心得體會(huì)是對(duì)自己所做的事情及其結(jié)果的總結(jié)和反思。心得體會(huì)的寫(xiě)作要注意全面客觀,不偏聽(tīng)偏信,要有自己的獨(dú)立思考。以下是小編為大家收集的心得體會(huì)范文,供大家參考學(xué)習(xí)。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇一
2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),做到人人掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)的食品衛(wèi)生知識(shí),按要求操作,養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
3、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),每年培訓(xùn)不少于20學(xué)時(shí),并進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)考試,對(duì)衛(wèi)生知識(shí)考試不合格者要重新進(jìn)行培訓(xùn),補(bǔ)考不合格者要調(diào)出食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)崗位。
食品添加劑使用管理制度
1、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽,學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽;
4、調(diào)料罐必須有明顯標(biāo)記,表明罐內(nèi)調(diào)料的品名,購(gòu)入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料,必須向下一班操作人員交接,操作人員在不明調(diào)料的來(lái)源時(shí),不得使用。
幼兒園食堂庫(kù)房管理制度
3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)制度,做好出入庫(kù)記錄;
4、嚴(yán)禁“三無(wú)”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫(kù)存放;
5、保持庫(kù)房衛(wèi)生清潔,物品規(guī)整,保證通風(fēng)良好;
6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施,安全有效;
7、庫(kù)房管理人員必須穿戴工作衣、帽,佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作;
8、庫(kù)房管理工作未按上述規(guī)定操作,造成紕漏,將追究庫(kù)房管理員、負(fù)責(zé)人責(zé)任。
烹調(diào)加工管理制度
1、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證;
2、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作衣、帽;
3、所有待使用的容器、用具必須洗凈、消毒;
4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常;
6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上;
7、各崗位工作時(shí)必須隨時(shí)清掃地面、案臺(tái);
8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋;
9、無(wú)防蠅窗紗的窗戶不得打開(kāi);
10、個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間;
11、負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。
學(xué)校食堂粗加工管理制度
1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料;
2、肉、禽類(lèi)食品用專(zhuān)用清洗池清洗,用專(zhuān)用菜板、專(zhuān)用刀進(jìn)行切割,裝入專(zhuān)用容器備用;
4、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽,佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。
5、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
學(xué)校食堂原料采購(gòu)索證制度
1、食堂原料采購(gòu)必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé),并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí);
3、建立索證檔案,索取的證明要分類(lèi)并按時(shí)間順序存檔管理;
4、每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù),并保存收據(jù)至食品進(jìn)食后無(wú)異常;
5、食品原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽,并佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。
面食制作管理制度
3、直接入口的食品容器、用具必須專(zhuān)用;
4、墻壁、地面應(yīng)保持清潔;
5、污物桶必須加蓋;
6、個(gè)人物品不得帶入面食間。
餐具、用餐清洗消毒制度
2、確認(rèn)餐具已洗凈后,將餐具置于待消毒的餐具存放架上;
3、將待消毒的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒;
4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用;
7、未經(jīng)清洗消毒的容器用具不得使用。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇二
幼兒園的食堂事故讓我們深深地反思了食品安全問(wèn)題。作為家長(zhǎng)必須重視孩子們的食品安全問(wèn)題,為了孩子們的健康成長(zhǎng)應(yīng)該更加注重食品安全問(wèn)題。
第二段:原因深究
幼兒園的食堂事故,其實(shí)是來(lái)自于疏忽和粗心??赡苁鞘程霉芾砣藛T沒(méi)有做好食品安全的檢查和把關(guān),或者是廚師因?yàn)楣ぷ髦械姆泵Χ雎粤耸称钒踩膯?wèn)題。無(wú)論原因何在,都需要我們?cè)谄綍r(shí)更加嚴(yán)格的要求食堂工作人員。
第三段:意識(shí)加強(qiáng)
食堂管理人員在開(kāi)展日常工作時(shí)一定要強(qiáng)化食品安全意識(shí),嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作,不得出現(xiàn)任何疏忽和漏洞。同時(shí),家長(zhǎng)也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)孩子們飲食健康的教育,讓他們樹(shù)立正確的飲食觀念。
第四段:食品安全教育
幼兒園應(yīng)該開(kāi)展食品安全教育,讓孩子們了解食物的來(lái)源、保質(zhì)期、儲(chǔ)存方法等等,使孩子們學(xué)會(huì)飲食安全的知識(shí),樹(shù)立健康的飲食觀念,提高飲食素質(zhì)。
第五段:結(jié)語(yǔ)
食品安全是我們每一個(gè)家庭都必須嚴(yán)格要求的,家長(zhǎng)需要關(guān)注幼兒園食品安全問(wèn)題,同時(shí)也應(yīng)該加強(qiáng)家庭飲食健康教育,讓孩子們養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣,從小培養(yǎng)好的飲食習(xí)慣,保障孩子們的身體健康。只有每個(gè)人都加強(qiáng)飲食健康的教育,才能保證食品安全問(wèn)題得到有效地解決及保障大眾的飲食健康安全。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇三
在社會(huì)化大背景下,幼兒園食堂被視為保障幼兒營(yíng)養(yǎng)、培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的重要場(chǎng)所。然而,隨著幼兒園越來(lái)越多,食堂的經(jīng)營(yíng)管理也存在著一些問(wèn)題。近年來(lái)發(fā)生的幼兒園食堂事故引發(fā)了廣泛關(guān)注,提醒了人們?cè)撊绾渭訌?qiáng)幼兒園食堂的管理。
第二段:事故原因
幼兒園食堂事故的原因往往有多個(gè)方面。一方面,幼兒園的食堂設(shè)施設(shè)備、廚師及服務(wù)人員經(jīng)驗(yàn)不足,缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程和食品安全知識(shí)。另一方面,在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中,由于師生數(shù)量增加、食品類(lèi)型增多等因素,食堂周期性檢查不足、原料采購(gòu)、儲(chǔ)存不當(dāng)、食品加工不規(guī)范,等一系列問(wèn)題往往同時(shí)存在,自然會(huì)出現(xiàn)一些不可預(yù)測(cè)的事故。
第三段:教育機(jī)構(gòu)管理責(zé)任
幼兒園食堂事故的背后,我們應(yīng)該認(rèn)真思考的是管理責(zé)任。首先,教育機(jī)構(gòu)作為食堂管理的主要責(zé)任方,應(yīng)該在招聘廚師和服務(wù)人員時(shí)嚴(yán)格把關(guān),加強(qiáng)他們的培訓(xùn)和管理,并負(fù)責(zé)不斷檢查和評(píng)估食堂的運(yùn)營(yíng)情況。同時(shí),應(yīng)該制定和完善專(zhuān)門(mén)的食品安全制度,加強(qiáng)食品安全的宣傳和教育,以確保幼兒園食堂真正變成一個(gè)安全健康的場(chǎng)所。
第四段:家長(zhǎng)責(zé)任
除了教育機(jī)構(gòu)的管轄責(zé)任,家長(zhǎng)也應(yīng)該肩負(fù)起自己的責(zé)任。家長(zhǎng)應(yīng)該關(guān)注自己孩子在幼兒園食堂的飲食情況,加強(qiáng)對(duì)孩子食品的篩查,避免孩子吃到不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。同時(shí),家長(zhǎng)還應(yīng)該和教育機(jī)構(gòu)一起,監(jiān)督食堂從原料的采購(gòu)到食品的加工、儲(chǔ)存、供應(yīng)的全過(guò)程,與教育機(jī)構(gòu)一起維護(hù)孩子們的健康飲食環(huán)境。
第五段:結(jié)論
幼兒園食堂事故涉及到幼兒的健康和安全問(wèn)題,這是我們不能不關(guān)注的問(wèn)題。雖然有相關(guān)條例和專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé),但我們不能把責(zé)任全部推給管轄方,更需要家長(zhǎng)參與和質(zhì)疑,從自己開(kāi)始做好監(jiān)管和意識(shí)提醒。只有在全社會(huì)的努力下,才能讓幼兒園食堂成為真正意義上的健康之地,保障孩子們健康成長(zhǎng)。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇四
幼兒園食堂擔(dān)負(fù)著為幼兒提供健康、美味餐食的重要職責(zé)。作為負(fù)責(zé)人,我深感責(zé)任重大。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的探索和努力,我逐漸積累了一些心得體會(huì),希望與大家分享。
首先,我意識(shí)到健康飲食與幼兒健康成長(zhǎng)息息相關(guān)。在幼兒園階段,幼兒的身體正處于快速發(fā)育期,需要充足的營(yíng)養(yǎng)供給。我們要確保為幼兒提供色香味俱佳的餐食,合理搭配菜品,注重飲食的多樣性。我們不僅要滿足幼兒的口味偏好,還要盡量讓他們接觸到各種新鮮的食材,培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和興趣。與此同時(shí),我們還要注重健康和營(yíng)養(yǎng)的平衡。合理控制油鹽糖的用量,增加蔬果的攝入量,確保幼兒從小養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
其次,我發(fā)現(xiàn)與幼兒的溝通至關(guān)重要。每一位幼兒都是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體,有著不同的喜好和需求。作為食堂負(fù)責(zé)人,要耐心傾聽(tīng)幼兒的建議和意見(jiàn),與他們保持良好的溝通。我們可以組織“小小廚師”活動(dòng),讓幼兒參與到食堂的運(yùn)營(yíng)中來(lái)。他們可以親自動(dòng)手制作小點(diǎn)心,增加對(duì)食物的興趣和認(rèn)同感。同時(shí),通過(guò)與幼兒的溝通,我們可以了解到他們的食譜偏好和需求變化,及時(shí)調(diào)整菜單,確保食堂提供的餐食更符合幼兒的口味和需求。
此外,食品安全是我們永遠(yuǎn)不能忽視的重要環(huán)節(jié)。幼兒身體抵抗力較弱,所以幼兒園食堂的食品安全非常關(guān)鍵。作為負(fù)責(zé)人,我們要嚴(yán)格把關(guān),確保食材的來(lái)源合法,保持食品的新鮮度和衛(wèi)生。食品的采購(gòu)、貯存和加工要符合衛(wèi)生要求,食物的加工過(guò)程要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化。我們要定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn),提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。此外,我們還要加強(qiáng)對(duì)食品原材料的檢驗(yàn)工作,確保食品的品質(zhì)安全。
最后,我認(rèn)識(shí)到食堂負(fù)責(zé)人的角色也涉及教育的方面。食堂不僅是幼兒用餐的場(chǎng)所,更是培養(yǎng)幼兒健康飲食習(xí)慣和社交能力的重要環(huán)境。我們要注重餐桌禮儀的教育,讓幼兒養(yǎng)成端坐、守時(shí)、講衛(wèi)生的好習(xí)慣。和其他同伴一起用餐,幼兒可以互相學(xué)習(xí),培養(yǎng)社交能力和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。此外,我們還可以通過(guò)組織一些有趣的活動(dòng),引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)食物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),了解自己身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素,增強(qiáng)他們對(duì)健康飲食的意識(shí)。
通過(guò)這些心得體會(huì),我深刻認(rèn)識(shí)到幼兒園食堂的工作對(duì)幼兒的健康成長(zhǎng)具有重要的影響。作為食堂負(fù)責(zé)人,我會(huì)繼續(xù)努力,為每一位幼兒提供營(yíng)養(yǎng)、美味的餐食,同時(shí)培養(yǎng)他們的飲食習(xí)慣和社交能力,為他們健康成長(zhǎng)的路上貢獻(xiàn)力量。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇五
在現(xiàn)代社會(huì),幼兒園食堂已成為孩子們?nèi)粘I钪兄匾M成部分。食堂不僅提供孩子們的起居所需要的營(yíng)養(yǎng),也教育孩子們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。然而,事故在任何時(shí)間都可能發(fā)生,即使小小的幼兒園食堂也不例外。在我擔(dān)任食堂管理員期間,親身經(jīng)歷了一次食堂事故,我深感責(zé)任重大。
第二段:事故經(jīng)過(guò)
那天,食堂準(zhǔn)備了新鮮的牛奶和酸奶給小朋友們食用。然而,在一名孩子喝了牛奶和酸奶之后,開(kāi)始感到身體不適。孩子一下子開(kāi)始出現(xiàn)惡心、嘔吐、拉肚子等癥狀。當(dāng)機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)和我第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí),孩子臉色蒼白,呼吸急促,情況非常緊急。
第三段:應(yīng)對(duì)處理
面對(duì)緊急情況,我立刻啟動(dòng)了應(yīng)急預(yù)案和醫(yī)療院所緊急聯(lián)系,同時(shí)將孩子送往醫(yī)院,并通知了孩子的家長(zhǎng)和相關(guān)部門(mén)。在派人去醫(yī)院協(xié)助家長(zhǎng)和孩子的同時(shí),我也開(kāi)始與食品供應(yīng)商和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)系。在確認(rèn)上述食品廠家的確存在問(wèn)題后,我的下一步行動(dòng)是通報(bào)并嚴(yán)格要求該食品廠暫停供應(yīng)給幼兒園。
第四段:反思問(wèn)題
這次食堂事故造成了孩子和家長(zhǎng)極大的精神壓力,以及嚴(yán)重的健康問(wèn)題。從這次經(jīng)歷中,我反思了自己在食堂管理方面存在的不足,比如食品品質(zhì)和安全管理、應(yīng)急預(yù)案和技能準(zhǔn)備等方面還需要提高。
第五段:總結(jié)
食堂事故是一種嚴(yán)重的安全隱患,對(duì)于幼兒園來(lái)說(shuō)更是如此。在我所在的幼兒園中,我們將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全管理、規(guī)范操作流程、提升服務(wù)質(zhì)量,以保障孩子們的健康和安全。對(duì)于所有做幼兒教育事業(yè)的人,我們必須不斷警醒自己,提高食品安全意識(shí),提升應(yīng)急處置能力,防范和減少食堂事故的發(fā)生,更好地保護(hù)每個(gè)孩子的健康和成長(zhǎng)。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇六
最近,在幼兒園里召開(kāi)了一次關(guān)于食堂管理的會(huì)議,我有幸參加了會(huì)議。這是一次很有收獲的會(huì)議,讓我對(duì)食堂管理有了更深入的了解,也看到了幼兒園關(guān)于孩子們健康成長(zhǎng)的誠(chéng)心付出。
第二段:會(huì)議內(nèi)容
會(huì)議開(kāi)始,食堂管理員首先介紹了食堂的經(jīng)營(yíng)理念和食品安全管理的制度。接著,會(huì)議討論了食堂的日常管理和口味的改進(jìn),聽(tīng)取了家長(zhǎng)們的寶貴意見(jiàn)和建議。在會(huì)議最后,管理員強(qiáng)調(diào),食堂的主要目標(biāo)就是保證孩子們的營(yíng)養(yǎng)需求,不斷改進(jìn)口味和菜品,讓孩子們?cè)诮】档那闆r下成長(zhǎng)。
第三段:形式活動(dòng)
別看會(huì)議內(nèi)容很?chē)?yán)肅,領(lǐng)導(dǎo)和家長(zhǎng)們之間的交流也非常熱烈。在會(huì)議過(guò)程中,幼兒園還為我們準(zhǔn)備了豐富又美味的下午茶,讓我們?cè)谏逃懫陂g可以放松一下,增進(jìn)彼此之間的交流,形成了一個(gè)溫馨的氛圍。
第四段:感受體會(huì)
參加這次會(huì)議,讓我感受到幼兒園為孩子們采取的各種措施。無(wú)論是在學(xué)習(xí)上,還是生活上,都是為了孩子們的健康成長(zhǎng)。食堂管理的方方面面,都是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫群椭?jǐn)慎的考慮,確保孩子們吃得安全又健康。這個(gè)幼兒園真是為孩子們的成長(zhǎng)做了很多努力。
第五段:總結(jié)
這次會(huì)議讓我對(duì)幼兒園食堂的管理制度和食品安全管理制度有了更深刻的了解。我相信,幼兒園會(huì)一如既往地為孩子們健康成長(zhǎng)而努力。同時(shí),我也希望家長(zhǎng)們關(guān)注孩子在食堂的飲食習(xí)慣,多參與相關(guān)的會(huì)議和討論,與幼兒園共同為孩子們健康成長(zhǎng)而努力。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇七
近年來(lái),隨著社會(huì)的發(fā)展,幼兒園食堂的重要性不可忽視。作為幼兒園食堂的負(fù)責(zé)人,我在工作中積累了不少心得體會(huì)。下面我將從合理搭配菜品、營(yíng)養(yǎng)均衡、食材選擇、安全衛(wèi)生以及家長(zhǎng)溝通五個(gè)方面,與大家分享我的心得體會(huì)。
首先,合理搭配菜品是幼兒園食堂工作中的重要一環(huán)。孩子的胃口是很難琢磨的,尤其是幼兒,他們往往對(duì)食物的味道有著極高的要求。因此,在制定菜譜時(shí),我們需要靈活運(yùn)用各種食材,精心搭配菜品,通過(guò)變換口味和形狀來(lái)吸引孩子們的食欲。比如,香蕉切片鋪在果盤(pán)上,開(kāi)心果裝飾成小動(dòng)物的模樣等。這樣的設(shè)計(jì)既能滿足孩子的口味需求,又能提高他們對(duì)食物的興趣。
其次,食物的營(yíng)養(yǎng)均衡是幼兒園食堂的基本要求。在營(yíng)養(yǎng)搭配上,我們要堅(jiān)持消化、吸收和合理利用營(yíng)養(yǎng)素的原則。經(jīng)過(guò)科學(xué)計(jì)算和籌備,我們能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素按比例合理安排,確保孩子們吃到各種營(yíng)養(yǎng)均衡的食物。例如,在每周的計(jì)劃中,我們會(huì)確保食物中包含一定的奶類(lèi)、蔬菜、水果和糧食等。這樣的搭配不僅保證了孩子的身體發(fā)育,也能夠提高他們的免疫力。
第三,食材的選擇對(duì)于食堂的質(zhì)量至關(guān)重要。我們的食材選擇堅(jiān)持“綠色、有機(jī)、健康”的原則,盡可能地選擇優(yōu)質(zhì)、新鮮的食材。比如,蔬菜會(huì)優(yōu)先選擇本地種植的無(wú)農(nóng)藥、無(wú)污染的蔬菜,畜禽類(lèi)則優(yōu)先選擇放養(yǎng)或無(wú)抗生素、激素的食材。這樣做不僅能夠確保菜肴的美味,還能夠從根源上控制營(yíng)養(yǎng)成分的質(zhì)量,保障幼兒的食品安全。
第四,安全衛(wèi)生是幼兒園食堂工作中不容忽視的重要環(huán)節(jié)。我們嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行操作,保持食材的新鮮度和衛(wèi)生。我們嚴(yán)格遵守食材的進(jìn)貨、儲(chǔ)存和加工流程,確保食品的安全和衛(wèi)生。例如,加工食品時(shí),我們嚴(yán)格按照時(shí)間和溫度要求進(jìn)行加熱,杜絕食品中的病原微生物。同時(shí),我們還加強(qiáng)了員工的安全培訓(xùn),提高他們的安全意識(shí),確保幼兒的生命安全。
最后,家長(zhǎng)溝通也是十分重要的一環(huán)。作為幼兒園食堂的負(fù)責(zé)人,在與家長(zhǎng)溝通中,我學(xué)到了很多有益的經(jīng)驗(yàn)。我們?cè)诿總€(gè)月的家長(zhǎng)會(huì)上,與家長(zhǎng)交流我們的工作進(jìn)展和孩子的飲食情況,聽(tīng)取家長(zhǎng)們的意見(jiàn)和建議。通過(guò)與家長(zhǎng)的有效溝通,我們了解到很多孩子的飲食偏好和需求,有助于我們更好地服務(wù)孩子們。
綜上所述,作為幼兒園食堂的負(fù)責(zé)人,我深感責(zé)任重大。合理搭配菜品、營(yíng)養(yǎng)均衡、食材選擇、安全衛(wèi)生以及家長(zhǎng)溝通是幼兒園食堂工作中不可或缺的幾個(gè)方面。通過(guò)努力和實(shí)踐,我不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),提升服務(wù)質(zhì)量。希望我的心得體會(huì)能對(duì)其他食堂負(fù)責(zé)人有所幫助,共同為孩子們的健康成長(zhǎng)而努力。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇八
2017年幼兒園食堂的后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在,我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下,園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀,在此分享心得體會(huì)總結(jié)。下面是為大家收集整理的2017年幼兒園食堂工作心得體會(huì)總結(jié),歡迎大家閱讀。
課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好,直接關(guān)系到師生的身體健康,尤其是幼兒的健康成長(zhǎng),直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此,我園堅(jiān)持以黨的十七大精神為指導(dǎo),以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)后勤人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高治理水平,提高整體品位,努力把食堂辦成教師滿足、家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂。
回顧食堂治理工作,我們主要做了以下幾方面的工作
(一)完善各類(lèi)制度
1、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》,對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制,對(duì)照《細(xì)則》,由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況,發(fā)放工資及獎(jiǎng)金,有效促進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法,買(mǎi)菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬
分人負(fù)責(zé),互相督促、互相監(jiān)督,園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡(luò),實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,進(jìn)一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度,并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀,做到有崗就有人,有人就有責(zé)。
4、進(jìn)行成本核算,積極發(fā)揮伙委會(huì)的作用,及時(shí)調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
(二)提高職工素質(zhì)
1、加強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí),提高規(guī)范操作的能力。同時(shí)工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn),取得了上崗證。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化,組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé),使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià),在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議,我們及時(shí)與食堂人員交換,督促整改,在整改中不斷提高和完善。
(三)高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品,索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,我們認(rèn)真審核證件,明確責(zé)任,簽定協(xié)議。把好采購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒,小餐具用
消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,并做好消毒記錄。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣,職工能規(guī)范操作,時(shí)刻注重用氣安全。
5、加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)治理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí),各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù),學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn),增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。
總之,我們本著思想到位、治理有力、服務(wù)超前的意識(shí),使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇九
近日,我校食堂發(fā)生了一起食物中毒的事故,使我們不得不重新審視食堂的飲食安全問(wèn)題。這次事故使我深刻認(rèn)識(shí)到食堂管理的重要性,也讓我從中得到了一些有益的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在這里,我將結(jié)合實(shí)際情況,總結(jié)我個(gè)人的心得體會(huì),以期提高食堂的管理水平,保障師生的健康和安全。
首先,食堂管理人員的責(zé)任意識(shí)需要加強(qiáng)。本次食堂事故中的違規(guī)操作和疏忽大意是主要原因之一。食堂是與師生息息相關(guān)的地方,管理人員應(yīng)該清楚自己肩負(fù)著什么樣的責(zé)任,要明確自己的工作職責(zé),不僅要管好自己的一畝三分地,還要密切配合其他相關(guān)工作人員,共同為師生提供安全健康的飲食。只有責(zé)任意識(shí)牢固,才能做到從源頭上杜絕食品安全事故的發(fā)生。
其次,食堂的監(jiān)管制度要完善。要建立起一套科學(xué)嚴(yán)格的食品管理制度,明確相關(guān)的工作規(guī)范和操作流程。每個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)該有相應(yīng)的措施和標(biāo)準(zhǔn),確保食品從進(jìn)貨到加工再到上菜的每個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品衛(wèi)生要求。同時(shí),還需加強(qiáng)對(duì)食堂員工的培訓(xùn)和考核,讓食堂員工熟悉并恪守相關(guān)制度和規(guī)定,履行好自己的職責(zé)。
再次,食堂應(yīng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)和檢測(cè)。食堂應(yīng)配備專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)設(shè)備和人員,定期對(duì)食品進(jìn)行抽檢,確保食品的質(zhì)量和安全。同時(shí),加強(qiáng)食品儲(chǔ)存和保鮮措施,避免食品變質(zhì)和污染。并建立相關(guān)的檔案和記錄,以便追溯和跟蹤食品來(lái)源和質(zhì)量問(wèn)題,做到第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)并解決食品安全隱患。
最后,食堂應(yīng)加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的合作和溝通。食堂的飲食安全問(wèn)題是一個(gè)系統(tǒng)工程,需要各個(gè)部門(mén)的密切合作。學(xué)校的食堂管理部門(mén)應(yīng)與衛(wèi)生、市場(chǎng)監(jiān)督等部門(mén)建立聯(lián)系和協(xié)調(diào)機(jī)制,互通信息,共同做好食堂的食品安全監(jiān)管工作。只有形成合力,才能切實(shí)保障師生的健康和安全。
總之,食堂是師生們食用的重要場(chǎng)所,食品安全問(wèn)題事關(guān)廣大師生的身體健康。通過(guò)這次事故,我深刻認(rèn)識(shí)到飲食安全的重要性,也明白了“安全第一,預(yù)防為主”的道理。只有在食堂管理人員的努力下,形成食堂管理的合力,才能提高食堂的工作水平,確保食品的質(zhì)量和安全。相信只要我們齊心協(xié)力,共同努力,一定能夠創(chuàng)造一個(gè)健康、安全的飲食環(huán)境,為廣大師生提供放心的食品。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇十
幼兒園是孩子們的第二個(gè)家,而食堂便是這個(gè)家的“廚房”,提供幼兒所需的健康食物。作為幼兒園食堂的職工,我們每天為孩子們提供營(yíng)養(yǎng)可口的食品,也在工作中收獲了很多。下面,我想分享一些個(gè)人的心得體會(huì)。
第二段:飲食健康的重要性
首先,我們深刻認(rèn)識(shí)到了飲食健康的重要性。作為孩子們的食堂工作人員,我們要承擔(dān)起孩子們飲食的重要責(zé)任。我們通過(guò)優(yōu)化食譜和多樣化菜肴,確保孩子們每餐獲得充足營(yíng)養(yǎng),讓他們健康成長(zhǎng)。同時(shí),我們要注重食品安全和衛(wèi)生問(wèn)題,確保孩子們的飲食健康。
第三段:細(xì)心服務(wù)的重要性
我們還要關(guān)注幼兒的個(gè)性化需求,以及交流和溝通的重要性。在幼兒園食堂工作中,我們要細(xì)心地為孩子們服務(wù),解決他們的各種需求。我們要關(guān)注孩子們的喜好和不良飲食習(xí)慣,提供符合他們需要的食物和服務(wù)。同時(shí),我們也要加強(qiáng)與家長(zhǎng)及其他幼兒園職工的溝通交流,不斷改進(jìn)食堂服務(wù)質(zhì)量。
第四段:勤勞務(wù)實(shí)的工作態(tài)度
盡管工作非常辛苦,我們?nèi)匀槐3种趧趧?wù)實(shí)的工作態(tài)度。每天早晨,我們會(huì)準(zhǔn)備充足的食材和器具,為孩子們提供豐盛的早餐。每個(gè)孩子都是我們的責(zé)任,我們要盡心盡力地服務(wù)好每一個(gè)孩子。有時(shí)候,我們工作會(huì)遇到各種挑戰(zhàn)和困難,但我們會(huì)沉著應(yīng)對(duì),解決問(wèn)題,確保孩子們安心享受美食。
第五段:圓滿結(jié)束
最后,通過(guò)幼兒園食堂的工作,我們不僅看到了孩子們的健康成長(zhǎng),也鍛煉了我們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和職業(yè)素養(yǎng)。對(duì)于我們來(lái)說(shuō),這份工作不僅是一項(xiàng)責(zé)任,更是一份喜悅。在今后的工作中,我們將繼續(xù)履行好我們的責(zé)任,不斷優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量,為每個(gè)孩子帶來(lái)更好的生活質(zhì)量。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇十一
作為幼兒園食堂采購(gòu)員,我一直認(rèn)為這是一份極具挑戰(zhàn)性的工作。在保證學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康的前提下,我們需要考慮采購(gòu)食材的品質(zhì)、價(jià)格、供應(yīng)渠道等多方面因素。而且,在資金有限的情況下,我們需要合理安排預(yù)算,確保采購(gòu)費(fèi)用控制在可承受范圍內(nèi)。在這份工作中,我學(xué)會(huì)了很多采購(gòu)的技巧,并且深感做好每一個(gè)細(xì)節(jié)的重要性。
第二段:對(duì)初次進(jìn)入工作崗位的困惑和逐漸熟悉采購(gòu)工作的心路歷程
在初次進(jìn)入工作崗位時(shí),我曾經(jīng)非常困惑。經(jīng)常感到無(wú)從下手,不知如何選擇供應(yīng)商和商品種類(lèi)。工作的第二周,我便開(kāi)始尋找采購(gòu)的技巧。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和對(duì)比各家供應(yīng)商的價(jià)格和產(chǎn)品,我很快就掌握了一些采購(gòu)的方法和技巧,逐漸熟悉了這份工作。漸漸地,我發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)完全能夠獨(dú)立負(fù)責(zé)采購(gòu)任務(wù),不再需要困惑和煩惱了。
第三段:在采購(gòu)過(guò)程中對(duì)待供應(yīng)商的態(tài)度和溝通技巧
采購(gòu)者和供應(yīng)商是相互依存的,我們需要和供應(yīng)商建立穩(wěn)定的合作關(guān)系。在采購(gòu)過(guò)程中,我會(huì)保持認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,積極溝通,妥善處理問(wèn)題。并且,在和供應(yīng)商接觸時(shí)要注意禮節(jié)和謙虛。維護(hù)采購(gòu)商和供應(yīng)商之間的友好關(guān)系,有助于我們獲取更好的服務(wù)體驗(yàn)和價(jià)格優(yōu)惠。相信采購(gòu)員和供應(yīng)商之間互惠互利的合作模式會(huì)讓幼兒園的食堂更加繁榮。
第四段:對(duì)于食品安全問(wèn)題的關(guān)注,以及對(duì)于健康飲食的推廣
食品安全一直是幼兒園食堂關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題,而在采購(gòu)者來(lái)說(shuō),除了考慮商品的品牌、口感、營(yíng)養(yǎng)成分以外,更加要關(guān)注食品的安全性和衛(wèi)生情況。我們需要配合學(xué)校的衛(wèi)生檢查工作,嚴(yán)格把控每一個(gè)環(huán)節(jié),確保食品的安全。同時(shí),在推廣健康飲食的同時(shí),也需要確定學(xué)生偏好,減少浪費(fèi),控制成本。
第五段:對(duì)于市場(chǎng)變化和采購(gòu)工作的繼續(xù)探索
在采購(gòu)崗位上,市場(chǎng)變化和價(jià)格波動(dòng)是常有的情況,我們需要隨時(shí)關(guān)注價(jià)格變化,以及最新的商品信息。在采購(gòu)工作中,我還需要不斷探索新的采購(gòu)渠道和更好的采購(gòu)方式。這種積極的探索能力,會(huì)不斷提升我們的采購(gòu)效率和質(zhì)量。我會(huì)堅(jiān)持在這份工作上繼續(xù)努力,提供最佳的食材,為幼兒園的學(xué)生和家長(zhǎng)提供更美味、健康的食物。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇十二
食堂事故是人們生活中常見(jiàn)的一類(lèi)意外事件,除了給受害者和家人帶來(lái)巨大的傷痛和經(jīng)濟(jì)損失以外,還會(huì)給企事業(yè)單位及其員工帶來(lái)嚴(yán)重的社會(huì)輿論壓力和法律責(zé)任。在日常生活中,我們應(yīng)該時(shí)刻保持對(duì)食堂安全的關(guān)注,并加強(qiáng)安全意識(shí),從食堂事故案例中汲取教訓(xùn),提升自身的安全防范意識(shí)和能力。
首先,食堂事故案例告訴我們,食品安全是最基本的安全問(wèn)題。食堂作為供應(yīng)大量飯菜的場(chǎng)所,日常食品的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是食堂安全的關(guān)鍵。案例中發(fā)生的食物中毒和食品過(guò)敏等事件,都是由于食物質(zhì)量不合格、加工不規(guī)范等問(wèn)題導(dǎo)致的。因此,食堂管理者和員工應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的檢查和監(jiān)控,確保食物的安全與衛(wèi)生。另外,消費(fèi)者也應(yīng)該增強(qiáng)自己對(duì)食品安全的意識(shí),選擇具有合格證書(shū)和信譽(yù)良好的食品供應(yīng)商,避免以次充好的食物損害自己的健康。
其次,食堂事故案例讓我們認(rèn)識(shí)到,安全管理責(zé)任不能推諉和懈怠。案例中的火災(zāi)和電器故障等事故,多數(shù)與管理者對(duì)設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)不力有關(guān)。食堂作為公共場(chǎng)所,必須要有定期的設(shè)備檢查和安全隱患排查,確?;馂?zāi)報(bào)警器、滅火器等設(shè)備能夠正常工作,以及避免電線老化引發(fā)的電器故障。管理者不僅應(yīng)該有安全意識(shí),也應(yīng)該將安全管理責(zé)任落實(shí)到操作層面,切實(shí)做到安全防范。同時(shí),員工也應(yīng)該對(duì)相關(guān)設(shè)備有基礎(chǔ)的維修和操作知識(shí),避免因錯(cuò)誤操作引發(fā)事故。
此外,食堂事故案例提醒我們,維護(hù)食堂秩序和營(yíng)造和諧氛圍也至關(guān)重要。案例中的打架斗毆事件和疏于管理的場(chǎng)面,不僅影響了食堂正常經(jīng)營(yíng),也給員工和顧客帶來(lái)了心理上的恐慌和困擾。食堂管理者應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)食堂秩序的維護(hù),建立規(guī)范的管理制度,嚴(yán)禁打架斗毆等不文明行為。同時(shí),食堂也應(yīng)該營(yíng)造一個(gè)和諧、舒適、可安心用餐的環(huán)境,讓員工和顧客能夠享受愉快的用餐體驗(yàn)。
最后,食堂事故案例提醒我們,安全意識(shí)和安全教育是關(guān)鍵。無(wú)論是管理者還是員工,都應(yīng)該時(shí)刻保持安全意識(shí),不斷加強(qiáng)安全教育培訓(xùn)。管理者應(yīng)該提供相關(guān)的安全培訓(xùn)和指導(dǎo),讓員工掌握基本的安全常識(shí)和操作技能,提高食堂的整體安全水平。員工也應(yīng)該自覺(jué)參與安全培訓(xùn),提高自身的安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。只有通過(guò)不斷地安全教育和培訓(xùn),才能夠有效地預(yù)防和應(yīng)對(duì)食堂事故的發(fā)生。
綜上所述,食堂事故不僅是對(duì)受害者和家庭的一次巨大打擊,也是對(duì)食堂管理者和員工的嚴(yán)峻考驗(yàn)。我們應(yīng)該從食堂事故案例中吸取教訓(xùn),加強(qiáng)對(duì)食堂安全的重視和管理,不斷提升自身的安全意識(shí)和能力。只有這樣,才能夠更好地保障大家的生命安全和身體健康。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇十三
第一段:“幼兒園食堂的重要性”
幼兒園食堂是幼教學(xué)校中不可或缺的一部分,它可以為孩子提供規(guī)律和衛(wèi)生的三餐,幫助孩子獲得充足的營(yíng)養(yǎng)和健康的生長(zhǎng)環(huán)境。在幼兒的重要發(fā)育期,合理的營(yíng)養(yǎng)搭配和衛(wèi)生保障對(duì)于身心健康的發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。因此,在幼兒園食堂方面的規(guī)范管理和服務(wù)質(zhì)量尤為重要。
第二段:“食堂管理與服務(wù)”
幼兒園食堂的管理和服務(wù)需要注意全方位的信息化、規(guī)范化和安全化。對(duì)于食堂食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配餐、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)需要嚴(yán)格把關(guān)。此外,食堂的衛(wèi)生安全也舉足輕重,要注意食品原材料的嚴(yán)格篩選、處理和儲(chǔ)存,并定期檢測(cè),嚴(yán)格進(jìn)行食品烹飪的衛(wèi)生規(guī)范,定期進(jìn)行食品中毒的防范工作,充分保證孩子們的身體健康。
第三段:“孩子們的營(yíng)養(yǎng)需求”
在配餐方面需要根據(jù)不同年齡段的孩子們的營(yíng)養(yǎng)要求來(lái)制定合理的菜單,在食物選擇上應(yīng)該多重視標(biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化的原則,包括富含高蛋白、高鈣、高鋅的食品、適量的動(dòng)物脂肪、以及維生素、纖維素等優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素,定期評(píng)估孩子們的飲食偏好和營(yíng)養(yǎng)狀況,及時(shí)調(diào)整配餐,為孩子們提供科學(xué)營(yíng)養(yǎng)。
第四段:“家長(zhǎng)參與和關(guān)注”
幼兒園食堂的服務(wù)質(zhì)量不僅要求學(xué)校具備規(guī)范管理和科學(xué)配制,也需要家長(zhǎng)積極參與和關(guān)注,共同監(jiān)督預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。家長(zhǎng)可以定期參加學(xué)校的家長(zhǎng)會(huì),了解孩子們?cè)谑程弥械膶?shí)際表現(xiàn)和體驗(yàn),對(duì)于食堂中出現(xiàn)的問(wèn)題積極提出意見(jiàn)建議,并且關(guān)注食堂食品的采購(gòu)和加工過(guò)程,避免食品中毒帶來(lái)的潛在危害。
第五段:“營(yíng)養(yǎng)托管的使命”
幼兒園食堂承載著幼兒身心健康的中樞,在食堂中不僅僅是單純的為孩子提供一餐飯,更是為了孩子們的健康營(yíng)養(yǎng)托管的使命。因此,學(xué)校需要建立起健康的飲食文化,規(guī)范的管理機(jī)制,科學(xué)的配餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),創(chuàng)造健康安全的食堂環(huán)境,最終營(yíng)造一個(gè)優(yōu)質(zhì)的教育載體,助力孩子們的愉快成長(zhǎng)。
以上便是本人對(duì)于幼兒園食堂的心得體會(huì),如今的幼兒園食堂不僅僅需要提供一餐飯給孩子們,更需要從整體出發(fā),構(gòu)建合理的管理機(jī)制和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),提高食品安全和質(zhì)量的水平,從而為孩子們提供一個(gè)健康科學(xué)的食堂環(huán)境,為孩子們的健康成長(zhǎng)助力。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇十四
第一段:引言(200字)
幼兒園食堂工作是一項(xiàng)既有挑戰(zhàn)性又有成就感的工作。作為一名幼兒園食堂職工,需要具備多項(xiàng)技能和良好的服務(wù)態(tài)度,為幼兒們提供健康美味的餐飲,同時(shí)還要有耐心和細(xì)心地照顧好每一個(gè)孩子。在工作中,我們不斷體會(huì)到各種感人的事情,深刻地體會(huì)到幼兒奶粉與餐飯的重要性,更感受到了服務(wù)的意義,下面就讓我來(lái)分享我的一些心得和體會(huì)吧。
第二段:提高服務(wù)質(zhì)量(200字)
作為食堂職工,我們不僅要做好飯菜,還要時(shí)刻關(guān)注幼兒們的身心健康狀況,有些孩子可能有食物過(guò)敏或者偏食,對(duì)于這些情況我們需要有針對(duì)性地做好服務(wù)。在我的工作中,我時(shí)刻保持良好的溝通與交流,了解孩子們的飲食習(xí)慣及需求,制定適合他們的飲食方案,并與老師及家長(zhǎng)溝通配合,讓他們吃得舒服,及時(shí)調(diào)整菜單營(yíng)養(yǎng)搭配,讓每個(gè)孩子都能健康成長(zhǎng)。
第三段:提高個(gè)人素質(zhì)(200字)
在工作中,我們要有良好的心態(tài)和素質(zhì),做好自己的本職工作。除了學(xué)好專(zhuān)業(yè)技能,我們還要注重自身修養(yǎng)。在這里我學(xué)到的最大的一點(diǎn),就是要盡量讓每一位孩子感受到我們的服務(wù)的真誠(chéng)和愛(ài)心。在平常的工作中,我們要以保持清潔、衛(wèi)生為首要任務(wù),保障幼兒們的身體安全。而且,我們的態(tài)度和語(yǔ)言也要時(shí)刻保持平和、溫和,與孩子們一起創(chuàng)造一個(gè)和諧愉悅的環(huán)境。
第四段:保證安全衛(wèi)生(200字)
餐飲的安全衛(wèi)生直接關(guān)系到幼兒們的身體健康,保障安全衛(wèi)生是幼兒園工作的首要任務(wù)。我提高衛(wèi)生意識(shí),嚴(yán)格落實(shí)食品安全規(guī)范,監(jiān)督餐具的清水洗消毒,保證餐具、油煙管道、廚房衛(wèi)生及時(shí)清潔。我要求自己用心做菜,合理膳食搭配,精細(xì)制作,避免食物中毒的事情發(fā)生。我們不僅要把口味、營(yíng)養(yǎng)的工作做好,更要面對(duì)安全的因素,保證每天餐品的衛(wèi)生,以及保障幼兒的身體安全,才能真正優(yōu)質(zhì)的保護(hù)我們的孩子們。
第五段:結(jié)語(yǔ)(200字)
我們幼兒園的食堂工作人員是陪伴孩子們一起成長(zhǎng)的好伙伴。工作中雖然有些困難,但有時(shí)也會(huì)感受到驚喜,給幼兒們帶來(lái)美味健康的餐飲是一種幸福,而得到家長(zhǎng)和幼兒的贊賞更讓我們充滿動(dòng)力。對(duì)于每一位孩子,我都有一份深深的感情,我希望每位孩子都能吃到健康美味的食品,吃飽、吃好、吃得有營(yíng)養(yǎng)!我們會(huì)全力以赴,為幼兒們提供更好的餐飲,讓孩子們的身體健康、快樂(lè)成長(zhǎng)!
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇十五
隨著城市化的加快,越來(lái)越多的家庭選擇將孩子送進(jìn)幼兒園。在幼兒園,膳食是孩子們成長(zhǎng)的重要一環(huán)。而幼兒園食堂職工則成為了提供給孩子們健康食品的關(guān)鍵力量。本文將介紹幼兒園食堂職工們的心得體會(huì)。
第二段:從飲食安全談起
在幼兒園食堂工作的職工們,對(duì)食品安全的關(guān)注是無(wú)微不至的。在選購(gòu)食材時(shí),首先要保證其來(lái)源和質(zhì)量符合要求。在加工食品時(shí),要準(zhǔn)確掌握各種食品的烹調(diào)方法,保證食品烹制的衛(wèi)生和健康。同時(shí),他們也注重對(duì)食品的儲(chǔ)存和保鮮,保證每一份食品都是新鮮的、安全的。
第三段:從服務(wù)態(tài)度談起
幼兒園食堂職工的服務(wù)態(tài)度也是非常重要的。他們始終保持著親切友好的服務(wù)態(tài)度,細(xì)心耐心地服務(wù)每一位孩子。在就餐時(shí),他們會(huì)幫助孩子們將食品分配到每個(gè)餐盤(pán)中,以保證孩子們每餐都能獲得充足的營(yíng)養(yǎng)和健康食品。同時(shí),他們也會(huì)時(shí)常與家長(zhǎng)溝通,了解孩子們的飲食偏好和口味,以更好地滿足孩子們的飲食需求。
第四段:從工作態(tài)度談起
在幼兒園食堂職工看來(lái),他們的工作不僅僅只是提供孩子們營(yíng)養(yǎng)食品,更是在關(guān)心他們的成長(zhǎng)和健康。因此,他們不斷學(xué)習(xí)、探索新的食品搭配方法,以更好地滿足孩子們對(duì)美味食品的需求。同時(shí),他們也注重與幼兒園其他工作人員的協(xié)作,共同為孩子們的健康成長(zhǎng)而努力。
第五段:總結(jié)
在幼兒園食堂職工的工作中,飲食安全、服務(wù)態(tài)度和工作態(tài)度都是非常重要的。只有將三者融合起來(lái),才能保證孩子們的健康成長(zhǎng)。因此,我們應(yīng)該尊重幼兒園食堂職工的工作,同時(shí)也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)孩子們飲食營(yíng)養(yǎng)的重視,以促進(jìn)孩子們健康成長(zhǎng)。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇十六
xx學(xué)期xx個(gè)人工作總結(jié)
在這個(gè)學(xué)期里,本人能夠遵守園內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度,熱愛(ài)集體,能堅(jiān)守工作崗位,不遲到、不早退,無(wú)事不請(qǐng)假,對(duì)幼兒一視同仁,與同事相處融洽。服從領(lǐng)導(dǎo)的分配,樂(lè)意接受各項(xiàng)任務(wù),并且盡力把它完成。班上出現(xiàn)問(wèn)題, 能夠與班上的老師共同商量解決。同時(shí)創(chuàng)造新的好的辦法傳授給大家,積極認(rèn)真的參加保育員及其他的各種學(xué)習(xí),每次學(xué)習(xí)都認(rèn)真的做好筆記,在工作中遇到有問(wèn)題時(shí),做到早發(fā)現(xiàn)早解決,主動(dòng)聽(tīng)取保健醫(yī)生的意見(jiàn),做到不隱瞞自己的不足和錯(cuò)誤;經(jīng)常與保健醫(yī)生交流。
1、每天開(kāi)窗通風(fēng),原則是避免對(duì)流風(fēng),做好室內(nèi)外環(huán)境及物品的'清潔及消毒工作。堅(jiān)持每天三餐餐前做好10分鐘的桌面消毒工作;堅(jiān)持幼兒用過(guò)的毛巾進(jìn)行定時(shí)消毒;堅(jiān)持每周五清潔大掃除玩具、圖書(shū)、毛巾等物品的消毒。
2、由于托班幼兒自理能力、衛(wèi)生習(xí)慣等方面都很弱,我以培養(yǎng)幼兒的各項(xiàng)生活習(xí)慣為主,幫助幼兒認(rèn)識(shí)自己的水杯、毛巾、柜格。學(xué)會(huì)男女分廁。堅(jiān)持餐前便后要洗手、飯后要擦嘴,我會(huì)伴隨兒歌教幼兒正確的洗手方法。
3、由于天氣變化,空氣干燥,我還提醒幼兒要多飲水,飲水原則是按需給予。每日至少安排幼兒4次飲水,上下午各兩次,每次的飲水量為半杯到一杯,根據(jù)天氣情況我們會(huì)適當(dāng)增加幼兒的飲水量,每次游戲活動(dòng)、課后都會(huì)組織幼兒喝水,保證幼兒充足的飲水量。
4、堅(jiān)持進(jìn)餐環(huán)節(jié)工作,每天向幼兒介紹食譜,促進(jìn)幼兒的食欲,保證每名幼兒吃飽、吃好。幼兒飯、菜、湯分開(kāi),保證幼兒的進(jìn)餐量,我班幼兒每餐飯都能按量吃完,沒(méi)有剩飯現(xiàn)象。另外還教育幼兒細(xì)嚼慢咽,保證幼兒30分鐘的進(jìn)餐時(shí)間。對(duì)于吃的快的幼兒,不斷提醒,要求幼兒慢點(diǎn)吃,嚼爛了再吞。
5、保管好班級(jí)物品及幼兒衣物,避免遺失現(xiàn)象,對(duì)本班物品做到心中有數(shù),管理有方。
6、如有幼兒尿褲子或拉褲子現(xiàn)象發(fā)生,做到屎尿褲子、床單及時(shí)更換,及時(shí)清洗消毒。
7、積極配合醫(yī)務(wù)室做好各項(xiàng)工作及幼兒疾病的預(yù)防。常曬被子、枕頭,減少細(xì)菌滋生
8、做好了防暑工作。夏季到來(lái),天氣炎熱,我及時(shí)的與見(jiàn)家長(zhǎng)溝通,為我們班的寶寶們更換了適宜的被褥、涼席。及時(shí)關(guān)注幼兒睡眠室的溫度。避免了中暑現(xiàn)象的發(fā)生。(根據(jù)經(jīng)驗(yàn),有的家長(zhǎng)對(duì)于涼席材料的選擇有一定的誤區(qū),不知道哪種涼席最適合幼兒?為了減少這種現(xiàn)象的發(fā)生,我們?cè)趫@所醒目的位置,為家長(zhǎng)懸掛了一個(gè)涼席范本,通過(guò)這個(gè)范本,家長(zhǎng)一目了然,在選擇涼席的時(shí)候就知道選擇什么樣的了)
安全問(wèn)題使我們不可忽視的一部分,安全工作,警鐘長(zhǎng)鳴。因此我們把安全工作放在了重中之重的位置上做到:
1、加強(qiáng)幼兒安全教育工作,培養(yǎng)幼兒自我保護(hù)能力。
2、定期定時(shí)檢查班級(jí)物品的缺損情況,排除班級(jí)隱患。
5、隨時(shí)清點(diǎn)人數(shù),堅(jiān)持每天檢查幼兒是否帶異物(如:豆豆、刀片等)入園,發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)妥善處理。
6、組織幼兒活動(dòng)前,要先檢查場(chǎng)地是否安全,排除安全隱患,幼兒活動(dòng)范圍在保教老師的視線范圍內(nèi)。
8、防止開(kāi)水、食物等燙傷幼兒。開(kāi)水、食物這些都要遠(yuǎn)離幼兒。
9、加強(qiáng)水、電的使用和管理工作(夏季是一個(gè)用水、用電的高峰,節(jié)約用水用電,是我們現(xiàn)在提倡的低碳生活口號(hào),我們也要把這些知識(shí)教給我們的小朋友,讓他們從小就要懂得節(jié)約能源)
1、主動(dòng)與家長(zhǎng)溝通,反映幼兒在園的情況,解除家長(zhǎng)心中的疑慮。
2、有針對(duì)性的通過(guò)多種渠道,給幼兒家長(zhǎng)提供一些關(guān)于幼兒健康的經(jīng)驗(yàn)
通過(guò)這半學(xué)期的共同生活和學(xué)習(xí),我與乖乖班的幼兒建立起了深厚的感情,聽(tīng)到孩子們開(kāi)心的笑聲,看到他們甜甜的笑臉,我深深的為自己的這份職業(yè)感到自豪與驕傲。
以上是本學(xué)期的工作總結(jié),如有不恰當(dāng)之處,請(qǐng)園領(lǐng)導(dǎo)指出,謝謝!
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇十七
幼兒園是孩子成長(zhǎng)中重要的階段,一個(gè)好的幼兒園環(huán)境和教育是家長(zhǎng)為孩子選擇的最好禮物。作為孩子成長(zhǎng)過(guò)程中的重要組成部分,幼兒園食堂顯得尤為重要。一方面,食堂是孩子們獲得營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源,另一方面,食堂也是幼兒園管理的一個(gè)重要方面。在這個(gè)背景下,本文將探討幼兒園食堂的重要性,以及如何向家長(zhǎng)展示幼兒園食堂的管理與服務(wù)。
第二段:幼兒園食堂的重要性
孩子的健康成長(zhǎng)需要充分的營(yíng)養(yǎng)支持,幼兒園食堂正是提供這樣支持的必要場(chǎng)所。良好的飲食習(xí)慣不僅對(duì)孩子的身體健康有益,更是對(duì)孩子后續(xù)學(xué)習(xí)和發(fā)展的重要影響。因此,幼兒園食堂的重要性不言而喻,家長(zhǎng)首先關(guān)心的就是食堂的衛(wèi)生安全和食材品質(zhì)。為了使孩子們?cè)谑程美锍缘媒】?、吃得安全,幼兒園食堂不僅需要保證營(yíng)養(yǎng)配餐、定期檢測(cè)食材,同時(shí)也需要建立有效的衛(wèi)生管理制度。
第三段:幼兒園食堂的衛(wèi)生管理
衛(wèi)生安全是幼兒園食堂的關(guān)鍵問(wèn)題?;诖?,幼兒園食堂應(yīng)該聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的廚師,制訂出詳細(xì)健康的食譜,安排合理的進(jìn)貨和倉(cāng)儲(chǔ)方案,定期對(duì)食材、餐具進(jìn)行檢測(cè)和清洗,防止食材變質(zhì)或者細(xì)菌污染。同時(shí),廚房?jī)?nèi)部的衛(wèi)生也是至關(guān)重要的。良好的衛(wèi)生習(xí)慣和指導(dǎo)原則才能保證孩子吃得健康。
第四段:幼兒園食堂的服務(wù)和口碑
一家幼兒園的食堂不僅需要良好的衛(wèi)生安全措施,更需要周到的服務(wù),提高口碑。如何將食堂的服務(wù)與家長(zhǎng)分享是關(guān)鍵的一步,幼兒園可以通過(guò)圖片、視頻等多種方式將食堂的實(shí)際場(chǎng)景展示給家長(zhǎng),面對(duì)面的交流,開(kāi)展透明度和綠色食品認(rèn)證計(jì)劃,提高食品管控的整體高度和標(biāo)準(zhǔn)化程度。
第五段:結(jié)論和展望
幼兒園食堂是孩子成長(zhǎng)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié),不能將其輕視。在幼兒園食堂的管理、衛(wèi)生安全和服務(wù)中,幼兒園的管理層應(yīng)該多加關(guān)注,家長(zhǎng)也應(yīng)該參與其中。期望幼兒園的食堂可以成為孩子成長(zhǎng)中的一道靚麗的風(fēng)景線。對(duì)于一些幼兒園食品管控出現(xiàn)的問(wèn)題,我們期待有專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)介入,讓孩子在幼兒園健康成長(zhǎng)的同時(shí),也能享受到健康安全的營(yíng)養(yǎng)。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇十八
xx年自從在幼兒園食堂工作以來(lái),食堂辦得好不好,直接關(guān)系到師生的身體健康,尤其是幼兒的健康成長(zhǎng),直接影響幼兒園的社會(huì)形象,在此談?wù)勑牡皿w會(huì)感想。下面是小編為大家收集整理的,歡迎大家閱讀。
做好財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作:堅(jiān)持勤儉辦園的方針,合理利用有限資金,為幼兒園辦實(shí)事,辦好事。2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作,嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度,分工明確,一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長(zhǎng)的統(tǒng)一安排下進(jìn)行,每張發(fā)票都必須由園長(zhǎng)簽字,每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次。4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表,使園長(zhǎng)能掌握資金情況,合理安排資金。
事務(wù)工作方面:及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩
具的采購(gòu)工作和更新工作,并根據(jù)本園的特點(diǎn),做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作,經(jīng)常檢查大、中、小型玩具,消除不安全因素,對(duì)幼兒園的門(mén)窗、玻璃、自來(lái)水等及時(shí)維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作,對(duì)幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。4、關(guān)心幼兒生活,辦好食堂。
要經(jīng)常深入食堂檢查工作,要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度,全心全意為師生服務(wù)。幼兒每天午餐做到熱菜熱飯,做到營(yíng)養(yǎng)搭配,價(jià)廉物美,讓幼兒吃飽、吃好,使家長(zhǎng)放心。做好開(kāi)水的供應(yīng)工作,充分利用各班的茶水桶,讓幼兒隨時(shí)喝水。搞好食堂的衛(wèi)生工作,生熟分開(kāi),杜絕一切不衛(wèi)生因素,培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
搞好園舍建設(shè),創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境:管理好花木、草坪、果園。在草坪成長(zhǎng)期,要保護(hù)好草坪,讓其生長(zhǎng)好,同時(shí)要加強(qiáng)施肥,增加部分花木,做到四季常青,四季花香,美化校園。教育幼兒愛(ài)護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無(wú)雜物,各種玩具擺放合理,活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀,做到美化、綠化、凈化,富有童趣。2、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人,各活動(dòng)室由班主任教師負(fù)責(zé),做到一日一小掃,一周一大掃,保證整潔干凈,窗明幾凈,室內(nèi)外無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、無(wú)雜物,各種用具擺放整齊,保潔區(qū)無(wú)雜草。
課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好,直接關(guān)系到師生的身體健康,尤其是幼兒的健康成長(zhǎng),直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此,我園堅(jiān)持以黨的十七大精神為指導(dǎo),以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)后勤人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高治理水平,提高整體品位,努力把食堂辦成教師滿足、家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂。
回顧食堂治理工作,我們主要做了以下幾方面的工作
完善各類(lèi)制度
1、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》,對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制,對(duì)照《細(xì)則》,由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況,發(fā)放工資及獎(jiǎng)金,有效促進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法,買(mǎi)菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé),互相督促、互相監(jiān)督,園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡(luò),實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,進(jìn)一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度,并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀,做到有崗就有人,有人就有責(zé)。
4、進(jìn)行成本核算,積極發(fā)揮伙委會(huì)的作用,及時(shí)調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
提高職工素質(zhì)
1、加強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí),提高規(guī)范操作的能力。同時(shí)工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn),取得了上崗證。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化,組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé),使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià),在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議,我們及時(shí)與食堂人員交換,督促整改,在整改中不斷提高和完善。
高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品,索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,我們認(rèn)真審核證件,明確責(zé)任,簽定協(xié)議。把好采購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒,小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,并做好消毒記錄。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣,職工能規(guī)范操作,時(shí)刻
注重用氣安全。
5、加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)治理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí),各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù),學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn),增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。
總之,我們本著思想到位、治理有力、服務(wù)超前的意識(shí),使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康,維護(hù)師生的權(quán)益,現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié):
一、嚴(yán)格膳食管理,認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布,讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況,增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面,我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān),發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,并做好了留樣登記。
因此,在我們的共同努力下,本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié),不斷提升工作質(zhì)量。
加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),按照操作規(guī)范,強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí),通過(guò)案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄,以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé),確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作,加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類(lèi)設(shè)備,不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,確保設(shè)備安全運(yùn)行,設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),杜絕假冒偽劣和三無(wú)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不清,混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購(gòu)買(mǎi)食品的索證工作。
3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)。
4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂
外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理,進(jìn)出貨及時(shí)登記,保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我們會(huì)不斷探索實(shí)踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,更出色地完善各項(xiàng)工作!
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