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2023年質量監(jiān)督抽檢工作計劃表 產(chǎn)品抽檢工作計劃精選篇一
為進一步做好20xx年度食品安全監(jiān)督抽檢工作，根據(jù)《xxx食品安全法》等相關法律法規(guī)以及上級要求，結合我區(qū)實際制定本計劃。
以xxx新時代中國特色社會主義思想為指導，以落實“四個最嚴”為根本遵循，以讓人民吃得放心為目標。貫徹落實上級業(yè)務部門抽檢工作要求，按時完成食品抽檢任務，及時發(fā)現(xiàn)食品安全問題和風險隱患，采取有效措施，防止發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險，促進全區(qū)食品安全水平不斷提高。
20xx年，全年計劃抽檢3000批次（生產(chǎn)環(huán)節(jié)120批次，流通環(huán)節(jié)2104，餐飲環(huán)節(jié)758，保健食品18批次），其中食用農(nóng)產(chǎn)品1280批次（流通環(huán)節(jié)873批次，餐飲環(huán)節(jié)407批次）。
1.抽檢對象。我區(qū)在產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品，在我區(qū)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)營環(huán)節(jié)風險程度較高的加工食品，餐飲自制食品，餐飲具，保健食品，食鹽等共計33個食品大類，143個食品品種，266余個食品細類。檢測項目涵蓋農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、非法添加、重金屬等污染物、微生物、品質指標等食品安全指標。
2.抽檢時間和頻次。全年應均衡分配抽檢任務，原則上每月任務完成量不少于全年任務的1/12，季節(jié)性和節(jié)令性食品在相應時節(jié)抽檢，全部工作于12月底前完成。食用農(nóng)產(chǎn)品應根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品貿易市場的交易數(shù)量和季節(jié)特點等按比例確定抽樣頻次和數(shù)量。
3.抽檢場所。我區(qū)在產(chǎn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、部分生產(chǎn)加工小作坊、批發(fā)（農(nóng)貿）市場（原則上覆蓋每戶入場銷售者）、大中型商場超市、食品供貨商、集體食堂（含學校、托幼機構、醫(yī)院）、旅游景區(qū)以及消費集中的餐飲單位、重點保健食品生產(chǎn)經(jīng)營單位?？偩?、省局、市局公布的重點抽檢企業(yè)，不再納入抽檢計劃。
（一）規(guī)范抽檢工作。落實“雙隨機”要求。抽樣人員和承檢機構要在抽檢工作中嚴格執(zhí)行有關法律法規(guī)、規(guī)章及相關規(guī)定，各監(jiān)管所應當積極支持承檢機構開展工作，在樣品采集等方面提供必要幫助。
（二）及時報送數(shù)據(jù)結果。抽樣、檢驗數(shù)據(jù)應及時錄入省食品抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)，食用農(nóng)產(chǎn)品錄入國家總局食用農(nóng)產(chǎn)品直報模塊，并確保抽樣信息準確完整。各承檢機構檢驗完畢后，將檢測結果按時上報，并確保數(shù)據(jù)的準確性、規(guī)范性和安全性。各承檢機構應嚴格按照有關法律法規(guī)、規(guī)章和工作規(guī)范要求，原則上應于接收樣品后20個工作日內完成檢驗。承檢機構對檢驗發(fā)現(xiàn)的不合格食品，應在檢驗完成后2個工作日內出具檢驗報告，并報送監(jiān)督抽檢組織部門。不得直接寄送被抽樣單位和生產(chǎn)企業(yè)。發(fā)現(xiàn)不合格樣品中含有非食用物質或其他可能存在較高或急性健康風險的，承檢機構應當在確認檢驗結果后24小時之內報告組織抽樣檢驗的市場監(jiān)管部門。
（三）依法核查處置。負責核查處置的科室收到不合格食品檢驗報告后，應當在5個工作日內送達不合格報告，啟動核查處置工作。不合格報告表明可能對身體健康和生命安全造成嚴重危害的，核查處置工作應當在24小時內啟動。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責的，應當及時移送移交。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者對監(jiān)督抽檢結論有異議的，應按照《xxx食品安全法》第八十八條規(guī)定，向負責核查處置的科室提出復檢/異議申請。受理復檢/異議的科室應及時安排復檢/組織異議審核，及時書面答復相關食品生產(chǎn)經(jīng)營者。
（四）定期公布抽檢結果信息。全面落實“一公開”，及時公布產(chǎn)品抽檢信息。食品監(jiān)督抽檢結果信息應在一類或幾類食品檢驗結束，無復檢和異議后及時向社會公布。公布的抽檢信息內容由組織抽檢的科室按照規(guī)定格式編制，包括抽檢情況通告、合格產(chǎn)品信息、不合格產(chǎn)品信息和部分檢驗項目的說明。公布的抽檢信息要全部錄入省抽系統(tǒng)信息發(fā)布模塊。
（五）嚴肅工作紀律。市場監(jiān)管部門、承檢機構及相關人員不得隨意更改監(jiān)督抽檢信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關監(jiān)督抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用監(jiān)督抽檢結果開展有償活動、牟取不正當利益。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關單位及人員責任。
2023年質量監(jiān)督抽檢工作計劃表 產(chǎn)品抽檢工作計劃精選篇二
堅持“學習《食品安全法》和其他食品安全法律、法規(guī)知識，提高學校自我管理水*，培養(yǎng)學生的自我保護能力，避免群體性食物中毒事故的食品安全”工作方針。深化學校食品安全工作責任制，落實“制度保證，創(chuàng)新工作方法，重在預防”的工作措施。創(chuàng)建“*安和諧校園”，辦人民滿意教育。
1、認真貫徹落實教育系統(tǒng)食品安全會議精神，按要求落實下發(fā)的食品安全管理文件。
2、建立以校長為第一責任人的食品安全責任制，層層簽訂食品安全責任書。
3、成立健全的食品安全管理機構，提高學校食品安全自我管理水*，加強日常的檢查和監(jiān)督工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
4、加大經(jīng)費投入，改善學校食品安全環(huán)境。
5、加強食品安全宣傳和教育工作，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
1、認真貫徹天津市有關學校食品衛(wèi)生安全工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與食品安全宣傳教育，在校園內形成全員重視、人人講衛(wèi)生安全的良好氛圍。
3、加大食堂食品衛(wèi)生安全設施投入，改善食堂飲食環(huán)境，降低食品安全風險。
4、開展學校食品衛(wèi)生安全專項檢查，按上級食安辦的統(tǒng)一要求，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食、飲水中毒事件發(fā)生。
1、加強領導，明確職責切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實。建立預防應急機制，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。
2、加大宣傳，營造氛圍大力宣傳《^v^食品安全法》、將食品安全知識納入健康教育課的.教育內容，充分利用升*、班會、講座、宣傳欄等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使學生學會識別并自覺抵制不合格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點、很抓落實要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。
一是重點抓好學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量。學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴把進貨渠道關，落實索證、索票臺賬制度。
二是加強食品衛(wèi)生安全日常管理，加強各校的內部檢查，嚴查過期、質差食品及原料，一旦發(fā)現(xiàn)，速交衛(wèi)生監(jiān)督部門處罰。
三是學校內部要有自我管理的各項制度，并有專人負責；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強化學校食品衛(wèi)生安全管理，讓學生吃上放心的飯菜，嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
四是要是要加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。學校要組織食堂人負定期進行健康體檢，要制止無健康證的臨時工在食堂做工。
4、加強業(yè)務培訓，提高監(jiān)管水*要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務知識培訓，提高他們的業(yè)務能力和依法管理的水*。同時對食堂從業(yè)人員進行業(yè)務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
2023年質量監(jiān)督抽檢工作計劃表 產(chǎn)品抽檢工作計劃精選篇三
我校全面貫徹^v^和省、市、縣關于安全生產(chǎn)的文件會議精神，樹立 以人為本，安全第一 理念，確立 學習食品安全教育法規(guī)知識，提高食品安全管理水平，培養(yǎng)學生良好的自護能力，避免群體性食物中毒事故 的安全工作方針，堅持 制度保證，重在預防 的食品安全工作思路，以 平安校園 創(chuàng)建活動為載體，在新的一年里，以更加扎實有效的工作，確保師生生命安全，確保學校食品安全工作取得更加顯著的成績。
二、工作目標
1、學校全面落實學生食品配送工程工作。
1、認真貫徹國家和省，市縣有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)，政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置，有落實，并及時反饋情況。
2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、學校實施 食品配送制度 。根據(jù)市、縣 百萬學生食品配送工程 方案，20xx年，學校食堂100%實行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點配送定點采購，食品100%實行定點配送。
4、加大食堂安全設施投入，改善食品飲食環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。
5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加強學生常見傳染病防治工作。
四、工作措施
1、加強領導，明確職責
為了切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導，我校專門成立食品衛(wèi)生領導小組，校長為組長，分管副校長為副組長，各科室負責人為成員，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害。建立預防應急機制，組織、協(xié)調、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍
2023年質量監(jiān)督抽檢工作計劃表 產(chǎn)品抽檢工作計劃精選篇四
為保障我單位餐飲服務食品安全，提高餐飲服務從業(yè)人員食品安全法律意識和管理水*，依據(jù)《^v^食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》的要求，特制訂本單位培訓方案。
（一）通過培訓，使餐飲服務從業(yè)人員了解并熟悉餐飲服務食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎知識和依法經(jīng)營意識。
（二）對餐飲服務單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等內容的培訓，強化單位負責人是食品安全第一責任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強食品安全知識水*和操作技能，預防和控制食品安全事件的發(fā)生。
（三）食品安全的專業(yè)知識，包括：食品標準；食品污染及其預防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的預防；重大活動餐飲服務食品安全保障技能；廚房、環(huán)境、設備以及食品采購、儲存、加工、烹制過程的衛(wèi)生要求；食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生要求等。
（一）培訓對象：我單位負責人、食品安全管理員、相關食品從業(yè)人員。
（二）培訓內容
《^v^食品安全法》、《^v^食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務許可審查規(guī)范》、《餐飲服務食品采購索證標管理規(guī)定》、《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識。
（三）培訓時間全年不少于40小時。
（四）培訓方式
食品安全管理員負責授課，準備授課內容，發(fā)放學習資料。
（五）培訓考核
每期培訓結束后參加人員簽字，由我單位負責人、食品安全管理員對員工進行考核并建檔。
2023年質量監(jiān)督抽檢工作計劃表 產(chǎn)品抽檢工作計劃精選篇五
? 根據(jù)《_應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組關于加快推進新型冠狀病毒核酸檢測的實施意見》(聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)〔2020〕181 號)、《廣西壯族自治區(qū)新冠肺炎疫情防控工作領導小組指揮部關于進一步排查漏洞加強新冠肺炎疫情防控工作的通知》(新冠防指〔2020〕147 號)等文件精神，為進一步加強全市新冠病毒核酸檢測工作，更加快速、準確檢測篩查發(fā)現(xiàn)新冠肺炎病例和新冠病毒無癥狀感染者，從源頭切斷“傳染源”，確保全市疫情防控態(tài)勢持續(xù)向好，特制定本方案。
? ? ? ?各縣(區(qū))要進一步壓實主體責任，全面加強本地常態(tài)化疫情防控期間的核酸檢測工作，及時、準確掌握本地疾控、醫(yī)療機構建設具備生物安全二級標準、能夠開展新冠病毒核酸檢測的pcr 實驗室(以下簡稱實驗室)的具體情況，明確責任，科學規(guī)劃，統(tǒng)籌推進，對本級疾控、醫(yī)療機構實驗室建設和檢測設備配備予以經(jīng)費支持，對不具備核酸檢測能力的，要采取新建、改造實驗室用房，配備相關檢驗設備，加強人員培訓等措施，提升新冠病毒核酸檢測能力，在 6 月 30 日前每個縣(區(qū))均要建成 1個以上符合標準要求的實驗室。
? ? ? ?全市所有縣級以上疾控機構、二級以上公立綜合醫(yī)院均要具備達到二級生物安全標準、能夠開展新冠病毒核酸檢測的 pcr實驗室的基本開設條件，盡快形成新冠病毒核酸檢測能力。要按照相關要求加快實驗室備案登記，加強對醫(yī)技人員的培訓和指導，每個實驗室至少配備一名具備 pcr 上崗資格的檢測人員，確保檢測人員熟練掌握核酸采樣和檢測結果的準確。要開展實驗室生物安全應知應會知識培訓，做好實驗室生物安全有關政策解讀，開展實驗室生物安全應急管理和醫(yī)療廢棄物等內容培訓，全面提升實驗室工作人員生物安全防護技能。
? ? ? ?各縣(區(qū))要按照《新型冠狀病毒肺炎實驗室檢測技術指南》(國衛(wèi)辦疾控函〔2020〕156 號)要求，加強對新冠病毒檢測技術的培訓和指導，做到本地開展新冠病毒檢測的醫(yī)療衛(wèi)生機構全覆蓋，切實提高相關人員的檢測技術水平和自我防護能力;醫(yī)護人員要熟練掌握鼻咽拭子、下呼吸道標本、血液或血清標本、便標本的規(guī)范采集方法，實驗室檢測人員熟練掌握標本處理、相關試劑使用和檢測方法，減少技術操作問題對檢測結果準確性、可靠性的影響，實現(xiàn)標本采集、保存、運輸、實驗室檢測等各個環(huán)節(jié)全流程規(guī)范化操作。
? ? ? ?各縣(區(qū))要嚴格按照《病原微生物實驗室生物安全管理條例》(_令第 424 號)、《國家衛(wèi)生健康委辦公廳關于印發(fā)新型冠狀病毒實驗室生物安全指南(第二版)的通知》(國衛(wèi)辦科教函〔2020〕70 號)的要求，切實加強實驗室的生物安全防護，壓實責任、加強管理、規(guī)范操作，科學、安全開展新冠病毒檢測工作，并嚴格做好檢測剩余樣本的安全處理，杜絕出現(xiàn)病毒從實驗室泄露，造成二次感染的情況發(fā)生。
? ? ? (一)檢測的對象范圍。各縣(區(qū))在優(yōu)先做好重點人群“應檢盡檢”的前提下，可根據(jù)本地疫情防控工作需要和檢測能力，開展其他人群的檢測工作，做到“愿檢盡檢”?！皯獧z盡檢”的重點人群為：1.密切接觸者;2.境外入境人員;3.發(fā)熱門診患者;4.新住院患者及陪護人員;5.醫(yī)療機構工作人員;6.監(jiān)所工作人員;7.社會福利養(yǎng)老機構人員。
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