- 一個(gè)好的計(jì)劃可以提高工作效率,使我們的目標(biāo)更快地實(shí)現(xiàn)。那么如何制定一個(gè)合理的計(jì)劃呢?首先,要明確自己的目標(biāo),明確自己想要達(dá)到的成果,這樣才能有一個(gè)明確的方向。其次,要分解目標(biāo),將大目標(biāo)分解成若干個(gè)小目標(biāo),細(xì)化每個(gè)小目標(biāo)的步驟和時(shí)間限制。然后,要合理安排時(shí)間,在制定計(jì)劃時(shí)要充分考慮到自己的工作、學(xué)習(xí)和生活的時(shí)間需求,并留出適當(dāng)?shù)木彌_時(shí)間。以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文,僅供參考,大家一起來看看吧。按照既定計(jì)劃,我們每天將分配一定的時(shí)間用于學(xué)習(xí)和工作的規(guī)劃和準(zhǔn)備。制定一個(gè)詳細(xì)的時(shí)間表,明確每個(gè)任務(wù)的開始和截止時(shí)間,以便能夠更好地進(jìn)行規(guī)劃和安排。我們可以采用分階段制定計(jì)劃的方法,先制定長期目標(biāo),再逐步細(xì)化為短期目標(biāo),提高計(jì)劃的可操作性。在制定計(jì)劃時(shí),我們應(yīng)該充分考慮到各種外部因素的影響,比如時(shí)間成本、資源限制等,以確保計(jì)劃的順利執(zhí)行。制定計(jì)劃時(shí),我們還可以利用一些工具和技術(shù),如甘特圖、里程碑等,來更好地管理和監(jiān)控計(jì)劃的執(zhí)行情況。我們可以將計(jì)劃制定為可持續(xù)發(fā)展的方式,通過反饋和調(diào)整,不斷優(yōu)化和完善計(jì)劃,以適應(yīng)變化的環(huán)境和需求。制定計(jì)劃時(shí),我們還應(yīng)該考慮到個(gè)人的生物鐘和工作習(xí)慣,以便在高效和低效的時(shí)間段合理安排任務(wù)。我們可以采用SMART原則來制定計(jì)劃,即目標(biāo)要具體、可衡量、可實(shí)現(xiàn)、有意義和有時(shí)限。制定計(jì)劃時(shí),我們還要考慮到風(fēng)險(xiǎn)因素的存在,做好風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和規(guī)避措施,以應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的不確定性。制定計(jì)劃時(shí),我們應(yīng)該明確各個(gè)任務(wù)的優(yōu)先級(jí)和重要性,以便能夠有序地安排任務(wù)的執(zhí)行順序。
廚房個(gè)人工作計(jì)劃標(biāo)題篇一
學(xué)院(系):
班級(jí):
學(xué)號(hào):
姓名:20xx年7月10號(hào),我開始了我的暑期社會(huì)實(shí)踐。實(shí)踐內(nèi)容和我所學(xué)的注冊(cè)會(huì)計(jì)師專業(yè)關(guān)系不不太相符,但是畢竟都是服務(wù)類的,我認(rèn)為不管是在哪方面實(shí)踐,關(guān)鍵是要達(dá)到鍛煉的目的。
在餐廳里,別人一眼就能認(rèn)出我是一名正在讀書的學(xué)生,我問他們?yōu)槭裁矗?/p>
他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經(jīng)歷過社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像他們一樣好。我的工作是在那做服務(wù)員,每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再從下午的6點(diǎn)-晚上10:30分上班,雖然時(shí)間長了點(diǎn),但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵(lì),明白了人生,感悟了生活,接觸了社會(huì),了解了未來。在餐廳里雖然我是以點(diǎn)菜上菜為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,有時(shí)要做一些清潔的工作,在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不一定有人會(huì)告訴你這些,你必須自覺地去做,而且要盡自已的努力做到最好,一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。
首先,我深地體會(huì)到”態(tài)度決定一切”這句話的含義。因?yàn)樵?jīng)第一次做服
務(wù)員時(shí),沒能適應(yīng)當(dāng)時(shí)的工作環(huán)境,不講究說話技巧,最終得到較糟糕的結(jié)果。而看到周圍的“老-江湖”們將自家產(chǎn)品夸大優(yōu)點(diǎn),回避缺點(diǎn),忽悠顧客,這種唯利是圖,爾虞我詐,頓時(shí)對(duì)現(xiàn)實(shí)社會(huì)失望和氣憤。然而再次干服務(wù)員,我似乎成熟了許多,能客觀理性地看這個(gè)問題。第一,產(chǎn)品質(zhì)量問題在于廚師配菜師而非服務(wù)環(huán)節(jié),作為服務(wù)員,應(yīng)該提高服務(wù)水平,掌握交談技巧,從飯店利益角度出發(fā)做好服務(wù)工作。第二,服務(wù)員人員應(yīng)該相信飯店,真誠對(duì)待顧客,盡全力為顧客做好服務(wù)工作。有了積極的態(tài)度,我的工作就變得充實(shí)而快樂而不是以前那樣偏激。總之,我在服務(wù)員的過程中盡量讓顧客滿意,把快樂傳遞給他們。
什么都不懂,看著周圍沒什么文化的同事都精明能干,我很自卑,甚至懷疑多年來為教育付出的時(shí)間,經(jīng)歷,金錢是否值得。然而朋友的一席話讓我茅塞頓開。我分析了失敗的原因有以下三點(diǎn):首先,服務(wù)員不是我的強(qiáng)項(xiàng),我也未經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),更沒太多實(shí)際經(jīng)驗(yàn),而且社會(huì)閱歷少,和各類人交流過程中把握不好對(duì)方心理。其次,我和那些在社會(huì)上打拼的人的差距也許就在于此:他們?cè)缃?jīng)歷了我今天才遇到的挫折和困難,相比之下,我還是不成熟。而且社會(huì)角色不同,生活壓力不同,對(duì)自己的要求也不同。這份工作對(duì)于他們來說也許是一家人生活的保障,也許是還貸的需求,也許是子女教育的來源,而對(duì)我來說卻是對(duì)社會(huì)的初探,當(dāng)然我沒有那樣大的動(dòng)力。再次,我對(duì)業(yè)務(wù)不熟悉等這些客觀因素。分析了原因之后,我便下定決心盡自己最大努力去彌補(bǔ)差距。我便虛心向同事請(qǐng)教,取長補(bǔ)短。而且時(shí)刻進(jìn)行積極心理暗示,及時(shí)調(diào)整心態(tài)不急不躁。在短短兩天里,我覺得自己像變了個(gè)人似的,自信多了,干起活來也如魚得水一般。我這時(shí)意識(shí)到,要永遠(yuǎn)堅(jiān)定地相信自己,因?yàn)槲疫€是有很多優(yōu)點(diǎn)的,比如態(tài)度端正,做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
我在這份服務(wù)員工作中積累了很多服務(wù)員實(shí)戰(zhàn)場上的服務(wù)技巧,這都是自己
在無數(shù)的消費(fèi)者的問題面前一點(diǎn)點(diǎn)摸索出來的。
起初在飯店當(dāng)服務(wù)員時(shí),我對(duì)飯菜的認(rèn)識(shí)還停留在食用上,為了作好服務(wù)員
工作,我逼著自己了解和喜歡服務(wù)生活,明白了一些菜系的著作原理,現(xiàn)在已經(jīng)能回答出顧客提出的各種問題了。在服務(wù)員方面經(jīng)驗(yàn)方面,飯店服務(wù)員,比的就是耐心與合理的講解,說其所用,也就是投其所好,需要在服務(wù)員語言方面下功夫。
高,我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí),還要不斷從生活中,實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí),不斷地從各方面武裝自已,才能在競爭中突出自已,表現(xiàn)自已。
在學(xué)校,只有學(xué)習(xí)的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得
情,做一個(gè)對(duì)社會(huì)有用的人。我在這份工作中得到了許多體會(huì)與心得,或許每一個(gè)人會(huì)把在每一份工作中的酸甜苦辣自動(dòng)轉(zhuǎn)換成對(duì)這份工作的抱怨連連,但是我真心的面對(duì)了這個(gè)工作。我相信這是我人生中的機(jī)會(huì)與經(jīng)驗(yàn),是一本永遠(yuǎn)都要努力學(xué)透的課本。
在實(shí)習(xí)期間最重要的是,通過工作我體會(huì)到了父母的艱辛,他們?yōu)榱宋覀兏冻龅倪h(yuǎn)遠(yuǎn)不是我們能想象得到的!仔細(xì)想一想,父母為了我們付出了多少。短短一個(gè)月的暑期實(shí)踐讓我從中學(xué)到了好多的東西,這些都是從書本中學(xué)不到的。在實(shí)踐中我才體會(huì)到,原來自己知道的,懂得的東西真是太少太少了,正所謂是:書到用時(shí)方恨少啊!覺得自己其實(shí)就像是一張白紙。通過這次社會(huì)實(shí)踐,我不但認(rèn)識(shí)到自身的不足,也學(xué)到了一些東西,待人接物,為人處事等等。并且豐富了自己的知識(shí)面,拓寬了自己的視野,鍛煉了自我,強(qiáng)化了自我。所以我們要想在這個(gè)社會(huì)立足,要想適應(yīng)這個(gè)社會(huì),我們必須不斷的壯大自己,不斷的努力,這樣才不至于被這個(gè)競爭激烈的社會(huì)淘汰。
在今后的學(xué)習(xí)中,我想我會(huì)更加努力地學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),學(xué)會(huì)更好更合理的安排自身的學(xué)習(xí)生活,不能讓寶貴的時(shí)間付之東流。為了美好的明天加油。
廚房個(gè)人工作計(jì)劃標(biāo)題篇二
彈指之間,20__年即將逝去,嶄新的一年正向我們邁來。20__年對(duì)陽光萬豪酒店來說,是不平靜的一年,也是經(jīng)歷了磨礪的一年,行政部的工作雖然沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果,但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗(yàn),現(xiàn)將行政部一年工作進(jìn)行總結(jié)。20__年度工作回顧:
一、后勤保障工作
1、辦公用品管理方面:
在辦公用品管理工作上,以前是不定期申購辦公用品,隨用隨買,今年首先規(guī)定了辦公用品申購時(shí)間,為每兩月申購一次,并且在三月份清理了庫房,把自酒店開業(yè)以來的陳年辦公用品包括:零時(shí)住宿押金單、明細(xì)表、各部門的文件夾、文件袋、信紙、各部門的預(yù)訂單等,統(tǒng)一整理出來給個(gè)部門領(lǐng)用,所有的碳素筆都給領(lǐng)筆芯,所有的拖把及塑膠手套等勞保用品都是“以舊換新”領(lǐng)用。行政部依照《辦公用品管理辦法》嚴(yán)格按照酒店規(guī)定執(zhí)行領(lǐng)用程序,“先申購、再領(lǐng)用,申購單必須要有部門經(jīng)理簽字后方可領(lǐng)用”。各部門領(lǐng)用物品采用“專人領(lǐng)用”的辦法,做到有計(jì)劃領(lǐng)用,在領(lǐng)用的同時(shí)向各部門領(lǐng)用人提倡節(jié)約,從而達(dá)到降低辦公用品費(fèi)用的目的,為各個(gè)部門的正常工作提供了良好的條件,保障了各部門工作的正常運(yùn)行。而且通過一年的領(lǐng)用,庫房里陳年辦公用品已經(jīng)全部領(lǐng)用完畢,僅這一項(xiàng)就為酒店節(jié)約了不少費(fèi)用。
2、員工餐方面:
為了讓員工吃好住好安心工作,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持下,從以往每三個(gè)月調(diào)整一次菜譜,改為一月調(diào)整一次,到現(xiàn)在的一周調(diào)整一次菜譜,而且員工餐菜譜一律以各部門反饋上來的菜譜為準(zhǔn),每天的菜都做到葷素搭配,每周末吃一次燉肉,每周一協(xié)助員工餐包一次包子,給員工改善伙食。針對(duì)員工餐工作人員服務(wù)態(tài)度不好和衛(wèi)生不好的問題,下發(fā)了“服務(wù)態(tài)度機(jī)制”和“員工餐衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)”機(jī)制,對(duì)員工餐進(jìn)行規(guī)范化管理,對(duì)打飯員工態(tài)度惡劣的處以嚴(yán)厲罰款處理,機(jī)制落地之后,員工打飯?jiān)僖矝]有抱怨服務(wù)不到位等現(xiàn)象,并且員工餐伙食質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度都得到員工的一致認(rèn)可。
3、員工宿舍方面:
為提高員工宿舍規(guī)范化的管理,制定了“宿舍節(jié)能降耗機(jī)制”,和“宿舍衛(wèi)生與安全機(jī)制”以及“員工宿舍流動(dòng)紅旗評(píng)比”獎(jiǎng)罰措施、制定了宿舍值日表。做到定期檢查宿舍衛(wèi)生及安全問題。針對(duì)宿舍床上用品陳舊問題,在今年三月份為酒店新老員工在網(wǎng)上定制了150套特價(jià)床上用品三件套,員工領(lǐng)用一套,為酒店繳納30元押金,走時(shí)不退的在工資里扣50元,這一措施得到員工的普遍歡迎。為使員工充分享受到家的溫暖,每兩個(gè)月給住宿員工發(fā)放肥皂等生活用品,每兩個(gè)月流動(dòng)紅旗評(píng)比一次,評(píng)比優(yōu)勝宿舍宿舍長獎(jiǎng)勵(lì)50元,成員每人20元禮物,這一評(píng)比,使宿舍長充分管理好了宿舍的衛(wèi)生,每次評(píng)比之后員工都興趣高漲,員工也很喜歡這種福利發(fā)放形式。針對(duì)宿舍整體有異味現(xiàn)象,對(duì)宿舍阿姨制定了“宿管衛(wèi)生責(zé)任機(jī)制”,每天必須打掃兩次衛(wèi)生,每周用潔廁靈徹底清理一次廁所和便池,這樣一來使住宿環(huán)境衛(wèi)生有了明顯改善和提高。
4、員工文化活動(dòng)方面:
經(jīng)為我們的員工開了綠色通道,讓我們的員工業(yè)余文化生活不再枯燥乏味。
針對(duì)員工個(gè)人發(fā)展方面,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持下,我們協(xié)助餐飲部和客房部制定了“員工晉升機(jī)制”而且已經(jīng)成功的舉辦了酒店第餐飲部員工晉升活動(dòng),這一機(jī)制的落地,得到員工的普遍認(rèn)可,并且都積極的準(zhǔn)備及參與。這一活動(dòng)的舉辦,對(duì)于員工自身來說,對(duì)自身以后的工作有了目標(biāo)和動(dòng)力,也讓員工意識(shí)到了對(duì)將來的人生規(guī)劃。
二、質(zhì)檢工作
今年行政部首先把質(zhì)檢工作做為主要工作來抓,以往質(zhì)檢以檢查衛(wèi)生為主,查完后不進(jìn)行處罰,所以質(zhì)檢工作陷入了流程化、形式化,酒店餐飲整體的衛(wèi)生質(zhì)量沒有實(shí)質(zhì)性改善,鑒于這種情況,行政部今年增加質(zhì)檢頻率,質(zhì)檢由每周一次改為每周三次,除周四進(jìn)行例行質(zhì)檢外,每周還不定期進(jìn)行突擊檢查,對(duì)突擊檢查出的問題,在周四進(jìn)行著重檢查,并立即打印質(zhì)檢報(bào)告,責(zé)令相關(guān)問題部門在規(guī)定期限內(nèi)進(jìn)行整改,并在周五進(jìn)行復(fù)檢,打印復(fù)檢報(bào)告,了解整改進(jìn)程。此外行政部在質(zhì)檢工作上特別制定了“質(zhì)檢細(xì)則”和“質(zhì)檢責(zé)任機(jī)制”,著重列出了質(zhì)檢中檢查的項(xiàng)目,其中包括衛(wèi)生、禮節(jié)禮貌、紀(jì)律行為、儀容儀表、設(shè)施設(shè)備、工作技能等方面,并規(guī)范了獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn),使各項(xiàng)獎(jiǎng)罰做到有據(jù)可依。徹底改變了以往對(duì)問題部門責(zé)任人處罰時(shí),當(dāng)事人不配合、不愿意的現(xiàn)狀。細(xì)則下發(fā)到各部門,明確了各部門衛(wèi)生區(qū)域和職責(zé)規(guī)范。在質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)重大問題能夠及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋,爭取盡快解決。通過這種方式提高了質(zhì)檢工作效能率,并且在“質(zhì)檢責(zé)任機(jī)制”落地之后,各部門嚴(yán)格按照具體質(zhì)檢細(xì)則進(jìn)行自罰,質(zhì)檢工作變得不再舉步維艱,部門與部門之間切實(shí)做到了自檢、自查再質(zhì)檢的密切配合。
廚房個(gè)人工作計(jì)劃標(biāo)題篇三
為迎合公司發(fā)展的步伐,實(shí)現(xiàn)公司20xx年度的經(jīng)營目標(biāo),滿足各部門及各車間的用工需求,特制定本年度的招聘計(jì)劃方案。
2、招聘原則
各崗們招聘嚴(yán)格按照公司既定的招聘條件,以面向社會(huì)、公開招聘、擇優(yōu)錄用為原則,從品德、學(xué)識(shí)、思維邏輯、專業(yè)技能、經(jīng)驗(yàn)、綜合素能等方面進(jìn)行全面審核,以確保為公司推薦合適的人才。
3、招聘需求計(jì)劃
根據(jù)各部門及各車間填寫的年度《招聘需求表》,公司20xx年度招聘需求計(jì)劃如下表:
營銷部:營銷員2人
二車間:普工1人
(1)招聘策略及方式拓寬渠道、多方納才,根據(jù)各部及車間的招聘需求崗位性質(zhì)和人員到崗的時(shí)間,本年度的招聘渠道主要通過以下二個(gè)方面進(jìn)行:
現(xiàn)場招聘會(huì)
(2)每年的1-3月為黃金招聘期,現(xiàn)場招聘會(huì)能吸引到春節(jié)返鄉(xiāng)的各類人才,因此公司已與寧鄉(xiāng)金聘人才市場簽訂了四場現(xiàn)場招聘會(huì),現(xiàn)場招聘詳細(xì)計(jì)劃如下:
第一場,20xx年1月5日
第二場,20xx年2月9日
第三場,20xx年2月12日
第四場,20xx年2月16日
每月的逢十由寧鄉(xiāng)勞動(dòng)局及寧鄉(xiāng)xx網(wǎng)、寧鄉(xiāng)xx網(wǎng)舉辦的現(xiàn)場招聘會(huì),根據(jù)各部門及車間的人員需求時(shí)間通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)約參加現(xiàn)場招聘會(huì)。
網(wǎng)絡(luò)招聘
4、招聘費(fèi)用預(yù)算
綜合上述三個(gè)招聘渠道的費(fèi)用,本年度的招聘費(fèi)用預(yù)算如下:
金聘人才市場,800元,4場招聘會(huì)
寧鄉(xiāng)好工作網(wǎng),免費(fèi),一年
網(wǎng)絡(luò)招聘,免費(fèi),一年
合計(jì):800元
5、其它事項(xiàng)
此招聘計(jì)劃方案內(nèi)的招聘需求人數(shù)是公司現(xiàn)狀內(nèi)需要增加招聘的人數(shù),如在后期內(nèi)有員工離職或調(diào)崗而需補(bǔ)缺的招聘則另行安排現(xiàn)場招聘或網(wǎng)絡(luò)預(yù)約參加現(xiàn)場招聘會(huì)。
廚房個(gè)人工作計(jì)劃標(biāo)題篇四
1、出品創(chuàng)新:首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài),多走出去學(xué)習(xí),多問多學(xué),及時(shí)了解本地市場動(dòng)態(tài),有利于吸引更多顧客或特定顧客。有利于進(jìn)行新的市場擴(kuò)張。有利于降低產(chǎn)品成本、提高利潤率,有利于超越競爭對(duì)手。有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵,提升產(chǎn)品競爭力。
質(zhì)量,質(zhì)量并非越高越好,它應(yīng)同時(shí)滿足顧客和飯店內(nèi)部雙方的需要和利益
3、心態(tài),虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量,針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān),對(duì)每天的急推、
特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位,對(duì)每天餐標(biāo)安排、套餐的溝通加強(qiáng)。
4、能源節(jié)約:對(duì)每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用,定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)開關(guān)各種開關(guān)設(shè)備。
5、設(shè)施、設(shè)備的安全使用:加強(qiáng)和工程部溝通,定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修,正確安
全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備,下班前全面檢查一遍,做到萬無一失。
6、成本控制:對(duì)原材料合理使用,做到物盡其用,把好驗(yàn)貨關(guān),嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食
品流入餐廳,協(xié)調(diào)各菜系對(duì)原材料相互配合使用。
樹立企業(yè)形象。
8、廚房消防安全:我們一定要堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理,始終保持著如履薄冰的危
機(jī)感和緊迫感,警鐘常鳴,切實(shí)做好安全生產(chǎn)工作,電器、煤氣、水等設(shè)備,做到責(zé)任
到人。
9、7月份菜品銷量計(jì)劃:在這個(gè)月菜品銷量達(dá)到3—4千元/天,控制菜品毛利率58%以上是我們后廚7月份工作計(jì)劃,我作為出品部負(fù)責(zé)人,將帶領(lǐng)餐飲部全體員工在7月份努力超越自我,創(chuàng)新管理,創(chuàng)新菜品。在6月份工作基礎(chǔ)上,再上一層樓。
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廚房個(gè)人工作計(jì)劃標(biāo)題篇五
如某部門制定在某月中旬接待某大型團(tuán)隊(duì)的工作計(jì)劃,營銷部制定接待某v.i.p客人的工作計(jì)劃,某餐廳制定為某會(huì)議舉辦大型的歌舞晚宴的計(jì)劃等。這些計(jì)劃一般都會(huì)體現(xiàn)人力安排、物力配備、財(cái)務(wù)預(yù)算、時(shí)間確定、信息流動(dòng)等等,還有可能體現(xiàn)工作程序、協(xié)作要求等項(xiàng)目,也會(huì)對(duì)達(dá)到的工作效果等作出具體要求。
再如,前廳部為了使屬下員工英語水平有進(jìn)一步提高,制定了某一時(shí)期員工英語專項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃,工程部制定了空調(diào)制冷系統(tǒng)的全面檢修計(jì)劃,營銷部制定了開辟新的銷售網(wǎng)絡(luò)和拜訪新、老客戶計(jì)劃等,也都屬于專項(xiàng)工作計(jì)劃。
廚房個(gè)人工作計(jì)劃標(biāo)題篇六
從結(jié)構(gòu)上看,一篇讀后感至少要有三個(gè)部分的內(nèi)容組成:
一是要介紹原作的篇名內(nèi)容和特點(diǎn),是說明的部分;
三是讀后的感想和體會(huì),是有感而發(fā),重點(diǎn)在“感”字上。
首要的一點(diǎn)是“讀”?!白x”是感的基礎(chǔ),“感”是由“讀”而生。只有認(rèn)真的讀書,弄懂難點(diǎn)疑點(diǎn),理清文章的思路,透徹的掌握文章的內(nèi)容和要點(diǎn),深刻地領(lǐng)會(huì)原文精神所在,結(jié)合歷史的經(jīng)驗(yàn)、當(dāng)前的.形勢和個(gè)人的實(shí)際,才能真有所“感”。觀后感格式。所以,要寫讀后感,首先要弄懂原作。
其次要認(rèn)真思考。讀后感的主體是“感”。要寫實(shí)感,還要在讀懂原作的基礎(chǔ)上作出自己的分析和評(píng)價(jià)。分析和評(píng)價(jià)是有所“感”的醞釀、集中和演化的過程,有了這個(gè)分析和評(píng)價(jià),才有可能使“感”緊扣原作的主要思想和主要觀點(diǎn),避免脫離原作,東拉西扯,離開中心太遠(yuǎn)。
所以,寫讀后感就必須要邊讀邊思考,結(jié)合歷史的經(jīng)驗(yàn),當(dāng)前的形勢和自己的實(shí)際展開聯(lián)想,從書中的人和事聯(lián)系到自己和自己所見的人和事,那些與書中相近、相似,那些與書中相反、相對(duì),自己贊成書中的什么,反對(duì)些什么,從而把自己的感想激發(fā)出來,并把它條理化,系統(tǒng)化,理論化??傊?,想的深入,才能寫的深刻感人。觀后感格式。
廚房個(gè)人工作計(jì)劃標(biāo)題篇七
1、出品創(chuàng)新:首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài),多走出去學(xué)習(xí),多問多學(xué),及時(shí)了解本地市場動(dòng)態(tài),有利于吸引更多顧客或特定顧客。有利于進(jìn)行新的市場擴(kuò)張。有利于降低產(chǎn)品成本、提高利潤率,有利于超越競爭對(duì)手。有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵,提升產(chǎn)品競爭力。
質(zhì)量,質(zhì)量并非越高越好,它應(yīng)同時(shí)滿足顧客和飯店內(nèi)部雙方的需要和利益
3、心態(tài),虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量,針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān),對(duì)每天的急推、
特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位,對(duì)每天餐標(biāo)安排、套餐的溝通加強(qiáng)。
4、能源節(jié)約:對(duì)每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用,定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)開關(guān)各種開關(guān)設(shè)備。
5、設(shè)施、設(shè)備的安全使用:加強(qiáng)和工程部溝通,定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修,正確安
全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備,下班前全面檢查一遍,做到萬無一失。
6、成本控制:對(duì)原材料合理使用,做到物盡其用,把好驗(yàn)貨關(guān),嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食
品流入餐廳,協(xié)調(diào)各菜系對(duì)原材料相互配合使用。
樹立企業(yè)形象。
8、廚房消防安全:我們一定要堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理,始終保持著如履薄冰的危
機(jī)感和緊迫感,警鐘常鳴,切實(shí)做好安全生產(chǎn)工作,電器、煤氣、水等設(shè)備,做到責(zé)任
到人。
9、7月份菜品銷量計(jì)劃:在這個(gè)月菜品銷量達(dá)到3—4千元/天,控制菜品毛利率58%以上是我們后廚7月份工作計(jì)劃,我作為出品部負(fù)責(zé)人,將帶領(lǐng)餐飲部全體員工在7月份努力超越自我,創(chuàng)新管理,創(chuàng)新菜品。在6月份工作基礎(chǔ)上,再上一層樓。
廚房個(gè)人工作計(jì)劃標(biāo)題篇八
現(xiàn)今,我們的酒店正處于一個(gè)競爭十分激烈的市場,這些競爭來自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故創(chuàng)造性和特色性在20xx年的餐飲經(jīng)營中仍然極其重要,酒店餐飲部要形成自已的經(jīng)營主題和特色,樹立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20xx是面向市場、不斷進(jìn)取、建立和打造品牌的時(shí)候。在這新的年度開始之際,我們的經(jīng)營務(wù)必要立足于開拓進(jìn)取、勇于創(chuàng)新,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),向著創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、滿足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。
目標(biāo)計(jì)劃分解:
1、出品創(chuàng)新:針對(duì)中央的八項(xiàng)規(guī)定,對(duì)餐飲業(yè)的直接影響,尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重,同時(shí),這次規(guī)定也預(yù)示著餐飲業(yè)可能要重新定位自己,謀求變革以求發(fā)展。
首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài),多走出去學(xué)習(xí),多問多學(xué),及時(shí)了解本地市場動(dòng)態(tài),融會(huì)貫通,吸收各家之長。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客,有利于進(jìn)行新的市場擴(kuò)張,有利于降低產(chǎn)品成本、提高利潤率,有利于超越競爭對(duì)手,有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵,提升產(chǎn)品競爭力。
2、菜品質(zhì)量:嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān),重視食品安全使用,在色、香、味、型方面精心鉆研,對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美,對(duì)菜品搭配、份量、溫度嚴(yán)格把關(guān),杜絕異物、雜物的出現(xiàn)。控制從原材料采購到食品上桌等所有過程中的質(zhì)量,質(zhì)量并非越高越好,它應(yīng)同時(shí)滿足顧客和飯店內(nèi)部雙方的需要和利益。
3、每天上午10:30前廳后廚負(fù)責(zé)人及骨干定時(shí)進(jìn)行沽清單、預(yù)訂及重要接待進(jìn)行細(xì)節(jié)完善,對(duì)每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位,對(duì)每天餐標(biāo)安排、套餐的溝通加強(qiáng)。及時(shí)地加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待、重視,并以高效的工作效率,良好的心態(tài),虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量,針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)。
4、能源節(jié)約:對(duì)每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用,溫缸滿水后及時(shí)關(guān)閉水龍頭,菜品走完后立即關(guān)閉天然氣閥門,人走后及時(shí)斷電,定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)檢查并開關(guān)各種開關(guān)設(shè)備。
5、成本控制:對(duì)原材料合理使用,做到物盡其用,量化出品,標(biāo)準(zhǔn)走單,把好驗(yàn)貨關(guān),嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入餐廳,協(xié)調(diào)各菜系對(duì)原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工,提高出貨率,降低成本。專人負(fù)責(zé),做好原材料的儲(chǔ)存保管工作,這是控制成本的重中之重。
6、設(shè)施、設(shè)備的安全使用:加強(qiáng)和工程部溝通,定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修,正確安全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備,下班前全面檢查一遍,做到萬無一失。
7、廚房五常化管理:運(yùn)用“五常法”管理對(duì)廚房的安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象等進(jìn)行科學(xué)有效地提升,生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品、提供高品質(zhì)服務(wù)、杜絕或減少浪費(fèi)、提高企業(yè)效率、樹立企業(yè)形象。
8、廚房消防安全:電器、天燃?xì)?、水等設(shè)備,做到責(zé)任到人,要堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理,始終保持著如履薄冰的危機(jī)感和緊迫感,警鐘常鳴,切實(shí)做好安全生產(chǎn)工作。
9、婚宴旺季:在五一,十一兩個(gè)婚宴旺季期間,我們要有針對(duì)性的菜品營銷計(jì)劃,切實(shí)做好婚宴包桌質(zhì)量,做到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合,讓賓客感受到我們酒店高檔大氣的同時(shí),享受到別具特色的美味佳肴。同時(shí),充分利用包桌來賓人數(shù)眾多的特征,在菜品上贏得賓客的好評(píng),也是對(duì)我們酒店品牌最有力的一次宣傳機(jī)會(huì)。
10、忠誠企業(yè):學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)美好,學(xué)會(huì)珍惜現(xiàn)在,學(xué)會(huì)感恩。人生道路上,風(fēng)和日麗的日子會(huì)有,風(fēng)風(fēng)雨雨的日子同樣也會(huì)有,只要能學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn),學(xué)會(huì)珍惜,學(xué)會(huì)感恩,美好的生活就在身邊。生活中并不缺少美,缺少的是發(fā)現(xiàn)美的眼睛和心靈。
工作中也是如此,也許我們會(huì)抱怨工作的繁重,也許我們會(huì)抱怨薪水的多少,也許我們會(huì)抱怨工作環(huán)境,也許我們會(huì)抱怨同事關(guān)系的冷漠,停止抱怨吧!至少我們還有一份工作!
廚房個(gè)人工作計(jì)劃標(biāo)題篇九
現(xiàn)如今我公司韓園韓國料理以在蘇州韓餐界遠(yuǎn)近聞名,為了讓公司在目前的基礎(chǔ)上能走得更遠(yuǎn)更好,將工作更加規(guī)范化,制度化,程序化,本人針對(duì)廚房有以下計(jì)劃:
1:內(nèi)在的質(zhì)量:對(duì)于從中央廚房輸送到湖東店的每種調(diào)料及肉類要細(xì)心檢查肉類質(zhì)量和調(diào)料的味道和日期,定要先進(jìn)先用,有問題需及時(shí)和中央廚房溝通。
2:外在的質(zhì)量:嚴(yán)把每道菜品的質(zhì)量,對(duì)于每一道上到客人面前的菜做到盡善,盡美,對(duì)菜品的搭配,份量,溫度以及盤邊衛(wèi)生嚴(yán)守把關(guān),盡量避免菜品內(nèi)出現(xiàn)異物,雜物!肉類的擺法及花紋搭配使用,嚴(yán)禁肉上帶冰帶水與變死色的肉品!菜品出現(xiàn)問題,應(yīng)正確對(duì)待和重視,以及及時(shí)找出原因,需對(duì)制作人員提高對(duì)于菜品質(zhì)量的意識(shí),不斷提升菜品的質(zhì)量。
1:對(duì)于出菜的順序應(yīng)按照單子上時(shí)間的先后去制作餐品,對(duì)于個(gè)別特殊的單子,應(yīng)及時(shí)出品,保證客人的需求.
2:因我店主打經(jīng)營烤肉類,必須要讓每一位客人吃到好吃特色的烤肉,而不竄味,肉部應(yīng)必須按照前廳烤肉順序出菜,保證肉的口感和質(zhì)量。3:中午營業(yè)時(shí)間段類,主食類較多,湯部對(duì)于出菜的速度應(yīng)在提升,特殊情況高峰期階段由我來進(jìn)入廚房制作產(chǎn)品,及時(shí)的讓客人在相對(duì)的時(shí)間內(nèi)用餐。
1:從食材的保存上入手,合理計(jì)算每天的用量和預(yù)估第二天進(jìn)貨采購的數(shù)量,通過一菜一表來規(guī)范的控制使用食材的多少,讓每個(gè)廚師養(yǎng)成一個(gè)成本意識(shí),不浪費(fèi)是最大的控制和節(jié)約成本,對(duì)原材料和邊角料的合理使用,做到物盡其用!需注意象茼蒿,生菜和豆腐之類保鮮期不是很長的食材定要做到先進(jìn)先用!
2:嚴(yán)格監(jiān)督肉部師傅剔肉的技術(shù)及培訓(xùn)。有效的提高每一樣肉的成品率
1:定期清掃各部門區(qū)域衛(wèi)生,及死角,墻角,保證無異味。無油跡2:工作結(jié)束后工具用具,工作臺(tái)面,地面清理干凈。
3:每日例會(huì)需檢查每位廚房人員的個(gè)人衛(wèi)生,如頭發(fā),胡子,指甲,工裝,進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋帽子整潔!
1:對(duì)每天用的水,電,天然氣的使用嚴(yán)格合理使用,對(duì)每個(gè)廚師加強(qiáng)能源節(jié)約的意識(shí),定做到人走水關(guān),菜走煤氣關(guān),無菜排風(fēng)關(guān)!!
1:定期維護(hù)保養(yǎng)工作主要以部門的使用,操作人員為主來執(zhí)行,有問題需及時(shí)報(bào)修,以不斷提高部門對(duì)設(shè)備的安全正常使用!如各部門冰箱,排風(fēng),蔥絲機(jī)必須一周一次徹底清洗!
經(jīng)常磨刀:鋒利的刀比鈍刀更安全,鋒利的刀切東西時(shí),用的力氣小,不容易打滑,手也不容易累!
廚房個(gè)人工作計(jì)劃標(biāo)題篇十
學(xué)院(系):
班級(jí):
學(xué)號(hào):
姓名:20__年7月10號(hào), 我開始了我的暑期社會(huì)實(shí)踐。實(shí)踐內(nèi)容和我所學(xué)的注 冊(cè)會(huì)計(jì)師專業(yè)關(guān)系不不太相符,但是畢竟都是服務(wù)類的,我認(rèn)為不管是在哪方面實(shí)踐,關(guān)鍵是要達(dá)到鍛煉的目的。
在餐廳里,別人一眼就能認(rèn)出我是一名正在讀書的學(xué)生,我問他們?yōu)槭裁矗?/p>
他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經(jīng)歷過社會(huì)的人都有我這種不 知名遭遇吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像 他們一樣好。我的工作是在那做服務(wù)員,每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再從下午的6點(diǎn)- 晚上10:30分上班,雖然時(shí)間長了點(diǎn),但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過 累,我覺得這是一種激勵(lì),明白了人生,感悟了生活,接觸了社會(huì),了解了未來。 在餐廳里雖然我是以點(diǎn)菜上菜為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,有時(shí) 要做一些清潔的工作,在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么,明天做些什么, 但在這里,不一定有人會(huì)告訴你這些,你必須自覺地去做,而且要盡自已的努力 做到最好,一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。
首先,我深地體會(huì)到”態(tài)度決定一切”這句話的含義。因?yàn)樵?jīng)第一次做服
務(wù)員時(shí),沒能適應(yīng)當(dāng)時(shí)的工作環(huán)境,不講究說話技巧,最終得到較糟糕的結(jié)果。 而看到周圍的“老-江湖”們將自家產(chǎn)品夸大優(yōu)點(diǎn),回避缺點(diǎn),忽悠顧客,這種唯 利是圖,爾虞我詐,頓時(shí)對(duì)現(xiàn)實(shí)社會(huì)失望和氣憤。然而再次干服務(wù)員,我似乎成 熟了許多,能客觀理性地看這個(gè)問題。第一,產(chǎn)品質(zhì)量問題在于廚師配菜師而非 服務(wù)環(huán)節(jié),作為服務(wù)員,應(yīng)該提高服務(wù)水平,掌握交談技巧,從飯店利益角度出 發(fā)做好服務(wù)工作。第二,服務(wù)員人員應(yīng)該相信飯店,真誠對(duì)待顧客,盡全力為顧 客做好服務(wù)工作。有了積極的態(tài)度,我的工作就變得充實(shí)而快樂而不是以前那樣 偏激??傊?,我在服務(wù)員的過程中盡量讓顧客滿意,把快樂傳遞給他們。
什么都不懂,看著周圍沒什么文化的同事都精明能干,我很自卑,甚至懷疑多年 來為教育付出的時(shí)間,經(jīng)歷,金錢是否值得。然而朋友的一席話讓我茅塞頓開。 我分析了失敗的原因有以下三點(diǎn):首先,服務(wù)員不是我的強(qiáng)項(xiàng),我也未經(jīng)過專業(yè) 培訓(xùn),更沒太多實(shí)際經(jīng)驗(yàn),而且社會(huì)閱歷少,和各類人交流過程中把握不好對(duì)方 心理。其次,我和那些在社會(huì)上打拼的人的差距也許就在于此:他們?cè)缃?jīng)歷了我 今天才遇到的挫折和困難,相比之下,我還是不成熟。而且社會(huì)角色不同,生活 壓力不同,對(duì)自己的要求也不同。這份工作對(duì)于他們來說也許是一家人生活的保 障,也許是還貸的需求,也許是子女教育的來源,而對(duì)我來說卻是對(duì)社會(huì)的初探, 當(dāng)然我沒有那樣大的動(dòng)力。再次,我對(duì)業(yè)務(wù)不熟悉等這些客觀因素。分析了原因 之后,我便下定決心盡自己最大努力去彌補(bǔ)差距。我便虛心向同事請(qǐng)教,取長補(bǔ) 短。而且時(shí)刻進(jìn)行積極心理暗示,及時(shí)調(diào)整心態(tài)不急不躁。在短短兩天里,我覺 得自己像變了個(gè)人似的,自信多了,干起活來也如魚得水一般。我這時(shí)意識(shí)到, 要永遠(yuǎn)堅(jiān)定地相信自己,因?yàn)槲疫€是有很多優(yōu)點(diǎn)的,比如態(tài)度端正,做事認(rèn)真負(fù) 責(zé)。
我在這份服務(wù)員工作中積累了很多服務(wù)員實(shí)戰(zhàn)場上的服務(wù)技巧,這都是自己
在無數(shù)的消費(fèi)者的問題面前一點(diǎn)點(diǎn)摸索出來的。
起初在飯店當(dāng)服務(wù)員時(shí),我對(duì)飯菜的認(rèn)識(shí)還停留在食用上,為了作好服務(wù)員
工作,我逼著自己了解和喜歡服務(wù)生活,明白了一些菜系的著作原理,現(xiàn)在已經(jīng) 能回答出顧客提出的各種問題了。 在服務(wù)員方面經(jīng)驗(yàn)方面,飯店服務(wù)員,比的 就是耐心與合理的講解,說其所用,也就是投其所好,需要在服務(wù)員語言方面下 功夫。
實(shí)踐,就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí),運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,使自己所
高,我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí),還要不斷從生活中,實(shí)踐中學(xué)其他知 識(shí),不斷地從各方面武裝自已,才能在競爭中突出自已,表現(xiàn)自已。
在學(xué)校,只有學(xué)習(xí)的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得
情,做一個(gè)對(duì)社會(huì)有用的人。我在這份工作中得到了許多體會(huì)與心得,或許每一 個(gè)人會(huì)把在每一份工作中的酸甜苦辣自動(dòng)轉(zhuǎn)換成對(duì)這份工作的抱怨連連,但是我 真心的面對(duì)了這個(gè)工作。我相信這是我人生中的機(jī)會(huì)與經(jīng)驗(yàn),是一本永遠(yuǎn)都要努力學(xué)透的課本。
在實(shí)習(xí)期間最重要的是,通過工作我體會(huì)到了父母的艱辛,他們?yōu)榱宋覀兏?出的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是我們能想象得到的!仔細(xì)想一想,父母為了我們付出了多少。 短短一個(gè)月的暑期實(shí)踐讓我從中學(xué)到了好多的東西,這些都是從書本中學(xué)不 到的。在實(shí)踐中我才體會(huì)到,原來自己知道的,懂得的東西真是太少太少了,正 所謂是:書到用時(shí)方恨少啊!覺得自己其實(shí)就像是一張白紙。通過這次社會(huì)實(shí)踐, 我不但認(rèn)識(shí)到自身的不足,也學(xué)到了一些東西,待人接物,為人處事等等。并且 豐富了自己的知識(shí)面,拓寬了自己的視野,鍛煉了自我,強(qiáng)化了自我。所以我們 要想在這個(gè)社會(huì)立足,要想適應(yīng)這個(gè)社會(huì),我們必須不斷的壯大自己,不斷的努 力,這樣才不至于被這個(gè)競爭激烈的社會(huì)淘汰。
廚房個(gè)人工作計(jì)劃標(biāo)題篇十一
酒店廚房和前廳服務(wù)部的協(xié)調(diào)很重要,服務(wù)員對(duì)菜品要有一定的認(rèn)識(shí),能隨時(shí)讓顧客了解新菜品,要樹立一種整體觀念,為酒店創(chuàng)一流的效益。
我們的員工既要有“真誠,勤奮,團(tuán)結(jié),創(chuàng)新”的精神,還要有“質(zhì)量第一、安全第一。衛(wèi)生第一、團(tuán)結(jié)協(xié)作再第一”的思想。
注、關(guān)于管理主度的幾個(gè)提議
1、管理制度的指定要切實(shí)可行,便于操作,要有實(shí)際意義。
2、工作人員的素質(zhì)關(guān)一定要把牢,要錄用符合業(yè)務(wù)要求和脊背職業(yè)素質(zhì)的員工,否則一切管理無從談起。
3、管理觀念上的更新,在管理觀念上要提倡科學(xué),實(shí)事求是。
4、制度上的落實(shí)要不折不扣,不能隨意化。
5、要非常重視對(duì)員工的制度教育,讓他們理解制度的精神和整體的行動(dòng)指南。
6、管理重在疏導(dǎo)而不在堵漏。
7、廚師長的素質(zhì)重于經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)驗(yàn)是寶貴的。在處理各類事件中,往往憑著經(jīng)驗(yàn)就能很快的解決問題,但是有時(shí)候就不靈驗(yàn)了,這就是素質(zhì)的問題。廚師長要善于接受科學(xué)的管理理念,結(jié)合自己酒店廚房的具體情況,以制度為準(zhǔn)繩,讓處于不同昨天下的員工都能在制度框架下正常工作。
廚房個(gè)人工作計(jì)劃標(biāo)題篇十二
本學(xué)期全體教職員工,在園長領(lǐng)導(dǎo)下,堅(jiān)持以“一切為了孩子”的宗旨出發(fā),堅(jiān)持以提高發(fā)展為主題,以改革創(chuàng)新為動(dòng)力,加強(qiáng)校園文化建設(shè),以科學(xué)管理為手段,全方位提升后勤人員的服務(wù)意識(shí),以此來促進(jìn)幼兒健康發(fā)展為目標(biāo),切實(shí)提高了保教質(zhì)量。這次復(fù)評(píng),我園全體教職員工共同努力,不怕辛苦,把全園的每一項(xiàng)工作都做得很好,所以這次復(fù)評(píng)以經(jīng)順利地通過。
后勤工作繁雜零散,后勤人員渺小并微不足道,卻是幼兒園開展各項(xiàng)工作的基礎(chǔ),繼續(xù)本著全身心服務(wù)幼兒,服務(wù)一線教師的思想,圍繞園務(wù)計(jì)劃和后勤計(jì)劃大局為重,認(rèn)真工作,保障了幼兒園各方面工作的順利進(jìn)行。
本人主要工作是廚工和24小時(shí)保衛(wèi)工作,廚房工作看起來是一項(xiàng)簡單工作,好像就是洗洗切切的事情,因?yàn)閺N房的一切事情都關(guān)系到全園幼兒和教職工的安全和健康,認(rèn)認(rèn)真真做好本職工作,做一個(gè)誠實(shí)守信的人,讓家長滿意,讓領(lǐng)導(dǎo)放心。
幼兒園的廚房工作直接關(guān)系到幼兒的安危,家庭的幸福,幼兒園安定,于是我們廚房工作人員將幼兒園的飲食衛(wèi)生工作放在首位,對(duì)食品變質(zhì)和過期堅(jiān)決不用,廚房食品堅(jiān)持杜絕三無產(chǎn)品,確保廚房有序地進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)。在加工過程中我們對(duì)于肉類必須做到無血、無毛、無污物、無異味等,對(duì)蔬菜瓜果加工必須做到一揀(揀去腐爛不能吃的`),二洗,三浸(必須在水中泡半小時(shí)以上),保持廚房清潔衛(wèi)生,保證幼兒和教職工吃得放心。保證膳食質(zhì)量,我們廚房工作人員不怕辛苦,每天早上6點(diǎn)鐘上班,我基本上都晚上7點(diǎn)多鐘才下班,中午基本沒有休息,對(duì)于廚房衛(wèi)生消毒,餐具,每周定時(shí)進(jìn)行紫外線消毒,工作臺(tái)石地版做到隨用隨清,沒有其他雜物,對(duì)于幼兒餐具,每天每餐吃完飯后進(jìn)行清洗干凈,進(jìn)行消毒,嚴(yán)防食物中毒。
每天下班前都檢查廚房和各班課室和公用場所的水、電、門、窗、煤氣是否安全,落實(shí)防范措施,不發(fā)生事故。
加強(qiáng)安全防范,嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)工作制度,安全技防設(shè)施,警棍,長棍,鋼叉等要時(shí)刻放在門衛(wèi)傳達(dá)室中。我每天下午5點(diǎn)半鐘關(guān)幼兒園大門口值班,為了幼兒的安全,家長來接時(shí),按接送卡和家長一起為小孩安全帶出園門。周六日、節(jié)假日都在幼兒園值班,都做好來訪登記工作,特別是外來人員,要在幼兒園做事,要認(rèn)真摸清情況向園長匯報(bào),得到園長同意后方可進(jìn)園。嚴(yán)禁社會(huì)閑雜人員進(jìn)入園內(nèi),保證了幼兒在園24小時(shí)有人,確保了園內(nèi)的財(cái)產(chǎn)安全,每周六、日、節(jié)假日,都在幼兒園里清洗操場,游泳池、金魚池都洗得特別干凈,平時(shí)管理好日用品倉,為各班領(lǐng)物品作登記。
一個(gè)學(xué)期也快結(jié)束了,多謝園長的關(guān)懷和同事們的幫助,我會(huì)更加踏實(shí)努力工作,望名都幼兒園一年比一年更好。
名都幼后勤員工:張xx
20xx年6月
......
日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝,我們又將接觸新的知識(shí),學(xué)習(xí)新的技能,積累新的經(jīng)驗(yàn),是時(shí)候開始制定工作計(jì)劃了。但是相信很多人都是毫無頭緒的狀態(tài)吧,下......
范文時(shí)間過得真快,總在不經(jīng)意間流逝,我們又有了新的工作,讓我們一起來學(xué)習(xí)寫工作計(jì)劃吧。做好工作計(jì)劃可是讓你提高工作效率的方法喔!以下是小編為大家收......
廚房個(gè)人工作計(jì)劃標(biāo)題篇十三
時(shí)光荏苒,20__年上半年已經(jīng)結(jié)束,下半年已經(jīng)到來?;厥走^去的半年,感慨萬千,很感謝__餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì),這對(duì)我來說是一個(gè)很好的工作平臺(tái),能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn),只有努力的工作,拿出好的效益,才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。下面就把我對(duì)下半年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述:
關(guān)于門店和公司
1、配合公司的全年計(jì)劃,為明年迎接我們的旺季,在20__年__月底做好__上市所有的準(zhǔn)備工作,培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo),嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理,對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備,合理推出適合季節(jié)的新穎菜品,菜品的設(shè)計(jì)開發(fā),是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求,保持旺盛競爭力的本錢,菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題,做到真正的會(huì)聚隨心,不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求,為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
4、每月對(duì)各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次,并……此處隱藏9796個(gè)字……牌最有力的一次宣傳機(jī)會(huì)。
忠誠企業(yè):
學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)美好,學(xué)會(huì)珍惜現(xiàn)在,學(xué)會(huì)感恩。人生道路上,風(fēng)和日麗的日子會(huì)有,風(fēng)風(fēng)雨雨的日子同樣也會(huì)有,只要能學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn),學(xué)會(huì)珍惜,學(xué)會(huì)感恩,美好的生活就在身邊。生活中并不缺少美,缺少的是發(fā)現(xiàn)美的眼睛和心靈。
工作中也是如此,也許我們會(huì)抱怨工作的繁重,也許我們會(huì)抱怨薪水的多少,也許我們會(huì)抱怨工作環(huán)境,也許我們會(huì)抱怨同事關(guān)系的冷漠,停止抱怨吧!至少我們還有一份工作!比起那些失業(yè)下崗的人們,工作著的我們就是最幸運(yùn)的!
讓我們學(xué)會(huì)感恩吧,感恩給我們大家創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)的老板,感恩對(duì)我們要求苛刻但期望我們成長更快的上司,感恩與我們朝夕相處的每一位同事,感恩在身后默默支持我們工作的親人們,珍惜我們現(xiàn)在所擁有的一切,學(xué)會(huì)感恩,你就是最幸福的!
工作態(tài)度:
我們選擇了左岸,就意味著選擇了她的全部,包括她的企業(yè)文化,她的人際關(guān)系,她的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn),我們不可以只去埋怨她的不足,而不去考慮她的優(yōu)點(diǎn)。否則,工作對(duì)于你來說只能是種折磨,相反如果你對(duì)酒店充滿了愛時(shí),你會(huì)發(fā)現(xiàn)有那么多別的酒店不具備的優(yōu)點(diǎn),你就會(huì)盡自己最大的努力去克服酒店的缺點(diǎn)。那時(shí),酒店的管理越來越完善,效益越來越好,我們自身也會(huì)得到成長和收獲!
有一句話叫“凡事歸因于己”,我們對(duì)人對(duì)事只要能保持一顆平常心,遇到問題先檢討自身不足,再誠懇向他人建議,我想這個(gè)團(tuán)隊(duì)就不會(huì)有沖突、爭端、抱怨和指責(zé)。團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)的將是真誠、和諧、愉快、高效的工作氛圍,我們每個(gè)人心中的愿望不都是“開心工作,快樂生活”嗎?讓我們每個(gè)人對(duì)自己負(fù)責(zé),對(duì)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé),對(duì)企業(yè)忠誠!
讓我們?nèi)w左岸人在20__點(diǎn)燃?jí)粝耄尫偶で椋ζ床?,共?chuàng)輝煌!
廚房個(gè)人工作計(jì)劃標(biāo)題篇十四
加強(qiáng)了師生之間同發(fā)展與互動(dòng)的關(guān)系,為保證新課程標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí),我把課堂教學(xué)作為有利于學(xué)生主動(dòng)探索的學(xué)習(xí)環(huán)境,把學(xué)生在獲得知識(shí)和技能的同時(shí),在情感、態(tài)度、價(jià)值觀等方面作為教學(xué)改革的基本指導(dǎo)思想,把物理教學(xué)看成是師生之間學(xué)生之間交往互動(dòng),共同發(fā)展的過程,緊扣新課程標(biāo)準(zhǔn),運(yùn)用自主創(chuàng)新的教學(xué)模式。上課時(shí)認(rèn)真講課,力求抓住重點(diǎn),突破難點(diǎn),精講精練。運(yùn)用多種教學(xué)方法,從學(xué)生的實(shí)際出發(fā),注意調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性思維,使學(xué)生有舉一反三的能力,培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。還在有限的時(shí)間吃透教材,撰寫教案,回顧、反思寫下自己執(zhí)教時(shí)的切身體會(huì)或疏漏,記下學(xué)生學(xué)習(xí)中的閃光點(diǎn)或困惑。讓學(xué)生在觀察、操作、實(shí)驗(yàn)、討論、交流、猜測、分析和整理的過程中學(xué)習(xí)物理。提倡自主性學(xué)習(xí),學(xué)生是教學(xué)活動(dòng)的主體,教師成為教學(xué)活動(dòng)的組織者、指導(dǎo)者、與參與者。以體現(xiàn)學(xué)生自主探究為主,突出的過程,注重學(xué)習(xí)結(jié)果,更注重學(xué)習(xí)過程以及學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的感受和體驗(yàn)。讓學(xué)生成了學(xué)習(xí)的主人,學(xué)習(xí)成了他們的需求,學(xué)中有發(fā)現(xiàn),學(xué)中有樂趣,學(xué)中有收獲,教學(xué)活動(dòng)兼顧到知識(shí)教育與人文教育的和諧統(tǒng)一。我在總結(jié)自己教學(xué)的同時(shí),不斷反思教學(xué),以創(chuàng)新求發(fā)展。努力處理好物理教學(xué)與現(xiàn)實(shí)實(shí)踐的聯(lián)系,努力處理好應(yīng)用意識(shí)與解決問題的重要性,重視培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用物理的意識(shí)和能力。重視培養(yǎng)學(xué)生的探究意識(shí)和創(chuàng)新能力。常思考,常研究,??偨Y(jié),以創(chuàng)新求發(fā)展,進(jìn)一步轉(zhuǎn)變教育觀念,堅(jiān)持“以人為本,促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展,打好基礎(chǔ),培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力,讓學(xué)生形成良好學(xué)風(fēng)。
積極參與聽課、評(píng)課,虛心向同行學(xué)習(xí)教學(xué)方法。積極參與同科教師相互觀摩課堂教研活動(dòng),開拓了視野,增長了見識(shí),博采眾長,提高教學(xué)水平。還認(rèn)真學(xué)習(xí)新課程標(biāo)準(zhǔn)。有計(jì)劃地對(duì)有關(guān)基礎(chǔ)教育課程改革和實(shí)驗(yàn)教材的學(xué)習(xí),了解課程標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)驗(yàn)教材編寫的指導(dǎo)思想和特點(diǎn)。并及時(shí)總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。以基礎(chǔ)教育改革的新理念為指導(dǎo),轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念。
1、加強(qiáng)自身基本功的訓(xùn)練,課堂上做到精講精練,注重對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)。
2、對(duì)差生多些關(guān)心,多點(diǎn)愛心,再多一些耐心,使他們?cè)诟鞣矫嬗懈筮M(jìn)步。
3、利用各種方法,訓(xùn)練學(xué)生提高、集中注意力。
4、在教學(xué)上下功夫,努力使班級(jí)學(xué)生的成績?cè)谠械幕A(chǔ)上有更大的進(jìn)步。
一份春華,一份秋實(shí),在教書育人的道路上我付出的是汗水和淚水,然而我收獲的卻是那一份份充實(shí),那沉甸甸的情感。我用我的心去教誨我的學(xué)生,我用我的情去培育我的學(xué)生,我無愧于我心,我無悔于我的事業(yè)。讓我把一生矢志教育的心愿化為熱愛學(xué)生的一團(tuán)火,將自己最珍貴的愛奉獻(xiàn)給學(xué)生,相信今日含苞欲放的花蕾,明日一定能盛開絢麗的花朵。
廚房個(gè)人工作計(jì)劃標(biāo)題篇十五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
您們好!伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來,20xx年的鐘聲即將敲響。首先,我預(yù)祝大家身體健康,工作順利。回顧某某年,在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下,我由一名基層晉升為十一分店風(fēng)味餐廳的。在這里,我借此機(jī)會(huì)感謝???、陳總和公司各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任?,F(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下:
十一風(fēng)味餐廳9月1號(hào)試營業(yè),3號(hào)正式營業(yè)。
我們風(fēng)味餐廳有一個(gè)檔口是韓餐獨(dú)立運(yùn)營窗口,兩個(gè)是績效窗口(米線和鐵板)。營業(yè)額穩(wěn)定,成本合理,效果很好。另有一個(gè)飲料窗口,成本占75%以上,作為輔助。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,9月下旬、10月初其他檔口有所調(diào)整:1檔營業(yè)額偏低,由我協(xié)助改為零點(diǎn)小炒,現(xiàn)炒現(xiàn)賣,起到了很好的效果。1檔調(diào)往4檔。1檔調(diào)進(jìn)了新廚師,能力馬上提高。營業(yè)額有了200————300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔,把5檔的廚師調(diào)到1檔,營業(yè)額由9月初的1100————1200元升到1500———20xx元。4檔調(diào)整后,營業(yè)額由1600元上升到了20xx元左右。
為了解決配菜員工不足的問題,把6檔員工調(diào)整到切配間,主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展,我店在對(duì)現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下,把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作,營業(yè)額基本穩(wěn)定。
小時(shí)工代替普通工種,把有能力的廚師調(diào)去加工新出品,另設(shè)餅類窗口,由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作,逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力量發(fā)展最大化,人員利用最大化。
調(diào)整后,充分調(diào)動(dòng)了員工的主觀能動(dòng)性,提高了其積極性和創(chuàng)造性,增加了我店菜品品種8種,提高了員工的售賣水平,增加了員工的競爭意識(shí),起到了良好的效果。
作為廚師長,我嚴(yán)格把關(guān),對(duì)每個(gè)檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間,我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議,總結(jié)每月出現(xiàn)的問題,并及時(shí)改進(jìn),確保就餐師生的飯菜質(zhì)量。
嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用,同時(shí),每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生,預(yù)防各類事故的發(fā)生,做到安全憂患意識(shí)警鐘長鳴。
由于剛做團(tuán)餐廚師長,在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好,有待進(jìn)一步的改進(jìn),在以后的工作中,我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí),爭取做到讓公司效益最大化,共同雙贏。在以后的'工作中,希望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事多提寶貴意見和建議,大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展!
1、展望xx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下,我將以身作則,高度嚴(yán)格要求自己,帶領(lǐng)員工為我校師生提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),盡自己最大的努力,勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事,爭取營業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階。
2、多關(guān)心員工生活,多溝通交流,在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作,為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化,提高員工的職業(yè)素養(yǎng),留住員工的心,讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
3、嚴(yán)格控制菜品成本,做到物料合理化使用,把好進(jìn)、收、驗(yàn)貨關(guān),樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費(fèi)的理念。做好每個(gè)檔口的成本,幫助員工樹立節(jié)約意識(shí)。如果公司能實(shí)行績效工資制更好。
以上是我在新的一年里的工作計(jì)劃,如有不妥之處,希望各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事多多提出寶貴的意見,謝謝大家!
廚房個(gè)人工作計(jì)劃標(biāo)題篇十六
20xx年本酒店緊結(jié)合領(lǐng)導(dǎo)的工作指導(dǎo)思想,結(jié)合山西地區(qū)的實(shí)際情況,努力做到:以推廣“梅苑山莊”餐飲人文文化為目的,提升企業(yè)盈利能力為核心,酒店基礎(chǔ)管理水平為重點(diǎn),以低成本競爭戰(zhàn)略和整合內(nèi)部資源提高經(jīng)營價(jià)值為途徑,培養(yǎng)酒店的市場能力,開創(chuàng)新年新發(fā)展的新局面。結(jié)合我酒店現(xiàn)有經(jīng)營的整體思路,現(xiàn)制定我酒店20xx年的總體經(jīng)營管理計(jì)劃書(出品部廚房)。
一、出品部以包廚形式:
1、人員編制29人
2、工資:由負(fù)責(zé)人每月10日領(lǐng)取上月工資,工資保底為稅后玖萬元。
3、待遇:包吃住
二、經(jīng)營方式
在經(jīng)營方面考察山西當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯Y(jié)合本地區(qū)飲食特色,打造酒店人
文文化品牌餐飲,準(zhǔn)備從以下幾方面入手,完成業(yè)主方下達(dá)的經(jīng)營目標(biāo):
1、引進(jìn)國內(nèi)知名大酒店菜品,如精品菜系:以粵菜、川湘菜、本地菜、
特色本地?zé)跗?、野味菜肴為主打,以?biāo)準(zhǔn)的宴會(huì)菜單、精美的中西結(jié)合自助餐打造各種酒會(huì)及商業(yè)宴請(qǐng)。
第一階段:考察本地餐飲市場:
走訪酒店周邊地區(qū),挖掘本地名菜和小吃,并研發(fā)新菜品。
第二階段:接管酒店后上市銷售,計(jì)劃在接管后全員學(xué)習(xí)菜品烹調(diào)方法、菜品價(jià)格、菜品特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、推銷技巧、產(chǎn)品銷售目標(biāo)分解。
2、推出本酒店特色產(chǎn)品為主營目的:
旨在宣傳特色菜品綠色,營養(yǎng),無污染,并大力宣傳特色菜品的文化,
目的將產(chǎn)品做強(qiáng),做大,做出文化品牌,周周有特價(jià),日日有特色。
3、目標(biāo)保障措施:
a、由專業(yè)廚師制作,保證產(chǎn)品的特色、出品質(zhì)量、穩(wěn)定性、專人烹飪。
b、加大宣傳力度,突出酒店文化主題經(jīng)營。
c、加大營銷團(tuán)隊(duì)培訓(xùn),加大銷售力度。
d、對(duì)產(chǎn)品供貨源進(jìn)行合理配合、要求。
e、特色菜的特色器皿包裝。
4、經(jīng)營重點(diǎn)
推出本酒店創(chuàng)新菜品,根據(jù)不同季節(jié)推出季節(jié)性新菜式、并挖掘周邊風(fēng)味特色菜品。
三、管理方面
(一)控制成本,減少物耗,增加利潤(成本控制在45%)。
1、管控物耗,減少不必要的浪費(fèi),各部門的物耗實(shí)行按月制領(lǐng)取。
2、能源設(shè)備管控
1)能源(水、電、氣)實(shí)行計(jì)劃預(yù)算的節(jié)控,責(zé)任落實(shí)到使用部門。
2)維修保養(yǎng)定額、定預(yù)算,采取節(jié)流原則。
3、庫存實(shí)行最低經(jīng)營用量保障,合理制定年度、季度、月、周大宗原
料的預(yù)測,合理利用庫存,減少資金積壓。
4、嚴(yán)把收貨、驗(yàn)貨關(guān)、精抓加工關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、出品關(guān),控制產(chǎn)品成本。
5、實(shí)行五常法管理:嚴(yán)格廚房管理,配合樓面管理,嚴(yán)把倉庫儲(chǔ)物領(lǐng)
料控制管理,做好餐前、餐中、餐后的管理檢查工作。
6、米、面以周為單位,豆油以周為單位,雞蛋以三天為單位,蔬菜、
海鮮以天為單位,新鮮肉以天為單位,冰鮮以月為單位,調(diào)料以月為單位,控制存貨周轉(zhuǎn)率。
(二)廚房日常管理
1、每天按時(shí)上下班。
2、每天早上出菜品估清表
3、定期對(duì)前廳服務(wù)人員進(jìn)行菜品知識(shí)的培訓(xùn)
(三)員工培訓(xùn)上崗,杜絕意外事件發(fā)生
1、各崗位實(shí)行上崗前培訓(xùn),體檢合格上崗。
2、加強(qiáng)培訓(xùn)食品衛(wèi)生,杜絕事故、危機(jī)發(fā)生。
3、加強(qiáng)節(jié)源意識(shí)培養(yǎng)
實(shí)行全員節(jié)源培訓(xùn)工作,加強(qiáng)責(zé)任人的意識(shí)培養(yǎng),訓(xùn)導(dǎo)員工節(jié)流意識(shí),在各重要地方上墻宣傳。
通過以上建議,進(jìn)行企業(yè)包裝,在眾多酒店中脫穎而出,向?qū)I(yè)化方向大力發(fā)展,樹立更好的品牌形象。
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