總結(jié)是對(duì)過(guò)去經(jīng)驗(yàn)和成果的回顧,有利于我們更好地規(guī)劃未來(lái)的方向。怎樣寫(xiě)一篇完美的總結(jié)是很多人關(guān)心的話題。總結(jié)范文用簡(jiǎn)練的語(yǔ)言,生動(dòng)地展示了作者的思考和發(fā)現(xiàn)。
廚師工作簡(jiǎn)歷廚師工作簡(jiǎn)歷篇一
性別:男
民族:漢族出生年月:1980年9月15日
證件號(hào)碼:婚姻狀況:未婚
身高:166cm體重:65kg
戶籍:廣東湛江現(xiàn)所在地:廣東湛江
畢業(yè)學(xué)校:雷州市第一高級(jí)中學(xué)學(xué)歷:高中
專業(yè)名稱:酒店管理畢業(yè)年份:19
工作年限:十年以上職稱:中級(jí)職稱
求職意向
職位性質(zhì):全職
職位類別:餐飲/娛樂(lè)
職位名稱:廚師
工作地區(qū):湛江市;
到職時(shí)間:可隨時(shí)到崗
技能專長(zhǎng)
語(yǔ)言能力:普通話一般
計(jì)算機(jī)能力:差;
綜合技能:
教育培訓(xùn)
教育經(jīng)歷:時(shí)間所在學(xué)校學(xué)歷
1994年9月-年7月雷州市第一高級(jí)中學(xué)高中
培訓(xùn)經(jīng)歷:時(shí)間培訓(xùn)機(jī)構(gòu)證書(shū)
9月-月湛江市財(cái)貿(mào)學(xué)校廚點(diǎn)培訓(xùn)基地中級(jí)中式烹調(diào)師
9月-1月湛江市財(cái)貿(mào)學(xué)校廚點(diǎn)培訓(xùn)基地高級(jí)中式烹調(diào)師
工作經(jīng)歷
所在公司:95196部隊(duì)
時(shí)間范圍:12月-2012月
公司性質(zhì):國(guó)有企業(yè)
所屬行業(yè):其他
擔(dān)任職位:廚師(飲事班長(zhǎng))
工作描述:本人誠(chéng)實(shí)勤懇,從事廚藝工作。做過(guò)飯?zhí)贸床耍笈艡n快餐等工作。對(duì)于在飯?zhí)贸创箦伈斯ぷ饕草^為突出;對(duì)于大排檔以及各種飯店的菜式配制及炒法都可過(guò)關(guān)。廚房管理、成本控制、新派粵菜,粵菜,川菜,海鮮.制作,自我創(chuàng)新.從事飲食業(yè)這些年,廚班以人性化的管理,積極務(wù)實(shí)之心而行,總的理念為:以人為本,用心自我,與時(shí)代同行,走在時(shí)間的前面。技術(shù)過(guò)硬有特色精管理有團(tuán)隊(duì)精神。
離職原因:退伍
所在公司:湛江市海富大酒店
時(shí)間范圍:年7月-年9月
公司性質(zhì):合資企業(yè)
所屬行業(yè):餐飲、娛樂(lè)、酒店
擔(dān)任職位:廚師(尾三鍋)
離職原因:其他原因
所在公司:湛江市眾利酒店
時(shí)間范圍:2月-10月
公司性質(zhì):國(guó)有企業(yè)
所屬行業(yè):餐飲、娛樂(lè)、酒店
擔(dān)任職位:廚師(前三鍋)
工作描述:廚房管理、成本控制、新派粵菜,粵菜,川菜,海鮮.制作,自我創(chuàng)新.從事飲食業(yè)這些年,廚班以人性化的管理,積極務(wù)實(shí)之心而行,總的理念為:以人為本,用心自我,與時(shí)代同行,走在時(shí)間的前面。技術(shù)過(guò)硬有特色精管理有團(tuán)隊(duì)精神。
離職原因:其他原因
所在公司:196醫(yī)院
時(shí)間范圍:年11月-年8月
公司性質(zhì):事業(yè)單位
所屬行業(yè):餐飲、娛樂(lè)、酒店
擔(dān)任職位:廚師長(zhǎng)
工作描述:對(duì)于在飯?zhí)贸创箦伈斯ぷ饕草^為突出;對(duì)于大排檔以及各種飯店的菜式配制及炒法都可過(guò)關(guān)。廚房管理、成本控制、新派粵菜,粵菜,川菜,海鮮.制作,自我創(chuàng)新.從事飲食業(yè)這些年,廚班以人性化的管理,積極務(wù)實(shí)之心而行,總的理念為:以人為本,用心自我,與時(shí)代同行,走在時(shí)間的'前面。技術(shù)過(guò)硬有特色精管理有團(tuán)隊(duì)精神。
離職原因:其他原因
所在公司:湛江市第十五高級(jí)中學(xué)(海棠香鴨仔飯店)
時(shí)間范圍:3月-年12月
公司性質(zhì):私營(yíng)企業(yè)
所屬行業(yè):餐飲、娛樂(lè)、酒店
擔(dān)任職位:廚師長(zhǎng)
工作描述:廚房管理、成本控制、新派粵菜,粵菜,川菜,海鮮.制作,自我創(chuàng)新.從事飲食業(yè)這些年,廚班以人性化的管理,積極務(wù)實(shí)之心而行,總的理念為:以人為本,用心自我,與時(shí)代同行,走在時(shí)間的前面。技術(shù)過(guò)硬有特色精管理有團(tuán)隊(duì)精神。
離職原因:其他原因
所在公司:佛山市良特餐飲有限公司
時(shí)間范圍:4月-209月
公司性質(zhì):國(guó)有企業(yè)
所屬行業(yè):餐飲、娛樂(lè)、酒店
擔(dān)任職位:廚師(中級(jí)管理)
工作描述:廚房管理、成本控制、新派粵菜,粵菜,川菜,海鮮.制作,自我創(chuàng)新.從事飲食業(yè)這些年,廚班以人性化的管理,積極務(wù)實(shí)之心而行,總的理念為:以人為本,用心自我,與時(shí)代同行,走在時(shí)間的前面。技術(shù)過(guò)硬有特色精管理有團(tuán)隊(duì)精神。
離職原因:家里原因
所在公司:中山市古鎮(zhèn)東方紅湘菜館
時(shí)間范圍:年10月-1月
公司性質(zhì):私營(yíng)企業(yè)
所屬行業(yè):餐飲、娛樂(lè)、酒店
擔(dān)任職位:廚師長(zhǎng)
工作描述:廚房管理、成本控制、新派粵菜,粵菜,川菜,海鮮.制作,自我創(chuàng)新.從事飲食業(yè)這些年,廚班以人性化的管理,積極務(wù)實(shí)之心而行,總的理念為:以人為本,用心自我,與時(shí)代同行,走在時(shí)間的前面。技術(shù)過(guò)硬有特色精管理有團(tuán)隊(duì)精神。
離職原因:
其他信息
發(fā)展方向:本人誠(chéng)實(shí)勤懇,從事廚藝工作10年。做過(guò)飯?zhí)贸床?,大排檔快餐等工作。對(duì)于在飯?zhí)贸创箦伈斯ぷ饕草^為突出;對(duì)于大排檔以及各種飯店的菜式配制及炒法都可過(guò)關(guān)。廚房管理、成本控制、新派粵菜,粵菜,川菜,海鮮.制作,自我創(chuàng)新.從事飲食業(yè)這些年,廚班以人性化的管理,積極務(wù)實(shí)之心而行,總的理念為:以人為本,用心自我,與時(shí)代同行,走在時(shí)間的前面。技術(shù)過(guò)硬有特色精管理有團(tuán)隊(duì)精神。
其他要求:如貴單位有想接納本人的興趣的話,只希望每月能有2-4天的休息日以及能夠免費(fèi)提供食宿。
廚師工作簡(jiǎn)歷廚師工作簡(jiǎn)歷篇二
姓名:王xx性別:男
婚姻狀況:未婚民族:漢
戶籍:湖南年齡:35
現(xiàn)所在地:長(zhǎng)沙身高:176cm
聯(lián)系電話:135**27758
電子郵箱:
求職意向
希望崗位:廚師烹飪
工作年限:5職稱:無(wú)職稱
期望月薪:面議
求職類型:全職
到崗時(shí)間:隨時(shí)
工作經(jīng)歷
xx年3月—xx年7月xx有限公司,擔(dān)任廚師/值班經(jīng)理。工作描述:設(shè)計(jì)推出新餐飲產(chǎn)品,管理餐飲部日常工作,對(duì)顧客提出的要求進(jìn)行改進(jìn)等。
教育背景
畢業(yè)院校:xx大學(xué)
最高學(xué)歷:???/p>
畢業(yè)日期:-07
專業(yè):烹飪
語(yǔ)言能力
外語(yǔ):英語(yǔ)一般
國(guó)語(yǔ)水平:精通
粵語(yǔ)水平:良好
自我評(píng)價(jià)
本人性格溫和開(kāi)朗,思想正直,誠(chéng)信,穩(wěn)重。有強(qiáng)烈的上進(jìn)心、事業(yè)心和求知欲。工作認(rèn)真踏實(shí),能夠吃苦耐勞,適應(yīng)多變的環(huán)境,愿意嘗試各種挑戰(zhàn)。我相信,愛(ài)一行才能干好一行!
廚師工作簡(jiǎn)歷廚師工作簡(jiǎn)歷篇三
姓 名:杜xx
性別:男
婚姻狀況:已婚
民族:漢
戶 籍:福建
年齡:36
現(xiàn)所在地:廈門
身高:171cm
聯(lián)系電話:135**27758
電子郵箱:
希望崗位:廚師/面點(diǎn)師
工作年限: 職稱:無(wú)職稱
期望月薪:面議
求職類型:全職
到崗時(shí)間:隨時(shí)
20xx年6月至20xx年于廈門達(dá)真磁記錄有限公司制造部門擔(dān)任機(jī)修
20xx年4月于**鞋行做銷售工作
畢業(yè)院校:xx大學(xué)
最高學(xué)歷:中專
畢業(yè)日期:20xx-xx
專 業(yè) :廚師
2002年9月至20xx年6月在廈門世科技術(shù)學(xué)校就讀機(jī)電專業(yè)
20xx年8月至20xx年12月在廈門慈龍職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 就讀廚師專業(yè)
英語(yǔ)水平:一般
國(guó)語(yǔ)水平:流利
粵語(yǔ)水平:良好
熟悉大量海鮮,并知道如何處理宰殺。
2、喜歡發(fā)掘新的品種菜系,做到色,香,味,型配方面到位;
5、認(rèn)真細(xì)致,能吃苦耐勞。
廚師工作簡(jiǎn)歷廚師工作簡(jiǎn)歷篇四
兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)|男|25歲(1986年3月27日)
居住地:上海
電話:138********(手機(jī))
e-mail:
最近工作[2年4個(gè)月]
公司:xx大酒店
行業(yè):酒店/旅游
職位:行政主廚/廚師長(zhǎng)
最高學(xué)歷
學(xué)歷:本科
專業(yè):酒店管理
學(xué)校:北京師范大學(xué)
自我評(píng)價(jià)
精通餐飲管理并具備深厚的廚房成本控制經(jīng)驗(yàn)和理論知識(shí);擅長(zhǎng)蘇、川、杭幫、烤肉、西餐、鐵板、火鍋、家常菜、東南亞地區(qū)等菜式。能獨(dú)立安排制作各種高檔宴席,有著接待大型宴會(huì)、會(huì)議餐、自助餐的經(jīng)驗(yàn)。喜好研究新菜式,熱愛(ài)廚房,忠誠(chéng)勤懇,對(duì)待工作認(rèn)真負(fù)責(zé),能夠想客戶所需,具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。
求職意向
到崗時(shí)間:一個(gè)月內(nèi)
工作性質(zhì):全職
希望行業(yè):酒店/旅游
目標(biāo)地點(diǎn):上海
期望月薪:面議/月
目標(biāo)職能:行政主廚/廚師長(zhǎng)
工作經(jīng)驗(yàn)
2009/8—至今:xx大酒店[2年4個(gè)月]
所屬行業(yè):酒店/旅游
餐飲部行政主廚/廚師長(zhǎng)
1.負(fù)責(zé)酒店餐飲部的籌備籌建工作,制定符合酒店品味的`菜單;
2.負(fù)責(zé)制定部門運(yùn)營(yíng)計(jì)劃和管理方案;
3.協(xié)調(diào)和配合酒店其他部門的工作;
4.了解顧客所需,與前臺(tái)進(jìn)行溝通,推進(jìn)各種活動(dòng),促進(jìn)顧客消費(fèi);
5.教授員工有關(guān)廚師禮儀、烹飪技巧方面的知識(shí)。
2008/7--2009/7:xx旅游有限公司[1年]
所屬行業(yè):酒店/旅游
食品部行政主廚/廚師長(zhǎng)
1.了解員工特長(zhǎng),妥善安排員工工作,提高工作效率;
2.控制廚房成本,包括菜品、廚房用具等;
3.時(shí)常與客戶溝通,提高菜品質(zhì)量,提升客戶滿意度;
4.參與餐廳風(fēng)格設(shè)計(jì)、為各種活動(dòng)設(shè)計(jì)菜品;
5.保證廚房安全與機(jī)械設(shè)備的衛(wèi)生。
教育經(jīng)歷
2004/9--2008/7北京師范大學(xué)酒店管理本科
證書(shū)
2007/7高級(jí)廚師(國(guó)家職業(yè)資格三級(jí))
2006/12大學(xué)英語(yǔ)六級(jí)
2006/7中級(jí)廚師(國(guó)家職業(yè)資格四級(jí))
2005/12大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)
語(yǔ)言能力
英語(yǔ)(精通)聽(tīng)說(shuō)(精通),讀寫(xiě)(精通)
廚師工作簡(jiǎn)歷廚師工作簡(jiǎn)歷篇五
國(guó)籍:中國(guó)
目前所在地:廣州民族:漢族
戶口所在地:重慶身高:170cm
婚姻狀況:已婚年齡:29歲
體重:72kg培訓(xùn)認(rèn)證:高級(jí)中式烹調(diào)師
求職意向
人才類型:普通求職
應(yīng)聘職位:廚師
工作年限:9年職稱:炒鍋
求職類型:全職到崗時(shí)間:隨時(shí)
月薪要求:3000--4500希望工作地區(qū):廣州深圳珠海
個(gè)人工作經(jīng)歷:
公司名稱:深圳長(zhǎng)安大酒店
起止年月:-12~-04
擔(dān)任職務(wù):炒鍋
工作描述:
離職原因:
公司名稱:廣州桃園酒家
擔(dān)任職務(wù):炒鍋
工作描述:
離職原因:
公司名稱:珠海美林大酒店
擔(dān)任職務(wù):炒鍋
工作描述:
離職原因:
公司名稱:廣州富力君悅酒店
擔(dān)任職務(wù):炒鍋
工作描述:
離職原因:
公司名稱:廣州香格里拉大酒店
起止年月:-01~-12
擔(dān)任職務(wù):廚工
工作描述:主要負(fù)責(zé)快餐店面后堂傳配菜,后堂衛(wèi)生的維護(hù)。
離職原因:
教育背景
畢業(yè)院校:重慶開(kāi)縣第三中學(xué)
受教育培訓(xùn)經(jīng)歷:
起始年月終止年月學(xué)校(機(jī)構(gòu))專業(yè)獲得證書(shū)
語(yǔ)言能力
外語(yǔ):英語(yǔ)一般
國(guó)語(yǔ)水平:良好粵語(yǔ)水平:良好
工作能力及其他專長(zhǎng)
專長(zhǎng):川菜、粵菜、湘菜。
廚房成本核算,管理廚房。
詳細(xì)個(gè)人介紹
從事廚師工做十多年、專業(yè)做海鮮、野味、精通粵菜、川菜、曾在多家大酒店工作過(guò)
廚師工作簡(jiǎn)歷廚師工作簡(jiǎn)歷篇六
實(shí)習(xí)地點(diǎn):xx縣建設(shè)局園林處
實(shí)習(xí)地點(diǎn):xx縣建設(shè)局園林處
實(shí)習(xí)的主要目的與內(nèi)容:植物養(yǎng)護(hù)和病蟲(chóng)害防治
主要收獲與體會(huì):綠化帶是一個(gè)城市的容貌,所以城市綠花關(guān)乎一個(gè)城市的文明程度
實(shí)習(xí)地點(diǎn):xx縣建設(shè)局園林處
實(shí)習(xí)的主要目的和內(nèi)容:植物養(yǎng)護(hù)和病蟲(chóng)害治理主要負(fù)責(zé)全縣植物的生命健康
主要收獲與體會(huì):花草樹(shù)木是人類的朋友,我們應(yīng)當(dāng)愛(ài)護(hù)它們,愛(ài)護(hù)自然 愛(ài)護(hù)我們的家園
實(shí)習(xí)地點(diǎn):xx縣建設(shè)局園林處
主要收獲與體會(huì):城市綠化帶是凈化城市的重要途徑,所以保護(hù)植物非常重要
實(shí)習(xí)地點(diǎn):xx縣建設(shè)局園林處
記事:今天主要任務(wù)依就是刷漆,由于樹(shù)木太多而園林處人員較少在刷漆過(guò)程中看到有小孩兒折樹(shù)枝,主任看到后過(guò)去對(duì)小孩教育了一番,我卻不以為意.因?yàn)闃?shù)枝很小但主任對(duì)我說(shuō)今天折小的 明天就折大的,所以要防患于未然看到了就要及時(shí)教育,這不僅僅是我們的事也是大家的事。
廚師工作簡(jiǎn)歷廚師工作簡(jiǎn)歷篇七
在固有的思維模式中,大家通常認(rèn)為廚師這種技術(shù)崗位的招聘只會(huì)看重廚師的技術(shù)、手藝,其實(shí)不然。如果說(shuō)一個(gè)企業(yè)的董事長(zhǎng)、總經(jīng)理是這個(gè)企業(yè)的當(dāng)家人,那么酒店的大廚就是這個(gè)酒店廚房的掌舵者,所以對(duì)他的要求絕不是技術(shù)過(guò)硬這么簡(jiǎn)單的。
在面試中,招聘單位通常想了解的第一個(gè)問(wèn)題就是應(yīng)聘者的工作經(jīng)歷。工作經(jīng)歷包括應(yīng)聘者的工作崗位、年限、經(jīng)驗(yàn)、以及曾經(jīng)任職酒店的面積、餐位,這些問(wèn)題都有助于招聘單位了解應(yīng)聘者的工作能力。在大廚的招聘中,餐飲老板還會(huì)詢問(wèn)他在原來(lái)的酒店管理過(guò)多少?gòu)N房員工。每個(gè)酒店都有大廚,不同規(guī)模的酒店,大廚的管理能力也是有差別的,所以在面試中,了解前任酒店的規(guī)模,是餐飲行業(yè)面試必不可少的一個(gè)項(xiàng)目。
大廚的工作是十分復(fù)雜的,他不僅要求技術(shù)過(guò)硬,更要求有管理能力、創(chuàng)新意識(shí)、溝通能力、協(xié)調(diào)能力。后廚崗位眾多,而大廚正處于這些崗位中的核心位置,大廚需要管理的人員和事情也比較多,這就要求大廚們要有凝聚力。
這種凝聚力就表現(xiàn)為良好的領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、協(xié)調(diào)能力和組織能力,大廚通常在廚房員工與餐飲老板之間起到一個(gè)上傳下達(dá)的橋梁作用,溝通能力與領(lǐng)導(dǎo)能力是必不可少的;員工在日常工作中難免會(huì)有摩擦,這時(shí)也需要大廚來(lái)從中調(diào)節(jié),化解矛盾;廚房的工作紛繁復(fù)雜,如果事事都要大廚親歷親為這是不現(xiàn)實(shí)的,所以員工的培訓(xùn)也是大廚要掌握的一項(xiàng)基本技能。如此重要的崗位,難怪老板在招聘大廚時(shí)要千挑萬(wàn)選、層層把關(guān)。
砧板:節(jié)約原料、應(yīng)變能力很重要;
炒鍋:新穎實(shí)用得高分;
涼菜:衛(wèi)生一刻不能忘。
要想提高應(yīng)聘成功率,就必須對(duì)酒店進(jìn)行一定的了解,這包括酒店的定位、菜品特色、管理模式、發(fā)展前景等,只有對(duì)這些情況進(jìn)行前期摸底后,在和老板(或者招聘人員)交流時(shí)才能更有把握。
其實(shí),前期摸底并非難事,可以到酒店“微服私訪”,也可以通過(guò)同行、朋友進(jìn)行了解。絕大多數(shù)的行政總廚認(rèn)為光了解酒店的情況是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,還要對(duì)老板或者酒店經(jīng)營(yíng)者的品位、個(gè)性有一定的了解,只有這樣,在交流時(shí)才能做到投其所好。
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廚師工作簡(jiǎn)歷廚師工作簡(jiǎn)歷篇八
個(gè)人基本簡(jiǎn)歷
姓名:
國(guó)籍:
中國(guó)
無(wú)照片
目前所在地:
廣州
民族:
漢族
戶口所在地:
廣州
身材:
168cm69kg
婚姻狀況:
已婚
年齡:
33歲
培訓(xùn)認(rèn)證:
誠(chéng)信徽章:
求職意向及工作經(jīng)歷
教育背景
畢業(yè)院校:
從化中學(xué)
最高學(xué)歷:
高中
畢業(yè)日期:
所學(xué)專業(yè)一:
點(diǎn)心
所學(xué)專業(yè)二:
受教育培訓(xùn)經(jīng)歷:
起始年月
終止年月
學(xué)校(機(jī)構(gòu))
專業(yè)
獲得證書(shū)
證書(shū)編號(hào)
廣州市東山區(qū)變業(yè)訓(xùn)練中心
點(diǎn)心
語(yǔ)言能力
外語(yǔ):
英語(yǔ)較差
國(guó)語(yǔ)水平:
一般
粵語(yǔ)水平:
一般
工作能力及其他專長(zhǎng)
本人從事廚師已xx年,廚藝精湛,擅長(zhǎng)川、粵、湘這三種菜式,是中級(jí)廚師,工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
詳細(xì)個(gè)人自傳
本人對(duì)工作有一定的責(zé)任感,對(duì)自己要求嚴(yán)格,講衛(wèi)生.與同事能夠和睦相處,溝通能力強(qiáng).
喜歡發(fā)掘新的`品種菜系,做到色,香,味,型配方面到位.
對(duì)控制成本有一定的能力,在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的出來(lái).做的更好.深受同事和客人青睞.受到上司的表?yè)P(yáng).
認(rèn)真細(xì)致,能吃苦耐勞。
個(gè)人聯(lián)系方式
通訊地址:
廣州市越用區(qū)共和五巷22號(hào)
聯(lián)系電話:
136xxxxxxxxxxxxx
家庭電話:
手機(jī):
qq號(hào)碼:
電子郵件:
個(gè)人主頁(yè):
廚師工作簡(jiǎn)歷廚師工作簡(jiǎn)歷篇九
要求職高級(jí)廚師職位,簡(jiǎn)歷可要好好地打扮下了,下面就有份簡(jiǎn)歷表格提供參考:
姓名:
國(guó)籍:
中國(guó)
無(wú)照片
目前所在地:
廣州
民族:
漢族
戶口所在地:
韶關(guān)
身材:
162cm62kg
婚姻狀況:
已婚
年齡:
34歲
培訓(xùn)認(rèn)證:
誠(chéng)信徽章:
求職意向及工作經(jīng)歷
人才類型:
普通求職
應(yīng)聘職位:
餐飲/娛樂(lè)類:廚師
工作年限:
8
職稱:
無(wú)職稱
求職類型:
全職
可到職-
隨時(shí)
月薪要求:
--3500
希望工作地區(qū):
廣州
個(gè)人工作經(jīng)歷:
公司名稱:
廣州邊防檢查站起止年月:-01~-01
公司性質(zhì):
所屬行業(yè):
擔(dān)任職務(wù):
中廚主管
工作描述:
離職原因:
公司名稱:
公司性質(zhì):
所屬行業(yè):
擔(dān)任職務(wù):
中廚主管
工作描述:
離職原因:
公司名稱:
公司性質(zhì):
所屬行業(yè):
擔(dān)任職務(wù):
廚師
工作描述:
離職原因:
公司名稱:
公司性質(zhì):
所屬行業(yè):
擔(dān)任職務(wù):
廚師
工作描述:
離職原因:
教育背景
畢業(yè)院校:
某某中學(xué)
最高學(xué)歷:
畢業(yè)-
所學(xué)專業(yè)一:
高中
所學(xué)專業(yè)二:
受教育培訓(xùn)經(jīng)歷:
起始年月
終止年月
學(xué)校(機(jī)構(gòu))
專業(yè)
獲得證書(shū)
證書(shū)編號(hào)
荔灣飲食公司
廚師
高級(jí)廚師
語(yǔ)言能力
外語(yǔ):
英語(yǔ)一般
國(guó)語(yǔ)水平:
良好
粵語(yǔ)水平:
良好
工作能力及其他專長(zhǎng)
多年廚師以及廚房操作管理(可任廚房各個(gè)崗位及管理)
詳細(xì)個(gè)人自傳
月薪要求:2000元
希望工作地區(qū):廣州,番禺
廚師工作簡(jiǎn)歷廚師工作簡(jiǎn)歷篇十
湖南人衡陽(yáng)人,烹飪管理專業(yè),畢業(yè)于湖南省商業(yè)技1979年出生。本人從廚。主要工作經(jīng)歷:
1994年5月在湖南金雞大酒店拜師學(xué)藝。
8月任職湖南永興集團(tuán)永興大酒店廚師長(zhǎng)。
等等,并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽.
連鎖加盟并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽.
廚房管理心德:
1、團(tuán)結(jié)、友愛(ài)、理解、向前
2、工作認(rèn)真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說(shuō)明一切
3、廚德+廚藝+廚績(jī)+為人=成
4、菜留人+人留心+心留憶
5、廚部十不準(zhǔn);
(1)刀工不精、不準(zhǔn)出品
(2)味道不正、不準(zhǔn)出品
(3)溫度不夠,不準(zhǔn)出品
(4)火候不到、不準(zhǔn)出品
(5)菜肴不齊、不準(zhǔn)出品
(6)菜肴不潔、不準(zhǔn)出品
(7)份量不夠、不準(zhǔn)出品
(8)顏色不亮、不準(zhǔn)出品
(9)裝盤不美、不準(zhǔn)出品
(10)器皿不整、不準(zhǔn)出品
同時(shí)嚴(yán)格要求自己不斷提高自身素質(zhì),對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)不帶一點(diǎn)馬虎,有一流的廚師隊(duì)伍,可以接手各類型的湘菜廚房,有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。
二:本人從廚十幾年造就了一流的廚師隊(duì)伍和優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)。1。有策劃經(jīng)驗(yàn),成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開(kāi)業(yè)并取得了成功。對(duì)新店選址,策劃定位有獨(dú)特見(jiàn)解。選擇大于努力,選擇不對(duì)再努力也只是白費(fèi)。擅長(zhǎng)海鮮干鍋系列,紙鍋系列,鐵板系列,石鍋系列。沙鍋系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列,等等,合理的原料營(yíng)養(yǎng)搭配、色、香、味俱全,讓您品之回味無(wú)窮。長(zhǎng)期實(shí)踐新品開(kāi)發(fā),實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),根據(jù)市場(chǎng)定位,將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合,研究至極,已形成成套的相應(yīng)出品體系,善于研究開(kāi)發(fā)有自己的創(chuàng)新菜,特色菜。5、經(jīng)長(zhǎng)期實(shí)踐型的鍛煉,有開(kāi)業(yè)就紅火的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。自認(rèn)為沒(méi)有不成功的行業(yè)只有不成功的企業(yè),雖不是第一但我絕對(duì)是唯一。經(jīng)營(yíng)理念:規(guī)避趨同,走個(gè)性化之路。經(jīng)營(yíng)特色:不隨大流,搞特色有針對(duì)性,即顧客群的需求特色。出品定位:根據(jù)各地市場(chǎng)合理定位,嚴(yán)謹(jǐn)每一細(xì)節(jié)。對(duì)酒店管理.廚房成本控制有豐富的經(jīng)驗(yàn)。創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷。讓餐飲企業(yè)效益倍增。
剁椒開(kāi)胃魚(yú)頭
秘制桂花魚(yú)
特色菜品
口味雙絕
香辣蟹
平鍋牛
廚師工作簡(jiǎn)歷廚師工作簡(jiǎn)歷篇十一
姓名:小編
國(guó)籍:中國(guó)
目前所在地:廣州
民族:漢族
戶口所在地:河源
身材:172 cm65 kg
婚姻狀況:未婚
年齡:29 歲
培訓(xùn)認(rèn)證: 誠(chéng)信徽章:
求職意向及工作經(jīng)歷
人才類型:普通求職
應(yīng)聘職位:餐飲/娛樂(lè):廚師、廚師/面點(diǎn)師、廚師/面點(diǎn)師:
工作年限:8
職稱:高級(jí)
求職類型:全職可到職
日期:一個(gè)星期
月薪要求:20xx--3500
希望工作地區(qū):廣東省 廣州 珠海
個(gè)人工作經(jīng)歷:公司
名稱:起止年月:20xx-10 ~ 20xx-07廣州安碩
公司性質(zhì):私營(yíng)企業(yè)
所屬行業(yè):通信/電信/網(wǎng)絡(luò)設(shè)備
擔(dān)任職務(wù):廚師長(zhǎng)
工作描述:
離職原因:
公司名稱:起止年月:20xx-08 ~ 20xx-09珠江地產(chǎn)
公司性質(zhì):股份制企業(yè)
所屬行業(yè):房地產(chǎn)/建筑
擔(dān)任職務(wù):廚師長(zhǎng)
工作描述:
離職原因:
公司名稱:起止年月:20xx-06 ~ 20xx-08彭年酒店
公司性質(zhì):股份制企業(yè)所屬行業(yè):服務(wù)業(yè)
擔(dān)任職務(wù):廚師長(zhǎng)
工作描述:
離職原因:
公司名稱:起止年月:20xx-10 ~ 20xx-06陽(yáng)光酒店
公司性質(zhì):股份制企業(yè)所屬行業(yè):服務(wù)業(yè)
擔(dān)任職務(wù):廚師
工作描述:
離職原因:
公司名稱:起止年月:20xx-06 ~ 20xx-09韶華酒店
公司性質(zhì):股份制企業(yè)所屬行業(yè):服務(wù)業(yè)
擔(dān)任職務(wù):廚師
工作描述:
離職原因:
教育背景
畢業(yè)院校:韶關(guān)商業(yè)技工學(xué)校99烹飪班
所學(xué)專業(yè)一:烹飪所學(xué)專業(yè)二:廚師
受教育培訓(xùn)經(jīng)歷:起始年月終止年月學(xué)校(機(jī)構(gòu))專業(yè)獲得證書(shū)證書(shū)編號(hào)
語(yǔ)言能力
外語(yǔ):英語(yǔ)一般
國(guó)語(yǔ)水平:良好
粵語(yǔ)水平:良好
工作能力及其他專長(zhǎng)
本人對(duì)工作有一定的責(zé)任感,對(duì)自己要求嚴(yán)格,講衛(wèi)生.與同事能夠和睦相處,溝通能力強(qiáng).
喜歡發(fā)掘新的品種菜系,做到色,香,味,型配方面到位.
對(duì)控制成本有一定的能力,在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的出來(lái).做的更好.深受同事和客人青睞.受到上司的表?yè)P(yáng).
認(rèn)真細(xì)致,能吃苦耐勞。
詳細(xì)個(gè)人自傳
1、身體健康,持有健康證及廚師證;
2、自己有5年以上企業(yè)食堂工作經(jīng)驗(yàn);
3、懂開(kāi)菜單會(huì)炒大鍋菜,湘菜、川菜、以粵菜為主;
4、誠(chéng)實(shí),正直,吃苦耐勞,服務(wù)意識(shí)強(qiáng)
5、溝通、協(xié)調(diào)能力強(qiáng)
6.烹飪酒店專業(yè)畢業(yè),持有學(xué)士學(xué)位證書(shū)或畢業(yè)證書(shū)。
7.英文能力好,能說(shuō)流利的普通話和廣東話。
8.能夠領(lǐng)導(dǎo)和培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)。善于與不同階層的人溝通。
9.5年大中型國(guó)際酒店副總廚工作經(jīng)驗(yàn)。
10.表達(dá)能力強(qiáng),具有問(wèn)題解決能力。
11.適應(yīng)非正常時(shí)間內(nèi)工作。
12.熟悉電腦操作,如power point, word, excel,以及上網(wǎng)廚師長(zhǎng)個(gè)人簡(jiǎn)歷模板廚師長(zhǎng)個(gè)人簡(jiǎn)歷模板。
13.良好的團(tuán)體合作精神。
科普
廚師
廚師,是以烹飪?yōu)槁殬I(yè),以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人。廚師這一職業(yè)出現(xiàn)很早,大約在奴隸社會(huì),就已經(jīng)有了專職廚師。隨著社會(huì)物質(zhì)文明程度的不斷提高,廚師職業(yè)也不斷發(fā)展,專職廚師隊(duì)伍不斷擴(kuò)大,根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì),21世紀(jì)初,世界廚師隊(duì)伍已發(fā)展到數(shù)千萬(wàn)人,中國(guó)素以烹飪王國(guó)著稱于世,廚師力量和人數(shù)首屈一指。
中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書(shū)按等級(jí)共分五個(gè)等級(jí)
初級(jí)
具備以下條件之一者為國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)
(一)經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。
(二)在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上。
(三)本職業(yè)學(xué)徒期滿。
中級(jí)
具備以下條件之一者為國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)
(一)取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后,連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng) 本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。
(二)取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
(三)取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門審核認(rèn)定的,以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的 中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。
高級(jí)
具備以下條件之一者為國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)
(一)取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本 職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。
(二)取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。
(三)取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作 2年以上。
技師
具備以下條件之一者為國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)
(一)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上,經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。
(二)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。
(三)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的高級(jí)技工學(xué)校畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年。
高級(jí)技師
具備以下條件之一者為國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)
(一)取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。
(二)取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上的。[1]
廚師長(zhǎng)工作職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn),組織工作,每天上班查閱報(bào)表,掌握分析昨天的接待人次,確保原料需求量,簽發(fā)當(dāng)日的領(lǐng)貨單。
2、了解客情,根據(jù)客情編排廚房各領(lǐng)班的班次及休息日,做好領(lǐng)班的考勤記錄。每天上班后,查看宴會(huì)預(yù)定單、根據(jù)業(yè)務(wù)情況做好一天營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備工作。
3、出席餐飲部召開(kāi)的例會(huì),匯報(bào)工作情況,聽(tīng)取經(jīng)理的命令,結(jié)合廚房實(shí)際情況組織貫徹落實(shí)。主持后廚房?jī)?nèi)部會(huì)議。
4、全面負(fù)責(zé)廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)工作,擬定各崗位人員編制,提出各崗位領(lǐng)班人選。根據(jù)的業(yè)務(wù)能力和技能特長(zhǎng)決定各崗位人員和工作的調(diào)換。擬定廚房工作的規(guī)章制度和直屬下級(jí)的崗位,制定工作程序以及各項(xiàng)工作的控制指標(biāo)和檢查表。
5、組織和指揮后廚按餐飲部的規(guī)定成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的菜品,控制成本、節(jié)約費(fèi)用、增加營(yíng)業(yè)額,滿足賓客需求。
6、檢查各崗位生產(chǎn)情況,落實(shí)生產(chǎn)任務(wù),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)糾正。正式開(kāi)餐前督促各部主管、領(lǐng)班做好食品材料的準(zhǔn)備工作,檢查食品的出成率,保證食品的質(zhì)量和成本控制及生產(chǎn)需要。
7、每日主持后廚房班前會(huì),檢查員工儀容儀表,布置當(dāng)餐工作任務(wù),并對(duì)上一餐所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)糾正并加以說(shuō)明。
8、根據(jù)餐飲部要求制定培訓(xùn)計(jì)劃,督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)工作,確保有良好知識(shí)、技能及工作態(tài)度,并使其達(dá)到崗位要求。督導(dǎo)員工遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
9、對(duì)大型的、重要的宴會(huì)與零點(diǎn)親自制定菜單,制定進(jìn)貨計(jì)劃,負(fù)責(zé)生產(chǎn)安排,現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),必要時(shí)親自上灶烹制主要產(chǎn)品,以保證菜點(diǎn)質(zhì)量和信譽(yù)。
10、根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo),負(fù)責(zé)制定廚房的階段性實(shí)施計(jì)劃,負(fù)責(zé)餐廳菜單的制作和更換,最低保證一年內(nèi)推出春季、秋季兩套菜譜。
11、保持餐廳、采購(gòu)、庫(kù)房、餐飲辦公室及財(cái)務(wù)成本核算員的關(guān)系,保證廚房生產(chǎn)協(xié)調(diào)開(kāi)展。
12、開(kāi)餐結(jié)束后檢查各部原料消耗情況、剩余數(shù)量及保管措施,檢查炊具、廚具的清理工作,保證下一餐的生產(chǎn)需要。監(jiān)督下屬員工保持餐廳餐前、餐后的衛(wèi)生水平。
13、審閱前一天菜肴銷售情況、數(shù)量、品種,對(duì)前一天暢銷的菜肴要準(zhǔn)備充足,滯銷的菜肴找出原因,調(diào)整備貨數(shù)量。
14、與前臺(tái)主管保持良好的合作關(guān)系,研究和創(chuàng)新新品種,推陳出新,及時(shí)征詢前臺(tái)主管客人用餐時(shí)對(duì)菜肴的建議及反饋意見(jiàn),以作為研究制定菜單時(shí)的參考。制定新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、試驗(yàn)和運(yùn)用方面的計(jì)劃,創(chuàng)本店的餐飲風(fēng)格。
15、抓好食品衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生的管理工作,保障食品衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn),防止食物中毒的事故發(fā)生。
16、抓好安全工作,嚴(yán)格執(zhí)行安全消防規(guī)定,定期進(jìn)行員工安全培訓(xùn),制定使用保管與安全消防制度。制定液化氣罐房管理制度,保證液化氣罐房的安全工作。
17、督導(dǎo)員工正確使用餐廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備,定期檢查設(shè)施設(shè)備和清點(diǎn)餐具。定期做好設(shè)施設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作和維修維護(hù)工作。
18、每日下班前做好工作總結(jié),了解餐廳的銷售情況,制定次日的工作安排。安排好值班人員并認(rèn)真填寫(xiě)值班記錄。
19、積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。
廚師工作簡(jiǎn)歷廚師工作簡(jiǎn)歷篇十二
同時(shí)嚴(yán)格要求自己不斷提高自身素質(zhì),對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)不帶一點(diǎn)馬虎,有一流的廚師隊(duì)伍,可以接手各類型的湘菜廚房,有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。
我來(lái)xx,自xx城市,有著n年的廚師工作經(jīng)歷,曾任職于xx酒店和xx酒店。經(jīng)過(guò)幾年的工作積累,現(xiàn)已成功考取了初級(jí)崗位技術(shù)證書(shū)/中級(jí)廚師證。
本人有一定的廚房管理能力,能很好的`控制好成本核算,對(duì)于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營(yíng)思路有一定的體會(huì)和見(jiàn)解。工作上,我比較擅長(zhǎng)海鮮干鍋系列,紙鍋系列,鐵板系列,石鍋系列。沙鍋系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列。合理的原料營(yíng)養(yǎng)搭配、色、香、味俱全。能根據(jù)市場(chǎng)定位,將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合,定期研發(fā)推出新菜品。
人往高處走,水往低處流。為追求更大的職業(yè)發(fā)展空間,故辭去了上一份工作。通過(guò)之前工作經(jīng)驗(yàn)的積累,我有信心也有能力,可以勝任貴酒店的廚師一職。謝謝!
1、聽(tīng)從廚師長(zhǎng)安排,向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé);
2、負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的烹調(diào)工作,保證食品質(zhì)量;
3、負(fù)責(zé)檢查廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生與安全;
4、負(fù)責(zé)廚房工作人員調(diào)配與考核的工作;
5、請(qǐng)領(lǐng)廚房?jī)?nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品;
6、精打細(xì)算,重視成本核算,降低食品成本,做到價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。
廚師工作簡(jiǎn)歷廚師工作簡(jiǎn)歷篇十三
性別:男
婚姻狀況:已婚
民族:漢
戶籍:福建
年齡:36
現(xiàn)所在地:廈門
身高:171cm
電子郵箱:
求職意向
希望崗位:廚師/面點(diǎn)師
工作年限:職稱:無(wú)職稱
期望月薪:面議
求職類型:全職
到崗時(shí)間:隨時(shí)
工作經(jīng)歷
20xx年6月至20xx年于廈門達(dá)真磁記錄有限公司制造部門擔(dān)任機(jī)修
20xx年4月于xx鞋行做銷售工作
教育背景
畢業(yè)院校:xx大學(xué)
最高學(xué)歷:中專
畢業(yè)日期:20xx-07
專業(yè):廚師
教育經(jīng)歷
20xx年9月至20xx年6月在廈門世科技術(shù)學(xué)校就讀機(jī)電專業(yè)
20xx年8月至20xx年12月在廈門慈龍職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校就讀廚師專業(yè)
語(yǔ)言能力
英語(yǔ)水平:一般
國(guó)語(yǔ)水平:流利
粵語(yǔ)水平:良好
技能水平
熟悉大量海鮮,并知道如何處理宰殺。
個(gè)人自傳
2、喜歡發(fā)掘新的品種菜系,做到色,香,味,型配方面到位;
5、認(rèn)真細(xì)致,能吃苦耐勞。
廚師工作簡(jiǎn)歷廚師工作簡(jiǎn)歷篇十四
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姓名:
***
國(guó)籍:
中國(guó)
目前所在地:
廣州
民族:
漢族
戶口所在地:
河源
身材:
172cm65kg
婚姻狀況:
未婚
年齡:
29歲
培訓(xùn)認(rèn)證:
誠(chéng)信徽章:
求職意向及工作經(jīng)歷
人才類型:
普通求職
應(yīng)聘職位:
餐飲/娛樂(lè):廚師、廚師/面點(diǎn)師、廚師/面點(diǎn)師:
工作年限:
8
職稱:
高級(jí)
求職類型:
全職
可到職日期:
一個(gè)星期
月薪要求:
--3500
希望工作地區(qū):
廣東省廣州珠海
個(gè)人工作經(jīng)歷:
公司名稱:
起止年月:-10~-07廣州安碩
公司性質(zhì):
私營(yíng)企業(yè)所屬行業(yè):通信/電信/網(wǎng)絡(luò)設(shè)備
擔(dān)任職務(wù):
廚師長(zhǎng)
工作描述:
離職原因:
公司名稱:
公司性質(zhì):
股份制企業(yè)所屬行業(yè):房地產(chǎn)/建筑
擔(dān)任職務(wù):
廚師長(zhǎng)
工作描述:
離職原因:
公司名稱:
公司性質(zhì):
股份制企業(yè)所屬行業(yè):服務(wù)業(yè)
擔(dān)任職務(wù):
廚師長(zhǎng)
工作描述:
離職原因:
公司名稱:
公司性質(zhì):
股份制企業(yè)所屬行業(yè):服務(wù)業(yè)
擔(dān)任職務(wù):
廚師
工作描述:
離職原因:
公司名稱:
公司性質(zhì):
股份制企業(yè)所屬行業(yè):服務(wù)業(yè)
擔(dān)任職務(wù):
廚師
工作描述:
離職原因:
教育背景個(gè)人簡(jiǎn)歷網(wǎng)
畢業(yè)院校:
韶關(guān)商業(yè)技工學(xué)校99烹飪班
最高學(xué)歷:
中專
畢業(yè)日期:
所學(xué)專業(yè)一:
烹飪
所學(xué)專業(yè)二:
廚師
受教育培訓(xùn)經(jīng)歷:
起始年月
終止年月
學(xué)校(機(jī)構(gòu))
專業(yè)
獲得證書(shū)
證書(shū)編號(hào)
-09
韶關(guān)商業(yè)技工學(xué)校99烹飪班
烹飪
中技
語(yǔ)言能力
外語(yǔ):
英語(yǔ)一般
國(guó)語(yǔ)水平:
良好
粵語(yǔ)水平:
良好
工作能力及其他專長(zhǎng)
本人對(duì)工作有一定的責(zé)任感,對(duì)自己要求嚴(yán)格,講衛(wèi)生.與同事能夠和睦相處,溝通能力強(qiáng).
喜歡發(fā)掘新的`品種菜系,做到色,香,味,型配方面到位.
對(duì)控制成本有一定的能力,在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的出來(lái).做的更好.深受同事和客人青睞.受到上司的表?yè)P(yáng).
廚師工作簡(jiǎn)歷廚師工作簡(jiǎn)歷篇十五
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性別:男
學(xué)歷:大專政治面貌:0
婚姻狀況:未婚籍貫:河南-新鄉(xiāng)市
身高:170公分體重:55公斤
專業(yè):市場(chǎng)營(yíng)銷工作經(jīng)驗(yàn):4年
期望工作地點(diǎn):新鄉(xiāng)市
求職意向
行業(yè)/職位:旅游/賓館/酒店/娛樂(lè)/餐飲廚師期望月薪:面議工作性質(zhì):全職
工作經(jīng)歷
公司名稱:自己開(kāi)的飯店
公司規(guī)模:保密
所在部門:后廚
工作分類:旅游/賓館/酒店/娛樂(lè)/餐飲廚師
職位月薪:保密
工作描述:
公司名稱:鄭州蔣記大盤雞
公司規(guī)模:保密
所在部門:后廚
工作分類:旅游/賓館/酒店/娛樂(lè)/餐飲廚師
職位月薪:保密
工作描述:
公司名稱:鄭州金漢斯烤肉
公司規(guī)模:保密
所在部門:后廚
工作分類:旅游/賓館/酒店/娛樂(lè)/餐飲廚師
職位月薪:保密
工作描述:
公司名稱:鄭州味美思滋補(bǔ)燴面
公司規(guī)模:保密
所在部門:后廚
工作分類:旅游/賓館/酒店/娛樂(lè)/餐飲廚師
職位月薪:保密
工作描述:在這個(gè)從廚工到砧板到配菜到炒菜
自我評(píng)價(jià)
勇于挑戰(zhàn),擔(dān)當(dāng),愛(ài)學(xué)習(xí)
廚師工作簡(jiǎn)歷廚師工作簡(jiǎn)歷篇十六
在固有的思維模式中,大家通常認(rèn)為廚師這種技術(shù)崗位的招聘只會(huì)看重廚師的技術(shù)、手藝,其實(shí)不然。如果說(shuō)一個(gè)企業(yè)的董事長(zhǎng)、總經(jīng)理是這個(gè)企業(yè)的當(dāng)家人,那么酒店的大廚就是這個(gè)酒店廚房的.掌舵者,所以對(duì)他的要求絕不是技術(shù)過(guò)硬這么簡(jiǎn)單的。
在面試中,招聘單位通常想了解的第一個(gè)問(wèn)題就是應(yīng)聘者的工作經(jīng)歷。工作經(jīng)歷包括應(yīng)聘者的工作崗位、年限、經(jīng)驗(yàn)、以及曾經(jīng)任職酒店的面積、餐位,這些問(wèn)題都有助于招聘單位了解應(yīng)聘者的工作能力。在大廚的招聘中,餐飲老板還會(huì)詢問(wèn)他在原來(lái)的酒店管理過(guò)多少?gòu)N房員工。每個(gè)酒店都有大廚,不同規(guī)模的酒店,大廚的管理能力也是有差別的,所以在面試中,了解前任酒店的規(guī)模,是餐飲行業(yè)面試必不可少的一個(gè)項(xiàng)目。
二、大廚崗位需注重凝聚力
大廚的工作是十分復(fù)雜的,他不僅要求技術(shù)過(guò)硬,更要求有管理能力、創(chuàng)新意識(shí)、溝通能力、協(xié)調(diào)能力。后廚崗位眾多,而大廚正處于這些崗位中的核心位置,大廚需要管理的人員和事情也比較多,這就要求大廚們要有凝聚力。
這種凝聚力就表現(xiàn)為良好的領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、協(xié)調(diào)能力和組織能力,大廚通常在廚房員工與餐飲老板之間起到一個(gè)上傳下達(dá)的橋梁作用,溝通能力與領(lǐng)導(dǎo)能力是必不可少的;員工在日常工作中難免會(huì)有摩擦,這時(shí)也需要大廚來(lái)從中調(diào)節(jié),化解矛盾;廚房的工作紛繁復(fù)雜,如果事事都要大廚親歷親為這是不現(xiàn)實(shí)的,所以員工的培訓(xùn)也是大廚要掌握的一項(xiàng)基本技能。如此重要的崗位,難怪老板在招聘大廚時(shí)要千挑萬(wàn)選、層層把關(guān)。
三、試菜不要忽略小細(xì)節(jié)
砧板:節(jié)約原料、應(yīng)變能力很重要;
炒鍋:新穎實(shí)用得高分;
涼菜:衛(wèi)生一刻不能忘。
四、提前了解酒店情況和老板品位
要想提高應(yīng)聘成功率,就必須對(duì)酒店進(jìn)行一定的了解,這包括酒店的定位、菜品特色、管理模式、發(fā)展前景等,只有對(duì)這些情況進(jìn)行前期摸底后,在和老板(或者招聘人員)交流時(shí)才能更有把握。
其實(shí),前期摸底并非難事,可以到酒店“微服私訪”,也可以通過(guò)同行、朋友進(jìn)行了解。絕大多數(shù)的行政總廚認(rèn)為光了解酒店的情況是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,還要對(duì)老板或者酒店經(jīng)營(yíng)者的品位、個(gè)性有一定的了解,只有這樣,在交流時(shí)才能做到投其所好。
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