無論是學(xué)習、工作還是生活，總結(jié)都是我們重要的思考方法，是我們在不斷前進中不可或缺的一環(huán)。要注意總結(jié)的條理性和邏輯性。如果你想寫一篇出色的總結(jié)，這里有一些范文可以供你參考。
酒水服務(wù)心得篇一
人的一生就像城市中的公交車，有許許許多多的驛站，每到一個驛站就意味著一個新的征程。懷著自我完美的期望和從零開始的心態(tài)，20xx年我加入了xx公司這樣一個充滿生機活力的團隊中，開始了我的一個新征程，也是在這樣一個全新的開始中，迎來了我20多天的新工作。在這段時間里，我學(xué)到了很多東西，比如怎樣做密封、怎樣清洗水包，還有如何巡檢和如何確定設(shè)備是否正常等一系列的知識。使我的知識得到了更新、團隊精神得到了提高、情操得到了陶冶，使我受益匪淺、深有體會。
在學(xué)習和實踐中，我深深地體會到人與人之間的溝通、同事之間的相互學(xué)習和團隊精神是我們工作取勝的關(guān)鍵。在實際工作中，無論我們在哪個崗位，都離不開同事之間的配合，因為一滴水僅有在大海中才能生存。既然需要配合，就必須需要溝通，僅有不一樣崗位之間相互溝通、相互配合、團結(jié)一致，才能提高工作效率，提高更快。
我進入公司的第一天，就清楚的認識到我已經(jīng)是公司的一名員工，我要經(jīng)過努力工作來改變自我。不僅僅豐富自我的知識面，更要提升自我的素質(zhì)和道德，因為德才兼?zhèn)洳攀侨瞬拧?/p>
從學(xué)校到企業(yè)，所接觸的人和事一切都是新的，我需要時間來適應(yīng)，公司聘用了我，證明我在某些方面已經(jīng)得到了認可，但作為公司的新員工，我要踏實肯干，在榮耀面前退一步、在困難面前進一步。理解并堅持這樣一種心態(tài)：做事不貪大、做人不計小，因為細節(jié)決定成敗。
以上是我的一些體會，在此十分感激領(lǐng)導(dǎo)和各位師傅們給我這個新員工的關(guān)懷和照顧，使我慢慢的成長起來。我會將這段時間所學(xué)到的知識進行再消化，融合到今后的工作實踐中。我會把我的特長展現(xiàn)給公司，時刻堅持高昂的學(xué)習活力，不斷地補充知識，使我成為一名適應(yīng)公司發(fā)展需要的優(yōu)秀員工。最終，我期望各位同事和我一起來證明一份耕耘一份收獲的道理，我們一起奮進，去感受成功后的自豪；讓我們齊心協(xié)力，為xx公司再創(chuàng)輝煌而奮斗。
酒水服務(wù)心得篇二
暑假，我到我所在的社區(qū)居委會幫忙，進行社區(qū)服務(wù)。從8.10。到8.17，一個七天，我每日都去居委會服務(wù)，幫那里的工作人員整理資料和文件，走訪人民群眾，了解社區(qū)居民的生活情況。
剛開始，我并不適應(yīng)那里的工作，覺得很無聊，很沒用。但是，通過與當?shù)鼐用窈凸ぷ魅藛T的接觸，我逐漸了解到了這個社區(qū)服務(wù)的樂趣。我知道了如何整理資料，如何照顧老人，如何體貼他人，也知道了成年人的艱辛、努力――這一切的一切，若是沒有走出家門，參與服務(wù)，就不會體會到的。
通過這次社區(qū)服務(wù)，我提高了社會適應(yīng)能力和運用知識解決實際問題的能力，增強了社會責任感和使命感，也擴大了視野，對自己有了清醒的定位，不僅發(fā)現(xiàn)了自己知識結(jié)構(gòu)中欠缺的一面，也感受到了現(xiàn)實和理想的差距，這對我們的學(xué)習、生活和工作都有很大的啟發(fā)。
比如說，居委會的資料總是井井有條，分類整齊，通過居委會大媽的言傳身受，我知道了學(xué)習應(yīng)該也像整理資料一樣，每天都應(yīng)該按門按科地把知識梳理一遍，這樣，不僅有利于查找，而且還有利于記憶。不只是學(xué)習，家里的一切也應(yīng)當是這樣，書籍、衣服、玩具等等。
其中感受最深的是到社區(qū)里的老人那里慰問。臘月寒冬，劉爺爺?shù)暮⒆佣既ネ獾卮蚬ち?。劉爺爺年輕的時候喝酒喝得太多，導(dǎo)致了中風，現(xiàn)在，每天他都會推著嬰兒車在院子里練習走動。我和王大叔到他家?guī)退帐巴昙抑?，就和他一起去散步。一般的老人上了年紀都不會像他這樣日日不停，風雨不住地鍛煉，可見他的毅力有多么堅韌了。我以前曾經(jīng)問過他，為什么要天天鍛煉，他告訴我說，這是必須的，如果不天天鍛煉的話，就永遠走不動了。他還告訴我說，自己年輕時貪杯好飲才導(dǎo)致了現(xiàn)在這個結(jié)果，現(xiàn)在社會上，好多小孩13。4歲就開始吸煙、喝酒。他們的這些做法都是對自己對父母對社會的不負責任的行為。希望我不要重蹈他的覆轍，要健健康康的成長。聽了這些話，我受益匪淺。
參加社區(qū)服務(wù)，對我是種鍛煉，也是種磨礪。雖然今后的學(xué)業(yè)會加重，但是在節(jié)假日，我一定會抽出時間參加這些服務(wù)。
暑假的社會實踐活動已經(jīng)結(jié)束了，但社會實踐給我們帶來的巨大影響卻遠沒有結(jié)束。它使我們走出校園，走出課堂，走向社會，走上了與實踐相結(jié)合的道路，到社會的大課堂上去見識世面、施展才華、增長才干、磨練意志，在實踐中檢驗自己。半個月的社會實踐雖然比較辛苦。是慶幸？還是依戀？回想起來，才發(fā)覺，原來乏味中充滿著希望，苦澀中流露出甘甜。
通過本次社會實踐活動，一方面，我們鍛煉了自己的能力，在實踐中成長；另一方面，我們?yōu)樯鐣龀隽俗约旱呢暙I；但在實踐過程中，我們也表現(xiàn)出了經(jīng)驗不足，處理問題不夠成熟、書本知識與實際結(jié)合不夠緊密等問題。我們回到學(xué)校后會更加要珍惜在校學(xué)習的時光，努力掌握更多的知 識，并不斷深入到實踐中，檢驗自己的知識，鍛煉自己的能力，為今后更好地服務(wù)于社會打下堅實的基礎(chǔ)。
機遇只偏愛有準備的頭腦 ” ，我們只有通過自身的不斷努力，拿出百尺竿頭的干勁，胸懷會當凌絕頂?shù)膲阎?，不斷提高自身的綜合素質(zhì)，在與社會的接觸過程中，減少磨合期的碰撞，加快融入社會的步伐，才能在人才高地上站穩(wěn)腳跟，才能揚起理想的風帆，駛向成功的彼岸。
酒水服務(wù)心得篇三
6月11日，我們參加了盧氏聯(lián)社組織的規(guī)范化導(dǎo)入培訓(xùn)班，我受益匪淺。看似平凡而普通的柜臺業(yè)務(wù)，其本身蘊藏著豐富的內(nèi)涵和價值，現(xiàn)就服務(wù)談?wù)勛陨淼母惺堋?/p>
首先，我們要在服務(wù)禮儀上要做到熱情大方、主動規(guī)范，并且還要處事機智，能夠隨機應(yīng)變，機械地重復(fù)淺顯的服務(wù)流程往往在不知不覺中導(dǎo)致客戶的流失。要細心的記住來我行辦業(yè)務(wù)的高端客戶和老客戶的名字，這等于給予了客戶一個巧妙而又有效的贊美，要做好潛質(zhì)客戶的識別。從細節(jié)和小事培養(yǎng)自身的洞察和控制本事，尋找每一位客戶與其他客戶不一樣的細節(jié)，盡量為每一位客戶供給差別化的服務(wù)，往往溫馨的人性化服務(wù)就是體此刻服務(wù)的每一個細節(jié)之中。處事機智巧妙，從容自信，真正做到了超越平凡，追求卓越。這就要求我們要有很強的團體榮譽感和歸屬感，要經(jīng)過自身的服務(wù)感染每一位臨柜的柜員，激發(fā)團隊良好的服務(wù)氛圍。另外要善于解決突發(fā)事件或客戶糾紛，對客戶問題的有效處理將更能增強客戶的滿意度。其次，做好優(yōu)質(zhì)服務(wù)必須深刻領(lǐng)會服務(wù)的內(nèi)涵。服務(wù)既是一門語言藝術(shù)，更是對客戶的一種感情和態(tài)度。貫徹“以客戶為中心”服務(wù)理念，關(guān)鍵是要培養(yǎng)對客戶的感情問題，進取營造滿足客戶需求，保證客戶滿意的文化氛圍。時時處處都把客戶的愿望、需求、權(quán)益放在心上的員工，溫馨的話語就會從內(nèi)心自然流露，心相通話相投，服務(wù)工作就沒有做不好的。
最終，服務(wù)需要注重細節(jié)。一位管理學(xué)大師以往說過，“此刻的競爭，就是細節(jié)的競爭?！奔毠?jié)影響品質(zhì)，細節(jié)體現(xiàn)品位，細節(jié)顯示差異，細節(jié)決定成敗。市場競爭日趨激烈，銀行之間產(chǎn)品或服務(wù)在大的方面差別不大，差別往往在細節(jié)里，成也細節(jié)，敗也細節(jié)。一個真心實意地在細節(jié)上下功夫的銀行，其產(chǎn)品或服務(wù)的品質(zhì)也必須十分優(yōu)秀。的確，細節(jié)就是我們服務(wù)的細枝末節(jié)，就是我們服務(wù)過程之中的點點滴滴。而一個完美的令客戶滿意的服務(wù)過程就是由這樣的一個個細節(jié)構(gòu)成的，任何一個細節(jié)出了問題都會使服務(wù)出現(xiàn)瑕疵從而造成客戶的不滿意。
經(jīng)過這次學(xué)習，使我進一步了解了優(yōu)質(zhì)服務(wù)的深刻含義，我會把這次學(xué)到的知識靈活運用到實踐中去，爭做“優(yōu)質(zhì)服務(wù)禮貌”窗口，盡心盡力接待每一位客戶，盡職盡責辦理好每一筆業(yè)務(wù)。
酒水服務(wù)心得篇四
第一段：引言（100字）
酒水是餐飲服務(wù)中不可或缺的一環(huán)，好的酒水服務(wù)對于消費者的體驗至關(guān)重要。作為一名餐飲服務(wù)員，我對酒水服務(wù)有著自己的心得體會。通過多年的工作經(jīng)驗，我發(fā)現(xiàn)了一些提升酒水服務(wù)質(zhì)量的方法和技巧。以下將分享我在酒水服務(wù)中得到的心得體會。
第二段：觀察細節(jié)（200字）
在酒水服務(wù)中，觀察細節(jié)是至關(guān)重要的。首先，當消費者點酒時，要仔細聽清楚消費者的點酒要求，確保準確無誤地給予服務(wù)。其次，要關(guān)注消費者的用酒方式和喜好，根據(jù)消費者的偏好推薦合適的酒品，并提供專業(yè)的建議。此外，酒水的溫度、清晰度和干凈度也是需要注意的細節(jié)，要確保酒水的品質(zhì)。
第三段：溝通與互動（300字）
酒水服務(wù)中的溝通與互動對于提升消費者滿意度非常重要。酒水服務(wù)員需要具備良好的溝通能力，與消費者進行有效的交流，了解他們的需求和意見。同時，要善于傾聽消費者的需求和疑慮，并給予積極回應(yīng)和解答。與此同時，酒水服務(wù)員還應(yīng)該適時與消費者進行互動，可以通過推薦一些特色酒品、酒水知識等方式，加深與消費者的互動體驗。
第四段：團隊合作（300字）
酒水服務(wù)雖然是由個體完成，但團隊合作是不可或缺的。作為餐飲服務(wù)員，與調(diào)酒師、廚師等團隊成員之間的協(xié)作非常重要。要保持良好的團隊合作精神，相互配合，確保酒水服務(wù)的順利進行。在高峰期，團隊合作尤為重要，要合理協(xié)調(diào)各個環(huán)節(jié)的工作，確保消費者能夠及時得到滿意的酒水服務(wù)。
第五段：對消費者的關(guān)懷（300字）
在酒水服務(wù)中，對消費者的關(guān)懷和體貼是非常重要的。作為服務(wù)員，要保持微笑和友好的態(tài)度，主動詢問消費者的需求，幫助他們解決問題，提供良好的飲酒環(huán)境。此外，要注意消費者的飲酒狀態(tài)，提醒他們適量飲酒，并遵守相關(guān)法規(guī)和規(guī)定。關(guān)懷消費者的體驗，能夠提升消費者對酒水服務(wù)的滿意度，并產(chǎn)生良好的口碑效應(yīng)。
結(jié)尾（100字）
通過多年的工作經(jīng)驗，我深刻認識到酒水服務(wù)對于提升餐飲業(yè)的品質(zhì)和體驗至關(guān)重要。觀察細節(jié)、溝通與互動、團隊合作以及對消費者的關(guān)懷，是提升酒水服務(wù)質(zhì)量的重要因素。作為一名餐飲服務(wù)員，我將繼續(xù)努力，提升自己的酒水服務(wù)水平，為消費者提供更好的餐飲體驗。
酒水服務(wù)心得篇五
作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績。
一、語言能力
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。，我認為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力：
人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達時，應(yīng)當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
二、交際能力
三、觀察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。
四、記憶能力
服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。
在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
為了這個目標，我會努力的。不過我現(xiàn)在要做好的就是做好我的工作了，我相信我會在將來的一年中做的更好的!
餐廳服務(wù)員服務(wù)心得范文4
2020年即將過去，這一年在餐廳各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫助關(guān)心鼓勵下，使我克服了種種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。
全年保持全勤上班，無請假、遲到、早退現(xiàn)象;服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高，無客人投訴情況;能夠尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，做到禮讓三分，工作為重。現(xiàn)將我在2020年做的主要工作及明年的打算做以下總結(jié)。
一、今年的主要工作
1、虛心學(xué)習，不懂就問。
在這一年，我積極參加了賓館組織的各項培訓(xùn)活動，認真學(xué)習服務(wù)技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細琢磨練習，平時在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好的習慣。就這樣在不知不僅覺中，我的服務(wù)水平得到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事稱贊。
2、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。
通過這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐心細致、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭吵少了，風涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關(guān)心的話語。使我對工作更加充滿信心。
對于餐廳的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原來總是會因為太高了、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一起抬，原來不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃。
3、服從安排，任勞任怨。
平時做到尊重領(lǐng)導(dǎo)，不耍心眼，對于領(lǐng)導(dǎo)安排的事情，不打折扣，保質(zhì)保量。今年除做好客房服務(wù)工作，同時在前臺人員不齊的情況下，參加了前臺接待的工作，開始由于對前臺工作不了解，沒有信心、有畏難情緒，后在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助下，克服自身困難，認真學(xué)習、多方請教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為出色的完成了前臺的工作任務(wù)，期間被評為當月的優(yōu)秀員工。
二、明年工作打算
在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高，對客人的服務(wù)熱情也更加高漲，工作信心大增，對以后的工作充滿了信心。
這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。
在新的一年里，我要堅決克服這些不好的工作作風，乘著去年這股東風，嚴格約束自己，認真學(xué)習研究工作服務(wù)中的技巧，提高自身的服務(wù)水平，從小事做起，高起點、高要求，讓每一個客人都滿意，和賓館其他同事一起為每一位客人提供一個舒適、安寧、溫馨的家。
三、對酒店建議和意見
現(xiàn)在信息網(wǎng)絡(luò)時代，知訊者生存，然而賓館在信息收集和利用遠遠不夠，井底之蛙永遠只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望賓館多組織員工走出去學(xué)習本行業(yè)先進的服務(wù)和管理水平，以提高賓館自身的競爭力。
同時也希望賓館領(lǐng)導(dǎo)平時多關(guān)心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動，不僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到賓館的工作之中，為賓館的興旺發(fā)達做出自己的貢獻。
酒水服務(wù)心得篇六
基層行政辦事效率低下不是個別現(xiàn)象，竊以為，辦事效率低下的瓶頸之一就是宣傳工作不到位。
比如某單位辦理社會養(yǎng)老保險退休審批，對于有些文化較低的老百姓，需要反復(fù)交待幾遍，結(jié)果還辦不好，他們就會認為是政府部門要他多跑路。特別是住在偏遠地區(qū)的老百姓，來回有的可能要跑幾十到上百公里，對于本來經(jīng)濟就不寬裕的他們，花了不少冤枉路費，讓老百姓心里有怨氣。對于這樣的現(xiàn)象，很多人都碰到過，我們到某一個部門去辦事，往往并不清楚具體的辦事程序，要跑好幾遍才辦好。那么問題到底出現(xiàn)在哪里呢，瓶頸之一就是宣傳工作不到位。
一是給基層百姓發(fā)放宣傳冊的時候，厚厚的一大本一股腦兒發(fā)下去，很多老百姓哪有時間看，就算看了也很快就忘記了。
二是發(fā)放的宣傳冊面面俱到，或者用語不通俗化，老百姓看半天不明就里，或者不知所云。
三是宣傳冊沒有真正到每家每戶百姓手中，有的積壓在倉庫里沒有及時下發(fā)，或者發(fā)放的時候老百姓沒在家就算了。
四是網(wǎng)絡(luò)宣傳不到位，信息量太少，或者辦事程序公開不夠，政府的網(wǎng)站缺乏專門人員管理，缺乏硬性考核指標和監(jiān)督制度。
一是把宣傳冊制成便于攜帶的卡片書，主要講辦事程序，并配上辦事網(wǎng)絡(luò)圖，老百姓需要辦某件事的時候，隨身帶上卡片書，可以隨時查閱。
二是一事一宣，不要集中發(fā)一大摞冊子，一事一宣老百姓才有耐心看下去。
三是用語要簡潔明了，語言盡量做到通俗化大眾化，讓老百姓看得懂知道怎么做。
四是宣傳冊發(fā)放的同時，基層宣傳員要到每家每戶去給他們講解清楚，及時解答老百姓的疑問。
五是建立宣傳冊發(fā)放登記制度，確保每家每戶都領(lǐng)到，而且也應(yīng)作為考核基層工作的內(nèi)容之一。
六是網(wǎng)絡(luò)宣傳要建立制度，作為考核基層工作的指標，確保宣傳內(nèi)容完備、辦事程序清楚、信息公開透明。這一點之所以重要，就算基層老百姓有的文化低不懂上網(wǎng)，他的家人中的年輕人懂得上網(wǎng)，同樣可以告知他們?nèi)绾无k事。
酒水服務(wù)心得篇七
作為當代的青年，我們應(yīng)該有為人民服務(wù)的理想，我決定，在大學(xué)的第一個寒假中參加社會實踐——參加服務(wù)老人的社會實踐，去給予老人呵護和關(guān)懷。讓自己的寒假假期過得更加豐富和有意義。
這個寒假雖然短暫，但我過得很充實。經(jīng)村委的介紹，我有幸和村上的獨孤老人接觸，并向他們了解了一些生活情況，還帶給他們一些生活用品，最重要的是豐富了他們的精神家園。這次假期社會實踐我以“善用知識，增加社會經(jīng)驗，提高實踐年能力，豐富假期生活”為宗旨，利用假期參加有意義的社會調(diào)查，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。在這次實踐過程中，我獲益匪淺。我學(xué)到了在書本上學(xué)不到的知識。讓我深入生活的每個角落里，真正體會到老人們的生活的艱辛。同時也認識到農(nóng)村存在的問題。
由于老人們身體都不是很好，行動也不怎么方便，為他們打掃，整理房間成為了我第一個工作。過程中雖然挺煩挺累的，但看到老人們可愛又可親的臉龐，我又有動力了，而且想想做這些也挺有意思的。在整理房間的時候我發(fā)現(xiàn)以普遍的問題，那就是他們的家都缺少生氣，本來房子就挺舊了，所以就更應(yīng)該裝飾一些東西來使房間里充滿活力和朝氣。這樣老人的生活條件改善了，那么身體狀況也會有所好轉(zhuǎn)的?？墒俏遗龅搅艘粋€很棘手的問題，者買東西的錢從哪來啊?于是我思考了一番之后，我準備去向村委干部商量，向他們要錢。在我娓娓道來之后我順利的拿到了錢并置辦了一些好彩頭的物品以及一些盆栽。老人東夸我們呢!最后我們在村委的幫助下為老人辦了一場精彩的“交談會”，大家都圍著一圈邊吃瓜果點心邊暢所欲言，“會”間還有同學(xué)自愛唱歌表演，真正讓老人感受到我們的愛。
雖然這次實踐我沒有用到我所學(xué)的專業(yè)知識，但增強了我的辦事能力與交往能力，同時也讓我懂得了前來之不易，而且作為子女的人們應(yīng)該多多想想在家的父母親們，要?；丶铱纯础?/p>
在實踐的這段時間里我穿街走巷，接觸了各種各樣的人和事，做著自己計劃好的事。在學(xué)校里也許有老師分配說今天要做什么明天做什么，但這次的實踐中不會有人告訴我這些，我必須要知道什么時候要做什么，而且要自己做，并盡自己最大的努力做到最好。同時也培養(yǎng)了我獨立思考的能力，也鍛煉了我的思維，讓我思想更深一層。
在與老人交談中我了解到他們的很多生活趣事，也知道了他們最需要的不是什么物質(zhì)財富，而是精神上的滿足。從他們身上我還學(xué)到了挺多生活經(jīng)驗和為人處世的方法。同時我也和他們交流了我所學(xué)到的一些知識。
當然這次我學(xué)到的更重要的還是如何與他人溝通。一直以來我的口語交際能力東不是很好，與別人對話時不會隨機應(yīng)變，往往會使談話時有冷場，這是非常尷尬的事情。在實踐中我深刻的體會到了這一點，所以我抓住這次機會努力與他人交談，效果真的很不一樣。
通過這次活動，讓我感受到親情的可貴，當感觸最深刻的是看望孤寡老人，讓我深深地感到他們需要關(guān)懷需要愛，也許他們脾氣有點壞，也許他們對我愛理不理，也許他們頭腦不清醒，也許他們耳朵不好使，我便耐心地和他們慢慢地說，關(guān)切地問他們的生活狀況，親切地叫他們一聲“爺爺、奶奶”，長時間的孤獨讓他們有一些封閉，要融化這層隔閡需要時間，我們給他們單調(diào)的生活送去一份歡笑、一點溫暖。
酒水服務(wù)心得篇八
供方：________________合同編號：
需方：________________簽訂地點：
簽訂時間：______年____月____日
一、商品名稱、品種、數(shù)量、金額、交售時間
商品計量總金交售時間及數(shù)量
品種數(shù)量單價
名稱單位額合計
合計人民幣金額(大寫)
(注：空格如不夠用，可以另接)
二、質(zhì)量標準、用途
三、驗收辦法及時間、地點
四、檢驗及檢疫的單位、地點、方法、標準及費用負擔
五、交(提)貨地點及運輸方式和費用負擔
六、超欠幅度損耗及計算方法
七、包裝標準、包裝物的供應(yīng)與回收和費用負擔
八、結(jié)算方式及期限
九、給付定金的數(shù)額、時間
十、如需提供擔保，另立合同擔保書，作為本合同附件
十一、違約責任
十二、解決合同糾紛的方式：執(zhí)行本合同發(fā)生爭議，由當事人雙方協(xié)商解決。
協(xié)商不成，雙方同意由________仲裁委員會仲裁(當事人雙方不在本合同中約定仲裁機構(gòu)，事后又沒有達成書面仲裁協(xié)議的，可向人民法院起訴)
十三、其它約定事項
供方需方
單位名稱(章)單位名稱(章)
單位地址：單位地址：鑒(公)證意見：
法定代表人：法定代表人：
委托代理人：委托代理人：經(jīng)辦人：
電話：電話：鑒(公)證機關(guān)(章)
電報掛號：電報掛號：______年____月____日
開戶銀行：開戶銀行：
帳號：帳號：(注：除國家另有規(guī)定外，鑒
郵政編碼：郵政編碼：(公)證實行自愿原則)
監(jiān)制部門：
酒水服務(wù)心得篇九
一、對特色課程的認識
特色課程，顧名思義，要有特色。在內(nèi)容上，一般課程來自共性的基本理論與實踐經(jīng)驗；特色課程則是具有設(shè)計者個性特色的教學(xué)理論與實踐經(jīng)驗，不停留在一般教學(xué)理論的泛泛議論上，而要有專題的深入研究。
這是筆者在著手醞釀特色課程建立時的兩個基本認識。同時，筆者又認為：特色課程的建立，要考慮建設(shè)者主講教師的基礎(chǔ)條件。筆者作為“青年語文骨干教師研究班”特色課程的建設(shè)者，該考慮自身的條件，即要發(fā)揮自己的學(xué)術(shù)專長與教學(xué)特色。
二、特色課程內(nèi)容的選擇
筆者正在進行一個教育科研課題的研究：“建立小學(xué)作文‘三化’教學(xué)體系，實施作文教學(xué)過程的優(yōu)化”。
“三化”指“作文內(nèi)容生活化，技能指導(dǎo)結(jié)構(gòu)化，教學(xué)序列網(wǎng)絡(luò)化”。這個體系是筆者數(shù)十年的小學(xué)教學(xué)實踐與研究積累，結(jié)合了1985--1986年的中央教育行政學(xué)院“全國小學(xué)教育研究班”的作文教學(xué)課題研究時，所學(xué)到的教育、教學(xué)理論，并吸收全國各小學(xué)流派長處的基礎(chǔ)上，在幾位著名的教育家指導(dǎo)下形成的。在形成過程中，涉及的小學(xué)作文教學(xué)中各個方面的專題，先后寫成有關(guān)論文與經(jīng)驗文章發(fā)表在教育雜志上，并編寫出版了十多冊作文教學(xué)叢書，曾應(yīng)邀在本市各區(qū)縣，全國20多個省市交流講學(xué)，反映較為強烈，認為：“三化”教學(xué)體系的觀點，理論上突破了傳統(tǒng)教學(xué)中某些觀點；優(yōu)化的教學(xué)過程富有實用性，可操作，普遍推廣的價值。更重要的是：“三化”教學(xué)體系的實踐基礎(chǔ)來自本區(qū)，是本地區(qū)土生土長的經(jīng)驗積累，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息。為此，以“小學(xué)作文‘三化’教學(xué)體系與優(yōu)化教學(xué)過程”為特色課程的主體內(nèi)容。
以“小學(xué)作文‘三化’教學(xué)體系與優(yōu)化教學(xué)過程”為主體內(nèi)容的“小學(xué)作文教學(xué)實踐與研究”課程具有鮮明的個性。特色課程“個性傾斜”的作用在于讓接受培訓(xùn)的學(xué)員能學(xué)有所用。這種性質(zhì)的班，這種性質(zhì)的課程不能采用講座式或一般性教學(xué)研究式。前者是聽了很有道理，但缺乏系統(tǒng)，內(nèi)容交叉重復(fù)，聽了往往不知如何用之于實踐；后者是目標太低，只是一個局部教法，缺乏與實踐聯(lián)系的理論體系?！皞€性傾斜”的特色課程可以讓參加培訓(xùn)的學(xué)員，在接觸眾多的流派個性教學(xué)理論與實踐經(jīng)驗基礎(chǔ)上，（傾向）專注于一個體系（流派）的研究，從而在教學(xué)實踐中，運用這一個性體系教學(xué)觀點支配下的具體教學(xué)方法，以促進教學(xué)改革，發(fā)展教學(xué)研究。當然，這個個性體系應(yīng)該有堅實的理論背景與實踐經(jīng)驗支撐的。“小學(xué)作文‘三化’教學(xué)體系與優(yōu)化的作文過程”具備了這個條件。
概括地可以說，以此為特色課程的主體內(nèi)容，一是內(nèi)容有特色，具有鮮明的個性；二是迎合于青年語文骨干教師高一層次能力培訓(xùn)與創(chuàng)造教學(xué)特色的需要；三是主講教師是個性內(nèi)容的創(chuàng)建者，執(zhí)教起來得心應(yīng)手，富有情感地充分發(fā)揮專長。
三、特色課程的教學(xué)
1、從“入格”到“不拘一格”
特色課程置于青年骨干教師班，參加對象富有追求，渴望教學(xué)上有一定建樹。但是，就作文教學(xué)來說，一般青年教師還缺乏系統(tǒng)的理論知識；在教學(xué)實踐上對小學(xué)生作文能力結(jié)構(gòu)，作文教學(xué)結(jié)構(gòu)，作文教學(xué)過程和優(yōu)化等方面，都還未予深入探索與研究，對教學(xué)過程的操作，更不能駕馭自如，教學(xué)效果不理想，所以，特色課程教學(xué)，先得進行“入格”的培訓(xùn)。所謂“入格”，即是掌握基本的作文教學(xué)能力，從學(xué)科教學(xué)規(guī)律與兒童認識規(guī)律上探究，任何能力的形成，都要以知識為基礎(chǔ)，語文教師的作文教學(xué)能力的形成，必須要在認識和理解作文教學(xué)基本理論，小學(xué)作文能力結(jié)構(gòu)，作文教學(xué)過程優(yōu)化的理論與實踐經(jīng)驗的基礎(chǔ)上逐步轉(zhuǎn)化的。這個轉(zhuǎn)化過程的速度與質(zhì)量，是多種因素促成的，其中一個重要因素是教師要具有厚實的知識。美國教育家布盧姆在談到教育目標時指出：完整的.教育目標分類包括三個部分；認知領(lǐng)域，情感傾向和動作技能領(lǐng)域；認知領(lǐng)域的目標又分為知識、領(lǐng)會、運用、分析、綜合、評價六個層次，其中知識是指具體事物與普遍原理，對方法和過程或者對一種模式，結(jié)構(gòu)或框架的回憶，包括具體的知識，處理具體事物的方式方法的知識，學(xué)科領(lǐng)域中的普遍原理和抽角概念的知識，以及理智技能。我認為，給于語文教師----尤其是青年教師科學(xué)性，規(guī)律性的作文教學(xué)基礎(chǔ)理論與實踐經(jīng)驗，就是給于掌握作文教學(xué)能力的一個借鑒。根據(jù)的模式或結(jié)構(gòu)框架，以及輔導(dǎo)其有效地迅速地轉(zhuǎn)化為能力的一個重要的教學(xué)手段。
“人格”教學(xué)的思路，就是前面所述的，在認識與理解作文教學(xué)研究共性理論與實踐經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，實施教學(xué)方法個性傾斜，使“入格”具有實踐性與“個性化”。在基礎(chǔ)上鼓勵學(xué)員結(jié)合教學(xué)實踐和教學(xué)環(huán)境條件，發(fā)揮創(chuàng)造才能，不拘一格地形成自己的個性教學(xué)風格。當然，這一目標不是一朝一夕就能奏效的，也不是幾十學(xué)時的培訓(xùn)所能形成的，培訓(xùn)，只是為其“不拘一格”創(chuàng)造條件打下基礎(chǔ)。
2、探索“培訓(xùn)、教（科）研、教改”三結(jié)合教學(xué)思路
培訓(xùn)過程中的“入格”教學(xué)是手段，目的是“不拘一格”。這要反映在學(xué)員的教學(xué)實踐上，即培訓(xùn)過程乃至培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員是否運用“入格”教學(xué)內(nèi)容，促進了教學(xué)改革，發(fā)展培訓(xùn)學(xué)到的內(nèi)容，從而達到“不拘一格”的培訓(xùn)目標。
為了實施“個性傾斜”，學(xué)者先“入格”再行“不拘一格”的教學(xué)目標，筆者在兩期的青年語文骨干教師研究班的教學(xué)過程中，探索了一條“培調(diào)、教（科）研、教改”三結(jié)合的思路，這思路的具體做法是：在青年語文骨干教師研究班的“面”上，系統(tǒng)講授以小學(xué)作文“三化”教學(xué)為主體內(nèi)容的“作文教學(xué)實踐與研究”特色課程綱要控制下的教學(xué)內(nèi)容；在不同類型：區(qū)直屬小學(xué)，鎮(zhèn)中心小學(xué)，完小的不同的年級（低、中、高），選擇骨干青年教師為主體的教學(xué)實驗班，論證性地實施培訓(xùn)的不同專題的教學(xué)內(nèi)容，積累該課程理論實施于實踐操作中的第一手學(xué)資料。在這雙相反饋過程中，促進該學(xué)科的教學(xué)改革，培養(yǎng)青年教師，并完善與發(fā)展該課程的理論與實踐，使該課程的教學(xué)更加富有實踐性與針對性。參加培訓(xùn)的學(xué)員感到學(xué)有所得，學(xué)而能用，學(xué)而相長。兩期研究班特色課教學(xué)實踐與培訓(xùn)后的跟蹤調(diào)查，證實了這條思路具有發(fā)展教育科學(xué)研究，促進教學(xué)改革，培養(yǎng)青年教師的效果。
四、建立特色課程的思考
筆者在為期3年的兩期青年語文骨干教師研究班教學(xué)過程中,有如下幾點思考：
1、特色課程與教育科研
筆者認為，骨干培訓(xùn)班的特色課程內(nèi)容應(yīng)是教育科研的成果，是富有個性的，具有實踐性，操作性的科研成果，“小學(xué)作文教學(xué)實踐與研究”課程就是筆者自身的教育科研成果，教學(xué)操作時運用自如，指導(dǎo)青年教師實踐時也胸有成竹。
同時，特色課程的建立與教學(xué)實施，又是教育科研的發(fā)展。筆者在兩期研究班的特色課程教學(xué)過程中，發(fā)展了教育科研課題。“小學(xué)作文‘三化’教學(xué)”與“實施作文教學(xué)過程的優(yōu)化”課題在l993年被列為上海市級教育科研課題，就在這“培訓(xùn)、?教（科）研、教改”三結(jié)合思路中得到突破性的發(fā)展，3年中，根據(jù)特色課程的需要，筆者編擬了若干可以操作的實驗課題，分到各個教學(xué)實驗班進行專題探究。如作文教學(xué)中的思想教育；作文的認識事物能力對提高小學(xué)生作文能力的重要作用；建立優(yōu)化的作文教學(xué)過程，包括作前準備指導(dǎo)過程的幾類教學(xué)手段，作文指導(dǎo)課的基本教學(xué)模式及其變式，作后評改指導(dǎo)課的組織與設(shè)計；低年級起步讀寫訓(xùn)練的內(nèi)容與形式；童話教學(xué)的組織與引導(dǎo)等課題，筆者通過指導(dǎo)教學(xué)實驗班青年教師備課，聽課和評課，自己上研究課，自己上示范作文指導(dǎo)課，親自批閱學(xué)生作文，舉行各個專題的小型研討等課題研究手段，積累了大量的第一手資料。然后，分析整理，研究討論，完善了好幾個專題的研究，如逐步形成了“優(yōu)化的小學(xué)作文教學(xué)過程”的框架結(jié)構(gòu)，完善了這個優(yōu)化過程中的三個教學(xué)過程的三個控制：“作前準備指導(dǎo)過程”的選材控制，“作文指導(dǎo)過程”中的構(gòu)思控制，“作后課改指導(dǎo)”過程中的語文運用控制；完善發(fā)展了“作前準備指導(dǎo)”的教學(xué)手段；創(chuàng)造了“作文指導(dǎo)”的兩輪構(gòu)思教學(xué)模式的“先行指導(dǎo)教學(xué)法”；提出了“發(fā)揮個別教學(xué)優(yōu)勢提高小學(xué)作文能力”的觀點；探究了命題作文訓(xùn)練和童話教學(xué)的內(nèi)容與思路……這些積累經(jīng)過分析提煉，撰寫成專題論文，在《上海教育科研》、《上海教育》、《小學(xué)語文教學(xué)》、《中小學(xué)教師培訓(xùn)》等教學(xué)雜志上發(fā)表，?最終在1995年1月由語文出版社出版了學(xué)術(shù)專著《小學(xué)作文教學(xué)論》（22萬字）。應(yīng)該說，這本具有鮮明的個性特點，其有系統(tǒng)理論，實踐操作手段的論著，是“師訓(xùn)、教（科）研，教改”三結(jié)合思路特色教學(xué)的成果。
2、建立特色課程與教學(xué)改革
教師職務(wù)培訓(xùn)包括青年語文骨干教師培訓(xùn)，目的是促進教學(xué)改革，提高教學(xué)效果。特色課程的建立，應(yīng)是教學(xué)改革的借鑒，也是教學(xué)改革的動力?！靶W(xué)語文教學(xué)實踐與研究”特色課程的內(nèi)容因為來自實踐，又在教學(xué)實驗班中實踐后充實，因而，從理論到實踐操作，均可直接運用于作文教學(xué)實踐中，而且富有實效。
兩個班80多名學(xué)員，都在教學(xué)中運用了特色的教學(xué)內(nèi)容。作為借鑒，切實改進作文教學(xué)，全區(qū)各中小學(xué)都有研究班的學(xué)員，因而，特色課的教學(xué)，促進了全區(qū)的作文教學(xué)改革。三皇橋小學(xué)幾位學(xué)員，在學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)的重視與支持下，成立了研究小組，確定了發(fā)展小學(xué)作文“三化”教學(xué)的新研究課題：“小學(xué)作文創(chuàng)造性思維訓(xùn)練研究”，既推動了學(xué)校教學(xué)改革，又促進了教育科研活動。不少學(xué)員在教學(xué)實踐上改變了傳統(tǒng)教學(xué)模式，進行了不同程度的改革探究、研究班結(jié)束后，擬定了教科研專題，繼續(xù)深入進行作文教學(xué)研究。
3、建立特色課程與提高教師教學(xué)能力
特色課程的建立，直接目標是提高教師教學(xué)能力，使參加培訓(xùn)的學(xué)員開拓教學(xué)研究思路，增強改革的信心，提高實踐與研究能力?！芭嘤?xùn)、教（科）研、教改”三結(jié)合的特色課程教學(xué)思路，建立教學(xué)實驗班，有利于兩個層次的青年教師的培養(yǎng)，就研究班來說，是“面”上的培養(yǎng)，是一個層次的培養(yǎng)；實驗班則是“點”上的培養(yǎng)，另一個層次的培養(yǎng)。兩個班有20名教學(xué)實驗班教師，有的成為區(qū)級骨干教師，有的在市級課堂教學(xué)評比中獲一、二等獎，有的應(yīng)邀出席全國性會議和部分省市、地區(qū)上示范課與研究課。這些教師已成為我區(qū)作文教學(xué)改革的中堅力量。
酒水服務(wù)心得篇十
長春市公共關(guān)系學(xué)校的高星級飯店運營與管理專業(yè)，主要培養(yǎng)面向吉林省內(nèi)外星級酒店及餐飲連鎖機構(gòu)服務(wù)與管理的高素質(zhì)技能型人才。其中酒水服務(wù)技能與酒水經(jīng)營管理能力是酒店專業(yè)人才的核心能力之一，結(jié)合我校學(xué)生的特點及專業(yè)人才培養(yǎng)目標，依據(jù)企事業(yè)單位工作崗位的需求，經(jīng)過幾年的教學(xué)實踐與兩年的精品課建設(shè)，形成了以下幾個特色與創(chuàng)新點。
一、教學(xué)內(nèi)容的實用性
課程建設(shè)之初，我們對課程、企業(yè)深入調(diào)研，重新修訂了專業(yè)教學(xué)計劃、課程標準，校企合作共同開發(fā)課程內(nèi)容，使教學(xué)內(nèi)容與酒店工作崗位相對接，確定行動導(dǎo)向教學(xué)方法，構(gòu)建四優(yōu)能動(小組優(yōu)化、任務(wù)優(yōu)化、展示優(yōu)化、評價優(yōu)化)課堂，推進了酒水服務(wù)課程的理實一體化進程，改變以往酒水服務(wù)課程教學(xué)偏重理論知識的教學(xué)內(nèi)容。
本課程教學(xué)內(nèi)容的選取強調(diào)針對性與適用性。通過對多個企業(yè)不同層次的考察，同時與企業(yè)、行業(yè)專家以及在不同工作崗位工作的畢業(yè)生多輪座談，結(jié)合我校教學(xué)經(jīng)驗，經(jīng)過小組的多次研討、論證，最后選取一系列和餐飲與酒吧服務(wù)聯(lián)系緊密的教學(xué)內(nèi)容。主要圍繞調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師、侍酒師等崗位所需掌握的知識和技能開展教學(xué)，針對不同的崗位知識和技能要求，與崗位專員共同確定典型工作情景、工作任務(wù)，確定教學(xué)內(nèi)容，突出教學(xué)與實際崗位需要的聯(lián)系，把知識要求、職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)融為一體，保證了課程內(nèi)容的針對性、實用性、專業(yè)性和創(chuàng)新性。
二、教學(xué)方法的多樣化
(一)理論教學(xué)方法多元化
1.講解法:教師通過口頭授課，向?qū)W生描繪情況、解釋概念、闡明原理，并運用多媒體等現(xiàn)代教學(xué)手段來加強教學(xué)的'直觀性，大大吸引了學(xué)生的注意力，充分調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習興趣。
2.案例教學(xué)法:通過案例教學(xué)，使學(xué)生對所學(xué)的理論知識加深理解，著眼于學(xué)生觀察力以及實際解決問題能力的培養(yǎng)。
3.實地觀摩:充分利用與各大酒店的合作關(guān)系，安排學(xué)生到酒店進行參觀、考察，現(xiàn)場感受實際工作環(huán)境和工作氛圍，使學(xué)生對崗位有直觀認識。實踐證明，學(xué)生回到課堂后能夠更好地理解課程的內(nèi)容。
(二)實訓(xùn)教學(xué)創(chuàng)新
1.項目教學(xué)。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，設(shè)定實訓(xùn)教學(xué)項目，提升學(xué)生酒水服務(wù)操作技能，項目教學(xué)法使學(xué)生接受知識更有條理性。
2.自制教學(xué)素材。將酒吧的一些主要設(shè)施設(shè)備、洋酒酒標等拍攝下來制成課件，利用多媒體教學(xué)讓學(xué)生觀摩、學(xué)習，豐富實訓(xùn)課內(nèi)容。
3.酒瓶采集。為擴充學(xué)生知識面，我們還采取讓學(xué)生采集酒瓶的方法使其主動認識更多的名酒種類。此方法不但可以豐富學(xué)生的理論知識，也能提高學(xué)生學(xué)習的積極性。
4.自創(chuàng)雞尾酒。學(xué)生通過本課程的學(xué)習，不但能夠掌握雞尾酒的調(diào)制方法，還要求能夠自創(chuàng)一款雞尾酒，以此培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。
5.成立調(diào)酒社團。聘請長春市五月花酒吧的調(diào)酒師專門教授學(xué)生花式調(diào)酒技能，提高其學(xué)習興趣，豐富學(xué)生的操作技能。
6.成立茶藝社團。聘請茶樓的茶藝師擔任社團教師，對學(xué)生進行培訓(xùn)。通過社團系統(tǒng)訓(xùn)練各種茶的沖泡技術(shù)及服務(wù)，并利用業(yè)余時間訓(xùn)練，參加學(xué)校的各類演出，使學(xué)生在就業(yè)前就能達到上崗標準。
三、考核方法的多元化
課程考核模式與方法是最重要的一個環(huán)節(jié)，它代表著學(xué)校的辦學(xué)特色，正確的評價方式有利于激勵學(xué)生的成長。酒水服務(wù)課程考核成績有四個組成部分，形成了由“學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)、行業(yè)”共同參與的“多元化”考核評價模式。
4.在校期間通過調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師職業(yè)資格鑒定考試的同學(xué)，直接取得本門課程的一半的學(xué)分。
四、實習實訓(xùn)環(huán)境的多樣化
1.建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)環(huán)境。我校的酒水實訓(xùn)場所種類多，包括茶藝室、調(diào)酒室、咖啡與酒吧、餐飲實訓(xùn)室在內(nèi)的四個實訓(xùn)場所，設(shè)施先進，配套齊全，技術(shù)含量高，完全能滿足教學(xué)需要。近三年添置和更新了實訓(xùn)設(shè)備，每年都有專項預(yù)算資金用于更新改善實驗設(shè)施和條件，以保證實踐性教學(xué)的有效進行。學(xué)校即將投資修建一所模擬的中型酒店，將為本課程創(chuàng)建更佳的實訓(xùn)環(huán)境。
2.統(tǒng)籌規(guī)劃校外實訓(xùn)基地。我校與廣源酒店、長春華天酒店、長春日鑫賓館、南湖賓館、長春艾博麗思大飯店、北京桔子酒店、蘇州吳中環(huán)秀曉筑等企事業(yè)單位建立合作關(guān)系，為課程的實踐教學(xué)、見習、頂崗實習等環(huán)節(jié)提供了真實的工作環(huán)境。
3.利用現(xiàn)有實訓(xùn)環(huán)境與用人企業(yè)實現(xiàn)交流與互通。學(xué)生在校外實訓(xùn)場所中經(jīng)常參加由酒店餐飲部經(jīng)理、酒吧經(jīng)理及茶樓經(jīng)理等管理者舉行的講座，現(xiàn)場培訓(xùn)和指導(dǎo)，與本校教師共同參與人才培養(yǎng)的全過程，積極探索知識技能型人才的培養(yǎng)模式;在校內(nèi)實訓(xùn)課程中經(jīng)常由行業(yè)、企業(yè)從業(yè)人員對學(xué)生進行實操培訓(xùn)和技能講解。
五、師資隊伍的規(guī)?；?/p>
酒水服務(wù)課程團隊由9人組成，是一支人員精干、素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理、專兼結(jié)合、中青搭配、充滿活力的雙師型師資隊伍。課程組教師分別畢業(yè)于長春師范大學(xué)、吉林工程技術(shù)師范學(xué)院、吉林師范大學(xué)、名流職業(yè)技術(shù)學(xué)校等院校，學(xué)緣結(jié)構(gòu)良好。擁有2名企業(yè)兼職教師，所有教師全部有酒店服務(wù)或酒吧工作經(jīng)驗。課程教師隊伍注重與企業(yè)、行業(yè)的緊密聯(lián)系，一名教師擁有高級調(diào)酒師資格證，三名教師擁有高級茶藝師資格證，一名教師擁有營養(yǎng)師資格證。
六、校本教材的實用性
精品課建設(shè)期間，學(xué)校組織企業(yè)專家與專業(yè)教師共同編寫校本教材——《酒水知識與服務(wù)》，現(xiàn)已由吉林大學(xué)出版社出版并投入到教學(xué)中。與此同時，學(xué)校還組織編寫了輔助性教材，調(diào)酒課程的《調(diào)出七彩時光》和茶藝的社團教材(待發(fā)行)。校本教材的編寫是核心課程建設(shè)的重要環(huán)節(jié)，它是對知識內(nèi)容的重組與提升。
七、技能競賽常態(tài)化
經(jīng)過兩年的課程建設(shè)和教學(xué)實踐，學(xué)生專業(yè)知識能力強，操作技能熟練，連續(xù)幾年在國家、省、市技能競賽中取得突出的成績。學(xué)生畢業(yè)后，在酒店和酒水服務(wù)工作領(lǐng)域受到用人單位的好評。
酒水服務(wù)心得篇十一
甲方：
乙方：
甲乙雙方經(jīng)過友好協(xié)商，現(xiàn)就甲方在乙方長期采購酒水及相關(guān)服務(wù)，達成以下合同：
送貨方式：
乙方作為甲方的供貨單位，保證在接到甲方有效訂貨要求后送達甲方指定地點。
貨品價格：
乙方為甲方提供所供應(yīng)貨品的進貨價格表，甲方作為乙方的直銷點，乙方的供貨價格必須是同行業(yè)最低供貨價格并保持不變，如有變動，需與甲方采購經(jīng)理協(xié)商同意，并應(yīng)以書面形式提前通知甲方財務(wù)，否則對擅自提高的價格甲方有權(quán)拒絕付款。對違反規(guī)定私自支付瓶蓋費以達到促銷為目的的，將停止銷售所有酒類，同時扣下全部未付款。
貨物驗收：
對白酒、紅酒，乙方必須提供酒類隨付單。乙方將貨物送達到甲方酒店指定地點后，由甲方指定人員根據(jù)乙方提供的隨付單進行核對驗收，驗收合格后由甲方指定人員給乙方開具收貨憑據(jù)作為結(jié)算憑證。對沒有隨付單的酒類，甲方將不予收貨。乙方交貨時，甲方如發(fā)現(xiàn)貨品破損，乙方承擔破損貨品調(diào)換。
貨品質(zhì)量：
乙方負責對其所提供的貨品品質(zhì)予以保障，符合國家質(zhì)量認證相關(guān)規(guī)定，以確保甲方的合法權(quán)益，乙方所售貨品出現(xiàn)任何質(zhì)量問題，或以假亂真，以次充好等，由此造成的所有損失，全部由乙方承擔，同時甲方有權(quán)單方終止合同，并停止支付相應(yīng)款項。
結(jié)算方式：
為保障雙方的合法權(quán)益，甲方對乙方提供的酒水款項采取甲方銷售后支付貨款，甲方憑乙方持有的入庫單、財務(wù)開具的結(jié)算憑證、及乙方開具的有效發(fā)票，經(jīng)甲方有關(guān)部門簽字認可后確認付款。
合同期限：
本合同一式兩份，雙方簽字蓋章有效，甲乙雙方各執(zhí)一份，本合同有效期為：年月日至年月日止，合同到期前一個月續(xù)簽，雙方應(yīng)共同遵守，本合同未盡事宜，由雙方協(xié)商解決，無法協(xié)商，提請法院仲裁。
甲方：乙方：
代表人：代表人：
年月日
酒水服務(wù)心得篇十二
一、當前圖書館服務(wù)中存在的主要問題和不足
印度著名圖書館學(xué)家阮岡納贊在《圖書館五定律》中提出了圖書館學(xué)五法則：“書是為了讀者用的，每一個讀者有其書，每本書應(yīng)有其讀者，節(jié)約讀者時間，圖書館是一個有機體?！备鶕?jù)以上法則來衡量，我們發(fā)現(xiàn)在工作中還有許多不盡如人意之處，主要體現(xiàn)在：
（1）在服務(wù)管理上，仍是懲罰多于教育，缺乏與讀者進行多渠道的溝通和互動；
（3）服務(wù)理念方面，在工作中體現(xiàn)人文關(guān)懷的措施較少，對讀者成分的分析不夠細化，缺少多元化服務(wù)。
二、圖書館人性化服務(wù)的思想內(nèi)涵
所謂圖書館的人性化服務(wù)，主要指服務(wù)人員針對服務(wù)活動采取富于人情味的服務(wù)方式，一般不通過普通的規(guī)章制度和工作規(guī)范而實施的一種服務(wù)方式。人性化這種思想在古今中外的圖書館理論研究與實踐中早有體現(xiàn)。人性化服務(wù)是圖書館現(xiàn)代化的標志之一。在阮岡納贊五法則中，有四項法則與人直接有關(guān)，是人性化思想具體化。其核心是，在圖書館服務(wù)的過程中體現(xiàn)以人為本的思想，以滿足人的需求，實現(xiàn)人的價值，追求人的發(fā)展，體現(xiàn)人文關(guān)懷。人性化服務(wù)是人與人之間的一種特殊形式的“互動”，是人與人之間生存方面相互依賴關(guān)系的具體體現(xiàn)。良好的人性化服務(wù)必須建立在人性的基礎(chǔ)之上，因為服務(wù)不是僵化的條文，也不是冷漠地按章辦事，而是面對活生生的讀者，投入相當?shù)那楦泻退伎迹约跋嗷贤?。對各種“規(guī)范”之外的需要，要給予富于人情味的關(guān)注和做出富于創(chuàng)造性的應(yīng)對。圖書館推行人性化的服務(wù)是為了從心理上拉近與讀者的距離，使圖書館服務(wù)更加順應(yīng)人性，工作更具“人情味”，給讀者一種親和力?！凹核挥?，勿施于人”的“仁學(xué)”內(nèi)核、“和而不同”的深刻哲理、“天人合一”的思想所構(gòu)成的儒家人文精神，以及這種人文精神中所凝聚的實踐智慧、處世方略、審美魄力和情趣等，對數(shù)千年的中華民族精神產(chǎn)生了極大的影響，并一直延續(xù)到今天。它與西方人文精神中的精華有機地結(jié)合起來，共同解決當今社會各項領(lǐng)域中的人文困擾，這也正是儒家人文精神的當代價值所在。服務(wù)是圖書館工作永恒的主題，儒家思想中所強調(diào)的以人為本的思想正是圖書館服務(wù)的核心。圖書館員的形象、服務(wù)態(tài)度直接影響著圖書館的服務(wù)質(zhì)量，是圖書館人文精神最直接的'體現(xiàn)，只有很好地解決圖書館服務(wù)與人文精神的關(guān)系問題，才能推動圖書館事業(yè)的發(fā)展。
1.儒家思想中自強不息的精神是圖書館工作中敬業(yè)奉獻的具體體現(xiàn)。儒家文化源遠流長，與它所倡導(dǎo)的君子自強不息、吃苦耐勞的精神密切相關(guān)，而這一精神也是圖書館員應(yīng)具備的品格。隨著科技的迅猛發(fā)展，社會競爭日趨激烈，每一個館員都發(fā)揚自強不息、吃苦耐勞、甘于奉獻的精神，為圖書館事業(yè)注入持續(xù)發(fā)展的動力。
2.儒家思想中以人為本的核心思想是圖書館建設(shè)的基礎(chǔ)。以人為本是儒家人文精神的核心思想。儒家認為，人是天地間萬物之靈，深信價值之源內(nèi)在于人心。社會價值系統(tǒng)是個人價值體系的擴大，而社會價值系統(tǒng)理所當然地能夠規(guī)范和調(diào)節(jié)個人的價值體系，人既是情感化的，又是社會化的。所以應(yīng)以儒家思想文化中以人為本的人文精神思想為基礎(chǔ)，并將其貫穿于圖書館事業(yè)建設(shè)和發(fā)展的整個過程中。
3.儒家思想中的入世精神就是圖書館的主人翁精神。所謂入世精神，就是關(guān)注社會現(xiàn)實的人生態(tài)度。儒家文化的主流是經(jīng)世致用，治國興邦，這種入世的態(tài)度在當今社會表現(xiàn)在行動上就是積極的參與意識，即主人翁精神，重視和強調(diào)圖書館的主人翁精神是圖書館發(fā)展的根本。
三、以人為本的特色服務(wù)
圖書館以人為本的“人”既包括服務(wù)主體的圖書館員，又包括作為服務(wù)客體的讀者。所以說人文精神和人文關(guān)懷無論是從管理者的角度，還是從館員自身的角度和讀者的角度都有著深層次的服務(wù)含義。
1.圖書館應(yīng)把以人為本作為管理的核心。圖書館事業(yè)的成敗在于能否最大限度地發(fā)揮人的潛能。圖書館領(lǐng)導(dǎo)者要考慮對員工的培養(yǎng)教育，關(guān)注其發(fā)展的潛在可能性，以及發(fā)展能力的預(yù)先培養(yǎng)和教育。領(lǐng)導(dǎo)者要善于觀察，善于引導(dǎo)，善于升華，與員工充分溝通，知人善任，做到人盡其才，才盡其用，建立一套吸引、穩(wěn)定、激勵人才的有效機制。
（1）信任激勵現(xiàn)代管理中，任何群體成員都有受人尊重、被人信任的需要，尤其希望得到領(lǐng)導(dǎo)者的信任。領(lǐng)導(dǎo)者的尊重和信任，會激發(fā)下屬產(chǎn)生強烈的事業(yè)心、責任感和工作熱情，創(chuàng)造出優(yōu)異的工作成績，反之，群體成員被人信任和尊重的需要得不到滿足，就會產(chǎn)生失落感，表現(xiàn)為工作灰心喪氣，甚至對自身的發(fā)展和升遷感到悲觀失望，這是一種不利于增強團隊士氣的消極心理。圖書館領(lǐng)導(dǎo)要適時采取信任激勵的方法，使組織中的消極因素轉(zhuǎn)化為積極因素。
（2）關(guān)懷激勵儒家認為：“上下同心，其利斷金。”關(guān)愛館員，經(jīng)常同他們進行感情交流，應(yīng)成為現(xiàn)代領(lǐng)導(dǎo)者具備的領(lǐng)導(dǎo)風格。認真細致地了解館員的心態(tài)，搞清他們的需求，從工作、學(xué)習和生活等各個方面關(guān)心他們，使他們的困難得到重視和有效解決，從而調(diào)動工作積極性和創(chuàng)造性，激發(fā)為圖書館事業(yè)而奮斗的信心和決心。
2.開展多元化的特色服務(wù)。
（1）研究性閱讀信息整理屬于文獻資源研究性閱讀，根據(jù)就業(yè)需求分門別類，簡明突出科技信息時效性，通過館員的加工，一般是：
（1）經(jīng)常根據(jù)發(fā)展計劃及科技部門需要及時提供給需求者。
（2）通過服務(wù)咨詢向大學(xué)生推薦。
（3）注意大學(xué)生讀者需求最新信息，有關(guān)科研，生產(chǎn)課題，推薦有關(guān)學(xué)科或?qū)I(yè)進展及科研成果。例如：我院近兩年新增置商務(wù)英語專業(yè)，大學(xué)生學(xué)藝注重時效，除本專業(yè)外，還有如索引、文摘、快報等?；蛘唣^員在內(nèi)容和形式上經(jīng)過信息加工，使學(xué)術(shù)性和大學(xué)生的專業(yè)性和諧，目標明確。引進適合他們閱讀與學(xué)習的商務(wù)英語系列叢書等，開闊他們的新思路。圖書館針對學(xué)生就業(yè)難的問題，開展個性化主動服務(wù)，配合教育創(chuàng)新服務(wù)，不僅是對傳統(tǒng)圖書館就業(yè)信息服務(wù)的正常延伸，而且是對適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的現(xiàn)代圖書館服務(wù)功能的全新拓展，體現(xiàn)了“以人為本”的服務(wù)理念，大大提高了圖書館服務(wù)質(zhì)量和就業(yè)資源的使用效益，必將成為今后圖書館服務(wù)的發(fā)展趨勢。
（2）學(xué)術(shù)性閱讀閱讀學(xué)術(shù)性資料，研究學(xué)問，創(chuàng)造就業(yè)環(huán)境。如閱讀學(xué)術(shù)性資源，有學(xué)術(shù)性、技術(shù)性特點，在各類型報刊中，出版數(shù)量最大，擁有讀者最多，也是圖書情報部門收藏和利用的重點。它包括哲學(xué)、社會科學(xué)、自然科學(xué)和應(yīng)用技術(shù)等內(nèi)容，大學(xué)生可獲取學(xué)術(shù)性信息。
（3）和諧性閱讀最好的動態(tài)科技信息是最適用的信息。高校圖書館向大學(xué)生推薦進展性刊物，主要是學(xué)術(shù)期刊，它報道了各種學(xué)科或?qū)I(yè)的科研動態(tài)、工作綜述和展望。
大學(xué)生通過學(xué)術(shù)期刊，可交流學(xué)術(shù)經(jīng)驗，了解基礎(chǔ)理論、實驗技術(shù)或生產(chǎn)技術(shù)邊緣學(xué)科，等等。
酒水服務(wù)心得篇十三
我們正處在一個服務(wù)經(jīng)濟時代，它是消費層次上升到一定檔次以后出現(xiàn)的一種經(jīng)濟現(xiàn)象。服務(wù)營銷作為新型營銷模式，日益受到企業(yè)的重視，也是目前企業(yè)在激烈的市場競爭中取得競爭優(yōu)勢的有效途徑。本文對服務(wù)營銷的概念、特征及開展服務(wù)營銷的必要性進行闡述，針對實施服務(wù)營銷提出了一些策略，希望對開展服務(wù)營銷的企業(yè)有一些啟示。
[關(guān)鍵詞]
服務(wù)營銷；策略；探析
服務(wù)營銷，是基于目前市場的發(fā)展提出的一種具體的營銷觀念，它包含了兩個方面的內(nèi)容：其一，就企業(yè)性質(zhì)來說，服務(wù)本身就是其產(chǎn)品；其二，作為一種營銷方式，服務(wù)就是企業(yè)的營銷手段，始終貫穿于其營銷的全過程。根據(jù)不同的行業(yè)性質(zhì)、不同的經(jīng)營策略，服務(wù)可以是純粹意義的服務(wù)，也可以是傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)的延伸和發(fā)展，無論是服務(wù)產(chǎn)品營銷，還是顧客服務(wù)營銷，服務(wù)營銷的核心理念都是顧客滿意和顧客忠誠，通過取得顧客的滿意和忠誠來促進相互有利的交換，最終實現(xiàn)營銷績效的改進和企業(yè)的長期成長。
一、服務(wù)營銷具有不同于產(chǎn)品營銷的特征
1、從產(chǎn)品的性質(zhì)來看
由于服務(wù)是無形的，顧客很難判斷其質(zhì)量和效果，服務(wù)的現(xiàn)實感是通過消費者的五官能夠感受的東西來塑造的，將更多地根據(jù)服務(wù)設(shè)施和環(huán)境等有形物品來進行判斷，如服務(wù)場所溫馨、舒適，服務(wù)人員專業(yè)、禮貌等，要想讓消費者對一種基本無形的產(chǎn)品產(chǎn)生一種有形的評價，就應(yīng)該對服務(wù)的有形部分進行充分的重視，通過對有形物品的充分利用和服務(wù)人員的自身表演來調(diào)動觀眾的情緒，營造出獨特的服務(wù)氛圍。因此，有形展示成了服務(wù)營銷的一個重要工具。
2、質(zhì)量控制和顧客評價更困難
有形的商品在到達顧客那里之前，可以根據(jù)質(zhì)量標準對其進行檢查，但服務(wù)在生產(chǎn)出來的同時就被消費了，這樣產(chǎn)品的錯誤和缺陷往往就會被掩蓋。顧客對有形產(chǎn)品可以根據(jù)顏色、尺寸、價格和感覺來進行選擇，但對服務(wù)產(chǎn)品顧客只能在購買和消費的過程中才能識別質(zhì)量。這種服務(wù)特性使得服務(wù)性組織很難控制質(zhì)量，也很難提供始終如一的服務(wù)產(chǎn)品，企業(yè)每一次提供的服務(wù)與前一次相比都是獨一無二的，因此，服務(wù)補救的關(guān)鍵是歡迎抱怨和快速行動。一個未被妥善解決的問題可能會導(dǎo)致問題的升級，而每一次完美服務(wù)的累積是形成品牌的基礎(chǔ)，服務(wù)性企業(yè)的品牌影響力是吸引顧客的最強有利的保證。
3、顧客直接參與服務(wù)的生產(chǎn)過程
傳統(tǒng)的產(chǎn)品生產(chǎn)管理完全排除了顧客在生產(chǎn)過程中的角色，管理的對象是企業(yè)的員工而非顧客。而在服務(wù)行業(yè)中，顧客參與服務(wù)過程的事實則迫使服務(wù)企業(yè)的管理人員正視如何有效引導(dǎo)顧客正確扮演他們的角色，如何鼓勵和支持他們參與生產(chǎn)過程，如何確保他們獲得足夠的服務(wù)知識達成生產(chǎn)和消費過程的和諧并行。顧客通常并不會責怪自己的失誤而將之歸咎于企業(yè)，認為該企業(yè)的服務(wù)水平低下，進而喪失日后與之打交道的興趣和信心。這種參與正在要求企業(yè)改變服務(wù)生產(chǎn)過程和服務(wù)營銷方式，以滿足顧客的不同需求。正由于人成為產(chǎn)品一部分的特性，要求我們必須堅持與客戶互動的營銷原則，及時回應(yīng)客戶的需求。要保證實際提供的服務(wù)達到每一位顧客預(yù)期的質(zhì)量水平，就必須保證服務(wù)人員與顧客間取得充分的溝通，同時，服務(wù)人員必須針對不同顧客的需求差異保持足夠的應(yīng)變能力。所以，服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量管理應(yīng)當擴展至對服務(wù)過程及顧客的管理。
服務(wù)是一次行動或是一次表演，不是顧客可以保有的一件有形物品，當需求超過服務(wù)能力時，顧客會失望地離開，因為沒有存貨提供支持，也不能輕易地運輸?shù)叫枨笏捷^高的地方，至少在短期內(nèi)，當需求大于供給時，增加服務(wù)能力（如設(shè)備、設(shè)施和訓(xùn)練有素的人員）是非常困難的。如果擁有未被使用的能力，這種過剩的能力就是閑置的能力，只會增加成本而不會增加利潤。因此，供給與需求間的“同步營銷”對確保服務(wù)企業(yè)經(jīng)濟地使用其生產(chǎn)能力是非常重要的。
5、服務(wù)的差異性易使顧客對企業(yè)及其提供的服務(wù)產(chǎn)生“形象混淆”
因為，對于同一個企業(yè)，透過不同的分支機構(gòu)或不同的服務(wù)人員所提供的服務(wù)，可能出現(xiàn)一個機構(gòu)或服務(wù)人員的服務(wù)水平明顯優(yōu)于另一個機構(gòu)或服務(wù)人員的情形。前者的顧客確實會認為該企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量很好，而后者的顧客則可能認為整個企業(yè)的服務(wù)都質(zhì)量低劣。這種“企業(yè)形象”和“服務(wù)產(chǎn)品形象”的混淆將對服務(wù)產(chǎn)品的推廣產(chǎn)生嚴重的負面影響。
二、開展服務(wù)營銷的客觀必要性
顧客越來越重視商品和服務(wù)的購買與消費過程中是否帶來心里上的滿足，企業(yè)正由生產(chǎn)密集型向服務(wù)密集型轉(zhuǎn)變，服務(wù)已成為謀取市場競爭優(yōu)勢的主要戰(zhàn)略手段，顧客滿意作為服務(wù)營銷的主要之本，是企業(yè)生產(chǎn)或提供服務(wù)的直接目標和最終歸宿。
1、科學(xué)技術(shù)的進步和發(fā)展是服務(wù)業(yè)擴展的前提條件
科學(xué)技術(shù)的進步和發(fā)展一方面推動勞動力密集型產(chǎn)業(yè)向知識技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化；另一方面滋生出許多新型的服務(wù)業(yè)。例如，電子計算機的出現(xiàn)為信息咨詢、電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營銷、電訊服務(wù)等行業(yè)提供了物質(zhì)和運作手段，從而促成新的服務(wù)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)。
2、中國服務(wù)業(yè)亟待加快發(fā)展且有廣闊的發(fā)展空間
社會分工和生產(chǎn)專門化使服務(wù)業(yè)獨立于第一、第三產(chǎn)業(yè)之外。隨著生產(chǎn)力水平的提高，社會分工越來越細，產(chǎn)業(yè)及行業(yè)的專門化程度越來越高。在第一產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)發(fā)展的進程中，流通業(yè)、運輸業(yè)、倉儲業(yè)、包裝業(yè)、通訊服務(wù)業(yè)、交通服務(wù)業(yè)等行業(yè)相繼獨立成為第三產(chǎn)業(yè)，并日漸成為國民經(jīng)濟中具有特色且具有一定比例的新的產(chǎn)業(yè)群。據(jù)世界銀行統(tǒng)計，發(fā)達國家服務(wù)業(yè)生產(chǎn)總值占國民生產(chǎn)總值的70%以上，中等發(fā)達水平的國家的服務(wù)業(yè)產(chǎn)值平均亦為國民生產(chǎn)總值的50%左右，中國只占32.8%，差距較大，發(fā)展空間較大。
3、人們消費水平的提高促進了生活服務(wù)業(yè)的發(fā)展
隨著人們消費水平的提高，人們對提高生活質(zhì)量和改善生存環(huán)境的要求將愈來愈迫切，人們不僅要求滿足物質(zhì)生活需求，而且對精神生活的需求更為突出，這樣，文化娛樂服務(wù)業(yè)、保健服務(wù)業(yè)、生活服務(wù)業(yè)，以及各種維護環(huán)境、保護生態(tài)平衡為己任的環(huán)保保護服務(wù)業(yè)也會越來越壯大。
4、市場環(huán)境的變化推動新型服務(wù)業(yè)的興起和發(fā)展
隨著生產(chǎn)力水平的提高，社會產(chǎn)品越來越豐富，市場競爭也日益加劇，眾多企業(yè)采取價格競爭吸引顧客。雖然價格競爭可以刺激了一些消費者的購買欲望，但僅靠它來促進銷售增長，是不切合實際的，企業(yè)如果要搶占競爭的有利地位，擴大市場占有率，應(yīng)在市場營銷的各個環(huán)節(jié)上下功夫。美國哈佛商業(yè)雜志發(fā)表的一項研究報告指出：“再次光顧的顧客比初次登門的人可能為公司帶來25%-85%的利潤，而吸引他們再來的因素，首先是服務(wù)質(zhì)量的好壞，其次是產(chǎn)品質(zhì)量，最后才是價格”。由此可見，隨著社會的進一步發(fā)展，服務(wù)競爭必將取代商品競爭和價格競爭，而成為21世紀企業(yè)競爭的一張王牌。
三、實施服務(wù)營銷的策略
服務(wù)營銷已進入整合時代，缺乏規(guī)劃的服務(wù)營銷，四面出擊，只會增加運營成本、降低服務(wù)效率。要做好服務(wù)營銷，需要制定服務(wù)營銷策略：
1、人本管理策略
在服務(wù)營銷組合中，人員是關(guān)鍵要素。服務(wù)業(yè)員工不僅僅是一種生產(chǎn)要素，更是服務(wù)業(yè)的主體，在服務(wù)傳遞過程中，員工是聯(lián)系服務(wù)業(yè)和顧客的紐帶。顧客服務(wù)主要是依靠員工與顧客面對面的交流實現(xiàn)的，服務(wù)業(yè)服務(wù)質(zhì)量的好壞直接取決于員工在服務(wù)過程中的表現(xiàn)。因此，服務(wù)業(yè)比其他行業(yè)更加注重人員的選擇、培訓(xùn)與管理。員工是服務(wù)業(yè)的內(nèi)部顧客，實行人本管理，有利于促進員工的滿意和忠誠，使服務(wù)得以順利傳遞。
服務(wù)業(yè)實行人本管理，其核心就是以人為中心，理解人、尊重人，激發(fā)人的熱情，滿足人的合理需求，進一步調(diào)動人的積極性和創(chuàng)造精神，員工積極參與管理，形成對企業(yè)的歸屬感，經(jīng)常使員工處于輕松愉快、和諧團結(jié)、友好合作、相互幫助的氛圍中。只有充分發(fā)揮這種最活躍的生產(chǎn)力要素，才能真正提高服務(wù)質(zhì)量，帶來服務(wù)業(yè)效益的增長，讓服務(wù)營銷理念內(nèi)化為員工共同的價值觀和行為規(guī)范，使組織和個人得到最優(yōu)的組合與匹配。
2、創(chuàng)新服務(wù)營銷策略
服務(wù)營銷面臨的是瞬息萬變的市場，面對的是追求多樣化、個性化的產(chǎn)品和服務(wù)的消費者，在這種情況下，必須辨識變化中的顧客需求和新的商業(yè)挑戰(zhàn)，關(guān)注這些需求和挑戰(zhàn)的出現(xiàn)，在這些新機會變化或消失之前，迅速地、恰當?shù)刈龀龇磻?yīng)?？梢哉f創(chuàng)新是服務(wù)營銷的根本，通過不斷創(chuàng)新服務(wù)營銷，才能快速應(yīng)變市場環(huán)境變化，更好滿足市場需求，塑造企業(yè)的競爭優(yōu)勢。通過下列途徑加強服務(wù)營銷的創(chuàng)新：
（1）創(chuàng)造服務(wù)需求。是指通過與顧客建立，保持和維護雙方良好的互利互惠的關(guān)系，通過提供良好的服務(wù)可以使企業(yè)及時得到反饋的信息，發(fā)掘?qū)ζ浞?wù)與其銷售具有重要價值的機會。創(chuàng)造需求，并非純粹打探顧客現(xiàn)實的或潛在的需要，而是要求引起顧客的需求與購買動因；它不是簡單套用舊的營銷模式，而是用創(chuàng)新的眼光去審視與分析顧客的生活方式、消費觀念等。
（2）開發(fā)服務(wù)新產(chǎn)品。企業(yè)的整個經(jīng)營活動要以顧客的價值為目的來滿足顧客的需求，即在服務(wù)產(chǎn)品的各個方面以便利顧客為原則，及時研究顧客購買后的感受，調(diào)整企業(yè)的經(jīng)營目標，開發(fā)出顧客最需要的新產(chǎn)品，最大限度地使顧客滿意，最終培育顧客對服務(wù)的高度忠誠。
（3）追蹤顧客不滿。那些積極尋求現(xiàn)在和潛在顧客反饋信息的公司，發(fā)現(xiàn)他們與消費者的密切接觸能夠為其提供巨大數(shù)量的市場信息，并使其增加利潤。這些公司發(fā)現(xiàn)，給公司打進電話來的消費者所提供的不僅僅是抱怨，從中還可獲得忠告和信息，為其改善服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量和開發(fā)服務(wù)新產(chǎn)品提供重要來源。
3、服務(wù)營銷差異化策略
市場消費需求越來越個性化，服務(wù)也要隨之個性化，否則企業(yè)就會被動于市場。企業(yè)不但要進行產(chǎn)品市場細分，還要進行服務(wù)市場細分；甚至不但要“一對一”銷售，還要“一對一”服務(wù)。通過把客戶進行細分，針對不同類型客戶量身提供差異化服務(wù)，這是服務(wù)營銷的未來準則。在產(chǎn)品、技術(shù)日趨同質(zhì)化的今天，唯有在品牌和服務(wù)上下功夫，于是生產(chǎn)商開始做服務(wù)差異化的文章。服務(wù)差異化體現(xiàn)在很多方面，如服務(wù)品牌差異化、服務(wù)模式差異化、服務(wù)技術(shù)差異化、服務(wù)概念差異化、服務(wù)傳播差異化等諸多方面。對于“差異”，可以是競爭對手沒有而企業(yè)自己獨有；也可以是競爭對手雖有但本企業(yè)更優(yōu)越；或者是完全追求有別于競爭對手的做法。
4、服務(wù)營銷多元化策略
服務(wù)平臺多元化、立體化，為客戶創(chuàng)造最大的便利，如建立了店面服務(wù)接待、平面服務(wù)載體、語音服務(wù)載體、移動服務(wù)載體、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)載體等多元化服務(wù)平臺，使客戶擁有了更多的接受服務(wù)的機會。同時，在“被動”接受客戶提出的服務(wù)要求的同時，也在主動地利用多種溝通渠道進行客戶訪問，提供計劃性、制度化、流程化的銷售服務(wù)，通過諸如電話、傳真、電子郵件、信函、上門訪問等多種渠道提供服務(wù)。
5、服務(wù)營銷的品牌策略
當今世界已進入品牌競爭的時代，品牌已成為企業(yè)進入市場的“敲門磚”，對于服務(wù)營銷來說，品牌給顧客提供了有效的信息來識別特定公司的服務(wù)，因此樹立公司服務(wù)品牌至關(guān)重要。要實施服務(wù)營銷品牌策略，首先要提高服務(wù)質(zhì)量，把服務(wù)質(zhì)量作為企業(yè)的生命力。服務(wù)質(zhì)量對于一項服務(wù)產(chǎn)品的營銷至關(guān)重要，服務(wù)質(zhì)量是判斷一家服務(wù)公司好壞的最主要的憑據(jù)，也是與其他競爭者相區(qū)別的最主要的定位工具。其次克服服務(wù)營銷的零散狀況，形成一定的集中度，使多樣化的市場需求標準化，使造成零散的主要因素中立化或分離，通過收購等方法克服零散，從而形成一定程度的集中，創(chuàng)造服務(wù)品牌。第三要注重品牌創(chuàng)新與保護策略。品牌創(chuàng)新策略一般通過服務(wù)企業(yè)的服務(wù)開發(fā)、營銷開發(fā)、文化開發(fā)，人力資源開發(fā)等途徑，不斷提高服務(wù)產(chǎn)品，服務(wù)企業(yè)的知名度和美譽度，不斷提高顧客的滿意度。在品牌創(chuàng)造過程中，企業(yè)要注意保護自己的知識產(chǎn)權(quán)，保護自己的商譽，抓緊作好服務(wù)商標的注冊工作。
6、服務(wù)營銷的溝通策略
溝通無時無刻不在，溝通也是一種全方位的價值創(chuàng)造過程。在實施服務(wù)營銷時，應(yīng)努力塑造自己的特點，給顧客留下深刻印象的個性，做好服務(wù)溝通工作，通過語言和行為上的溝通，取得企業(yè)價值觀的有效傳遞與溝通，獲得顧客對企業(yè)文化的充分認可，這樣會為企業(yè)帶來大量的忠誠的顧客群體。此外，針對目標市場對服務(wù)的特殊需求和偏好，服務(wù)營銷往往還需要公共關(guān)系促銷，許多富有創(chuàng)意的公關(guān)促銷活動，在極大促進銷售的同時，使企業(yè)的形象獲得良好、適當?shù)脑忈?，擴大企業(yè)的知名度。
總之，服務(wù)營銷已進入全面化、多樣化的時代，要想在市場競爭中立于不敗之地，企業(yè)就要整體努力，靈活利用服務(wù)營銷各種策略來創(chuàng)造競爭優(yōu)勢，這樣才能在競爭中贏得勝利。
參考文獻：
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酒水服務(wù)心得篇十四
國際企業(yè)管理學(xué)是本科管理類專業(yè)的主干課程，是相對于國內(nèi)企業(yè)管理的管理學(xué)科的一個重要分支。隨著經(jīng)濟全球化、一體化浪潮的進一步深化，該門課程的重要性日益突現(xiàn)出來。但是由于要維護該課程理論內(nèi)容體系的完整性，再加上本課程一般是在本科教學(xué)中其他專業(yè)課程已開設(shè)的基礎(chǔ)上，即大三第二學(xué)期或大四第一學(xué)期才開設(shè)，在教學(xué)中難免與其他課程內(nèi)容相重復(fù)，在深度上也需要進行一定的調(diào)整，因此在教學(xué)中如何體現(xiàn)其特色，使學(xué)生學(xué)有所獲就成為值得探討的問題。
一、明確課程教學(xué)的目標
通過本門課程的學(xué)習，學(xué)生應(yīng)在掌握國際企業(yè)的基本概念和特征、國際企業(yè)對外直接投資的動因、國際企業(yè)的發(fā)展、國際企業(yè)對外經(jīng)營理論等基本原理的基礎(chǔ)上，從整體上構(gòu)建國際企業(yè)管理的思維模式，然后以國際企業(yè)管理涉及的相關(guān)內(nèi)容為主線，掌握國際企業(yè)管理的完整內(nèi)容體系，即從國際企業(yè)所處的環(huán)境分析入手，在確定國際企業(yè)的'經(jīng)營戰(zhàn)略模式和組織管理模式的基礎(chǔ)上，有效進行國際企業(yè)的職能管理，包括國際企業(yè)的技術(shù)管理、市場營銷管理、轉(zhuǎn)移價格、人力資源管理、財務(wù)管理、跨國并購和跨文化管理等。在熟練掌握上述內(nèi)容的基礎(chǔ)上，能利用有關(guān)理論和方法，分析國際企業(yè)管理中的具體問題，并初步能夠提出解決問題的方案。
二、注重培養(yǎng)學(xué)生管理的全球理念和全球意識
隨著經(jīng)濟的全球化，跨國公司得到了迅猛發(fā)展。中國企業(yè)的國際化程度盡管比較低，但中國企業(yè)的國際化及中國跨國公司馳騁全球市場的趨勢已經(jīng)勢不可當，這意味著，越來越多的中國企業(yè)將跨國經(jīng)營，參與國際競爭，在全球經(jīng)濟舞臺上刮起一場“中國風”。在這樣的大趨勢下，企業(yè)管理者必須站在全球角度思考相關(guān)管理問題，作為培養(yǎng)未來管理者的高校有責任和義務(wù)培養(yǎng)學(xué)生管理的全球理念和全球意識。而這一課程正好提供了培養(yǎng)學(xué)生管理的全球理念和全球意識的一個平臺。例如，作為企業(yè)經(jīng)理一般要具備決策能力、應(yīng)變能力、組織能力、指揮能力、溝通能力等，但作為外派經(jīng)理除了要具備上述能力外，還必須具備很強的移情能力。外派經(jīng)理的移情能力是指外派經(jīng)理在派往東道國時，能主動探索東道國文化環(huán)境中人們行為方式的動因，并根據(jù)工作需要盡快融入東道國文化環(huán)境，順利開展工作的能力。在外派到東道國工作期間，還要注意“移情”適度，即不要“移情”不足或“移情”過度，以免出現(xiàn)不適應(yīng)東道國環(huán)境或回國后難以適應(yīng)母國環(huán)境的問題。通過這一分析就把經(jīng)理人員要具備的能力從國內(nèi)視野提升為全球視野，學(xué)生管理的全球理念和全球意識也就得以建立。
三、讓學(xué)生完整了解課程的內(nèi)容體系
作為一門課程，讓學(xué)生了解該課程的內(nèi)容體系是教學(xué)的基本目的。通過多年的教學(xué)實踐和總結(jié)，我認為本門課程的基本內(nèi)容體系包括四個模塊:一是國際企業(yè)管理總論，包括國際企業(yè)管理概述及國際企業(yè)對外經(jīng)營理論兩部分;二是國際企業(yè)的環(huán)境分析;三是國際企業(yè)的總體管理，包括國際企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及組織管理兩部分，四是國際企業(yè)的職能管理，包括國際企業(yè)的營銷管理、財務(wù)管理、人力資源管理、生產(chǎn)管理及跨文化管理等部分，職能管理這部分內(nèi)容還可以根據(jù)學(xué)生的知識背景和管理發(fā)展的動態(tài)作適度的調(diào)整。本門課程的內(nèi)容體系現(xiàn)在還有另一種觀點，即包括國際企業(yè)為什么進入國際市場、怎樣進入國際市場和如何運營三大模塊。本文主要采用第一種觀點分析。
四、重點講授學(xué)生知識體系中欠缺的內(nèi)容和涉外的內(nèi)容
從本科管理類專業(yè)的教學(xué)計劃和多年的教學(xué)實踐總結(jié)出，在大三第二學(xué)期或大四第一學(xué)期開設(shè)本門課程時，學(xué)生知識體系中欠缺的內(nèi)容主要是管理中涉外的相關(guān)內(nèi)容，歸結(jié)起來主要有:第一章國際企業(yè)管理概論中國際企業(yè)的定義與特征、國際企業(yè)對外直接投資的動因和當代國際企業(yè)的發(fā)展;第二章國際企業(yè)經(jīng)營理論中的生產(chǎn)資本國際運動與對外直接投資理論;第三章國際企業(yè)的環(huán)境分析中主要是國內(nèi)企業(yè)與國際企業(yè)面對的環(huán)境差異;第四章國際企業(yè)戰(zhàn)略管理中的國際企業(yè)戰(zhàn)略模式，包括管理模式、進入模式和發(fā)展模式;第五章國際企業(yè)組織管理中的國際企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型和國際企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的選擇與設(shè)置;第六章國際企業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)讓與創(chuàng)新;第七章國際市場營銷主要強調(diào)國際企業(yè)市場營銷的特點;第八章國際企業(yè)的稅務(wù)與轉(zhuǎn)移價格的國際稅務(wù)和國際企業(yè)的轉(zhuǎn)移價格;第九章國際企業(yè)人力資源管理主要講授國際企業(yè)外派人員或外派經(jīng)理的選聘、培訓(xùn)、任用與激勵;第十章國際企業(yè)的財務(wù)管理主要強調(diào)國際企業(yè)財務(wù)管理的特點;第十一章跨國并購中的跨國并購的含義和特點、跨國并購的類型及方式、跨國并購與管理整合;第十二章跨文化管理中的跨文化管理的含義、特征及研究方法、文化差異及文化差異對國際企業(yè)的影響、跨文化管理策略。除上述內(nèi)容外，還可以根據(jù)實際情況補充國際企業(yè)的生產(chǎn)管理、國際企業(yè)跨國經(jīng)營的國際規(guī)范等內(nèi)容。
五、利用各種教學(xué)手段增強學(xué)生的感性認識，培養(yǎng)學(xué)生的實際工作能力
在國際企業(yè)管理的教學(xué)過程中，任課教師應(yīng)注重學(xué)生對基本概念、基本原理和基本方法的學(xué)習和掌握，在此基礎(chǔ)上，應(yīng)充分運用案例分析、社會實踐和理論研究等方法，將國際企業(yè)管理的思想、理念和方法用于分析我國的涉外企業(yè)和在華的外資企業(yè)的有關(guān)管理活動，以培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的綜合能力，增強學(xué)生的管理技能，提高學(xué)生的管理水平。在增強學(xué)生的感性認識方面，除了采用常規(guī)的案例分析方法、到企業(yè)參觀調(diào)查方法外，為了讓學(xué)生了解最先進的國際跨國公司和國內(nèi)先進的國際企業(yè)的管理，可以組織學(xué)生觀看相關(guān)企業(yè)的錄相，如cctv的世界商業(yè)巨頭專訪對話錄相，主要觀看英特爾公司、惠普公司、諾基亞集團、中國遠洋運輸集團、中國海洋石油公司、聯(lián)想集團等的國際經(jīng)營管理錄相;cctv的跨國并購專題錄像，可以了解中國企業(yè)國際化發(fā)展中并購這種方式運用的經(jīng)驗教訓(xùn)，這對增強學(xué)生的感性認識，開拓學(xué)生的視野效果非常理想。
參考文獻:
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［2］馬述忠，廖紅．國際企業(yè)管理［m］．北京:北京大學(xué)出版社，．
酒水服務(wù)心得篇十五
酒水，是人們在各種社交場合中常見的飲品。許多人在享用酒水的同時，也會對其不同種類、原料、口感等方面進行各種探討，逐漸形成自己獨特的酒水心得和體會。今天我想分享自己的一些看法和感受。
第二段：品酒技巧
品酒是一種藝術(shù)，需要借助完美的感官來把握不同酒水的細微差別。首先，要傾聽酒水發(fā)出的聲音，它的清脆和穩(wěn)定度可以幫助你感受到酒水的精髓。接著是觀察，不同顏色、光澤、透明度都能反映出酒水的質(zhì)量和成分。第三步是嗅聞，將酒水略微晃動，釋放微小的氣泡和氣味，再通過鼻子準確地辨別出各種味道。最后一個階段是品嘗，不同口感的酒水需用不同部位的口腔享受味道，也需要吸氧排放口氣來達到最佳效果。
第三段：酒水分類
不同種類的酒水有著不同的釀造工藝和體味特點。白葡萄酒、紅葡萄酒，它們不僅色澤不同，甚至外觀也不相同。清酒、黃酒、啤酒等，都有著豐富的文化和傳統(tǒng)。更有值得品嘗的名酒、陳年老酒等，每瓶都蘊含著廠家和生產(chǎn)商的歷史和故事。把酒水分類清除，有助于我們在更快地品味中尋找到美味。
第四段：健康飲酒的重要性
適量的飲酒對人們的健康有諸多好處。其中，紅酒因為其富含抗氧化物質(zhì)的特點，被認為是一種對身體貢獻較大的飲品。相反，過量的飲酒會對我們的身體健康造成不良影響，如酒后駕車、酗酒等行為，甚至會導(dǎo)致慢性酒中毒、腸胃炎等疾病。因此，應(yīng)該適度飲酒，享受酒水的同時也要保持良好的生活習慣。
第五段：總結(jié)
在這場“品味酒水”之旅中，我們對品酒技巧、酒水分類以及健康飲酒等方面進行了深入探討。正如大多數(shù)事物一樣，酒水的價值也需要我們?nèi)ネ诰蚝桶l(fā)現(xiàn)。最后，我想強調(diào)的是，不同的酒水有著不同的特點和價值，我們應(yīng)該在保護自己的健康的同時，嘗試去發(fā)掘和了解它們的故事和魅力。
酒水服務(wù)心得篇十六
酒水是人們生活中不可或缺的一部分，無論是在餐桌上，還是在聚會、宴會上，酒水都扮演著重要的角色。然而，除了滿足口腔的味覺享受之外，酒水還蘊含著深厚的文化和歷史內(nèi)涵。在這里，我想分享一下自己的酒水心得體會。
二、品酒的方法
首先，提到酒水，想必大家都會想到品酒這一環(huán)節(jié)。品酒是體驗酒水的重要途徑，也是了解酒品屬性的途徑。品酒需要的首要條件是用心，同時還應(yīng)該注意細節(jié)。我們可以通過眼觀、鼻聞、舌嘗、喉嚨留香的方式來品嘗酒。其中，眼觀可以了解酒液的顏色、透明度和光澤度；鼻聞則能夠通過酒氣的強度、清醇度來了解酒的芳香度和質(zhì)量；舌嘗則可以讓我們感受到酒的口感、醇度和回味；喉嚨留香則可以讓我們體驗到完整的酒的風味。
三、學(xué)習的態(tài)度
但是，僅僅是品酒還不夠，更重要的是學(xué)會品酒。品酒需要建立在知識的基礎(chǔ)之上，需要了解的不僅是酒的基本知識，還需要了解酒的歷史、文化和地域特色。在學(xué)習的過程中，態(tài)度也非常重要，要保持謙虛、認真和耐心的態(tài)度。通過學(xué)習，我們可以更好地了解自己所喜愛的酒，也可以與身邊的人分享自己的知識和經(jīng)驗。
四、酒的不同品種
酒的種類很多，其中最常見的酒有葡萄酒、啤酒、白酒和黃酒。每一種酒都有其獨特的品味和魅力，需要我們?nèi)ド钊肓私狻＠纾咸丫瓶梢愿鶕?jù)產(chǎn)地、品種、等級和顏色進行分類；啤酒可以根據(jù)麥芽風味、苦度和香氣進行分類；白酒可以根據(jù)香型、醬香度、口感和年份進行分類；黃酒可以根據(jù)地域特色、清醇度和口感進行分類。了解這些分類可以幫助我們更好地選擇適合自己口味的酒。
五、與人分享
最后，酒水的樂趣在于與人分享。如果自己品酒的心得體會，但沒有與他人分享，這一切都顯得有些孤獨和無趣。因此，我們需要向身邊的朋友、同事或家人分享我們學(xué)習的酒水知識，讓自己的知識得到鞏固，也讓自己的交友圈更加廣闊。在分享的過程中，可以品嘗不同種類和風格的酒，互相交流、探討，也可以結(jié)交志同道合的朋友。
六、結(jié)尾
總之，酒水不僅僅是一種食品，更是一種文化。通過學(xué)習和品嘗酒水，我們可以體驗到不同的風味和文化，不斷挖掘其深層次的內(nèi)涵，享受到其中的樂趣。希望大家也能夠關(guān)注酒水這一領(lǐng)域，學(xué)習和感受其中的文化和歷史，讓您的生活更加豐富多彩。
酒水服務(wù)心得篇十七
摘要：本文以桂陽縣城為例，針對目前景觀規(guī)劃建設(shè)存在的一些突出問題，從總體規(guī)劃、詳細規(guī)劃、建筑設(shè)計、規(guī)劃管理四個層面闡述塑造小城鎮(zhèn)景觀特色的方法得在，旨在充分利用自然的山水資源，發(fā)揮小城鎮(zhèn)自身優(yōu)勢，挖掘地方歷史文化，創(chuàng)造自然環(huán)境與人文環(huán)境相融合的城鎮(zhèn)形象，形成具有一定地域特征的城鎮(zhèn)景觀特色，提升城鎮(zhèn)品位。
關(guān)鍵詞：景觀；特色；文化；品位
1目前縣城景觀規(guī)劃建設(shè)存在的突出問題
一是環(huán)境景觀設(shè)計缺乏地方特色。目前的環(huán)境景觀設(shè)計者大多是規(guī)劃，建筑、地理環(huán)境等專業(yè)的人才，他們對縣城的歷史文化研究太少，對環(huán)境景觀的整體把握和細部刻畫不夠，設(shè)計的成果缺乏地方特色。
二是景觀建設(shè)的品位不高。精品不多，粗放型發(fā)展，貪大求全。尤其是一些開發(fā)商過于追求經(jīng)濟利益，只注重房屋建設(shè)，不注重環(huán)境景觀的建設(shè)和配套，造成有些城市景觀單調(diào)、乏味，缺乏品位。再者，建成的一些景點由于監(jiān)管不到位，破壞性也比較嚴重。
三是建設(shè)資金投入不足。在市場經(jīng)濟條件下，通過財政政策對公共設(shè)施的資金投入比重不大，造成一些好的設(shè)計理念得不到實現(xiàn)。通過市場手段建設(shè)公共設(shè)施，由于開發(fā)商片面追求利潤的最大化，造成開發(fā)地區(qū)的開發(fā)強度過大，設(shè)施配套不全，環(huán)境景觀效果較差。
四是環(huán)境的整體效果不佳。只注重經(jīng)濟效益，忽視社會效益和生態(tài)環(huán)境效益，造成綠化少，硬化多；樹木少，建筑多；城市大，環(huán)境差。
五是重近期效果輕長遠目標。目前的一些項目建設(shè)沒有從整個城市的環(huán)境景觀出發(fā)，只注重近期效果，缺乏歷史文化的內(nèi)涵，造成重復(fù)建設(shè)，資金浪費。
六是規(guī)劃執(zhí)法不嚴。一些建設(shè)單位和開發(fā)商為了追求低投入、高回報，隨意改變設(shè)計圖紙，先造成事實違法，再接受規(guī)劃部門的罰款處理，致使一些美好的藍圖不能變成現(xiàn)實。
2縣城景觀特色塑造的方法
城市景觀特色的塑造必須要把城市景觀藝術(shù)看成最易于人民生活、居住的城市的重要基礎(chǔ)。為此，我們不僅要把縣城建設(shè)成一座“能用、好用、耐用”的城市，而且還要把它建設(shè)成為一座“能看、好看、耐看”的城市，堅持“順應(yīng)自然、整體設(shè)計、尊重歷史、發(fā)揮特色、分期實施、長期完善”的城市景觀設(shè)計和建設(shè)理念，從總體規(guī)劃、詳細規(guī)劃、建筑設(shè)計、規(guī)劃管理等四個層面全面塑造縣城景觀特色。
2.1城市總體規(guī)劃階段城鎮(zhèn)景觀特色的塑造
在城市總體規(guī)劃階段，城市景觀系統(tǒng)規(guī)劃指對影響城市總體形象的關(guān)鍵因素及城市開放空間的結(jié)構(gòu)，所進行的統(tǒng)籌與總體安排。為了突出縣城景觀特色，應(yīng)該按照舒適性原則、城市審美原則、生態(tài)環(huán)境原則、因借原則、歷史文化保護原則和整體性原則，充分利用自然條件、挖掘景觀資源潛力、延續(xù)城市文脈，構(gòu)建縣城景觀總體框架。
一是從大生態(tài)、大環(huán)境的角度出發(fā)，通盤考慮縣城周圍環(huán)境。保護好縣城規(guī)劃建成區(qū)周邊的山體植被，把東部的東塔嶺、珍珠山，南部的馬鞍嶺，西部的寶嶺，北部的萬寶山等山體建成為縣城的生態(tài)保護圈，改善縣城的大環(huán)境，體現(xiàn)山地城鎮(zhèn)和生態(tài)城鎮(zhèn)的特色。
二是貫徹“開敞空間優(yōu)先”的用地布局原則，突出山中有城，城中有山，依山傍水的城鎮(zhèn)風貌。使規(guī)劃建設(shè)區(qū)形成“四面”“八線”“多點”的綠化景觀格局。
1）“四面”。即建設(shè)四大公園。將東面的東塔公園建成以突出歷史古跡為主的綜合性游憩公園，東北面的塔背水庫建成突出水上娛樂特色，建設(shè)成為水上公園，南面的新澄建成突出山林野趣，為居民提供閑場所，西部的寶嶺建成突出地下空間開發(fā)利用，形成人防與體閑娛樂相結(jié)合的場所。
2）“四線”。即四橫四縱的道路綠化網(wǎng)絡(luò)。規(guī)劃要求橫向的舂陵大道、歐陽海大道、向陽路、城南路，與縱向的珍珠大道、金葉路、迎賓路、蔡倫路、環(huán)城西路兩側(cè)建筑均應(yīng)按規(guī)劃要求退讓道路紅線，人行道兩側(cè)布置具有地方特色的適生性花草樹木，在人行道比較寬敞的路段要求在人行道上建設(shè)花池，確保道路綠地率達到20%-30%的目標。
3）多點——把景觀深入到城市居民區(qū)和整個社區(qū)，建設(shè)小區(qū)級公園、游園、街頭綠地、公共建筑院落綠化景觀。如建設(shè)金葉廣場、“八字塘”游園、蔡倫廣場等綠化景點。
三是把城市廣場與文化體育中心、行政中心、商業(yè)中心、娛樂中心結(jié)合，建成易識別且具有桂陽地方個性的節(jié)點景觀。如把歐陽海廣場結(jié)合新四大家機關(guān)大院布置，形成集體閑、集會、紀念于一體的市民廣場；在城市中心區(qū)把蔡倫廣場與商業(yè)步行街有機結(jié)合，突出商業(yè)的文化氛圍；在郴州方向來縣城入口處規(guī)劃一個入口廣場，修通南面廈蓉高速公路互與縣城的桂陽大道，打造縣城入口形象，美化亮化縣城的主要門戶，提升城鎮(zhèn)品位和形象。
四是充分挖掘桂陽的歷史文化，延續(xù)古城風貌，建設(shè)一批具有桂陽地方文化底蘊環(huán)境景觀。一方面堅持貫徹開發(fā)新區(qū)，保護舊城的原則，強化十字街和七里街兩大古街區(qū)的保護，協(xié)調(diào)好建設(shè)與保護的關(guān)系。對舊城區(qū)的改建項目進行嚴格把關(guān)，實行成片改造，避免零星插建。另一方面要強力推進“桂陽文化園”建設(shè)，以桂陽的歷史事件和人物為原型，集中建設(shè)和恢復(fù)有價值的歷史文化景點，充分展示桂陽悠久的歷史文化。進一步弘揚蔡倫文化、趙子龍氣節(jié)、歐陽海精神。再者是要建設(shè)一批與人民生活密切相關(guān)的文化娛樂設(shè)施，提升縣城的文化氛圍。以展覽館、影劇院、文化宮、體育場等重要文化設(shè)施建設(shè)為重點，進一步豐富市民的文化生活。
2詳細規(guī)劃階段的城市景觀設(shè)計，實際上是城市景觀專項規(guī)劃。它是以總體規(guī)劃為依據(jù)，確定城市景觀的功能特點、設(shè)施等景觀的具體內(nèi)容，對重點景觀項目進行深化和直接設(shè)計，保障城市景觀與城市大環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。在規(guī)劃時要充分利用藝術(shù)手法，整體把握各類景點、景區(qū)的特色、巧妙布置景觀設(shè)施、仔細推敲空間尺度、精心設(shè)計環(huán)境小品，美化亮化城市形象。
一是要嚴格控制城市天際輪廓線，精心設(shè)計街道廣場景觀。
1）天際輪廓線是城鎮(zhèn)景觀潛在的生命力的體現(xiàn)，也是城鎮(zhèn)主要藝術(shù)形象的重筆。桂陽縣城的天際輪廓線控制要在注重創(chuàng)造良好的人居環(huán)境的前提下，把建筑融入桂陽城鎮(zhèn)的大環(huán)境中。如在歐陽海廣場周邊中高層建筑的布局和控制時，要在注重突出城市中心的前提下，保護視線走廊、顯現(xiàn)周圍山體；在東塔公園周圍的建筑控制時，盡量以點式低層和多層建筑為主，保護山體輪廓線，把自然景觀引入城市；在街景設(shè)計時整體把握街道空間的收放和建筑的高度，使臨街建筑依山就勢，跌宕起伏，街景有節(jié)奏，有韻律，有強烈的空間序列感。
2）街景是一種線性景觀，良好的街景實際上是一支悠揚甜美的音樂，它應(yīng)該抑揚頓挫，有委婉有高潮，有獨奏有交響，有和聲有詠嘆，更重要的是它必須有自己的主旋律，這樣的音樂才能既豐富又不凌亂，主旋律就是街景的基本風格，自身特色。所以在進行景觀規(guī)劃設(shè)計時，首先要處理好風格與變化的關(guān)系，要在統(tǒng)一中求變化，在變化中尋規(guī)律。其次要充分利用易于造型的綠化、有文化品味的雕塑小品、有藝術(shù)設(shè)計的街頭燈具、能夠渲染氣氛和勾勒造型的燈具、休閑設(shè)施、水景造型、街區(qū)燈光標志等來塑造街道景觀特色。要以迎賓路、歐陽海路改造提質(zhì)為重點，全面提升街景的文化品位，形成縣城建設(shè)管理的樣榜街。同時，注重各街道相互之間的協(xié)調(diào)，形成縣城別具一格的線性景觀。
3）城市廣場被喻為城市的客廳，可見城市廣場在城鎮(zhèn)景觀建設(shè)中至關(guān)重要。桂陽在廣場的規(guī)劃建設(shè)上要注重現(xiàn)代功能與歷史文化、布局結(jié)構(gòu)與社會生活的巧妙融合。如在“四大家”新辦公大院配套建歐陽海廣場，弘揚烈士精神，提高廣場的文化品位，強化廣場的地域性，為市民休閑、娛樂、集會提供場所。在十字街舊城區(qū)的居民提供一個交流的開敞空間。另外其它廣場建設(shè)要以規(guī)模小、分布廣、設(shè)計妙為原則，把小廣場深入到城市居民區(qū)和整個社區(qū)，融入到市民的社會生活，為市民提供方便、舒適的休憩場所，讓市民充分享受現(xiàn)代經(jīng)濟社會發(fā)展成果。
二是要因地制宜，充分利用地形，合理進行建筑布局，圍合和創(chuàng)造開敞空間。一個優(yōu)秀的景觀設(shè)計成果，不僅要在藝術(shù)手法上下功夫，更重要的是要結(jié)合當?shù)氐膶嶋H情況、具體的地形地貌，創(chuàng)造出具有一定地域特色的、體現(xiàn)一定地域文化的`環(huán)境景觀。
1）桂陽縣城內(nèi)低丘崗地較多，在進行建筑布置時要充分考慮現(xiàn)狀地形，減少土石方工程，形成城鎮(zhèn)特有的建筑群景觀；要依山就勢盡可能將建筑平行于等高線布置，使建筑之間錯落有致。同時最大限度地節(jié)約建設(shè)投資。
2）要加強現(xiàn)狀調(diào)查，對一些文物古跡、古樹名木或富有特色的山頭、水體、石休、樹林合理利用，融入城市公共綠地和市民廣場之中。
3）要重點進行豎向設(shè)計，盡可能減少擋土墻，多用土質(zhì)護坡，并進行綠化。如果必須建檔土墻，則必須對檔土墻進行垂直綠化和美化。
4）要創(chuàng)造城鎮(zhèn)開敞空間和公共空間，為市民休閑、娛樂提供場所。如在居住區(qū)規(guī)劃時，要充分利用建筑的圍合，創(chuàng)造出宜人的庭院空間，結(jié)合地形利用建筑群的圍合，在小區(qū)中央創(chuàng)造較大的公共空間，為居民提供一個陶冶情操、娛樂放松的場所，提升小區(qū)建設(shè)的環(huán)境品位。另外，在臨街建筑布置時，要打破單調(diào)的直線型布局，使建筑形成有進有退的鋸齒形布局，擴大開敞空間，融合內(nèi)外空間。
三是要強調(diào)以人為本，加強靜態(tài)設(shè)施的精心布置。
城鎮(zhèn)不但要有公共空間和開敞空間，而且要讓居民充分利用和享受這些空間。在規(guī)劃設(shè)計時必須打破大草坪的做法，要以種植大樹和常綠樹為主，在建造綠地時要預(yù)留供市民休息、滯留的場所，要讓景色不但可觀，而且要可親。在具體布置時，要增加適宜的硬質(zhì)鋪地面積，增設(shè)建筑小品和環(huán)境小品及健身休閑設(shè)施，完善景觀設(shè)施，讓居民增強對空間的領(lǐng)域感和認同感。
四是要加大力度，增加投資進行縣城的美化亮化工作。結(jié)合道路和重要的建筑及景點合理設(shè)計亮化方案，創(chuàng)造點、線、面相結(jié)合的縣城亮化格局，并提出實施亮化的具體計劃、步驟、措施，近期要以迎賓路、歐陽海大道改造提質(zhì)帶動縣城亮化工作上檔次、上臺階。
2.3建筑設(shè)計階段城鎮(zhèn)景觀特色的塑造
建筑設(shè)計階段是對局部建筑或某一單體建筑進行具體的建筑方案設(shè)計，它對城市景觀有直接而重大的影響。這一階段一定要在所設(shè)計區(qū)域的城市詳細規(guī)劃的指導(dǎo)下，重點把握與相鄰區(qū)域和建筑的關(guān)系，把新設(shè)計的建筑融入其特定環(huán)境當中，做到風格統(tǒng)一、整體協(xié)調(diào)、過渡自然；其次要精雕細刻，整體把握建筑造型，重點刻畫建筑細部，把一些具有民居特色的符號靈活運用于建筑設(shè)計之中。
一是建筑要體現(xiàn)地方化特色。建筑是凝固的音樂，無聲的詩歌，是反映一個城鎮(zhèn)文化品位和風格特色的重要標志。為創(chuàng)造出具有桂陽地方特色的建筑景觀，必須對縣城的建筑特色進行定位，即建筑設(shè)計要有民族味、地方味，要研究桂陽的人文歷史、文化習俗、風俗民情，創(chuàng)造出現(xiàn)代建筑與古典建筑相結(jié)合，地方建筑與外來建筑相結(jié)合的有地域特色的建筑景觀。不論是一條街，一條路或一個組團，還是零星房屋建設(shè)都要依據(jù)這一城鎮(zhèn)建筑特色原則進行設(shè)計。
二是建筑細部的地方性、適用性、美觀性。為使建筑形體更加豐富，我們要注重利用具有桂陽地方特色的“窗眉”、“飛檐”、“線條”等元素進行建筑細部刻劃；利用窗套把推拉玻璃安裝在外側(cè)，防盜網(wǎng)安裝在內(nèi)側(cè)的方法，美觀建筑外形等。
三是在舊城改造時，應(yīng)注重新老建筑的協(xié)調(diào)。桂陽是一座古城，有很多建筑值得保護，在十字街及七里街兩大古街保護區(qū)內(nèi)進行局部改造時，新建建筑要服從于現(xiàn)有的老建筑，使新老建筑風格、造型、色彩等方面相互協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
2.4規(guī)劃管理階段對城鎮(zhèn)景觀的全面監(jiān)督
城市規(guī)劃的目的是為了實施，“三分規(guī)劃，七分管理”已經(jīng)得到人們的共識。小城鎮(zhèn)管理是一項重要的具體行政行為，為使美好的藍圖變?yōu)楝F(xiàn)實，形成良好的城市景觀，我們要正確運用規(guī)劃管理的行政機制、法律機制、財政機制和經(jīng)濟機制，要以法律機制為核心，依法行政，嚴格執(zhí)法，同時要因地制宜，靈活處理，主要從以下幾個層面做好、做實城市景觀規(guī)劃管理工作。
一是要認真組織編制縣城景觀專項規(guī)劃，運用先進的理念和手法，深入研究縣情縣策，充分挖掘歷史文化內(nèi)涵，設(shè)計出具有桂陽地方特色的城市景觀藍圖。
二是要建立規(guī)劃評審制度，強化規(guī)劃委員會的作用。邀請有關(guān)部門和專家對規(guī)劃方案和建筑方案進行評審，并把設(shè)計成果向市民公示，廣泛征求市民的意見，擴大規(guī)劃設(shè)計的參與層面，增加設(shè)計成果的科學(xué)性、可性性。
三是要嚴格規(guī)劃審批制度，堅持“一張圖紙、一套程序、一支筆”審批，對不符合環(huán)境景觀規(guī)劃的，侵占道路、綠地、管線工程、高壓走廊等公共用地的項目一律不予審批。
四是要建立項目跟蹤管理制度，由結(jié)果管理轉(zhuǎn)向全程管理。要建立專門的規(guī)劃執(zhí)法隊伍，對縣城的建筑、道路、綠化、景點、配套設(shè)施等進行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，對建筑的立面、造型、色彩等進行全程跟蹤管理，及時發(fā)現(xiàn)不符合城市景觀規(guī)劃和影響城市景觀的問題，妥善處理建設(shè)過程中的矛盾，使規(guī)劃實施不走樣。
五是要嚴格建設(shè)項目竣工驗收制度。在竣工驗收中進一步核實規(guī)劃實施情況，督促業(yè)主單位按照規(guī)劃藍圖如質(zhì)如量完成主體工程和綠化、環(huán)衛(wèi)等基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施。對不按照規(guī)劃實施、影響城市景觀的建設(shè)項目一律不予驗收發(fā)證。
3結(jié)語
在當今經(jīng)濟全球化和科學(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展的形勢下，城鎮(zhèn)在人類物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)中發(fā)揮著重要的作用，它是一個國家、一個地區(qū)的文化藝術(shù)精華最集中的體現(xiàn)，是現(xiàn)代文明的重要標志。我國小城鎮(zhèn)數(shù)量眾多，且有地域經(jīng)濟、文化民俗、歷史風情等方面的差異。象桂陽這些先天自然條件不是很優(yōu)越的小城鎮(zhèn)，應(yīng)該注重從多方面、多層次塑造具有地域特征的城鎮(zhèn)景觀特色，提升城鎮(zhèn)品位，促進經(jīng)濟、社會、環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展，增強小城鎮(zhèn)的活力和凝聚力。
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酒水服務(wù)心得篇十八
供方：________________合同編號：
需方：________________簽訂地點：
簽訂時間：______年____月____日。
一、商品名稱、品種、數(shù)量、金額、交售時間。
商品計量總金交售時間及數(shù)量。
品種數(shù)量單價。
名稱單位額合計。
合計人民幣金額(大寫)。
(注：空格如不夠用，可以另接)。
二、質(zhì)量標準、用途。
三、驗收辦法及時間、地點。
四、檢驗及檢疫的單位、地點、方法、標準及費用負擔。
五、交(提)貨地點及運輸方式和費用負擔。
六、超欠幅度損耗及計算方法。
七、包裝標準、包裝物的供應(yīng)與回收和費用負擔。
八、結(jié)算方式及期限。
九、給付定金的數(shù)額、時間。
十、如需提供擔保，另立合同擔保書，作為本合同附件。
十一、違約責任。
十二、解決合同糾紛的方式：執(zhí)行本合同發(fā)生爭議，由當事人雙方協(xié)商解決。
協(xié)商不成，雙方同意由________仲裁委員會仲裁(當事人雙方不在本合同中約定仲裁機構(gòu)，事后又沒有達成書面仲裁協(xié)議的，可向人民法院起訴)。
十三、其它約定事項。
供方需方。
單位名稱(章)單位名稱(章)。
單位地址：單位地址：鑒(公)證意見：
法定代表人：法定代表人：
委托代理人：委托代理人：經(jīng)辦人：
電話：電話：鑒(公)證機關(guān)(章)。
電報掛號：電報掛號：______年____月____日。
開戶銀行：開戶銀行：
帳號：帳號：(注：除國家另有規(guī)定外，鑒。
郵政編碼：郵政編碼：(公)證實行自愿原則)。
有效期限：______年____月____日至______年____月____日。
監(jiān)制部門：
酒水服務(wù)心得篇十九
一、傳統(tǒng)工藝特色課程教學(xué)的性質(zhì)
1．職業(yè)院校的核雕、刺繡工藝特色班，在課程設(shè)置和課時安排上已把核雕、刺繡放到了最主要的必修課地位，他們的教育目標是指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習、傳承核雕、刺繡手工藝。而我們搞的工藝特色課程教學(xué)，宗旨和目的是以提高學(xué)生素質(zhì)，培養(yǎng)特長為基礎(chǔ)，屬于校本課程設(shè)置，沒有改變規(guī)定課程和增加課時，不影響學(xué)生其他各門功課的學(xué)習，也不影響學(xué)校教學(xué)的整體格局。我們的特色教學(xué)僅是對校本課程的設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法作一種新的改革和探索的嘗試。
2．職業(yè)院校的工藝特色班，是中考招生時專設(shè)的專業(yè)，生源一般都作篩選，招進的學(xué)生都具有美術(shù)這方面的一定基礎(chǔ)，學(xué)生和家長有明確的學(xué)習方向和奮斗目標（學(xué)習核雕、刺繡技藝，使之成為今后謀生的手段）。而我們的工藝特色教學(xué)，面向全體學(xué)生，不作任何篩選，通過教學(xué)不但要全面提高學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)，而且還讓學(xué)生擁有一手工藝特長。
二、傳統(tǒng)工藝特色課程的師資培養(yǎng)
核雕、刺繡，是一門手藝，并不是美術(shù)教師的專長。課程開設(shè)之初，除了配備文化課教師講授核雕、刺繡的歷史、文化地位，講授核雕、刺繡門類，學(xué)校從校內(nèi)物色會刺繡技藝的教師承擔刺繡教學(xué)，聘請國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人為業(yè)務(wù)指導(dǎo)，聘請校外核雕工作室的師傅進入教室傳授技藝。從課程設(shè)置上來看，沒有自己的師資，終究不是個事。學(xué)校還專門讓美術(shù)老師參與核雕課程，跟隨師傅學(xué)習，了解核雕技能并動手實踐，漸漸擁有核雕特長。
三、傳統(tǒng)工藝特色課程的教材編寫
核雕、刺繡，帶有濃厚的地方色彩，也從未有過勞技教材將此收入。既然開出了課，就需有教材。新課程改革給學(xué)校和教師留有很大的空間和余地，教師完全可以根據(jù)學(xué)校實情和教學(xué)需要，開發(fā)校本課程，自行編寫內(nèi)容選擇和體系安排上具有不同風格、不同特點的教材。特色教學(xué)是新生事物，沒有現(xiàn)成教材可參考怎么辦？只能靠自己編寫。通過尋找資料，翻閱參考書上，編寫成了《核雕入門教材》《蘇繡藝術(shù)》兩本教材，正式作為我們核雕、刺繡特色教學(xué)的校本教材，現(xiàn)已投入試用。在編寫核雕、刺繡特色教材時，注意到了以下幾點：
1．教材要切合當前形勢，有利于素質(zhì)教育和培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)造能力，符合新課改精神。
2．教材應(yīng)注意內(nèi)容的思想性和教育性。核雕、刺繡雖是古老的傳統(tǒng)藝術(shù)，但往往越具有民族性的東西越有國際性，通過核雕、刺繡教學(xué)不但學(xué)習傳統(tǒng)藝術(shù)，而且還可了解歷史增強學(xué)生的愛國熱情和民族凝聚力。
3．教材編寫應(yīng)側(cè)重知識性和審美性，但也應(yīng)兼顧實踐性、趣味性、科學(xué)性和可操作性等原則。
4．教材不可能一稿達到完美，必須在教學(xué)改革的實踐中，邊總結(jié)、邊修改、邊完善，力爭做到三年一個循環(huán)下來，出好教材、出好經(jīng)驗、出好論文、出好人才。
四、傳統(tǒng)工藝特色課程的.教學(xué)
1．在教學(xué)方法上，采用欣賞與教學(xué)相結(jié)合，通過對名家范作的欣賞，讓學(xué)生在直觀教學(xué)中增強對核雕、刺繡藝術(shù)的美感體驗，從而培養(yǎng)學(xué)生欣賞美和創(chuàng)造美的能力。
2．在教學(xué)步驟上，采用從簡到繁的教學(xué)方法。
3．在工藝方法介紹時，要采用口頭說教和動手演示相結(jié)合的教學(xué)方法。
4．在教學(xué)內(nèi)容和作業(yè)的內(nèi)容設(shè)計上，應(yīng)有目的、有意識地滲透德育，注意教學(xué)內(nèi)容的教育性和思想性，讓學(xué)生在學(xué)習祖國優(yōu)秀傳統(tǒng)藝術(shù)的同時，接受愛國主義和民族自尊心教育。
5．在教學(xué)評價上，不同于常規(guī)的課堂管理、作業(yè)批閱和成績測評新模式。為學(xué)生提供“自主參與課堂管理”、“自由選擇作業(yè)內(nèi)容”與“民主參與成績評定”的實踐機會，營造一種突出“主體”、倡導(dǎo)“自主”的教育氛圍，提高學(xué)生“自我教育”和“自我學(xué)習”能力。
6．在教學(xué)模式上，以素質(zhì)教育、學(xué)科知識和發(fā)展特長為三個基點，構(gòu)建一個課內(nèi)與課外、必修與選修、學(xué)科性課程與活動性課程以及隱性課程立體化的循序漸進的教學(xué)模式，采用課內(nèi)、課外、校內(nèi)、校外相結(jié)合，走出去學(xué)習、請進來指導(dǎo)相結(jié)合的立體化、多層面、生動活潑的教學(xué)組織形式，目的是推動學(xué)生廣泛參與特色教學(xué)活動，在參與中增長智慧和創(chuàng)新能力，學(xué)有所長。
7．在面向?qū)W生方面，一個年級全面開設(shè)，面寬量大，要做到普及與提高相結(jié)合，起點要低。在教學(xué)中讓學(xué)生在“做中學(xué)”，做核雕要先磨光珠，把尖尖的橄欖核打磨成圓圓的光珠，穿成手串，激起他們的成就感；然后在光珠上描出圖案，自行設(shè)計圖案，或小葫蘆或小老鼠或小花，從平雕到淺浮雕；做刺繡，從描樣稿到上繃架，從齊針、套針、亂針、滾針單一針法，到各種針法運用自如。在雕刻過程中、在刺繡過程中，用腦子想、用眼睛看、用手操作、用心感悟，讓學(xué)生在“做中學(xué)”、“體驗中學(xué)”是符合當今教改潮流的。降低難度，為學(xué)生提供創(chuàng)造性運用造型因素而獲得成功的機會。這樣的做法，縮短學(xué)生學(xué)習周期的做法，實踐下來，效果甚佳。核雕、刺繡工藝特色課程教學(xué)是一門“泛學(xué)科性”的綜合藝術(shù)，是美術(shù)學(xué)科課堂教學(xué)的補充和延伸，它們涵蓋了圖案設(shè)計、文字設(shè)計、中國畫、書法、構(gòu)圖、雕刻等美術(shù)知識。在操作上又與其他藝術(shù)形式有交叉，所以核雕、刺繡工藝特色課程教學(xué)與美術(shù)、文學(xué)、歷史、政治等其他學(xué)科相結(jié)合，通過教學(xué)拓寬學(xué)生的人文知識。教學(xué)中既要讓學(xué)生在一刀一刀、一針一針中繼承傳統(tǒng)，學(xué)習古人的藝術(shù)精華，但更要使學(xué)生在創(chuàng)造中發(fā)揚光大，古為今用，增強創(chuàng)新意識和創(chuàng)造能力。兩年的實踐，我們真切地感受到傳統(tǒng)文化進校園是學(xué)生的幸運，更是傳承傳統(tǒng)文化的最佳途徑。
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