報告在傳達信息、分析問題和提出建議方面發(fā)揮著重要作用。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的報告嗎？下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０澹Ｍ軌驇偷侥銌?
廚房月度總結(jié)報告篇一
在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通而重要的收銀員的角色。在這段時間的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。以下是我20_年的酒店收銀工作總結(jié)。
一、酒店經(jīng)營概況
今年酒店緊緊圍繞“規(guī)范管理，塑造形象、強力營銷、增創(chuàng)效益”的工作指導(dǎo)方針、以市場為向?qū)?，樹立“三種意識”即全員營銷意識、全方位成本意思、全過程質(zhì)量意識：實行“三化”即程序化、規(guī)范化、數(shù)字化管理，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，取得了較好的成績。
二、酒店工作成就
酒店通過制定“安全第一、質(zhì)量為主”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作;以改革為動力，抓好餐飲工作;以客戶為重點，抓好物業(yè)工作;以質(zhì)量為前提，抓好客房工作;以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作;以降耗為核心，抓好維保工作;以精干為原則，抓好人事工作;以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作。
為全面了解掌握我酒店的市場態(tài)勢，組織多次營銷會議，結(jié)合目前客戶來酒店的消費情況，進行調(diào)查，分析客戶的消費檔次，建立客戶等級制度，做到全程跟蹤服務(wù)注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，限度的滿足客戶的要求。我們在管理費上嚴(yán)格控制。行政人員多是身兼數(shù)職。在業(yè)務(wù)招待費上，本著花小錢、辦大事、辦好事、辦實事的原則。采取一切措施避免不必要的開支。
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。
應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績。
三、酒店工作的建議
酒店缺少一種能夠凝聚人心的精神性的酒店文化。一個民族有它自己的民族文化，一個酒店同樣也需要有它自己的酒店文化。酒店文化的建設(shè)不是可有可無的，而是酒店生存發(fā)展所必需的。當(dāng)酒店面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要酒店中所有的人能夠群策群力，團結(jié)一致，共度難關(guān)。
過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應(yīng)該以他們來炫耀或為此而悲傷，而應(yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面隊即將來臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠遠不足，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的實習(xí)，有目標(biāo)的出發(fā)，努力的付出就會有收獲，撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐收。
希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的工作機會，感謝領(lǐng)導(dǎo)的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好，一年比一年賺的多。
廚房月度總結(jié)報告篇二
一、把握班級情況
基本情況：我班底子薄，原先是大家都不愿意接任這個班的班主任，經(jīng)過上學(xué)期的整頓，班風(fēng)學(xué)風(fēng)有很大好轉(zhuǎn)，全班共有38人，有近6人無心向?qū)W，紀(jì)律散慢，上課經(jīng)常睡覺、遲到也較為嚴(yán)重，有兩個曾有過頂撞老師的行為，還有一些自理生活的能力較差。這些都給管理好這個班級帶來了較大的阻力。
二、進一步完善班級管理建設(shè)
本學(xué)期重新通過民主選舉新班委和團支委人選，在入圍學(xué)生中指定人選組成新班委、團支委，制定班級管理量化評估積分細(xì)則（獎懲條例），對班干部進行定期培訓(xùn)指導(dǎo)，充分利用班會課對學(xué)生進行思想教育和學(xué)法指導(dǎo)。但在物色確定的班干部中，部分工作態(tài)度不夠認(rèn)真，工作能力不突出，中途更換了兩名班委。實行值日班委制度，經(jīng)過半個多學(xué)期的努力逐漸培養(yǎng)出一批工作能力強、責(zé)任心強、威信高的班干部，并進一步帶動了班風(fēng)學(xué)風(fēng)的好轉(zhuǎn)。實行安全、一票否決制，嚴(yán)禁學(xué)生下溝河游泳和聚眾。這些制度的實施都收到較大的成效，班風(fēng)、學(xué)風(fēng)都有較大的轉(zhuǎn)變。
三、抓典型，以點帶面以點補面
本班學(xué)生特點是兩極分化：成績兩極化，思想也兩極化，特別是雙差生較多。所以要管理好這個班，首要的工作就是如何發(fā)揮優(yōu)等生的榜樣作用和教化差生，即抓好典型。對學(xué)生因材施教，分批集中進行指導(dǎo)教育，主要分為四種類型：雙優(yōu)生（成績思想都好的）、中等生、成績差的、雙差生。對雙優(yōu)生還需多關(guān)心和鼓勵，對雙差生實行及時鼓勵和嚴(yán)格要求、獎罰分明相結(jié)合。
四、質(zhì)量檢查成績的正確歸因及對策
1、壓力過大，焦慮過高。因上學(xué)期大部學(xué)生成績有較大的提高，考前擔(dān)憂考不出以前的成績，給自己過大壓力，導(dǎo)致考試時焦慮過高，發(fā)揮不好。
2、學(xué)習(xí)興趣和熱情有所降低。平時自覺性不夠強，課堂回答問題積極性不高，不善于思考。
3、準(zhǔn)備不足，方法欠妥。一些學(xué)生不結(jié)合自己的實際，喜歡做難題、怪題，抓不準(zhǔn)重點。
4、粗心大意，審題失誤，答題技巧不妙。
5、過于自信，有驕傲的表現(xiàn)。
6、考試方式的改革，部分學(xué)生答題時間分配不得法。
廚房月度總結(jié)報告篇三
1、環(huán)境衛(wèi)生
作為餐飲，衛(wèi)生是個很重要的前提，針對環(huán)境衛(wèi)生。我制定了分工明確，責(zé)任到人的管理方法，對面點，涼菜間，地下室，冷庫，庫房等作定期檢查。對用具和設(shè)備作到每天清洗，嚴(yán)格要求個人衛(wèi)生。
2、菜品質(zhì)量
對菜品進行規(guī)范操作，原材料必須清洗挑選后加工，嚴(yán)格要求菜品形狀以及造型，以火候不到不出，色澤不夠不出，菜量不夠不出，餐具不潔不出為準(zhǔn)，嚴(yán)抓菜品質(zhì)量。
3、資源管理
合理開閉水，電，氣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象及時制止，增強員工工效意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支，正確掌握毛利率，增加效益。
4、促銷宣傳
提高綜合接待能力，定時進行前庭與后廚培訓(xùn)。全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力提高。
5、成本規(guī)范
時常詢問原料成本，掌握市場動態(tài)，降低成本，提高利潤。
6、設(shè)備檢查
時常對設(shè)備設(shè)施進行檢查，對發(fā)現(xiàn)問題及時與工程部協(xié)商，抓好設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)，是處于完好狀態(tài)，并得到合理使用，加強時常管理，防止事故發(fā)生。
在作好酒店餐飲的同時，切實履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦其他工作，努力作好本職工作，在接下來的工作中，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。
廚房月度總結(jié)報告篇四
一、保育與教育工作
（一）務(wù)實課程管理體系與機制，課程管理求品質(zhì)
本學(xué)期我園課程管理以完善園本保教質(zhì)量監(jiān)控體系與機制為重點，進一步切實強化層級管理對接職能力度，幫助教師形成自主管理意識與行為，切實提高課程管理成效，實現(xiàn)課程管理有品質(zhì)。
1、重視一個“本”字，優(yōu)化課程實踐行為
2、推行一個“走”字，提升課程管理水平
3、做好一個“評”字，推進課程實施質(zhì)量
4、凸顯一個“思”字，強化課程管理的自主意識
（二）夯實課程園本化體系，課程實踐有提升
本學(xué)期我們以“改善師幼關(guān)系、關(guān)注每個孩子”為課程實踐理念，以“主題背景下個別化學(xué)習(xí)活動中教師的觀察與指導(dǎo)”為日常專題研究內(nèi)容，以“大組引領(lǐng)梳理、小組跟進實踐”為專題研究思路，優(yōu)化課程實施，提高教師的教育教學(xué)能力，促進幼兒全面均衡發(fā)展。
1、聚焦觀察與指導(dǎo)，深入推進個別化學(xué)習(xí)活動研究與實踐
2、聚焦?jié)B透式安全主題教育，深入推進長效安全教育機制
（三）加強課程特色項目體系構(gòu)建，課程研究有創(chuàng)新
本學(xué)期我園特色研究主旨以加強課程特色項目體系化設(shè)計與構(gòu)建為核心，以各年齡段幼兒安全教育特色項目為教研組安全專題研究內(nèi)容，以課題為引領(lǐng)，開展特色項目體系研究與實踐，形成分層分類特色研究項目，實現(xiàn)安全教育創(chuàng)新發(fā)展。
1、科研引領(lǐng)，確保特色項目體系的研究與實踐
2、教研實踐，構(gòu)建并初具特色項目體系框架
二、衛(wèi)生保健工作
（一）重點工作全力聚焦，強化組織實施，確保實效
1、以“兩大員管理”提升為核心，強化后勤管理
2、以肥胖、超重兒童管理為中心，孕育工作特色
（二）常規(guī)工作長效深入，精細(xì)過程操作，確保高效
1、保健管理持續(xù)深入、不斷突破
2、健康檢查精細(xì)操作、務(wù)求高效
3、營養(yǎng)工作精益求精、創(chuàng)新發(fā)展
4、衛(wèi)生防病規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)、扎實有效
5、安全工作根基深厚，孕育特色
三、師資工作
（一）特定發(fā)展背景下強化人事管理
（二）基于隊伍實際強化園本培訓(xùn)
四、園務(wù)工作
（一）規(guī)劃終期實施背景下，強化經(jīng)驗梳理與發(fā)展研判
1、因“時”而為
“時”逢幼兒園四年發(fā)展規(guī)劃終結(jié)性實施之年，園務(wù)深度反思分析前期工作，積極謀劃布局階段工作，精心規(guī)劃設(shè)計長遠發(fā)展，切實實現(xiàn)幼兒園管理由“力求至優(yōu)”向“追求至細(xì)”的轉(zhuǎn)變。
首先，強化總結(jié)提升。其次，強化頂層設(shè)計。
2、因“勢”而動
“勢”逢市、區(qū)各級各類專項工作評審評優(yōu)，附幼及時把握階段發(fā)展契機借助多元平臺檢驗、衡量階段研究與實踐成果，切實實現(xiàn)從“辦園第一層底色”向“發(fā)展第一縷風(fēng)景”的突破。
首先，對“幼兒園教師安全教育培訓(xùn)課程”創(chuàng)建品牌項目進行相關(guān)驗證和提升，積淀創(chuàng)建成果，擴大品牌效應(yīng)。其次，深化“幼兒安全教育特色項目”的創(chuàng)新探索，積極向區(qū)級層面推介研究成果。另外，有效完成“龍源bb上幼兒園”小班幼兒情緒安全特色專題第二輪研究與實踐，全面形成專題教育活動園本實施機制及配套資源庫。
（二）階段發(fā)展轉(zhuǎn)型背景下，強化文化設(shè)計與“三真”導(dǎo)引
1、全“局”謀劃
在上學(xué)期全面梳理完成基于《“三真”幼兒園文化建設(shè)方案》的系列文化創(chuàng)建研究與實踐經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，本學(xué)期園務(wù)聚焦階段系列建設(shè)活動與日常幼兒園整體工作的融合性規(guī)劃設(shè)置與組織實施，切實理順“三真”文化建設(shè)實踐性網(wǎng)絡(luò)。
首先，明確定位“真情”文化建設(shè)工作主線。其次，明確定位“真知”、“真為”兩大系列整合性實施工作策略。
2、全“盤”推進
首先，聚焦“真情”文化，以日常氛圍營造和專題文化活動為線索架構(gòu)建設(shè)主線，系統(tǒng)性推出建設(shè)舉措。其次，聚力“真知”文化，以日常隨機滲透和隊伍建設(shè)中專題滲透為線索，有針對性地展開建設(shè)。再次，聚集“真為”文化，以幼兒園日常整體工作為背景，通過強化目標(biāo)意識、優(yōu)化實踐過程、提升工作績效三個維度引領(lǐng)全園深入推進求真務(wù)實、開拓創(chuàng)新的一體化改革。
（三）深化內(nèi)涵發(fā)展背景下，強化“三位一體”規(guī)劃與脈絡(luò)梳理
1、“?！弊觥俺！毙?/p>
本學(xué)期，幼兒園切實推進各類家、園、社區(qū)“三位一體”常規(guī)工作舉措，并切實追求各項工作推陳出新。首先，利用家長課堂、互動手冊、宣傳專欄等途徑，建立多元互動網(wǎng)絡(luò)，不斷提高對“三位一體”共建的認(rèn)識；其次，通過家委會、社區(qū)專線、飛信群、qq群、微信群等渠道搭建交流互動平臺，增進家、園、社區(qū)整體參與；再次，借助園內(nèi)資源、開發(fā)家庭資源、挖掘社區(qū)資源等多元舉措，通過社區(qū)支持、教育評價和經(jīng)費投入等保障機制切實提高共建績效。
2、以“理”助“破”
本學(xué)期，家園共育工作在不斷深化前期工作舉措的基礎(chǔ)上，強化階段工作經(jīng)驗與成果的梳理，力求在更高的發(fā)展平臺上展現(xiàn)自我并借力提升。首先，強化梳理提升工作。其次，強化特色成果與經(jīng)驗的對外推介。
第二部分：前學(xué)期工作不足
二、幼兒園品牌教師培養(yǎng)打造上還不夠理想，優(yōu)秀教師引進缺乏途徑，園本培養(yǎng)還需經(jīng)歷一段時間的探索與積淀。
第三部分：下學(xué)期工作思路
一、保教工作方面
（三）基于問題，以精細(xì)化半日活動組織實施和全局性推進特色項目探索兩項重點內(nèi)容為核心，精細(xì)化推進教科研合一的階保教研究與實踐。
二、保健工作方面
（四）基于當(dāng)前發(fā)展實際，科學(xué)確立新階段研究專題，不斷助推保健工作特色發(fā)展。
三、隊伍建設(shè)方面
（二）新老規(guī)劃交替背景下，做實各類培訓(xùn)規(guī)劃、計劃的總結(jié)與梳理，及時總結(jié)培養(yǎng)經(jīng)驗，推廣先進經(jīng)驗；重組、架構(gòu)師資建設(shè)工作網(wǎng)絡(luò)及機制，強化品牌骨干教師培養(yǎng)，精細(xì)化謀劃以點帶面的全局性隊伍建設(shè)項目，建立較為完善的項目研修式園本培訓(xùn)模式。
四、園務(wù)管理方面
（三）切實密切與家庭、社區(qū)的多元聯(lián)動共建，全面架構(gòu)幼兒園“三位一體”管理方案體系、實踐網(wǎng)絡(luò)體系，切實創(chuàng)新“三位一體”的教育大格局助推幼兒園和諧、可持續(xù)發(fā)展。
二、幼兒園前半期工作匯報
1.安全工作規(guī)范到位
規(guī)范了門衛(wèi)安全管理，調(diào)整傳達和保安人員工作分工，提高了工作效率。制定并嚴(yán)格實施《傳達、保安安全工作流程》，督促保安、傳達達到工作的規(guī)范化。教職工的安全培訓(xùn)和一日生活中幼兒安全教育落實到位，開展安全實戰(zhàn)演習(xí)3次，每周的安全大檢查與落實及時到位，每日安全值班工作要求具體明確。園門口的交通安全落實到位，村委協(xié)助在園門口安裝了減速帶，幼兒園及時在大門兩側(cè)進行“園所駐地，減速慢行”的提示和在大門口進行“大手牽小手，安全出門口”的溫馨提示。本學(xué)期幼兒園無一例意外傷害事故發(fā)生。
2.保健工作規(guī)范發(fā)展
以迎接區(qū)衛(wèi)生保健量化分級管理為契機，完善幼兒園營養(yǎng)計算和飲食安全建設(shè)。在實際工作中規(guī)范各項衛(wèi)生保健檢查和記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。規(guī)范食堂安全建設(shè)，各項操作和記錄規(guī)范有序。衛(wèi)生保健檔案建設(shè)進一步規(guī)范。本學(xué)期幼兒園無一例傳染病發(fā)生。
3.幼兒健康快樂成長
加強對幼兒園日常保教工作的指導(dǎo)，堅持以游戲為基本活動，鼓勵教師組織有利于幼兒開闊視野的實踐活動，創(chuàng)造讓幼兒動手動腦、參與實踐的機會與條件，確保幼兒充足的戶外活動時間，開展的教育內(nèi)容符合幼兒認(rèn)知規(guī)律。按照季節(jié)變化及時調(diào)整幼兒一日作息時間，確保各項活動及時有效開展。
嚴(yán)格落實學(xué)期工作計劃、周工作計劃和一日活動安排，各項活動常規(guī)和生活衛(wèi)生習(xí)慣逐步建立起來。以環(huán)保為主題，開展豐富多彩的教育教學(xué)和游戲活動，在六一兒童節(jié)全面展示幼兒健康、藝術(shù)、語言、社會等領(lǐng)域的發(fā)展。期末征求幼兒意見，幼兒對教師、班級、同伴評價高，師幼關(guān)系和諧、愉悅。
所有的教師利用身邊的廢舊材料，制作出了集科學(xué)性、知識性、趣味性于一身又符合幼兒年齡特點的玩教具，玩教具涉及到五大領(lǐng)域各項活動，在可操作性、安全性和美觀性方面體現(xiàn)了她們的獨具匠心，不僅提高了教師的專業(yè)技能技巧，還豐富了幼兒園玩教具資源。
圍繞圖畫書，本學(xué)期我們開展了教師圖畫書講述比賽、教師圖畫書教學(xué)和區(qū)級圖畫書閱讀現(xiàn)狀現(xiàn)場調(diào)研活動。通過一系列的活動，教師對圖畫書的閱讀、感悟、解讀和拓展活動進一步提升，文學(xué)素養(yǎng)和對人生的感悟也隨之提升。
為每位教師提供外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的機會與條件，培訓(xùn)后及時記錄、反思和總結(jié)，開闊教師視野。圍繞《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》開展園本培訓(xùn)，由幼兒園骨干教師和班組長擔(dān)任培訓(xùn)任務(wù)，教師們在準(zhǔn)備、學(xué)習(xí)和交流的過程中自我學(xué)習(xí)、相互學(xué)習(xí)，達到了提升教育理念和專業(yè)水平的目標(biāo)。
采用教師崗與管理崗互評的方式達到了相互欣賞、相互督促的目標(biāo)，由家長、同事共同評議“身邊的好老師”提高教師的自律意識。期末家長的意見征求讓教師體驗被認(rèn)可的喜悅。優(yōu)秀班集體、優(yōu)秀教研組、區(qū)域活動交流等多種方式的評價和交流活動全面提升了教師的綜合素養(yǎng)。
三、幼兒園前半期工作匯報
1.開好學(xué)期初和學(xué)期末的家長會
開學(xué)初進行學(xué)期工作計劃的傳達，學(xué)期末進行學(xué)期工作的總結(jié)，讓每一個家長明確班級的培養(yǎng)目標(biāo)和需要家長配合的工作，為學(xué)期中的家園配合打下扎實基礎(chǔ)。學(xué)期末進行工作匯報，對五大領(lǐng)域幼兒的發(fā)展進行總結(jié)，讓家長明確自己孩子的優(yōu)勢領(lǐng)域和需要提升的領(lǐng)域，以便下一步的大力配合。各班還利用學(xué)前教育宣傳月活動帶領(lǐng)家長解讀《指南》，學(xué)習(xí)《指南》，家長在傾聽的過程中逐步樹立了科學(xué)合理的教育觀和兒童觀。
2.家長進課堂活動豐富多彩
本學(xué)期，各班都開展了豐富多彩的家長進課堂活動。三八婦女節(jié)來臨之際，大一班小朋友在老師的帶動下和媽媽一起制作節(jié)日禮物，讓家長體驗到做母親的成功與偉大;小二班的故事爸爸和故事媽媽整整開展了一個周的時間，讓家長資源充分發(fā)揮，小朋友體驗著和老師講故事不一樣的感受。
小一班的親子制作其樂融融。中一班的茶文化更是專業(yè)水平高，幼兒興趣濃;家長們走進課堂，與孩子和老師一起活動的過程也是他們進一步感受幼兒園生活與學(xué)習(xí)的過程。正是這樣一個融合與互助的過程，才讓家園形成有效的合理，更好地對幼兒實施教育。
3.發(fā)揮家長的管理和評價作用
學(xué)期末我們定期征求家長對我們工作的意見和建議，家長滿意率幾近100%，對我們的教師班級工作、教育教學(xué)工作、安全工作、衛(wèi)生保健工作、食堂工作等進行了充分的肯定與科學(xué)的評價，有效激發(fā)了老師們的工作積極性，也使我們了解到家長的需求，為進一步改進工作打下基礎(chǔ)。我們還定期召開伙委會，“開心農(nóng)場”技術(shù)指導(dǎo)專題會，讓家長參與到幼兒園建設(shè)和管理活動中來，大大提高了家長的主人翁意識和管理意識。
廚房月度總結(jié)報告篇五
配送流程
一、中央廚房加工原材料的訂貨流程：
1、每天下午4點前，中央廚房負(fù)責(zé)人根據(jù)半成品庫存情況及各分店的訂貨情況，制定出明天需讓供應(yīng)商送達的貨物明細(xì)清單，以郵件或傳真方式發(fā)送至公司采購部。
2、采購部收到中央廚房訂貨單后，應(yīng)及時與供應(yīng)商溝通，確保訂單的完成率在95%以上（新品所需材料除外），并將不能按時送到的貨物及時告知中央廚房負(fù)責(zé)人，由中央廚房負(fù)責(zé)人安排相應(yīng)的應(yīng)及措施。
3、中央廚房每天必須保證有足夠的原材料存貨，以應(yīng)付當(dāng)天下午及次日上午的生產(chǎn)需要。
二、倉庫貨物驗收流程：
（一）供應(yīng)商貨物驗收流程：
1、供應(yīng)商將貨物送達后，由倉管員、中央廚房負(fù)責(zé)人委派一名成員共同組成收貨小組，其中，倉管員負(fù)責(zé)核對貨物數(shù)量，中央廚房委派人員負(fù)責(zé)把握貨物質(zhì)量。
2、收貨小組根據(jù)采購訂單及供應(yīng)商的送貨單，核對實物，無誤后均在供應(yīng)商的送貨單上簽名，并由倉管員蓋上收貨章。
3、貨物驗收完畢后，倉管員必須按倉庫管理要求將貨物存入于倉庫內(nèi)。未經(jīng)倉管員同意，任何人都不能擅自到倉庫取貨。
4、倉管員驗收完貨物后，必須及時將驗收的貨物錄入“用友財務(wù)軟件”中的采購入庫模塊。同時，將錄入系統(tǒng)的相關(guān)單據(jù)按供應(yīng)商及時間順序裝訂好，每周一上交到公司財務(wù)部。
（二）中央廚房加工好的半成品入庫流程：
1、每天由中央廚房生產(chǎn)出來的半成品，必須由中央廚房填寫“入庫單”，經(jīng)倉管員驗收簽字并蓋上收貨章后，存入倉庫。
2、倉管員必須及時將已辦理入庫手續(xù)的貨物，及時錄入“用友系統(tǒng)”中的采購入庫模塊。同時每天將入庫單按單號和時間順序裝訂好，每周一上交到公司財務(wù)部。（此時：采購入庫單上的供應(yīng)商是：中央廚房）
三、倉庫貨物發(fā)貨流程：
（一）原材料的發(fā)貨流程：
1、由中央廚房根據(jù)生產(chǎn)需要，填寫“領(lǐng)料單”向倉管員申請發(fā)料。
2、倉管員根據(jù)“領(lǐng)料單”的品名和數(shù)量發(fā)貨。
“已發(fā)貨”印章。
4、倉管員必須在每天下班將當(dāng)天的“領(lǐng)料單”錄入到“用友財務(wù)軟件”，確保用友系統(tǒng)能夠?qū)崟r反映倉庫的庫存情況。
5、倉管員每天應(yīng)將已錄入系統(tǒng)的“領(lǐng)料單”按順序整理裝訂，于周一上交財務(wù)部。
6、為提高工作效率，合理安排工作時間，原則上，倉庫上午9：30前和下午1：30前辦理集中辦理原材料的發(fā)貨手續(xù)，其余時間一律不辦理發(fā)貨。
（二）半成品的發(fā)貨流程：
1、采購每天3：30前將各分店向中央廚房訂貨的明細(xì)清單以郵件或傳真方式發(fā)送給倉管員。
2、倉管員于當(dāng)日下午5：30前，將各分店所訂貨物配好，并將每一家分店的貨物裝在一個周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，周轉(zhuǎn)箱外應(yīng)做好標(biāo)識（標(biāo)識必須寫上：店名，箱內(nèi)商品總數(shù)量、注意事項等）。
3、貨物配好后，倉管員根據(jù)各分店的實際發(fā)貨品種和數(shù)量，在用友系統(tǒng)中的發(fā)貨模塊開具一式四聯(lián)的《發(fā)貨單》（其中：白聯(lián)倉庫留存?zhèn)洳?，紅聯(lián)隨貨同行由收貨單位留存，黃聯(lián)和綠聯(lián)均交公司財務(wù)部作為入帳依據(jù)）。
4、倉管員于下午5：30前聯(lián)系好物流司機，于次日8：30前到達倉庫。
5、次日上午8：30，中央廚房須安排一名同事負(fù)責(zé)協(xié)助倉管員進行發(fā)貨前準(zhǔn)備。
6、倉管員將貨物交給物流司機后，物流司機必須清點箱內(nèi)貨物總數(shù)，無誤后，在《發(fā)貨單》上簽名確認(rèn)。
7、物流司機負(fù)責(zé)將各分店的貨物安全準(zhǔn)確的送到。
四、各分店訂貨流程：
1、為確保中央廚房及倉管有足夠的時間進行配貨，各分店必須于每天下午2：00將次日必須送到的貨物，以郵件或傳真的方式發(fā)到公司采購部。
2、公司采購部收到各分店的訂單后，匯總后，每天3：30以郵件形式發(fā)給倉管。
五、分店收貨流程：
1、各分店收到物流司機送達的貨物后，應(yīng)立即打開周轉(zhuǎn)箱清點箱內(nèi)貨物，與隨貨同行的《發(fā)貨單》上的品名和數(shù)量進行核對，核對無誤后，由分店店長簽字并蓋上分店收貨章。
2、經(jīng)驗收簽字的隨貨同行《發(fā)貨單》，紅聯(lián)交分店店長留存，黃聯(lián)和綠聯(lián)交物流司機帶回給倉管，由倉管負(fù)責(zé)整理按分店裝訂好，于周一上次公司財務(wù)部進行結(jié)算。
3、分店清點好貨物后，應(yīng)立即將周轉(zhuǎn)箱交回給物流司機，由物流司機帶回倉庫，循環(huán)利用。
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