時(shí)間流逝得如此之快，我們的工作又邁入新的階段，請(qǐng)一起努力，寫一份計(jì)劃吧。計(jì)劃書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄?jì)劃呢？以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
莫干山美食及特產(chǎn) 美食老師工作計(jì)劃優(yōu)選大全篇一
＿班是新分的班，總的特點(diǎn)來講，同學(xué)們愛學(xué)習(xí)，對(duì)學(xué)習(xí)物理更有一種執(zhí)著的追求;學(xué)生們的思想能力已由具體的形象思維向抽象思維過渡，由表象向內(nèi)部延伸;分析問題的能力也在不斷提高，他們能懂得一個(gè)問題、一種現(xiàn)象不單從一個(gè)方向去思索，而是多角度、多側(cè)面去尋求答案;學(xué)科成績也在不斷的提高，優(yōu)秀率也在逐步提高。但由于學(xué)生思維維能力、認(rèn)識(shí)水平、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)等發(fā)展不平衡，導(dǎo)致有些學(xué)生的物理成績很差，歷次的考試都不能及格，這就給教學(xué)增加了一定的難度。然后，做為一名教師，應(yīng)該要看到學(xué)習(xí)的積極的一面，對(duì)于消極的一面要揚(yáng)長避短，采取有效措施努力提高整個(gè)班級(jí)的物理教學(xué)成績。
二、指導(dǎo)思想：
努力提高民族整體素質(zhì)，堅(jiān)持教育面向現(xiàn)代化，切實(shí)保證教育為發(fā)展社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)服務(wù)。幫助學(xué)生掌握好物理基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，提高學(xué)生應(yīng)用物理知識(shí)的水平，使每一個(gè)學(xué)生真正能成為學(xué)科學(xué)、懂科學(xué)、用科學(xué)的一代新人。
三、工作目標(biāo)：
5、在市級(jí)舉行的素質(zhì)全能賽中，要有3上以上獲得市級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。
四、工作措施：
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)教學(xué)大綱，領(lǐng)會(huì)本科目在教學(xué)中的具體要求。新教材是然不同于過去的要求，因?yàn)樾陆滩钠潇`活性加強(qiáng)了，難度降底了，實(shí)踐性變得更為明確了。教師必須認(rèn)真領(lǐng)會(huì)其精神實(shí)質(zhì)，對(duì)于每一項(xiàng)要求要落到實(shí)處，既不能拔高要求，也不能降底難度。
2、注重教材體系，加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。新教材不僅在傳授文化知識(shí)，更注重于培養(yǎng)能力。教師要充分利用教材中已有的各類實(shí)驗(yàn)，做到一個(gè)一個(gè)學(xué)生過好訓(xùn)練關(guān)，凡是做不好一律重做，直到做到熟練為止。每一個(gè)實(shí)驗(yàn)都要寫好實(shí)驗(yàn)報(bào)告，寫好實(shí)驗(yàn)體會(huì)。
3、講求教學(xué)的多樣性與靈活性，努力培養(yǎng)學(xué)生的思維能力。教學(xué)不能默守陳規(guī)，應(yīng)該要時(shí)時(shí)更新教學(xué)方法。本期我要繼續(xù)實(shí)踐好興趣教學(xué)法，雙向交流法，還要充分運(yùn)用多媒體，進(jìn)行現(xiàn)代化的多媒體教學(xué)，讓科學(xué)進(jìn)入物理課堂，讓新的理念武裝學(xué)生頭腦。使得受教育的學(xué)生：學(xué)習(xí)的觀念更新，學(xué)習(xí)的內(nèi)容科學(xué)，學(xué)習(xí)的方法優(yōu)秀。
4、嚴(yán)格要求學(xué)生，練好學(xué)生扎實(shí)功底。學(xué)生雖逐步懂得了學(xué)習(xí)的重要性，也會(huì)學(xué)習(xí)，愛學(xué)習(xí)，但終究學(xué)生的自制力不及成人。所以，教師在教學(xué)過程中，必須以學(xué)生嚴(yán)格要求，不能放松任何一個(gè)細(xì)節(jié)的管理。做到課前有預(yù)習(xí)，課后有復(fù)習(xí)，課堂勤學(xué)習(xí);每課必有一練，杜絕學(xué)生不做作業(yè)、少做作業(yè)，嚴(yán)禁學(xué)生抄襲他人作業(yè);教育學(xué)生養(yǎng)成獨(dú)立思問題的能力，使每一個(gè)學(xué)生真正做到學(xué)習(xí)成為自已終身的樂趣。
5、開展好形式多樣的課外活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生愛科學(xué)、用科學(xué)的興趣。課外活動(dòng)是學(xué)生獲取知識(shí)，提高能力的重要途徑之一。教師在狠抓課堂教學(xué)的同時(shí)，要注重利用業(yè)余時(shí)間，組織學(xué)生參加一些有意義的課外教學(xué)活動(dòng)。如本期要進(jìn)行野外考察、下農(nóng)村進(jìn)行實(shí)驗(yàn)調(diào)查、到工廠去進(jìn)行勞動(dòng)實(shí)習(xí)等。以此達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生的能力，鞏固學(xué)生所學(xué)的知識(shí)。
6、加強(qiáng)教師自身的業(yè)務(wù)進(jìn)修，提高自己的教學(xué)水平。本期我在教學(xué)之余，要認(rèn)真學(xué)習(xí)大學(xué)有關(guān)的物理課程，擴(kuò)大自己的學(xué)識(shí)范圍，學(xué)習(xí)有關(guān)教育教學(xué)理論，豐富自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，增進(jìn)教學(xué)藝術(shù)。多聽課，吸取他人教學(xué)之長，全期力爭聽課達(dá)20節(jié)以上，還要上了一堂教學(xué)觀摩課。
7、充分利用教材中的德育因素，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的政治思想教育。教材中有許多科學(xué)家、愛國人士、唯物論者，他們是學(xué)生學(xué)習(xí)的榜樣，教師應(yīng)該在教學(xué)過程中，因勢(shì)利導(dǎo)對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想品德教育，使學(xué)生從小就具有高尚的道德情操，愛科學(xué)、愛祖國等優(yōu)秀品質(zhì)。
五、課程安排：
全期從9月＿日至20＿年月元＿日，按20周計(jì)算：
第一周：總結(jié)上期所學(xué)知識(shí)，練習(xí)上期末考內(nèi)容;
第二周至第五周：學(xué)習(xí)多彩的物質(zhì)世界、運(yùn)動(dòng)和力知識(shí)，
第六周至第七周：力和機(jī)械;
第八周至第十周：壓強(qiáng)和浮力;
第十一周至十二周：期中復(fù)習(xí)、考試
第十三周至十四周：功和機(jī)械能
第十五周至十六周：熱和機(jī)械能
第十六周至十七周：能源與可持續(xù)發(fā)展
第十八周至二十周：復(fù)習(xí)迎考
莫干山美食及特產(chǎn) 美食老師工作計(jì)劃優(yōu)選大全篇二
一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn)，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動(dòng)來推出新的菜式品種。計(jì)劃在三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務(wù)宴請(qǐng)，單位互請(qǐng)及各類中、高檔消費(fèi)客戶的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對(duì)菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會(huì)形象，從而爭取更多的客源。
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，我們將緊緊圍繞酒店“情滿xx，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識(shí)。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時(shí)通過考核來檢驗(yàn)實(shí)施效果。
一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針，同時(shí)突出對(duì)老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺(tái)心布，口布，從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會(huì)品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對(duì)于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客。
同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時(shí)間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客，制定出營銷小組工作計(jì)劃，考核工作成績，通過小組帶動(dòng)部門全員銷售，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。
成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對(duì)原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單，代替過去各廚房各自驗(yàn)收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。
不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對(duì)低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實(shí)現(xiàn)部門更多的利潤。
新的一年，新的目標(biāo)，我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動(dòng)部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績。
莫干山美食及特產(chǎn) 美食老師工作計(jì)劃優(yōu)選大全篇三
確立以生為本的教學(xué)理念，按照能力本位要求設(shè)計(jì)、組織教學(xué)活動(dòng)，制定開發(fā)校本課程。
一、培訓(xùn)目的
經(jīng)過培訓(xùn)，了解相應(yīng)的廚師專業(yè)理論知識(shí)，熟練掌握菜肴制作技藝，熟悉飲食心理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、營銷學(xué)等方面的知識(shí)，掌握成本控制，廚房生產(chǎn)流程及規(guī)范管理等有關(guān)知識(shí)，使再就業(yè)小吃一條街從業(yè)人員達(dá)到相應(yīng)的素質(zhì)水平。
二、培訓(xùn)科目
專業(yè)基礎(chǔ)課：營養(yǎng)衛(wèi)生、成本核算、面點(diǎn)制作、廚房管理、廚具知識(shí)、烹飪知識(shí)、烹飪?cè)铣跫庸?、冷拼制作等?/p>
各科教學(xué)內(nèi)容要點(diǎn)：
1、營養(yǎng)衛(wèi)生：掌握食物的營養(yǎng)成分及食品衛(wèi)生要求。
2、成本核算：掌握計(jì)算技術(shù)及菜肴成本核定
3、面點(diǎn)制作：掌握面點(diǎn)制作工藝
4、廚房管理：了解廚房管理知識(shí)
5、廚具知識(shí)：了解廚具管理知識(shí)
6、烹飪知識(shí)：掌握烹飪專業(yè)各個(gè)領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識(shí)
7、烹飪?cè)铣跫庸ぃ赫莆张腼冊(cè)现R(shí)及加工技術(shù)
8、冷拼制作：掌握冷拼制作技術(shù)
三、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
400元/人
四、培訓(xùn)時(shí)間及地點(diǎn)
學(xué)習(xí)課時(shí)共240學(xué)時(shí)，全天候?qū)W習(xí)，在校培訓(xùn)時(shí)間擬安排在10月8日至18日，地點(diǎn)在__職業(yè)技術(shù)學(xué)院（原財(cái)校食堂），學(xué)員食宿自理。實(shí)際操作安排在各商鋪。
五、要求
1、教員要在了解學(xué)員掌握知識(shí)的程度、具有的技術(shù)水平、思維能力等實(shí)際情況的前提下、精通教材、明確教學(xué)目的、以教學(xué)內(nèi)容中的基本點(diǎn)、重點(diǎn)、關(guān)鍵點(diǎn)和疑點(diǎn)為基礎(chǔ)、用靈活的方式、精煉的語言，以精講為主，將教學(xué)內(nèi)容中的概念、關(guān)鍵點(diǎn)、難點(diǎn)講清。
2、教員在演示過程中，應(yīng)當(dāng)以理論結(jié)合實(shí)際操作，講清品種配方，各種用料的性能用途和作用。制作方法以及品種的質(zhì)量要求、關(guān)鍵等，使學(xué)員初步形成對(duì)品種的想象，提高學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣。
3、在學(xué)生實(shí)踐過程中，教員要注意觀察，發(fā)現(xiàn)學(xué)員不正確的制作方法或不規(guī)范的動(dòng)作要及時(shí)糾正和引導(dǎo)，對(duì)學(xué)生所制作的產(chǎn)品要進(jìn)行全面的質(zhì)量評(píng)點(diǎn)，肯定符合的一面，找出存在的問題的原因，指明解決的方法。
4、在學(xué)員已掌握一定操作技能的基礎(chǔ)上，由教員設(shè)計(jì)、提出競賽的目的和要求，讓學(xué)員結(jié)合實(shí)際情況，自由發(fā)揮、獨(dú)自制作，教員點(diǎn)評(píng)和比較，促進(jìn)學(xué)生共同學(xué)習(xí)，相互競爭的勁頭，培養(yǎng)學(xué)員獨(dú)立思維能力和創(chuàng)造能力。
5、培訓(xùn)期滿后，按安徽省勞動(dòng)保障廳職業(yè)技能鑒定中心規(guī)定，經(jīng)考試合格，由安徽省勞動(dòng)保障廳頒發(fā)全國通用的烹飪技術(shù)等級(jí)證書。
莫干山美食及特產(chǎn) 美食老師工作計(jì)劃優(yōu)選大全篇四
一、繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生管理工作，加強(qiáng)員工培訓(xùn)提高員工的整體業(yè)務(wù)水*和服務(wù)質(zhì)量。
二、進(jìn)一步加強(qiáng)員工政治思想工作。定期組織員工政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。
三、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防食品安全衛(wèi)生事故的發(fā)生。
四、搞好食品采購、運(yùn)輸、保管及日常食品衛(wèi)生管理工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗的食品，堅(jiān)決不預(yù)采購，以防食物中毒。
五、搞好廚具、餐具的洗滌消毒工作，食具要做到每餐消毒，并保證在存放上餐具和食品分開，預(yù)防交叉感染。
六、要保證粗加工按照操作規(guī)程運(yùn)行，做到先洗后切，做到售飯臺(tái)食品擺放要美觀、整潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
七、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。
八、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購，注重價(jià)格成本合算。
九、正確處理各層餐廳人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。
十、所采購的物品必須經(jīng)食堂庫管中心驗(yàn)收員和餐廳經(jīng)理同時(shí)驗(yàn)收合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。
十一、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須報(bào)管理室批準(zhǔn)后方可采購。
十二、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯(cuò)，安全無事故。
十三、上班時(shí)間要穿戴好工作服，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對(duì)餐廳大的清理任務(wù)周五由餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)全面清理，使餐廳始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十四、要進(jìn)一步完善目標(biāo)管理制度及各項(xiàng)制度建設(shè)，要進(jìn)一步完善考核辦法。
十五、以改變服務(wù)方式，提高服務(wù)意識(shí)為突破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。
十六、充分發(fā)揮伙管會(huì)的職能，定期召開會(huì)議，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。
十七、全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證餐飲工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，注意節(jié)約，把工作落到實(shí)處，為樹立良好的整體形象作出應(yīng)有的努力。
莫干山美食及特產(chǎn) 美食老師工作計(jì)劃優(yōu)選大全篇五
一、教學(xué)要求：
倡導(dǎo)健康飲食，打造青少年健康的體魄，給每一位成員提供一個(gè)良好的展示自我，相互學(xué)習(xí)與交流的平臺(tái)，全面提升成員美食方面的素質(zhì)與能力，挖掘會(huì)員對(duì)美食的愛好，提供其美食技能，提高品嘗能力。同時(shí)以美食為橋梁更深的了解中華過往，旨在研習(xí)華夏飲食的內(nèi)涵和精髓，展現(xiàn)飲食文化的韻味和魅力，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新精神。美食社將帶你進(jìn)入美味的天堂，在美味中讓健康伴隨你我他。
二、教學(xué)內(nèi)容：
1、常規(guī)活動(dòng)：廚藝學(xué)習(xí)活動(dòng)，廚藝交流活動(dòng)
2、美食知識(shí)（八大菜系，飲食誤區(qū)）學(xué)習(xí)
3、菜經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，學(xué)做菜，各地飲食風(fēng)俗交流
三、教學(xué)措施：
1、積極創(chuàng)設(shè)條件，提供學(xué)生動(dòng)手的機(jī)會(huì)。爭取取得學(xué)校家庭各方支持配合，如申請(qǐng)借用食堂等場(chǎng)所、設(shè)施。
2、學(xué)習(xí)相關(guān)美食營養(yǎng)內(nèi)容，讓大家都接觸到關(guān)于美食營養(yǎng)的知識(shí)。
3、組織學(xué)員分組定期收集有關(guān)美食的資料，有關(guān)食品安全等信息，增加大家對(duì)時(shí)事的關(guān)注度，拓寬知識(shí)面。
4、開展制作菜肴評(píng)比活動(dòng)，增加學(xué)生參與興趣。
四、社團(tuán)活動(dòng)內(nèi)容
第一周水果沙拉
第十周 菊花豆皮
第十一周學(xué)習(xí)涼面的做法
第十二周 包餛燉 第十三周 包水餃
五、社團(tuán)活動(dòng)注意事項(xiàng)：
1、社團(tuán)負(fù)責(zé)人帶好準(zhǔn)備好鍋、碗、勺、調(diào)味品及當(dāng)天所需要的食材提早到場(chǎng)，保持室內(nèi)空氣流通，環(huán)境整潔，溫度適宜。
2、參與活動(dòng)的社團(tuán)成員到社團(tuán)負(fù)責(zé)人處簽到，有事者需提前請(qǐng)假。
3、授課活動(dòng)中參與者要尊重執(zhí)教者，盡量保持安靜，如有需要，請(qǐng)小聲說話。愛護(hù)活動(dòng)室里的所有物品。
4、活動(dòng)結(jié)束，參與者所帶進(jìn)的物品請(qǐng)隨手帶離活動(dòng)室，協(xié)助負(fù)責(zé)人整理餐具及活動(dòng)室。社團(tuán)負(fù)責(zé)人最后離開，負(fù)責(zé)聯(lián)系下一次活動(dòng)時(shí)間，并關(guān)窗、鎖門。
六、社團(tuán)活動(dòng)時(shí)間
初一每周四下午第四節(jié)課，初二每周二下午第四節(jié)課，初三每周三下午第四節(jié)課。
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