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餐廳庫管員崗位職責篇一
餐廳倉管員是同樣由倉庫保管員填制領料單，由領料人、倉庫保管員和相關負責人簽字認可，同樣一式三聯(lián)，交財會、領料人和倉庫留底并做賬。餐廳倉管員
崗位職責
有哪些呢?下面是本站小編整理的餐廳倉管員崗位職責，歡迎閱讀。1、執(zhí)行物資管理中與倉庫有關的sop，確保倉庫作業(yè)順利進行;
2、負責倉庫日常物資的驗收、入庫、碼放、保管、盤點、對賬等工作;
3、負責倉庫日常物資的揀選、復核、工作;
4、負責保持倉內(nèi)貨品和環(huán)境的清潔、整齊和衛(wèi)生工作;
5、負責相關單證的保管與存檔;
6、倉庫數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、存檔、帳務和系統(tǒng)數(shù)據(jù)的輸入;
7、部門主管交辦的其它事宜。
1、負責管理倉庫商品，商品進出庫要及時登記，做到數(shù)據(jù)準確無誤;
2、商品出庫遵循先進先出原則，減少臨時商品的倉儲數(shù)量;
3、負責倉庫商品的分類，整理，做到商品整齊劃一;
4、負責倉庫的衛(wèi)生清潔，做好防火，防盜，防破損工作;
5、負責日常盤點和月末盤點工作，確保倉庫貨賬實相符;
7、妥善保管好出入庫原始憑證，賬本及各類文件;
8、完成上司交辦的其他事項。
1、倉庫保管人員必需定員和指定專人專職負責。
2、每天按指定時間完成填寫庫存報表及入庫登記表，要求標明物品的名稱、數(shù)量、單價、規(guī)格、庫存量、申購量等內(nèi)容。
3、根據(jù)各檔口需要量及物料性質(zhì)，選擇適當?shù)臄[放方式，輕拿輕放，分類明細，避免人為損壞及堆放雜亂帶來的不便，科學安排庫房物品布局，做到整齊、美觀、方便。
4、物品出庫時要按照有關規(guī)定辦理，手續(xù)不全不得發(fā)貨。有特殊情況，需店經(jīng)理或廚師長簽字批準。發(fā)貨時按出庫單辦理出庫手續(xù)，削減賬卡。
5、倉庫帳簿的記帳原則是：簡單、清楚、及時、準確。為便于記帳和便于查找，應按總帳、分類帳的記帳順序，分別對不同種類、品名、規(guī)格、單價的所存物品按不同日期依次進行入庫登記。
6、倉庫保管員應對所管物品的完好負責。凡因保管不善或責任心不強而造成的損失，由保管員負責。
一、按規(guī)定做好物資設備進出庫的驗收、記帳和發(fā)放工作，做到帳帳相符。
二、隨時掌握庫存狀態(tài)，保證物資設備及時供應，充分發(fā)揮周轉(zhuǎn)效率。
三、定期對庫房進行清理，保持庫房的整齊美觀，使物資設備分類排列，存放整齊，數(shù)量準確。
四、熟悉相應物資設備的品種、規(guī)格、型號及性能，填寫分明。
五、搞好庫房的安全管理工作，檢查庫房的防火、防盜設施，及時堵塞漏洞。
六、完成處、科長交辦的其它工作。
餐廳庫管員崗位職責篇二
2、商品出庫遵循先進先出原則，減少臨時商品的倉儲數(shù)量;
3、負責倉庫商品的分類，整理，做到商品整齊劃一;
4、負責倉庫的衛(wèi)生清潔，做好防火，防盜，防破損工作;
5、負責日常盤點和月末盤點工作，確保倉庫貨賬實相符;
7、妥善保管好出入庫原始憑證，賬本及各類文件;
8、完成上司交辦的其他事項。
餐廳庫管員崗位職責篇三
努力達成帳、卡、單、物一致，使在庫品處于良好的品質(zhì)狀態(tài)。
二、職責權限及工作職責
負責倉庫(倉區(qū))物料的收發(fā)、記錄、整理、整頓。
1. 對分管倉庫主管負責，向其請示、匯報工作。
2. 負責收貨、驗貨工作。
3. 負責發(fā)貨工作。
4. 負責貨品的建帳工作。
5. 負責倉庫的整理、衛(wèi)生清掃。
6. 配合其他部門的工作。
三、職位
倉管員
四、上司職位
主管級以上人員
五、所屬部門
物控部
六、工作內(nèi)容及工作標準
(一)工作內(nèi)容
1.負責本倉庫的物料收發(fā)工作，各項物料品質(zhì)，數(shù)量有異時及時向上級主管部門報告。(列出欠料清單)
2.每日材料明細帳目的收發(fā)登記及相關單據(jù)的分送。
3.填寫貨倉相關報表，在規(guī)定時間內(nèi)送交主管。
4.本倉區(qū)的物料保管與安全防護工作。
5.物料的搬運，廢次品的回收與保管。
6.各倉之間互相配合協(xié)調(diào)，有團隊精神。
7.本倉區(qū)物料自行檢查工作。
8.相關信息的跟進處理。
9.完成主管分配各項工作。
10.協(xié)調(diào)配合其他部門的工作。
11.按規(guī)章制度收發(fā)物料，填寫單據(jù)。
(二)工作標準
1. 倉管員必須認真執(zhí)行倉房管理制度及相關規(guī)定。
2. 對保管的貨品應熟悉其規(guī)格、名稱、貨號、使用場合等。
3. 倉管員要愛護所保管的各類物資，嚴禁擅自調(diào)出或借用任何物資。
4. 倉庫的存貨因品種較多，規(guī)格復雜，收發(fā)頻繁，在收、發(fā)、存過程中要加強管理控制，定期進行清查，對盤盈、盤虧、報損、報廢和存放過久的物資要查明原因及時報告，并按審批程序及時處理，盡量減少公司的損失，使倉倉實物與帳本相符。
5. 貨物入倉時，倉管員須根據(jù)送貨單和驗貨情況認真核實填寫入倉單并簽字，嚴格按照貨品出、入倉交接、驗收程序進行檢驗。
6. 貨物入倉后，倉管員應及時按入倉單登記明細帳，出倉時，須清楚正確的填寫出倉單，由收貨人員和倉管共同核實后，分別在出倉單上簽字，貨物出倉后，倉管員應及時根據(jù)出倉單下明細帳。
7. 倉管員每周作出倉倉存貨結余，若有差錯，及時查明原因，每月月底實地盤存貨物，做到倉倉帳、物相符，并將盤存結果做成報表交有關部門。
8. 倉管員調(diào)離崗位，要對物資進行盤點，帳物相符后，移交雙方辦理交接手續(xù)，方可離崗。
9. 負責組織安裝工、搬運工做好防火、防盜、防霉變及日常衛(wèi)生等工作。
10. 努力提高自身的安裝技能，在安裝人手緊張的狀況下，在做好本職工作的前提下協(xié)助安裝工出外安裝。
11. 積極配合其他部門的工作。
餐廳庫管員崗位職責篇四
一、遵守餐廳的各項規(guī)章制度，熱愛本職工作。
二、遵守食品qs準入制度、索證制度，負責食品原料、勞保用品、炊餐
用具的驗收、保管和發(fā)放工作。
三、
所有物品入庫時，保管員做到：驗質(zhì)、稱量，對不新鮮的食品原料、沒有相關衛(wèi)生防疫證明及已過保質(zhì)期的原料要拒絕接收。堅決杜絕偽劣、霉爛食品進庫，避免食物中毒事件發(fā)生。保證購進的食品量足、質(zhì)鮮后，方可在物資調(diào)撥單上簽字。三、做到帳物相符，食品、物品出庫時，一定履行有關手續(xù)，掌握先入
先發(fā)，后入后發(fā)原則，合理有序。
四、倉庫要經(jīng)常開窗通風，保持干燥。要對庫存物資、食品原料的品名、質(zhì)量、保質(zhì)期、數(shù)量及存放時間做到心中有數(shù)，及時報送、提供可 靠的采購計劃。
五、食品與非食品不能混放，消毒藥品和清潔劑等物品不能與食品同庫儲
存。并用明顯標簽標明存放食品品種，食品存放該加蓋的要加蓋，嚴防鼠咬、受潮、變質(zhì)。
六、對庫房不易儲藏的物品、原料，要及時向餐廳經(jīng)理提出處理意見。
七、完成領導交辦的其它任務。
一、遵守餐廳的各項規(guī)章制度，熱愛本職工作。
二、工裝整潔、態(tài)度和藹、彬彬有禮、微笑服務，協(xié)助餐廳服務員做
好接待工作
三、熟知餐廳菜譜及當天的特色菜肴，具備一定的溝通能力、協(xié)調(diào)能
力，向顧客解釋出現(xiàn)的消費糾紛。
四、向消費完畢顧客致意問候，按應收款數(shù)目收款，收款和找兌與顧
客當面點清避免發(fā)生誤會，多收顧客款項時向顧客道歉請其諒解并及時退款,不與顧客發(fā)生爭吵。
五、保持頭腦清醒，無遺漏帳單。結帳顧客過于集中時，請顧客稍候
并提高結帳速度，與餐廳服務員保持良好協(xié)作防止出現(xiàn)差錯。
六、執(zhí)行財務制度，錢物妥善保管、按規(guī)定時間交款。有關優(yōu)惠、免
單帳單找經(jīng)理簽字。
七、小心操作所使用的電腦、計算器、驗鈔機等設備，并做好清潔保
養(yǎng)工作。
八、認真完成領導交辦的其它工作。
一、在主管的領導下、負責餐廳的組織工作、按要求規(guī)格完成各項任務。
二、接到舉辦宴席通知、要主動協(xié)助廚師長、擬定宴席、菜單、并根據(jù)
宴席性質(zhì)規(guī)格、賓主的飲食習慣、合理調(diào)配服務員、及時安排日常供應、做好酒席的擺臺設計和服務管理工作。
三、深入工作實際、發(fā)現(xiàn)問題及時改正、參與某些環(huán)節(jié)的服務工作、特別是重要的宴席要親自但任接待。
四、主動與后廚聯(lián)系、協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的聯(lián)系。
五、協(xié)調(diào)就餐中的各種矛盾和糾紛、認真聽取顧客的意見、不斷改進服務工作。
六、加強服務員的思想教育、認真組織服務員政治和業(yè)務學習。
七、評估服務員的工作表現(xiàn)、檢查服務員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況。
八、合理排班、監(jiān)督服務員的工作程序、創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
九、加強各種設備管理、指導服務員正確使用并定期保養(yǎng)。
十、定期開展服務員的技術培訓、崗位練兵對服務質(zhì)量進行考核評估。
領班工作標準
一、每日召開員工例會、
總結
前一天的工作、按排當天工作任務。二、檢查員工上崗情況、個人儀容儀表。
三、巡查就餐情況、發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
四、督導各崗位在高峰期服務質(zhì)量和速度。
五、檢查各崗位區(qū)域衛(wèi)生、保持餐廳整齊、光亮。
六、及時收集顧客意見、向后堂反憒就餐情況。
七、檢查餐廳結尾工作、巡查餐廳設備安全隱患。
一、按時到崗、做好工作前的各項準備工作。
二、嚴格按照《衛(wèi)生法》的要求、對餐具用具清洗工作。
三、餐用具在消毒前必須用干凈抹布擦凈、方可消毒。
四、餐用具必須和理整齊擺放在消毒柜里。
五、按照要求進行消毒、確保消毒效果、做好消毒記錄。
六、消毒完后要將物品放進保潔柜。
七、要隨時對消毒設施進行清理、維護、保證設備正常運行、潔凈。
八、保持洗碗池、洗碗間、消毒柜以及地面的潔凈、一周進行一計劃衛(wèi)生。
九、節(jié)約水、電、洗滌用品、愛護公共設施。
十、檢查水、電開關是否關好。
溫馨提示牌：請自覺排隊2個小心燙傷2個小心地滑3個
請節(jié)約用水3個來也匆匆去也沖沖6個
請節(jié)約用電3個小心觸電 10個
滅火器放置點20個收餐處2個
少量多次取用請勿浪費3個節(jié)日特別推出1個
請勿吸煙10個消防栓4個
辦公室提示牌 1個食品庫房提示牌2個
材料庫房提示牌1個粗加工間提示牌1個
值班室提示牌1個優(yōu)秀服務明星4個
工號牌60個優(yōu)秀員工6個設備負責人20個
熱菜間提示牌1個取筷處6個
涼菜間提示牌1個蛋糕間提示牌2個
備餐廳提示牌1個保潔區(qū)提示牌1個
洗涮間提示牌1個冷庫提示牌1個
小吃操作間提示牌2個營業(yè)時間3個
為了你和他人身體健康，就餐時請勿大聲喧嘩4個
設備標識：大配電箱1個小配電箱16個天然氣總箱1個
嚴禁非工作人員入內(nèi)4個員工通道1個
一、按時到崗、做好開餐前的各項準備工作、及時按要求補充各種物品、做到餐廳環(huán)境、物品、設備、衛(wèi)生、整潔。
二、提高顧客就餐過程中的服務工作。
三、對待顧客耐心熱情、善于介紹各種符合口味的菜肴、滿足顧客需求。
四、儀表整潔、注意個人衛(wèi)生、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、發(fā)現(xiàn)不合格食
品、不許出售、并向負責人匯報。
五、認真做好本職工作、熱情主動、滿足顧客的正當要求、做到有客人不
離崗。
六、及時回收、清理餐桌、清掃地面、確保用餐器具場地需要。
七、協(xié)助維持就餐秩序、營造良好就餐環(huán)境。
八、負責本工作區(qū)內(nèi)所有用品、物品清潔工作、使之擺放有序、食物與清
潔用品需分開存放。
九、完成責任區(qū)的衛(wèi)生清掃、并符合有關清潔標準、一周進行一次計劃衛(wèi)
生。
十、完成餐廳負責人臨時交班的其它任務。
十一、節(jié)約水、電、洗滌用品、愛護公共設施。
十二、檢查水、電開關是否關好。
餐廳庫管員崗位職責篇五
1、倉庫保管人員必需定員和指定專人專職負責。
2、每天按指定時間完成填寫庫存報表及入庫登記表，要求標明物品的名稱、數(shù)量、單價、規(guī)格、庫存量、申購量等內(nèi)容。
3、根據(jù)各檔口需要量及物料性質(zhì)，選擇適當?shù)臄[放方式，輕拿輕放，分類明細，避免人為損壞及堆放雜亂帶來的不便，科學安排庫房物品布局，做到整齊、美觀、方便。
4、物品出庫時要按照有關規(guī)定辦理，手續(xù)不全不得發(fā)貨。有特殊情況，需店經(jīng)理或廚師長簽字批準。發(fā)貨時按出庫單辦理出庫手續(xù)，削減賬卡。
5、倉庫帳簿的記帳原則是：簡單、清楚、及時、準確。為便于記帳和便于查找，應按總帳、分類帳的記帳順序，分別對不同種類、品名、規(guī)格、單價的所存物品按不同日期依次進行入庫登記。
6、倉庫保管員應對所管物品的完好負責。凡因保管不善或責任心不強而造成的損失，由保管員負責。
一、按規(guī)定做好物資設備進出庫的驗收、記帳和發(fā)放工作，做到帳帳相符。
二、隨時掌握庫存狀態(tài)，保證物資設備及時供應，充分發(fā)揮周轉(zhuǎn)效率。
三、定期對庫房進行清理，保持庫房的整齊美觀，使物資設備分類排列，存放整齊，數(shù)量準確。
四、熟悉相應物資設備的品種、規(guī)格、型號及性能，填寫分明。
五、搞好庫房的安全管理工作，檢查庫房的防火、防盜設施，及時堵塞漏洞。
六、完成處、科長交辦的其它工作。
餐廳庫管員崗位職責篇六
一、負責驗收、保管、發(fā)放和統(tǒng)計民用爆炸物品并保持完備的記錄。
二、對無購買許可證和提貨手續(xù)不完備的人員，不得發(fā)放民用爆炸物品。
三、及時統(tǒng)計報告質(zhì)量有問題及過期失效的民用爆炸物品，參加過期、失效、變質(zhì)的民用爆物品的銷售工作。
四、驗收和發(fā)放民用爆炸物品，核對所收、發(fā)民用爆炸物品的品種、數(shù)量，做到帳物相符，帳單相符。
綏陽縣宏泰爆破工程服務有限公司
溫泉鎮(zhèn)爆破工程服務隊
二o-o年三月十日
一、負責本單位民用爆炸物品購買、運輸、貯存和使用過程中的安全管理。
二、督促爆破員、保管員、押運員及其他作業(yè)人員按照民用爆炸物品貯存、運輸、爆破規(guī)程和安全操作細則的要求進行作業(yè)，制止違章指揮和違章作業(yè)，糾正錯誤的操作方法。
三、經(jīng)常檢查爆破工作，發(fā)現(xiàn)隱患應及時上報和處理。
四、經(jīng)常檢查本單位民用爆炸物品倉庫安全設施的完好情況及民用爆炸物品安全使用、搬運制度的實施情況。
五、有權制止無爆破安全作業(yè)證的人員進行爆破工作。
溫泉鎮(zhèn)爆破工程服務隊
二o-o年三月十日
一、爆破員必須按照爆破指令單和爆破設計規(guī)定進行爆破作業(yè)。
二、嚴格遵守爆破作業(yè)規(guī)程和安全操作細則。
三、保管所領取的民用爆炸物品，不能遺失或轉(zhuǎn)交他人，不能擅自銷毀和挪作他用。
四、爆破員檢查工作面，發(fā)現(xiàn)育炮和其他不安全因素應及時上報、處理，爆破結束后必須將剩余的民用爆炸物品當日如數(shù)歸庫。
五、不能跨越和變更爆破類別進行爆破作業(yè)。
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溫泉鎮(zhèn)爆破工程服務隊
二o-o年三月十日
一、對該隊的爆破作業(yè)和安全生產(chǎn)負全面責任。
二、主持和制定爆破工程的全面工作計劃，并負責實施。
三、領導爆破員進行爆破作業(yè)。
四、監(jiān)督爆破員切實遵守爆破安全規(guī)程進行民用凜炸物品管理、使用和搬運制度：組織領導安全檢查，確保工程質(zhì)量和安全。
五、制止無安全作業(yè)證的人員進行爆破作業(yè)。
六、檢查民用爆炸物品的現(xiàn)場使用情況和剩余民用爆炸物品的及時退庫情況。
駕駛員崗位職責
一、駕駛員必須嚴格遵守交通規(guī)則，必須遵守危險貨物道路運輸管理規(guī)定。
二、出車前應檢查車況，加足油料，確保安全行駛。
三、必須攜帶《民用爆炸物品運輸許可證》和有關證件。
四、運輸車輛安全技術狀況應當符合國家有關技術標準的要求，保持車輛清潔衛(wèi)生，車輛必須定期、定點保養(yǎng)，并按照規(guī)定懸掛警示標志。
六、運輸民用爆炸物品的車輛應當保持安全車速、安全車距。
七、按照規(guī)定的路線行駛，途中經(jīng)、停應當有人看守，并遠
離建筑設施和人口稠密的地方，不得在許可以外的地點經(jīng)停。
八、出現(xiàn)危險情況立即采取必要的應急處置措施，并報告當?shù)毓矙C關和公司領導。
九、車輛行使途中油路、電路發(fā)生故障在載貨情況下，不得檢修，待將爆炸物品轉(zhuǎn)移后才能檢修。
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溫泉鎮(zhèn)爆破工程服務隊
二ojo年三月十日
一、負責核對所押運的民用爆炸物品的品種和數(shù)量。
二、監(jiān)督運輸工具按規(guī)定的時間、路線、速度行駛。
三、確認運輸工具及其所裝運民用爆炸物品符合標準和環(huán)境要求，包括：數(shù)量、尺寸、質(zhì)量、溫度、防震等。
四、負責看管運輸途中的民用爆炸物品，防止民用爆炸物品途中丟失、被盜或發(fā)生其他事故。
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溫泉鎮(zhèn)爆破工程服務隊
二o-o年三月十日
1、進入庫區(qū)人員和車輛的姓名、車牌號碼；
2、進入庫區(qū)的目的；
3、進入庫區(qū) 的人數(shù)和車輛數(shù)；
4、進庫時間及離庫時間。
二、門衛(wèi)員必須24小時值班，庫區(qū)大門打開后要及時關閉。
三、保衛(wèi)員負責整個民爆物品庫區(qū)的安全保衛(wèi)工作，包括：
1、防盜；
2、防火；
3、保護好庫區(qū)設施和公司財產(chǎn)。
四、保衛(wèi)員必須24小時不間斷值班，發(fā)現(xiàn)可疑和危險事件須采取應急處置措施并立即向公安機關和公司領導報告。
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溫泉鎮(zhèn)爆破工程服務隊
二o-o年三月十日
餐廳庫管員崗位職責篇七
1、服從領導安排，遵守公司和倉庫各項規(guī)章制度。
2、負責倉庫日常收、發(fā)、存管理工作，努力達成帳、卡、單、物一致，使在庫原材料和成品處于良好的品質(zhì)狀態(tài)。
3、對照生產(chǎn)領料出庫單，按照先進先出原則發(fā)料。
5、物料進入倉庫管理，庫位的籌劃與正確合理的擺放。
6、倉庫的安全工作和原材料及成品保管工作。
7、每日原材料明細賬目的登記和對車間入庫成品進行點數(shù)。
8、負責盤點庫存原材料和成品。
9、按要求做到現(xiàn)場“7s”
10、接受并完成上級交代的其它工作任務
餐廳庫管員崗位職責篇八
1、樹立為生產(chǎn)服務、為公司服務的觀點，愛護公司財產(chǎn)，終于職守，廉潔奉公，熱愛倉庫工作，樹立高度責任感，認真鉆研業(yè)務，不斷提高管理水平。
2、在老總的領導下，負責倉庫的物料保管、驗收、入庫、出庫等工作。并電腦員、業(yè)務員做好倉庫的管理工作。
3、 及時編制采購計劃、物料添加計劃，及時匯報商品的庫存情況， 確保發(fā)貨的正常執(zhí)行。
4、 嚴格執(zhí)行公司倉庫保管制度及其先進先出的原則，堵絕少裝、混裝、防止收發(fā)貨物差錯的出現(xiàn)。入庫要及時登帳，手續(xù)檢驗不合要求，不準入庫;出庫時手續(xù)不全不發(fā)貨，特殊情況須經(jīng)有關領導簽批。
5、 合理安排商品在倉庫內(nèi)的存放次序，按商品種類、規(guī)格、等級分區(qū)堆碼，卡片內(nèi)容登記齊全，不得混和亂堆，保持庫區(qū)的整潔。
6、重視倉儲成本管理，不斷降低倉儲成本。妥善保管好庫存商品、廢舊包裝的收集和處理，做好回收工作。用具、貨板等妥善保管、細心使用，促使延長使用壽命。
7、各類物資分類賬目齊全，進出清楚，做到有據(jù)可尋，負責定期對倉庫物料盤點清倉，做到帳、卡、物三者相符，對報廢產(chǎn)品及時清理，做好盤盈、盤虧的處理及調(diào)帳工作。
8、負責倉庫管理中的入、出庫單、驗收單等原始資料、賬冊的收集、整理和建檔工作，每月月底及時編制相關的統(tǒng)計報表，報財務部審核。
9、 負責倉庫區(qū)域內(nèi)的治安、防盜、消防工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報，對意外事件及時處置。
10、 負責將物料的存貯環(huán)境調(diào)節(jié)到最適條件，經(jīng)常關注溫度、濕度、通風、鼠害、蟲害、腐蝕等因素，并采取相應措施。
11、 做到以公司利益為重，愛護公司財產(chǎn)，不得監(jiān)守自盜。
12、 完成領導臨時交辦的其他任務。
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