在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，肯定對(duì)各類范文都很熟悉吧。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
食堂工作會(huì)議紀(jì)要篇一
會(huì)議時(shí)間：20xx年4月13日16:00
會(huì)議地點(diǎn)：東區(qū)二樓食堂餐廳
會(huì)議主持：劉暢（院學(xué)管會(huì)生活部委員）
會(huì)議記錄：李強(qiáng)（營銷分部學(xué)管會(huì)生活衛(wèi)生部委員）
參加人員：
1、劉暢（院學(xué)管會(huì)生活部委員）
2、呂詩寧、董振華、李強(qiáng)（營銷分部學(xué)管會(huì)生活衛(wèi)生部委員)
3、營銷分部各班生活委員
會(huì)議內(nèi)容：
一、會(huì)議主持人介紹此次會(huì)議主要目的及流程。
二、食堂廚師長裴啟軍（以下稱廚師長）介紹食堂各項(xiàng)情況。
三、參會(huì)人員就食堂管理及餐飲問題向廚師長提意見及建議：
（一）主食方面：
1、問：廚師長你好，有學(xué)員認(rèn)為米飯過硬，能否采購容易煮軟的大米？
答：謝謝提問，我們食堂采購是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來的，關(guān)于米飯過硬，可能是部分加熱不均勻，以后米飯出爐我們會(huì)再多一道檢驗(yàn)工序，確認(rèn)不讓一粒不合格的米飯出爐，在采購上，我們也會(huì)向領(lǐng)導(dǎo)反映，采購更符合學(xué)員口味的優(yōu)質(zhì)大米。
答：謝謝提問，因?yàn)槲覀兪程妹娣e比較小，其次考慮到成本原因，所以主食區(qū)是集中的，如果在吃飯的高峰區(qū)，我們會(huì)考慮多分幾個(gè)主食窗口。
3、問：廚師長你好，食堂漢堡供應(yīng)有點(diǎn)少，是不是要多供應(yīng)點(diǎn)漢堡？
答：謝謝提問，看的出來，漢堡確實(shí)比較搶手，我們提供的漢堡成本大概是5元，所以基于成本考慮，量不能太大，我們后期也會(huì)考慮在采購漢堡原材料上選用性價(jià)比最高的原材料，增大供應(yīng)量，讓學(xué)員吃的開心。
（二）主菜方面：
答：這個(gè)問題以前的學(xué)員也提過，大家都知道北方的天氣尤其是冬天比較寒冷，如果裝菜的盆子太淺容易涼，為了讓學(xué)員吃到熱乎的菜，我們才考慮到用深盆子，以后我們也會(huì)汲取學(xué)員們的建議，盡量增大資金投入，購入淺盆子，在不同的季節(jié)采用不同深度的盆子，讓學(xué)員們吃到“看的見得菜”。
答：可能每個(gè)地方的菜系不一樣，我們山東也許做魯菜的廚師會(huì)多一點(diǎn)，以后，我們會(huì)增加廚師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓廚師多學(xué)不同菜系的做法，滿足全國各地學(xué)員的口味。
6、問：廚師長你好，食堂比較少見綠葉蔬菜，能否采購一些綠葉蔬菜？
答：我們食堂的菜品都是經(jīng)過了營養(yǎng)師的專業(yè)搭配的，在營養(yǎng)均衡上沒有任何問題，綠葉蔬菜少的原因是綠葉蔬菜在制作中容易造成蔬菜變色，影響美觀，從而影響學(xué)員食欲，針對(duì)這個(gè)問題，我會(huì)向領(lǐng)導(dǎo)反映，一方面增加綠葉蔬菜的供應(yīng)，另外一方面讓廚師提高廚藝，保證讓學(xué)員吃“綠葉美觀蔬菜”。
（三）配菜方面：
答：滿足學(xué)員的不同口味確實(shí)是我們該做的，以后我們會(huì)多采購比如“老干媽”等佐料，如果學(xué)員還有其他品種建議，還可以說。
（四）湯水方面：
答：牛奶確實(shí)有一定的營養(yǎng)成分，之后我們會(huì)考慮采購牛奶作為早餐飲料，排骨湯可能很多學(xué)員也喜歡喝，之后我們會(huì)聽取學(xué)員們的建議，喜歡喝牛奶和海帶湯的學(xué)員有口福了。（眾人哈哈大笑）
（五）餐后水果方面：
答：這方面我們考慮的仍然是營養(yǎng)元素的原因，確實(shí)品種有點(diǎn)少，我們就此問題也在和領(lǐng)導(dǎo)溝通中，接下來我們繼續(xù)和領(lǐng)導(dǎo)溝通，采購不同種類水果，滿足學(xué)員的要求。
（六）服務(wù)態(tài)度方面：
10、問：廚師長你好，有時(shí)候12點(diǎn)下課的學(xué)員吃飯時(shí)菜已經(jīng)沒了，能不能多烹飪一些菜，均勻分配給不同時(shí)段下課的學(xué)員？ 答:我們烹飪的總量是根據(jù)學(xué)員人數(shù)來定的，每打到的學(xué)員可能是因?yàn)榇虿巳藛T分配不均，以后我們會(huì)和培訓(xùn)部溝通，了解好具體時(shí)段下課的學(xué)員人數(shù)，再進(jìn)行菜品的分配，同時(shí)相對(duì)多烹飪一些菜，不讓晚下課的學(xué)員餓肚子。
（七）服務(wù)設(shè)施方面：
答:讓同學(xué)們排太長時(shí)間隊(duì)進(jìn)食堂，確實(shí)不好意思，這個(gè)問題我會(huì)向領(lǐng)導(dǎo)反映，具體購置情況我們會(huì)根據(jù)具體的排隊(duì)情況作出適當(dāng)?shù)臎Q定。
（八）其他：
答：憑卡進(jìn)食堂，是為了不讓外來人員混進(jìn)食堂，擾亂學(xué)員正常就餐。對(duì)于沒帶卡的同志，我們以后會(huì)改進(jìn)辦法，在能夠確認(rèn)沒帶卡者確屬學(xué)員的情況下，我們會(huì)給與放行，當(dāng)然具體的辦法，比如是采取簽名方式，還是要其他學(xué)員作證的方式，還要和領(lǐng)導(dǎo)商量。
四、主持人帶領(lǐng)大家致謝廚師長。
食堂工作會(huì)議紀(jì)要篇二
會(huì)議時(shí)間：2016年4月13日16:00
會(huì)議地點(diǎn)：東區(qū)二樓食堂餐廳
會(huì)議主持：劉暢（院學(xué)管會(huì)生活部委員）
會(huì)議記錄：李強(qiáng)（營銷分部學(xué)管會(huì)生活衛(wèi)生部委員）
參加人員：
1、劉暢（院學(xué)管會(huì)生活部委員）
2、呂詩寧、董振華、李強(qiáng)（營銷分部學(xué)管會(huì)生活衛(wèi)生部委員)
3、營銷分部各班生活委員
會(huì)議內(nèi)容：
一、會(huì)議主持人介紹此次會(huì)議主要目的及流程。
二、食堂廚師長裴啟軍（以下稱廚師長）介紹食堂各項(xiàng)情況。
三、參會(huì)人員就食堂管理及餐飲問題向廚師長提意見及建議：
（一）主食方面：
1、問：廚師長你好，有學(xué)員認(rèn)為米飯過硬，能否采購容易煮軟的大米？
答：謝謝提問，我們食堂采購是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來的，關(guān)于米飯過硬，可能是部分加熱不均勻，以后米飯出爐我們會(huì)再多一道檢驗(yàn)工序，確認(rèn)不讓一粒不合格的米飯出爐，在采購上，我們也會(huì)向領(lǐng)導(dǎo)反映，采購更符合學(xué)員口味的優(yōu)質(zhì)大米。
答：謝謝提問，因?yàn)槲覀兪程妹娣e比較小，其次考慮到成本原因，所以主食區(qū)是集中的，如果在吃飯的高峰區(qū)，我們會(huì)考慮多分幾個(gè)主食窗口。
3、問：廚師長你好，食堂漢堡供應(yīng)有點(diǎn)少，是不是要多供應(yīng)點(diǎn)漢堡？
答：謝謝提問，看的出來，漢堡確實(shí)比較搶手，我們提供的漢堡成本大概是5元，所以基于成本考慮，量不能太大，我們后期也會(huì)考慮在采購漢堡原材料上選用性價(jià)比最高的原材料，增大供應(yīng)量，讓學(xué)員吃的開心。
（二）主菜方面：
答：這個(gè)問題以前的學(xué)員也提過，大家都知道北方的天氣尤其是冬天比較寒冷，如果裝菜的盆子太淺容易涼，為了讓學(xué)員吃到熱乎的菜，我們才考慮到用深盆子，以后我們也會(huì)汲取學(xué)員們的建議，盡量增大資金投入，購入淺盆子，在不同的季節(jié)采用不同深度的盆子，讓學(xué)員們吃到“看的見得菜”。
答：可能每個(gè)地方的菜系不一樣，我們山東也許做魯菜的廚師會(huì)多一點(diǎn)，以后，我們會(huì)增加廚師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓廚師多學(xué)不同菜系的做法，滿足全國各地學(xué)員的口味。
6、問：廚師長你好，食堂比較少見綠葉蔬菜，能否采購一些綠葉蔬菜？
答：我們食堂的菜品都是經(jīng)過了營養(yǎng)師的專業(yè)搭配的，在營養(yǎng)均衡上沒有任何問題，綠葉蔬菜少的原因是綠葉蔬菜在制作中容易造成蔬菜變色，影響美觀，從而影響學(xué)員食欲，針對(duì)這個(gè)問題，我會(huì)向領(lǐng)導(dǎo)反映，一方面增加綠葉蔬菜的供應(yīng)，另外一方面讓廚師提高廚藝，保證讓學(xué)員吃“綠葉美觀蔬菜”。
（三）配菜方面：
答：滿足學(xué)員的不同口味確實(shí)是我們該做的，以后我們會(huì)多采購比如“老干媽”等佐料，如果學(xué)員還有其他品種建議，還可以說。
（四）湯水方面：
答：牛奶確實(shí)有一定的營養(yǎng)成分，之后我們會(huì)考慮采購牛奶作為早餐飲料，排骨湯可能很多學(xué)員也喜歡喝，之后我們會(huì)聽取學(xué)員們的建議，喜歡喝牛奶和海帶湯的學(xué)員有口福了。（眾人哈哈大笑）
（五）餐后水果方面：
答：這方面我們考慮的仍然是營養(yǎng)元素的原因，確實(shí)品種有點(diǎn)少，我們就此問題也在和領(lǐng)導(dǎo)溝通中，接下來我們繼續(xù)和領(lǐng)導(dǎo)溝通，采購不同種類水果，滿足學(xué)員的要求。
（六）服務(wù)態(tài)度方面：
10、問：廚師長你好，有時(shí)候12點(diǎn)下課的學(xué)員吃飯時(shí)菜已經(jīng)沒了，能不能多烹飪一些菜，均勻分配給不同時(shí)段下課的學(xué)員？ 答:我們烹飪的總量是根據(jù)學(xué)員人數(shù)來定的，每打到的學(xué)員可能是因?yàn)榇虿巳藛T分配不均，以后我們會(huì)和培訓(xùn)部溝通，了解好具體時(shí)段下課的學(xué)員人數(shù)，再進(jìn)行菜品的分配，同時(shí)相對(duì)多烹飪一些菜，不讓晚下課的學(xué)員餓肚子。
（七）服務(wù)設(shè)施方面：
答:讓同學(xué)們排太長時(shí)間隊(duì)進(jìn)食堂，確實(shí)不好意思，這個(gè)問題我會(huì)向領(lǐng)導(dǎo)反映，具體購置情況我們會(huì)根據(jù)具體的排隊(duì)情況作出適當(dāng)?shù)臎Q定。
（八）其他：
答：憑卡進(jìn)食堂，是為了不讓外來人員混進(jìn)食堂，擾亂學(xué)員正常就餐。對(duì)于沒帶卡的同志，我們以后會(huì)改進(jìn)辦法，在能夠確認(rèn)沒帶卡者確屬學(xué)員的情況下，我們會(huì)給與放行，當(dāng)然具體的辦法，比如是采取簽名方式，還是要其他學(xué)員作證的方式，還要和領(lǐng)導(dǎo)商量。
四、主持人帶領(lǐng)大家致謝廚師長。
食堂工作會(huì)議紀(jì)要篇三
1、食堂排煙通道以及外墻通風(fēng)口油污較多、食堂蒸飯車及鍋灶下方污垢較多，由食堂安全責(zé)任人xxx負(fù)責(zé)整改。
2、食堂熱水器蒸飯車等線路較為凌亂及保溫查插座松動(dòng)，由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)聯(lián)系維修整改。
總經(jīng)辦安全員要加強(qiáng)日常安全巡檢工作，督促各崗位提高安全防范意識(shí);食堂各崗位工作人員要加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的檢查力度，發(fā)現(xiàn)異常情況要及時(shí)進(jìn)行整改或聯(lián)系更換，切實(shí)強(qiáng)化安全管理工作。
與會(huì)人員經(jīng)過討論，對(duì)總經(jīng)辦下一步安全管理工作提出了要求：
1、會(huì)議上與會(huì)人員對(duì)食堂煤氣使用提出管理要求，每天在使用之前，第一，要仔細(xì)檢查煤氣連接的橡皮軟管有無開裂破碎等情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即更換;第二，檢查軟管連接處是否有松動(dòng)情況，確保安全;第三，燃?xì)馄恳ㄆ谧霰ｐB(yǎng)，防止其老化生銹存在安全隱患。此項(xiàng)工作由xxx負(fù)責(zé)。
2、要確保用電安全。對(duì)蒸飯車、大灶臺(tái)、電冰箱等大功率電器要定期做檢查保養(yǎng)，確保其正常工作。定期對(duì)食堂用電設(shè)備線路進(jìn)行檢查，防止電線老化出現(xiàn)短路等情況。此項(xiàng)工作由xxx負(fù)責(zé)，xxx負(fù)責(zé)進(jìn)行監(jiān)督。
3、天氣溫度逐漸變暖，食堂工作人員要加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的清理，重點(diǎn)對(duì)餐具用品的清理和消毒;其次把握好食品的采購關(guān)，防止采購變質(zhì)等食品，保證公司職工飲食安全。此項(xiàng)工作由xxx負(fù)責(zé)。
4、現(xiàn)在xx地區(qū)逐漸轉(zhuǎn)為梅雨季節(jié)，天氣比較悶熱潮濕，食堂廚房地面較為濕滑，食堂工作人員要加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，增設(shè)防滑墊等設(shè)施，確保員工就餐和自身安全。此項(xiàng)工作由黃鐵成負(fù)責(zé)。
最后總經(jīng)辦安全員結(jié)合檢查情況以及會(huì)議內(nèi)容提出管理要求，要求食堂工作人員提高安全防范意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)自身安全的管理，嚴(yán)格履行好各自職責(zé)，確保安全。
食堂工作會(huì)議紀(jì)要篇四
20xx年5月14日星期四上午九點(diǎn)在b樓404會(huì)議室召開了有關(guān)食堂和后勤部門的座談會(huì)，以切實(shí)解決學(xué)生們非常關(guān)注的食堂和住宿費(fèi)等問題。會(huì)議由學(xué)生發(fā)展處俞曉國處長主持。
會(huì)議認(rèn)為，學(xué)生的吃飯和住宿問題，是學(xué)生正常學(xué)習(xí)生活的前提和基礎(chǔ)，是關(guān)系到校園和諧的重要問題。到會(huì)的各方要做出自己的努力，拿出誠意，落實(shí)好做出的各項(xiàng)承諾，解決同學(xué)們的后顧之憂，為學(xué)生的學(xué)習(xí)生活提供強(qiáng)有力的保障。
6，建立機(jī)制長期落實(shí)承諾;
7，如餐具衛(wèi)生情況不良，對(duì)相應(yīng)工作人員進(jìn)行處罰，或更改餐盤形式;
8，如果同學(xué)有什么好的菜肴，可以將原料、方法提給食堂;
9，探索建立學(xué)生參與管理監(jiān)督制度;
(2)、退還多收的費(fèi)用給原繳費(fèi)者(20xx年9月起入住的在校學(xué)生，住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為1337.2元/生.年，多退少補(bǔ));大學(xué)城后勤答復(fù)：物價(jià)局關(guān)于住宿費(fèi)文件已經(jīng)到達(dá)后勤公司，待管委辦與各院協(xié)商一致后，由后勤公司根據(jù)相關(guān)文件和要求落實(shí)實(shí)施。
2、水費(fèi)問題：當(dāng)前熱水收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為24.94元每立方，冷水為2.65元每立方，符合深圳市物價(jià)局深價(jià)聯(lián)字『20xx』5號(hào)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范我市高等學(xué)校收費(fèi)管理的通知》規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。
3、關(guān)于菜的價(jià)格問題：
4、后勤的安保方面：發(fā)生盜竊案后，晚上每棟樓都是男保安值班，有可能攀爬的地方都加上了防盜網(wǎng)等裝置，加強(qiáng)巡邏裝備和力度。宿舍樓中住有物業(yè)后勤的人員，不可避免，請(qǐng)同學(xué)們諒解，如遇見可疑人員希望同學(xué)們能及時(shí)向保安舉報(bào)。
在聽取各方的意見和建議后張?jiān)洪L指出：校方、后勤公司、食堂等各方面應(yīng)該做好自己份內(nèi)的事情，既然提出了問題，希望各方落實(shí)，學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀，關(guān)鍵是實(shí)踐，是落實(shí)，提出的問題，杜絕“虛心接受，堅(jiān)決不改”的情況，學(xué)院始終以學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)準(zhǔn)，如有必要，考慮更換食堂經(jīng)營者。作為為學(xué)生服務(wù)各方，要擺正自己的位置，訂立高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要將學(xué)生當(dāng)做自己的孩子，而不能把他們做為榨取利益利潤的對(duì)象。
會(huì)議還強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)各方溝通，建立有效地溝通渠道和監(jiān)管體制，解決好食堂和住宿問題。
食堂工作會(huì)議紀(jì)要篇五
20xx年5月14日星期四上午九點(diǎn)在b樓404會(huì)議室召開了有關(guān)食堂和后勤部門的座談會(huì)，以切實(shí)解決學(xué)生們非常關(guān)注的食堂和住宿費(fèi)等問題。會(huì)議由學(xué)生發(fā)展處俞曉國處長主持。
參加此次座談會(huì)的人員有：哈工大深圳研究生院：張敏副院長、國有資產(chǎn)處李曉虹處長、學(xué)生發(fā)展處俞曉國處長和于偉老師南山區(qū)物價(jià)局：劉曉杰副所長大學(xué)城管委會(huì)后勤處：汪金龍鑫福鼎配餐公司：大學(xué)城分部劉斌經(jīng)理、張付明(鑫福鼎集團(tuán)副總)、李宗德(哈工大食堂現(xiàn)場主管)
會(huì)議認(rèn)為，學(xué)生的吃飯和住宿問題，是學(xué)生正常學(xué)習(xí)生活的前提和基礎(chǔ)，是關(guān)系到校園和諧的重要問題。到會(huì)的各方要做出自己的努力，拿出誠意，落實(shí)好做出的各項(xiàng)承諾，解決同學(xué)們的后顧之憂，為學(xué)生的學(xué)習(xí)生活提供強(qiáng)有力的保障。
經(jīng)過與會(huì)各方的討論，達(dá)成以下意見：
一、鑫福鼎配餐公司方面保證：
6，建立機(jī)制長期落實(shí)承諾;
7，如餐具衛(wèi)生情況不良，對(duì)相應(yīng)工作人員進(jìn)行處罰，或更改餐盤形式;
8，如果同學(xué)有什么好的菜肴，可以將原料、方法提給食堂;
9，探索建立學(xué)生參與管理監(jiān)督制度;
二、后勤和物價(jià)局意見
(2)、退還多收的費(fèi)用給原繳費(fèi)者(20xx年9月起入住的在校學(xué)生，住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為1337.2元/生.年，多退少補(bǔ));大學(xué)城后勤答復(fù)：物價(jià)局關(guān)于住宿費(fèi)文件已經(jīng)到達(dá)后勤公司，待管委辦與各院協(xié)商一致后，由后勤公司根據(jù)相關(guān)文件和要求落實(shí)實(shí)施。
2，水費(fèi)問題：當(dāng)前熱水收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為24.94元每立方，冷水為2.65元每立方，符合深圳市物價(jià)局深價(jià)聯(lián)字『20xx』5號(hào)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范我市高等學(xué)校收費(fèi)管理的通知》規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。
3，關(guān)于菜的價(jià)格問題：
4，后勤的安保方面：發(fā)生盜竊案后，晚上每棟樓都是男保安值班，有可能攀爬的地方都加上了防盜網(wǎng)等裝置，加強(qiáng)巡邏裝備和力度。宿舍樓中住有物業(yè)后勤的人員，不可避免，請(qǐng)同學(xué)們諒解，如遇見可疑人員希望同學(xué)們能及時(shí)向保安舉報(bào)。
三、網(wǎng)絡(luò)問題沒有明確解答
在聽取各方的意見和建議后張?jiān)洪L指出：校方、后勤公司、食堂等各方面應(yīng)該做好自己份內(nèi)的事情，既然提出了問題，希望各方落實(shí)，學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀，關(guān)鍵是實(shí)踐，是落實(shí)，提出的問題，杜絕“虛心接受，堅(jiān)決不改”的情況，學(xué)院始終以學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)準(zhǔn)，如有必要，考慮更換食堂經(jīng)營者。作為為學(xué)生服務(wù)各方，要擺正自己的位置，訂立高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要將學(xué)生當(dāng)做自己的孩子，而不能把他們做為榨取利益利潤的對(duì)象。
會(huì)議還強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)各方溝通，建立有效地溝通渠道和監(jiān)管體制，解決好食堂和住宿問題。
鑫福鼎配餐公司的整改措施和住宿費(fèi)更詳細(xì)答復(fù)另行發(fā)布。
特此紀(jì)要!
x院研究生會(huì)辦公室
20xx年5月14日
食堂工作會(huì)議紀(jì)要篇六
主講人：
參訓(xùn)人員：
主要內(nèi)容
1、應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，不得采購《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。
禁止采購的食品：
a、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。
b、未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。
c、超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
d、其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的`食品。
建議不采購的食品：
黃花菜，四季豆及亞硝酸鹽腌制的食物。
2、采購時(shí)應(yīng)索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源；
向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應(yīng)索取生產(chǎn)廠家食品衛(wèi)生許可證、工商執(zhí)照、生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品檢驗(yàn)（檢疫）合格證明復(fù)印件等。
3、入庫前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫時(shí)應(yīng)登記，做好記錄。有關(guān)記錄至少應(yīng)該保存12個(gè)月。
1、儲(chǔ)存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個(gè)人生活用品。
2、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時(shí)清除。
庫房內(nèi)要建標(biāo)立卡，各類食品應(yīng)建立標(biāo)簽，標(biāo)明編號(hào)，產(chǎn)品名稱，過期時(shí)間，采購時(shí)間等。期中編號(hào)應(yīng)與索證資料相對(duì)應(yīng)。
3、食品冷藏、冷凍儲(chǔ)藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏盒冷凍的溫度范圍要求。
冷藏：指為保鮮和防腐的需求，將食品或原料置于冰點(diǎn)以上較低溫度條件下儲(chǔ)存的過程，冷藏溫度的范圍應(yīng)在0~10℃之間。
冷凍：指將食品或原料置于冰點(diǎn)溫度以下，以保持冰凍狀態(tài)的儲(chǔ)存過程，冷凍溫度的范圍應(yīng)在-20℃~-1℃之間。
a、食品冷藏、冷凍儲(chǔ)藏應(yīng)做到原料、半成品、成品分開，不得在同一冰室存放。冷藏、冷凍柜應(yīng)有明顯的區(qū)分標(biāo)志，宜設(shè)外顯式溫度計(jì)，以便于對(duì)冷藏、冷凍柜內(nèi)部溫度的檢測。
原料：指供烹飪加工制作食品所用的一切可食用的物質(zhì)和材料。
半成品：指食品原料經(jīng)過初步或部分加工后，尚需進(jìn)一步加工制作的食品或原料。
成品：指經(jīng)過加工制成的或待出售的可直接食用的食品。
b、食品在冷藏、冷凍柜內(nèi)存儲(chǔ)時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。
c、食品在冷藏、冷凍柜內(nèi)儲(chǔ)藏時(shí)，為確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。
成品和半成品應(yīng)盡量使用密閉容器保存，也可用保鮮膜進(jìn)行覆蓋。
d、勇于儲(chǔ)藏食品的冷藏、冷凍柜，應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。
食堂工作會(huì)議紀(jì)要篇七
20xx年5月14日星期四上午九點(diǎn)在b樓404會(huì)議室召開了有關(guān)食堂和后勤部門的座談會(huì)，以切實(shí)解決學(xué)生們非常關(guān)注的食堂和住宿費(fèi)等問題。會(huì)議由學(xué)生發(fā)展處俞曉國處長主持。
參加此次座談會(huì)的人員有：哈工大深圳研究生院：張敏副院長、國有資產(chǎn)處李曉虹處長、學(xué)生發(fā)展處俞曉國處長和于偉老師南山區(qū)物價(jià)局：劉曉杰副所長大學(xué)城管委會(huì)后勤處：汪金龍鑫福鼎配餐公司：大學(xué)城分部劉斌經(jīng)理、張付明(鑫福鼎集團(tuán)副總)、李宗德(哈工大食堂現(xiàn)場主管)
會(huì)議認(rèn)為，學(xué)生的吃飯和住宿問題，是學(xué)生正常學(xué)習(xí)生活的前提和基礎(chǔ)，是關(guān)系到校園和諧的重要問題。到會(huì)的各方要做出自己的努力，拿出誠意，落實(shí)好做出的各項(xiàng)承諾，解決同學(xué)們的后顧之憂，為學(xué)生的學(xué)習(xí)生活提供強(qiáng)有力的保障。
經(jīng)過與會(huì)各方的討論，達(dá)成以下意見：
一、鑫福鼎配餐公司方面保證：
6，建立機(jī)制長期落實(shí)承諾;
7，如餐具衛(wèi)生情況不良，對(duì)相應(yīng)工作人員進(jìn)行處罰，或更改餐盤形式;
8，如果同學(xué)有什么好的菜肴，可以將原料、方法提給食堂;
9，探索建立學(xué)生參與管理監(jiān)督制度;
二、后勤和物價(jià)局意見
(2)、退還多收的費(fèi)用給原繳費(fèi)者(20xx年9月起入住的在校學(xué)生，住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為1337.2元/生.年，多退少補(bǔ));大學(xué)城后勤答復(fù)：物價(jià)局關(guān)于住宿費(fèi)文件已經(jīng)到達(dá)后勤公司，待管委辦與各院協(xié)商一致后，由后勤公司根據(jù)相關(guān)文件和要求落實(shí)實(shí)施。
2，水費(fèi)問題：當(dāng)前熱水收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為24.94元每立方，冷水為2.65元每立方，符合深圳市物價(jià)局深價(jià)聯(lián)字『20xx』5號(hào)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范我市高等學(xué)校收費(fèi)管理的通知》規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。
3，關(guān)于菜的價(jià)格問題：
4，后勤的安保方面：發(fā)生盜竊案后，晚上每棟樓都是男保安值班，有可能攀爬的地方都加上了防盜網(wǎng)等裝置，加強(qiáng)巡邏裝備和力度。宿舍樓中住有物業(yè)后勤的人員，不可避免，請(qǐng)同學(xué)們諒解，如遇見可疑人員希望同學(xué)們能及時(shí)向保安舉報(bào)。
三、網(wǎng)絡(luò)問題沒有明確解答
在聽取各方的意見和建議后張?jiān)洪L指出：校方、后勤公司、食堂等各方面應(yīng)該做好自己份內(nèi)的事情，既然提出了問題，希望各方落實(shí)，學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀，關(guān)鍵是實(shí)踐，是落實(shí)，提出的問題，杜絕“虛心接受，堅(jiān)決不改”的情況，學(xué)院始終以學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)準(zhǔn)，如有必要，考慮更換食堂經(jīng)營者。作為為學(xué)生服務(wù)各方，要擺正自己的位置，訂立高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要將學(xué)生當(dāng)做自己的孩子，而不能把他們做為榨取利益利潤的對(duì)象。
會(huì)議還強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)各方溝通，建立有效地溝通渠道和監(jiān)管體制，解決好食堂和住宿問題。
鑫福鼎配餐公司的整改措施和住宿費(fèi)更詳細(xì)答復(fù)另行發(fā)布。
特此紀(jì)要!
哈工大深圳研究生院研究生會(huì)辦公室
20xx年5月14日
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