心得體會可以幫助我們形成自己的思考和見解，培養(yǎng)獨(dú)立思考和分析問題的能力。寫心得體會時，要留有余地，給讀者留下思考和回味的空間。希望這些心得體會范文能給大家?guī)硪恍╈`感和啟示。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇一
第一段：引言（120字）
在營養(yǎng)配餐的實(shí)訓(xùn)過程中，我深刻體會到了營養(yǎng)對人體健康的重要性。通過實(shí)踐，我更好地理解了合理的營養(yǎng)配餐原則和方法，并感受到了食物對身體的影響。這次實(shí)訓(xùn)不僅讓我學(xué)到了專業(yè)知識，還培養(yǎng)了我對營養(yǎng)的認(rèn)知和對健康的關(guān)注。
第二段：探索與實(shí)踐（240字）
在實(shí)訓(xùn)中，我們首先學(xué)習(xí)了膳食指南和各種食物的營養(yǎng)成分。了解了膳食指南對每個人的每日攝入量提出的建議，我能夠更好地為不同人群制定合理的膳食計劃。同時，我們還實(shí)際操作了食物成分分析儀，深入研究了不同食物的營養(yǎng)成分。通過這些實(shí)踐，我逐漸掌握了判斷食物營養(yǎng)價值的方法，能夠更準(zhǔn)確地評估每種食物的營養(yǎng)貢獻(xiàn)。
第三段：營養(yǎng)與健康（240字）
在配餐實(shí)訓(xùn)的過程中，我們還學(xué)習(xí)了不同人群的營養(yǎng)需求及常見的營養(yǎng)相關(guān)疾病。例如，兒童和青少年需要更多的蛋白質(zhì)和鈣，而老年人需要更多的維生素和纖維素。了解到不同人群對營養(yǎng)的需求有助于我們更好地為他們設(shè)計合適的飲食方案，預(yù)防和緩解相關(guān)疾病。此外，我們還學(xué)到了不同膳食模式的優(yōu)劣，了解慢性病和肥胖等問題與不良的飲食方式的關(guān)系。
第四段：實(shí)踐總結(jié)（240字）
在實(shí)踐過程中，我們還進(jìn)行了實(shí)際的配餐實(shí)驗。根據(jù)營養(yǎng)需求和個體特點(diǎn)，我制定了一份合理的膳食計劃，并進(jìn)行了配餐。實(shí)驗結(jié)果顯示，通過合理的配餐，能夠更好地滿足人體所需的各類營養(yǎng)素。同時，我們還學(xué)會了如何根據(jù)個人情況進(jìn)行食物搭配，不僅保證了營養(yǎng)的均衡攝入，還使得飲食更加美味且豐富多樣。
第五段：心得與啟示（360字）
通過這次實(shí)訓(xùn)，我深刻認(rèn)識到營養(yǎng)對健康的重要性，從而加深了我對健康的關(guān)注。我們平時往往忽略了飲食對健康的影響，而實(shí)訓(xùn)使我認(rèn)識到，一個合理的飲食習(xí)慣對健康有著巨大的影響。我們應(yīng)該根據(jù)自己的身體情況和需求合理的營養(yǎng)攝入，避免過量或不足的攝入。同時，學(xué)習(xí)到的營養(yǎng)知識還使我更好地幫助他人，尤其是那些有特殊需求的人群。例如，為老人提供富含營養(yǎng)的飲食，可以幫助他們保持健康，預(yù)防疾病。此外，我們還要關(guān)注食物的選擇和搭配，避免食物的過度加工和對身體的負(fù)面影響。通過這次實(shí)訓(xùn)，我對營養(yǎng)的重要性有了更深的認(rèn)識和體會，我將會將這些知識應(yīng)用到自己的生活中，追求一個更加健康的生活方式。
總結(jié)：
通過這次營養(yǎng)配餐的實(shí)訓(xùn)，我不僅學(xué)到了專業(yè)知識和技能，還加深了對營養(yǎng)與健康的認(rèn)識。通過實(shí)踐，我掌握了合理的配餐方法，了解了不同人群的營養(yǎng)需求和與健康相關(guān)的問題。同時，實(shí)踐還使我意識到了飲食對健康的重要性，激發(fā)了我對健康的關(guān)注。我將會將所學(xué)所得應(yīng)用到實(shí)際生活中，為自己和他人的健康和幸福貢獻(xiàn)力量。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇二
營養(yǎng)配餐實(shí)訓(xùn)是學(xué)生們鍛煉自己營養(yǎng)知識和實(shí)際操作能力的重要環(huán)節(jié)。通過此次實(shí)訓(xùn)，我深刻認(rèn)識到飲食健康對于個人健康的重要性，通過合理搭配食物，可以提供人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，保持身體健康。在此次實(shí)訓(xùn)中，我學(xué)到了許多有關(guān)營養(yǎng)配餐的知識和技巧，并能夠?qū)⑵溥\(yùn)用到實(shí)際生活中。下面就我在實(shí)訓(xùn)過程中的體會和心得，從實(shí)訓(xùn)前的準(zhǔn)備、實(shí)際操作、以及總結(jié)和反思等方面進(jìn)行探討。
在實(shí)訓(xùn)開始之前，我們首先需要了解營養(yǎng)配餐的基本原則和注意事項。在老師的指導(dǎo)下，我們通過課堂學(xué)習(xí)和自學(xué)營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識，對各個營養(yǎng)素的特點(diǎn)、作用以及相互之間的關(guān)系有了初步了解。同時，我們還需要了解不同人群的營養(yǎng)需求以及各種食物的營養(yǎng)含量。這些知識的積累對于我們后續(xù)的實(shí)際操作起到了重要的指導(dǎo)作用。
實(shí)際操作過程中，我們需要根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的食材進(jìn)行搭配。不同的人群有著不同的飲食需求，根據(jù)不同的情況進(jìn)行合理配餐就顯得尤為重要。在實(shí)際操作中，我們需要綜合考慮食物的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的含量，進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋壤钆?。同時，還要注意食物的風(fēng)味和口感，以及在選購食材時的安全衛(wèi)生問題。只有綜合考慮了這些因素，才能夠做出符合營養(yǎng)需求且美味可口的飲食搭配。
在實(shí)際操作的過程中，我們也會遇到一些困難和挑戰(zhàn)。例如，有時候我們可能會遇到食材的限制，無法完全按照理想搭配進(jìn)行配餐；有時候我們也可能會遇到特殊人群的營養(yǎng)需求，需要我們根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行創(chuàng)新和調(diào)整。解決這些問題的關(guān)鍵在于我們的靈活性和創(chuàng)造力，要能夠根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。在實(shí)際操作中，我們還需要注意食材加工的方法和技巧，確保在加工的過程中能夠盡量減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，我們進(jìn)行了總結(jié)和反思。通過實(shí)踐，我深刻認(rèn)識到飲食對于個人健康的影響。只有通過合理的搭配和均衡的攝入才能夠保持身體的健康。同時，我也體會到了實(shí)踐的重要性，在實(shí)踐中，我們不僅能夠?qū)⒗碚撝R應(yīng)用到實(shí)際中，還能夠發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。因此，我會在今后的學(xué)習(xí)和生活中更加注重實(shí)踐環(huán)節(jié)的安排，提高自己的實(shí)際操作能力。
此次營養(yǎng)配餐實(shí)訓(xùn)是一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會，通過實(shí)際操作，我掌握了許多有關(guān)營養(yǎng)配餐的知識和技巧，并能夠?qū)⑵鋺?yīng)用到實(shí)際生活中。在這個過程中，我也充分認(rèn)識到了飲食對于個人健康的重要性。只有通過科學(xué)合理的飲食搭配，才能夠提供身體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，維持身體的健康。通過此次實(shí)訓(xùn)，我不僅在知識方面更新了自己，還培養(yǎng)了自己解決問題和創(chuàng)新的能力。我相信，在今后的學(xué)習(xí)和生活中，這些知識和能力都將對我有著重要的影響。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇三
我校十分重視關(guān)心食品安全衛(wèi)生和學(xué)生營養(yǎng)結(jié)構(gòu)配餐工作，在控制菜價的同時我們也注重菜的質(zhì)量、數(shù)量、花式品種和營養(yǎng)搭配，讓師生員工吃的安心、放心和滿意，學(xué)校對食堂的軟硬件正常運(yùn)作給予了極大的支持，為食堂的正常運(yùn)作提供有力保障。近幾年來學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)十分重視學(xué)生飲食營養(yǎng)工作，專門配備了營養(yǎng)師，旨在更好地促進(jìn)全校學(xué)生的體質(zhì)健康水平。我們的總結(jié)是學(xué)生營養(yǎng)配餐開展必須有上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視和真抓實(shí)干是此項工作實(shí)施的主題。
一，實(shí)施學(xué)校食堂餐飲“五常法”管理，健全制度，落實(shí)措施，確保食品安全衛(wèi)生。
實(shí)施食堂餐飲“五常法”管理逐步正常運(yùn)作，要做到人人知“五常”，人人行“五?！保⒛艹种院?，達(dá)到“五?！笔敲罪埗皇俏毒?，才能真正做到不斷地提高，不斷地規(guī)范，不斷地反思總結(jié)調(diào)整，不斷地務(wù)實(shí)創(chuàng)新，從而保障學(xué)校食堂餐飲工作的食品安全衛(wèi)生，真正走向自然化，常規(guī)化，習(xí)慣化的自然規(guī)律態(tài)勢發(fā)展。為切實(shí)保障全校師生員工的飲食安全盡心盡責(zé)，食堂實(shí)施“五常法”管理的定位目標(biāo)是：規(guī)范餐飲行業(yè)操作規(guī)程，目標(biāo)明確，制度完善，責(zé)任到人，操作規(guī)范，流程合理，場所整潔，安全保障，技術(shù)創(chuàng)新，服務(wù)誠信，素質(zhì)提升，食堂實(shí)施“五常法”操作的定位目標(biāo)是根據(jù)“理念要先進(jìn)的；制度要實(shí)用的；過程要精細(xì)的；管理要規(guī)范；要體現(xiàn)“理解、尊重、關(guān)心、支持”的人本思想，樹立“超前思考、主動工作、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的服務(wù)意識，更新理念，創(chuàng)新管理，學(xué)校后勤食堂管理工作要呈現(xiàn)出新的面貌。走動式管理——增強(qiáng)服務(wù)效能。團(tuán)隊式管理——提高人的素質(zhì)，流程式管理——突現(xiàn)精細(xì)操作，親情式管理——構(gòu)建和諧關(guān)系。堅持外塑形象、內(nèi)抓質(zhì)量、適度規(guī)模、提高效益的工作原則，在更高的層次上提升自身素質(zhì)。平湖中學(xué)食堂餐飲實(shí)施＂五常法＂管理，餐廳是實(shí)施＂五常法＂管理的實(shí)際運(yùn)作的主體，從實(shí)際工作運(yùn)作狀況來分折，只要學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視，導(dǎo)向主題，目標(biāo)管理的確立，實(shí)施的＂五常法＂運(yùn)作主體按定位和目標(biāo)，制定完善餐飲＂五常法＂管理制度，規(guī)范，措施。結(jié)合實(shí)際貫穿于常規(guī)餐飲管理操作程序中加以實(shí)施，以學(xué)校餐飲管理主體與餐廳管理主體共識同一個管理目標(biāo)，同一個管理理念，同一個管理思路，同心同徳，以行至管，以管到行，做到有章循，有法可依，＂五常法＂管理體糸的推行實(shí)施，是在原有的管理框架下進(jìn)一歩完善從環(huán)境，品行，規(guī)范，程序進(jìn)一步強(qiáng)化到人的行為品質(zhì)，習(xí)慣從被動的主動，從用規(guī)范性制度約束餐飲經(jīng)營場所的食品采供，貯藏，清洗，加工，烹飪，出售，在安全，衛(wèi)生，效率，品質(zhì)及成夲等起到了較大的作用，從餐飲管理者，員工，管理員都會在思想引起重視，推行了基礎(chǔ)工作執(zhí)行力，要增強(qiáng)執(zhí)行力都會在實(shí)踐中學(xué)會自己發(fā)現(xiàn)問題，學(xué)會了自己主動思考問題，學(xué)會了自己解決問題并會學(xué)會防止同類問題的再次發(fā)生，采取有效的改進(jìn)措施和行之有效的方法，＂五常法＂的實(shí)施使用物品都有＂名＂有＂家＂使每個員工都有相應(yīng)的職責(zé)，保證所有區(qū)域整潔，操作方便。管理的魁力是快，省，好，強(qiáng)，優(yōu)。餐飲業(yè)推行＂五常法＂管理，可創(chuàng)造一個干浄的工作場所，一個有規(guī)律的工作場所和一個能目視管理的工作環(huán)境，是提高餐飲服務(wù)品位，保證食品衛(wèi)生安全的有效手段和保障。實(shí)施五常中，分類，分層，分工是基礎(chǔ)。重點(diǎn)做好，五分：要與不要要分，物品擺放位置要分，多少要分，先與后要分，責(zé)仼要分。對全體員工的業(yè)務(wù)知識強(qiáng)化培訓(xùn)，通過工作中的實(shí)際操作，從規(guī)范意識上逐步完善，從大環(huán)境的面貌要大有起色，基本硬件要到位，軟件要組織實(shí)施，從小到大，從點(diǎn)到面，從知到行，思責(zé)務(wù)實(shí)，知規(guī)懂度，同心共識，常規(guī)五常，量人定教，分工種行培訓(xùn)，績效顯實(shí)。運(yùn)作中反思，總結(jié)才有效，動態(tài)才完善。在常規(guī)工作中存在的問題：崗位職責(zé)分工負(fù)責(zé)制的到位？區(qū)域衛(wèi)生包干負(fù)責(zé)制？食品安全衛(wèi)生保障意識？關(guān)鍵控制點(diǎn)的把握？員工常規(guī)的自身行為習(xí)慣？餐飲管理公司經(jīng)理的管理理念把握程度？都存在不同程度不足之處，如何解決實(shí)際問題，關(guān)鍵在于餐飲公司的管理者，常規(guī)工作中的嚴(yán)格管理與隨意管理，是餐飲公司常規(guī)管理中的關(guān)鍵，如果餐飲管理公司必須按照人人參與，貴在堅持，從我做起，從小事做起，營造整潔環(huán)境，確保飲食安全衛(wèi)生。
員工基本素質(zhì)的提升，員工條線業(yè)務(wù)專業(yè)操作技能的提升，知規(guī)范，知制度，知流程，知品名，知標(biāo)識，知物名，知定位，知責(zé)任，知勤奮，是學(xué)校食堂餐飲管理的運(yùn)行基礎(chǔ)。
總則創(chuàng)意：學(xué)校餐飲管理實(shí)施推行“五常法”管理，運(yùn)用5s管理能對學(xué)校餐飲食品，安全，衛(wèi)生，品質(zhì)，效率，形象等進(jìn)行科學(xué)有效地提升，是先進(jìn)的自身安全衛(wèi)生管理模式，提高食堂員工食品安全衛(wèi)生的意識，提升員工自身素質(zhì)，發(fā)揮團(tuán)隊精神，增強(qiáng)員工的聚心力，營造清潔，衛(wèi)生，明朗，舒適的工作環(huán)境和用餐環(huán)境，確保食品安全衛(wèi)生，餐飲操作流程規(guī)范，責(zé)職分明，可以提高餐飲行業(yè)自身管理水平，真正做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓家長稱心，讓師生滿意，確保師生的食品安全衛(wèi)生與學(xué)生的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，把平中食堂餐飲服務(wù)工作做的更好而努力。
二、落實(shí)衛(wèi)生措施、注重學(xué)生營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，確保師生健康學(xué)生營養(yǎng)午餐是提高人口素質(zhì)的重要措施，在國外推行半個世紀(jì)，在國內(nèi)也有10余年歷史。就我國當(dāng)前的形勢，作為一項制度，在中小學(xué)校認(rèn)真施行營養(yǎng)午餐，創(chuàng)新工作方法，提高服務(wù)質(zhì)量，盡力把該項工作做實(shí)、做細(xì)、做好；要嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)、嚴(yán)把專項資金使用關(guān)，切實(shí)搞好學(xué)生營養(yǎng)餐工作，讓學(xué)生滿意，讓家長滿意，讓社會滿意。要實(shí)施高中階段學(xué)生營養(yǎng)配餐，基于我們營養(yǎng)餐事業(yè)起步較晚、營養(yǎng)師缺乏、領(lǐng)導(dǎo)重視力度不夠等現(xiàn)狀，營養(yǎng)供餐單位魚目混珠，未能把餐品質(zhì)量做好做精。為了中華民族的未來，推行學(xué)生營養(yǎng)餐已刻不容緩?！鞍踩?、營養(yǎng)、科學(xué)、健康”的學(xué)生營養(yǎng)餐直接關(guān)系到孩子們的生長發(fā)育，更關(guān)系到民族的素質(zhì)與祖國的未來。做好學(xué)生營養(yǎng)餐，是功在當(dāng)代、利在千秋的大事，具有戰(zhàn)略性的偉大意義。推行并做好學(xué)生營養(yǎng)餐，需要學(xué)校，餐飲公司、等相關(guān)單位及全社會的共同努力。
我校在上級衛(wèi)生部門平湖市健康教育中心胡承康科長的全程指導(dǎo)下，學(xué)會了學(xué)生營養(yǎng)午餐食譜設(shè)計和制作，了解到科學(xué)概念營養(yǎng)午餐基本要求，學(xué)到了豐富營養(yǎng)知識，增進(jìn)了營養(yǎng)健康理念?！皩W(xué)生營養(yǎng)餐”，克服了高中學(xué)生推行學(xué)生營養(yǎng)餐的現(xiàn)實(shí)狀況與難度，我校學(xué)生營養(yǎng)改善初見成效。但由于不同地區(qū)自然條件、學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)的差異和發(fā)展的不平衡，加之膳食結(jié)構(gòu)和生活方式的變化，目前正面臨著營養(yǎng)不足與營養(yǎng)失衡的雙重挑戰(zhàn)，要有新的創(chuàng)新意識，從源頭上進(jìn)行創(chuàng)新菜譜，色香味形，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)配餐，質(zhì)優(yōu)價廉是主題，但也要從實(shí)際情況出發(fā)，根據(jù)市場價格行情調(diào)整，我們要學(xué)習(xí)先進(jìn)學(xué)校的食堂餐飲管理經(jīng)驗，取長補(bǔ)短，總結(jié)在實(shí)踐中還存在問題與不足，這就需要我們的公司經(jīng)理，管理員，負(fù)責(zé)人共同面對，整改，只有在工作中實(shí)踐中不斷地完善，注重每一個細(xì)節(jié)，是成功的關(guān)鍵，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步務(wù)實(shí)創(chuàng)新，從而保障學(xué)校食堂餐飲開展學(xué)生“營養(yǎng)餐”工作的食品安全衛(wèi)生，使餐飲高中學(xué)生營養(yǎng)配餐服務(wù)工作在“五常法”管理的形態(tài)下，取代于榮譽(yù)化，關(guān)系化，形式化，真正走向自然化，常規(guī)化，習(xí)慣化的自然規(guī)律態(tài)勢發(fā)展。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，為保障學(xué)生營養(yǎng)餐安全、健康地運(yùn)行，我校成立了以校長為組長的學(xué)生營養(yǎng)餐保障領(lǐng)導(dǎo)小組，總務(wù)處下設(shè)膳管辦，加強(qiáng)食堂餐飲管理工作領(lǐng)導(dǎo)力量，結(jié)合食品安全衛(wèi)生保障實(shí)施餐飲“五常法”管理與學(xué)生營養(yǎng)結(jié)構(gòu)配餐共管齊抓的管理新模式，配置專職營養(yǎng)師、從而使餐飲管理者時刻保持積極的工作態(tài)度，增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識，為落實(shí)好國家這一陽光政策而努力工作。加強(qiáng)食堂的內(nèi)部硬件建設(shè)、全面啟動營養(yǎng)餐工作運(yùn)作，注重加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)用餐的宣傳，利用黑板報，宣傳櫥窗，平湖中學(xué)網(wǎng)站，餐飲學(xué)生營養(yǎng)宣傳資料，專門配置了食堂電子顯示屏，我校以高標(biāo)準(zhǔn)高起點(diǎn)要求做好每個細(xì)節(jié)工作環(huán)節(jié)，讓學(xué)生及家長了解什么是學(xué)生營養(yǎng)餐，感受學(xué)生營養(yǎng)餐的科學(xué)性，真正感覺到吃得安心、放心、開心。
2、我校營養(yǎng)師學(xué)會了學(xué)生營養(yǎng)午餐食譜設(shè)計和制作，新的創(chuàng)意思維理念的操作，確實(shí)有很大的難度，最初的思維是高中學(xué)生的實(shí)施方式，與學(xué)生的認(rèn)同性，隨著實(shí)踐中探索，一是宣傳活動要到位，二是與學(xué)生溝通交流聽取建議要到位，三是營養(yǎng)食譜設(shè)計與制作要到位，我校根據(jù)高中學(xué)生的生理特點(diǎn)，注重食品菜肴的色香味形，開設(shè)營養(yǎng)套餐二葷二素的營養(yǎng)配餐，通過幾年的運(yùn)作感到是切實(shí)可行的。
3、讓學(xué)生了解科學(xué)概念營養(yǎng)午餐基本要求，了解了什么是營養(yǎng)餐基本知識，增進(jìn)了學(xué)生營養(yǎng)健康理念。我校在日常工作中實(shí)現(xiàn)電腦化餐飲管理，設(shè)制每日學(xué)生營養(yǎng)菜譜日表，每日制作學(xué)生營養(yǎng)結(jié)構(gòu)軟件分析表，并每日在餐飲宣傳欄張貼，引起學(xué)生的興趣與共鳴，加強(qiáng)每日營養(yǎng)結(jié)構(gòu)分析的資料積累裝訂成冊。歸檔保管，學(xué)生營養(yǎng)配餐工作的實(shí)施要求誠信，求實(shí)，創(chuàng)新。每天在電子顯示屏做好幾項專欄宣傳工作，一是當(dāng)天菜譜與菜價，當(dāng)天原材料采購信息價格公示，三是每日一次的學(xué)生營養(yǎng)宣傳資料，四是餐飲服務(wù)的動態(tài)，五是生活小常識的資料，六重視食堂文化建設(shè)，發(fā)揮文化育人的靈魂作用。食堂的操作間、售飯?zhí)?、就餐餐廳要科學(xué)規(guī)劃、合理布局，各類物品安排要規(guī)范整齊，構(gòu)建一個整潔優(yōu)美的食堂育人環(huán)境。學(xué)校要圍繞“弘揚(yáng)勤儉傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)科學(xué)飲食，養(yǎng)成良好行為，形成優(yōu)秀品質(zhì)”的主題，在食堂和餐廳的不同地方布置一些激勵學(xué)生的名言警句、體現(xiàn)人文情懷的溫馨提示語，形成有顯著食堂特色、育人氣氛濃、感染力強(qiáng)的文化環(huán)境，促進(jìn)學(xué)生和諧健康成長食堂電子顯示屏的投入與使用對學(xué)校食堂餐飲服務(wù)管理增強(qiáng)無形的感染力。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇四
隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，孕婦的健康意識也越來越高。在懷孕期間，合理平衡的飲食對于胎兒的發(fā)育和母體的健康至關(guān)重要。作為一名即將步入新媽媽階段的準(zhǔn)媽媽，我有幸通過一系列的學(xué)習(xí)和實(shí)踐經(jīng)驗，積累了一些關(guān)于孕婦營養(yǎng)配餐的心得體會。在這篇文章中，我將分享給大家。
第一段：了解營養(yǎng)需求
在懷孕期間，寶寶的發(fā)育需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)支持。因此，了解孕婦的營養(yǎng)需求是至關(guān)重要的。根據(jù)專家的建議，一個成年孕婦每天需要的能量攝入量約為2200-2500千卡。此外，孕婦還需要足夠的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)這些需求，我開始了解各種營養(yǎng)的來源，并學(xué)習(xí)怎樣通過飲食來滿足這些需求。
第二段：多樣化食物選擇
孕婦的飲食應(yīng)該多樣化，以確保身體獲得全面的營養(yǎng)。我盡量選擇新鮮的、天然的食物，如大豆、蔬菜、水果、魚、禽肉等，并避免食用過多的加工食品和高糖食物。此外，我還注意平衡各種食物的攝入量，盡量避免單一食物的特殊偏好，以免造成一些營養(yǎng)物質(zhì)的不足或過量。
第三段：補(bǔ)充營養(yǎng)素
在孕婦的營養(yǎng)配餐中，有些營養(yǎng)素可能需要額外的補(bǔ)充。例如，葉酸在胎兒神經(jīng)管的形成和正常發(fā)育中起著非常重要的作用。為了確保充足的葉酸攝入，我每天選擇富含葉酸的食物，如菠菜、綠葉蔬菜和豆類。此外，蛋白質(zhì)在懷孕期間也非常重要。我注重攝入富含蛋白質(zhì)的食物，如肉、魚、禽蛋奶制品等。如果確保膳食中的營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，可以適當(dāng)考慮補(bǔ)充孕婦維生素或礦物質(zhì)片劑。
第四段：控制合理的飲食份量
孕婦在懷孕期間不只是需要攝入更多的營養(yǎng)物質(zhì)，還要控制好食物的份量。過量的能量攝入可能增加孕婦體重的增加，增加患妊娠高血壓、糖尿病等疾病的風(fēng)險。因此，我遵循醫(yī)生的建議，適量控制食物的份量，并將食物分成5-6次較小的進(jìn)食，以保持能量攝入的平衡。此外，我還注意合理搭配主食、非淀粉類食物和蛋白質(zhì)等，在每餐中保持營養(yǎng)的均衡。
第五段：養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣
最后一個心得體會是養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。孕婦的飲食習(xí)慣對孕期和未來的生活有著重要的影響。為了養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，我盡量避免吃零食、高糖和高鹽食物，選擇食用新鮮的、富含膳食纖維的食物，如蔬菜和水果。另外，我也鼓勵自己選擇自制的食物，盡量避免外出就餐和食用外賣，以控制油脂和添加劑攝入的數(shù)量。
總結(jié)：
通過自己的實(shí)踐和學(xué)習(xí)，我逐漸明白了孕婦營養(yǎng)配餐的重要性。合理平衡的飲食不僅有助于胎兒的健康發(fā)育，還能保持孕婦的身體健康。通過了解營養(yǎng)需求、多樣化食物選擇、補(bǔ)充營養(yǎng)素、控制合理的飲食份量和養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，我相信每個準(zhǔn)媽媽都能為自己和寶寶打造一個健康的孕期。希望這篇文章能對其他準(zhǔn)媽媽們提供一些幫助和參考。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇五
第一段：引言（120字）
營養(yǎng)配餐作為一種重要的健康飲食方法，旨在通過合理搭配食物，保證人體各項營養(yǎng)的攝入，達(dá)到健康的身體狀況。近期，我參加了一次有關(guān)營養(yǎng)配餐的實(shí)訓(xùn)活動，通過實(shí)際操作與經(jīng)驗交流，我充分認(rèn)識到合理的營養(yǎng)配餐對維持健康和預(yù)防疾病有著重要的作用。在此，我將分享我在這次實(shí)訓(xùn)活動中所獲得的心得體會。
第二段：理論與實(shí)踐相結(jié)合（240字）
在實(shí)訓(xùn)活動中，我深刻體會到理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性。通過課堂學(xué)習(xí)，我了解了各類食物的營養(yǎng)成分和搭配原則，但只有親身體驗才能真正明白營養(yǎng)配餐的重要性。在實(shí)踐中，我意識到要根據(jù)個體的特殊需求，結(jié)合各種食材的不同營養(yǎng)成分，合理搭配食物，才能達(dá)到營養(yǎng)均衡的目的。實(shí)訓(xùn)過程中，通過實(shí)際操作和觀察，我成功選擇和搭配了大米、蔬菜、肉類、豆類等食物，確保了蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及維生素的攝入平衡，從而為身體提供了所需的營養(yǎng)。
第三段：重視食材的選擇（240字）
實(shí)踐中，我逐漸認(rèn)識到食材的選擇對于營養(yǎng)配餐的重要性。只有選擇新鮮、健康的食材，才能保證食物中的營養(yǎng)成分充足。在實(shí)訓(xùn)中，我仔細(xì)挑選食材，并了解到了一些選購食材的技巧。例如，選購蔬菜時要選擇顏色鮮艷、質(zhì)地脆嫩的品種，以確保維生素和礦物質(zhì)的攝入。此外，選購肉類時要注意選擇脂肪含量適中、纖維質(zhì)量高的瘦肉。通過這些實(shí)踐經(jīng)驗，我增加了選購食材的能力，并且意識到了食材的選擇對于營養(yǎng)配餐的重要性。
第四段：個體差異的考慮（240字）
在實(shí)訓(xùn)活動的過程中，我也進(jìn)一步意識到個體差異的重要性。不同的人有不同的身體需求和健康狀況，因此，一份營養(yǎng)配餐方案無法適用于所有人。在選擇食材和搭配食物時，要充分考慮到個體差異。例如，對于需要控制血糖的糖尿病患者來說，應(yīng)該減少糖分、低脂肪和高纖維含量的食物；對于缺乏維生素D的人群來說，應(yīng)該增加食用富含維生素D的食物。通過綜合考慮個體差異，我們才能為個體提供更加科學(xué)和合理的營養(yǎng)配餐。
第五段：總結(jié)與建議（360字）
通過這次實(shí)訓(xùn)活動，我深刻認(rèn)識到了營養(yǎng)配餐的重要性，并且獲得了一些實(shí)踐技巧和經(jīng)驗。在今后的生活中，我將更加注重食物的營養(yǎng)搭配，保證每一餐都能提供全面的營養(yǎng)。同時，我也建議更多的人關(guān)注營養(yǎng)配餐，通過科學(xué)的食物搭配，提高身體的免疫力和健康狀況。此外，政府和學(xué)校也應(yīng)該加強(qiáng)對營養(yǎng)教育的宣傳，提高公眾的健康意識。只有通過大家的共同努力，營養(yǎng)配餐才能在更廣泛的范圍內(nèi)推廣，為人們的健康生活貢獻(xiàn)力量。
總結(jié)：通過這次實(shí)訓(xùn)活動，我不僅加深了對營養(yǎng)配餐的理解，也體會到營養(yǎng)配餐對于身體健康的重要性。通過科學(xué)食材的選擇和合理搭配，我們能夠為身體提供全面的營養(yǎng)，維持良好的健康狀態(tài)。未來，我會將這些實(shí)踐經(jīng)驗與知識運(yùn)用到日常生活中，提高自己和他人的飲食健康水平。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇六
在過去的實(shí)訓(xùn)過程中，我有幸參與了一項關(guān)于營養(yǎng)配餐的實(shí)訓(xùn)項目。這次實(shí)訓(xùn)不僅讓我更加深入地了解了營養(yǎng)配餐的重要性，還讓我對于健康飲食有了更為深刻的認(rèn)識。在實(shí)訓(xùn)中，我不僅學(xué)到了如何科學(xué)配餐，還對于不同人群的膳食需求有了更為全面的了解。通過這次實(shí)訓(xùn)，我深刻認(rèn)識到了營養(yǎng)配餐對于維持健康生活的重要性，同時也對于自身的職業(yè)規(guī)劃有了更為明確的方向。
首先，通過這次實(shí)訓(xùn)，我更加深刻地認(rèn)識到了營養(yǎng)配餐對于維持健康的重要性。在日常生活中，我們常常忽視飲食對身體健康的影響。然而，在實(shí)訓(xùn)過程中，我了解到了不同營養(yǎng)物質(zhì)對身體的作用，以及各種食物在我們的日常膳食中的分配比例。通過了解這些知識，我意識到了一個合理的營養(yǎng)配餐對于維持身體健康的重要性。只有合理地攝入各種營養(yǎng)物質(zhì)，我們的身體才能獲得足夠的能量，并得到各種必需的維生素和礦物質(zhì)。因此，我在實(shí)訓(xùn)中更加注重了自己的飲食搭配，確保能夠保持健康的身體狀態(tài)。
其次，通過這次實(shí)訓(xùn)，我對于不同人群的膳食需求有了更為全面的了解。在實(shí)訓(xùn)中，我們不僅了解了一般人群的膳食需求，還學(xué)習(xí)了不同特殊人群的配餐要求。例如，老年人、孕婦和兒童都有各自特殊的膳食需求。老年人需要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)和鈣的攝入量，孕婦需要獲得足夠的葉酸和鐵，而兒童則需要攝入足夠的鈣和維生素D來促進(jìn)骨骼生長。通過了解這些不同人群的膳食需求，我對于給予他們合理的營養(yǎng)補(bǔ)充有了更為明確的思路，也更加意識到了營養(yǎng)對于特殊人群的重要性。
第三，在實(shí)習(xí)過程中，我也學(xué)會了如何科學(xué)配餐。科學(xué)配餐是根據(jù)每個人的具體情況，設(shè)計合理的飲食方案。在實(shí)訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了如何根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需要，制定出合理的菜單。我們需要考慮各種食物中的營養(yǎng)成分，以及它們之間的相互作用。我們還需要注意到每個人的飲食習(xí)慣和口味，確保他們在舒適的環(huán)境中獲得足夠的營養(yǎng)。通過實(shí)訓(xùn)，我不僅學(xué)到了科學(xué)配餐的理論知識，還有機(jī)會將這些理論知識應(yīng)用到實(shí)際操作中。這讓我對于科學(xué)配餐的理解更加深入，也對于自己未來的職業(yè)發(fā)展有了更為明確的規(guī)劃。
第四，通過這次實(shí)訓(xùn)，我也意識到了自身對于營養(yǎng)配餐的興趣和熱情。健康飲食對于每個人來說都是重要的，但對我來說更是一項事業(yè)。通過這次實(shí)訓(xùn)，我對于營養(yǎng)配餐的工作內(nèi)容和職責(zé)有了更為清晰的了解。我發(fā)現(xiàn)自己對于食物中的營養(yǎng)成分的探索和研究充滿了興趣，也樂于通過合理的飲食方案來幫助他人維持健康。因此，我決定將來進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)和研究相關(guān)領(lǐng)域，并將其作為自己未來職業(yè)發(fā)展的方向。
最后，通過這次實(shí)訓(xùn)，我也學(xué)會了如何與他人合作和溝通。在實(shí)訓(xùn)中，我們需要與團(tuán)隊進(jìn)行密切合作，共同制定餐單，并互相檢查和改進(jìn)。在實(shí)際操作中，我們還需要與客戶進(jìn)行溝通，了解他們對于飲食的需求和偏好。通過這次實(shí)訓(xùn)，我學(xué)到了如何與他人合作，共同完成一個項目，也學(xué)到了如何與他人溝通，以便更好地滿足他們的需求。這不僅讓我獲得了更好的實(shí)習(xí)成果，也提高了我未來職業(yè)發(fā)展所必需的溝通和協(xié)作能力。
綜上所述，通過參與營養(yǎng)配餐的實(shí)訓(xùn)項目，我不僅加深了對于營養(yǎng)配餐的理解和認(rèn)識，還對于健康飲食有了更為深刻的認(rèn)識。通過學(xué)習(xí)科學(xué)配餐的理論知識和實(shí)際操作，我對于科學(xué)配餐的興趣和熱情得到了進(jìn)一步的提升。同時，我也意識到了與他人合作和溝通的重要性。通過這次實(shí)訓(xùn)，我不僅為自己的職業(yè)發(fā)展明確了方向，也為自己將來的生活提供了更加健康的膳食選擇。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇七
星期一
早餐：饅頭、牛奶（或豆?jié){）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜
星期二
早餐：窩窩頭、牛奶（或豆?jié){）、鹵蛋1個、豆腐乳
午餐：米飯、四喜丸子、肉沫茄子、干煸豆角、青椒肉絲、鴨子海帶湯、水果1份
晚餐：饅頭、蔥花餅、百合蝦、牛肉菜湯
星期三
早餐：肉包子、牛奶（或豆?jié){）、咸鴨蛋半個
午餐：饅頭、土豆燒牛肉、宮爆雞丁、干煸四季豆、青椒土豆絲、番茄雞蛋湯、水果1份
晚餐：金銀卷、清蒸鮮魚、蒜茸茼蒿、青菜蝦米湯
星期四
早餐：花卷、牛奶（或豆?jié){）、煮荷包蛋1個
午餐：米飯、紅燒平魚、黑木耳肉片、青椒芹菜肉絲、清炒菠菜、香菇青菜湯、水果1份
晚餐：黑米粥、饅頭、炒豬肝、蕓豆燉土豆
星期五
早餐：菜包子、牛奶（或豆?jié){）
晚餐：韭菜豬肉餃子、銀耳蛋花湯
星期六
早餐：面包、牛奶（或豆?jié){）、煎雞蛋1個
午餐：米飯、糖醋排骨、魚香肉絲、黃豆芽炒胡蘿卜、番茄炒蛋、菠菜粉絲湯、水果1份
晚餐：饅頭、玉米粥、爆三樣、青椒豆腐絲
星期天
早餐：花卷、牛奶（或豆?jié){）、煮荷包蛋1個
午餐：米飯、木須肉、糖醋白菜、豆豉油麥菜、肉沫炒豇豆、干貝豆苗湯、水果1份
晚餐：紅小豆飯、燉刀魚、芹菜炒干絲、紫菜蝦皮湯
營養(yǎng)配餐的心得體會篇八
第一段：引言（引出主題）
孕期是女性生命中非常重要的階段，孕婦的體內(nèi)需求更加特殊。為了保證孕婦和胎兒的健康，合理的飲食是至關(guān)重要的。在我自己的孕期，我通過不斷嘗試和摸索，總結(jié)出一些孕婦營養(yǎng)配餐的心得體會。今天，我將分享這些經(jīng)驗，希望對其他孕婦能有所幫助。
第二段：合理搭配食物
孕期的飲食要注重綜合均衡，保證攝入各種營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。我發(fā)現(xiàn)每餐都要包括谷物、蔬菜、水果、肉類或豆類以及乳制品或豆制品。合理搭配食物有助于避免營養(yǎng)不平衡的問題，并提供足夠的能量支持孕婦和胎兒的生長發(fā)育。
第三段：多樣選擇有益于孕婦的食物
為了獲得多樣的營養(yǎng)，我鼓勵孕婦選擇各種有益于健康的食物。例如，雞蛋富含蛋白質(zhì)、維生素D和B族維生素，有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。魚類富含蛋白質(zhì)和歐米茄-3脂肪酸，對孕婦的心臟健康和胎兒的大腦發(fā)育有益。菠菜等深綠色蔬菜富含葉酸和礦物質(zhì)，有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷。多樣選擇食物不僅能保證各種營養(yǎng)的攝入，還能讓飲食更加豐富多樣，提高孕婦的食欲。
第四段：避免食物中的危害物質(zhì)
在孕期，孕婦需要注意避免食物中的危害物質(zhì)，如生魚、生肉以及未經(jīng)充分加熱的食品。這些食物可能滋生細(xì)菌和寄生蟲，對孕婦和胎兒造成潛在危害。此外，咖啡因和酒精也要適量攝入或避免攝入，因為它們可能對胎兒的健康發(fā)育造成不良影響。孕婦在選擇食物時要多加留意，以確保自己和胎兒的安全。
第五段：合理控制食量與飲水
孕婦需要根據(jù)自身情況合理控制食量。過多的食物攝入可能導(dǎo)致體重過快增加和消化不良等問題，影響孕婦的健康。另外，適量的飲水也非常重要。充足的水分有助于保持孕婦的體液平衡，促進(jìn)血液循環(huán)和代謝，幫助胎兒正常發(fā)育。合理控制食量和飲水量是孕婦營養(yǎng)配餐中的重要環(huán)節(jié)，需要孕婦們自覺調(diào)整，根據(jù)自己的身體狀況和醫(yī)生的建議進(jìn)行。
總結(jié)：使用了五段式結(jié)構(gòu)將孕婦營養(yǎng)配餐的心得體會進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。第一段引出主題，第二段講述合理搭配食物的重要性，第三段介紹多樣選擇有益于孕婦的食物，第四段提醒孕婦避免食物中的危害物質(zhì)，第五段強(qiáng)調(diào)合理控制食量與飲水。通過這樣的組織結(jié)構(gòu)，文章內(nèi)容邏輯清晰，條理分明，有助于讀者更好地理解和運(yùn)用相關(guān)知識。最后，希望這些心得體會能為其他孕婦提供一些參考，讓孕期更加健康、幸福！
營養(yǎng)配餐的心得體會篇九
營養(yǎng)配餐與設(shè)計是一種科學(xué)健康的飲食方式，它以科學(xué)的營養(yǎng)理論為指導(dǎo)，建議對主食類、蛋白類、蔬果類、油脂類等均衡攝入；配合豐富多樣的食材，以達(dá)到平衡營養(yǎng)、保持健康的效果。經(jīng)典食譜有老鴨（鴨血）粉絲湯，黑椒牛肉香酥餅，鹵蛋，紅燒獅子頭等。日常科學(xué)營養(yǎng)配餐通常遵循原則：葷素的搭配，種屬的搭配，食量可以參考中國居民膳食指南。 營養(yǎng)配餐，就是按人們身體的需要，根據(jù)食物中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，即達(dá)到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備，做到平衡膳食，合理營養(yǎng)。
原則
幼兒
1.選擇營養(yǎng)豐富的食品，多吃時令蔬菜、水果。
2.配餐要注意粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配、充分發(fā)揮各種食物營養(yǎng)價值上的特點(diǎn)及食物中營養(yǎng)素的互補(bǔ)作用，提高其營養(yǎng)價值。
3.少吃油炸、油煎或多油的食品、肥肉及刺激性強(qiáng)的酸辣食品等，不宜生冷寒涼及辛熱苦伐。
4.經(jīng)常變換食物的種類，烹調(diào)方法多樣化、藝術(shù)化。飯菜色彩協(xié)調(diào)，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進(jìn)食欲，有利于消化吸收。
5.宜少食多餐。
6.多選用補(bǔ)氣健脾和補(bǔ)腎養(yǎng)精的食品。
老年人
1.能量供給合理，體重控制在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。
2.適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)量。
3.控制脂肪攝入量，全日不超過40克。食用動物油要適量。
4.不要單一食用精米、精面。每天應(yīng)食用適量粗糧。
5.控制食鹽攝入量，全日應(yīng)控制在4~6克。
6.補(bǔ)充鈣、磷和維生素，進(jìn)食宜少葷多素。
7.增加膳食纖維的攝入量。
8.注意一日三餐（或四餐）的能量分配，進(jìn)食宜少食多餐。
9.烹調(diào)宜煮不宜炸，飲食宜軟不宜硬。
10.調(diào)味宜清淡不宜過偏，食性宜少寒多溫。
11.老年宜用粥養(yǎng)。
青少年
1.合理分配能量。
2.合理的膳食組成。
3.保證含有鈣、鐵及維生素a、維生素b2和維生素c的食物。
4.膳食多樣化，應(yīng)做到粗細(xì)搭配，干稀適度。
肥胖人
1.控制攝入總能量。
2.限制脂肪攝入量。
3.碳水化合物的供應(yīng)要適量。
4.限制辛辣及刺激性食物及調(diào)味品。
5.膳食中必須有足夠量的新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜和水果。
6.應(yīng)注意烹調(diào)方法，多采用蒸、煮、燉、鹵等方法，避免油煎、油炸和爆炒等方法養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
7.一日三餐要定時定量，早餐一定要吃，晚餐一定要少。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇十
寶寶輔食吃得好或者營養(yǎng)配餐吃得好，是能夠使寶寶長得格外健康，也少生病，下面就仔細(xì)介紹下寶寶輔食。
馬蹄蒸肉餅
材料
肉末150g、馬蹄1個、蔥1棵，姜5g、淀粉2g、生抽5ml、鹽少許。
做法
1.馬蹄去皮剁碎，姜切絲用清水浸泡一下，肉末再用刀剁細(xì)一些。
2.經(jīng)肉末放入碗中，加入馬蹄碎，姜水、淀粉、生抽、鹽攪拌均勻。
3.最后一步就是將拌好的肉末放入一個平盤中鋪平，然后上鍋蒸10分鐘至肉餅熟透即可。
小訣竅
1、把香菇、梅菜、蓮藕、蔥花，總之根據(jù)口味換點(diǎn)配菜就可以蒸出不同口味的肉餅啦。
2、這個肉餅也可以不添加蔥姜水，我平時做也添加，那樣味道更清淡自然。
魚泥胡蘿卜粉
原料
海魚，胡蘿卜。
做法
1.海魚，蒸熟，取出肉，并小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。
2.最后一步就是將剛才做好的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起攪拌攪拌，放在米粉里就可以了。
菠菜蛋黃粥
原料
菠菜，雞蛋黃1個，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。
做法
1.將買回來的新鮮菠菜用清水洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀留著備用。
2.將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。
3.將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。
胡蘿卜泥青菜肉末菜粥
原料
胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。
做法
1.將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。
2.鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯(豬肉湯)。
3.再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。
土豆泥
原料
土豆適量。
做法
將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。
魚泥豆腐莧菜粥
原料
熟魚肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、植物油。
做法
1.豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細(xì)碎，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。
2.將白粥加入魚肉泥、高湯(魚湯)煮熟爛。
3.再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。
營養(yǎng)配餐
蘋果西芹甜沙拉
材料
甜玉米粒50公克，蘋果1顆，西芹丁20公克，核桃碎10公克，萵苣100公克，美乃滋20公克，鹽適量，胡椒粉適量。
做法
1.蘋果去皮、去核，切成約0.5公分的方塊，并立即拌入美乃滋，防止變色。
2.將西芹丁、甜玉米粒、核桃碎、鹽、胡椒粉拌入作法1的蘋果丁中。
3.萵苣葉片鋪于盤中，再將作法2的沙拉置于萵苣葉片上即可。
胡蘿卜肉末蒸雞蛋羹
原料
肉末，胡蘿卜，雞蛋。
做法
1.將胡蘿卜洗凈，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
2.肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調(diào)味，備用。
3.雞蛋液加入一點(diǎn)的溫水，輕輕攪拌后用漏網(wǎng)擱掉上層的蛋液泡沫至嫩滑。
4.將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
5.肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩余的蛋液即可。
6.用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙簽或針輕輕戳幾個小洞。
7.將蒸鍋中放適時水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火。
結(jié)語：以上就是大學(xué)網(wǎng)為您介紹的寶寶輔食添加與營養(yǎng)配餐，你們都了解了吧。這對于不了解給寶寶吃什么輔食好的媽媽們來說，真的是極好的。看了上面說的6個月寶寶輔食食譜以及寶寶輔食大全，感興趣的就可以去做一做了。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇十一
今天結(jié)合自己喂養(yǎng)寶寶的經(jīng)驗簡單分享一下嬰兒各個階段的喂養(yǎng)方式。
給寶寶添加輔食的順序
工具/原料
青菜、水果
米、雞蛋
豬肉
添加輔食的順序
1.兩個月吃果菜汁。建議媽媽寶寶出生后用母乳來喂養(yǎng)寶寶，這樣在寶寶兩至三個月大的時候或以考慮給寶寶吃一些果汁或是菜汁。
給寶寶添加輔食的順序
2.四個月吃米湯。等到寶寶四至五個月大時，寶寶可以吃米湯了，媽媽們也可以煮蛋黃，寶寶可以少量的蛋黃，不能喂過多的蛋黃哦。有條件給寶寶吃一些少量魚肝油。
4.八個月吃肉湯。八個月大的寶寶消化酶已經(jīng)可以充分消化蛋白質(zhì)了，可以喂一些肉湯啊，豆腐，雞蛋，青菜等給寶寶吃，同樣不能喂的太多，少量就可以了。
5.十個月吃飯。十月大的時候，寶寶差不多什么都可以吃了?？梢越o寶寶做粥或者是面條，還可吃飯，寶寶吃的飯要煮透些，還有軟些，這樣才有利寶寶消化吸收。給寶寶喂輔食時，應(yīng)該選擇在喂養(yǎng)母乳之前，此時寶寶的胃是空的，比較容易接受所喂的食物，也容易消化。
注意事項
每次給寶寶添加新的輔食時，應(yīng)該先添加一種食物，讓寶寶適應(yīng)后，然后再根據(jù)幾月齡來添加第二種食物。
喂給寶寶的食物的量，也是慢慢的增加，開始不要喂的過多。
營養(yǎng)配餐的心得體會篇十二
小時候，我們哭過鬧過玩過瘋過。
可時間不等人，我們正走向成熟。
這是一條艱辛而又坎坷的漫長道路挫敗了許多年輕人。
也許，我們會在途中自棄自暴或自立自強(qiáng)。。關(guān)鍵的是自信心的存在與家人的支持。
天才是先天性與后天教育立足的。平凡百姓是吸取戰(zhàn)勝挫折的經(jīng)驗去改變命運(yùn)的。
一個人的自尊心重與虛榮心。寧可舍棄虛榮心也不可丟了自尊。
責(zé)任是每個人應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的。我們一誕生，就有一件行李安置在我們的背包里。
無論歷經(jīng)多長歲月，它都是我們不可缺少的——責(zé)任。
想想過去的幼稚與淘氣，是多么惹人煩厭。是時候該為自己著想為，為父母著想了。
我們都是公平的，有各自的擔(dān)子。我們正年輕有為，多經(jīng)歷點(diǎn)事情會讓我們吸取教訓(xùn)。
父母的責(zé)備助于我們知錯必改，父母的鼓勵促使我們信心大增，父母的一切一切都包含著對我們的愛。
我們回報父母的往往只有成績與扶助。然而更重要的是孝敬。
家人的贊同與支持，都是我們邁向成功體驗人生的幕后者。
計劃未來的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，曉得從學(xué)業(yè)與事業(yè)起步。
學(xué)歷越高并不代表地位的高低，道德與責(zé)任大過學(xué)歷。
想成就好的事業(yè)不止要有精力，而且要有能力。
合作中產(chǎn)生競爭，有朋友的互助絕不輸于自己的功勞。
做人難，做好人更難，有些人你對他越好，他就會給你帶來負(fù)面的傷害。
在做事前，需理清自己的思想，承擔(dān)的后果。不能草率帶過。
我們要作出的選擇，自己的人生自己決定，勿聽旁人道。
很多事情都帶有雙面性，其實(shí)每個人都攜帶著自己的面具。
減少生活中不必要的碰撞，斤斤計較，會減少自己的交友范圍。
倘若立了功，要與大家分享喜悅，因為這結(jié)果少不了旁人的指導(dǎo)。
我們在父母眼里永遠(yuǎn)都是個孩子，孩子不一定是小孩子。
人與動物的聯(lián)系是分不開的，動物有情，人則更有情感。。
人有喜怒哀樂是理所當(dāng)然的，你不必要隱瞞自己，這樣會讓別人猜不透你的心思。
人的志向要高，信心要強(qiáng)，不能低于他人的目標(biāo)，這樣社會才有超越感。
志薇、做出點(diǎn)成績來。努力努力，再努力！
峽山初級中學(xué)九年級 周志薇
營養(yǎng)配餐的心得體會篇十三
作者：魏中杰
赤峰學(xué)院學(xué)報：自然科學(xué)版05期
《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》明確指出：“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位；樹立正確的健康觀念，在重視幼兒身體健康的同時，要高度重視幼兒的心理健康。”健康，是人類追求的終極目標(biāo)，幼兒的健康，更是對其他一切能力培養(yǎng)的基礎(chǔ)，而幼兒消化系統(tǒng)尚不成熟，消化能力弱，適應(yīng)性差，對幼兒身體健康和能力塑造造成無形的困難，這時家庭和幼兒園應(yīng)該根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)和生長發(fā)育特點(diǎn)有針對性的進(jìn)行營養(yǎng)配餐。幼兒營養(yǎng)配餐是指根據(jù)3～6歲幼兒生理特點(diǎn)與營養(yǎng)需要而配置的膳食。
1.幼兒營養(yǎng)配餐存在的問題
合理的營養(yǎng)是幼兒生長發(fā)育的基礎(chǔ)和保障。下文將從家庭、幼兒園、家園共育方面分析幼兒營養(yǎng)配餐不合理存在的問題及原因。
1.1家庭方面
1.1.1家庭飲食結(jié)構(gòu)不合理
3～6歲的幼兒的飲食主要以家庭與幼兒園的飲食相結(jié)合。這時的幼兒的飲食習(xí)慣存在著早餐過于簡單，晚餐過于豐盛和葷素搭配不均的現(xiàn)象。這也是中國人的飲食習(xí)慣，早餐因為趕著上班上學(xué)湊合吃，晚餐下班、放學(xué)回家因為突然放松下來，就準(zhǔn)備的特別豐盛，在幼兒的晚餐中加大營養(yǎng)。蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽和水，蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，是長身體的最佳“建筑材料”，是構(gòu)成細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)，也是影響幼兒生長發(fā)育的關(guān)鍵，幼兒生長發(fā)育的越快，需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)越多。如果補(bǔ)充的營養(yǎng)超過了幼兒生長發(fā)育所需要的，就會出現(xiàn)肥胖的現(xiàn)象，另外有一些家長錯誤地認(rèn)為孩子胖才是健康。而營養(yǎng)不良和肥胖都會給孩子的現(xiàn)在也可能是將來帶來不可逆轉(zhuǎn)的危害，也是難以彌補(bǔ)的，也會對幼兒的智力、性格有影響。
1.1.2家長營養(yǎng)配餐的隨意性
第一，家長每天工作忙碌，沒有耐心和時間去學(xué)習(xí)專業(yè)的營養(yǎng)配餐方面的知識，也沒有時間和精力給孩子準(zhǔn)備食物，還會根據(jù)自己對食物的喜好給孩子準(zhǔn)備食物，家長不喜歡的食品在餐桌上就很難見到。由于父母不正確的教育方式使孩子養(yǎng)成了挑食、偏食的習(xí)慣，對不愛吃的東西一口都不吃，常常會因為不喜歡吃一些東西吃不飽或者不吃飯。
第二，部分家長配餐觀念陳舊，認(rèn)為孩子餓了、吃飽了自己會說，不用定時定點(diǎn)的提醒與督促。于是幼兒就出現(xiàn)了餓肚子的現(xiàn)象或者吃多的現(xiàn)象。也是導(dǎo)致幼兒營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過盛的主要原因。家長的這種營養(yǎng)配餐觀念容易造成幼兒的營養(yǎng)不均衡，從而影響幼兒的生長發(fā)育。
1.1.3家長營養(yǎng)配餐的盲目性
現(xiàn)在的幼兒都是獨(dú)生子女，在家里一般是一群人（包括爸爸、媽媽、爺爺、奶奶、姥姥、姥爺）圍著一個孩子轉(zhuǎn)，家長注重的是幼兒吃得好吃得飽，幼兒喜歡吃什么就讓他吃什么，過度的放任幼兒吃零食。家長就想把最好的都給幼兒，過度溺愛幼兒，就讓孩子吃所有營養(yǎng)的食物，往往造成幼兒營養(yǎng)過剩。
有研究表明，在被調(diào)查的家長中，家長對幼兒“該不該喝甜飲料”有著不同的認(rèn)識，有50%的家長反對自己的孩子喝甜飲料，但42.2%的家長認(rèn)為孩子喝甜飲料無關(guān)緊要，還有7.8%的家長稱說不清；在“該不該不吃洋快餐”的調(diào)查中有69.2%的家長反對兒童吃洋快餐，但25.1%的家長認(rèn)為吃洋快餐無所謂，還有5.7%的家長稱說不清。許多家長錯誤的認(rèn)為，孩子的飲食每餐有葷有素就行，孩子能吃飽就行，并不知道營養(yǎng)量是缺乏還是超標(biāo)。
1.2幼兒園缺乏專業(yè)的營養(yǎng)師
在我國，部分農(nóng)村及落后地區(qū)幼兒園的管理者并沒有覺察到幼兒營養(yǎng)配餐的.重要性與營養(yǎng)師配備的必要性，幼兒園都沒有的專業(yè)的營養(yǎng)師，而是由一些營養(yǎng)觀念較低的食堂工作人員負(fù)責(zé)幼兒配餐，或者由教師代替幼兒保育員或者營養(yǎng)師的職責(zé)，這些工作人員不具備專業(yè)系統(tǒng)的營養(yǎng)知識，對營養(yǎng)的供給的質(zhì)與量把握不當(dāng)，易造成幼兒營養(yǎng)不均衡。
有調(diào)查表明，我國幼兒因營養(yǎng)配餐不合理造成幼兒生長發(fā)育遲緩的現(xiàn)象，農(nóng)村為39.1%，城鎮(zhèn)8.9%，農(nóng)村所占的比例幾乎為城鎮(zhèn)的4倍；身高達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的幼兒，農(nóng)村為20.5%，城鎮(zhèn)為2.9%，農(nóng)村所占比例是城鎮(zhèn)的7倍；低體重17.8%，城鎮(zhèn)為4.6%，農(nóng)村所占比例幾乎是城鎮(zhèn)的4倍。此調(diào)查結(jié)果說明了農(nóng)村及鄉(xiāng)鎮(zhèn)在幼兒營養(yǎng)配餐方面的差距，以及農(nóng)村地區(qū)對幼兒營養(yǎng)配餐的忽略。
1.3家園缺乏溝通與配合
幼兒園與家庭在幼兒營養(yǎng)配餐的問題上缺乏溝通。幼兒園組織的家長活動日，營養(yǎng)月等活動較少，兩者缺乏溝通的渠道。因此，家庭與幼兒園的溝通與配合對幼兒的身心發(fā)展都是非常重要的?？墒遣糠旨议L認(rèn)為把孩子送到幼兒園老師不管在智力、安全和健康等方面都會教，自己不需要自己操心，從來不與老師溝通、交流。老師認(rèn)為培養(yǎng)幼兒健康飲食習(xí)慣、營養(yǎng)均衡的配餐方面家長會負(fù)責(zé)。例如，某幼兒從來不愿意吃蔬菜，家長覺得在幼兒園老師會改變，老師覺得家長能引導(dǎo)。結(jié)果雙方推卸責(zé)任造成了幼兒的營養(yǎng)不均衡。
2.幼兒營養(yǎng)配餐建議
2.1家庭方面
2.1.1調(diào)整家庭飲食結(jié)構(gòu)
合理的配餐要滿足幼兒生長發(fā)育時所需要的營養(yǎng)，適合幼兒的消化吸收能力，不能以成人的一日三餐為標(biāo)準(zhǔn)。3～6歲的幼兒消化系統(tǒng)尚不成熟，需要少吃多餐，一日三餐加1～2次點(diǎn)心，每日兩餐之間要間隔的時間為4個小時左右，間隔時間太長，幼兒會感覺饑餓，過短會影響消化和食欲。早餐要準(zhǔn)備的豐盛，種類多樣，午餐要葷素搭配均衡，晚餐要注意肉類的攝入不能過量，要以清淡為主，七分飽為宜。同時，幼兒的食欲也受不同氣溫的影響，一般夏季不如秋季好，因此要結(jié)合四季的特點(diǎn)來編制食譜，以降低因季節(jié)氣溫不同給幼兒帶來食欲減弱的影響。冬季寒冷，應(yīng)該提供熱能較多的食物；夏季炎熱，食物應(yīng)該清淡。另外，蔬菜類、蛋類有助于促進(jìn)幼兒的智力發(fā)展，幫助大腦神經(jīng)細(xì)胞活躍。鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)的食物也應(yīng)適當(dāng)增加，才能促進(jìn)幼兒身高的發(fā)育。要改善幼兒的肥胖癥狀，首先要做到的是忌食高脂肪食物、忌食高糖食物、增加高纖維食物的攝入，控制食物的總熱量。
2.1.2避免營養(yǎng)配餐的隨意性
家長應(yīng)利用業(yè)余時間，了解幼兒的生長發(fā)育特點(diǎn)，多學(xué)習(xí)科學(xué)營養(yǎng)配餐方面的知識。也可以多于教師溝通，豐富自身的營養(yǎng)配餐知識。轉(zhuǎn)變陳舊的喂養(yǎng)觀念，以科學(xué)的營養(yǎng)概念養(yǎng)育孩子，耐心、細(xì)心的為幼兒準(zhǔn)備食物，做到色香味俱全，才能提高幼兒的食欲。家長可以遵循的營養(yǎng)配餐原則：食物多樣，粗細(xì)搭配，奶類豆類，適量魚肉，蔬菜水果，葷素兼顧，優(yōu)化搭配，少食葷油，素油多備，蒸燜燉煮為主，避免煎炸熏烤，清淡少鹽少調(diào)料，燒熟煮透易消化，兩餐之間加餐點(diǎn)，干稀搭配有滋味。
2.1.3避免營養(yǎng)配餐的盲目性
家長應(yīng)遵循幼兒營養(yǎng)配餐的原則，注意各種營養(yǎng)素的均衡，避免盲目性的把所有營養(yǎng)物質(zhì)硬塞給幼兒，超出幼兒承受的范圍，容易造成幼兒營養(yǎng)過盛。另外，幼兒都對甜食，油炸食品等不健康食品比較鐘愛，家長也不能任由幼兒根據(jù)自己的喜好挑選食物，對幼兒的零食食用量進(jìn)行控制，才能保證營養(yǎng)配餐的效果事半功倍。對于挑食的小朋友，把喜歡吃的食物和不喜歡吃的食物放在一起，鼓勵幼兒對不喜歡的食物也要吃，保證幼兒的營養(yǎng)均衡。
2.2幼兒園應(yīng)配備專業(yè)營養(yǎng)師
部分農(nóng)村及落后地區(qū)幼兒園管理者應(yīng)意識到幼兒營養(yǎng)配餐的重要性，以及營養(yǎng)師存在的必要性。應(yīng)加強(qiáng)并改善幼兒營養(yǎng)配餐工作的管理，配備專業(yè)營養(yǎng)師或具備專業(yè)的、系統(tǒng)的營養(yǎng)知識的人員?；蛘邔τ變簣@教師以及食堂工作人員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)和指導(dǎo)，加強(qiáng)他們的健康配餐意識；幼兒園提供合理的膳食能使幼兒獲得充足的營養(yǎng)，不僅能滿足身體的需要還可以提高幼兒對疾病的抵抗力和對外界的適應(yīng)力。制定營養(yǎng)均衡的幼兒食譜，避免食譜的形式主義，計算營養(yǎng)量，保障幼兒飲食的合理化，對幼兒的身體健康負(fù)責(zé)。
2.3家園之間積極溝通與配合
家園共育是指家庭與幼兒園共同努力，密切配合，教師與家長形成共識，協(xié)同教育，實(shí)現(xiàn)科學(xué)育兒目標(biāo)的教育過程。家長在幼兒教育中的作用是永遠(yuǎn)是首位的，亦是無可取代的。蘇霍姆林斯基說過：“沒有家庭教育的學(xué)校教育和沒有學(xué)校教育的家庭教育，都不可能完成培養(yǎng)人這樣一個極其細(xì)微的任務(wù)”幼兒園應(yīng)該通過積極地向幼兒家長宣傳營養(yǎng)配餐知識，提高家長的育兒理念和技能，讓家長通過自身的行為引導(dǎo)幼兒健康的飲食行為，做到科學(xué)喂養(yǎng)，合理搭配。家庭與幼兒園的教育環(huán)境和教育方法不同，因此，家長的溝通與配合時非常重要的。首先，家長應(yīng)該與老師及時溝通了解幼兒在家、園的飲食情況及飲食習(xí)慣的差異，發(fā)揮教師的重要性，遇到個別小朋友挑食，且不聽勸告的，教師要在家長接送孩子時，跟家長及時的溝通，糾正幼兒挑食偏食的不良習(xí)慣，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，成為幼兒營養(yǎng)配餐合理飲食的參與者與引導(dǎo)者，也成為幼兒身心健康成長的領(lǐng)路人。注意無論在幼兒園還是在家庭中的一日三餐合理平衡。幼兒園還可以經(jīng)常舉辦家長交流會，讓家長相互學(xué)習(xí)，向家長宣傳幼兒科學(xué)喂養(yǎng)知識，推廣健康營養(yǎng)知識，幫助家長提高營養(yǎng)教育觀念，創(chuàng)設(shè)更好的飲食教育環(huán)境，讓家長了解營養(yǎng)配餐的重要性和必要性，轉(zhuǎn)變原本陳舊的喂養(yǎng)觀念。
作者介紹：魏中杰，赤峰學(xué)院初等教育學(xué)院
營養(yǎng)配餐的心得體會篇十四
小時候，我們哭過鬧過玩過瘋過。
可時間不等人，我們正走向成熟。
這是一條艱辛而又坎坷的漫長道路挫敗了許多年輕人。
也許，我們會在途中自棄自暴或自立自強(qiáng)。。關(guān)鍵的是自信心的存在與家人的支持。
天才是先天性與后天教育立足的。平凡百姓是吸取戰(zhàn)勝挫折的經(jīng)驗去改變命運(yùn)的。
一個人的自尊心重與虛榮心。寧可舍棄虛榮心也不可丟了自尊。
責(zé)任是每個人應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的。我們一誕生，就有一件行李安置在我們的背包里。
無論歷經(jīng)多長歲月，它都是我們不可缺少的——責(zé)任。
想想過去的幼稚與淘氣，是多么惹人煩厭。是時候該為自己著想為，為父母著想了。
我們都是公平的，有各自的擔(dān)子。我們正年輕有為，多經(jīng)歷點(diǎn)事情會讓我們吸取教訓(xùn)。
父母的責(zé)備助于我們知錯必改，父母的鼓勵促使我們信心大增，父母的一切一切都包含著對我們的愛。
我們回報父母的往往只有成績與扶助。然而更重要的是孝敬。
家人的贊同與支持，都是我們邁向成功體驗人生的幕后者。
計劃未來的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，曉得從學(xué)業(yè)與事業(yè)起步。
學(xué)歷越高并不代表地位的高低，道德與責(zé)任大過學(xué)歷。
想成就好的事業(yè)不止要有精力，而且要有能力。
合作中產(chǎn)生競爭，有朋友的互助絕不輸于自己的功勞。
做人難，做好人更難，有些人你對他越好，他就會給你帶來負(fù)面的傷害。
在做事前，需理清自己的思想，承擔(dān)的后果。不能草率帶過。
我們要作出的選擇，自己的人生自己決定，勿聽旁人道。
很多事情都帶有雙面性，其實(shí)每個人都攜帶著自己的面具。
減少生活中不必要的碰撞，斤斤計較，會減少自己的交友范圍。
倘若立了功，要與大家分享喜悅，因為這結(jié)果少不了旁人的指導(dǎo)。
我們在父母眼里永遠(yuǎn)都是個孩子，孩子不一定是小孩子。
人與動物的聯(lián)系是分不開的，動物有情，人則更有情感。。
人有喜怒哀樂是理所當(dāng)然的，你不必要隱瞞自己，這樣會讓別人猜不透你的心思。
人的志向要高，信心要強(qiáng)，不能低于他人的目標(biāo)，這樣社會才有超越感。
志薇、做出點(diǎn)成績來。努力努力，再努力！
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營養(yǎng)配餐的心得體會篇十五
營養(yǎng)配餐員是勞動保障部于2002年2月26日頒布的一種新型職業(yè)，其職業(yè)代碼為4-03-04-01，為第42種職業(yè)。中國已有職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事營養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)，其資格考核和標(biāo)準(zhǔn)已以頒布，并有指定培訓(xùn)考核教材。根據(jù)用餐人員的不同特點(diǎn)和要求，運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)的基本知識配制適合不同人群合理營養(yǎng)要求的餐飲產(chǎn)品的人員。
中國國家勞動和社會保障部設(shè)立了一個新的職業(yè)考核——營養(yǎng)配餐員，這一職業(yè)的設(shè)立引起了社會的極大關(guān)注。近年來，中國許多地區(qū)因營養(yǎng)不良造成的疾病正在減少，但是，高血壓、心腦血管病、糖尿病等各種“文明病”正在逐年上升。這給解決了溫飽問題，走向富裕的國人提出了一個新的課題——建立科學(xué)的飲食習(xí)慣。正是在這種情況下營養(yǎng)配餐員應(yīng)運(yùn)而生。中國營養(yǎng)學(xué)會名譽(yù)會長、著名營養(yǎng)專家于若木評價這個舉措時認(rèn)為，這個新職業(yè)將會為提高中華民族健康素質(zhì)，減少文明病，消滅營養(yǎng)不良性疾病，推動21世紀(jì)健康工程做出貢獻(xiàn)。
按照中國烹飪協(xié)會統(tǒng)計，中國的餐館、食堂、快餐、配餐企業(yè)等經(jīng)營單位約有40萬個，注冊廚師1200萬，然而懂得專業(yè)營養(yǎng)知識的人才卻不足萬名。據(jù)估算，中國對專業(yè)營養(yǎng)人才的需求缺口達(dá)到400萬人。
中國的營養(yǎng)專業(yè)人才的職業(yè)資格分成兩個序列：
二是由國家勞動和社會保障部推出的國家職業(yè)新的準(zhǔn)入工種——營養(yǎng)配餐員，主要是為廣大的健康人群配餐，工作在餐飲行業(yè)。具有職業(yè)資格的人數(shù)僅有3000-4000人。國家勞動與社會保障部教育培訓(xùn)中心技能培訓(xùn)開發(fā)處處長侯玉瑞說：“在德國、荷蘭等歐洲國家有衛(wèi)生專員來負(fù)責(zé)健康人群的營養(yǎng)問題。
培養(yǎng)‘營養(yǎng)配餐員’是為了解決中國急需這方面人才所采取的短平快措施。只要通過培訓(xùn)及國家組織的職業(yè)資格考試，在短時間內(nèi)即可獲得‘國家職業(yè)資格證書’。這和社會上一般的營養(yǎng)班培訓(xùn)有著本質(zhì)上的區(qū)別，名稱是統(tǒng)一的‘營養(yǎng)配餐員’。
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