報告材料主要是向上級匯報工作,其表達(dá)方式以敘述、說明為主,在語言運用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內(nèi)容的真實和材料的客觀。那么我們該如何寫一篇較為完美的報告呢？下面是小編為大家整理的報告范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
餐飲總監(jiān)述職報告十篇一
又到了年底寫總結(jié)的時候了，沉下心來，想了想剛剛過去的2018年，感覺時間真的像飛馳的動車，太快了，一不小心一年就又交代了!
2018年初的時候，公司決定從新調(diào)整市場布局，把原來的華南區(qū)和東南區(qū)劃歸到一起，成立為市場二部，由我來擔(dān)任二部經(jīng)理，說實話公司的這個決定讓我又喜又憂。2018年初，公司決定我離開華南，調(diào)往東南區(qū)。當(dāng)時心里不太滿意。廣東地區(qū)，我在那里呆了5年的時間，從零開始起步，當(dāng)時為了家，為了生活，為了養(yǎng)家糊口，我拼了命的靠在廣東。眼里，心里只有市場，客戶，銷售，回款。做好做不好關(guān)系我一家好幾口的生活，怎么敢吊以輕心呢。所以辛苦勞累，都是家常便飯，是不值得一提的事情!能有訂單，能搶來客戶，累也覺得開心。的壓力就是碰到大單，和對手焦灼的過程。最傷心的是客戶被競爭對手搶去。
好在有公司的兄弟們，給予了我很大的鼓勵，再苦，壓力再大，也挺過來了。在那艱苦的歲月里，一路走來到現(xiàn)在。上天不負(fù)我們，我們也得到了應(yīng)該有的回報，那就是公司的業(yè)績一步步在增長，公司一步步在壯大。萊恩，這個曾經(jīng)被別人預(yù)測不會撐3年的就玩完的公司，也逐漸成為了國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的知名光電公司!廣東的5年盡管很苦，但是時間長了也就有了感情。如今在再次調(diào)往華南，自然心里感到一陣喜悅!但是，冷靜下來細(xì)想，如今的華南已經(jīng)變了，客戶有了增減，物是人非，人走茶涼，兩年的時間變化是很大的。想想以前自己親自沖鋒陷陣的次數(shù)多，現(xiàn)在更多的是指揮人馬打仗，能不能組建一班好人馬，能不能指揮好，能不能干出成績，都是不容樂觀的事情，所以喜悅過后，留在心里的更多的是擔(dān)憂!
華南區(qū)，一直給人感覺是比較沉著的地方，市場競爭激烈，什么層次的產(chǎn)品都有市場，只在珠三角地區(qū)，就有10多種本地光電品牌，質(zhì)量不好，價格很低，嚴(yán)重擾亂光電市場，要想占到多數(shù)的市場份額，很難!有時候?qū)τ诮?jīng)銷商來說，質(zhì)量差的產(chǎn)品恰恰賺錢多，這種現(xiàn)象也給我們帶來了更大的難度，我們只有投入更多的人力物力，跑得快，才能得到更多的市場份額，其他的事半功倍的辦法基本上沒有!說到人員，年初華南區(qū)走了幾人，由上年的7個人，只剩下3個人，這叫什么事情，這說明我們沒有重視市場，沒有拿它當(dāng)回事，市場也不會眷顧我們!此時，匆匆的我上陣了，公司信任我，大家好像有些放心了。但是我心里明白，年初的狀況，慢說去奪取市場，就是能守住現(xiàn)在的客戶不丟，已經(jīng)謝天謝地了!按照年初的狀況，我們只能壓住陣腳，守住陣地，確保老客戶不丟，否者不僅是經(jīng)濟(jì)損失，更會打擊到弟兄們的士氣動搖軍心，所以我把多半精力集中到這方面的工作，強調(diào)手下兵將們，先守好，在考慮進(jìn)攻，相信大家也認(rèn)為我這樣做是對的!半年下來，老客戶算是沒有什么動蕩，基本很穩(wěn)定，一直懸著的心算也就放下一多半了。
原因還是利益本身，因為個體的利益來源于自己的那一片區(qū)域，而不是從公司整體去套取。所以區(qū)域間的配合不多，區(qū)域調(diào)貨依然存在，不愉快的事情依然出現(xiàn)不少，整體合理的資源調(diào)配就這樣被爭爭吵吵的方式替代了!我們這方面的智慧顯得太少了!2018年最后一個上辦公會上，今年市場部的有了一個新的做法，公司整體增長額作為獎金的發(fā)放依據(jù)，這真是太好了，這樣做的直接好處就是，都能減少不少的臉紅脖子粗的開會過程，爭來爭去，不爭心里難受，爭也爭不來，自己給自己罪受，好在，這種狀況結(jié)束即將了，理論上能使我們增加2年壽命，智慧菩薩顯靈啊!寫到這里感覺不太像是述職報告，提到公司得事情比較多，又一想，我也是公司一分子，對公司的看法與我個人的做法息息相關(guān)，也就算是側(cè)面的述職報告吧，繼續(xù)!
2018年是不平凡的一年，這樣說倒不是因為銷售增長了60%，據(jù)了解鍛壓機床行業(yè)，整體增長也有70%多。2018年的不平凡是因為我們公司很多工作做的有聲有色。開會，不再扯淡，不再抱怨，不再指責(zé)，開的實實在在，過程開心，結(jié)果滿意，問題也得到解決，從今后不在談開會而色變!會議中，談到市場的部分，我們分析每個區(qū)的主機配套狀況，還有多少潛能和潛在客戶，如何快馬加鞭。技術(shù)部分我們明確了新產(chǎn)品的重要性，以及開發(fā)新產(chǎn)品迫切心情，大家一起出謀劃策，為了新產(chǎn)品的出爐我們允許調(diào)動一切部門和人員。生產(chǎn)，緊張有序進(jìn)行，沒有耽擱市場的要貨。新廠房的建設(shè)過程，我們也是克服種.種困難，爭取早一天投入建設(shè)，新人如何增加，車輛如何管理，培訓(xùn)，從高層到底層，我們都有了可行的計劃!想想這一年，我們真的沒扯淡!
2018年，我?guī)ьI(lǐng)的銷售區(qū)，也是這樣。銷售會議，辦事流程，新員工的帶領(lǐng)，能做到不玩虛的，實實在在。
銷售會議是很重要的，每次開會，先解決上月遇到的問題，哪個人哪方面做得不對，我平時看到或發(fā)現(xiàn)后，除了當(dāng)時批評指出改正外，我還把他記在電腦上，到開會是當(dāng)著大家的面再說一下，為的是這樣的錯誤事情，讓其他人也能注意。上半年會議的內(nèi)容多半是強調(diào)老客戶的走訪，穩(wěn)定老客戶。下半年的會議內(nèi)容多半強調(diào)如何按計劃做事，如何制定合理的銷售計劃，計劃是做任何事情的都必須的第一步驟，不光制定計劃，計劃還要合理，怎樣都完不成的計劃，不要制定，如果每個月，計劃完成都不到50%，說明沒有慎重去制定計劃，不輕易放棄每一個計劃的工作項目，如果長期完不成自己的計劃，會對自己的信心帶來打擊，輕易放棄自己的計劃，會使自己工作的韌勁損耗殆盡!我要求我的員工，尊重自己的計劃!
計劃有了，過程也是很重要的，我制定了個《工作記錄表》，其中涉及到的就是工作過程的記錄，內(nèi)容包括：1、銷售計劃與行動2、來電信息跟蹤3、清欠計劃與推進(jìn)4、售后服務(wù)流水賬5、銷售回款流水賬。每個人每月都要把工作記錄表發(fā)給我看，我看這個表的目的有3個：第一監(jiān)督，如果沒有工作，這張表就會一片空白。從表中我能看你哪天在干什么。第二是指導(dǎo)，客戶的跟蹤是有過程的，在看他們的過程時，我會根據(jù)情況，對他們指導(dǎo)，哪個階段，該怎樣做，該找誰，該給點什么建議，等等，畢竟我這幾年的經(jīng)驗，還是有值得他們學(xué)的地方。第三個目的就是，為了公司客戶的安全，換句話說，不論誰的客戶，換人之后，我能立馬接上，因為整個過程都在我的記錄當(dāng)中，公司大了，業(yè)務(wù)員的風(fēng)險以后是必須要考慮的事情!《工作記錄表》記錄簡單，使用方便，對業(yè)務(wù)員來講，幫助的意義更大，他們可以連貫的做好不同客戶的跟蹤工作，避免忘了，錯過機會的等現(xiàn)象，避免工作雜亂無章，沒計劃，沒頭緒，等不該有的種.種狀態(tài)!
計劃和過程決定了工作的全部，做好做差，與這個過程執(zhí)行的好與差息息相關(guān)!然而還有一個方面的事情重要性不次于它。那就是士氣，帶兵打仗要有士氣，勝不驕敗不餒。單子被人爭去了，不要灰心，市場大得很，不在乎一城一池，我是過來人，知道這種滋味，我們的員工同樣會遇到這樣的事情，要鼓勵他們，給他們信心，多大的單子拿下，高興，拿不下，總結(jié)教訓(xùn)，下次再來!開會時經(jīng)常這樣鼓勵他們，經(jīng)常這樣，碰到類似的事情員工們心里也有底了，所以這方面也是銷售會議的重要內(nèi)容!
流程其實就是管理，好的流程可以提高工作效率制定。我其實很崇尚高效簡單的工作流程。人不是電腦，我認(rèn)為流程的邏輯性并不比流程的模糊可行性重要，有的管理辦法有時候會把我們框死，因為這些管理辦法說白了就是一個數(shù)學(xué)公式，公式中的abcd各種因素都涉及到了，看似合理，但是得出的結(jié)論卻是錯的，最后一句話錯的也要執(zhí)行!我希望做事能事半功倍，最起碼不要事倍功半，這也許是我懶的毛病引起的，但是我懶在當(dāng)面，不裝勤，對大家沒有欺騙性。該做的該考慮的，甚至得到的結(jié)果，我沒有少!碌碌無為，不知所云，不是萊恩所有員工該做的事，更好的流程是做好這些的保障，我在探索，同時也在找機會學(xué)學(xué)別人，誰的好就拿來為我所用。培訓(xùn)自己，培訓(xùn)員工!
面對正確批評要能夠坦然接受，知錯能改既是尊重別人更是尊重自己。我愿意繼續(xù)接受所有人的監(jiān)督和批評。對于心清如水的人，批評比表揚更珍貴，我努力做到心如明鏡。遇到高人要能夠虛心學(xué)習(xí)，別人優(yōu)點都值得去學(xué)的。2018年我也在向周圍的老師們偷偷學(xué)習(xí)了很多東西。也贊美過別人，我喜歡與人友善，喜歡和素質(zhì)高的人打交道，喜歡虛懷若谷的人，近朱者赤近墨者黑，我這幾年自認(rèn)為有所提高，這與我們8個兄弟多年在一起做事是分不開的!如果我有好的一面，我會用來影響我的部門的人，做好事，做好人!
餐飲業(yè)銷售總監(jiān)述職報告篇3
餐飲總監(jiān)述職報告十篇二
從之前的實習(xí)四個月到畢業(yè)后工作，十個月時間，回顧這十個月來的工作情況，捫心自問，從懵懂無知到對公司、產(chǎn)品和行業(yè)的了解，還有對工作職責(zé)的認(rèn)識，對客戶的了解，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的大力幫助和支持下，自己立足本職工作，恪盡職守，兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨。對客戶的基本情況，如結(jié)構(gòu)體系、決策權(quán)等等，有了大致的了解。
現(xiàn)將畢業(yè)以來從事銷售工作中的目標(biāo)和職責(zé)總結(jié)如下：
第四、嚴(yán)格遵守公司的各項規(guī)章制度，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的所有工作;
第五、積極廣泛收集市場信息并總結(jié)，發(fā)掘新的銷售機會;
第六、對工作具有較高的敬業(yè)精神和高度的主人翁責(zé)任感，
牢記三項要務(wù)：客戶、公司、自己。
明確了自己的職責(zé)，就能很好的衡量工作好壞。自己在從事業(yè)務(wù)以來，從工作中一點一滴做起，嚴(yán)格按照職責(zé)中的要求來執(zhí)行。
首先，從商務(wù)禮儀方面入手，在拜訪客戶的過程中需注意和具備的基本素質(zhì)，如電話禮儀，怎么去約見客戶，怎么給客戶送禮，在客戶拒絕時怎么平和的去交流，還有在和客戶見面的過程中注意的禮儀和說話方式方法，怎么快速了解客戶的基本情況和我們所需要的項目信息等等。
其次，著手公司的產(chǎn)品，只有對產(chǎn)品了解了，才有堅實的后盾去和客戶交流，有共同的話題，能很好的切入進(jìn)去，產(chǎn)生共鳴。對于我司主要是風(fēng)電變流器和光伏逆變器，對其結(jié)構(gòu)和原理了解情況，當(dāng)然還包括一些零部件情況，目前很多業(yè)主關(guān)心器件的選型這塊。另外還有就是一些拓?fù)鋱D，如我司在低壓穿越、三相不平衡方面具有一定的優(yōu)勢，那么我們是怎么實現(xiàn)的呢?諸如類似較為深入的問題在后續(xù)都要加緊學(xué)習(xí)。
再次，分析客戶信息并適時制定方案，針對該客戶如何獲得其支持。和領(lǐng)導(dǎo)及同事勤溝通、勤交流，請教遇到的困難，目前存在問題及應(yīng)對方案，以求提高。
最后，在日常的事務(wù)工作中，自己在接到領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)后，積極著手，在確保工作質(zhì)量的前提下按時完成任務(wù)。
總之，通過十個月來的實踐讓我認(rèn)清楚了作為銷售員獲得客戶的認(rèn)可和拿下訂單至關(guān)重要。
工作完成情況：
在執(zhí)行的過程中，應(yīng)該明確任務(wù)，主動積極，要求保質(zhì)保量按時完成。積極拜訪客戶，了解情況客戶內(nèi)部情況，對決策鏈進(jìn)行梳理，然后逐一搞定決策人和影響者，目前對于我而言主要的工作集中在決策鏈的梳理方面，在搞定決策人這塊正在開始切入。
針對我工作以來做的工作進(jìn)行梳理，主要有：
不足和需要改進(jìn)處：
銷售是一種長期循序漸進(jìn)的工作，青春有短暫的得與失，但我們在乎的是成長，常言道：知錯能改，善莫大焉。
1、在不足方面，從自身原因總結(jié)。總體來說自己的自身素質(zhì)亟待提高，如說法方式方法，目前還不夠正式;商務(wù)禮儀方面不夠注重和細(xì)心，包括有一次和領(lǐng)導(dǎo)去某客戶處。拜訪完，拿喝了的水杯，一次性杯子外面套了一個膠殼，方便喝，結(jié)果我直接把杯子全仍垃圾桶了。
總之，通過在實踐中不斷發(fā)現(xiàn)自己的問題，一直在不斷的努力改進(jìn)和進(jìn)步中。同時也為自己積累下了日后銷售工作的經(jīng)驗，防止以前的錯誤不在發(fā)生。梳理了思路，明確了方向。在未來的工作中，我將更專注于如何切入和搞定一個客戶。，將自己的工作能力和公司的具體環(huán)境相互融合，利用自己精力充沛，辛勤肯干的優(yōu)勢，利用一切可利用的機會，學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識，并提高銷售意識。扎實進(jìn)取，努力工作，為公司的發(fā)展盡自己綿薄之力。
餐飲總監(jiān)述職報告十篇三
我來到工作已有5年了，在科室的密切配合和支持下，在護(hù)士長及科主任的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我本著“以病人為中心”的臨床服務(wù)理念，發(fā)揚救死扶傷的革命精神，踏踏實實做好醫(yī)療護(hù)理工作，認(rèn)真地完成了工作任務(wù)，積極主動認(rèn)真地學(xué)習(xí)護(hù)士專業(yè)知識。
護(hù)理部為了提高每位護(hù)士的理論和操作水平，每月進(jìn)行理論及操作考試，我感覺通過每月對護(hù)理知識的理論和實踐地鞏固，受益良多。在專業(yè)知識和工作能力方面，我本著“把工作做地更好”這樣一個目標(biāo)，積極完成以下本職工作：協(xié)助護(hù)士長做好病房的管理工作及醫(yī)療文書的整理工作，認(rèn)真做好醫(yī)療文書的書寫工作，認(rèn)真書寫護(hù)理記錄，遵守規(guī)章制度，牢記三基（基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能）三嚴(yán)（嚴(yán)肅的態(tài)度、嚴(yán)格的要求、嚴(yán)密的方法）。
在這些年的護(hù)理工作中，我的體會是“三分治療，七分護(hù)理”，于是我越來越能夠感覺出護(hù)理工作的重要必。曾經(jīng)有人說過：“拉開人生帷幕的人是護(hù)士，拉上人生帷幕的人也是護(hù)士?！笔前。谌说囊簧?dāng)中有誰會不需要護(hù)士的細(xì)致關(guān)心和悉心照顧呢？“護(hù)理工作是一門精細(xì)的藝術(shù)”?！白o(hù)士要有一顆同情的心，要有一雙愿意工作的手?！弊o(hù)士應(yīng)該是會用她們的愛心，耐心，細(xì)心和責(zé)任心解除病人的病痛，用無私的奉獻(xiàn)支撐起無力的生命，重新?lián)P起生的風(fēng)帆，讓痛苦的臉上重綻笑顏，讓一個個家庭都重現(xiàn)歡聲笑語。我會盡自己地努力工作，希望見到更多的家庭歡聲笑語。
當(dāng)然在工作中仍有不足之處，如工作中不細(xì)心，技術(shù)有待提高，面部微笑不夠，在今后的工作中一定努力提高自己的技術(shù)，提高微笑服務(wù)，把每一位病人都當(dāng)成自己的朋友，親人，經(jīng)常換位思考別人的難處，端正工作態(tài)度，我希望通過自己的努力獲得病員廣泛好評的同時，也得到各級領(lǐng)導(dǎo)、護(hù)士長的認(rèn)可。
我覺得護(hù)理事業(yè)是一項崇高而神圣的事業(yè)，我為自己是護(hù)士隊伍中的一員而自豪，在今后工作中，我將加倍努力，為人類的護(hù)理事業(yè)做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
一、政治思想方面：
認(rèn)真學(xué)習(xí)關(guān)于“三個代表”的重要思想，學(xué)習(xí)貫徹xx大精神，積極開展醫(yī)療質(zhì)量管理效益年活動，堅持以病人為中心，以質(zhì)量為核心的護(hù)理服務(wù)理念，適應(yīng)衛(wèi)生改革，社會發(fā)展的新形勢，積極參加一切政治活動，以服務(wù)人民奉獻(xiàn)社會為宗旨，以病人滿意為標(biāo)準(zhǔn)，全心全意為人民服務(wù)。
二、增強法律意識，認(rèn)真學(xué)習(xí)《醫(yī)療事故處理條例》及其法律法規(guī)，兩次
參加*，并積極參于醫(yī)院組織的醫(yī)療事故修理條例培訓(xùn)授課工作，多次組織護(hù)士長及護(hù)理人員學(xué)習(xí)，讓護(hù)理人員意識到，社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制的建立，法律制度日益完善，人民群眾法制觀念不斷增強，依法辦事、依法維護(hù)自身的合法權(quán)益已成為人們的共識，現(xiàn)代護(hù)理質(zhì)量觀念是全方位、全過程的讓病人滿意，這是人們對醫(yī)療護(hù)理服務(wù)提出更高、更新的需求，因而豐富法律知識，增強安全保護(hù)意識，使護(hù)理人員懂法、用法，依法減少醫(yī)療事故的發(fā)生。
三、規(guī)范護(hù)理工作制度：
深化衛(wèi)生改革，執(zhí)行新的醫(yī)療事故處理條例。我院推行綜合目標(biāo)管理責(zé)任制，開展醫(yī)療質(zhì)量管理效益年活動等新的形勢，對護(hù)理工作提出了更高的要求，因而護(hù)理部認(rèn)真組織學(xué)習(xí)新條例，學(xué)習(xí)護(hù)士管理辦法，嚴(yán)格執(zhí)行非注冊護(hù)士執(zhí)業(yè)，根據(jù)精神衛(wèi)生中心，泰安人民醫(yī)院、洛陽人民醫(yī)院等經(jīng)驗，結(jié)合我院實際，重新完善修定護(hù)理工作制度23項，明確各級各班護(hù)士崗位職責(zé)25種，規(guī)范護(hù)理操作規(guī)程17項，并修定了護(hù)士長、護(hù)士質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)，整體護(hù)理質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)(辦公室、質(zhì)檢科、總務(wù)科等給了很大支持)，使護(hù)理工作有章可循、有法可依，逐步使護(hù)理工作制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化管理。
四、加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力提高護(hù)理隊伍素質(zhì)。
1、加強護(hù)士職業(yè)道德教育和文明禮貌服務(wù)，堅持文明用語，落實到每一個護(hù)理崗位，工作時間儀表端莊、著裝整潔、發(fā)不過肩、不濃妝艷抺、不穿高跟鞋、響底鞋、禮貌待患、態(tài)度和藹、語言規(guī)范，舉辦了精神科護(hù)士*，4月份又舉辦了護(hù)士禮儀培訓(xùn)班，請南華酒店老師指導(dǎo)，并從中選拔了11名護(hù)士刻苦訓(xùn)練參加了全市的護(hù)士禮儀大賽，并取得了優(yōu)異的成績(護(hù)理部及11名隊員、犧牲節(jié)假日加班加點)，展現(xiàn)三院護(hù)士的風(fēng)采，同時為三院爭了光。
2、加強愛崗敬業(yè)教育，貫徹“以病人為中心，以質(zhì)量為核心”的服務(wù)理念，提高了整體護(hù)士素質(zhì)及應(yīng)急能力，全年的病人滿意度提高到97.6%。
3、加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，護(hù)理部每月組織業(yè)務(wù)講座共計36學(xué)時，護(hù)士長積極認(rèn)真授課，獲得了滿意的效果，科室堅持每月一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，每周一題晨會提問，堅持危重病人護(hù)理查房，加強護(hù)理人員三基訓(xùn)練，組織2次技術(shù)操作考試，均取得優(yōu)異的成績，合格率達(dá)100%。
4、選派護(hù)理人員外出進(jìn)修共4人，護(hù)士長3次參加*共計22人次。
5、鼓勵在職護(hù)理人員參加護(hù)理大專學(xué)習(xí)，現(xiàn)?？飘厴I(yè)58人，本科學(xué)習(xí)的22人，提高了整體水平。
餐飲總監(jiān)述職報告十篇四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事，大家好！
（一）、注重員工的服務(wù)培訓(xùn)
餐飲業(yè)是以服務(wù)為核心的行業(yè)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是我們在激烈的市場競爭中制勝的法寶。為此，我一直把對員工的培訓(xùn)作為一項重點工作來抓，通過加強對我部員工的技能培訓(xùn)，提高服務(wù)水平和質(zhì)量。從規(guī)范禮儀服務(wù)入手，嚴(yán)格落實餐廳的五常管理，推行規(guī)范化一條龍式服務(wù)。從顧客進(jìn)門開始到離去，從點菜、上菜、席間服務(wù)等各個服務(wù)環(huán)節(jié)都明確了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使廣大顧客高興而來，滿意而去。特別是爭對開業(yè)期間的接待和準(zhǔn)備工作，我?guī)ьI(lǐng)餐飲部全體職員共同努力，不斷強化服務(wù)意識，加強培訓(xùn)力度。最終，順利完成了酒店試營業(yè)期間的工作，基本未出什么差錯。
（二）、建立健全各項規(guī)章制度
針對個性化服務(wù)不夠健全的現(xiàn)象，我與餐飲管理人員一起制定并不斷完善餐飲部的各項規(guī)章制度。包括完善事故責(zé)任制，要求服務(wù)員堅持劃菜登記下單，起菜，上菜，以及結(jié)束時間，將責(zé)任落實到人頭，避免失誤對公司造成損失。
（三）、不斷創(chuàng)新菜品
我們在菜品質(zhì)量上也下了很大功夫。顧客來到店里，除了享受到貼心的服務(wù)外，更主要的是要吃到可口的飯菜。在這方面我們仔細(xì)分析了顧客的喜好，推出了多種菜肴體系。俗話說眾口難調(diào)，我們就是要努力做到眾口不再難調(diào)。為了吸引顧客，滿足大家多種口味的需求，我們不斷研究推出新的菜品，供新老顧客品嘗選擇。目前經(jīng)我部推出的新菜品種達(dá)標(biāo)。有效地提升了我部的名氣和吸引力。
（四）、全力備戰(zhàn)圣誕節(jié)
爭對時下流行過洋節(jié)，恰逢西方的圣誕節(jié)即將到來。我們部門認(rèn)為要搶抓時機，從菜譜的制定到餐廳的布置都全面做好應(yīng)對，積極宣傳，準(zhǔn)備在圣誕節(jié)打一個漂亮的勝仗，以提高我們的營業(yè)額和知名度。
餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距公司的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：一是員工的主動性還有待加強，服務(wù)不注重細(xì)節(jié)。二是員工的推銷意識比較差。不能按照客人所需或者不能及時向客人推介我們的新菜品。三是廚房出品質(zhì)量不穩(wěn)定，上菜速度有待提高。四是作為餐飲部總監(jiān)我的管理能力還需提高。
一是加強自身建設(shè)，提高管理能力。要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)，與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。二是加強管理，加大培訓(xùn)力度，建立完整的銷售團(tuán)隊，提升個性化服務(wù)。三是建立菜肴主導(dǎo)與核心菜肴，打出我部的名氣。四是加強對各項成本細(xì)化和控制。
以上就是我的述職報告，請大家評議。
餐飲總監(jiān)述職報告十篇五
--分公司成立至今已整整三年。回想擔(dān)任分公司經(jīng)理三年的工作歷練和歲月征程，我思緒萬千，感觸頗深。這里承載著我們一個團(tuán)隊的責(zé)任、奮斗、成長、戰(zhàn)績，更承載著我們每一個石油人的信念、追求、情感、榮譽!三年來，在公司黨委、公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指引下，我們齊心協(xié)力，團(tuán)結(jié)奮斗，挑戰(zhàn)困難，一切從零開始艱辛創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)了各個階段的各項目標(biāo)。三年來，我們深入研究，優(yōu)化部署，攻堅克難，實現(xiàn)了運輸歷史上天然氣運輸零的突破;三年來，我們建章立制，規(guī)范管理，科學(xué)組織，打造了運輸歷史上天然氣運輸鐵的隊伍;三年來，我們虛心學(xué)習(xí)，精心測算，精細(xì)管理，收獲了運輸歷史上天然氣運輸?shù)谝煌敖?三年來，我們科學(xué)教育，警鐘長鳴，高度防范，保證了運輸歷史上天然氣運輸安全局面;三年來，我們誠信服務(wù)，堅持雙贏，團(tuán)結(jié)一心，營造了運輸歷史上天然氣運輸良好環(huán)境。特別是三年來，我們和廣大干部員工手拉手，肩并肩，一起經(jīng)歷了奮斗的艱辛，享受了成功的喜悅，在與天斗、與地斗，與各種困難斗爭的過程中建立了非常深厚的情意，以及共同的使命感、責(zé)任感、成就感、欣慰感。我們不能忘記朝夕與共、榮辱與共、患難與共的深厚情感，我們不能忘記齊心克難、齊心攻關(guān)、齊心團(tuán)結(jié)的鐵石默契，我們不能忘記開拓好、建設(shè)好、管理好天然氣運輸?shù)腻P錚誓言，我們不能忘記熱愛團(tuán)隊、忠誠團(tuán)隊、奉獻(xiàn)團(tuán)隊的無悔選擇!在此，特向公司黨委、公司領(lǐng)導(dǎo)以及公司各科室領(lǐng)導(dǎo)對我多年來工作的支持、幫助和指導(dǎo)表示衷心的感謝!向全體干部員工的辛勤勞動、無私奉獻(xiàn)表示深深的敬意!
現(xiàn)將我三年來的工作述職如下，請審計監(jiān)察組各位領(lǐng)導(dǎo)、各位員工代表審議!
一、取得主要工作業(yè)績
1、全面完成任務(wù)。分公司成立三年以來，每年我們都經(jīng)受住了嚴(yán)峻的考驗。我們的市場主要是面向社會。雖說lng是環(huán)保綠色產(chǎn)品，但由于人們認(rèn)知上的差異，起初，在市場的拓展上遇到了強大的阻力，靠著契而不舍的釘子精神，我們依托湖北新捷，終于創(chuàng)出了一片新天地。去年，受國際油價持續(xù)低迷的影響，油價與lng的價格相當(dāng)，我們又受到了前所未有的挑戰(zhàn)，就是在這種市場極寒的前提下，分公司依然全面完成了公司下達(dá)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，切實實現(xiàn)了"三個確保"、確保了員工的既得利益，確保了隊伍的和諧穩(wěn)定，確保了企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
2、首次闖進(jìn)油田。去年，得知--熱采鍋爐要將渣油改為lng時，我們欣喜萬分。我緊緊抓住這一信息，一方面冒著凜冽的寒風(fēng)到實地進(jìn)行考察，了解用戶的需求;另一方面虛心請教相關(guān)專家并連夜趕制標(biāo)書，力求做到精益求精。功夫不負(fù)有心人，在多家單位參與競標(biāo)中我們脫穎而出，一舉中標(biāo)。此標(biāo)運作良好，不僅成為了分公司贏利的支柱，而且還為我們成功地闖進(jìn)油田市場開創(chuàng)了良好的開端。
3、成功建立橇站。建立熱采鍋爐橇站，對客戶對我們都是一個全新挑戰(zhàn)。設(shè)備到達(dá)時，我發(fā)現(xiàn)設(shè)備與我方設(shè)計圖紙有差異，退貨已來不及，在征得公司領(lǐng)導(dǎo)及客戶單位同意后，我們決定在現(xiàn)場進(jìn)行改裝。近半個月的時間里，我朝五晚九的忙碌在改裝現(xiàn)場獻(xiàn)計獻(xiàn)策，與設(shè)備改裝的工程技術(shù)人員一道，經(jīng)過反復(fù)地協(xié)商、改進(jìn)、試用，終于將其改裝成了易于掌控、易于操作、功能強大、抗干擾能力強的專用熱采鍋爐橇站?？蛻粢淮悟炇蘸细?、設(shè)備按時順利投產(chǎn)、廠家由衷深表謝意、員工終于歡欣鼓舞，真可謂皆大歡喜。
4、贏得客戶信賴。6月的一天，驕陽似火，氣溫炎熱，在荊門宏圖卸液站點，本來只需3—4小時就能卸完一車，可我們的車輛卸了十幾個小時還沒卸完。因是首次給這個站點配貨，該站站長非常生氣，揚言要退車并終止合同。得知情況后，剛剛做完切片縫合手術(shù)躺在病床上的我，一骨碌地爬起來，在醫(yī)生和家人的強烈反對聲中，帶上藥連夜趕往現(xiàn)場，忍著疼痛，在現(xiàn)場仔細(xì)排查。汗水一滴滴從我的臉上往下淌，我全然不顧，經(jīng)過五個多小時艱難排查，終于找到了罪魁禍?zhǔn)祝瓉硎钦旧系囊粋€分配閥堵塞了，并且這個分配閥還剛剛校驗過。該站站長露出了由衷的歉意，不由自主地樹起了大拇指。此事在客戶中產(chǎn)生了強烈地反響，他們都為油田干部的敬業(yè)精神和業(yè)務(wù)能力所折服。
5、關(guān)心員工冷暖。分公司組建后，為了更好地開展工作，我基本上與員工同吃、同住、同出車，跑遍了內(nèi)蒙、山東、山西、陜西、河南、河北、湖北等省的所有站點。去年4月，當(dāng)與清河項目部合并時，我又一頭扎進(jìn)清河與員工朝夕相處。在解決分公司人員吃飯、住宿問題同時，還得考慮單位及員工個人的承受能力，我動用了一切能動用的關(guān)系，用最低的價格租下了二套三室一廳帶廚、衛(wèi)的民房。平時在兄弟單位食堂就餐，偏僻的現(xiàn)場作業(yè)時，我將飯菜及時送到毎人手中，節(jié)假日休息時，我還親自下廚改善大伙的生活。生活雖然清苦，但我們這個大家庭始終充滿了歡聲笑語，因為我與大家同在。
6、爭取員工利益。雖然分公司僅僅運作了三年，但各項工作離公司領(lǐng)導(dǎo)、各種收入離員工企望還存在一定的差距。對此，我一方面積極對外拓展業(yè)務(wù)，讓員工多干活、多創(chuàng)收;另一方面積極向上反映分公司的實際狀況，爭取上級的支持、部門的理解，盡量減少與兄弟單位收入的差距;同時，針對分公司的實際，主動為困難員工積極申報補助，確保員工的既得利益和生活水平，從而極大地調(diào)動了全體干部員工生產(chǎn)的積極性、主動性、創(chuàng)造性。
7、調(diào)查市場前景。lng項目屬于環(huán)保、綠化產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)、供、銷有著非常廣闊的前景。在平時的工作中，我非常注重收集、整理這方面的信息，從不放過任何機會，主動與客戶溝通、主動向客戶推薦、主動與客戶搭建橋梁。具不完全統(tǒng)計，隨著國際國內(nèi)對環(huán)境改善要求日益高漲，尤其是在"十三五"規(guī)劃中，山東省將并入北京、天津、河北、內(nèi)蒙等環(huán)境污染較重地區(qū)進(jìn)行整治，這對分公司來講無疑是個絕佳的機遇，我們一定要緊緊抓住這個千載難逢的機遇，大展宏圖。湖北省的lng由當(dāng)初的7個發(fā)展到目前的126個，未來3年計劃建成456個站點。相信不久的將來，這個產(chǎn)業(yè)和分公司都將煥發(fā)出更加蓬勃的生機!
二、所做主要工作回顧
(一)抓班子建設(shè)，發(fā)揮整體功能。始終堅持抓思想、抓作風(fēng)、抓素質(zhì)建設(shè)不動搖;始終做到統(tǒng)一思想認(rèn)識、統(tǒng)一組織管理，統(tǒng)一目標(biāo)任務(wù);始終做到"工作上分、目標(biāo)上合;職務(wù)上分、行動上合;分工上分、思想上合"，時時刻刻講政治，事事處處講原則，從而使領(lǐng)導(dǎo)班子始終保持了奮發(fā)向上、團(tuán)結(jié)協(xié)作的氛圍，成為了帶領(lǐng)廣大員工的堅強集體。
(二)抓建章整制，促進(jìn)管理升級。建立健全了生產(chǎn)管理運行管理各項制度，堅持"日溝通、月例會、季分析、年總結(jié)"的日常管理體制;建立干部、骨干人員的考評體系，動態(tài)管理，能者上，庸者下，從而形成了良好干事的氛圍;嚴(yán)把"隊伍準(zhǔn)入、招投標(biāo)、合同簽訂、修理費支出、招待費用、運費結(jié)算"六道關(guān)口，筑牢防腐大堤;堅持一把手負(fù)責(zé)，層層簽訂責(zé)任書，嚴(yán)格檢查考核，逐級落實責(zé)任，確保了安全生產(chǎn)、經(jīng)營管理、綜合治理等各方面重點工作有效落實，全員執(zhí)行力全面提升。
(三)抓方案優(yōu)化，提高整體效益。狠抓了隨車跟進(jìn)調(diào)查，切實做到方案"三個最優(yōu)"、價格最優(yōu)。在市場競爭白熱化的今天，價格必須最優(yōu)。沒有最優(yōu)的價格，企業(yè)不可能中標(biāo);沒有最優(yōu)的價格，企業(yè)不可能持續(xù)發(fā)展;路線最優(yōu)。我們的卸液站點遍布全國七八個省份，作為管理者，每個站點、每條線路都必須了然于胸。該走一般公路的決不上高速公路，該上高速公路的也決不圖省錢，總的原則是"多快好省";人員最優(yōu)。對分公司每名司機的身體素質(zhì)、技術(shù)素質(zhì)，車輛狀況掌握得清清楚楚，真正做到了人盡其才，物盡其用。
(四)抓激勵培訓(xùn)，提升全員素質(zhì)。在薪酬分配上，確保獎金分配向生產(chǎn)一線傾斜、向關(guān)鍵崗位、艱苦崗位、邊遠(yuǎn)站點傾斜;在年度獎金分配中，全面推行"以產(chǎn)量保效益，以業(yè)績掙薪酬"的分配思路;在分公司層面，積極引導(dǎo)基層班組進(jìn)行月度自檢;在班組層面，實施了以分片承包集中運作的班組管理模式;在員工層面，全面實施以季度為周期的優(yōu)秀班組、優(yōu)秀班組長以及崗位操作明星、服務(wù)質(zhì)量明星、單車效益明星評選活動。堅持軍事化管理和經(jīng)?；嘤?xùn)，創(chuàng)新"自己學(xué)、教著學(xué)、現(xiàn)場示范學(xué)、送出培訓(xùn)學(xué)、單位組織學(xué)"培訓(xùn)模式，極大地提高了員工隊伍的整體素質(zhì)。
(五)抓安全環(huán)保，確保文明生產(chǎn)。分公司從事的是危貨運輸，任何疏忽都可能帶來災(zāi)難性的后果，為此，安全生產(chǎn)一直是分公司重中之重的工作。我們始終牢記"安全第一，預(yù)防為主，綜合治理，總體推進(jìn)"安全生產(chǎn)方針，牢固樹立"以人為本"的思想，以落實安全環(huán)保責(zé)任為關(guān)鍵，以防范重特大安全環(huán)保事故為根本，落實各項安全環(huán)保措施，緊緊圍繞年初確定的各項任務(wù)目標(biāo)，注重員工、注重管理、注重細(xì)節(jié)，實現(xiàn)了重大人身傷亡事故、重大設(shè)備事故、重大火災(zāi)事故、重大環(huán)境污染事故和重大交通事故"五為零"的目標(biāo)。
(六)抓資金管控，確保經(jīng)濟(jì)安全。強化"三重一大"決策制度，切實加強對權(quán)力的民主監(jiān)督與制約，實現(xiàn)決策的科學(xué)化、民主化、制度化，促進(jìn)依法行政和廉政建設(shè)。切實加強對財務(wù)管理。按照"統(tǒng)一管理，分級負(fù)責(zé)"的原則，優(yōu)化財務(wù)審核程序、提升財務(wù)服務(wù)質(zhì)量、實現(xiàn)低成本管理的要求，加強資金管理。按照"開支有依據(jù)、審批按程序、花銷有制度"的原則，做到"不該花的錢一分錢不花，不該銷的錢一分錢不銷，降低和杜絕了資金的使用風(fēng)險，保證了資金安全。
(七)抓和諧穩(wěn)定，營造良好環(huán)境。堅持"以人為本"的理念，扎實搞好"三清十必訪"工作。利用每日溝通交流的機會，及時掌握員工的思想動態(tài)并采取相應(yīng)的得力措施，對于需要解決的具體問題，能當(dāng)場解決的就當(dāng)場解決，對于不能當(dāng)場解決的，切實做好相應(yīng)的解釋工作，日后拿到班子會上討論解決。有好的經(jīng)驗相互學(xué)習(xí)，對不足之處共同借鑒。針對員工所出現(xiàn)的隱患、苗頭及時采取措施，將其干凈徹底地消滅在萌芽狀態(tài)，防止蔓延。著力改善員工的生產(chǎn)、生活條件，不斷豐富員工業(yè)余文化生活，力所能及為員工辦好事、辦實事，提高了隊伍的凝聚力、戰(zhàn)斗力，營造了積極向上、和諧共進(jìn)的良好氛圍。
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位代表：在分公司擔(dān)任經(jīng)理期間，我為公司生存發(fā)展做出了一些富有成效的工作，也取得了一些成績，但與公司領(lǐng)導(dǎo)的要求相比，與員工同志們的期望值相比，我清醒的認(rèn)識到還存在一定的差距和不足。在今后的工作中，我將不斷學(xué)習(xí)，充實自己，進(jìn)一步提高自己的工作水平，在新的工作崗位上，以更高的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，扎扎實實地將工作干得更好，做一名組織放心、員工信任的黨員干部，更好地完成組織交給的任務(wù)，為把公司打造成中石化一流的現(xiàn)代企業(yè)做出自己應(yīng)有的積極貢獻(xiàn)!
餐飲總監(jiān)述職報告十篇六
中午好!
首先，向各位作一個自我介紹，我叫__×，是____餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己______來的工作情況作一下匯報。
一、履行職責(zé)情況
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵奮發(fā)向上
從任職以后，我在____餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解____餐廳員工多數(shù)來于____等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實踐的練習(xí)操作。
從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。
在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務(wù)員____獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
二、抓管理建章立制
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實等。
通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。
三、抓內(nèi)部客戶的溝通
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
五、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟(jì)
____演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了__萬元的盒飯記錄。在________期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過________，我感受了團(tuán)隊精神，在演唱會期間，多次與組委會領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了 萬多元的餐費，再到____演唱會，承接了自助餐2________人用餐，其中餐標(biāo)__________元標(biāo)準(zhǔn)等。
六、抓團(tuán)隊用餐
利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費最多的是 旅行社、 旅行社、 國旅、旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團(tuán)餐的機會，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。
餐飲總監(jiān)述職報告十篇七
大家好!下面由我來做20__年餐飲部的述職報告!新年伊始，萬物更新，20__年已經(jīng)過去，為了更好地總結(jié)20__年工作中的得失及20__年工作的部署，很高興也很榮幸能夠在此向酒店領(lǐng)導(dǎo)做匯報，與同事們做分享，讓我們一起前行，一起共勉。
?回顧20__年我們一路走來，餐飲部業(yè)績的增長離不開所有員工辛勤努力，同時也感謝所有為餐飲部付出的人們;感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與及時糾錯;感謝所有兄弟部門對這一年來餐飲部工作的大力支持;感謝所有餐飲部員工的辛勤努力工作。在此我代表餐飲部及個人對所有為餐飲部付出辛勤勞動和支持幫助的人表示衷心的感謝。謝謝大家!
?20__年本部門的工作取得了良好有序地發(fā)展，同時也取得了一定的進(jìn)步，在此我將對20__年中所有得與失做一個總結(jié)，對餐飲部與我的工作做一個全面詳細(xì)地匯報。
一、營收總體狀況：
20__年餐飲部面臨各種困難的同時，同樣取得了好的成果。餐飲部20__年預(yù)算______萬，實際收入____萬元，完成目標(biāo)任務(wù)的____%。對比去年同期增長____萬元，同比增幅____%。其中，11月份收入____萬，創(chuàng)全年月收入最高。主要增長的幾個分部，中餐大廳收入____萬元，較20__年增長____萬元，占全年總收入的____%，20__年中餐大廳散客收入____萬元，接待人數(shù)為____人，人均消費____元。較20__年散客收入減少____萬元，接待人數(shù)減少____人，人均消費增加____元。中餐大廳婚壽宴共計____場,收入____萬元，接待人數(shù)____人，人均消費____元.中餐大廳會議團(tuán)餐收入____萬元，接待人數(shù)____人，人均消費____元。中餐包廂收入____萬元，較20__年增長____萬元，占全年總收入的____%。20__年包廂接待人數(shù)____人，人均消費____元。西餐廳、大堂吧、會議室均有小幅減少，主要是因為散客和會議接待減少。
二、20__年工作成績與不足 取得的成績
一、狠抓內(nèi)部管理，以食品安全為核心，全年始終堅持內(nèi)部六常管理，制定以個人定人定點負(fù)責(zé)責(zé)任制，各分部管理人員分區(qū)分責(zé)任管理，實行管理人員問責(zé)制，規(guī)范操作，認(rèn)真檢查，仔細(xì)整改，再檢查，有問題再整改，再復(fù)查的機制，六常法管理得到了省市衛(wèi)生部門的一致好評，在20__年被評為“湖南省食品藥品示范單位”的榮譽稱號。
二、狠抓服務(wù)質(zhì)量與出品質(zhì)量的日常練兵，培訓(xùn)，考核，根據(jù)酒店的要求嚴(yán)格落實三級培訓(xùn)體系，并定期定時組織員工參加具有團(tuán)隊凝聚力的各種培訓(xùn)活動，參加酒店組織的廚部刀工比拼、烹飪大賽、盤式大賽等等，餐飲樓面的中餐宴會擺臺、西餐擺臺，管理人員點菜考核等一系列的技能比拼，培養(yǎng)了一批優(yōu)秀的員工榜樣。通過比武提高了廚部的出品水平，提升了樓面的服務(wù)質(zhì)量，從預(yù)訂、點菜、推銷、服務(wù)、出品全方位提升奠定了堅實的基礎(chǔ)，并要求所有人員向榜樣學(xué)習(xí)，向標(biāo)桿學(xué)習(xí)，培養(yǎng)了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍，員工個個比、學(xué)、趕、超，使整個團(tuán)隊無論從服務(wù)水平還是出品水平都得到了全面的提升。
三、全年始終堅持菜品研發(fā)機制與四季分明的特惠菜相結(jié)合，做出自己的特色，樹立自己的品牌。餐飲部抓住婚、壽宴市場、政務(wù)市場、會議團(tuán)隊市場、游客市場幾條主線，充分分析客源結(jié)構(gòu)和需求，從菜式研發(fā)開始注重客戶需求，深挖本地土特原材料并嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，創(chuàng)新菜式，并多次組織廚部員工到多地區(qū)學(xué)習(xí)考察，打破了原有菜譜菜式的單一性，打造出一套更合適我們自己特色的產(chǎn)品，打造以養(yǎng)生、健康、環(huán)保、衛(wèi)生、安全為理念，以原產(chǎn)、原味的土特原材料為食材創(chuàng)新，贏得了社會各界人士的一致好評，為餐飲部的全面營收起了關(guān)鍵性作用，為我們成為地區(qū)的餐飲標(biāo)桿企業(yè)奠定了基礎(chǔ)。
四、全年始終以婚、壽宴為主打，以政務(wù)和游客為輔助，爭搶各種會議，團(tuán)隊消費為主線，并依托各種節(jié)假日與階段性銷售做好全年階段性收益管理。
場的需求，餐飲部調(diào)整菜式近五次之多，全年借助“酒鬼酒”活動大膽調(diào)整價格，全年始終保持婚壽宴人均消費120元/人以上，為酒店餐飲的創(chuàng)收起到了至關(guān)重要的作用。20__年餐飲部將做更新的嘗試，引領(lǐng)衡陽市區(qū)的婚壽宴市場。
2)政務(wù)散客與游客收入占餐飲的二至三成，這部分客源雖然占比不多，卻是餐飲部在地區(qū)地位的命脈，餐飲的社會地位的好壞與客人的口碑是分不開的。從20__年開始餐飲部嚴(yán)格落實政務(wù)散客的意見收集，回饋，存檔制度，按照客人需求不斷改進(jìn)，創(chuàng)新，吸引回頭客，樹立良好的品牌形象，游客的評價是讓住店客人留店消費的重要保證，針對住店客人，推出了一系列的優(yōu)惠活動，比如：20元代金券、贈送素餅、特價大閘蟹、特價小龍蝦、特價驢肉火鍋爐套餐等等，對大廳的營收起到了相當(dāng)不錯的效果。
3) 針對會議團(tuán)隊市場
8、9月份的持續(xù)低迷現(xiàn)狀，餐飲部大膽經(jīng)營創(chuàng)新模式，及時出臺了團(tuán)隊餐特惠活動和會務(wù)打包，實行團(tuán)隊會議一會一價，單團(tuán)單價等活動，并針對旅行社實行返擁機制，拉動了營收，創(chuàng)造了良好的經(jīng)營環(huán)境。全年依托節(jié)假日，做了一系列的階段性銷售，如：年三十團(tuán)年宴、年夜飯、年三十晚送餃子、情人節(jié)、五一節(jié)、端午節(jié)、六一節(jié)、中秋節(jié)、店慶、九三閱兵、十一黃金周收益管理，圣誕節(jié)等各種階段性銷售，取得了良好的收益。
五、全年接待了各種大型接待，并圓滿地完成了任務(wù)，獲得了良好的口碑和贊譽，同時也取得了不錯的收益。餐飲部力求每個環(huán)節(jié)精益求精，從精細(xì)化、個性化著手，每一道菜做到色香味俱全，每一個宴會臺型設(shè)計緊扣主題，每一個細(xì)節(jié)，每一次改變，創(chuàng)造的靈感都給客人留下了美好的印象，尤其幾個大型活動更是受到了省、市乃致外賓們的一致贊許，比如：紅色旅游，南岳千年佛教論壇，新中源等各種大型接待。餐飲部被市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)稱為衡陽地區(qū)接待最放心、最省心的接待單位。
一、員工在工作經(jīng)驗及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)方面欠缺，服務(wù)中缺乏特色與個性化，體現(xiàn)出服務(wù)細(xì)節(jié)不足(如點菜人員的技巧、經(jīng)驗;服務(wù)中細(xì)節(jié)關(guān)注不夠;員工菜品知識缺乏;服務(wù)語言不到位)。
二、衛(wèi)生工作檢查中，出現(xiàn)了各種問題，主要是日常檢查、督導(dǎo)工作不到位，在今后的工作中，應(yīng)加強衛(wèi)生管理，尤其對死角和不易清掃的部分，要重點處理和檢查。
三、每月的新菜創(chuàng)新沒有按時完成，雖然特惠菜品的調(diào)整得到了客人的認(rèn)可，但特色菜品、品牌菜品沒有扎根于客人的心里，因此當(dāng)務(wù)之急就是樹立我們的特色菜品。
餐飲總監(jiān)述職報告十篇八
你們好!很感激你們能夠在百忙之中抽出寶貴的時間來看我的述職報告!
我叫x，來我們公司已經(jīng)三個月，我在洗車這個崗位上工作。時光如流水，轉(zhuǎn)眼間三個月已經(jīng)過去了，這三個月對于剛走出校園的我有著非常大的影響。三個月的考驗，我多了幾份成熟了，少了往日稚嫩的心態(tài)，從而能夠更快的去適應(yīng)社會，懂得了處事，不在像以前那么魯莽，學(xué)會了與同事共同相處，共同工作，知道如何定位自己，對待自己的工作。再此，還得感謝各位領(lǐng)導(dǎo)及同事的教導(dǎo)與支持!
回想起三個月洗車工作，心中很有感觸，此時所寫的的述職報告可以說是對自己三個月來工作的一次體驗，一次總結(jié)，是和各位領(lǐng)導(dǎo)與同事及自己心靈的一次溝通。也很有幸能夠去洗車這個崗位上來鍛煉自己，讓我對工作有了一個全新的態(tài)度。做為一名洗車工，我認(rèn)識到了作為洗車的重要性，意識到了自己工作的職責(zé)，以及如何來對待自己的工作。我想可以將我這幾個月的工作分為三個階段來評述。
第一階段是一個適應(yīng)期，在剛來公司的時候，因為缺少工作經(jīng)驗而且對公司的各種流程都不太熟悉，所以有時會出一些小問題，讓自己的工作有點被動，后來經(jīng)過我們主管及同事的指導(dǎo)，我慢慢的總結(jié)了一些經(jīng)驗，從基本做起。記得有一次，由于我的失職，在快下班的時候，對自己放松了要求，在擦漆面過底邊的時候我隨意已過，也沒有去檢查，客戶過來提車發(fā)現(xiàn)了上面有泥，由于我的失職給公司抹黑，使我明白了100-1=0，從那件事以后，我做事變得更細(xì)心，學(xué)會了更進(jìn)一步去考慮問題，所以我也在不斷進(jìn)步，不斷提高自己的辦事效率。
第二階段是一個成長期，沒有前段時間工作時的緊張與拘束，能夠更好的去開展自己的工作，更加認(rèn)真的去對待自己的工作。雖然我每天都在重復(fù)著相同的工作，雖然都是一些簡單而又細(xì)小的的工作，但每一個細(xì)節(jié)對于我來說都不是那么簡單。接待好每一位客戶，讓他們信服我們的服務(wù)質(zhì)量。讓他們敬重我們公司的形象。這一切都體現(xiàn)出了我們公司的服務(wù)理念——用心服務(wù)，創(chuàng)造卓越。我想只有本著這樣的服務(wù)理念，我們才能把自己的工作做得更好。
第三階段是個成熟期，在經(jīng)歷一段時間的考驗后，我能夠更好的融入公司，把自己當(dāng)做公司的主人，去發(fā)現(xiàn)問題，思考問題，去關(guān)注公司的健康成長。在工作之余，我經(jīng)常去與公司的同事溝通，了解。當(dāng)我有什么不懂的地方請教時，他們會都真誠的幫我解答。雖然現(xiàn)在天氣冷了，我們這些兄弟們對工作激情猶如往常一樣熱情激昂。讓我對公司有了更高的評價，因此我對自己的工作也更有信心。所以在與客戶交流時變得更加主動些，而往往也會得到一些想不到的收獲。有一次與一位客戶聊的很投機，zui后發(fā)現(xiàn)他是我老鄉(xiāng)，他說我們公司的服務(wù)質(zhì)量不錯他也會經(jīng)常來的，我也算交了個朋友。還有一次，有一位客戶在我們公司門前徘徊，我上前去與他交流，他說他想做保養(yǎng)但對我們公司不熟悉，于是我為他介紹下我們公司的情況，zui他來我們公司做了保養(yǎng)，這樣又為我們公司增加了一位新客戶。所以，作為洗車我們要學(xué)會站在公司的角度去發(fā)現(xiàn)，思索問題，公司的每一位員工也應(yīng)該如此，只有這樣我們公司才能走得更遠(yuǎn)，走得更高。
即將進(jìn)入車間，又將面臨著更多的機遇與挑戰(zhàn)，但我相信自己，我也一定會珍惜機遇勇于接受挑戰(zhàn)的，如能有幸進(jìn)入車間，我一定會克服年輕的浮躁心態(tài)從點滴做起，向師傅虛心請教，向同事學(xué)習(xí)，逐步提高自己的技能。在工作中學(xué)會積極主動不怕吃苦，腳踏實地的去學(xué)習(xí)，繼續(xù)增強自己的綜合素養(yǎng)，做一名合格的x員工。
非常感謝公司給了我一個常識的機會，因為這是我走校園后的第一份正式工作，我一定會好好珍惜。既然公司選擇了我，作出了付出，我也會盡力為公司創(chuàng)造應(yīng)有的價值。生命中需要感恩，我也會用感恩的心來回報公司。
應(yīng)聘餐飲區(qū)域總監(jiān)述職報告篇3
餐飲總監(jiān)述職報告十篇九
一、工作回顧
(一)不畏艱辛、克服困難，全力做好本職工作
我是20____年____月____日進(jìn)入公司，這也是我踏入社會工作的第一天。面對這陌生的環(huán)境，陌生的工作，當(dāng)時是覺得無從下手，不知道應(yīng)該是要從哪里做起，眼里和心里都充滿了迷茫，對業(yè)務(wù)操作是一竅不通，連一些最簡單的工作術(shù)語都不懂。在公司領(lǐng)導(dǎo)合理安排崗位和同事的幫助下，很快便對工作業(yè)務(wù)有了一定掌握，較好地熟悉了入庫操作、在庫管理、出庫操作等。
現(xiàn)任馬士基系統(tǒng)操作組長和參與三運倉庫管理，至今順利完成馬士基倉庫100票入倉的系統(tǒng)操作;完成馬士基倉庫出入庫流程圖繪制;組織員工進(jìn)行馬士基系統(tǒng)培訓(xùn);完成核查、修改馬士基系統(tǒng)歷史遺留尺寸差異;繪制三運倉庫平面草圖;參與新秀麗審計盤點等。能準(zhǔn)確、及時地與客戶協(xié)調(diào)處理異常情況，能較好地處理各種工作細(xì)節(jié)和服從上級、公司的工作安排和管理制度。
(二)對本職工作的認(rèn)識
4、對職責(zé)的認(rèn)識：明白了團(tuán)隊的重要性;工作合理安排、保障效率的重要性;較好地協(xié)調(diào)本組人員的工作和保障準(zhǔn)確性;對工作能夠負(fù)責(zé)和能夠按時順利完成。
二、幾點粗淺體會
(一)高效服務(wù)，全力做好客戶服務(wù)工作
我們的工作本職是服務(wù)，服務(wù)客戶是我們賴以生存的主旋律，只有做好了客戶服務(wù)，得到了客戶的認(rèn)可。客戶才會真正地認(rèn)同我們。能做到高效服務(wù)，對于客戶的電話咨詢，我都耐心解釋并給予解決，客戶提到的問題和需要，都能及時解答和解決。
(二)專業(yè)學(xué)習(xí)是做好工作的動力源泉
我們的工作價值是什么?是在工作中，得到不斷地提升，不斷地去學(xué)習(xí)得到進(jìn)步。假如我們甘于落后，那么我們的價值將會一降再降，直到自己都不能認(rèn)可自己。專業(yè)的學(xué)習(xí)，使自己的實際操作得到理論的支持，理論知識得到實際操作的驗證，不斷地提升不斷地進(jìn)步，才真正是我們的工作價值。點的精通，線的發(fā)展，交織成面的擴(kuò)張，使自己能夠覆蓋更大的領(lǐng)域，才能在各方面不斷地提升自己。
(三)因勢而變，順勢而為，全力做好自己
在各種突發(fā)情況和緊急中，我迅速轉(zhuǎn)變思路，找準(zhǔn)自己的工作定位，積極和同事討論改進(jìn)方法。討論在工作過程中的問題，有一些專業(yè)上不懂的地方我虛心向其他有經(jīng)驗的同事請教，根本點還是做好自己的本職工作。 “天下難事，必始于易;天下大事，必先于細(xì)”， 從簡單的事做起從細(xì)節(jié)入手。在精細(xì)化管理時代已經(jīng)悄然而至的今天，成大業(yè)若烹小鮮，做大事必重細(xì)節(jié)。只有從基層做起，筑穩(wěn)根部，不眼高手低，不心浮氣躁，只有當(dāng)浮躁被扎實所代替，沖動被理智所折服，成功才可能和我們不期而遇。
(四)認(rèn)真負(fù)責(zé)是做好工作的有力保障
你手上的每一份工作，都是為自己而做，在服務(wù)別人的時候，你所得到的并不僅僅是工作的報酬，還有技術(shù)的鍛煉，品質(zhì)的提升與名譽的提高。生活總是會給每個人回報的，無論是榮譽還是財富，條件是你必須轉(zhuǎn)變自己的思想和認(rèn)識，努力培養(yǎng)自己盡職盡責(zé)的工作精神。自己地不負(fù)責(zé)任往往導(dǎo)致他人的損失和不滿，我們要明白到每月手上所拿到的工資，其實不是公司給的，也不是客戶給的，而是我們身邊每一位盡心盡責(zé)的同事在為你創(chuàng)造的財富。
(五)心態(tài)決定一切
對環(huán)境和自我的判斷決定我們的行為。我認(rèn)為所有的工作改變首先來自于思想上的轉(zhuǎn)變。懷疑、抱怨、無所謂、思想上的懶惰這些態(tài)度對工作是致命的。認(rèn)識到工作是自己的事便不會有懶惰的思想。
三、存在問題及個人工作計劃
在過去的工作中，在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，經(jīng)過自己的努力，較快熟悉和順利完成崗位規(guī)定的工作，也使客戶對自己有了較高地評價。但僅僅限制于目前工作崗位，對公司其他業(yè)務(wù)和流程幾乎一片空白，公司lms系統(tǒng)也沒有較深入地了解和認(rèn)認(rèn)識，對物流專業(yè)知識也有很大的不足。
(一) 虛心學(xué)習(xí)，力爭在提高自身專業(yè)素質(zhì)上取得新突破;
通過制定學(xué)習(xí)計劃，做到與時俱進(jìn)，每天晨會認(rèn)真學(xué)習(xí)、總結(jié)。當(dāng)然不僅要學(xué)習(xí)書上的東西，而且且要學(xué)習(xí)做人的道理，處世的方法，不斷增強服務(wù)客戶的能力，增強與客戶溝通的能力，增強解決客戶問題的能力，使自己成為一個綜合素質(zhì)比較好的員工。加強思想認(rèn)識，做到學(xué)以致用。
(二)加強物流管理、供應(yīng)鏈管理知識方面的學(xué)習(xí)，并在工作中不斷應(yīng)用這些知識，做到理論實際相結(jié)合，不斷發(fā)現(xiàn)工作的問題，使自己和公司能夠共同進(jìn)步。
(三)確立目標(biāo)，不折扣行動;
(四)大膽思考，小心求證，力求做得更好;
在____年，我會努力改進(jìn)，做好____年個人工作計劃，爭取做出更好成績。為了進(jìn)一步做好工作，為我們向行業(yè)先進(jìn)水平邁進(jìn)打好基礎(chǔ)，積極參加部門培訓(xùn)，從目前情況看培訓(xùn)取得了比較良好的效果。這些培訓(xùn)在提高技能的同時，也促進(jìn)了大家學(xué)習(xí)的熱情。而把培訓(xùn)的技能應(yīng)用到工作中去時，工作變得不再枯燥。
隨著公司不斷擴(kuò)大，規(guī)范，完善，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也將更高，需掌握的知識需更廣，為此，我將更加勤奮學(xué)習(xí)，提高自身各項素質(zhì)和技能，適應(yīng)公司發(fā)展要求。
以上是我的年度個人工作總結(jié)，請領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督和指正!
餐飲業(yè)銷售總監(jiān)述職報告篇2
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