最新員工餐廳工作計劃(大全8篇)

人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，一起對今后的學(xué)習(xí)做個計劃吧。計劃為我們提供了一個清晰的方向，幫助我們更好地組織和管理時間、資源和任務(wù)。那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

員工餐廳工作計劃篇一

1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體職工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。

2、根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

3、制定職工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和職工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

4、抓好職工隊伍建設(shè)，掌握職工思想動向，通過對職工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀職工提供晉升和加薪機(jī)會。

5、安排專人負(fù)責(zé)制定職工培訓(xùn)計劃，并組織職工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高職工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

6、至少每月召開一次餐廳全體職工大會，分析、通報餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取職工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓職工廣泛參與餐廳的管理工作。

7、與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

8、建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

3、牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

本餐廳位于江東繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：

1、經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚(yáng)自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

2、結(jié)合本餐廳的休閑特點，加大對下午茶的推廣力度。

3、從長遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。

今后的工作中，我將以此計劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的.具體運(yùn)營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。

員工餐廳工作計劃篇二

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以下是工作計劃網(wǎng)為大家整理的關(guān)于《餐廳服務(wù)員工作計劃例文》文章，供大家學(xué)習(xí)參考！

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的`工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。

責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊：發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊成員的配合。具有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

員工餐廳工作計劃篇三

通過軍訓(xùn)及軍事化的日常管理，培養(yǎng)新員工的組織紀(jì)律性、服從意識和團(tuán)隊意識，幫助新員工端正生活、學(xué)習(xí)態(tài)度；通過酒店服務(wù)知識的學(xué)習(xí)，掌握酒店服務(wù)相關(guān)的.基本理論知識，培養(yǎng)新員工的服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng)；了解酒店的發(fā)展史及規(guī)章制度、企業(yè)文化，培養(yǎng)新員工酒店意識，幫助其樹立起“xx人”意識；通過專業(yè)理論學(xué)習(xí)及實際操作訓(xùn)練，理論學(xué)習(xí)中重視英語培訓(xùn)，實操訓(xùn)練注重打好扎實的基本功，讓員工掌握基本的崗位業(yè)務(wù)知識和技能，為更好地適應(yīng)崗位工作打好基礎(chǔ)。

第x期新員工

20xx年x月x日—20xx年x月x日

xxx酒店

培訓(xùn)總負(fù)責(zé)人：xx經(jīng)理負(fù)責(zé)整體協(xié)調(diào)工作，并督促各任課教師按質(zhì)按量、按計劃完成教學(xué)任務(wù)，確保培訓(xùn)計劃按質(zhì)按量完成。

培訓(xùn)執(zhí)行人：xxx

負(fù)責(zé)駐培訓(xùn)基地協(xié)調(diào)工作，保證培訓(xùn)隊各項工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確保培訓(xùn)按質(zhì)按量完成。

軍訓(xùn)教官：

以身作則，關(guān)心愛護(hù)學(xué)員，嚴(yán)格按作息時間進(jìn)行各項訓(xùn)練，督促學(xué)員遵守各項紀(jì)律，認(rèn)真學(xué)習(xí)，按質(zhì)按量完成教學(xué)任務(wù)，確保集訓(xùn)期間的安全及培訓(xùn)效果。

培訓(xùn)教員：

以身作則，關(guān)心愛護(hù)學(xué)員，按質(zhì)按量完成專業(yè)教學(xué)任務(wù)，確保學(xué)員在訓(xùn)期間掌握專業(yè)理論和實際操作技能。

軍訓(xùn)、《酒店營運(yùn)情況》、《員工手冊》、《行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及形體訓(xùn)練》、《新酒店快樂英語》、《處理客人投訴技巧》、《餐飲理論》、《餐飲技能操作》、《餐飲六大技能實踐操作》、《財務(wù)常識及成本控制》、《食品衛(wèi)生知識》、《治安消防知識》、《設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)》、《對客服務(wù)四項標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店服務(wù)觀念》、《旅游心理學(xué)》、《風(fēng)俗習(xí)慣與宗教信仰》、《華天企業(yè)文化及發(fā)展史》、《職業(yè)道德》、《語言溝通技巧》、《普通話》、酒店服務(wù)心理學(xué)、《湖南旅游知識》等。（課程的具體安排請見附表）

錄音機(jī)、幻燈投影儀、影碟機(jī)、電視機(jī)

1）方式：以封閉式集中學(xué)習(xí)與跟崗培訓(xùn)相結(jié)合，理論與實踐相結(jié)合

2）方法：課堂講授、案例分析、游戲、問卷、情景模擬、錄像教學(xué)相結(jié)合

1）日常表現(xiàn)：在整個培訓(xùn)過程中，學(xué)習(xí)態(tài)度、自身的管理、服從意識、集體觀念、互助協(xié)作精神、主觀能動性、品格修養(yǎng)等方面的綜合評估。

2）筆試：每門課程結(jié)束后，要對所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行考試，考試時間90分鐘，重點考查學(xué)員對知識的掌握程度及靈活運(yùn)用的能力。

3）實踐：專業(yè)技能的熟練程度與實際崗位操作相結(jié)合的全面素質(zhì)的考核。

1）學(xué)員必須嚴(yán)格遵守培訓(xùn)期間的《學(xué)員守則》（請見附文）。

2）學(xué)員因個人問題退出培訓(xùn)，或違紀(jì)予以退回者，一律不予再錄用。

3）學(xué)員在培訓(xùn)考核（見十條）中任一項不及格者，將予以退回。

員工餐廳工作計劃篇四

2012年，我將帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊，認(rèn)真、負(fù)責(zé)的完成每項工作，總結(jié)xx年的得失，做好每件事，將業(yè)務(wù)更進(jìn)一步。同時，在以后的工作中，我也將嚴(yán)格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將2012年的工作計劃如下：

一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動，并加強(qiáng)對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對員工的各項業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時全能達(dá)人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待。

三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。

四、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機(jī)率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。

五、針對餐具，流失量大，嚴(yán)格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。

六、加強(qiáng)員工的開口、服務(wù)意識，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。

七、加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強(qiáng)前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。

新的一年、新的氣象，2012年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進(jìn)和學(xué)習(xí)的，那么在新的一年里我會更加的嚴(yán)格要求自己，在以后的工作中，不斷的進(jìn)取、不斷的學(xué)習(xí)，充實自己的知識和經(jīng)驗。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動的性格和脾氣。也將會認(rèn)真負(fù)責(zé)的帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊，共同的為了新世紀(jì)和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。

第一篇:

因此 2015 年是餐廳提高和發(fā)展的一年。依據(jù) 2015 年的發(fā)展修要及餐廳的實際 情況，本部門將圍繞經(jīng)營、管理兩大核心，通過無形的服務(wù)，有形的 管理，實現(xiàn)服務(wù)規(guī)范化，菜品的標(biāo)準(zhǔn)化，管理制度化。通過確定目標(biāo) 及餐廳自身的地理位置和條件，挖掘潛力，打造品牌餐飲?，F(xiàn)制定如 下目標(biāo)：

一、 加強(qiáng)管理，強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量，突出個性化服務(wù)。在保證菜肴的品 質(zhì)上強(qiáng)調(diào)菜品的特色。

1. 按照標(biāo)準(zhǔn)和要求去制定與完善各項服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)及流程。

2. 加強(qiáng)員工的培訓(xùn)。根據(jù)情況，每月做出培訓(xùn)計劃。并有效的運(yùn)用 到工作中。

3. 重點加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化的服務(wù)操作。

4. 提高員工的服務(wù)意識。除了在每日的日常工作中不斷督導(dǎo)員工強(qiáng) 化服務(wù)意識外，還將采取一些圍繞這一主題的活動并制定相應(yīng)的 激勵措施調(diào)動每位員工的積極性。

5. 突出個性化服務(wù)。有針對性的實行個性化服務(wù)，采用循序漸進(jìn)的方式進(jìn)行推廣，在推廣中結(jié)合客人的反饋加以調(diào)整。

6. 根據(jù)市場要求，不斷創(chuàng)新，推出符合客人需求的菜肴。同時加大 力度收集客人對菜肴的意見加以改進(jìn)，并把客人的意見作為考核 領(lǐng)導(dǎo)人的一個重要依據(jù)。

7. 加強(qiáng)節(jié)能降耗工作。定期考察市場原材料，以降低成本?？刂撇?飲物品、物料的消耗，對所有設(shè)施設(shè)備、餐具進(jìn)行定期盤點，并 責(zé)任到人。創(chuàng)建節(jié)約型團(tuán)隊，做到空出效益，管出效益。

8. 加大部門檢查的力度。將所有檢查表上墻，并采取責(zé)任到人及完 善各項處罰制度，層層檢查，嚴(yán)格按照餐廳要求。發(fā)現(xiàn)問題堅決 處理。

二、 鞏固成果，大膽創(chuàng)新，挖掘潛力，提高經(jīng)濟(jì)效益。

1. 對老客戶來到餐廳經(jīng)理要主動前去進(jìn)行拜訪及詢問意見，聽取客 人的意見，拉近同客人的距離，突出“情”字，用“真誠、熱情、 友情”留住客人。

2. 根據(jù)餐廳的地理位置和季節(jié)，不斷創(chuàng)新，把握機(jī)會，以此來增加 營收。在 2012 年的基礎(chǔ)上進(jìn)行總結(jié)，抓住每個機(jī)遇，特別是節(jié)假 日及周六、周日。根據(jù)餐廳的特點做好促銷計劃。

3. 根據(jù)消費群體及客源定制出多種促銷方案，推出適合客人的菜肴 及相關(guān)的配套項目，以吸引這些客人到店消費。例如情人節(jié)推出 情人節(jié)套餐。

4. 加強(qiáng)與后廚的配合，做到信息共享，全力配合。做好餐廳的每一 項工作。5. 抓住節(jié)假日和傳統(tǒng)節(jié)日。針對這些節(jié)日制定出相應(yīng)的產(chǎn)品或優(yōu)惠 活動，爭取做到最好的效果。

三、 狠抓員工隊伍建設(shè)。

在工作分配上要杜絕苦樂不均的問題，充分調(diào)動員工的工作積極 性，形成有序競爭，合理分配的工作氛圍，激發(fā)員工愛店如家、愛崗 敬業(yè)的勞動熱情。

四、 加大對員工的關(guān)心 1. 在 2015 年領(lǐng)導(dǎo)階層在生活中，工作中，要盡量做到關(guān)注員工， 關(guān)心員工，為員工盡量解決一切問題。

2. 定期與員工進(jìn)行溝通，了解員工心態(tài)。

3. 每兩個月進(jìn)行一次員工意見調(diào)查 4. 給員工充分的升值空間，對好的`員工獎勵，差的員工處罰。

第一篇:

以 下是我的工作計劃及責(zé)任：一、工作計劃 工1、餐廳內(nèi)部管理方面：

餐廳內(nèi)部管理方面：（1） ．參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極 完成經(jīng)營指標(biāo)。

（2） ．根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐 飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

（3） ．制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員 和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

（4） 抓好員工隊伍建設(shè)， ． 掌握員工思想動向， 通過對員工進(jìn)行評估、2考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。

（5） ．安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活 動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

（6） ．至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營 運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理 和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

（7） ．與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見， 改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

（8） ．建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，以 及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本 是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等 資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

（9） ．抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔 整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。2、營銷方面：

營銷方面：（1） ．利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好 形象，打造實力品牌，深入市場。

（2） ．征求客人意見，處理客人投訴，最大程度滿足客人要求。

（3） 、企業(yè)能否長遠(yuǎn)，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好食惠漢餐 的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫 馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無3限的生命力。3、經(jīng)營戰(zhàn)略：

經(jīng)營戰(zhàn)略：我餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客 戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川 菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對 手，只有做好我餐廳各項工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢地 位。

（1） ．我們要在全方位經(jīng)營的同時，推出自己的特色，發(fā)揚(yáng)自己的特 點，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去 才有力量。

（2） ．結(jié)合市場的休閑特點，適當(dāng)增加休閑娛樂設(shè)置。

（3） ．在保證發(fā)展和盈利的同時，我們加強(qiáng)奮斗，拓展規(guī)模，在不同 地方開分店，實行多店經(jīng)營，實現(xiàn)是我們努力的目標(biāo)。二、員工培訓(xùn)培訓(xùn)的目的就是通過對員工在心、聲、儀、禮、形,專業(yè)知識和 心 業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管 理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實現(xiàn)餐廳經(jīng)營管理的目標(biāo)。因此針對新老員 工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：1、餐廳基礎(chǔ)知識培訓(xùn) 餐廳基礎(chǔ)知識培訓(xùn)4包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特 色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識等內(nèi)容，使新員 工對自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識和了解， 老員工加強(qiáng)自己 工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn) 餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)包括嚴(yán)格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語言、動作等方面 的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣。所有員工上崗前必 須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識的培訓(xùn)，掌握餐廳對從業(yè)者在上述方面的要求， 以便在日后的工作服務(wù)中時時、處處體現(xiàn)出對客人的尊重，滿足客人 要求。3、餐廳意識培訓(xùn) 餐廳意識培訓(xùn)意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時還必須培 養(yǎng)他們的飯店意識，如服務(wù)意識、角色意識、質(zhì)量意識、團(tuán)隊意識、 服從意識等。簡單地講，所謂服務(wù)意識就是“賓客意識”，即員工要 做到心里有賓客、眼里有賓客，時時刻刻為客人著想，最大化滿足客 人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的 “角色”及這一角色賦予的特定要求。

質(zhì)量意識就是要員工明確餐廳 服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點，樹立起 “零缺點”、“一 次就要把工作做好”的決心。

為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全 部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工5作職責(zé)基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此 員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊意識，做到“分 工不分家”。4、業(yè)務(wù)培訓(xùn)新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識、 技能等方面進(jìn)行。

知識以夠用準(zhǔn)則， 不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作；技能 則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另 外應(yīng)對員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)， 以提高他們應(yīng)對突發(fā)問題的能 力。餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費同步性的特點，服務(wù)的實施者及服務(wù)的 受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務(wù)具有較強(qiáng)的隨 機(jī)性，難免會發(fā)生各種無法預(yù)料的問題，餐廳員工必須具備一定的應(yīng) 變能力。如遇到客人投訴時，能以正確的觀念認(rèn)真對待，并能按科學(xué) 的程序、較為妥善的方法進(jìn)行處理；對餐廳的安全管理工作有一定的 認(rèn)識，簡單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有 效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度。三、經(jīng)理職務(wù)1、巡視巡視餐廳整體部門，后臺間接服務(wù)部門等，進(jìn)行工作指導(dǎo)，能用 敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問題并及時解決62、 監(jiān)督檢查通過詢問、會議和現(xiàn)場檢查的方法，了解各項經(jīng)營業(yè)務(wù)的落實情 況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。3、 匯報出席相關(guān)例會和有關(guān)業(yè)務(wù)會議，報告餐飲部各項工作的實施、進(jìn) 展情況及上級領(lǐng)導(dǎo)出面解決和協(xié)調(diào)的問題， 隨時向上級匯報重大突發(fā) 事件。4、 主持會議傳達(dá)總經(jīng)理例會上有關(guān)餐飲部門的指示，布置落實具體實施辦 法，檢查當(dāng)日接待計劃的落實，布置明后天的工作計劃，營業(yè)情況和 改進(jìn)措施，聽取匯報，進(jìn)行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會布置得工作 的實施情況。5、 溝通與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門職能部門溝通，與社會各界溝通相關(guān)事宜， 與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關(guān)系。6、 計劃制定餐飲部各部門的目標(biāo)與計劃，擬定日常工作程序，日常推銷 促銷計劃和特別推銷促銷計劃，編制原料物品物資的采購計劃，菜單 更新和精選計劃，職工培訓(xùn)計劃。7四、自我介紹本人出生農(nóng)村，生于 1986 年 11 月，曾就讀于北京數(shù)字影視學(xué)院 影視制作與編輯和華德書院心理學(xué)學(xué)習(xí)。

本人目前正處于營養(yǎng)師學(xué)習(xí) 中，還未畢業(yè)。對待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能吃苦耐勞，本人有比較豐富的 餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，對餐飲行業(yè)有濃厚興趣，置身餐飲行業(yè)，打8造自己精彩的餐飲事業(yè)， 是我多年的夢想。

多年來從未停止追求理想， 實現(xiàn)人生價值。再次感謝給我這個平臺，有貢獻(xiàn)力量的機(jī)會，我將竭 盡全力，盡職盡責(zé)。我很希望在今后的工作中成為大家密切的合作伙 伴，生活中成為大家最知心最要好的朋友。

希望大家給我工作上多 多幫助和大力支持。

員工餐廳工作計劃篇五

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以下是工作計劃網(wǎng)為大家整理的關(guān)于餐廳服務(wù)員工作計劃范文的文章，希望大家能夠喜歡！

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的`人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。

責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊：發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊成員的配合。具有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

員工餐廳工作計劃篇六

(一) 班前工作

1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事事先請假)。

2、服從開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切工作。是整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

3、員工午餐，小歇。

(二) 班中接待

1、 熱情迎客，招呼，禮貌用語。

班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅守崗位，微笑，注意自身形象。

當(dāng)顧客餐桌要招呼："先生/小姐，中午好/晚上好，幾位"并拉椅讓座。

撤筷套，問茶水(介紹茶葉品種)，遞菜單。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上杯禮貌茶。

2、點菜介紹，推薦，當(dāng)好參謀。

菜肴知識，當(dāng)市估清品種及品種。

(1)寫明臺號，人數(shù)，日期間，字跡端正，清楚易懂。

(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要"四個不要"："不要同一口味"，"不要同一原料"，"不要同一烹調(diào)方法"，"不要同一盛器"。

(3)不同，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)，蒸煮長的菜要事先同客人解釋，讓顧客有心理。

(4)營業(yè)中途有估清，退菜寫明原因由廚房或簽字證明方可退菜。

(5)點菜要，，但也尊重客人自選。

(6)點菜后要重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹了。

3、按序上菜，操作無誤。

點菜單要菜式所需用品，提前，如刀，叉，所需調(diào)料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。

(2)征求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時核對點菜單(點菜單上沒菜絕不上臺，尋找的指令)，a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要請吩咐)。

(7)情況上水果盤。

4、席間優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

(1)的時候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。

(2)觀察就餐，如有超時過長的菜肴，要和傳菜或，提醒催菜。

(3)妥善好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記住"一句好話使人笑，一句閑話使人跳"的奧理，在不了的情況下請示。

(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，無誤，代客買單。收，找，唱票，買單后禮貌："謝謝"。

(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。

(三)班末收拾

1、按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開，輕拿輕放，送到洗杯間和洗碗間。

2、輪到值班"值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求"操作。檢查"火苗隱患"，安全防范。

在整個服務(wù)接待過程中，使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐，舉止，示意服務(wù)。要有靈活機(jī)動性，有應(yīng)變能力性，空閑多與顧客溝通關(guān)系。

禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做合格的好員工。

餐廳服務(wù)員工作計劃一：餐廳服務(wù)員工作計劃范文

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。餐廳服務(wù)員工作計劃由精品學(xué)習(xí)網(wǎng)提供!

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊：發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊成員的配合。具有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

餐廳服務(wù)員工作計劃二：15年ktv服務(wù)員工作計劃模板（658字）

1、每天按營運(yùn)經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助營運(yùn)經(jīng)理工作，執(zhí)行營運(yùn)經(jīng)理的指令，負(fù)責(zé)貫徹落實到位。

2、以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。

3、站在一線指揮，做到嚴(yán)于律己，以身作則。

4、召開班前例會，檢查服務(wù)員儀容儀表，指導(dǎo)下屬做好準(zhǔn)備工作，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)，熟悉區(qū)域的運(yùn)營狀況。

5、巡視現(xiàn)場，督促服務(wù)人員保持高水準(zhǔn)的服務(wù)。

6、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況，解決客人投訴，對出現(xiàn)的問題進(jìn)行分類處理，如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。

7、在處理客人投訴時，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個人及公司形象。

8、視工作情況對員工進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，提高工作效率。

9、監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀(jì)行為(如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等)，對于出現(xiàn)的問題要馬上勒令員工改正，并在員工例會上視情況輕重予以處理。

10、教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購商品，推銷會員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。

11、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的買單工作。

12、隨時了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài)。

13、處理客人投訴要即時解決，并及時將情況上報上級。

14、如遇工程方面的問題，應(yīng)及時找工程員工予以解決。

15、督查公共區(qū)域，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況。

16、檢查收尾工作，做好安全及節(jié)電、防火、防盜工作。

17、控制管理好公司的財物。

18、做好班次交接工作，并就出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決。

19、做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，提高其工作能力，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評估工作，認(rèn)真執(zhí)行各項指令，做好上下級的溝通工作。

20、按時有序的完成自己所負(fù)責(zé)的各類業(yè)務(wù)。

餐廳服務(wù)員工作計劃三：餐廳服務(wù)員工作計劃（1365字）

一、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。

幾方面的服務(wù)能力.

人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)腵手勢、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

二、交際能力

些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。

四、記憶能力

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊：發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊成員的配合。具有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

員工餐廳工作計劃篇七

工作內(nèi)容點項及要求

時間

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1、? 審閱昨日的日營業(yè)報表

1、?? 熟知昨日的經(jīng)營重要數(shù)據(jù)，并據(jù)此作出相關(guān)判斷或決策

上班后第一件事，半個小以內(nèi)做完

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2、審閱后應(yīng)在財務(wù)處簽名,并繪制營業(yè)數(shù)據(jù)曲線圖

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2、審閱各部門的工作記錄

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3、審閱工作計劃

1、審閱各部門的工作計劃。有無今日解決事項。

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2、將預(yù)定計劃內(nèi)的工作合理部署，并落實到人

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3、檢查并督導(dǎo)下屬是否有效執(zhí)行已安排部署的工作

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4、驗收貨物

1、堅持原則（三人在場、現(xiàn)場驗收現(xiàn)場簽字）

除專門規(guī)定時間外

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2、熟練掌握原材料的等級、價格、規(guī)格、數(shù)量等信息

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5、? 對各部門營業(yè)前準(zhǔn)備工作的巡視

11：00--11：30；17：00--17：30

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11：30--12：00；17：30--18：00

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6、對各部門餐前檢查

11：30；17：30

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2、對于各項工作不合格的，查明原因并及時與部門負(fù)責(zé)人溝通

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7、? 營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視

營業(yè)高峰期

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8、? 對各部門工作的協(xié)調(diào)

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2、協(xié)調(diào)各部門之間的工作關(guān)系，使經(jīng)營管理活動更為順暢

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3、記錄各項工作中存在的問題，思考解決辦法

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9、收銀復(fù)核

每天最低復(fù)核5桌，并在備單上簽名。

19 ：30--21：30

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10、? 對直接下屬的工作檢查和指導(dǎo)

1、針對下屬的工作計劃、工作部署進(jìn)行抽樣性檢查或指導(dǎo)

14：30--16：30

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11、員工管理

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12、其他管理工作

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1、? 每周的衛(wèi)生工作檢查

每周一17：30

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2、? 每周的安全工作的檢查

每周二14：30

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2、參與并主持操作間每周的安全大檢查（爐灶、電器）

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3、行政安全大檢查（消防、食品衛(wèi)生、工商稅務(wù)證照、治安等）

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3、? 每周培訓(xùn)工作的檢查

每周五培訓(xùn)，每日營業(yè)高峰檢查

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3、檢查培訓(xùn)后的實際應(yīng)用效果和相關(guān)考核情況

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4、? 每周能耗工作的檢查

1、審核每周由萬能工統(tǒng)計的周能耗報表

每周五14：30

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2、根據(jù)報表數(shù)據(jù)做好相關(guān)的控制管理工作

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5、? 每周財產(chǎn)管理工作的檢查

1、審核每周由萬能工統(tǒng)計的各部門財產(chǎn)管理（報損）報表

每周五14：30

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2、根據(jù)報表數(shù)據(jù)做好相關(guān)的控制管理工作

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1、? 對原材料市場的考察

通過各種途徑了解及掌握

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2、? 對同行業(yè)競爭對手的考察了解

1、組織相關(guān)人員到所在城市同行業(yè)競爭對手處進(jìn)行實地考察

在周三的管理例會上解決

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3、? 對營銷工作的調(diào)查研討

1、調(diào)查了解所在城市的消費習(xí)慣、消費趨勢、消費心理

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2、調(diào)查了解同行業(yè)競爭對手的開展的營銷活動和其促銷手段

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3、對本店的消費者進(jìn)行相關(guān)信息的反饋搜集、整理、分析

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4、預(yù)先做好近期的節(jié)日、公益日的歸類和分析

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4、? 對菜品研發(fā)的研討

1、了解競爭對手的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場定位、風(fēng)味特色、市場歡迎度

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2、了解本店消費者的偏好、習(xí)慣

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3、了解川菜原產(chǎn)地的新菜品、流行菜品、經(jīng)典菜品

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4、組織相關(guān)人員進(jìn)行新菜品的研發(fā)、調(diào)試、推廣

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5、對下屬的評估考核

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2、評估考核的具體辦法參見連鎖分店檢查考核標(biāo)準(zhǔn)

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1、? 每月對供貨商的評估協(xié)調(diào)

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2、對供貨商進(jìn)行甄選或更換時，必須上報公司

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2、? 每月對分店經(jīng)營現(xiàn)狀的總結(jié)分析

1、根據(jù)財務(wù)室提供的當(dāng)月財務(wù)報表，對各項數(shù)據(jù)進(jìn)行詳實的分析

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4、參照行業(yè)平均值，比較差異并找出主要因素以便于調(diào)整或決策

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3、? 每月對管理現(xiàn)狀的總結(jié)分析

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2、總結(jié)成績和管理漏洞或矛盾，找出主要因素并擬訂解決方案

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3、參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，比較差異并找出主要因素以便于調(diào)整或決策

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4、? 每月對

成本控制

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分析原因以便于作出相關(guān)調(diào)整或決策

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5、每月工作計劃與總結(jié)（28日務(wù)必上交）

1、每月按照規(guī)定時間親自完成所在店《店經(jīng)理月度報告》的編制

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2、保證所有數(shù)據(jù)欄無空缺且各項數(shù)據(jù)的完整性、準(zhǔn)確性

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3、保證對所有文字類欄目無空缺且都有較詳盡的描述

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6、? 每月《分店財務(wù)報表》的審核

1、確保認(rèn)真仔細(xì)地審閱當(dāng)月《分店財務(wù)報表》并署名上報總部

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6、? 每周的管理例會

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召開不低于二次的管理例會

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2、搜集、聽取各部門的工作匯報，并于會上做出相應(yīng)回復(fù)或協(xié)調(diào)

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3、部署下一步的工作，并提出具體的完成時間和相關(guān)要求

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7、 每月的經(jīng)營管理例會

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召開月度經(jīng)營管理例會

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3、制定下月的各項目標(biāo)，并就目標(biāo)制訂和部署各部門工作計劃

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8、 每月的員工大會

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理狀況做概括性的回顧，對各部門的工作作定性評估

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3、對下月的工作重點進(jìn)行概括性闡述，鼓舞士氣、統(tǒng)一思想

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9、 每月的員工生日活動

1、由各部門負(fù)責(zé)人對當(dāng)月和上月內(nèi)過生日的員工進(jìn)行統(tǒng)計并上報

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注：查看本文相關(guān)詳情請搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索餐廳管-理-員工作計劃。

員工餐廳工作計劃篇八

回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的`支持與幫忙下，較好的完成了自我的本職工作，透過學(xué)習(xí)與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，因此將下半年的工作計劃制定如下：

1、用心認(rèn)真配合主管做好餐廳的日常工作。

2、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識面，靈活用運(yùn)到自我的工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。

3、做好餐廳的物品盤點工作。

4、針對新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的指導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識。

5、對日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)合理安排好計劃衛(wèi)生。

6、配合主管做好節(jié)能措施，隨時的給員工講節(jié)能的重要性，加強(qiáng)員工的節(jié)能意識。

7、認(rèn)真學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備培訓(xùn)，把培訓(xùn)潛力提高，掙取做到。

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