報(bào)告材料主要是向上級(jí)匯報(bào)工作,其表達(dá)方式以敘述、說(shuō)明為主,在語(yǔ)言運(yùn)用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內(nèi)容的真實(shí)和材料的客觀。那么報(bào)告應(yīng)該怎么制定才合適呢?下面是我給大家整理的報(bào)告范文,歡迎大家閱讀分享借鑒,希望對(duì)大家能夠有所幫助。
春節(jié)年俗調(diào)查報(bào)告篇一
灌香腸了!媽媽先準(zhǔn)備了薄如蟬翼的小腸皮,再把豬肉切碎。接著就是靠真本事的時(shí)候了:媽媽在碎豬肉里摻上鹽、味精、料酒和各種調(diào)味品,再攪拌著。然后用灌香腸的專用工具,在小的那頭套上小腸皮,大的那頭往里面加上豬肉。這個(gè)工藝的要求就更高了:要求用力均勻,用料均勻,這樣子做起來(lái)的香腸才好看。
香腸做好了!看著這紅白相間的精美的香腸,我讒得直流口水!
一大早,媽媽就拉著我起床,說(shuō)是要去小姑家拜年。我興高采烈地,恨不得立即就坐飛機(jī)去小姑家。
媽媽把餅干和牛奶等禮品放在車踏板上。不一會(huì)兒,就到了小姑家。我樂(lè)呵呵地想:小姑看見(jiàn)我和媽媽來(lái)她家,肯定會(huì)嚇一跳吧!“叮咚——叮咚——”一陣門鈴聲打斷了我的思緒。小姑打開(kāi)大門,定睛一瞧:是我和媽媽,果然頓時(shí)怔住了,30秒過(guò)后,才反應(yīng)過(guò)來(lái)。連忙叫我們兩個(gè)人進(jìn)門,還邊走邊“責(zé)怪”:來(lái)我家怎么也不通知一聲?一點(diǎn)心理準(zhǔn)備也沒(méi)有!”我和媽媽只能在后面偷笑。
進(jìn)了屋,媽媽叫我把“年禮”拿出來(lái),送給表弟。弟弟傻笑著,開(kāi)心地把我拉回房間吃餅干去了。媽媽也和姑姑互報(bào)祝福。整個(gè)小屋里洋溢著濃濃的喜慶,我們被幸福包圍著。
再來(lái)看看這屋子:收拾得干干凈凈,不豪華但令人心情愉悅;桌子上換上了新的桌布,冰箱里買了好多蔬菜水果??一切都意味著:新的一年來(lái)臨,我們要煥發(fā)新的活力!
新的一年又向我們招手了,除了買年禮、辦年貨,是不是應(yīng)該做一做衛(wèi)生來(lái)迎接新年呢?
光說(shuō)不做假把式,我們一家三口立刻“武裝”起來(lái)了:媽媽穿著圍裙,拿著【威猛先生】——她的工作是打掃廚房和衛(wèi)生間;爸爸左手拿拖把,右手拿掃帚——他負(fù)責(zé)客廳及陽(yáng)臺(tái);我則手提水桶,準(zhǔn)備抹布。
因?yàn)槲业墓茌爡^(qū)是兩間臥室。
“滴答——滴答——”一個(gè)小時(shí)過(guò)去了,我們?nèi)齻€(gè)人臉上沾滿了汗珠,但各自的“包干區(qū)域”也差不多可以收工了。看:窗臺(tái)上一塵不染;地面幾乎是一面光滑的明鏡子一樣;桌面被收拾得干干凈凈;就連客廳的兩盆幸福樹(shù)也被我們把上面的枯枝剪掉了??真是費(fèi)了不少力氣!不過(guò)現(xiàn)在看著這屋子里窗明幾凈、清清爽爽,心情便跟著舒暢起來(lái)了。
是什么讓我們揮灑汗水,辛苦勞動(dòng)呢?我想是新春的動(dòng)力,要我們改頭換面。春節(jié),我們將以嶄新的面貌去迎接它
春節(jié)年俗調(diào)查報(bào)告篇二
漫長(zhǎng)的歷史歲月使年俗活動(dòng)內(nèi)容變得異常豐富多彩。其中,那些敬天祭神的迷信內(nèi)容,已逐漸被淘汰,而那些富有生活情趣的內(nèi)容,像貼春聯(lián)、貼年畫(huà)、貼"福"字、剪窗花、蒸年糕、包餃子、燃爆竹、除夕守夜、拜年等習(xí)俗至今仍很盛行。
除夕守歲是最重要的年俗,這在魏晉時(shí)期就有記載。除夕晚上,與家老小熬年守歲,歡聚酣飲,共享天倫之樂(lè),這是炎黃子孫至今仍很重視的年俗。待第一聲雞啼之后,新的一年開(kāi)始了,男女老少均著節(jié)日盛裝,先給家族中的長(zhǎng)者拜年祝壽,然后走親串友,相互道賀祝福。此時(shí)的神州大地,處處閃光溢彩,從初一到十五,人們一至沉浸在歡樂(lè)、祥和、文明的節(jié)日氣氛中。"一夜連雙歲,五更分二天",除夕之夜,全家團(tuán)聚,吃過(guò)年夜飯,圍爐閑聊,辭舊迎新,這是我國(guó)普遍存在的除夕守歲的習(xí)俗。據(jù)史料記載,這種習(xí)俗最早其于南北朝。"是夜,禁中爆竹山呼,聲聞?dòng)谕猓渴?,圍爐團(tuán)坐,達(dá)旦不寐。"以后逐漸盛行,到唐朝初期,唐太宗李世民寫(xiě)有"守歲"詩(shī):"寒辭去冬雪,暖帶入春風(fēng)。"直到今天,我國(guó)人民還習(xí)慣在除夕之夜守歲,屋外時(shí)鳴鞭炮,室內(nèi)圍爐團(tuán)坐或者看電視,笑語(yǔ)連連。
民間傳說(shuō)正月初五是財(cái)神的生日,所以過(guò)了年初一,接下來(lái)最重要的活動(dòng)就是接財(cái)神一一一在財(cái)神生日到來(lái)的前一天晚上,各家置辦酒席,為財(cái)神賀辰。關(guān)于財(cái)神,民間有諸多傳說(shuō):宋朝蔡京富有,民間傳說(shuō)他是富神降生,他恰生于正月初五,所以民間把他當(dāng)作財(cái)神來(lái)祭把。后蔡京被貶,民間另?yè)Q財(cái)神,當(dāng)時(shí)宋朝的國(guó)姓為趙,玄字為"嵐"字的一個(gè)組成部分,便給財(cái)神起了一個(gè)趙玄壇的名字加以敬拜。初五接財(cái)神,趙玄壇最受尊拜。許多商店、住宅都供奉他的木版印刷神像:玄壇面似鍋底,手執(zhí)鋼鞭,身騎黑虎,極其威武。除了趙玄壇被尊為"正財(cái)神"外,民間還有"偏財(cái)神"五顯財(cái)神、"文財(cái)神"財(cái)帛星君和"武財(cái)神"關(guān)圣帝君的說(shuō)法。五顯財(cái)神信仰流行于江西德興婪源一帶。兄弟五人封號(hào)首字皆為"顯",故稱"五顯財(cái)神"。生前劫富濟(jì)貧,死后仍懲惡揚(yáng)善,保佑窮苦百姓。北京安定門外有五顯財(cái)神廟"文財(cái)神"財(cái)帛星君,也稱"增福財(cái)神",他的繪像經(jīng)常與"福"、"祿"、"壽"三星和喜神列在一起,合起來(lái)為福、祿、壽、財(cái)、喜。財(cái)帛星君臉白發(fā)長(zhǎng),手捧一個(gè)寶盆,"招財(cái)進(jìn)寶"四字由此而來(lái)。一般人家春節(jié)必懸掛此圖于正廳,祈求財(cái)運(yùn)、福運(yùn)。"武財(cái)神"關(guān)圣帝君即關(guān)羽關(guān)云長(zhǎng)。傳說(shuō)關(guān)云長(zhǎng)管過(guò)兵馬站,長(zhǎng)于算數(shù),發(fā)明日清薄,而且講信用、重義氣,故為商家所崇祀,一般商家以關(guān)公為他們的守護(hù)神,關(guān)公同時(shí)被視為招財(cái)進(jìn)寶的財(cái)神爺。正月初五,各商店開(kāi)市,一大早就金鑼爆竹、牲醴畢陳,以迎接財(cái)神。清人顧鐵卿《清嘉錄》中引了一首蔡云的竹枝詞,描繪了蘇州人初五迎財(cái)神的情形:"五日財(cái)源五日求,一年心愿一時(shí)酬;提防別處迎神早,隔夜匆匆抱路頭"。"抱路頭"亦即"迎財(cái)神"。信奉關(guān)帝圣君的商家,在正月初五要為關(guān)公供上牲醴,鳴放爆竹,燒金紙膜拜,求關(guān)圣帝君保佑一年財(cái)運(yùn)亨通。
新春佳節(jié)時(shí),許多地區(qū)的人們喜歡在窗戶上貼上各種剪紙一一一窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛,而且也為人們帶來(lái)了美的享受,集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙是一種非常普及的民間藝術(shù),千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài),因它大多是貼在窗戶上的,所以人們一般稱其為"窗花"。窗花的內(nèi)容豐富、題材廣泛。因窗花的購(gòu)買者多為農(nóng)民,窗花有相當(dāng)?shù)膬?nèi)容表現(xiàn)農(nóng)民生活,如耕種、紡織、打魚(yú)、牧羊、喂豬、養(yǎng)雞等。除此,窗花還有神話傳說(shuō)、戲曲故事等題材。另外,花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)及十二生肖等形象亦十分常見(jiàn)。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致,將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗、喜氣洋洋。
拜年是中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗,是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。古時(shí)"拜年"一詞原有的含義是為長(zhǎng)者拜賀新年,包括向長(zhǎng)者叩頭施禮、祝賀新年如意、問(wèn)候生活安好等內(nèi)容。遇有同輩親友,也要施禮道賀。拜年一般從家里開(kāi)始。初一早晨,晚輩起床后,要先向長(zhǎng)輩拜年,祝福長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽,萬(wàn)事如意。長(zhǎng)輩受拜以后,要將事先準(zhǔn)備好的"壓歲錢"分給晚輩。在給家中長(zhǎng)輩拜完年以后,人們外出相遇時(shí)也要笑容滿面地恭賀新年,互道"恭喜發(fā)財(cái)"、"四季如意"、"新年快樂(lè)"等吉祥的話語(yǔ),左右鄰居或親朋好友亦相互登門拜年或相邀飲酒娛樂(lè)。
中國(guó)民間有"開(kāi)門爆竹"一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際,家家戶戶開(kāi)門的第一件事就是燃放爆竹,以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹為中國(guó)特產(chǎn),亦稱"爆仗"、"炮仗"、"鞭炮"。其起源很早,至今已有兩千多年的歷史?,F(xiàn)在我們一般的人都認(rèn)為放爆竹可以創(chuàng)造一種喜慶氣氛,是節(jié)日的一種娛樂(lè)活動(dòng),它可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。然而,如果我們追溯爆竹的起源,就會(huì)了解古代人燃放爆竹的本意及其衍變的歷史。 《荊楚歲時(shí)記》載:"正月一日,雞鳴而起,先于庭前爆竹,以避山臊惡鬼。"這段記載說(shuō)明爆竹在古代是一種驅(qū)瘟逐邪的音響工具,這就使得燃放爆竹的習(xí)俗從一開(kāi)始就帶有一定的迷信色彩。其實(shí),這完全是由古人的誤解所致。據(jù)《神異經(jīng)》說(shuō),古時(shí)候,人們途經(jīng)深山露宿,晚上要點(diǎn)篝火,一為煮食取暖,二為防止野獸侵襲。然山中有一種動(dòng)物既不怕人又不怕火,經(jīng)常趁人不備偷食東西。人們?yōu)榱藢?duì)付這種動(dòng)物,就想起在火中燃爆竹,用竹子的爆裂聲使其遠(yuǎn)遁的辦法。這里所說(shuō)的動(dòng)物,名叫"山臊"。古人說(shuō)其可令人寒熱,是使人得寒熱病的鬼魅,嚇跑山臊,即驅(qū)逐瘟邪,才可得吉利平安。到了唐初,瘟疫四起,有個(gè)叫李田的人,把硝石裝在竹筒里,點(diǎn)燃后使其發(fā)出更大的聲響和更濃烈的煙霧,結(jié)果驅(qū)散了山嵐瘴氣,制止了疫病流行。這便是裝硝爆竹的最早雛形。以后火藥出現(xiàn),人們將硝石、硫黃和木炭等填充在竹筒內(nèi)燃燒,產(chǎn)生了"爆仗"。到了宋代,民間開(kāi)始普遍用紙筒和麻莖裹火藥編成串做成"編炮"(即鞭炮)。關(guān)于爆竹的演變過(guò)程,《通俗編排優(yōu)》記載道:"古時(shí)爆竹。皆以真竹著火爆之,故唐人詩(shī)亦稱爆竿。后人卷紙為之。稱曰"爆竹"。隨著時(shí)間的推移,爆竹的應(yīng)用越來(lái)越廣泛,品種花色也日見(jiàn)繁多。湖南瀏陽(yáng),廣東佛山和東堯,江西的宜春和萍鄉(xiāng)以及浙江溫州等地是我國(guó)著名的"花炮之鄉(xiāng)",其生產(chǎn)的爆竹不僅暢銷全國(guó),而且還遠(yuǎn)銷世界其他國(guó)家和地區(qū)。燃放爆竹已成為具有民族特色的娛樂(lè)活動(dòng)。人們除了辭舊迎新在春節(jié)燃放爆竹外,每逢重大節(jié)日及喜事慶典,諸如元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)及婚嫁、建房、開(kāi)業(yè)等,亦要燃放爆竹以示慶賀。
春節(jié)拜年時(shí),長(zhǎng)輩要將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩,據(jù)說(shuō)壓歲錢可以壓住邪祟,因?yàn)?歲"與"祟"諧音,晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過(guò)一歲。壓歲錢有兩種,一種是以彩繩穿線編作龍形,置于床腳,此記載見(jiàn)于《燕京歲時(shí)記》;另一種是最常見(jiàn)的,即由家長(zhǎng)用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給,亦可在除夕夜孩子睡著時(shí),由家長(zhǎng)愉偷地放在孩子的枕頭底下。民間認(rèn)為分壓歲錢給孩子,當(dāng)惡鬼妖魔或"年"去傷害孩子時(shí),孩子可以用這些錢賄賂它們而化兇為吉。清人吳曼云《壓歲錢》的詩(shī)中云:"百十錢穿彩線長(zhǎng),分來(lái)再枕自收藏,商量爆竹談簫價(jià),添得嬌兒一夜忙"。由此看來(lái),壓歲錢牽系著一顆顆童心,而孩子的壓歲錢主要用來(lái)買鞭炮、玩具和糖果等節(jié)日所需的東西?,F(xiàn)在長(zhǎng)輩為晚輩分送壓歲錢的習(xí)俗仍然盛行,壓歲餞的數(shù)額從幾十到幾百不等,這些壓歲錢多被孩子們用來(lái)購(gòu)買圖書(shū)和學(xué)習(xí)用品,新的時(shí)尚為壓歲錢賦予了新的內(nèi)容。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有"好吃不過(guò)餃子"的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳期肴。餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品,究其原因:一是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取"招財(cái)進(jìn)寶"之音,二是餃子有餡,便于人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。在包餃子時(shí),人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人,來(lái)年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí),還要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿餅,象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽(yáng)開(kāi)泰。臺(tái)灣人吃魚(yú)團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜,象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃,亦有不同的吃法:內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮,名日"金線穿元寶"。餃子這一節(jié)目佳肴在給人們帶來(lái)年節(jié)歡樂(lè)的同時(shí),已成為中國(guó)飲食文化的一個(gè)重要組成部分。
貼"福"字,是我國(guó)民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。據(jù)《夢(mèng)梁錄》記載:"歲旦在邇,席鋪百貨,畫(huà)門神桃符,迎春牌兒每逢新春佳節(jié),家家戶戶都要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的"福"字。春節(jié)……";"士庶家不論大小,俱灑掃門閭,去塵穢,凈庭戶,換門神,掛鐘旭,釘桃符,貼春牌,祭把祖宗"。文中的"貼春牌"即是寫(xiě)在紅紙上的"福"字。"福"字現(xiàn)在的解釋是"幸福",而在過(guò)去則指"福氣"、"福運(yùn)"。春節(jié)貼"福"字,無(wú)論是現(xiàn)在還是過(guò)去,都寄托了人們對(duì)幸福生活的向往,也是對(duì)美好未來(lái)的祝愿。民間為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿,干脆將"福"字倒過(guò)來(lái)貼,表示"幸福已倒""福氣已到"。"福"字倒貼在民間還有一則傳說(shuō)。明太祖朱璋當(dāng)年用"福"字作暗記準(zhǔn)備殺人。好心的馬皇后為消除這場(chǎng)災(zāi)禍,令全城大小人家必須在天明之前在自家門上貼上一個(gè)"福"字。馬皇后的旨意自然沒(méi)人敢違抗,于是家家門上都貼了"福"字。其中有戶人家不識(shí)字,竟把"福"字貼倒了。第二天,皇帝派人上街查看,發(fā)現(xiàn)家家都貼了"福"字,還有一家把"福"字貼倒了?;实勐?tīng)了稟報(bào)大怒,立即命令御林軍把那家滿門抄斬。馬皇后一看事情不好,忙對(duì)朱元漳說(shuō):"那家人知道您今日來(lái)訪,故意把福字貼倒了,這不是"福到"的意思嗎?"皇帝一聽(tīng)有道理,便下令放人,一場(chǎng)大禍終于消除了。從此人們便將福字倒貼起來(lái),一求吉利,二為紀(jì)念馬皇后。民間還有將"福"字精描細(xì)做成各種圖案的,圖案有壽星、壽桃、鯉魚(yú)跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。過(guò)去民間有"臘月二十四,家家寫(xiě)大字"的說(shuō)法,"福"字以前多為手寫(xiě),現(xiàn)在市場(chǎng)、商店中均中出售。
春節(jié)年俗調(diào)查報(bào)告篇三
每到除夕之夜,小孩子將會(huì)得到長(zhǎng)輩給的壓歲錢。為何過(guò)春節(jié)的時(shí)候要給孩子壓歲錢呢?
這里有一個(gè)流傳很廣的故事。傳說(shuō),古時(shí)候有一種身黑手白的小妖,名字叫祟,每一年的年三十夜里出來(lái)害人,它用手在熟睡的孩子頭上摸三下,孩子嚇得哭起來(lái),然后就發(fā)熱,講囈語(yǔ)而從此得病,幾天后熱退病往,但聰明機(jī)靈的孩子卻變成了癡呆瘋顛的傻子了。人們怕祟來(lái)害孩子,就點(diǎn)亮燈火團(tuán)坐不睡,稱為守祟。
在嘉興府有一戶姓管的人家,夫妻倆老年得子,視為掌上明珠。到了年三十夜晚,他們怕祟來(lái)害孩子,就逼著孩子玩。孩子用紅紙包了八枚銅錢,拆開(kāi)包上,包上又拆開(kāi),一直玩到睡下,包著的八枚銅錢就放到枕頭邊。夫妻倆不敢合眼,挨著孩子永夜守祟。半夜里,一陣巨風(fēng)吹開(kāi)了房門,吹滅了燈火,黑矮的小人用它的白手摸孩子的頭時(shí),孩子的枕邊進(jìn)裂出一道亮光,祟急忙縮回手尖叫著逃跑了。管氏夫婦把用紅紙包八枚銅錢嚇退祟的事告知了大家。大家也都學(xué)著在年夜飯后用紅紙包上八枚銅錢交給孩子放在枕邊,果然以后祟就不再敢來(lái)害小孩子了。原來(lái),這八枚銅錢是由八仙變的,在暗中幫助孩子把祟嚇退,因此,人們把這錢叫壓祟錢,又因祟與歲諧音,隨著歲月的流逝而被稱為壓歲錢了。
在我國(guó)歷史上,很早就有壓歲錢。最早的壓歲錢也叫厭勝錢,或叫大壓勝錢,這類錢不是市面上流通的貨幣,是為了佩帶玩賞而專鑄成錢幣外形的避邪品。這類錢幣情勢(shì)的佩帶物品最早是在漢代出現(xiàn)的,有的正面鑄有錢幣上的文字和各種吉祥語(yǔ),如千秋萬(wàn)歲、天下升平、往殃除兇等;背面鑄有各種圖案,如龍鳳、龜蛇、雙魚(yú)、斗劍、星斗等。
唐代,宮庭里春日散錢之風(fēng)盛行。當(dāng)時(shí)春節(jié)是立春日,是宮內(nèi)相互朝拜的日子,民間并沒(méi)有這一風(fēng)俗?!顿Y治通鑒》第二十六卷記載了楊貴妃生子,玄宗親往視之,喜賜貴妃洗兒金銀錢之事。這里說(shuō)的洗兒錢除道賀外,更重要的意義是長(zhǎng)輩給新生兒的避邪往魔的護(hù)身符。
宋元以后,正月初一取代立春日,稱為春節(jié)。很多原來(lái)屬于立春日的風(fēng)俗也移到了春節(jié)。春日散錢的風(fēng)俗就演化成為給小孩壓歲錢的風(fēng)俗。清富察敦崇《燕京歲時(shí)記》是這樣記載壓歲錢的:以彩繩穿錢,編作龍形,置于床腳,謂之壓歲錢。尊長(zhǎng)之賜小兒者。亦謂壓歲錢。
到了明清時(shí),壓歲錢大多數(shù)是用紅繩串著賞給孩子。以后,則演化為用紅紙包一百文銅元,其寓義為長(zhǎng)命百歲,給已成年的晚輩壓歲錢,紅紙里包的是一枚大洋,意味著財(cái)源茂盛、一本萬(wàn)利。貨幣改成鈔票后,家長(zhǎng)們喜歡選用號(hào)碼相聯(lián)的新鈔票賞給孩子們,由于聯(lián)與連諧音,預(yù)示著后代連財(cái)、連連高升。
從上面的敘述中不難發(fā)現(xiàn),壓歲錢的風(fēng)俗源遠(yuǎn)流長(zhǎng),它代表著一種長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的美好祝愿,它是長(zhǎng)輩送給孩子的護(hù)身符,保佑孩子在新的一年里健康吉祥。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有好吃不過(guò)餃子的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳期肴。
據(jù)三國(guó)魏人張揖著的《廣雅》記載那時(shí)已有形如月牙稱為餛飩的食品,和現(xiàn)在的餃子外形基本類似。到南北朝時(shí),餛飩形如偃月,天下通食。據(jù)推測(cè),那時(shí)的餃子煮熟以后,不是撈出來(lái)單獨(dú)吃,而是和湯一起盛在碗里混著吃,所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫餛飩。這類吃法在我國(guó)的一些地區(qū)依然流行,如河南、陜西等地的人吃餃子,要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代,餃子已變得和現(xiàn)在的餃子如出一轍,而且是撈出來(lái)放在盤子里單獨(dú)吃。
宋代稱餃子為角兒,它是后代餃子一詞的詞源。這類寫(xiě)法,在其后的元、明、清及間仍可見(jiàn)到。
元朝稱餃子為扁食。明朝萬(wàn)歷年間沈榜的《宛署雜記》記載:元旦拜年作匾食。劉若愚的《酌中志》載:初一日正旦節(jié)吃水果點(diǎn)心,即匾食也。元明朝匾食的匾,如今已通作扁。扁食一位,可能出自蒙古語(yǔ)。
清朝時(shí),出現(xiàn)了諸如餃兒、水點(diǎn)心、煮餑餑等有關(guān)餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多,說(shuō)明其流傳的地域在不斷擴(kuò)大。
民間春節(jié)吃餃子的風(fēng)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)之前包好,待到半夜子時(shí)吃,這時(shí)候正是農(nóng)歷正月初一的伊始,吃餃子取更歲交子之意,子為子時(shí),交與餃諧音,有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思。
過(guò)年吃餃子有很多傳說(shuō),一說(shuō)是為了記念盤古氏開(kāi)天辟地,結(jié)束了混狀態(tài),二是取其與渾囤的諧音,意為食糧滿囤。另外,民間還流傳吃餃子的民俗語(yǔ)與女?huà)z造人有關(guān)。女?huà)z摶土造成人時(shí),由于天冷地凍,黃土人的耳朵很輕易凍掉,為了使耳朵能固定不掉,女?huà)z在人的耳朵上扎一個(gè)小眼,用細(xì)線把耳朵拴住,線的另外一端放在黃土人的嘴里咬著,這樣才算把耳朵做好。老百姓為了記念女?huà)z的功績(jī),就包起餃子來(lái),用面捏成人耳朵的外形,內(nèi)包有餡(線),用嘴咬吃。
餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品,究其緣由:一是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取招財(cái)進(jìn)寶之音,二是餃子有餡,便于人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄托人們對(duì)新的一年的祈看。
在包餃子時(shí),人們經(jīng)常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人,來(lái)年的日子更甜蜜,吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí),還要配些副食以示吉祥。如吃豆腐,意味全家幸
福;吃柿餅,意味事事如意;吃三鮮菜。意味三陽(yáng)開(kāi)泰。中國(guó)臺(tái)灣人吃魚(yú)團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜,意味團(tuán)圓發(fā)財(cái)。餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即便同是一種水餃,亦有不同的吃法:內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮,名日金線穿元寶。
餃子這一節(jié)目佳肴在給人們帶來(lái)年節(jié)歡樂(lè)的同時(shí),已成為中國(guó)飲食文化的一個(gè)重要組成部份。
中國(guó)傳統(tǒng)的春節(jié)不但是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日,也是少數(shù)民族的傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)期間,少數(shù)民族和漢族同胞一樣,舉行各種民間活動(dòng),豐富多彩,喜氣洋洋。
春節(jié)年俗調(diào)查報(bào)告篇四
我們每年都過(guò)春節(jié),各地的人們都要放煙花爆竹、吃餃子……這是為什么呢?于是我們做了春節(jié)民俗的調(diào)查報(bào)告。
1、查閱有關(guān)春節(jié)習(xí)俗的書(shū)籍,閱讀報(bào)刊。
2、上網(wǎng)瀏覽春節(jié)習(xí)俗的資料
3、和身邊的人交流各地過(guò)春節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣
信息渠道涉及的方面具體內(nèi)容上網(wǎng)查找春節(jié)的食品餃子、年糕、糖瓜、湯圓、吃五豆、年年有余、臘八粥
老人的講述燃放煙花爆竹傳說(shuō)古代人們?yōu)榱蓑?qū)趕“年”這頭怪獸,就利用爆竹的聲響嚇跑它。保護(hù)自己的食物和財(cái)產(chǎn)。網(wǎng)絡(luò)、書(shū)籍各地不同的民俗我國(guó)西南地區(qū)人民在春節(jié)進(jìn)行除夕祭樹(shù)、偷菜節(jié)、汲新水等活動(dòng)。西北地區(qū)還有送孩兒燈、點(diǎn)燈山等活動(dòng),到處都有廟會(huì)、猜燈謎……網(wǎng)絡(luò)、身邊人的講述春節(jié)的順口溜二十三,糖瓜沾。二十四,掃房日。
二十五,糊窗戶。
二十六,燉大肉。
二十七,殺只雞。
二十八,把面發(fā)。
二十九,蒸饅頭。
三十晚上熬一宿,
大年初一家家走。
1、春節(jié)時(shí)人們都會(huì)把最好的吃的、喝的、穿的、玩的通通拿出來(lái),人們都會(huì)特別的高興。人們還會(huì)去走親訪友充滿祥和的氣氛。
2、民間的活動(dòng)豐富多彩,不同的地區(qū)有著自己不同的慶祝方式,它可以反映出勞動(dòng)人民的智慧和樸實(shí)的性格。
3、春節(jié)是我們中華民族傳統(tǒng)而盛大的節(jié)日,全國(guó)乃至世界上有華人的地方在每年的春節(jié)都會(huì)舉行各種各樣的慶?;顒?dòng)。過(guò)去人們過(guò)春節(jié)主要是為了能吃好、穿好?,F(xiàn)在可不同了,隨著中華民族的發(fā)展壯大我們的生活越來(lái)越好,人們的追求也越來(lái)越高。春節(jié)對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)有著更深的意義,那就是幸?!?/p>
【本文地址:http://mlvmservice.com/zuowen/441029.html】