實用疫情期間食堂就餐管理制度范文（17篇）

每一個階段的總結(jié)都是我們成長的重要記錄?？偨Y(jié)是對過去的一個查漏補缺，要注意突出亮點和改進空間。以下是一些常見面試題和回答范例，供大家參考面試準備。

疫情期間食堂就餐管理制度篇一

1、員工餐廳開放時間

2、除按行政班時間上班的員工外，其他崗位的員工須實行輪崗就餐制，確保不空崗。

二、就餐卡

1、就餐卡由人事行政部統(tǒng)一辦理發(fā)放。員工如遺失就餐卡須及時向人事行政部報失補辦，補辦前的損失由員工本人承擔，員工須承擔工本費30元/張。

2、員工須憑員工就餐卡就餐，如有無卡強行就餐者，記較嚴重違紀。

3、員工就餐卡僅供員工本人使用，如有轉(zhuǎn)借他人使用者，記較嚴重違紀。

三、就餐管理

1、員工須自覺愛護食堂內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，如有損壞，須照價賠償。

2、員工用餐后須將餐具放到食堂指定地點，不得把餐具帶出食堂。

3、員工須自覺珍惜糧食和食物，按需取餐，杜絕浪費。如有浪費食物者，按以下規(guī)定處罰：

3.1每浪費一次食物，罰款50元，年終考評分數(shù)扣一分。同時：

3.2浪費一次食物的，一年內(nèi)工資不得晉級、職位不得晉升;

3.3一年內(nèi)累計浪費食物兩次者，兩年內(nèi)工資不得晉級、職位不得晉升;

3.4一年內(nèi)累計浪費食物三次以上者(含三次)，《勞動合同》期內(nèi)工資不得晉級、職位不得晉升，直至解除《勞動合同》。

4、原則上，食物不得帶出食堂食用，如有特殊情況，經(jīng)食堂管理人員同意后，方可帶出。如有違反者，記一般違紀。

5、員工應(yīng)自覺遵守食堂就餐秩序，取用飯菜須依次排隊，不得爭先恐后，不得插隊。

6、員工應(yīng)自覺維護餐廳的清潔衛(wèi)生，須保持桌面清潔，不得亂倒亂吐飯菜殘渣。員工用餐后須將殘渣倒到餐廳的垃圾桶內(nèi)，如有亂倒亂扔者，記一般違紀。

7、員工就餐完畢應(yīng)及時離開食堂，方便其他員工使用餐位。

8、員工食堂內(nèi)嚴禁吸煙，員工不得隨地吐痰，不得大聲起哄、吵鬧，要做到文明用餐。

9、員工在食堂就餐須文明著裝，不得赤膊或穿著沙灘短褲、拖鞋、短背心等不雅服飾。

四、檢查職責(zé)

1、各部門負責(zé)人負責(zé)抽查，每月輪值一次，輪值順序為：人事行政部、財務(wù)部、客服部、工程部、安全部。

2、對違反本規(guī)定員工，由各部門負責(zé)人當場簽發(fā)《違紀過失單》，報公司審批處理。

五、本規(guī)定由公司人事行政部負責(zé)解釋，自20__年6月1日起生效。此前相關(guān)規(guī)定內(nèi)容與本規(guī)定不同的，以本規(guī)定為準。

疫情期間食堂就餐管理制度篇二

為認真貫徹落實《關(guān)于加強疫情防控期間單位食堂餐飲安全監(jiān)管工作的通知》精神和工作要求，有效防控疫情，確保學(xué)校職工和學(xué)生的身體健康和生命安全，結(jié)合學(xué)校實際，特制定本制度。

(1)提高政治站位，高度重視食堂餐飲安全，及時貫徹落實上級有關(guān)疫情的通報和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提沁。

(2)食堂所有人員在上崗前檢測體溫情況，并填寫體溫檢測記錄表，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀報學(xué)校疫情防控辦公室。

(3)各崗位操作人員進入操作區(qū)前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防護用具。

(4)疫情防控期間，就餐人員進入食堂自覺接受體溫檢測，餐前要洗手消毒，取餐時佩戴口置，做好個人防護。

(5)進入操作間的非工作人員，嚴格執(zhí)行進入登記制度，登記內(nèi)容有進入時間、進入事山、進入人員簽字，并做好個人防護。

1)廚房、餐廳區(qū)域內(nèi)所有地而、桌而用84消毒液每天不少于三次進行噴灑和擦拭，用紫外線消毒不少于三次，并填寫消毒記錄。

(2)餐飲具洗消嚴格按照規(guī)定，必須做到一泡、二洗、三沖、四消毒、五保潔，消毒柜消毒時間不得于30分鐘，要求定位存放，保持衛(wèi)生清潔。

(1)嚴格執(zhí)行采購查驗和索證索票制度，不采購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。

(2)食品貯存應(yīng)當整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品。

(1)加工肉類、水產(chǎn)品的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標識，防止交叉污染。

(2)食品加工制作要按操作規(guī)范要求，食品要生熟分幵存放、燒熟煮透，嚴禁將半生和不合格食品盛裝銷售。

(3)認真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲溫度保持在2-8攝氏度，留樣時間不少于48小時。

(1)入餐廳的就餐人員必須服從食堂工作人員的管理，配合體溫檢測，發(fā)現(xiàn)有體溫異常的立即報送學(xué)校疫情防控辦公室。

(2)就餐人員進入餐廳必須佩戴防護口罩，清洗雙手后按秩序就餐，提倡使用個人餐具就餐。

(3)對飯?zhí)玫牟陀镁摺⑹埏堒?、刷卡機要勤清潔，售飯要用飯夾，帶一次性手套，刷卡要準確、快速，減少就餐人員排隊時間，提高工作效率。

(五)餐廚廢棄垃圾設(shè)專用帶蓋垃圾桶，每餐及時傾倒，按規(guī)定交由有資質(zhì)的垃圾處理公司集心中處置，并填寫《餐廚垃圾傾倒登記表》。

疫情期間食堂就餐管理制度篇三

一、嚴格遵守學(xué)校作息時間，不得提前就餐。

二、用餐時有秩序地進入餐廳，不奔跑、不喧嘩、不打鬧。

三、按先后次序排隊，不擁擠、不暄嘩、不插隊、不準捎帶打飯，不欺負弱小同學(xué)。

四、文明就餐，不準大聲喧嘩、打鬧、起哄、敲打餐具、腳蹬桌凳等。

五、消費要適度，做到吃得飽，吃得好，保證營養(yǎng)。愛惜糧食，科學(xué)配餐，不奢侈浪費。

六、用餐完畢要及時清理桌面，將剩飯、剩菜、餐具放在指定地點，保持餐桌清潔。

七、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前飯后勤洗手，不得隨地吐痰、亂扔雜物。

八、為保持人流暢通，用餐完畢后，不得在餐廳滯留。

九、愛護公物，不得損壞餐具及刷卡設(shè)備，嚴禁將餐盤等用具帶出餐廳。

十、尊重餐廳員工，服從餐廳管理員及值班教師、值周學(xué)生的管理、調(diào)度，不準與餐廳工作人員爭吵，有事統(tǒng)一反映到伙食管理委員會或德育處。

十一、違反以上制度者，學(xué)校將依據(jù)《學(xué)生違紀處罰條例》給予相應(yīng)的'紀律處分。

疫情期間食堂就餐管理制度篇四

尊敬的黨組織：

我志愿加入中國共產(chǎn)黨，我愿意為黨的事業(yè)奮斗終身。

我是xxxx學(xué)院xxx醫(yī)學(xué)科的一名護士，在此我誠摯地向黨組織提出申請，加入中國共產(chǎn)黨，是因為在我四十年的人生歷程中，雖然沒能更早地加入黨組織，是我人生的一大損失，但是當我經(jīng)歷越多，我越發(fā)地認識到中國共產(chǎn)黨的光榮與偉大，越發(fā)地意識到加入黨組織的重要性，越是在國家民族有難的時候，越發(fā)地體會到中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)力有多強大，黨組織的關(guān)懷對人民群眾有多么溫暖，多么有力量。正如當下xxx疫情大爆發(fā)的時候，黨中央的一聲號召，全國2000名醫(yī)護人員不遠萬里，火速馳援。而我作為其中的一員，作為一個有著17年重癥護理經(jīng)驗的男護士，而且是支援我的家鄉(xiāng)，支援我的xxx鄉(xiāng)親，我責(zé)無旁貸。而相比起其他醫(yī)務(wù)人員，我卻不值一提。特別是昨天我看到總理來我支援的xxx金銀潭醫(yī)院考察疫情并發(fā)表講話時，頓時感覺一股暖流涌入心田，給所有的醫(yī)務(wù)人員和xxx人民帶來了希望，更加體會了中國共產(chǎn)黨的號召力與凝聚力，感覺有黨的堅強領(lǐng)導(dǎo)是多么的幸福。所以也更加堅定了我想加入中國共產(chǎn)黨的想法。

當然我也深知自身條件的不足，還有很多的缺點，因此希望黨組織從嚴要求我，同時我自己也會以一個黨員的身份嚴格要求自己，加強學(xué)習(xí)，努力克服和改正缺點，自覺地接受黨組織的考察與監(jiān)督，希望黨組織能夠信任我。

此致

敬禮！

申請人：xx

20xx年x月x日

疫情期間食堂就餐管理制度篇五

為全面貫徹落實上級有關(guān)部門及學(xué)校加強新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作有關(guān)部署要求，切實做好學(xué)校食堂安全供餐的后勤保障工作，確保廣大師生員工健康及教育教學(xué)有序進行，就疫情防控期間，學(xué)校食堂將進一步采取如下防控管理措施：

一、提高認識強化領(lǐng)導(dǎo)

新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作是當前工作重點之重，食堂膳食保障是關(guān)系到此次抗擊疫情的有序推進，是防疫工作重要的基礎(chǔ)性工作。全體教職員工要提高認識、統(tǒng)一思想、要充分認識做好新型冠狀病毒感染疫情防控工作的重要性和復(fù)雜性，迅速開展各項準備工作，充分發(fā)揮教職員工主觀能動性，形成疫情防控工作合力。在確保防控工作嚴密進行的同時，確保防疫期間膳食服務(wù)保障。

二、加強培訓(xùn)落實責(zé)任

三、堅持進貨查驗制度

落實進貨查驗和索證索票制度，做好采購、驗收及臺賬登記工作。不采購無來源或不合要求的食品和食品原料。嚴禁采購、使用病死或死因不明以及檢疫不合格的肉類及其制品，嚴禁宰殺活的畜禽動物，嚴禁采購野生動物及其制品。

四、嚴格食品加工操作規(guī)程

粗加工時，蔬菜、禽肉類和水產(chǎn)品等食品原料要分開清理清洗;切配時，犖蔬菜要分案切配;烹飪時，食物要燒熟煮透，食物中心溫度要達到70攝氏度以上;食物貯存做到生、熟分開，烹飪好的熟食要及時進配餐間。每種食品原料及成品要分開留樣。

五、嚴格消毒保潔制度

餐飲具消毒要按照規(guī)范的流程進行，保證消毒效果。每天對食品加工的設(shè)備設(shè)施、操作場所食堂周邊境等進行清潔消毒，保持加工場所和就餐場所空氣流通。

六、加強人員健康管理及個人衛(wèi)生管理

做好員工健康摸底調(diào)查，內(nèi)容包含戶籍所在地、春節(jié)假期去向、是否接觸武漢及其他疫區(qū)人員、近期身體狀況等。工作期間通過晨檢等手段做好人員身體健康狀況日管理摸排工作，確保到崗人員的身體健康狀態(tài)良好。員工自覺接受體溫檢測，體溫正常方可進入工作場所，并做好洗手更衣等事項，若有發(fā)熱等癥狀的人員立即上報并隔離。

除做好常規(guī)的個人衛(wèi)生工作外，要進一步強調(diào)戴口罩和勤洗手。人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后、暫時離開返崗前，均要采用七步洗手法清潔手部衛(wèi)生。配備洗手消毒液等，在顯著位置提醒職工勤洗手。

七、實施分散錯時就餐形式

根據(jù)學(xué)校實際，師生均采用分散錯時就餐形式就餐，避免集中用餐發(fā)生交叉感染及集中洗手，解決洗手龍頭不足的困難。

疫情期間食堂就餐管理制度篇六

一、員工在食堂就餐以餐票結(jié)算，就餐人員應(yīng)提前購換餐票，食堂拒收現(xiàn)金，不賒不欠。

二、晚餐就餐人員應(yīng)提前登記預(yù)約，一旦登記不得以任何理由退餐，以杜絕浪費。

三、員工就餐需自備餐具，或自費購置公司餐盤，所有餐具需妥善保管，不得隨意放置。

四、外來人員就餐，需由關(guān)系人提前到企管部辦理客飯手續(xù)并通知食堂，憑客飯條就餐。由食堂配備餐具，餐后進行消毒、清洗并保存。

五、食堂設(shè)有通知板，食堂管理人員每日公布當天菜譜，就餐人員進行晚餐登記，公司發(fā)布有關(guān)通知，全體員工應(yīng)予以關(guān)注和愛護。

六、員工應(yīng)按公司規(guī)定的時間順序排隊就餐，提倡文明禮讓，對不遵守公司就餐規(guī)定擾亂秩序者，食堂工作人員有權(quán)予以制止，不聽勸阻性質(zhì)惡劣的交由公司對其進行相關(guān)處罰。

七、就餐員工對食堂膳食的意見建議可向食堂主管或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。

八、就餐人員應(yīng)厲行節(jié)約，杜絕浪費，嚴禁亂倒剩飯和洗餐具水，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生。

九、愛護食堂一切設(shè)施，個人原因造成損壞需視情況賠償。

20__年10月25日

疫情期間食堂就餐管理制度篇七

各地、各校要按照屬地管理原則，在當?shù)匦l(wèi)生健康、疾控、市場監(jiān)管等部門指導(dǎo)下，嚴格落實新冠肺炎食堂衛(wèi)生防疫要求，嚴格落實單位食品安全教育行政部門主管責(zé)任、單位主體責(zé)任人，強化食堂管理，督促食堂工作人員自覺遵守疫情防控、食品安全等有關(guān)規(guī)定，嚴防新冠肺炎疫情在食堂制售過程和就餐過程中傳播。

加強對食堂工作人員的健康排查，凡有與確診或疑似新冠肺炎人員有接觸的人員，要及時送診或隔離觀察。堅持每天對在崗員工進行晨檢和體溫檢測，凡出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、呼吸困難等癥狀應(yīng)立即停崗送診。加強個人衛(wèi)生管理，嚴格執(zhí)行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服)、“四凈”(工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈)制度。員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。進入操作區(qū)要對手部等進行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。加強對食堂員工的安全防護、疫情防控和食品安全知識培訓(xùn)，增強自我防護、應(yīng)急處置和餐飲服務(wù)能力。

要每天對食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒，加強對冷凍冷藏和保鮮設(shè)備檢查、維護，食堂餐用具在每次使用后要及時進行嚴格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。食堂后廚實行封閉管理，非本食堂人員不得進入后廚。定時開窗通風(fēng)或保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運行，保證就餐場所和加工場所空氣流通。要嚴格廢棄口罩、餐廚廢棄物等垃圾分類投放管理，及時清運垃圾，做到日產(chǎn)日清，并每天對垃圾桶和清運工具進行清潔消毒。

嚴格落實《食品安全法》關(guān)于餐飲服務(wù)規(guī)范等要求，加強食材采購貨物交接和食材配送車輛管控，嚴把進貨查驗、索票索證、生熟分開、食品加工、加熱存放、售賣等各道關(guān)口，消除食品安全隱患。嚴禁采購、制作或經(jīng)營野生動物和其他不明來源的食材食品。嚴禁在食堂飼養(yǎng)畜禽和寵物。嚴禁現(xiàn)場宰殺活畜禽。嚴禁食堂承接非必要性的團體性餐飲服務(wù)工作。嚴禁食堂制售冷葷涼菜，單位在疫情防控期間盡量不提供生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點、生食海產(chǎn)品等制作和銷售。

針對食堂就餐人員多且集中的實際情況，要采取必要的措施，讓人員錯時就餐、分散就餐;提倡自帶餐具就餐，提倡員工在辦公室或回宿舍單獨就餐;提醒和引導(dǎo)員工佩戴口罩、餐前洗手，在餐廳中配備洗手設(shè)施和足夠的洗手液。

按照“疫情響應(yīng)不解除不返崗”、“物資保障不充分不開工”“措施落實不到位不開工”的原則要求，將食堂防控工作作為開工前物質(zhì)保障和措施落實的重要內(nèi)容加強檢查和督導(dǎo)。

疫情期間食堂就餐管理制度篇八

根據(jù)學(xué)校關(guān)于新冠肺炎疫情防控延遲開學(xué)期間實行彈性工作安排和實際用餐需要，經(jīng)研究，決定20xx年2月24日起至學(xué)校彈性工作制結(jié)束，樂善食府(食堂)用餐安排如下：

一、學(xué)校樂善食府按照“非必須、不提供”原則，食堂暫時取消堂食用餐，暫停集中就餐(桌餐)，一律改為就餐者打包用餐。

二、食堂只保留三樓“教職工窗”正常供應(yīng)午餐(營業(yè)時間：11:20--12:50),其他售賣窗口和餐次全部暫停營業(yè)。

三、進入食堂前，自覺測量體溫。如果體溫超過37.3℃，嚴禁到食堂就餐，并回家觀察休息，必要時并進行醫(yī)學(xué)觀察。

四、倡導(dǎo)教職工自帶餐具，購餐打包后回辦公室或宿舍單獨用餐。

五、到學(xué)校食堂就餐人員應(yīng)使用飯卡或微信等方式支付，謝絕現(xiàn)金支付，否則不予售餐。

六、就餐人員到食堂就餐要做好個人防護，佩戴口罩，勤洗手，注意個人衛(wèi)生。

七、盡量選擇錯峰就餐，如在食堂就餐排隊時，請與他人保持間隔距離1.5米以上。

八、本通告自發(fā)布之日起執(zhí)行，新冠肺炎疫情解除后自行終止。

疫情期間食堂就餐管理制度篇九

為加強員工餐廳管理，提高承包商的服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合實際情況特制定本制度。

一、建立承包商競爭機制

(一)考核辦法

每月對承包商進行考核，考核包括員工民測評和總經(jīng)辦考核兩部分，其中民生測評占70%的權(quán)重，總經(jīng)辦考核占30%的權(quán)重。

1、員工民生測評：由工會協(xié)助每月對各承包商進行員工民生測評，滿分為100分。

2、總經(jīng)辦考核由總經(jīng)辦對各承包商進行日常管理，并按規(guī)定予以罰款和扣分，每月進行評分，滿分為100分。

3、承包商考核得分=員工民生測評分__70%+總經(jīng)辦考核得分__30%

(二)考核與淘汰

1、每半年對分數(shù)累加，對倒數(shù)第一名者直接淘汰，并按相應(yīng)規(guī)定辦理解除合同手續(xù)。

2、承包商月考核得分60分為及格，低于60分者但不是倒數(shù)第一名者每次罰款1000元。

二、對承包商管理

(一)經(jīng)營管理

1、餐廳承包商服從對品種、質(zhì)量等各種要求的管理;

2、餐廳承包商提供的食品價格不高于市場價格;

(二)質(zhì)量管理：餐廳承包商要牢固樹立服務(wù)意識，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)，飯菜保質(zhì)保量。食品的原料要從正規(guī)渠道購入，要有正規(guī)的發(fā)票、收據(jù)，保證食品原材料的安全。

(三)廚具設(shè)備、公共設(shè)施管理：在經(jīng)營過程中，要愛惜廚房灶具、設(shè)備及餐廳的公共設(shè)施。

2、承包商內(nèi)部按照公司規(guī)定和“5s”管理標準執(zhí)行。

(四)衛(wèi)生管理

1、健全衛(wèi)生制度，餐廳工作人員，上班前必須換工作衣帽。

2、地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈，無灰塵、無蛛網(wǎng)、無污染。

3、嚴格廚房衛(wèi)生要求，按規(guī)定衛(wèi)生標準執(zhí)行。

4、食品按“四隔離”要求存放，嚴格交叉污染。灶間不得存放個人物品。

5、禁止加工使用變質(zhì)和過期食品。

6、垃圾要入桶蓋好，及時清理外運。

7、積極消滅四害，及時噴藥、拍打，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲害。

8、工作時間穿工作服戴工作帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋。

9、從業(yè)人員不準留長發(fā)、帶戒指、染指甲。個人衛(wèi)生做到“四勤”。

10、從業(yè)人員要進行健康查體和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

(五)員工夜餐管理

1、所有承包商均可參加員工夜餐的競標，參照以上考核辦法進行評分;

2、參加競標者每周訂一次食譜，按照食譜調(diào)劑伙食。

3、夜餐管理質(zhì)量及衛(wèi)生參照日常供餐的相關(guān)規(guī)定進行考核。

4、出現(xiàn)食品質(zhì)量事故或有較大的員工投訴，總經(jīng)辦取消其供應(yīng)資格。

三、引進承包商辦法

由總經(jīng)辦和工會進行考察或?qū)ν稑说慕?jīng)營商戶進行調(diào)查了解，選取二至三家業(yè)主作為儲備。

四、監(jiān)督方法

(一)餐廳管理人員進行日常例行巡查;

(二)由后勤管理人員、工會及部門員工代表聯(lián)合形成餐廳督查小組，每月進行不定期督查，并進行評比打分。

疫情期間食堂就餐管理制度篇十

(一)盒式分餐制：

1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。

3、領(lǐng)餐時不刷卡不交餐票，由各領(lǐng)餐人員統(tǒng)計名單及數(shù)量，自當月餐補或餐券數(shù)中扣除;

(三)獨立進餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點,生產(chǎn)總廠負責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點。

(一)如下人員不得到崗工作：

1、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;

2、自我感覺身體不適的;

3、所在小區(qū)有疫情的。

(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診。

(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時更換。

(四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。

(五)注重個人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。

(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動物、生病動物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動物、垃圾廢水接觸。

(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養(yǎng)配餐，清淡適口。

(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。

疫情期間食堂就餐管理制度篇十一

一、開放時機：200人以上連續(xù)復(fù)工5天以上（食堂未開放前鼓勵員工自帶工作餐，同時公司每天統(tǒng)一發(fā)放方便面、火腿腸、鹵蛋（由部門統(tǒng)一人員每天10:00和14:45在前門白兵處按上班人數(shù)領(lǐng)取）。

二、廚師上崗要求：

1、連續(xù)14天重慶主城居家隔離且無發(fā)熱、咳嗽等新冠特征。

2、上班自駕，不坐公共交通工具

3、上崗后不離開工廠，居住在工廠宿舍。

三、食材要求：

1、指定地點采購、專車配送

2、100%自己食堂加工的熱菜，不提供涼拌菜和外邊購買的熱菜。

四、配備標準：每餐一葷、一素、一湯

五、消毒要求：每餐前后各1次

七、座位、就餐要求：

（1）用餐時后勤主管派專人看守管理

（3）員工自帶餐具，吃完后帶回家洗，不在食堂集中洗。

（4）一線員工排隊取餐，排隊時每人間隔1米（王葉青主管在食堂開放前在地上做好標識線），就座后不走動，吃完再離開。

（5）非一線人員不在食堂用餐，取餐后回自己辦公點用餐。

疫情期間食堂就餐管理制度篇十二

全體同學(xué)：

為加強疫情期間食堂用餐管理，降低交叉?zhèn)魅撅L(fēng)險，強化對食堂就餐環(huán)境的服務(wù)和管理，根據(jù)我校實際情況特將錯峰就餐通知如下。

1、疫情防控期間食堂將延長三餐供餐時間，在供餐時間段美食街，公寓商鋪正常開放，倡導(dǎo)大家打包就餐。

2、早餐6：30—9：30，午餐10：30—13：30，晚餐16：30—19：30。

3、疫情期間，同學(xué)們可有序前往食堂就餐，做到前后保持1米間距，在排隊中佩戴好口罩，少交流，避免交叉感染。

5、疫情期間為保障食品安全，全體同學(xué)禁食生冷食品。

6、疫情期間，一生一餐具，就餐期間單桌同學(xué)禁止聚堆聊天。使用公共碗筷的每日一消毒。

7、為嚴格控制就餐人數(shù)，請同學(xué)們按照《就餐安排表》錯峰就餐。

8、請同學(xué)們文明就餐，做到不剩飯、不剩菜，就餐后，嚴格餐廚垃圾的'分類管理，避免垃圾污染及環(huán)境傳播疾病。

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20xx年xx月xx日

疫情期間食堂就餐管理制度篇十三

各部門、分院、事業(yè)部及駐院企業(yè)：

近日，青島市和嶗山區(qū)分別發(fā)布了《關(guān)于依法依規(guī)懲處妨害疫情防控行為的通告》（7月6日）、《致嶗山區(qū)廣大居民的一封信》（6月24日），要求嚴格落實體溫檢測、健康碼查驗等疫情防控工作，并明確對妨害疫情防控等行為可依法給予治安管理處罰等措施。

為了全面落實好市、區(qū)政府疫情防控要求，確保研究院安全穩(wěn)定，并結(jié)合研究院暑期到院學(xué)生增加、舉辦研學(xué)活動等實際情況，需全面加強園區(qū)各項常態(tài)化疫情防控措施，具體如下：

一、餐廳實施午餐錯峰就餐。各部門、分院、事業(yè)部及園區(qū)企業(yè)盡量安排員工在11：30-12：20之間到餐廳就餐。研學(xué)活動就餐時間安排在12：20之后。

二、加強餐廳等人員密集場所的疫情防控管理措施。各部門、分院、事業(yè)部及園區(qū)企業(yè)師生員工進入餐廳應(yīng)主動提前出示健康碼、佩戴口罩、接受測溫檢查。餐廳根據(jù)就餐人員情況，加強清潔消毒頻次。

方案

四、加強宣傳。各部門、分院、事業(yè)部及駐院單位要將《關(guān)于依法依規(guī)懲處妨害疫情防控行為的通告》、《致嶗山區(qū)廣大居民的一封信》傳達到每名師生員工，并要求師生員工支持配合園區(qū)疫情防控管理措施，共同營造安全健康的工作生活環(huán)境。

通知人：

日期：

疫情期間食堂就餐管理制度篇十四

在中華民族的歷史上，我們歷經(jīng)過很多磨難，從1998年抗洪搶險，到2003年抗擊“非典”，再到2008年汶川抗震救災(zāi)，中華兒女在偉大民族精神的鼓舞下，并未被困難壓垮，反而是愈難愈上、愈搓愈勇。此次疫情，中華兒女依然毫不退縮、盡銳出戰(zhàn)，兩個多月的奮勇拼搏終于使疫情得到了有力的穩(wěn)控，中華民族再一次堅挺著不屈的脊梁，向全世界展現(xiàn)著中國的抗疫風(fēng)范！疫情雖未結(jié)束，但抗疫精神長存。下面，讓我們一起走進抗疫一線，一起感受戰(zhàn)“疫”之中的中國擔當，一起感受戰(zhàn)“疫”之中的“中國范兒”！

戰(zhàn)“疫”之中，全民團結(jié)盡顯“硬核”范兒。疫情就是命令，防控就是責(zé)任。疫情爆發(fā)后，無論是黨員干部，還是人民群眾，大家紛紛請戰(zhàn)、硬核出擊，一起筑起了一道堅固不摧的防疫壁壘。廣大醫(yī)務(wù)工作者義無反顧、日夜奮戰(zhàn)，那印在臉頰的“最美壓痕”，便是他們“硬核”的職業(yè)照；廣大公安民警堅守崗位、不辭辛勞，那通紅的耳囊，便是他們“硬核”的工作照；廣大新聞工作者不畏艱險、深入一線，那嘶啞的嗓音，便是他們“硬核”的傳訊器；廣大志愿者們主動擔當、甘于奉獻，那堆砌的泡面，便是他們“硬核”的生活餐……在疫情防控最緊張的時候，“武漢加油”“中國加油”成了全國人民由衷的呼喚；捐獻物資、奉獻愛心成了全國上下不約而同的暖心行動。四川巴中一貧困村為武漢捐贈3萬余元的愛心物資，云南河口群眾們開著摩托車自行把22噸的香蕉裝車轉(zhuǎn)運至湖北，河南嵩縣村民們連續(xù)勞作向武漢捐獻10萬斤大蔥。正是因為大家識大體、顧大局，正是因為大家眾志成城、同舟共濟，我們才能盡快地穩(wěn)控住疫情，企業(yè)也才能盡快地復(fù)工復(fù)產(chǎn)。這舉國上下的精誠團結(jié)、這全國人民的奮勇拼搏，詮釋了一方有難、八方支援的人家大愛，更彰顯了中國人民不畏困難、硬核擔當?shù)拇髧L(fēng)范！

戰(zhàn)“疫”之中，制度保障盡顯“霸氣”范兒。自疫情發(fā)生以來，黨中央迅速出擊、統(tǒng)一調(diào)度、統(tǒng)一指揮；各級黨委政府積極作為、嚴格落實、守土盡責(zé)；機關(guān)各級戰(zhàn)線立足職能、主動擔當、積極行動，全國下好一盤棋，由上至下，從黨至群，穩(wěn)步有效推進疫情防控工作。在這人力、財力、物力井然有序、合力抗疫的背后，是什么支撐著我們擁有如此快速的反應(yīng)力和精準的行動力?是制度保障！是中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)和中國特色社會主義制度的顯著優(yōu)勢作保障！1月23日，武漢果斷采取“封城”措施，“霸氣”阻絕傳染源；1月25日，基層干部提前結(jié)束休假，全面開始入戶走訪，“霸氣”排查到每村每戶；1月26日，全國各地開始陸續(xù)設(shè)崗排查，“霸氣”防控潛在因素；2月18日，全國新增治愈出院病例首次超過新增確診病例，“霸氣”措施見成效；2月24日，全國除湖北以外日新增確診病例為9例，首次降到個位數(shù)，“霸氣”防控穩(wěn)疫情。從這些舉措和成效中我們可以看到，國家制度和國家治理體系的顯著優(yōu)勢是打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)的根本保障，更是我們對抗疫情的“霸道”武器。中國采取的堅決有力的應(yīng)對措施，展現(xiàn)出了出色的領(lǐng)導(dǎo)力、決策力和執(zhí)行力，更為全世界抗擊疫情樹立了“霸氣”的中國范兒！

戰(zhàn)“疫”之中，國際馳援盡顯“大氣”范兒。截止到3月4日24時，中國新增確診病例143例，除中國外全球確診病例已超過14000例。在國內(nèi)疫情形勢依然膠著之際，中國仍然不忘對其他出現(xiàn)疫情的國家和地區(qū)提供力所能及的幫助。韓國疫情形勢嚴峻，我國緊急援助大量醫(yī)用口罩；日方檢測試劑不足，我國緊急捐贈一批檢測試劑盒；伊朗疫情嚴峻，我國緊急捐贈一批核酸檢測試劑盒及醫(yī)療設(shè)備，并派出專家組馳援……可以看到，在危難之中，中國展現(xiàn)出了對國際社會的友好、對友鄰國家的關(guān)善，這是大國應(yīng)有的擔當，這是大國應(yīng)有的風(fēng)范！同時，在防止疫情向世界擴散蔓延上，中國始終秉持著人類命運共同體的共享理念，本著公開、透明、負責(zé)的態(tài)度及時同世衛(wèi)組織和國際社會共享著疫情信息、積極回應(yīng)著各方關(guān)切，中國亦展現(xiàn)出了大國應(yīng)有的作為。中國第一時間采取的封城、設(shè)崗排查、入戶走訪等嚴厲舉措，為戰(zhàn)勝疫情爭取了寶貴時間。世衛(wèi)組織部分合作專家提供的數(shù)據(jù)模型顯示，中國采取控制人員流動的措施讓境內(nèi)的疫情傳播速度延緩了兩到三天，讓境外的疫情傳播速度延緩了兩到三周。世衛(wèi)組織總干事高級顧問布魯斯·艾爾沃德也發(fā)出感慨，中國采取的應(yīng)對措施，已經(jīng)避免或至少推遲了數(shù)十萬新冠肺炎病例。做好自己的事，堅守利他的義，以平等之心面向世界，這就是中國道義，這就是中國的“大氣”風(fēng)范！

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疫情期間食堂就餐管理制度篇十五

(一)盒式分餐制：

1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。

(三)獨立進餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點,生產(chǎn)總廠負責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點。

(一)如下人員不得到崗工作：

1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區(qū)的;

2、1月24號后接觸過湖北籍人員的;

3、1月24號后經(jīng)過湖北的;

4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的`;

5、自我感覺身體不適的;

6、所在小區(qū)有疫情的。

(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診。

(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時更換。

(四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。

(五)注重個人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。

(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動物、生病動物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動物、垃圾廢水接觸。

(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養(yǎng)配餐，清淡適口。

(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。

(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足。

(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。

(六)監(jiān)督檢查?？偨?jīng)辦每天進行食堂檢查一次。

疫情期間食堂就餐管理制度篇十六

為認真貫徹執(zhí)行國家、省、州、縣有關(guān)新冠肺炎疫情防控工作的決策部署，全面加強復(fù)工后機關(guān)食堂的管理，防止出現(xiàn)疫情擴散蔓延情況，現(xiàn)特制定以下管理制度，請各位嚴格遵照執(zhí)行。

所有餐具統(tǒng)一由專人分發(fā)，不得自主領(lǐng)取。

2.加強領(lǐng)餐、就餐人員管理。疫情防控期間，食堂必須設(shè)體溫測量人員。領(lǐng)餐人員或就餐人員在進入食堂前，自覺接受體溫測量，領(lǐng)餐或就餐前必須佩戴口罩，勤洗手消毒，做好個人衛(wèi)生防護。

3.強化從業(yè)人員管理。食堂工作人員一律實行體溫檢測上崗制度，并做好記錄。從業(yè)人員有乏力、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，必須立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。

4.嚴格食材采購管理。采購食材應(yīng)嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度，食堂采購人員在采買過程中必須佩戴口罩，嚴格落實防護措施。嚴禁在食品加工場所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴禁采購、宰殺、加工野生動物及其制品，不得采購活禽進行加工制作。嚴禁采購、加工制作未按規(guī)定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉。

5.加強食堂加工操作管理。食品加工過程要做到生熟分開、葷素分開，所有菜肴必須燒熟煮透。疫情防控期間，不得提供冷食類、生食類、冷加工糕點等高風(fēng)險食品。每餐食品應(yīng)按規(guī)范要求做好留樣。

6.保證就餐場所衛(wèi)生清潔。保持空氣流通，餐飲具每餐使用前必須嚴格清洗消毒達標。每餐前后必須對加工就餐場所進行物體表面、空氣等環(huán)境衛(wèi)生消毒。

7.及時處置餐廚垃圾。餐廚廢棄物應(yīng)分類管理、按規(guī)定處置，設(shè)置專用帶蓋垃圾桶，做到日產(chǎn)日清。

疫情防控食堂管理制度

疫情防控管理制度

疫情防控環(huán)境管理制度

疫情防控期間門衛(wèi)管理制度

學(xué)校疫情防控期間管理制度

疫情期間食堂就餐管理制度篇十七

1、住宿生打飯前由生活指導(dǎo)教師組織按宿舍排隊，按先后順序進餐廳，不大聲喧嘩、不擁擠、不亂敲盆勺。

2、服從生活指導(dǎo)教師管理，不無理取鬧。

3、坐在指定位置用餐，不隨便亂跑。

4、注意節(jié)約糧食，保持桌面、地面整潔，杜絕浪費現(xiàn)象發(fā)生。

5、吃飯后將將剩飯、菜倒在指定位置，不隨地亂扔。

6、用餐后及時清洗餐具，保持干凈，堅持每天消毒一次。

7、把洗干凈的餐具對號放入柜內(nèi)，不亂抓別人的餐具，注意保持柜內(nèi)衛(wèi)生。

8、注意節(jié)約用水，經(jīng)常對學(xué)生進行節(jié)水、節(jié)電、節(jié)糧教育。

9、住宿生入伙后必須在食堂用餐，如不提前請假無故不到食堂吃飯，一律不退伙食費。

10、住宿教師和常在食堂吃飯的`教師需要事先定餐。

11、餐后由生活指導(dǎo)教師組織學(xué)生打掃餐廳，炊管人員進行整理。

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