熱門食堂硬化報告(通用22篇)

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熱門食堂硬化報告(通用22篇)
時間:2023-10-31 04:21:04     小編:雅蕊

報告需要經(jīng)過仔細的策劃和組織,確保邏輯清晰、結(jié)構(gòu)完整。要寫一篇較為完美的報告,首先需要明確報告的目的和受眾。以下是一些優(yōu)秀報告的案例,可以作為寫報告時的借鑒和參考。

食堂硬化報告篇一

學校食堂整改情況報告。 月 日,-x衛(wèi)生監(jiān)督所來校通報檢測結(jié)果并要求我校食堂進行整改。

對于餐具抽樣檢測不合格的情況我校進行了自查和整改。

(一)自查情況如下:

1、一樓食堂:消毒工作開展良好,自查合格。

2、二樓食堂:消毒工作認真開展,各類餐具嚴格按要求消毒。

3、三樓食堂:消毒工作開展正常,經(jīng)與工作人員排查不合格原因發(fā)現(xiàn),三樓食堂內(nèi)的熟食方盆是閑置不用的,盛熟食均用大圓盆,采樣時,食堂工作人員未及時與監(jiān)督所工作人員說明情況,導(dǎo)致檢測方盆不合格。

(二)整改情況如下:

學校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對此次衛(wèi)生監(jiān)督所的整改通知,認真學習,并召開食堂工作會議,排查問題所在,總結(jié)經(jīng)驗教訓,布置整改方案,嚴格責任到人,把好食品操作各個關(guān)口(食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品安全關(guān)等),確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件,各食堂針對消毒關(guān)整改如下:

1、一樓食堂:

(2)做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物;

(3)餐具及時消毒,消毒后妥善保存;

(4)熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范,

2、二樓食堂:

(2)做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物;

(3)餐具及時消毒,消毒后妥善保存;

(4)熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。

3、三樓食堂:

(1)及時將閑置熟食盆移入倉庫,確保熟食間無雜物;

(3)做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物;

(4)餐具及時消毒,消毒后妥善保存;

(5)熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。

20xx年xx月xx日

食堂硬化報告篇二

自新生報到后,學院學生人數(shù)擴大,為了解食堂現(xiàn)有規(guī)模能否滿足廣大師生的需求,保證食堂就餐的正常秩序,膳管部根據(jù)上級要求對食堂做了一次容量調(diào)研。

調(diào)研范圍是食堂的一到三樓,對象是在食堂就餐的學生,每層樓派兩到三名人員,分別在就餐時間高峰期(上午11:35,12:25和下午4:00)進行調(diào)研。調(diào)研數(shù)據(jù)由膳管部成員在現(xiàn)場調(diào)查統(tǒng)計得到,所得數(shù)據(jù)具有較高的真實性和可靠性。調(diào)研結(jié)果如下。

11:35下課是食堂就餐的第一次高峰期,學生從11:40開始陸續(xù)到達食堂,到一樓就餐的學生打好飯菜等待的時間平均約為6、7分鐘,其中麥香居的效率較高,等待時間約為5分鐘左右,最高就做率為95%左右。此時食堂較為擁擠,排隊等候的隊伍都已排到了就餐區(qū),緩和時間為15分鐘左右。二樓食堂自助區(qū)11:45左右學生排隊等候的隊伍排到了門口,達到頂峰。等候時間也較長原因可能是因為自主區(qū)學生選擇菜式一般都要先總體觀望一番,增長了等待時間,雖然等候時間較長,但學生對自助餐的熱情度還是較高的,每天在自助區(qū)排隊的同學都不在少數(shù)。點餐區(qū)因為是現(xiàn)做的關(guān)系等候時間有些偏長,根據(jù)所點的飯受歡迎程度不同,等候時間也不盡相同,其中港式鐵飯因為做法復(fù)雜等候時間會偏長,像蛋包飯此類較受歡迎的等候時間約為7到8分鐘。就餐區(qū)就坐率達到85%三樓的情況與一樓較為相似,等候時間為6分鐘左右,就坐率達到94%,緩和時間約為15分鐘。

食堂上午第二個就餐高峰時間是12:25,總體來說就餐人數(shù)較少。一樓就餐排隊的時間約為三分鐘,高峰期持續(xù)5分鐘左右,最高就坐率達到30%。二樓自助餐區(qū)擁擠程度也有所緩和,等候時間較少,有時基本上到達后就可點餐,無需等候,就坐率達到85%。點餐區(qū)等候時間約為8分鐘,20分鐘左右人群散去,窗口前基本上無人等候,就做率到達30%。三樓就餐的同學也是零零散散幾個的結(jié)伴而來。等候時間為1到2分鐘,就坐率為30%。

晚餐時間調(diào)研得出的結(jié)果很奇怪。4:00下課后食堂一樓約過8分鐘后開始進入高峰,不過就散人數(shù)和我們想象中的相比甚少。學生排隊等候的時間約為2分鐘,2到3分鐘就課緩和,最高就坐率也就20%左右。二樓人數(shù)較一樓稍多,自助餐區(qū)高峰期等候時間約為3到4分鐘,就坐率達到30%左右。點餐區(qū)等候時間平均約為6,7分鐘,就坐率為8%左右,20分鐘后人群散去,等候就餐的學生漸少。三樓的排隊等候時期為2分鐘左右,最高就坐率為150%左右。高峰期沒過多長時間就能緩和,人數(shù)較少,都是一群一群過來就餐。后來我們得知,許多學生有不吃晚飯的習慣,尤其是女生,有時就隨便買點零食當晚餐。大一也有人表示說食堂距離寢室太遠,而教學區(qū)里寢室較近,所以上完課就直接回寢室了。這些原因造成晚餐來食堂就餐的人數(shù)較少。

總的來說,食堂目前在就餐的高峰時期雖然會造成短暫的擁擠,但容量目前來說能滿足師生的需求。為解決食堂容量為題,食堂這邊也在想辦法擴展,如開辟了自助餐區(qū),增加食堂一樓的座位,經(jīng)過一些努力,食堂的總座位數(shù)達到了2000個左右。日后,膳管部會保持并加強與食堂的溝通,把關(guān)于食堂的最新消息反饋給大家。

2009-9-30

社區(qū)學生委員會膳管部

食堂硬化報告篇三

一、經(jīng)營情況

在學校改革不斷深入的今天,后勤工作是提高教學質(zhì)量的重要保證,食堂又是后勤工作的重要組成部分,是學校的一個窗口。對外,能樹立學校的形象。對內(nèi),直接影響到師生的學習生活,身心健康。

為此,我了解到了一些食堂經(jīng)營情況。我大概了解到了一些食堂工人們的辛苦,原來他們每天三點半就要起床,然后趕往食堂開始和面,準備做饅頭和餅子,還要提前把稀飯準備好。等到六點半的時候就已經(jīng)開始出售早餐,等到開始賣飯的時候,帶上口罩,接待來往的顧客,食堂是允許收現(xiàn)金的,會有人專門負責現(xiàn)金的收入和找零。食堂面向的都是學生顧客,所以經(jīng)濟效益還算不錯,但就是比較辛苦。

早上大概忙活到八點鐘,那時同學們都開始上課了,所以也就沒有了生意,不過工人們只能休息一會兒,因為他們還要繼續(xù)的進行和面,食堂消耗比較大,所以早上忙活的只夠早上銷售的,中午的還要上午繼續(xù)進行。然后,他們還要包餃子、包包子、準備面條。畢竟,食堂面對的是多元化的消費者,花樣當然也要多起來,中午跟晚上流程幾乎差不多。

由于學校在校生能達到差不多7000以上,所以食堂經(jīng)營效益都是不錯的。

二、經(jīng)營方案

流程要求

1、采購。食堂設(shè)采購員數(shù)名。日耗品由炊事人員開列清單后交采購員及時采購,大件物品和批量食品采購由董事會指派數(shù)人一起采購。采購物品回校后交董事長或炊事員驗收,憑發(fā)票由董事長簽名證實。

2.驗收和保管。采購物品經(jīng)董事長或董事會成員驗收后方可入庫保管。

3.餐后清洗、清理與打掃。餐后,食堂管理人員組織分工,對餐桌、廚具、餐具進行清洗,并分類放在固定位置,廚房、餐廳進行打掃、沖洗;對剩余飯菜進行適當處理。

(一)食堂工作制度

1.按時上、下班,堅守工作崗位,服從董事長安排,遇事要請假。

2.樹立全心全意為師生服務(wù)的思想,講究職業(yè)道德。文明服務(wù),態(tài)度和藹,主動熱情,禮貌待人,熱愛本職,認真負責。

3.養(yǎng)成良好的工作習慣,各種廚具、餐具要固定放置,使用完畢后及時放回原處,各種物品不隨處亂放。

4.愛護公物。使用鍋爐、和面機、揉面機等械具要嚴格遵守操作規(guī)程,清洗餐具、廚具要細心細致。

5.采購員要把好采購品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物;保管員

要做到物品進出帳目清楚,程序分明;炊事員要不斷鉆研業(yè)務(wù),多動腦筋,做到飯熟菜香,味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點、準備足夠的飯菜,一方面使飯菜浪費度降低到最小,又不會使飯菜不夠吃。

6.食堂工作人員既要分工負責,又要團結(jié)協(xié)作,真誠待人,語言文明,工作期間不爭吵,不打鬧。

(二)、食堂衛(wèi)生制度

a、食品衛(wèi)生 :1.不購買不新鮮食品,嚴禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物,以及其他感官性狀異常食物。

2.要做到生品與成品、熟品相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。

3.食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵,以避免雜物混入食品。

4.隔餐食物如可食用,必須經(jīng)過回鍋加熱。

5.各種調(diào)料不宜久置,裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。

b、餐具、廚具衛(wèi)生 :1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗,保持廚具的清潔。餐具用后要一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。

2.廚具和餐具要固定擺好。

c、環(huán)境衛(wèi)生:1.要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面,做到地面無雜物和積水;

2.儲藏室要保持干凈、干燥和通風,儲藏間不得存放其他雜物及個人物件,物品存放要離地,隔墻,分類。

3.對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶,垃圾堆要經(jīng)常性清理,預(yù)防細菌感染食物;

4.對存放廚具、餐具的各個角落要經(jīng)常抹洗。

d、個人衛(wèi)生:1.食堂工作人員要做到“四勤”:勤洗手,勤剪指甲;勤洗衣服,被褥;勤洗澡,理發(fā);勤換工作服。

2.在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手,直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條,切菜,加工面粉等)應(yīng)用熱水消毒。

(三)、食堂財務(wù)制度

1、食堂購買的各類物品憑票報帳,票據(jù)上需有經(jīng)手人簽字,證明人簽字,方可報帳。

2、大米、面粉、油、干貨等儲備物資由董事會定點采購,與供方建立長期供貨合同,貨主憑有董事長簽字的發(fā)票結(jié)帳。

3、蔬菜類等日常食品的采買,在前一天由炊事人員協(xié)同采購員列出品種名稱和數(shù)量,報經(jīng)董事長審批后,方可由采買人員負責采買。

4、炊具或其它廚房用具的添置,須由炊事人員列出品種名稱和數(shù)量,小件的報經(jīng)董事長審批,大件的報經(jīng)議事會研究審批后,由董事會指派人員協(xié)同采購員一起購置,發(fā)票必須手續(xù)齊全。

5、食堂帳務(wù)獨立,每月結(jié)算一次,由董事長、采購員、票據(jù)員協(xié)同出具報表。

(四)、食堂安全管理制度

1、提高安全作業(yè)觀念,認真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。

2、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、冰箱等是否正常,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等,做好防范工作。

3、切肉、切菜、使用煤氣及電動設(shè)備時,必須嚴格遵守安全慣例和相關(guān)操作規(guī)范進行,嚴防工傷事故。

4、食堂內(nèi)部工作地點不準陌生人及非工作人員隨意進出。

5、嚴格管理殺蟲藥品,防止誤用、誤食藥物。

6、注重飲食衛(wèi)生,防止食物中毒,認真做好每天食物的留樣工作,每餐的各樣熟菜要留樣4兩,并在留樣冰箱中停放48小時。

7、食堂煤氣、油氣開關(guān)必須有專人開啟,其他人員不得動用。

8、檢查煤、氣、油時開關(guān)是否關(guān)閉,若開關(guān)開啟請關(guān)閉后再點火。使用時,經(jīng)常檢查管道連接處是否正常完好,有無松動破損現(xiàn)象,如發(fā)現(xiàn)異常請及時報修。

食堂硬化報告篇四

申請單位:太康縣馬廠鎮(zhèn)×××小學。

事由,我校園內(nèi)教學樓前一直得不到修善,凹凸不平,遇到下雨天使整個路面坑洼不平,泥濘不堪,給學生和教師上下學帶來了很大不便,為了改善學生和教職工的生活和工作環(huán)境,促進學校不斷發(fā)展,教學樓前需硬化大約1000平方米,需投入資金4萬余元。

特此申請

馬廠鎮(zhèn)×××小學

二0一八年八月十九日

馬廠鎮(zhèn)×××行政村:

****年**月**日

馬廠鎮(zhèn)政府:

****年**月**日

食堂硬化報告篇五

(2011年3月2日)

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們:

大家好,一年來,在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、指導(dǎo)下,在全體員工的幫助配合下,我圓滿地完成了自己的各項工作任務(wù),下面從三個方面向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們匯報如下:

一、自身學習

今年以來,我根據(jù)自身工作實際需要,堅持理論學習不放松,一是始終堅持黨員先進性教育的學習及時掌握黨在新時期的路線、方針、政策,認真領(lǐng)會十七大四中全會、五中全會的精神實質(zhì),并將其貫徹落實到工作實際中;二是加快知識更新,提高能力水平,我作為一名黨員,注重學習各級領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)良作風,學習先進員工的智慧和經(jīng)驗,學習經(jīng)營管理知識和技能,不斷提高解決實際問題和做好本職工作的能力,努力使自己成為本崗位上的行家里手,能夠做到公道正派、服務(wù)熱情,能夠從大局出發(fā),為搞好各項工作出主意、想辦法。

二、嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度,做好自己工作在工作中,我首先能夠做到擺正自己位置,按照領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項工作任務(wù),在工作中能夠做到嚴格把關(guān),以精益求精的態(tài)度對待工作,同時也注重傾聽職工的意見,不斷改進服務(wù)態(tài)度,提高飯菜質(zhì)量,把工作作好。

我負責職工食堂的工作,食堂承擔著職工和領(lǐng)導(dǎo)的就餐及接待任務(wù),飲食安全的重要性顯而易見,不能有一絲疏忽。在去年的一年里,在有限的伙食標準,物價不斷上漲的情況下,想方設(shè)法烹制出精美的飯菜供大家就餐。為此,從采購、驗收、入庫、出庫等各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān),做到萬無一失,認真執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,禁止將霉變、腐爛、異味的食品供應(yīng)員工,搞好灶房內(nèi)外的清潔,保障員工的身體健康。同時,在飯菜的花色品種上,我認真制定每天食譜,努力做到品種不重復(fù)、花色時時新。在接待任務(wù)工作上,我們根據(jù)各項接待標準,制定出菜譜,做到了標準雖有高低,但質(zhì)量、口味不變的原則。把講禮儀、懂服務(wù)的人員應(yīng)用到工作崗位上,使食堂的服務(wù)達到了規(guī)范化。

三、存在的差距及努力的方向

雖然在過去的一年里做了一些工作,但仍存在很多不足,主要有以下幾方面:

1、在自身的業(yè)務(wù)學習上抓得不夠,投入的精力不多。

2、工作不夠細致,缺乏創(chuàng)新意識。

在今后的工作中,我要把食堂餐飲做為第一要務(wù),發(fā)揚“認真負責、扎實苦干”優(yōu)良作風,對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,保質(zhì)保量完成,更加積極、努力的工作,保證公司全體員工的就餐和對外招待。

以上,是我對一年來的工作總結(jié),請各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們

給予批評指正。

食堂硬化報告篇六

我校自辦寄宿制學校以來,學校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則,抓平時、重細節(jié),為 “辦人民滿意的學校”發(fā)揮重要作用。為加強學校管理,進一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平,保障師生員工身體健康,我校根據(jù)縣教育局關(guān)于加強學校食堂工作管理的有關(guān)要求及《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例,認真抓好學校的食堂工作?,F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報如下:

每學期初,學校都會專門召開食堂工作會議,明確職責和具體分工,成立以校長為首的學校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)籌各項工作,針對各項具體工作制定計劃、明確責任,讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。總務(wù)處負責具體落實,從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實,并定期召開食堂工作專門會議,學習上級文件,研究各階段落實措施。校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學生餐廳巡視,以便隨時發(fā)現(xiàn)問題,及時給予指導(dǎo),立即進行改進。

各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范到位,操作規(guī)程明確。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重,為確保無一例食物中毒的發(fā)生,我們主要采取了以下措施:

1、食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》,有各項衛(wèi)生安全制度和措施,并做到了有檢查、有記錄,有突出事件的應(yīng)急措施,工作人員能自覺按要求上崗和操作,其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

2、采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān),我們將學校食堂的食品進貨由專門的人員進行統(tǒng)一采購,對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告,進出貨手續(xù)齊全,帳冊相符,并由陳運全副校長負責。

3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開水消毒,健康衛(wèi)生。

4、各類安全衛(wèi)生制度完善,建立有以下制度:《xx中心小學食堂工作人員管理制度》、《xx中心小學總務(wù)主任工作職責》、《xx中心小學食堂衛(wèi)生檢查制度》、《xx中心小學消毒制度》、《xx中心小學食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度》、《xx中心小學食堂食品采買制度》、《xx中心小學食品留樣制度》等。

為維護師生的合法利益和身心健康,我校堅持“公益性”原則,按照“非營利性”要求,進行食堂成本單獨核算,以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標,合理確定供餐價格。

1、認真按照縣教育局的要求,保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量,努力做到葷素合理搭配,品種豐富多樣,滿足學生身體健康成長的需要。

2、伙食費是每生每天8元,確保期末結(jié)余或虧損控制在學期營業(yè)額的4%以內(nèi)。

3、就餐方式是學生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊領(lǐng)取飯菜,學生吃完飯菜,如果不飽,還可以添加飯菜。

1、學校每天在用餐時間安排值周組人員到食堂維持紀律,督促學生文明用餐,并要求學生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。

2、食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓,按要求持證上崗,熱情服務(wù),文明用語,做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。

3、我校食堂工作人員共有8人,其中教師4人,聘請工友4人。每年都按縣有關(guān)部門要求進行體檢,并持有健康證。鍋爐工是經(jīng)過專業(yè)培訓和考核合格后持證上崗。

1、學校食堂單獨設(shè)立賬務(wù),會計、出納各1人,陳運全副校長分管食堂工作,周榮登總務(wù)主任具體負責食堂工作。

2、我校食堂實行包餐制供應(yīng),向?qū)W生收取伙食費,8元/月生,嚴格按上級規(guī)定實行學期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結(jié)算的方法,多退少補。在食堂就餐的教職工的伙食費,與學生同菜同價,按月收取,據(jù)實結(jié)算。

3、規(guī)范使用食堂的結(jié)余款,只用于改善學生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備,沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利,或以其它方式轉(zhuǎn)由學校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。

因經(jīng)費不足,師生用餐環(huán)境有待改進,例如:

1、就餐桌子太舊,需更新;

2、就餐廳的門窗太舊,需更新;

3、食堂的鍋爐房墻體出現(xiàn)裂縫,出現(xiàn)險情,需排除;

4、食堂的鍋爐設(shè)備已舊,需更換。

食堂硬化報告篇七

為進一步做好學校體育工作,依據(jù)《橋西區(qū)中小學體育工作督導(dǎo)檢查自查評估指標體系表》要求,結(jié)合各校實際,于4月上旬對中小學體育工作進行了自查,現(xiàn)將自查情況匯報如下:

體育教育是素質(zhì)教育的重要組成部分。我校提出了“健康第一”、“我運動、我健康、我快樂”等口號,各校教師統(tǒng)一思想,形成共識,牢固樹立人才培養(yǎng)新理念。

1、提高認識,加強領(lǐng)導(dǎo)。各校在制定學校工作計劃時就把體育工作列為重點,明確目的、內(nèi)容和要求,保證開足課時,規(guī)范體育工作。

2、認真落實體育工作任務(wù)。

一是在體育教學過程中,學校根據(jù)學生年齡特點、學校環(huán)境和體育設(shè)施實際安排了不同的體育教學內(nèi)容:低年級新生從隊形隊列、眼保健操和廣播操以及游戲為主;中高年級以身體體質(zhì)鍛煉、運動技巧、中考考試項目為主,提高學生體質(zhì)體能。

二是堅持“兩操”。每天安排一次眼保健操和廣播操,由班主任和體育教師進行檢查,把結(jié)果列入班級過程管理中,作為周文明班級評估的一項重要內(nèi)容。

三是將體育教師工作納入教師績效測評。學校每期組織教師對體育教師的教案設(shè)計、教學過程和學生體育活動能力的提高進行綜合考核,并作為績效測評依據(jù)。

1、各校盡最大努力建設(shè)運動場地。學校不同程度地建有籃球場、羽毛球場、乒乓球臺等設(shè)備,為學生提供了較好的體育鍛煉環(huán)境。

2、量力而行的添置各種體育器械。一方面從公用經(jīng)費中擠出有限資金添置必要的體育器材,并把現(xiàn)有的體育器械進行定期改造和維修,充分利用,并讓這些有限的體育器材發(fā)揮的應(yīng)有的作用。另一方面強調(diào)學生每人有一件隨身攜帶的小型體育活動器材,如橡皮筋、跳繩、毽子、乒乓球、沙包、羽毛球、籃球等,使學生隨時隨處都可以健身,保證學生每天一小時體育活動時間。

1、體育器材缺乏,目前解決的辦法是一方面各校可以逐年添加、學生可以自備一些,另一方面還希望申請上級部門給學校配備必要的體育用品。

2、專職體育教師配備不齊,大部分學校沒有專職衛(wèi)生專業(yè)人員及衛(wèi)生保健人員,沒有衛(wèi)生保健室設(shè)施與設(shè)備,需爭取上級部門給學校配備專門的體育教師及相關(guān)設(shè)施設(shè)備。

3、在中小學生健康檢查方面:由于諸多條件限制,迄今為止還沒有完整對學生進行體質(zhì)健康檢查。

食堂硬化報告篇八

謝灣鄉(xiāng)人民政府:

樊村社區(qū)是謝灣鄉(xiāng)轄區(qū)的一個自然村,有常住人口1318多人,10個村民小組,地處謝灣鄉(xiāng)政府對面。村中間有一條主干線路是在謝灣水庫的東干渠上,以前沒有棚蓋板,09年水建渠有項目修復(fù)東干渠,我們抓住機會在渠上棚了蓋板,使樊村的臟亂差得到了明顯的改變,使群眾的出行暢通無阻,得到了群眾的一致好評。但在2010年5月份的兩場大雨使農(nóng)渠下面的兩戶群眾過水,他們認為是修渠造成的。但事實并不是那樣。平時渠中就沒有水下大雨時水也不是主要從這里排。而是從6、7組的大堰排向大河。

隨著中國政府建設(shè)新農(nóng)村,是中央從貫徹落實科學發(fā)展觀、構(gòu)建和諧社會的全局出發(fā)作出的重大戰(zhàn)略決策,是統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展和以工促農(nóng)、以城帶鄉(xiāng)的具體措施,是解決“三農(nóng)”問題、縮小城鄉(xiāng)差距的根本出路。建設(shè)新農(nóng)村給交通發(fā)展帶來的良好機遇,新農(nóng)村建設(shè)中從修路改善生產(chǎn)生活條件,從而達到了事半功倍的效果,修建農(nóng)村公路之后,首先解決了農(nóng)產(chǎn)品運出、農(nóng)用物資運進的難題。運輸難解決后,農(nóng)民根據(jù)市場需要積極調(diào)整種養(yǎng)殖結(jié)構(gòu),增加了收入。公路修通了,農(nóng)民可以把建筑材料運進來,翻修新建房屋,改善了村容村貌。干部領(lǐng)導(dǎo)大家修了路,辦了實事,密切了黨群干群關(guān)系,從而促進和諧社會的構(gòu)建……總之,我們要抓住這次整村推進連片開發(fā)的機會,把我村的路硬化好,有多大的困難我們都會克服的,決不會給謝灣鄉(xiāng)政府、水建渠、扶貧開發(fā)辦留任何后移癥。

為此我們給6組、7組、8組開了群眾會,大家一至同意在蓋板上硬化路,并填字蓋章。為了推動我村經(jīng)濟發(fā)展宏偉藍圖給我們農(nóng)民埔平了一條至富的金光大道。喻話說路通財通百業(yè)興旺。我村全體村民都希望引起各級政府的重視,借“整村推進、連片開發(fā)”工程的好政策為我村通一條公路,我村村民永謝黨恩。

本村6、7、8、組共有145戶,參會142戶,同意硬化142戶。經(jīng)群眾會討論一致同意道路硬化,因道路硬化后造成水路不通或質(zhì)量問題后果自負,不追究各級政府責任。

特向謝灣鄉(xiāng)人民政府泣請。

洛南縣謝灣鄉(xiāng)樊村社區(qū)居委會

2010年10月5日

食堂硬化報告篇九

古人云“民以食為天”, 生在學校生活,一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方,是每個同學都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設(shè)施之一,又是學校管理的重要組成部分。為了解決我校學生食堂服務(wù)整體情況,進一步提高食堂的工作質(zhì)量,營造和諧的'就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學們能夠得到更好的飲食服務(wù)?,F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報告如下。

通過對調(diào)查結(jié)果的認真分析,我們發(fā)現(xiàn)同學對學校食堂大體上還是基本滿意的,但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失;同學們比較希望我們能通過這次調(diào)研獲悉同學們對食堂的建議和意見,了解食堂問題的具體情況。各項數(shù)據(jù)表明,我們的食堂確實存在一些問題,并且這些問題已經(jīng)在學生當中造成了一定的負面影響。

我們通過調(diào)查,我們認為校食堂問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面:

上結(jié)果表明,食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物;其次,桌面上的殘留物并沒有及時清理干凈;最后,食物并不是完全新鮮和熟透。

質(zhì)量方面,我們對菜品更新、菜種是否豐富

由此可以看出絕大多數(shù)同學認為食物品種并不豐富。

統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn),大多數(shù)同學的就食堂價格問題在40份

回收問卷中,共有18人認為“較貴”,21人認為“一般”,1人認為“便宜”。在消費金額上面4人消費在“10元以下”,8人消費在“10—15元”,24人消費在“15—20元”,4人消費在“20元以上”。在伙食費占學生個人消費的總費用中調(diào)查顯示13個學生占“60%”,9個學生占“60%-70%”,12個學生占“70%—80%”,6個學生占 “80%—90%”問卷中上述結(jié)果表明,從以上數(shù)據(jù)可以看出,學生在食堂的消費占學生個人消費較重的比例,因此學生對學校食堂的價格問題較為關(guān)心,食堂價格定位基本可以使同學接受,也說明學校在市場上物價上漲的時候,所做的工作是充分考慮到學生的利益,切實有效的,也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。在此次調(diào)查中,食堂提供免費湯水,80%的被調(diào)查者認為比較合理,且尤以大食堂二樓為突出,且比較適合大眾口味。

統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn),大多數(shù)同學對食堂工作人員的服務(wù)

態(tài)度持不同意見,2人表示“非常滿意”,23人表示“比較滿意”

15人 表示“一般”。說明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度比較符合大多

數(shù)同學的要求,其中2但同時也存在著一些問題,我們在開放式題目中的調(diào)查顯示食堂

工作人員會存在打飯速度慢,男女區(qū)別對待,偶爾出現(xiàn)打錯卡的

狀況,在調(diào)查中,會出現(xiàn)以下狀況:

在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問題,我們經(jīng)常會看到食堂門口排著長隊等待用餐,有些同學竟因此放棄了早餐。有同學在調(diào)查問卷中寫道,早餐是一天當中最重要的一餐,學校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量,保證學生的身體健康。因此,我們學委會建立能多開設(shè)早餐窗口,使同學們都能吃到健康的早餐。

在平時的生活中,我們經(jīng)常會看到同學在食堂尋找座位的現(xiàn)象,這一方面是就餐壓力所致,另一方面,如果提供食物袋,并允許同學帶走食物,應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口,供應(yīng)食品袋,而且最好是紙袋(更容易達到衛(wèi)生要求且環(huán)保)。

由于食堂專門賣湯的窗口較少,多數(shù)同學選擇打免費湯。但同學們經(jīng)常覺得免費湯數(shù)量不足 ,小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子。

統(tǒng)計結(jié)果可以發(fā)現(xiàn),同學門來自五湖四海,口味不大相同。對食堂工作人員來說也是一大問題。通過我們的問卷調(diào)查有9個同學口味偏甜,16個同學口味偏咸,14個同學口味偏辣,1個同學口味偏酸??梢钥闯龃蠖鄶?shù)同學口味偏咸,占40%的比例,偏辣其次,數(shù)據(jù)為14%。

通過調(diào)查,不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題。在對食堂的問卷調(diào)查中,我們總結(jié)了一些結(jié)論,具體有以下幾點:

1.食堂的衛(wèi)生狀況不是很好。首先,一二三樓的餐具不是很干凈,并未采取什么消毒措施,甚至有時候洗過的餐具,如勺子、筷子等,上面還有殘留的飯菜。其次,食堂飯菜本身的衛(wèi)生就不是很好,特別是涼拌菜一類,有較多同學曾在菜中發(fā)現(xiàn)不該出現(xiàn)的東西,比如抹布片和頭發(fā)等。再者,食堂里蒼蠅滿天飛。這似乎有點夸張,但卻有這樣的一幕發(fā)生在二樓食堂:一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅,并且蒼蠅還時不時地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊。需要指出的是,炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味,然后又直接放到鍋里去炒菜,這畢竟是不衛(wèi)生的。再一個就是食堂總體衛(wèi)生程序不好。

2.食堂飯菜質(zhì)量存在問題。一是經(jīng)常將隔夜菜放入第二天欲賣的包子中做餡兒;二是在飯菜中時不時地有干柴梗及沙礫、頭發(fā)等情況;三是菜的質(zhì)量不佳,蔬菜不鮮,肉類已經(jīng)變味等事件偶有發(fā)生。

3.在刷卡過程中,學生常被誤刷卡或多次刷卡。三是在打飯菜的過程中,很多服務(wù)人員給的飯菜量不夠,一二樓食堂此種情況較多。且基本上每次在剛打飯時,飯菜量均較少。而在打飯高峰期過后,會因擔心不夠賣而少給飯菜,最明顯的還是出現(xiàn)在漲價后,飯菜給的數(shù)量明顯減少;四是食堂供給的勺子和筷子有時不夠用,得自己洗刷餐具等。

5.菜的品種過于單一。一是菜的種類過于單一,在一個季節(jié)甚至是半個學期內(nèi),幾乎每天都是一樣的菜,口味也不多樣,特別是幾乎每種菜里都放香菜;二是早晚餐食品種類過少,油炸東西較多,導(dǎo)致營養(yǎng)的缺乏;三是食堂設(shè)的免費供湯處的湯也較單一,且口味不佳,供湯數(shù)量不夠。

6.食堂就餐時間安排不當。非雙休日還可以,就是雙休日,且特別是冬天,食堂開飯時間都較晚,且品種銳減,衛(wèi)生打掃無非雙休日次數(shù)多。

當然除此以外,學生方面也存在諸多問題。首先是,學生在打飯擁擠時就插隊,甚至是相互推拉,導(dǎo)致學生關(guān)系不和;其次,學生吃飯后有剩湯剩飯的情況,甚至到處亂扔。再次,學生對食堂服務(wù)人員的態(tài)度也不是很尊重,甚至有過激行為。但從另一個角度來說,學校食堂本身的問題更為根本。通過對存在的問題的了解,發(fā)現(xiàn)存在很多問題,并且有待改進。至于其出現(xiàn)的原因,應(yīng)該還是體制的問題。由于近年來全國學校普遍實行的后勤社會和產(chǎn)業(yè)化所帶來的很多問題,而由此帶來了一些問題,就是是學校后勤部門既沒有了公益性的性質(zhì),也沒有形成激烈的競爭,而是形成了一定的利益群體。但我們更多的是討論他的改進。

四、對策及建議

具體建議如下:

2服務(wù)質(zhì)量應(yīng)改善。一是學校應(yīng)建立一定的質(zhì)量監(jiān)管體系,對食堂飯菜質(zhì)量進行監(jiān)控,應(yīng)充分重視食品安全工作。要建立健全集體食堂食品衛(wèi)生安全管理制度,并對工作人員個人衛(wèi)生制度嚴格要求,嚴格做好餐具消毒工作,改善就餐環(huán)境。除此之外,服務(wù)人員應(yīng)有服務(wù)理念,全心全意為大學生服務(wù),學校也應(yīng)加強宣傳及教育。

3.學校應(yīng)建立一個學生對食堂的監(jiān)控組織,使得學生能及時反映一見到食堂,并形成一定的例會機制,對食堂進行監(jiān)管,增加同學的知情權(quán),參與到食堂的日常管理工作中,使食堂管理更加公開化、透明化。還可以設(shè)立一個建議箱,一個星期收取一次,與食堂積極溝通,并請食堂予以應(yīng)答。

4.食堂應(yīng)根據(jù)學生需求適當增加菜的品種,建議營養(yǎng)搭配,可以增加一些地方小吃,且適當購進餐具以作備用,這樣既可以解決菜品問題也可以適當緩解碗筷衛(wèi)生問題,可以進一步滿足學生的需求。

5.雖然后勤部門已經(jīng)實現(xiàn)了社會化和商業(yè)化,但還是缺少競爭機制,并可以讓學生對食堂進行定期或不定期的評比活動,評比結(jié)果可及時向老師和學生以及食堂工作人員反映,從而建立獎懲制度,進而不斷提高學校食堂的服務(wù)水平。

6.學生也應(yīng)該加強自己的修養(yǎng)。作為一個現(xiàn)代的大學生,在公共場合應(yīng)要有文明禮貌的行為,用餐后,自覺帶走餐盤,要有積極的維護排隊秩序的意識和責任感,提高自身素質(zhì),營造一個和諧的用餐環(huán)境。

食堂硬化報告篇十

2018年10月10日,宜陽縣教體局體衛(wèi)站領(lǐng)導(dǎo)來我校對食堂工作進行檢查,分別檢查午餐改善計劃的實施情況、食品安全管理、食品原材料采購、食品留樣等情況。通過檢查,發(fā)現(xiàn)我校食品安全管理方面存在以下問題:(1)午餐存在隨意減量,以次充好;(2)從業(yè)人員衛(wèi)生意識有待提高,存在手抓面現(xiàn)象;(3)部分記錄不詳實:(4)食品安全培訓不夠等。根據(jù)局領(lǐng)導(dǎo)反饋的信息,校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,立即召開了碰頭會議:參會人員有校長白旭陽、主管安全工作的梅校長、后勤處張主任、食堂管理人員王曉莊以及食堂工作人員。學校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員認真分析排查問題所在,總結(jié)經(jīng)驗教訓,布置整改方案,并對學校食堂各方面進行了自查,針對問題責任到人,把好食品操作各個關(guān)口,確保食品安全衛(wèi)生。具體整改措施如下:

一、成立整改領(lǐng)導(dǎo)小組,組長為白旭陽校長,副組長為梅滿要副校長,成員為各班生活委員。領(lǐng)導(dǎo)小組督促學校各方面對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行認真整改,保證按照規(guī)定時間全面整改到位,不留任何死角。

二、根據(jù)問題責任到人,各負其責

1、食品及原料的采購及貯存,有食堂管理人王曉莊老師負責,主要任務(wù):(1)保證采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準,大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票,凡進入學校食堂的食品,與供貨商簽訂協(xié)議書,一定保證食材質(zhì)量,且做到知根知源,一物一證,不得出現(xiàn)以次充好現(xiàn)象。

(2)凡采購進入食堂的食物,必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量,主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量,能稱重量的,必須過稱,以件計的,是否符合數(shù)量標準。

(3)驗收合格后,由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名,不合格的,及時向采購人員反饋,采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,嚴禁不合格食物進入食堂。未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂,在驗收過程中,驗收人員必須嚴格認真.2、食堂衛(wèi)生等有副校長梅滿要負責,主要任務(wù):

(1)督促檢查食堂工作人員的個人衛(wèi)生,要求工作時穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗、勤換工作衣帽。(2)提高員工的工作技能,增強衛(wèi)生意識,增加員工專業(yè)知識,堅決杜絕不衛(wèi)生現(xiàn)象發(fā)生。

(3)環(huán)境衛(wèi)生:督促工作人員對餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周要大掃除,做到室內(nèi)“六面光”,地面干凈,墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衛(wèi)生死角。鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、冰柜等必須經(jīng)常清洗,保持清潔。食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜桶要經(jīng)常清洗、清掃。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

3、食堂員工食品安全培訓有校長白旭陽負責,具體任務(wù):

邀請中心校主管領(lǐng)導(dǎo)對所有員工進行食品安全衛(wèi)生的培訓,切實提高員工的食品安全意識和法律意識,提高每個員工的從業(yè)能力和敬業(yè)精神,使每個員工掌握食堂各個環(huán)節(jié)的操作程序和方法。

4、各項記錄有政教主任孫梅照老師負責,主要任務(wù):對食堂各種記錄進行認真檢查,對記錄不完整或不詳實的地方加以補充和完善,力求各種數(shù)據(jù)詳實,文字清晰,記錄完整。

三、整改效果

通過近兩天的認真整改,體衛(wèi)站檢查發(fā)現(xiàn)的幾個問題和學校自查發(fā)現(xiàn)的問題已經(jīng)全部按照要求整改到位,現(xiàn)在學校食堂面貌煥然一新,員工的工作狀態(tài)和服務(wù)意識極大增強,飯菜質(zhì)量進一步得到提高。

大家一致表示,堅決按照營養(yǎng)餐改善計劃的要求進行規(guī)范操作,保證飯菜高質(zhì)量和足量供應(yīng)學生,絕不從學生嘴里摳油。

再次感謝上級對我們的關(guān)心和支持,歡迎上級相關(guān)部門隨時對我校食品安全工作進行監(jiān)督指導(dǎo)!

宜陽縣鹽鎮(zhèn)鄉(xiāng)石陵第一初級中學

二0一八年十月十三日

食堂硬化報告篇十一

盤縣學校第一季度安全隱患排查中,我校食堂存在的問題有:“食堂工作人員安全防范意識淡薄,操作間隨意讓人進出。一食堂消毒記錄不實,二食堂多處門窗玻璃破損。三防措施不到位,工作人員未著裝。”針對以上問題,后勤服務(wù)中心將加大力度整改,并在規(guī)定的時間內(nèi)整改完畢,以保安全規(guī)范生產(chǎn)。具體整改措施如下:

一、后勤服務(wù)中心將邀請學校政教處相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和老師一同對食堂全體員工作安全防范意識方面的培訓。計劃每個星期一次,以此來加強員工們對安全生產(chǎn)的認識,防止并杜絕任何安全事故的發(fā)生和食品中毒等事件發(fā)生。

二、在消毒和食品留樣管理中,指定專人操作管理,按照食品衛(wèi)生部門的要求和標準來規(guī)范操作和填寫記錄表。

三、對食堂門窗玻璃的問題,我們計劃在十天內(nèi)完成維修或更換工作,努力做好“三防”工作。

四、其它方面,如員工著裝等問題,后勤服務(wù)中心將加大投入力度,為每一位員工配齊統(tǒng)一的工作服,并嚴格要求每一位員工著裝上班。

后勤服務(wù)中心

2014年3月12日

食堂硬化報告篇十二

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,也是個人優(yōu)良品德的重要表現(xiàn)。我校把厲行節(jié)約、反對食品浪費工作列入學校德育工作重點,將“勤儉節(jié)約、反對食品浪費”主題教育作為學生教育的重要內(nèi)容,貫穿教育全過程,教學上融入課堂教學、校園文化建設(shè)、思想品德教育。讓師生深刻理解“勤儉節(jié)約、反對食品浪費”是弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會主義核心價值觀。

1.1學校供餐規(guī)模和供餐模式

我校食堂面積529㎡,能為學校四百多名學生同時提供用餐。食堂由學校自主經(jīng)營;現(xiàn)有主管1名,廚師5名,廚工3名,服務(wù)員和洗碗工各3名。學校為學生提供兩餐兩點,兩餐即早餐和午餐,兩點即上午課間餐和下午課間餐,兩餐由學生在取飯口排隊取飯,吃飽為止;兩點由服務(wù)員送到各班教室。

1.2學校餐飲浪費現(xiàn)狀

因我校食堂廚師比較穩(wěn)定,廚師對每一個學生的飲食規(guī)律和飯量基本明了于心,學校食堂會根據(jù)用餐學生人數(shù)按量供餐,按照“按需配餐”“少量多次”“吃飽為止”等原則分餐;用餐期間,各班級設(shè)有桌長,負責檢查學生的就餐情況,少先隊大隊部每餐安排值日生監(jiān)督學生倒剩菜剩飯,對有浪費行為的學生,值日生扣除該學生所在班級的分數(shù),學校每周對班級分數(shù)進行評比,根據(jù)評分高低采取相應(yīng)的獎懲措施。經(jīng)過長期的工作實踐,我校食堂的浪費情況很少出現(xiàn),只有少部分新入學1年級的學生會因為無法估計自己的食量而吃不完的情況,大多數(shù)學生均能實現(xiàn)光盤。

1.3開展制止餐飲浪費工作情況

1.3.1加強宣傳,營造氛圍。

利用學校電子屏宣傳欄,黑板報等途徑開展節(jié)約糧食教育宣傳,通過在食堂張貼溫馨提示語及圖片,營造節(jié)約糧食的教育氛圍,通過家長學校,家長會致家長的一封信的形式,引導(dǎo)家長帶頭規(guī)范自己的行為,養(yǎng)成良好的用餐習慣,帶動督促影響身邊人樹立浪費可恥節(jié)約為榮的觀念。

1.3.2開展各類校園活動。

精心設(shè)計活動形式,圍繞勤儉節(jié)約開展主題班會,主題黨日等日常性活動,利用世界糧食日,全國愛糧節(jié)糧宣傳周開展專題教育,加強糧食安全宣傳,把勤儉節(jié)約作為文明校園創(chuàng)建的重要內(nèi)容。

1.3.3加大社會實踐勞動。

每學期至少安排一次校內(nèi)勞動,通過實踐讓學生體驗到勞動的艱辛和了解糧食的來之不易,真正形成尊重勞動,愛惜糧食的思想意識。

1.4本次自查工作的組織和實施1.領(lǐng)導(dǎo)小組:

我校高度重視制止餐飲浪費工作,建立職責清晰、任務(wù)具體的組織體系,形成了學校校長總負責,分管校領(lǐng)導(dǎo)具體負責,職能部門領(lǐng)導(dǎo),有關(guān)專職人員為骨干的工作力量,建立后勤、政教等多部門共同參與的協(xié)同聯(lián)動工作機制。黨員領(lǐng)導(dǎo)干部教師要以身作則,率先垂范踐行勤儉節(jié)約。

2.1組織領(lǐng)導(dǎo)

對堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神學習領(lǐng)會不夠透徹,特別是沒有充分認識考慮到學生的理解力和執(zhí)行能力,使得學生不能把指示精神吃透,內(nèi)化為自己行動的準則。

2.2宣傳教育

在宣傳教育的過程中學生都表示自己要做節(jié)約食物的好孩子,但在實踐過程中,個別學生對節(jié)約食品的認識還不夠透徹,存在“多拿多占”浪費丟棄的的`現(xiàn)象。這主要是對學生的宣傳教育不夠透徹。

2.3制度體系

在實際工作中,因為考慮到學生的特殊性,對相關(guān)制度規(guī)則執(zhí)行不夠嚴格,得過且過,讓學生認識不到餐飲浪費的錯誤性。同時,沒有形成嚴格的監(jiān)督機制和獎懲機制,原因在于學校沒有形成值班教師、班主任、德育等多部門協(xié)調(diào)管理的消除餐飲浪費的網(wǎng)絡(luò),對學生光盤或者浪費的行為的監(jiān)督和懲獎不夠及時有效。

3.1繼續(xù)深入學習堅決制止餐飲浪費的指示精神。

要針對不同年級,不同理解力水平的學生做專題知識講座,要深入聯(lián)系生活實際和學生的日常飲食行為,分析案例、講事實擺道理讓學生理解浪費的是可恥的的行為,鼓勵學生之間互相監(jiān)督,爭做吃完飯飯的好孩子。

3.2餐飲供給方面

注重收集師生對學校食堂菜品的建議,加強對學校食堂從業(yè)人員的培訓,確保在有限的條件下,盡可能為師生提供營養(yǎng)搭配合理的餐食。同時值班教師及時向食堂工作人員報告學生人數(shù),盡量做到按需配餐。

3.3宣傳教育

在宣傳教育上,用多用形象生動的圖片,讓學生更直觀更容易理解,要做到時時提,天天講。

3.4制度體系

生監(jiān)督餐飲浪費行為,一旦發(fā)現(xiàn)積極上報給值班老師,由值班老師向本班班主任和德育處上報。將餐飲浪費納入班級考核中,按照相關(guān)標準扣分。設(shè)置光盤小集體,讓學生之間互相監(jiān)督,有集體榮譽感。對浪費行為要及時處理,將杜絕浪費和學生評優(yōu)評先聯(lián)系起來。

將節(jié)約糧食,杜絕浪費納入學校班級考核,學生評比的體系中。將禁止餐飲浪費納入學生晨會和班會,多講多評。形成德育、后勤等部門聯(lián)合,少先隊監(jiān)督,各班班主任、科任老師個別教育指導(dǎo)的監(jiān)管教育體系。讓學生逐漸形成節(jié)約糧食的好習慣,隨著認識的不斷深入,將節(jié)約糧食內(nèi)化為自己的行為準則。

食堂硬化報告篇十三

1、調(diào)查時間:2010年12月22中午12點半

2、調(diào)查對象:學院所以學生(大一學生為主)

3、調(diào)查地點:學院各食堂就餐處

5、調(diào)查內(nèi)容為:新鮮度、分量、價格以及衛(wèi)生情況。具體內(nèi)容如下:

1、對食堂飯菜新鮮是否滿意?

非常滿意

比較滿意

不滿意

2、對食堂飯菜的價格是否滿意?

非常滿意

較滿意

不滿意

3、對食堂飯的份量是否夠吃?

非常滿意

較滿意

不滿意

4、對食堂服務(wù)人員個人衛(wèi)生是否滿意?

非常滿意

較滿意

不滿意

5、食堂飯菜是否適合你的口味?

非常滿意

較滿意

不滿意

女生食堂二樓:滿意率51%、比較滿意38%、不滿意11%

女生食堂一樓:滿意率64%。比較滿意30%、不滿意6%

新點怨食堂:滿意率71%。比較滿意26%、不滿意3%

女生食堂二樓意見和建議主題詞:保溫、份量、品種、價格。

女生食堂一樓意見和建議主題詞:保溫、價格、品種、新鮮度。

新點怨食堂意見和建議主題詞:保溫、份量、豐富、價格、新鮮度

為了進一步提高學生滿意率,在落實上個月措施的基礎(chǔ)上,11月份飲食調(diào)查中心又增加了一些新的舉措:

1、建立健全各項規(guī)章制度和辦事程序

我們對四個食堂的飲食服務(wù)進行了全面的細化管理,用制度去管人、管好人,促進了各項工作的開展。從飲食安全、完成任務(wù)指標等情況進行系統(tǒng)考核,并將考核情況在例會上講評,促進了飲食服務(wù)各項工作的開展。做到了各項工作有人管,分工明確,制度落實,管理到位,各項工作有章可循,獎罰分明,充分調(diào)動了炊管人員辦伙食的積極性,配合淮工院飲服公司進行了省高?!拔拿魇程谩钡臋z查和復(fù)查工作。

2、加強炊管人員的教育和交流

組織炊管人員學習《食品衛(wèi)生法》的內(nèi)容和意義,定期請防疫站同志檢查衛(wèi)生,給炊管人員上衛(wèi)生課,講解如何預(yù)防傳染病和食堂中毒。對新招員工實行崗前培訓,學習管理規(guī)定,開展上崗前的禮儀和服務(wù)態(tài)度培訓,學習個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、文明用語、職業(yè)道德、團結(jié)協(xié)作等飲食行業(yè)標準化服務(wù)規(guī)范,提高他們的綜合服務(wù)素質(zhì);加強廚師交流,從南京選派烹調(diào)技術(shù)高的同志到食堂傳授技藝,同時也選派熱愛廚師工作、有一定烹飪技術(shù)的同志到南京學習廚藝,以此來充實廚師隊伍,提高了食堂的飯菜質(zhì)量。通過教育培訓交流,充分調(diào)動了員工的積極性,提高了員工的綜合素質(zhì),增強了凝聚力和向心力,菜肴質(zhì)量有明顯提高。

3、建立和完善檢查落實制度

綜合辦公室鄭主任和飲食中心宋主任每周對四個食堂進行全面檢查,對食堂衛(wèi)生安全情況、食堂操作規(guī)程是合理規(guī)范、各項制度是否落實等進行檢查和把關(guān)。查找漏洞與隱患,并進一步完善健全相關(guān)制度,食堂經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)都建立了崗位責任制和責任追究制,做到各項工作有專人負責,使檢查工作經(jīng)?;?、規(guī)范化,保證各項規(guī)章制度落到實處,不走過場,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當場下發(fā)限期整改通知書,并按時復(fù)查,與績效掛鉤,對整改不到位的扣發(fā)主管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責任人的相應(yīng)績效工資。

4、嚴把采購關(guān),及時了解掌握市場行情

食堂管理人員實行跟班采購作業(yè),掌握第一手資料,了解市場行情,做好采購監(jiān)督工作。采購中做到貨比三家,盡量采購物美價廉、價格適宜、質(zhì)量好、品種齊全的蔬菜回來,積極改善伙食,在米、面、油、肉類、禽蛋等大宗物資采購中,全面推行集中、定點采購制度,到合法經(jīng)營單位采購飲食物資,并和供貨單位簽定購貨協(xié)議。綜合辦財務(wù)室堅持正規(guī)發(fā)票報銷制度,堅決杜絕各種不良行為,保證物資價格的相對穩(wěn)定和質(zhì)量的絕對保障,有些物資的采購已逐漸向源頭邁進。

5、開展多種多樣活動,促進食堂文化建設(shè)

我們在做好食堂各項管理工作的同時,不忘搞好食堂文化。和淮工“成功學協(xié)會”聯(lián)合,吸收了8名品學兼優(yōu)的貧困大學生到蒼梧三食堂和通灌二食堂進行勤工儉學,幫助他們解決實際生活問題,幫助他們減輕求學負擔。他們利用放學后和開課前到食堂工作,打掃衛(wèi)生、收拾殘食,雖然辛苦些,但也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)業(yè)理念,鍛煉了他們的創(chuàng)業(yè)能力,他們表示將珍惜這次機會,努力學習,用優(yōu)異的成績來報答關(guān)心他們的人。此外,還充分發(fā)揮“文明監(jiān)督崗”作用,開展“文明之星”評比活動。食堂將窗口服務(wù)人員照片張貼上墻,并定出“微笑服務(wù)、品種報價、打飯速度、計卡準確、熱情周到”五個方面作為評選標準,讓同學們在照片上貼星,貼滿五顆星者為本月的“文明之星”。此項活動進一步促進了學生與食堂的交流,改善一些工作人員的服務(wù)態(tài)度,使同學們有了一個更舒心的就餐環(huán)境。

希望我院食堂員工能通過本次調(diào)查問卷清晰清楚自己工作上存在的不足,盡快拿出整改方案,并嚴格落實整改措施,提高員工伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量,提升員工的伙食滿意度,營造出一個溫馨溫暖的員工食堂。

食堂硬化報告篇十四

為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作,防止學校發(fā)生集體中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護正常秩序,根據(jù)xx市教育局、xx中心學校有關(guān)要求,我校對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查,消除了食品衛(wèi)生隱患,對存在的問題進行了整改,現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下。

1、學校食堂有衛(wèi)生許可證。

2、加工場所堅持天天消毒和打掃,保持干凈衛(wèi)生。

3、3位從業(yè)人員有兩個己辦理了健康證,另一人正在辦理中,做到持證、著裝上崗。

4、采購食品、原料做到了索證索票。

5、庫存食品標識齊全,未超過保質(zhì)期,放置得當,并注意了防潮防霉。

6、餐飲具及時用蒸飯車消毒。

7、實行了領(lǐng)導(dǎo)試餐制。

8、實行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員包保責任制和責任追究制。

1、食堂沒有紗窗、紗門。

2、防蠅、防鼠措施不到位。

1、給學生食堂安裝紗窗、紗門,使防蠅、防鼠工作落實到位。

2、規(guī)范食堂管理,建好臺帳。

總之,我們在今后的工作中將繼續(xù)努力,上認識、上措施,做到人防、物防、技防相結(jié)合,進一步規(guī)范管理,確保食品安全零事故。

食堂硬化報告篇十五

五里河鎮(zhèn)西楊莊小學

尊敬的杞縣教體局領(lǐng)導(dǎo):

我校是一所公立全日制寄宿小學,在縣教體局和鎮(zhèn)中心校的大力支持下,在學校全體教職員公的共同努力下,學校取得了很大發(fā)展,現(xiàn)有在校生400多人,生源較好。

但是學校都是土地沒有硬化,一刮風滿校園都是塵土,尤其是下雨時,更是泥濘不堪。學生的活動受到嚴重影響,這與我們提出的素質(zhì)教育也不相符。學校建設(shè)投入很大,資金短缺。特向教育主管部門申請為我們的校園進行硬化處理。

五里河鎮(zhèn)西楊莊小學2012、11、6

食堂硬化報告篇十六

回顧過去,工作總結(jié)如下:

一、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策,***理論,黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行從不講價錢,總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項工作正常動轉(zhuǎn)。

二、工作上,我擔任幼兒園食堂廚師烹調(diào)工作。首先保證幼兒園師生飲食安全、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索,提高自己的烹調(diào)技術(shù),讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。讓教職工吃得滿意,生活安心。保證按時開餐,平時我起早天黑就到幼兒園給師生們準備早餐。我也從不怕苦怕累,也不失職失誤。由于食堂工作有特色,深受單位領(lǐng)導(dǎo)及其師生們的好評,保證了幼兒園工作的正常運轉(zhuǎn)。

三、注重學習,養(yǎng)成讀書看報的良好習慣。關(guān)心時事政治,關(guān)注國家大事,做到頭腦清醒,不落后于形勢。

總之,近幾年來,我忠于職守愛崗敬業(yè),遵紀守法,廉潔奉公,取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。

以上就是我在這工作中的體會和成績,如有不足之處,望大家指正。由于水平限制,還有很多內(nèi)容沒有表達出來,同時以上所述只是我們應(yīng)該做的,離學校領(lǐng)導(dǎo)的要求還不夠,我們會吸取教訓,總結(jié)經(jīng)驗,在新的一年里,在校領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,進一步加強學校廚房廚師工作使每一項工作落到實處,做到防患未然,確保安全無事故。

以上這篇是 食堂廚師述職報告。就為您介紹到這里,希望它對您有幫助。如果您喜歡這篇文章,請分享給您的好友。更多述職報告盡在:述職報告望大家多支持本網(wǎng)站,謝謝。

食堂硬化報告篇十七

在這樣一個競爭激烈的現(xiàn)代社會,什么才是商家的生存之道?面對商店里琳瑯滿目的商品,消費者該如何選擇?為更好的了解市場,了解營銷,十一期間我們小組就商店品牌形象的問題做了詳細走訪調(diào)查。

調(diào)查內(nèi)容

我們小組在我市各大中小型商店做了調(diào)查,調(diào)查顯示,有25%的商家認為商店品牌形象很重要,品牌做好了,顧客就會接踵而至,有50%的商家認為樹立商店品牌形象不是很重要(他們不會刻意去宣傳自己的商店),認為只要老老實實做生意,顧客滿意就好;有20%的商家覺得商店品牌形象可有可無(一些小型的商店),還有5%的商家則對商店品牌形象毫無概念。

在一個大型廣場,我們對各種類型的消費者進行了問卷調(diào)查,調(diào)查結(jié)果顯示:30%的消費者買東西是奔著某一品牌或者某一家商店去的;35%的消費者偶爾會關(guān)注品牌,但不盲目購買品牌商品;還有35%的消費者則沒什么品牌概念,只會選擇自己喜歡的商品而不管是不是品牌的。

在對個類型商店的調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn),一些時裝店和大型的酒店更注重商店的品牌形象,這些商店的消費群體大都是80后90后以及一些各界成功人士;而對商店品牌形象最不重視的主要是一些小型的店鋪,一般是家庭個體戶經(jīng)營,他們開店只是為了養(yǎng)家糊口,并沒有做大做強的想法,經(jīng)營的也都是家庭日用品之類的。

據(jù)商家不完全透露,品牌是盈利的一個重要手段,一般品牌商品的利潤要比普通商品高出兩倍多;形象好的商店盈利更是比一般的商店要高的多。而對于那些小本生意來說,商家認為即使自己砸錢在中央衛(wèi)視做廣告,也未必有什么效果??磥聿⒉皇且晃兜淖非笃放凭蜁@得高額利益,個商家應(yīng)該根據(jù)商店自身特點理性選擇是否要走品牌路線。

食堂硬化報告篇十八

光陰似箭,一轉(zhuǎn)眼,20xx年即將過去。回顧一年來我校的食堂管理工作,在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和支持下,食堂工作有了很大的起色,具體匯報如下。

我校共開辦了三個食堂,一個學生食堂,一個教職工食堂,一個幼兒園食堂。共聘請臨時炊事員四人,幼兒園食堂安排一人,教職工食堂安排一人,學生食堂安排兩人,學生食堂還有一位正式職工。全校共有寄宿生152人,學生食堂每餐就餐人數(shù)約160人左右,教職工食堂就餐人數(shù)有20人左右,幼兒園食堂每天只開中餐,有128人就餐。

1、年初由總務(wù)室制訂出管理人員職責、食堂工作人員職責、衛(wèi)生消毒制度、食品采購及儲存制度等各種管理制度,交校務(wù)會和學校工會審核通過后,分別張貼食堂及儲藏室墻上。推選出食堂管理人員兩人負責食堂日常事務(wù)的管理,一人負責學生食堂和教職工食堂的管理,一人負責幼兒園食堂的管理??倓?wù)室每周不定期地到每個食堂和食品儲藏室檢查工作兩次以上,發(fā)現(xiàn)問題,責任到人,及時改進。

2、管理人員職責。

學生食堂管理員負責收繳學生的米,每餐出米、出菜到學生食堂和教職工食堂,并登記好入庫、出庫臺賬,監(jiān)管食堂操作人員的工作。每周星期天與一個學校行政人員到會同城里采購三個食堂的蔬菜、用具及其他食品,并負責食物存放,檢查食堂衛(wèi)生,購買三個食堂的柴火。

幼兒園食堂管理人員負責本食堂的出米、出菜、食品儲存、食堂衛(wèi)生、登記就餐數(shù)等工作。

3、原料的采購及存放。

每周星期天,四個行政人員輪流與學生食堂管理員到縣城采購蔬菜、肉類、油、作料等原料,互相見證,監(jiān)督質(zhì)量,本著保本不盈利的原則,盡量采購新鮮的、質(zhì)地好的原料?;氐綄W校,將各種原料分類保管存放好,并將各個食堂的原料分開,記好入庫臺賬。采購原料的同時,做好索證工作,尤其是油料食品和肉類食品的索證。食品的存放做到分類、離地、離墻存放,肉類食品和容易變質(zhì)的食品,必須存放于冷凍柜里或冰箱里。

4、食堂工作人員都要求持健康證上崗,并有較高的烹調(diào)技術(shù),衣帽整潔,講究衛(wèi)生,時常保持操作間內(nèi)干凈、整潔,對學生和藹可親,有為師生服務(wù)的意識,有吃苦耐勞的奉獻精神,有勤儉節(jié)約的優(yōu)良品質(zhì)。

5、虛心聽取縣疾控中心、藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)對食堂工作的檢查意見,并盡量落實、改進,每學期初和長假過后,對食堂餐具、用具進行消毒處理,對食堂設(shè)施進行大清洗。經(jīng)常檢查、修繕防鼠、防蠅設(shè)施。及時、妥善地處理好食堂廢棄物。

6、廣泛聽取老師、學生、家長對食堂工作的反饋意見,由總務(wù)室定期組織食堂管理人員和工作人員、工會代表、學生代表,召開飯菜質(zhì)量聽證會,及時總結(jié)經(jīng)驗教訓,改善管理,改進工作和服務(wù)態(tài)度。

7、每學期初,組織食堂管理人員和工作人員學習管理制度,與食堂工作人員簽訂用工《合同》和《安全責任狀》,杜絕安全事故的發(fā)生。

1、管理上還存在許多漏洞,管理制度還有待進一步完善。

2、忽視了對食堂工作人員的思想管理,集體意識、服務(wù)意識還需進一步加強。

3、食堂設(shè)施不達標,還需繼續(xù)投入資金,改善設(shè)施。

4、食堂衛(wèi)生不盡人意,有待加衛(wèi)生管理。

食堂硬化報告篇十九

2010年11月7號下午3點在食堂后勤部老師的帶領(lǐng)下、校學生會與各二級學院學生會組織了食堂檢查。這次檢查我們分為三小隊,分別進入一至六食堂進行檢查,下面是對這次食堂檢查的報告。

第一食堂:在食堂工作間入口處較干凈,但進入工作間,地面不整潔,工作人員在粗加工蔬菜時,不太衛(wèi)生。他們把蔬菜上的爛菜葉都放在了工作間,這樣造成了很多細菌,沒有及時的清理出去,所以一樓食堂總是有股那種難聞的味道,這種味道如果同學們聞到,估計都會沒有食欲了。里面工作間地面太滑,這樣很容易跌倒。工作人員很少有戴手套的,這樣不衛(wèi)生。在檢查過程中,食堂人員向我們講解了蔬菜的沖洗要分三個步驟,這點比較好,這樣才能保證我們吃到的食物才是相對干凈的,希望能繼續(xù)保持下去。

第二食堂:這個二樓的食堂要比一樓的食堂要好一點兒,食堂工作間里沒有什么難聞的味道,但地面還是太滑,上面還有一些污垢。我們在二樓看到了米飯的加工間,看到一個問題,工作人員在裝米飯時,米飯箱都沒有洗,就拿去裝飯了。

們并不會注意到,建議把它移到明顯的地方。

回族食堂:這個食堂相對較小,里面都貼了瓷磚,看起來挺干凈,但里面的工作人員在削土豆皮時,土豆上的泥連同土豆皮多弄在了地上,使地面非常的不干凈。

第六食堂:去檢查了發(fā)現(xiàn)在六食堂里面有一塊飯調(diào)味料地方的衛(wèi)生不行,放調(diào)味料的碗也很不干凈。有看到工作人員在工作時,把油打翻后用手拿臟抹布檫完后,又繼續(xù)工作,并沒有洗手,沒有注意個人衛(wèi)生。

我們學生們總是反應(yīng)去洗澡總是說洗不到熱水澡,我們詢問了老師,老師向我們解釋說學校投資10多萬,買了一些設(shè)備,一般情況下水是利用太陽能加熱的,但如果是陰天或下雨天就會啟用柴油加熱。同學們洗不到熱水澡估計是因為上一位同學洗過后,開著冷水閥門,所以下一位來洗就都是冷水了,需要放很長時間才有熱水。熱水出水的溫度都是用這臺機器控制著的。

在此次檢查過程中,我發(fā)現(xiàn)食堂外面的就餐區(qū)都挺干凈的,但在所檢查的幾個食堂里都有一些的共同的問題存在,比如說我們到每個食堂都會發(fā)現(xiàn)每個食堂的工作間里都會有剩下的菜,有的菜不易保存,就不應(yīng)該放著,還有肉放在水里,那周圍很不干凈,地面很滑,很臟,有很多處理過的菜葉都沒有清理干凈。有些容器不干凈,需要經(jīng)常的清洗。

服務(wù)中心的領(lǐng)導(dǎo)對食堂的這些衛(wèi)生問題引起重視,創(chuàng)造一個更健康衛(wèi)生環(huán)境,為同學們提供干凈、健康的食物。

##師范學院校學生會生活部

食堂硬化報告篇二十

重慶市食品藥品監(jiān)督管理局南岸區(qū)分局、南岸區(qū)教委:我校于20xx年5月收到《南岸區(qū)食品藥品監(jiān)督管理分局南岸區(qū)教育委員會關(guān)于印發(fā)〈南岸區(qū)學校食堂(幼兒園)食品安全工作專項整治方案〉的通知》。立即組織相關(guān)人員進行學習。我校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

做好食品安全工作是關(guān)系千家萬戶的一件大事,關(guān)系到社會穩(wěn)定和和諧社會的建設(shè)。我校成立了食品安全小組,健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人。

組織相關(guān)人員學習《中華人民共和國食品安全法》和上級文件。在全校的教職員工大會,對全師生進行宣傳教育,樹立師生安全防范意識。利用學校內(nèi)的宣傳欄,進一步加強宣傳。每周班會上,由班主任對本班學生進行宣傳教育。為了提高食堂工作人員自身素質(zhì),我校堅持每周組織相關(guān)人員進行學習,搞好食品衛(wèi)生宣傳,進一步明確了食品安全工作責任,責任意識。強化了學校食堂管理人員和食堂工作人員的衛(wèi)生安全意識,增強食堂衛(wèi)生常識。通過家長會,向家長宣傳食品安全衛(wèi)生的重要性。

把好“個人衛(wèi)生”關(guān),做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗;嚴禁非工作人員進入廚房,杜絕放毒現(xiàn)象發(fā)生。

一直以來,我校高度重視食品衛(wèi)生安全工作,認真的執(zhí)行上級有關(guān)食品安全文件精神和衛(wèi)生監(jiān)督部門的各項工作制度。采購、驗收、加工、分發(fā)、清潔衛(wèi)生嚴格按照相關(guān)制度執(zhí)行:

1、食品進貨渠道規(guī)范。

凡是食堂所采購米、面、豆類食品,購買渠道正規(guī),任何人無私自與人聯(lián)系,供貨商都持有工商局執(zhí)照,實行定點采購,貨源質(zhì)量保證方可購買。凡是食堂所購買肉類,都向供貨商索取了當天的檢疫證。凡是食堂所購的蔬菜類食品,必須做到問菜源、看成色、聞氣味,購貨渠道正規(guī),經(jīng)得起檢查。

2、消毒制度嚴格。

堅持每天消毒,餐飲具使用前必須洗凈,消毒,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準,未經(jīng)消毒的餐飲具一律不得使用。洗刷消毒餐飲具必須有專用的三水池,不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。消毒采用熱力消毒與化學消毒相結(jié)合方式,餐飲具保潔柜應(yīng)定期清洗,保持潔凈。

3、食品衛(wèi)生安全。

肉類蔬菜做到了摘洗干凈,無雜物,無泥沙。不使用變霉、變質(zhì)和被污染了的食物;加工的用具、刀、菜墩、盆以及各種設(shè)備,使用前后要清洗干凈,并定位存放;初加工所產(chǎn)生的廢棄物及時進行了清洗,做到地面無積水,場地無異味;保持餐廳、廚房清潔衛(wèi)生,每天有專人大掃除,保證地面、窗子、瓷磚墻壁、櫥柜、菜架等設(shè)施無灰塵、油垢;堅持食品留樣每次500克,時間48小時。用五個盒子,分別標號,對應(yīng)星期一、星期二、星期三、星期四、星期五。食品加工做到煮熟透,不給學生做涼菜和咸菜,以防止中毒事件。帶飯的老師必須到分飯間門口,由廚房管理人員進行分發(fā)飯菜。

由于學校加大監(jiān)管力度,采用定期和不定期方式對食品安全工作進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,有力地保障學校的食品安全。

食堂硬化報告篇二十一

尊敬的'各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們:

大家好,一年來,在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、指導(dǎo)下,在全體員工的幫助配合下,我圓滿地完成了自己的各項工作任務(wù),下面從三個方面向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們匯報如下:

今年以來,我根據(jù)自身工作實際需要,堅持理論學習不放松,一是始終堅持黨員先進性教育的學習及時掌握黨在新時期的路線、方針、政策,認真領(lǐng)會十七大四中全會、五中全會的精神實質(zhì),并將其貫徹落實到工作實際中;二是加快知識更新,提高能力水平,我作為一名黨員,注重學習各級領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)良作風,學習先進員工的智慧和經(jīng)驗,學習經(jīng)營管理知識和技能,不斷提高解決實際問題和做好本職工作的能力,努力使自己成為本崗位上的行家里手,能夠做到公道正派、服務(wù)熱情,能夠從大局出發(fā),為搞好各項工作出主意、想辦法。

在工作中,我首先能夠做到擺正自己位置,按照領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項工作任務(wù),在工作中能夠做到嚴格把關(guān),以精益求精的態(tài)度對待工作,同時也注重傾聽職工的意見,不斷改進服務(wù)態(tài)度,提高飯菜質(zhì)量,把工作作好。

我負責職工食堂的工作,食堂承擔著職工和領(lǐng)導(dǎo)的就餐及接待任務(wù),飲食安全的重要性顯而易見,不能有一絲疏忽。在去年的一年里,在有限的伙食標準,物價不斷上漲的情況下,想方設(shè)法烹制出精美的飯菜供大家就餐。為此,從采購、驗收、入庫、出庫等各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān),做到萬無一失,認真執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,禁止將霉變、腐爛、異味的食品供應(yīng)員工,搞好灶房內(nèi)外的清潔,保障員工的身體健康。同時,在飯菜的花色品種上,我認真制定每天食譜,努力做到品種不重復(fù)、花色時時新。在接待任務(wù)工作上,我們根據(jù)各項接待標準,制定出菜譜,做到了標準雖有高低,但質(zhì)量、口味不變的原則。把講禮儀、懂服務(wù)的人員應(yīng)用到工作崗位上,使食堂的服務(wù)達到了規(guī)范化。

雖然在過去的一年里做了一些工作,但仍存在很多不足,主要有以下幾方面:

1、在自身的業(yè)務(wù)學習上抓得不夠,投入的精力不多。

2、工作不夠細致,缺乏創(chuàng)新意識。

在今后的工作中,我要把食堂餐飲做為第一要務(wù),發(fā)揚“認真負責、扎實苦干”優(yōu)良作風,對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,保質(zhì)保量完成,更加積極、努力的工作,保證公司全體員工的就餐和對外招待。

以上,是我對一年來的工作總結(jié),請各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們給予批評指正。

食堂硬化報告篇二十二

更為突出。近年來,隨著國家教育投入的增加,以及黨和政府對食品安全工作的重視,經(jīng)食品安全監(jiān)管部門強力監(jiān)管,全縣學校食堂食品安全總體趨好。但由于學校食堂的硬件投入不足、從業(yè)人員食品安全意識淡薄、執(zhí)行各項食品安全管理制度和學校管理等方面還存在共性與個性問題,抓好學校食堂食品安全工作仍任重道遠。

我縣位于安徽省北部,地處皖、蘇、魯、豫四省七縣交界處,隴海鐵路、310國道貫穿全境,黃河故道橫臥其間。正在建設(shè)的濟祁高速、鄭徐高鐵穿境而過,大京九、京滬鐵路、連霍高速、105、206國道擦肩而過。全縣轄13個鎮(zhèn),3個園區(qū),總面積1193平方公里,總?cè)丝?5萬。 目前,全縣有各級各類學校151所,其中,完全中學3所,職教中心1所,初級中學37所,普通小學60所,幼兒園50所。在校生45120人。

(一)領(lǐng)導(dǎo)重視,健全監(jiān)管體制

我縣高度重視食品安全工作,建立健全了食品安全的相關(guān)制度,明確了各職能部門工作職責,組織制訂了食品安全監(jiān)管工作的相關(guān)實施方案。各相關(guān)部門相繼成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組,制定完善了一系列規(guī)章制度。建立了以校長為第一責任人食品安全責任體系,層層簽定食品安全責任書,經(jīng)營者簽定食品安全承諾書,實施責任事故追究制,使全縣學校食堂食品安全工作逐步走向規(guī)范化、科學化的軌道。

(二)廣泛宣傳,提高食品安全意識

為了增強師生的食品安全意識,相關(guān)職能部門采取拉橫幅、貼標語、辦宣傳欄、印發(fā)手冊、電視網(wǎng)絡(luò)、法制進校園等形式開展宣傳教育活動,營造良好的輿論氛圍。食品安全監(jiān)管職能部門還同縣教育等部門聯(lián)合辦班,既培訓食品安全從業(yè)人員和管理者,也培訓學校分管安全的領(lǐng)導(dǎo),提高了培訓深度和廣度。

(三)加大投入,改善學校食堂基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備條件

近年來,各級財政在教育方面投入逐步加大,教育部門在學校后勤設(shè)施方面投入也不斷增加,學校食堂標準化規(guī)范化建設(shè)正穩(wěn)步推進。在此基礎(chǔ)上,我縣以量化分級管理為核心,結(jié)合營養(yǎng)餐工程的實施,要求校校必須達標,個個要有改進,所有鎮(zhèn)級學校食堂都不同程度的加大了投入,一些鎮(zhèn)級學校食堂改造后面貌一新,添置了消毒柜和密封式保潔柜等設(shè)備,從業(yè)人員持證上崗率達100%以上的目標。

(四)依法監(jiān)管,提升學校食堂食品安全保障水平

為了加強對學校食品安全的監(jiān)督管理,在縣政府的`統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,各職能部門各司其職,各負其責。縣食品藥品監(jiān)管局等部門堅持以日常監(jiān)管為主,專項整治為輔,嚴格學校食堂執(zhí)法檢查。僅xx年以來,縣食品藥品監(jiān)管局總共出動執(zhí)法人員1060人次,執(zhí)法車輛381臺次,分別151所學校的食堂進行了全面的食品安全監(jiān)督檢查,共發(fā)出《監(jiān)督意見書》80份,各學校已按要求作了整改落實并如期上交了整改報告。各學校相續(xù)完善了后勤崗位責任制度、食品安全管理制度、食品采購制度、購物登記臺帳制度、食品安全監(jiān)督信息公示制度等各項規(guī)章制度。加大了對傳染病高發(fā)期,特別是“兩考”期間重點時段的食品、原料購進臺帳、食品留樣等重點工作監(jiān)管督促力度,提升了學校食堂食品安全保障水平。

近年來,縣政府與有關(guān)職能部門在加強全縣中小學校(幼兒園)的食品安全監(jiān)督管理方面做了大量工作,取得了一定成績,但還存在一些問題和不足,主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

(一)學校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件差。當前,投入不足難以適應(yīng)學校建設(shè)需要,大量中小學特別是農(nóng)村學校食堂硬件條件差。只有少數(shù)學校食堂配有更衣室、粗加工間、廚房、庫房、配餐間等條件,絕大多數(shù)學校食堂僅有廚房和庫房,大多數(shù)學校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件較差,設(shè)備十分落后陳舊,且布局不合理,全縣90%的學校食堂沒有按照食堂標準化設(shè)計,布局設(shè)置未經(jīng)相關(guān)職能部門審查,造成食堂功能配套不完善、不合理。

(二)學校管理機制不健全。部分學校沒有食品安全管理機構(gòu),沒有配備專門的安全管理人員,沒有制定食品安全工作制度或者落實不到位,安全隱患增大。

(三)學校食堂管理工作不到位。部分農(nóng)村中小學校食堂食品安全管理水平低,食堂環(huán)境差,采購食品及原料把關(guān)不嚴,沒有嚴格執(zhí)行食品采購索證索票和查驗等管理制度,購銷臺賬不完善。食堂生熟容器及用具無明顯標志,不能做到分類存放。從業(yè)人員管理不到位,部分人員崗前未進行健康體檢。食品留樣不規(guī)范,個別學校未落實留樣工作制度,要么份量不足,要么時間不夠,或者沒有做到密閉專柜存入和專人管理,制度流于形式。

(四)食堂從業(yè)人員素質(zhì)差。一是人員專業(yè)性偏弱,整體素質(zhì)不強。二是管理水平低。對餐飲服務(wù)從業(yè)人員要求不嚴格,從業(yè)人員操作隨意,安全操作意識差,責任心不強;安全管理制度不健全,有的操作間管理混亂,廢棄物亂堆亂放,不能及時清理,影響環(huán)境衛(wèi)生,不按規(guī)定處置餐廚廢棄物;業(yè)主或者管理人員進貨索證索票意識不強,缺乏必要的安全意識,在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn),多數(shù)單位未索要畜禽檢驗檢疫合格證明,食品原料商品臺賬記錄不全,不利于相關(guān)責任追究和食品質(zhì)量的有效保障。三是從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄。幾乎所有餐飲從業(yè)人員沒有嚴格執(zhí)行“帽、罩、服裝、手套”管理要求,操作時穿著隨意、個人衛(wèi)生管理較差。

(五)營養(yǎng)餐改善實施計劃存在安全隱患。全縣營養(yǎng)餐改善實行兩種模式,一是學校有食堂,則直接免費向住校生或者是走讀生提供價值3元中午加餐;二是學校沒有食堂,則統(tǒng)一采取“牛奶+面包”的加餐。一些農(nóng)村學校由于交通不便,加上未能及時改造和新建食堂,不具備食堂供餐的條件,流通環(huán)節(jié)和保管期限較長,存在很大的安全漏洞。

(六)監(jiān)管部門能力受到各種因素限制。由于學校食堂食品安全監(jiān)管部門較多,層級相對復(fù)雜,而人員、經(jīng)費、設(shè)備不足,以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機構(gòu)的缺失,都極大的制約了監(jiān)管作用的發(fā)揮。一是食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員嚴重缺少。雖然機改職能劃轉(zhuǎn)時從衛(wèi)生部門劃轉(zhuǎn)人員1人,縣統(tǒng)一錄入6人,但監(jiān)管人員仍嚴重不足。二是經(jīng)費投入不足,各方面基礎(chǔ)條件差。專項執(zhí)法經(jīng)費、檢測經(jīng)費沒有納入預(yù)算,尤其是抽樣檢測費用嚴重不足,難以適應(yīng)當前食品安全工作實際需要。三是裝備不足影響工作開展,全局僅一輛執(zhí)法用車。

(一)突出領(lǐng)導(dǎo)重視是前提。領(lǐng)導(dǎo)重視可以實現(xiàn)經(jīng)費、設(shè)備的保障,機構(gòu)的組建、責任的落實,并通過協(xié)調(diào)與組織解決全局性問題。為此,縣級和鎮(zhèn)要建立健全機構(gòu),明確食安辦、教育、食品藥品監(jiān)管等職能部門、鎮(zhèn)和學校的職責,層層簽訂責任書,形成上下聯(lián)動、齊抓共管的局面。

(二)夯實經(jīng)費保障是基礎(chǔ)。在執(zhí)法監(jiān)管方面,應(yīng)當從政策層面保障食品藥品監(jiān)管部門的必要的經(jīng)費、設(shè)備,使之能夠滿足基本的工作需要。應(yīng)當從政策層面,對相關(guān)部門的工作、執(zhí)法和檢測檢驗經(jīng)費給予規(guī)定,明確相應(yīng)的遞增機制,提供經(jīng)費保障。在學校軟硬件改造和升級方面,如學校食堂的改造和建設(shè),配套設(shè)施的購置,編制的保障和人員素質(zhì)的提升等,都需要足額經(jīng)費的保障。安排和落實學校后勤編制,組建和完善膳食服務(wù)中心,引進和培養(yǎng)專業(yè)營養(yǎng)師和廚師,都要求上級財政和地方政府必須加大投入、足額保障。

(三)落實工作責任是關(guān)鍵。在地方政府負總責這一原則下,教育部門要高度重視和全面負責學校食堂食品安全工作,明確學校法人是學校食堂食品安全的第一責任人,加大對學校食堂硬件設(shè)施設(shè)備建設(shè)的投入,建立完善、科學的學校食堂食品安全管理制度和各項考核、獎懲辦法,強化學校食堂管理。食品藥品監(jiān)管部門要加強對學校食堂的日常監(jiān)管,強化對學校食堂食品安全量化分級管理,確保廣大師生的飲食安全。政府要充發(fā)揮抓手作用,充分發(fā)揮目標考核、責任追究等制度的促進作用,及早將學校食堂食品安全納入職能部門和有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的目標考核體系中,實行“一票否決”,從而確保工作責任的落實到位。

(四)強化理順體制是重點。一是要徹底改變現(xiàn)有學校食堂的運作模式。全面取消部分學校對外承包的操作模式,將學校食堂納入學校后勤中心,由學校直接管理,具體運作,其工作人員在后勤編制中重新調(diào)配,經(jīng)費由財政統(tǒng)一解決。二是要著力解決鎮(zhèn)以下無監(jiān)管體制問題。除各級政府要高度重視食品安全監(jiān)管工作,切實納入干部目標責任制考評內(nèi)容外,應(yīng)在鎮(zhèn)一級成立食品安全監(jiān)管站(所)等機構(gòu)。同時建議在縣、鎮(zhèn)設(shè)立專職學校食品安全監(jiān)管員,納入人事、財政管理;在此基礎(chǔ)上完善專職食品安全監(jiān)管體制,實行一網(wǎng)多用,明確職責、權(quán)利、義務(wù),主要保證信息暢通。三是在縣級重新設(shè)置專門的食品藥品檢驗檢測機構(gòu),或者整合既有的檢驗檢測機構(gòu),為行政監(jiān)督提供技術(shù)支撐,提升監(jiān)管效率。四是要切實增強監(jiān)管部門監(jiān)管力量。應(yīng)盡快補充食品藥品監(jiān)管局等部門的空缺編制,還應(yīng)根據(jù)工作需要,以及工作任務(wù)的增長,給予一定的編制傾斜,充實監(jiān)管力量強化管理能力。

(五)抓好部門聯(lián)動是保障。要做好學校食堂食品安全監(jiān)管工作,僅靠一個部門單兵突進無以為繼,必須借助各方力量整體聯(lián)動形成合力,聯(lián)合開展執(zhí)法檢查,將專項檢查和日常監(jiān)管結(jié)合起來,實現(xiàn)部門監(jiān)督、目標評審、監(jiān)察問責、行政執(zhí)法和業(yè)務(wù)指導(dǎo)的全方位結(jié)合,使各項整改措施做實做透,各種預(yù)期目標做好做細,以此促進學校食堂軟硬件條件上檔升級。

(六)完善長效機制是根本

1、著力構(gòu)建以職能部門監(jiān)管為支撐的長效監(jiān)管機制和管理措施。具體包括工作會議、專項檢查、自查報告、黑名單、開放日、信息上報、情況通報、應(yīng)急處置、責任追究等各項制度。

2、努力建立以學校自治管理為重點的安全責任制度和監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。一要建立學校食堂食品安全校長負責制。通過教育主管部門的監(jiān)督考核,將食品安全工作納入學校目標管理考核體系,實行嚴格的食品安全一票否決制;二要建立健全學校食堂食品安全崗位責任制與衛(wèi)生管理制度。學校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂負責人、采購員、驗收員以及廚師均要有明細的崗位工作職責與操作規(guī)程;同時要根據(jù)有關(guān)法律法規(guī),制訂一系列食品安全制度,如《學校食品安全管理制度》、《食堂文明服務(wù)制度》、《食堂原輔料采購及索票索證制》、《學校食堂餐廚廢棄物管理和處置制度》、《學生集體用餐安全管理規(guī)定》等;三要結(jié)合實際,制訂《學校群體食物中毒等突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案》,防患于未然;四要全面推行學校食堂安全量化分級管理制度。按照量化評分結(jié)果實行分級管理,在抓好分級管理的基礎(chǔ)上,培育“誠信食堂”和“安全學校”;五要完善食品安全工作考核制度。學校要與學校食品從業(yè)人員簽訂《食品安全工作管理目標責任書》,制訂相應(yīng)的考核要求與獎懲辦法。

3.加強宣傳培訓,提高整體素質(zhì)。充分利用報刊、電視、廣播、網(wǎng)站等媒體,宣傳普及食品安全相關(guān)法律法規(guī),提高師生食品安全自我保護能力;適時組織學校食品安全管理員、食堂承包人、食堂從業(yè)人員開展《食品安全法》等法律法規(guī)、食品安全、食物中毒處理知識培訓,不斷增強責任意識和安全意識。

4.建立完善學校食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案。相關(guān)部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)當建立完善學校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,定期不定其開展應(yīng)急演練,未雨綢繆做好應(yīng)對危機和重大事件的能力。

5.要執(zhí)行學校食堂規(guī)劃布局審查制。在實施學校食堂改造工程中,新建學校食堂的設(shè)計圖必須按規(guī)定要求送食品藥品監(jiān)督部門審核,在食品藥品監(jiān)督部門指導(dǎo)下建造,提高學校食堂食品安全的硬件保障水平。

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