熱門食品質量心得體會（通用22篇）

在工作中的心得體會，讓我明白了很多道理。要注意總結的邏輯性和條理性，使讀者更易讀懂和理解。下面是一些我個人的心得體會，希望對大家有所啟發(fā)。

食品質量心得體會篇一

為認真履行《食品安全法》賦予食品經營者第一責任人的責任，切實保證食品安全，本店向社會和廣大消費者鄭重保證：

一、依法取得食品經營許可證、照，嚴格按照證照許可的經營范圍亮證、照經營。

二、嚴格落實進貨檢查驗收制度、索證索票制度、進銷貨臺賬制度、重點食品協(xié)議準入制度，所經營的食品來源一律做到有合法資質證明、有產品質量檢驗合格報告。特別是經營的`乳制品批批有三聚氰胺項目的檢驗報告，做到有檢上市、無檢下架。對批發(fā)銷售的食品有完整的臺賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。

三、經營中發(fā)現問題乳制品，做到不藏匿、不銷售，及時清查上繳，并主動向當地工商部門報告。

四、堅持依法、誠信經營，不銷售過期、變質等不合格的食品，對保質期處于臨界期的食品，按規(guī)定下架退市處理。

五、接到食品安全預警，對問題食品迅速組織下架退市，按監(jiān)管部門要求主動配合處理。

六、每年對食品從業(yè)人員組織參加培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和其他食品安全常識，強化守法誠信經營意識，提高食品安全管理能力和水平。

七、每年對食品從業(yè)人員進行健康檢查，防止次生食品安全事故的發(fā)生。

以上保證，如有違反，愿意接受處罰并承擔相應的法律責任，請廣大消費者予以監(jiān)督。

保證人：xx

20xx年xx月xx日

食品質量心得體會篇二

食品質量，關系到人們的生命安全和健康，一直備受廣大消費者的關注。作為食品科學與工程專業(yè)的學生，在學習期間，我參加了一次食品質量綜合實習，通過親身實踐，我深刻認識到食品質量的重要性和實習對于我們專業(yè)學習的重要性。以下是我對于這次實習的心得和體會。

首先，實習讓我了解到食品質量的重要性。在實習過程中，我所去的食品企業(yè)對食品質量都非常重視。他們在每個環(huán)節(jié)上都嚴格把關，以確保產品的合格。從原材料的采購到生產過程的控制，再到包裝和配送，每個環(huán)節(jié)都有專門的負責人進行監(jiān)管。這讓我意識到食品質量的重要性遠遠超出我們的想象。一個小小的疏忽，可能會導致上百上千人的健康受到威脅，甚至造成不可挽回的后果。

其次，實習讓我學到了許多實用的知識和技能。在實習中，我不僅親眼目睹了企業(yè)的生產過程，還參與到其中。通過對各個環(huán)節(jié)的實際操作，我學到了許多食品質量控制的基本知識和技能。比如，我學會了如何使用常見的食品檢測儀器，如何進行食品樣品的準備和處理，以及如何根據標準檢測和評估食品的品質。這些知識和技能，不僅對于我的學習有著重要的指導作用，也為我將來找工作和從事食品質量控制工作打下了堅實的基礎。

第三，實習讓我認識到食品質量的監(jiān)管體系需要不斷完善。盡管企業(yè)對于食品質量的控制非常嚴格，但在實習過程中我也發(fā)現了一些問題。比如，一些小企業(yè)在食品質量方面的監(jiān)管存在一定的漏洞，容易造成一些食品安全問題。這讓我認識到食品質量的監(jiān)管體系需要進一步完善，需要增加政府的監(jiān)管和力度，以確保人們的食品安全。而作為食品科學與工程專業(yè)的學生，我們要不斷學習和掌握更多的專業(yè)知識，做到專業(yè)知識與實踐相結合，在我們日常的工作中，保障食品安全，在自己力所能及的范圍內推動食品質量的提高。

第四，實習還讓我認識到食品質量是全社會的共同責任。在實習中，我與企業(yè)的員工們進行了交流，并得知了企業(yè)關于食品質量的理念和目標。他們強調，保障食品的品質是全社會的共同責任，不僅是企業(yè)，也包括政府和消費者。企業(yè)要積極探索創(chuàng)新，提高自身的管理和技術水平，政府要加強監(jiān)管和法規(guī)制定，消費者要提高對于食品質量的意識，選擇合格的食品。實習讓我深刻認識到，只有全社會齊心協(xié)力，才能夠保障食品的質量和安全。

最后，實習讓我明確了自己的職業(yè)發(fā)展方向。通過這次實習，我深入了解了食品質量控制的實際工作內容和挑戰(zhàn)。我發(fā)現自己對于這個領域非常感興趣，并且愿意為了食品質量的提高而努力。在將來，我希望能夠從事與食品質量控制相關的工作，為人們的食品安全負責。

綜上所述，通過這次實習，我深刻認識到食品質量的重要性，學到了許多實用的知識和技能，認識到食品質量的監(jiān)管體系需要不斷完善，認識到食品質量是全社會的共同責任，明確了自己的職業(yè)發(fā)展方向。這次實習對于我個人的成長和對于食品質量的認識，都具有重大的意義。我相信，在今后的學習和工作中，我會繼續(xù)不斷學習和提高自己，為保障食品的品質和安全做出自己的貢獻。

食品質量心得體會篇三

為認真履行食品安全主體責任和貫徹落實嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑，保障消費者的飲食安全，嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標準。營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧社會，全面推動**縣餐飲服務食品安全整體水平的提高。我單位作出以下保證：

1、餐飲服務單位為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責任人，原料采購人員為直接責任人。

2、嚴格落實餐飲服務食品采購索證索票規(guī)定，不采購和使用標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。

3、不采購使用無許可證和產品合格證明文件的食品添加劑，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

4、不采購使用非食品原料加工食品或用回收食品作為原料生產的食品；不采購使用不符合食品安全標準的食品及相關產品。

5、不采購使用非定點屠宰單位供應、未經檢疫合格的豬肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。

以上保證，歡迎廣大消費者及監(jiān)管部門監(jiān)督，若有違反敢于承擔一切法律后果。

保證人：xx

20xx年xx月xx日

食品質量心得體會篇四

食品生產加工企業(yè)質量安全保證書為保障食品質量安全，我廠現保證：

一、嚴格遵守國家《產品質量法》、《計量法》、《標準化法》、《食品衛(wèi)生法》、《消費者權益保護法》、《食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質量安全符合國家有關產品標準。

二、保證食品必須經檢驗合格后出廠，未經檢驗及檢驗不合格的產品決不出廠。

三、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規(guī)范，對生產關鍵工序進行嚴格控制。保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

四、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。五、保證產品標識標注及食品質量安全標志的使用符合國家有關規(guī)定。

六、保證不生產國家明令淘汰的產品，不偽造或冒用廠名廠址，不短斤缺兩、不以假充真、不以次充好。

七、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產品質量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

以上保證請社會各界監(jiān)督。

保證人：xx

20xx年xx月xx日

食品質量心得體會篇五

近年來，食品質量安全問題一直困擾著廣大民眾。隨著人們生活水平的提高，對食品質量安全的要求也越來越高。然而，不少人對食品質量安全知識了解不夠，容易上當受騙，甚至危害自己和家人的健康。在這樣的背景下，學習食品質量安全知識，更加重要。

第二段：認識相關食品質量安全知識

首先，我們需要認識一些常見的食品質量安全知識。例如，在購買食品時應該注意外觀、包裝和保質期；在餐館里吃飯時要看衛(wèi)生情況；在烹飪食品時要注意衛(wèi)生和加工方式等。另外，對于不同的人群，還需要特別注意一些食品的選擇。例如，兒童、老年人和孕婦的食品選擇和標準都不同，更需要關注食品的質量和安全。

第三段：學習食品質量安全知識的渠道

如何學習食品質量安全知識呢？我們可以通過很多途徑來獲取相關知識，例如網絡、書籍、電視節(jié)目等。此外，還可以參加一些相關培訓和講座，聽取專家的講解和建議，加強自己的認識和掌握相關知識。

第四段：結合實際生活學習

學習食品質量安全知識并不是簡單的事情，需要結合實際生活中的問題和情況進行學習。例如，在超市購買食品時，我們應該認真讀取商品包裝上的相關信息，如廠家、生產日期、保質期等，以確保食品的質量和安全。而在餐館用餐時，我們應該注意環(huán)境的清潔和餐具的衛(wèi)生，以及食品的色、香、味等方面，以保證食品的品質和安全。

第五段：總結

在當前的大背景下，學習食品質量安全知識是必須的，它能增強我們自我保護意識和能力，降低食品安全問題的風險。不僅如此，學習食品質量安全知識還能培養(yǎng)我們的消費觀念和生活方式，讓我們更加注重健康和安全的生活方式。我們應該在實際生活中貫徹這些知識，保證自己和家人的健康與安全。

食品質量心得體會篇六

隨著人們對食品質量的關注越來越高，食品行業(yè)的質量問題也變得越來越重要。雖然國家和企業(yè)都采取了一系列措施來保障食品質量，但是仍然存在一些問題和風險。為了提高食品從業(yè)者的質量意識和技能，我參加了一次食品質量培訓，今天我想分享一下我的心得體會。

第二段：培訓內容概述

本次培訓的內容涉及了食品工藝、食品安全、食品營養(yǎng)和食品包裝等多個方面。其中，最讓我印象深刻的是食品安全方面的內容。在培訓中，我們學習了食品安全的基本知識、食品安全法規(guī)和規(guī)范，以及食品安全管理的方法和技能。尤其是學習了食品衛(wèi)生和安全檢測的方法和流程，對于提高日常工作的認真負責和嚴格標準有很大的幫助。

第三段：培訓經驗感悟

通過這次培訓，我深刻認識到了保障食品質量的重要性。同時，也看到了企業(yè)在食品安全管理方面存在的不足，如管理系統(tǒng)不完善、檢測設備不足等。在實際工作中，我一定會認真落實食品安全管理制度，嚴格按照食品安全法規(guī)和規(guī)范執(zhí)行，并加強與上下游企業(yè)之間的合作和溝通，共同推動食品安全建設。

第四段：對未來的思考

在全球經濟一體化和貿易自由化的大環(huán)境下，食品質量問題難以避免。在未來，食品從業(yè)者應該加強國際合作和交流，積極推進全球食品質量標準的制定和執(zhí)行，共同保障全球食品安全和質量。

第五段：總結

通過這次培訓，我不僅學習了豐富的知識和技能，更深刻地認識到了食品質量保障的重要性。我將轉化學習成為行動，結合自身工作實際，建立完善的食品安全管理制度，不斷提高質量意識和技能，為保障人民群眾的飲食安全做出自己的貢獻。

食品質量心得體會篇七

食品安全一直是人們關注的焦點。隨著社會經濟的不斷發(fā)展和科技的進步，人們的生活水平不斷提高，對食品質量的要求也越來越高。為了提高人們的食品安全意識和專業(yè)技能，各地政府和相關機構定期開展食品質量培訓，促進食品行業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展。最近我參加了一次食品質量培訓，深受啟發(fā)和感悟，現將心得體會總結如下。

第二段：培訓內容

此次食品質量培訓主要包括三個方面：食品安全法律法規(guī)的解讀，食品安全檢測技術的實踐和應急處理預案的制定。在食品安全法律法規(guī)的解讀環(huán)節(jié)，我們了解到了目前我國關于食品安全的相關法律法規(guī)，如《食品安全法》、《食品藥品監(jiān)管法》、《食品添加劑使用管理條例》等，深入了解其相關規(guī)定和執(zhí)行過程，為我們提供了法律支持，保障了人們的飲食需求。在食品安全檢測技術的實踐環(huán)節(jié)，我們學習了食品質量檢測的基本原理和方法，學會了常用的食品檢測技術，提高了食品檢測技能。在應急處理預案的制定環(huán)節(jié)，我們了解到各種食品安全事故的應急處理措施，為我們應對突發(fā)食品安全事件提供了有效的指導。

第三段：收獲與啟示

通過此次培訓，我深刻認識到了食品安全對人們生活的重要性，也深刻認識到了自己的責任和使命。從中我獲得了很多啟示，如了解食品法律法規(guī)對保障食品安全具有重要性；掌握嚴格的食品質量檢測標準和技術能夠保證食品質量和人民身體健康；制訂應急處理預案對安全管理具有很大的意義等等。因此在實際工作中，我們應該不斷學習、提高，增強食品安全意識，不斷加強自我學習和實踐探索，注重團隊合作，共同推進食品行業(yè)的健康發(fā)展。

第四段：感悟與思考

在參加食品質量培訓的過程中，我對自己的工作職責和工作內容有了更深刻的認識和了解，也加深了我的責任感和使命感。為了更好地履行我的職責和責任，我需要對自己的工作進行評估、總結，深刻思考如何更好地推進食品安全工作，提高服務質量和效率。

第五段：結語

總之，參加食品質量培訓是一次非常有意義的經歷。通過培訓，我不僅學到了很多新知識、新技能，還為我今后的工作提供了寶貴的指導和幫助。我相信，在不斷學習、不斷實踐的過程中，我們一定能夠更好地為保障人們的食品安全作出自己的貢獻。

食品質量心得體會篇八

尊敬的xx：

您好！

企業(yè)是社會的基本單位，食品企業(yè)產品質量的優(yōu)劣既關系到每一個消費者的切身利益，又決定著社會經濟的運行質量，對此，我們深感企業(yè)的社會責任重大。為了向社會提供高質量的產品，回報廣大消費者對我們的厚愛，我們向政府、質檢部門及社會作如下質量保證：

增強法制觀念，爭做守法經營的典范。遵守《產品質量法》等有關法律法規(guī)的規(guī)定，保證產品質量符合國家有關標準的要求；并自覺接受政府各級質量監(jiān)管部門的'定期與不定期監(jiān)督檢查。

完善企業(yè)的質量責任機制，牢固樹立企業(yè)是質量第一責任人的觀念。帶動和教育全體員工牢固樹立“質量第一”的觀念，嚴格崗位質量規(guī)范和質量考核，堅持實行質量否決權。

大力推行全面質量管理，建立健全質量管理體系。把好生產過程中的每道關口，嚴格對原材料、外協(xié)件的質量把關；嚴格執(zhí)行相應的國家和行業(yè)標準以及相應的生產工藝文件；在用計量器具和特種設備受檢率達到100%；凡出廠產品必須按該產品相應的檢驗項目檢驗；確保產品出廠合格率達到100%。

我們把充分滿足消費者的需求作為企業(yè)追求的目標，加大質量投入，通過加快技術創(chuàng)新，加強技術改造，不斷提高產品的質量和檔次，向社會提供一流的產品和服務，爭創(chuàng)名牌產品。

規(guī)范自己，監(jiān)督他人，努力創(chuàng)造良好的市場環(huán)境。堅決杜絕濫用添加劑、使用非食用原料生產加工食品和生產假劣食品等違法行為，不侵害其他企業(yè)的權益，我們甘當社會的義務質量監(jiān)督員，檢舉和揭發(fā)假冒偽劣產品，自覺地同假冒偽劣和不正當競爭行為做堅決斗爭，營造良好的社會氛圍。

我們將通過實際行動實踐諾言。我們還誠懇地邀請各級政府、有關部門、新聞輿論界和全社會，對我們的保證進行監(jiān)督，同時，呼吁全市的企業(yè)和廣大人民群眾，積極行動起來，樹立我市企業(yè)整體信譽，為我市的經濟發(fā)展和質量振興而共同奮斗!

致此

敬禮！

xx

20xx年xx月xx日

食品質量心得體會篇九

因之前在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實習過，對食品行業(yè)的規(guī)章制度及食品質量管理方面有了一定的了解和掌握，所以這次很容易就進入了香港利成(東莞)食品有限公司頂崗實習，心里很高興，終于如愿以償的當上了“化驗員”。

現在就簡單介紹一下我所從事的主要工作內容：

(2)每天抽取水產品樣品，進行制備和保存;

(3)對水產品樣品的色澤、組織形態(tài)、風味及氣味等進行感官檢驗。

感官指標：

a、外觀：魚類要求體表光滑無病灶，有鮮魚鱗片完整，無鱗魚無渾濁粘液，眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰鮮紅或暗紅。貝類(螺、蚌、蜆)殼無破損和病灶，受刺激后足部快速縮入體內，貝殼緊閉。甲守則類(蝦、蟹)甲殼光潔，完好無損，眼黑亮，鰓乳白色半透明，反應敏捷，游泳爬行自如，爬行類(龜、鱉)體表完整無損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動作自如。兩棲類(養(yǎng)殖蛙類)體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發(fā)達，彈跳能力強。

b、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍色，蟹青背白肚黃毛金爪。

c、氣味：無異味。

d、組織：魚類肌肉緊密有彈性，內臟清晰可辨無腐爛。甲殼類肌肉緊密有彈性，呈半透明。貝類、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。

e、鮮活度：魚蝦類要求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。

食品質量心得體會篇十

食品是我們生活中必不可少的一部分，而食品質量的安全與健康直接關系到人們的身體健康。在這樣一個食品監(jiān)管加強的環(huán)境下，我們需要更加重視食品質量培訓的重要性。在這篇文章中，我將分享我參加食品質量培訓的心得體會，以及我的總結。

第二段：培訓內容

我參加的食品質量培訓主要包括食品分析方法、食品安全標準、食品合格證辦理、食品添加劑使用等方面的內容。其中，最讓我印象深刻的是各類食品分析的方法和工具，從陽性對照的制備到檢測樣品的樣品前處理，從對比試驗到快速檢測技術，每一個步驟都需要非常謹慎和精準。此外，食品安全標準是食品質量監(jiān)管中最重要的標準之一，了解這些標準不僅有助于我們更好地保障自己的健康，同時也能夠為我們的食品工作提供一定的幫助。

第三段：對培訓的感受

在這次培訓中，我發(fā)現很多我之前不知道的食品質量知識，所以我非常感謝這次培訓的機會。這次培訓不僅使我了解了食品質量的各種知識和技能，還幫助我更好地了解了企業(yè)和機構對食品質量的應對措施。

此外，我對培訓中許多實際操作非常感興趣。在這次培訓中，我們學習了許多基本的實驗技巧，包括樣品前處理、檢測方法、數據分析等方面的實際操作。通過這些實驗，我可以更好地理解所學知識，更好地掌握相關技能和方法。

第四段：培訓收獲

經過這次食品質量培訓，我認為我收獲了很多。我學會了更加嚴格的工作流程和標準，也學會了如何更好地利用食品檢測工具和方法來保障食品質量。此外，這次培訓還讓我意識到了食品安全意識的重要性，讓我充分認識到了自己在食品安全方面的責任和使命。

在這次培訓中，我得到了許多朋友的支持和幫助。我理解了我與他們互相幫助的價值，也學會了如何在工作中更好地團結合作和協(xié)作。

第五段：結論

總之，這次食品質量培訓是一次非常有益的經歷。我的學習和實踐經歷不僅讓我更好地了解和掌握了食品質量檢測的方法和技能，還讓我更加深入地了解了食品安全方面的問題和挑戰(zhàn)。我相信，在今后的工作中，我會更加注重食品質量的重要性，為保障食品質量而努力奮斗。

食品質量心得體會篇十一

第一段：引言（150字）

食品質量是人們生活中最基本的需求之一，而食品質量安全問題卻一直是社會關注的焦點。為了更好地了解食品質量管理的具體實踐和有效方法，我參加了一次食品質量綜合實習。通過這次實習，我不僅學習到了很多理論知識，還深刻體會到了食品質量管理的重要性和挑戰(zhàn)。在這篇文章中，我將結合自己的實習體驗，分享我的心得和體會。

第二段：理論學習與實踐應用的結合（250字）

在實習的過程中，我們學習了大量與食品質量相關的理論知識，例如食品安全法律法規(guī)、食品質量檢測方法等。這些知識的學習為我們實踐提供了堅實的基礎。在實習中，我們與導師一起參與了食品企業(yè)的日常管理工作，了解了企業(yè)的食品生產流程以及關鍵控制點。通過將理論知識與實際操作相結合，我深刻體會到了理論在實踐中的重要性。實踐中的問題和挑戰(zhàn)也提醒我們，只有不斷學習和總結，才能更好地應對食品質量安全的各種風險。

第三段：食品質量安全監(jiān)管的挑戰(zhàn)（250字）

食品質量安全監(jiān)管是保障食品質量的重要環(huán)節(jié)，但也面臨著諸多挑戰(zhàn)。在實習中，我們接觸到了一些食品質量安全事故的案例，深感監(jiān)管的重要性。然而，監(jiān)管難度也讓人不得不思考如何更好地解決問題。一方面，食品產業(yè)鏈日益復雜，涉及的環(huán)節(jié)眾多，監(jiān)管難度較大；另一方面，食品偽劣產品的不斷出現，讓監(jiān)管工作更加棘手。這些問題的存在使我們更加認識到食品質量安全監(jiān)管的重要性和困難。只有加強監(jiān)管、完善法律體系，并倡導社會各方共同參與，才能更好地保障食品質量安全。

第四段：個人成長與職業(yè)規(guī)劃（250字）

在實習過程中，我不僅學到了專業(yè)知識，還提升了自己的溝通能力、團隊合作意識和問題解決能力。實習期間，我們需要與食品企業(yè)的不同部門進行合作，協(xié)調各個環(huán)節(jié)的工作，這要求我們具備良好的溝通和協(xié)調能力。同時，我們也要參與解決現實中的問題，需要靈活運用所學知識，獨立思考并找到解決方案。這些經歷讓我更加了解自己的優(yōu)勢和不足，也為我的職業(yè)規(guī)劃提供了有益的參考。通過這次實習，我發(fā)現自己對食品質量管理的興趣和熱情，決定以后在食品質量管理領域繼續(xù)深造和努力。

第五段：總結與展望（300字）

通過這次食品質量綜合實習，我對食品質量管理有了更深入的了解，也收獲了許多寶貴的經驗和體會。我學會了如何將理論知識應用到實際工作中，學會了如何與他人進行有效的合作和溝通。同時，我也認識到了食品質量問題所面臨的挑戰(zhàn)和困難，這讓我更加堅定了投身食品質量管理事業(yè)的決心。未來，我希望能在食品質量管理領域中繼續(xù)深入探索和學習，通過自己的努力，為食品質量安全做出更大的貢獻。

（共計1200字）

食品質量心得體會篇十二

食品安全問題是人們生命和健康安全的重要保障，而食品質量安全知識則是提高食品質量安全意識和保障人民健康的基礎。通過學習食品質量安全知識，我們可以更好地了解食品安全的重要性，提高自我保護能力，避免食品安全問題對我們的健康造成傷害。

第二段：食品安全知識的必要性

食品質量安全知識是現代生活中必不可少的一部分。對于食品加工廠家、餐飲和食品銷售企業(yè)，了解食品質量安全標準和知識是保障食品安全的前提。對于消費者而言，能夠正確了解食品質量安全知識能夠有效減少食品安全風險，提升消費者自我保護能力。

第三段：了解食品質量安全知識的途徑

了解食品質量安全知識的途徑主要有兩種：一是關注媒體渠道，如報紙、電視、網絡等，及時了解食品安全事件和相關政策法規(guī)；二是參加食品安全知識普及活動，如食品安全講座、研討會、培訓班等，提高自身的食品安全意識和保護能力。

第四段：加強消費者的食品安全保護意識

為了保障自身的食品安全，在生活中，消費者需要從以下幾個方面來加強自我保護的意識：

1.選擇正規(guī)渠道購買，如超市、商場、專業(yè)食品店等；

2.認真閱讀食品標簽，了解食品成分、營養(yǎng)價值和保質期等信息；

3.注意食品的色、香、味、形，出現異常的情況及時處理；

4.正確儲存和烹調食品，注意加熱和避免重復加熱等；

5.如發(fā)現食品安全問題，及時向相關部門舉報。

第五段：結語

食品安全是我們所有人都關心的問題，了解食品質量安全知識是保障自身健康的有效途徑，同時也需要社會各界、政府、企業(yè)等組織共同努力，確保人民群眾的食品安全。希望廣大消費者認真學習并落實食品質量安全知識，共同呵護大家的健康。

食品質量心得體會篇十三

是本校所需的.食品（商品）的供應商，所供應食品（商品）的安全性是我們的第一責任人，我們鄭重承諾、保證做到：

食品生產許可證條例》、《查處食品標簽違法違法行為規(guī)定》、《食品（商品）標識標注規(guī)定》、《加強食品（商品）質量安全監(jiān)督管理工作實施意見》以及相關的法律、法規(guī)的規(guī)定。在供應食品（商品）時，確保在取得供應許可資質的前提下組織供應，并保證不供假送假。

（二） 保證配送人員了解與食品（商品）質量安全相關的法律法規(guī)知識，切實提高對食品

（商品）質量安全重要意義的認識，不斷強化“食品（商品）質量、安全第一”的意識。保證從事食品（商品）加工和配送的人員身體健康，無傳染性疾病，保持良好的個人衛(wèi)生。

（三） 建立健全管理體系，建立完善各項規(guī)章制度，努力提高管理水平。保證在加工、配

送全過程實行標準化管理，從配送檢驗到售后服務實施有效的過程質量管理。

（四） 保證按照合法有效的食品（商品）標準組織加工配送。食品（商品）質量符合相應

的強制性標準，對無強制性標準規(guī)定的，明示企業(yè)所采用的標準，決不配送非食用性原輔材料。

（五） 保證配送加工食品（商品）所用的原料、添加劑等符合國家有關規(guī)定和標準，決不

配送非食用性原輔材料。

設備無毒無害，符合有關的衛(wèi)生要求，保持清潔，對食品無污染。

（七） 保證食品（商品）配送前經過嚴格檢驗、確保配送食品（商品）質量合格。

（八） 保證食品（商品）標識標注及食品（商品）市場準入標志的使用符合國家有關規(guī)定。

品、商品）合格證，無證不送。

發(fā)現，愿意接受你方相關規(guī)定的處罰；造成后果的，依法承擔相應的法律責任。

承諾單位（蓋章）

單位負責人：

日期：年 月 日

食品質量心得體會篇十四

民以食為天，食以安為先。食品衛(wèi)生安全狀況直接關系到醫(yī)院員工的身體健康和生命安全。確保食品安全我們責無旁貸，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的`規(guī)定和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》要求，特此承諾：

一、按照《中華人民共和國食品法》等食品衛(wèi)生法律法規(guī)要求，積極實施食品衛(wèi)生量化分級管理制度。建立健全本單位衛(wèi)生管理組織及各項衛(wèi)生量化分級管理制度，增強單位法定代表人或負責人是食品衛(wèi)生安全第一責任人的意識，對本單位的食品衛(wèi)生安全負全面責任。

三、嚴把進貨關，堅持進貨索證制度，不采購《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產經營的食品和食品原料，建好食品購銷臺賬。

四、加強內部衛(wèi)生管理，不使用劣質食用油，不濫用食品添加劑，不用非食品原料加工食品。

五、倉庫管理嚴格按照先進先出的用料標準，保證食品的安全衛(wèi)生。

六、嚴格執(zhí)行內部衛(wèi)生制度和食品操作標準，保證食品加工程序的科學、安全和衛(wèi)生。

七、自覺接受員工的監(jiān)督，積極接受上級衛(wèi)生行政部門對本單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，配合衛(wèi)生行政部門抓好食品衛(wèi)生安全工作。

食品質量心得體會篇十五

是本校所需的'食品（商品）的供應商，所供應食品（商品）的安全性是我們的第一責任人，我們鄭重承諾、保證做到：

食品生產許可證條例》、《查處食品標簽違法違法行為規(guī)定》、《食品（商品）標識標注規(guī)定》、《加強食品（商品）質量安全監(jiān)督管理工作實施意見》以及相關的法律、法規(guī)的規(guī)定。在供應食品（商品）時，確保在取得供應許可資質的前提下組織供應，并保證不供假送假。

（二） 保證配送人員了解與食品（商品）質量安全相關的法律法規(guī)知識，切實提高對食品

（商品）質量安全重要意義的認識，不斷強化“食品（商品）質量、安全第一”的意識。保證從事食品（商品）加工和配送的人員身體健康，無傳染性疾病，保持良好的個人衛(wèi)生。

（三） 建立健全管理體系，建立完善各項規(guī)章制度，努力提高管理水平。保證在加工、配

送全過程實行標準化管理，從配送檢驗到售后服務實施有效的過程質量管理。

（四） 保證按照合法有效的食品（商品）標準組織加工配送。食品（商品）質量符合相應

的強制性標準，對無強制性標準規(guī)定的，明示企業(yè)所采用的標準，決不配送非食用性原輔材料。

（五） 保證配送加工食品（商品）所用的原料、添加劑等符合國家有關規(guī)定和標準，決不

配送非食用性原輔材料。

設備無毒無害，符合有關的衛(wèi)生要求，保持清潔，對食品無污染。

（七） 保證食品（商品）配送前經過嚴格檢驗、確保配送食品（商品）質量合格。

（八） 保證食品（商品）標識標注及食品（商品）市場準入標志的使用符合國家有關規(guī)定。

品、商品）合格證，無證不送。

發(fā)現，愿意接受你方相關規(guī)定的處罰；造成后果的，依法承擔相應的法律責任。

承諾單位（蓋章）

單位負責人：

日期：年 月 日

食品質量心得體會篇十六

質量在我身邊

質量——是一種物品的安全保證。它與我們每一個人有著密切的關系，我們吃的食物，穿的衣物，用的各種各樣的物品都有著質量安全保證，特別是我們吃的食物。 食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。它永遠生活在我們的身邊，使我們健康快樂的成長。

是的，如果沒有質量，我們將無法生存。因為沒有了質量，就等于沒有了物品的安全保證，一沒有了安全保證，我們的健康、幸福、生命將也沒有保證。

食品質量的安全的確很要好，但做得到這些標準的食品公司有多少呢?我敢說：“絕對很少!”我真想對那些沒有質量安全保證的食品公司的人好好說說：“你們的所作所為對人類的傷害大得是難以言表，你們知道嗎?你們能不能不要為了拼命的掙錢而忘記了生命的價值，好嗎?你們制造出的、生產出的這些偽劣產品害的人還不夠多嗎?那你們還想害多少人呀?”我曾經看過的那次新聞聯(lián)播至今還記憶猶新：那是一個、3歲的小弟弟，因為媽媽在超市里買了幾包打特價的“學生奶粉”，喂給了那個小弟弟喝，沒過多久，那個小弟弟的頭竟變成了長方形，這是一件多么害怕的事情啊!據醫(yī)生檢查，才發(fā)現是吃了什么壞東西，吃了什么呢?就是天天晚上堅持喝得那幾包奶粉——偽劣的“學生奶粉”。“奶粉也有壞的呀!”有人會情不自禁的感嘆道。我可要告訴你，這偽劣產品不僅使這個小弟弟受害，一個5歲的`妹妹也因此而付出了代價。這是一篇2005年10月12日的報道：一位小女孩——化名萌萌，她從1歲開始就一直喝“雀巢奶粉”，而她現在已經5歲了，就是經常的脾氣煩躁、怕熱、夜間睡眠不安穩(wěn)、吵鬧、多汗等癥狀，身體也日漸消瘦，身高 115 公分體重卻不足 17 公斤。李女士和其丈夫為此咨詢了很多的醫(yī)生卻一直都找不著原因。今年 4 月，李女士發(fā)現萌萌又出現心慌、呼吸急促、心動過速，醫(yī)生診斷可能是心肌炎，可是經過仔細檢查后，才發(fā)現萌萌的心肌沒有任何問題。后來長期從事兒童臨床醫(yī)學的李女士母親提醒李女士，萌萌可能是患上甲亢。經過認真地檢查過后，醫(yī)生們斷定萌萌確確實實是患上了甲亢，據分析，這是因為“雀巢奶粉”碘超標，他們卻一點兒也不知道，讓萌萌堅持喝了4年半，所以患上了甲亢。這些被害者們多可憐呀!這都是偽劣奶粉的錯，都是生產這些偽劣產品的人的錯! “雀巢奶粉”公司雖然一次賠了萌萌家33000元，但金錢是無法彌補它給小女孩帶來的傷害的。

不光是奶粉，我國的許多物品都沒有質量安全保證，所以，我們用東西就始終放心不下來。我提議：為了讓大家能夠放放心心的使用各種物品，我們不要制造偽劣產品，讓大家健康的生活在這個可愛的地球家園里!這是我的一個提議也是我寫的一封信，希望我有一雙美麗的翅膀，飛上高高的藍天，把這封信放在一個引人注目的地方，讓大家都能看到。

質量在召喚

在這金色九月，氣爽宜人，丹桂漂香的日子里，一年一度的質量月悄然而至。

普天之下，質量至上。打造質量基石，創(chuàng)造高品質的生活，是人生的至高，是人類追求的永恒主題，是我們構建和諧社會的共同語言和心愿。質量在我們身邊無處不在。對于一個企業(yè)，產品質量是企業(yè)的生命線;對于我們每一個人，為了提高生活質量，我們每天都在努力奮斗著。

有一次，我陪媽媽逛街，在一個商店看見兩件看上去完全一樣的衣服，但標價差異卻非常大，于是向營業(yè)員打聽了一下，才知道這兩件衣服雖然相似，卻有著天壤之別。它們的布料完全不一樣，從而穿上去給人的舒適感也就不一樣，好的那件也不易變形掉色。

像這樣的事情,細想一下,在現實生活中的許多地方都存在著,當家里裝修時,看似相同的木板,看似相同的鋁合金,看似相同的地面磚,在質量上卻存在著很大的差異,就連我們吃的,看似熟透了的蘋果,你用指甲一刮，蘋果表面就出現一層薄薄的臘，這些都是對人身體有害的。每天每時每刻每分每秒我們無不處在質量的環(huán)境中,例如:食品質量,藥品質量,服務質量,空氣質量,睡眠質量,產品質量,生活質量等等。

先從食品質量說起吧!

我們學校門口就有許多小商小販在擺攤，有的同學經不住誘惑，便買來吃。有的食品過期了，，同學們也沒在意?？苫氐郊?，癥狀全都出來了，一下是肚子疼;一下又拉肚子;吃多了，可能還會造成更為嚴重的后果。

所以，我要告訴大家，在買東西時，要認準保質期，生產日期，生產地址產品的合格證等。如果發(fā)現過期了，你可以投訴，或者退還。

我在來說說空氣質量的問題吧!

我們人類不愛護環(huán)境，亂丟垃圾，隨地吐痰，砍伐山上的樹木，使地上的白色垃圾增多了。最重要的是，人類無休止地砍伐樹木，他們可曾知道，樹木可以吸收二氧化碳，供給人們氧氣。使人們能生活在舒適的環(huán)境。他們也許不知道，每一棵樹都是一個氧氣發(fā)生器和二氧化碳吸收器。一棵椴樹一天能吸收16公斤二氧化碳，150公頃楊、柳、槐等闊葉林一天可產生100噸氧氣。城市居民如果平均每人占有10平方米樹木或25平方米草地，他們呼出的二氧化碳就有了去處，所需要的氧氣也有了來源。瞧：這是一些多么驚人的數目呀!以前，我們武隆有一個政策：退耕還林。意思是說，原來用來種莊稼的不是很好的地，現在用來種樹。看，這個政策都是為了讓我們周圍的空氣更好，不是嗎?我向全縣人民高呼：愛護環(huán)境，是我們每一個公民應盡的責任。

同學們，質量無時不刻的在我們的身邊。我們的吃穿住行，都和我們的平常的生活息息相關。

質量關系著健康，質量關系著幸福，質量關系著生命。同學們，讓我們共筑質量大堤，共享和諧社會吧!

食品質量心得體會篇十七

實習目的：

學習水果罐頭食品生產技術和設備及企業(yè)管理，獲取本專業(yè)的實際知識，培養(yǎng)初步的實際工作能力和專業(yè)技能。

進工廠實習是我們作為當代的大學生一堂重要的學習課，通過這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會，為今后實際工作打下基礎。實踐是檢驗真理的唯一標準，通過這次實習，我對與專業(yè)密切相關的一些產品的生產工藝流程有了進一步的了解，同時也學習到了許多書本上沒有的知識，更加豐富了我們的課外知識和社會閱歷。

公司簡歷：

xx市歡樂家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢生產經營水果罐頭，魚類罐頭，果汁飲料，調味品為主的食品企業(yè)。公司擁有及山東兩處生產基地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬平方米，公司現擁有固定資產8000萬元，是xx市農業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標，公司通過iso9000,haccp兩大管理體系認證。展望未來，歡樂家將繼續(xù)堅持團結誠信、開拓創(chuàng)新的企業(yè)精神，堅持對客戶--服務至上、互促發(fā)展、誠信保障、利潤共享的經營理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領域前進!

實習過程及結果：

我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學期間進工廠生產實習以及接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應社會，更好地實現自我價值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學在林強老師的帶領下，到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習。

7月23號早上九點左右，我們到達了歡樂家食品有限公司，此時工廠已在生產當中了，在外看來一片安靜，但進入車間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領導在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們去買好工作帽，借來工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實習工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實習的崗位，讓我們去實際操作，親身動手體驗。

從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術。一個產品的生成要經過多項的分工，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌。

我首先是分配到包裝車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學習當中。首先是在那里看員工們怎樣操作，接著請教她們介紹一下操作的要領和技巧，并慢慢的結合實際操作體會其中的技術。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個小時，直到我基本掌握，實在難得與心存感激。通過現場的不斷觀察學習和實踐后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產品出現在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。

包裝車間實習了一段時間后，接著被輪流分配到新、舊生產車間，質檢部等工作崗位實習。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產和管理的知識。

經歷了這40多天的實習，使我更清楚地認識到：在科學技術日益變革的今天，生產的速度和質量是何等的重要，時間就是生命，機器在和時間賽跑，我們也和時間賽跑，我們都應該把握現有的時間，增強時間觀念。只有用好時間、合理安排時間，才能更好地實現自己的人生價值，為社會奉獻一份力量。

實習總結

這次生產實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。

一、具有良好的業(yè)務能力是基礎。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業(yè)務實踐的基礎，因此，對于我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。

二、進一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標;更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務必降低人力資源、生產成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產設備生產能力的對比，其道理便可略見一斑。

三、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。

四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現狀與食品質量安全狀況。現在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產中就能控制住這些對人體產生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。

食品廠專業(yè)實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展，非常感謝歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺。總而言之，這次實習不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作經驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣，我相信，有了這次的實習經歷，我一定會成為一名更合格的適用性人才。

畢業(yè)實習是應屆畢業(yè)生從大學校園走向社會的過渡階段中的關鍵環(huán)節(jié)，對于了解社會適應社會有著積極的作用。而在一線的社會崗位實習，是將理論知識運用于實際的好機會，是培養(yǎng)大學生自身工作能力、提升素質的磨刀石，是檢驗大學生適應能力、應用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對應屆畢業(yè)生盡快適應社會工作具有重大意義。

今年1月10日，我正式走進昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習工作。由于是應屆畢業(yè)生，本身對大規(guī)模食品生產的工藝、技術等都很陌生，公司讓我在生產部實習，采取每個崗位呆三天，學習每個崗位的設備原理、工藝參數、注意事項及設備操作，認真做筆記，每個崗位學習完后撰寫一份崗位

工作總結

在公司我主要的任務首先是熟悉王老吉生產的工藝流程，接著是對每一個崗位進行全面的熟悉，熟悉每個生產過程所取到的作用及該崗位在生產過程中的重要作用。一個企業(yè)要生產出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理，提高員工的責任意識，大家齊心協(xié)力共同生產出合格的食品。飲料生產過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質沒有處理好的話將直接影響到最終產品的質量。在實習過程中給我一個最深的印象是王老吉的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實際生產過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個廠里面實習的這段時間里，我一直在思考這樣的一個問題:企業(yè)要提高生產效率，那么必須改進一部分的生產過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產量。因此，一個企業(yè)要取得較大的利潤，對生產過程的改進很重要，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要。一個企業(yè)只有留得住人才才能取得長久的發(fā)展。

實習生活，感觸是很深的，各個方面都得到了提高，但對我來說最主要的是工作能力的進步。畢業(yè)實習主要的目的就是提高我們應屆畢業(yè)生社會工作的能力，如何學以至用，給我們一次將自己在大學期間所學習的理論知識與實踐相結合。自走進景潤開始我本著積極肯干，虛心好學、工作認真負責的態(tài)度，積極主動的參與公司的各項生產任務的完成。同時認真完成

實習日記

實習報告

實習收獲，主要有4個方面:

1、通過直接參與企業(yè)的運作過程，學到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學的實踐任務。

2、提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經驗。

3、在實習單位受到認可。

在工作過程中，我發(fā)現自己的專業(yè)理論學得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應用方面還缺乏經驗。針對存在的諸多缺點，我會從一下幾方面去改善。

1、認定目標，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng)。

2、注重聯(lián)系實際，理論與實踐相結合，努力提高職業(yè)素質。

3、熱愛工作崗位，牢記工作職責，積極完成任務，不斷提升工作效率。

4、虛心求教，注重在實踐中不斷積累經驗。

我本次實習的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個很大的進步，。我一直以為現實生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子，要買車子，要享受生活記得在和公司領導的依次交談中他說過這樣一句話:一個優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡單?他所追求的是能呼風喚雨!的確，一個優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?錢多少無所謂，關鍵在于一個人的檔次問題!檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的這些才是真正的實力，這些才是一個優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應該追求深層次的東西，一個人要有他自己的內涵!從一開始赤裸裸的來，到現在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個月時間，就讓我受益非淺，感慨萬千!

作為食品質量安全與控制專業(yè)的一名學生，為了對食品這個行業(yè)有一個初步的認識和了解，xx年7月在導師和其他老師的帶領下我有幸地參加了為期6個月的實習活動。這次實習我分別到了香港阿波羅(江門)雪糕有限公司、香港利成(東莞)食品有限公司?，F將實習總結如下。

一、實習目的

二、實習內容及實習總結

1、香港阿波羅(江門)雪糕有限公司

香港阿波羅(江門)雪糕有限公司主要生產雪糕及羊肉的加工產品品種繁多、口味多元化，冷飲有棒類、筒類、三文治、多件裝、家庭裝及五公升、六公升、十一公升的餐飲裝。知名度最高的產品有：神奇杯、奇脆冰、紅豆霸、巴里千層筒、二色甜筒及大福糯米糍等。

開始的時候，我原以為在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實習崗位是對應專業(yè)的化驗員qc的質量管理層，為此我做了很多相關的復習，但事實往往不如所愿，這次實習我被分配到包裝部雪條二線組做一個最普通的生產線工人，心里不禁失落，之前對這次實習的所做的復習和準備都白費了。做一個普通的生產工能學到什么?能達到這次實習的目的嗎?同時我也對學校的教案產生了質疑。

工作時是站著的,一天要站十幾個鐘真的好累,開始時真的很不適應,腳特別痛,長這么大還沒試過這么辛苦,不過憑著對事認真負責的態(tài)度我還是堅持到實習的最后一天。其實從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。

在實習過程中,我還總結出一些經驗，下面就讓我簡單介紹一下它們的生產工藝吧：

冰淇淋的生產工藝流程：原料選擇 按配方混合 殺菌 均質 冷卻 成熟 凝凍 包裝 速凍硬化 冷藏。

對冰淇淋混合料的消毒，阿波羅一般采用巴氏殺菌，采用6870℃保持20分鐘或77℃保持15分鐘。采用這樣的較低溫殺菌制度，既可殺死致病性細菌和絕大多數非致病性細菌，又可避免產生蒸煮味和造成蛋白質變性?；旌狭辖浀蜏貧⒕螅杆偻ㄟ^均質機進行均質。均質時溫度為6063℃?；旌狭暇|后，粘度增加，可提高膨脹率，組織潤滑，防止脂肪分離。此外脂肪的消化率也比較好，成品的穩(wěn)定性增加，不容易融化。均質完成后，迅速冷卻到04℃，并在此溫度下保持812小時，這個過程稱為混合料的成熟，或稱老化。目的是增加混合料的粘度，有利于提高膨脹率。接下來進行凝凍，就是將成熟的混合料，裝入凝凍機攪拌桶內，在強烈攪拌下進行冷凍，使空氣以極小的氣泡狀態(tài)均勻分布于全部混合料中，一部分水成為微細結晶體的過程。凝凍后的冰淇淋直接裝入容器中，不經硬化，稱為軟質冰淇淋，裝入容器后，置于 -15℃以下保持一段時間，即進行硬化處理。這種冰淇淋稱為硬質冰淇淋。

在阿波羅接觸的最多的是基層管理，即車間管理，如生產計劃的安排，成本控制，衛(wèi)生的控制以及車間內各分工協(xié)作部門間的協(xié)調等。尤其是在我們親身擔任生產工期間更讓我們深入了解了對員工的管理，并且學習到了許多實用的管理方法。

質檢是一項具有高度責任心的工作，需要一定的技術性和協(xié)調性，是企業(yè)中的大蓋帽，具有一定的裁判權利。但同時也是一個費力不討好的差使，因為對于生產部門來說，質檢就是要給他們挑毛病，如果認真了，難免就會得罪人，但質檢敷衍、不認真，吃虧的最終還是企業(yè)本身。所以，質檢一定要由認真負責的人來做，在生產時嚴格按照規(guī)定要求員工，施行硬性管理，但這樣使人產生壓抑情緒甚至逆反心理，并且把這種情緒帶到工作生產中去還會染給他人。所以單是用硬是不行的，所以要軟硬兼施在生活上注意關心員工，保證員在完成生產任務的前提下使他們的情感需要得到滿足，以極大化他們的工作熱情，充分調動他們的生產積極性和創(chuàng)造性，產品是員工直接制造出來的!在當代以質量求生存求發(fā)展的企業(yè)如能有效的組織管理員工，那么企業(yè)將取得卓越的成就。實現輝煌騰達。

雖然這次實習沒有把我放在自己想要的崗位上，但是我感覺自己還是學習到了很多東西。第一次這么真實，這么接近地了解速凍食品行業(yè)的基本運作模式,和管理方法，以及公司的整個體制。這次實習給我一個把理論知識運用到實際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了生產工藝和流程及行業(yè)標準和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理，實踐基礎。

2、香港利成(東莞)食品有限公司

因之前在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實習過，對食品行業(yè)的

規(guī)章制度

利成食品(東莞)有限公司於1989年創(chuàng)立，致力從事水產貿易，同時生產多種類型的加工冷凍食品，供應予香港各大超級市場、餐館、酒店及主要分銷商。由於業(yè)務不斷擴展並邁向國際化，利成食品(東莞)有限公司並於1996年在廣東省東莞市成立，主要生產海捕和養(yǎng)殖的加工冷凍食品，其中養(yǎng)殖魚類、蝦類全採購自經國家衛(wèi)生檢驗檢疫局嚴格監(jiān)控的注冊養(yǎng)殖戶，以確保食品的原材料安全衛(wèi)生。本工廠加工的產品包括羅非魚、叉尾魚、養(yǎng)殖蝦、海捕蝦及採購自世界各地的海捕產品;而熟食產品則有肉丸類、魚丸類及魚麵類等;主要出口往美國、加拿大、中東、東南亞及香港等地。

水產品含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，營養(yǎng)價值較高，是人類的主要食物來源之一。隨著世界海洋漁業(yè)、水產養(yǎng)殖及水產加工業(yè)的迅速發(fā)展和全球經濟一體化進程的加快，隨著我國經濟的發(fā)展，水產品貿易在我國國際貿易中的地位更加重要。與此同時，人們對水產品質量安全的要求也越來越高。為適應生產發(fā)展和國際貿易的需要，許多國家制定了相應法律法規(guī)與水產品質量安全衛(wèi)生標準。水產品的質量安全不僅是進口國的要求，也是我國廣大消費者的要求。

化驗員是依據法律法規(guī)與質量安全衛(wèi)生標準對水產品實施檢驗，是一批依據法律法規(guī)與質量安全衛(wèi)生標準對水產品實施檢驗的人員，加強了水產品質量監(jiān)督管理，促進了水產品國際國內貿易，也有效地保證水產品安全地送達消費者手中和進入國際市場。

現在就簡單介紹一下我所從事的主要工作內容：

(2)每天抽取水產品樣品，進行制備和保存;

(3)對水產品樣品的色澤、組織形態(tài)、風味及氣味等進行感官檢驗。

感官指標：

a、外觀：魚類要求體表光滑無病灶，有鮮魚鱗片完整，無鱗魚無渾濁粘液，眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰鮮紅或暗紅。貝類(螺、蚌、蜆)殼無破損和病灶，受刺激后足部快速縮入體內，貝殼緊閉。甲守則類(蝦、蟹)甲殼光潔，完好無損，眼黑亮，鰓乳白色半透明，反應敏捷，游泳爬行自如，爬行類(龜、鱉)體表完整無損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動作自如。兩棲類(養(yǎng)殖蛙類)體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發(fā)達，彈跳能力強。

b、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍色，蟹青背白肚黃毛金爪。

c、氣味：無異味。

d、組織：魚類肌肉緊密有彈性，內臟清晰可辨無腐爛。甲殼類肌肉緊密有彈性，呈半透明。貝類、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。

e、鮮活度：魚蝦類要求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。

鮮度指標：揮發(fā)性鹽基氮小于等于20毫克/100克(淡水產品)ph值6.3。

(4)對水產品樣品的水分、ph值、脂肪、蛋白質、灰分等進行理化指標檢驗;

(5)對水產品樣品的寄生蟲、菌落總數、大腸菌群、致病菌等微生物指標進行檢驗。

菌落總數1.0105個/克;大腸菌群30個/100g,致病菌不得檢出。

(6)根據檢驗結果對水產品產品質量進行評價。

雖然每天都做著重復的事，但我從不覺得枯燥乏味，因為這不是一件可以隨便敷衍了事的事，這關系著廣大消費者的健康安全，也關系著一個企業(yè)乃至整個中國的信譽，所以在工作中我不敢有一絲一毫的怠慢，反而做一個稱職的化驗員必須具備對工作認真、細心、負責的態(tài)度，在實驗過程稍微出錯不注意都會影響到檢測的準確性、真實性，例如：人員衛(wèi)生消毒不完全;培養(yǎng)基配方比例不對;培養(yǎng)基滅菌時間、溫度不夠就會滅菌不完全，但時間過長或溫度過高都會破壞培養(yǎng)基里的營養(yǎng)成份，這樣就影響到菌的生長;培養(yǎng)溫度時間等等看似沒關系，不會讓人注意的小問題往往是造成實驗失敗的因素。在這次實習中，不但是鞏固加深了我所學的知識，更重要的是改變了我對事對人的態(tài)度，也讓我的生活習慣變得更有條理和節(jié)奏。

食品質量心得體會篇十八

為了確保食品質量，保障消費者身體健康和生命安全,根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī),承諾如下：

一、認真學習《食品安全法》等法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全知識，進一步提高食品安全重要性的認識，切實增強責任感和法制觀念。

二、在經營場所顯著位置懸掛合法有效的許可證和《營業(yè)執(zhí)照》，按期接受并通過年檢或者驗照。

三、具有與經營的食品品種、數量相適應的場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

四、采購食品時，認真查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，保證食品來源合法，質量合格。

五、按照保證食品質量的要求貯存、銷售食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。

六、如發(fā)現經營的食品不符合食品安全標準，立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況。

七、食品經營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后上崗工作。

八、建立健全并落實《食品進銷貨臺帳制度》等各項自律制度，切實履行法定責任和義務。

九、積極履行社會責任，誠信經營，接受有關職能部門監(jiān)管及社會監(jiān)督。

經營者： （印章）承諾人：

聯(lián)系電話：二０xx年x月x日

食品質量心得體會篇十九

尊敬的客戶：

首先感謝您選擇購買我們的產品!

為保證產品質量，明確購銷雙方產品質量責任，確保產品質量合格，保證產品安全 、特作如下保證：

一、 供貨方向購貨方提供加蓋供貨單位公章的營業(yè)執(zhí)照復印件。

二 、 供貨方向購貨方提供加蓋供貨單位公章的產品標準復印件。

三 、供貨方保證所供產品符合法定的質量標準，并對產品質量負責，必要時向購貨方提供必要的質量資料，諸如產品檢驗報告書等相關資料。

四 、 供貨方的產品包裝、注冊商標等符合國家有關規(guī)定。

五 、購貨方嚴格按產品包裝上注明的貯藏條件貯藏 因購貨方對產品保管養(yǎng)護不善而造成產品質量問題由購貨方負責。

六 、消費者因產品質量問題進行投訴 ，供貨方應積極配合妥善解決 ，如確屬供貨方的責任，供貨方承擔全部責任和費用。

供應商：_______________公司

________年____月_____日

食品質量心得體會篇二十

對于高校教學而言，教師的教學質量是教學效果的表現，是學生學習效果的衡量，那么教師如何提高教學質量呢？我的思考如下：

“學到老，活到老”，知識更新速度的步伐加快，教師要是課堂鮮活，只有在工作中永無休止地學習，增長知識，改變觀念，才能讓學生了解行業(yè)，熟悉企業(yè)。同時，在教學過程中不斷積累，勤思考，?？偨Y，了解行業(yè)前沿，加強實戰(zhàn)經驗的積累，不斷提高教學水平。

備課要備教材、備學生、備教法、備教學手段、備練習、作業(yè)的設計與輔導等。利用現代多媒體教學手段豐富的表現力，利用視頻、圖片讓課堂變得生動。

學生不喜歡死氣沉沉的課堂，沒有活躍氣氛的課堂不是好課堂，不能獲得好的教學效果。作為老師要把教學過程設計的引人入勝，激發(fā)學生的學習學習興趣，變“要我學”為“我要學”，提高學生的學習積極性，提升課堂教學效果。

互動很簡單，但是好的互動才能起到作用。良好的互動能增強學生的學習積極性，使課堂變的生動，有利于學生掌握課堂所授知識。

要有選擇地布置作業(yè)，作業(yè)分量和難度要適當，不使用現成的練習冊或習題集進行不加選擇的布置作業(yè)。作業(yè)數量要有彈性，分必做與選做，按學生實際，分層次提出要求，避免機械的重復訓練，杜絕把作業(yè)作為處罰學生的手段。對學生練習、作業(yè)的批改，做到及時、細致，記錄好學生的共性和個性問題，重視講評，提高練習課質量。語文（基礎知識）、數學、英語的作業(yè)原則上都要批改，特殊情況下每次不得少于二分之一；其他科目一般不布置作業(yè)，如有布置，都必須批改。批改的符號要規(guī)范、清楚明白，批改文字要工整、端正。發(fā)現學生作業(yè)中的獨特見解，要表揚鼓勵并有激勵性評語。提倡教師作錯題筆記，即對普遍存在的問題進行記錄，并認真分析及時講評；鼓勵教師對學困生堅持面批，并與家長保持聯(lián)系，了解學生的家庭作業(yè)完成情況。

每堂課后、每個月、每學期都應該對課堂教學、教研工作進行反思，思考每堂課的教學設計是否科學合理、思考每次開展的教研活動是否具有針對性和實效性，在反思的過程中提高課堂的管理水平，在反思的過程中提高教研活動的質量和效益。具體要求如下：

2、在教研活動過程中進行反思；

3、每次質量監(jiān)控的`測試后要教學反思，并寫出質量分析。當然，提高教學質量每個教師有每個教師的“法寶”，正所謂“八仙過海,各顯神通”?？傊?，教無定法，貴在得法，凡在教學中能符合教學規(guī)律，遵循學生認知規(guī)律的，都能使課堂效率有所提高。

興趣能夠推動小學生積極探求知識、發(fā)展學習能力，教師應在教學過程中積極培養(yǎng)小學生對語文的學習興趣。要想激發(fā)小學生的學習興趣教師首先應該做到尊重小學生，以小學生為主體，注重加強與小學生的情感交流，并在在教學過程中精心設計問題，啟發(fā)小學生思維，吸引小學生注意力；其次，教學過程中注重教學方式豐富多樣，采用現代化手段，利用富有感染力的語言將語文知識具體化、形象化與生動化，鼓勵小學生獨立思考；再次，教師注重對小學生多肯定、多表揚，耐心進行指導，讓小學生增強學習信心，樂于學習，并保持學習興趣。

教師在教學過程中應以學生為主體，注重創(chuàng)造情境，使小學生走進大自然與社會生活，充分調動小學生的學習興趣與熱情，以利于其理解與記憶。教師在教學過程中首先應該鼓勵小學生具有質疑意識，多提問、多思考；其次，教師通過精心設置難點與問題，引導小學生思考、分析與總結，培養(yǎng)小學生的創(chuàng)造性思維；再次，教師改變傳統(tǒng)的灌輸式教學，多留給小學生自主學習的時間。教師應明確要求小學生自主學習，針對小學生存在的問題進行精講，并根據教材的重點、難點進行點撥與總結，從而發(fā)揮小學生學習的主體地位，有效提高其自主性與效率性。

要想學好語文，僅僅依靠教材課本是遠遠不夠的，還應加強課外閱讀，擴展視野，并采用正確的學習方法。教師應鼓勵小學生多進行課外閱讀，教給其閱讀方法，做好閱讀推薦。并努力為小學生創(chuàng)造課外閱讀的條件，指導與督促其進行課外閱讀，以利于培養(yǎng)其閱讀與寫作能力，從而提高語文教學質量。此外，學習方法是學習效果的關鍵，教師還應加強對小學生學習方法的指導。教師可以根據語文“聽、說、讀、寫”等要求與小學生的年齡特征，有意識地對小學生進行針對性指導，使其會學、善學。

教師應轉變傳統(tǒng)的教學理念，摒棄填鴨式教學，而是應以學生為中心，改變之前教師一味講，學生一味聽的教學模式，注重角色調整。讓小學生有足夠的時間進行語文實踐活動，比如同桌商量、分組討論、全班交流等形式，調動其多種器官圍繞學習任務進行聽說讀寫、議問答辯等，以凸顯小學生學主體地位，鍛煉其邏輯思維，提高分析、思考與總結的能力。教師還可以通過合理采用各種教學手段，讓教學生動而形象，以優(yōu)化課堂教學，提高教學效率。

食品質量心得體會篇二十一

一、嚴格遵守《中華人民共和言產品質量法》、《中華人民共和國標準法》、《中華人民共和國工業(yè)新產品生產許可證管理條例》、國務院《關于加強食品等產品質量安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、國家質檢總局《食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法》等法律和規(guī)章，認真履行企業(yè)是食品質量安全第一責任人的義務，依法承擔相應的新產品質量責任，主動接受政府職能部門的監(jiān)管和社會的監(jiān)督。

二、嚴格執(zhí)行質量管理制度，建立健全質量管理體系，確保新產品質量，生產加工的食品銷售范圍不超過本行政區(qū)域。

三、按照有關法律法規(guī)、國家標準、行業(yè)標準組織生產，對原輔料、食品添加劑進貨嚴格把關，嚴格執(zhí)行新產品出廠檢驗制度，保證新產品質量符合有關新產品標準、衛(wèi)生規(guī)范的要求，決不讓不合格新產品出廠銷售。

四、加強行業(yè)自律，自覺維護市場經濟秩序。不生產假冒偽劣食品;不用非食品原料、發(fā)霉變質原料、過期食品、病死畜禽生產加工食品，不濫用色素、防腐劑等食品添加劑，不使用不符合要求的食品包裝材料，在生產、加工、儲運、銷售等各環(huán)節(jié)保證食品質量安全。

(一)牢固樹立做食品就是做良心的觀念，以對社會和大眾負責的態(tài)度，切實履行食品安全主體責任，接受社會和群眾的監(jiān)督。(二)嚴格遵守國家有關法律法規(guī)，誠信經營，垂范自律，保證食品質量安全，靠質量占領市場，不生產假冒偽劣產品。

(三)嚴把進廠關，嚴格對原輔料的驗證，杜絕不合格的原輔料進入生產加工過程和違法使用食品添加劑及非食用物質生產食品。(四)嚴把生產關，按照國家標準和相關要求組織生產，保證工藝流程科學合理，生產過程及關鍵控制點管理規(guī)范。

(五)嚴把出廠關，強化檢驗制度。確實做到對產品進行批批檢驗，保證出廠檢驗結果準確，不符合食品安全標準的產品決不出廠。(六)實現產品質量的追根溯源。建立健全索證索票和添加劑采購使用制度以及原輔料驗證、過程控制、出廠檢驗及產品銷售等全過程記錄，發(fā)現缺陷產品及時召回。

(七)我將信守以上承諾。本《食品質量安全承諾書》一式兩份，本人和物資采購中心各一份。

承諾單位負責人(簽名蓋章)

承諾時間

年 月 日

食品質量心得體會篇二十二

一、認真履行食品質量安全義務，依法承擔相應的產品質量責任，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監(jiān)督。

二、自覺遵守國家《食品安全法》、《產品質量法》、《計量法》、《標準化法》、《食品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》等有關法律、法規(guī)規(guī)定，保證產品質量符合國家有關產品標準要求。

三、完善企業(yè)質量安全管理體系，認真落實各項管理制度，積極采用先進的質量管理方法，確保產品質量安全。

四、采用現行有效的產品標準組織生產，保證產品標識標注及食品質量安全標志的使用規(guī)范，符合國家有關規(guī)定要求。

五、嚴格執(zhí)行原輔材料采購驗證制度，保證生產食品所用的原輔材料、食品添加物質等生產資料符合國家有關規(guī)定;生產加工食品所使用的食品原料、食品添加劑食品相關產品的品種與進貨查驗記錄內容一致;不使用非食用和過期、變質原輔材料生產加工食品，不濫用食品添加劑。

六、建立生產過程控制制度。采用科學、合理、規(guī)范的生產工藝流程生產加工食品;定期對廠區(qū)內環(huán)境、生產場所和設施清潔衛(wèi)生狀況進行自查;定期對必備生產設備、設施維護保養(yǎng)和清洗消毒;嚴格控制生產關鍵工序，保證從原料、半成品到成品、儲存整個生產過程得到有效控制。

承諾公司：

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