心得體會是對一段經(jīng)歷、學(xué)習(xí)或思考的總結(jié)和感悟。心得體會對于我們是非常有幫助的，可是應(yīng)該怎么寫心得體會呢？下面小編給大家?guī)黻P(guān)于學(xué)習(xí)心得體會范文，希望會對大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助。
酒店服務(wù)員的心得體會篇一
從這次酒店服務(wù)員工作，改變我認(rèn)為干酒店服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。
我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧；酒店開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、酒店衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
酒店工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功。就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求，酒店的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊成員的配合。具有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的工作給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點點是在走向成功。
酒店服務(wù)員的心得體會篇二
酒店服務(wù)員是酒店的重要組成部分，在酒店運(yùn)營中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。服務(wù)員的管理對酒店的服務(wù)質(zhì)量和品牌形象起著至關(guān)重要的作用。本文將通過闡述我在服務(wù)員管理方面的心得體會，探討如何有效管理和激勵服務(wù)員，提高酒店服務(wù)品質(zhì)和客戶滿意度。
第二段：解決服務(wù)員管理的問題
服務(wù)員工作的特殊性質(zhì)是需要對服從，細(xì)節(jié)和服務(wù)品質(zhì)有高度的要求。這就需要管理者采取合適的管理方式以保證協(xié)調(diào)工作，規(guī)范工作流程，提高服務(wù)效率。在服務(wù)員管理中，存在問題是多樣化，如員工流動大，服務(wù)水平參差不齊等。為了解決這些問題，我們需要不斷進(jìn)行管理思考，積極探索解決方案。
第三段：提高服務(wù)員管理技能
服務(wù)員的管理需要有遠(yuǎn)見卓識，必須考慮到服務(wù)員的需求和情感，制定出符合員工特點的管理方案。例如，關(guān)心員工的情感狀態(tài)，維護(hù)和諧的工作關(guān)系。此外，培訓(xùn)和提高服務(wù)員的技能非常必要。此時要使培訓(xùn)與服務(wù)的需求和客戶的期望不可分離。我們需要選擇適宜的培訓(xùn)方式，如定期交替換班，互相學(xué)習(xí)和分享工作經(jīng)驗等。
第四段：建立團(tuán)隊文化
服務(wù)員的管理還需要建立優(yōu)秀的團(tuán)隊文化。這需要不斷強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊的主題和目標(biāo)，并在團(tuán)隊的協(xié)作中獲得致勝的機(jī)會和信念。因此，管理人員必須具備優(yōu)秀的團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)技能，激勵員工不斷進(jìn)步，加強(qiáng)團(tuán)隊協(xié)作。領(lǐng)導(dǎo)者還應(yīng)為團(tuán)隊制定合理的目標(biāo)，以其指導(dǎo)和激勵員工，以達(dá)到實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的終極目的。
第五段：總結(jié)反思
服務(wù)員的管理需要不斷地理解和反思。服務(wù)員管理不僅體現(xiàn)在工作之中而應(yīng)當(dāng)全融入到整個企業(yè)文化體系之中，這樣才能實現(xiàn)企業(yè)和員工雙贏的局面。本文主要針對服務(wù)員管理的幾個方面進(jìn)行了分析和探討。謹(jǐn)以此為參考，期望在實際工作中，對酒店管理者和服務(wù)員能有所啟示，提供實質(zhì)性的幫助。最終取得酒店的成長與發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。
酒店服務(wù)員的心得體會篇三
根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，20__年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務(wù)，特總結(jié)如下：
1、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。
2、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性。
3、"硬件"老化"軟件"補(bǔ)，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足。
4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。新的一年即將開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹"賓客至上，服務(wù)第一"的宗旨。
一年來，前廳部的工作在酒店各部門領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持幫助下，取得了一定的成績和效益，當(dāng)然離酒店的領(lǐng)導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)要求還差甚遠(yuǎn)，還有許多需要完善和有待提高的地方，在此這一年來的工作向領(lǐng)導(dǎo)做一總結(jié)。
20__年是酒店不平凡的一年，從酒店改制以來前廳部積極配合營銷部接待了各種不同類型和規(guī)模的會議，最為顯著的如荊河街道的會議接待，會議的成功接待得到了荊河街道領(lǐng)導(dǎo)的一致認(rèn)可，付出總有回報員工的辛勤汗水終究換來了成功的結(jié)果，然而從會議接待中我們雖然取得了一定的接待經(jīng)驗，但是還存有一定的不足，服務(wù)的被動性，一切的工作沒有想在客人之前去完成，也看出了我們的不足。鑒于此情況在今后的工作接待中我們將總結(jié)過去豐富的經(jīng)驗，取長補(bǔ)短，將今后的接待工作做的更好更規(guī)范，并打造出自己的品牌。一年之季在于春，一日之計在于晨，根據(jù)酒店行業(yè)發(fā)展的變化，在住房的淡季配合房務(wù)部，推出了一些優(yōu)惠活動。除了在價格上的優(yōu)惠外，還給客人免費(fèi)贈送水果，其前提是在價格150元以上的住客，其次滿100元房價住8次以上的客人，在下次入住時將免費(fèi)贈送一天，前提是同一個的證件，目的是拉更多的回頭客，讓客人再次光臨，這些優(yōu)惠活動，得到了客人的一致認(rèn)可，同時也使酒店得到了一定的經(jīng)濟(jì)效益，做到了人氣的有增無減。
前廳部即是酒店的銷售窗口，在房價的推銷上尤其是讓接待員掌握一定的銷售技巧，怎么才能把我們的服務(wù)出品銷售出去，這就要我們的接待員在推銷上掌握一定的技巧，在價位上按照從高到低的順序進(jìn)行，但往往我們在此方面還很欠缺，意識淡薄，沒有意識到工作的重要性，客人來了只是機(jī)械性的`去介紹，出售，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，甚至在軟件服務(wù)上也不是很靈活很主動，為此讓接待員學(xué)會去推銷是工作的重中之重，讓他們把酒店最好的出品推銷給客人，而又讓客人樂于接受，這是一個技巧，在今后的工作中作為重點進(jìn)行執(zhí)行。
酒店服務(wù)員的心得體會篇四
作為酒店服務(wù)員的管理者，管理好服務(wù)員是必不可少的。管理好服務(wù)員可以提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，讓顧客滿意，從而提高酒店的盈利。在我長期的管理經(jīng)驗中，我深刻認(rèn)識到，酒店服務(wù)員的管理需要從多個方面入手，只有全面管理、精細(xì)服務(wù)，才能讓服務(wù)員不斷進(jìn)步，讓酒店的服務(wù)更加完美。以下是我的幾點心得體會。
一、建立完善的培訓(xùn)制度
服務(wù)員是酒店對外的一張亮麗名片，他們的服務(wù)態(tài)度和水平直接表現(xiàn)了酒店的形象和服務(wù)質(zhì)量。因此，對于新入職服務(wù)員的培訓(xùn)十分關(guān)鍵。酒店需要建立起完善的培訓(xùn)制度，對每個服務(wù)員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，讓他們了解酒店的服務(wù)理念和標(biāo)準(zhǔn)，明確崗位職責(zé)，掌握服務(wù)技能和服務(wù)知識，從而為后續(xù)服務(wù)工作奠定堅實的基礎(chǔ)。
二、合理設(shè)置績效考核機(jī)制
服務(wù)員崗位屬于口碑型崗位，他們的表現(xiàn)和業(yè)績往往是以來顧客評價和反饋為主要依據(jù)。因此，要對服務(wù)員進(jìn)行績效考核，并通過考核結(jié)果進(jìn)行激勵和獎懲?？冃Э己藱C(jī)制不僅要針對顧客滿意度和員工工作態(tài)度進(jìn)行評價，還要注重員工學(xué)習(xí)、培訓(xùn)和團(tuán)隊配合能力的綜合考量，既調(diào)動員工積極性，又在一定程度上提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。
三、加強(qiáng)服務(wù)員能力的培訓(xùn)與提升
服務(wù)員作為酒店服務(wù)團(tuán)隊的重要一員，需要時刻保持能力的提升和業(yè)務(wù)技巧的精進(jìn)。酒店應(yīng)定期組織服務(wù)員進(jìn)行相關(guān)的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，包括接待禮儀、客情維護(hù)、衛(wèi)生清潔等方面的知識和技能，借此增強(qiáng)服務(wù)員的專業(yè)素養(yǎng)和實踐經(jīng)驗，同時還可以提升服務(wù)團(tuán)隊的整體水平。
四、建立顧客服務(wù)反饋機(jī)制
了解顧客的需求和反饋，能夠幫助服務(wù)員更好地了解服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和各種方面的考慮。服務(wù)員應(yīng)注重與顧客的溝通和互動，深入聽取顧客的意見和需求，并及時反饋到酒店的服務(wù)管理部門。酒店也可以引入一些專業(yè)的服務(wù)調(diào)研機(jī)構(gòu)，收集分析顧客的服務(wù)反饋，幫助酒店及時調(diào)整服務(wù)策略，提高服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。
五、培養(yǎng)服務(wù)員責(zé)任心
服務(wù)員的責(zé)任心是服務(wù)質(zhì)量的保障。酒店服務(wù)員管理要營造出一種文化氛圍，讓服務(wù)員認(rèn)為自己是酒店的主人翁，對工作有責(zé)任心，對客人有耐心，對問題更要有勇氣解決。服務(wù)員要懂得要培養(yǎng)團(tuán)隊協(xié)作意識和擔(dān)當(dāng)精神，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，始終以顧客至上，服務(wù)至心的態(tài)度為工作標(biāo)準(zhǔn)。
總結(jié)：酒店服務(wù)員管理工作的重點在于服務(wù)員能力培養(yǎng)和團(tuán)隊協(xié)作，這是服務(wù)質(zhì)量持續(xù)提高的關(guān)鍵。只有將服務(wù)員視為酒店的重要資源，盡可能地創(chuàng)造條件讓服務(wù)員不斷成長和提升，才能發(fā)揮酒店服務(wù)團(tuán)隊的優(yōu)勢，提高服務(wù)質(zhì)量，為酒店贏得更多的市場份額。
酒店服務(wù)員的心得體會篇五
時間過得很快，一年工作結(jié)束了。在酒店，每天都過得很充實，自己也覺得找到了自己需要的工作，力求每天完成好任務(wù)，給顧客，給酒店一個滿意的答復(fù)。
為了提升我們工作服務(wù)質(zhì)量，我們經(jīng)理給我們安排了專門的禮儀培訓(xùn)，我們酒店除了飯菜好吃，還有就是服務(wù)非常周到，但因為很多時候新入職的新人，對于工作不了解，容易在工作中與客戶沖突，為了減少類似的情況，在一年內(nèi)安排了五次培訓(xùn)，首先從說話方面，讓我們與客戶溝通時用敬語，然后是手勢方面，與客戶溝通不但要能說，還要有肢體語言，這樣才能夠讓客戶感覺自然。之后就是著裝禮儀，穿著得體，整潔好看，才能夠顯示我們酒店衛(wèi)生，并且尊重客戶，個方面都需要注重。這也是我們必須掌握的。
在平時工作中，我們需要站在各自崗位上，如果有客戶進(jìn)入酒店，我們就必須要給客戶更多的尊敬，比如歡迎光臨等日常用語，不能少，為客戶開門是必須掌握的。客戶在酒店用餐時，需要點菜，需要第一時間送上，同時要準(zhǔn)確的說清楚我們酒店需要多久能夠按時上菜。這些方面說好才能避免出現(xiàn)糾紛，需要掌握客戶的心里，當(dāng)客戶等待時，我們可以給客戶贈送一些贈品，讓客戶打發(fā)時間等待上菜。
因為我們主要任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)。所以一般客戶想要住酒店，我們只需要聯(lián)系前臺，帶領(lǐng)客戶一起去辦理手續(xù)就行，對于客戶提出的問題及時解答，客戶就是我們必須要重視的人，他們的任何事情，我們不能怠慢，在過去工作中，我按照酒店培訓(xùn)的工作方式工作，避免了很多糾紛，備受客戶夸贊，這樣的服務(wù)讓客戶感到滿意，我們也感到高興。
以前我認(rèn)為服務(wù)很簡單，就是為客戶點菜，傳達(dá)客戶要求，然而工作并不是如此，更多的是要鍛煉我們的能力考驗我們實力。要有耐心，不管客戶的回答是不是禮貌，但是我們必須要做好不能失禮，讓客戶感受到我們的真誠服務(wù)，就足夠了，當(dāng)然缺點還是有的，就是每次接待客戶時，都有些忐忑，擔(dān)心自己做的不好被客戶責(zé)怪。
其實工作并沒有如此麻煩，只要在服務(wù)工作中不犯錯，一般客戶也不會找我們的麻煩，任何時候都應(yīng)該注意細(xì)節(jié)，比如上菜是，要注意衣袖不能太長，不要觸碰到飯菜，同時要保持個人衛(wèi)生，這些都是必須做好的工作。服務(wù)工作只要掌握了最基本的禮儀做好日常工作，就不會犯大錯，就可以讓客戶滿意。
雖然這一年中我做的成績還不錯，但是還需要繼續(xù)提高，依然還要加強(qiáng)，爭取在下一年工作中做的更好，打響我們酒店的服務(wù)，同時展現(xiàn)我們酒店的不同。
酒店服務(wù)員的心得體會篇六
酒店服務(wù)員是每個酒店經(jīng)營中最為基礎(chǔ)的崗位，是顧客入住難以避免的人群。因此，對于酒店服務(wù)員的服務(wù)水平也是非常高的要求，這就需要酒店服務(wù)員進(jìn)行一定時間的培訓(xùn)與鍛煉。而現(xiàn)在有許多酒店都主動發(fā)起了一個“大練兵”活動，一來可以督促服務(wù)員們提升自己的服務(wù)技能，二來也可以讓顧客更滿意的感受到酒店的服務(wù)。接下來，我將通過自己參加和觀察酒店服務(wù)員大練兵活動的心得體會，來分享一些實用的Tips和感悟。
第二段：了解培訓(xùn)內(nèi)容
在我所觀測的酒店服務(wù)員大練兵活動中，他們的培訓(xùn)和訓(xùn)練分為了三個部分：細(xì)節(jié)培訓(xùn)、溝通技巧和團(tuán)隊協(xié)作。在細(xì)節(jié)培訓(xùn)中，服務(wù)員們需要深入學(xué)習(xí)酒店的各種規(guī)章制度、禮儀要求，以及細(xì)節(jié)處理方式。溝通技巧包括服務(wù)員的言辭縝密、表情配合、身體語言等，在與顧客進(jìn)行交流時能夠更順暢，讓顧客感覺到舒適和愉悅。而團(tuán)隊協(xié)作則是要求服務(wù)員相互合作，互幫互助，為顧客提供全天候的專業(yè)服務(wù)。
第三段：體驗效果
大練兵活動運(yùn)用到了一系列模擬實用場景來培養(yǎng)服務(wù)員的應(yīng)變能力，通過模擬入住、點餐、問詢等流程來提高服務(wù)員的工作能力和業(yè)務(wù)素質(zhì)。我深刻感受到服務(wù)員們工作責(zé)任心的提升，并且能明確自己的工作職責(zé)以及團(tuán)隊合作精神的重要性。在此基礎(chǔ)上，服務(wù)員們學(xué)習(xí)了更為高端的溝通技巧，并在現(xiàn)場實踐中磨練出了自己的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力；而每次活動也都會有代表性顧客參與，在真實場景下查看和體驗服務(wù)的水平，讓服務(wù)員能夠開放的接受反饋以更好的提高自己的服務(wù)水平。
第四段：收獲感悟
通過參加這次酒店服務(wù)員大練兵活動，我得到了很多的啟示，不僅僅是作為服務(wù)員需具備的技巧和消息，更是讓我體會到一個理念：無論是什么行業(yè)，都應(yīng)該去學(xué)習(xí)、去進(jìn)步、去取得效果，同時勤奮和努力，才能獲得真正的成果和獲得真正的滿足。而團(tuán)隊協(xié)作也是有重要性的，大家互相幫助、互相配合，才能工作效率最高、最大限度滿足顧客的各種需求。
第五段：總結(jié)
“酒店服務(wù)員大練兵”是現(xiàn)實需要的一個大型活動，它鼓舞了服務(wù)員們不斷提升自己的專業(yè)技能、增強(qiáng)自己的溝通能力、加強(qiáng)團(tuán)隊意識合作精神，更讓整個酒店的服務(wù)質(zhì)量得到全方位的提升，真正實現(xiàn)了顧客與服務(wù)員共同的愉悅。而對于我們每個人而言，無論在哪個行業(yè)，如何增強(qiáng)自己的專業(yè)能力，跨越自己的邊界，理解和滿足客戶的需求，才是提高服務(wù)水平的根本。
酒店服務(wù)員的心得體會篇七
__年即將過去，這一年在賓館各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫助關(guān)心鼓勵下，使我克服了種種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。全年保持全勤上班，無請假、遲到、早退現(xiàn)象;服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高，無客人投訴情況;能夠尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，做到禮讓三分，工作為重。現(xiàn)將我在__年做的主要工作及明年的打算做以匯報，請各位領(lǐng)導(dǎo)和同事指正。
一、今年的主要工作
1、虛心學(xué)習(xí)，不懂就問。在這一年，我積極參加了賓館組織的各項培訓(xùn)活動，認(rèn)真學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細(xì)琢磨練習(xí)，平時在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。就這樣在不知不僅覺中，我的服務(wù)水平得到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事稱贊。
2、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。通過這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐心細(xì)致、周到的工作作風(fēng)，一年當(dāng)中客人對我的投訴少，表揚(yáng)多，和同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭吵少了，風(fēng)涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關(guān)心的話語。使我對工作更加充滿信心。
對于賓館的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原來總是會因為太高了、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細(xì)心不放過每點污漬和每粒灰塵、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一起抬，原來不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進(jìn)去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃。
3、服從安排，任勞任怨。平時做到尊重領(lǐng)導(dǎo)，不耍心眼，對于領(lǐng)導(dǎo)安排的事情，不打折扣，保質(zhì)保量。今年除做好客房服務(wù)工作，同時在前臺人員不齊的情況下，參加了前臺接待的工作，開始由于對前臺工作不了解，沒有信心、有畏難情緒，后在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助下，克服自身困難，認(rèn)真學(xué)習(xí)、多方請教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為出色的完成了前臺的工作任務(wù)，期間被評為當(dāng)月的優(yōu)秀員工。
二、明年工作打算
在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高，對客人的服務(wù)熱情也更加高漲，工作信心大增，對以后的工作充滿了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。在新的一年里，我要堅決克服這些不好的工作作風(fēng)，乘著去年這股東風(fēng)，嚴(yán)格約束自己，認(rèn)真學(xué)習(xí)研究工作服務(wù)中的技巧，提高自身的服務(wù)水平，從小事做起，高起點、高要求，讓每一個客人都滿意，和賓館其他同事一起為每一位客人提供一個舒適、安寧、溫馨的家。
酒店服務(wù)員的心得體會篇八
每一個崗位都有一門學(xué)問，需要學(xué)習(xí)的東西都很多。剛開始餐廳服務(wù)員實習(xí)，對服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓(xùn)練員組長帶領(lǐng)著熟悉大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。
面對顧客，微笑服務(wù)，耐心忍受。當(dāng)顧客推開餐廳的門走進(jìn)來，首先要對他們歡迎歡送，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時，就要注意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的`周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處開花。
對于顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營運(yùn)。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。
在不斷地工作中積累經(jīng)驗，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務(wù)，便要到柜臺去學(xué)習(xí)。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。當(dāng)遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要。
當(dāng)婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐；
當(dāng)顧客來到柜臺前尋求其他幫助時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好；
當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時候，自己心里要清楚，也要時刻注意提醒告知收銀員?？傊o助員要耳聽八方，手快過腦子反應(yīng)。學(xué)習(xí)收銀時，很緊張很害怕。剛開始覺得那臺機(jī)器好難懂，好難搞定。當(dāng)顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會轉(zhuǎn)彎。待完全熟悉掌握了收銀機(jī)的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。
再過完訓(xùn)練五步曲，我就被升為訓(xùn)練員，角色有所改變。我的職責(zé)更多地是去訓(xùn)練新員工，所以要學(xué)習(xí)的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓(xùn)練經(jīng)理，或請教其他資歷較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。
在人際處理上也需注意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。
所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣，首先要自己接受它，然后去實踐它，克服它，直至征服它。
為了提高我們的操作技能、培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學(xué)計劃，我們在大三第二學(xué)期進(jìn)行頂崗實習(xí)。經(jīng)過學(xué)校的安排，x年12月20號我們搭乘了去天津，實習(xí)基地為天津大營鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了五個月的實習(xí)期，回首這將近半年的實習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。
實踐地點的選取，開始考慮到去一家民營企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當(dāng)服務(wù)員。具體原因是：酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進(jìn)行交流溝通會鍛煉到自己的口才，學(xué)會見人說話。見到形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的經(jīng)驗體會不同行業(yè)之間的辛苦。在逐漸之中提升自己，同時也為日后的面試不緊張做好鋪墊。
本人以擔(dān)任傳菜員及酒店服務(wù)員為主，同時協(xié)助點菜，同其他服務(wù)員送外賣，偶爾也到廚房打雜。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅持了下來。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因為畢竟這是我人生中第一次到酒店來做服務(wù)員。
主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚；
跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達(dá)到快而穩(wěn)；
工作的重點是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作；
熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行；
學(xué)會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項目。
通過要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的努力，認(rèn)真的體會揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧分配工作時一定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話這會是自討沒趣。
依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個性，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表揚(yáng)的機(jī)會增多。偶爾被派出采購商品。
度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方更多的了解自己。但是不要過分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤解。
開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天。偶爾給同事“挑刺”，在爭辯中分享勞動的快樂。
工作過程中利用自己對工作要領(lǐng)的熟練和把握，完美完成工作任務(wù)之后，公開獎勵自己，以此來帶動其他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性，從而達(dá)到“工作并快樂著”的境界。
經(jīng)過自己的努力，受到老板和同事的關(guān)注，開始涉及老板的其他業(yè)務(wù)。在這個階段里，我開始對一些菜的做法和餐飲的基本原則感興趣，向廚師長請教一些特色菜的做法。幫助老板設(shè)計菜譜的版面。并多次替老板外出辦事，解決一些基本生活小事（如修電燈等），大部分時間都在外奔波，出沒于商場、網(wǎng)吧、寫字樓甚至ktv送外賣。
在此期間很容易出現(xiàn)得意忘形的現(xiàn)象，這就需要抑制自己的興奮情緒，以平和的心態(tài)與同行相處。
學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；
對于有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
實習(xí)雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個大學(xué)生，尤其是以一個社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不會在酒店做服務(wù)員，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會的意識將保存并實施在今后的工作之中。
實習(xí)是一個接觸社會的過程。通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。
實習(xí)與未來的就業(yè)實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的'就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
酒店服務(wù)員的心得體會篇九
酒店服務(wù)員是酒店里不可或缺的一份力量，他們承擔(dān)著為顧客提供優(yōu)質(zhì)、周到的服務(wù)的角色。然而要成為一名合格的酒店服務(wù)員，并不是輕而易舉的事情，需要經(jīng)過長時間的大練兵，學(xué)習(xí)專業(yè)的知識和技巧，從而才能真正做好自己的工作。在我長期的大練兵中，深有體會，我認(rèn)為一個合格的服務(wù)員應(yīng)該具備以下幾點：
第一，熟悉酒店的服務(wù)環(huán)節(jié)和流程，深入了解顧客需求。在工作過程中，服務(wù)員們有時需要為顧客提供各類服務(wù)，如：接待入住、提供餐食、為客人解決問題等等，因此熟悉服務(wù)環(huán)節(jié)和流程是非常關(guān)鍵的。只有熟悉了酒店的服務(wù)環(huán)節(jié)和流程，深入了解顧客的需求，才能為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)，并且迅速有效地解決顧客的問題。
第二，具備良好的禮儀素養(yǎng)，能夠與各類客人進(jìn)行有效溝通。酒店服務(wù)員工作的特點之一就是與各類客人進(jìn)行溝通，因此根據(jù)顧客的特點和需求提供個性化服務(wù)是服務(wù)員工作的一項極重要的職責(zé)。作為服務(wù)員應(yīng)該具備良好的語言表達(dá)能力和身體語言溝通能力，以及優(yōu)雅大方的儀態(tài)。只有這樣，才能顧客間建立默契，讓顧客感覺到自己受到了的重視，從而留下良好的印象，增加自己的優(yōu)勢。
第三，迎合特殊需求，提供個性化、貼心的服務(wù)。服務(wù)員不僅要熟悉酒店的服務(wù)環(huán)節(jié)和流程，深入了解顧客的需求，還要能夠迎合特殊的需求，提供個性化的服務(wù)。比如說，如果顧客需要購買生日蛋糕，服務(wù)員需要指導(dǎo)顧客選擇適合的款式和口味，并且負(fù)責(zé)整個生日會的準(zhǔn)備工作，以確保顧客的需求得到最好的滿足。
第四，了解各種酒店房型的裝修風(fēng)格、構(gòu)造特點，為顧客選擇更適合自己的房型。酒店房型的裝修風(fēng)格、構(gòu)造特點是服務(wù)員需要了解的關(guān)鍵點之一。服務(wù)員要深入了解各種酒店房型的設(shè)計特點和房型構(gòu)造，總結(jié)各種房型的特點，以便為顧客提供房型選擇上的建議，并根據(jù)顧客的需求以及考慮客戶的經(jīng)濟(jì)適應(yīng)性，為顧客選擇更加適合的房型，讓他們?nèi)硇牡南硎芫频甑姆?wù)。
第五，具有團(tuán)隊合作精神和應(yīng)急處理能力。作為一個酒店服務(wù)員，總是要和各種不同的人打交道，并且要多擔(dān)任一些的職責(zé)，如電梯管理、前臺接待等，因此團(tuán)隊合作精神尤為重要。同時，酒店服務(wù)員還應(yīng)該具備應(yīng)急處理能力，為客人提供各種服務(wù)，有時候需要進(jìn)行應(yīng)急處理，及時妥善解決客人遇到的問題。
綜上所述，要成為一名成功的酒店服務(wù)員，需要具備許多方面的素質(zhì)和技能。除了上面提到的這些，還需要具備自律、細(xì)心、耐心、誠信等基本素質(zhì)。在工作中，我們要深入了解酒店的服務(wù)環(huán)節(jié)和流程，終身學(xué)習(xí)，時刻關(guān)注顧客的需求，提高自己的專業(yè)技能，只有這樣才能成為一名受到顧客認(rèn)可、能夠為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)的酒店服務(wù)員。
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