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玉米的說明文字篇一
屬一年生高大草本植物。玉米稈直立，一般不分枝，它的基部各節(jié)生有氣生支柱根。玉米葉窄而長，邊緣波狀，在莖的兩側(cè)互生。玉米谷穗被多層變態(tài)葉包裹。
玉米傳統(tǒng)的加工方式是曬干后谷穗脫粒，可儲(chǔ)藏、磨粉或制米渣。
玉米粒磨碎成玉米粉?？芍谱鞲C頭、絲糕等。由于玉米粉中的蛋白質(zhì)不具有形成面筋彈性的能力，持氣性能差，需與面粉摻和后方可制作各種發(fā)酵點(diǎn)心。
玉米粒制出米渣，可用于煮粥、燜飯。
另外，玉米胚特別大，其中含有大量的脂肪，因此可從玉米胚中提取玉米油。隨著人們生活水平的.提高，玉米逐漸成為粗糧中的保健佳品，吃玉米對(duì)人體的健康很有好處。
玉米的佐餐食用方法很多。如：鮮嫩秸稈微甜如甘蔗是小朋友的最愛；新鮮的玉米谷穗可烤著吃、煮著吃，是很受歡迎的時(shí)令美食；鮮嫩的玉米粒，可做各式菜肴，味道鮮美。
玉米原產(chǎn)地在拉丁美洲的墨西哥和秘魯一帶，人類栽培玉米的歷史大約有七千多年，從野生狀態(tài)改造成栽培類型約四、五千年。
玉米在我國的栽培歷史大約有四百七十多年。目前我國播種面積在三億畝左右，僅次于稻、麥，在糧食作物中居第三位，在世界上僅次于美國。全世界熱帶和溫帶地區(qū)廣泛種植，為一重要谷物。玉米在全國各地都有種植，以東北地區(qū)、華北地區(qū)和西南各省較多。東北地區(qū)多種硬粒型玉米，華北地區(qū)多種植適于磨粉的馬齒型玉米。
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