通過總結，我們可以更好地了解自己的優(yōu)勢和劣勢，為進一步的學習做出有針對性的調整。結合實際情況，進行分析和評價，提出合理的建議和改進措施。下面是小編為大家整理的一些出色的總結樣本，供大家參考和學習。
餐廳設計心得篇一
在酒店餐飲工作是一件很辛苦的事情，特別是對于酒店的實踐生來說。在西餐廳的工作都是比較基礎和簡單的，但是在平時的基礎簡單的工作中，也是有很多講究的，也是有很多細節(jié)需要學習的。在酒店西餐廳實踐的這段時間里，我在西餐廳工作的雖然比較辛苦，但是好歹也是比較順利的，同時在這段實踐工作里，我也學習到了酒店餐飲相關的知識，也對我在以后的酒店工作和學習也有很大的幫助。
在酒店西餐廳最首先要學習的就是西餐的禮儀和相關知識。在酒店西餐廳中，我們最重要的就是學習西餐廳的禮儀，這樣才能在平時的服務過程中，迎合客人的需求，也能更好的去服務客人，增加客人的滿意度，以及彰顯我們作為酒店實踐員工的專業(yè)工作修養(yǎng)。這種知識不僅在工作中能夠用的到，而且在平時的社交活動中也能夠用的到?，F(xiàn)在我們避免不了與人聚餐，在很多時候我們會選擇去西餐廳吃，這個時候就是可以展示自己相關方面的知識了，不僅可以幫助別人用餐，而且在餐桌上也是一個很好的談資。這樣不僅增加了自己的社交技巧，也同時會給別人留下一個良好的印象，體現(xiàn)的我們比較有文化修養(yǎng)。我認為這是我這段時間以來學習到最有用的一個工作技能。
在酒店的餐廳工作，最重要的還是我們的服務意識和服務技能，雖然這些我們在實踐前都有過相關方面的學習，但是這個也得在工作中用心才能做到。通過客人的一個眼神和行為舉止，我們就應該知道客人需要我們的幫助了。在客人沒有說出請求前，我們能提前預判出客人的需求，這樣會給我們的服務加很多分，同時也應該是我們酒店餐廳的服務人員應該達到的標準，這樣才能取得顧客的信任度，增加對我們餐廳和服務人員的好感，提升我們酒店的`形象，增加我們餐廳的回頭客，為餐廳爭取更多的利潤。
在酒店實踐的這段時間里，我的工作也有一些不足的地方，比如說我還是不能特別好的適應酒店“三班倒”的工作制度，在酒店的夜班中我常常因為深夜犯困而工作不集中，而錯過給客人服務，這樣會引起客人對我們餐廳的投訴，讓我們餐廳收到領導的批評，這點上面我一定會調整好自己的時間規(guī)劃，努力去適應。還有一點就是在上班的這段時間里總是請假，這是一個對部門工作影響有點的大一個惰習，我在之后的工作里也會將自己的私人事情安排好，盡量避開工作，與工作不發(fā)生沖突。
餐廳設計心得篇二
4月23日在我的人生中是一個轉折點吧，就在這一天我和許多的同學一起踏上了去深圳實習的路，這對于沒有出過遠門的我是一次莫大的考驗也是一次蛻變。面對這陌生的城市還沒來得及惶恐和茫然時，便已經(jīng)感覺到了公司領導對我們的關心。
剛上來第一天，從車上下來的時候是凌晨，天還是灰蒙蒙的一片，接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍，進去后剛坐下，就聽見有敲門聲，一開門葛經(jīng)理走了進來，一開口就是一句句關心的話語，一聽蠻感動的，原來在這陌生的城市還有人在關心著我們，葛經(jīng)理說：“等下帶你們去公司看一下熟悉熟悉環(huán)境，”這一看回來時天已經(jīng)黑了，等第二天去時便是開始緊鑼密鼓的培訓，在培訓的時候很累有很多同學都想走了，可是最后還是咬咬牙忍了下來，經(jīng)過一星期的培訓后就迎來了，嚴格的考試，先是筆試，再接著實操，終于在下午6點左右考完了，大家都松了一口氣，想著終于解放了，可是后面等待我們的卻是分離， 4月28日是大家分開的日子，天也下著小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了開往自己上班屬店的汽車。
而我也是這樣子來到了益田店，剛到店里的時候涂經(jīng)理安排了店里的人帶著我們去熟悉了一下環(huán)境，我心想這就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我一定要努力的工作，這樣才不能辜負這么多天的辛苦，5:30 的時候我參加了班前會，感覺還蠻好，等開完的時候鄭主任叫我們留了下來，為我們安排了師傅，對我們說，“這個以后就是你們的師傅了，以后要好好跟著師傅學?！?月1日便正式跟著師傅上崗了，這時心中又開始茫然了，為什么我在學校學的是國際商務，為什么我出來卻是做服務員的工作呢?那我在學校這兩年半來的努力又算什么呢?一時間想不明白，但工作的忙碌讓我沒有時間多想，后來才發(fā)現(xiàn)原來做服務員也不是那么簡單的事情，在這期間讓我學到了很多在學校學不到的知識與理論。
工作了三個月后，我剛剛經(jīng)過入職轉正的考試，正在等待結果。如果考過了，那么我又向邁出了一步，超越了同一起點的人。這是公司和領導給我的機會，如果沒有努力，沒有付出或許這個機會就是別人的，所以我在不斷嘗試，不斷地從日常的工作中去提升自己，就像上樓梯，你不去努力向前永遠也不知道自己能走到哪一個階梯，通過考試后。我正式接任了特產員的工作開始接觸那些密密麻麻的數(shù)字和產品，例如要了解特產的價錢和口味以及它的儲存啦，和每天的銷售情況，要統(tǒng)計起來，每個小組每天銷售了多少，每人每天銷售了多少，還要做它的庫存，每個周要做總結，總結就是這個周每天的銷售額，以及它的成本和毛利，做好后發(fā)到管理公司，沒到月底的時候還要做它的月結，像這個就比較麻煩，這個的話是要做一個月總的銷售額，和每個產品的銷量是多少?和它的排名，那個產品銷量最好，那個產品銷量最差，要不要取消不賣，剛開始接觸這些的時候感覺好麻煩，總是擔心東西會不見，或者做錯帳，這都是要很仔細的不能出差錯的，如果錯了的話等到你做月帳的時候也會跟著錯，慢慢的我就開始逐漸的上手了，也不會怕這怕那了，感覺好簡單，公司的人說我學的很快，都超過我?guī)?父了，但是其中的辛苦只有我知道!
餐廳實訓心得篇2
餐廳設計心得篇三
餐廳作為一個人們享用美食的場所，除了要提供優(yōu)質的菜肴和服務之外，恰當?shù)牟蛷d設計也是吸引顧客和提高餐廳形象的重要因素。在我參與和設計的多個餐廳項目中，我從中獲得了不少心得體會。
一、從品牌定位出發(fā)進行設計
在餐廳設計前，必須先了解餐廳的品牌定位以及目標客戶。比如，對于時尚的主題餐廳，應該追求個性化鮮明的裝修，而對于家庭餐廳則應該以舒適、溫馨的氛圍為主。
同時，需要注意餐廳的主題與菜品的搭配，這樣能夠將餐廳的氛圍、環(huán)境與美食相結合，為顧客提供全方位的優(yōu)質餐飲體驗。
二、巧妙運用空間布局
在設計餐廳時，不同場合和時段的客人所需的空間布局也有所不同。比如商務聚會需要空間寬敞、舒適，而情侶約會則需要私密性更強的環(huán)境。
因此，進行空間布局時要綜合考慮餐桌的尺寸、距離和分區(qū)等，合理規(guī)劃布局，為不同的客戶提供個性化舒適的用餐環(huán)境。
三、講究用材與燈光效果
選材也是餐廳設計過程中非常重要的一環(huán)。不同的餐廳需要不同的材質，如對于簡約的餐廳，應選擇較為清新的素色質感材質，而對于高端時尚的餐廳，可以選擇大理石、金屬等材質，營造出濃郁的奢華感。
同時，燈光效果也是設計餐廳的關鍵之一。適度的燈光可以增添廳堂的氛圍，營造出獨特的視覺效果。不同的餐廳設計需要不同的燈光風格以營造出不同的氣氛和感受。
四、注重細節(jié)處理
餐廳的細節(jié)處理決定了客人對于整個就餐體驗的感受。在設計中要注重一些細節(jié)處理，比如餐具、擺放、桌面裝飾等方面都需精細處理，以打造美好的用餐環(huán)境。
同時，在設計餐廳時不能忽略衛(wèi)生和綠色環(huán)保這些細節(jié)，采用健康環(huán)保的材料，搭配合適的空氣凈化設備，為客人提供最安全、健康的用餐環(huán)境。
五、與時俱進，不斷創(chuàng)新
隨著社會的發(fā)展，人們對于餐飲需要也在不斷變化，因此，設計餐廳還要跟上時代的步伐，有所創(chuàng)新。時尚、新穎、個性化的設計可以吸引更多的年輕人和潮流人群的青睞，而為老客戶提供更多的便利服務，更好的服務質量等，也是不可忽略的。
總之，餐廳設計需要精心的策劃，合理布局，以及精細的細節(jié)，才能最大化地滿足客戶的需求和提升餐廳形象。
餐廳設計心得篇四
生活真美好，豐富多彩，五色斑斕，這是我最初的認識。在父母的`庇佑下的我們只是顯得那樣單純，那樣無知，像一只不曾受過操練的稚鷹充滿了膽怯。
而如今的我，對生活已有了截然不同的認識，生活在美好中還深深地駐扎著殘酷，在單純中還埋藏著讓人心冷的勾心斗角。
慢長的寒假已接近尾聲，回想這一個假期的社會實踐經(jīng)驗我既充滿了歡喜又有幾分不樂。大學的暑假，我們不在有一本本的作業(yè)，一張張的試題，因此我選擇了打工。而今，正合是經(jīng)濟危機的廣布蔓延，找工作我就遇到了困難，只能干點體力活。不論在飯店還是其它的工廠，我們就是短工，沒有老服務員，老工人的那種嫻熟自在。至今讓我想到工作的第一天我心中仍會泛起幾分醋意，多累的活呀！我一個不曾有過社會經(jīng)歷的大學生能承受得住嗎？心中暗自給自己鼓勁。漫長的第一天終于結束，回到宿舍我直接躺到床上，不想睜開眼睛，不想吃飯。即便肚子已經(jīng)餓的咕咕叫了。打工的生活就這樣一天天過去，我也不像起初幾天那樣覺得疲憊。一個月過去了，懷攢著一個月的工資，我不在像從前那樣，花錢花的那樣瀟灑自如，不在像從前那樣渴了就喝幾元一瓶的百事可樂，想買什么就買什么。
我只干了一個月的活，剩余的幾天我回家了，或者是幫父母干點活，或者是在家休息休息迎接新一學期的來臨。
望著父母每天忙碌的身影，望著父母的背影已日漸銷瘦，我的心里很不是滋味。為何我從前不曾發(fā)現(xiàn)父母是這般勞累，他們厚實的肩膀已不如從前，而我已逐漸的長大，長大的我應該為這個家做點什么了，不能讓父母再度的承擔一切。之前，聽著那些英雄父母的事跡，我也很是為之感動，但確從未真正認識到我的父母也在無時無刻為我們付出著。
記得那次，也是在我上大學要離開時父母拍拍我的肩膀說：``上大學了，看都比爸爸高了，要好好學習，勇敢面對一切困難，因為你已經(jīng)是個男子漢了。``坐在前行的列車上，望著父親越來越單薄的背影，我竟無知覺的掉下了眼淚，鼻子酸酸的。
社會真的很殘酷，它并不像韓國青春偶像劇那樣充滿著美好，而更多的是人們的勾心斗角，爾虞我詐。我真的長大了，知道該這樣面對生活。吃好的穿好的也許對別人來說真的很酷，但我不會了，因為打工使我明白了許多更重要的東西。
生活真的不易，父母更不易，而我會在即將來臨的第二學期改變自己，做一個有能力的人，一個無愧于父母的養(yǎng)育之恩的男子漢。
餐廳設計心得篇五
在當今社會，人們的消費水平不斷提高。在眾多消費選項中，餐飲成為了不可缺少的一種選擇。在餐飲業(yè)中，餐廳的設計體現(xiàn)著品牌形象、消費體驗和服務質量。作為一名從業(yè)人員，在工作中我們得出了一些餐廳設計的心得體會。
首先，餐廳的設計應該符合品牌形象。餐廳是品牌向消費者展示其形象和風格的重要載體。餐廳與整個品牌的統(tǒng)一性是不可忽視的。在設計餐廳時，需考慮到品牌定位、客戶需求、文化內涵、設計風格等多個方面，使得設計能夠嚴格遵循品牌形象的核心要素。這樣，消費者才能夠從餐廳的自然和諧的氣氛中，感受到該品牌的文化內涵和價值觀。
其次，餐廳的設計應該兼顧客戶需求。設計師應該為顧客充分考慮，使其獲得更好的消費體驗。在餐廳設計上，應該給予顧客更多的選擇，如種類繁多的餐飲、獨特的裝飾和舒適的軟裝搭配。同時，應該關注顧客的行為習慣和感受，為顧客設計合適的用餐環(huán)境和空間感。
再次，餐廳的設計應該特色鮮明?，F(xiàn)在，消費者已經(jīng)不僅僅關注美味的菜品，還對餐廳本身產生了高度的要求。在設計上，不同的餐廳類型應該有不同的特點。如中餐廳應該突顯中式風格，西餐廳應該體現(xiàn)出現(xiàn)代感或者浪漫情調等特點。一個餐廳優(yōu)秀的設計應該在設計風格上有自己的特點，與其它品牌明顯區(qū)分。
第四，餐廳的設計應該注意品質與細節(jié)。細節(jié)決定成敗，餐廳設計中細節(jié)的注意并不低于整體規(guī)劃。如餐廳的桌椅設置、餐廳布局、照明設計、裝飾風格都應該關注品質細節(jié)的把控。對于顧客，細節(jié)的體驗給予顧客更深的印象和感覺。
最后，餐廳的設計應該注重服務質量。服務是餐廳的核心競爭力。在設計中需要特別關注餐廳的服務管理布局和流程設計。服務流程簡單清晰，服務人員友好熱情，如此才能真正提升顧客的消費體驗。
綜上所述，一個餐廳的優(yōu)秀設計應該包含品牌形象、客戶需求、特色鮮明、品質與細節(jié)以及服務質量等多個方面。關注這些細節(jié)，以顧客為服務核心，才能夠有效的提升餐廳的品牌形象和服務質量，讓消費者獲得更好的餐飲體驗。
餐廳設計心得篇六
首先，我非常感謝公司給我們集體培訓餐飲行業(yè)知識培訓(二期)，也很榮幸參加了這次培訓，經(jīng)過半天簡短的培訓，震爺帶領我們了解了公司的初創(chuàng)從最初、發(fā)展、成長、經(jīng)歷轉型、再到再度楊帆起航的整個辛路歷程。給我們帶來了深深的震撼，用xx12年的發(fā)展史告訴了大家xx走過的每一個腳印。xx也通過自身的12年的職業(yè)發(fā)展和我們分享了做人做事的態(tài)度，從3個人的開發(fā)測試做出我們第一款產品到每晚二點核對商戶帳目一做就是3年并且無一錯誤發(fā)生。這都是很了不起的事情。值得我們好好學習。
趙老師對餐飲行業(yè)的概述，詳細介紹了什么是餐飲，餐飲行業(yè)的發(fā)展史，特別是以xx的科學管理理論為基礎，體力勞動者的生產力快速提升，19xx年開始，用工業(yè)化流水線概念來經(jīng)營管理餐廳。通過對餐飲行業(yè)的階段發(fā)展史以及特點和行業(yè)內的業(yè)態(tài)分布以及未來餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢的深入探討讓我們對行業(yè)的了解更加精深，極大的'豐富了我們對行業(yè)的認識。
感謝兩位老師今天給我們帶來的精彩分享，今天的成就是因為昨天的積累，明天的成功有賴于今天的努力，在xx希望通過自己的努力讓遇到更好的自己，成為一名更好的xx人。
餐廳設計心得篇七
不同的定位決定了不同的設計風格。餐廳的裝修應圍繞經(jīng)營的需要而展開，應首先以顧客為中心，對目標市場的容量及餐飲需求的趨勢進行分析，找到切入點，決定餐廳的定位和整體規(guī)劃，從而決定餐廳的裝修風格，以及裝修的投入和產出等相關問題。
規(guī)模和比例 一般而言，比較高級的餐廳大堂空間不宜過大，應增加貴賓包間的數(shù)量，并提高其質量。掌握消費者心理很重要，許多到高級餐廳消費的客人都希望有一個良好的就餐氛圍，不喜歡有許多人聚在一起，使就餐的氣氛受到干擾。
如果條件允許，散席與包間最好分設入口，設計中要盡可能考慮這一因素。同時，服務流線避免與客人通道交叉。這也十分重要，特別是包間區(qū)域，過多的交叉不僅會降低服務的品質，而且還會給清潔衛(wèi)生工作帶來很大的不便，不利于硬件設施的保養(yǎng)。高水平的設計會將兩通道明顯地分開，滿足順暢、安全、便利的需要，不應過分追求餐座數(shù)量的最大化，具體來說，就是考慮到員工操作的便利性、安全性、以及客人活動空間的舒適性和伸展性。
因為大部分客人都不會到酒水服務臺點酒或結賬，很大的服務臺只會占用有限的空間，因此在比較隱蔽的位置設置一個很小的結賬臺即可。
因為不但會降低空間的利用率，還會導致客有摔跤事故的發(fā)生，選用不同的材質也可區(qū)分不同的空間。
在散席中，最好不要設計排桌式的布局，那樣一眼就可能將整個餐廳盡收眼底，使得餐廳毫無擋次，空間乏味。目前的方式是通過各種形式的玻璃、鏤花屏風將空間進行組合。這樣不僅可能增加裝飾面，而且又能很好地劃分區(qū)域，給客從留有相對私秘的空間。
1、包間的.門不要相對，盡可能錯開。 2、桌子不要正對包間門，否則，其他客人從過道一眼就可將包間內的情況看得一清二楚。 3、一些高檔包間內會設置備餐間，備餐間的入口最好與包間的主入口分開，同時，備餐間的出口也不要正對餐桌。
而不是等裝修結束后再取名。高雅的文化氛圍還是需要通過藝術品和家具來體現(xiàn)，這是需要精心設計方可達到的，切不可由業(yè)主隨意布置。
，散席與包間都需要有良好的通風及排煙設施。在設計酒店的設備時要特別注意這一問題。廚房負壓不夠是常見的問題之一。另一通風的問題是出風口正對客人或餐桌，影響客人的舒適及菜肴的質量。餐廳設置吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)可以減小吸煙者對非吸煙客人的影響。
想在激烈的餐飲行業(yè)競爭中有優(yōu)勢，應該營造獨特的文化氛圍以吸引顧客。文化底蘊才是富在恒久魅力的。通過藝術的加工與提煉，創(chuàng)造富有地方特色的就餐環(huán)境，這對客人來說具有相當大的吸引力。 現(xiàn)在有相當一部分餐廳和包間的裝修風格與包間的名字不相協(xié)調，給人一種莫名其妙的感覺。
餐廳設計心得篇八
引導語：做好餐廳開業(yè)前的準備工作，對餐廳開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義，首先你就要準備好創(chuàng)業(yè)計劃書，下面小編為大家分享幾篇優(yōu)秀范文。
本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱為天之素食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營。公司成立地點暫定在太原市柳巷北口，注冊資本為人民幣50萬元，全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人。
本公司將中國傳統(tǒng)醫(yī)學原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領域開辟一塊嶄新的天地。
公司成立第一年，計劃年接待顧客量為5.6萬人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售對象為太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約為190人次。
第三年將顧客范圍推廣到整個太原市,同時將年接待顧客量擴大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業(yè)加盟顧天之素食療保健主題餐廳。
——文章來源網(wǎng)，僅供分享學習參考任股權債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。
1.2產品和服務介紹。
天之素食療保健主題餐廳將成為一個多項服務于一身的餐飲中心，提供以下服務：
l向顧客提供保健素食餐品。
l為顧客提供保健飲食咨詢。
l向每位顧客贈送素食文化手冊。
l定期面向會員進行免費健康培訓。
l為會員制定保健飲食方案。
l向會員贈送書籍與光盤。
1.3市場機遇。
1.3.1民以食為天是永恒的真理，餐飲業(yè)是長青行業(yè)。
改革開放帶來的經(jīng)濟迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長和旅游、商務的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟基礎和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。
1.3.2城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關注。
——文章來源網(wǎng)，僅供分享學習參考的增大，都會對人們的健康提出了挑戰(zhàn)，不久的將來，人們對醫(yī)療、保健的消費開支將會不斷增加。
1.3.3素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流。
當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時，素食文化以其獨特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識的時候，健康科學的素食文化也在逐漸深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應潮流。
1.4產品和服務的競爭優(yōu)勢。
l產品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢，可以盡快的較少阻攔的占領現(xiàn)有市場。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內尤其是內陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領域不僅在太原而且在國內外更具有開創(chuàng)性優(yōu)勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機。
l眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西大學生命科學與技術學院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料，如強化果汁等，可在就餐時為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨樹一幟。
l產品的科研含量，可以避免同類企業(yè)的模仿與滲透造成的市場流失。由于餐飲企業(yè)模仿性較強，本公司將努力提高食療保健餐品的——文章來源網(wǎng)，僅供分享學習參考科學含量，不斷開創(chuàng)新的餐品種類，保持企業(yè)在食療保健領域的絕對競爭優(yōu)勢。本公司將謀求與省內以及全國性的科研機構進行合作，為產品的研發(fā)提供理論指導或技術支持。
l餐廳及產品具有獨特幽雅的文化氣息，可以成為企業(yè)的隱性資產，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的，因此可以發(fā)揮大學生文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長，不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務、管理各方面提高文化內涵，而且通過引進俱樂部的形式，將餐廳經(jīng)營成一個具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。
1.5重要使命。
天之素食療保健主體餐廳旨在通過經(jīng)營健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時，推廣科學、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅，本公司將順應潮流，根據(jù)廣大消費者需求推出天之素系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費提供一個幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開拓一個嶄新的消費領域。
1.6成功關鍵。
l開發(fā)一系列具有風味獨特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。
l從餐廳管理到產品服務，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對顧客最體貼完善的人文關懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。
提高餐廳的影響力，穩(wěn)固現(xiàn)有市場，開拓潛在市場，提高客流量，確保毛利潤高于40%。
——文章來源網(wǎng)，僅供分享學習參考。
一、餐廳開業(yè)籌備的任務與要求。
餐廳開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：
(一)確定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責任范圍。
各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總主管。餐廳最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務意識。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進行歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。
(二)設計餐廳各部門組織機構。
要科學、合理地設計組織機構，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設施設備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。
(三)制定物品采購清單。
餐廳開業(yè)前事務繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購去完成此項任務難度很大，各經(jīng)營部門應協(xié)助其共同完成。無論是采購還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：
1、本餐廳的建筑特點。
——文章來源網(wǎng)，僅供分享學習參考。
采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關系。例如某些清潔設備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。
2、本餐廳的設計標準及目標市場定位。
餐廳管理人員應從本餐廳的實際出發(fā)，根據(jù)設計的標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應根據(jù)本餐廳的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。
3、行業(yè)發(fā)展趨勢。
餐廳管理人員應密切關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情況。
在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。
(四)協(xié)助采購。
——文章來源網(wǎng)，僅供分享學習參考在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳各部門主管要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責制服的設計與制作。
餐廳各部門參與制服的設計與制作，是餐廳行業(yè)的慣例。
(六)編寫餐廳各部工作手冊。
工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓。
餐廳各部門的員工招聘與培訓，需由餐廳各部門主管共同負責。在員工招聘過程中，根據(jù)餐廳工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐廳最高負責人則負責把好錄取關。培訓是部門開業(yè)前的一項主要任務，餐廳各部門主管需從本餐廳的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。
(八)建立餐廳各部門財產檔案。
開業(yè)前，即開始建立餐廳各部門的財產檔案，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。
(九)跟進餐廳裝飾工程進度并參與餐廳各部門驗收。
餐廳各部門的驗收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部。
——文章來源網(wǎng)，僅供分享學習參考門主管等部門共同參加。餐廳各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到餐廳所要求的標準。餐廳各部門在參與驗收前，應根據(jù)本餐廳的情況設計一份餐廳各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
(十)負責全店的基建清潔工作。
在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門除了負責各自負責區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護。很多餐廳就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳各部門應在開業(yè)前與餐廳最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。
(十一)部門的模擬運轉。
餐廳各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。
制定餐廳開業(yè)籌備計劃，是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進行的關鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式，餐廳通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相關表格僅供參考。
表一：工作倒計時表。
——文章來源網(wǎng)，僅供分享學習參考。
計劃裝飾期—天月日試營業(yè)月日正式營業(yè)(具體實踐根據(jù)實際情況落實)。
交表日期：年月日
表二：崗位人員及基本工資設定。
表三：投資費用預估。
表四：臺位及布局(此表及供參考)。
表五：價格定位及業(yè)績預估分析(僅供參考)。
——文章來源網(wǎng)，僅供分享學習參考。
餐廳設計心得篇九
1.色彩的搭配
餐廳的色彩配搭主要是從空間感的角度來考慮的，對于餐廳單置的構造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因為從色彩心理學上來講，暖色有利于促進食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系列的原因。
2.餐廳的風格
餐廳的風格是由餐具決定的，所以在店面裝修前期，就應對餐桌、餐椅的風格定奪好。其中最容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品。一般來說，它們的風格對應就是這樣的：
1)玻璃餐桌。對應現(xiàn)代風格、簡約風格。
2)深色木餐桌。對應中式風格、簡約風格。
3)淺色木餐桌。對應自然風格、北歐風格。
4)金屬雕花餐桌。對應傳統(tǒng)歐式(西歐)風格。
5)簡練金屬餐桌。對應現(xiàn)代風格、簡約風格、金屬主義風格。
3.餐桌的選擇
餐桌的選擇需要注意與空間大小配合，小空間配大餐桌或者大空間配小餐桌都是不合適的。由于購買的實際問題，購買者很難把東西拿到現(xiàn)場進行比較，因此，先測量好所喜好的`餐桌尺寸后，拿到現(xiàn)場做一個全比例的比較，這樣會比較合適，可避免過大過小。
4.餐桌布的選擇
餐桌布宜以布料為主，目前市場上也有多種選擇。使用塑料餐布的，在放置熱物時，應放置必要的厚墊，特別是玻璃桌，有可能引起不必要的受熱開烈。
5.餐桌與餐椅的配合
餐桌與餐椅一般是配套的，也可分開選購，但需注意人體工程學方面的問題，如椅面到桌面的高度差以30cm左右為宜，過高或過低都會影響正常姿勢；椅子的靠背應感覺舒適等。
1.餐廳有哪些使用要求
“民以食為天”，進餐的重要性不言而喻。餐廳中，就餐餐桌、餐椅是必不可少的，除此 之外，還應配以餐飲柜，即用以存放部分餐具、用品（如酒杯、起蓋器等）、酒、飲料、餐巾紙等就餐輔助用品的家具。另外，還可以考慮設置臨時存放食品用具如 （飯鍋、飲料罐、酒瓶、碗碟等）的空間。
所以，在設計餐廳時，對以上因素都應有所考慮，應充分利用分隔柜、角柜，將上述功能設施容納進就餐空間，這樣的餐廳才能給你以方便、愜意的生活。
2.如何考慮餐廳的界面處理
所謂界面，是指形成一個使用空間所需要的地面、側面和頂棚。餐廳的界面材料的品種、質地、色彩，與空間本身的特點有著密切的聯(lián)系。
地面一般應選擇表面光潔、易清潔的材料，如大理石、花崗巖、地磚。墻面在齊腰位置要 考慮用些耐碰撞、耐磨損的材料，如選擇一些木飾、墻磚，做局部裝飾、護墻處理。頂棚宜以素雅、潔凈材料做裝飾，如乳膠漆、局部木飾，并用，燈具作烘托，有 時可適當降低頂棚，可給人以親切感。
整個就餐空間，宜營造一種清新、優(yōu)雅的氛圍，以增添就餐者的食欲。若餐室內就餐空間太小時，則餐桌可以靠著有鏡子的墻面擺放，或在墻角運用一些鏡面與裝飾，餐具柜相結合，可給人以寬敞感。
3.如何選擇餐廳的家具
餐廳家具式樣雖多，但國內最常用的是方桌或圓桌，近年來，長圓桌也較為盛行，餐椅結 構要求簡單，最好使用折疊式的。特別是在餐廳空間較小的情況下，折疊起不用的餐桌椅，可有效地節(jié)省空間。否則，過大的餐桌將使餐廳空間顯得擁擠。所以，有 些折疊式餐桌更受到青睞。餐椅的造型及色彩，要與餐桌相協(xié)調，并與整個餐廳格調一致。餐廳家具更要注意風格處理。顯現(xiàn)天然紋理的原木餐桌椅，透露著自然淳 樸的氣息；金屬電鍍配以人造革或紡織物的鋼管家具，線條優(yōu)雅，具有時代感，突出表現(xiàn)質地對比效果；高檔深色硬包鑲家具，顯得風格典雅，氣韻深沉，富涵濃郁 東方情調。在餐廳家具安排上，切忌東拼西湊，以免讓人看上去凌亂又不成系統(tǒng)。
餐廳設計心得篇十
教學內容：
義務教育課程標準實驗教材第二冊第6、7頁。
教學目標：
1.掌握100以內的數(shù)的順序，會根據(jù)100以內的數(shù)的順序比較數(shù)的大小。
2.尋找探索100以內的數(shù)的大小的規(guī)律，發(fā)散同學們的思維，培養(yǎng)同學們的數(shù)感，提高同學們的分析解答能力。
3.初步感受一列數(shù)蘊含的規(guī)律。
教學重點：
掌握比較數(shù)的大小的方法。
教學難點：
掌握比較數(shù)的大小的'方法。
教學準備：
實物平臺、小棒、計數(shù)器。
教學方法：
討論、交流、操作。
教學過程：
一、學前準備
1.老師出示數(shù)字卡片，請學生讀出下面的數(shù)。
3046597690100
2.老師說數(shù)，學生寫數(shù)。
五十八八十五二十六六十四一百十
二、故事導入
寒假里，小猴和小狗到動物餐廳去體驗生活，在這里它們學到了許多知識，做了許多有趣的事情。我們一起去看看吧?。ǔ鍪菊n本插圖）
三、探究新知
1.觀察討論。
師：看小猴和小狗，它們兩個在干什么？（學生回答）
師：對呀，它們在端著盤子往廚房送呢！看小猴說什么了？小狗又在說什么呀？
（學生回答：小猴端了21只盤子，小狗端了18只盤子。）
師：小猴和小狗可真能干。有一只小鸚鵡給我們出難題了，誰來說一說，讀一讀？學生讀小鸚鵡提出的問題。
回答：小狗拿的多，21＞18。
2.討論比較21和18的大小。
（1）討論比較大小的方法。
（學生有擺小棒的，有數(shù)數(shù)的，有在計數(shù)器上撥數(shù)的，有算減法的……）
（2）交流比較方法。
（3）驗證自已想法。
利用手中的學具代替盤子擺一擺：如：
生：數(shù)數(shù)：數(shù)過18才能數(shù)21，所以21﹥18。
生：在計數(shù)器上撥出21和18：發(fā)現(xiàn)21撥了2個十，189撥了1個十，所以2118。
師：同學們真聰明，再來比較一下這幾個數(shù)的大小。
3.探索比較數(shù)的大小的規(guī)律。
（1）出示：53與46，87與46，34與78。
師：同學們，你們做這些題發(fā)現(xiàn)了什么？
交流比較方法。
教師小結：在比較兩個數(shù)的大小的時候，十位上的數(shù)大的那個數(shù)就大。
（2）出示：65與69。
師：誰來比較一下這兩個數(shù)的大小？
讓學生說一說。
（3）出示：53與57，49與43，79與73。
師：你們做完了這些題發(fā)現(xiàn)了什么？
交流方法。
教師小結：在比較兩個數(shù)大小的時候，十位上的數(shù)字一樣時，個位上數(shù)字大的數(shù)就大。
4.反饋練習：課本第6頁“填一填”。學生獨立完成后進行交流評價。
四、課堂作業(yè)設計
1.第2題：進一步體會數(shù)位的重要性。
2.第2題：練習比較兩個數(shù)的大小。
3.第3題：通過有趣的找朋友活動，學會靈活比較數(shù)的大小。
4.第4題：培養(yǎng)學生有序的觀察和分析能力。
五、思維訓練
1.想一想：請你接著畫下去。
六、課堂小結
說說這節(jié)課你學會了什么？希望以后同學們認真學習，掌握好比較大小的方法，把它運用到實際中去。
餐廳設計心得篇十一
當xx年暑假已經(jīng)過去的時候，當離開的人已經(jīng)走遠，留下的人還在工作時想念離去的人的時候，我的記憶里依然會刻下那些曾今在一起工作、嬉戲的鏡頭。站在歲月路口，發(fā)現(xiàn)自己的行囊里又增加了一份重量，隨著歲月的增加自己的行囊變得越發(fā)的沉重，有時很想進行一些清理放下一些什么，但卻發(fā)現(xiàn)自己舍不得，只因為在這些行囊里面都是沉甸甸的而又那么溫馨的回憶?？墒牵切┥⒙湓诹魇艢q月里的人和事，那些飄散在歲月深處的熟悉動聽的歌曲，還有那初次相識的歡喜、相知的快樂以及最后那個晚上的狂歡，依然這么清楚的留在記憶的深處。
暑假還沒有開始，就在火車站的李先生店里面找了一份工作，雖然是服務員，但一個暑假下來，我受益頗多。說說一些令我影響很深刻的回憶吧!首先是不能只根據(jù)某一件事情來判斷一個人是好還是壞。有一個很典型的例子：與xxx有關的。本來一件與我毫不相關的事情，她硬是指責了我一頓，那天晚上害我郁悶到兩點多才睡著，而我那周六點多就要上班。后來得知要和她一起上夜班的時候，我的抵觸情緒很大，還對玩得好的人說我一點也不喜歡她。有人勸我看開點，總會有相處在一起的時候。我突然豁然開朗，是啊，人總會有相處在一起的時候，如果老是陷入仇視中，會令自己不開心，何不看開點呢！那一周上夜班，拋開心中的成見以及不滿和她一起工作，我發(fā)現(xiàn)我們配合得很好，做事都很積極，把所有的事情做完，還會輪流睡覺，相處得很和諧。后來還會互相關心，成了朋友。所以，不要被某些而蒙蔽對一個人真正的認識啦！
不覺得是我的不對，因為我認為我自己問了，她也說了是她的，錯了。怪不了別人。后來經(jīng)理讓我重新端了一碗面給她，在不忙的時候對我說了一些話，令我印象很深刻。她說做服務行業(yè)的，一定要有耐心。顧客是來消費的，她肯定會覺得自己出了錢就要得到相應的服務。在做錯事情的時候，如果你態(tài)度好，即使顧客心中有不滿，她也不會有多大的抱怨，也會欣然接受你的補救措施的。最后我賠了錢，但也學到了一些：什么都需要忍，不管當時你有多忙或有多煩，一定要有耐心，切忌沖動。
再次是有關促銷的事情。我們店里面如果點餐的話是算人均的。意思就是你所有點餐的錢除以點的人數(shù)就是那一天的人均。當時店里面要求我們促銷酒水、涼菜、飲料來提高人均消費。一些忍不是很樂意去促銷，但我很樂意，不是追求人均高，而是在促銷的過程中，我會盡力去說服顧客，這不僅提高了我的口語表達能力，還會增強我的自信心，因為在推銷出去后，我會覺得特有成就感，心里特別高興，工作起來也特別有勁。在這促銷過程中，我也學到了很多。
餐廳設計心得篇十二
為期半個月的餐飲實習結束了，回想這次在浩海酒店餐飲部實習的點點滴滴，覺得從中獲益非淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。
之前在美林谷培訓了理論知識，及各部門的工作職責，對于我從沒有接觸過餐飲這個行業(yè)的來說一切都那么默生，雖然知道了怎么做，但終究沒做過，一切都只是想象，可以說那時侯是急切地期盼著這一天的到來。對此我又高興又害怕，高興的是終于可以接觸餐飲了，終于可以面客服務了，害怕的是不知道自己能不能勝任，能不能處理好與客人的關系。
餐飲部分有燕鮑翅、雅間區(qū)、宴會廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺、傳菜部和前臺接待九個部門，我們9個人分別在不同的部門，兩天輪換一次。這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務與管理，這也是我們來此的目的。
從擺臺、折口布、傳菜、上菜、餐中服務、撤臺我們都親身體驗，一開始覺得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。慢慢地，工作就上手了，越做越順了，但覺得應該還能做的更好。全體員工對我們都很熱情，不厭其煩的幫助我，并跟我講工作的內容，注意事項，工作程序。毫無保留地把她們的工作經(jīng)驗傾囊相授，讓我感覺到團隊的溫暖。之前所學的理論知識在開始的時候很難應用到實際中，通過師傅們的指點，使理論與實際相結合，經(jīng)過一段時間對客服務也輕松自如了很多。閑下來的時間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗，各位主管也都有問必答，傾囊相授。
對于餐飲我要學的東西還很多，要學會觀察，做好服務，服務要仔細、周到、及時，要了解客人的需求，對?？鸵龊脗€性化的服務，知其喜好，盡力給予滿足，做到提前一步的服務，讓客人有賓至如歸的感覺。
半個月的時間過去了，在這半個月的時間里，感覺自己完全成為了酒店的一分子，對酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼。在浩海酒店這個大家庭中，可以感覺到大家庭中各部門相互幫助的手足之情，有一首歌唱的好“相親相愛一家人”，而整個酒店上至領導下至員工就是最親愛的一家人。感謝浩海酒店給我這樣的實習機會，讓我在實習中增長了見識，體驗了生活，我衷心希望浩海國際酒店能夠越來越好，也祝愿美林谷的明天會更好。
餐廳實習心得（篇2）
餐廳設計心得篇十三
學習最快的方式就是模仿，學習也是從模仿開始的。
找到好的模板，根據(jù)自己餐廳的特征，然后加以修改，也不失是一種好的寫廣告語的方式。
這種方法，特別適合新手。
只對目標顧客寫廣告語。
比方說，做清真食品的，廣告語可以這么寫：
【穆斯林之家，“清”自草原來】
對象直接鎖定在有相關信仰的人群，并且塑造一種我的店專為你服務。
這是簡單的提煉改善用詞造句的方法，只需要產品或服務的名稱、行業(yè)名前加上指示詞或形容詞，然后加上疑問句，即可。
如：這是一家只賣雞湯的店?
通過疑問，引起注意，疑問句中將店的銷售特色體現(xiàn)出來，看到廣告的，想喝雞湯的自然就進店消費了。
顧客進店消費的顧慮有什么，期待的服務心里是什么?就把他們的期待、他們的心聲寫出來，直接作為餐廳的一個優(yōu)勢，然后宣傳出去。
如：【等上菜等半天都沒耐心了?超過29分鐘沒上的菜，全部免費】
【本店不設最低消費，想吃就吃】
這兩個廣告語就是典型的針對顧客吃飯等上菜太久，或者限制消費的抵抗心里，作出的廣告語。
人們對稀有物品沒有抵抗力。
抓緊宣傳你的產品的稀缺性，這樣一來顧客便會蜂擁而至。
如：
期間【特別優(yōu)惠至本月30日為止!】
個數(shù)【只剩下13個!】
人數(shù)【先到的前10名為止!】
通過期間、人數(shù)、產品個數(shù)的限制，來制作優(yōu)惠活動的緊迫感和稀缺性，從而增加顧客的行動力。
目前，幾乎所有的餐廳，都是靠產品來吸引，提供差異化的產品，用吃，用味道，用“產品體驗”來打造差異化，來吸引顧客。
而顧客的心理是：在哪家餐廳，我能得到什么樣的體驗?
如：【免費欣賞夜景，在這棟大樓里，只有在本店，才能欣賞到最美的夜景!】
這是在購物中心的一家餐廳的廣告語，在激烈的餐飲競爭下，只有它給顧客提供了一個“自己在那家餐廳用餐時，看著美好夜景的情景”的想象。
這家餐廳抓住了帶給顧客不一樣體驗的這一點，僅僅一個改變，進店率就提升了40%，月營業(yè)額增加52萬，一年的營業(yè)額就能增加624萬。
成本僅只有指示海報的100元
如果你不知道對方想要的是什么，對方的渴望是什么，你是很難成功對他進行營銷的。
但是，即使你知道這些，卻無法使用準確有力的語言加以描繪，也同樣無法啟動對方的購買欲望。
成交的心理過程有三步：
第一步，進入對方的世界(描繪客戶的內心);
第二步，把食客帶到他的世界的邊緣(引導客戶);
第三步，將食客帶入你的世界(實現(xiàn)營銷)。
而實際上，近年來所流行的“顧問式營銷”、“營銷教練技術”等等這些，都是由這一條引發(fā)出來。
而其中的關鍵，恰恰是第一步——用準確的語言描述對方的渴望和愿景，以進入對方的世界。
好奇害死貓。
同樣地，好奇也會促使客人花錢消費。
如果你的'出品，或者你對出品的描述，可以激發(fā)客人的好奇心，那么你就再也不用擔心營銷了。
餐廳設計心得篇十四
活動目標：
1．幫助幼兒了解動物的種類、習性以及人與動物之間的關系。
2．培養(yǎng)幼兒對小動物的關愛之心。
活動準備：
1、活動前收集資料豐富幼兒經(jīng)驗
2、各種動物的圖片、課件。
2、各種動物模型、各種動物頭飾、大小不同的蛋殼。
活動重點：了解動物的種類、習性以及人與動物之間的關系。
活動難點：能分清各種動物的類型。
活動過程：
一、教師出示各種動物的圖片，引起幼兒興趣。
二、學各種小動物的動作。
1、教師放課件，請幼兒根據(jù)可見內容做動作。如：小鳥做飛的動作，袋鼠做跳的動作，小魚做游的`動作，烏龜做爬的動作，豹子做跑的動作。
2、引導幼兒說說還有哪些小動物會跑、會跳、會游、會爬和會飛。
三、分別觀察各種小動物模型的特征。
1、引導幼兒觀察小動物為什么會跑、會跳、會游、會爬和會飛。
2、教師小結。
四、游戲：找朋友。
1、幼兒分別戴上各種動物頭飾，教師做飛的動作，戴會飛動物頭飾的幼兒過來。依此類推。
2、“同種類的動物”在一起做動作。
餐廳設計心得篇十五
一、教材分析：
1、管弦樂《鳥店》
《鳥店》是一首充滿兒童情趣的通俗管弦樂曲，由德國作曲家萊克作曲，大約在20世紀40年代傳入我國，為降e大調，2/4拍，復三部曲式結構。
2、歌曲《我的小綿羊》
《我的小綿羊》是一首印度尼西亞民歌。g大調，4/4拍，由兩部分構成。歌曲的旋律用音節(jié)省，多采用同音反復，使旋律具有動力感，是歌曲的一大特點。第一部分由四樂句構成，上行模進是其采用的寫作手法。第二部分由四樂句加結束句構成，旋律在下屬音起唱，吆喝聲明朗響亮，給人以新鮮的感受，然后旋律轉而重復第一部分的后兩樂句，與前面呼應，形成完滿的終止。這首歌曲具有風趣、活潑的風格，描述了主人公和他的小綿羊嬉戲玩耍的情景。
二、教學目標：
1、通過聽《鳥店》，唱《我的小綿羊》，感受音樂表現(xiàn)的生動鮮明的鳥和小綿羊的形象。教育學生熱愛大自然，突出本課主題“可愛的動物”，培養(yǎng)學生愛護動物的意識。
體現(xiàn)《音樂課程標準》總目標中的“情感態(tài)度與價值觀”目標。
2、通過編創(chuàng)動作、歌詞，嘗試用各種方法模擬小動物的叫聲等音樂實踐活動，發(fā)展學生的想象力，培養(yǎng)學生的創(chuàng)造意識。
體現(xiàn)《音樂課程標準》總目標中的“過程與方法”目標。
3、在教學活動過程中，學習有表情地唱歌，初步感受認識重音記號，進行簡單的知識整合，培養(yǎng)學生發(fā)散思維的能力，從而感受音樂豐富的表現(xiàn)作用。
體現(xiàn)《音樂課程標準》總目標中的“知識與技能”目標。
三、學情分析：
在本課的設計中，根據(jù)低年級學生注意力保持時間短的心理年齡特征，通過創(chuàng)設音樂情境，營造和諧而快樂的學習氛圍，使學生學得興趣、學得愉快。在學習歌曲的同時，溫故知新，不斷積累音樂實踐的體驗素材，以拓寬學生的音樂視野。啟發(fā)學生積極參與、表現(xiàn)音樂，在師生、生生的交流活動中，學習音樂，增長知識，培養(yǎng)合作意識和交往能力。低年級學生還存在著好奇心強、愛模仿、注意力保持時間短的特點。在學習和生活中，兒童總是喜歡親眼看一看，親耳聽一聽，親手試一試。因此，自創(chuàng)謎語歌謠和為歌曲《我的小綿羊》編創(chuàng)歌詞及表演的環(huán)節(jié)，為學生展現(xiàn)自我個性、發(fā)揮想象力和展示表演能力設置了一個非常重要的學習的平臺。這三個版塊的設置，學生自主選擇的方式，使40分鐘的教學過程時時充滿新奇感，既滿足了學生的好奇心，又能吸引他們的注意力，從而取得良好的教學效果。
四、教學流程：
（一）、組織教學：
播放《我的小綿羊》的伴奏曲，教師帶領學生邊唱邊模仿各種動物的動作走進教室。
（設計意圖：教師運用豐富的表情和動作，引導學生自然地進入情景，激發(fā)學生的學習興趣，讓學生在無意中感受《我的小綿羊》的旋律，也為導入新課做鋪墊。）
（二）、創(chuàng)設情景，導入教學：
師：小朋友們剛才都模仿了哪些小動物呀？（生：母雞、小鴨……）
師：今天老師要帶你們一起到開心動物園去參觀游覽，好嗎？
（展示課件：“開心動物園”。）
師：4/4開心動物園q呀粽嬲開心q呀艨燉歌兒唱起來唱呀唱起來―o。（教師范讀學生跟，有意識地以肢體語言突出附點四分音符和重音記號。）
（設計意圖：通過課件展示，創(chuàng)設情境氛圍，讓學生自然進入以下教學環(huán)節(jié)，激發(fā)學生的強烈的好奇心和學習欲望，通過兒歌跟讀、老師激勵性的語言激發(fā)學生的學習自信心和探索求知欲望，將歌曲《我的小綿羊》的節(jié)奏訓練巧妙地融合在兒歌中。）
（三）、聆聽感受音樂：
師：走進了開心動物園，請你們仔細地聽，你們聽到了哪些動物的聲音？（聽后，學生交流感受。）
（四）、模仿表現(xiàn)：
師：這里有各種各樣小朋友們喜歡的鳥兒，你們能模仿它們的叫聲和形態(tài)嗎？試試看?。▽W生即興模仿表現(xiàn)）
（設計意圖：通過聆聽感受音樂豐富的表現(xiàn)力，在模仿動物的過程中激發(fā)對小動物的喜愛之情，培養(yǎng)學生聆聽音樂、感受音樂、表現(xiàn)音樂的能力。）
（五）、學唱歌曲《我的小綿羊》：
1、游戲：猜猜它是誰？（播放幾種輕重不同的動物腳步聲）
（2）認識重音記號：（出示重音記號）
告訴學生遇到標有重音記號的字要讀或唱得有力。
2、表演《我的小綿羊》（展示課件）
（1）學習歌曲《我的小綿羊》
師：可愛的小綿羊和他的主人用美妙的歌聲來歡迎我們啦。（初聽歌曲后，啟發(fā)學生想象小綿羊可愛的模樣和躲在樹叢里的情景。用聽唱法學會歌曲的演唱。）
（2）歌曲處理：
師：小主人可喜歡他的小綿羊了，他在呼喚小綿羊時是什么樣的？（引導學生有感情地演唱歌曲，注意找出帶有重音記號的歌詞，提醒學生要唱得有力。采用師生接龍、男女聲對唱等演唱方式）
（3）小組律動：
啟發(fā)學生想象模仿小綿羊和它的小主人一起嬉戲玩耍的'動作，邊唱歌邊自由表演自己設計的動作。
3、歌詞編創(chuàng)：
（1）師：在樹叢中還藏著許多小動物，我們來找一找，唱一唱。
（2）分小組上臺表演自我評價。
（設計意圖：游戲的安排目的在于讓學生在音樂活動實踐中感受體會重音記號在歌曲中的表現(xiàn)作用，通過師生接龍、男女對唱來調動學生學習歌曲的積極性；培養(yǎng)學生的合作意識、創(chuàng)作能力和用聲音表現(xiàn)歌曲的藝術形象的能力，體會集體的力量，感受成功的喜悅。通過相互和自我評價，對學生的創(chuàng)作、表演給予充分的肯定與鼓勵。）
（六）、欣賞與表演：
（1）師：居民們聽說小朋友們特別聰明，歌也唱得特別好聽，老師先要求大家表演一種水中的動物。（學生挑選頭飾或道具扮演水中世界中的角色，自主表演。）
（2）師：小朋友們真是太棒了，歡迎你們進入美麗的水中世界，讓我們跟著它們一起去遨游。（教師加入）
（設計意圖：通過欣賞與表演等音樂活動，使學生親身投入視聽氛圍中獲得美的享受，并融入扮演的角se情景中，更使他們體驗到學習活動的無窮樂趣。教師的加入，體現(xiàn)教師角色的轉變?yōu)閷W生學習生活的親密伙伴。）
（七）、知識拓展與整合：
1、學生談談本節(jié)課的學習感受和收獲。師指導學生進行簡單的動物分類。
2、教師引導學生從小養(yǎng)成熱愛大自然，保護小動物的意識和積極樂觀的生活態(tài)度。
（八）、小結：
師生互致再見！
學生在《我的小綿羊》的樂曲聲中快樂地走出教室。
餐廳設計心得篇十六
教學本節(jié)課后，我不禁想到了這樣一句話，“樂思方有思泉涌百以內數(shù)大小的比較枯燥而抽象，學生很難歸納總結比較的方法。而生動的情境設計、直觀的實物演示都會對教學內容起到輔助指導作用。在和諧開放的氛圍中學生的思維被激活，創(chuàng)造的火花就會不斷地閃現(xiàn)。
例如，在比較大小時，一位學生一下子就從盤子中果子的多少判斷出2118，這種思維的'靈動是我沒有想到的。也有學生用數(shù)的方法，還有學生說出：21里面有2個十，18里面有1個十，2個十比1個十多，所以21比18大，這些都讓我看到了學生多樣化的思維方式。在由直觀到抽象的思維過程中，學生對知識的理解層層深入，如此的學習過程更會使他們扎實地掌握本課的知識要點。
在教學中我還注重把握每一個細節(jié)。充分考慮到一年級學生的年齡特點，抓住學生在課堂上每一次優(yōu)異的表現(xiàn)，例如在講解10099時，我問學生你是如何知道10099的。正當大家正在思考時，陳芊的一句話讓教室里響起了熱烈的掌聲。她說：“因為100是三位數(shù)，99是兩位數(shù)，所以100比99大。我及時地給予陳芊很好地評價又吸引了學生注意力，形成良好的聽課氛圍。在這個過程中學生也能體會到成功的樂趣，進而加深對數(shù)學學科的興趣。
當然在教學中有些環(huán)節(jié)的處理還不夠妥當，對學生的閃光點沒有給予及時合理的評價。如當學生說，從盤子果子的多少判斷出2118時，我應當及時總結“觀察得真仔細，發(fā)現(xiàn)了2118，這樣不僅肯定了學生獨特的思維方式，而且還滲透了對學生觀察能力的培養(yǎng)與提高，也為他們今后解決類似的數(shù)學問題尋找到一種新的方法。
總之，課堂是生成的，是多變的，作為教師就要在這多變的課堂中不斷探索、感悟、完善、提高。
餐廳設計心得篇十七
1.市場背景分析。
2.消費心理解構。
3.新聞炒作訴求重點。
4.總結。
綜上所訴本次策劃工作的重點應分為以下幾方面：
1進一步分析消費心理。2新聞炒作方案的確立。3組織活動形式和具體的實施方案。4品牌形象設置。
三、開業(yè)慶典活動策劃方案建議。
依據(jù)上述市場調研分析，針對大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點，開業(yè)活動重在樹立良好的知名度，美譽度，直接目的是告知社會大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。
具體開業(yè)活動方案建議如下：
1.聘請有關的政府官員、社會名人和南寧各大媒介記者參加開業(yè)慶典活動。
2.從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統(tǒng)民歌”為主題的活動。(例如上海青年報廣告價格)。
3對策：(1).捐款或建立基金會;。
(2).贊助藝術團義演。
四、廣告策略建議。
1.廣告目標。
(1)告知南寧市民大聚通美食城開業(yè)。
(2)以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。
(3)推廣美食城濃郁廣西人文風格的服務特色，培養(yǎng)對一人文風格具有偏好的顧客群體。
2.報紙廣告對象。
(1)商界人士。幾乎所有的公款消費和應酬都與之有關。
(2)都市白領族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。
3.廣告訴求重點。
根據(jù)上述廣告目標，以及廣告對象的具體規(guī)定，在大聚通美食城開業(yè)至以后的不同階段，廣告訴求應在“綠城風情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點：
(1)大聚通美食城的飲食環(huán)境獨具特色，氣氛濃烈，菜肴物美價廉，服務周到、細膩、溫馨。
(2)在大聚通美食城會聚朋友，交往名流，意味深長。
4.廣告表現(xiàn)策略。
小編提醒：在報紙廣告策劃書中提供廣告策劃小組名單，可以向廣告主顯示廣告策劃運作的正規(guī)化程度，也可以表示示一種對策劃結果負責的態(tài)度。
餐廳設計心得篇十八
應以素雅、潔凈材料做裝飾，如漆、局部木制、金屬，并用燈具作襯托，有時可適當降低吊頂，可給人以親切感。
齊腰位置考慮用些耐磨的材料，如選擇一些木飾、玻璃、鏡子做局部護墻處理，而且能營造出一種清新、優(yōu)雅的氛圍，以增加就餐者的食欲，給人以寬敞感。
選用表面光潔、易清潔的材料，如大理石、地磚、地板，局部用玻璃而且下面有光源，便于制造浪漫氣氛和神秘感。
方桌、圓桌、折疊桌、不規(guī)則型，不同的桌子造型給人的感受也不同。方桌感覺規(guī)正，圓桌感覺親近，折疊桌感覺靈活方便，不規(guī)則型感覺神秘。餐臺不必追求豪華氣派，關鍵在于是否有利于增進自己和家人的感情。
燈具造型不要繁瑣，但要足夠亮度?？梢园惭b方便實用的上下拉動式燈具，把燈具位置降低，也可以用發(fā)光孔，通過柔和光線，既限定空間，又可獲得親切的光感。用餐空間絕大部分情況還是和家人聯(lián)絡感情、交流思想之地。所以餐廳空間的頂部，就不必要與會客空間“看齊”，做天花亂墜的吊頂。
餐桌上的照明以吊燈為佳，當然也可選擇嵌于天花板上的照明燈。餐廳的燈光一定要較為柔和，才能增加用餐的溫馨氣氛，才能強化家庭成員之間的感情交流。餐廳的燈光應以白熾燈為主，并使用可調節(jié)燈光亮度的燈掣，讓燈光保持彈性。吃飯時使用低亮度燈光會感覺浪漫而舒適，是在其他時間，可使用明亮的'光線。
字畫、壁掛、特殊裝飾物品等，可根據(jù)餐廳的具體情況靈活安排，用以點綴環(huán)境，但要注意不可過多而喧賓奪主，讓餐廳顯得雜亂無章。：餐廳相對于家居的其他場所，更應力求空氣流暢環(huán)境整潔，不可放置太多的裝飾品。
餐廳應采用亮色的裝潢和明亮的照明，以增加能量。墻壁的顏色主要應以素雅為主。如灰色與白色不能太刺眼油漆盡量不反光，也可配合家具選用一些明快清朗的色調，增加溫馨感的同時，又能提高進餐者的興致。
餐廳設計心得篇十九
一般對于餐廳裝飾設計的要求是便捷衛(wèi)生、安靜舒適，照明應集中在餐桌上面，光線柔和，色彩應素雅，墻壁上可適當掛些風景畫、裝飾畫等，餐廳位置應靠近廚房。色彩柔和的餐廚空間里，用餐廚作為點綴能得到很明顯的效果。下面是小編整理的餐廳裝修設計要點，希望對你有幫助!
餐廳裝修設計餐臺是餐廳的核心，文化傳統(tǒng)對就餐方式的影響，集中地體現(xiàn)在就餐家具上。中國人的餐臺，是正方形和正圓形的，因為中餐的方式是共食制，圍繞一個中心就餐。隨著餐飲中引進了西餐的某些形式，餐臺的形狀發(fā)生了變化，長方形的餐臺(俗稱大餐臺)進入了普通人家。但許多人買大餐臺主要是趕時髦、圖好看，并不了解自己的真正需要，也不了解現(xiàn)代家庭就餐的真正意義。餐廳應舒適、增近胃口，用餐本身出具有交流、娛樂的含義?，F(xiàn)在家里吃飯，即便有客人，也都是親朋好友，所以都相當隨意、親密、平等、民主的。不是一本正經(jīng)的宴會，也不是匆匆忙忙的快餐。這樣的就餐應該是相當休閑的。
要達到上述就餐休閑的目的，應該關心餐桌椅的形態(tài)。在目前市場上，供應方面以模仿西式家具為主;消費方面，注意的是材質好不好、值不值錢、氣派不氣派，忽略或不了解餐廳家具和客廳家具有非常顯著的區(qū)別。餐臺的形態(tài)，現(xiàn)在西方人對正方形和圓形很感興趣，認為具有親和力、平等感。而有些消費都卻認為大餐臺有氣派。市場上的餐桌椅，就形狀來說問題就是偏高，餐臺高度在75厘米-80厘米之間，椅子坐高在45厘米左右。椅子的坐高，應使人坐著的時候略后靠，而非正襟危坐或向前沖。坐下時的感覺應舒適、放松，而不是緊張。臺面的高度，應讓手臂方便運動，人的視線，沒有任何阻擋。杯碗盆碟應在視線之下，而不是妨礙視線的交流。一般來講，我們現(xiàn)在的餐臺高度，應在70厘米以下。
在上班族的生活中，餐廳使用主要在晚餐，燈光是營造氣氛的主角。餐廳宜采用低色溫的白熾燈，奶白燈泡或磨砂燈泡，漫射光，不刺眼，帶有自然光感，比較親切、柔和。日光燈色溫高，光照之下，偏色，人的臉看上去顯得蒼白、發(fā)青，飯菜的色彩也都變樣。照明也可以采用混合光源，即低色溫燈和高色溫燈結合起來用，混合照明的效果相當接近日光，而且光源出不單調，可以選擇。
人們對餐廳燈具的選擇，易犯的`毛病就是只強調燈具的形式。應知道餐廳的照明方式是局部照明，主為查餐臺上那盞燈，照在臺面區(qū)域。宜選擇下罩式的、多頭型的、組合型的燈具;燈具形態(tài)與餐廳的整體裝飾風格應一致;達到餐廳氛圍所需的明亮、柔和、自然的照度要求;一般不適合采用朝上照的燈具，因為這與就餐時的視覺不吻合。
餐廳的燈光當然不止一個局部，還要有相關的輔助燈光，起到烘托就餐環(huán)境的作用。使用這些輔助燈光有許多手段，如在餐廳家具(玻璃柜等)內設置照明;藝術品、裝飾品的局部照明等。需要知道輔助燈光主要不是為了照明，而是為了以光影效果烘托環(huán)境，因此，照度比餐臺上的燈光要低，在突出主要光源的前提下，光影的安排要做到有次序，不紊亂。
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