方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。方案能夠幫助到我們很多，所以方案到底該怎么寫(xiě)才好呢？以下是小編為大家收集的方案范文，歡迎大家分享閱讀。
快餐店救活方案設(shè)計(jì) 快餐店的促銷(xiāo)方案篇一
1、喚醒沉睡顧客，并促進(jìn)老顧客轉(zhuǎn)介紹購(gòu)買(mǎi)
2、帶動(dòng)五一及母親節(jié)的銷(xiāo)量
3、提升品牌影響力
5、即使不買(mǎi)，還能送：
1）老顧客轉(zhuǎn)介紹成功購(gòu)買(mǎi)，即可獲贈(zèng)雙層保溫飯盒一個(gè)；
2）只要在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)活動(dòng)，即可獲贈(zèng)油壺一個(gè)；
備注：本活動(dòng)內(nèi)容與儲(chǔ)值活動(dòng)、貴賓9折可同時(shí)參與。
快餐店救活方案設(shè)計(jì) 快餐店的促銷(xiāo)方案篇二
五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案
假期餐廳的氣氛
菜式勞商家會(huì)推出的套餐推出的菜式以供消費(fèi)者選擇；
五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷(xiāo)可以采用：
6、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)價(jià)格優(yōu)惠或者贈(zèng)送菜既客人興致 也可借此客戶手機(jī)號(hào)未來(lái)宣傳服務(wù)的。
五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案
五一勞動(dòng)節(jié)餐廳做促銷(xiāo)活動(dòng)一般可以采用以下方式：
2、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友;
3、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來(lái)店前短信提醒或地址信息;
時(shí)間：4月28日——5月3日（xx店）
活動(dòng)內(nèi)容：
1、廣告語(yǔ)：“游王府，吃川菜，送清爽”。
4月28日——5月3日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門(mén)票的賓客來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng) 4月29日——5月1日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門(mén)票一張;凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”
4月28日——5月3日活動(dòng)期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只。活動(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價(jià)198元）、蔥燒赤參 48元/份（原價(jià)88元）。
4月29日——5月3日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
自我分析
客源分析
2015五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案
五一勞動(dòng)節(jié)餐廳做促銷(xiāo)活動(dòng)一般可以采用以下方式：
6、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
案例：xx餐廳五一營(yíng)銷(xiāo)策劃方案
時(shí)間：4月28日——5月3日(xx店)
活動(dòng)內(nèi)容：
1、廣告語(yǔ)：游王府，吃川菜，送清爽。
4月29日——5月1日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫(xiě)有五一字樣的客人將獲得xxx花園門(mén)票一張;凡抽出寫(xiě)有五一xx店字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張。
3、xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)
4月28日——5月3日活動(dòng)期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價(jià)88元)。
4月29日——5月3日活動(dòng)期間，凡在益智齋用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會(huì)到xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典意境。
自我分析
客源分析
主題確定
確定促銷(xiāo)主題就是怎么包裝問(wèn)題。促銷(xiāo)的主題至關(guān)重要，因?yàn)樗鼪Q定了整個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)的吸引力，也是宣傳廣告、餐廳裝飾、服務(wù)形式、銷(xiāo)售方式的中心內(nèi)容。選用什么樣的主題，取決于促銷(xiāo)的目的和目標(biāo)市場(chǎng)的承受能力。任何促銷(xiāo)主題的包裝，要考慮目標(biāo)市場(chǎng)的口味和特點(diǎn)，要考慮訴求于市場(chǎng)的表達(dá)方式，要將其促銷(xiāo)內(nèi)容及賣(mài)點(diǎn)突顯出來(lái)，還要講究創(chuàng)意，沒(méi)有創(chuàng)意的促銷(xiāo)包裝是難以有吸引力的。
促銷(xiāo)方式
餐飲促銷(xiāo)方式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新。歸納起來(lái)，有特別介紹、主題美食、優(yōu)惠促銷(xiāo)、信函促銷(xiāo)、文藝表演、廚藝表演等。
執(zhí)行與管控
把所有的促銷(xiāo)策劃方針?lè)铰砸源黉N(xiāo)方案的形式確定下來(lái)，才能讓商家們更好的去執(zhí)行，也才能讓所有的促銷(xiāo)人員更好的去配合完成。
快餐店救活方案設(shè)計(jì) 快餐店的促銷(xiāo)方案篇三
一、項(xiàng)目周邊客源分析
1、新百?gòu)V場(chǎng)、中華商務(wù)、軍創(chuàng)國(guó)際等商場(chǎng)寫(xiě)字樓內(nèi)
分析：在寫(xiě)字樓內(nèi)工作的白領(lǐng)年齡集中在25-40歲之間，在新百?gòu)V場(chǎng)內(nèi)的高級(jí)白領(lǐng)與工作人員年齡集中在25-35歲之間。經(jīng)過(guò)調(diào)查分析25-35歲之間的工作人群在午、晚餐選擇快餐廳或休閑餐廳就餐的幾率較高，年齡在35歲以上的人士選擇幾率相對(duì)較低。
2、新百?gòu)V場(chǎng)商圈區(qū)域
3、中華大街與中山路交口處的人群
4、我項(xiàng)目區(qū)域周邊不存在集中的居民小區(qū)，所以年齡層面偏高的潛在客戶群體少。
5、由于我項(xiàng)目地址距離南廣場(chǎng)肯德基較近，我項(xiàng)目可以借力肯德基所帶動(dòng)而來(lái)的消費(fèi)群體（這一群體年齡集中在10-35歲之間），同肯德基形成差異化經(jīng)營(yíng)，吸納部分消費(fèi)群。
二、具體策劃草案
（1）、針對(duì)年輕人群的多產(chǎn)品綜合休閑餐廳項(xiàng)目方案
1、方案內(nèi)容
a、目標(biāo)客源
1、軍創(chuàng)國(guó)際、中華商務(wù)、新百?gòu)V場(chǎng)等周邊寫(xiě)字樓內(nèi)的白領(lǐng)。
2、在新百?gòu)V場(chǎng)商圈內(nèi)和中華大街與中山路交口范圍的即性消
費(fèi)人群。
3、世紀(jì)飯店內(nèi)部員工及周邊居民。
4、其他地區(qū)的目的性消費(fèi)人群。
b、餐廳定位
以多項(xiàng)目組合經(jīng)營(yíng)的方式，打造時(shí)尚、快捷、溫馨的休閑餐廳。
c、經(jīng)營(yíng)定位
產(chǎn)品選擇：經(jīng)營(yíng)目前市場(chǎng)當(dāng)中大眾趨向度較高的中式快餐飯食類(lèi)（麻辣香鍋）、火鍋類(lèi)（吧臺(tái)小火鍋）、面條類(lèi)（牛肉面）、餡食類(lèi)（水餃）。
餐廳裝潢風(fēng)格：時(shí)尚、簡(jiǎn)約、潮流。
d、價(jià)格定位
2、此方案優(yōu)劣勢(shì)分析
優(yōu)勢(shì)分析
a、我項(xiàng)目周邊存在較大的目標(biāo)客戶人群，如：軍創(chuàng)國(guó)際、中華
商務(wù)、新百?gòu)V場(chǎng)等地。
b、我項(xiàng)目周邊不存在類(lèi)似定位和經(jīng)營(yíng)形式的休閑餐廳，存在較
大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
c、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品流行，大眾接受程度高，餐廳的裝修風(fēng)格、環(huán)境布
臵時(shí)尚溫馨，對(duì)目的性消費(fèi)人群吸引力度大。
劣勢(shì)分析
a、此項(xiàng)目由酒店自主經(jīng)營(yíng)，包裝設(shè)計(jì)自主品牌，勢(shì)必造成市場(chǎng)的認(rèn)知度差等問(wèn)題。
b、由于自主開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品，包裝品牌，廚房技術(shù)力量、餐廳人員專(zhuān)業(yè)技能不足，在產(chǎn)品的出品，餐廳的運(yùn)營(yíng)管理方面有較大的難度和挑戰(zhàn)。
c、多項(xiàng)目組合經(jīng)營(yíng)，涉及產(chǎn)品較多，廚房出品與餐廳服務(wù)管理復(fù)雜。
應(yīng)對(duì)策略
a、通過(guò)有效的廣告效應(yīng)，迅速打開(kāi)局面，初步在周邊地區(qū)建立品牌效應(yīng)；再經(jīng)過(guò)有特點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)方式、穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量獲得良好的市場(chǎng)口碑，提升市場(chǎng)認(rèn)知度。
b、通過(guò)了解掌握休閑快餐專(zhuān)業(yè)知識(shí)并結(jié)合籌辦期間的考察學(xué)習(xí)，制定相關(guān)管理經(jīng)營(yíng)措施規(guī)定，嚴(yán)格控制管理、服務(wù)、衛(wèi)生水平。通過(guò)選拔飯店優(yōu)秀的員工學(xué)習(xí)快餐管理、經(jīng)營(yíng)知識(shí)并派至成熟休閑快餐廳實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)，迅速培養(yǎng)2-3名專(zhuān)業(yè)人員，涉入項(xiàng)目的日常經(jīng)營(yíng)與管理工作當(dāng)中。
c、在籌備期間做足學(xué)習(xí)考察等相關(guān)的準(zhǔn)備工作，通過(guò)籌備期間的產(chǎn)品試制標(biāo)準(zhǔn)確定及餐廳各產(chǎn)品的服務(wù)規(guī)范的制定，保障日常經(jīng)營(yíng)的順利進(jìn)行。
（2）、加盟知名品牌，針對(duì)年輕人群的品牌餐廳
1、方案內(nèi)容
牌的知名度，產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，吸引目標(biāo)客戶群體的即性、目的性消費(fèi)。
2、此方案優(yōu)劣勢(shì)分析
優(yōu)勢(shì)分析
a、加盟的方式在前期的籌備階段人員精力投入力度小。
b、加盟的方式產(chǎn)品出品成熟，加盟品牌產(chǎn)品在市場(chǎng)已形成一定的吸引力。
a、前期的加盟費(fèi)用等預(yù)算投入大。
b、加盟形式經(jīng)營(yíng)收益需分成，對(duì)我店收益造成影響。
c、由于我項(xiàng)目地理位臵的不理想因素，前期的加盟商議困難。
（3）、經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品的特色餐廳方案
1、方案內(nèi)容
a、目標(biāo)客源
35歲以上的成熟人群。
b、餐廳定位
選擇一項(xiàng)中式產(chǎn)品，專(zhuān)一經(jīng)營(yíng)，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，特色的就餐環(huán)節(jié)，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，典雅別致的裝修風(fēng)格，打造別具一格的中式風(fēng)格餐廳。
c、經(jīng)營(yíng)定位
產(chǎn)品選擇：選擇自主開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)一項(xiàng)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品，（如：羊湯、包子、餃子、面條、粥類(lèi)等）并以涼、熱菜輔助；或加盟一知名品牌，（如老邊餃子）。
餐廳裝潢風(fēng)格：典雅、古色。
d、價(jià)格定位
2、此方案優(yōu)劣勢(shì)分析
優(yōu)勢(shì)分析
a、主營(yíng)一項(xiàng)中式產(chǎn)品，能夠較好的吸引到對(duì)此產(chǎn)品鐘愛(ài)的客源，前來(lái)目的性消費(fèi)。
b、我項(xiàng)目定位高端，餐廳環(huán)境典雅別致，同樣可對(duì)目的性消費(fèi)人群的選擇形成一定的吸引力。
劣勢(shì)分析
a、傳統(tǒng)中式產(chǎn)品市場(chǎng)飽和度高，以形成各自規(guī)模特色的高、中、低端餐廳較多，面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力大。
b、經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品，對(duì)周邊部分追求時(shí)尚、新鮮的客戶群體吸引力不足。
c、對(duì)產(chǎn)品的口味特點(diǎn)，出品質(zhì)量控制要求非常高，廚房出品壓力大。
d、此方案的餐廳定位快餐特性較少，跟接近于特色社會(huì)餐飲性質(zhì)我項(xiàng)目地理位臵固有的缺陷，如：沒(méi)有停車(chē)場(chǎng)，項(xiàng)目可視度低等因素，都可能影響到目的性消費(fèi)人群的選擇。
e、此方案無(wú)論是加盟形式或是自主開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)，其設(shè)備投入，人力成本投入，餐廳裝潢投入都較高。
應(yīng)對(duì)策略
a、我店要始終保持主打產(chǎn)品的出品質(zhì)量，同時(shí)要在產(chǎn)品的出品形式，餐廳的特色服務(wù)方面下大力度，做出自己的特色吸引更多的客源。
b、可在經(jīng)營(yíng)方式，用餐環(huán)節(jié)方面加以創(chuàng)新，吸引追求新鮮、時(shí)尚的客戶群體。
c、通過(guò)加盟的方式或聘請(qǐng)對(duì)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品有較高制作水平的廚師前來(lái)主理。
餐飲部2012-3-19
快餐店救活方案設(shè)計(jì) 快餐店的促銷(xiāo)方案篇四
（1）確認(rèn)所有邀請(qǐng)參與開(kāi)業(yè)慶典的人員到場(chǎng)，包括邀請(qǐng)?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來(lái)祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開(kāi)業(yè)前能聚集更多的人氣。
（2）當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過(guò)往客人。
（3）吉時(shí)一到，先由花鼓隊(duì)表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門(mén)口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼?zhuān)迹夯疱伒?，現(xiàn)在正式開(kāi)業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開(kāi)始演奏賀喜。
（4）之后專(zhuān)業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開(kāi)始接待開(kāi)業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）須時(shí)刻在現(xiàn)場(chǎng)以解決各類(lèi)突發(fā)事件。
（5）開(kāi)業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨。
（6）指定人員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，并做好詳細(xì)的記錄。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開(kāi)始。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。
（7）認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場(chǎng)做到控制好成本，并做好禮品需贈(zèng)送記錄。
（8）晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié)，指出今日營(yíng)業(yè)情況的問(wèn)題所在，并鼓勵(lì)大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作。
2、開(kāi)業(yè)第二日（2日）
（1）開(kāi)門(mén)之時(shí)即可馬上進(jìn)入營(yíng)業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測(cè)，在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來(lái)，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來(lái)沖人氣了。
（2）本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。
（3）其它的按照正常營(yíng)業(yè)流程進(jìn)行，還需要大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）在現(xiàn)場(chǎng)做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。
3、開(kāi)業(yè)第三日（3日）
開(kāi)業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過(guò)路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客，進(jìn)行參與活動(dòng)。
本日需將第二日的禮品贈(zèng)送出去，并一定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋。
今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，總經(jīng)理需出來(lái)與幸運(yùn)家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
晚上打烊后，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強(qiáng)改進(jìn)。
快餐店救活方案設(shè)計(jì) 快餐店的促銷(xiāo)方案篇五
肯德基模式做包子 饞包問(wèn)世轟動(dòng)“包”江湖
5月22日上午，饞面餐飲連鎖公司旗下饞包快餐連鎖漿水泉路店盛大開(kāi)業(yè)。當(dāng)天上午開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，身著統(tǒng)一整潔工作服的饞面員工，大紅旗袍的迎賓小姐，祝賀的條幅和花籃將這里裝扮得隆重而喜慶，隨著禮炮的兩聲巨響，饞面餐飲連鎖公司總經(jīng)理邵總進(jìn)行了開(kāi)業(yè)剪彩儀式，邵總隨后發(fā)表熱情洋溢的開(kāi)業(yè)致辭。
開(kāi)業(yè)禮炮喧天
由于前期的大力宣傳加上開(kāi)業(yè)試吃活動(dòng)，當(dāng)天中午，店內(nèi)銷(xiāo)售十分火爆，門(mén)庭若市，憑借著獨(dú)特的口味、合理的價(jià)格和熱情周到的服務(wù)，上午11點(diǎn)半剛過(guò)，饞包漿水泉路店就開(kāi)始排起長(zhǎng)龍，幾十個(gè)煎鍋一字?jǐn)[開(kāi)，不到1個(gè)小時(shí)，所有包子銷(xiāo)售一空。初步估計(jì)，當(dāng)日銷(xiāo)售包子數(shù)量達(dá)9000多個(gè)。
門(mén)庭若市（圖片）
饞包快餐連鎖店致力于為社區(qū)消費(fèi)者提供健康營(yíng)養(yǎng)的餐點(diǎn)，饞包餡料統(tǒng)一由饞面連鎖中央廚房基地加工配送，從去年開(kāi)始，饞面餐飲連鎖公司開(kāi)始與國(guó)內(nèi)雨潤(rùn)等國(guó)內(nèi)國(guó)際一流肉類(lèi)企業(yè)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，饞面連鎖各地所有分店統(tǒng)一采購(gòu)，并定期抽查面粉、蔬菜、調(diào)味品和肉類(lèi)供貨商，饞面餐飲連鎖公司員工手冊(cè)對(duì)每名員工每個(gè)工作流程都有明確規(guī)定。包括揉面時(shí)間、溫度，包子多少個(gè)褶都做出明確規(guī)定，每種佐料的精確分量、切青菜和肉菜的選后順序與質(zhì)量、煎鍋時(shí)間必須做到分秒不差，每日各個(gè)環(huán)節(jié)清潔衛(wèi)生具體打掃流程等50多個(gè)程序。保證饞包的安全、健康、新鮮、營(yíng)養(yǎng)。
饞包將“健康營(yíng)養(yǎng)”作為特點(diǎn)，填補(bǔ)市場(chǎng)健康飲食的空缺，以開(kāi)業(yè)當(dāng)天的火爆之勢(shì)，一定能旋起消費(fèi)者 “健康就餐”風(fēng)，同時(shí)此次新店開(kāi)業(yè)也標(biāo)志著饞面餐飲連鎖公司在中式快餐連鎖領(lǐng)域永爭(zhēng)第一的決心！
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