人生就像一場馬拉松，只有堅持到終點才能享受勝利的喜悅?？偨Y(jié)是一種反思和反饋的過程，有助于我們不斷完善自己?？偨Y(jié)范文可以啟發(fā)我們思考，提供不同的寫作思路。
餐飲禮儀心得篇一
餐飲服務(wù)中，禮儀是必不可少的一部分。身為服務(wù)員，需要掌握一定的禮儀知識，細心周到地服務(wù)顧客，讓顧客感受到“賓至如歸”的舒適感受。于是，我開始了我的餐飲服務(wù)之旅，也對餐飲服務(wù)禮儀有了更深刻的理解和體會。
一、儀態(tài)端正，禮貌待客
身為服務(wù)員，儀態(tài)端正是基本要求。應(yīng)該穿著整潔，形象氣質(zhì)佳，并具備親切、禮貌、熱情的服務(wù)態(tài)度。在服務(wù)中，語言應(yīng)當(dāng)規(guī)范、雅致，充滿親和力和耐心，讓顧客能夠感受到用心的服務(wù)，體現(xiàn)店家的專業(yè)形象，帶領(lǐng)著顧客進入舒適、輕松的用餐氛圍。
二、細心聆聽，精心細致的服務(wù)
餐飲服務(wù)中，顧客最關(guān)注的是服務(wù)的質(zhì)量及與服務(wù)員的體驗。我認為，細心聆聽與精心細致的服務(wù)是餐飲服務(wù)中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。要時刻注意顧客的需求和反饋，為顧客提供個性化的需求和建議，讓其享受到超出期望的體驗。
三、服務(wù)細節(jié)，彰顯出市場服務(wù)體驗
細節(jié)是一切的體現(xiàn)，一個細節(jié)的表現(xiàn)，能夠代表提供服務(wù)整體素質(zhì)。例如：翻譯食物名稱、適度引導(dǎo)顧客等。將細節(jié)做好，彰顯出的是服務(wù)的質(zhì)量和印象，精細的服務(wù)詳情往往能夠博得顧客的稱贊和信任。
四、電子菜單，尊重顧客隱私
現(xiàn)如今，餐飲行業(yè)已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，許多家門店開始采用電子點菜方式，這種方式既方便了顧客，也更加快捷。但是，要保護好顧客的隱私，不泄露顧客的點餐記錄。為此，我們在電子點餐時，也要嚴格保護顧客的信息，并保持機器的清潔衛(wèi)生和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
五、交際能力，更好服務(wù)體驗
餐飲服務(wù)中，交際能力是重要的一環(huán)，一份親切的讓顧客感到身心放松的服務(wù)，能夠為店家?guī)砀嗟慕?jīng)濟利益。交際能力不僅體現(xiàn)在對顧客的服務(wù)上，還體現(xiàn)在團隊協(xié)作上。要與同事進行良好的協(xié)作，辦公環(huán)境也要舒適使人心情愉悅。交際能力的提升，對店家和服務(wù)員都是極其有益的。
總結(jié)而言，餐飲服務(wù)禮儀是服務(wù)員表現(xiàn)職業(yè)素質(zhì)、店家形象、市場觀感的必做事項。細心聆聽、精心服務(wù)、提供尊貴舒適的環(huán)境和了解交際能力都是餐飲服務(wù)禮儀的核心。我們要時刻關(guān)注和學(xué)習(xí)顧客的不同需求和反饋，并通過這些不斷提升自己的服務(wù)品質(zhì)。這樣才能夠書寫屬于自己的輝煌篇章，讓人留下深刻的記憶，為店家?guī)砀嗟幕仡^客和利潤。
餐飲禮儀心得篇二
作為餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員，我們更需要具備良好的服務(wù)意識和服務(wù)素質(zhì)，其中，餐飲服務(wù)禮儀更是不可或缺的一部分。我深刻意識到，餐飲服務(wù)禮儀不僅是企業(yè)形象和文化的體現(xiàn)，更是客人對服務(wù)質(zhì)量的直接感受。因此，在服務(wù)工作中，我始終把餐飲服務(wù)禮儀貫徹到每一個細節(jié)中，給客人留下足夠味道的印象。
二、注重儀態(tài)和口令禮儀
在餐飲服務(wù)過程中，儀態(tài)和口令禮儀顯得尤為重要。一方面，服務(wù)員要注意著裝衛(wèi)生，端莊得體，不允許衣著邋遢、發(fā)型雜亂、個人衛(wèi)生問題等。另一方面，在與客人交流時，要注意言談舉止，過多的問候、贅述會讓客人感到繁瑣，而過于簡略的服務(wù)則會讓客人感到不受重視。我在實踐過程中，通過不斷地模仿、練習(xí)和總結(jié)，終于在儀態(tài)和口令禮儀方面得到了明顯的改善和提高。
三、精細服務(wù)，禮貌待人
在提供服務(wù)的時候，還要注重細節(jié)。例如，標準的倒酒禮儀，餐具清理，桌巾整齊等。另外，面對客人的談吐和態(tài)度，我們也需要禮貌待人，無論客人是否有理，我們都需要以最好的心態(tài)應(yīng)對和處理，否則不僅會影響客人的用餐體驗，還會降低企業(yè)形象。
四、主動溝通，滿足客戶需求
客戶需求是多種多樣的，餐飲服務(wù)員需要主動與客人溝通，了解客人的需求和個人喜好。在服務(wù)過程中，我們要注意傾聽客人的意見和建議，及時解決客人的問題，主動提供高質(zhì)量的服務(wù)，以滿足客人的需求。我經(jīng)常會向客人了解一下他們點餐的口味和喜好，以便更好地為他們推薦適合的美食和飲料，并得到了客人的一致好評。
五、持之以恒，不斷提高服務(wù)水平
一個好的餐飲服務(wù)員不僅要注意儀態(tài)、口令、細節(jié)、溝通等方面，更要持之以恒地學(xué)習(xí)、實踐和提高服務(wù)水平。通過不斷地學(xué)習(xí)和總結(jié)，我們可以發(fā)現(xiàn)自己在服務(wù)過程中存在的不足之處，及時進行糾正。我時刻保持著對餐飲服務(wù)禮儀的敬畏之心，不斷地發(fā)掘、改進和提高，以為客人帶來最好的用餐體驗，為企業(yè)贏得更多的品牌價值。
總之，作為餐飲服務(wù)從業(yè)人員，我們需要始終關(guān)注和堅持餐飲服務(wù)禮儀，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和品質(zhì)，成為優(yōu)秀的服務(wù)員，為客人創(chuàng)造更好的用餐體驗和感受，讓客人真正享受到高品質(zhì)的餐飲服務(wù)。
餐飲禮儀心得篇三
禮儀教育就像清新的空氣一樣，雖然看不見、摸不著，卻能讓人心曠神怡。幼兒是祖國的未來，是21世紀國家建設(shè)的主力軍，培養(yǎng)他們理解、寬容、謙讓、誠實的待人態(tài)度和莊重大方、熱情友好、禮貌待人的文明行為舉止，是當(dāng)前基礎(chǔ)教育的重點工作之一。根據(jù)幼兒的年齡特點和發(fā)展規(guī)律，把“文明行為習(xí)慣”作為幼兒園工作的重要內(nèi)容，從開展文明禮儀教育，孝敬父母、關(guān)愛他人入手，實施禮儀教育，引導(dǎo)幼兒學(xué)禮儀，講禮儀，重禮儀。要把禮儀教育滲透在幼兒一日生活的各個環(huán)節(jié)之中的。本學(xué)期禮儀教育總結(jié)如下：
一、把禮儀滲透在一日活動中
1、晨間活動：我們和幼兒進行簡單的禮貌用語交流，如早晚跟師生問好“早上好”“再見”。讓幼兒學(xué)習(xí)禮貌用語，增強文明意識。
2、區(qū)角游戲：在各種活動中孩子們學(xué)會相互關(guān)心、互相照顧，懂得謙讓，樂于分享。
3、進餐、盥洗：進餐時，我們培養(yǎng)幼兒良好的進餐習(xí)慣，指導(dǎo)幼兒獨立進餐，不浪費食物。吃完后能自覺地將餐具放好。對幼兒盥洗能力的培養(yǎng)。教育幼兒知道飯前、便后要洗手，和洗手的正確方法。
二、形式多樣的禮儀教育活動
1、培養(yǎng)幼兒適應(yīng)集體生活的能力，剛開學(xué)時為了使小班幼兒盡快適應(yīng)集體生活，我們積極開展《我愛我的幼兒園》讓幼兒盡快適應(yīng)幼兒園的集體生活。
2、培養(yǎng)幼兒的生活自理能力。小班幼兒因為年齡小加上父母過度愛護他們的的生活自理能力較差，因此，我們針對幼兒的這些特點，從幼兒喜歡的故事兒歌切入(《洗手歌》、《穿鞋真有趣》《能干的小手》)，有計劃、有步驟地引導(dǎo)幼兒獨立的進餐、盥洗、整理衣服等良好的自理能力。
三、節(jié)日中的禮儀教育
在“母親節(jié)”“父親節(jié)”“重陽節(jié)”時鼓勵幼兒大膽表達對他們的美好祝福，感受親人間的愛。
四、家園聯(lián)系共同教育
對幼兒進行禮儀教育，靠幼兒園單方面的努力是不行的，必需保持教育的一致性。因此，家庭、幼兒園和社會各方面都要加強對幼兒禮儀的教育。
因為幼兒的可塑性非常強，辨別是非的能力相對差，很容易受人、外界的影響，他們對抽象的道理不易理解，模仿是他們學(xué)習(xí)的重要方式之一，生動的榜樣，活動的范例，比語言的說教更容易使幼兒信服，俗語講“其身正，不令而行;其身不正，雖令不從?！笨梢娚斫讨赜谘越?，家長的一言一行，都會潛移默化的影響和感染孩子，因此籍通過家長會，使家長意識到利用各種手段為幼兒樹立榜樣。共同促進幼兒健康成長。
禮儀培訓(xùn)體會
餐飲禮儀心得篇四
疫情期間，全國范圍內(nèi)實行了嚴格的防控措施，其中包括了餐飲行業(yè)。在疫情期間用餐時，人們不僅需要遵守基本的餐桌禮儀，還需要借助一些特殊的舉措，以確保自身和他人的健康安全。以下是我對于疫情餐飲禮儀的心得體會。
首先，我認為在用餐前要做好手部衛(wèi)生。疫情發(fā)生后，我們更加重視了手部的清潔，以防止病毒傳播。在餐桌上，我們應(yīng)該保證自己的雙手潔凈，使用洗手液或消毒液進行徹底的清潔。此外，選擇用餐場所時，我們要盡量選擇經(jīng)過消毒處理的餐廳，避免在人員密集的地方用餐。這樣做不僅是為了自身的健康著想，也是對他人負責(zé)的表現(xiàn)。
其次，我覺得在餐桌上保持社交距離非常重要。在疫情期間，不同人之間要保持一定的距離，這就要求我們在飯桌上注意與他人的隔開?？梢赃x擇間隔較遠的座位，或者保持與他人的對話距離。這樣一來，即使在用餐期間發(fā)生了咳嗽或打噴嚏等情況，也能夠減少病毒傳播的風(fēng)險。此外，還要注意避免與他人共用餐具、醬料瓶等物品，以避免病毒通過物品傳播。
然后，我認為在疫情期間應(yīng)該獨立用餐，避免與他人共享食物。在疫情期間，人們更加關(guān)注食物的安全性，因此在用餐時最好獨自享用自己的食物。這樣可以避免他人的飛沫飛入食品中，減少交叉感染的風(fēng)險。如果需要與他人共享食物，也要注意使用公筷或其他專用工具，避免直接接觸食物。
再次，我覺得疫情期間要有耐心和理解。疫情對于餐飲行業(yè)造成了很大的沖擊，餐廳的運作和服務(wù)都可能受到限制。因此，我們在用餐時要有耐心，理解員工可能需要更多的時間進行清潔和消毒工作。我們可以提前預(yù)訂座位，避免等待時間過長，也可以通過外賣等方式減少在人員聚集的地方用餐的機會。同時，我們也要理解餐廳提供的菜品種類和數(shù)量可能會受到限制，不要過分苛求。
最后，我認為疫情餐飲禮儀的核心是“尊重”。疫情讓我們更加意識到了健康的重要性，因此我們要尊重他人的健康和安全需求。這不僅體現(xiàn)在我們個人的行為上，更體現(xiàn)在我們對待他人的態(tài)度上。我們要尊重他人的選擇，不論是選擇用餐方式還是選擇用餐時間，都要給予理解和支持。只有我們每個人都能夠尊重他人，共同遵守疫情期間的餐飲禮儀，才能夠共同戰(zhàn)勝疫情。
總而言之，疫情餐飲禮儀是我們在疫情期間用餐時應(yīng)該遵循的一套行為規(guī)范。在用餐前做好手部衛(wèi)生，保持社交距離，避免共享食物，有耐心和理解，并且尊重他人，這些都是我們應(yīng)該遵守的基本原則。只有我們每個人都能夠遵守這些禮儀，才能夠有效地保護自己和他人的健康安全。希望疫情早日結(jié)束，大家能夠恢復(fù)正常的生活和用餐方式。
餐飲禮儀心得篇五
餐飲禮儀是社交場合中不可忽視的一環(huán)，它是人們互相交流、表達尊重的一種方式。通過與人共進餐的過程，不僅能夠展現(xiàn)個人的素養(yǎng)和修養(yǎng)，還能夠提升人際關(guān)系的和諧度。自我變得越來越關(guān)注餐飲禮儀這一方面，深感其重要性。經(jīng)過一段時間的觀察和學(xué)習(xí)，我對餐飲禮儀的認識和體會得到了提升和深化。
首先，我認識到餐飲禮儀是社交活動中的一種必要方式。在職場、商務(wù)宴請等正式場合，人們的餐桌禮儀往往能夠從細節(jié)中顯示出自己的素質(zhì)。比如，用餐時隨手涂抹嘴角的舉動是非常不雅觀和不得體的，不僅給自己造成負面的形象，也會讓在場的人對你產(chǎn)生不悅。所以，知道正確的舀菜方式、端杯用餐、怎樣給客人倒酒等基本禮儀是非常重要的。對于沒有太多經(jīng)驗的人來說，可以通過觀察他人行為，了解正確的用餐禮儀，并在實踐中逐漸習(xí)得。
其次，餐飲禮儀教會了我尊重他人的重要性。在用餐時，應(yīng)該盡量不對別人的吃法進行質(zhì)疑或進行任何打擾。有的人可能有自己的習(xí)慣，或者有特殊的飲食需求，我們應(yīng)該尊重他們的選擇。在用餐時，應(yīng)該做到不大聲交談，盡量保持安靜。這樣不僅可以給別人一個良好的用餐環(huán)境，也能夠體現(xiàn)我們對他人的尊重。在餐桌上要注意禮貌用語和表情，面帶微笑，保持積極的態(tài)度，這是展現(xiàn)自己修養(yǎng)的重要方式。
此外，我在學(xué)習(xí)和實踐餐飲禮儀中，還認識到了自我修養(yǎng)的重要性。無論是在家庭聚餐還是在公共場合，都應(yīng)該注重自己的修養(yǎng)，保持適當(dāng)?shù)淖藨B(tài)和儀態(tài)。在用餐時，需要保持正確的坐姿，避免肘部靠在桌面上，盡量保持身體的筆直。同時，要學(xué)會使用餐具，刀叉要握持得合適，用餐時不要用嘴吹氣待食物冷熱判定。這些細節(jié)都是體現(xiàn)一個人修養(yǎng)的重要方面。修養(yǎng)的提升不僅能夠給別人留下良好的印象，更重要的是能夠使我們內(nèi)心更加寧靜，從而更好地應(yīng)對人生中的各種挑戰(zhàn)。
最后，我體會到餐飲禮儀也是個人品味的一種體現(xiàn)。在社交活動中，我們的品味不僅僅體現(xiàn)在外在的衣著和言行中，餐桌禮儀也是重要的一環(huán)。正確使用餐具，有條不紊地享用美食，都能夠顯示一個人對生活品質(zhì)的追求和對自己的尊重。一個有好的品味的人，無論在什么情況下，都會注意自己的言談舉止，不會給他人造成困擾。通過學(xué)習(xí)餐飲禮儀，我明白了品味與素養(yǎng)的關(guān)系，也更加意識到品味的重要性。
總而言之，在我的生活中，餐飲禮儀已經(jīng)漸漸成為一種思維和行為的習(xí)慣。通過學(xué)習(xí)和實踐，我對餐飲禮儀的認識和體會得到了不斷的提升和深化。它讓我認識到餐飲禮儀是社交活動中必不可少的一部分，更加注重尊重他人、修養(yǎng)和品味的培養(yǎng)。我相信，在以后的生活中，我將會不斷努力完善自己的餐飲禮儀，以更好地展現(xiàn)自己的素質(zhì)和品味。
餐飲禮儀心得篇六
近年來，隨著社會的不斷發(fā)展，餐飲服務(wù)的重要性日益凸顯，服務(wù)員的餐飲禮儀也越來越得到重視。在我工作的飯店，我深刻體會到了餐飲服務(wù)禮儀的重要性，也逐步領(lǐng)悟到了一些心得體會，現(xiàn)在分享給大家。
一、職業(yè)形象是禮儀的體現(xiàn)
作為餐飲服務(wù)人員，我們首先要注意職業(yè)形象。我們要注重打扮，穿著得體、干凈整潔，不佩帶太過夸張的飾品和深色的唇膏等；同時，我們的語言和表情也要得體，微笑并禮貌的問候客人，以及注意一些細節(jié)方面的禮儀，例如走路時身體要筆直，不要大聲喧嘩等等。這些都需要常年累月的堅持，通過訓(xùn)練來養(yǎng)成好習(xí)慣。
二、服務(wù)態(tài)度決定用戶體驗
除了職業(yè)形象，服務(wù)態(tài)度也是至關(guān)重要的。在對待客人時，我們應(yīng)當(dāng)以禮相待，熱情周到，始終保持微笑和關(guān)切。當(dāng)用戶有優(yōu)雅的禮儀時我們應(yīng)當(dāng)有眼觀六方，時刻注意周圍環(huán)境的變化并根據(jù)情況作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，提高工作的靈活性。合理的服務(wù)流程能夠節(jié)約客人寶貴的時間，提高客人滿意度，增加訂單量。
三、“細節(jié)”決定一切
同時我們要十分關(guān)注餐桌上的細節(jié)方面，例如桌布的干凈衛(wèi)生，餐具的擺放，點菜順序的處理，餐后的清理等等。為此，食堂的大部分時間都花費在了對餐飲細節(jié)的精益求精的追求上。而這些“細節(jié)”都是建立在對客戶服務(wù)需求的深刻理解之上的，并不是上班了就能簡單地完成的工作，需及時處理并根據(jù)不同情況的變化做出不同的應(yīng)對方法。
四、提升溝通技巧，積極接受反饋
餐飲服務(wù)禮儀的工作需要高超的溝通能力，始終圍繞提高客戶的滿意度、達成優(yōu)秀的客戶關(guān)系，并在這個過程中不斷地接受顧客的反饋意見和建議并改進以影響服務(wù)的質(zhì)量。同時我們也要不斷學(xué)習(xí)和了解新的事物，才能夠更好地為顧客提供更符合他們需求的服務(wù)。
五、持之以恒地堅持下去
最后，要強調(diào)的是堅持。餐飲服務(wù)禮儀并不是簡單的一堆規(guī)則或是流程，而是一種精神和一種習(xí)慣，這些需要通過長期的訓(xùn)練和不斷的實踐來慢慢習(xí)得。對我們服務(wù)員而言，始終定睛于細節(jié)、注重職業(yè)形象，以及店內(nèi)合作，還有提高自身素質(zhì)和溝通技巧，都是可以參照的領(lǐng)導(dǎo)方向。時間不會讓賴床困難的日子過去，而是通過我們自身的堅持實現(xiàn)改變。
總的說來，餐飲服務(wù)禮儀是一項重要的工作，不僅能夠提高服務(wù)品質(zhì)和客戶滿意度，也能夠加強員工個人的綜合素質(zhì)，成為一種優(yōu)秀的職業(yè)風(fēng)范。在不斷的提高個人素質(zhì)的同時，我們還要注重積累經(jīng)驗，將這些經(jīng)驗和心得分享出來，通過探討交流不斷提升自己的服務(wù)水平，實現(xiàn)餐飲服務(wù)的卓越表現(xiàn)。
餐飲禮儀心得篇七
在工作中，我們的一言一行，一舉一動都有各自的禮儀規(guī)范，都是我們不能忽略的，而這些禮儀是最能體現(xiàn)我們的素質(zhì)和對待工作的態(tài)度。也是我們最不能忽略的地方。有時一個小小的細節(jié)都可能成為成敗的主要因素。
通過學(xué)習(xí)，讓我懂了很多，也讓我了解了很多以前沒有了解的東西，發(fā)現(xiàn)了自己的不足。而這些東西正是我們現(xiàn)在最需要的東西。讓我們知道了怎樣做才能做到互相地尊重。通過學(xué)習(xí)讓我意識到以前忽略的這些問題會給我們造成很多的負面影響。通過學(xué)習(xí)，我覺得我們在平時的工作中應(yīng)認真的做到“注重細節(jié)，追求完美”，力求做好每一件事。
“禮儀”就是行為規(guī)范，無規(guī)矩不成方圓，規(guī)范就是標準。禮儀，其實就是待人接物的標準化做法?！敖甜B(yǎng)體現(xiàn)于細節(jié)，細節(jié)展示素質(zhì)”。其實規(guī)范也是展示于細節(jié)的，在任何情況下，我們都要從細節(jié)出發(fā)，從小事著手。
所以我們強調(diào)禮儀，它是交往藝術(shù)，它是溝通技巧，它是行為規(guī)范!
通過這短短的一次學(xué)習(xí)，讓我了解到了禮儀在工作中的重要性。通過這次培訓(xùn)，我將在工作中更加努力，并學(xué)以至用。
剛接到職場禮儀培訓(xùn)通知的時候，感覺多此一舉，禮儀之邦，這還用培訓(xùn)么?但是通過學(xué)習(xí)，讓我對職場禮儀有了正確地了解和認識，使我自身有了更進一步的提高，同時也找到了自身的不足，為以后的職場禮儀學(xué)習(xí)運用打下了堅實的基礎(chǔ)。
在這次職場禮儀學(xué)習(xí)后，我恍然大悟，原來在平時的工作中我有很多地方都做得不到位，從與他人交談到衣著服飾，似乎我都有太多的忽略，職場交往是講究規(guī)則的，即所謂的沒有規(guī)矩不成方圓。比如自己的衣著服飾，在工作時不是自己喜歡什么就穿什么，個人衣著服飾應(yīng)符合自己的工作與職位，能夠給人以美感。
學(xué)習(xí)職場禮儀我認為首先應(yīng)當(dāng)讓每一個人了解學(xué)習(xí)職場禮儀的必要性，在現(xiàn)實工作當(dāng)中，很多人對職場禮儀不重視，認為是一些表面的東西，是做給別人看的。但正是這些表面的東西才真正體現(xiàn)了我們的素質(zhì)和教養(yǎng)，所謂的內(nèi)行看門道，外行看熱鬧，你受過哪樣的教育，上過哪些場合是一眼能夠看出來的。在與人交往的過程中，能否給人留下良好的印象，樹立自己良好的形象，更好地與人交往都是離不開禮儀的。學(xué)習(xí)職場禮儀能夠從中得到一些交往藝術(shù)，能夠更好地與人溝通，知已知彼，才能百戰(zhàn)百勝。
因此，不光是這些禮儀，還有生活中的其他細節(jié)都應(yīng)留意，也要學(xué)會設(shè)身處地地為他人想想。這就是這次禮儀培訓(xùn)我的所得，通過這次職場禮儀學(xué)習(xí)，我才明白在原來的平時工作中我們有很多地方都做得不是很好，從小小的電話，短信用語，鞠躬禮到文明用語，似乎我們都有太多的忽略，比如在平時工作中接電話是否在鈴響了三遍時接聽，是否先報自己的姓名部門以及工作單位，還有我們是否做到了語調(diào)熱情，大方自然，聲量適中表達清楚，簡明扼要，文明禮貌。鞠躬禮是否標準、文明用語聲音大小是否適中、面部是否有表情等常見問題我們好像都沒有多加注意。所以，我們應(yīng)該加強禮儀方面的學(xué)習(xí)，還要做到學(xué)以致用。
提升個人的素養(yǎng)，不僅是員工素質(zhì)的競爭，它還有助于維護企業(yè)的形象。在商務(wù)交往中個人代表整體，個人形象代表企業(yè)的形象，個人的所作所為決定了他人對本企業(yè)看法。所以說，它是企業(yè)形象的競爭，教養(yǎng)體現(xiàn)細節(jié)，細節(jié)展示素質(zhì)。
本次禮儀學(xué)習(xí)開拓我的視野，讓我受益匪淺。所以，我覺的我們在平時的工作中應(yīng)真正的做到“注重細節(jié)，追求完美”。
禮儀培訓(xùn)感悟
餐飲禮儀心得篇八
隨著新冠疫情的爆發(fā)，我們的生活發(fā)生了翻天覆地的變化。餐飲業(yè)是受到?jīng)_擊最為嚴重的行業(yè)之一，餐飲業(yè)的復(fù)蘇與疫情的控制息息相關(guān)。在這個特殊的時期，我有幸在一家餐飲企業(yè)工作，親身體會到疫情餐飲禮儀的重要性。以下是我對于疫情餐飲禮儀的心得體會。
首先，疫情下的用餐禮儀要求更加嚴格。在餐廳用餐時，顧客需要遵守座位間隔、佩戴口罩、勤洗手等規(guī)定，這些都是為了減少疫情傳播的風(fēng)險。而作為服務(wù)員，我們需要提醒顧客并嚴格執(zhí)行這些規(guī)定。有一次，一位顧客因為習(xí)慣性地拿掉了口罩，我立刻提醒他再戴上口罩。他雖然有些不滿，但我堅持了下來，畢竟這是為了大家的安全。這個經(jīng)歷讓我明白，作為服務(wù)員，不僅要為顧客提供好的服務(wù)，也要守護好他們的健康。
其次，我認識到衛(wèi)生的重要性。在疫情期間，洗手、消毒等衛(wèi)生習(xí)慣更是刻不容緩。在餐飲行業(yè)，無論是廚房還是餐廳，衛(wèi)生都是至關(guān)重要的。我們定期對員工進行衛(wèi)生培訓(xùn)，教大家正確洗手、消毒、保持環(huán)境整潔等知識和技巧。同時，我們也要主動向顧客宣傳這些衛(wèi)生知識，提醒他們注意個人衛(wèi)生，比如在用餐前后洗手，飯前漱口等。通過宣傳和培訓(xùn)，我相信可以更好地保障顧客和員工的健康。
此外，疫情餐飲禮儀還要關(guān)注服務(wù)態(tài)度。盡管疫情給我們帶來了很多不便，但服務(wù)態(tài)度不能因此而有所減弱。相反，我們應(yīng)該更加細心、體貼和熱情地服務(wù)顧客。疫情期間，很多人尤其是老年人因為生活不便而更需要我們的關(guān)懷。我記得有一次，一位老爺爺在用手術(shù)后剛剛出院，而且還需要特殊飲食。我在他就餐期間一直陪伴在他身邊，為他服務(wù)，跟他聊天，照顧到他的每一個細節(jié)。最后，老爺爺非常高興地表示，這是他在餐飲店里受到的最好的服務(wù)。這樣的經(jīng)歷讓我更加明白，服務(wù)的關(guān)鍵在于真心與付出。
最后，我認為疫情餐飲禮儀還需要關(guān)注安全防護。在餐飲行業(yè)，安全防護是繞不開的話題。我們要確保食品安全，做好食品的包裝和消毒工作。同時，我們也要保障員工的安全，給員工配備好口罩、手套等防護用具。這些措施是為了防止病從口入和交叉感染，是對顧客的負責(zé)，也是對員工和餐飲企業(yè)的保障。只有保證了安全防護，才能讓人們更加放心地用餐。
總之，疫情餐飲禮儀是一種重要的社會責(zé)任和行業(yè)態(tài)度。我們作為從業(yè)者，要時刻關(guān)注疫情的發(fā)展，不斷改進與適應(yīng)。只有通過良好的疫情餐飲禮儀，我們才能更好地服務(wù)顧客，保護他們的健康，促進行業(yè)復(fù)蘇。我相信，在大家的共同努力下，我們一定可以渡過難關(guān)，迎來更加美好的未來。
餐飲禮儀心得篇九
中國素以“文明古國，禮儀之邦”著稱于世，講“禮”重“儀”是中華民族世代相傳的優(yōu)秀傳統(tǒng)，源遠流長的禮儀文化是先人留給我們的一筆豐厚遺產(chǎn)。然而，無論是在日常生活還是在職場的禮節(jié)上，我總是覺得在這方面缺少了些什么。
實踐求真知，通過20_年_月31日領(lǐng)導(dǎo)組織項目部全體人員參加了這次職場禮儀培訓(xùn)，雖然是光盤播放，但是大家都認真的觀看，我也感觸頗深，原來在平時的工作中我有很多地方都做得不到位。
那么，什么是禮儀呢?禮儀就是前人定的規(guī)矩、家法和行規(guī)，做人的規(guī)則?！岸Y由心生”，一個具有良好文明意識的現(xiàn)代人，禮是必備的基本教養(yǎng)，必須表里如一?！拔拿鞫Y貌服務(wù)，怎么對待別人?那就要做到‘待客三聲’——來有迎聲、問有答聲、去有送聲。不僅要形式美而且要心靈美?！?/p>
良好的禮儀可以贏得陌生人的友善，贏得朋友的關(guān)心，贏得同事的尊重。禮儀是一個人綜合素質(zhì)的體現(xiàn)，是一個人內(nèi)在素質(zhì)與儀表特點的和諧之美、綜合之美、完善之美，更代表一種深刻的道德指引。
職場交往是講究規(guī)則的，即所謂的無規(guī)矩不成方圓。比如自己的辦公桌，即是辦公地點，就不能放太多的私人物品，文件歸檔是否及時歸檔，辦公區(qū)的衛(wèi)生情況，個人著裝，這些都代表你的個人和公司的形象，給人第一印象，能夠給人以美感。因此，不過是這些禮儀，還有生活中的其他細節(jié)都應(yīng)留意，也要學(xué)會設(shè)身處地的為他人著想。從小小的電話，短信用語，鞠躬禮到文明用語，似乎我們都有太多的忽略。比如在平時工作中接電話是否在鈴響了3聲內(nèi)接起，是否先報自己的姓名部門以及工作單位，還有我們是否做到了語調(diào)熱情，大方自然，面帶微笑，聲量適中表達清楚，簡明扼要，文明禮貌，掛電話時要確定掛好電話后再與其他人說話，在身邊應(yīng)經(jīng)常準備好筆和紙，及時記錄。
當(dāng)開會時手機需靜音，重要電話不得不接時，要先向在座各位道歉，然后只聽不講，在30秒內(nèi)結(jié)束通話。更要注意的就是不要在會上頻發(fā)短信，轉(zhuǎn)筆，補妝，蹺二郎腿，晃悠，這都是對發(fā)言者和其他會上同事的不尊重的行為。打電話時不要吃東西，與領(lǐng)導(dǎo)同乘電梯，是要落落大方，面帶微笑，不要拘謹，這可是可遇不可求的機會呀。
同事之間溝通，上下級之間的溝通，一定要會說話，說好話，用語言、文字、肢體、眼神、心靈上的溝通。態(tài)度要真誠，公私要分明，不要用手指人，背后不要議論別人，金錢往來要謹慎，私下里面不要抱怨等等。其實我們對禮儀的認知面還有待加強。所以，我們要趁閑暇時間應(yīng)多多來加強禮儀這方面的學(xué)習(xí)，因為我們代表的不僅僅是個人，而是以整個集團公司的形象面對外界，并且還要做到學(xué)以致用。
可以說，禮儀是一張人際交往的名片。文明禮儀可以幫助我們“規(guī)范言談舉止，學(xué)會待人接物，塑造良好形象，贏得社會尊重?！彼哉f：知禮懂禮，注重文明禮儀，是每個立足社會的基本前提之一，是人們成就事業(yè)，獲得美好人生的重要條件。而精通禮儀的目的就在于運用，將我們所學(xué)的點滴運用到今后的工作之中，再不斷地學(xué)習(xí)，一步一步完善自己，爭取盡力為我們的客戶提供質(zhì)的服務(wù)，個人與集體共同成長。
酒店的餐飲禮儀培訓(xùn)心得體會4
餐飲禮儀心得篇十
餐廳就像是人們放松身心、享受生活的地方，而優(yōu)雅的餐飲禮儀則是餐廳文化的一部分。餐飲禮儀不僅表現(xiàn)出來的是一個人的修養(yǎng)和細節(jié)意識，更是傳遞著一種尊重、感恩和美好生活的態(tài)度。怎樣踐行餐飲禮儀？這是我最近思考的問題。通過積累自己的實踐經(jīng)驗，我得到了一些心得體會，現(xiàn)在分享給大家。
第二段：接待客人
當(dāng)我們到達餐廳，作為一位主人，首先要注意迎接客人。不論是背對你的人還是面對你的人，你都要給予微笑及問好。正確地握手也是至關(guān)重要的，要看對方身體語言適當(dāng)放松，才能根據(jù)情況使用粗糙或微妙的握手。在帶領(lǐng)客人到餐桌的過程中，我們要遵守“左右對稱”的原則，在桌上將餐巾輕輕擺放好，這些點滴的細節(jié)都表現(xiàn)出我們對客人的尊重。
第三段：用餐禮儀
在用餐時，我們首先要選擇合適的餐具，然后依次從外到內(nèi)使用。在進食時，要做到腰背挺直，不要在吃東西的時候彎腰，這樣表現(xiàn)出我們的儀態(tài)端莊。在用餐過程中，用餐應(yīng)輕聲細語，不要大聲喧嘩。如果我們需要離開座位，可以將餐巾放在座位上，表示暫時離開，說明我們還會回來繼續(xù)用餐。
第四段：支付賬單
當(dāng)用餐結(jié)束之后，付賬成為了非常重要的一環(huán)。我們應(yīng)該主動請客人“是否需要分帳”，而不是假設(shè)他們需要。在支付時也需留意顯示出我們的真誠和誠意，如話語的表示，以及支付時的慷慨小心。
第五段：總結(jié)
餐飲禮儀是一種非常美好的文化，在日常生活中的實踐中，我們要注意自己的言談，行為和服飾細節(jié)。踐行良好的餐飲禮儀不僅能展現(xiàn)自己的修養(yǎng)，還能給別人留下美好的印象。通過不斷的實踐，我們可以讓餐飲禮儀成為我們生活的一部分，也可以用自己的行動去感染和影響更多的人。希望大家都能在日常生活中踐行并且用心體會餐飲禮儀帶來的美好感受。
餐飲禮儀心得篇十一
隨著生活水平的提高，人們對于餐飲禮儀的重視程度也在逐漸增強。作為一種文明的象征，餐飲禮儀不僅能夠提升人的形象，更能夠體現(xiàn)一個人的修養(yǎng)和素質(zhì)。在日常生活中，我深切體會到餐飲禮儀的重要性，并從中獲得了一些寶貴的心得體會。
首先，對餐桌禮儀的尊重是一種態(tài)度。在就餐時，人們常常面臨各種各樣的餐桌禮儀規(guī)范，如如何正確使用餐具、如何使用紙巾進行餐巾的擺放等等。曾經(jīng)，我在一次正式的聚餐中犯了一個低級錯誤，用錯了餐叉。事后，朋友告訴我，他們對我的判定產(chǎn)生了一些改觀，因為這樣的錯誤不僅僅是一個細節(jié)問題，更是對于他們餐桌禮儀的不尊重。從此以后，我對待餐桌禮儀更加認真，尊重這一文明的象征。
其次，餐飲禮儀是一種人與人之間的尊重。在與他人共進餐飲時，我們往往能夠發(fā)現(xiàn)一些鮮明的對比，有人在就餐時聲音大、嘴巴張開大吃大喝，有人則保持優(yōu)雅、小心翼翼地品味食物。這樣的對比引發(fā)了我對于餐飲禮儀的深思。通過與他人的相處，我明白了一個道理：餐飲禮儀的恰當(dāng)運用，能夠讓對方感覺舒適，并給予足夠的尊重。在與他人共進餐飲時，尤其要注意自己的言行舉止，不妨借鑒他人的優(yōu)點，注重自己的禮儀修養(yǎng)。
再次，餐飲禮儀是一種文化的傳承。每個國家和地區(qū)都有著自己獨特的餐飲禮儀，反映了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣和文化內(nèi)涵。曾有一次，我應(yīng)邀參加了一場中國傳統(tǒng)的焦點酒宴。在這次宴會中，我看到了傳統(tǒng)的國宴，包括人們的就座順序、宴會的流程以及整體的莊重和肅穆。這讓我深刻體會到，餐飲禮儀不僅是日常生活的一部分，更是一個民族文化的展現(xiàn)，是歷史與現(xiàn)實的結(jié)合。只有了解并規(guī)范運用餐飲禮儀，才能更好地傳承和展現(xiàn)自己的文化。
最后，餐飲禮儀是一種自我修養(yǎng)的體現(xiàn)。人的修養(yǎng)不僅體現(xiàn)在言行舉止方面，更能夠從細節(jié)中體現(xiàn)出來。餐飲禮儀作為一種文明的表現(xiàn)形式，能夠直接反映一個人的修養(yǎng)和素質(zhì)。一次，我參加了一次重要的商務(wù)宴會。在宴會中，我看到了一位老總利用餐飲禮儀來體現(xiàn)自己的修養(yǎng)，包括就座時的雅致、擺放餐巾時的纖巧、使用餐具時的嫻熟等等。這讓我深受啟發(fā)，從而學(xué)會尊重餐飲禮儀，把它作為自己修養(yǎng)的一部分來提升。
總的來說，餐飲禮儀是一種文化的傳承和人與人之間的尊重。通過尊重餐桌禮儀，我能夠更好地與他人交流和溝通，更好地傳承和展現(xiàn)各地的文化。餐飲禮儀的重要性不言而喻，它不僅能夠提升個人修養(yǎng)和形象，更能夠反映一個人的教養(yǎng)和素質(zhì)。因此，在日常生活中，我們應(yīng)該注重餐飲禮儀的學(xué)習(xí)和運用，通過細節(jié)的關(guān)注和修養(yǎng)的培養(yǎng)，讓餐飲禮儀成為我們生活中不可或缺的一部分。
餐飲禮儀心得篇十二
1、 案例導(dǎo)入：商務(wù)禮儀的作用
某醫(yī)療機械廠與外商達成了引進“大輸液管”生產(chǎn)線的協(xié)議，第二天就要簽字了?？僧?dāng)這個廠的廠長陪同外商參觀車間時，習(xí)慣性地向墻角吐了一口痰，然后用鞋底去擦。這一幕讓外商徹夜難眠，第二天讓翻譯送給廠長一封信：“恕我直言，一個廠長的衛(wèi)生習(xí)慣可以反映一個工廠的管理素質(zhì)。況且，我們今后要生產(chǎn)的是用來治病的輸液皮管?！嗣P(guān)天’，請原諒我的不辭而別”。一項以基本談成的項目，就這樣被“吐”掉了。
2、 案例導(dǎo)入：商務(wù)人員的禮儀修養(yǎng)
高職畢業(yè)的李明陪同學(xué)到一家知名企業(yè)應(yīng)聘。李明一貫注重個人修養(yǎng)，從他整潔的衣服、干凈的指甲、整齊的頭發(fā)上看，就給人一種精明、干練的感覺。來到企業(yè)人事部，臨進門前，李明自覺地擦了擦鞋底，待進入室內(nèi)后隨手將門輕輕關(guān)上。見有長者來到人事部，他禮貌的起身讓座。
人事部經(jīng)理詢問他時，盡管有別人談話干擾，他仍能注意力集中地傾聽并準確迅速地予以回答，同人說話時，他神情專注，目不旁視，從容交談。這一切，都被來人事部察看情況的企業(yè)總經(jīng)理看在眼里。盡管李明這次只是陪同學(xué)來應(yīng)試，總經(jīng)理還是誠邀李明加入這家企業(yè)?，F(xiàn)在，李明已成為這家企業(yè)的銷售部經(jīng)理。
3、 案例導(dǎo)入：儀容的修飾
劉桓是某服裝廠的業(yè)務(wù)員，論口才和業(yè)務(wù)能力，都讓老板“一百個放心”。可沒想到，在一次國際性的訂貨會上，當(dāng)他風(fēng)塵仆仆找到一家商場后，接待人員看他胡子拉碴，且衣冠又不整，看也不看他帶的樣品，就把他給打發(fā)走了。因為這家商場認為：“就這樣一副尊榮，廠里能生產(chǎn)出高檔服裝?”劉桓好窩火，這不是以貌取人嗎?可連續(xù)跑了好幾家商場，費勁口舌也沒有如愿。一氣之下，他來到美容院做了美容，然后換上了本長生產(chǎn)的名牌服裝，氣宇軒啊的找到一家商場的總經(jīng)理。對付見到劉桓氣度不凡，且其產(chǎn)品質(zhì)量上乘，當(dāng)即簽訂了60萬元的合同。
4、 案例導(dǎo)入：形象設(shè)計的魔力
陳黎萍的名字，對于很多人來說還比較陌生，但在航空界，陳黎萍則是個名人。作
一切的背后有著一個尷尬的數(shù)字，那一屆該學(xué)院的100多名“準空姐”畢業(yè)生，只有10人被各航空公司挑走，剩下的畢業(yè)生成了“嫁不出去的姑娘”。
陳黎萍的訓(xùn)練課是在階梯教室進行的。年輕姑娘們質(zhì)樸的裝束告訴她，姑娘們還不
懂化妝，衣服顏色的搭配，發(fā)型也不勝理想，神采氣質(zhì)更欠錘煉。但從她們的面容和形體看，她們是一塊塊還沒有雕琢的“美玉”青春靚麗的風(fēng)采還沒有充分展現(xiàn)出來。陳黎萍圍繞如何包裝自己以及空中小姐應(yīng)該具有的氣質(zhì)進行了精心的傳授。
奇跡發(fā)生了，姑娘們在陳黎萍的指導(dǎo)下一下子變的靚麗起來，很大部分姑娘被航空公司選走。北京武警總醫(yī)院欽佩陳黎萍形象設(shè)計的魔力，請她為全院護士做形象設(shè)計并對她們進行訓(xùn)練。因為院領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)，本院的護士雖然著裝很整齊，但卻沒有清爽親和的感覺，缺少那么一點“精氣神”。經(jīng)過陳黎萍的培訓(xùn)，護士形象變了樣，院領(lǐng)導(dǎo)發(fā)自內(nèi)心的笑了。
5、 案例導(dǎo)入：著裝的基本原則
6、 案例導(dǎo)入：談判失敗
家效益很好的大型企業(yè)的總經(jīng)理葉明，年輕有為，精明能干，在管理企業(yè)方面很有經(jīng)驗。為使企業(yè)得到更大的發(fā)展，葉明經(jīng)過多方面的努力和上級有關(guān)部門的牽線搭橋終于使德國一家著名的家電企業(yè)同意與自己的企業(yè)合作，在與德國企業(yè)董事長談判時，為了給對方留下精明能干。
時尚新潮的好印象，葉明沒有穿西服，而是選擇了上身穿一件名牌t恤，下穿一條牛仔褲，腳穿一雙運動鞋。當(dāng)他精神抖擻，興高采烈地帶著秘書出現(xiàn)在對方面前時，對放登著不解眼睛看著他上下打量的了半天，非常不滿意。雖然談判準時開始，但這次合作并未成功。
7、 案例導(dǎo)入：言談的基本原則
某學(xué)校元旦前舉行教師聚餐。一位剛參加工作不久的小伙子舉杯對一位即將退休的老教師說：“王老師，您多吃菜，多喝幾杯!”王老師聽了很高興。但聽完小伙子下面的話。王老師臉色陡變。這小伙子接著說的是：“您跟我們不一樣，我們今后吃吃喝喝的機會還多著呢!您可是吃一頓少一頓”旁邊的老師都用眼色示意小伙子住口，王老師為了照顧聚餐的氣氛也強忍著不快沒發(fā)作。他緊繃著臉，眼睛看著別處，裝作沒聽見。可是這小伙子一點也不會察言觀色，還是說：“我這是真心誠意的敬您一杯，這一年您給我不少幫助，喝一杯吧，不喝就再也喝不著了"王老師大怒，臉色蒼白拂袖離席而去。
8、 案例導(dǎo)入：言談的語言技巧
有一個故事，是講在一只游艇上，來自各國的一些實業(yè)家邊觀光邊開會。突然，船出事了，慢慢下沉，船長命令大副：“趕緊通知那些先生們，穿上救生衣，馬上從甲板上跳海?！睅追昼娭蟠蟾被貋韴蟾妫骸罢婕比耍l都不肯往下跳?！庇谑?，船長親自出馬，說來也怪，沒多久，這些實業(yè)家們都順從跳下海去。“您是怎樣說服他們的呀?”大副請教船長，船長說：“我告訴英國人，跳海也是一項運動;對法國人，我就說跳海是一種別出心裁的游戲;我同時警告德國人，跳?？刹皇囚[著玩的!在俄國人面前，我就認真地表示：跳海是革命的壯舉?！薄澳阌衷鯓诱f服那個美國人呢?”“那還不容易，”船長得意的說：“我說已經(jīng)為他辦理了巨額保險”
9、 案例導(dǎo)入：言談中應(yīng)注意的問題
航班上，有一位空中小姐對一位82歲高齡來華旅游并參加漢語短期學(xué)習(xí)班的外籍老太太說：“您這么大年紀了，還到國外來旅游、學(xué)習(xí)，可真不容易呀!”這位異國老太太一聽，臉色立刻晴轉(zhuǎn)多云，冷冷地應(yīng)了句：“噢，你認為老人出國旅游是奇怪的事情嗎?”弄得這位好心的中國空姐十分尷尬。
10、案例導(dǎo)入：打招呼與握手
高職畢業(yè)的小黃到一家知名企業(yè)應(yīng)聘。小黃一貫注重個人修養(yǎng)，從他整潔的衣服、干凈的指甲、整齊的頭發(fā)上看，就給人一種精明、干練的感覺。但是來到企業(yè)人事部后，由于不熟悉環(huán)境，就呆呆地站在門口，人事部經(jīng)理詢問他，他只是“嗯嗯啊啊”，向人事部經(jīng)理點點頭。大約過了十幾分鐘，面試結(jié)束告辭時，人事部經(jīng)理主動伸出手同小黃握手，小黃看了一下，伸出左手。可能是由于緊張的原因，小黃的手很僵硬，而且，剛讓人事部經(jīng)理碰到就趕緊縮了回來，也沒道謝告辭就急匆匆地走出了辦公室。最終小黃面試失敗。
11、案例導(dǎo)入：稱謂禮儀
那位先生，沒錯，房間號碼沒錯。再敲了一遍，開門，“沒錯，懷特太太，這是您的蛋糕”。那女子大聲說：“告訴你錯了，這里只有懷特小姐，沒有懷特太太。”啪一聲，門被大力關(guān)上，蛋糕掉地。
12、案例導(dǎo)入：介紹禮儀
王曉是一高職院校的學(xué)生，在一家知名企業(yè)工作。一天，經(jīng)理叫他一起接待一個海外訪問團。訪問團到達后，王曉馬上非常熱情地伸出手去：“你們好!我是公司的員工，這是我們公司的總經(jīng)理。早就聽說你們要來，今天見到你們很開心，以后希望你們能多多提拔我!請隨我來!”這時，經(jīng)理和訪問團都非常尷尬。等訪問團走后，王曉被開除了。
13、案例導(dǎo)入：名片禮儀
小王剛從大學(xué)畢業(yè)，現(xiàn)在因為業(yè)務(wù)需要，去拜訪一位日本教授，但小王在許多細小禮節(jié)上的反差，令人汗顏。小王見到那位教授后用左手遞出名片，教授雙手接過名片，端詳一刻，口中念念有詞，然后微笑著放入公文包，再致謝。教授回贈名片時，小王單手接過名片，隨即放入口袋，然后就與教授談起了業(yè)務(wù)，可是教授確是一臉的不高興，拒絕談業(yè)務(wù)，最終這次拜訪以失敗而告終。
14、案例導(dǎo)入：宴請禮儀
某公司為同社會各界聯(lián)絡(luò)感情，密切關(guān)系，擴大企業(yè)的影響而專門舉行了一次盛大的宴會。宴會廳內(nèi)布置豪華，主席臺上懸掛著國旗，一側(cè)有軍樂隊伴奏。菜肴豐富，酒水繁多，餐具精致，服務(wù)規(guī)范。雖然宴會規(guī)格很高，場面宏大，但沒有收到預(yù)期的效果。
15、案例導(dǎo)入：中、西餐禮儀
陳先生和客戶到一家西餐廳就餐，他拿起刀叉，用力切割，發(fā)出刺耳的響聲;他狼吞虎咽，將魚刺隨便的吐在潔白的臺布上;他隨意將刀叉并排放在餐盤上，把餐巾放在餐桌上，起身去了一趟洗手間，回來之后發(fā)現(xiàn)飯菜已被端走，餐桌收拾干凈，服務(wù)員拿著賬單請他結(jié)賬。他非常生氣，與服務(wù)員爭吵起來?？蛻魧﹃愊壬挠∠蟠蟠蛘劭?。
16、案例導(dǎo)入：邀請與拒絕舞伴
17、案例導(dǎo)入：接待與拜訪禮儀
小張大學(xué)畢業(yè)后在揚州昌盛玩具廠辦公室工作。中秋節(jié)前兩天辦公室陳主任通知他，明天下午三點本公司的合作伙伴上海華強貿(mào)易有限公司的劉軍副總經(jīng)理將到本市，這次主要目的是了解昌盛玩具廠是否有能力在60天內(nèi)完成美國的一批圣誕玩具訂單，昌盛玩具廠很希望拿到這份利潤豐厚的訂單，李廠長將親自到車站接站。由于陳主任第二天有更重要的事，所以臨時安排小張隨同李廠長一起去接劉副總。
小張接到任務(wù)后，征得廠長同意，在一個四星級賓館預(yù)定了房間，安排廠里最好的一輛轎車去接劉副總。第二天上午，小張忙著布置會議室，準備歡迎條幅和水果，一直忙到下午2:30，穿著休閑服的小張急急忙忙隨李廠長一起車站，不料，市內(nèi)交通擁擠，到車站后，遲到了十分鐘，李廠長不住地打招呼，表示抱歉。這時，小張拉開車前門請劉副總上車說：“這里視線好，您可以看看我們揚州的市貌”。
廠長的批評。
18、案例導(dǎo)入：電話禮儀
楊小姐是金心公司總經(jīng)理的秘書，在她上午上班的時，電話鈴響了，楊小姐在鈴響第二聲接起：“您好!這里是金心公司，我是楊秘書?！彪娫捠巧纤敬騺淼?，讓楊小姐通知各部門主管下午3：00到會議室開會，會議主題是關(guān)于新產(chǎn)品發(fā)布的事項。
楊小姐在電話記錄本上記下時間、地點、內(nèi)容。掛斷電話后，楊小姐把所有要通知的部門在便簽上列出，然后逐個打電話通知。通知銷售主管時，楊小姐在電話里這樣說的：“李主管，您好!我是楊秘書，今天下午3:00在會議室有一個關(guān)于公司新產(chǎn)品發(fā)布事項的會議，會議由總經(jīng)理主持，希望您準時參加?！钡玫娇隙ù饛?fù)后，楊小姐等對方掛斷電話后再掛斷電話。
餐飲禮儀心得篇十三
1、在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視，因為它同時提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談。除了口感精致之外，用餐時酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。
就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳;餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
2、使用刀叉進餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜;要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
3、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的'常識;去高檔的西餐廳，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因為餐廳內(nèi)的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進入餐廳時，男士應(yīng)先開門，請女士進入，應(yīng)請女士走在前面;入座、點酒都應(yīng)請女士來品嘗和決定。
4、一般西餐廳的營業(yè)時間為中午11點半至下午、晚上6點半后開始晚餐，假如客人早到了可以先在酒吧喝點酒然后再進入主餐廳。
5、就坐后可以不急于點菜，有什么問題可以直接問服務(wù)生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，假若他們不是很清楚會問詢餐廳經(jīng)理或主廚。
6、就餐時間太早，中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。
7、高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗。
8、餐后可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費習(xí)慣，但是一定要多加贊美和表示感謝。
9、吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。
10、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。
11、要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時，有幾點要特別注意說清楚，首先要說明人數(shù)和時間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位，如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算。在預(yù)定時間到達，是基本的禮貌，有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。
餐飲禮儀心得篇十四
中餐的飲宴禮儀號稱始于周公，千百年的演進，當(dāng)然不會再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。中餐飲食禮儀因宴席的性質(zhì)，目的而不同;不同的地區(qū)，也是千差萬別。
中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方?？曜优c湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字?。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上?/p>
中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前，服務(wù)員會送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流蘸濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
通過這些內(nèi)容，反映了“內(nèi)強個人素質(zhì)，外塑企業(yè)形象”的企業(yè)文化和精神文明建設(shè)成果，生動展示出現(xiàn)代企業(yè)和現(xiàn)代員工的風(fēng)采。
不管是中餐還是西餐，無非是兩方面的禮儀，一是來自自身的禮儀規(guī)范，比如說餐飲適量、舉止文雅;另一個是就餐時自身之外的禮儀規(guī)范，比如說菜單、音樂、環(huán)境等。
餐飲禮儀心得篇十五
九大碗漢族飲食習(xí)俗。流于四川各地。民間凡遇婚娶、新居落成、小兒誕生、老人壽辰等喜事，都要辦一頓豐盛的酒席。舊時，除豬肉外，或雞或羊必上滿九碗，故稱。后來發(fā)展演變?yōu)樯暇诺啦耍来雾樞驗椋阂?、干盤菜;二、涼菜;三、炒菜;四、鑲碗;五、墩子;六、膀;七、燒白;八、雞或錢;九、湯菜。
罐罐肉漢族人飲食習(xí)俗。流行于四川各地。將豬蹄、豬腿洗凈去毛，在微火上燒烤一下，用沙罐盛裝，加大半罐水放入黃豆或白豆，加少許米。
濾米飯漢族人飲食習(xí)俗。流行于四川各地。將米淘洗后放入鍋中，加水煮至半熟，連湯舀入筲箕中過濾。將半熟的米飯倒入鐵鍋中，加少許水。以微火慢慢烘熟。或?qū)胧斓拿罪埖谷肽娟抵猩仙w，放入鐵鍋中加水蒸熟。
鳴堂漢族飲食習(xí)俗。是飯菜館的一種輔餐侍席世術(shù)，分為空店鳴堂和侍席鳴堂兩類。前者是在店內(nèi)無顧客時，幺師站在店堂門前，對街上往來過客吆喝著介紹店內(nèi)設(shè)施、技術(shù)、菜目等。后者是從顧客進店門開始，將客人視為“上帝”，自已充當(dāng)個從，圍繞吃喝而開展的`一系列輔餐工作的鳴堂。
砣砣肉彝族佤統(tǒng)食品。用豬、牛、羊雞等禽畜肉砍成拳頭大小的砣狀，用水煮到剛斷生撈起濾水，然后拌以鹽、鹽、蒜、辣椒、姜等佐料。按習(xí)俗，每逢客人到來，必以此肉相待。
轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒彝族飲食習(xí)俗。彝族飲酒不分聲合。席地而坐，圍成一圈，端著酒杯依次輪飲，故名。
戒酒彝族人飲食習(xí)俗。彝族人飲酒，主張自我克制，以微醉為上，大醉為下，料醉如泥被視為有失體統(tǒng)。如長期酗酒鬧事，屢勸不改，便須在長輩主持下舉行戒酒儀式。
蘭花煙彝族人民嗜好的一種煙。每年六七月間收割回?zé)熑~，曬干后疊齊，用草扎成小把存放。吸用時鬮煙葉用手揉碎，搓成細末。
青稞酒藏族傳統(tǒng)飲料。又稱藏酒。是用青稞釀成的一種低度酒。到藏家做客，主人請喝青稞酒，客人必須先喝三口，主人再給斟滿，然后喝干。否則，會被認為不懂禮貌，主人會不高興。
酥油茶藏族傳統(tǒng)飲料。將磚茶用熬成濃法，滲進牛奶煮沸，倒進專用的酥油桶內(nèi)，放入酥油和食鹽，攪拌至水乳交融即成。是藏族日常的飲料，也是待客的佳品。
糌粑藏族傳統(tǒng)食品。藏語音譯，意為炒面。將青稞燙洗后，炒熟磨成面即成。食用時，將面倒入盛著奶茶、酥油的木碗中，再加入鹽末、奶酪等一起拌和，拌成面團食用。
豬膘羌族傳統(tǒng)食品。流行于茂縣、汶川、北川等地。將豬勒死，把肉分割成條塊，用鹽漬三至七天后，吊在屋梁上風(fēng)干即成。
金裹銀羌族傳統(tǒng)食品。流行于汶川、茂縣、理縣等地區(qū)。以黃色的玉米為主拌和少量白色的大米蒸熟而成，故名。以大米為主、玉米為輔的稱銀裹金。
玉米蒸蒸羌族傳統(tǒng)食品。流行于汶川縣等地。用水將玉米布拌勻，拌成顆粒狀蒸熟即成。
咂酒彝、藏、土家、羌等族人民傳統(tǒng)飲用的酒。藏、羌族稱為咂酒，彝族稱為竿竿酒，土家族稱罐罐酒。
血米稀飯布依族風(fēng)味食品。流行于寧南縣和普格縣，每年除夕或正月月初一，他們都要吃這種飯，以示對祖先的紀念。
連刀肉土家族飲食習(xí)俗。將豬肉砍成砣狀，但不切斷，放上各種調(diào)料，與米飯混和蒸熟，故稱。除夕之夜，家家必吃。
油茶湯土家族風(fēng)味食品。將茶葉油炸后加水煮沸，加入陰米、粉絲、豆腐干、臘肉粒和炒黃豆、花生米、芝麻、玉米，再加入姜、蔥、蒜、辣椒等調(diào)料做成。
血豆腐土家族風(fēng)味食。流行于土家族地區(qū)及川東南部分漢族地區(qū)。將豆腐加少許豬肉，拌上食鹽、辣椒、花椒等調(diào)料，捏成圓球狀。用柴草煙火將豆腐團熏烤至外層稍后存放。食用時，可切成片或絲，與蒜苗，香蔥等小炒，也可煮熟后直接食用，美味可口。
偷肉做年飯布依族飲食習(xí)俗。流行于寧南、普格等地。布依族過年時，將年豬宰殺后，掛在寢室內(nèi)。除夕之夜，家長翻窗而出，交給廚房做飯過年的菜。
蓋碗茶漢族飲食習(xí)俗。流行于四川各地。整個茶具由茶蓋、茶碗、茶托三件組成。多為瓷器，茶托也有金屬制成的。茶托下中有一圓形凹坑，茶碗圈足剛好放入其中。當(dāng)茶客在茶館坐定后，喊一聲“泡茶”，摻茶的師傅便會應(yīng)聲而至，一手提開水壺，一手夾一摞茶具來到桌前。只見他一揮手，茶托子滿桌開花，放在客人面前。接著，把裝好茶葉的茶碗一一放在茶托上，左手扣住茶蓋，右手提壺嘴一翹，鹵上滴水不灑?！鞍舌币宦暎枭w翻過去將碗蓋住。茶蓋講究蓋而不嚴，既可保溫，又能透氣，并可用來攪動碗中茶水，調(diào)勻茶味。而且隔著茶蓋品茶，可免茶葉入口，既科學(xué)又藝術(shù)。該習(xí)俗現(xiàn)仍十分流行。
餐飲禮儀心得篇十六
中國古代的餐飲禮儀十分繁縟，過去的那一套禮儀制度當(dāng)然不適用于現(xiàn)在社會。但是，我國是禮儀之邦，人們在餐飲活動中重視禮節(jié)、禮貌，幾千年來已形成了一套傳統(tǒng)，其中表現(xiàn)倫理美、形式美的一些規(guī)律，一直沿用到現(xiàn)在。下面本站小編就為大家整理了關(guān)于餐飲禮儀之中餐禮儀，希望能夠幫到你哦!
1、 桌次座次禮儀
(1) 主桌有兩種，一種是長方形橫擺桌，主客面向眾席而坐;一種是大圓桌，圓桌中央設(shè)花壇或圍桌，主客圍桌而坐。主桌的座位應(yīng)擺放席卡簽名。
(2) 一般說來，臺下最前列的一兩桌是為貴賓和第一主人準備的，赴宴者如果不是主賓，最好不要貿(mào)然入坐。
(3) 中式宴會多使用圓桌，如果是多桌中餐，則每桌都有一位主人或招待人負責(zé)照應(yīng)，其兩側(cè)的座位是留給本桌上賓的。除非受到邀請，赴宴者也不宜去坐。
(4) 如果桌數(shù)較多時，則將排列序號放在餐桌上。隆重的中餐還為每位客人準備一份菜單。
(5) 在國際交往場合和商務(wù)交際場合，中餐習(xí)慣于按職務(wù)和身份高低排列席位;如果夫人或女士出席，通常將女士排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。
(6) 如遇主賓身份高于主人時，為表示對主賓的尊重，可以請主賓坐在主人的位子上，而主人側(cè)坐在主賓的位子上，第二主人坐在主賓的左側(cè)或按常規(guī)排列。
2、 中餐的餐具及使用禮儀
(1) 中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙等。
在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方?？曜优c湯匙可放在專用座子上或放在紙?zhí)變?nèi)。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。要備好牙簽和煙灰缸。
(2) 中餐有別于西餐的餐具主要是筷子。
在中國幾千年的飲食文化中，用筷子形成了基本的規(guī)矩和禮儀，如：忌敲筷子。在等待就餐時，不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。忌擲筷。在進餐前發(fā)放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個餐位前，相距較遠時，可請人遞交過去，不能隨手擲在桌子上，更不能擲在桌下。忌叉筷。
筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根大頭，一根小頭?？曜右獢[在碗的旁邊，不能擱在碗上。忌插筷。用餐者因故須暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌上或餐碟邊，不能插在飯碗里。忌揮筷。夾菜時，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻。遇到別的賓客也來夾菜時，要注意避讓，避免“筷子打架”。忌舞筷。用餐過程中進行交談，不能把筷子當(dāng)成道具，在餐桌上亂舞，也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前。用餐完畢，筷子應(yīng)整齊地擱在靠碗右邊的桌上，并應(yīng)等眾人都放下筷子后，在主人示意散席時方可離座，不可自己用餐完畢，便扔下筷子離席。
3、 赴宴應(yīng)注意的其它禮儀細節(jié)
赴宴時應(yīng)注意儀表整潔。無論天氣如何炎熱，不能當(dāng)眾揭開紐扣脫下衣服。小型便宴如主人請客從寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。
赴宴不宜過早或過遲，如果遲到，要進行解釋道歉后方可入席。
進餐時，使用筷子不能交叉;夾菜應(yīng)先揀離自己最近的菜下箸，夾菜時不要在碗碟里亂翻找，較遠的菜應(yīng)等主人或同座客人表示請用后再下箸。端碗時，不要大把托著。
吃飯時，切忌狼吞虎咽，吧嗒嘴。席上談話不應(yīng)含著食物，要知道飲屑四射是極不文明的。湯和食物如果太熟，不可用嘴吹。席中不要酗酒。
客人不得中途退席，如確有急事，要向主人說明原因，表示歉意，同時要向其他客人示意，方可離席?？腿瞬彤?，一般不要離席，應(yīng)等其他客人吃完。
散席時，客人要向主人等致謝意，然后握手告別，并與其他客人告別。
除主人特別示意作為紀念品的東西外，各種招待品，包括糖果、水果、香煙等都不能拿走。有時在出席私人宴請活動之后，往往致以便函或名片表示感謝。首先致謝女主人，但不用說過謙的話，如“太豐盛了”，“太美了”。離席時讓身份高者、年長者和婦女先走。
餐飲禮儀心得篇十七
開始用餐，要講究文明禮貌，要注意自己的“吃相”。養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。一般應(yīng)注意以下幾點：
讓長輩先動碗筷用餐，或聽到長輩說：“大家一塊吃吧”，你再動筷，不能搶在長輩的前面。
吃飯時，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗伏在桌子上對著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。
夾菜時，應(yīng)從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在菜盤子里翻來倒去地“尋尋覓覓”，眼睛也不要老盯著菜盤子，一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛吃的菜，不可如風(fēng)卷殘云一般地猛吃一氣，更不能干脆把盤子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤中的菜已不多，你又想把它“打掃”干凈，應(yīng)征詢一下同桌人的意見，別人都表示不吃了，你才可以把它吃光。
要閉嘴咀嚼，細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開大嘴，大塊往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。
用餐的動作要文雅一些。夾菜時，不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌子上，不要把湯潑翻，不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕抹去，不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音?？诤澄铮詈貌灰c別人交談，開玩笑要有節(jié)制，以免口中食物噴出來，或者嗆入氣管，造成危險;確需要與家人談話時，應(yīng)輕聲細語。
吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙?；蛏ぷ永镉刑禃r，要離開餐桌去吐掉。
在吃飯過程中，要盡量自己添飯，并能主動給長輩添飯、夾菜。遇到長輩給自己添飯、夾菜時，要道謝。
吃飯時要精神集中，有些小同學(xué)在吃飯時看電視或看書報，這是不良的習(xí)慣，既不衛(wèi)生，又影響食物的消化吸收，還會損傷視力。
餐飲禮儀心得篇十八
特點是上菜程序與法式、俄式相同，其操作實務(wù)與法式、俄式又有所區(qū)別。
一是英式西餐不用餐盤，鋪臺時不擺餐盤，除湯盤和冷盤外，其余都是事先擺到桌面上的。
二是客人所點的菜食，都是直接將菜盤放到客人面前，讓客人享用。三是服務(wù)過程中一般不派菜。
英式服務(wù)也稱家庭式服務(wù)，主要適用于私人宴席。英式服務(wù)的氣氛很活躍，也省人力，但節(jié)奏較慢，主要適用于宴會，很少在大眾化的西餐廳里使用。
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