觸，就算被抓住。然后他的手就和捕捉者的手拉在一起，成為一個新捕手，繼續(xù)捕捉其他隊(duì)員。
4、重復(fù)前面的過程，直到所有人連成一片為止。
游戲之二：縮小包圍圈。
游戲目的：
1.使隊(duì)員充滿活力。
2.創(chuàng)造融洽的氣氛，為后續(xù)活動的開展奠定良好基礎(chǔ)。
123。
3.讓隊(duì)員們能夠自然地進(jìn)行身體接觸和配合，更能消除害羞和忸怩感。
游戲時間：約10分鐘左右。
游戲步驟：
1.讓隊(duì)員們緊密地圍成一圈。
2.讓每個隊(duì)員把自己的胳膊搭在相鄰?fù)榈募绨蛏稀?/p>
3.告訴大家我們將要面臨一項(xiàng)非常艱巨的任務(wù)。這項(xiàng)任務(wù)是大家要一起向著圓心邁3大步，同時要保持大家已經(jīng)圍好的圓圈不被破壞。
4.等大家都搞清楚了游戲要求之后，讓大家一起開始邁第一步。邁完第一步后，給大家一些鼓勵和表揚(yáng)。
5.現(xiàn)在開始邁第二步。稍停3秒直至邁完第三步完成任務(wù)，你可能就不必挖空心思去想入非非了，因?yàn)?，目前的處境已?jīng)使大家忍俊不禁了。
互動游戲之三：歌曲接唱?dú)g唱。
游戲目的：
1.使隊(duì)員充滿活力。
2.培養(yǎng)大家的參與意識。
游戲時間：約30分鐘左右。
游戲步驟：……………………。
互動游戲之四：信任背摔(學(xué)會相信同伴)。
游戲時間：15分鐘。
互動游戲之五：猜字表情游戲。
游戲目的：
1.促進(jìn)小組成員間溝通與交流及默契。
2.引發(fā)大家的笑聲。
游戲時間：約30分鐘。
1.每個人找好一個搭檔，要有相當(dāng)?shù)哪醯拇顧n。
2.一個人背對著字，一個人面對著字。
互動游戲之六：青蛙哇叫游戲。
1.各位隊(duì)員按順序蹲著圍成一個小圈圈。
互動游戲之七：分組玩塞子喝酒游戲。
游戲目的：增進(jìn)更刺激的玩法。
游戲時間：約n分鐘。
游戲步驟：……。
本次互動游戲設(shè)置暫時確定為7項(xiàng)，如隊(duì)員有新的游戲點(diǎn)子可以隨時更改或多加。目的只要大家能玩得很high。總計(jì)耗時約2小時(大致上從21：30——23：30)。
另附游戲活動中所需要的道具盡量準(zhǔn)備齊全，如蒙眼布，口哨等……。
為調(diào)動大家的參與積極性和明早的螃蟹粥早餐欲望接著是大集體抓海螃蟹時間23：30—12：30。完事回住處(*^__^*)洗洗睡覺等待第二天的行程(第二天7點(diǎn)半準(zhǔn)時起床出發(fā))。
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十八
一、工作回顧。
公司經(jīng)過三年多的打拼開拓，已經(jīng)在廈門的某某市場牢牢地站穩(wěn)了腳跟。但對手今年通過捆綁式的營銷模式，采取一切手段對我們進(jìn)行瘋狂的反撲。面對如此惡劣的市場環(huán)境，我們每前進(jìn)一步都很難。但我們并沒有失去信心，而是將壓力轉(zhuǎn)化為動力，在總部的關(guān)懷和指導(dǎo)下，在公司領(lǐng)導(dǎo)班子的帶領(lǐng)下，在全體員工的齊心協(xié)力下，按照年初確立的“以人為本，打造隊(duì)伍、完善管理、和諧發(fā)展”的工作方針，公司積極采取有效措施，對內(nèi)加強(qiáng)管理，為發(fā)展打好基礎(chǔ)，對外大力加強(qiáng)市場營銷，以發(fā)展促鞏固。今年以來，公司針對市場形勢和公司的實(shí)際情況，及時出臺相關(guān)的制度，調(diào)整營銷策略，為公司今年工作目標(biāo)和經(jīng)營指標(biāo)的完成奠定了基礎(chǔ)。
(一)生產(chǎn)經(jīng)營情況。
今年1-*月份完成集裝箱理貨業(yè)務(wù)?萬標(biāo)箱，比去年同期增長?;件雜貨完成?萬噸，比去年同期增長?;裝拆箱理貨完成?萬標(biāo)箱，比去年同期增長?%。
今年財(cái)務(wù)收入共計(jì)?萬元，比去年同期增長?。利潤?元，成本利潤率?。
現(xiàn)有員工隊(duì)伍100人，員工平均工資達(dá)13500元/月。
(二)主要完成的工作。
1、以人為本、搭建平臺、構(gòu)建和諧企業(yè)。
“以人為本”是企業(yè)永恒的經(jīng)營之道。員工是企業(yè)的財(cái)富，只有真正的關(guān)心員工，充分保障員工的利益，才能讓員工努力工作，積極發(fā)揮主觀能力性，為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富。今年，公司繼續(xù)堅(jiān)持“以人為本”的經(jīng)營理念，按照年初提出的“以人為本、構(gòu)建和諧環(huán)境，促進(jìn)公司可持續(xù)發(fā)展”的工作指導(dǎo)思想，以改善和提高員工的福利待遇，將員工打造成為對公司對社會有用的人作為自己的使命，一方面大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)，提高物質(zhì)基礎(chǔ)，今年員工的福利待遇有了明顯增長，員工的工資已由去年的二千多增長到現(xiàn)在的三千多，公司還為員工訂做了西服及運(yùn)動服和運(yùn)動鞋。一方面加強(qiáng)思想教育，增加精神食糧，充分利用公司的各種平臺，努力營造和諧的企業(yè)環(huán)境。
加強(qiáng)黨組織建設(shè)，發(fā)揮黨員干部的模范帶頭作用。按照公司黨委今年的工作計(jì)劃，公司黨委成立了中心學(xué)習(xí)組，將各部門長、黨支部書納入學(xué)習(xí)組，每月組織黨員干部進(jìn)行黨課學(xué)習(xí)，由黨委成員親自主講。通過政治理論學(xué)習(xí)，黨員干部的思想認(rèn)識和管理水平有了明顯的提高，在實(shí)際工作中他們以身作則，從現(xiàn)在做起、從部門做起、從點(diǎn)滴做起，處處起到表率作用。
充分發(fā)揮團(tuán)組織、工會的作用。團(tuán)組織和工會是公司黨委的得力助手，是公司與員工之間的紐帶和橋梁。今年以來，公司團(tuán)組織和工會在黨委的領(lǐng)導(dǎo)下，組織了多項(xiàng)有益員工身心健康的活動。如“新年文藝匯演”、“第一屆友誼杯籃球比賽”、“萬人獻(xiàn)愛心活動”等等。各部門還針對部門員工多數(shù)是青年團(tuán)員的特點(diǎn)，根據(jù)部門實(shí)際情況，在工作之余，組織許多年青人喜歡的活動，有學(xué)雷鋒，做好事活動，臺球賽，羽毛球賽活動;也有郊游，燒烤活動，極大地豐富了員工的業(yè)余文化生活，既煅煉了身體，陶冶了情操。又加強(qiáng)了交流，加深了感情，促進(jìn)了團(tuán)結(jié)，提高了隊(duì)伍的凝聚力，營造了一個健康和諧的企業(yè)環(huán)境。
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十九
為了使各項(xiàng)工作有一套切實(shí)可行的管理制度和標(biāo)準(zhǔn)，做到有章可循，有據(jù)可依，實(shí)現(xiàn)嚴(yán)格管理，確保日常工作能夠得以正常開展，特制定本細(xì)則。
一、儀容儀表。
1、上班時間早9：30-晚2：00內(nèi)一律穿工作服，不得在工作服外罩自購便服（午休期間值班人員正常）。
2、必須保持衣冠整潔，儀表大方，不得留長指甲，頭發(fā)保持干凈整齊，不得披頭散發(fā)。
3、舉止要端莊，見到客人和領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)起立問候，在任何情況下不得與同事、客人嘻戲、打鬧，不得在客人面前做不文明舉止動作。
4、按照文明服務(wù)要求規(guī)范言行，并能正確使用文明用語。
二、勞動紀(jì)律。
1、要做到十不，不遲到，不早退，不曠工，不擅離職守，不干私事，上班時不玩手機(jī)，不用電話閑談亂扯，不動客人和同事物品。
2、遇到客人或領(lǐng)導(dǎo)批評，不論對錯，須冷靜對待，耐心解釋，不得與領(lǐng)導(dǎo)或客人發(fā)生爭吵，更不允許強(qiáng)調(diào)個人理由。
3、不得利用工作之便假公濟(jì)私，謀取私利，如有發(fā)現(xiàn)定嚴(yán)格處理。
4、無事生非，挑撥離間，損害員工團(tuán)結(jié)，影響生活和工作秩序，玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成損失者，均視情節(jié)輕重給予處理。
5、必須按領(lǐng)導(dǎo)安排的班次進(jìn)行工作，如有特殊情況，需變更班次時，應(yīng)先向領(lǐng)導(dǎo)請示，經(jīng)同意后方可進(jìn)行調(diào)班，在正常工作時間內(nèi)完成本職工作，因工作需要加班者，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)核實(shí)后，給以倒班或另行處理。
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇二十
一簡介。
主營內(nèi)容：自助燒烤(消費(fèi)者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤。
相關(guān)經(jīng)營：啤酒飲料。
位置：洛陽市老城區(qū)小吃街。
場地大?。?50平方米。
二市場分析。
行業(yè)市場分析。
特色風(fēng)味休閑最愛。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個龐大的消費(fèi)市場。
隨著時尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。
適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群。
競爭分析。
自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動手的另類樂趣，使消費(fèi)者在娛樂中消費(fèi)。
傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。
三財(cái)務(wù)分析。
投入資金及應(yīng)用。
桌椅：20×500=10000元。
空調(diào)：2×3000=6000元。
冰柜：1×5000=5000元。
冰箱：1×2000=2000元。
陳列柜;1×2000=2000元。
燒烤爐：10×800=8000元。
裝修費(fèi)用：30000元。
其他費(fèi)用：5000元。
總計(jì):73000元。
盈利預(yù)算。
月支出租金：3000元/月。
水電：3000元/月。
服務(wù)員工資;2×2000=4000元/月。
其他費(fèi)用：3400元/月。
總計(jì)：13400元/月。
總計(jì)：29000元/月。
凈收入：16000元/月。
四營銷計(jì)劃。
開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi)，每。
消費(fèi)滿50元送30元代金券。
開業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算。
開業(yè)第一周舉行抽獎活動，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎。
(一等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券)。
一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券。
五風(fēng)險分析。
當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營時不存在貨、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購，可保證蔬菜、肉類的新鮮。
當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題。
本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說接受可長期發(fā)展。
當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。
六融資方案。
投資人。
投入資金。
1.進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢。
考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌觯矣袆?chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢，并與其保持良好的關(guān)系。
2.撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析、同業(yè)競爭狀況、食品介紹、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模、投資金額分析、人力規(guī)劃、每月費(fèi)用分析、獲利狀況評估、開店計(jì)劃、中長期發(fā)展目標(biāo)等，其中每一個項(xiàng)目，還都必須有細(xì)目分析。
3.創(chuàng)業(yè)資金籌措。
由于個人的經(jīng)濟(jì)能力有限，可以邀請親朋好友或員工入股(純利潤按入股額分成)。
4.學(xué)習(xí)經(jīng)營技術(shù)。
向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請教，最好能到同類燒烤店見習(xí)個數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各管理細(xì)節(jié)，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
5.店面商圈評估。
地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬不要半途而廢。
商圈評估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設(shè)施、附近的競爭店及互補(bǔ)店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站，營業(yè)時間、人口(流動、固定)、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動機(jī)、馬路寬度、發(fā)展前景(商圈變化)等因素。
商圈評估時，須在不同的時段分別去評估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時，應(yīng)做成商圈評估記錄表，詳細(xì)記載評估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評估的參考。
6.找房子，與房東簽約。
根據(jù)店面商圈評估情況，確定好店面。接下來就是要與房東簽約，這個動作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)?，一旦與房東簽約之后，就要開始支付房租，會有時間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好。在與房東簽約時，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才能開始收回投資，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限。
另外，簽約時通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時，必須支付房東店面押金及第一個月租金，只是店面承租下來，需要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。
7.申請營業(yè)證照。
在開店?duì)I業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請，否則就是無照營業(yè)，將會受到相關(guān)部門的查除的。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā);另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營利事業(yè)登記。另外，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。
除了營業(yè)證照的申請辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請服務(wù)標(biāo)章注冊。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設(shè)計(jì)，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務(wù)標(biāo)章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱也可能不同。所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請服務(wù)標(biāo)章注冊。
8.店面裝修。
店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)?，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求，屆時，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時。
所以，在裝潢前要請裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。
燒烤店的裝潢構(gòu)想：
a.臨街玻璃落地窗。
b.玻璃落地窗上貼民俗剪紙。
c.室內(nèi)柜臺、方桌、椅子用原木，顏色呈原木色。
d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情。
e.燈光以柔和光為主。
f.門頭裝潢以古樸為特色?？傊b修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的色澤，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺。
9.招聘員工。
a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個崗位人數(shù)。
b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎懲辦法。
c.招聘員工要有雇工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。
d.員工培訓(xùn)。
10.采購原料、器具及設(shè)備。
制做一張開店器具、設(shè)備、原料采購一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào)、計(jì)算機(jī)、冷凍柜、冷藏柜、收款機(jī)，到音響、保全、刷卡機(jī)，乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價，計(jì)算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家，降低成本。
11.試做產(chǎn)品。
最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價。
12.開幕促銷。
a.先試營業(yè)1個禮拜。對初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉;對員工來說，各部門配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合。如果沒有經(jīng)過一段試營業(yè)，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練，突然面對龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務(wù)不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。
b.正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客，當(dāng)然要搞一些促銷活動。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈品、抽獎等方式。
應(yīng)該搞有創(chuàng)新的促銷活動，比方把準(zhǔn)備開業(yè)典禮的錢，通過媒體，送到福利院或救助貧困學(xué)生，即做了善事，又宣傳了企業(yè)的形象。
燒烤店工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇二十一
裝備:。
1、燒烤爐、插、鏟、鐵夾子、尖針、木碳、錫紙等等。
3、舊報(bào)紙、紙皮、塑料野餐布。
4、鋁鍋、鏟子、湯勺。
5、刀、砧板、紙巾、濕紙巾、一次性筷子、碗等等。
食物:。
牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、生魚、雞翅、雞腿、玉米、茄子、地瓜、饅頭、海鮮等等。
調(diào)味料:。
基本調(diào)料：鹽、孜然粉、椒鹽、胡椒粉、辣椒粉,辣椒醬(滿足喜歡吃辣的朋友)、調(diào)和油(考雞翅時不刷油會沒法吃的)、蜂蜜等等，還可以根據(jù)個人喜好選不同口味的燒烤醬、調(diào)味醬(刷在雞翅上非常非常的好吃，分為很多種)。
飲料:可樂、果粒橙、雪碧、啤酒等。
礦泉水：一定要多帶點(diǎn)水，大桶水2桶。
水果:西瓜、蘋果、香蕉、梨、桔子等。
四、人員具體分工。
準(zhǔn)備工作：
報(bào)名登記：已基本完成。
總協(xié)調(diào)：
向?qū)В?/p>
活動方案策劃組織：
物品采購：協(xié)助(28日列出需采購清單，領(lǐng)取采購費(fèi)用，開始采購，30日上午之前完成采購任務(wù)，30日下午14：30準(zhǔn)時出發(fā))。
集合負(fù)責(zé)人：確認(rèn)參加人員出席情況，確保所有人員按時集合。
物資準(zhǔn)備：
活動主持：
后勤保障：(燒烤設(shè)備、食物、水果、飲用水等物品的分發(fā))。
拍照：
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