為了確保事情或工作有序有效開展，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案屬于計(jì)劃類文書的一種。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編為大家收集的方案策劃范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
智能餐廳經(jīng)營(yíng)方案圖片篇一
一般除了店面租金、店員工資和生產(chǎn)成本外， 奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶小怪”，有趣又好記，讀起來(lái)朗朗上口，可以讓人很快記住。我們決定用“物美價(jià)廉、口味特別”的方式吸引顧客，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲取良好的口碑，用一年的時(shí)間打響“茶小怪”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營(yíng)的過程中不斷改革，逐步完善，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“茶小怪”奶茶店。
奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因?yàn)榉N類繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著臺(tái)灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國(guó)，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過十幾年的演變發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對(duì)于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究。
展迅速也意味著奶茶競(jìng)爭(zhēng)的激烈。奶茶也朝著兩個(gè)相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價(jià)低，打價(jià)格戰(zhàn)；另一個(gè)就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量?jī)?yōu)、環(huán)境好、價(jià)格高。兩者各有其消費(fèi)群，但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人。因此一個(gè)價(jià)格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會(huì)更受消費(fèi)者的青睞。
奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，并有精美禮品贈(zèng)送。光棍節(jié)：推出單身奶茶,圣誕節(jié)，推出圣誕老公公茶等。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。
另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的`主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水還是礦泉水還是山泉水,海水,過濾水這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫?、學(xué)會(huì)品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時(shí)間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。
社會(huì)發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，我們對(duì)本店的人員安排如下：
店長(zhǎng)，第一需要負(fù)責(zé)原料采購(gòu)工作，保證原料的采購(gòu)質(zhì)量，并控制好庫(kù)存，及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金；第二需要負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。
店員需要負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。
在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才或者廉價(jià)勞動(dòng)力，例如學(xué)生工和兼職人員，對(duì)店員的要求：吃苦耐勞，任勞任怨，態(tài)度認(rèn)真，服務(wù)熱情。
需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。現(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。
1、廣告
智能餐廳經(jīng)營(yíng)方案圖片篇二
教學(xué)目標(biāo)：
1、啟發(fā)學(xué)生回憶自己喜愛的游戲內(nèi)容，抓住一個(gè)場(chǎng)面表現(xiàn)出來(lái)，從而激發(fā)學(xué)生去熱愛生活，立志長(zhǎng)大后去創(chuàng)造美好的生活。
2、培養(yǎng)學(xué)生對(duì)生活的觀察能力和記憶能力，發(fā)展想象能力和繪畫表現(xiàn)能力。
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：
能否大膽想象并畫出有自己特色的作品
教學(xué)過程：
1.創(chuàng)設(shè)情境
同學(xué)們你們?nèi)ミ^游樂場(chǎng)吧？而且我知道很多孩子都喜歡到游樂場(chǎng)玩，你們知道游樂場(chǎng)里面也有很多好玩的地方？今天我們一起到游樂場(chǎng)找一找。
2.尋找游樂信息
游樂場(chǎng)到了，從中你能找到哪些信息？
他的問題提的怎么樣？完整嗎？合理嗎？（將學(xué)生的問題板書。）（2）誰(shuí)來(lái)解答，并說一說你是怎么想的？（大家同意他的想法嗎？）
（3）老師也想提一個(gè)問題：本地有哪些游樂地方？（學(xué)生評(píng)價(jià)教師問題，根據(jù)老師提出的問題，尋找有關(guān)的信息）
（4）指名學(xué)生解答，并說一說自己的想法。4.你問我答
（2）學(xué)生獨(dú)立思考
（3）交流想法（可以不用列示）6.交流展示作品 7．小結(jié)
今天，我們一起到游樂園，看一看，很多值得我記憶是不是就在我們的身邊，下來(lái)以后，請(qǐng)孩子們?cè)谀闵畹闹車?，再找一找有哪些游樂的地方，并用你手中的畫筆記錄下來(lái)。
智能餐廳經(jīng)營(yíng)方案圖片篇三
守客戶中心化
老韓一直認(rèn)為無(wú)論是銷售還是營(yíng)銷，不以用戶為中心的都是耍流氓。中國(guó)缺乏百年企業(yè)，很大的原因是沒有品牌觀念。而對(duì)于餐飲外賣而言，商家只注重了外賣的結(jié)果而沒有意識(shí)到這應(yīng)該是一個(gè)過程，從獲取商家信息到點(diǎn)餐消費(fèi)、等待配送到最后消費(fèi)反饋的過程，這絕不是送一瓶可樂就可以彌補(bǔ)的。
這是商家和和消費(fèi)者建立關(guān)系的機(jī)會(huì)，然而卻被忽略掉了，沒有從根本上重視和維護(hù)客戶群的觀念，只是為了一次的外賣而外賣。
區(qū)域精準(zhǔn)定位
大部分餐飲從業(yè)者都會(huì)有這樣的觀念，即希望自己能夠俘獲所有的消費(fèi)者，但這是不可能的，消費(fèi)群體是有差異性的，大而全的定位只會(huì)顧此失彼，成本增加卻又很難形成口碑。區(qū)域的精準(zhǔn)定位首要的是潛在客戶群定位(職業(yè)為第一考慮要素)，然后根據(jù)該定位制定你的產(chǎn)品、價(jià)格、包裝等。
作為老板(前提)，一定要明白不是你有什么做什么，而是別人需要什么你要有什么，這才最容易取得成功!
深挖客戶痛點(diǎn)
餐飲行業(yè)是剛需，但這并不代表消費(fèi)者沒有痛點(diǎn)，多快好省+關(guān)系就是餐飲消費(fèi)者的痛點(diǎn)。有人說你這不是廢話嗎?那試問多、快、好、省這幾個(gè)點(diǎn)基本想做都能輕易做到，那對(duì)于外賣而言除了現(xiàn)階段靠補(bǔ)貼引導(dǎo)消費(fèi)因素外，決定成敗的就是你的快+關(guān)系。而細(xì)分之下，每個(gè)消費(fèi)群體對(duì)多、快、好、省+關(guān)系這幾個(gè)字的側(cè)重又是不一樣的。
因此，不要只顧著手忙腳亂地接那幾個(gè)單子，關(guān)鍵要做得打蛇打七寸一樣，抓住你的客戶的痛點(diǎn)，而后進(jìn)行系統(tǒng)性的、針對(duì)性的調(diào)整，缺什么就補(bǔ)什么!這樣，你就不用手忙腳亂，客戶也不會(huì)跑。
提升團(tuán)隊(duì)素質(zhì)
外賣區(qū)別于傳統(tǒng)到店消費(fèi)，商家和用戶之間缺少了現(xiàn)實(shí)交流，更沒有了服務(wù)環(huán)節(jié)。一旦發(fā)生問題，雙方都很難去把控，好不容易形成的品牌很可能一朝傾覆。這就要求我們的從業(yè)人員必須提升個(gè)人素質(zhì)，保證產(chǎn)品的極致，尤其是質(zhì)量、衛(wèi)生、包裝等方面。而配送人員作為某種意義上的終端負(fù)責(zé)人，因?yàn)槟軌蚝拖M(fèi)者直接接觸，那么能否利用短暫的送餐時(shí)間建立良好的關(guān)系，這個(gè)就很關(guān)鍵了。
很多細(xì)節(jié)是團(tuán)隊(duì)體現(xiàn)的關(guān)鍵，而你要做的是在細(xì)節(jié)中與眾不同，讓消費(fèi)者有趣味、感動(dòng)、花癡、驚喜等等感覺，給他們一個(gè)幫你傳播宣傳的理由吧。
打造品牌文化
國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)原來(lái)其實(shí)是不太注重品牌文化的，甚至可以說很多行業(yè)都是如此。所以，百年企業(yè)其實(shí)真的不多。但老韓要說的是客觀條件正在改變，行業(yè)是為人服務(wù)的，如今消費(fèi)者的消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)不再滿足于單純的為了剛需而消費(fèi)，他們需要文化的陪襯和維系，更需要品牌的價(jià)值。對(duì)于餐飲人來(lái)講，需要對(duì)自己的品牌進(jìn)行包裝，當(dāng)然這里的包裝不是虛假的也不是大忽悠，而是找到一種文化或是一個(gè)故事，與自己的品牌完美契合。
聰明的商家引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)，要認(rèn)識(shí)到感性消費(fèi)再也不是沖動(dòng)消費(fèi)那么簡(jiǎn)單了，它已經(jīng)變成了合理的、正當(dāng)?shù)?、被需要的消費(fèi)觀。而這感性絕不僅限于你的產(chǎn)品，更多時(shí)候是文化，是品牌的力量!
智能餐廳經(jīng)營(yíng)方案圖片篇四
其實(shí)，門店攬客不僅是汽車養(yǎng)護(hù)行業(yè)的事情，幾乎各行業(yè)的店面都面臨這個(gè)問題，就是怎么把消費(fèi)者吸引進(jìn)來(lái)，怎么把潛在消費(fèi)者轉(zhuǎn)化成既定消費(fèi)者。
坐等顧客上門肯定是最懶的.銷售方式了，人家都在做活動(dòng)攬客，你卻沒啥子動(dòng)靜，你又不是賣神油的，顧客憑啥來(lái)你家店里，就算你賣的油神，你不說，也沒人知道呀？所以呀，現(xiàn)在咱就先談下如何制定有效的活動(dòng)方案。
做活動(dòng)估計(jì)大家也都做過，活動(dòng)方案也都會(huì)寫，可活動(dòng)落地就困難了，難就難在活動(dòng)的物料呀、信息什么的都發(fā)布出去了，可活動(dòng)時(shí)間到了卻尷尬了，沒人來(lái)！
現(xiàn)在就先聊下怎么攬客上門，可能有人說了，現(xiàn)在都啥時(shí)代了，什么抖音呀朋友圈的，關(guān)注的人那么多，發(fā)條信息不就行了，其實(shí)做了你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，理想是楊貴妃的豐滿，現(xiàn)實(shí)是趙飛燕的骨感。抖音、朋友圈先不說你發(fā)的內(nèi)容怎么樣，在上面打個(gè)廣告也是很燒錢的好不，當(dāng)然了你有錢，你任性！
所以呀，引流是活動(dòng)的先決條件。汽車修理廠相比其它行業(yè)有一個(gè)先天優(yōu)勢(shì)，就是我們的商圈范圍要比其它門店要大得多，不信你的店面和隔壁老王家的理發(fā)店調(diào)換個(gè)位置，保準(zhǔn)三天他就餓死了。
可這也不能說你啥也不做，就等車主上門了，現(xiàn)在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)這么激烈，你又不是不知道，就算你是白膚長(zhǎng)腿大美女，也不一定有人專門找你修理。所有呀，大家都別懶！出去多走兩步，走出去，哪都是你的地盤，當(dāng)然了，咱這行的商圈一般是以門店為中心，直徑五公里的范圍，如果你走到伊拉克那是沒用的！
所謂的引流，就是去找我們的車主爸爸，然后把他帶回家?，F(xiàn)在大家都有車了，這爸爸也多了起來(lái)，可我們一定要根據(jù)自己門店的經(jīng)營(yíng)情況去找爸爸，修瑪莎拉蒂的和修捷達(dá)的肯定不是一個(gè)爸爸，所以哈，對(duì)象可千萬(wàn)別搞錯(cuò)，這就是所謂的自身定位、消費(fèi)者定位、服務(wù)產(chǎn)品或項(xiàng)目的定位。
定位的選擇一定要和自己門店的配稱一致，要不然也留不住爸爸，爸爸至于怎么找，這個(gè)問題也好解決，如果是和其它行業(yè)做聯(lián)合促銷，就選消費(fèi)層次差不多的行業(yè)，如果選擇社區(qū)做活動(dòng)，晚上就去社區(qū)的停車場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看看都是什么價(jià)位的車就行了。
如果各位有了解家具行業(yè)的，應(yīng)該都知道，之前家具行業(yè)流行一種叫爆破的活動(dòng)，引流可謂是相當(dāng)成功的，一個(gè)活動(dòng)下來(lái)半個(gè)城的人都吸引了過來(lái)，商家可謂是賺的是衣缽滿盆，吃的膀大腰圓，而這個(gè)爆破主要就遵循兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，一是前期蓄水，二是定點(diǎn)引爆。前期蓄水就是資料的收集和邀約，定點(diǎn)引爆就是點(diǎn)對(duì)點(diǎn)進(jìn)行突破，兩天的活動(dòng)營(yíng)業(yè)額輕輕松松的就突破百萬(wàn)。
剛才我們說了，資料的收集和邀約是相當(dāng)重要的，這也是我們店面每天必備的功課，可說實(shí)話你一個(gè)汽修廠再厲害，每個(gè)月來(lái)的客人也就三五百人，按活動(dòng)期間有效邀約百分之五的轉(zhuǎn)化率來(lái)算也不多，所以資料的收集和精準(zhǔn)性是相當(dāng)?shù)闹匾?/p>
不過我認(rèn)為對(duì)于汽修廠來(lái)說這方面的條件要比家具行業(yè)強(qiáng)太多了，最起碼數(shù)量和精準(zhǔn)性是有保障的，畢竟汽車保養(yǎng)一年要做好幾次，而家具選購(gòu)一輩子也就那么幾次。
對(duì)于汽修廠資料的收集除了來(lái)自以往服務(wù)的顧客，更多的是來(lái)自社區(qū)（當(dāng)然如果你4s店有渠道的話是再好不過了），之所以選擇社區(qū)，是因?yàn)樯鐓^(qū)規(guī)模集中，篩選最為便利，推廣最為精準(zhǔn)。
如果對(duì)一個(gè)較大社區(qū)進(jìn)行深耕細(xì)作的話，足以滿足一個(gè)汽修廠的需要了，如果活動(dòng)做得好和車主形成黏性的話，以后也就不愁吃香的喝辣的了，所以社區(qū)的推廣是極為重要的。按照個(gè)人看法，汽修廠的某些服務(wù)也是完全可以在社區(qū)做定點(diǎn)體驗(yàn)的。
家具行業(yè)社區(qū)資料的收集一般來(lái)自于掃樓和管理處或是其它渠道獲取，這里說的其它渠道在這里就不講了，是比較困難和浪費(fèi)精力了。
掃樓的方式最為辛苦但對(duì)家具行業(yè)是最有效的，因?yàn)槟芎Y選出精準(zhǔn)的顧客，也可以對(duì)活動(dòng)進(jìn)行有效宣傳，而我們這個(gè)行業(yè)就簡(jiǎn)單多了，直接對(duì)接管理處就可以拿到精準(zhǔn)的資料了。這時(shí)候要是還有人說社區(qū)的門人家都不讓進(jìn)，那我只能說你還是洗洗睡吧！
資料收集上來(lái)后，接下來(lái)就是對(duì)客戶進(jìn)行邀約和等級(jí)劃分，比如，意向強(qiáng)烈的客戶為a+，依次是a、b、c。
劃分等級(jí)是在前期掃樓和電話或其它形式邀約的過程中進(jìn)行的，在此過程中客戶等級(jí)也是不斷調(diào)整的，這個(gè)環(huán)節(jié)我們的工作人員的作用至關(guān)重要。不僅要有足夠吸引人的話術(shù)，甚至交談過程中關(guān)鍵詞的語(yǔ)氣也是要經(jīng)過練習(xí)的，同樣一個(gè)電話，一個(gè)高手的邀約往往是其它人員的3到5倍。所以我們對(duì)工作人員的獎(jiǎng)勵(lì)是每天工作結(jié)束前必須要進(jìn)行的。
可能很多人認(rèn)為，電話邀約機(jī)會(huì)是不是太小了，但你不能否認(rèn)它也是成本最低的，只要掌握一定的技巧相比微信、短信之類的成功率是高出不少。如果想要再高一點(diǎn)的話就不如再勤快一些，直接掃樓去。
但有一點(diǎn)一定要記住，無(wú)論邀約、掃樓或其它什么形式的邀約，一定要讓對(duì)方提前獲得一定的利益，也就是占點(diǎn)小便宜，這樣可以取得對(duì)方的信任，成功率會(huì)大一些。比如十元售卡送個(gè)水杯或抱枕什么的，免費(fèi)保養(yǎng)可預(yù)存1l機(jī)油進(jìn)店時(shí)可抵用等等。
另外，也可選擇不同的行業(yè)進(jìn)行聯(lián)合促銷，比如餐飲、娛樂、保險(xiǎn)行業(yè)等等，互惠互利共同分享資源。
不過話又說回業(yè)了，要想徹底解決客少、單價(jià)低的問題，僅僅依靠活動(dòng)也只能暫時(shí)提高你營(yíng)業(yè)額，想要真正留得住人只能是勤練內(nèi)功，加強(qiáng)技術(shù)學(xué)習(xí)，提高服務(wù)品質(zhì)。
智能餐廳經(jīng)營(yíng)方案圖片篇五
1.品種選擇是早餐經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，它在一定程度上決定著早餐店經(jīng)營(yíng)的成敗。
(一)主要提供：
a.早餐：a.油條、小籠包、菜夾餅、肉夾饃等。b.豆?jié){、稀飯、豆腐腦等。
b.中餐及晚餐：
第一是飯食類：如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等;
第三是面點(diǎn)類：如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。
以上這些都是方便快捷的`食品，如飯食、面條?或米粉,顧客到了以后可以快速制作，而面點(diǎn)則可以事先成批制作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時(shí)也提高了早餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營(yíng)業(yè)額.但需要注意的是，任何早餐店經(jīng)營(yíng)的品種都不可過多過雜，否則既會(huì)使你的早餐店顯得沒有特色，也無(wú)形中加大了廚房的工作量，并且使整個(gè)早餐店變得難以運(yùn)作。這里有兩種方案可供選擇：一種是一個(gè)早餐店只經(jīng)營(yíng)一類早餐品種，要么經(jīng)營(yíng)飯食，要么經(jīng)營(yíng)面條，要么經(jīng)營(yíng)面點(diǎn);另一種是以經(jīng)營(yíng)某類早餐品種為主，兼營(yíng)部分其它兩類品種為輔。一個(gè)早餐店切不可面面俱到，什么品種都經(jīng)營(yíng)，所有的品種加起來(lái)最多20種左右就足夠了。這里順便說一句，如果一個(gè)早餐店經(jīng)營(yíng)飯食或面點(diǎn)，最好同時(shí)經(jīng)營(yíng)幾種湯菜并提供一些免費(fèi)小菜。
(二)安全營(yíng)養(yǎng)：
(1、食譜配方是在高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下配制的：在早餐的基礎(chǔ)上突出了營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，并且食物的配比合理平衡，所含營(yíng)養(yǎng)素全面，能滿足人體需要的營(yíng)養(yǎng)量。這是在一般早餐公司沒有的。
(2、食物內(nèi)容多樣化：每份餐包括了五大類食物，即谷薯類，蔬菜類，肉蛋類，豆類，油脂類，數(shù)量充足，比例適當(dāng)。供給的一份餐中有1-3種肉類，或雞或魚或牛或豬或海產(chǎn)品等，蔬菜占50%比例，其中有葉、根、莖、花、瓜、豆類、菌類、海藻等不同的蔬菜。主食以米飯為主，配以紅豆，綠豆，玉米粒等雜糧，經(jīng)常更換。每份餐有3-7種食物品種搭配，可稱的上花樣多，品種齊全。
(3、營(yíng)養(yǎng)素全面，比例適當(dāng)：每份餐按輕體勞動(dòng)者計(jì)算，熱量900-1100千卡，占全日總熱量的40%。蛋白質(zhì)35~40克，占總熱能 10-15%;脂肪 30%;碳水化合物占總熱量的55-60%，鈣200毫克，鐵7-8毫克，鋅5-6毫克，視黃醇當(dāng)量300毫克以上，維生素c為50毫克以上。除鈣偏低外，其余營(yíng)養(yǎng)素均滿足一餐的需要量。
(4、烹調(diào)美味可口：菜肴口味以閩菜特色為主，清淡，鮮美，注重菜的原汁原味。配料精致，考究，以塊、片、丁、絲、條不同形狀組合協(xié)調(diào)，并采用燒、炒、煎、熗、炸、蒸各種烹調(diào)方法。出品后色、香、味、形、誘人。
(5、衛(wèi)生好：率先使用環(huán)保盒，一次到位?？偣驹O(shè)有食品衛(wèi)生檢驗(yàn)中心，對(duì)出廠的食品每天進(jìn)行檢測(cè)。各分公司設(shè)有專職質(zhì)檢員，把好每道菜肴的制做工藝流程，確保食品衛(wèi)生安全。
以上充分顯示了營(yíng)養(yǎng)早餐的五大特點(diǎn)：快捷，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，美味，價(jià)廉。
最終消費(fèi)群體是：在寫字樓內(nèi)的上班一族。
(三)通路策略為：a)、店鋪銷售 b)、電話訂購(gòu) c)、包月銷售
所有的店鋪統(tǒng)一的裝修、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)入公司的cis內(nèi)。工作人員統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一語(yǔ)言。
(四)經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早7：00-晚23：00
2.每日鮮小廚位于商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔中式早餐店，過渡階段會(huì)隨著顧客需求度增加西餐、農(nóng)家飯等，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式早餐連鎖店。
智能餐廳經(jīng)營(yíng)方案圖片篇六
1、自主經(jīng)營(yíng)的優(yōu)點(diǎn)。學(xué)校具有經(jīng)營(yíng)的主動(dòng)權(quán)，可以真正提高服務(wù)質(zhì)量，讓利給學(xué)生，社會(huì)效益顯著。食品衛(wèi)生安全可以得到保障。食品質(zhì)量、伙食價(jià)格等學(xué)校能夠有效監(jiān)控。
2、自主經(jīng)營(yíng)的缺點(diǎn)。管理隊(duì)伍薄弱，制度不夠健全。缺乏一套責(zé)權(quán)利相結(jié)合的分配激勵(lì)機(jī)制，員工的工作積極性沒有充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，員工思想上缺乏競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，沒有內(nèi)憂外患意識(shí)，認(rèn)為學(xué)校里的學(xué)生不得不在食堂就餐，以至于思想上不思進(jìn)取，管理手段不科學(xué)，經(jīng)營(yíng)方式不創(chuàng)新，面對(duì)市場(chǎng)的變化缺乏應(yīng)變能力。原料采購(gòu)環(huán)節(jié)因信息有限，較難采購(gòu)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原料；加工及成品的銷售環(huán)節(jié)缺乏節(jié)約開支，控制成本的意識(shí)和行為，材料浪費(fèi)、毀損等不合理，消耗大。烹飪技術(shù)一成不變，無(wú)專業(yè)人員研究膳食搭配，菜色單調(diào)。
外包的優(yōu)點(diǎn)簡(jiǎn)單點(diǎn)說，就是什么也不用操心，全托式的交給承包人負(fù)責(zé)，只負(fù)責(zé)一些日常食品衛(wèi)生安全，食品質(zhì)量、伙食價(jià)格監(jiān)督，及每月往來(lái)賬務(wù)結(jié)算。管理流程簡(jiǎn)化，菜肴品種多樣，就餐質(zhì)量得以提高。
（一）自主經(jīng)營(yíng)是學(xué)校餐飲服務(wù)的定心丸
自主經(jīng)營(yíng)模式下，食堂的各項(xiàng)資產(chǎn)、設(shè)備由學(xué)校投入，食堂的管理人員及員工都由學(xué)校選聘，食堂經(jīng)營(yíng)管理的各項(xiàng)規(guī)章制度也由學(xué)校制定。食堂經(jīng)營(yíng)管理學(xué)校說了算。食堂經(jīng)營(yíng)的各種食材集中定點(diǎn)采購(gòu)，保證了采購(gòu)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全；且食堂員工耳濡目染都深知學(xué)生飲食安全的重要性，加工銷售環(huán)節(jié)的食品安全也能得到保障。物價(jià)飛漲的今天，自主經(jīng)營(yíng)模式的優(yōu)勢(shì)自不必說，學(xué)校給予食堂多種形式的補(bǔ)貼，食堂也能體諒學(xué)校的難處，盡量保持基本大伙價(jià)格的穩(wěn)定，讓廣大師生能吃得放心，吃得實(shí)惠。
（二）外包經(jīng)營(yíng)是學(xué)校餐飲服務(wù)的新方向
外包經(jīng)營(yíng)模式下，學(xué)校只提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和基本的經(jīng)營(yíng)設(shè)備，餐廳的改造裝修及后續(xù)周轉(zhuǎn)型資產(chǎn)都由承包方投入。學(xué)校還可以收取風(fēng)險(xiǎn)保證金及一定的管理費(fèi)，對(duì)于食堂的補(bǔ)貼也可以適當(dāng)減少，學(xué)校財(cái)務(wù)上的壓力驟然減輕。外包經(jīng)營(yíng)的食材一般都由外包方片區(qū)統(tǒng)一采購(gòu)配送，原料成本降低了，伙食價(jià)格也相對(duì)低廉，且有自主經(jīng)營(yíng)的大伙牽制，外包方也不得不維持伙食價(jià)格的合理穩(wěn)定。外包方一般都配有專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師，可提供品種多樣，色、香、味俱全的菜肴，極大地豐富了廣大師生不斷提高的飲食需求。
（三）自主經(jīng)營(yíng)與外包經(jīng)營(yíng)能否和平共處
我校在充分調(diào)研、論證的基礎(chǔ)上保留了食堂一樓的自主經(jīng)營(yíng)模式，食堂的二樓、三樓對(duì)外公開招標(biāo)，選取資質(zhì)較強(qiáng)，在多家學(xué)校經(jīng)營(yíng)餐飲的兩家企業(yè)進(jìn)駐，改頭換面的餐飲經(jīng)營(yíng)一下就吸引了大批的學(xué)生，僅開學(xué)的第一個(gè)月餐廳（二樓）營(yíng)業(yè)收入高達(dá)原自主經(jīng)營(yíng)時(shí)的三倍，最為可喜的是自主經(jīng)營(yíng)的一樓餐廳及教工餐廳也明顯感受到來(lái)自外包經(jīng)營(yíng)的巨大壓力，積極創(chuàng)新菜肴，改善服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)管理，節(jié)約成本，全力投入到這場(chǎng)前所未有的競(jìng)爭(zhēng)中來(lái)。眾所周知，有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有發(fā)展，才會(huì)出效益，廣大師生才會(huì)得到更好更優(yōu)惠的服務(wù)。當(dāng)然因?yàn)樽灾鹘?jīng)營(yíng)食堂的牽制，外包經(jīng)營(yíng)的餐廳也不得不時(shí)刻關(guān)注伙食價(jià)格的合理穩(wěn)定，不能肆無(wú)忌憚的提高餐飲價(jià)格，降低服務(wù)質(zhì)量，賺取超額利潤(rùn)。而且學(xué)校有自主經(jīng)營(yíng)的餐廳做保障，就掌握了餐飲經(jīng)營(yíng)的話語(yǔ)權(quán)，可以有效地對(duì)食堂工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，對(duì)師生的投訴做出及時(shí)處理，讓廣大師生吃的健康、吃的放心、吃的實(shí)惠。
總之，學(xué)校飲食工作是維護(hù)學(xué)校的教學(xué)、科研及師生員工生活服務(wù)的最具基礎(chǔ)性和重要性的工作。開放校內(nèi)餐飲市場(chǎng)，既要符合市場(chǎng)規(guī)律、產(chǎn)業(yè)規(guī)律和教育規(guī)律，又要符合經(jīng)濟(jì)體制、教育體制和后勤社會(huì)化改革方向。為了確保師生員工的身體健康，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定，適應(yīng)學(xué)校的建設(shè)與發(fā)展，這種循序漸進(jìn)的開放，不失為一種穩(wěn)妥的管理模式和經(jīng)營(yíng)機(jī)制，當(dāng)然這種探索和實(shí)踐，必定會(huì)和原有的經(jīng)營(yíng)管理方式發(fā)生碰撞，會(huì)產(chǎn)生各種新的問題需要思考、研究、解決，但其最終目的都是要建立“市場(chǎng)提供服務(wù)，學(xué)校自主選擇，政府宏觀調(diào)控，行業(yè)自律管理、職能部門監(jiān)管”的新型學(xué)校后勤保障體系。
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