一個(gè)成功的方案應(yīng)該能夠充分利用現(xiàn)有的資源和優(yōu)勢(shì)。制定方案需要充分考慮到實(shí)際操作的可行性和執(zhí)行的可能性。以下是一些相關(guān)文獻(xiàn)或資料的摘錄，供你參考方案制定。
經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營方案篇一
1、堅(jiān)持按政策辦事。按照旗委旗政府《巴林左旗集體林權(quán)制度改革實(shí)施方案》的實(shí)施要求，進(jìn)一步明晰林地使用權(quán)和林木所有權(quán)，放活經(jīng)營權(quán)，落實(shí)處置權(quán)保障收益權(quán)，依法維護(hù)經(jīng)營者合法權(quán)益，調(diào)動(dòng)廣大林農(nóng)和社會(huì)各方參與林業(yè)建設(shè)的積極性，發(fā)展林業(yè)經(jīng)濟(jì)，增加林農(nóng)收入。
2、堅(jiān)持尊重歷史，保持林業(yè)政策的連續(xù)性。本次林改是對(duì)公益林的進(jìn)一步規(guī)范和完善，維護(hù)公益林的林地權(quán)屬不變。對(duì)改革中出現(xiàn)的`問題，堅(jiān)持維護(hù)大局穩(wěn)定，按照有關(guān)法律、法規(guī)或通過協(xié)商方式予以解決。
二、實(shí)施操作方法
通過開會(huì)協(xié)商以多數(shù)舉手通過的方式確定集體林權(quán)以“競(jìng)爭(zhēng)方式”向外發(fā)包，將林地劃分成塊，沒20畝為一塊。按照1500元/30年每畝方式競(jìng)爭(zhēng)，可根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)情況將價(jià)格做適當(dāng)?shù)牟▌?dòng)。
三、集體山林收益分配辦法及林改經(jīng)費(fèi)收支辦法
（一）收益范圍：納入林權(quán)改革的林地范圍。
（二）收益分配：對(duì)集體林權(quán)改革范圍的收入實(shí)行財(cái)務(wù)單獨(dú)核算。
（三）林改經(jīng)費(fèi)收支辦法
1、按照1500元/30年每畝競(jìng)爭(zhēng)。在競(jìng)爭(zhēng)前，競(jìng)爭(zhēng)者必須先交押金，按照每20畝交押金三萬元為準(zhǔn)。
2、林改結(jié)束后，收支張榜公布，經(jīng)費(fèi)有余作公益事業(yè)用，不得挪作他用或私分。
四、林改實(shí)施步驟
（一）宣傳預(yù)備
1、進(jìn)行政策宣傳。召開村委會(huì)、村組民大會(huì)講解政策、組織發(fā)動(dòng)、成立機(jī)構(gòu)，征求廣大群眾的意見和建議。把握所存在的問題，對(duì)山林權(quán)屬情況進(jìn)行初步摸底。
2、制定實(shí)施方案。在鎮(zhèn)工作組的指導(dǎo)下，切合本村實(shí)際，制定林改實(shí)施方案，經(jīng)村民或村民代表大會(huì)三分之二以上成員討論、通過，報(bào)上級(jí)有關(guān)部門審核批準(zhǔn)實(shí)施。
(二)組織實(shí)施
1、摸清“集體林權(quán)屬基本情況，及登記林權(quán)流轉(zhuǎn)、變更情況，匯總造冊(cè)，進(jìn)行公示。
2、對(duì)公示時(shí)群眾所反映的問題，逐宗、逐件進(jìn)行調(diào)查、調(diào)解。明晰一宗件、公榜一宗件。
對(duì)已流轉(zhuǎn)山林、責(zé)任山已簽訂的合同進(jìn)行補(bǔ)充、完善未簽訂進(jìn)行補(bǔ)簽。
3、進(jìn)行實(shí)地勘查確定林地實(shí)際情況，為順利開展林權(quán)改革奠定基礎(chǔ)。將實(shí)地勘查結(jié)果進(jìn)行第二次公榜，對(duì)公示內(nèi)容有異議的，重新調(diào)查。
4、進(jìn)行匯總，報(bào)鎮(zhèn)政府審核，經(jīng)確認(rèn)無爭(zhēng)議確權(quán)發(fā)證。
5、完成林改各項(xiàng)任務(wù)，做好材料匯總。組、村逐級(jí)進(jìn)行。
經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營方案篇二
一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)本餐廳具威脅的竟?fàn)帉?duì)手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。(美食廣場(chǎng)——普通消費(fèi)就餐、茶餐廳——高檔休閑)
1.當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好:了解西昌人對(duì)菜肴口味的要求。
了解菜品的原料、配料是否便于采購。
了解顧客價(jià)格接受能力以便制定菜單。
2.就餐人員的就餐形式：了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)
3.就餐環(huán)境的布置：人們對(duì)就餐環(huán)境的需求很多，特別是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。
盈利，擴(kuò)大經(jīng)營。
顧客至上。
臨過道位置使用落地玻璃，達(dá)到樓層中間花園一覽無余的效果。設(shè)計(jì)要簡(jiǎn)約，用明亮的店面來吸引顧客。環(huán)境和燈光配合桌椅的顏色，營業(yè)時(shí)播放淡淡的音樂，給人一種溫馨的感覺。店中準(zhǔn)備一些報(bào)刊雜志，使客人在等餐前和用餐后都感覺很舒服。突出優(yōu)雅氛圍，塑造安靜環(huán)境，達(dá)到休閑效果。采用開放式廚房，顧客可看到食品的操作過程。餐具全部使用一次性的，或者用消毒柜擺放在明處(類似北京所住賓館門口那家餐館)包間卡座設(shè)置網(wǎng)線，供客人休閑時(shí)免費(fèi)上網(wǎng)。良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費(fèi)，不要說整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
(1)餐廳內(nèi)的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設(shè)計(jì)要給人一種溫馨、舒適的感覺。菜單的內(nèi)容與材料要清晰，菜單的封面設(shè)計(jì)最好給人一種新穎感。
(2)環(huán)境的整潔性。這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線;餐桌、椅腿及擺臺(tái)的盤子橫看成行，豎看成列;餐廳的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈無塵。
(3)餐廳的環(huán)境要與顧客的性別、年齡相適應(yīng)。
(4)服務(wù)人員的制服具有標(biāo)志性和影響性。服務(wù)人員的制服要與餐廳的風(fēng)格保持一致。有特色的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷作用。
(5)餐具要講藝術(shù)性。餐具器皿講究是中餐烹飪的特點(diǎn)之一，設(shè)計(jì)考究的餐具會(huì)增添進(jìn)餐的情趣和藝術(shù)美感。
(6)桌布、餐巾的協(xié)調(diào)性。
經(jīng)營場(chǎng)所的場(chǎng)地布局，在布局時(shí)務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容
1.廚房的設(shè)備配置與餐位的配比;
2.廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作;
3.餐具選擇、擺臺(tái)與各類燈光的配合;
4.客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認(rèn)與布置;
5.海鮮池與水臺(tái)的選擇及污物處理的設(shè)置;
6.衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置;
7.水、電、照明的引入及控制;
餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場(chǎng)地的布局后就應(yīng)組織各級(jí)人員給予實(shí)施。如何使餐廳運(yùn)營起來?這就是一個(gè)用人的問題。而用人第一要制訂用人計(jì)劃，對(duì)各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：
2.詳細(xì)說明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實(shí)行逐級(jí)匯報(bào)，逐級(jí)負(fù)責(zé)制的工作方式;
3.制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn);
4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制;
5.要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客(一線員工)服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。
6.要充分理解80與20理論對(duì)餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的;80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的;80%的管理(經(jīng)營)建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，第一是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費(fèi)用及市場(chǎng)占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。第二，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級(jí)管理人員能自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請(qǐng)示。當(dāng)然，事后要匯報(bào)，說明情況及處置后達(dá)到的效果。
餐飲業(yè)的經(jīng)營一般有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對(duì)前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績(jī)。而做好經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。因此在制訂經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃時(shí)應(yīng)考慮如下因素：
1.營業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品;
4.能源費(fèi)用方面：水、電、燃油、燃?xì)?、排污、有線電視等費(fèi)用;
5.設(shè)備維護(hù)方面：各類設(shè)備的大修、檢測(cè)、常規(guī)維護(hù)等。
在制訂經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測(cè)算出本餐廳的經(jīng)營保本點(diǎn)，以次來制定與本餐廳切合實(shí)際的營業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、等各種經(jīng)營指標(biāo)。
飯店創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對(duì)于老顧客應(yīng)主動(dòng)征求改進(jìn)意見，及時(shí)改進(jìn)工作，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠度。對(duì)于新顧客要加強(qiáng)宣傳飯店的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。
因?yàn)椴惋嫿?jīng)營業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)多，隨意性強(qiáng)，手工操作比重大，所以管理的難度也大，管理保證經(jīng)營，經(jīng)營促進(jìn)管理。要達(dá)到這一效果，必須注意以下幾點(diǎn)：
保證服務(wù)質(zhì)量和菜點(diǎn)質(zhì)量是每一個(gè)管理者工作的核心，服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣反映出一家餐廳管理水平的高低。管理是一種群體文化，只有充分調(diào)動(dòng)員工積極參與管理，增強(qiáng)凝聚力，才會(huì)達(dá)到“好的管理”境界。
對(duì)員工的管理是一項(xiàng)比較復(fù)雜、比較困難的事情。經(jīng)驗(yàn)豐富、頭腦靈活的管理人員懂得如何才能提高員工的素質(zhì)以及如何增強(qiáng)員工的凝聚力。
餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。
1.人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等;
2.經(jīng)營銷售方面：包括銷售對(duì)象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求;
3.財(cái)務(wù)成本方面：包括采購制度、成本控制辦法、資產(chǎn)管理制度;
根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。
1.開業(yè)前：外墻、通道、電梯、沃爾瑪超市的顯眼位置都做上廣告。廣告內(nèi)容簡(jiǎn)約、醒目、易記。
2.廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。
3.建立和收集客源人事檔案：比如客人生日及聯(lián)系方式，在客人生日的時(shí)候提前發(fā)送短信祝福及餐廳優(yōu)惠信息，屆時(shí)提前發(fā)放賀信以此來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。
4.沃爾瑪員工就餐問題：可以經(jīng)過成本計(jì)算后給他們一定優(yōu)惠，比如：如果一位員工每月至少在本店消費(fèi)300元，利潤(rùn)為150元，則以會(huì)員卡或者其他方式優(yōu)惠其50元。薄利多銷，建立很大一部分顧客資源。并且在中午和下午的高峰期能制造很好的就餐效果。
1.規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見真情，以情情見功夫
餐飲服務(wù)的經(jīng)營管理第一應(yīng)是管理人員制訂各類標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹立服務(wù)人員對(duì)客人的仁愛之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對(duì)賓客的關(guān)愛。要有換位的服務(wù)意識(shí)，替賓客著想，以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動(dòng)”的感受，溫馨服務(wù)的回味。
2.保持看家特色菜品，及時(shí)開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力
餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師(行政總廚，各點(diǎn)廚師長(zhǎng))承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實(shí)施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，能考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議能提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。
經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營方案篇三
根據(jù)公司章程和公司發(fā)展規(guī)劃，綜合考慮政策環(huán)境、市場(chǎng)環(huán)境、公司和股東現(xiàn)狀等因素，制定20xx年經(jīng)營管理方案。
一、指導(dǎo)思想
公司經(jīng)營突出效益優(yōu)先、規(guī)范經(jīng)營、穩(wěn)步推進(jìn)、創(chuàng)新發(fā)展的經(jīng)營理念，在合法合規(guī)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，內(nèi)部管理貫徹規(guī)范有序，精簡(jiǎn)高效的'原則。
二、經(jīng)營目標(biāo)
（一）經(jīng)濟(jì)指標(biāo)(含公司本部、承包企業(yè)和****)
1.經(jīng)營收入：****萬元。
2.經(jīng)營利潤(rùn)：***萬元。
（二）生產(chǎn)指標(biāo)
1.生產(chǎn)***、***共++++噸。（由承包企業(yè)完成）
2.生產(chǎn)***+++噸，****++++噸。（由**公司完成）
3.銷售***、***++++噸，***+++噸，***+++噸。(含公司本部和承包企業(yè))
（三）產(chǎn)業(yè)建設(shè)指標(biāo)
1.完成********有限公司收購。
2.以合作方式與股東單位建設(shè)*****原料示范基地。
3.繼續(xù)推動(dòng)股東單位***企業(yè)整合工作。
4.在***省與1-2家***企業(yè)開展合作，為下一步在該區(qū)域建設(shè)加工基地打基礎(chǔ)。
三、機(jī)構(gòu)設(shè)置
公司經(jīng)營層機(jī)構(gòu)設(shè)置及各部門職責(zé)如下：
（一）董事長(zhǎng)：1人，董事長(zhǎng)為公司法人，依據(jù)《公司章程》代表董事會(huì)行使職權(quán)。
（二）總經(jīng)理：1人；總經(jīng)理對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)，依據(jù)《公司章程》行使職權(quán)。
（三）副總經(jīng)理
1.行政副總：1人，分管公司行政工作，貫徹公司領(lǐng)導(dǎo)指示，處理公司日常事務(wù)，協(xié)調(diào)公司對(duì)外關(guān)系和內(nèi)部管理，維護(hù)公司正常運(yùn)營。
2.銷售副總：1人，分管公司銷售工作，為公司拓展市場(chǎng)，維護(hù)老客戶，發(fā)展新客戶，保證公司銷售完成既定目標(biāo)。
3.生產(chǎn)副總：1人（兼），分管公司生產(chǎn)工作，按計(jì)劃執(zhí)行生產(chǎn)任務(wù)，管理和監(jiān)督生產(chǎn)過程，保證生產(chǎn)任務(wù)按時(shí)按量完成。
（四）業(yè)務(wù)部門
1.行政部：負(fù)責(zé)公司日常行政事務(wù)，負(fù)責(zé)公司對(duì)外宣傳，子公司及分支機(jī)構(gòu)證照、公司租賃、收購等手續(xù)辦理，工廠搬遷、新建報(bào)批等工作，起草公司發(fā)展戰(zhàn)略、工作計(jì)劃和總結(jié)、管理制度等重要文稿，負(fù)責(zé)公司辦公設(shè)施的管理，負(fù)責(zé)公司檔案管理工作。承擔(dān)公司股東會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)秘書處工作，承擔(dān)公司人力資源日常管理工作。設(shè)經(jīng)理1人，工作人員*人。
2.生產(chǎn)部：制定生產(chǎn)計(jì)劃，參與制定公司年度總預(yù)算，組織實(shí)施并監(jiān)督公司分支機(jī)構(gòu)和承包企業(yè)安全生產(chǎn)，掌握生產(chǎn)情況和有關(guān)數(shù)據(jù)，組織新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備的應(yīng)用和推廣。設(shè)經(jīng)理1人（兼），工作人員**人（兼）。
3.銷售部：下設(shè)化驗(yàn)室。負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的銷售工作，拓展市場(chǎng)和增加客戶。負(fù)責(zé)制訂銷售管理制度，編制年度產(chǎn)品銷售計(jì)劃，產(chǎn)品入庫、出庫核對(duì)工作，庫存產(chǎn)品保管，組織年度庫存盤點(diǎn)，做好產(chǎn)品的售后服務(wù)工作。負(fù)責(zé)編制銷售統(tǒng)計(jì)報(bào)表。負(fù)責(zé)本公司產(chǎn)品的化驗(yàn)，并向外承接產(chǎn)品化驗(yàn)工作。設(shè)經(jīng)理1人，化驗(yàn)室主任1人，工作人員**人。
4.財(cái)務(wù)部：嚴(yán)格遵守國家財(cái)務(wù)工作規(guī)定和公司規(guī)章制度，認(rèn)真履行工作職責(zé)，組織編制公司年度賬務(wù)指標(biāo)計(jì)劃。定期檢查計(jì)劃執(zhí)行情況，按規(guī)定進(jìn)行成本核算，編寫財(cái)務(wù)分析和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析報(bào)告。做好日常財(cái)務(wù)工作。兼任泓胤凱化工有限公司會(huì)計(jì)工作。設(shè)經(jīng)理1人，會(huì)計(jì)*人，出納*人。
(五)關(guān)聯(lián)企業(yè)
1.承包企業(yè)2家：*******公司，*******廠。
2.受托管理企業(yè)1家：*******有限責(zé)任公司。
四、法人結(jié)構(gòu)治理
（一）公司股東會(huì)是公司最高權(quán)力機(jī)構(gòu)，董事會(huì)是股東會(huì)執(zhí)行機(jī)構(gòu)，對(duì)股東負(fù)責(zé)。公司董事會(huì)選聘以總經(jīng)理為主的公司經(jīng)營層。監(jiān)事會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)董事會(huì)成員以及其他管理人員進(jìn)行監(jiān)察，向股東會(huì)報(bào)告工作。
（二）總經(jīng)理對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)，主持公司的生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，組織實(shí)施董事會(huì)決議；組織實(shí)施公司年度經(jīng)營計(jì)劃和投資方案。
（三）公司各部門應(yīng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，分工不分家，積極主動(dòng)，共同配合總經(jīng)理完成各項(xiàng)工作，共同推進(jìn)公司發(fā)展進(jìn)程。
（四）公司總部主要經(jīng)營活動(dòng)以開展貿(mào)易為主，銷售部是公司收入和利潤(rùn)中心，公司其他部門應(yīng)圍繞公司主要經(jīng)營活動(dòng)，做好服務(wù)，保障經(jīng)營環(huán)節(jié)的暢通有序。
（五）公司原料基地建設(shè)是公司發(fā)展壯大的根基，也是公司立足于市場(chǎng)的主要優(yōu)勢(shì)。公司應(yīng)充分利用其國有性質(zhì)的政策優(yōu)勢(shì)，借助股東單位的****優(yōu)勢(shì)，把原料基地項(xiàng)目建成公司的發(fā)展支柱，作為公司持續(xù)發(fā)展的堅(jiān)強(qiáng)后盾。
（六）公司對(duì)承包企業(yè)實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理。公司年底下達(dá)定量和定性指標(biāo)，年終根據(jù)指標(biāo)對(duì)承包企業(yè)進(jìn)行考核。承包企業(yè)內(nèi)部實(shí)行自主經(jīng)營管理，重要的管理制度報(bào)公司備案，重大事項(xiàng)向公司報(bào)告。
（七）公司對(duì)關(guān)聯(lián)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況進(jìn)行指導(dǎo)。與關(guān)聯(lián)企業(yè)捆綁宣傳，聯(lián)合入市，形成競(jìng)爭(zhēng)合力。在不影響雙方生產(chǎn)經(jīng)營的情況下，公司與關(guān)聯(lián)企業(yè)人、財(cái)、物可調(diào)配使用。
經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營方案篇四
眾所周知，民以食為天，一個(gè)單位膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產(chǎn)經(jīng)營工作中，就要為他們營造一個(gè)如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們提供一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃。根據(jù)貴單位的要求，我方愿意對(duì)貴單位的食堂進(jìn)行承包，具體承包方案如下。
由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴單位進(jìn)行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營，為貴單位員工及管理人員提供膳食服務(wù)。員工一天三餐，伙食貴單位的標(biāo)準(zhǔn)要求，我們將以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，高質(zhì)量的膳食提供，每天食譜的樣式進(jìn)行變換，做到飯菜可口，價(jià)廉物美。對(duì)于管理人員及干警的伙食，我們將提供套餐或者自由選餐的方式，價(jià)格另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房場(chǎng)地，我方可以利用現(xiàn)有廚具即可。對(duì)于水電、燃料、住宿等其余的費(fèi)用，全部由我方承擔(dān)，我方將以“優(yōu)良的服務(wù)，干凈的環(huán)境，高質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)”負(fù)責(zé)承包貴單位食堂，規(guī)范經(jīng)營。
1、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切規(guī)章制度。
2、有關(guān)貴單位管理人員可進(jìn)行對(duì)廚房次日采購的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進(jìn)工作。
3、設(shè)有專人代表與貴公司協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工意見進(jìn)行改進(jìn)。
4、蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認(rèn)。
建立健全有特色的管理模式，貴方可以自始至終參與食堂管理，指導(dǎo)是食堂經(jīng)營管理工作，貴方可以成立專門的班子參與經(jīng)營之中監(jiān)督指導(dǎo)，服務(wù)我方的經(jīng)營管理工作，以保證我們的經(jīng)營行為合法有效。貴方的管理監(jiān)督職責(zé)如下:
1、監(jiān)督審批,經(jīng)營者的服務(wù)品種與價(jià)格
2、檢查監(jiān)督食堂的.衛(wèi)生安全工作,對(duì)違規(guī)行為予以處罰
3、抽查評(píng)價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量,對(duì)違規(guī)行為予以處罰;
4、管理售飯卡系統(tǒng),向經(jīng)營者結(jié)付餐費(fèi);
5,協(xié)調(diào)職工就餐秩序。
1、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的膳食費(fèi)用、每周菜譜及份量進(jìn)行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。
2、可實(shí)施預(yù)付膳食費(fèi)用，或先吃后付等靈活承包方式，結(jié)賬方式可面議。
3、遇有節(jié)假日，可負(fù)責(zé)為貴公司員工加餐，熱天可免費(fèi)提供涼茶。
4、配備各地廚師，能掌握各季節(jié)菜色調(diào)味支配，各款菜肴一應(yīng)俱全，飽受員工歡迎。
1、為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們不斷擴(kuò)大市場(chǎng)信息，物品原料團(tuán)體采購，直接采購于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以購多價(jià)廉從其差價(jià)獲取利潤(rùn)。
2、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費(fèi)，降低成本，并提高效益。
3、控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進(jìn)行價(jià)格的搭配以達(dá)到成本的控制;另一方面，廚師長(zhǎng)在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。
1、就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標(biāo)如下(具體面議)：
5.00元/餐(一大葷二素菜)，米飯、湯任食。
5.50元/餐(一大葷一小葷一素菜)，米飯、湯任食。
6.00元/餐(一大葷一小葷二素菜)，米飯、湯任食。
7.00元/餐(一大葷二小葷一素菜一份水果)，米飯、湯任食。
9.00元/餐(二大葷一小葷二素菜一水果一葷湯)主食米飯。
2、自由餐形式就餐
貴單位員工可自由選擇是否在飯?zhí)镁筒?，我方提供多品種飯菜，員工根據(jù)自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑ic卡刷卡消費(fèi)就餐，月底我方根據(jù)員工每天的刷卡金額與貴單位對(duì)帳，并按此與貴單位結(jié)算。
3、為貴單位員工提供的福利：
1)我方在重大節(jié)日元旦、端午、中秋、國慶、除夕等節(jié)假日免費(fèi)為貴方員工加餐一次(加餐標(biāo)準(zhǔn)2元/每人)，加餐品種由甲、乙方雙方協(xié)商而定。
2)除我方在重大節(jié)日加餐以外，貴方如需加餐可提供食材，我方免費(fèi)負(fù)責(zé)加工。
經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營方案篇五
（一）規(guī)劃引領(lǐng)，確保計(jì)劃合規(guī)實(shí)施。以構(gòu)建科學(xué)選址、面向長(zhǎng)遠(yuǎn)、精準(zhǔn)落位的公共停車系統(tǒng)為目標(biāo)，與新區(qū)停車場(chǎng)專項(xiàng)規(guī)劃充分對(duì)接，制定永久與臨時(shí)相結(jié)合、合理可落地的近期建設(shè)計(jì)劃。
（二）面向需求，切實(shí)解決停車問題。本方案按照以人為本、供需適宜、統(tǒng)籌兼顧、分期實(shí)施的`思路，針對(duì)新區(qū)停車難問題片區(qū)，明確近三年公共停車場(chǎng)建設(shè)計(jì)劃，確保20xx年底前新開工一批停車場(chǎng)，全面改善新區(qū)停車環(huán)境。
（三）統(tǒng)籌把控，構(gòu)建完善建管體系。堅(jiān)持統(tǒng)籌利用地下空間、建管并舉、綜合施策、依法治亂的原則，通過落實(shí)公共停車設(shè)施項(xiàng)目建設(shè)用地、加快建設(shè)進(jìn)度、盤活停車資源、提升建設(shè)項(xiàng)目落地保障，以構(gòu)建新區(qū)完善的公共停車設(shè)施建設(shè)管理體系，推進(jìn)新區(qū)靜態(tài)交通系統(tǒng)高質(zhì)量發(fā)展。
（一）新區(qū)公共停車現(xiàn)狀及問題
截至20xx年10月底，新區(qū)范圍內(nèi)公共停車場(chǎng)共計(jì)64處，可提供車位1.86萬個(gè)。其中20xx年內(nèi)建成投用的公共停車場(chǎng)共計(jì)14處，新增車位3302個(gè)。
按照城管交通局及各新城、園辦反饋，新區(qū)現(xiàn)存95處停車矛盾區(qū)，將停車資源供給數(shù)據(jù)與停車矛盾區(qū)域匹配識(shí)別，其中55處停車矛盾區(qū)產(chǎn)生原因主要為停車收費(fèi)不合理、路內(nèi)車位違規(guī)侵占、違停執(zhí)法不嚴(yán)等管理問題。由于供給停車位不足的“停車難”片區(qū)共計(jì)40處，主要聚集在居住小區(qū)、辦公、學(xué)校、旅游景區(qū)及部分建成區(qū)周邊，存在停車缺口9580個(gè)。
（二）近期公共停車場(chǎng)建設(shè)計(jì)劃
近期擬定公共停車場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目共計(jì)44個(gè)，提供車位16114個(gè)，集中于20xx年和20xx年啟動(dòng)建設(shè)，計(jì)劃總投資13.5億元，建成后可基本實(shí)現(xiàn)新區(qū)停車位供需平衡。其中20xx年已開工15個(gè)公共停車場(chǎng)，可提供5812個(gè)停車位。具體如下：
1.20xx年底啟動(dòng)建設(shè)（15處，5812個(gè)車位，預(yù)計(jì)投資約4.6億）：15處設(shè)施中11處為在建，4處為新建?？崭坌鲁?處，提供269個(gè)車位；灃東2處，提供525個(gè)車位；秦漢5處，提供943個(gè)車位；灃西2處，提供416個(gè)車位；涇河3處，提供365個(gè)車位；園辦2處，提供3294個(gè)車位。
2.20xx年啟動(dòng)建設(shè)（29處，10302個(gè)車位，預(yù)計(jì)投資約8.9億）：空港新城5處，提供1879個(gè)車位；灃東8處，提供4040個(gè)車位；秦漢6處，提供1644個(gè)車位；灃西3處，提供900個(gè)車位；涇河5處，提供1249個(gè)車位；園辦2處，提供590個(gè)車位。截止20xx年底，新區(qū)將建成公共停車場(chǎng)21處，建成公共停車位7000個(gè)。
（三）任務(wù)分工
按照“新區(qū)行業(yè)主管部門牽頭、新城園辦屬地負(fù)責(zé)”的原則，從“完善停車設(shè)施規(guī)劃，保障項(xiàng)目建設(shè)用地”，“加快停車設(shè)施建設(shè)，緩解停車難”，“盤活停車資源，提升停車服務(wù)管理水平”，“完善落地保障，增強(qiáng)宣傳監(jiān)督力度”四個(gè)方面展開，對(duì)各項(xiàng)任務(wù)逐一明確了牽頭單位及責(zé)任單位。
經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營方案篇六
經(jīng)營管理工作中的：
公司的發(fā)展有兩條主線：
(投入包括但不限于：人力、財(cái)力、物力、時(shí)間、精力)，用以實(shí)現(xiàn)你的經(jīng)營思路和想法;
經(jīng)營和管理就像一個(gè)人的兩條腿，失去任何一個(gè)公司都會(huì)栽跟斗的。
在好的經(jīng)營思路也需要通過管理落實(shí)到位;管理工作做的再好，如果經(jīng)營思路錯(cuò)了，那只會(huì)使你背離正確的方向更遠(yuǎn)。
首相是發(fā)展方向的問題，因?yàn)樗枪景l(fā)展戰(zhàn)略問題;
而管理是公司的戰(zhàn)術(shù)問題，是怎么實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略的問題;這兩者相互依存，相互制約，對(duì)任何一個(gè)方面的偏頗都會(huì)導(dǎo)致公司發(fā)展的失敗。
而在公司之中最容易打擊員工心態(tài)的有：
2、在辭退一位員工的時(shí)候，處理不當(dāng)會(huì)傷害其他員工的工作積極性;
3、薪酬變動(dòng)時(shí)，被降低收入的員工;
4、不會(huì)當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)，問題處理不當(dāng)，說話打擊員工積極性的;
5、員工認(rèn)為怎么努力也得不到認(rèn)可的，做的工作時(shí)不可能完成的(特別是多頭管理的時(shí)候最容易出問題;黃老師講例子說：一個(gè)公司的司機(jī)說，老板讓我去接客戶;老板的老婆要求我去接孩子放學(xué);老板的父親要求我賣2斤豬頭肉給送到老板家里;這就是典型的多頭管理)
6、家里人的影響
7、周圍同事的影響(比如說和同事有很大的矛盾，就會(huì)影響他工作的心態(tài))
8、直接領(lǐng)導(dǎo)沒有給員工方向和目標(biāo)：
a、沒有目標(biāo)
b、目標(biāo)不清晰
c、目標(biāo)大于兩個(gè)以上的;
冰點(diǎn)式的人物：做事消極，老是對(duì)公司抱著懷疑和不信任的態(tài)度，對(duì)公司沒有忠誠可言，面對(duì)工作愿意潑冷水，鼓勵(lì)其他員工消極怠工;對(duì)于這樣的冰點(diǎn)人物，要么換腦，轉(zhuǎn)變他的思想認(rèn)識(shí)。要么換人，直接辭退。
基層主管八件事：(教主管這8件事，考這8件事，記不住的罰款)
的主管最少要做到這八件事:
、幫助下屬制定明確的工作目標(biāo);
2、制造積極的競(jìng)爭(zhēng)氛圍;
3、解決下屬心中的顧慮;
經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營方案篇七
為更好地規(guī)劃20xx年全年經(jīng)營工作，利用有限資源創(chuàng)造最大價(jià)值，同時(shí)，為培養(yǎng)公司的戰(zhàn)略執(zhí)行能力，有效地展開全年各項(xiàng)行動(dòng)，公司決定：編制20xx年度經(jīng)營規(guī)劃及其配套方案，推行目標(biāo)管理。
現(xiàn)就有關(guān)問題通知如下：
一、預(yù)期目標(biāo)
年度經(jīng)營計(jì)劃工作是一項(xiàng)超前的專項(xiàng)工作，應(yīng)實(shí)現(xiàn)下列預(yù)期目標(biāo)：
(一)出臺(tái)公司經(jīng)營的總體規(guī)劃。
包括：全年度公司經(jīng)營計(jì)劃、全年度公司總體財(cái)務(wù)預(yù)算、經(jīng)營團(tuán)隊(duì)績(jī)效管理方案。
這些總體規(guī)劃，將規(guī)定公司總體的經(jīng)營目標(biāo)、關(guān)鍵措施、財(cái)務(wù)預(yù)算和經(jīng)營團(tuán)隊(duì)的績(jī)效管理辦法，具體工作成果體現(xiàn)在下列文件上：
1、《xx公司年度經(jīng)營發(fā)展計(jì)劃(20xx)》
2、《xx公司年度財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃(20xx)》
3、《經(jīng)營團(tuán)隊(duì)目標(biāo)管理責(zé)任書(20xx)》
(二)出臺(tái)年度規(guī)劃的配套方案。
包括與上述總體方案相配套的，運(yùn)營、銷售、研發(fā)、采購、制造、人力資源等各專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃和部門績(jī)效管理、員工薪酬管理方案，以支持總體規(guī)劃，具體工作的成果體現(xiàn)在下列文件上：
1、《產(chǎn)品運(yùn)營年度行動(dòng)計(jì)劃和績(jī)效管理辦法(20xx)》
2、《市場(chǎng)銷售年度行動(dòng)計(jì)劃和績(jī)效管理辦法(20xx)》
3、《產(chǎn)品研發(fā)年度行動(dòng)計(jì)劃和績(jī)效管理辦法(20xx)》
4、《采購管理年度行動(dòng)計(jì)劃和績(jī)效管理辦法(20xx)》
5、《制造管理年度行動(dòng)計(jì)劃和績(jī)效管理辦法(20xx)》
6、《人力資源管理年度行動(dòng)計(jì)劃和績(jī)效管理辦法(20xx)》
7、《年度人力標(biāo)準(zhǔn)配置計(jì)劃(20xx)》
8、《年度人工成本總量計(jì)劃(20xx)》
9、《員工薪酬管理基本規(guī)則(20xx)》
(三)培育策劃?rùn)C(jī)制和管理能力。
通過統(tǒng)一的年度計(jì)劃編制活動(dòng)，所有參與人員應(yīng)熟悉、掌握年度經(jīng)營規(guī)劃的編制方法、步驟及其技巧，以為今后每年的年度計(jì)劃工作打好基礎(chǔ);年度計(jì)劃編制工作完成后，應(yīng)整理、形成并出臺(tái)《年度經(jīng)營計(jì)劃編制和執(zhí)行管理規(guī)范》，將計(jì)劃編制、計(jì)劃執(zhí)行、執(zhí)行檢討和改進(jìn)管理納入其中，形成管理機(jī)制，作為年度計(jì)劃執(zhí)行階段的行動(dòng)準(zhǔn)則。
二、組織管理
年度經(jīng)營計(jì)劃是一項(xiàng)跨部門、跨領(lǐng)域的策劃工作，需要集體智慧，也需要民主和集中過程。
為達(dá)成預(yù)期目標(biāo)，整個(gè)工作計(jì)劃的實(shí)施，由總裁辦統(tǒng)一組織，財(cái)務(wù)中心和各部門按照分工落實(shí)。
組 長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成 員：
三、工作內(nèi)容、步驟與時(shí)間表
20xx年度經(jīng)營計(jì)劃及其配套方案的編制工作，按下列基本步驟和時(shí)間表進(jìn)行：
1、銷售預(yù)測(cè)：運(yùn)營/銷售中心根據(jù)第四季度合同和訂單情況，預(yù)測(cè)20xx年和20xx年全年的產(chǎn)品銷售量、銷售收入，提出《20xx-20xx市場(chǎng)銷售預(yù)測(cè)和目標(biāo)計(jì)劃》草案。
(xxx10月20日前)
2、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)：財(cái)務(wù)中心根據(jù)運(yùn)營和銷售部門的預(yù)測(cè)，測(cè)算20xx全年公司銷售收入、成本和利潤(rùn)，并預(yù)先列出各項(xiàng)成本的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，提出《20xx年度關(guān)鍵財(cái)務(wù)指標(biāo)預(yù)測(cè)報(bào)告》。
(xxx10月25日前完成)
3、銷售計(jì)劃：運(yùn)營和銷售中心確定20xx年度銷售目標(biāo)、達(dá)成目標(biāo)的關(guān)鍵措施和所需的財(cái)務(wù)費(fèi)用、人力編制和人工成本等資源需求，提出《產(chǎn)品運(yùn)營年度行動(dòng)計(jì)劃和績(jī)效管理辦法(20xx)》草案、《市場(chǎng)銷售年度行動(dòng)計(jì)劃和績(jī)效管理辦法(20xx)》草案(不含績(jī)效管理部分)。
(xxx11月1日前完成)
4、研發(fā)計(jì)劃：研發(fā)中心根據(jù)銷售需求和市場(chǎng)情報(bào)，確定研發(fā)產(chǎn)品線、關(guān)鍵措施、所需的財(cái)務(wù)費(fèi)用、人力配置和人工成本等資源需求，提出《產(chǎn)品研發(fā)年度行動(dòng)計(jì)劃和績(jī)效管理方案(20xx)》草案(不含績(jī)效管理部分)。
(xxx11月5日前完成)
5、供應(yīng)計(jì)劃：根據(jù)銷售計(jì)劃和研發(fā)計(jì)劃，采購和制造部門研究確定實(shí)現(xiàn)銷售目標(biāo)的關(guān)鍵目標(biāo)、關(guān)鍵措施和所需財(cái)務(wù)費(fèi)用、人力編制和人工成本的資源需求，提出《采購管理年度行動(dòng)計(jì)劃和績(jī)效管理辦法(20xx)》草案、《制造管理年度行動(dòng)計(jì)劃和績(jī)效管理辦法(20xx)》草案(不含績(jī)效管理部分)。
(xxx11月10日前完成)
6、資源計(jì)劃：人力資源部根據(jù)各部門的人力編制和人工成本需求，匯總、確定年度經(jīng)營目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)人力配置、人工成本控制總量，提出《年度人力標(biāo)準(zhǔn)配置計(jì)劃(20xx)》草案、《年度人工成本總量計(jì)劃(20xx)》草案。
(xxx11月14日前完成)
7、財(cái)務(wù)預(yù)算：財(cái)務(wù)中心在上述各項(xiàng)計(jì)劃和財(cái)務(wù)費(fèi)用需求的基礎(chǔ)上，進(jìn)行財(cái)務(wù)需求的預(yù)先審查，編制達(dá)成經(jīng)營目標(biāo)的三套財(cái)務(wù)預(yù)算方案(盈虧平衡、責(zé)任目標(biāo)值和爭(zhēng)取目標(biāo)值)，提出《xx公司年度財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃(20xx)》草案。
(xxx11月21日前完成)
8、總體方案：總裁辦根據(jù)戰(zhàn)略方針和各專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃，匯總編制并提交《xx公司年度經(jīng)營計(jì)劃書》草案、《經(jīng)營團(tuán)隊(duì)目標(biāo)管理責(zé)任書》草案。
(xxx11月25日前完成)
9、團(tuán)隊(duì)初審：總裁辦組織經(jīng)營團(tuán)隊(duì)首次會(huì)審會(huì)議，主要審查專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃和公司財(cái)務(wù)預(yù)算的一致性、可行性，同時(shí)審查《xx公司年度經(jīng)營計(jì)劃書》草案、《經(jīng)營團(tuán)隊(duì)目標(biāo)管理責(zé)任書》草案的整體性和可行性。
(xxx11月28日前完成)
10、方案完善：各部門根據(jù)經(jīng)營團(tuán)隊(duì)初審意見，按照分工，修改完善各項(xiàng)草案，補(bǔ)充專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃的績(jī)效管理部分，以與《xx公司年度經(jīng)營計(jì)劃書》、《xx公司年度財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃》和《經(jīng)營團(tuán)隊(duì)目標(biāo)管理責(zé)任書》保持協(xié)調(diào)。
同時(shí)，人力資源部編制綜合性的《員工薪酬管理基本規(guī)則(20xx)》。
(經(jīng)營團(tuán)隊(duì)，12月5日前完成)
11、團(tuán)隊(duì)審定：總裁辦組織經(jīng)營團(tuán)隊(duì)進(jìn)行終審，主要審查總體方案、配套方案之間的一致性、協(xié)調(diào)性和各項(xiàng)方案的可行性。
(經(jīng)營團(tuán)隊(duì)，12月10日前)
12、發(fā)布執(zhí)行：所有方案經(jīng)過再修訂后，至遲于12月20日發(fā)布，20xx年1月1日起執(zhí)行。
(經(jīng)營團(tuán)隊(duì)，總裁辦，12月20日前)
13、建立機(jī)制：總裁辦根據(jù)整個(gè)年度計(jì)劃的編制、審查過程，編制并出臺(tái)《年度經(jīng)營計(jì)劃編制與執(zhí)行管理規(guī)范》。
(總裁辦，12月30日前)
上述內(nèi)容和步驟，是基本的工作內(nèi)容和基本的工作步驟，實(shí)際執(zhí)行過程中可以作相應(yīng)的調(diào)整，但是，完成時(shí)間只可提前不得延后和逾期。
四、專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃的主要內(nèi)容
按照上述分工，各部門編制的專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃，應(yīng)包括但不限于下列內(nèi)容：
1、20xx年度工作的簡(jiǎn)要回顧
2、20xx年經(jīng)營環(huán)境分析(優(yōu)勢(shì)、挑戰(zhàn)、機(jī)會(huì)和威脅)
3、20xx年行動(dòng)目標(biāo)及其細(xì)分目標(biāo)
4、20xx年關(guān)鍵行動(dòng)和措施
5、20xx年部門費(fèi)用預(yù)算
6、20xx年部門績(jī)效考核方案
五、工作要求
(一)制定和實(shí)施年度經(jīng)營規(guī)劃，是公司經(jīng)營和發(fā)展的大計(jì)，是經(jīng)營戰(zhàn)略落地的重要舉措，是公司推行目標(biāo)管理的基礎(chǔ)和前提。
對(duì)此，所有經(jīng)營團(tuán)隊(duì)成員必須要有清醒的認(rèn)識(shí)，務(wù)必按照統(tǒng)一分工和安排，在規(guī)定的時(shí)間要求內(nèi)，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
(二)年度經(jīng)營規(guī)劃的各項(xiàng)配套方案，與全體員工的切身利益密切相關(guān)。
在績(jī)效管理、薪酬管理等配套方案的制定過程中，既要民主，集合員工意見，又要集中，展現(xiàn)團(tuán)隊(duì)意志;既要體現(xiàn)加法原則的激勵(lì)性，又要在人力資源部門的專業(yè)指導(dǎo)下完成。
經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營方案篇八
二、餐廳位置：位于二樓中心，是顧客從一樓到樓上消費(fèi)的'必經(jīng)地帶。
三、餐廳面積：營業(yè)區(qū)：大廳200平方米；包房9間。廚房160平方米。
四、設(shè)計(jì)餐位：90個(gè)。
五、餐廳名稱：不見不散茶餐廳。
六、經(jīng)營菜品定位：正餐：精品粵菜、鮑翅參肚、海鮮、廣式燒臘、靚湯、茶點(diǎn)、西式餐飲。另設(shè)免費(fèi)早餐，形式為特色糕點(diǎn)、靚湯、小菜。
七、消費(fèi)對(duì)象：洗浴顧客，對(duì)內(nèi)服務(wù)。
八、餐廳客流預(yù)算：300人/天。
十一、經(jīng)營特色：1、餐廳隨酒店在節(jié)假日期間舉辦的不同活動(dòng)利用演出廳（面積500平方米）開展各種美食節(jié)；2、音樂伴餐，藝人現(xiàn)場(chǎng)演奏琵琶、古箏、小提琴、薩可斯名曲。3、會(huì)員party。
十二、廚房人員計(jì)劃：廚師長(zhǎng)1名、灶頭3名（含西餐師1名）、面案3名、蒸菜師1名、燒臘師1名、面點(diǎn)師2名，打雜2名，計(jì)14人。
十三、菜譜要求：品種簡(jiǎn)單精致，兼顧南北顧客飲食特色
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經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營方案篇九
學(xué)校食堂提供的食品直接關(guān)聯(lián)著學(xué)生的身體健康，因此，在食堂成品做成之前做好原料的儲(chǔ)存至關(guān)重要。在中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《學(xué)生營養(yǎng)餐生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》中，對(duì)原料儲(chǔ)存提出具體要求:
（1）原輔料進(jìn)庫前必須嚴(yán)格檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不合格或無檢驗(yàn)合格證書又無化驗(yàn)單者，拒絕入庫。驗(yàn)收之后進(jìn)行登記，登記內(nèi)容包括品名、供貨單位、數(shù)量、進(jìn)貨日期、感官檢查情況、索證情況等。
（2）食物儲(chǔ)藏應(yīng)做到各類食物分庫存放，隔墻離地，分類上架。一般要設(shè)主食庫、副食庫、干貨庫、調(diào)料庫，還要有足夠的冷藏庫。肉、禽、水產(chǎn)、蛋、豆制品必須冷藏。
（3）常溫庫要通風(fēng)、防潮、保持庫內(nèi)干燥。環(huán)境相對(duì)濕度低于70%，地面、貨架、容器保持清潔。設(shè)有防鼠、防蠅措施，并避免陽光直曬食品，容器應(yīng)加蓋防塵。
（4）冷庫要加強(qiáng)溫度管理，設(shè)溫度計(jì)，每天檢查記錄溫度。高溫冷庫應(yīng)在0~10度之間，低溫冷庫贏在-18度以下。冷庫要及時(shí)清掃，保持無霜、無血水、無冰碴。
（5）儲(chǔ)存貨品應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，儲(chǔ)存期限不超過保質(zhì)期限。各種貨品應(yīng)掛牌，標(biāo)出進(jìn)貨日期，盡量縮短儲(chǔ)存期。
按照上述要求，學(xué)校食堂食品及食材的貯藏與保鮮工作應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：
（一）不同種類食品原料的儲(chǔ)存地點(diǎn)
學(xué)校食堂一般應(yīng)備有儲(chǔ)存食品原料的庫房、保鮮庫及冷藏冰柜、冰箱等設(shè)備設(shè)施。糧食類、調(diào)料品類的食品原料，一般都儲(chǔ)存在食品原料的庫房?jī)?nèi)；果蔬類的原料，一般都儲(chǔ)存在食品原料的保鮮庫內(nèi)；肉與水產(chǎn)類、豆制品類的食品原料，一般都儲(chǔ)存在食品原料的冷凍冰柜內(nèi)。因條件限制不能設(shè)專用庫房的.，應(yīng)將肉與水產(chǎn)類等需保鮮的食材放入冷藏冰柜；調(diào)料品等應(yīng)有專柜擺放，果蔬類（葉菜類）等原材料應(yīng)在保證通風(fēng)的條件下用專用器材自然存放，時(shí)間不超過2天；土豆瓜果等類似蔬菜可適當(dāng)延長(zhǎng)使用時(shí)間。
（二）不同種類食品原料的儲(chǔ)存要求
（1）儲(chǔ)存在庫房?jī)?nèi)的食品原料，如糧食類、調(diào)料品類的食品原料，在庫房?jī)?nèi)要分區(qū)儲(chǔ)存。隔墻離地，分類上架，至少離地20厘米，離墻隔壁10厘米。庫房?jī)?nèi)的溫度，保持在16~21度，濕度低于70%，食品原料要堅(jiān)持“先存放、先取用”的原則。
（2）儲(chǔ)存在保險(xiǎn)庫內(nèi)的水果與各種蔬類的食品原料，在保鮮庫內(nèi)要分區(qū)儲(chǔ)存。要隔墻離地，分類上架。庫房?jī)?nèi)的溫度，保持在0~10度。
（3）儲(chǔ)存在冷凍冰柜內(nèi)的食品原料，如肉與水產(chǎn)類、豆制品類的食品原料，冰柜內(nèi)的溫度保持在-18度以下并必須嚴(yán)格遵守保存時(shí)間：新鮮魚蝦、肉、禽、蔬菜，存放不得超過3天；新鮮雞蛋存放不超過兩周；奶制品、半成品存放不超過2天。食品原料要堅(jiān)持“先存放、先取用”的原則。
（4）儲(chǔ)存在冰箱內(nèi)的食品，如食品樣餐，在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，要求設(shè)備專用，不能再存放其他的食品。專用冰箱內(nèi)的溫度，保持在0~4度。食品按照規(guī)定留存48小時(shí)。
一、原材料采購、價(jià)格及質(zhì)量保障
1.食材供應(yīng)方不采購沒有相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明等材料的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。副食品由獲得政府認(rèn)可、有qs生產(chǎn)許可證的廠家提供；畜牧產(chǎn)品必須經(jīng)檢疫部門檢驗(yàn)合格。
2.原材料供應(yīng)方蔬菜主品來源于自有基地或加盟合作社基地，產(chǎn)品價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)格，學(xué)?？善刚?qǐng)市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)督員，進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)監(jiān)督。
3.供應(yīng)方每一批次材料均通過農(nóng)殘檢測(cè)，帶檢測(cè)報(bào)告，確保質(zhì)量安全。
4.學(xué)校向供貨方索取該批食品的相關(guān)證照（復(fù)印件），采購肉類食品還應(yīng)查驗(yàn)或索取動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件，建檔保管；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或送貨單，并建立臺(tái)賬。
5.學(xué)校驗(yàn)收采購食品時(shí)應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行感官檢查，對(duì)外觀不潔、包裝破損、不新鮮的食材，可拒收退還。
6.供應(yīng)方配送車輛應(yīng)及時(shí)清洗，定期消毒；筐具、器皿每天清洗消毒，配送區(qū)及時(shí)清洗，定期消毒，無衛(wèi)生死角。
二、學(xué)校食堂從業(yè)人員健康檢查及培訓(xùn)制度
1.食堂人員上崗前及上崗后每年一次必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行健康檢查，未取得體驗(yàn)合格證不得上崗。
2.發(fā)現(xiàn)患有有礙食品安全的疾病的人員，學(xué)校應(yīng)立即將其調(diào)離工作崗位。
3.食堂人員上崗前統(tǒng)一進(jìn)行健康及食品安全知識(shí)培訓(xùn)，未參加培訓(xùn)的不得上崗。
4.從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)合格證工作時(shí)應(yīng)隨身佩戴。
三、學(xué)校食堂庫房管理制度
1.學(xué)校食堂庫房應(yīng)為專用，并有防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施，不堆放其它雜物，嚴(yán)禁存放殺蟲劑、農(nóng)藥等有毒物品。沒有條件配備專用庫房的學(xué)校，應(yīng)有專門的儲(chǔ)藏空間、儲(chǔ)藏架（柜），并保證衛(wèi)生、通風(fēng)良好。
2.對(duì)入庫的各種食品、物品、原料和成品要進(jìn)行驗(yàn)收、登記，不符合食品衛(wèi)生要求的食品拒絕入庫，不準(zhǔn)采購超過保質(zhì)期限的食品及食品添加劑。對(duì)配送方運(yùn)輸過程中有污染及損壞的原料物品拒收入庫。
3.庫房物品要做到先進(jìn)先出，定期清倉。定型包裝食品按類別、品種上架擺放整齊，掛牌注明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，其他食品要分類、上架、隔墻、離地存放。
4.用容器盛裝的食品、副食調(diào)料要用防塵蓋蓋嚴(yán)容器，防止灰塵污染；冷庫冷藏食品和保鮮食品要分開，溫度要適當(dāng)；冷藏的肉類要吊架存放，禁止堆積，生熟要分開存放并有標(biāo)識(shí)。庫房要及時(shí)清掃，保持清潔。
7、倉庫內(nèi)不準(zhǔn)存放私人物品和其它雜物，
8、每天清掃、整理，保持通風(fēng)干燥、衛(wèi)生整潔。
四、學(xué)校食堂食品留樣制度
1.為保證學(xué)生食品安全，學(xué)校食堂應(yīng)每天有專人負(fù)責(zé)食品留樣，食品留樣范圍包括：各類主食（含面條、米線、饅頭、水餃、包子等帶餡食品）、各類菜成品及當(dāng)日出售的其他食品，留量標(biāo)準(zhǔn)為150克。
2.食品留樣使用專用器皿，所留食品樣品專柜存放，與樣品無關(guān)物品不得存入專柜，任何人不得靠近或開啟專柜。
3.食品留樣時(shí)限為48小時(shí)，堅(jiān)持每日留樣不間斷。
4.一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒疑似現(xiàn)象，立即由主要負(fù)責(zé)人開啟留樣，專人送往檢疫部門檢查，檢查結(jié)果帶回學(xué)校并向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
5.建立食品留樣登記制度，內(nèi)容包括：日期、留樣食品名稱、各種食品操制作者姓名、取樣人姓名、管理人簽字、消除留樣時(shí)間等。
五、學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度
1.食品原材料清洗要將魚肉類（包括水產(chǎn)品）和蔬果類分池清洗，清洗池（器具）按不同用途分別注明。
2.加工肉類、水產(chǎn)品與蔬菜的刀、墩、案、盆要分開使用并有標(biāo)識(shí)。3.加工后的半成品及時(shí)使用或放入冷柜內(nèi)短暫保存；加工后的成品食物存放在清潔的容器內(nèi)，不準(zhǔn)隨地堆放。
4.隔餐隔夜的熟食，食用前要徹底熱透；不準(zhǔn)用手拿食品進(jìn)行品嘗，要用專用工具，品嘗的剩余食品要倒掉，不準(zhǔn)再放回鍋內(nèi)。
5.食堂所有餐具、容器要保持干凈無污染，每餐清洗，定期消毒；炊具與餐具固定擺放，陳舊容器及時(shí)更換。
6.食堂灶臺(tái)、地面要做到每日隨時(shí)清潔，保持干凈衛(wèi)生，無死角。
六、學(xué)校食堂人員崗位管理制度
1.學(xué)校食堂工作人員應(yīng)穿著整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴戒指、手鏈?zhǔn)罪?；男士禁止留長(zhǎng)發(fā)，工作時(shí)要佩戴工作帽，工前、便后洗手消毒。
2.食堂工作人員要保持四勤（勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換洗衣服，勤洗工作服、帽）。
3.工作時(shí)要注意個(gè)人衛(wèi)生，不得吸煙，不做有礙服務(wù)形象的動(dòng)作（如抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、揉眼睛、剔牙等，打哈欠、咳嗽、打噴嚏時(shí)要用手帕或紙巾掩住口鼻）。
4.端菜時(shí)手指不得接觸食品，分餐工具不接觸學(xué)生的餐具。
5.使用后的炊具和餐具及時(shí)清洗，定期消毒，不干凈的器具不得擺上操作臺(tái)；工作結(jié)束做好臺(tái)面、桌椅及地面的清掃工作。
七、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度
1.規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理。學(xué)校食堂必須單獨(dú)建立明細(xì)賬，獨(dú)立核算，按相關(guān)會(huì)計(jì)制度要求，規(guī)范成本核算。
2.學(xué)校應(yīng)建立食堂內(nèi)部控制制度。學(xué)校財(cái)務(wù)人員、物資采購員、驗(yàn)收員和保管員等，分工要明確、責(zé)任要清楚。
3.學(xué)校食堂財(cái)務(wù)一般為校長(zhǎng)直接審批，也可授權(quán)主管后勤的副校長(zhǎng)或總務(wù)主任審批食堂收支、往來、采購等事宜。
4.學(xué)校食堂必須配備具有會(huì)計(jì)從業(yè)資格的專（兼）職財(cái)會(huì)人員，按照規(guī)定設(shè)置總賬、日記賬、明細(xì)賬等，實(shí)行獨(dú)立核算。定期或不定期進(jìn)行資產(chǎn)清查，每年年底前必須進(jìn)行資產(chǎn)清查。
5.上級(jí)部門對(duì)學(xué)生提供的營養(yǎng)餐撥款等專項(xiàng)?？钜O(shè)立臺(tái)賬，并按照營養(yǎng)菜譜的配備標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量足額配制學(xué)生營養(yǎng)餐。
6.要對(duì)食堂的支出成本進(jìn)行嚴(yán)格核算，食堂工人工資、燃料、水電、設(shè)備添置維修等不在學(xué)校生活賬中列支。
7.要建好物資管理臺(tái)賬，嚴(yán)格食品原材料進(jìn)出庫登記制度，所有采購的食品原材料必須做到全部入庫登記、領(lǐng)用出庫簽字管理，當(dāng)日耗用的物品要及時(shí)辦理驗(yàn)收和領(lǐng)用登記，非當(dāng)日耗用的物品要及時(shí)辦理入庫手續(xù)。食堂主管應(yīng)不定期對(duì)學(xué)校食堂保管臺(tái)賬進(jìn)行監(jiān)督檢查。
9.學(xué)校每月都要對(duì)食堂的收支進(jìn)行公示。
八、學(xué)校食堂工作人員考核辦法
經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營方案篇十
1.古往今來，衣食住行都是人們不可缺少的物質(zhì)，正所謂民以食為天，飲食對(duì)人們來說很重要，如果在中國說是吃在廣州，那么在歐洲就是吃在西班牙，南京雖然也是美食天堂，但是真正的西班牙餐廳并不多見，我唯一見過的一家正宗西班牙餐廳是位于上海路120號(hào)的可西瑪西餐廳，也被稱為南京最小的西餐廳。它面積僅有9平方米，餐廳的老板是一個(gè)西班牙人，他的餐廳是他和他的爸爸一磚一瓦、花費(fèi)一個(gè)月的時(shí)間親手建立的，很有西班牙的傳統(tǒng)特色，而且他爸爸還是一個(gè)高級(jí)木工，店面雖小但是名氣卻不小，如果我們能引進(jìn)一部分西班牙的特色菜進(jìn)駐我們餐廳，而后融入一些具有西班牙民族風(fēng)情的元素，再配合良好的經(jīng)營管理及服務(wù)技能，我相信西班牙菜在南京的市場(chǎng)還是非常大的。
2.如果能請(qǐng)到一位西班牙的資深廚師長(zhǎng)來為我們指導(dǎo)，這樣我們即學(xué)會(huì)了正宗的西班牙菜，又無形之中為我們做了宣傳，可以說是一舉兩得，當(dāng)今社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈，要想做到出類拔萃必須要與眾不同，史無前例，才能出奇制勝。
二、發(fā)展戰(zhàn)略
1.由于我們的餐廳剛剛起步，很多工作都沒有做到位，硬件和軟件都不達(dá)標(biāo)，包括我們餐廳的裝飾設(shè)施和我們的管理、服務(wù)以及西班牙菜都需要進(jìn)一步完善與改進(jìn)(例如：增加幾個(gè)嬰兒椅)。
2.西餐廳外賓的多與少就直接代表對(duì)我們西餐及服務(wù)的肯定與否，但是由于我們周邊外賓并不是特別多，即使是有，但是憑借我們現(xiàn)在的狀況還是沒有足夠的吸引力，所以暫時(shí)不需要做廣度很大的宣傳，只需要進(jìn)行傳單和各大網(wǎng)站等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
3.我們餐廳的每個(gè)餐桌上如果能擺放類似于西班牙斗牛士的雕塑，賦予墻壁具有西班牙傳統(tǒng)的民族風(fēng)情壁畫以及門口的地毯更換成西班牙斗牛的畫面，當(dāng)客人踏入餐廳的第一步就會(huì)讓他有種耳目一新的感覺，徹底融入西班牙民族風(fēng)情的環(huán)境而帶來的那種異國情調(diào)的感覺。
4.目前要完善餐廳的規(guī)章制度，服務(wù)技能英語培訓(xùn)和菜品的創(chuàng)新與改進(jìn)，因?yàn)槲覀兘?jīng)營的是餐廳，就是說以餐為主以酒為輔，只有菜品的銷售量提高才能進(jìn)而帶動(dòng)酒的銷量，所以菜品才是當(dāng)務(wù)之急。
5.后期待我們的硬件和軟件都較成熟的情況下，如果能通過人際關(guān)系請(qǐng)到中央或是南京有名氣的電視臺(tái)主持人或明星，還有前面所提到西班牙廚師長(zhǎng)等這些人物來為我們做廣告宣傳，可以通過在本餐廳就餐采取拍照的方式，把照片投放到各大網(wǎng)站雜志電視還有我們餐廳進(jìn)行大力度的宣傳!但是廣告費(fèi)用可能過高，如果不采取這種方式，短期內(nèi)很難有更多的人發(fā)現(xiàn)里奧哈光臨里奧哈。
6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要從長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式，在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目(如：樂隊(duì)演出)，并可以尋找新的市場(chǎng)，慢慢打造自己的品牌。
三、餐廳管理結(jié)構(gòu)
經(jīng)理兼吧員，廚師2名學(xué)徒2名，洗碗阿姨1名，服務(wù)生2名
主要文化特色：斗牛塑造出彪悍的西班牙男人;佛朗明哥舞造就了西班牙女子玫瑰般的情懷。
主要產(chǎn)品特色：西班牙海鮮飯;馬洛卡小吃;馬德里小吃。
服務(wù)宗旨：賓客至上，服務(wù)第一。
環(huán)境特色：具有西班牙民族風(fēng)情的歐式就餐環(huán)境
四、市場(chǎng)分析
優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)
優(yōu)勢(shì)分析：我們餐廳所經(jīng)營的菜系，目前在南京甚至全中國并不是特別多，說明我們中國人對(duì)于西班牙的飲食文化及傳統(tǒng)特色并不是很了解，也就是說明西班牙菜系還沒有象意式和法式菜那么常見，表明西班牙菜還沒有正式進(jìn)駐中國，只要我們做好前期的籌備及鋪墊，是有很大發(fā)展?jié)摿Φ?，所以我們要改變以往的營銷方案，力求出奇制勝。
劣勢(shì)分析：由于我們剛起步，餐廳規(guī)模不是太大，如就餐的人力資源服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限，最重要的是附近修地鐵封路而導(dǎo)致周圍人流量減少，在地理位置上我們不占優(yōu)勢(shì)，那么我們就主抓天時(shí)人和，就是我們的西班牙菜和內(nèi)部團(tuán)結(jié)的力量。
機(jī)會(huì)分析：據(jù)市場(chǎng)調(diào)查與分析，本餐廳產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，因?yàn)楸局暇┤藧鄢缘牧?xí)性，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該很有機(jī)會(huì)擠入餐飲市場(chǎng)的。
競(jìng)爭(zhēng)分析：如果我們餐廳的定位不準(zhǔn)或是大眾化口味，由于我們內(nèi)部裝潢的原因，很難有發(fā)展的潛力，(例如大眾化的口味我們能比的過城市花園嗎)首先在裝潢方面我們就略遜一籌，如果做意式和法式的菜肴并開發(fā)外賓客戶，我們做不過你好西餐廳，所以我們必須把我們的西班牙菜發(fā)揚(yáng)光大，以西班牙菜為主以意式和法式菜肴為輔，以及增加內(nèi)部的裝飾，否則沒有足夠的飲食文化及民族風(fēng)情和與眾不同實(shí)在難以開拓市場(chǎng)。
威脅分析：餐廳服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不是太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了，并且成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素，再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。
五、促銷和市場(chǎng)滲透
前期宣傳：小規(guī)模的進(jìn)行宣傳(發(fā)傳單，各大網(wǎng)站)
后期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大，重視已有的顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷，定期具體活動(dòng)的策劃和組織，如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)，對(duì)于節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷活動(dòng)(如海報(bào)發(fā)傳單……)。
六、財(cái)務(wù)狀況分析
1.運(yùn)營階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資、物料采購費(fèi)用、場(chǎng)地租用費(fèi)用、稅金、水電燃料費(fèi)、雜項(xiàng)開支等。
2.每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析：
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定2—3個(gè)月以后，并大致估算每日總營業(yè)額約20xx元，收益率15%，半年以后每日營業(yè)額約3000元收益率35%。
七、營銷組合策略
有形化營銷策略：
由于我們餐廳經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷策略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的“承諾營銷”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳，通過傳單、海報(bào)、促銷活動(dòng)等方式向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳，倡導(dǎo)里奧哈的經(jīng)營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：
做出持續(xù)性計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的信息反饋系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)營銷承諾。
1.顧客反饋表：在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。
2.將顧客滿意進(jìn)行到底：樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。
3.建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行服務(wù)跟蹤。
八、重視搞好-系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)
本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。
1.與員工建立團(tuán)結(jié)，信任一致的合作關(guān)系，在員工之間搭建起平等便捷的溝通方式，通過提供物資獎(jiǎng)勵(lì)，集體就餐和娛樂等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。
2.社區(qū)群眾關(guān)系，為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)菜品和服務(wù)，正確處理顧客的要求與建議。
3.政府關(guān)系：及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，并與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系，向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。
九、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。
1.在我們餐廳經(jīng)營開發(fā)的階段，市場(chǎng)上可能會(huì)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
2.項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其它表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來源于市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營的餐廳誕生，從而加劇了本餐廳的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)不高的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國的西餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代化企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
十、應(yīng)對(duì)措施
1.汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色美食。
2.嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。
3.進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)菜品市場(chǎng)周期，不固步自封，積極開發(fā)更新產(chǎn)品。
4.與原料供貨商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
初期(1—3月)
主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種客戶群體，就是南京居民，企業(yè)高管，外賓，市場(chǎng)策略為通過積極有效的營銷策略，擠占西式餐飲的市場(chǎng)份額，樹立“里奧哈”的良好品牌形象，提升知名度，美譽(yù)度，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。
中期(1年)
鞏固擴(kuò)展已有的市場(chǎng)份額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平，著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張必須的企業(yè)形象，統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)菜品，統(tǒng)一管理模式等方面的建設(shè)。
長(zhǎng)期(2年)
屆時(shí)，餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在客戶的需要時(shí)，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。
經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營方案篇十一
1杭州**酒店有限公司甲方與乙方就杭州**酒店康樂中心承包經(jīng)營事宜，經(jīng)友好協(xié)商達(dá)成承包經(jīng)營協(xié)議如下，雙方遵照?qǐng)?zhí)行。
一、甲方將位于杭州市**路號(hào)杭州**酒店的裙房四樓康樂中心，面積共計(jì)平方米，整體承包給乙方負(fù)責(zé)經(jīng)營。
二、該承包場(chǎng)地乙方的承包經(jīng)營期限為**年，即自****年**月**日起至****年**月**日止。(注：裝修期**天不計(jì)承包費(fèi))。承包期滿后，若甲方繼續(xù)對(duì)外發(fā)包，則乙方在同等條件下，享有優(yōu)先承包權(quán)。
三、上述承包場(chǎng)地的承包經(jīng)營費(fèi)每年為人民幣***萬元整。該費(fèi)用每年分兩次支付，即在**月**日前，**月**日前(按此類推)，乙方必須全額付清每半年**萬元整。上述承包金乙方須按時(shí)支付。若有逾期，則乙方應(yīng)承擔(dān)應(yīng)付款每日萬分之五的滯納金至付清日止。若逾期60天以上，甲方有權(quán)單方終止本協(xié)議，乙方除需付清協(xié)議終止日前應(yīng)付承包金及滯納金外，還應(yīng)承擔(dān)年總承包金10%的違約金。在承包期內(nèi)，若乙方累計(jì)三次無正當(dāng)理由逾期支付承包金，則甲方亦有權(quán)單方終止協(xié)議，乙方除需付清協(xié)議終止日前應(yīng)付承包金及滯納金外，也應(yīng)承擔(dān)年總承包10%的違約金。上述因乙方違約造成本協(xié)議終止，乙方在承包場(chǎng)地內(nèi)的一切裝飾物品甲方均不予折價(jià)。
四、乙方在支付第一次承包金時(shí)，附帶支付甲方押金**萬元，共計(jì)人民幣*****元整。否則，參照本合同第三條第二款執(zhí)行。該押金作為乙方在承包期內(nèi)的保證。在合同履行期內(nèi)出現(xiàn)本協(xié)議規(guī)定的該由乙方支付而乙方未予支付的情形下，甲方可以從該押金中扣除，事后乙方應(yīng)予以補(bǔ)足至**萬元。承包結(jié)束或協(xié)議終止后，甲方應(yīng)將該押金本金退還給乙方(該押金不計(jì)息)
五、乙方在承包場(chǎng)所內(nèi)，只得以經(jīng)營桑拿、足浴二項(xiàng)，不得擅自更改。若2需調(diào)整，則必須征得甲方書面同意。否則，甲方可單方終止本協(xié)議的履行，已收承包金不予退還，并由乙方承擔(dān)****元人民幣的違約金。但當(dāng)乙方在正常經(jīng)營時(shí)連續(xù)月虧損，且乙方書面提出申請(qǐng)調(diào)整經(jīng)營內(nèi)容的，甲方應(yīng)當(dāng)同意。
六、在承包期內(nèi)，乙方可以將承包場(chǎng)地或項(xiàng)目，部分或全部以各種形式轉(zhuǎn)包、分包給第三方。承包期間乙方自購設(shè)備的維修、維護(hù)由乙方自行負(fù)責(zé)。因承包場(chǎng)地本身的原因引起的維修、維護(hù)由甲方負(fù)責(zé)并承擔(dān)費(fèi)用。
七、承包協(xié)議因第三條、第四條、第五條而導(dǎo)致甲方單方終止協(xié)議，應(yīng)允許乙方申辯，如果乙方違約事實(shí)確實(shí)存在，自甲方書面通知終止日始，甲方有權(quán)對(duì)承包場(chǎng)地停水、停電。由此而導(dǎo)致的一切責(zé)任，均由乙方自行負(fù)責(zé)。
八、甲方的權(quán)利與義務(wù)
1.甲方于****年**月**日之前提供全部場(chǎng)地給乙方，協(xié)助乙方辦理各用工手續(xù)，但職工工資、福利、工傷及各類保險(xiǎn)、待遇等均與乙方發(fā)生關(guān)系，并由乙方自理支付相關(guān)費(fèi)用。由于用工等問題而導(dǎo)致的法律后果，由乙方負(fù)責(zé)。
2.為乙方提供洗滌服務(wù)，所產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用(明確一下)由乙方負(fù)責(zé)。
3.甲方為承包場(chǎng)地供水、供電及冷暖氣。甲方為此獨(dú)立予以安裝電、水表計(jì)量。乙方按實(shí)際用量計(jì)算費(fèi)用在供水、供電部門要求交費(fèi)之時(shí)由甲方通知一次性足額交予甲方(注：計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)按供水、供電部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn))。若超過通知30日未予足額付清，甲方可予以停水停電。停水停電措施可延續(xù)至付清時(shí)止;并承擔(dān)欠款1%的違約金。由此造成損失由乙方自負(fù)。若停水停電后30日內(nèi)仍未予以支付，甲方可單方終止合同。
4.在康樂中心發(fā)生異常事件、突發(fā)緊急事件時(shí)，甲方有義務(wù)協(xié)助乙方維持秩序。
5.為乙方免費(fèi)提供有線電視端口一門，電話接口****門(不開通長(zhǎng)話)，電話費(fèi)用在電信部門規(guī)定交付的時(shí)間由乙方依甲方通知交甲方，逾期約定等同本條第三款之約定。
6.乙方為正常經(jīng)營所需的合法證照，由甲方提供，所產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)。并提供一定的營業(yè)發(fā)票，因乙方經(jīng)營所發(fā)生的稅費(fèi)均由乙方承付。
7.甲方因乙方經(jīng)營之需，同意通往康樂中心四樓門不予封閉。
8.乙方人員到甲方經(jīng)營場(chǎng)地消費(fèi)，住宿按掛牌對(duì)價(jià)優(yōu)惠，餐飲按對(duì)外價(jià)8.53折優(yōu)惠，(不含酒水、海鮮)其它消費(fèi)不予折扣。(乙方消費(fèi)以簽字有效)
九、乙方的權(quán)利與義務(wù)：
1.乙方有權(quán)依物價(jià)部門相關(guān)規(guī)定確定服務(wù)價(jià)格，并依法報(bào)物價(jià)部門備案認(rèn)可。
2.康樂中心在承包經(jīng)營過程中必須合法經(jīng)營，因物價(jià)、勞動(dòng)、消防、公安、衛(wèi)生防疫、城管、工商等相關(guān)行政部門因乙方的原因作出行政處罰的，所產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任，均由乙方承擔(dān)。
3.因乙方違法經(jīng)營而導(dǎo)致被相關(guān)職能部門查封經(jīng)營場(chǎng)地(不包括治安罰款，停業(yè)整頓)，甲方可單方終止本協(xié)議，已付承包金不予退還，還應(yīng)承擔(dān)年總承包金10%違約金。
4.康樂中心員工服飾由乙方自行設(shè)計(jì)制作，但樣式須經(jīng)甲方認(rèn)可，產(chǎn)生費(fèi)用由乙方自理。
5.乙方在承包期內(nèi)不得以該場(chǎng)地或承包經(jīng)營權(quán)對(duì)外抵押、擔(dān)保等，否則終止本協(xié)議，終止后果等同第三條。所產(chǎn)生債權(quán)債務(wù)均由乙方自負(fù)。
6.甲方客人憑有效住宿憑證至康樂中心消費(fèi)，享受八折優(yōu)惠。甲方內(nèi)部招待(明確含義)需乙方優(yōu)惠的，乙方給予六折折扣但只限人次以內(nèi)。
7.住店客人在乙方處消費(fèi)如簽單掛帳交甲方代收程序如下：a.乙方如碰到住店客人簽單由甲方收銀代收時(shí)，首先應(yīng)打電話詢問，并報(bào)出消費(fèi)金額征得甲方收銀的同意。(收銀應(yīng)查看電腦是否有酒店消費(fèi)額充足的情況下才準(zhǔn)同意)后把客人簽名及寫明房號(hào)的前提下當(dāng)即送收銀處書面確認(rèn)，以免逃帳現(xiàn)象出現(xiàn)。b.乙方客人簽單應(yīng)填明借方傳票，寫明消費(fèi)內(nèi)容、金額、客人簽名等，交收銀處，收銀員簽名收下一聯(lián)留底，并及時(shí)輸入電腦，每班結(jié)束交財(cái)務(wù)辦公室。c.月終乙方根據(jù)借方傳票總數(shù)與甲方財(cái)務(wù)核對(duì)，甲方代收的金額可作應(yīng)收乙方款項(xiàng)的沖抵。d.乙方可以決定要否給住宿客人簽單，對(duì)此甲方應(yīng)做好解釋工作。
8.乙方不得在甲方的大堂、電梯口、電梯內(nèi)、樓層做廣告張貼宣傳資料，但在合同期內(nèi)甲方又同意的除外。甲方同意乙方在四樓衛(wèi)生間門口做吊頂式指引4牌，指引牌的格式、美觀程序需征得甲方認(rèn)可。
9.乙方所有管理員及員工上、下班進(jìn)出應(yīng)走西樓員工通道。
10.乙方的車輛及康樂中心消費(fèi)的客人車輛應(yīng)服從保安的指揮及管理。
11.乙方的一切管理員及員工應(yīng)遵守甲方的規(guī)章制度，如不準(zhǔn)上大樓衛(wèi)生間、走大廳、上二樓、大樓內(nèi)不準(zhǔn)大聲喧嘩、吵鬧等。乙方不得違反消防規(guī)定，在承包場(chǎng)所明火燒飯菜、使用電爐等。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，即予沒收，并每次扣違約金200元。
12.乙方應(yīng)做好服務(wù)及衛(wèi)生工作，如出現(xiàn)客人投訴，反映服務(wù)上的問題及發(fā)生價(jià)格上的事，一切責(zé)任自負(fù)。甲方協(xié)助處理出現(xiàn)的一切合理費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)。衛(wèi)生檢查發(fā)生衛(wèi)生檢查部門因乙方承包的康樂中心開出的處罰單由乙方負(fù)責(zé)支付。
13.客房?jī)?nèi)，甲方同意放乙方的宣傳冊(cè)，但宣傳冊(cè)的內(nèi)容及式樣應(yīng)征得甲方認(rèn)可。
14.康樂中心服務(wù)人員不得進(jìn)入酒店客房服務(wù)，否則一切相關(guān)責(zé)任均由乙方承擔(dān)。違反規(guī)定進(jìn)入客房服務(wù)時(shí)，乙方承付每次二百元的違約金。
十一、本協(xié)議簽署后，雙方不得無故不履行協(xié)議。雙方如果某一方無故提前解除協(xié)議或某種原因使得另一方不能經(jīng)營，賠償如下：離協(xié)議期結(jié)束1-5個(gè)月賠償對(duì)方三個(gè)月的承包租金;6個(gè)月至一年賠償對(duì)方6個(gè)月的承包租金;13個(gè)月-2年賠償一年承包租金;25個(gè)月-3年可賠償2年承包租金。
十二、甲方給予乙方50天裝修期，裝修期免收承包費(fèi)(裝修期從甲方交付之日起至年月日止)
十三、承包期乙方對(duì)外發(fā)生的一切債權(quán)債務(wù)均由乙方自行承擔(dān)，均與甲方無涉。
十四、當(dāng)乙方出現(xiàn)重大虧損，確定無力繼續(xù)承包經(jīng)營，在乙方提出書面申請(qǐng)時(shí)，甲方應(yīng)當(dāng)給予諒解，本協(xié)議提前終止，乙方不負(fù)違約責(zé)任。5十五、四樓桑拿隔壁衛(wèi)生間甲方無償提供給乙方使用，該衛(wèi)生間的衛(wèi)生、維護(hù)由甲方負(fù)責(zé)。
十六、本協(xié)議壹式貳份，雙方各執(zhí)壹份，甲方蓋章，乙方簽字后生效。本協(xié)議簽訂時(shí)，乙方預(yù)付甲方定金萬元，該定金可充作承包金。
甲方：乙方：日期：
年月日
看過酒店經(jīng)營合同書的人還看了：
1.酒店委托經(jīng)營合同范本
3.酒店餐飲投資協(xié)議范本
4.酒店承包經(jīng)營合同范本
9.合伙經(jīng)營酒店合同
經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營方案篇十二
1、財(cái)務(wù)目標(biāo)：(略)
2、便利店未來3年或是5年的銷售收入預(yù)測(cè)
3、市場(chǎng)營銷目標(biāo)：提高市場(chǎng)占有率，增大優(yōu)勢(shì)，提升服務(wù)，樹立品牌，擴(kuò)大營利。
1、宏觀環(huán)境分析：
隨著高校的大規(guī)模擴(kuò)招，各高校學(xué)生數(shù)量大幅度增長(zhǎng)，人均生活窨日益降低傳統(tǒng)的便利店雜貨店便利店等經(jīng)營模式已不能滿足大學(xué)生的日常購物需要。
下沙高教園區(qū)是杭州市政府批準(zhǔn)建立的，為杭州最大的高教園區(qū)，16多萬的在校大學(xué)生為下沙高教園區(qū)提供了新的機(jī)遇新的商機(jī)。高教園區(qū)周圍遍布的便利店雜貨店便利店店為行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查提供了可能性，為行業(yè)發(fā)展提供發(fā)展策略借鑒。
2、消費(fèi)者行為分析：
(1)學(xué)生消費(fèi)行為分析：
在本次問卷回收過程中，回收率高達(dá)95%，95份調(diào)查中有61人在千家伴便利店消費(fèi)過。在這61人的消費(fèi)調(diào)查中，去千家伴便利店購物次數(shù)一星期1-3次的消費(fèi)者占42%，這充分表明學(xué)生在千家伴購物的積極性不高購買頻率低。
(2)學(xué)生消費(fèi)能力分析：
本次調(diào)查中，消費(fèi)者一星期購物消費(fèi)費(fèi)用大約居于60-110元，而且意愿消費(fèi)與實(shí)際消費(fèi)大致相當(dāng)，只有少數(shù)學(xué)生會(huì)“透支”與“節(jié)省”，另外可以看出“透支”不屬于主流消費(fèi)者。說明學(xué)生的消費(fèi)市場(chǎng)潛力較大，如果能合理有效地把握住，對(duì)整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)帶來了無限的商機(jī)與機(jī)遇。
(3)消費(fèi)者認(rèn)知度分析：
針對(duì)千家伴便利店的知名度與美譽(yù)度，消費(fèi)者對(duì)它的了解與綜合印象主要表現(xiàn)為“一般”，占有率分別為44%，45%。在此次調(diào)查結(jié)果中，出人意料的是一半以上的學(xué)生都希望在外面大型便利店購物，在生活區(qū)購物一方面是地理位置近，比較方便;加一方面，所購商品是急需或是急用的，消費(fèi)者的首選之處并非是在生活區(qū)內(nèi)。
3、產(chǎn)品分析：
在調(diào)查過程中，消費(fèi)者購買商品的頻率由多到少依次遞減為：餅干類或是面包類生活用品泡面學(xué)習(xí)用品其他。前面四類才是購物的主流，對(duì)此，可根據(jù)實(shí)際情況，進(jìn)行調(diào)整。
4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：
(1)生活區(qū)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：
生活區(qū)同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，主要涉及到地理位置價(jià)格兩方面的因素。地理位置近是取勝的關(guān)鍵之一：由于生活區(qū)內(nèi)有其他的便利店雜貨店，小便利店等類似的經(jīng)營模式，因此，價(jià)格戰(zhàn)，也成了拉攏顧客的一個(gè)不可缺少的組成部分。此外，員工服務(wù)態(tài)度在整個(gè)過程中也較為重要，員工直接代表著企業(yè)的形象，他(她)們的一舉一動(dòng)都關(guān)系著消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的評(píng)價(jià)。如果員工服務(wù)態(tài)度差，那消費(fèi)者可能就不會(huì)到你這購物，加上生活區(qū)內(nèi)類似店的數(shù)量不止一家，所以從整體上來說，競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。
(2)外面大型便利店競(jìng)爭(zhēng)分析：
隨著大學(xué)生的生活節(jié)奏越來越快，更多的學(xué)生除了周末出動(dòng)購物外，不可能在上課時(shí)間出去購物。但是，外面大型便利店有著得天獨(dú)厚的條件：品種齊全規(guī)模大，有良好的知名度和美譽(yù)度，就成了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)之所在。
5、企業(yè)形象分析：
千家伴便利店是一家新興的便利店，(總部設(shè)在下沙鎮(zhèn)，現(xiàn)已有兩家連鎖店，集中分布在下沙高教園區(qū)東區(qū)。)在企業(yè)形象方面有待發(fā)展，這就需要在今后的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，打造品牌樹立良好的企業(yè)形象。
調(diào)查顯示，連鎖店一(經(jīng)貿(mào)生活區(qū))由于沒有類似的行業(yè)，所以競(jìng)爭(zhēng)力較弱，消費(fèi)者除了去外面大型便利店外，連鎖店就成了他們的主要購物場(chǎng)所;連鎖店二(金融生活區(qū))，金融生活區(qū)與財(cái)經(jīng)生活區(qū)同屬于桃李苑，苑內(nèi)共有兩家便利店一家雜貨店，所以競(jìng)爭(zhēng)力較為激烈，除了擁有一些就近的顧客，還要在價(jià)格服務(wù)等方面吸引新顧客保持老顧客;另外，在連鎖店一二之間，相隔“百草味”——這家店從服務(wù)態(tài)度和環(huán)境入手，主營零食，位于公交停車場(chǎng)對(duì)面——下沙東區(qū)唯一的一個(gè)停車場(chǎng)，加上下沙東區(qū)女生的數(shù)量校男生相比偏多。在一定程度上，對(duì)千家伴便利店的銷售量構(gòu)成沖擊力?？偛吭O(shè)在下沙鎮(zhèn)，主要消費(fèi)者是周圍的商人和居民，并且附近無類似店，相對(duì)來說，競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)較弱，有“龍頭老大”之勢(shì)。
優(yōu)勢(shì)：
(1)有固定的消費(fèi)者，地理位置比較近集中，便于統(tǒng)一管理。
(2)價(jià)格方面與同行業(yè)的其他便利店便利店雜貨店相比，有“價(jià)廉之勢(shì)”。
(3)下沙高教園區(qū)東區(qū)女生數(shù)量較男生相比偏多，這在一定程度上擴(kuò)大了銷售量。
(4)各高校大規(guī)模擴(kuò)招，學(xué)生數(shù)量大幅增加從而帶動(dòng)了需求。
(5)交通方便，大大減少了銷售商品的運(yùn)輸費(fèi)用，降低成本，增加收入。
劣勢(shì)：
(1)傳統(tǒng)的經(jīng)營方式和機(jī)制對(duì)市場(chǎng)適應(yīng)和反映能力較慢。
(2)千家伴便利店在下沙高教園區(qū)僅占一小部分市場(chǎng)份額，而對(duì)于整個(gè)下沙高教園區(qū)的目標(biāo)市場(chǎng)占有率相差甚遠(yuǎn)。
(3)目標(biāo)市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展處于生長(zhǎng)階段，經(jīng)濟(jì)體制尚未成熟。
(4)企業(yè)知名度不高，產(chǎn)品品種不全，缺少信譽(yù)，不能贏得消費(fèi)者好感。
機(jī)會(huì)：
(1)高校大規(guī)模擴(kuò)招，各高校學(xué)生數(shù)量大幅增長(zhǎng)，給下沙高教園區(qū)相關(guān)行業(yè)發(fā)展提供新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。
(2)目標(biāo)市場(chǎng)各行為都有剛起步，處于同一水平線上，導(dǎo)致同一行業(yè)缺少“龍頭老大”。
(3)傳統(tǒng)的便利店雜貨店便利店已不能滿足目標(biāo)市場(chǎng)顧客的需要。
威脅：
(1)學(xué)生消費(fèi)能力有限，大部分都學(xué)生去外面大型便利店購物。
(2)各大高校生活區(qū)都有自己的便利店便利店雜貨店。
(3)企業(yè)不能在消費(fèi)者心目中形成一定知名度與美譽(yù)度。
(1)銷售宗旨：
a以強(qiáng)有力的廣告宣傳攻勢(shì)，順利拓展市場(chǎng)，為產(chǎn)品定位，突出產(chǎn)品特色，采取差異化營銷策略。
b以產(chǎn)品主要消費(fèi)群體為產(chǎn)品的營銷重點(diǎn)。
c建立起廣而寬的營銷渠道，不斷拓展?fàn)I銷區(qū)域。
(2)產(chǎn)品方案：千家伴便利店的產(chǎn)品應(yīng)包括以下三個(gè)方面：產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)質(zhì)量營銷環(huán)境。
a保證產(chǎn)品質(zhì)量：
產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場(chǎng)生命，企業(yè)對(duì)產(chǎn)品應(yīng)用完善的質(zhì)量保證體系。首先，企業(yè)應(yīng)銷售質(zhì)量檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，未經(jīng)過質(zhì)量檢驗(yàn)的產(chǎn)品不能出售;其次，企業(yè)不出售已過期商品，在商品即將過期時(shí)，企業(yè)可根據(jù)實(shí)際情況，采取打折等方式;其三，不出售假冒偽劣產(chǎn)品，保證消費(fèi)者買得放心，用得安心。采購員在采購時(shí)應(yīng)具備區(qū)分假冒偽劣產(chǎn)品的能力;最后，對(duì)于因包裝破損影響產(chǎn)品質(zhì)量的商品不能出售。
b提高服務(wù)質(zhì)量：
員工是企業(yè)形象最好的代言人，提高員工的服務(wù)質(zhì)量就要從提高員工素質(zhì)做起，定期或不定期地員工進(jìn)行培訓(xùn)，培養(yǎng)一支微笑服務(wù)，待人有禮，有服務(wù)理念宗旨的員工隊(duì)伍，將企業(yè)文化理念真正落實(shí)到每一為員工身上;實(shí)行獎(jiǎng)罰政策，以便更好地鼓勵(lì)和監(jiān)督他們;加大對(duì)員工的監(jiān)督力度，可在便利店門口設(shè)立投訴或意見箱，對(duì)被投訴的員工，根據(jù)情節(jié)輕重采取措施;開通客戶服務(wù)熱線;退貨方面的服務(wù)等。對(duì)于產(chǎn)品方面的投訴，企業(yè)應(yīng)更多的站在消費(fèi)者的角度上看問題，能以合理有效的方法處理解決顧客在購買時(shí)遇到的問題，不僅增加了消費(fèi)者的滿意度有效的進(jìn)行監(jiān)督，還可以對(duì)員工起到鞭策作用。
c改善營銷環(huán)境：
員工的著裝不但要整潔，而且還要做到整齊統(tǒng)一;有必要的話還可以放些音樂;對(duì)于商品要按時(shí)進(jìn)行打掃，以防灰塵殘留在商品包裝上;室內(nèi)要適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行通風(fēng)，保持空氣清新;便利店的背景設(shè)計(jì)及貨架上的商品陳列;購物憑條等。
(3)價(jià)格方案：
在保持現(xiàn)有的定價(jià)方案基礎(chǔ)上，爭(zhēng)取最大限度的降低商品成本，促進(jìn)商品消費(fèi)，增加利潤(rùn)空間，擴(kuò)大銷售收入;實(shí)行會(huì)員或貴賓卡制度，鼓勵(lì)消費(fèi)者多購;以降價(jià)等方式吸引顧客，調(diào)動(dòng)目標(biāo)市場(chǎng)顧客的購買積極性。
(4)銷售渠道方案
隨著網(wǎng)絡(luò)知識(shí)的日益普及化，網(wǎng)上購物將在未來的幾年里成為主流。針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)顧客群體的特殊性，企業(yè)可將產(chǎn)品通過網(wǎng)頁制作，設(shè)置在特定的網(wǎng)站上,類似，進(jìn)行網(wǎng)上溝通。對(duì)團(tuán)體或個(gè)人購物消費(fèi)滿100元，可免費(fèi)送貨上門，并組織專門的人員送貨上門。送貨人員，可采取招聘在校勤工助學(xué)的學(xué)生，既便于管理提高企業(yè)知名度和美譽(yù)度，又節(jié)省開支;對(duì)于送貨，采用“就近原則”誰近就由誰來負(fù)責(zé)搭配商品，但必須由總部利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)快速分配給各連鎖店。
(5)廣告宣傳：
實(shí)施步驟可按以下方式進(jìn)行：
a)贊助某大型文藝活動(dòng)(最好是校際聯(lián)誼)
b)舉辦下沙高教園區(qū)勤工助學(xué)工作的招聘活動(dòng)(在下沙就讀的在校大學(xué)生)
c)在重大節(jié)假日重大活動(dòng)前推出促銷。
d)招募新聞俱樂部會(huì)員，并讓其隨時(shí)關(guān)注有關(guān)新聞動(dòng)態(tài)，報(bào)道在各自學(xué)校廣播電臺(tái)或相關(guān)報(bào)紙雜志上。(大學(xué)生比較關(guān)注的報(bào)紙雜志)
e)舉辦企業(yè)標(biāo)志廣告詞征集大賽，邀請(qǐng)獲獎(jiǎng)學(xué)生參加頒獎(jiǎng)儀式，并在電視上進(jìn)行報(bào)道。
f)舉辦大學(xué)生動(dòng)漫展等卡通大賽，并制作到網(wǎng)站上去。
(6)行動(dòng)方案：
具體時(shí)間：
贊助某大型文藝活動(dòng)：20xx/04—20xx/05
舉辦下沙勤工助學(xué)工作的招聘活動(dòng)：20xx/11中旬
成立新聞俱樂部：20xx/05
舉辦卡通大賽：20xx/12下旬
重大節(jié)日如國慶節(jié)勞動(dòng)節(jié)等
(6)推進(jìn)整體步驟具體如下：
a)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)并明確傳達(dá)投訴箱或意見箱的作用，提高其危機(jī)感。
b)制定網(wǎng)頁，設(shè)置屬于自己的網(wǎng)站，并將企業(yè)的動(dòng)態(tài)社會(huì)比較關(guān)注的事件進(jìn)行網(wǎng)上公開。
c)開通本企業(yè)的服務(wù)熱線，從服務(wù)方面入手，提高服務(wù)質(zhì)量。
d)贊助大型文藝活動(dòng)，并橫掛條幅。
e)成立新聞俱樂部，積極利用新聞媒介，善于創(chuàng)造利用新聞事件，提高企業(yè)知名度。
f)利用重大節(jié)日活動(dòng)前推出促銷活動(dòng)。
經(jīng)費(fèi)預(yù)算(略)
經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營方案篇十三
服務(wù)范圍：幼兒園食堂、中小學(xué)食堂、大學(xué)院校食堂、高校食堂、培訓(xùn)學(xué)校或教育機(jī)構(gòu)的食堂團(tuán)膳。
學(xué)校食堂伙食標(biāo)準(zhǔn)
1、小學(xué)中晚餐必須保證兩個(gè)以上葷菜，三個(gè)以上素菜，供學(xué)生選擇二葷二素；
2、初中中晚餐必須保證兩個(gè)以上葷菜，五個(gè)以上素菜，供學(xué)生選擇二葷二素；
3、高中中晚餐必須保證三個(gè)以上葷菜，五個(gè)以上素菜，供學(xué)生選擇二葷二素；
學(xué)生食堂收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
中晚餐都必須有湯類
1、中小學(xué)中晚餐原則上肉類每生每頓不少于一兩，或魚類不少于二兩，或蛋類不少于一個(gè)。
2、各校兩天內(nèi)菜譜不得重復(fù)。每周一公布本周菜譜，接受社會(huì)、師生監(jiān)督。
3、早餐每周供應(yīng)有饅頭、花卷、包子、炒花飯、湯類等，一周內(nèi)不得重復(fù)。另保證有1個(gè)鹵（煮）雞蛋，搭配1-2個(gè)素菜或葷菜。
4、炒小菜時(shí)必須動(dòng)植物油各一半，各校嚴(yán)禁購買桶裝豬油，嚴(yán)禁使用轉(zhuǎn)基因油。
5、本著節(jié)約的原則，要讓每個(gè)學(xué)生吃飽吃好。
1、經(jīng)營方針：以服務(wù)學(xué)生為核心，靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，豐富的菜品，贏得學(xué)校師生滿意；以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；按《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格操作規(guī)程。
2、人員配置：面食人員：2—3人，廚師6人，蔬菜加工員16人。對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，身體不適或重感冒等都要暫停上班。
3、保證按點(diǎn)、按時(shí)開飯，聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。尊重校方的指導(dǎo)意見，加強(qiáng)與校方的交流和溝通。
4、定期向校方匯報(bào)工作情況，了解師生對(duì)食堂伙食的滿意程度，并設(shè)立意見箱，隨時(shí)聽取師生與校方的意見和建議，接受學(xué)校檢查監(jiān)督。
5、按時(shí)像學(xué)校交納承包費(fèi)、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用，不拖不欠。
1、排隊(duì)打飯時(shí)不得跨越黃線排隊(duì)，按就餐時(shí)間站隊(duì)，不許不準(zhǔn)插隊(duì)、搶位置、打鬧；
2、以班級(jí)為單位，統(tǒng)一站在一個(gè)大窗口打飯（每個(gè)大窗口分為四列，共四個(gè)大窗口）；
3、打粥、豆?jié){、湯時(shí)要到離自己餐桌最近處打取，不得竄區(qū)域打取；
4、打完餐后從兩側(cè)回到餐桌，用餐時(shí)不打鬧嬉耍、竄桌用餐，不得食用他人餐盤內(nèi)食物；
5、對(duì)餐盤內(nèi)的食物和領(lǐng)取的水果盡量保持不浪費(fèi)；剩余飯菜應(yīng)倒入指定地方；
6、若發(fā)現(xiàn)飯菜有異樣或質(zhì)量問題時(shí)，可以找食堂管理人員說明問題，或在食堂設(shè)立的意見箱中放入投訴信，我司將對(duì)此類問題及時(shí)處理并給出交代。
經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營方案篇十四
一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)本餐廳具威脅的竟?fàn)帉?duì)手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。
1、當(dāng)?shù)氐娘嬍硲T愛好：了解西昌人對(duì)菜肴口味的要求。了解菜品的原料、配料是不是便于采購。了解顧客價(jià)格接受能力以便制定菜單。
2、就餐人員的就餐形式：了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)
3、就餐環(huán)境的布置：人們對(duì)就餐環(huán)境的需求很多，特別是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。
盈利，擴(kuò)大經(jīng)營。
顧客至上。
臨過道位置使用落地玻璃，達(dá)到樓層中間花園一覽無余的效果。設(shè)計(jì)要簡(jiǎn)約，用明亮的店面來吸收顧客。環(huán)境和燈光配合桌椅的顏色，營業(yè)時(shí)播放淡淡的音樂，給人一種溫馨的感覺。店中準(zhǔn)備一些報(bào)刊雜志，使客人在等餐前和用餐后都感覺很舒服。突出優(yōu)雅氛圍，塑造平靜環(huán)境，達(dá)到休閑效果。采用開放式廚房，顧客可看到食品的操作過程。餐具所有使用一次性的，或者用消毒柜擺放在明處包間卡座設(shè)置網(wǎng)線，供客人休閑時(shí)免費(fèi)上網(wǎng)。良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸收客人前來消耗，不要說整體，那怕就是在每個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
餐廳風(fēng)格：溫馨，休閑，優(yōu)雅、門面裝潢要體現(xiàn)餐廳特點(diǎn)餐廳內(nèi)的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設(shè)計(jì)要給人一種溫馨、舒適的感覺。菜單的內(nèi)容與材料要清晰，菜單的封面設(shè)計(jì)最好給人一種新穎感。
環(huán)境的整潔性。這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線；餐桌、椅腿及擺臺(tái)的盤子橫看成行，豎看成列；餐廳的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈xxx。
餐廳的環(huán)境要與顧客的性別、年齡相順應(yīng)。
服務(wù)人員的制服具有標(biāo)志性和影響性。服務(wù)人員的制服要與餐廳的風(fēng)格保持一致。有特色的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷作用。
餐具要講藝術(shù)性。餐具器皿講究是中餐烹飪的特點(diǎn)之一，設(shè)計(jì)考究的餐具會(huì)增添進(jìn)餐的情趣和藝術(shù)美感。
桌布、餐巾的協(xié)調(diào)性。
經(jīng)營場(chǎng)所的場(chǎng)地布局，在布局時(shí)務(wù)需要考慮下述工作的內(nèi)容
1、廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；
2、廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；
3、餐具選擇、擺臺(tái)與各類燈光的配合；
4、客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認(rèn)與布置；
5、海鮮池與水臺(tái)的挑選及污物處理的設(shè)置；
6、衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；
7、水、電、照明的引入及控制；
餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場(chǎng)地的布局后就應(yīng)組織各級(jí)人員給予實(shí)施。如何使餐廳運(yùn)營起來？這就是一個(gè)用人的.問題。而用人第一要制訂用人計(jì)劃，對(duì)各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：
2、具體申明各部門人員之間的從屬關(guān)系，并實(shí)行逐級(jí)匯報(bào)，逐級(jí)負(fù)責(zé)制的工作方式；
3、制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn)；
4、明文規(guī)定每崗位的工資支出情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制；5、要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接效勞客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客效勞的人。為“內(nèi)部顧客”效勞的工作做好了，才能做好外部顧客效勞的工作。
6、要充分理解80與20理論對(duì)餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的；80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的；80%的管理建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，第一是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費(fèi)用及市場(chǎng)占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。第二，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級(jí)管理人員能自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請(qǐng)示。當(dāng)然，事后要匯報(bào)，說明情況及處置后達(dá)到的效果。
餐飲業(yè)的經(jīng)營一般有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營營業(yè)支出，經(jīng)營直接本錢，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營是不是有益可圖，xxx是管理人員對(duì)前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績(jī)。而做好經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否勝利的重要關(guān)鍵。因而在制訂經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃時(shí)應(yīng)考慮如下因素：
1、營業(yè)支出方面：食品、酒水、香煙、物品；
3、人力費(fèi)用方面：工資、勞保福利、培訓(xùn)費(fèi)用、食費(fèi)用、制服費(fèi)用等；
4、能源費(fèi)用方面：水、電、燃油、燃?xì)?、排污、有線電視等費(fèi)用；
5、設(shè)備維護(hù)方面：各類設(shè)備的大修、檢測(cè)、常規(guī)維護(hù)等。在制訂經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手具體資料。然后測(cè)算出本餐廳的經(jīng)營保本點(diǎn)，以次來制定與本餐廳切合實(shí)踐的營業(yè)支出指標(biāo)、本錢費(fèi)用指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、等各種經(jīng)營指標(biāo)。
飯店創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充裕征求顧客的看法，聽取多方面的反映。對(duì)于老顧客應(yīng)主動(dòng)征求改進(jìn)看法，及時(shí)改進(jìn)工作，使老顧客不斷感受到新的效勞和新的變化，提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠度。對(duì)于新顧客要加強(qiáng)宣傳飯店的功能特征，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。
因?yàn)椴惋嫿?jīng)營業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)多，隨意性強(qiáng)，手工操作比重大，所以管理的難度也大，管理保證經(jīng)營，經(jīng)營促進(jìn)管理。要達(dá)到這一效果，必須注意以下幾點(diǎn)：
保證效勞質(zhì)量和菜點(diǎn)質(zhì)量是每個(gè)管理者工作的中心，效勞質(zhì)量的優(yōu)劣反映出一家餐廳管理水平的高低。管理是一種群體文明，只有充裕調(diào)動(dòng)員工主動(dòng)參與管理，增強(qiáng)凝聚力，才會(huì)達(dá)到“好的管理”境界。
對(duì)員工的管理是一項(xiàng)比較復(fù)雜、比較困難的工作。經(jīng)驗(yàn)豐富、頭腦靈活的管理人員懂得若何才能提高員工的素質(zhì)以及若何增強(qiáng)員工的凝聚力。
餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。
1、人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等；
2、經(jīng)營銷售方面：包括銷售對(duì)象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；
3、財(cái)政本錢方面：包括采購制度、本錢控制舉措、資產(chǎn)管理制度；
根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。
1、開業(yè)前：外墻、通道、電梯、xxx的顯眼位置都做上廣告。廣告內(nèi)容簡(jiǎn)約、醒目、易記。
2、開業(yè)前10天，印制傳單到西昌各人流量大的地區(qū)發(fā)放。發(fā)單員可請(qǐng)學(xué)生，30—50元/天。
2、廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特征菜肴或特價(jià)菜肴以此吸收或刺激顧客的消耗。
3、建立和收集客源人事檔案：比方客人生日及聯(lián)系方式，在客人生日的時(shí)候提前發(fā)送短信祝愿及餐廳優(yōu)惠信息，屆時(shí)提前發(fā)放賀信以此來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。
4、xxx員工就餐問題：可以經(jīng)過成本計(jì)算后給他們一定優(yōu)惠，比如：如果一位員工每月至少在本店消費(fèi)300元，利潤(rùn)為150元，則以會(huì)員卡或者其他方式優(yōu)惠其50元。薄利多銷，建立很大一部分顧客資源。并且在中午和下午的高峰期能制造很好的就餐效果。
1、規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見真情，以情情見功夫餐飲服務(wù)的經(jīng)營管理第一應(yīng)是管理人員制訂各類標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹立服務(wù)人員對(duì)客人的仁愛之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對(duì)賓客的關(guān)愛。要有換位的服務(wù)意識(shí)，替賓客著想，以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動(dòng)”的感受，溫馨服務(wù)的回味。
2、保持看家特色菜品，及時(shí)開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實(shí)施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，能考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議能提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。
經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營方案篇十五
1、宏觀環(huán)境分析
西方零售業(yè)的發(fā)展規(guī)律指出：連鎖超市、便利店同樣作為零售業(yè)態(tài)的一種，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段的結(jié)果。最初起源均來自美國，這兩種密切相關(guān)的業(yè)態(tài)均以“銷售價(jià)格低廉，顧客自我服務(wù)”贏得消費(fèi)者歡迎。超級(jí)市場(chǎng)發(fā)展到大型階段，就會(huì)催生分化出現(xiàn)代化的便利店。
連鎖超級(jí)市場(chǎng)是指滿足顧客日常生活需求的零售業(yè)態(tài)。營業(yè)面積在1000平米左右，營業(yè)時(shí)間每天不低于11小時(shí)、采用自選的銷售方式，以銷售大眾化生活用品為主，包括食品、日用生活用品、服裝衣料、文具、家用電器和室內(nèi)裝飾用品等。
連鎖便利店指滿足顧客應(yīng)急性、便利性需求的零售業(yè)態(tài)。選址多在居民住宅區(qū)、學(xué)校等客流量大的繁華地區(qū)。營業(yè)面積在50-150平方米，營業(yè)時(shí)間為15-24小時(shí)，經(jīng)營品種多為食品、飲料，以即時(shí)消費(fèi)、小容量、應(yīng)急性為主；80%的顧客是目的性購買。
2、微觀環(huán)境分析
廣州所有城中村私有經(jīng)營中便利店，學(xué)校、餐廳、酒店、社區(qū)、住宅區(qū)等連接消費(fèi)人群必經(jīng)之所。這樣每天的人流量比較大，比較吸引客戶的注意力。一些上班族、附件居民、學(xué)生等可以在這直接買一些食品、生活用品等，無疑提供了許多的便利條件，這些便利店早上開業(yè)已有穩(wěn)定顧客的，營業(yè)額能得到保證，每天送貨的貨車可以直接開到便利店的門口，貨源的問題就我們的目標(biāo)。
3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
我們客戶目標(biāo)的（便利店）貨源批發(fā)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要有兩部分組成，第一部分批發(fā)市場(chǎng)與雜貨店〈我們的主要目標(biāo)〉。第二部分是指外面的一些大型超市、綜合市場(chǎng)、直營或者加盟連鎖便利店。最有實(shí)力的就是超市，超市貨物品種齊全，并且價(jià)格比較低廉，深受歡迎。而在最有實(shí)力的的就要數(shù)各大品牌超市、便利店，這些超市與連鎖便利店不管是資金與品牌效應(yīng)由于太強(qiáng)大，我們應(yīng)該避開它的優(yōu)勢(shì)，找到它的弱點(diǎn)。
1、優(yōu)勢(shì)
從歐美國家便利店的成功例子中我們可以總結(jié)出便利店能夠越來越被消費(fèi)者所接受的原因是:隨著文化水平的提高和收入水平的增長(zhǎng),生活節(jié)奏逐漸加快,日常消費(fèi)品已集中在食品和部分非食品項(xiàng)目;由于便利店的面積小、品種少、商品陳列有序、位置明顯,顧客的購物時(shí)間及交易過程迅速,能解決生活急需;由于門店位置便利,顧客購物方便。
我們的所營業(yè)范圍就是集中這些私營便宜店，集中采購商品量大，價(jià)格低這樣小的空間充分節(jié)省了他們進(jìn)貨品價(jià)格優(yōu)勢(shì)，這個(gè)優(yōu)勢(shì)是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無法比擬的。另外它的經(jīng)營品種在2000種左右,我們選取每月量大的商品批發(fā),比批發(fā)價(jià)更便宜的拿貨，但條件為需免費(fèi)用我們公司品牌經(jīng)營（免加盟費(fèi)）。這種新生經(jīng)營模式這個(gè)優(yōu)勢(shì)是我們公司獨(dú)有的創(chuàng)新的經(jīng)營模式，因?yàn)檫@樣整合所有私有便利店貨源在其他貨品批發(fā)價(jià)格優(yōu)勢(shì)與經(jīng)營時(shí)間是超市都關(guān)門時(shí)還能為顧客服務(wù)的一種超市經(jīng)營模式。它體現(xiàn)的就是它的便利。銷售的商品主要以日常的必需品為主。
2、劣勢(shì)
便利店模式雖然在歐美國家發(fā)展的很成功但這并不代表它沒有任何的劣勢(shì)。有的時(shí)候優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)是相伴而生的，我們所要經(jīng)營便利店也是這樣。
（1）便利店的營業(yè)面積在60平方米左右，這樣雖然節(jié)約了成本。但是小的空間擺下非常多的貨物會(huì)給人一種十分擁擠的感覺，給人一種缺乏美的協(xié)調(diào)。不像其它連鎖便利店一樣，統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一管理，就像是火車站非常的繁華，非常的盈利，但如果火車站不是國家壟斷的話，他的生意也不會(huì)太好的，因?yàn)樗膿頂D，顧客去那里買票都給人一種煩躁的感覺。
（2）產(chǎn)品價(jià)格偏高。這是便利店不能克服的弊端，由于它的營業(yè)時(shí)間的加長(zhǎng)，在給顧客提供便利的同時(shí)，它的產(chǎn)品的價(jià)格也會(huì)相應(yīng)的提高。這也充分的說明了有一利必有一弊的理論。
3、機(jī)會(huì)
隨著其他國家乃至我們國家的一些大城市便利店模式的一路走俏，我們新營模式經(jīng)營貨品統(tǒng)一批發(fā)商品給私有便利店也越來越讓私有老板接受（商品比批 價(jià)格便宜），當(dāng)一件事物或模式成為一個(gè)潮流的話，那它就會(huì)受到歡迎，這其中自有它的道理。
機(jī)會(huì)只青睞有準(zhǔn)備的人，我們商品便利店要想在廣州立足的話就要做好一些準(zhǔn)備。首先我們的新模式本身就是一個(gè)機(jī)會(huì)。
還有就是現(xiàn)在已經(jīng)成熟的時(shí)機(jī)，投資不大，銷量遠(yuǎn)比批貨部能得到商品代理商各種回購與獎(jiǎng)勵(lì)。這也是我們經(jīng)營的好機(jī)會(huì)。
4、威脅
機(jī)會(huì)與威脅并存。
（1）我認(rèn)為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將是我們最大的威脅。我們一定要時(shí)刻了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息。
（2）處理好自己與代理商與私有便利店的關(guān)系也很重要。嚴(yán)格遵守規(guī)章制度。不出售一些對(duì)社會(huì)安全有威脅的產(chǎn)品。
1、市場(chǎng)細(xì)分
營銷學(xué)上說，市場(chǎng)細(xì)分就是說把目標(biāo)市場(chǎng)變細(xì)，以此來找到適合公司發(fā)展的市場(chǎng)，我做的私有便利店策劃同樣需要市場(chǎng)的細(xì)分。私有便利店的目標(biāo)市場(chǎng)可以分為大體的兩部分，批發(fā)市場(chǎng)和自己直營零售市場(chǎng)。這里我們主要研究私有的便利店市場(chǎng)。而零售市場(chǎng)是輔助市場(chǎng)，就不多介紹了。
私有便利市場(chǎng)細(xì)分打算依靠地域來劃分。依據(jù)便利店的位置對(duì)其進(jìn)行問卷調(diào)查店的每月盈利最高商店與賣得最多商品。這將是公司的主要代理貨源。
2、目標(biāo)市場(chǎng)選擇
目標(biāo)市場(chǎng)選擇就是在把市場(chǎng)細(xì)分之后，選定一個(gè)主要市場(chǎng)作為主要發(fā)展的市場(chǎng)。在便利店策劃中，我的目標(biāo)市場(chǎng)定以區(qū)為主體。以后的營銷策略主要依靠這部分來展開。
3、定位
我們的定位在價(jià)格略低于同類批發(fā)。因?yàn)槲覀兊淖谥际恰昂雎詢r(jià)格，便利至上”。服務(wù)效果好，服務(wù)更加的便利，在價(jià)格上略低于同類超市與批發(fā)商、量大情況下贏利是理所當(dāng)然的。
我們店的服務(wù)宗旨也是以方便、快捷、便利、集中采購價(jià)格為主。
1、產(chǎn)品策略
商品的選擇項(xiàng)目是一門學(xué)問,如果做得好會(huì)給消費(fèi)者帶來便利,并有極佳的重復(fù)消費(fèi)作商品。在產(chǎn)品策略方面,便利店應(yīng)該采取以下的產(chǎn)品策略:
（1）提高商品陳列利用率
便利店商品數(shù)量和每月賣出的量利用率存在嚴(yán)重差距現(xiàn)象,對(duì)其產(chǎn)品銷售產(chǎn)生了非常大的利率影響。便利店在人流密集地段,面積在60平米左右在商品的銷售方面,有些便利店存在某些商品的銷售差距過大的現(xiàn)象,有不少商品在3個(gè)排面以上,這樣的陳列為的商品品種單調(diào)創(chuàng)造了借口,從而致使原本應(yīng)當(dāng)有1200種商品左右的門店,可能只有500多種的商品上架,其結(jié)果顯然是不足以滿足顧客的基本需求。因此，我們的要盡管經(jīng)營銷售量大利潤(rùn)高的產(chǎn)品做代理，但是我們一定要做好產(chǎn)品的版面位置，使其在小的空間內(nèi)的范圍內(nèi)配送物品，以免產(chǎn)生高額配送費(fèi)用。
（2）正確進(jìn)行商品類型的選擇
經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營方案篇十六
主旨：擴(kuò)大企業(yè)知名度，感受服務(wù)質(zhì)量，體現(xiàn)企業(yè)特有的文化
活動(dòng)時(shí)間：201x年12月24日至201x年1月1日
一、前期宣傳篇：
1．宣傳廣告語
*要圣誕禮物的，就趕快來天上人間**會(huì)所吧！
*美麗天上人間**會(huì)所，讓你的圣誕更浪漫！
*讓寒冬熱血沸騰起來，天上人間**會(huì)所以“家”的名義！
*預(yù)定天上人間**會(huì)所圣誕節(jié)包間，圣誕老人會(huì)給你意外驚喜！
*來天上人間**會(huì)所還需要理由么？浪漫、溫馨、激情，還有意外的圣誕禮物，三位神秘圣誕老人更讓你喜出望外！
*圣誕來天上人間**會(huì)所，報(bào)銷來回10元打的費(fèi)。
2．宣傳媒體
太原晚報(bào)、電臺(tái)、橫幅、店堂公告
3．即日起，預(yù)定圣誕節(jié)包間（12月24日—1月1日），凡有6或8的，均可當(dāng)即獲贈(zèng)精美禮物一份。當(dāng)日預(yù)定包間前十名的同樣有圣誕禮物送上。
4．12月24日，圣誕樹亮燈儀式，免費(fèi)品點(diǎn)心。此項(xiàng)可作為活動(dòng)的高潮宣傳。
5．中國電信5000條小靈通短信宣傳服務(wù)（時(shí)尚消費(fèi)網(wǎng)堤供）。消費(fèi)者可憑短信享受“圣誕幸運(yùn)星特殊優(yōu)惠”。
二、裝飾篇：
要求如下：
1.以“圣誕節(jié)—消費(fèi)者—天上人間**會(huì)所”為主線，一樓總體布局不變，盡可能在原貌不變的情況下，以增添裝飾物為手段，突出節(jié)日的歡欣氛圍，新建各種標(biāo)志，方便新消費(fèi)者快速適應(yīng)環(huán)境。僅添裝飾物的意圖是：在圣誕節(jié)過后，當(dāng)新的消費(fèi)者再次光臨時(shí)，仍有道不出的親切感，也讓老客戶有節(jié)日的感覺，但仍能熟悉環(huán)境。
2.包間內(nèi)部可做簡(jiǎn)單的裝飾，每個(gè)包間的門及各樓層的走道和臺(tái)階需標(biāo)志“merrychristmas”。
3．包間主要以禮物來突出節(jié)日的歡樂氣氛，詳見活動(dòng)篇。
4．員工的服裝可以不變，加以圣誕帽即可。但必須在服務(wù)質(zhì)量上加強(qiáng)。見面語“merrychristmas”，微笑的面對(duì)顧客，在活動(dòng)過程中，盡可能保證店內(nèi)裝飾的完整。
5．營造店外節(jié)日氛圍。
6．安排圣誕老人一名。隨機(jī)進(jìn)入包間，派送禮物。
7．整體環(huán)境可播放圣誕歌曲，堤高天上人間**會(huì)所節(jié)日氛圍。
三、工具準(zhǔn)備篇
1．圣誕禮物?？捎赡彻惊?dú)家堤供，共同打造龍城09年圣誕歡樂夜。
2．大廳入口地毯，定做。內(nèi)容”merrychristmas”.
3.三位圣誕老人。
4．圣誕樹（大，掛燈）
5．圣誕盒（可制作、標(biāo)記“天上人間**會(huì)所”）
6．筆、便簽
7．圣誕帽（服務(wù)員用）
8．簽名橫幅
四、優(yōu)惠篇
待定
注意事項(xiàng)：分清時(shí)間段，各時(shí)段可堤供不同的免費(fèi)點(diǎn)心服務(wù)。各種優(yōu)惠方法的調(diào)和，主要包括圣誕幸運(yùn)星特殊優(yōu)惠，預(yù)定包間帶幸運(yùn)數(shù)字的.優(yōu)惠、本店貴賓卡及時(shí)尚消費(fèi)卡持有者、每日前十名優(yōu)惠。
五、活動(dòng)篇：
1．預(yù)定圣誕節(jié)期間包間的禮物贈(zèng)送方法，參考宣傳篇第3點(diǎn)。
2．本店現(xiàn)有會(huì)員及時(shí)尚消費(fèi)卡持有者預(yù)定包間享有。贈(zèng)送飲料等。
3．平安夜圣誕樹亮燈儀式
公司經(jīng)理在12月24日晚10點(diǎn)，在一樓舉行圣誕樹亮燈儀式，顧客可以寫下愿望放進(jìn)圣誕盒。由經(jīng)理封盒、保存在店內(nèi)顯目位置。目的是建立客戶的忠誠。
4．免費(fèi)品嘗點(diǎn)心。
5．圣誕老人在各包間的客串活動(dòng)。
6．圣誕賀卡的派送
收：包間號(hào)寄：天上人間**會(huì)所
突出企業(yè)“消費(fèi)者至上”的理念。
7．圣誕老人可應(yīng)要求到包間與消費(fèi)者合影。（收費(fèi)服務(wù)）
8．慶元旦，天上人間**會(huì)所再掀風(fēng)暴
新年伊始，天上人間**會(huì)所真情回報(bào)廣大消費(fèi)者。具體優(yōu)惠待定。
9．圣誕樹熄燈儀式
整個(gè)活動(dòng)結(jié)束的高潮，共唱圣誕歌。為自己、家庭、朋友、國家祈福。
10．“天上人間**會(huì)所201x年與您共同進(jìn)步”簽名儀式
熄燈儀式結(jié)束后，在簽名橫幅上留下圣誕自己在天上人間**會(huì)所的印記。橫幅公司將在店外懸掛。
六、后續(xù)宣傳篇
1．內(nèi)容為慶祝本次活動(dòng)圓滿舉行，介紹本次活動(dòng)的精彩部分。
2．宣傳媒體：太原晚報(bào)、時(shí)尚消費(fèi)網(wǎng)
七、預(yù)算篇
1．太原晚報(bào)廣告
12月15日（星期五）開始，到18號(hào)（星期一）每天都做宣傳。20號(hào)、22號(hào)各做一次宣傳。201x年一月后續(xù)報(bào)道一次。共計(jì)8次廣告。前五次選a3版報(bào)眉，預(yù)計(jì)費(fèi)用1000元。22號(hào)選a14版，面積17.5cm×7cm，預(yù)計(jì)費(fèi)用為800元，后續(xù)報(bào)道以文字的形式，預(yù)計(jì)費(fèi)用700元。
2．電臺(tái)廣告
12月14日到12月17日，在中午12：30和下午5：30左右分別用時(shí)30秒進(jìn)行宣傳。20號(hào)、22號(hào)、24號(hào)分別在相同時(shí)間段用時(shí)15秒進(jìn)行宣傳。預(yù)計(jì)費(fèi)用為1100元。
3．時(shí)尚消費(fèi)網(wǎng)廣告
一個(gè)月的圣誕活動(dòng)宣傳，預(yù)計(jì)費(fèi)用200元。
4．市區(qū)橫幅
5．道具費(fèi)用
筆、便簽、圣誕帽、賀卡預(yù)計(jì)費(fèi)用300元，圣誕樹、地毯費(fèi)用預(yù)計(jì)為300元。
6．圣誕老人服裝?？勺?，預(yù)計(jì)費(fèi)用150元。共計(jì)：5100元。
八、效果篇
1．天上人間**會(huì)所在太原的知名度可以深入到社會(huì)不同階層的人們心中；
2．建立并提高了消費(fèi)者對(duì)天上人間**會(huì)所的忠誠；
4．自24晚起算，以百分之九十的包間全部預(yù)定，乘以優(yōu)惠折扣，即為當(dāng)前毛收益。本策劃書不以贏利為主要目的。
九、后記
1．本次活動(dòng)主旨主要是突出企業(yè)的文化，讓更多的人了解天上人間**會(huì)所，并建立客戶對(duì)天上人間**會(huì)所的忠誠。
2．具體的經(jīng)費(fèi)預(yù)算有待計(jì)算。
3．本次活動(dòng)可考慮尋求合作伙伴，進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳效果。
4．凡參與本次圣誕節(jié)活動(dòng)的顧客，均會(huì)獲得禮物一份，憑此禮物可在下次活動(dòng)中（如春節(jié)活動(dòng)）享受特別優(yōu)惠。
經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營方案篇十七
一、企業(yè)方提供資源
二、本人的職責(zé)
湖北十堰盟發(fā)實(shí)業(yè)有限公司領(lǐng)導(dǎo)，為了對(duì)貴企業(yè)的飯?zhí)眉訌?qiáng)管理，進(jìn)一步改善員工就餐的實(shí)際情況，本人結(jié)合對(duì)貴廠的實(shí)際情況及貴企業(yè)的實(shí)際要求，特?cái)M定以下經(jīng)營管理方案，敬請(qǐng)參閱如下食堂承包經(jīng)營方案。
4.衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查；
5.廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理； 6.隨時(shí)接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議； 7.按月支付甲方水電費(fèi)。
8．在滿足甲方要求的前提下，可對(duì)外經(jīng)營。 9．按甲方要求提供柴火灶煮蒸米飯。
1．早餐：各種粥類、豆?jié){、牛奶等； 面食類饅頭、花卷、包子等
特色咸菜或小菜
2．中餐、晚餐1.大葷 魚、肉； （適當(dāng)進(jìn)行調(diào)節(jié)）
2.小葷：肉炒或蛋炒； 3.素菜：青菜素炒、涼拌菜 ； 4.湯；5.特色拌菜；
3．特色客餐：根據(jù)公司要求烹制。見如下菜單（可按甲方要求調(diào)整）
經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營方案篇十八
1、押金：乙方向甲方繳納押金人民幣_(tái)____________元(小寫：__________)，承包結(jié)束后雙方交接結(jié)清有關(guān)物業(yè)、設(shè)備、用具及有關(guān)費(fèi)用后十日內(nèi)退還。
2、承包費(fèi)：乙方承包經(jīng)營期內(nèi)，應(yīng)每日向甲方交納承包費(fèi)人民幣_(tái)_________元(小寫：____)，交納的方式為：提前一天交納承包費(fèi)。
3、其他費(fèi)用：乙方承包經(jīng)營期間的物業(yè)管理費(fèi)、水電費(fèi)、垃圾費(fèi)、排污費(fèi)等所有經(jīng)營所需要交納費(fèi)用，由乙方按照規(guī)定向有關(guān)部門或單位繳納。
4、押金和承包費(fèi)用的支付方式：第1項(xiàng)和第2項(xiàng)約定的款項(xiàng)由乙方按照約定時(shí)間以現(xiàn)金的方式向甲方交納。
第四條甲方的權(quán)利義務(wù)
1、甲方按約定提供快餐店給乙方經(jīng)營，保證乙方獨(dú)立自主經(jīng)營。
2、甲方為乙方提供現(xiàn)有的經(jīng)營場(chǎng)所及快餐設(shè)施、設(shè)備、用具等(見清單)。
3、負(fù)責(zé)對(duì)乙方經(jīng)營活動(dòng)及食品衛(wèi)生安全、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)等進(jìn)行檢查和監(jiān)督。
4、保證乙方經(jīng)營所需的水、電正常供應(yīng)(特殊情況例外)。
第五條乙方的權(quán)利義務(wù)
1、必須合法經(jīng)營，主動(dòng)接受政府有關(guān)部門及甲方的管理、檢查、監(jiān)督和處罰。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理。
2、負(fù)責(zé)經(jīng)營過程中餐廳所有設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)和維修，并確保合同期結(jié)束時(shí)餐廳所有資產(chǎn)完好和不流失。人為損壞或被盜，按原價(jià)賠償。
3、認(rèn)真做好食品衛(wèi)生安全、社會(huì)治安、消防安全用工等方面的工作，確保安全。
4、按合同規(guī)定如期交納有關(guān)費(fèi)用。
5、承擔(dān)承包期內(nèi)因乙方原因所產(chǎn)生的一切責(zé)任。
6、承擔(dān)所聘用人員的勞保、醫(yī)療、傷亡、用工、計(jì)生、治安及福利等費(fèi)用和責(zé)任。
7、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自對(duì)房屋、設(shè)施做任何改動(dòng)。
8、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營。
第六條違約責(zé)任
1、在合同有效期內(nèi)，若無不可抗拒因素發(fā)生，甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同，終止合同方視為違約，違約方應(yīng)向守約方支付違約金________元(小寫________)，給守約方造成損失的，還應(yīng)當(dāng)賠償給守約方造成的損失。
2、乙方遲延交付押金及承包費(fèi)的，每遲延一日，應(yīng)按拖欠金額每日萬分之五向甲方支付違約金，超過七日未支付的，甲方有權(quán)終止合同，所收取押金作為違約金予以沒收，給甲方造成損失的，還應(yīng)當(dāng)賠償損失。
3、乙方擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營的，甲方有權(quán)終止承包合同，并將保證金作為違約金予以收繳不予返還乙方，給甲方造成損失的，還應(yīng)當(dāng)賠償損失。
4、乙方不得中途無故中止合同，如確須中止合同，乙方應(yīng)提前3個(gè)月以書面形式通知甲方，從停止經(jīng)營之日起，乙方向甲方支付與1個(gè)月承包款作為違約金。
第七條保密責(zé)任
任何一方對(duì)因快餐店承包經(jīng)營而獲知的另一方的商業(yè)機(jī)密負(fù)有保密義務(wù)，不得向有關(guān)其他第三方泄露，但中國現(xiàn)行法律、法規(guī)另有規(guī)定的或經(jīng)另一方書面同意的除外。
第八條合同終止
1、甲方或乙方如要終止本合同，應(yīng)提前三十天正式書面并電話通知對(duì)方，,雙方應(yīng)在結(jié)清所有費(fèi)用及承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任后本合同才能終止。
2、合同終止后，合同雙方仍應(yīng)承擔(dān)原合同內(nèi)所規(guī)定之雙方應(yīng)履行而尚未執(zhí)行完畢的義務(wù)與責(zé)任。
第九條補(bǔ)充與變更
本合同可根據(jù)各方意見進(jìn)行書面修改或補(bǔ)充，由此形成的補(bǔ)充合同，與合同具有相同法律效力。
第十條不可抗力
任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或遲延履行本合同，應(yīng)自不可抗力事件發(fā)生之日起三日內(nèi)，將事件情況以書面形式通知另一方，并自事件發(fā)生之日起十五日內(nèi)，向另一方提交導(dǎo)致其全部或部分不能履行或遲延履行的證明。
第十一條爭(zhēng)議的解決
1、本合同各方當(dāng)事人對(duì)本合同有關(guān)條款的解釋或履行發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)通過友好協(xié)商的方式予以解決。
2、如果雙方通過友好協(xié)商不能解決爭(zhēng)議，則可通過提起訴訟交有管轄權(quán)的人民法院裁決。
第十二條生效條件
本合同自各方或其授權(quán)代理人在本合同上簽字并加蓋公章之日起生效。
第十四條其他
本合同—式兩份，具有相同法律效力，各方當(dāng)事人各執(zhí)一份。
甲方：乙方：
授權(quán)代表：授權(quán)代表：
日期：日期：
經(jīng)營餐廳合同范文三
甲方：家宴樓(以下簡(jiǎn)稱甲方)乙方：家宴樓(以下簡(jiǎn)稱乙方)
根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他有關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方就涼州區(qū)黃羊鎮(zhèn)家宴樓合作經(jīng)營事宜經(jīng)共同協(xié)商，訂立以下條款共同遵守：
第一條經(jīng)營方式
1、甲方和乙方合作經(jīng)營家宴樓，合作經(jīng)營、利潤(rùn)平分核算、自負(fù)盈虧;
2、甲方和乙方合作期間餐廳所發(fā)生營業(yè)額由甲方、乙方共同核算，年底所創(chuàng)利潤(rùn)平均分配。
3、餐廳名稱：涼州區(qū)黃羊鎮(zhèn)家宴樓
第二條甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)
1、收銀員由甲乙方擔(dān)任，但同時(shí)甲方有監(jiān)督乙方的權(quán)利。但同時(shí)乙方也有監(jiān)督甲方的權(quán)利。
3、所產(chǎn)生的稅、費(fèi)由甲乙雙方營業(yè)額中支付。
4、甲乙雙方對(duì)服務(wù)人員或管理人員不得無故為難,應(yīng)積極配合開展經(jīng)營工作;
8、甲乙雙方允許就餐客戶在門前停車;
9、甲乙雙方對(duì)所經(jīng)營產(chǎn)生的債權(quán),債務(wù)由甲乙雙方共同承擔(dān)責(zé)任。
11、甲乙雙方所用的各類廚具和設(shè)備，如由雙方人為損壞的，由乙方負(fù)責(zé)賠償。
12、甲乙雙方餐廳和廚房進(jìn)行適當(dāng)?shù)母脑?，所有增加的設(shè)備和人員由甲乙雙方承擔(dān)。
15、甲乙雙方及員要應(yīng)按時(shí)上班，不得無故臨工，遵守家宴樓的規(guī)章制度。
第四條終止合作協(xié)議
第五條合同期限
合同有效期為年，自年月日起至年月日止。
第六條附則
1.在經(jīng)營過程中，若發(fā)生不在本合同內(nèi)的問題，由雙方協(xié)商解決。如有未盡事宜，雙方可協(xié)商補(bǔ)充條款。補(bǔ)充條款于本合同具有同等法律效力。
2.本合同如與《中華人民共和國合同法》相抵觸的，則按有關(guān)法律條款辦理。
3.本合同一式二份，甲乙雙方各持一份，合同自簽訂日起生效。
甲方：乙方：
簽訂日期：年月日
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1.酒店餐飲投資協(xié)議范本
2.餐館承包合同范本
4.餐廳承包合同范本
5.餐廳轉(zhuǎn)讓合同范本
7.公司餐廳承包合同范本
8.餐廳承包合同模板
10.餐廳承包合同協(xié)議書
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