酒店婚宴酒水銷售方案

為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量，預(yù)先制定方案是必不可少的，方案是有很強(qiáng)可操作性的書面計(jì)劃。通過制定方案，我們可以有條不紊地進(jìn)行問題的分析和解決，避免盲目行動(dòng)和無效努力。接下來小編就給大家介紹一下方案應(yīng)該怎么去寫，我們一起來了解一下吧。

酒店婚宴酒水銷售方案篇一

對于婚宴市場而言，白酒的消費(fèi)者只是被動(dòng)的消費(fèi)人群而不是購買的決策者，因而找到婚宴市場的購買的決策者，將產(chǎn)品介紹給他是婚宴市場操作的又一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這就需要對婚宴有一個(gè)理智的分析，下面是本站小編為你帶來的酒水銷售方案范文，歡迎參閱。

一、背景

中國是酒的王國。酒，形態(tài)萬千，色澤紛呈;品種之多，產(chǎn)量之豐，皆堪稱世界之冠。中國又是酒人的樂土，地?zé)o分南北，人無 分男女老少，族無分漢滿蒙回藏，飲酒之風(fēng)，歷經(jīng)數(shù)干年而不衰。更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠(yuǎn)不止生理性消費(fèi)，遠(yuǎn)不止口腹之樂;在許多場合，它都是作為 一個(gè)文化符號，一種文化消費(fèi)，用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境;酒與詩，從來就結(jié)下了不解之緣。不僅如此，中國眾多的名酒不單給人以美的 享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞。每一種名酒的發(fā)展，都包容勞動(dòng)者一代接一代的探索奮斗，英勇獻(xiàn)身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊 密相接。

二、營銷模式

1. 酒吧

2. 夜總會(huì)

夜總會(huì)是最有消費(fèi)能力，通過與管理者經(jīng)濟(jì)掛鉤模式捆綁銷售，采購產(chǎn)品多數(shù)為高檔酒，銷售價(jià)格相對比其它場所略高。

目前很多人看好這個(gè)市場，它有充足的市場信息，在葡萄酒選擇渠道上，有足夠的優(yōu)勢，在消費(fèi)上kvt場所可以指定客戶單一選擇，并且可以以酒類形式與包房價(jià)格捆綁消費(fèi)。

4. 中高檔餐飲店

主要消費(fèi)源來自客桌，需與服務(wù)及營業(yè)員掛鉤銷售。 但是就將來以何種形式，中國葡萄酒的市場會(huì)比較好。

三、營銷規(guī)劃

1、發(fā)展期策略

(1)媒體集中投放，選擇報(bào)紙做促銷平面廣告、路牌繼續(xù)增加、電視廣告集中在黃金時(shí)段、重點(diǎn)城市主要路線車身廣告、重點(diǎn)終端做店招廣告的組合媒體方式。

(2)在終端建立上加強(qiáng)樣板終端的品牌形象包裝;

(3)連合夜場舉辦大型消費(fèi)者促銷系列活動(dòng);

2、鞏固期策略

3、促銷活動(dòng)：(注：以下推廣活動(dòng)僅為提綱，具體執(zhí)行方案以屆時(shí)方案為準(zhǔn))

(1)通路促銷：

促銷方式內(nèi)容支付方式費(fèi)用預(yù)算作用。

四、營銷策略

(1)消費(fèi)者主題促銷(如1+2模式、獎(jiǎng)品模式)：4——7月終端消費(fèi)買贈(zèng)活動(dòng)，以抽獎(jiǎng)、禮品等方式帶動(dòng)消費(fèi)重點(diǎn)市場，有效提高本品牌在消費(fèi)者的知名度。

(3)公關(guān)式

無論是在政治還是在經(jīng)濟(jì)方面都需要政治公關(guān)策略，但在產(chǎn)品推廣方面公關(guān)是不可缺少的推廣元素。

我們在組建銷售團(tuán)隊(duì)時(shí)，首先考慮產(chǎn)品推廣人員必須具備社會(huì)豐富的資源必須還具備整合和駕馭能力。所謂談的社會(huì)資源整合和社會(huì)資源駕御能力就是公關(guān)學(xué)。

婚宴酒水是婚禮上的重頭戲，在中國都把參加婚禮說成是“喝喜酒”。白酒成為婚宴用酒的主流地位不會(huì)改變，作為中華民族寶貴的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，白酒是可以說是國粹之一。所以婚宴中白酒的定位是非常重要的，婚禮一輩子就一次，家喻戶曉，婚宴的場面很大，邀請的都是領(lǐng)導(dǎo)、至親摯友，選擇大品牌、有品質(zhì)、銷售量多、口碑好的酒會(huì)讓您的婚禮高端、大氣、上檔次，不掉面子，而且得到賓客的高度認(rèn)可和尊重，是賓客承載著對兩位新人的祝福與愛意來喝這杯“情深意濃”的喜酒。

婚宴用酒的通道選擇

1、聯(lián)合促銷：婚紗影樓、婚慶服務(wù)公司、主持人，可以借助這些給消費(fèi)者進(jìn)行婚宴用酒介紹，或提供婚宴信息，然后根據(jù)用酒數(shù)量的多少給予中介的獎(jiǎng)勵(lì)。

2、民政局登記處：要找到產(chǎn)品在婚宴市場的宣傳點(diǎn)和宣傳渠道，與民政部門合作是實(shí)施婚宴用酒促銷的最佳渠道，我們可以與民政局合作，凡領(lǐng)結(jié)婚證的新人，可以獲贈(zèng)玉瓊酒業(yè)提供的賀卡，新人憑此賀卡可到玉瓊酒業(yè)免費(fèi)領(lǐng)取企業(yè)的產(chǎn)品兩瓶和婚宴用酒的宣傳單(借此機(jī)會(huì)可以留下聯(lián)系方式和做詳細(xì)的產(chǎn)品介紹，如果新人不懂婚宴用酒可以留下父母的聯(lián)系方式，我們帶樣品上門拜訪。)

3、當(dāng)?shù)赜忻麣獾南蔡欠咒N處或商店、批發(fā)部，這些地方已經(jīng)不是一個(gè)簡單的渠道，很多一部分能很可能是終端客戶，是能留住消費(fèi)者信息的地方，可以跟老板協(xié)商提供信息或發(fā)玉瓊酒業(yè)的賀卡給予獎(jiǎng)勵(lì)，借此掌握我們的客戶資源。

4、鄉(xiāng)下的村干部、婚禮主事人、小有名氣的廚師都可以作為中介渠道來直接聯(lián)系到客戶。

5、實(shí)物搭贈(zèng)促銷：買白酒不單單是送啤酒和飲料，還可以送糖果、婚宴相關(guān)或必備的東西，比如：迎賓帶的花、

請柬

6、產(chǎn)品一贈(zèng)一的方式是最簡單最有效的方式之一。

7、紅酒：根據(jù)客戶用的多少和檔次，可以為新人提供“免費(fèi)制作的標(biāo)簽”的服務(wù)，凡是結(jié)婚的新人都可以將自己與愛人的名字與照片印在紅酒的包裝上，個(gè)性化的喜酒更能突顯個(gè)人色彩和紀(jì)念意義，無論是收藏還是饋贈(zèng)賓朋好友都是充滿創(chuàng)意的首選，將成為最好的愛情見證。

一般情況下只要品牌大，酒質(zhì)好，名字吉利、包裝喜慶，價(jià)位適中，都會(huì)成為婚宴用酒的首先?；檠缬镁葡M(fèi)相對集中，消費(fèi)者在選擇品牌的過程中，口碑的推薦作用對白酒品牌選擇的影響相當(dāng)大，排位居廣告、促銷之前，婚宴市場做的好建立好的口碑，可信度大，信息干擾少，傳播效率高，終端市場可以運(yùn)用自如了，可以節(jié)約相對一部分空間宣傳費(fèi)用，所以過硬的品牌、酒質(zhì)、包裝、服務(wù)理念可以推動(dòng)強(qiáng)硬的市場?？焖偬嵘M(fèi)者對該產(chǎn)品的信心與信任，最終目的達(dá)成互動(dòng)促銷。

一，活動(dòng)主題：百年好合，天長地久—白酒傾情回饋新人新喜

二，活動(dòng)時(shí)間：20xx年6月18日至20xx年10月31日之間

三，活動(dòng)地點(diǎn)：全國各省

四，活動(dòng)內(nèi)容：

(一)在婚慶公司里搞展示架，發(fā)放婚慶促銷單。(二)買白酒贈(zèng)送可口可樂，手表，海南蜜月游抽獎(jiǎng)，凡在20xx年6月18日至20xx年10月31日之間訂購白酒產(chǎn)品一定數(shù)量的新人，可獲得298元的純金戒指一枚。(三)組織10對新人進(jìn)行集體婚禮，與婚慶公司，婚紗影樓，酒店聯(lián)系進(jìn)行提前量的工作。具體贈(zèng)品需根據(jù)具體制定的方案或套餐來定。

五，活動(dòng)主推品種和價(jià)格：

婚宴活動(dòng)的主推產(chǎn)品為兩個(gè)品種。價(jià)格要嚴(yán)格控制在38度90元/件(代理商拿出5元每箱，一般以五箱為一組，廠家支持20元/箱)，52度95元/件(代理商拿出5元每箱，一般以五箱為一組廠家支持20元/箱)，以內(nèi)，38度150元/件(代理商拿出8元每箱，一般以五箱為一組，廠家支持25元/箱)，52度156元/件(代理商拿出8元每箱，一般以五箱為一組，廠家支持25元/箱)。以便保證真正的活動(dòng)效果，使酒廠給與廣大新人的特殊優(yōu)惠能夠落到實(shí)處，是廣大的新人能夠喝的起，喝的好，喝的高興，喝的有檔次。

六，活動(dòng)主要傳達(dá)：

通過對細(xì)分化市場運(yùn)作取得產(chǎn)品銷售在一個(gè)點(diǎn)上的增長和突破，吸引眾多消費(fèi)者和經(jīng)銷商關(guān)注的目光，而以消費(fèi)群體的細(xì)分成為白酒企業(yè)細(xì)分化市場的重要依據(jù)，其中婚宴市場因用酒量大而且通過該渠道可以在短期內(nèi)快速使產(chǎn)品品牌得以有效傳播的作用，使婚宴市場激烈的競爭機(jī)制進(jìn)入我集團(tuán)的銷售平臺(tái)，也是市場細(xì)分化后的競爭的一個(gè)焦點(diǎn)，那么，白酒營銷戰(zhàn)中做好婚宴市場將成為我們一線團(tuán)隊(duì)和代理商的一次專業(yè)資格考驗(yàn)。

七，產(chǎn)品的副標(biāo)題：副品牌名稱為“百年好合—sss”，副品牌名稱為“天長地久---sss”，宣傳主題突出婚慶喜氣，和諧美滿的氛圍。

八，一般策略：

通過與市民政部門進(jìn)行合作，實(shí)施了婚慶促銷，凡領(lǐng)結(jié)婚證的新人，由民政局處配贈(zèng)企業(yè)免費(fèi)提供的賀卡，領(lǐng)證新人憑賀卡可到當(dāng)?shù)卮砩烫幟赓M(fèi)領(lǐng)取其酒二瓶和婚宴用酒促銷通知，與此同時(shí)在人流量大的車站、商業(yè)區(qū)、小區(qū)門口制作一定數(shù)量的宣傳牌將婚宴用酒促銷活動(dòng)予以告知也會(huì)取得不錯(cuò)的效果。

九，注意事項(xiàng)：

對于婚宴市場而言，白酒的消費(fèi)者只是被動(dòng)的消費(fèi)人群而不是購買的決策者，因而找到婚宴市場的購買的決策者，將產(chǎn)品介紹給他是婚宴市場操作的又一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這就需要對婚宴有一個(gè)理智的分析，一般而言與父母在一起生活的年輕人成婚舉辦婚宴購買白酒的往往是老年人，而單獨(dú)在外遠(yuǎn)離父母的年輕人成婚舉辦婚宴購買白酒的往往是年輕男性，因而通過對此分析找到購買的決策者才能確定采用什么樣的傳播形式、采取什么促銷形式有的放矢。

酒店婚宴酒水銷售方案篇二

終端革命不知不覺走過了十年。眾所周知，餐飲等傳統(tǒng)渠道對中高端白酒新品的引領(lǐng)效用越來越低，而渠道費(fèi)用和運(yùn)營成本卻越來越高。我們身邊的無數(shù)案例就是證明，在一個(gè)區(qū)域市場上，即使銷售業(yè)績做到餐飲渠道前幾名，第一投資回報(bào)依然無法做到以店養(yǎng)店，第二過于注重餐飲渠道，外圍渠道始終無法取得較大突破，就從根本上說明了餐飲渠道對中高端白酒的引領(lǐng)效用不足。

其實(shí)許多品牌在傳統(tǒng)渠道上陷入困局的核心原因，就是結(jié)構(gòu)效率和運(yùn)營效率的關(guān)系錯(cuò)位。所謂運(yùn)營效率，就是在策略不變、方向不變的情況下，通過推拉結(jié)合的市場活動(dòng)和內(nèi)部執(zhí)行力與反應(yīng)速度的提高，在短期內(nèi)迅速提升市場業(yè)績，讓主導(dǎo)產(chǎn)品的市場表現(xiàn)優(yōu)于既往表現(xiàn)。我們在各個(gè)渠道上所做的一切推廣，都是運(yùn)營效率的體現(xiàn)。而結(jié)構(gòu)效率，是指通過市場運(yùn)營的方向和結(jié)構(gòu)的調(diào)整，從根本上改變原有狀態(tài)，以新的策略和方向提升市場業(yè)績，進(jìn)而明確樹立主攻方向。

因此，公關(guān)團(tuán)購渠道以其核心消費(fèi)者的消費(fèi)引領(lǐng)作用就此成為了許多品牌的轉(zhuǎn)型方向。從近年來各地區(qū)域市場的新品推廣看，團(tuán)購公關(guān)已經(jīng)成為中高端新品市場推進(jìn)的首選策略。只有在團(tuán)購公關(guān)上取得有效成果，打動(dòng)核心消費(fèi)領(lǐng)袖，通過后備箱工程和消費(fèi)領(lǐng)袖的引領(lǐng)作用，進(jìn)而帶動(dòng)其他消費(fèi)群的指名購買，最終才能達(dá)到消費(fèi)者自點(diǎn)和自帶率的提高。洋河藍(lán)色經(jīng)典、老白汾、紅花郎和國窖1573等品牌已經(jīng)做出了很好的榜樣，而且在幾年的運(yùn)營中逐步形成了一套行之有效的推進(jìn)策略。同時(shí)在實(shí)際操作中我們發(fā)現(xiàn)，團(tuán)購渠道和傳統(tǒng)渠道相比運(yùn)營成本最低，能很大程度上提高企業(yè)的盈利能力。

需要說明的是，本文所指的團(tuán)購和一般意義上的團(tuán)購不同，即不是針對某一個(gè)客戶在某一時(shí)間一次達(dá)成大額銷售，而是專指中高檔白酒的多客戶、多批次、單筆金額小的團(tuán)購操作。

由于人所共知的原因，各級政府領(lǐng)導(dǎo)在公務(wù)消費(fèi)中的引領(lǐng)作用是巨大的，可以有效的影響到其管轄范圍內(nèi)的下級領(lǐng)導(dǎo)干部的消費(fèi)選擇。尤其各級一把手的消費(fèi)偏好，直接帶來的就是其周邊人群和下屬的順勢響應(yīng)。

但一把手的公關(guān)不是每個(gè)企業(yè)都有機(jī)會(huì)切入，同時(shí)在政務(wù)招待方面，外來品牌與地方品牌相比親和力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，影響力有限，因此公關(guān)難度較大。

一力爭成為政府招待酒。雖然地方品牌有優(yōu)勢，但外來品牌也不是沒有機(jī)會(huì)，如洋河在河南的部分縣市就是當(dāng)?shù)氐恼写?，以此帶?dòng)當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)局委機(jī)構(gòu)的團(tuán)購銷售。

二免費(fèi)贈(zèng)酒。利用企業(yè)和經(jīng)銷商的人脈資源，向黨政一二把手、辦公室主任、接待辦主任等關(guān)鍵人物定期贈(zèng)酒（只要能放入這些領(lǐng)導(dǎo)的后備箱，總有機(jī)會(huì)被消費(fèi)掉）。

三黨校公關(guān)。我曾經(jīng)問過一些銷售人員：什么地方領(lǐng)導(dǎo)干部最集中而且最好接近？很多人答不上來。其實(shí)除了大型會(huì)議，就是黨校。作為中國國情的產(chǎn)物，各級黨校是領(lǐng)導(dǎo)干部必須接受培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的地方，既有定期輪訓(xùn)班（正副職均有），也有專題研修班（多為一二把手或?qū)ｎ}所涉及的部門領(lǐng)導(dǎo)），還有后備干部提拔前的進(jìn)修班（前途最光明的公關(guān)對象）。這些領(lǐng)導(dǎo)干部在黨校，除了學(xué)習(xí)研修，相對平時(shí)來說有閑余時(shí)間。所以另一項(xiàng)重要事務(wù)就是與有關(guān)上級部門的溝通，以及與同班學(xué)員的交流（這是以后的資源）。因此更容易接近，對企業(yè)來說是不可多得的領(lǐng)導(dǎo)公關(guān)的上佳機(jī)會(huì)。

品鑒會(huì)在實(shí)戰(zhàn)中應(yīng)用的機(jī)會(huì)更多，而且越來越多的品牌開始采用品鑒會(huì)模式推進(jìn)新品銷售。

在區(qū)域營銷實(shí)踐中，品鑒會(huì)有兩種形式：大型品鑒會(huì)和小型品鑒會(huì)。其中大型品鑒會(huì)多用于新品上市之初，利用企業(yè)和經(jīng)銷商的人脈資源，廣泛邀請當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)政府部門和主要企事業(yè)單位負(fù)責(zé)人參加（多者可達(dá)200人以上），展示新品形象，強(qiáng)化品牌認(rèn)知，促進(jìn)各方交流，為后期的定點(diǎn)公關(guān)和團(tuán)購?fù)七M(jìn)奠定基礎(chǔ)。

但大型品鑒會(huì)由于無法常開，在后續(xù)的定點(diǎn)公關(guān)中，更多采用的是小型品鑒會(huì)（10到20人）。同時(shí)如果企業(yè)和經(jīng)銷商的資源不足以召開大型品鑒會(huì)，企業(yè)能夠迅速推進(jìn)的也只有利用已有的資源不定期的召開小型品鑒會(huì)（每月不少于三次），邀請成熟資源的目標(biāo)客戶單位負(fù)責(zé)人到場參加，并通過后續(xù)的跟進(jìn)公關(guān)達(dá)成銷售。

需要注意的是，如果前期準(zhǔn)備不足，沒有對邀請人進(jìn)行詳細(xì)的篩選，而在會(huì)后又沒有及時(shí)的定點(diǎn)跟進(jìn)公關(guān)，品鑒會(huì)就是一場吃喝會(huì)，浪費(fèi)資源。

定制開發(fā)在很多廠商中已經(jīng)有大量的實(shí)踐。即針對部分需求量比較大的目標(biāo)客戶，由廠商直接定向開發(fā)該客戶的招待專用酒，不進(jìn)入渠道流通。如寶豐酒業(yè)在當(dāng)?shù)蒯槍σ苿?dòng)公司、平煤集團(tuán)等大客戶均開發(fā)了定制產(chǎn)品。

定制產(chǎn)品分為兩類，一類是根據(jù)客戶需求和要求，按照合同價(jià)格勾調(diào)相應(yīng)等級的酒水，并單獨(dú)設(shè)計(jì)包裝，注明“某某單位招待專用”（如茅臺(tái)針對全國500強(qiáng)企業(yè)開發(fā)的定制產(chǎn)品）。另一類是不使用獨(dú)立包裝，只是在企業(yè)原有主導(dǎo)產(chǎn)品的瓶子、盒子和外箱上加貼客戶標(biāo)記，以區(qū)別與渠道流通產(chǎn)品。

一篩選目標(biāo)大客戶。一般來說可以選擇的范圍不大，集中在當(dāng)?shù)刂拇笃髽I(yè)、駐軍機(jī)構(gòu)以及部分事業(yè)單位。部分政府部門也有可能直接定制招待用酒，如政府部門選擇當(dāng)?shù)仄放贫ㄖ?、旅游城市和?jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的城市或縣市因接待量大而定制等。

二利用已有人脈資源定向公關(guān)。無論廠家還是經(jīng)銷商，如果沒有相對成熟的人脈資源，定制開發(fā)的公關(guān)難度要大的多。因此應(yīng)該盡量利用成熟的資源直接展開高層公關(guān)。

三根據(jù)客戶需求，提供定制方案。一般而言，大客戶正因?yàn)楣珓?wù)接待量大，用酒多，同時(shí)針對不同層級的接待又要選用不同價(jià)位的白酒，所以定制開發(fā)的產(chǎn)品不能限于一款，要在兩款以上。其中一款可以作為內(nèi)部和普通接待用酒（甚至也可以作為員工福利），另一款作為貴賓接待和禮品用酒。

四簽約實(shí)施。這個(gè)過程既可以廠方操作，也可以全權(quán)委托經(jīng)銷商代為執(zhí)行操作。其中經(jīng)銷商的操作需要注意的是合同條款的約定，尤其是付款條件和周期。

由于很多政府部門每年都有一些大型會(huì)議，如兩會(huì)、各系統(tǒng)工作會(huì)議以及部分專題會(huì)議等，因此大型會(huì)議的贊助也是公關(guān)團(tuán)購的有效推進(jìn)策略之一。

一選擇好會(huì)議類型。要根據(jù)會(huì)議類型和規(guī)模的不同，確定不同的贊助方式和贊助目的。如每年的兩會(huì)參加人數(shù)眾多，代表委員非富即貴，可以說都是中高檔白酒的消費(fèi)領(lǐng)袖，具有很強(qiáng)的引領(lǐng)作用。但正由于會(huì)議人數(shù)太多，參會(huì)人員的來源極為分散，所以兩會(huì)贊助的銷售效用不大，只能起到品牌傳播和認(rèn)知的目的，相對來說適用新進(jìn)入市場的產(chǎn)品或當(dāng)?shù)仄放仆瞥龅男缕贰６飨到y(tǒng)的專項(xiàng)工作會(huì)議的目標(biāo)要集中的多，如政法系統(tǒng)、金融系統(tǒng)年度工作會(huì)議或?qū)ｎ}會(huì)議等，參會(huì)人員全部來自不同地方的同一個(gè)部門，公關(guān)的目的就更傾向于后續(xù)的銷售。

二與會(huì)議主辦單位尤其籌備組的密切溝通是核心。通過會(huì)前和會(huì)中的及時(shí)溝通，了解會(huì)議類型和規(guī)模，確定贊助方案和預(yù)算（會(huì)議用餐贊助或禮品贊助），并在籌備組的協(xié)助下在會(huì)議期間付諸實(shí)施。

三會(huì)后的跟進(jìn)服務(wù)和定點(diǎn)公關(guān)。要及時(shí)通過籌備組拿到參會(huì)人員名單，在會(huì)后根據(jù)產(chǎn)品的推廣進(jìn)度、市場布局、人員安排等綜合情況，快速確定跟進(jìn)服務(wù)和定點(diǎn)公關(guān)的范圍和對象，并配置好相應(yīng)的銷售資源，盡早達(dá)成銷售。

概括起來，大型會(huì)議出形象，專項(xiàng)會(huì)議出銷售。各品牌應(yīng)該根據(jù)產(chǎn)品推廣的不同階段，選擇不同的贊助方式，如新品上市可以針對兩會(huì)贊助，成長期的產(chǎn)品更適合于專項(xiàng)會(huì)議贊助。

餐飲渠道的效用日益下降，消費(fèi)者自帶率越來越高，但我們可以跳出酒店做公關(guān)，即針對酒店的?？瓦M(jìn)行公關(guān)，達(dá)成直接銷售。

我們知道，每一家核心酒店尤其a類大店，都有一些簽單的長期固定客戶，如果按照二八定律推算，這些?？蛻?yīng)該支撐著一家酒店的80%的收入。既然酒店?？偷南M(fèi)頻率高且消費(fèi)力強(qiáng)，可以通過駐點(diǎn)促銷和片區(qū)銷售人員與酒店的客情關(guān)系，以及促銷小姐和客人的溝通，盡量得到該酒店?？偷南嚓P(guān)資料，然后實(shí)施定向公關(guān)。

一對促銷小姐和業(yè)務(wù)人員強(qiáng)化客情維護(hù)方面的培訓(xùn)，并導(dǎo)入相應(yīng)的績效考核，要求他們定期提供酒店常客資料。

二促銷小姐和業(yè)務(wù)人員要和酒店大堂經(jīng)理、咨客（或預(yù)訂部）、銷售部等加強(qiáng)客情溝通，通過他們的言談，在不引起對方防范的前提下多方獲知常客資料。

三針對已知的?？唾Y料，如果促銷小姐和業(yè)務(wù)人員精力和技巧充足，在不影響自身正常工作的前提下可以直接開展定向公關(guān)，否則要將客戶資料交由專職團(tuán)購人員，專業(yè)實(shí)施客戶開發(fā)和跟進(jìn)服務(wù)。但要根據(jù)客戶達(dá)成的銷售，對提供者給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)或提成。

我們發(fā)現(xiàn)，市場上的名煙名酒店，只要能夠存活下來，如果不賣假酒，只有一個(gè)核心要素，就是至少要有五家以上的單位常客。在實(shí)際調(diào)研中通過觀察發(fā)現(xiàn)，在名煙名酒店現(xiàn)場消費(fèi)的客人，70%以上都是整箱購買并且簽單居多，這就是一家煙酒店能夠存活的最核心的優(yōu)勢。

一是針對核心煙酒店背后客戶的專場品鑒會(huì)。通過與煙酒店老板的溝通，從著眼于提高該店單個(gè)客戶銷量、提高店方利潤的目的出發(fā)，對店老板承諾不與其爭奪客戶，打消老板顧慮。然后邀請其背后的客戶推出專場小型品鑒會(huì)，并在會(huì)后協(xié)助店方及時(shí)跟進(jìn)，達(dá)成店內(nèi)本品銷售。

二是針對煙酒店?？屯瞥龅姆e分卡或金卡。針對簽單客戶和整箱購買的客戶，通過店內(nèi)廣告和展示告知客戶，并通過駐點(diǎn)促銷小姐的現(xiàn)場溝通，讓客戶了解金卡或積分卡的內(nèi)容，對單位客戶以及關(guān)鍵人（如辦公室主任、司機(jī)等）實(shí)施積分獎(jiǎng)勵(lì)和消費(fèi)優(yōu)惠，吸引客戶長期消費(fèi)本品。

近年來市場上出現(xiàn)了一批專職團(tuán)購中介或團(tuán)購經(jīng)銷商，他們利用自身的人脈關(guān)系，或利用產(chǎn)品的特殊用途優(yōu)勢（如食用油、香油、肉制品等主要依靠單位的節(jié)日團(tuán)購），成為獨(dú)具特色的銷售中間商。他們不做傳統(tǒng)渠道，甚至平時(shí)還有其他事務(wù)，只是在過年過節(jié)前夕抓住機(jī)會(huì)開展團(tuán)購業(yè)務(wù)。

這類渠道有兩種類型：一類是團(tuán)購中介，更多的指個(gè)人，利用多年積累的人脈關(guān)系開展業(yè)務(wù)；另一類是團(tuán)購經(jīng)銷商，只做大客戶渠道，不在傳統(tǒng)渠道操作，以及部分食用油和肉制品經(jīng)銷商代理白酒后的專業(yè)團(tuán)購操作。

對于團(tuán)購中間商的開發(fā)，關(guān)鍵要素就是利益的吸引，即你能過給團(tuán)購中間商多大的盈利空間和市場支持，而且這個(gè)盈利空間還必須是中間商扣除運(yùn)作成本后的凈收益。

所以這一策略實(shí)施的關(guān)鍵，一是必須要針對中間商，在不影響渠道價(jià)格、不沖擊渠道銷售的前提下，精心設(shè)計(jì)產(chǎn)品價(jià)格體系，以直接利潤和批返、年返、獎(jiǎng)勵(lì)等后續(xù)利益的復(fù)合盈利方案，激發(fā)團(tuán)購中間商的興趣，促使他們向自己的客戶全力推薦并達(dá)成銷售。

特殊通路在白酒行業(yè)也稱特通渠道，一般而言多指婚宴、禮品等渠道。對于中高端白酒新品來說，同樣可以關(guān)注婚宴渠道推廣。與中低端白酒不同的地方在于選擇的目標(biāo)消費(fèi)群的不同。

考慮到中高端白酒目標(biāo)消費(fèi)者的消費(fèi)場所，以及與高檔婚宴有關(guān)的其他相關(guān)場所如婚紗影樓、婚慶公司等，在操作中要以a類酒店的婚宴預(yù)訂信息為核心，以婚紗影樓和婚慶公司的信息為輔助，在獲知信息后迅速展開消費(fèi)者定向公關(guān)，通過婚前贈(zèng)酒品嘗、禮品贈(zèng)送吸引消費(fèi)者興趣，然后提出婚宴酒套裝促銷計(jì)劃（最好根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性化需求定向設(shè)計(jì)促銷計(jì)劃，因?yàn)橹懈叨讼M(fèi)者出于身份、地位和消費(fèi)偏好等因素，其個(gè)性化需求相對較高，因此統(tǒng)一性的婚宴市場促銷計(jì)劃不太適合），達(dá)成專項(xiàng)銷售。

需要注意的地方：一是要在達(dá)成銷售后盡快與酒店充分溝通，婚宴當(dāng)天必須在店內(nèi)充分體現(xiàn)品牌傳播氛圍，使眾多來賓加深品牌記憶，提高品牌認(rèn)知（俗話說物以類聚，人以群分，中高檔消費(fèi)者的婚宴來賓也多是我們的目標(biāo)顧客）；二是針對個(gè)別婚宴，為了強(qiáng)化品牌認(rèn)知，也可以免費(fèi)贈(zèng)送一部分酒。

俱樂部營銷模式起源與其他行業(yè)，尤其在高端消費(fèi)品各廠商運(yùn)營較多，在服裝、珠寶、皮具、洋酒、紅酒、通訊等行業(yè)內(nèi)導(dǎo)入也較早，而白酒行業(yè)運(yùn)用要晚的多，只是在這些年新興高端白酒如水井坊等運(yùn)用較為成功，現(xiàn)在國酒茅臺(tái)的vip大客戶俱樂部也開始運(yùn)作了。但在大量的地方品牌企業(yè)中應(yīng)用還很少。

一組建專業(yè)的大客戶服務(wù)機(jī)構(gòu)，專職負(fù)責(zé)大客戶俱樂部活動(dòng)的客戶推廣與服務(wù)事務(wù)。按行業(yè)群或機(jī)構(gòu)群設(shè)置專職客戶經(jīng)理，甚至對個(gè)別大型客戶單獨(dú)配置客戶經(jīng)理，開展一對一的個(gè)性化服務(wù)。

二收集和整理高端客戶資料，尤其曾經(jīng)消費(fèi)過本品的中高端顧客資料，建立一套詳細(xì)的客戶數(shù)據(jù)庫。

三與開發(fā)專門的客戶溝通工具，如品牌內(nèi)刊、電子內(nèi)刊、短信平臺(tái)等，加強(qiáng)與大客戶的定期溝通與交流。這方面可以向水井坊、中國移動(dòng)等企業(yè)學(xué)習(xí)。

四針對大客戶的定期推廣，如專項(xiàng)促銷（只針對大客戶開展的個(gè)性化促銷方案）、專題講座、節(jié)日聚會(huì)、集中旅游等。

企業(yè)內(nèi)部員工來自四面八方，在各自的親友、同鄉(xiāng)、戰(zhàn)友、同學(xué)等關(guān)系群中有不同的人脈資源，這是專業(yè)團(tuán)購銷售人員根本無法比擬的巨大的客戶資源。而狠毒企業(yè)沒有很好的利用內(nèi)部員工的這一資源優(yōu)勢，忽略了全員團(tuán)購的潛在回報(bào)。

一是推出全員團(tuán)購政策，以統(tǒng)一的價(jià)格體系、市場支持和獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃鼓勵(lì)員工在工作之余展開全員銷售，充分發(fā)動(dòng)各自的人脈關(guān)系達(dá)成銷售，獲得本職工作應(yīng)得薪酬之外的額外收入。

這里有一個(gè)管理心態(tài)的問題，即作為銷售管理層，如何看待員工的收入，尤其是本職工作薪酬以外的收入。我們要明白的是，員工從公司得到的收入越高，只有一個(gè)解釋，他作出的努力和貢獻(xiàn)越大，公司的利益也越大。

二是客戶備案制。由于員工的人脈客戶有可能沖突，對于兩個(gè)以上員工針對同意家客戶的推廣，在公司內(nèi)部實(shí)施客戶備案制。即先上報(bào)各自的客戶資源，對于發(fā)現(xiàn)相同的由先報(bào)者備案，三個(gè)月內(nèi)有效。超過三個(gè)月沒有達(dá)成銷售者可以由其他人員開發(fā)。

品鑒顧問和兼職團(tuán)購從本質(zhì)上說性質(zhì)相同，與全員團(tuán)購和專職團(tuán)購客戶經(jīng)理相比是源于外部的兼職團(tuán)購銷售人員。

品鑒顧問一般來自于退休或退居二線的政府領(lǐng)導(dǎo)、現(xiàn)職領(lǐng)導(dǎo)的親屬和利益關(guān)系人，以顧問身份發(fā)揮自身優(yōu)勢，展開兼職業(yè)務(wù)。在操作中要注意的一是此類人員由于特殊身份原因，不容易管理，需要從顧問中發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)袖（往往是退休前職位最高的），通過團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人對其他品鑒顧問實(shí)施管理；二是對他們的薪酬政策要相對寬松，甚至可以對部分人員實(shí)施密薪或底薪。

兼職團(tuán)購的來源則更為廣泛，一般來說除了家庭背景外，人脈關(guān)系較為廣泛的人均是職業(yè)關(guān)系建立起來的資源，如移動(dòng)和聯(lián)通的大客戶經(jīng)理、星級酒店銷售部客戶經(jīng)理、高檔酒店銷售人員和大堂經(jīng)理、聯(lián)想等電子產(chǎn)品的大客戶銷售人員、奢侈品銷售人員、食用油、肉制品、辦公用品、汽車、保險(xiǎn)等行業(yè)的資深銷售人員等。對此類人員可以不限數(shù)量的廣為招聘，作為兼職團(tuán)購銷售人員，以具有競爭力的傭金吸引他們的興趣，激發(fā)和調(diào)動(dòng)積極性，提升團(tuán)購業(yè)績。

由于兼職人員來源的廣泛性與全員團(tuán)購相似，所以同樣實(shí)施客戶備案制加以統(tǒng)一管理，防止兼職人員之間為爭奪客戶而沖擊既定價(jià)格體系。

客戶轉(zhuǎn)介紹也叫連鎖介紹法，是指通過對老客戶的深度服務(wù)，達(dá)到客戶滿意和客戶忠誠，在此基礎(chǔ)上老客戶繼續(xù)向企業(yè)介紹新客戶，以最低的推廣成本擴(kuò)大客戶范圍。

一是轉(zhuǎn)介紹的前提必須是老客戶滿意。影響客戶滿意的因素很多，產(chǎn)品、價(jià)格、傳播、活動(dòng)、人員、服務(wù)等任何一個(gè)細(xì)節(jié)出現(xiàn)問題都會(huì)影響客戶滿意度。在老客戶的推廣、開發(fā)和服務(wù)沒有做深做透做到位、客戶滿意度還不夠高的前提下，基本不會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)介紹。即使銷售人員要求客戶介紹一些自己的朋友，客戶也會(huì)不情愿。

二是對轉(zhuǎn)介紹的客戶，要在客戶溝通之初就讓對方明白誰是介紹人，既減少溝通障礙，縮短品牌認(rèn)知進(jìn)程，也維護(hù)了老客戶的面子，體現(xiàn)了對老客戶的充分尊重。

三是對轉(zhuǎn)介紹成功的客戶，要有對老客戶相應(yīng)的激勵(lì)措施（不一定是金錢），如其他額外的驚喜回報(bào)，甚至是對其家人的回報(bào)，進(jìn)一步增進(jìn)客情關(guān)系。

人們常說老鄉(xiāng)、同學(xué)、戰(zhàn)友是中國戰(zhàn)無不勝的三大鐵桿關(guān)系，這句話至今仍然有效。尤其同鄉(xiāng)關(guān)系更是一道潤滑劑，能夠讓兩個(gè)素不相識(shí)的人（包括與客戶的溝通）在最短時(shí)間內(nèi)拉近距離，達(dá)成共識(shí)。

通過同鄉(xiāng)會(huì)的推廣，關(guān)鍵要素是同鄉(xiāng)會(huì)負(fù)責(zé)人的配合。一般情況下會(huì)長多為領(lǐng)導(dǎo)干部，因?yàn)楣ぷ鞣彪s時(shí)間緊而無暇召集其他人，所以級別稍低一些的同鄉(xiāng)會(huì)秘書長的熱心程度就是關(guān)鍵因素。

隨著統(tǒng)一招標(biāo)、集中采購模式在各大機(jī)構(gòu)越來越廣泛的應(yīng)用，部分單位在招待用酒上也開始了招標(biāo)采購。這對眾多白酒品牌而言也成了必須關(guān)注的一個(gè)渠道。如不久前鄭州煙草公司的招待用酒招標(biāo)采購就吸引了眾多廠商的參與。

對于招標(biāo)采購，以及重點(diǎn)單位客戶公關(guān)，將在下面的篇幅中專文介紹開發(fā)和實(shí)施步驟，在此不再贅述。

這里所指的重點(diǎn)客戶公關(guān)，是指在人脈關(guān)系之外的針對重點(diǎn)客戶的公關(guān)開發(fā)。如果沒有任何的人脈關(guān)系資源可以利用，而我們又根據(jù)調(diào)查了解，鎖定了日常招待用酒需求較大的重點(diǎn)客戶，又該如何實(shí)施客戶開發(fā)？下文的六步開發(fā)將專門介紹這一實(shí)用技巧。

酒店婚宴酒水銷售方案篇三

一、瓶蓋費(fèi)的執(zhí)行制度：

1、各服務(wù)員在營業(yè)中，必須積極推銷各種酒水飲料，并做到對客人一視同仁，不得強(qiáng)加推銷；并在每餐營業(yè)結(jié)束后，將本人所推銷的酒水飲料的瓶蓋上交到吧臺(tái)處，由吧臺(tái)作相關(guān)登記并簽字確認(rèn)。 （最遲不超過次日上午十二時(shí)。特殊情況除外）

2、吧臺(tái)根據(jù)服務(wù)員上交的瓶蓋作出“銷售日報(bào)表”，并由當(dāng)值領(lǐng)班及推銷服務(wù)員共同簽字確認(rèn)。

3、吧臺(tái)必須嚴(yán)格按照與供應(yīng)商提供的回收品種來進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)與收集；并在每月2日前，將上月收集的所有瓶蓋匯總到前廳主管，由前廳主管根據(jù)上月的銷售數(shù)量與吧臺(tái)進(jìn)行核算，并報(bào)前廳經(jīng)理核審。

4、前廳經(jīng)理在每月5日前，將員工推銷酒水飲料的人員名單與各品種數(shù)量加以審核。

5、由吧臺(tái)與供應(yīng)商約定時(shí)間來調(diào)換瓶蓋；前廳經(jīng)理根據(jù)酒店的相關(guān)制度細(xì)列人員名單發(fā)放。

二、瓶蓋費(fèi)的分配制度：

1、瓶蓋費(fèi)分配比例是：

推銷服務(wù)員占60％；剩余40%做為部門基金及獎(jiǎng)勵(lì)部門管理人員、二線員工（包括傳菜部、吧臺(tái)、預(yù)訂臺(tái)、部門管理人員）

2、每月發(fā)放瓶蓋費(fèi)提成，將由部門負(fù)責(zé)人嚴(yán)格按照以上系數(shù)執(zhí)行，并將員工在每次領(lǐng)取后的詳細(xì)名單備案，以便飯店審查，做到公開公正，員工若有疑問，可經(jīng)部門最高負(fù)責(zé)人同意進(jìn)行核查。

三、執(zhí)行要求：

1、員工在開啟酒水時(shí)一定要規(guī)范操作，不得損壞酒瓶包裝或酒蓋，一經(jīng)查實(shí)，將按該物品兌換金額進(jìn)行處罰（在屬于該員工的提成部分中扣除）。

2、凡員工當(dāng)月受到客人投訴的，凡員工當(dāng)月沒有出滿勤的；凡因沒有提成的酒水而故意不向客人推銷或說沒有的員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不享有當(dāng)月瓶蓋費(fèi)提成并按酒店相關(guān)管理制度嚴(yán)肅處理。

3、瓶蓋費(fèi)提成每月發(fā)放一次。員工不論基于何種原因在提成發(fā)放日之前離職的皆不享有該項(xiàng)提成。

4、在操作過程中，若有謊報(bào)銷售數(shù)量及品種或違規(guī)操作的，一經(jīng)查實(shí)，取消當(dāng)月瓶蓋費(fèi)并按酒店相關(guān)管理制度嚴(yán)肅處理。

四、鮮榨飲料提成制度：

1、鮮榨飲料自2011年4月1日起由餐飲部自行制作，主要以香蕉牛奶、橙汁、西瓜汁、黃瓜汁、為主推產(chǎn)品。

2、為了提高員工積極性，鮮榨飲料按照推銷員工香蕉牛奶按5元/扎，黃瓜汁按3元/扎，西瓜按 元/扎，橙汁按 元/扎。

3、每天由前臺(tái)領(lǐng)班制作“鮮榨飲料銷售日報(bào)表”，并交推銷員工、制作員工共同簽字確認(rèn)。

4、日報(bào)表銷售數(shù)量必須與收銀臺(tái)銷售數(shù)量一致，由前臺(tái)領(lǐng)班次月2日前匯總后報(bào)前廳經(jīng)理核審。

5、前廳經(jīng)理在每月5日前，將員工推銷鮮榨飲料的人員名單與各品種數(shù)量報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)審核后報(bào)財(cái)務(wù)部領(lǐng)取發(fā)放。

6、鮮榨提成每月發(fā)放一次，員工不論基于何種原因在提成發(fā)放日之前離職的皆不享有該項(xiàng)提成。

7、部門將對制作人員進(jìn)行成本監(jiān)督，如出現(xiàn)原材料浪費(fèi)或客人質(zhì)量投訴，將對制作人取消當(dāng)月提成并按制度進(jìn)行處罰。

五、該制度解釋權(quán)歸餐飲部。在制度執(zhí)行過程中隨時(shí)接受財(cái)務(wù)部的監(jiān)督管理。

酒店婚宴酒水銷售方案篇四

20xx年恰逢龍年，龍是中華民族圖騰的象征，龍?jiān)谘S子孫心中有著非常特殊的意義。在中國民間傳統(tǒng)節(jié)日二月二龍?zhí)ь^這特殊的時(shí)間節(jié)點(diǎn)上，通過熱帶雨林酒店龍?zhí)ь^主題活動(dòng)的策劃與執(zhí)行，提升酒店的知名度、品牌度;彰顯酒店的文化氣息、底蘊(yùn);通過達(dá)額贈(zèng)禮活動(dòng)提高店內(nèi)人氣，拉動(dòng)店內(nèi)銷售。

春龍?zhí)ь^日，福瑞降雨林。

20xx年2月22日(農(nóng)歷二月初一開始)20xx年2月26日(視具體情況是否延期)

活動(dòng)地點(diǎn)：

熱帶雨林酒店戶外停車場 熱帶雨林酒店店內(nèi)大堂 熱帶雨林酒店自助餐區(qū)

一、熱帶雨林酒店戶外停車場春龍?zhí)ь^游雨林，福澤你我。

酒店采購金色發(fā)光3號(龍頭)全長13米表演用舞龍一條，在特定時(shí)間(晚20:0021:00)由酒店工作人員高舉在酒店周邊進(jìn)行環(huán)繞游行，營造具有極高眼球效應(yīng)的特色活動(dòng)內(nèi)容及氛圍。得以提高熱帶雨林酒店的知名度及品牌度，彰顯酒店文化底蘊(yùn)。與活動(dòng)主題二月二春龍?zhí)ь^游雨林福澤你我進(jìn)行呼應(yīng)(恰逢20xx農(nóng)歷龍年之際，此活動(dòng)可長期延續(xù)下去，全年執(zhí)行)，此龍為沈陽唯一一條可以發(fā)光的表演龍，勢必會(huì)取得極具性價(jià)比及印象深刻的宣傳效果。

二、熱帶雨林酒店店內(nèi)大堂消費(fèi)達(dá)額贈(zèng)茶禮，春龍戲水。

酒店在活動(dòng)期間推廣買贈(zèng)活動(dòng)，即在店內(nèi)消費(fèi)達(dá)到1888元即獲贈(zèng)價(jià)值328元茶藝用品如茶藝用具禮盒(采購價(jià)建議在100元以內(nèi))。而茶具是中國古典文化的代表產(chǎn)物之一，此活動(dòng)在彰顯熱帶雨林酒店文化韻味的同時(shí)，通過消費(fèi)達(dá)額贈(zèng)禮活動(dòng)間接拉動(dòng)店內(nèi)消費(fèi)。建議采購諸如春龍?zhí)椎染哂旋堉黝}的特色茶具。

三、熱帶雨林酒店自助餐區(qū)雨林自助享龍宴，健康平安。

活動(dòng)期間內(nèi)，酒店自助餐區(qū)增加龍宴品類：龍耳餃子;龍須面條;龍眼餛飩;龍鱗春餅;龍?zhí)ь^東北豬頭肉。

緊抓中國傳統(tǒng)節(jié)日春龍節(jié)民俗食品寓意及內(nèi)容，搬到雨林自助餐區(qū)中，增加自助餐產(chǎn)品的核心競爭力，提高活動(dòng)期間自助餐區(qū)產(chǎn)品附加值，提升顧客自助餐消費(fèi)熱情。

春龍?zhí)ь^日，福瑞降雨林。

二月一春龍睜眼擇良隅望遍乾坤; 二月二春龍?zhí)ь^游雨林福澤你我。

活動(dòng)一、春龍?zhí)ь^游雨林，福澤你我。

活動(dòng)二、消費(fèi)達(dá)額贈(zèng)茶禮，春龍戲水。

活動(dòng)期間，凡顧客在店內(nèi)結(jié)賬消費(fèi)達(dá)額滿1888元(以上消費(fèi)金額為現(xiàn)金、銀行卡消費(fèi)產(chǎn)生的實(shí)際金額，購買儲(chǔ)值卡除外)即可獲贈(zèng)春龍?zhí)姿囆g(shù)茶具一套，滿3776獲贈(zèng)兩套(以此類推，不設(shè)上限)，數(shù)量有限，送完為止。 活動(dòng)三、雨林自助享龍宴，健康平安。

活動(dòng)期間內(nèi)，酒店自助餐區(qū)增加龍宴品類：龍耳餃子;龍須面條;龍眼餛飩;龍鱗春餅;龍?zhí)ь^東北豬頭肉。 加量不加價(jià)，享龍宴，祝您龍年健康平安。

店外、店內(nèi)led屏幕、x展架 會(huì)員短信

一、通過活動(dòng)進(jìn)一步提升熱帶雨林酒店的知名度與品牌度;

二、為店內(nèi)增加中國古典文化韻味，提升酒店核心競爭力;

三、通過達(dá)額消費(fèi)贈(zèng)禮活動(dòng)，間接拉動(dòng)活動(dòng)期間內(nèi)店內(nèi)銷售額;

四、為自助餐增加品類，并融入中國民俗寓意內(nèi)容，進(jìn)一步扣題提升自助餐銷售，提升酒店品牌度及核心競爭力。

五、一次性購買的發(fā)光表演龍貼合龍年主題，應(yīng)長期堅(jiān)持進(jìn)行?？梢孕纬蔁釒в炅志频晏赜械膶傩麄魈厣珒?nèi)容，起到良好的吸引受眾眼球，提升知名度與品牌度的酒店宣傳的既定目的與方針。

酒店婚宴酒水銷售方案篇五

一、商務(wù)散客預(yù)定

月累積金額

5000元以下（含5000元）

5000—10000元（含10000元）

10000—15000元（含15000元）

15000—20000元（含20000元）

二、婚宴、宴會(huì)

指桌數(shù)在四桌以上（含四桌）的宴會(huì)，提成比例為消費(fèi)額的3%；

三、旅行社團(tuán)隊(duì)餐

四、會(huì)議

五、此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工；

七、如有協(xié)議餐價(jià)較高的，餐飲部可根據(jù)情況提供高收返款服務(wù)，返款部分發(fā)票請自行準(zhǔn)備。

八、相關(guān)規(guī)定：

2、 財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)運(yùn)行流程的監(jiān)督和檢查，有義務(wù)根據(jù)客戶資料對銷售人員的業(yè)績登記進(jìn)行抽查式電話回訪，但是要注意措辭。

4、 折扣范圍為香煙酒水、特價(jià)菜品之外的所有產(chǎn)品，在沒有另行通知之前餐飲部執(zhí)行在所有區(qū)域消費(fèi)均免收服務(wù)費(fèi)之優(yōu)惠。

5、 執(zhí)行時(shí)間：2006-7-15起；如有調(diào)整將提前一周以書面形式通知個(gè)相關(guān)部門、相關(guān)人員。

6、 在收到此提成方案時(shí)，請個(gè)部門負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn)，以方便日后方案的順利執(zhí)行，謝謝！

以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，最終達(dá)成部門、賓客、員工的三贏！

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